Канапе со шпротами — лучшие рецепты
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 15 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 15 мин.
Кухня Европейская | Автор Лилия Комалетдинова
Дата размещения
Категория Закуски для фуршета | Из рыбы и морепродуктов | Новогодние рецепты
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 203 ккал
Белки 7,6 г | Жиры 14,9 г | Углеводы 9,2 г
Первым делом заливаем холодной водой яйца, отвариваем их до готовности 8 минут в кипяте и даем им остыть. Далее вскрываем банку со шпротами и полностью сливаем масло. Складываем шпроты в удобную миску, туда же добавляем порезанные яйца. Величина нарезки особого значения не имеет, поскольку нарезаются они исключительно для того, чтобы блендер впоследствии мог быстрее с ними справиться.
Перебиваем шпроты с яйцами блендером, добавив к ним по вкусу зелень и 1-2 ст.
В результате получаем довольно густой шпротно-яичный паштет.
После подготавливаем остальные ингредиенты для канапе. Нарезаем хлеб – просто кубиком либо фигурно, используя формочку – на ваш выбор. Главное, чтобы получившаяся хлебная основа вышла не более 3 см в самой широкой части. Предпочтительная толщина – 3-4 мм. И при нарезке кубиком обязательно срезаем с каждого хлебного ломтя корочки.
Точно так же, как хлеб, нарезаем твердый сыр. Толщина сырных ломтиков может быть чуть больше – до 5 мм.
Маринованный огурец нарезаем кругляшами примерно той же толщины, что и сыр, можно чуть толще.
И осталось подготовить последнюю часть закуски – соус, ибо именно он отлично подчеркнет вкус канапе, сделает его еще более насыщенным и богатым.
Теперь сборка. Собственно, последовательность укладки ингредиентов каждый волен подбирать на свой вкус (гастрономический и эстетический). Ниже представлен лишь один из нескольких вариантов. Первым слоем идет хлеб, щедро промазанный майонезно-чесночным соусом. Прикрываем соус ломтиком сыра.
Далее следует аккуратная горка шпротного паштета, накрывается который сначала листиком зелени (при желании) и кругляшом маринованного огурца.
Осторожно, дабы не уронить и не повредить канапешную башенку, фиксируем всё шпажкой либо зубочисткой.
Охлаждаем канапе, укладываем на тарелку и подаем! Приятного аппетита!
Другие варианты канапе со шпротами
А также канапе со шпротами можно приготовить на бородинском хлебе с добавлением кусочка лимона, капли майонеза и зелени.
Чаще всего канапе делают на тосте из черного черном хлеба, но также можно использовать белый батон или хлеб. Можно сделать закуску с добавлением листьев салата и свежего огурца.
Шпроты с кружком отварного картофеля, укропом и болгарским перцем.
Можно сделать и подать бутерброды со слайсами свежего огурца и начинкой из отварного яйца, сыра, майонеза. Подавайте на листьях салата, это будет выглядеть очень празднично.
С черри, используем половинки помидоров и тонкие кружочки огурцов.Целые помидоры черри с добавлением мягкого рассольного сыра тоже отлично сочетаются со шпротами.
Бутерброды из шпротов с красной икрой, полукружочком из огурца и кусочком болгарского перца.
Новогодняя закуска на белом багете – с кружками отварного яйца и огурца, целые рыбки шпрот укрепляем нарядными шпажками.
Ранее мы готовили салат со шпротами, свеклой и яйцами, бутерброды со шпротами и маринованным огурцом и рассказывали как приготовить домашние шпроты из кильки.
Другие рецепты
Идеи канапе для званого обеда | ДОМАШНИЕ РАЗВЛЕЧЕНИЯ
Канапе для званого ужина Идеи: поднимите уровень вкуса к закускам
Канапе для званого ужина станут изысканным и запоминающимся началом вашей встречи.
Эти восхитительные легкие закуски идеально подходят для того, чтобы произвести впечатление на ваших гостей и задать тон всему мероприятию. Благодаря широкому выбору вариантов вы можете создать уникальный и изысканный кулинарный опыт, который оставит неизгладимое впечатление.
Расширьте свой выбор канапе, учитывая вкус, текстуру и внешний вид. Предпочитаете ли вы пикантное или сладкое, есть бесконечные возможности удовлетворить любой вкус. Сочетание дополняющих друг друга вкусов и экспериментирование с различными ингредиентами могут придать вашей пасте канапе захватывающую изюминку.
Подумайте о включении неожиданных элементов, таких как экзотические фрукты, кустарные сыры или ароматные травы, чтобы добавить глубину и сложность вашему выбору канапе.
Чтобы обеспечить привлекательную витрину, обратите внимание на внешний вид ваших канапе. Используйте яркие и контрастные цвета, чтобы сделать ваши закуски визуально привлекательными. Искусно разложите их на тарелках, используя разную высоту и форму, чтобы создать привлекательную экспозицию. Включение съедобных гарниров и небольших декоративных элементов может еще больше повысить эстетическую привлекательность ваших канапе.
Чтобы улучшить общее впечатление от ужина, предложите тематическое меню канапе. Это может создать сплоченный и запоминающийся опыт для ваших гостей. Будь то вечер в средиземноморском стиле или азиатский фьюжн-пир, подбор канапе в соответствии с темой вашего званого ужина добавит нотку изысканности и продемонстрирует внимание к деталям.
Совет: При приготовлении канапе отдавайте предпочтение качеству, а не количеству.
Каждый кусочек должен быть наполнен вкусом и тщательно обработан, чтобы обеспечить невероятные сенсорные ощущения для ваших гостей.
Включение этих идей, несомненно, украсит ваши канапе на званом обеде и поразит ваших гостей незабываемой закуской.
Классические рецепты канапе
Классические рецепты канапе в двух словах:
Канапе — восхитительное дополнение к любому обеду. Это закуски размером с укус, которые предлагают взрыв вкусов и текстур. Предпочитаете ли вы острые или сладкие канапе, вы можете выбрать из множества классических рецептов канапе. Эти рецепты позволят вам приготовить эффектные и элегантные закуски, которые обязательно произведут впечатление на ваших гостей.
Ниже приведены некоторые классические рецепты канапе, которые вы можете легко приготовить, чтобы добавить изюминку вашей следующей встрече:
| Рецепт канапе | Описание | Время приготовления 90 034 |
|---|---|---|
| Копченый Канапе с лососем | Копченый лосось, сливочный сыр и укроп на поджаренном ломтике багета | 15 минут |
| Шашлычки капрезе | Томаты черри на шпажках, шарики моцареллы и базилик, сбрызнутые бальзамиком глазурь | 20 минут |
| Канапе с грибным паштетом | Сливочно-грибной паштет на хрустящих кростини со свежей зеленью | 30 минут |
| Прошут to-Wrapped Asparagus | Нежные побеги спаржи, завернутые в прошутто и слегка обжаренные на гриле | 25 минут |
| Тарталетки с бри и инжиром | Мини-тарталетки с начинкой из сливочного сыра бри и сладкого джема из инжира, запеченные до золотистого цвета | 35 минут |
Уникальные детали:
Каждый классический рецепт канапе предлагает уникальное сочетание вкусов и текстур, которые поразят ваши вкусовые рецепторы.
От насыщенного дыма канапе с копченым лососем до тонкого баланса вкусов шашлыка капрезе — каждый найдет что-то на свой вкус. Эти элегантные закуски не только восхитительны на вкус, но и добавят изюминку вашему праздничному столу.
Не упустите возможность украсить свой ужин классическими рецептами канапе. Удивите своих гостей этим лакомством размером с укус, которое легко приготовить, но оно излучает элегантность и аромат. Начните планировать свое меню и приготовьтесь создать незабываемый кулинарный опыт для своих друзей и семьи.
Вегетарианские канапе
Вегетарианские канапе — изысканный выбор для званого ужина. Эти закуски размером с укус выглядят одновременно и визуально привлекательными, и вкусными, что делает их идеальным дополнением к любой встрече. Вот пять ключевых моментов о вегетарианских канапе:
- Они предлагают разнообразные вкусы и текстуры. Вегетарианские канапе можно приготовить из самых разных ингредиентов, таких как свежие овощи, сливочные сыры и ароматные травы.
Такое разнообразие гарантирует, что каждый найдет что-то по вкусу. - Они привлекательны внешне. Вегетарианские канапе часто красиво оформлены, с яркими цветами и художественным оформлением. Они способны добавить нотку элегантности любой сервировке стола.
- Подходит для всех диетических предпочтений. Если у вас есть гости-вегетарианцы или вы просто хотите предложить вариант на основе растений, вегетарианские канапе — это универсальный выбор, который удовлетворит различные диетические потребности.
- Их легко приготовить. Вегетарианские канапе можно приготовить заранее, что позволит организаторам сэкономить время и свести к минимуму стресс в день мероприятия. Их можно приготовить, используя простые методы и легкодоступные ингредиенты.
- Они обеспечивают легкое и освежающее начало трапезы. Вегетарианские канапе, как правило, легкие и ароматные, идеально подходят для стимуляции аппетита, не перегружая гостей перед основным блюдом.
Такое разнообразие гарантирует, что каждый найдет что-то по вкусу.
Кроме того, вегетарианские канапе могут быть адаптированы к различным темам или кухням, обеспечивая уникальный и запоминающийся обеденный опыт. Креативность и разнообразие этих закусок делают их фаворитами как у хозяев, так и у гостей.
Профессиональный совет: Чтобы придать своим вегетарианским канапе дополнительный вкус, рассмотрите возможность добавления домашних дип-соусов или спредов. Они могут дополнить канапе и вывести их вкус на новый уровень.
Канапе с морепродуктами
Канапе с морепродуктами — это элегантные и вкусные закуски, приготовленные из различных морепродуктов. Они идеально подходят для коктейльных вечеринок или особых случаев. Вот 5 ключевых моментов о канапе из морепродуктов:
- Канапе из морепродуктов — это небольшие порции изысканных блюд, которые демонстрируют вкус моря.
- Эти канапе могут содержать широкий ассортимент морепродуктов, в том числе креветок, крабов, лосося и омаров .
- Их часто подают на маленьком кусочке хлеба или крекерах со сливочным соусом или пикантной сальсой .
- Канапе с морепродуктами можно украсить свежей зеленью , цедрой цитрусовых или даже икрой для большей элегантности.
- Эти закуски не только привлекательны внешне, но и предлагают множество вкусов, которые не оставят равнодушными ваших гостей.
В дополнение к этим пунктам стоит отметить, что канапе с морепродуктами можно персонализировать в соответствии с различными диетическими предпочтениями и легко адаптировать для включения вегетарианских или безглютеновых блюд. Они являются универсальным выбором для любого мероприятия, так как их можно приготовить заранее и их легко подавать.
Как профессиональный совет, обязательно выбирайте свежие и высококачественные морепродукты, чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру ваших канапе.
Мясные канапе
Мясные деликатесы: украсьте званый обед пикантными канапе
Мясные канапе станут изысканным и восхитительным дополнением к любому обеду.
Эти лакомства размером с укус не только привлекательны внешне, но и обладают насыщенным вкусом. Вот три ключевых момента, которые следует учитывать при включении мясных канапе в свое меню:
- Изысканное разнообразие: Попробуйте различные мясные варианты, такие как спаржа, завернутая в прошутто, мини-слайдеры из говядины или тарталетки с копченым лососем, покрытые укропом. Это разнообразие позволяет гостям наслаждаться различными вкусами и текстурами, удовлетворяя разнообразный вкус.
- Креативная презентация: Улучшите презентацию своих мясных канапе, используя уникальные методы сервировки, например, раскладывая их на грифельной или мраморной доске, украшая свежей зеленью или используя съедобные цветы для яркого цвета. Потрясающая презентация дополняет общее впечатление от ужина.
- Индивидуальные сочетания: Улучшите вкус своих мясных канапе, сочетая их с дополнительными соусами, соусами или приправами. Например, подайте острый соус чимичурри с кусочками жареного стейка или предложите пикантный цитрусовый айоли вместе с хрустящими куриными шашлыками. Индивидуальные сочетания позволяют гостям персонализировать канапе.
Например, подайте острый соус чимичурри с кусочками жареного стейка или предложите пикантный цитрусовый айоли вместе с хрустящими куриными шашлыками. Индивидуальные сочетания позволяют гостям персонализировать канапе.Для того, чтобы званый обед был по-настоящему выдающимся, важно уделить внимание мельчайшим деталям. Подумайте о том, чтобы предложить выбор домашнего хлеба и крекеров в качестве основы для ваших мясных канапе. Это добавляет нотку элегантности и создает приятное сочетание вкусов и текстур.
Совет для профессионалов: Чтобы обеспечить идеальный укус, используйте зубочистки или маленькие шпажки, чтобы скрепить вместе нежные компоненты канапе, такие как мини-фрикадельки или финики, завернутые в бекон. Это делает презентацию аккуратной и позволяет гостям наслаждаться ею без беспорядка.
Включив канапе с мясом в меню званого обеда, вы удивите своих гостей изысканными и ароматными закусками. Улучшите общее впечатление от обеда, выбрав различные варианты мяса, творчески представив их и предложив персонализированные сочетания.
Всем незабываемого и вкусного вечера!
Сладкие канапе
Сладкие канапе — это восхитительных небольших угощений , которые идеально подходят для развлечения гостей на званом обеде. Эти маленькие сладкие блюда предлагают восхитительное сочетание вкусов и текстур, что делает их популярным выбором среди любителей вечеринок. Их можно приготовить разными способами, используя такие ингредиенты, как
Чтобы дать вам представление об ассортименте, вот таблица , демонстрирующая некоторые популярные варианты сладких канапе :
| Тип канапе | Описание |
|---|---|
| Фруктовые шпажки | Кусочки свежих фруктов, таких как ягоды, дыни и виноград, нанизанные на шампуры, подаются с каплей меда или сахарной пудрой. |
| Шоколадные трюфели | Роскошные маленькие шарики из богатого сливочного шоколада, часто обваленные в какао-порошке, дробленых орехах или посыпке. |
| Мини-тарталетки | Миниатюрные формочки из теста с различными сладкими начинками, такими как лимонный крем, шоколадный ганаш или фруктовый компот. |
| Макаронс | Нежное французское печенье из миндальной муки, наполненное сливочным ганашем или масляным кремом с различными вкусами, такими как малина, фисташка или ваниль. |
| Мини-чизкейки | Чизкейки индивидуального размера с рассыпчатой корочкой из печенья, покрытые компотом из сладких фруктов или капелькой шоколадного соуса. |
Это лишь несколько примеров вкуснейших сладких канапе, которые можно подать на званом ужине. Каждый вариант предлагает уникальное сочетание вкусов и текстур, гарантируя, что каждый гость сможет найти что-то по вкусу.
Представьте себе званый ужин, на котором хозяйка подает множество красиво оформленных сладких канапе. Гости были очарованы замысловатым дизайном и яркими цветами каждого угощения размером с укус. Пока они предавались восхитительным ароматам, беседа текла без особых усилий, и ощущение теплого товарищества наполняло комнату. Сладкие канапе стали центральным элементом вечера, оставив неизгладимые воспоминания у всех, кто присутствовал. Это был действительно незабываемый опыт, доказывающий, что сила сладких канапе выходит за рамки их кулинарной привлекательности.
Заключение
В завершение, Канапе для званого обеда статья содержит ценную информацию по обсуждаемой теме. В нем рассказывается о различных видах канапе, которые можно подавать на званом ужине, а также о способах их приготовления и идеях подачи.
Кроме того, в нем упоминаются некоторые советы о том, как составить сбалансированное меню и угодить разнообразной группе гостей. Понятно, что канапе — универсальный и элегантный выбор для любого ужина, и они могут добавить нотку изысканности к общему обеденному столу. Для тех, кто хочет произвести впечатление на своих гостей, важно экспериментировать с разными вкусами и текстурами. Удачного приготовления канапе!
Некоторые факты о канапе для званого обеда:
- ✅ Тартины с копченым лососем — популярный выбор канапе для званого ужина, их можно приготовить из хлеба на закваске с цветками примулы.
- ✅ Тарталетки с карамелизированными грибами — умный и интересный вариант для развлечения гостей канапе.
- ✅ Канапе с инжиром и козьим сыром — простой, но роскошный вариант для вечеринок.
- ✅ Картофельные лепешки с копченым лососем и сливочным сыром — прекрасный выбор для канапе, особенно в квадратиках.
- ✅ Запеченные рульки — это экономящая время и праздничная закуска к праздничному меню.
Часто задаваемые вопросы о канапе для званого обеда
В1: Какие есть рецепты канапе для званого ужина?
Вот несколько рецептов канапе, которые вы можете попробовать на званом обеде: Картофельные пирожки с копченым лососем и сливочным сыром, Паштет из копченого лосося, укропа и лимона, Коктейльные стаканчики с огуречными креветками, Чесночные рулетики с запеченным камамбером, Полента с розмарином peperonata, мини-паппадумы Tikka с джекфрутом, жареные рулетики с орехами, запеченные ветчинные рульки, инжир с козьим сыром, фисташками и медом, шоты из супа с карри и пастернаком, блюдо из лосося горячего копчения и свеклы, шашлычки из канапе Easy Hedgehog, веганский грибной паштет, лосось, приготовленный из пастрами , рулет с колбасой для рождественского ужина, аранчини с трюфелем, липкий лук-шалот, кусочки фило с инжиром и миндалем, тартинки с копченым лососем, мини-чизкейки Нью-Йорк, шарики аранчини, рулеты из спаржи с лимонным майонезом, мини-картофель в мундире, чашки со стейком и салатом и тарталетки с карамелизированными грибами.
Q2: Как приготовить картофельные пирожки с копченым лососем и канапе со сливочным сыром?
Чтобы приготовить картофельные лепешки с копченым лососем и канапе со сливочным сыром, вы можете начать с приготовления ирландских картофельных лепешек или фарлов. Когда картофельные лепешки будут готовы, нарежьте их на квадраты. Посыпьте каждый квадрат копченым лососем, сливочным сыром и каперсами. Подавайте и наслаждайтесь!
Q3: Какие канапе приготовить на Рождество?
Одна из идей канапе на Рождество — стаканчики для коктейлей с огурцами и креветками. Просто приготовьте эти стаканчики для коктейлей из огурцов и креветок, наполнив их смесью для коктейлей из креветок. Посыпьте сверху хрустящим луком-шалотом, чтобы добавить хруста и аромата.
Q4: Как создать незабываемый опыт совместного использования канапе?
Вы можете создать незабываемые впечатления от канапе, приготовив чесночные рулетики с запеченным камамбером. Испеките чесночные рулетики с колесом липкого запеченного камамбера и подавайте их вместе.
Это блюдо идеально подходит для больших мероприятий, таких как День подарков.
В5: Существуют ли альтернативы канапе без мяса?
Да, существуют альтернативы канапе без мяса, такие как мини-поппадумы Tikka с джекфрутом. Эти мини-поппадумы сделаны из джекфрута, пасты карри, манго, чили и кориандра. Они предлагают более легкий вариант без мяса для вашей вечеринки.
Q6: Какое канапе можно приготовить для вегетарианского блюда?
В качестве вегетарианского варианта можно приготовить жареные ореховые рулетики. Эти рулеты упакованы с грибами, чечевицей и орехами и покрыты слоеным тестом. Они станут прекрасным дополнением к праздничному столу или летнему пикнику.
10 Простых рождественских канапе из 5 или менее ингредиентов
Если вы уже чувствуете, что сожалеете о рождественской вечеринке, которую запланировали устроить, беспокоитесь о том, чтобы накормить гостей и устроить хорошее шоу, не ищите дальше. Независимо от того, приглашаете ли вы свое ближайшее окружение или 50 ваших самых близких знакомых, чтобы тостировать за сезон, руководство TheTaste по легким канапе поможет вам!
Несмотря на то, что есть несколько отличных готовых вариантов канапе (M&S — золотая жила канапе для рождественской вечеринки), приготовление некоторых собственных канапе может быть очень полезным и иметь вкусные результаты с меньшими хлопотами, чем вы думаете.
В каждом из них не более 5 ингредиентов, следующие можно приготовить заранее и подавать при комнатной температуре, а это означает, что никому не нужно трудиться на кухне, пока гости смешиваются и проникаются духом.
Твои друзья назовут тебя домашним божеством и будут дивиться твоему кулинарному волшебству, думая, что ты весь день прикован к печке, а я никому не скажу…
Инжир, завернутый в прошутто
Ингредиенты : Свежий инжир, Кашел Блю/Молодой олень, Прошутто
Мы все слышали о дьяволах верхом на лошадях, и хотя они восхитительны, в черносливе нет ничего сексуального, сколько бы его ни употребляли бекон, в который вы их заворачиваете. Более привлекательная альтернатива – завернуть половинки свежего инжира с кусочками сыра с плесенью в прошутто.
Это сработает с сушеным инжиром, если вы не можете достать свежий инжир, но он действительно имеет большое значение. Что касается сыра, Young Buck смехотворно хорош, но немного голубого Cashel тоже прекрасно работает.
Лодочки с крабом, грейпфрутом и эндивием
Ингредиенты: Свежий краб, эндивий, крем-фреш, розовый грейпфрут всегда хорошая идея иметь пару закусок, используя более легкие сосуды, такие как листья цикория или цикория. Краб всегда чувствует себя снисходительным лакомством без изрядной калорийной цены, поэтому это канапе оставит всех довольными.
Возьмите немного крабового мяса, белого и коричневого, если сможете, пакеты в супермаркетах обычно весят 140-150 г. Очистите, сегментируйте и нарежьте кубиками розовый грейпфрут и смешайте с крабовым мясом в миске вместе с двумя столовыми ложками крем-фреш. Приправьте и выдавите сок из половинки грейпфрута. Поместите чайную ложку смеси в «лодочки» из листьев эндивия и подавайте.
Трюфели с козьим сыром
Что может быть лучше шоколадного трюфеля? Сыр один мои друзья. Эти маленькие трюфели так же легко приготовить, как и съесть. Все, что вам нужно сделать, это поджарить корзинку красного винограда без косточек при температуре 180°C в течение десяти-двенадцати минут, пока она не начнет лопаться.
Дайте немного остыть, прежде чем смешивать 200 г козьего сыра (без кожуры) и 200 г мягкого козьего сыра.
Поместите в холодильник на 30 минут, чтобы немного затвердеть, затем скатайте шарики. Обваляйте трюфели в поджаренном, измельченном фундуке или, еще лучше, в фисташках (для праздничного настроения) и вуаля!
Черный пудинг, сидр и рождественские крекеры с яблоками
Ингредиенты: Черный пудинг, тесто фило, яблоки Брэмли, сидр
Черный пудинг, на мой взгляд, всегда имеет немного рождественский вкус с легким оттенком гвоздики. Это канапе играет на любимой праздничной приправе с добавлением яблока Брэмли и сидра, завернутого в хрустящие крекеры из теста фило.
Этот черный пудинг и яблочный крекер не может быть проще – просто очистите и нарежьте кубиками два больших яблока брамли и положите на сковороду на среднем огне вместе с трубочкой черного пудинга, раскрошенной и вынутой из оболочки. Аккуратно размягчите в течение 3-5 минут, затем увеличьте огонь и добавьте 100 мл сидра.
Готовьте еще минуту или две, пока сидр не выпарится и смесь не станет сухой.
Для сборки просто возьмите пакет замороженного фило, разморозьте и разрежьте каждый лист на шесть квадратов одинакового размера. Смажьте один квадрат растопленным сливочным маслом и накройте другим. Положите чайную ложку начинки в центр квадрата и сверните с ближнего к вам конца, смазав маслом дальний край, чтобы покрыть начинку. Скрутите каждый конец, чтобы он напоминал форму крекера.
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку при 200°C на 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячими или холодными – они хороши во всех отношениях!
Посылки с мясным фаршем и камамбером
Ингредиенты: Фарш, камамбер, тесто фило
Я любитель сладкого и соленого, смешанных в одном кусочке, поэтому эти посылки с фаршем и камамбером — подарки Я всегда рад получить. Чуть более праздничное, чем традиционное сочетание бри и клюквы, все в этих напитках кричит о вязком, приправленном пряностями праздничном наслаждении.
Как указано выше, возьмите листы теста фило и разрежьте на квадраты, сложив листы вдвое, смазав их маслом. Насыпьте чайную ложку мясного фарша на ваш выбор (я люблю фарш с фруктами и орехами для этого) и сверху положите тонкий квадратик камамбера, включая кожуру. Слегка смажьте каждый угол сливочным маслом и загните внутрь по направлению к начинке, чтобы получился сверток в форме денежного мешка. Выпекать при 200С 10-12 минут или до золотистого цвета.
Хрустящие стейки Hasselbacks с солью из белых грибов и трюфельным маслом
Ингредиенты : молодой картофель, сушеные белые грибы, трюфельное масло пузырей в другом. Попробуйте хасселбеки — только так целая картошка будет выглядеть достаточно изысканно, чтобы ее можно было использовать в качестве канапе.
Чтобы получить эффект гребня, просто положите самый маленький молодой картофель на ложку и нарежьте острым ножом – изгиб ложки не позволяет ножу разрезать картофелину пополам.
Сбрызните маслом и приправами и поместите в духовку на противне, при 200°C на 35-40 минут, чтобы получились золотистые результаты, похожие на губную гармошку.
Они настолько просты, насколько это возможно, и могут служить сосудом для любой приправы, которую вы любите. Чтобы сделать мой немного более изысканным, я добавил соль из белых грибов и каплю трюфельного масла. Соль с белыми грибами, хотя и звучит довольно шикарно, — это просто случай, когда сушеные белые грибы измельчаются в измельчителе для измельчения специй или нутрибулет до мелкой пыли — непревзойденного землистого вкуса даже при умеренном использовании.
Риоха, тушеная чоризо
Ингредиенты : Чоризо, Риоха
Это больше похоже на тапу, чем на канапе, но если это не похоже на вечеринку без колбасы на палочке, тушеная чоризо Риоха — это немного взрослая версия старой коктейльной колбасы. Единственное предостережение: вы должны выбирать толстые круги чоризо, которые вы можете нарезать на диски самостоятельно, использование предварительно нарезанных тонких вафельных чоризо, откровенно говоря, просто пустая трата Риохи.
Просто нарежьте чоризо на толстые куски и обжарьте на сковороде на среднем огне в течение 3-4 минут, пока жир не начнет вытапливаться. Добавьте равное количество Риохи, то есть 100 мл на 100 г чоризо, и варите, пока вино не впитается чоризо. Подавайте с коктейльными палочками, и вы почувствуете вкус Med в одном глотке.
Сладкий картофель «Кростини»
Ингредиенты: батат, авокадо, лайм, кориандр
Еще один вариант канапе, немного более легкий, но очень вкусный, включает в себя обжаренные диски сладкого картофеля и сверху все, что душе угодно. Картофель фри с гуакамоле — это сочетание, перед которым я никогда не устою, поэтому превратить его в канапе было несложно.
Нарежьте сладкий картофель на диски толщиной 1/2 дюйма, смажьте маслом и запекайте при 180°С в течение 35-40 минут до золотистого цвета и дайте немного остыть. В миске разомните спелый авокадо с соком лайма и кориандром и положите на каждый диск по чайной ложке.
Затем вы можете добавить несколько кусочков жареного чоризо для контраста или текстуры и немного солености. Вкусный!
Еще более простой вариант – посыпать сыром с плесенью, нарезанными листьями шалфея и грецким орехом – рай в одном укусе.
Копченая утка Кростини
Ингредиенты : Копченая утиная грудка, имбирное печенье, мармелад из красного лука даже мои любимые спекулосы (Печенье лотос) валяется, ты треть пути там. Копченая утиная грудка — это самый роскошный ингредиент, который я люблю иметь в своем холодильнике на Рождество. Тонко нарезанный и обернутый вокруг клементина, рождается классическое канапе быстрого приготовления или нежное угощение в холодильнике.
Вы можете купить целую копченую утиную грудку из Скиаганора в большинстве магазинов Supervalu, приготовленную и готовую к употреблению. Просто нарежьте, положите имбирное печенье (или багет, если вы мне не доверяете) и добавьте ложку мармелада из красного лука, лично я обожаю Wild About’s Red Onion and Blackcurrant. Это не может быть проще, но ваши гости сходят с ума от этого игривого угощения.
Хрустящий приправленный нут
Ингредиенты: Нут, масло, смесь специй Рас-эль-Ханут
Не строго канапе, а миска с заманчивыми шипучими хлопьями с сильным вкусом для любителей не орехов в этом мире. Хрустящий нут так же неприхотлив, как и на рабочем фронте — просто вылейте пустую банку в миску с каплей масла и перемешайте со специями по вашему выбору.
Моя любимая приправа для хрустящего нута — это чеснок и рас-эль-ханут, согревающая марокканская смесь, содержащая рождественскую корицу, кардамон и имбирь. Смешайте чайную ложку с горкой вместе с парой щепоток чесночного порошка и небольшим количеством морской соли по вкусу и запекайте на противне при 180°С в течение 6-8 минут или до золотистого цвета.
СТАТЬЯ ДАРИНЫ КОФИ Когда я росла под именем Дарина, меня постоянно спрашивали, умею ли я готовить, как моя тезка.