Какое мартини лучше: Какой мартини лучше выбрать

Содержание

Классификации и виды Мартини: выучи, чтобы не заблудиться в разнообразии

Martini Rosso

Самый первый продукт марки Martini, изготовленный по классическому рецепту. Название напитка состоит из имен двух людей: управляющего Алессандро Мартини и молодого винокура Россо, автора рецепта. Rosso отличается насыщенным ароматом трав и горьковатым вкусом, а карамель в составе придает мартини оттенок темного янтаря. Крепость – 16 градусов.

Martini Extra Dry

Низкий процент сахара (2,8%) и высокое содержание алкоголя делает его идеальной основой для коктейлей. Во вкусе нет горечи, букет аромата состоит из цитрусовых, малины и ириса. Над рецептом Extra Dry работали 10 лет, с 1890 по 1900 год, что объясняет количество элементов в составе – их более тридцати. «Зеленый» мартини оказался настолько удачным, что завоевал сорок различных наград. Крепость – 18 градусов.

Martini Bianco

Пожалуй, самый популярный вид мартини во всем мире.

Рецепт появился в 1910 году, уже после смерти основателей компании. В составе напитка присутствую белые вина, пряности и ваниль, благодаря которым в мартини нет горечи. Чаще всего Martinin Bianco пью с тоником или содовой. Крепость – 16 градусов.

Martini Rosato

Изобретенное в 1980 году Martini Rosato представляет собой купаж красного и белого вина с вытяжкой из трав и добавлением корицы и гвоздики. Бледно-розовый напиток со ярким букетом ароматов пьют как охлажденным, так и слегка подогретым. Крепость – 15 градусов.

Martini D’Oro

В 1998 году винокурня Martini разработала специальный рецепт D’Oro для северной Европы – Дании, Швейцарии и Германии. Учитывая вкусовые предпочтения жителей стран, в основу заложили белое вино, а также цитрусовые, мускатный орех, ваниль, мед и кориандр. Напиток с фруктовыми оттенками, как витамин, призван восполнить нехватку солнечного света. Крепость – 9 градусов.

Martini Fiero

В один год с D’Oro выпускают Fiero, но уже для жителей стран Бенилюкса – Бельгии, Нидерландов и Люксембурга. От прочих напитков отличается насыщенным цитрусовым ароматом, с доминирующим запахом красных апельсинов. Во вкусе ощущается мед и ваниль. Крепость – 15 градусов.

Martini Gold (Dolce & Gabbana)

Рецепт элитного вермута разработан дизайнерами Dolce & Gabbana в 2010 году. Поэтому не удивительно, что в составе встречаются такие необычные ингредиенты, как калабрийский шафран, испанский бергамот, индонезийский перец кубеба, индийский имбирь и эфиопская мирра. Отсюда и складывается аромат экзотических трав и пряностей. Считается напитком «all day drinks» или используется в качестве аперитива. Крепость – 18 градусов.

Martini Royale

Линейка полусладких легких вермутов, выпущенных к 150-летию бренда Martini. Это уже готовые коктейли, в основе которых классические Bianco и Rosato с нотами ванили, душистых трав и пряностей. Рекомендуется подавать сильно охлажденными. Крепость – 8 градусов.

Martini Bitter

Название мартини говорит само за себя: в основе напитка не вино, а спирт, поэтому логичнее считать это настойкой, нежели вермутом. В рецепт входит более 30 разных трав, фруктов и цветов. В аромате и вкусе слышатся фруктовые и пряные ноты, послевкусие – горьковатое. Крепость – 25 градусов.

Martini Spirito

Еще один напиток, который сложно назвать вермутом. Spirito – горько-сладкий ликер из трав, на основе виноградного спирта. Рецепт разрабатывался специально для мужчин, поэтому имеет горьковатый вкус с нотами чая и сложный аромат с эвкалиптом, индийскими пряностями и ванилью. Martini Spirito презентовали в 2012 году, первой страной продаж стала Россия. По задумке, покупать напиток могут исключительно мужчины, таким образом производители хотят изменить традицию знакомств в баре. Теперь у женщин есть повод подойти к мужчине и познакомиться, попросив заказать Spirito, поскольку ей его не продадут. Крепость – 33 градуса.

Martini Riserva Speciale

Линейка Martini Riserva Speciale включает в себя два напитка: Ambrato и Rubino. Сладкие, с легкой горчинкой вермуты созданы на основе итальянских вин. При изготовлении Рубино используется Nebbiolo, для Амбрато – Moscato d’Asti. В аромате Ambrato присутствуют яркие ноты пряностей и горькой полыни. А Rubino отличается сложным ягодным вкусом с мягкими танинами, здесь переплетены земляника, малина и черная смородина. Крепость каждого – 18 градусов.

Виды и классификация Мартини (Martini)

Мартини (Martini) — это разновидность вермута, производящаяся в течение полутора веков известной туринской винодельческой компанией Martini & Rossi. В наши дни он активно употребляется как в чистом виде, так и в составе миксов и коктейлей.

Преимущественно используется в качестве аперитива, но может подаваться и во время еды. За длительный срок истории напитка возникали все новые и новые модификации, что в итоге привело к созданию своеобразной разных видов Мартини (Martini). В ее основу были положены как характерные особенности состава, так и уровень содержания сахара и алкоголя, присущие тому или иному сорту продукции итальянской фирмы. Ниже представлены все виды мартини для розничного рынка.

Виды Мартини

Россо (Rossi) – патриарх семейства Мартини (выпускается с 1863 года). Напиток насыщенного янтарного цвета с крепостью 16 градусов. В качестве обязательной добавки содержит карамель.

Экстра драй (Extra dry) – напиток 1900 года рождения. Иногда называют «Зеленый мартини», что верно лишь отчасти из-за цвета бутылки. При крепости 18 градусов содержит чрезвычайно низкий процент сахара. Для него характерен соломенный цвет, а также отчетливый аромат ириса, малины и лимона.

Бьянко (Bianco) появился в 1910 году. Имеет светло-соломенный цвет. Хотя не уступает по крепости патриарху, является менее горьким и более мягким. В частности, этот эффект достигается добавлением ванили и других пряностей.

Розато (Rosato) выпущен в 1980 году. Бледно-розовый напиток крепостью 15 градусов. Изготавливается путем сочетания белого и красного вина. Помимо этого, характерной его особенностью является добавление корицы и гвоздики.

Доро (D’Oro) появился на рынке в 1998 году. Это – напиток крепостью 9 градусов, изготовленный на основе белого вина. Учитывая ориентацию на жителей Германии, Дании и Швейцарии, во вкусе и аромате этого вида мартини присутствуют ярко выраженные оттенки меда, цитрусовых, мускатного ореха, ванили и кориандра.

Голд от Dolce & Gabbana – элитный 18-градусный напиток, появившийся в 2010 году. В его состав, наряду с цедрой сицилийских цитрусовых, входят такие неожиданные компоненты, как калабрийский шафран, испанский бергамот, индонезийский перец кубеба, индийский имбирь и эфиопская мирра.

Мартини Асти (Martini Asti) – белое полусладкое шампанское Мартини Асти изготавливается из винограда «Белый Мускат», который произростает в провинциях Пьемонт и Венето. Асти Мартини имеет сладкий вкус, с фруктовым букетом яблок, персиков,апельсина и меда. Подавать Мартини Асти рекомендуется при температуре 7–9 С°.

Мартини Брют (Martini Brut)

– сухое игристое вино Martini Brut было создано виноделами Martini & Rossi более 80 лет назад. Для производства Martini Brut используют высококачественный виноград нескольких классических сортов, преобладающим из которых является благородный итальянские Просекко и Пино. Мягкий бархатистый вкус. Обладает приятным устойчивым послевкусием.

Мартини Гран Луссо (Martini Gran Lusso) – выпущен к 150-летию бренда Мартини. Рецепт «Lusso» был составлен Луиджи Росси в 1871 году. Его последователи – виноделы Джузеппе Муссо и Ивано Танутти – переосмыслили старинную рецептуру и, сохранив уникальность напитка, придали ему особое современное «звучание». Так появился «Gran Lusso». Основу напитка составляет вермут из винограда сорта Москато Канелло, выдержанный год в деревянных бочках, красное вино из винограда сорта Барбера и созданный по старинному рецепту экстракт, который выдерживался в течение 8 лет в небольших бутылках.

Напиток был произведен в ограниченном количестве – 150 000 бутылок. Вкус напитка гармоничный, неподражаемо горько-сладкий, бархатистый, насыщенный, с нотами ароматических трав, лаванды и розы.

Мартини Просекко (Martini Prosecco) – сухое игристое вино Мартини Просекко производится из одноименного сорта винограда, который выращивается в регионе Венето на северо-востоке Италии. Вкус вина свежий, суховатый, с фруктовыми нотами грейпфрута, зеленого яблока, персика, пряным послевкусием.

Мартини Розе (Martini Rose) – относительно новый продукт в линейке игристых вин Бакарди-Мартини, был создан в сотрудничестве с Чемпионом Мира среди сомелье Энрики Бернардо. Виноград для Martini Rose, собираемый вручную, выращивается в итальянских провинциях Пьемонт и Венето. Неповторимый, легкий, чуть терпкий ароматный вкус вина достигается за счет сочетания белых и красных сортов винограда с нотами цитрусов, персика и бузины.

Мартини Роял Бьянко (Martini Royale Bianco) – гармоничное сочетание классического Мартини Бьянко, душистых трав, пряностей и ванили. Martini Royale Rosato уже готов к употреблению. Просто налейте его в бокал, добавьте лед, дольку тропического лайма и веточку мяты. У вермута изысканный вкус с нотами ванили, душистых трав и цветочных специй.

Мартини Роял Розато (Martini Royale Rosato) – пикантный, эффектный напиток переливается глубокими нотами гвоздики, корицы и мускатного ореха в сочетании с более легкими фруктовыми ароматами малины и лимона. В результате такого оригинального подбора компонентов получился игристый коктейль с несколько горьковато-сладким вкусом. Этот микс из красных фруктов лучше всего залить в бокал, куда уже помещен лед, и налить немного сока апельсина.

Классификация Мартини

Все напитки Мартини можно классифицировать по следующим параметрам:

Цена – варьируется от сегментации напитка. Так, группа вермутов Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato имеет цену до 8$ за бутылку.
Вкус – от сладкого до терпкого.
Цвет – красный, прозрачный, янтарный, розовый, бежевый. Эксклюзивные и лимитированные версии Мартини могу быть любого цвета.
Тип алкоголя – вермут и игристое вино.
Крепость – от 9 до 18 градусов.

Учитывая бурную креативную деятельность, проявляемую в последние десятилетия туринскими виноделами, мы можем ожидать дальнейшего увеличения количества видов Мартини. Кроме того, не стоит забывать, что, помимо этого вермута, фирма Martini & Rossi выпускает и другие алкогольные напитки: игристые вина, 25-градусный биттер и крепкий травяной ликер Спирито, рассчитанный на восточно-европейский рынок.

Актуальность: 19.06.2015

Метки: Вино и вермуты

Отзыв на белый вермут Мартини Бьянко (Martini Bianco)

Производитель: Martini

Происхождение: Пьемонт, Италия

Мартини Бьянко – это, вероятно, самый популярный вермут в России, да и во всем мире. Поэтому отзыв на Martini Bianco обязан был появиться на сайте «Я люблю вино» и в социальных сетях. Давайте разбираться, что же это за крепленое ароматизированное вино!

Про бутылку 0,5 л (500 мл) белого вермута Мартини Бьянко

Эту бутылку видел, наверняка, каждый интересующийся вином. Вряд ли найдется сколько-нибудь крупный магазин с алкоголем, в котором белый вермут Martini Bianco не продается. Все предельно узнаваемо. Но давайте вчитываться. L’Aperitivo означает, что Vermouth этот предназначен в качестве аперитива, то есть перед едой для стимулирования аппетита. Bianco означает «белый».

В состав входит белое вино, вода, сахар (165-171 г на литр), спирт, экстракты полыни и коры хинного дерева. Все просто по классике. Это тот сладкий белый вермут, к которому весь мир привык с конца 18 века, когда он был изобретен в Италии. Как раз в винодельческом регионе Пьемонт, о котором мы писали подробно.

Но давайте лучше нальем и попробуем.

Вкус и аромат вермута Martini Bianco

И вот в бокале оказался напиток светло-золотистого цвета. Ароматика тут же заявила о себе во весь рост, так сказать. Очень мощные тона горькой полыни и чего-то иного травянистого. Словно прогуливаешься по влажному лугу.

Вкус же у Мартини Бьянко еще богаче ароматики. Первым делом начинаешь ощущать эту самую горьковатую полынь. Но затем ее догоняет сахар, которого здесь очень немало. Конкретно в этой 500 мл (0,5 л) бутылке аж 80-85 грамм. Это 16-17 чайных ложек, для справки.

Но сахар с горечью настолько умело друг друга дополняют, что вкус и послевкусие получаются весьма приятные. Сладость и горечь здесь прямо как Инь и Ян.

Мой отзыв на белый вермут Мартини Бьянко

Я решил попить сладкий Martini Bianco в чистом виде. Охладил его заранее в холодильнике до 6-8°С и нарезал апельсин. Некоторые любят Мартини Бьянко как один из компонентов множества вкуснейших коктейлей. Другие просто бросают в него лед и капают немного лимонного сока. Но мне лично больше нравится именно с апельсином или грейпфрутом его пить. Любые цитрусы прекрасно дополняют этот сладкий белый вермут.

Что же можно сказать по итогу? Martini Bianco – это весьма специфическое крепленое ароматическое вино. Кому-то может не понравиться горечь полыни. Других может не устроить немалая сладость. Третьим может невзлюбиться крепленость (15% алкоголя все же). Мне же вермуты с самой студенческой молодости нравятся.

Поэтому для меня Мартини Бьянко – это прекрасный сладкий белый vermouth, который обязательно рекомендую хотя бы попробовать. Он запросто может полюбиться!

Как правильно пить мартини | АлкоФан

Невероятная популярность мартини уже никого не удивляет, но в России пока еще не так много людей, разбирающихся в культуре употребления вермутов. Дальше я расскажу, как правильно пить мартини, чтобы максимально насладиться его вкусом. Есть несколько нюансов, которые должен знать каждый ценитель этого спиртного.

1. Настроение. Без положительного внутреннего настроя на праздник мартини не принесет удовольствия, такова его специфика. Нужна компания хороших друзей или близкого человека. Вермуты идеально подходят для романтических свиданий и молодежных вечеринок.

2. Бокалы. Мартини пьют из специальных бокалов, имеющих форму конуса с длинной ножкой. Если под рукой их нет, можно взять обычные четырехугольные низкие стаканы. Главное не наливать вермут в стопки и рюмки, предназначенные для крепкого спиртного, это считается моветоном.

Классический бокал для мартини

3. Температура. Мартини лучше подавать охлаждённым до 10-15°C, именно при этой температуре раскрывается его вкус и появляется легкий аромат. Вместо охлаждения всей бутылки в бокал с налитым вермутом можно добавить несколько кубиков льда. Оба варианта приемлемы.

4. Темп. Мартини правильно пить небольшими глотками без спешки, смакуя напиток. Некоторые его ценители (особенно женщины) пользуются соломинкой, но она больше подходит для коктейлей, в чистом виде лучше обойтись без соломинки.

5. Закуска. Благодаря невысокой крепости это необязательный атрибут, но при желании мартини закусывают оливками, дольками лимона, свежими фруктами, ягодами и даже луковицей. Выбор конкретного блюда зависит от вида мартини.

Например, Бьянко (Bianco) хорошо сочетается с оливками, нанизанными на зубочистку, или долькой лимона. Можно положить в бокал несколько кубиков льда или кусочки фруктов (киви, ананаса, вишни, клубники). Еще Бьянко разводят содовой или тоником в пропорции один к одному.

Красный мартини Россо (Rosso) смешивают с апельсиновым или вишневым соком. После добавления сока его горьковато-сладкий вкус делается мягче и свежее. Пропорции: на две части мартини Россо берется одна часть сока.

Любителям нестандартных решений предлагаю добавить в бокал с мартини Бьянко одну дольку репчатого лука и выдержать несколько минут. Это сочетание нравится не всем, но кому оно пришлось по душе, уже не представляют, как можно пить мартини без лука.

Мартини с луком

Кроме чистого вермута советую попробовать коктейли на его основе. Один из самых популярных – мартини с водкой. Этот коктейль разрекламирован кинематографом, его пил сам Джеймс Бонд.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Вино или мартини — какой напиток лучше?

«Взболтать, но не смешивать!» – именно так готовят любимый коктейль легендарного Джеймса Бонда. В его основе лежит мартини. Это интересный напиток с ярким ароматом и запоминающимся вкусом, но, хотя такой вопрос не часто можно услышать в винных магазинах, что лучше – вино или мартини? Чем они различаются?

Что такое мартини?

Мартини – это марка итальянского вермута, столь популярная, что ее название теперь часто используется как определение всех напитков этого типа. Всего выделяют десять разновидностей мартини. В основе отличий лежат крепость, сладость, состав вкусовых и ароматических добавок.

Главное отличие мартини от вина – это особый травяной настой, который добавляют в напиток. Он может быть разным и включать в себя полсотни различных компонентов, но обязательным ингредиентом является полынь.

Именно легкая полынная горечь не просто добавила интересную нотку в напиток, но и подарила в свое время ему название «вермут».

Кроме того, при производстве вермута в вино могут добавить спирт, пряности, иногда сахар. Крепость получившегося напитка может варьироваться от 15 до 23 градусов, а разброс по сладости начинается от экстра драй до полусладкого.

Традиционный вермут готовят из белого вина, а разные оттенки цвета он приобретает за счет карамели. Сегодня в магазинах можно найти мартини Бьянко, Россо, Росато, Доро, Спирито. Добавьте к этому игристые образцы и получите такую палитру вкусов и ароматов, что сможете подобрать подходящий мартини практически к любой ситуации.

Сравниваем вино и мартини

Ответ на вопрос, что крепче – вино или мартини, не так однозначен, как может показаться. Классические вермуты все довольно крепкие. Но из этого правила существуют свои исключения. Если мы возьмем игристое мартини, то его крепость будет колебаться от 7% у сладкого Асти до 11,5% у персикового Просекко или мягкого яблочного Брюта. Еще один некрепкий мартини – это ванильно-ореховый Доро. Это довольно молодая разновидность вермута содержит в себе лишь 9% спирта.

Но не стоит забывать о 25-градусном Биттере или 33-градусном Спирито, которые чаще всего используют для приготовления коктейлей или просто добавляют в бокал побольше колотого льда.

Не менее важен вопрос, что вреднее – вино или мартини? Изначально вермуты были лекарственными эликсирами благодаря входящим в их состав травам. Небольшое количество напитка помогало лечить простуду, регулировало работу желудочно-кишечного тракта, успокаивало нервы и укрепляло иммунитет.

Но входящие в состав мартини травы могут вызывать аллергическую реакцию, если к этому есть предрасположенность. А повышенное содержание алкоголя плохо влияет работу почек и печени. Правда, всех неприятностей можно избежать, если выбирать качественные напитки от надежных производителей и придерживаться разумных норм употребления.

Кроме того, стоит учитывать, что вино хорошо само по себе, а мартини дарит вам возможность экспериментов: существуют десятки рецептов коктейлей для любой ситуации, а вы можете легко придумать свои варианты!

Состав Мартини – тайна за семью печатями

«Сладкую жизнь», как называют мартини его почитатели, можно употреблять как самостоятельный напиток, так и в составе самых разнообразных коктейлей.

В наши дни выделяют 10 видов этого напитка. Все они отличаются содержанием сахара, крепостью и травами, присутствующими в составе.

Martini Rose (Розе).

Martini Prosecco (Просекко).
Martini Extra Dry (Экстра Драй).
Martini Asti (Асти).
Martini Bianco (Бьянко).
Martini Brut (Брют).
Martini D’Oro (Доро).
Martini Bitter (Биттер).
Martini Rossi (Россо).
Martini Rosato (Розато).

Вермут или Мартини?

Martini Rose. Это новый напиток в линейке Мартини. В создании мартини Розе принимал участие Энрике Бернардо — чемпион мира среди сомелье. Виноград для этого сорта выращивается в Италии (Пьемонт) и собирается исключительно вручную. Цвет вина: искрящийся розовый. Аромат: цитрусовые оттенки с нотками персика и бузины. Вкус: слегка терпкий. С чем лучше употреблять: нежирные сорта сыров, рыба, ягоды: клубника, малина. спирта: 9,5%. Существующий объём: 0,75 л. Приблизительная стоимость: 1300 р.

- Martini Prosecco. Мартини Просекко — это игристое сухое вино, виноград сорта Глера, для которого выращивается в Италии (Венето). Чтобы почувствовать неповторимый и изысканный вкус этого шампанского, рекомендуется охладить его до 6 градусов. Цвет вина: светло-соломенный. Аромат: Цветочные оттенки с нотками груши и зелёного яблока. Вкус: свежий с фруктовыми нотами и пряным послевкусием. С чем лучше употреблять: замечательно гармонирует с острыми блюдами, белым мясом, морепродуктами и сливочными сырами. спирта: 11,5%. Существующий объём: 0,2 л; 0,75 л. Приблизительная стоимость: 0,2 л — 250 р., 0,75 л. — 1300 р.

Martini Extra Dry. Сухой вермут. Виноград для этого вида также выращивается в Италии (Пьемонт). В этом напитке содержание сахара гораздо меньше, чем в его «собратьях» — 2,8% вместо обычных 16%. Вино Мартини Экстра Драй состоит более чем из 30 компонентов, что делает его вкус и аромат неповторимым. Экстра Драй является самым титулованным вермутом этой компании — награждён 40 наградами. Монарх Пьемонта предоставил компании возможность разместить свой герб на этикетке бутылки мартини этого вида. Цвет вина: соломенный. Аромат: яркие нотки малины и лимона в сочетании с оттенками ириса. Вкус: сухой, не горький. С чем лучше употреблять: один из вермутов, которые лучше употреблять как самостоятельный напиток либо в составе коктейлей. Подают с долькой лимона и кусочками льда. спирта: 18%. Существующий объём: 0,5 л; 1 л. Приблизительная стоимость: 0,5 л — 600 р., 1 л. — 1100 р.

Martini Asti. Так называемое шампанское мартини. Виноград для шампанского Асти Мартини выращивается в Италии (Пьемонт, Асти). Этот вид игристого мартини поставлялся ко двору европейских монархов Португалии, Италии и Испании — королевские гербы на этикетке подтверждают это. На каждой этикетке игристого вина Асти присутствует пометка «Denominazione di Origine Controllata e Garantita» (DOCG) — гарантия и контроль качества. Цвет: светло-соломенный. Аромат: лёгкие фруктовые тона с нотками свежего винограда. Вкус: сладкий с оттенками яблока, апельсина, мёда и персика. С чем лучше употреблять: отлично сочетается с любыми сладкими десертами, фруктами и сырами. спирта: 7,5%. Существующий объём: 0,75 л. ; 0,375 л.; 0,2 л. Приблизительная стоимость: 0,2 л — 450 р., 0,375 л — 850 р., 0,75 л. — 1400 р.

Martini Bianco. Самый популярный вермут линейки Мартини. Употребление этого напитка в умеренных количествах способствует пищеварению, улучшает аппетит и повышает иммунитет. Виноград для вермута Мартини Бьянко также выращивается в итальянской провинции Пьемонт. Производят этот вид мартини с помощью переработки белых вин с добавлением пряностей и ванили. Цвет: светло-соломенный. Аромат: мягкий аромат пряностей с нотками ванили. Вкус: сочетание горечи и терпкости со сладостью, делает вкус Бьянко поистине незабываемым и необычным. С чем лучше употреблять: ещё один вермут, который употребляется самостоятельно или в составе коктейлей. Бутылка может подаваться с содовой, тоником, соком, льдом и лимоном. спирта: 15%. Существующий объём: 0,05 л.; 0,5 л.; 0,75 л. Приблизительная стоимость: 0,05 л — 150 р., 0,5 л — 600 р., 0,75 л. — 800 р.

Martini Brut. Ещё одно игристое мартини, на этот раз сухое. Виноград для этого вида произрастает всё в том же Пьемонте, для шампанского Martini Brut используется несколько его сортов. Производству мартини Брют насчитывается уже более 80 лет. Ценители сухих вин по достоинству оценят незабываемый вкус этого напитка. Цвет: платиновый. Аромат: приятный, лёгкий аромат с оттенками зелёного яблока. Вкус: мягкий, освежающий вкус с яблочными оттенками и приятным послевкусием. С чем лучше употреблять: прекрасно сочетается с фруктами, икрой и лёгкими десертами. спирта: 11,5%. Существующий объём: 0,75 л. Приблизительная стоимость: 1300 р.

Martini D’Oro. В составе используется итальянский виноград, карамель и цитрусовые. Вино обладает необычными пряными нотками шафрана и кориандра. Употреблять лучше охлаждённым до 10 градусов. Цвет: золотистый. Аромат: лёгкий и приятный аромат цитрусовых с мягкими медово-ванильными нотками. Вкус: фруктово-цитрусовый с пряными оттенками. С чем лучше употреблять: отлично гармонирует с фруктами и лёгкими сырами. спирта: 9%. Существующий объём: 1 л. Приблизительная стоимость: 1200 р.

- Martini Bitter. Биттер — это мартини красное, один из немногих видов вермутов, где за основу взят спирт, а не вино. Вермут Биттер обладает глубоким красным, даже рубиновым цветом и прекрасным сочетанием фруктов и трав. Несмотря на крепость напитка, пьётся очень легко. Цвет: насыщенный красный. Аромат: насыщенный аромат трав с фруктовым оттенком. Вкус: фруктовый с пряными нотками. С чем лучше употреблять: употребляется с мясными и рыбными блюдами, отлично сочетается с сырами. спирта: 25%. Существующий объём: 1 л. Приблизительная стоимость: 1000 р.

Martini Rossi. Мартини Россо — с этого вермута компания Мартини начинала своё существование. Этот напиток скорее был создан для мужчин, нежели для женщин, т. к. обладает достаточно высокой крепостью. Рецепт Россо, впрочем, как и всех остальных вермутов этой компании, хранится в строгом секрете и знаком лишь нескольким экспертам этого производителя. Цвет: янтарный. Аромат: насыщенный аромат трав и пряностей. Вкус: терпкий и горький. С чем лучше употреблять: употребляется в качестве аперитива или в составе коктейлей. Традиционно подаётся со льдом, лимоном, Колой или вишнёвым соком. спирта: 14,4%. Существующий объём: 0,5 л.; 1 л. Приблизительная стоимость: 0,5 л. — 600 р., 1 л. — 1100 р.

Martini Rosato. Сладкий вермут, изготовленный из розового вина. Розато, как и все вермуты компании Мартини обладает расслабляющим действием, дарящим приятную истому. Цвет: розовый. Аромат: нежный аромат винограда с нотками гвоздики и оттенком корицы. Вкус: стойкий, мягкий, пряный вкус с долгим и приятным послевкусием. С чем лучше употреблять: хорош как в самостоятельном виде, так и в сочетании с вишнёвым соком, Колой, лимоном и льдом. спирта: 15%. Существующий объём: 0,5 л.; 1 л. Приблизительная стоимость: 0,5 л. — 600 р., 1 л. — 1100 р.

С чем пьют основные виды мартини: правильная подача напитка

Чем отличается вермут от мартини?

Так в чём же разница? А разницы как таковой и нет. Вермут — это креплёное вино с добавлением различных трав, основной из которых является полынь. В состав вермута может входить до 35 видов разнообразных трав!

Существует легенда, что изобретателем вермута был не кто иной, как Гиппократ и применяли его в то время исключительно как лекарство. А что же такое Мартини? Мартини — это всего лишь марка вермута, занимающая лидирующие позиции среди производителей этого благородного напитка.

Мартини

Мартини (итал. Martini) – алкогольный напиток, крепостью 16-18 об. настоянный на травах. В состав травяного сбора обычно входит более 35 растений, среди которых: тысячелистник, мята, зверобой, ромашка, кориандр, имбирь, корица, гвоздика, полынь, бессмертник и прочие.

Кроме листьев и стеблей используют также цветы и семена, богатые эфирными маслами. Относится напиток к классу вермутов.

Вермут под брендом Martini впервые был произведен 1863 г. винокуренным заводом Martini & Rossi в городе Турин Италия. Именно травник компании Луиджи Poccи составил уникальную композицию трав, пряностей и вин, которая позволила напитку стать популярным. Всемирная любовь к напитку пришла после поставок вермута в Америку, Азию, Африку и Европу.

Существует несколько видов мартини:

Rosso – красный мартини, выпускаемый с 1863 г. Имеет насыщенный цвет за счет карамели, горьковатый привкус и сильный аромат трав. Традиционно употребляют его с лимоном, соком и льдом.
Bianco – белый мартини, который производится с 1910 г. Напиток имеет соломенный цвет, более мягкий вкус без ярко выраженной горечи, приятный аромат пряностей. Пьют его в чистом виде со льдом или же разбавленным тоником, содовой и лимонадом.
Rosato – розовый мартини выпускается компанией с 1980 г. В его производстве используют смесь вин: красного и белого. Во вкусе присутствуют оттенки гвоздики и корицы, гораздо менее горький, чем Rosso.
D’Oro – мартини приготовленный специально для жителей Германии, Дании и Швейцарии, социологический опрос которых выявил предпочтения к белому вину, фруктовым вкусовым оттенкам, цитрусовым, ванильным и медовым ароматам. С 1998 г. пожелания были воплощены в данном виде мартини и основные экспортные поставки осуществляются в эти страны.
Fiero – мартини, впервые изготовленный в 1998 г. для жителей Бенилюкса. Имеет в своей композиции ароматы и вкус цитрусовых фруктов, особенно красного апельсина.
Extra Dry – мартини с более низким содержанием сахара и более высоким содержанием алкоголя по сравнению с классическим рецептом Rosso. Выпускается напиток с 1900 г. Используется в качестве основы для коктейлей.
Bitter – мартини на основе спирта с ярким горько-сладким вкусом и насыщенным рубиновым цветом. Относится напиток к классу битеров.
Rosé – полусухое игристое розовое вино, изготовленное путем купажирования белых и красных сортов винограда.

Мартини употребляется в охлажденном виде 10-12°С с кубиками льда или замороженными фруктами. Некоторые люди не могут пить мартини в чистом виде, поэтому часто разводят его соком. Для этого лучше всего использовать свежевыжатый лимонный или апельсиновый фреш. Также напиток используется в качестве основы или одного из компонентов для приготовления коктейлей.

Мартини относиться к аперитивам, поэтому для возбуждения аппетита его подают перед едой.

Растительные компоненты, которые являются основой в производстве мартини, положительно влияют на организм. Целебные свойства напитка настоянного на травах открыл еще древний мыслитель Гиппократ.
Лечебный эффект употребления мартини возможен только при употреблении в малых дозах – не более 50 мл в день. Его используют для лечения заболеваний желудка, связанных с низким уровнем секреции желудочного сока, кишечника и желчных протоков. Мартини за счет содержащегося в нем экстракта полыни стимулирует выработку желчи, очищает ее и нормализует ферментный состав.

Для профилактики и лечения простудных заболеваний следует употреблять подогретый до 50°С мартини с медом и алое. Чтобы приготовить смесь, нужно нагреть мартини (100 мл), добавить мед (2 ст. л.) и истолченный алое (2 крупных листа). Все тщательно перемешать. При первых признаках заболевания употреблять по 1 ст. л. 2-3 раза в день за полчаса до еды.

При стенокардии, гипертонии можно приготовить настойку пустырника на мартини. Для этого свежую траву, следует промыть в холодной воде, просушить, перемолоть на блендере и через марлю отжать сок.

Полученный объем сока смешать с таким же количеством мартини и оставить на сутки. За это время все полезные вещества пустырника растворяться в алкоголе. Принимать настойку нужно по 25-30 капель разведенную с 2 ст. л.
воды 2 раза в день.
Как общеукрепляющее средство можно приготовить настойку девясила. Для этого свежий корень девясила (20 г.) нужно промыть от загрязнений, измельчить и проварить в воде (100 мл.). Затем смешать с мартини (300 г.) и дать настояться в течение двух дней. Готовую настойку употреблять по 50 мл 2 раза в день.
Мартини относится к алкогольным напиткам средней крепости, который следует осторожно употреблять людям с заболеваниями печени, почек и ЖКТ. Не следует их пить беременным и кормящим матерям, детям до 18 лет и людям перед управлением транспортными средствами.

Большое количество разнообразных трав, используемых для ароматизации вина, могут вызывать аллергию в виде кожных высыпаний, отека горла и смыкания дыхательных путей. Если есть склонность к аллергическим реакциям на продукты, необходимо сделать пробу напитка (не более 20 г) и в течение получаса посмотреть на возможные проявления аллергии.

Из чего делают мартини: состав, технология производства и разновидности

Здравствуйте, друзья! Как я анонсировал, дальше я хочу вас посвятить в секреты других алкогольных напитков — и от чисто мужского виски хочу перейти к самому любимому женскому напитку. Угадали? Вот-вот, конечно, это мартини – символ красивой и обеспеченной жизни! Читайте, из чего делают мартини, описание технологии производства и какие разновидности его существуют.

Немного истории

По своей сути, мартини – это разновидность вермута, который представляет собой крепленое вино, настоянное на пряных травах, специях, фруктах и других ароматных добавках – их количество может достигать 40 ингредиентов.

Свое название напиток получил от фамилии его изобретателя Алессандро Мартини, который в соавторстве с Луиджи Росси в 1863 году представил миру первый образец итальянского вермута нового состава от винокурни Martini.
В 1879 году компаньоны открыли завод по производству этого напитка и зарегистрировали торговую марку Martini&Rossi. С 1992 года бренд принадлежит известной компании Bacardi, зарегистрированной на Бермудских островах.

Не каждый вермут является мартини, хотя сейчас этот напиток производят в десятках стран мира. Оригинальным считается только произведенный в Италии, на этикетке которого есть королевский герб короля Умберто.

Виды мартини

Различают четыре основные вида мартини:

Драй (Dry) – прозрачный, сухой, не больше 4% сахара на литр;

Бьянко (Bianco) – белый, сладкий и ароматный, около 10-15% сахара;

Росато (Rosato) – розовый, горький на вкус, 15% сахаров;
(Россо) Rosso – красный (по цвету может быть янтарно-коричневым), 15% сахара.

Из чего состоит

Как и любой вермут, мартини состоит из таких ингредиентов:

Классическое сухое вино из белого, розового и красного винограда определенных сортов. Изначально использовался только белый виноград, но потом состав расширился. Также, отдельные марки изготовляются на основе смеси двух разноцветных вин.

Фруктовые и цветочные экстракты, которые готовятся прямо на заводах по производству мартини. Основной дополнительный компонент – экстракт полыни (50% добавок). Кроме того, применяются корица, ваниль, ромашка, имбирь, горечавка, мята, лавр, тмин, мускат, апельсиновые корочки, кардамон и другие ароматические продукты.

Спирт (только виноградный, < 70%), который добавляют в готовый состав для достижения нужной крепости.
Сахар в строгом количестве на литр конечного напитка.

Технология изготовления мартини

Независимо от вида, первый этап изготовления мартини стандартный: получение основы – вина по классической технологии. Выдержка – 8-12 месяцев.

Второй этап – подбор компонентов строго по рецептуре. Для каждого сорта – свой секретный состав, публике доступен перечень только 7-10 основных ингредиентов.

Третий этап – все компоненты тщательно измельчаются до мелкодисперсного порошка и помещаются в раствор спирта в воде (по сути – в водку) на 2-3 недели для настаивания. Температура не ниже 16 и не выше 22 градусов.

При этом, смесь непрерывно перемешивается. В этот период вода поглощает сахара и соли, а в спиртовой части получаются экстракты эфирным масел. Эта жидкость имеет очень сильный аромат, горький пряный вкус и прозрачный янтарный цвет. Эти экстракты уже идут на изготовление мартини. Только для прозрачного вида Dry его осветляют и очищают от горечи во вкусе.

На следующем этапе производится смешивание ингредиентов мартини в больших емкостях. Предварительно вино фильтруют через бумажные многослойные фильтры для того, чтобы добиться полной прозрачности.

Добавление составляющих совершается в строгом порядке:

Сахар в точной доле (только в мелкокристаллическом виде).

Перемешивание лезвиями-мешалками до полного растворения.

Тонкой струей вливается спирт многократной очистки – получается раствор нужной крепости – от 16 до 18 градусов.

Далее с помощью специальной помпы добавляются экстракты и перемешиваются до получения полной однородности.

Все операции производятся в герметической емкости, без доступа воздуха.

Пятый этап – процесс стабилизации мартини. Он состоит из четырех частей:

Заморозка до -9 градусов. Выдерживается так 10 дней.
Холодная фильтрация через натуральную целлюлозу.
Теплая фильтрация через мембранные фильтры.
«Отдых» готового мартини в течение 3-7 дней.

Только после этого напиток разливают в бутылки. Сегодня выпускается 12 видов мартини, в том числе, 3 вида игристых (по технологии шампанского). Их описание – отдельная большая тема. Ей я посвящу также пост, где к тому же дам несколько рецептов коктейлей на основе мартини.

А напоследок, парочка интересных фактов:

Компания Порше, как производитель элитных авто, в 1977 году выпустила специальную серию своих машин под названием «Martini Edition». Они все были только белого цвета, с очень дорогой кожаной обивкой и отделкой из выбеленного дуба. Эти авто входят в ТОП-10 самых дорогих в мире. Каждый покупатель в багажнике нашел ящик Martini Royale Bianco в эксклюзивном исполнении.

В 2013 году было решено запустить производство «мужского» мартини с крепостью 33 градуса. Его назвали Spirito (Спирито). Производители даже придумали такую фишку, что этот напиток принципиально не будут продавать женщинам. Ага! Европейские феминистки возмутились такой дискриминацией по гендерному признаку и через суд восстановили свое право «глушить» крепкий мартини.

Мартини состав

Мартини является вермутом или крепленым вином с добавлением настоя ароматных трав. Это очень полезный напиток. Узнать достоверно из чего был сделан первый Мартини очень трудно, так как история создания напитка приписывается самым разнообразным людям.

Красивая легенда гласит, что к созданию первого вермута причастен Гиппократ, который сделал винную настойку на цветах дикого бадьяна с артемизией. Использовал он такой напиток исключительно в медицинских целях. Также Мартини как вермуту мы обязаны бармену XIX века или городку Мартинез.
На сегодняшний день Мартини является очень популярным брендом, его название связано с производителями Martini & Rossi, завод которых располагается в Турине. Сначала вермут изготавливался исключительно из белого вина. Но в настоящее время виноматериалы для него производят из розового, красного, белого винограда.

Аромат придает целая коллекция самых разнообразных трав, фруктов, пряностей.

Основой любого вермута, к которым относится Мартини, является альпийская полынь. Ее доля от остальных компонентов может составлять 50%. Кроме полыни, изготавливая определенный вид Мартини, производитель использует несколько десятков самых разнообразных трав и пряностей, а иногда это количество доходит до сотни.

В зависимости от вида Мартини, в нем есть следующие добавки: тысячелистник от 18 до 20%, мята от 9 до 11%, корица примерно 10, 7% кардамона, бузина черная 5%, орех мускатный 3%. Остальных ингредиентов в меньших количествах будет несколько десятков.
Это можжевельник, кориандр, бессмертник, имбирь, зверобой, ясенец, ромашка, дягиль, мелисса, душица. Травы обогащают напиток особыми ароматическо-вкусовыми нотками, делая его более ярким и душистым, а также придавая приятную терпкость.
Но никакой винодел не раскроет своей тайны о том, на какой стадии, в какой последовательности в Мартини закладываются травы. Так как именно умение сочетать растения позволяет получать неповторимые вкусы этого напитка.

Горечь в составе Мартини может быть не только из-за полыни, но ее придают следующие ингредиенты: дубовник, шандра, кора хинного дерева, пижма. За вкус цитруса отвечают лимонная полынь, мелисса, котовник.

Некоторый оттенок смолянистости добавят бессмертник, ягоды можжевельника, розмарин, зверобой. Цветки бузины, лимонная цедра, кориандр оттенят напиток мускатным запахом.
Для соединения всех ароматов в одну гармоничную композицию применяются при производстве ромашковый, гвоздичный, ирисовый настои. А чтобы закрепить этот состав применяют кардамоновый, ванильный, аировый экстракты.
Все компоненты подсушиваются, измельчаются до состояния порошка, настаиваются на водно-спиртовой основе в специальных вращающихся чанах. Такой этап продолжается в течение двадцати дней.
Когда все вещества полностью растворятся друг в друге, составив необходимый винный букет, напиток очищают, профильтровывают. Затем добавляют сахар для улучшения вкуса и спирт для того, чтобы смолы лучше растворились.

Далее напиток охлаждают до -5 градусов, снова отфильтровывают. На протяжении недели температуру постепенно поднимают до комнатной.

Брендовый Martini начали выпускать с 1863 года. Напиток получил всемирную любовь благодаря уникальному сочетанию вина, трав, пряностей. Традиционный вермут производят на основе белого вина, которое не имеет ярко выраженного аромата и вкуса, а крепость его составляет 11-13%.

Однако на сегодняшний день вермуты производят также из розового и красного винограда, а крепость для поддержания вкусового баланса повышают до 16 градусов, у сухого Мартини – до 18. В подготовленную винную основу добавляются растительные экстракты и настои, сахар, спирт.

Martini Бьянко имеет очень приятный пряный аромат ириса, лимона, малины и мягкий вкус с отсутствием горечи. Он производится с использованием итальянского белого вина. В Бьянко немножко ощущается терпкость трав, при этом еще очень хорошо чувствуется ваниль. Именно ваниль и травяная настойка в сочетании с сухим вином придает Бьянко такой неповторимый, изысканный вкус.
Martini Rosso характеризуется горьким привкусом, насыщенным карамельным цветом, ароматом трав. Сахара в нем совсем немного. Это самый старый вермут, ему уже почти 150 лет.
Для изготовления Мартини Rose используется купаж белых и красных сортов винограда. Он отличается очень нежным вкусом, поэтому его предпочитают молодые девушки. Это первое полусухое вино от компании Martini.
Мартини Rosato (розовый) имеет в своем вкусе нотки гвоздики, корицы, оттенок цветов. В производстве этого вермута применяется розовое вино. Этот вермут также не очень горький, его состав включает белое и красное вино. В нем явственно ощущаются специи. Появился Розато в конце XX века.

В состав Мартини D’oro входят белое вино, обогащенное ванилью, медом, цитрусовыми ароматами и фруктовыми оттенками. Его называют золотым из-за оттенка, который придает ему карамель.

Этот напиток делают с использованием большого количества цитрусовых, поэтому в его аромате очень сильно чувствуется красный апельсин.

Характеризуется низким содержанием сахара и высокими градусами крепости (18). В нем отчетливо прослеживаются вкусы лимона, малины и немного слабее – ириса.

Биттеры имеют горько-сладкий вкус с большим содержанием спирта, а не вина, как в других видах вермута. Его крепость составляет 25 градусов.

Состав различных видов Мартини держится в строгой тайне, поэтому такой секрет компании позволил создать вокруг бренда ореол элитарности и престижа. Мартини стал символом успешности и сладкой жизни, насладиться им – это, значит, прикоснуться к элите общества.

Состав мартини ⋆ Рецепты домашнего алкоголя

Мартини – божественный напиток, который создается на основе вина. Первоначально применялось только белое вино, но впоследствии активно использовать стали и другие виноматериалы, позволившие получить новые разновидности мартини.

В частности, из белого вина получают мартини Бьянко и Экстра Драй, из красного – Россо, а розовое вино позволяет получить мартини Розатто.
Тот, кто пробовал мартини, был поражен удивительным ароматным букетом душистых трав и всевозможных пряностей. И это, действительно, так. В состав мартини входит не только виноматериал, но и множество всевозможных душистых трав, фруктов и удивительных пряностей.

Главным компонентом любой разновидности мартини является альпийская полынь, наличие которой легко определить, вкушая мартини, поскольку полынь придает вкусу небольшую горечь. Количество альпийской полыни в разных видах вермута варьируется. Максимальное количество достигает 50% от общей массы всех ароматных компонентов.

В состав мартини входит также:

тысячелистник;
мята;
кардамон;
корица;
мускатный орех;
черная бузина.

Каждая разновидность мартини содержит в своем составе несколько десятков ароматных компонентов, в зависимости от наличия которых меняется аромат самого мартини и его вкусовое сопровождение.

Для получения удивительного вкуса и аромата разработана целая технология извлечения эфирных масел душистых трав. Первоначально все травы тщательно высушивают, после чего измельчают до максимально мелкого состояния.
Полученный порошок засыпают в специальный вращающийся чан, затем заливают в нее же водно-спиртовую смесь. В течение двадцати дней полученная смесь постоянно перемешивается благодаря вращающемуся механизму.
По истечению указанного срока эфирным маслам и смолам, содержащимся в душистых травах, удается полностью раствориться в водно-спиртовой смеси.
Теперь винную основу подвергают фильтрации, в нее добавляют сахар, благодаря которому напиток приобретает характерный сладкий вкус. Также добавляется спирт, позволяющий смолам лучше растворяться, а также способствующий лучшей консервации.

Смешав все перечисленные компоненты, мартини подвергают охлаждению до -5 градусов, после чего вновь фильтруют. Далее мартини доводят до комнатной температуры, однако это проделывается чрезвычайно медленно и аккуратно, повышая температуру в сутки на несколько градусов.

Ориентировочно мартини должно достичь комнатной температуры только в течение недели.

Технологический процесс приготовления мартини достаточно сложен, он рассчитан минимум на два месяца. Однако это лишь минимальный срок. Производственный процесс качественного мартини продолжается практически целый год.

Классификации и виды Мартини: выучи, чтобы не заблудиться в разнообразии — Барная Академия Inshaker в России

Martini Rosso

Martini Extra Dry

Над рецептом Extra Dry работали 10 лет, с 1890 по 1900 год, что объясняет количество элементов в составе – их более тридцати.

«Зеленый» мартини оказался настолько удачным, что завоевал сорок различных наград. Крепость – 18 градусов.

Martini Bianco

Пожалуй, самый популярный вид мартини во всем мире. Рецепт появился в 1910 году, уже после смерти основателей компании. В составе напитка присутствую белые вина, пряности и ваниль, благодаря которым в мартини нет горечи. Чаще всего Martinin Bianco пью с тоником или содовой. Крепость – 16 градусов.

Martini Rosato

Martini D’Oro

Martini Fiero

Martini Gold (Dolce & Gabbana)

Рецепт элитного вермута разработан дизайнерами Dolce & Gabbana в 2010 году.

Поэтому не удивительно, что в составе встречаются такие необычные ингредиенты, как калабрийский шафран, испанский бергамот, индонезийский перец кубеба, индийский имбирь и эфиопская мирра.

Отсюда и складывается аромат экзотических трав и пряностей. Считается напитком «all day drinks» или используется в качестве аперитива. Крепость – 18 градусов.

Martini Royale

Martini Bitter

Martini Spirito

Еще один напиток, который сложно назвать вермутом. Spirito – горько-сладкий ликер из трав, на основе виноградного спирта. Рецепт разрабатывался специально для мужчин, поэтому имеет горьковатый вкус с нотами чая и сложный аромат с эвкалиптом, индийскими пряностями и ванилью.

Martini Spirito презентовали в 2012 году, первой страной продаж стала Россия. По задумке, покупать напиток могут исключительно мужчины, таким образом производители хотят изменить традицию знакомств в баре.

Теперь у женщин есть повод подойти к мужчине и познакомиться, попросив заказать Spirito, поскольку ей его не продадут. Крепость – 33 градуса.

Martini Riserva Speciale

Линейка Martini Riserva Speciale включает в себя два напитка: Ambrato и Rubino. Сладкие, с легкой горчинкой вермуты созданы на основе итальянских вин.

При изготовлении Рубино используется Nebbiolo, для Амбрато – Moscato d’Asti. В аромате Ambrato присутствуют яркие ноты пряностей и горькой полыни.

А Rubino отличается сложным ягодным вкусом с мягкими танинами, здесь переплетены земляника, малина и черная смородина. Крепость каждого – 18 градусов.

Мартини бьянко. Состав или из чего же делают самый лучший в мире вермут?

Что такое Мартини бьянко, пожалуй, знают все. И пробовали его тоже все. Мы в этом абсолютно уверены. Сам, кстати, бренд Мартини, в первую очередь, ассоциируется именно со своим знаменитым вермутом.

А что же входит в состав мартини бьянко, мы сейчас расскажем

Думается, никого мы не удивим, если скажем о том, что в основу Мартини бьянко входят травяные сборы, так как травянистый свежий вкус и аромат – это то, что и отличает вермут бьянко, служит его визитной карточкой.

Итак, какие травы обычно входят в состав вермутов (внимание, сейчас мы берем абсолютно все вермуты, включая, россо, экстра-драй и так далее)? Вообще, там более 30 различных сборов. Здесь и полынь, и мята, и имбирь, кориандр, ромашка, бессмертник, корица, гвоздика и многие другие растения. Неплохая такая микстурка получается, не правда ли? Кто тут еще сомневался в полезности вермутов?
Кстати, тот самый вкус, что мы только что нахваливали, придает полынь.
Кроме того, для приготовления Мартини бьянко задействуют натуральные масла от семян растений, а также цветы, которые богаты эфирными маслами.
Так что получается, что все составляющие Мартини бьянко натуральные. Ну, не зря же вермутами еще сам Гиппократ лечил!
Но не травами едиными. Все же они именно для аромата и приятного привкуса. Основу Мартини бьянко составляет белое сухое вино.

Конечно, самая главная составляющая Мартини бьянко – это престижность бренда. Именно она делает вкус этого вермута неповторимым.

Если вы также являетесь поклонником Мартини бьянко, то самое время покупать его в магазине WineStreet. Ну, или у нас много других вермутов.

Мартини

Мартини – марка вермута, производимого в Италии. Изобретение напитка принадлежит Алессандро Мартини, при этом соавтором выступает Луиджи Росси.

По одной из версий к созданию легендарного вермута приложил руку Гиппократ, когда впервые настоял вино на бутонах дикого бадьяна и артемизии исключительно в лечебных целях.
Бренд «Martini» принадлежит организации с Бермудских островов Bacardi-Martini.
В зависимости от содержания сахара, состава трав и крепости выделяют следующие виды мартини: «Россо», «Бьянко», «Росато», «Доро», «Фиеро», «Экстра Драй», «Биттер», «Розе», «Спирито», «Асти», «Просекко», «Брют».

Вермут делают из вина, крепость которого достигает 11 – 13 %, при этом окончательное содержание этила выше.

Увеличение крепости способствует сбалансированию вкуса напитка, за счет чего он становится гармоничнее и лучше.
Производитель намеренно повышает объемную долю зернового спирта, поскольку входящие в состав мартини ароматические ингредиенты хорошо растворяются и раскрывают букет аромата исключительно в крепком алкоголе.

Наибольшее содержание этила (25 %) в травяной настойке «Bitter» от компании «Martini&Rossi», чуть меньше алкоголя (18 %) в «Extra Dry». Популярные сорта мартини – «Rosso», «Rose», «Bianco», их крепость достигает 16 градусов. Если на этикетке приведены иные значения (выше или ниже установленных норм) – перед вами подделка (вермут другого производителя).

Классификация мартини

Классический вермут изготавливают на основе белых вин с содержанием спирта 11 – 13 %, с нейтральным вкусом и ароматом.

В наши дни для производства мартини все чаще используют красные, розовые сорта винограда. К винной основе добавляют растительное сырье (экстракты или настои), чистый спирт, сахар.

После смешивания ингредиентов напиток обрабатывается холодом, фильтруется, «отдыхает» на протяжении недели, постепенно «выравнивает» температуру. Помните, выдержка не всегда гарантия качества. Во избежание потери вкусового баланса не рекомендуется пить мартини старше десяти лет.

Так, например, можжевельник, придающий острые хвойные нотки, после нескольких десятилетий в бутылке угасает, за счет чего частично теряется пикантность напитка.

Виды мартини:

Rosso (Россо). Это первый вермут (выпускается с 1863 года) винокурни «Martini». Отличительная черта – насыщенный аромат и горьковатый вкус с травяными нотками. Напиток имеет темно-янтарный цвет, которым обязан добавлению карамели в алкоголь. Rosso употребляют как в составе коктейлей, так и в чистом виде. Гастрономические сочетания: апельсиновый сок, лед, лимон.

Bianco (Бьянко). Цвет вермута – светло-соломенный, аромат – пряный с нотками ванили. Бьянко имеет более мягкий сбалансированный вкус, чем Россо, считается исключительно женским напитком. Мартини пьют в чистом виде или разводят содовой, лимонадом, тоником.

Rosato (Росато). Впервые данная разновидность вермута появилась в продаже в 1980 году. В производстве Росато одновременно используют белое, красное вино. Крепость мартини – 15 %. Цвет напитка – розовый, букет ароматов – стойкий, вкус – пряный с оттенками корицы, гвоздики. Горчит меньше, чем Россо.

D’Oro (Доро). Разработан специально для людей, которые любят белое вино с фруктовым оттенком. Наибольшей популярностью Доро пользуется среди жителей Германии, Дании, Швейцарии. Начало производства данного вида мартини приходится на 1998 год. спирта в нем достигает 9%. Напиток обладает выраженным цитрусовым ароматом, в котором едва уловимы оттенки меда, кориандра, мускатного ореха и ванили.

Fiero (Фиеро). Выпущен в 1998 году. Отличительная особенность напитка – насыщенный аромат с преобладающим запахом красных апельсинов. Создан специально для населения стран Бенилюкса. Крепость – 15 градусов.

Extra Dry (Экстра Драй). Отличается высоким процентом алкоголя (18%) и низким содержанием сахара (2,8% вместо привычных 16%). Экстра Драй обладает ярким сладостно-кислым ароматом, в котором чувствуются нотки лимона, малины, ириса. Вермут имеет соломенный цвет, используется в основе алкогольных коктейлей. В чистом виде пьют охлажденным.

Bitter (Биттер). В состав мартини входят 30 разновидностей цветов, фруктов, трав. Основой для приготовления вермута служит чистый спирт. Интересно, что в процессе производства напитка вино не используется. Крепость – 25 градусов. Биттер разбавляют свежевыжатым соком, тоником или пьют в чистом виде с добавлением кусочков льда.

Rose (Розе). Представляет собой розовое полусухое игристое вино, в продаже с 2009 года. Для производства Розе используют белые и красные сорта винограда, выращиваемые в провинциях Венето, Пьемонт. спирта – 16%. Напиток пьют с ананасовым, грейпфрутовым соком или в неразбавленном виде с лимоном, маслиной, клубникой.

Spirito (Спирито). Это крепкий мужской напиток, ликер из трав. Спирито обладает горько-сладким вкусом, появился в продаже в 2013 году. Пьют в чистом виде.

Asti (Асти). Шампанское от компании «Мартини», производимое в Италии по технологии неполного сбраживания. спирта – 7%. Игристое вино пьют охлажденным до 7 градусов. Гармонично сочетается с фруктами.

Prosecco (Просекко). Производится в регионе Венетто (Северо-Востоке Италии) из одноименного сорта винограда. Это сухое игристое вино с привкусом зеленого яблока и персика. Его крепость достигает 11,5%. Подается охлажденным.

Brut (Брют). Напиток представляет собой сухое игристое вино от компании «Martini&Rossi». Брют пользуется популярностью среди потребителей более 80 лет. Для производства вина используют следующие сорта винограда: «Пино» и «Просекко». Крепость – 11,5%. Мартини Брют отличается мягким фруктовым вкусом, в котором прослеживаются нотки зеленого яблока. Напиток создан как альтернатива шампанскому.

Чем разбавить мартини?

Главным преимуществом напитка является тот факт, что его разрешается пить не только в чистом виде, но и в составе коктейлей (алкогольных, безалкогольных).

Рассмотрим чем правильно разбавлять вермут, чтобы не испортить тонкий вкус.

Напитки, совместимые с мартини:

Минеральная вода. Перед добавлением ее охлаждают. Оптимальное соотношение воды к мартини – 1 : 3. Минералку можно вводить во все виды вермута, при этом аромат и вкусовые качества напитка почти не поменяются. Вода уменьшит крепость алкогольного питья и устранит излишнюю сладость.

Джин и спрайт. В первом случае напиток повысит крепость мартини, обогатит его нотками растительных пряностей (фиалкового корня, миндаля, можжевеловой ягоды, кориандра). Во втором – дополнит гармоничный вкус вермута оттенками лайма и лимона, снизит содержание спирта. В обоих случаях при смешивании напитков соблюдайте следующие пропорции: 1 часть джина (спрайта) и 2 части мартини. Для приготовления охлаждающего коктейля рекомендуется дополнительно добавить дольку лимона, горсть льда.

Сок. Отдайте предпочтение кислым фрэшам (гранатовому, вишневому, цитрусовому). Пропорции зависят от индивидуальных предпочтений. Красные сорта мартини (Росато, Розе, Россо) рекомендуется сочетать с вишневым, гранатовым соком, а соломенный Бьянко – с лимонным, ананасовым или апельсиновым. Классический вариант разбавления алкоголя с фруктовым напитком – 1 : 1. При этом, можно делать миксы из соков, которые разнообразят вкус мартини.

Предпочтительно использовать свежевыжатые соки, если такой возможности нет, подойдут магазинные фрэши, содержащие минимум сахара. Перед приготовлением фруктово-алкогольного коктейля охладите мартини до 12 градусов по Цельсию. Не добавляйте в вермут кубики льда, поскольку они ухудшат вкус напитка.

В последнее время модно разбавлять мартини сладкими соками и нектарами (персиковым, манго). На выходе получается медово-приторный коктейль, который нравится далеко не всем людям.

В классическом варианте вермут разводят кислыми соками.

Водка. Это легендарное сочетание, приобрело мировую популярность благодаря агенту 007 Джеймсу Бонду, который смешивал алкогольные напитки в единый крепкий коктейль. Впервые «Водкатини» появился в конце 50-х годов XX века в Америке. Имя автора рецепта неизвестно. Для правильного приготовления коктейля, мартини смешивают с водкой в соотношении 1 : 4,5 соответственно. Для охлаждения напитка и минимального снижения крепости в него добавляют 7 кусочков льда. «Водкатини» перед подачей украшают лимонной цедрой и маслиной на зубочистке или зелеными оливками.

Черный чай. Заварка придает характерную терпкость мартини, за счет чего раскрывается полнота вкуса. Соотношение вермута и холодного крепкого чая составляет 2 : 1. Для усиления вкуса в напиток вводят 5 миллилитров лимонного сока. Коктейль подают в охлажденном виде.

Как пить мартини?

Настроение. Для максимального наслаждения вкусом вермута оградите себя от дурных мыслей, думайте положительно. Без позитивного настроя данный напиток не принесет желаемого удовольствия, такова его специфика. Мартини идеально подходит для молодежных вечеринок, романтических свиданий, дружеских встреч.

Бокалы.Вермут пьют из тонкостенных стеклянных сосудов на длинной ножке, имеющих форму конуса. В крайнем случае, вместо бокалов, мартини разливают в четырехугольные низкие стаканы. Ни в коем случае не допускается пить напиток из рюмок и стопок, предназначенных для крепкого спиртного, поскольку это является моветоном.

Температура.Для полного раскрытия аромата и пикантного вкуса, мартини подают охлажденным до 10 – 15 градусов.

Темп. Вермут пьют медленно, небольшими глотками, смакуя напиток. Допускается употребление мартини при помощи соломинки (данный способ «вкушения» крепкого напитка распространен среди женщин).

Главное условие – не спешить, наслаждаться каждым глотком, длительным послевкусием.

Закуска. Выбор конкретного блюда зависит от разновидности и крепости напитка. Из-за низкого содержания спирта закусывать мартини необязательно. Вермут хорошо сочетается со свежими фруктами (вишней, клубникой, киви, ананасом, лимоном), ягодами, оливками, репчатым луком. В Европе в качестве закуски подают орешки или соленые крекеры. Гурманы предпочитают заказывать твердые неострые сорта сыра.

Прежде всего, стоит отметить, что мартини – аперитив, подается перед едой для утоления жажды и возбуждения аппетита. Для смягчения вкуса и понижения градуса вермут разбавляют безалкогольными напитками (содовой, соком, лимонадом, минеральной водой, чаем), льдом.

Рецепты коктейлей с мартини

Рассмотрим популярные алкогольные напитки на основе вермута, которые можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

«Манхеттен»

Ингредиенты:

ангостура – 2 миллилитра;
лед – 150 грамм;
красный вермут – 30 миллилитров;
виски (бурбон) – 60 миллилитров.

Рецепт: смешайте все ингредиенты в шейкере, перелейте в бокал через сито (для устранения остатков льда), украсьте вишенкой. Манхеттен подают с соломинкой.

«Негрони»

Ингредиенты:

джин – 30 миллилитров;
мартини «Россо» — 30 миллилитров;
лед – 150 грамм;
биттер «Кампари» — 15 миллилитров.

Технология приготовления: наполните бокал льдом. Влейте все ингредиенты, перемешайте ложечкой (не спеша), украсьте долькой апельсина.

«Клубничный Шампатини»

Ингредиенты:

полусладкое шампанское – 150 миллилитров;
клубничный сироп – 30 миллилитров;
лед – 100 грамм;
мартини «Россо» — 100 миллилитров.

Способ приготовления: поочередно налейте в бокал со льдом вермут, игристое вино, сироп. Напитки нельзя перемешивать между собой. Украсьте долькой лимона.

Мартини – алкогольный напиток, характерной особенностью которого является наличие в букете полынного тона, во вкусе – сладости и горчинки. Смолистые оттенки вину добавляют зверобой, можжевеловая ягода, розмарин, бессмертник. Цитрусовые – лимонник, мелисса, котовник. Мускатный тон подарят плоды кориандра, цвет бузины.
Для соединения ароматов в единую композицию в напиток добавляют настои ирисового дерева, гвоздики и ромашки. Закрепляет вкус сочетание ванили, кардамона, экстракта аира.
спирта в мартини варьируется от 11,5% до 25%, крепость напитка искусственно повышают для создания сбалансированного вкуса.

Неизменно классический вермут подают охлажденным в бокале на высокой ножке V-образной формы и украшают долькой лимона или оливкой. Возможен вариант преподнесения напитка с замороженными фруктами, кубиками льда.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

«Коктейли мартини объединяет лишь форма бокала» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Бармен — это не просто человек, готовящий коктейли и заваривающий чай, но и хранитель личной информации и просто хороший психолог, за чье время готовы прилично платить. 6 февраля представители этой профессии отмечают свой праздник. Марина Гладкая поздравила бармена караоке-клуба «Шаляпин» Игоря Сабчинского и расспросила его об особенностях мартини-бара.

— Что такое мартини-бар?

— Многие считают, что мартини-бар — это набор коктейлей, приготовленных на основе мартини. Как ни странно, это не так. Все, что объединяет напитки данной категории,— форма бокала и, пожалуй, название. Так, в типично женском коктейле «Ананасовый мартини» нет ни капли этого напитка. Он состоит из водки, персикового сиропа, ананасового ликера и сока. То же самое можно сказать о довольно популярном коктейле «French мартини». Мы его готовим на основе водки с малиновым сиропом, ликера из черной смородины и сока ананаса. Подходит он как мужчинам, так и женщинам. А, собственно, вермут «Мартини» лучше пить самостоятельно, наслаждаясь собранными воедино ароматами и сладковато-терпким послевкусием. Мне кажется, он настолько самодостаточен, что его лучше выделить в отдельную категорию.

— Если в коктейле нет мартини, то что должно быть?

— Удовольствие на основе крепкого алкоголя. Весь смысл мартини-бара в том, что это вкусно и, главное, не чувствуется резкость высокого градуса. Согласитесь — вы не сможете сидеть и цедить водку: ее пьют сразу, залпом. Коктейль позволяет сохранить ясную голову, дает возможность получить удовольствие, а в некоторых случаях даже помогает избавиться от простуды. Хорошим профилактическим средством можно назвать «Красный яблочный мартини»: в его состав входит имбирь, стимулирующий кровообращение, так что в сильный мороз этот напиток можно даже рекомендовать. В северных странах имбирный порошок насыпают в носки и варежки, для того чтобы конечности не мерзли. Довольно просто, но эффективно.

— Чего категорически нельзя представить в коктейлях мартини-бара?

— Все решает сила привычки и дело вкуса. Например, мне не нравится, когда во вкусный коктейль, где каждый миллиграмм играет важную роль для создания определенного букета, с особым цинизмом бросают лед. Он начинает таять и просто портит все старания. Коктейль теряет однородность, силу, густоту звучащих нот и напоминает смазанное, плохо исполненное произведение. Просто издевательство над классикой! Да, коктейль должен быть холодным — тогда в нем будет загадка, острота эмоций и удивление, как при поцелуе любимого человека. Но не нужно никаких ледяных заносов — просто охладите бокал. Он покроется инеем, станет красивым на вид и отдаст холода ровно столько, сколько нужно напитку и вам.

Фото: АЛЕКСАНДР ТЕЧИНСКИЙ

— Мартини-бары давно в моде?

— Они — отдельная страница в питейном деле. Здешние коктейли — нечто среднее между быстрыми, обжигающими шотами и задумчивыми лонгами, напитки на основе сока. Мартини-бары вошли в моду где-то лет пять назад. В Европе и Америке стали популярны заведения, куда приходят не есть, а наслаждаться интересными коктейлями. Вполне понятно, что чрезмерное увлечение к хорошему не приведет, но, как правило, смеси из разных напитков пьют гурманы, а не те, кто имеют зависимость. Последним, по сути, все равно, им не до смакования и новых открытий. В Америке есть бары с бесконечно длинными барными стойками, с красивыми благополучными людьми, ожидающими коктейль своей мечты. Плюс ко всему популяризации явления способствует телевидение — как ни удивительно, люди, ведущие здоровый образ жизни, иногда балуют себя коктейлями. Джеймс Бонд с бокалом мартини или Керри Брэдшоу с Cosmopolitan — многие герои в кадре практически постоянно держат бокал любимого напитка.

— Cosmopolitan — тоже резидент мартини-баров?

— Этот напиток выходит за рамки классификаций. Да, его наливают в «мартинку», да, правильный Cosmopolitan тоже делают на основе крепкого алкоголя. По классическому рецепту он обязательно должен быть на основе лимонной водки с клюквенным соком. Как видите, основные правила соблюдены, но Cosmopolitan — коктейль-индивидуальность, не терпящий соседей. Этот напиток — как хороший бармен, вроде бы делающий те же вещи, что и другие его коллеги, но по-своему, он не станет терпеть обобщений. Сами понимаете, индивидуальность и профессиональный авторитет дорогого стоят, специалист их не отдаст никому.

— Сегодня у барменов профессиональный праздник?

— Для нашей страны он пока в новинку, хотя этот праздник — международный. Работа бармена такая же сложная, как, скажем, водителя-дальнобойщика или летчика. Во-первых, несешь ответственность за людей, во-вторых, проводишь на работе сутки подряд. Иногда стоишь на ногах по 20 часов. Профессиональный бармен, любящий свою работу, никогда не станет жаловаться на подобные побочные моменты, а, наоборот, с удовольствием расскажет о прелестях, возможно, кому-то непонятных. Бармены с большим опытом настолько хорошо знают повадки людей, что смело могут работать психологами. Есть даже такие, которые по одному внешнему виду угадывают предпочтения гостя. Любящий свое дело бармен побеждает себя каждый день и выигрывает. Есть свой азарт в том, чтобы выдержать нагрузку, сохранить хорошее настроение и получить удовольствие от работы.

— А какое главное качество бармена?

— Многие считают, что бармен должен трещать без умолку, создавая вокруг себя волны смеха или демонстрируя акробатические трюки. Некоторые без устали мечут бутылки, подбрасывают стаканы и чуть ли не ходят на руках с бокалами на голове. А ведь главное, что нужно гостю,— быстро сделанный напиток, будь то кофе или пылающий коктейль. Важным качеством должно быть умение слушать и слышать. Внимания не хватает всем: отвергнутым мужчинам и забытым женщинам или, наоборот, счастливым людям, мечтающим поделиться своим благополучием. Человек любит поговорить, а в мире накопился дефицит слышащих людей, вот почему на земле появилась такая нужная профессия, как бармен.

Традиционный мартини — что лучше, джин против. Водка?

Мартини — это простой классический коктейль, состоящий из двух основных ингредиентов: водки или джина и вермута. Завершите его оливковым гарниром и опцией биттера, и у вас получится вкусный и стильный коктейль.

Готовить мартини с джином или водкой — это споры так же стара, как и сам напиток. Со временем представление о том, как приготовить настоящий мартини, изменилось. Например, если вы посетили более классический бар, вам, скорее всего, подадут мартини с джином.

С другой стороны, более современный бар может быть более склонен подавать напиток с водкой. Самое замечательное в мартини — это то, что вы можете экспериментировать с различными типами джина и водки, чтобы увидеть, что лучше всего соответствует вашим вкусам.

Есть масса разных способов приготовить по-настоящему вкусный традиционный мартини. В этом посте мы дадим вам несколько советов по созданию идеальной версии этого классического коктейля.

Давайте приступим!

Различия между джином и водкой

Джин и водка пересекаются в одних областях и сильно отличаются в других.

И водка, и джин являются чистыми спиртными напитками, прошедшими дистилляцию. Это процесс разделения компонентов смеси на основе разных температур кипения, придающий спирту уникальный ароматный профиль и вкус.

Кроме того, оба напитка являются популярными смесями для коктейлей, особенно мартини. Это потому, что они оба хорошо сочетаются с вермутом, другим ключевым ингредиентом в создании успешного традиционного мартини. Главное отличие водки от джина — это их вкус.Хотя оба спирта прозрачные и бесцветные, их влияние на вкус варьируется.

Джин имеет отчетливо травяной вкус. Кроме того, водка, как правило, нейтральна и безвкусна, если не считать самого спирта. Это явление происходит из-за того, что джин перегоняют с ягодами можжевельника и другими растительными веществами, чтобы придать ему отчетливый и уникальный вкус, а водка — на водной основе.

Джин технически можно классифицировать как ароматизированную водку, поскольку он повторно дистиллируется из водки, а также из ботанических и других специй.Однако водку нельзя назвать разновидностью джина, так как она не подвергается тем же процессам, связанным с настаиванием на травах.

Когда дело доходит до добавления этих спиртных напитков в мартини, лучше всего тщательно охлаждать их. Это позволит извлечь выгоду из естественной вязкости спиртных напитков, придав им идеальный вкус наряду с вермутом.

Джин предлагает более сложный и ботанический вкус, а водка может придать вашему мартини более мягкий и современный вкус. Все сводится к вашим личным предпочтениям и использованию духа, который лучше всего подходит для вашего собственного уникального поддона.

Традиционалистский или модернистский подход

Традиционалиста может буквально оскорбить идея использовать водку в качестве основы для мартини.

Это нарушение может быть ошибочным, поскольку происхождение напитка уходит корнями в джин в стиле Old Tom и сладкий вермут. Естественно, что, как и многие другие коктейли, коктейль эволюционировал с течением времени и продолжает развиваться по сей день. «Традиционный мартини», в котором используется джин, на самом деле не похож на оригинальный мартини. Так зачем ограничиваться джином?

Естественная эволюция напитка позволяет экспериментировать с разными точками зрения и экспериментировать с желаемым алкоголем.Когда дело доходит до вкуса, традиция имеет меньшее значение, чем эволюция. Если ваш вкус более традиционен, выбирайте джин! Но вы никогда не должны чувствовать себя виноватыми из-за того, что подменили водку.

Взболтать или перемешать?

Еще один классический спор среди любителей мартини — встряхивать напиток или перемешивать.

Традиционно все спиртные напитки следует подавать в перемешанном виде. Метод встряхивания обычно применяется для напитков, содержащих цитрусовые, яичные белки, молочные продукты или другие формы густых сиропов и ликеров.Но Джеймс Бонд все изменил, когда попросил встряхнуть мартини, а не перемешивать. Так почему же Бонд — высший представитель современного класса — просил встряхнуть мартини, а не перемешать?

Встряхивание мартини со льдом приведет к более быстрому нагреванию напитка до более холодной температуры. Этот процесс также разбавляет напиток водой из-за таяния льда, придавая другую текстуру и ощущение во рту, что может быть более удовлетворительным для тех, кто не любит, когда их коктейли слишком сильно относятся к выпивке.

Более низкие температуры маскируют вкусы и ароматы, естественно возникающие при смешивании этих двух спиртов с вермутом. А некоторым это нравится! Холодный мартини легче пить, он усиливает алкогольный пунш, который дает традиционный мартини.

Сухой или мокрый?

При приготовлении мартини вам нужно решить, насколько «сухим» или «мокрым» вы хотите, чтобы ваш коктейль был. Это зависит от того, сколько вермута вы добавили в смесь. Чем больше вы добавите вермута, тем более влажным становится мартини.

Martini’s с небольшим количеством вермута очень сухой. И наоборот, большое количество вермута делает мартини влажным. Большинство людей предпочитают деление 50 на 50, что означает, что в мартини используются равные части джин / водка и вермут. Опять же, в вашем мартини нет правильного соотношения сухого и влажного. Вам следует поэкспериментировать с различными пропорциями и найти то, что лучше всего подходит для вашего конкретного вкуса.

Традиционный рецепт мартини с джином

Ингредиенты, которые вам понадобятся для традиционного мартини с джином, включают:

1.5 унций сухого вермута
Джин 1,5 унции
1 стакан колотого льда
1 оливка (или гарнир на выбор)

Для сборки напитка потребуется:

Положите немного колотого льда в бокал для мартини и дайте ему остыть.
Поместите остаток льда в шейкер для коктейлей и добавьте вермут. Здесь вам нужно будет решить, перемешивать ли вермут (максимально соприкасаясь со льдом ice ) или встряхивать вермут для разбавления.
Вылейте вермут через ситечко.
Добавьте джин и хорошо перемешайте.
Удалите лед из сервировочного стакана и добавьте оливки (или гарнир по вашему выбору).
С помощью ситечка налейте джин в сервировочный стакан.

Помните — этот рецепт — всего лишь руководство! Вы можете изменить соотношение вермута и водки, гарниров и процесса охлаждения, если хотите.

Рецепт водки мартини

Чтобы приготовить более современный мартини из водки, вам понадобится:

1.5 унций сухого вермута
1,5 водка на ваш выбор
1 стакан колотого льда
Гарнир на основе оливок или цитрусовых

Чтобы приготовить напиток, выполните следующие действия:

Положите немного колотого льда в бокал для мартини и дайте ему остыть.
Положите оставшийся лед в шейкер для коктейлей, добавьте вермут и водку.
Взболтайте или перемешайте смесь в зависимости от предпочтений.
Удалите лед со стакана для мартини.
Добавьте свой любимый гарнир.
С помощью ситечка налейте в стакан вермут и водку.

Это даст вам более современный взгляд на мартини!

Ваш идеальный мартини

Когда дело доходит до создания идеального мартини, личный вкус — это самое главное.

Споры о том, стоит ли использовать джин или водку для приготовления этого традиционного напитка, несомненно, продолжаются; так что вы можете использовать дух, который лучше всего подходит вашему вкусу.

Неважно, используете ли вы джин или водку, Saucey доставит спирт прямо в ваш дом менее чем за тридцать минут.

Так что экспериментируйте, получайте удовольствие и пробуйте разные виды мартини, чтобы увидеть, какой спирт лучше всего подходит для вас!

В конце концов, если вы пьете мартини любого сорта, вы обязательно почувствуете себя классно. Так что ныряйте прямо сейчас!

Великие дебаты: Джин или водка Мартини?

В этом мире есть вещи, с которыми, кажется, никто не может согласиться. Кока-кола против Пепси? Ананас на пицце? Но, пожалуй, одна из самых противоречивых тем — мартини с джином или водкой.Не поймите нас неправильно; все любят хороший мартини. Несмотря на это, не утихают споры о том, следует ли их делать с джином или водкой.

Начало всего

Мартини — это коктейль, приготовленный из джина, вермута и гарнира, например оливкового или лимона. Даже Google согласен с тем, что джин — это мартини. И это в основном потому, что так начался напиток. Но с годами люди экспериментировали и придумывали свои уникальные особенности. Некоторым нравится их мартини встряхивать, а не перемешивать.Некоторые предпочитают рецепты с большим вкусом, например яблочный мартини или шоколадный мартини. А некоторые предпочитают водку джину.

На самом деле, многие люди предпочитают водку джину. Но почему? Что ж, большинство считает, что на самом деле виноват Джеймс Бонд. Он классно пьет мартини с водкой в классических фильмах 1960-х годов. Он также заказывает свой напиток встряхиваемый, не перемешанный . Хотя маловероятно, что он был первым, кто поменял джин на водку, его предпочтения определенно повлияли на его аудиторию. С тех пор водка, кажется, прижилась.Теперь, когда вы заказываете мартини, вы должны указать, хотите ли вы джин или водку.

Джин против водки

В зависимости от того, какую основу вы выберете, вкус вашего мартини будет разным. Более традиционный вариант — джин — обладает сложным ботаническим вкусом. С другой стороны, водка придает мартини более мягкий и современный вкус. На самом деле все сводится к личным предпочтениям. Итак, остается вопрос. Что вы предпочитаете — джин или водку с мартини?

Закончите этот спор раз и навсегда и проверьте свои вкусовые рецепторы.Сделайте два коктейля, один с джином, а другой с водкой, и посмотрите, какой из них лучше.

Рецепт классического мартини с джином

Начните с обычного мартини с джином. Налейте 3-1 / 2 унции джина и 1/2 унции вермута в шейкер со льдом. Размешайте содержимое до охлаждения. Затем перелейте его в стакан для мартини. Наконец, добавьте в смесь зубочистку с оливками. Можно использовать как сладкий вермут, так и сухой вермут. Чем меньше добавите вермута, тем он будет суше.

Классическая водка Мартини Рецепт

Чтобы приготовить мартини из водки, можно использовать тот же рецепт.Просто замените джин водкой. Но есть много других популярных рецептов мартини, в которых также используется водка. Например, большинство французских мартини, яблочных мартини и шоколадных мартини требуют водки. Чтобы приготовить любой из этих вариантов, замените вермут ингредиентами по вашему выбору.

И победитель …

Не похоже, чтобы великие дебаты по поводу мартини с джином или водкой закончились в ближайшее время. По крайней мере, вы знаете, что предпочитаете, и это все, что имеет значение. Чтобы приготовить мартини дома, зайдите в Festival Wine & Spirits и возьмите самое необходимое.У нас есть большой выбор обеих баз, чтобы удовлетворить любые предпочтения.

Делиться Color Fire 5 декабря 2018 / Выпивка, Алкоголь, Рецепты

Взболтанный или перемешанный: что делает мартини лучшим?

«Сухой мартини», — сказал он. «Один. В глубоком бокале шампанского.

«Уи, месье».

«Минутку. Три меры Гордона, одна водки, полмеры Кина Лиллет.Очень хорошо встряхните, пока он не станет ледяным, затем добавьте большой тонкий ломтик цедры лимона. Понятно?»

— Ян Флеминг, Казино Рояль

Подобно манхэттену или старомодному, мартини на своей поверхности представляет собой простой напиток: сухой вермут, джин (традиционно) или водку (современный) и оливки в качестве гарнира. Но мартини — это нечто особенное; это заселено в народном воображении по немалой вине человека, процитированного выше, супершпиона Яна Флеминга Джеймса Бонда. Будь то романы Флеминга или экранизации с участием Шона Коннери, Дэниела Крейга или бесчисленное множество других, если и есть что-то, что обычный человек знает о Джеймсе Бонде, так это то, что он предпочитает мартини: взбалтывать, а не перемешивать.

Вопрос: почему? Меняет ли вкус мартини встряхивание или перемешивание? И если да, что лучше? Естественно, для этого вопроса мы решили провести дегустацию, чтобы увидеть, как мартини встряхивается или перемешивается. Для этой дегустации мы выбрали два мартини с джином, приготовленные из Бомбея, один взболтанный и один перемешанный.

Мартини с перемешиванием

Нос: Мартини — приятный аромат, тонкий, травянистый и горький. В перемешанном мартини были нотки сосны, цедры горького апельсина и можжевельника — не слишком сильные.Аромат вермута был почти нечетким и служил главным образом для подчеркивания ароматов джина.

Вкус: Первоначальный вкус перемешанного мартини был соленым, слегка кислой морской солью из вермута. Затем последовал джин с обещанием аромата можжевельника, горькой кожуры цитрусовых и легкой елочной сосны. Новичку в алкоголе сложно представить джин, но мартини — это хороший, ароматный и интересный способ попробовать что-то новое.

Мартини встряхнул

Нос: Носик встряхнутого мартини был похож на перемешанный мартини, хотя, возможно, немного более сосновый.Решение встряхнуть или помешать, похоже, не сильно повлияло на нос.

Небо: Здесь все кардинально меняется. Начнем с того, что взбитый мартини был намного холоднее из-за взбалтывания джина со льдом. (Во многих встряхнутых мартини в напитке даже есть кусочки льда, которые некоторые пьющие считают оскорбительными.) Холод напитка перешел на вкус, который был легким и очень, очень тонким, почти до такой степени, что не было вкуса, как у многих других напитков. что-нибудь вообще.В нем были легкие нотки можжевельника, кожуры и сосны, но они были похоронены под водянистой простотой. По мере того, как мартини нагревается, вкус становится немного сильнее, но он все еще более смешанный и нечеткий, чем был перемешанный мартини.

Выводы

Так почему же напитки оказались такими? Во многом это связано с холодом: как и стакан белого вина, мартини легко переохладиться, встряхивая его, и основным результатом слишком холодного мартини является то, что он становится намного более жидким и безвкусным.Это усугубляется тем фактом, что при встряхивании в напиток попадает больше воды через растопленный лед; перемешанный мартини будет немного крепче и, следовательно, ароматнее. Кроме того, джин — это чувствительный спирт, и при сильном встряхивании его вкус портится. (Есть много разговоров о том, чтобы «повредить вермут», если встряхнуть мартини, но большая проблема возникает с джином.) В целом: перемешанный мартини действительно интереснее и ароматнее, чем взбитый.

Если встряхнутый мартини не так много, чтобы рекомендовать встряхнутый мартини, то почему Джеймс Бонд заказывает их? Ответ двоякий: во-первых, Бонд — абсолютный плохой мальчик, и это распространяется и на его выбор напитков.Он не следует нашим правилам, и с момента своего первого появления в «Казино Рояль» в 1953 году он был человеком, который проложил свой собственный путь. Если общество велит нам помешивать мартини, конечно, Бонд будет из тех парней, которые пьют их встряхнутыми. Другая причина более приземленная. Посмотрите еще раз на его рецепт. Помимо джина и вермута, Бонд просит порцию водки, сделав напиток, который он назвал «Веспер» в честь роковой женщины из той книги. Водка гораздо крепче, чем джин, и если вы пьете мартини с водкой, встряхивание может оказаться полезным, поскольку водка лучше всего, когда она ледяная.Конечно, учитывая, что Бонд пьет мартини с джином и водкой, возможно, он просто предпочитает более слабый напиток с небольшим количеством воды в смеси.

Итак, это еще одна проба на вкус и изучение еще одного любопытного уголка истории духов. Если вы хотите попробовать этот эксперимент самостоятельно, дайте нам знать в комментариях, какой стиль вы предпочитаете и почему!

Об авторе сообщения

Иван Лауэр

Иван Лауэр — участник Drinkhacker.

7 советов барменов о том, как сделать мартини лучше

Начиная с эпохи запрета 1920-х годов, мартини олицетворяет собой смесь класса и чутья, стиля и элегантности.И хотя запрета (к счастью) давно нет, популярность напитка — и крепость — остается высокой. Сегодня мартини стал наполовину напитком, наполовину видом искусства, и бармены повсюду экспериментируют с способами усовершенствования и совершенствования этого культового коктейля.

В этом году к Национальному дню мартини (19 июня) мы собрали семь советов и уловок от самых уважаемых экспертов по коктейлям, которые помогут вам получить самый вкусный мартини.

1. СКАЗАТЬ ВОДКУ НЕТ.

Хотя для некоторых рецептов сухого мартини может потребоваться немного водки, Дерек Браун, ведущий эксперт по алкогольным напиткам и коктейлям и владелец компании Drink Company, говорит, что вам лучше пить только джин.

«Мне нравится, когда кто-то заказывает мартини с водкой, но я отказываюсь принимать оба напитка как равные», — говорит он. «Джин — основа мартини, потому что это продукт с наивысшей крепостью в смеси, а можжевельник придает сложный вкус и аромат».

2. ВЕРМУТ НЕОБХОДИМ.

Конечно, вермут может снизить общий уровень алкоголя в вашем напитке, но будьте честны с собой — это действительно плохо? Вы не только поблагодарите себя утром, Браун также гарантирует, что сегодня вечером у вас будет гораздо вкуснее мартини.И его чувства по этому поводу довольно сильны.

«Для меня вермут олицетворяет цивилизационный аспект мартини», — говорит он. «Мартини без вермута — все равно что называть бифштексом грызть ногу коровы — чистая дикость».

3. БАЛАНСИРУЙТЕ ВАШИ ВКУСЫ.

Может показаться заманчивым добавить еще оливок или сильно перекусить джином, но Алексис Эль Сайед, главный бармен Art Bar на Манхэттене, напоминает нам, что простота и баланс являются ключевыми факторами.

«При приготовлении отличного мартини важно сбалансировать вкусовые качества», — говорит она.«Никто не хочет слишком сладкого, горького или слишком терпкого напитка».

4. НЕ ПРОПУСТИТЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ГОРЬКИ.

Чтобы получить классически горький вкус мартини, добавьте немного апельсиновой горечи. Браун говорит, что это ингредиент, о котором чаще всего забывают, но сочетание горечи и цитрусовых нот может сделать ваш мартини или испортить его.

5. ПЕРЕМЕШАТЬСЯ, НЕ ТРЯСИТЬ.

Конечно, Джеймс Бонд известен тем, что просит его мартини «встряхивать, а не перемешивать», но вы не только будете смешно повторять его фирменную строчку, но и окажете своему коктейлю медвежью услугу.

«Никогда не говори бармену« потрясен, не взбалтывается », если на самом деле вы не в смокинге», — говорит Браун. «При перемешивании образуется холодная, упругая поверхность, свободная от ледяных осколков. Якобы встряхивание полезно для добавления антиоксидантов. Но зачем вам искать антиоксиданты в своем яде? »

6. ДОБАВЛЯЙТЕ ЛИМОН ВМЕСТО ОЛИВК.

Хотя оливки могут выглядеть как культовый мартини, их часто подают при комнатной температуре, и поэтому они могут согреть ваш напиток — большой запрет. Подавайте напиток холодным с выраженной цедрой лимона для получения первоклассного вкуса.

7. ОБСЛУЖИВАТЬ В СТИЛЕ.

Мартини, как и книгу, многие судят по обложке. Обратите внимание на бокал и гарнир и, как предлагает Эль Сайед, «убедитесь, что презентация так же приятна, как и вкус». Потому что давайте будем честными: часть очарования искусно созданного коктейля заключается в его способности делиться. Красивый снимок в Instagram — один из важнейших ингредиентов дня #NationalMartiniDay!

Чтобы отпраздновать это стильно, вот два рецепта от Брауна и Эль-Сайеда для идеального мартини.

Сухой мартини Дерека Брауна

1 1/2 унции. сухой джин
1 1/2 унции. сухой вермут
Биттер апельсиновый Dash
Цедра лимона
Смешайте ингредиенты и перемешайте со льдом, пока они не станут очень холодными. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Выдавите масло из цедры лимона на поверхность, затем выбросьте цедру.

Эликсир Хендрика в Art Bar’s

3 части джина Хендрика
1 часть ликера Сен-Жермен из бузины
2 части имбирного пива
2 дольки свежего лайма
Ломтик огурца для украшения
Вылейте все ингредиенты со льдом в шейкер и выжмите сок из 1 дольки лайма.Энергично встряхивать. Перелить в бокал для мартини и украсить долькой огурца и долькой лайма. Подавать немедленно.

Как приготовить мартини даже Джеймс Бонд потягивает.

«Взбалтывать, а не перемешивать». Заказ мартини британского шпиона Джеймса Бонда — одна из самых известных фраз в фильмах всех времен.

И в честь премьеры в США на этих выходных «Нет времени умирать», 25-го фильма франшизы о Джеймсе Бонде, мы спросили миксолога из долины Гудзон, как приготовить идеальный мартини дома.

Для напитка, который (обычно) готовится всего из двух ингредиентов и гарнира, есть много места для интерпретации. Джин или водка? Взболтать или размешать? Вермут или нет? Воды?!

«Классический мартини» изначально был создан с использованием джина, спирта, который может содержать до 10 растительных веществ, — сказала Пиа Баццани, менеджер бара в отеле Maker в Гудзоне, которая когда-то владела коктейль-баром в Кингстоне.

«Есть причина, по которой сухой вермут и джин — это удивительный союз», — сказал Баззани.«Они раскрывают друг в друге лучшее».

При этом не все любят классику, и Баззани сказал, что здесь есть место для риффов.

«Да, есть классический мартини, и он восхитительный, и некоторым он очень нравится, а другим — нет. Это не обязательно должно быть определенным образом — это должно быть о том, что нравится потребителю », — сказал Баззани, который лично является поклонником водочного мартини.

Она в хорошей компании: сам Бонд пьет мартини на большом экране с водкой, а не с джином.Кроме тех случаев, когда он объединяет два (подробнее об этом позже).

Что делает мартини достойным Бонда

Чтобы сделать водочный мартини подходящим для Бонда, Баззани рекомендует рецепт партии, который можно хранить в морозильной камере. Большая разница? Этого не нужно встряхивать.

Целью встряхивания или перемешивания является охлаждение мартини и его легкое разбавление. Но того же эффекта можно добиться, добавив минеральную воду — и такой подход оставляет место для меньшего количества человеческих ошибок.

«[Таким образом] вызывает ощущение бархатистой текстуры во рту, которое вы хотели бы видеть в алкоголе», — сказал Баззани. «Со льдом можно слишком сильно повредить его. Это может быть нелепо, и вы точно не знаете, что получаете ».

Роль вермута? Как вино с ботаническим вкусом, вермут может раскрывать ароматы и ароматы джина. Чем меньше вермута используется, тем считается суше мартини. Так называемый мартини 50/50 — или мартини «полуфабрикаты» — готовится из равных частей вермута и джина или водки, что снижает общий уровень алкоголя.Бланк или бьянко, такие как Dolin Blanc, можно использовать вместо сухого вермута, чтобы добавить еще большей глубины, предположил Баззани.

Дэниел Крэйг, который в последний раз сыграл роль агента 007 в «Нет времени умирать», показан здесь в программе «Доброе утро, Америка» во вторник, 5 октября 2021 года. Премьера фильма состоится в эти выходные по всей стране, и мы думаем о мартини. .

Паула Лобо / ABC через Getty Images

Мартини с водкой в домашних условиях

Водочный мартини можно приготовить из популярных Ketel One или Stoli, но Баццани неравнодушен к водке местного производства от Albany Distilling Company, которую она описывает как «хорошую, чистую и хрустящую».”

Она рекомендует использовать соотношение 2: 1: 1, то есть 2 части водки, 1 часть сухого вермута или вермута Dolin Blanc — для тех, кто ищет дополнительные цветочные ноты или вариант с цитрусовыми нотами — и 1 часть минеральной воды. (Можно использовать водопроводную воду, но, поскольку вкус воды из крана везде разный, это не всегда лучший вариант.)

Вылейте каждый ингредиент в бутылку (до 750 миллилитров для больших партий). Закройте бутылку крышкой или пробкой и осторожно переверните один или два раза, чтобы три ингредиента смешались вместе.Не трясите. (Извини, Бонд.)

Поместите бутылку в морозильную камеру не менее чем на 30 минут, а в идеале — на ночь.

Для подачи возьмите V-образный бокал для мартини, бокал Nick & Nora или купе и залейте его льдом, чтобы охладить в течение 30 секунд. Для подачи удалите лед и налейте три унции приготовленной смеси мартини в холодный стакан.

Украсьте одной или тремя оливками — никогда двумя, сказал Баццани, потому что это невезение, или цедрой цитрусовых.

Джин мартини в домашних условиях

Для производства джина местного производства Баззани рекомендует джин Isolation Proof из округа Делавэр.

Хотя тот же рецепт можно использовать для мартини с джином, с индивидуальной настройкой количества вермута в зависимости от того, насколько влажным или сухим вы предпочитаете свой напиток, Баззани рекомендует вместо этого перемешать его.

«Он немного лучше раскрывает вкус и аромат джина», — сказал Баззани.

Поместите ингредиенты в стакан для смешивания или пустой стакан из-под пинты.Если у вас нет длинной барной ложки для перемешивания, воспользуйтесь металлической палочкой для еды (в идеале не одноразовой, так как она может расколоться).

Для влажного мартини налейте 2,25 унции джина — будь то цитрусовый или лондонский сухой — и 0,75 унции сухого вермута. Для сухого мартини Баззани предлагает 2,75 унции джина и 0,25 унции сухого вермута. Для мартини 50/50 — 1,5 унции обоих. Для дополнительной сушки ополосните стакан легким слоем вермута, прежде чем добавлять джин.

Перемешивайте ингредиенты в течение 45–60 секунд, стараясь не надавливать на лед.Баззани рекомендует осторожно проводить тыльной стороной ложки по стеклу, сдвигая лед вместе.

Процедите смесь в охлажденный бокал и добавьте лимонную цедру или оливки, если хотите солености. Баззани сказал, что вы можете даже добавить оливки и цедру лимона, если хотите.

Чистая связка

Оригинальный мартини Bond — это Vesper — напиток, который совсем не заставляет выбирать между водкой или джином.Он сочетает в себе и то, и другое.

Vesper, который Бонд впервые заказал в романе Яна Флеминга 1953 года «Казино Рояль», состоит из трех частей джина Гордона, одной части водки и половины Kina Lillet — хотя, поскольку последняя больше не доступна, Lillet Blanc может быть заменены. Встряхните его со льдом и добавьте тонкий ломтик цедры лимона.

Какой бы маршрут вы ни выбрали, трудно ошибиться, выбрав этот классический коктейль.

«Когда я пью мартини, мне всегда хочется, — сказал Баццани.

Больше вкусов Гудзонской долины

Вперед, встряхните мартини

Взболтать или размешать? Законы, которые диктуют ответ на этот вопрос, почти всегда первыми узнают новый бармен. И эти законы представлены черным по белому: если коктейль содержит только спиртосодержащие ингредиенты (спиртные напитки, вермуты, ликеры), его следует перемешать; если он содержит какие-либо безалкогольные ингредиенты (сок цитрусовых, яйца, сливки, свежие фрукты или зелень), его следует взболтать.Это стало настолько систематизированным в «правильном и неправильном» барменской работы, что немногие когда-либо останавливались, чтобы спросить, почему именно это имеет такое значение — или имеет ли оно вообще какое-то значение.

Считается, что крошечные пузырьки воздуха, образующиеся при встряхивании напитка со льдом, нарушают желаемую шелковистую текстуру алкогольных коктейлей, таких как Мартини и Манхэттен. Кроме того, встряхивание этих напитков рискует чрезмерно разбавить их и создать мутный коктейль или, как говорится, «повредить джин».”

Точно так же перемешивание взбитого напитка, такого как Дайкири, считается столь же возмутительным, поскольку это неправильный метод объединения ингредиентов. Но это на другой день. «Преступление» — встряхивать размешанный напиток — превращать кристаллический мартини в мутный; превращения шелковистого, богатого Манхэттена в тусклый и мутный — это вызывает самые споры. Но если отбросить догму и отложить науку в сторону, сможет ли проницательный пьющий даже отличить встряхнутый мартини от перемешанного?

Этот вопрос был у меня в голове в течение некоторого времени — с тех пор, как многие бармены в моем кругу рассказали о своих собственных трудностях при выборе встряхнутого мартини из ассортимента.

Чтобы попытаться уладить этот вопрос, я вместе с командой PUNCH организовал слепую дегустацию, чтобы определить это. Мы попробовали три коктейля с классическим перемешиванием: Мартини, Манхэттен и Негрони, каждый из которых был приготовлен тремя разными способами: перемешанный, слегка взболтанный (чтобы минимизировать аэрацию) и сильно взболтанный, как обычно взбалтывают коктейль с цитрусовыми. (В каждом случае я прилагал все усилия, чтобы достичь надлежащих отметок по разбавлению и температуре, хотя точное знание того, когда следует прекратить встряхивать Negroni, гораздо менее укоренилось, чем когда следует прекратить перемешивание.)

Результаты были по меньшей мере удивительными, а в некоторых случаях даже немного скандальными.

Мартини

Сразу стало очевидно, что встряхнутые версии действительно были мутными при процеживании, однако за 15–30 секунд, которые потребовались, чтобы они достигли дегустаторов, пузыри полностью исчезли. (Как бы то ни было, они были в порядке, но давайте также отложим дискуссию о «ледяных крошках на поверхности» на другой день.)

Двое из трех дегустаторов предпочли размешанный мартини, считая его наиболее цельным.Один предпочел слегка встряхнутый вариант и обнаружил, что он более округлый. Я лично согласился, обнаружив, что взбалтываемая версия проявляет больше характеристик вермута, хотя это был чрезмерно разбавленный волос. Между тем, жестко встряхнутый Мартини производил впечатление самого пьяного, грубого и наименее любимого из трех. Как это ни парадоксально, но, пытаясь достичь точных результатов в отношении разбавления и температуры, я недостаточно долго встряхивал его и разбавлял напиток недостаточно, а не слишком разбавлял. Но вот что было ясно (из трех совершенно прозрачных напитков): встряхивание мартини, безусловно, не испортит его, и при небольшом изяществе он может стоять лицом к лицу со своим перемешанным аналогом.

Манхэттен

Здесь наибольшее преимущество было в перемешивании. В отличие от Мартини, пузыри в встряхиваемых версиях задерживались и считались менее привлекательными, чем их альтернатива с перемешиванием. Все трое дегустаторов выбрали перемешанный Манхэттен в качестве первого выбора, посчитав его самым динамичным и округлым. Тем не менее, мы все с радостью съели бы потрясенных манхэттенцев. Они даже казались немного ярче, с большим количеством фруктовых нот.

Помимо визуальных эффектов, одним из наиболее заметных различий между встряхиваемой и перемешанной версиями было то, как каждый компонент каждого коктейля представлял себя.В примере с перемешиванием базовый спирт занял место водителя, а вспомогательные ингредиенты появились в последующих слоях. С другой стороны, встряхиваемые версии привели к напиткам, которые больше походили на единое целое, а на первый план выходили второстепенные вкусы, такие как вермут. Эксперимент показал, что встряхивание является потенциальным инструментом не только для текстуры, как это принято считать, но и для аромата, подчеркивая различные характеристики знакомых элементов. Хотя всеобщее предпочтение было отдано взволнованному Манхэттену, было также всеобщее согласие с тем, что встряхивание Манхэттена дает возможность по-другому понять напиток — и интеграцию вкуса в целом.

Негрони

Как и Мартини, пузырьки только на мгновение застревали в встряхнутом Негронисе и казались идентичными к тому моменту, когда попадали в бар. Один дегустатор выбрал слегка встряхнутый Негрони в качестве своего лучшего выбора, в то время как двое других не смогли выбрать между перемешанной и слегка встряхнутой версией, посчитав их неотличимыми друг от друга.

Когда сильно встряхиваемый Negroni снова оказался на последнем месте, стало очевидно, что одно из величайших преимуществ перемешивания спиртовых коктейлей — это превосходный контроль над охлаждением и разбавлением.Встряхивание растворяется быстрее, что дает бармену лишь небольшую погрешность, чтобы поразить его. Однако с некоторой практикой каждый может научиться правильно разбавлять любой коктейль в шейкере, если он твердо знает нюансы, необходимые для напитка, что, конечно, немаловажно.

Однако не следует предполагать, что встряхивание и перемешивание взаимозаменяемы. Напротив, каждый метод подчеркивает уникальный набор характеристик рассматриваемых ингредиентов.Но это правило кажется менее черным и белым, чем кажется. При приготовлении коктейля нужно попасть из точки А, группы разрозненных ингредиентов, в точку Б, охлажденного и разбавленного целого, которое больше суммы его частей. Если так сказать нарушение «закона» что-то и доказало, так это то, что есть несколько способов добиться этого.

Еженедельно получайте наши самые свежие функции и рецепты.

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Vox Media Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от PUNCH и Vox Media.

Лучший вермут 2021 года: смешайте с негрони, мартини или выпейте прямо

Ключевой ингредиент коктейля, будь то мартини, негрони, манхэттен или американо, вам не уйти далеко без хорошего вермута. Фактически, возрождение коктейльной культуры в последние годы помогло вдохнуть новую жизнь в этот очень традиционный и легендарный напиток.

Крепленое ароматизированное вино, приправленное травами, растениями и специями, обычно употребляется в качестве аперитива, причем полынь считается основным стимулятором аппетита.

Стили варьируются от очень сухого (менее 30 г сахара на литр), сухого (менее 50 г), полусухого (от 50 до 90 г), полусладкого (90-130 г), бланко или бьянко, сладкого, янтарного, розовое или розовое. При таком разнообразии базового вина и используемых ботанических веществ нет двух одинаковых, как вы увидите из нашего обзора.

Хотя многие итальянские, французские и испанские производители производят классические вермуты по рецептам, которые оставались неизменными на протяжении сотен лет, ряд команд, стоящих за одними из лучших в мире батончиков, начали создавать свои собственные, с многочисленными новыми «ремеслами». бренды также появляются.

Подробнее:

Новая жизнь привносится в категорию традиционных вермутов — мы наблюдаем появление новых стилей, новых ингредиентов и новых регионов.

Дэниел Шмидт, генеральный директор Ernest Spirits и Bonomy Group, владеющей известным баром Little Red Door в Париже, говорит: «Вермуту уделялось очень мало внимания за последние 200 лет».

Он добавляет, что ситуация меняется, говоря: «Ремесленники и ремесленники переосмысливают эту категорию.Мы поставили перед собой вопрос, как внести вермут в 21 век, уважая его многослойную историю. Нашим ответом было семейство продуктов, которые смотрели на новые вкусы и ощущения, используя изобилие растительных веществ, которые никогда не рассматривались в связи с вермутом ».

Короче говоря, это прекрасное время для знакомства с креплеными винами. Сочетание старого и нового — вот наш список лучших вермутов, которые вы можете купить сейчас.

Вы можете доверять нашим независимым обзорам. Мы можем получать комиссию от некоторых розничных продавцов, но мы никогда не позволяем этому влиять на выбор.Этот доход помогает нам финансировать журналистику The Independent.

Лучшие вермуты на 2021 год:

Лучший общий — Вермут Antica Formula carpano, 16,5%, 37,5 мл: 14 фунтов стерлингов, Ocado.com
Лучший для сбалансированной горечи — Вермут Agora rosso, 16%, 50 мл: 21,95 фунтов стерлингов, Masterofmalt.com
Лучшее для пикантной свежести — Долин вермут де Шамбери блан, 16%, 75 мл: 14,95 фунтов стерлингов, Thewhiskyexchange.com
Лучшее для смешивания — вермут Punt e Mes, 16%, 75 мл: 9 фунтов стерлингов.06, Amazon.co.uk
Лучшее для ночного колпака — Lustau vermut rojo, 15%, 75cl: 12,99 фунтов стерлингов, Waitrosecellar.com
Лучше всего подходит для простого смешивания с тоником — Священный английский янтарный вермут, 21,8%, 75cl: 19,95 фунтов стерлингов, Masterofmalt.com
Лучше всего для питья со льдом — Вермут Cocchi di Torino, 16%, 75cl: 18 фунтов стерлингов, Waitrosecellar.com
Лучше всего подходит для более легкого варианта — Regal Rogue ярко-белый, 16,5 %, 50 мл: 15,99 фунтов стерлингов, Majestic.co.uk
Лучшее для лета, потягивая — вермут Baldoria ciano, 18%, 75 мл: 19 фунтов стерлингов.95, Thewhiskyexchange.com
Лучшее для новых вкусов — Вермут Otto’s Athens, 17%, 75cl: 19,25 фунтов стерлингов, Thewhiskyexchange.com
Лучшее для классического мартини — оригинальное сухое масло Noilly Prat, 18%, 75cl: 12.49, Thedrinkshop.com
Лучшее для сочетания с едой — Martini riserva speciale ambrato, 18%, 75cl: 13,39 фунтов стерлингов, Drinksupermarket.com
Лучшее для чего-то другого — Belsazar rosé vermouth, 17,5%, 75cl: 22,75 фунтов стерлингов , Masterofmalt.com
Лучшее для глубины вкуса — Вермут Cinzano 1757 di Torino rosso, 16%, 1 л: 23,95 фунтов стерлингов, Thewhiskyexchange.com
Лучшее для вечерних закусок — El Bandarra al fresco, 14,5%, 1 л: 20 фунтов стерлингов, Waitrose.com
Лучшее для согревающего глотка — Вермут Padro and Co rojo classico, 18%, 75cl: 16,95 фунтов стерлингов, Worsleyfinewines.co.uk
Лучшее для местных вкусов — The London Vermouth Company, no 1 amber лимон, 17%, 50 мл: 24 фунта стерлингов, винный погреб для дворецких.co.uk

Вермут Antica Formula carpano, 16,5%, 37,5cl

Лучшее: В целом

Этот вермут не просто классический, этот вермут был создан «крестным отцом» вермута Антонио Бенедетто Карпано, создавшим рецепт для Antica в 1786 году. Совсем недавно он был назван лучшим вермутом в мире на World Vermouth Awards. И, как говорится, не сломалось, не чини.

В этом итальянском красном вермуте, созданном по оригинальному рецепту, сочетаются белое вино, пьемонтский мускатель и вина южной Италии, с ванилью из Мадагаскара, Папуа-Новой Гвинеи и Таити, а также другими растительными веществами.В результате получается ванильный и фруктовый вкус с красивой вишней, изюмом, шоколадом и кофе. Прекрасно сочетающийся со вкусом хорошего бурбона, он создает невероятный Манхэттен.

Купить сейчас £ 14, Ocado.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Вермут Agora rosso, 16%, 50 мл

Лучшее: Для сбалансированной горечи

Выпущенный только прошлым летом, этот небольшой английский вермут со средиземноморскими нотками апельсин и немного льда, чтобы насладиться им.Он изготовлен вручную в Саффолке и состоит из 15 ингредиентов, включая розу, кору кассии, звездчатый анис, полынь, мандарин, черный перец, ваниль, кардамон, лаванду, темную вишню, ягоды годжи и гибискус.

Теплый и фруктовый, нам нравится баланс здесь горьковато-сладкого, за которым следуют прохладные нотки ментола, немного вишни и черной смородины с долгим сухим послевкусием. В нем отсутствует явная сладость многих других вермутов россо, и мы любим его за это.

Купить сейчас £ 21,95, Masterofmalt.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Долин вермут де Шамбери блан, 16%, 75 мл

Лучшее: Для пикантной свежести

Сделано независимым производителем — фактически единственным оставшимся независимым производителем вермута в Шамбери, Франция. производит вермут с 1821 года.В ассортименте представлены сухой и красный вермут. Но больше всего нам нравится яркая пикантная свежесть белого вермута. Во всех вермутах Долина используются альпийские растительные вещества, что соответствует его горному положению.

Полынь, иссоп, ромашка, генепи, кора чинконы и лепестки роз, среди прочего, оставляют для замачивания в белом вине, а затем подслащивают сахаром. В результате получается идеально чистый и свежий вермут с яркими нотками цитрусовых, груши, персика и бузины. Нежный и элегантный — замечательный, просто со льдом, или попробуйте традиционную подачу бренда с нарезанной клубникой, небольшим количеством содовой и твистом.

Купить сейчас £ 14,95, Thewhiskyexchange.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Вермут Punt e Mes, 16%, 75 мл

Лучшее: Для смешивания

Фаворит бармена Punt e Mes берет свое начало от знаменитого завода по производству карпано в Турине, Италия, и отличается своим характерным горьким вкусом. профиль, он является отличной базой для негра.В этом красном вермуте используется основа из белого вина и 10 трав и специй, включая хинин. Он был создан в 1870 году, когда, как гласит история, биржевой маклер, сочувствуя потерю на рынке в полтора пункта, заказал вермут с добавлением полутора пунктов горечи, за что вермут получил свое название. Густое, сладкое и согревающее, в послевкусии — гвоздика, цедра апельсина и жженый сахар. Превосходно подходит для коктейлей или просто со льдом, содовой и долькой апельсина.

Купить сейчас £ 9,06, Amazon.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Lustau vermut rojo, 15%, 75cl

Лучшее: На ночь

В вермуте Lustau rojo rojo есть что-то немного праздничное.Изготовленный производителем хереса Bodegas Lustau, вы не удивитесь, узнав, что этот вермут сделан на основе, да, хереса; два, если быть точным.

Амонтильядо с его сухим ореховым вкусом и Педро Хименес, придающий ему инжир и изюм, сочетаются с травами и фруктами, включая шалфей, семена кориандра, цедру апельсина, горечавку и, конечно же, полынь. Бархатисто-мягкий, с отчетливой ноткой миндаля, согревающими фруктовыми нотами, в завершении сладкая округлость, переходящая в долгое сухое послевкусие. Ням.

Купить сейчас £ 12.99, Waitrosecellar.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Янтарный вермут Sacred English, 21,8%, 75cl

Лучшее: Для простого смешивания с тоником

Получивший множество наград, этот янтарный вермут от Sacred был создан в партнерстве с Алессандро Палацци из Dukes Hotel. — хваленое место для питья, когда-то удачно любимое автором Бонда, самим Яном Флемингом.В этом вермуте используется английское вино из виноградника Three Choirs в Глостершире и 16 растительных ингредиентов, включая дистиллированный корень горечавки и ирис, а также мацерированную полынь и апельсиновую цедру. Отель Dukes использует его в вечернем мартини. Однако с его богатым, похожим на бренди ароматом, апельсиновыми и фруктовыми нотами, мы думаем, что он прекрасен просто с тоником.

Купить сейчас £ 19.95, Masterofmalt.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Вермут Cocchi di Torino, 16%, 75cl

Лучшее: Для питья со льдом

Изготовлен по оригинальному рецепту Джулио Кокки, основавшего этот уважаемый дом в 1891 году, этот сладкий итальянский вермут. Изготовлено из москатного вина и секретной смеси растительных веществ.Фруктовый и сладкий аромат, цукаты, ваниль, одуванчик и лопух. Потягивая, вы получите горький апельсин, смягченный сливочным шоколадом, с некоторыми древесными нотами и ментоловой свежестью. Пейте и наслаждайтесь льдом с добавлением лимона.

Купить сейчас £ 18, Waitrosecellar.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Regal Rogue ярко-белый, 16 лет.5%, 50 мл

Лучшее: Для более легкого варианта

Родом из Австралии, Regal Rogue утверждает, что в ассортименте белых, красных, розовых и белых вермутов на 43-64 процента меньше сахара, чем у традиционных вермутов. и сухие варианты. Все они сделаны из местных австралийских растений, выращенных в местных общинах.

В случае живого белого цвета, который включает лимонный мирт, пустынный лайм, пальчиковый лайм, тимьян, бузину, лемонграсс, грейпфрут и ромашку. Мягкий, мягкий и смелый, в нем есть успокаивающая округлая ромашка с легкой цитрусовой ноткой в конце и долгое сухое послевкусие.Наслаждайтесь простым спритсом с тоником из цветов бузины или грейпфрута и гарниром из грейпфрута и розмарина.

Купить £ 15,99, Majestic.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Baldoria vermouth ciano, 18%, 75cl

Лучшее: Для лета, потягивая

От парижской компании Bonomy Group — владельцев бара Little Red Door, а также Lulu White и ресторана Bonhomie. — приходит Балдория.Созданный в сотрудничестве с итальянским винокуренным заводом argalà в Бовесе, Италия, ассортимент вермутов основан на местных растительных продуктах с близлежащих полей, холмов и лесов, включая полынь, розмарин, лаванду, шалфей, тимьян, свеклу и мяту, выращенные в собственном саду винокурни. .

Это большой ассортимент — уже запущены сухие, россо и бьянко, а в разработке находятся розовое, сухое россо, биттер, умами и апельсиновый вермут. Нам нравится цветочная пряность бьянко. Несмотря на то, что он сладкий, в нем присутствует землистость с нотками гвоздики и лаванды, немного перца и миндаля.

Несмотря на то, что он великолепен, когда подается со льдом в жаркий полдень, он также был разработан для использования в коктейлях. И не то, чтобы мы судили о книгах по обложке, но и за красивую упаковку, с пробкой и красивой тисненой этикеткой.

Купить сейчас £ 19,95, Thewhiskyexchange.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Otto’s Athens вермут, 17%, 75 мл

Лучшее: Для новых вкусов

Еще один продукт из нашего списка, созданный одним из лучших в мире батончиков, является еще одним доказательством — если это было необходимо — вермута. Неотъемлемая роль в создании отличных коктейлей.Этот восхитительно отличается и отличается своим вкусовым профилем, сделанным с использованием греческого вина из Немеи и греческих ботанических средств, включая орегано, тимьян, листья оливок, цитрусовые, а также ваниль, лепестки роз и кумкват. Присутствуют нотки черной смородины и рахат-лукума, лимона и небольшая соленость. Лакомство со льдом или подавайте с тоником и лимоном.

Купить сейчас £ 19,25, Thewhiskyexchange.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Сухой оригинальный Noilly Prat, 18%, 75 мл

Лучшее: Для классического мартини

Этот французский сухой вермут — главный продукт бара.Основа белого вина выдерживается на открытом воздухе в течение года, а затем ароматизируется смесью из 20 трав и специй, включая ромашку, кориандр из Марокко, горькие апельсины из Туниса, кардамон из Индии и бузину, прежде чем снова выдержать. Благодаря своей травяной, почти хвойной свежести, из него получается красивый сухой мартини.

Купить сейчас £ 12,49, Thedrinkshop.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Martini riserva speciale ambrato, 18%, 75cl

Лучшее: Для сочетания с едой

Туринский вермут, сделанный в Пьемонте с использованием только итальянских вин, в том числе Moscato d’Asti, специально отобранных мастером купажирования. Beppe Musso назван в честь его янтарного оттенка.Хотя большинство вермутов из Мартини производится из двух разных видов полыни, здесь используются три местных сорта — абсинтий, понтика и вульгарис, выращенные специально для компании.

В то время как ботанические экстракты выдерживаются более двух месяцев в дубовых чанах — практика, которая когда-то была обычным явлением для приготовления вермута ди Турин, но с тех пор от нее отказались. В качестве глотка есть букет трав, дерева и цитрусовых, за которым следует немного перца, немного бузины, что-то зеленое и почти базиликовое, а затем угрюмые древесные ноты с ложкой меда.Подавать просто с тоником и гигантской тарелкой сыра. Чем синее, тем лучше.

Купить сейчас £ 13,39, Drinksupermarket.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Belsazar rosé vermouth, 17,5%, 75cl

Лучшее: Для чего-то другого

Созданный из немецких вин, компания Belsazar, выпущенная в 2013 году, решила изменить определение вермута. В горном хребте Шварцвальд в Германии в ассортименте Belsazar используются сорта винограда из регионов Маркгрефлерланд и Кайзерштуль, которые затем настаиваются с травами, добавляют немного фруктового бренди и выдерживают до трех месяцев.В ассортименте есть сухой, красный, белый и лимитированный рислинг, но нам нравится уникальность розового вина. Он восхитителен просто со льдом, он нежно сладкий, округлый и фруктовый, с нотками малины, апельсина и острого грейпфрута. Подчеркните горькое послевкусие небольшим количеством тоника.

Купить сейчас £ 22,75, Masterofmalt.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Cinzano 1757 vermouth di Torino rosso, 16%, 1л

Лучшее: За глубину вкуса

Выпущено в 2015 году, чтобы отдать дань уважения отцам-основателям Cinzano, Джованни Джакомо и Карло Стефано, которые начали в 1757 году в Турине, это расширение ассортимента небольшими партиями — настоящее удовольствие.Россо имеет древесные пряные нотки с согревающими специями, включая гвоздику, мускатный орех, немного корицы и компот, и, конечно же, полынь. Восхитительно.

Купить сейчас £ 23,95, Thewhiskyexchange.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

El Bandarra al fresco, 14,5%, 1л

Лучшее: Для любителей заката

Этот стильный напиток, разработанный близнецами Алексом и Альбертом Вирджили на семейной винодельне Casa Berger в Барселоне, Испания, представляет собой легче по силе, чем многие другие в нашем списке, но не менее ароматный.Сделанный для смешивания с тоником, он состоит из вин Гренаша со средиземноморскими растениями, включая розу, цитрусовые и лакрицу. Добавьте немного охлаждающей мяты, есть легкий ментоловый вкус, который меняется на немного пикантный, но затем заканчивается сладким.

Купить сейчас £ 20, Waitrose.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Вермут Padro and Co rojo classico, 18%, 75cl

Лучшее: Для согревающего глотка

Семья Падро из крошечной деревушки Брафим, в часе езды к югу от Барселоны, производит вермут. на пять поколений.И этот красивый упакованный красный вермут сделан из винограда сортов Макабео и Ксарел Ло с собственных семейных лоз. Секретная смесь трав и специй добавляется перед выдержкой от девяти до 12 месяцев в бочках из-под хереса. Фруктовые и зрелые, сильные ноты лечебной гвоздики и смородины хорошо сбалансированы сладкими цитрусовыми и корицей. Согревающий и сытный.

Купить £ 16.95, Worsleyfinewines.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Лондонская вермутская компания, №1 янтарный лимон, 17%, 50 мл

Лучшее: Для местных вкусов

Как и все лучшие идеи, концепция Лондонской вермутской компании родилась после вечеринки. Давние друзья Гай Абрахамс, Эндрю Уэллс и Бен Лиск объединились с производителем напитков Камиллой Хобби Лимоном и победителем конкурса Masterchef: The Professionals Стивеном Эдвардсом, чтобы создать эту линейку из трех вермутов.

№ 3 (24,99 фунтов стерлингов, Butlers-winecellar.co.uk) использует, помимо других британских ингредиентов, вина South Downs Bacchus, крыжовник из Эссекса и лондонский мед.Но наш фаворит — янтарный лимон № 1, в котором используются кентский ревень, пикантный красный апельсин и суррейский мед. Сладкий, немного горьковатый, но все же приятно сухой, нам нравится смешивать его с имбирным элем и игристым вином.

Купить сейчас £ 24, Butlers-winecellar.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Вердикт: вермуты

Выбор любимого вермута сродни выбору любимой погоды — все зависит от вашего настроения и от того, где вы находитесь.

Классификации и виды Мартини: выучи, чтобы не заблудиться в разнообразии

Виды и классификация Мартини (Martini)

Виды Мартини

Классификация Мартини

Отзыв на белый вермут Мартини Бьянко (Martini Bianco)

Про бутылку 0,5 л (500 мл) белого вермута Мартини Бьянко

Вкус и аромат вермута Martini Bianco

Мой отзыв на белый вермут Мартини Бьянко

Как правильно пить мартини | АлкоФан

Вино или мартини — какой напиток лучше?

Что такое мартини?

Сравниваем вино и мартини

Состав Мартини – тайна за семью печатями

Вермут или Мартини?

Чем отличается вермут от мартини?

Мартини

Из чего делают мартини: состав, технология производства и разновидности

Немного истории

Виды мартини

Из чего состоит

Технология изготовления мартини

А напоследок, парочка интересных фактов:

Мартини состав

Состав мартини ⋆ Рецепты домашнего алкоголя

Классификации и виды Мартини: выучи, чтобы не заблудиться в разнообразии — Барная Академия Inshaker в России

Мартини бьянко. Состав или из чего же делают самый лучший в мире вермут?

А что же входит в состав мартини бьянко, мы сейчас расскажем

Мартини

Классификация мартини

Чем разбавить мартини?

Как пить мартини?

Рецепты коктейлей с мартини

«Манхеттен»

«Негрони»

«Клубничный Шампатини»

«Коктейли мартини объединяет лишь форма бокала» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Традиционный мартини — что лучше, джин против. Водка?

Различия между джином и водкой

Традиционалистский или модернистский подход

Взболтать или перемешать?

Сухой или мокрый?

Традиционный рецепт мартини с джином

Рецепт водки мартини

Ваш идеальный мартини

Великие дебаты: Джин или водка Мартини?

Начало всего

Джин против водки

Рецепт классического мартини с джином

Классическая водка Мартини Рецепт

И победитель …

Взболтанный или перемешанный: что делает мартини лучшим?

Об авторе сообщения

Иван Лауэр

7 советов барменов о том, как сделать мартини лучше

1. СКАЗАТЬ ВОДКУ НЕТ.

2. ВЕРМУТ НЕОБХОДИМ.

3. БАЛАНСИРУЙТЕ ВАШИ ВКУСЫ.

4. НЕ ПРОПУСТИТЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ГОРЬКИ.

5. ПЕРЕМЕШАТЬСЯ, НЕ ТРЯСИТЬ.

6. ДОБАВЛЯЙТЕ ЛИМОН ВМЕСТО ОЛИВК.

7. ОБСЛУЖИВАТЬ В СТИЛЕ.

Как приготовить мартини даже Джеймс Бонд потягивает.

Что делает мартини достойным Бонда

Мартини с водкой в ​​домашних условиях

Джин мартини в домашних условиях

Чистая связка

Вперед, встряхните мартини

Лучший вермут 2021 года: смешайте с негрони, мартини или выпейте прямо

Лучшие вермуты на 2021 год:

Вермут Antica Formula carpano, 16,5%, 37,5cl

Сравнение цен

Вермут Agora rosso, 16%, 50 мл

Сравнение цен

Долин вермут де Шамбери блан, 16%, 75 мл

Сравнение цен

Вермут Punt e Mes, 16%, 75 мл

Сравнение цен

Lustau vermut rojo, 15%, 75cl

Сравнение цен

Янтарный вермут Sacred English, 21,8%, 75cl

Мартини с водкой в домашних условиях