Какой салат вкусный можно приготовить: 4480 рецептов салатов на сайте Гастроном.ру

Содержание

Как вкусно приготовить вкусный салат. Легкие и вкусные салаты

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Рецепты салатов на скорую руку

Салат из капусты и огурцов — очень простой, бюджетный и невероятно вкусный. К тому же, подать его можно весьма изысканным способом. И не только как салат. Отлично такой салат смотрится на брускетте.

Сочетание фруктов с морепродуктами не кажется вам слишком смелым? Значит, это блюдо вам понравится! Рецепт приготовления салата с грушей и креветками — для тех, кто не боится экспериментировать.

Салат «Лесная опушка» с опятами

На носу праздник, а новых идей для застолья нету? Тогда предлагаю вам узнать, как приготовить салат «Лесная опушка» с опятами. Нежный вкус и оригинальная подача, — мои гости оценили по достоинству;)

Вешенки — удивительные грибы. Они не только содержат большое количество полезных для человека минеральных веществ и витаминов, но и обладают целебными свойствами. А салаты из них получаются отменными!

Уже только один вид этого салата предвкушает удовольствие и поднимает настроение. И это впечатление не обманчиво. Попробовав салат с клубникой и рукколой, вы получите истинное наслаждение.

Мексиканская сальса — это прекрасная композиция, которая является одновременно универсальной и простой, дает широкие возможности для ее использования в совершенно разных блюдах. Читайте рецепт!

Салат с жареным мясом может заменить ужин. Блюдо — свежее, но сытное. Я готовлю такой салат с говядиной. Овощи используйте свежие, сезонные. Салат с жареным мясом можно еще назвать средиземноморским.

Салат с кириешками и фасолью — безумно простой в приготовлении, но сытный и вкусный салат, который по карману даже студентам. Хорошо идет к пиву. Узнайте, как приготовить салат с кириешками и фасолью!

Простой рецепт огурцов с чесноком и укропом не раз спасал меня в «критических» ситуациях, когда в холодильнике что называется «мышь повесилась», а друзья мужа в один голос требовали закуски. Делюсь!

Изысканный и простой рецепт салата с яблоком и сыром оценят не только вегетарианцы — этот салат с удовольствием кушают мясоеды, и даже на праздничном столе такое блюдо будет вполне уместно!

Пряный салат из яблок и огурцов порадует вас не только новыми вкусовыми ощущениями, но и доступностью ингредиентов. Яркий, оригинальный, насыщенный — такой салат не может не понравиться!

Предлагаю очень простой и в тоже время очень оригинальный рецепт салата, который мы в нашей семье называем дачный салат. Все просто и гениально, главная фишка заключается в подаче блюда. Знакомьтесь!

В Интернете обнаружила очень оригинальный салат из кукурузы и шампиньонов. Он отлично смотрится на столе, сочетает в себе интересные компоненты и станет открытием для гостей на вашем празднике.

Салат с бобами и сухариками — сытный и очень простой в приготовлении. Отлично он подойдет и под пиво. А на второй день этот салат будет еще вкуснее. Сухарики можно поджарить, а можно купить готовые.

Болгарский перец придает любому салату уникальный вкус, хруст и сочность. Один из моих любимых салатов с этим ингредиентом — мясной салат с болгарским перцем. Салат — сытный, заправляется майонезом.

Дайкон пришел к нам с Востока. Если вы еще не пробовали приготовить салат из редиски дайкон, — срочно нужно исправлять. Очень полезно и экономно, не горчит. Стоит приготовить!

Сезон помидоров в разгаре, и если вам этот овощ уже немного приелся — рекомендую этот простой рецепт салата с маринованными помидорами. Под специальным соусом они маринуются и становятся еще вкуснее!

Предлагаю простой рецепт салата из курицы и помидоров. Этот салат можно смело относить к маленьким шедеврам кулинарии, но скорее не за вкусовые качества, а за интересный внешний вид.

Итальянский салат с пастой — очень вкусный холодный салат с макаронами. Его довольно часто можно встретить не только в ресторанах, но и в обычных столовых, поэтому блюдо можно считать обычным:)

Из стрелок чеснока можно приготовить очень вкусный и необычный салат. Мой салат состоит из стрелок чеснока, свинины и специй. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Готовится за полчаса.

Помидоры со сметаной в домашних условиях лично у меня занимают топовое место среди салатов. Судите сами, — легко, быстро, ароматно, да еще и сок от него можно использовать в качестве соуса к гарнирам!

Салат из помидоров и лука — очень простой в приготовлении салат, не требующий ни каких-то сложных ингредиентов, ни особых кулинарных навыков. Хорош как гарнир к мясу, как самостоятельный перекус.

Красивый и питательный салат из ростков фасоли — прекрасное блюдо, чтоб утолить голод в обеденный перерыв или стать легким ужином. Этот овощной салат содержит большое количество витаминов и клетчатки.

Салат «Обжорка» с курицей

Салат «Обжорка» с курицей — это, как и следует из названия, очень сытный, калорийный салат, подходящий для основательного обеда или ужина. Простой рецепт салата «Обжорка» — спасение для холостяков:)

Салат с солеными грибами — оригинальный салатик, для приготовления которого подойдут любые соленые грибы — шампиньоны, опята, лисички и т.д. Рассказываю, как приготовить салат с солеными грибами.

Салат «Царский»

Гениальный и одновременно простой рецепт салата «Царский» позволит приготовить вам действительно по-царски вкусный и роскошный салат, который будет не стыдно поставить на стол для дорогих гостей. .

Салат «Министерский»

Салат «Министерский» продается во многих российских супермаркетах и является очень популярным среди покупателей. Однако гораздо вкуснее приготовить салат «Министерский» в домашних условиях.

Салат «Бунито»

Простой рецепт салата «Бунито» — это спасательный круг для хозяйки, когда нужно быстро приготовить вкусный салат. Минимум временных затрат — максимальный результат. По рецепту ресторана «Челентано».

Салат с курицей и помидорами вполне может заменить легкий ужин. Курицу можно подавать горячую, запеченную на обычной сковороде или гриле. К этому салату подойдет и майонез, и оливковое масло.

Салат из свеклы с чесноком — классический салат, один из самых популярных на всей территории России. Рецепт салата из свеклы с чесноком до безумия прост, но на всякий случай — делюсь собственным;)

Салат с персиками давно находится в моем топ-списке легких салатов. Это беспроигрышный вариант легкой и оригинальной закуски. Главное — сладкие сочные персики. Подходит он и заботящимся о фигуре.

Этот изысканный салат наверняка понравится любителям как руколы, так и груш — сыр и кедровые орехи так выгодно оттеняют неожиданное сочетание их вкусов, что устоять просто невозможно.

Простой рецепт салата из кольраби и яблок поможет вам разнообразить свое летнее меню, а оригинальный вкус этого блюда сделает его вполне уместным даже на праздничном столе!

Салат с жареными лисичками — очень вкусный летне-осенний салат, который готовится легко и просто из лисичек, рукколы и брынзы. Если у вас есть лисички — попробуйте приготовить, не прогадаете.

Салат из китайской капусты — очень быстрый в приготовлении и очень полезный! У каждого есть свой вариант простого рецепта салата из китайской капусты, а я поделюсь своим — с колбасой и кукурузой. .

Классический салат из капусты с морковью — легкий гарнир, который идеально подходит к любому блюду. Я готовлю его очень часто, домашние его обожают. К тому же, это настоящая витаминная бомба!

Сегодня я предлагаю вам приготовить старый салат по-новому, я именно добавить немного яблок и имбиря в давно всем знакомый капустный салат. Получится очень и очень вкусно, я гарантирую!

Апологеты здорового питания за рецепт салата из редиски с майонезом закидают меня камнями, зато любителям сытно и вкусно покушать этот салат понравится. Да, салат не такой полезный. Но ведь вкусный!

Если вам хочется узнать, как приготовить салат из редиски и сельдерея, чтобы это было не только полезно, но и по-настоящему вкусно, этот рецепт — для вас. Продукты доступные, а польза — неоценимая!

Салат из свежей моркови — классика жанра, всем прекрасно знакомый салат из простых и доступных ингредиентов. Вкусный, свежий и очень хрустящий салат, который отлично подавать и как гарнир, и отдельно.

Салат со щавелем одновременно и достаточно вкусный, и невероятно полезный. Щавель — очень кислая штука, потому приготовить вкусный салат из щавеля сложно, но можно. Как? Читайте рецепт — узнаете;)

Потрясающе пестрый и праздничный, и по-весеннему полезный салат. Наверняка каждый из вас и сам знает, как приготовить овощной салат с редиской, но все же — поделюсь своим рецептом! 😉

Картофельный салат с беконом — мое фирменное блюдо. Сколько раз готовил — гости всегда отзываются в нем в стиле «ооо, это лучший картофельный салат, который мне доводилось пробовать». Приготовим? 🙂

Появляются свежие овощи, а значит — пора заряжаться витаминами. Рецепт салата из капусты и редиски предельно прост, ингредиентов никаких мудреных не надо, поэтому — берем овощи и готовим!

Салат из свеклы с грушей — очень необычный и интересный салат. Во-первых, необычно само сочетание, во-вторых, готовится из сырой свеклы, что нам чрезвычайно непривычно. Однако получается вкусно!

Как восполнить запас витаминов и укрепить иммунитет? Готовить вкусные и полезные блюда из молодой сныти. Читайте рецепт салата из сныти с фото!

Крапива, самая «кусачая» трава, на самом деле невероятно вкусна и полезна. Если вы решили попробовать крапиву, начните с легкого, вкусного салата из крапивы. Вам понравится!

Салат из свежих огурцов — мой любимый вариант быстрого и легкого летнего перекуса. Всего несколько минут стараний — и свеженький, полный витаминов и жизни салатик готов!

Рецепт приготовления салата из картофеля в лучших традициях немецкой кухни. Невероятно сытный, калорийный и, в то же время, бюджетный салат — студентам рекомендую взять на заметку в первую очередь:)

Если вы не хотите тяжелой пищи, но нужно подкрепить силы, попробуйте этот салат — свежие овощи в интересном вкусовом сочетании удовлетворят самые изысканные запросы.

Рецепт приготовления овощного салата из помидоров, огурцов и зелени — в помощь всем, кто любит свежие овощные салатики. Ничего сложного в приготовлении нет, но рецепт наверняка пригодится;)

Салат с редиской и яйцом — классический весенний салат русской кухни. Как только на даче поспевает первая редиска — в тот же день готовлю этот всеми (даже детьми) любимый овощной салатик с яйцами.

Салат «Ницца»

Очень вкусный французский салат «Ницца» (Salade Niçoise) с восхитительным ароматом, нежный и красивый. Как говорят французы, салат «Ницца» — это салат для здоровья и для удовольствия:)

Пост — золотое время для любителей грибов! Предлагаю вам попробовать вкуснейший салат с опятами по неоднократно проверенному мной рецепту. Обещаю, что понравится не только постящимся:)

У вас в холодильнике стоит баночка маринованных опят, и вы не находите ей применения? Салат с опятами и капустой — вот отличный вариант использования этих грибочков. Просто, недорого и вкусно.

Салат «Сытный»

Вкусный салатик от певицы Зары. Рецепт из передачи Кулинарный Поединок на канале НТВ. Салат действительно получается очень сытный и вкусный — стоит попробовать. Удачи! 😉

Салат «Белые ночи»

Очень быстрый и легкий в приготовлении салат «Белые ночи» можно использовать как в качестве салата-закуски для праздничного ужина, так для будничного перекуса. Отличное сочетание ингредиентов.

Рецепт приготовления популярного салата с сыром, яйцами и печенью трески, который считался едва ли не верхом роскоши во времена советского дефицита. Сегодня печень трески продается везде — готовим!

Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать!

«Греческий салат» рецепт классический

Рецепт приготовления популярного салата в домашних условиях — на заметку всем, кто любит вкусные овощные салатики. Впрочем, греческий салат — это не просто овощной салат, в нем есть свои секреты.

Витаминный салат из капусты — легкий летний салат, в котором содержится суточная норма многих необходимых человеку витаминов и минералов. Рассказываю, как приготовить витаминный салат из капусты.

Капустный салат с редькой и шалфеем — очень ароматный, полезный и вкусный салат всего из нескольких простых свежих овощей. Отличный вариант для быстрого и полезного перекуса. Диетический салат.

Салат «Хрустящий»

Рассказываю, как приготовить салат «Хрустящий» — очень вкусный салатик, который можно смело подавать на любой праздничный стол. Опытным путем доказано, что этот салат со стола уходит первым! 😉

Отличный постный рецепт! Взгляните на классический рецепт винегрета по-новому. Уверена, вкус вас приятно удивит — опята как нельзя лучше сочетаются с традиционными ингредиентами винегрета.

Салат из слабосоленой семги — очень легкий салатик, который насколько быстро готовится, настолько быстро и съедается. Простой рецепт салата из слабосоленой семги принадлежит итальянской кухне.

Салат с креветками и кальмарами — легкий средиземноморский салат, простой в приготовлении и благородный для желудка. Если приготовить салат с креветками и кальмарами из свежих продуктов — будет супер!

Салат с авокадо и семгой — постный салат, который ввиду своей легкости и праздничности гармонично смотрелся бы на столе во время святой вечери. Простой рецепт салата с авокадо и семгой — для вас!

Салат из кабачков и орехов — очень простая в приготовлении, но довольно вкусная и оригинальная закуска, которая на столе долго никогда не задерживается. Рекомендую!

Салат из сладкого перца с авокадо — идеальный салатик для быстрого, но сытного летнего перекуса. Диетическое блюдо — фигуре не навредит:)

Салат из красной капусты — мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим.

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат.

Салат из синей капусты — один из моих самых любимых овощных салатов. Узнайте, как приготовить салат из синей капусты, и ваш кулинарный арсенал пополнится очень простым, но эффективным рецептом салата!

Зеленый салат с помидорами и авокадо — очень вкусный салат из свежих овощей и зелени, который летом вполне может заменить полноценный обед. Полностью сыроедческий салат — никакой термальной обработки.

Салат из капусты с уксусом

Если вы никогда не ели кольраби, простой рецепт салата из кольраби поможет вам познакомиться с этим овощем. А если с этим овощем вы уже знакомы — сами знаете, насколько вкусен салат из кольраби.

Легкий салат из овощей — вкусное и наполненное витаминами летнее блюдо, способное в теплое время года стать достойной альтернативой любому перекусу. Простой рецепт легкого салата — вашему вниманию.

Салат из свежей моркови и свеклы — это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей. Готовим!

Салат «Цезарь» с семгой — достойная альтернатива традиционной версии этого салата. Простой рецепт салата «Цезарь» с семгой почти ничем не отличается от классического, но вкус — совсем другой.

Салат «Пражский»

Пражский салат — немного грубоватый и примитивный, но очень вкусный и сытный салат, который по калорийности может заменить полноценный обед или ужин. Рассказываю, как приготовить «Пражский салат».

Салат с крабовым мясом я впервые попробовала в ресторане. Он мне понравился, научилась готовить сама, и теперь с удовольствием расскажу вам, как приготовить салат с крабовым мясом.

Салат «Вкусняшка» не имеет какого-то конкретного рецепта, каждый готовит его по-своему. Представляю на ваш суд свой простой рецепт салата «Вкусняшка». Ручаюсь — получается действительно очень вкусно!

Овощной салат с макаронами — отличное летнее блюдо из свежих овощей. В летнюю жару, когда горячих блюд не хочется, овощной салат с макаронами — достойная альтернатива обеду или ужину.

История происхождения салатов

Салаты – это холодные либо теплые блюда, которые, как правило, подают либо перед основным блюдом, либо в качестве гарнира к нему. Приготовить их можно фактически из любых продуктов: овощей, мяса, грибов, рыбы, морепродуктов, фруктов, орехов, ягод. Главное – правильно сочетать компоненты. Впрочем, подробнее о правилах составления салатов будет рассказано далее в статье.

История происхождения салатов берет начало еще в дохристианское время, данное яство было известно более двух тысячелетий назад, а родиной его считается Римская империя. Римляне создавали салаты в основном из овощей и зелени. Такие блюда всегда обильно солили, а также заправляли уксусом и медом. Дальнейшее развитие салаты и соответственно рецепты их приготовления получили в эпоху Возрождения. Теперь их готовили с добавлением корнеплодов, сыров, специй и пряностей, а также с добавлением всевозможных заправок и соусов. Такие продукты, как яйца, мясо и рыба появились в салатах только в девятнадцатом веке. А вот майонез, в качестве классической заправки для салата, начали использовать лишь в начале двадцатого века.

На сегодняшний день разнообразие рецептов салатов просто поражает, даже один и тот же салат имеет сотни вариаций. Что до ингредиентов, то в тех или иных сочетаниях используются практически все известные нам продукты. При этом салаты перестали быть легким аперитивом или гарниром, они стали вполне самостоятельным сытным блюдом.

Виды: простые на каждый день и праздничные

Видов, существующих на данный момент салатов, просто не счесть. Существуют сотни классификационных признаков, по которым можно их объединить. Однако в данном случае мы бы хотели акцентировать внимание на двух основных видах – на простых салатах на каждый день, а также на праздничных салатах.

Простые салаты на каждый день, которые мы привыкли готовить в домашних условиях на завтрак, обед и ужин – это, как правило, достаточно простые и быстрые в приготовлении блюда. Зачастую это блюда, состоящие из 3-5 компонентов. Как правило, продукты требуется только измельчить, смешать и заправить. А вот термическая обработка для салатов на скорую руку используется крайне редко. Занимает процесс приготовления такого блюда обычно не более получаса. Таким образом, салаты на каждый день, которые готовят в домашних условиях, максимально просты. Да и в оформлении они незатейливы. Несмотря на это, такие блюда становятся отличным самостоятельным блюдом на завтрак или ужин, а также неплохим дополнением основного блюда к обеду. Получается вкусно, сытно и чрезвычайно полезно!

Праздничные салаты – это особая категория. Здесь можно найти самые неожиданные сочетания продуктов, а также просто невообразимые варианты оформления. Праздничные салаты от салатов на каждый день отличаются набором ингредиентов. Блюдо для торжества может содержать более десятка продуктов в своем составе. При этом процедура подготовки продуктов может быть довольно длительной. Так что, если вы задумали приготовить тот или иной праздничный салат, то будьте готовы к тому, что времени на это придется потратить немало, а соответственно готовить нужно начинать загодя, дабы успеть к приходу гостей. Праздничные салаты, как и обыкновенные домашние салаты, могут быть овощными, фруктовыми, мясными, рыбными, содержащими морепродукты. Их главное отличие, как мы упоминали ранее, более богатый набор ингредиентов и более сложный процесс приготовления и оформления.

Итак, какой бы вы ни задумали приготовить салат (простой на каждый день, особый праздничный, классический, оригинальный или какой-либо другой), вы всегда сможете найти подходящий рецепт в данном разделе сайта. Подробные текстовые описания, а кроме того пошаговые фото помогут вам быстро и без каких-либо проблем справится с процессом приготовления.

Технология приготовления салатов достаточно проста. Необходимо лишь измельчить необходимые ингредиенты и, смешав их в одной емкости, заправить. Можно сказать, что этот вид блюда для «ленивых». Приготовление салатов, как правило, не требует ни особых усилий, ни большого количества времени.

Что касается правил составления салата, то есть одна главная рекомендация. Количество белковых продуктов в блюде не должно составлять более 25% от его общего объема. В таком случае салат получится сбалансированным и здоровым. Что до сочетания тех или иных продуктов, то это вопрос вкуса. Иногда даже, казалось бы, кардинально противоположные по вкусу ингредиенты, в сочетании, создают просто поразительное по вкусу блюдо.

При создании салата обязательно обращайте внимание на то, чтобы его состав не повторял состав основного блюда. Кроме того будьте аккуратны с выбором заправки. Неудачно подобранная, она может бесповоротно испортить блюдо. Потому если вы сомневаетесь относительно заправки к салату, то испытайте ее на небольшой его порции. Если вкус вас устроит, то можно заправлять остаток салата.

И, конечно же, непреложное правило относительно салатов – к жирному мясному блюду следует подавать легкий овощной салатик, к рыбе лучше подать припущенные и немного пряные овощи, а вот сытный салат, заправленный майонезом, стоит выставлять на стол в качестве самостоятельного блюда.

Подводя итоги…

Приготовить салат в домашних условиях совсем несложно, сложнее выбрать из того многообразия рецептов, что существует. Однако если вы решите проблему выбора, то других проблем возникнуть не должно. Все рецепты, приведенные в данном разделе, имеют не только подробнейшее текстовое описание, но еще и пошаговые фото.

Простой, вкусный и сытный салат «Обжорка» с курицей рекомендую настоятельно отведать. Существует несколько видов этого салата, это самый простой и демократичный:)

Курица, морковь, лук репчатый, огурцы маринованные, чеснок, масло растительное, соль, перец, майонез

Что приготовить на день рождения? По этому рецепту с фото приготовьте ко дню рождения вкусный праздничный салат из куриного мяса. Рецепт салата «День рождения» — простой, легкий, недорогой и оригинальный. И готовится такое блюдо быстро. И вполне подойдет как детский салат на день рождения ребенка. И взрослые оценят за вкус, красоту и оригинальность… Угощайтесь!

Куриное филе, яйца, яблоко, огурцы свежие, майонез, сок лимона, помидоры, зелень

К вам уже идут неожиданные гости? Ну что же, а пусть идут, мы всегда рады гостям:) Салат крабовый с сухариками «Моментальный». Ап! И уже на столе!

Крабовые палочки, сухарики, кукуруза консервированная, капуста пекинская, сыр твёрдый, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Салат моментального приготовления! Пока неожиданные гости снимут пальто и рассядутся за столом, у вас уже будет готова вкусная сытная закуска. А если гости не пришли, приготовьте шпротный салат для себя;)

Шпроты консервированные, кукуруза консервированная, фасоль консервированная, сыр твёрдый, чеснок, сухарики, зелень, майонез

Кто-то скажет, что салат «Мимоза» — рецепт не новый. Да, но это салат вкусный, красивый и даже какой-то жизнерадостный. Если настроение окажется «дождливым», давайте исправим его с помощью салата «Мимоза». А как приготовить «Мимозу» не просто с картошкой, но с яблочком и сыром, я вам сейчас расскажу и покажу.

Сардины консервированные, сайра консервированная, лук репчатый, картофель, масло сливочное, майонез, яйца, яблоко, сыр твёрдый, лук зелёный

Вкусные салаты — обязательная составляющая праздничного стола. Салат «Мой рай» из овощей, яиц и колбасы обязательно понравится любителям оливье.

Колбаса копченая, картофель отварной, морковь отварная, огурцы маринованные, яйца, горошек зелёный консервированный, сыр твёрдый, майонез

Рецепт салата «Неаполь» — не только прекрасного украшения праздничного стола, но вкусного и простого в приготовлении блюда. Почему второе название этого блюда салат «8 слоев», нетрудно догадаться) Приготовьте такой салат на день рождения, и не забудьте про него, когда выбираете новогодние салаты.

Салат листовой, кукуруза консервированная, горошек зелёный консервированный, перец болгарский, яйца, бекон, маслины, сыр, майонез, горчица, масло растительное, сахар…

Этот красочный салат оформлен необычно — его составляющие выложены секторами. Каждый гость может составить себе салат по вкусу)))

Крабовые палочки, огурец, кукуруза консервированная, фасоль консервированная, сухарики, майонез, зелень

Простой, вкусный, полезный салат. А еще разноцветные овощи радуют взгляд яркими красками. Всего за 10 минут Вы создадите заряд здоровья и настроения для всей семьи.

Капуста белокочанная, огурцы свежие, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, зелень петрушки, масло растительное, соль, сахар, уксус, клюква

Очень вкусный салат. Просто, вкусно и сытно. А главное — муж доволен:)

Сухарики, фасоль, кукуруза консервированная, огурцы маринованные, чеснок, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, майонез, помидоры черри…

Каким, по-вашему, должен быть салат? Необычным, вкусным, простым в приготовлении? Пожалуйста, перед вами несложный, быстрый, а главное вкусный салат!

Сыр российский, мясо копчёное, курица копчёная, маслины чёрные без косточек, капуста пекинская, сухарики, чипсы, соль, перец, масло оливковое, масло подсолнечное

Простой овощной салат на новый лад. Ну очень аппетитный слоеный салат из свеклы. Если взять постный майонез и исключить яйца, то это блюдо можно готовить и в пост.

Свекла, картофель, морковь, яйца, зелень, перец чёрный молотый, майонез, соль

Проще простого сделать такой салат на ужин или к празднику. Быстро, вкусно и гостям не стыдно подать. Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой именно поэтому мне и нравится.

Капуста пекинская, крабовые палочки, перец болгарский, кукуруза консервированная, зелень, лук зелёный, майонез, соль, перец

Это самый вкусный из всех салатов с печенью трески, который я ела. Рекомендую. Необычно. Красиво. Просто. Нежно. Замечательный вариант салата на день рождения или закуски на Новый год.

Печень трески, морковь, яйца отварные, сыр, лук, майонез

Такой салат из фасоли и крабовых палочек может стать настоящей палочкой-выручалочкой для приема неожиданных гостей. За считанные минуты вы подадите это сытное и очень эффектное разноцветное блюдо. Впрочем, у работающей хозяйки всегда каждая минута на счету, так что советуем взять на заметку этот быстрый салат с красной фасолью.

Крабовые палочки, кукуруза консервированная, лук, яйца отварные, фасоль консервированная, майонез, соль

Ну очень вкусный салат с отварным мясом, овощами и майонезом. Сытный и какой-то особенный. И на ужин можно подать, и к праздничному столу.

Свинина, морковь, лук репчатый, сахар, уксус, горошек зелёный консервированный, майонез, соль, перец, масло растительное

Предложу вам к праздникам блюдо из курицы с необычным сочетанием ингредиентов — салат с курицей, киви и яблоком. Просто, но красиво, изысканно. Салат «Малахитовый браслет» и на Новый год можно сделать, и на день рождения, а также для романтического ужина.

Куриное филе, яйца, киви, яблоко, морковь, морковка корейская, сыр твёрдый, чеснок, майонез, сок лимонный

Легкий салат . Легкий салат – питательный салат из легких для усвоения продуктов, заправленный растительным маслом, йогуртом, соусом или нежирной заправкой.

Пища самым непосредственным образом влияет на наше самочувствие. Хотите ощущать легкость, энергию, бодрость – ешьте здоровую, нетяжелую пищу, которая насыщает организм полезными веществами, но не выбивает из сил, оставляя лишь одно желание – поваляться на диване. Хотите питаться и чувствовать себя комфортно и легко? Забудьте о тяжелых, многокомпонентных салатах, заправленных жирным майонезом. На самом деле, майонез только портит салат, его пользу и положительное влияние на здоровье. Придется обходиться более здоровыми заправками – лимонным соком, оливковым маслом, качественным соевым соусом, йогуртом, нежирной сметаной и т.д.

Выбирайте для салата только здоровые продукты. Откажитесь от колбасы и копченостей, которые сегодня нередко кладут в салаты. Только свежие морепродукты, овощи, нежные нежирные сыры, фрукты. Не переборщите с сыром и яйцами. Помните, что остатки пищи из холодильника к здоровым продуктам не относятся. Все продукты должны быть свежими. По этой же причине не надо готовить много – всегда лучше сделать и съесть свежий салатик, чем думать, что позавчерашний тоже поможет укрепить здоровье. В таком салате ни витаминов, ни свежести.

Также важное значение имеет способ обработки продуктов. Если вы готовите салат из рыбы, то не нужно ее жарить – лучше потушите или сварите. То же самое касается курятины, если решили сделать салат с филе. Овощи для легких салатов берутся в свежем виде. Их достаточно вымыть и нарезать. Поэтому легкие салаты – салаты быстрые. Здоровая пища может экономить время! Жаль, что любители фастфуда об этом не знают!

Отдельно следует поговорить о соли, которая является провокатором сердечных заболеваний, затормаживает вывод жидкости из организма и усиливает аппетит. Соль добавляйте в минимальном количестве – только такой салат является легким и диетическим.

Усилить вкус легкого салата, который может показаться немного пресным, можно при помощи правильно подобранных специй. Удачными вариантами являются кинза, корица, имбирь и, конечно же, черный молотый перец. Специи ведь не только обогащают вкус, но и сжигают жиры. Ощущение легкости будет усиливаться с каждым днем! Многие пеняют на специи, что те возбуждают аппетит. Если вы почувствовали голод, просто сьешьте пару лишних ложек салата, ведь в нем очень мало калорий. По сравнению с любым салатом, заправленным майонезом, диетический салат – перышко!

Салат – это, как правило, закусочное блюдо, состоящее из нескольких нарезанных продуктов, и заправленное каким-либо соусом или растительным маслом. В качестве соуса может использоваться сметана, йогурт, майонез и т.д. Чтобы салат получился вкусным, важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов, а также знать их совместимость между собой. Требование времени – простейшие салаты, которые готовятся быстро, а продукты требуют самые обычные. Сегодня такие рецепты простых салатов можно найти в изобилии на страницах специализированных сайтов, в литературе, на телевидении. Любая хозяйка имеет в своем арсенале парочку «салатов проще простого», которые выручают ее в нужную минуту.

Такие салаты могут готовиться как из овощей, так и из фруктов. Есть также большое количество интересных решений из мяса, сыров, морепродуктов. Правильный подбор ингредиентов иногда позволяет из обычных продуктов сотворить настоящий кулинарный шедевр. Например, возьмите простое сочетание – морковь, яблоко, сметана — и у вас на столе будет замечательная «быстрая» закуска, просто вкусный салат. Или еще проще – огурцы со сметаной. Это и есть салат «просто и вкусно»!

Очень хороши и питательны простые салаты из курицы. Использование филе курицы, колбасных изделий в салатах сейчас очень распространено во всем мире. Смешайте филе курицы, зелень, оливковое масло с уксусом – и у вас готов простой салат на день рождения. Для любого праздника рецепты простых и вкусных салатов можно изобретать на ходу, из того, что у вас есть в настоящий момент в холодильнике. И не надо стремиться удивить гостей большим количеством продуктов в салате. Чем меньше ингредиентов, тем лучше и ярче будут «слышны» вкусовые оттенки каждого продукта, и они не будут забивать друг друга. Чтобы сделать салат на день рождения просто и вкусно, достаточно проявить изобретательность и фантазию, правильно и красиво смешать в одном блюде самые простые продукты.

Если же у вас пока не получается сделать салат простой, фото с сайта поможет вам понять принципы изготовления таких блюд. Презентабельность салата – одно из основных требований к этим блюдам. Поэтому осваивайте рецепты простых салатов с фото, делайте сразу качественную презентацию своего творения.

Взгляните также на другие наши советы по приготовлению простых салатов:

Не перегружайте салаты большим количеством ингредиентов, пусть каждый из них по максимуму отдаст свой вкус конечному блюду;

Простые классические салаты могут быть поданы в качестве гарнира к любому основному блюду из мяса, рыбы, птицы;

Уделяйте внимание эстетическому виду салата. Не забывайте, что салат – это украшение вашего стола;

Следите за свежестью продуктов для салата. Неприятный запах несвежего овоща уже не спрячешь, он испортит все блюдо;

Скоропортящиеся продукты для салата нужно приобретать непосредственно перед приготовлением;

Очень важно соблюдать поэтапное добавление некоторых продуктов. Сухарики, если они предусмотрены рецептом, добавляют непосредственно перед подачей. Салат с зеленью заправляют соусом или маслом также перед подачей, иначе салат приобретет вялый, некрасивый вид;

Сыр для салата должен быть пряным, немного острым, с ярким вкусом;

Простые салаты из фруктов являются десертом и подаются в конце торжества.

Полезный и вкусный завтрак для ребенка 5–6 лет: что приготовить дошкольнику | НГС

Вам понадобится:

  • рис — ½ стакана;
  • сахар — 1/4 стакана;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • изюм и курага — 1 стакан;
  • сметана — 1 ст. л. для теста и 2 ст. ложки для сладкого соуса;
  • мед — 1 ст. л. для соуса;
  • сливочное масло — для смазывания формы.

Приготовление: в холодной воде несколько раз промойте рис и отварите его до полуготовности. Для этого нужно налить в кастрюлю много воды, прокипятить рис 10–15 мин., затем лишнюю воду слить через дуршлаг. Курагу и изюм тщательно промойте и залейте кипятком на несколько минут. Курагу измельчите. Кусочки кураги надо сделать примерно такого же размера, как и изюм. Смешайте яйцо и сахар в той емкости, в которой будете их взбивать. Миксером или венчиком взбейте сахар с яйцом до однородной пенистой массы.

Теперь нужно тщательно перемешать все ингредиенты: полуотваренный рис, подготовленные сухофрукты, взбитые яйца и сметану. Сливочным маслом нужно промазать форму, в которой будете запекать. Затем выложите в нее будущую запеканку. Мы выбрали силиконовые формочки с детскими персонажами.

Выпекайте сладкую рисовую запеканку с сухофруктами в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. Следите за тем, чтоб запеканка не перегрелась, иначе пригоревший рис будет похрустывать на зубах. Запеканку можно полить вареньем, а можно приготовить сладкий и сытный соус. Для этого взбейте сметану и ложку меда. Соус готов, просто полейте им запеканку.

Да-да, именно бутерброд! Приготовьте его правильно — тогда сомневаться в пользе не придется. Возьмите кусочек богатого полезными углеводами зернового хлеба или цельнозерновую булочку, положите пластик сыра, ломтик постной ветчины или вареной колбасы (в идеале — отварного мяса) и дополните этот набор листом салата, кружочком помидора или огурца на выбор.

Творожные бутерброды

какие продукты помогут избавиться от тревоги – Москва 24, 01.04.2022

Специалисты в области диетологии знают, что стресс, бессонницу и авитаминоз можно легко победить при помощи правильного питания. Сбалансированный рацион в сочетании со здоровым сном, прогулками на свежем воздухе и позитивным мышлением способны творить настоящие чудеса. Рассказываем, какие продукты обязательно нужно включить в антистресс-диету, чтобы наладить душевное равновесие и избавиться от тревоги.

Индейка и брокколи

Фото: «ВЛАВКЕ»

Мясо индейки – зарекомендовавший себя временем вкусный и диетический продукт, обладающий множеством полезных свойств. Например, в его состав входят витамины B2, B12, B6, а также такие элементы, как калий, селен, магний и другие.

Примечательно, что по содержанию фосфора мясо этой птицы почти не уступает рыбе. Более того, индейка – превосходный источник белка, который для человеческого организма является незаменимым стройматериалом. Также в этом продукте содержится аминокислота триптофан, способствующая поднятию настроения и налаживанию душевного равновесия.

Чтобы получить максимальную пользу от индейки, стоит отдать предпочтение птицам, выращенным на ферме. Нежное филе грудки подходит для запекания, котлет, отбивных, рулетов и колбас. Из бедра получается превосходное рагу, шашлык, жаркое и другие сытные блюда. Дополнить их стоит брокколи – еще одним антистресс-продуктом.

Этот овощ богат полезными веществами. Брокколи является источником витаминов К, А, С, омеги-3, калия и меди. Недаром ее называют «королевой капусты». За счет большого количества клетчатки в составе она помогает нормализовать процессы пищеварения.

Кроме того, в этом продукте содержатся витамины группы B и фолиевая кислота, снижающие тревогу. Брокколи идеально подходит для любых блюд в качестве гарнира: будь то салат, овощное рагу или запеканка. Также из нее можно приготовить нежный и насыщенный крем-суп.

Жирная рыба и авокадо

Фото: «ВЛАВКЕ»

Жирные сорта рыбы, такие как лосось или сельдь, являются отличным источником жирных кислот омега-3, омега-6, а также витамина D. Все эти элементы не только укрепляют иммунитет, но и благотворно влияют на настроение. В частности, помогают снизить симптомы депрессии. Вместе с тем регулярное употребление жирной рыбы уменьшает риск развития деменции и сердечно-сосудистых заболеваний.

Нежную и сочную сельдь можно подать в нарезке с луком и растительным маслом или добавить в салат. Также с этой рыбой получаются аппетитные бутерброды – вкусная и полезная закуска для любого времени дня. Любители красной рыбы могут заменить сельдь на лосось. Его деликатное мясо тоже прекрасно подходит для бутербродов. При этом следует с умом подойти к выбору хлеба.

Лучше отдавать предпочтение цельнозерновому, поскольку такой продукт богат пищевыми волокнами, необходимыми для хорошей работы кишечника. Кроме того, сложные углеводы, к которым относится цельнозерновой хлеб, помогают бороться со стрессом, так как способствуют выработке серотонина. Чтобы сделать по-настоящему антистресс-бутерброд, к лососю можно добавить авокадо. За счет витамина B этот питательный плод положительно влияет на нервную систему.

Овсянка и темный шоколад

Фото: «ВЛАВКЕ»

Как и цельнозерновой хлеб, овсянка относится к сложным углеводам. Соответственно, эта каша тоже может стать хорошим средством для борьбы со стрессом. Геркулес содержит огромное количество полезных микро- и макроэлементов, в том числе магний, фосфор, цинк, железо, витамины группы B, Е и РР. Из овсянки можно приготовить не только кашу, но и множество других вкусных блюд. Например, котлеты или овсяное печенье.

Последнее можно сдобрить кусочками темного шоколада. Этот продукт славится своими полезными свойствами, среди которых и способность понижать в организме уровень гормона стресса – кортизола. Кроме того, в шоколаде содержатся флавоноиды, которые оказывают антиоксидантное воздействие. Если человек переутомится и съест кусочек этой сладости, то у него может немного повыситься внимательность. Также употребление шоколада ассоциируют с выработкой «гормонов счастья»: в составе лакомства есть триптофан, способствующий выработке эндорфинов.

Еще один суперфуд в борьбе со стрессом – орехи. Фундук, кешью и миндаль содержат фолиевую кислоту и магний, помогающие защищать нервную систему от перенапряжения. Кроме того, в их составе присутствуют витамины Е, В2, а также цинк. Эти элементы принимают участие в выработке серотонина. Если утром съесть горстку орехов, то можно зарядиться хорошим настроением и бодростью на весь день.

Травяной и зеленый чай

Фото: «ВЛАВКЕ»

Травяные чаи – одни из лучших природных релаксантов, успокаивающих нервы. Врачи рекомендуют заваривать их перед сном. Лучше отдавать предпочтение напиткам, в состав которых входят мелисса, мята, ромашка и душица. Они способствуют снижению давления, а также помогают быстро заснуть. Кроме того, регулярное употребление таких чаев сделает сон более качественным.

Зеленый чай тоже считается действенным средством в борьбе с тревогой и стрессом. В нем содержится аминокислота теанин, которая помогает сознанию и телу расслабиться. Это вещество также связывают с улучшением общего самочувствия и функций мозга. Сам по себе зеленый чай с давних пор используется в медицине разных стран, считается мощным антиоксидантом и обладает противовоспалительным качеством.

Эти и другие продукты высокого качества можно без нервов заказать «ВЛАВКЕ». Богатый выбор поставщиков, а также возможность покупать нужные товары без очередей, является залогом приятного шопинга. Кроме того, сберечь свои душевные силы и потратить их на более важные вещи поможет доставка прямиком до двери. Благодаря этому можно посвятить больше времени семье, отправиться на прогулку или подольше поспать, что тоже является хорошим способом борьбы со стрессом.

Вирус в TikTok: узнайте, как приготовить подходящий винегрет

Хотя осень уже началась, летняя жара, кажется, продолжает сопровождать нас, поэтому часто мы не хотим есть такие тяжелые блюда, а предпочитаем более легкие и свежие блюда, такие как салаты. Нередко мы сопровождаем любимые салаты заправками или винегретами, чтобы придать блюду дополнительный вкус и получить больше удовольствия. Однако они не всегда готовятся из лучших ингредиентов, поэтому они оказываются полезными для здоровья в салате, который мы наслаждаемся.

В настоящее время почти у любого рецепта есть подходящая или здоровая версия, которую мы можем использовать, когда беспокоимся о калориях или жирах того, что мы потребляем, или если мы просто хотим начать более здоровую диету. Винегрет не новичок в этом, и именно в TikTok аккаунте Гиллианы Завалеты A todo comer (@atodocomer) поделился этим простым и вкусным вариантом, которым можно насладиться с нашими любимыми салатами или блюдами.

В профиле A todo comer представлены не только богатые и простые в приготовлении рецепты, поэтому любой, кто смотрит клипы, может их приготовить. Он также делится данными и отзывами о рекомендуемых ресторанах.

Если вы хотите узнать, как приготовить вкусный винегрет, продолжайте читать следующую заметку и следуйте этому простому рецепту, опубликованным на TikTok.

Ингредиенты

-1/3 стакана оригинального вкуса греческого йогурта

-1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

-Чесночный порошок (по вкусу)

-Орегано (по вкусу)

-Перец (по вкусу)

-соль (по вкусу)

-Сок половины лимона

ПОДГОТОВКА

1. Первое, что мы сделаем, это подготовить все ингредиенты и подготовить их к использованию. Теперь мы кладем греческий йогурт, оливковое масло, специи (без соли) и лимонный сок в миску.

2. Когда все находится в контейнере, мы начинаем смешивать, пока все ингредиенты не будут объединены, образуя крем.

3. Как только все будет интегрировано и станет похожим на винегрет, добавьте соль по вкусу, чтобы придать ему последний штрих.

* Мы можем использовать этот полезный винегрет в сопровождении наших любимых салатов, не беспокоясь о жирах.

ЧТО ТАКОЕ ВИРУСНОЕ ВИДЕО

Если вы не знакомы с этой концепцией, вирусное видео — это видео, которое становится популярным после того, как несколько человек делятся им и лайкают его в Интернете через социальные сети, онлайн-сервисы или специализированные сайты, такие как YouTube.

Причина, по которой им делятся и «нравится», заключается в том, что он вызывает ажиотаж и воздействие на тех, кто его видит или отождествляет с ситуацией, это заставляет их распространять его среди всех своих знакомых, а они, в свою очередь, в своих близких кругах и так далее, пока клип не достигнет миллионов просмотров.

Вирусное видео может иметь различный контент, от юмористического, эмоционального до даже трагического. Хотя трагический контент часто может повредить восприимчивости, именно они получают наибольшее количество просмотров и репостов за короткое время.

ЧТО ТАКОЕ ТИКТОК

Если мы введем «TikTok» в строке поиска Google, одним из основных результатов, которые не будут видны, будет определение Википедии. На этом веб-сайте указано, что эта платформа, известная как Douyin в Китае, является социальной сетью для обмена видео, принадлежащей китайской компании ByteDance.

Хотя эта социальная сеть начала набирать все большую популярность в 2019 году, во время карантина, вызванного пандемией COVID-19 в 2022 году, ее популярность резко возросла во всем мире, поскольку и взрослых, и детей привлекали не только смотреть и делиться понравившимся контентом, но и создавать его.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ

Как приготовить китайские спринг-роллы по этому легкому и быстрому рецептуПознакомьтесь с перуанским рецептом приготовления восхитительного тирадито из серебраКристиан Куэва танцевал и пел вслух «Niña Tonta» с оркестром La Bella Luz

Полезный и вкусный завтрак для ребенка 5–6 лет: что приготовить дошкольнику | 74.ru

Вам понадобится:

  • рис — ½ стакана;
  • сахар — 1/4 стакана;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • изюм и курага — 1 стакан;
  • сметана — 1 ст. л. для теста и 2 ст. ложки для сладкого соуса;
  • мед — 1 ст. л. для соуса;
  • сливочное масло — для смазывания формы.

Приготовление: в холодной воде несколько раз промойте рис и отварите его до полуготовности. Для этого нужно налить в кастрюлю много воды, прокипятить рис 10–15 мин., затем лишнюю воду слить через дуршлаг. Курагу и изюм тщательно промойте и залейте кипятком на несколько минут. Курагу измельчите. Кусочки кураги надо сделать примерно такого же размера, как и изюм. Смешайте яйцо и сахар в той емкости, в которой будете их взбивать. Миксером или венчиком взбейте сахар с яйцом до однородной пенистой массы.

Теперь нужно тщательно перемешать все ингредиенты: полуотваренный рис, подготовленные сухофрукты, взбитые яйца и сметану. Сливочным маслом нужно промазать форму, в которой будете запекать. Затем выложите в нее будущую запеканку. Мы выбрали силиконовые формочки с детскими персонажами.

Выпекайте сладкую рисовую запеканку с сухофруктами в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. Следите за тем, чтоб запеканка не перегрелась, иначе пригоревший рис будет похрустывать на зубах. Запеканку можно полить вареньем, а можно приготовить сладкий и сытный соус. Для этого взбейте сметану и ложку меда. Соус готов, просто полейте им запеканку.

Да-да, именно бутерброд! Приготовьте его правильно — тогда сомневаться в пользе не придется. Возьмите кусочек богатого полезными углеводами зернового хлеба или цельнозерновую булочку, положите пластик сыра, ломтик постной ветчины или вареной колбасы (в идеале — отварного мяса) и дополните этот набор листом салата, кружочком помидора или огурца на выбор.

Творожные бутерброды

Закуски к шашлыку — рецепты салатов на скорую руку, запеченных овощей и хлеба на мангале и маринованного лука

Часто, задумав поход на пикник, многие не знают, какие приготовить закуски к шашлыку, чтобы не остаться голодными на природе. Позаботиться о сытном столе с легкими блюдами, подходящими к любому виду мяса, помогут рецепты, описанные далее.

С чем едят шашлык?

Выходя на природу, многие успевают изрядно проголодаться в пути, потому дополнительные блюда необходимо брать с собой или готовить легкие угощения во время ожидания пока мясо на шампурах приготовится. Всевозможные салаты и закуски к шашлыку помогают насытиться, не наполняя сильно желудок сложной пищей, ведь мясо и так тяжелое для пищеварения.

  1. Идеальные закуски под шашлык – овощи в любом виде: свежие, запеченные заранее в духовке или на углях, фаршированные.
  2. Запеченные грибы прекрасно сочетаются с мясом, идеально для закуски подойдут шампиньоны, замаринованные в ароматной смеси.
  3. Поджаренный хлеб на костре – превосходное дополнение к мясному блюду.
  4. Самая популярная закуска – маринованный лук, рецептов приготовления которого огромное количество: с уксусом, вином или лимонным соком.
  5. Салаты лучше готовить из свежих овощей не дополняя состав майонезом или сметаной. В жаркий день подобное блюдо испортится первым.
  6. Не нужно забывать и о соусах, которыми дополняют мясо. Это могут быть готовые кетчупы, кавказская аджика или собственноручно приготовленный соус из томатов, зелени и специй.

Хлеб на костре с чесноком

Восхитительно вкусный и хрустящий хлеб на костре составит превосходную компанию мясным блюдам. Чесночного аромата можно добиться двумя способами – заранее смазать пикантной смесью и обжарить кусочки на костре, но можно и сперва подрумянить хлеб, а затем смазать чесноком и растительным маслом.

  • багет – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • орегано.
  1. Порезать багет на кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Обжарить на костре до золотистой корочки.
  3. Смешать масло, пюрированный чеснок и орегано.
  4. Смазать теплые кусочки хлеба ароматной заправкой.

Грибы на решетке на мангале

Восхитительно вкусные грибы на решетке, получаются еще более аппетитными, если предварительно замариновать их в ароматной смеси. Шампиньоны прекрасно впитывают вкусы и ароматы специй, потому не переусердствуйте с их добавлением, чтобы не перебить естественный грибной вкус этой превосходной закуски к шашлыку.

  • шампиньоны крупные – 10-15 шт.;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • черный перец, соль;
  • рубленая зелень;
  • чеснок – 2 зубка.
  1. Помыть грибы, переложить в миску.
  2. Смешать все ингредиенты для маринада, полить им шампиньоны, оставить на 2-4 часа.
  3. Жарят шампиньоны 5-7 минут на костре.

Закуска из овощей к шашлыку

Гарнир из овощей к шашлыку можно приготовить разными способами, учитывая предпочтения каждого едока. Продуктовый состав можно ограничить огурцами, помидорами и маринованным луком, но можно и расширить ассортимент блюд баклажанами, кабачками, перцем. Гарнир должен быть минималистичным, чтобы не перебить впечатление от основного блюда.

  1. Легкие закуски к шашлыку можно приготовить заранее — запечь овощи дома в духовке или поджарить на сковороде.
  2. Из баклажанов или кабачков можно сделать рулетики или нафаршировать их овощной или мясной смесью.
  3. Помидоры фаршируют смесью брынзы и чеснока.

Закуска из баклажанов к шашлыку

Перед тем, как приготовить овощи на мангале на решетке, их нужно заранее промариновать. Баклажаны режут удобными кусочками и солят на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Ко всем прочим преимуществам приготовления такой закуски к мясному шашлыку, баклажаны не впитывают много масла и остаются сочными и не сильно калорийными.

  • баклажаны – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • орегано и тимьян – по щепотке.
  1. Смешать сухие травы, пюрированный чеснок, лимонный сок и масло.
  2. Баклажаны порезать пластинами, избавить от горечи, просолив их в течение 20 минут.
  3. Выложить овощные слайсы на решетку и обжаривать по 5 минут с каждой стороны.
  4. Выложить на блюдо баклажаны, полить ароматной заправкой.

Закуска из помидоров к шашлыку

Вкусная и пикантная закуска из помидоров с луком к шашлыку, прекрасно дополнить мясное блюдо. В меру острое и пряное дополнение выходит настолько вкусным, что съедят его первым. Главным вкусообразующим компонентом заправки является мед, он раскрывает яркий привкус специй и делает закуску более насыщенной.

  • помидоры – 4 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • мед – 50 г;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • свежий базилик – ½ пучка;
  • смесь перцев, соль.
  1. Помидоры порезать кружками, лук полукольцами.
  2. Смешать соль, специи, влить масло и цитрусовый сок.
  3. Добавить мед и рубленый базилик, пюрированный чеснок и все перемешать.
  4. В емкость выложить помидоры и лук слоями, залить маринадом, накрыть крышкой, пару раз встряхнуть.
  5. Маринование закуски к шашлыку продлится 2 часа.

Вкусный лук к шашлыку — рецепт

Замариновать вкусный лук к шашлыку можно несколькими способами. Для заправочной смеси используют обычный уксус, яблочный, бальзамический или винный. Если такой компонент не всем нравится, можно замочить полукольца лука в гранатовом или лимонном соке, дополняя состав смеси зеленью и специями.

  • лук – 4 шт.;
  • уксус 9% – ¼ ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • смесь перцев, рубленая зелень.
  1. Порезать лук полукольцами.
  2. Залить уксусом и теплой водой.
  3. Добавить смесь перцев и оставить промариноваться на 2 часа.
  4. Слить маринад, смешать с рубленой зеленью и подавать.

Салаты к шашлыку

Приготовить салат к шашлыкам на скорую руку сможет каждый кулинар. Идеальным решением станут всевозможные овощные комбинации, заправленные ароматной смесью. Не стоит готовить оливье или винегрет, они быстро испортятся, да и в целом не очень подойдут по вкусу шашлыку.

  1. Не добавляйте твердый или плавленый сыр в салат, он в жару расплавится и сделает блюдо очень непривлекательным. Если есть необходимость в подобном ингредиенте, замените его брынзой или адыгейским сыром.
  2. Простой салат из огурцов и помидоров, выйдет гораздо вкуснее, если заправить его оливковым маслом, лимонным соком и пюрированным чесноком.
  3. Многосоставные закуски к мясному шашлыку готовят прямо на костре, в результате выходит отменный салат с привкусом кавказской кухни.
  4. Не заправляйте салаты кисломолочными соусами. Отдайте предпочтение масляным смесям и аджике.

Салат «Тбилиси» к шашлыку

Вкусный грузинский салат из овощей к шашлыку готовится быстро, без сложных и недоступных ингредиентов. В классическом рецепте присутствует поджаренная говядина, ее можно смело убирать из состава или заменить красной консервированной фасолью. Основу необыкновенного вкуса создают орехи и кинза.

  • болгарский перец – 200 г;
  • консервированная фасоль – 280 г;
  • чеснок – 4 зубца;
  • лук красный – 2 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • масло – 50 мл;
  • винный уксус – 20 мл;
  • орехи – 2 горсти;
  • соль, хмели-сунели.
  1. Растереть чеснок с солью, специями и маслом. Добавить винный уксус, перемешать.
  2. Порезать перец и лук полукольцами.
  3. Смешать овощи с фасолью, добавить рубленую зелень, заправить соусом.

Армянский салат к шашлыку

Армянская закуска к шашлыку готовится из разнообразных овощей. Главной особенностью блюда является прожарка целых баклажанов и перца до максимально темного цвета, почти до черноты, затем кожура снимается с горячих овощей. Привкус «дымка» присущий этому угощению точно покорит всех любителей кавказской кухни.

  • перец – 5 шт.;
  • баклажаны – 5 шт.;
  • помидоры – 6-7 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • зелень – 80 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, черный перец, масло.
  1. Овощи помыть, лук очистить.
  2. На решетку выложить овощи, подрумянивать со всех сторон по 5 минут.
  3. Снять с решетки овощи и сразу обдать холодной водой.
  4. Очистить от кожуры, у перца удалить семена.
  5. Крупно все порезать, переложить в большую емкость, добавить рубленую зелень.
  6. Заправить солью, специями, лимонным соком и маслом.

Теплый салат к шашлыку

Готовится такой салат на углях к шашлыку сразу после запекания мяса. В процессе жарки основного блюда, овощи маринуются в ароматной смеси, затем обжариваются на решетке и подают закуску теплой, заправленной ароматным соусом. Состав салата можно регулировать по собственному вкусу, добавляя ингредиенты или заменяя их другими составляющими.

  • баклажаны – 1 шт.;
  • перец – 2 шт.;
  • лук салатный – 2 шт.;
  • сельдерей – 1/2 стебля;
  • спаржа – 100 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • сок одного лимона;
  • горчица зерновая – 50 г;
  • соль, перец, орегано и тимьян.
  1. Растереть чеснок с солью и сухими травами, добавить горчицу и лимонный сок.
  2. Баклажаны порезать пластинами, посолить и оставить на 10 минут, затем промыть.
  3. Перец порезать на четвертинки, лук крупными дольками, кабачки тонкими пластинами.
  4. На решетку выложить одним слоем баклажаны, кабачки, спаржу, порезанный сельдерей, перец и лук.
  5. Поджаривать на костре до золотистого цвета.
  6. Пересыпать на блюдо овощи и заправить соусом.
  7. Подают салат сразу с шашлыком.

Вам обязательно понравится:

Чебуречная вкуснота: делаем целую гору по-казахски

Этот трюк сделает котлеты невероятно сочными и пышными!

Пирожки лентяйки: вкуснота с луком и яйцом за 10 минут

Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!

Когда нужно солить фарш, чтобы котлета не развалилась

12 лучших летних салатов от лучших поваров Великобритании | Еда

Салат на гриле, приготовленный в последнюю минуту

: Neil Rankin

Потому что барбекю готовят не только для больших кусков мяса или рыбы. Чтобы приготовить воздушный рис, просто обжарьте во фритюре сырой дикий рис в течение нескольких секунд в разогретом до 180 градусов масле, затем слейте воду. Подается от шести до восьми.

2 луковицы фенхеля, одна целая, другая тонко нарезанная
3 кабачка, нарезанные вдоль толстыми ломтиками
2 луковицы тропеи (или красной), разрезанные пополам вдоль, но не очищенные от кожуры

1 лук-порей
4 стебли белые, фиолетовые или зеленые прорастания брокколи
3 копья спаржа 1 глобус артишок, обрезанные и распакованные длины
1 маленький пучок одуванчика листьев
1 romaine салат Половина длинных путей через CORE

для оливкового масла 1 , по вкусу
лимонный сок, по вкусу
Морская сольные хлопья
4 TBSP нарезанные плоскостные петрушки
1 горстки, вырезанные в 2.длиной 5 см
2 ст. л. воздушного дикого риса (см. введение)
1 ст. л. ломтиков чеснока, обжаренных до хрустящей корочки
Пара терок пармезана

Готовьте луковицу фенхеля целиком в течение 10 мин. почернел, затем снимите обугленный внешний слой.

Положите ломтики фенхеля и кабачка, половинки репчатого лука, зеленый лук, лук-порей, брокколи, спаржу и четвертинки артишока на решетку барбекю. Готовьте, переворачивая по мере необходимости, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.Снимите с гриля по мере приготовления, но оставьте лук-порей, пока он полностью не почернеет, затем очистите внешний слой. Крупно нарежьте все овощи, включая луковицу фенхеля.

Поджарьте листья одуванчика в течение нескольких секунд; обжарьте половинки салата только с одной стороны, пока они не станут почти черными.

Смешайте все овощи на тарелке. Заправить маслом, лимонным соком и солью по вкусу, посыпать зеленью, воздушным рисом, хрустящим чесноком и пармезаном и подавать.

Низкий и медленный, Нил Рэнкин, опубликован Ebury Press по цене 25 фунтов стерлингов.Чтобы заказать экземпляр за 20 фунтов стерлингов, перейдите на сайт bookshop.theguardian.com.

Что пить Я бы предпочел яркое розовое вино, например, Domaine des Tourelles Rosé 2015 (крепость 13%) , из Ливана, которое в настоящее время предлагается в D Byrne Clitheroe за 8,39 фунтов стерлингов. Fiona Beckett

Шея ягненка, запеченная питта, инжир, фета, помидоры, огурцы, мята и оливки

: Peter Gordon Шея ягненка Peter Gordon, запеченная питта, инжир, фета, помидоры, огурцы, мята и оливки

Я использую филе шеи ягненка для этого теплого салата, но филейная часть, стейки из ног или даже оставшаяся жареная нога тоже подойдут.Черные оливки здесь работают лучше, чем зеленые. Шесть порций в качестве основного блюда.

900 г филе шеи ягненка, очищенного от лишнего жира и сухожилий
Морская соль и свежемолотый черный перец
4 ст. Pieces
2 TBSP Red-Wine Vinegar
150G Kalamata (или другие черные) оливки
4 помидоры
2 небольшие огурцы, очищенные и нарезанные
30 листьев мяты, разрывающиеся
200г Фета, грубо раскрошенный
½ чайной ложки сушеного орегано
6 инжиров
1 сочный лимон, разрезанный на шесть долек

Нагрейте духовку до 180C/350F/газовая отметка 4.Поставьте жаровню на плиту на средний огонь. Приправьте баранину, смажьте чайной ложкой масла, затем хорошо подрумяньте со всех сторон. Выньте баранину и добавьте в блюдо питту, перемешав ее, чтобы она покрылась жиром. Усадить баранину на хлеб и отправить в духовку до готовности баранины: баранья шея может быть немного жирноватой, поэтому лучше готовить ее для этого на среднем огне; филе шеи займет около 10 минут. Переложите мясо на другую посуду, оставьте в теплом месте на 10 минут, затем нарежьте и переложите на тарелку; зарезервируйте кулинарные соки.

Сбрызните уксусом питту в форме для запекания, добавьте оливки и половину оставшегося масла и перемешайте. Верните хлеб в духовку, пока он не станет хрустящим – примерно на 8–10 минут.

Пока выпекается хлеб, разрежьте помидоры пополам поперек, затем аккуратно отожмите и выбросьте семена. Нарежьте мякоть кусочками и смешайте с огурцом, мятой, фетой, орегано и оставшимся маслом.

Удалите стебли инжира (и очистите их, если хотите), затем нарежьте толстыми ломтиками и добавьте в томатный салат.Перемешайте все вместе и слегка приправьте солью (фета уже соленая) и четвертью чайной ложки крупномолотого черного перца.

При подаче выложите салат на хрустящую питту. Сверху положите баранину, сбрызните кулинарным соком и подавайте с дольками лимона.

Питер Гордон — шеф-повар и владелец Providores and Tapa Room, London W1. Его последняя книга Savour издана Jacqui Small за 25 фунтов стерлингов. Чтобы заказать экземпляр за 20 фунтов стерлингов, перейдите на сайт bookshop.theguardian.com.

Что пить Любое яркое, сочное красное подойдет к нему, а вино Montepulciano d’Abruzzo Vigna Corvino 2015 Винного общества стоит 6 фунтов стерлингов.95 (или 3,95 фунта стерлингов за полбутылки; крепость 13%). FB

Салат из гречки и измельченных трав

: Олия Геркулес Олия Геркулес, салат из гречки и толченых трав

Это также работает без полозьев или вместо них используйте тонко нарезанные палочки кольраби. Подается четырем.

200G сырая гречка (или готовая поджаренная)
50G редис 1 1 200G нежная бегуна бобы
20G кориандр, листья и стебли
20G базилик, листья и стебли
10G эстрагон, листья только
1 чеснок гвоздики, очищенные и нарезанные
2 TBSP Cider Vinegar
1 TSP Mody 1 Морская соль 0
2 TBSP мягкое оливковое масло или рапсовое масло
1 горстки свежие листья мятный

Если вы используете сырую гречку, поджарьте ее, пока она не станет золотистой, чтобы подчеркнуть этот прекрасный ореховый вкус: вы можете сделать это на сухой сковороде или в духовке при 180C/350F/газовой отметке 4.Просто продолжайте встряхивать сковороду или противень для жарки, чтобы они равномерно окрашивались.

Если на вашей редьке есть листья, и они выглядят свежими, не избавляйтесь от них: они очень вкусные, поэтому добавьте листья в салат. Сами редьки разрезать вдоль пополам.

Если у вас очень свежая стручковая фасоль, вы можете использовать ее в сыром виде и нарезать на тонкие кусочки; в противном случае быстро бланшировать в кипящей воде, слить воду и сначала освежить. №

Отварите гречку в 400 мл кипящей подсоленной воды в течение примерно 20 минут, пока она не станет мягкой, но все еще аль денте и вода не впитается.

Для заправки используйте пестик и ступку или кухонный комбайн. Разотрите или измельчите травы, чеснок, уксус, мед и чайную ложку морской соли, затем медленно влейте масло. Добавьте больше масла, если оно не совсем сливается — вам нужна однородная заправка. Не беспокойтесь о «синяках» трав: так делают в Грузии, и это приносит удовольствие. Приправу регулируйте по вкусу: она должна быть очень хорошо приправленной, в основном кислой, соленой и чуть-чуть сладкой.

Когда гречка будет готова, слить ее, если она не впитала всю воду, затем дать немного остыть.В сервировочной миске смешайте гречку, фасоль, редис и заправку, посыпьте листьями мяты и подавайте.

Оля Геркулес — повар и кулинар. Ее книга «Мамушка» издается Митчеллом Бизли по цене 25 фунтов стерлингов. Чтобы заказать экземпляр за 20 фунтов стерлингов, перейдите на сайт bookshop.theguardian.com.

Что пить Это кандидат на бодрящее белое вино, такое как альбариньо или звездное Argyros Assyrtiko 2014 (16,50 фунтов стерлингов Huntsworth Wine Company; крепость 13,2%), из Санторини. FB

Конкильони с начинкой на листьях базилика

: Элеонора Галассо Конкильони с начинкой на листьях базилика от Элеоноры Галассо

Ешьте теплым или холодным; любой оставшийся соус делает великолепную начинку для сэндвичей.На четыре порции в качестве основного блюда.

5 Baby Plum Tomatoes
1 Avocado 1 1 Avocado
1 ст.
100 г черных оливок без косточек, очень мелко нарезанных
1 стебель сельдерея, очищенный и очень мелко нарезанный
1 красная луковица, очищенная и очень мелко нарезанная Чтобы гарнишаться
2 маленьких горстки шалфеяных листьев, нарезанные
соль и белый перец
400G Conchiglioni Pasta
1 чеснок гвоздики, очищенные
1 большая горца с плоской листной петрушкой
2 TBSP.
1 столовая ложка сушеного орегано

Помидоры положить в миску и залить кипятком, чтобы покрыть.Оставьте на минуту или две, слейте воду, затем надрежьте крестообразный конец каждого помидора и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть кубиками по 5 мм.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выскоблите мякоть ложкой, затем нарежьте кубиками по 5 мм. Мелко нарежьте половину каперсов. Разогрейте столовую ложку масла и обжарьте филе анчоусов в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тунец, разбивая все большие куски, и готовьте, помешивая, в течение пяти минут. Добавьте помидоры, авокадо, нарезанные каперсы, оливки, сельдерей, лук, базилик, шалфей и еще три столовые ложки масла.Приправить щепоткой белого перца и снять с огня.

В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте конкильони и варите до состояния al dente. Слейте воду и быстро промойте его под холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.

В большой сковороде слегка обжарьте чеснок в оставшемся масле, затем выньте из сковороды и добавьте макароны, перемешав их, чтобы они покрылись маслом с ароматом чеснока.

Ложкой выложите соус в макароны. На большое блюдо положите слой листьев базилика, сверху разложите конкильони и посыпьте нарезанной петрушкой, панировочными сухарями, орегано и целыми каперсами.

Элеонора Галассо — кулинарный писатель из Рима и Парижа. Ее книга «Как делают римляне» издается Octopus по цене 25 фунтов стерлингов. Чтобы заказать экземпляр за 20 фунтов стерлингов, перейдите на сайт bookshop.theguardian.com.

Что пить Было бы извращением не пить с этим итальянское белое. Многие подойдут, но попробуйте гладкий кремовый La Battistina Gavi 2015 (8,59 фунтов стерлингов Rannoch Scott, 8,75 фунтов стерлингов Stone, Vine & Sun; крепость 12%). FB

Кольраби, салат из яблок и сельдерея с каперсами и эстрагоном

: Анджела Хартнетт Анджела Хартнетт из кольраби, салат из яблок и сельдерея с каперсами и эстрагоном работать с Мишелем Брасом, крестным отцом современной овощной кулинарии.Нил научил меня новым способам приготовления овощей, в том числе этому хрустящему салату, который является одним из наших любимых. Нам он нравится сам по себе с хорошим хрустящим ржаным хлебом, но он также подходит в качестве гарнира к жареной свинине, особенно если она в панировке. Подается с шести до восьми в качестве первого блюда.

2 кольраби, очищенных, разрезанных пополам и очень тонко нарезанных (вы хотите, чтобы ломтики были почти прозрачными, поэтому используйте мандолину, если она у вас есть)
1 яблоко сорта Гренни Смит, нарезанное на четвертинки, без сердцевины и очень тонко нарезанное
2 стебля сельдерея, очень тонко нарезанных
Морская соль по вкусу
1 лимон, выжатый сок и цедра
Оливковое масло первого холодного отжима

0 стеблей свежей, вымытой и высушенной 5 г каперсов лилипутов (или других каперсов), без жидкости

Положите кольраби, яблоко и сельдерей в большую миску из нержавеющей стали, приправьте солью, цедрой лимона и столовой ложкой оливкового масла.Добавьте половину лимонного сока и проверьте на приправу. Вы можете приготовить салат до этого момента заранее, прежде чем выпьете бутылку просекко в качестве аперитива; но на самом деле это не приносит пользы, если его оставляют сидеть слишком долго, поэтому лучше не открывать вторую бутылку.

Красиво разложите салат на большом блюде, посыпьте листьями эстрагона и каперсами, посыпьте черным перцем.

Анджела Хартнетт — шеф-повар/покровитель Murano и Caffe Murano в Лондоне.

Что пить Вы хотите белоснежную белизну с этим салатом со свежим вкусом: Morgadia de Torre Alvarinho 2015 Vinho Verde (11,99 фунтов стерлингов или 9,99 фунтов стерлингов по сделке Majestic с шестью миксами; 12,5 % ABV) будет на высоте.

Капуста Хиспи, кешью и абрикос с соусом из кунжута и лайма

: Гэри Ашер Капуста Хиспи, кешью и абрикос с соусом из кунжута и лайма

Прекрасен как самостоятельный продукт, но также является отличным гарниром к жареной на гриле жирной рыбе, такой как как сардины или скумбрия.Рецепт от Ричарда Шарплса, который станет шеф-поваром нашего нового ресторана в Манчестере, который откроется в конце этого года. Подается от шести до восьми в качестве гарнира.

для заправки
1 палку Lemongrass 1 3 Limes
3 TBSP Maple Syrup 1 2 TSP Dark Soi Sauce
2 TBSP Seaname Oil

для кешью
200г кешью
1 ст. 2 большие капусты хиспи (темные наружные листья удалены)
Морская соль

Разогрейте духовку до 180C/350F/газовая отметка 4.Заправьте орехи кешью подсолнечным маслом и морской солью, обжарьте в течение восьми минут, затем дайте остыть.

Для заправки снимите и выбросьте жесткие внешние слои лемонграсса, а остальные нарежьте как можно мельче. В миске смешайте с другими ингредиентами заправки.

Очистите абрикосы и разрежьте каждый на восемь частей. Оторвите листья кориандра и мяты от стеблей. Очистите от семян и мелко нарежьте красный перец чили. Капустные листья отделите и нашинкуйте примерно на 0.Полоски толщиной 5 см (ускорьте процесс, сложив пять или около того листьев друг на друга, а затем разрежьте по ширине).

Положите капусту в большую миску и добавьте несколько щепоток морской соли. Перемешайте и оставьте на пять минут (соль приправляет салат и смягчает его, вытягивая воду).

Для подачи смешайте все вместе на блюде и подавайте к столу.

Гэри Ашер — шеф-повар/владелец Sticky Walnut в Честере и Burnt Truffle в Виррале; его третий ресторан, Hispi, открывается в Манчестере в конце этого года.

Что пить Рислинг идеально сочетается с азиатскими заправками, поэтому попробуйте восхитительный Brundlmeyer Riesling von den Terrassen 2015 (крепость 12,5%) из Австрии, который только что появился на полках Oddbins по цене 13,50 фунтов стерлингов. FB

Чаат из фенхеля и яблок с карамелизированным миндалем

: Meera Sodha Чаат из фенхеля и яблок от Meera Sodha с карамелизированным миндалем

Этот свежий, чистый набор ингредиентов, смешанный с согревающими сладкими специями, работает вместе так же плотно, как ритм Джеймса Брауна раздел.В качестве гарнира на четыре порции.

1 TSP-TSP Семена фенхеля
5 TBSP Rapise Oil
100G Flaked Almonds
1 TSP наземные имбирь
2 TBSP Mody
1 лимон, плюс 2 столовая ложка лимонного сока
2 средний укроп луковицы
3 яблока бреберн
½ огурца
10 г свежих листьев мяты, мелко нарезанных
1¼ чайной ложки масала гарам

семена фенхеля в ступке.Нагрейте пару столовых ложек масла в сковороде на среднем огне, обжаривайте миндаль пару минут, пока он не станет бледно-золотым, затем добавьте молотый фенхель, имбирь, мед и треть чайной ложки соли. . Обжаривайте в течение минуты до карамелизации, затем переложите на тарелку и дайте остыть.

Чтобы приготовить салат, наполните большую миску холодной водой. Разрежьте лимон пополам, выдавите сок в воду, затем бросьте половинки лимона; это предотвратит обесцвечивание фенхеля и яблок.Очень мелко нарежьте фенхель (используйте мандолину, если она у вас есть) и положите его в лимонную воду. Нарежьте яблоки одинаково тонко и добавьте их в миску. Разрежьте огурец вдоль пополам, чайной ложкой выскоблите семена, затем тонко нарежьте и отложите в сторону.

Слить воду с фенхеля и яблока, выдавив как можно больше воды и выбросив половинки лимона, и положить в сервировочную посуду вместе с огурцом и мятой.

Для заправки смешайте три столовые ложки масла с лимонным соком, гарам масала и половиной чайной ложки соли.Раскрошите карамелизированный миндаль в салатницу и полейте заправкой непосредственно перед подачей на стол. Аккуратно перемешайте руками и подавайте.

Последняя книга Миры Содхи «Свежая Индия» выходит на этой неделе издательством Fig Tree по цене 20 фунтов стерлингов. Чтобы заказать экземпляр за 16 фунтов стерлингов, перейдите на сайт bookshop.theguardian.com.

Что пить Вы когда-нибудь думали о сочетании сидра с чаатом? Идет очень хорошо, особенно с этим яблоком. Попробуйте освежающий напиток Orchard Pig’s Reveler (2 фунта стерлингов за 500 мл в Sainsbury’s или 21 фунт стерлингов за 12 бутылок в избранных Majestics; 4.крепость 5%). FB

Салат из крабов и помидоров с соусом из хрена

: Nathan Outlaw Салат из крабов и помидоров с соусом из хрена от Nathan Outlaw

Идеальный простой салат для летнего дня, когда помидоры в изобилии, сочные и сладкие. Я всегда готовлю краба сама, но если вы возьмете краба, то соберете блюдо в кратчайшие сроки. Хрен придает освежающий вкус и действительно оживляет блюдо. На четыре порции в качестве закуски.

Около 300 г белого краба (если вы готовите собственного краба, вам понадобится 1.5 кг)
12 спелых помидоров (лучшее, что вы можете получить)
1 шалот, очищенные и мелко нарезанные
100 мл Оливковое масло
50 мл белого вина
1 TSP Caster Sugar
3 TSP нарезанная петрушка
морская соль и свежего наземного черного перца

для хреновой одежды
150 мл кислого крема
2 ст.

Для украшения
Цедра 1 лимона (в идеале нарезанная микропланшет)
2 ст.л. листьев петрушки, нарезанных ломтиками

Вскипятите воду в большой кастрюле.У помидоров удалите сердцевину и сделайте надрез на кожуре в верхней части каждого. Бланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 20 секунд, затем выньте шумовкой и переложите на противень. Когда помидоры достаточно остынут, очистите их, затем нарежьте половину помидоров ломтиками толщиной в 1 фунт стерлингов, а остальные — дольками. Положите все помидоры в миску и добавьте лук-шалот, масло, уксус, сахар и нарезанную петрушку. Аккуратно перемешайте и приправьте по вкусу.

Проверьте мясо белого краба на наличие фрагментов панциря или хрящей, затем положите его в миску и приправьте по вкусу.

Взбейте ингредиенты для заправки до получения однородной массы и приправьте по вкусу.

Для подачи разделите томатный салат на четыре тарелки. Равномерно распределите белое крабовое мясо между ними и сбрызните заправкой сверху. Закончите, посыпав лимоном и тертой петрушкой, и подавайте.

Натан Аутлоу — шеф-повар/покровитель ресторана Nathan Outlaw в Порт-Айзеке, Корнуолл, и Outlaw’s в столице, Лондон SW3. Его последняя книга Everyday Seafood опубликована издательством Quadrille за 20 фунтов стерлингов.Чтобы заказать экземпляр за 16 фунтов стерлингов, перейдите на сайт bookshop.theguardian.com.

Что пить Обычно я предпочитаю совиньон или рислинг с крабом, но эта насыщенная сливочная заправка предполагает более мягкий белый вкус. Шабли собственной марки, такие как Sainsbury’s Taste the Difference Chablis 2015 (10 фунтов стерлингов, крепость 12,5%), — надежный выбор. FB

Глянцевый салат

: Алексис Готье Глянцевый салат Алексис Готье

Этот супер-освежающий салат подойдет не для начала трапезы, а для ее завершения.Это суть провансальского лета. Вам нужно сделать гранит за день вперед, но в остальном это очень и очень просто. Подается четырем.

1 дыня шарантэ (или аналогичная), очищенная, разрезанная пополам и скатанная в шарики диаметром 20 мм
200 г помидоров черри, промытых и разрезанных пополам
100 мл оливкового масла первого отжима
4 бальзамический уксус (можно состаренный)
Соль и черный перец
20 больших листьев мяты, промытых и высушенных
200 г рукколы, вымытой и высушенной
Лимонный сок и дольки

003006 90 1 гранит вода

150 г сахарной пудры
5 веточек свежей мяты

Приготовьте гранит за день вперед.Поместите воду и сахар в кастрюлю, доведите до кипения и помешивайте, пока сахар не растворится и не останется сироп. Выключите огонь, добавьте веточки мяты и дайте настояться до остывания. Удалите и выбросьте веточки мяты, затем перелейте сироп в большой неглубокий поднос и заморозьте. Через полчаса используйте вилку, чтобы разбить кристаллы льда, и повторяйте каждые полчаса, пока смесь не приобретет текстуру, похожую на грубый снег (это должно занять от двух с половиной до трех часов), затем заморозьте на ночь.

По крайней мере, за час до подачи на стол положите шарики из дыни на тарелку и поставьте в холодильник. Тем временем в большой миске аккуратно смешайте половинки помидоров черри с половиной масла и бальзамическим уксусом и приправьте. Добавьте половину крупно нарезанных листьев мяты, аккуратно перемешайте и отложите мариноваться.

В идеале подавайте салат на большой тарелке – так он будет выглядеть эффектнее. Равномерно разложите шарики дыни по тарелке, а между ними положите половинки помидоров.Смажьте рукколу оставшимся маслом, приправьте и разложите тут и там вокруг помидоров и дыни. Равномерно посыпьте салат небольшим количеством гранита, как легкий снег (оставьте остатки на следующий солнечный день, если он у нас получится), и добавьте несколько капель лимонного сока; отложите несколько ломтиков лимона для подачи, чтобы гости могли выжать еще, если захотят. Насыпьте еще немного перца, измельчите оставшиеся листья мяты и разбросайте сверху и сразу подавайте, иначе гранит начнет таять.

Алексис Готье — шеф-повар и покровитель Gauthier Soho, London W1. Что пить? полбутылки Waitrose; крепость 10,5%) из Нельсона в Новой Зеландии. FB

Кисир из баклажанов

: Джейн Бакстер Кисир из баклажанов Джейн Бакстер

Это традиционное турецкое блюдо обычно подается как часть мезе.Паста из красного перца продается в банках в ближневосточных продуктовых магазинах, но вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав очищенный жареный красный перец с чесноком, перцем чили и оливковым маслом; в качестве альтернативы используйте чайную ложку хариссы. Подается четырем.

250g Pulgur пшеница
1 красный лук, очищенные и мелко нарезанные
1 сжимание земли CUMIN
1 ст. Оливковое масло
1 ст. TBSP нарезанные свежие плоские листовые петрушки
1 баклажаны, нарезанные
100G Waincreess (по желанию)
соль и свежемолотый черный перец

для повязки
200мл простой йогурт
2 TBSP TAHINI
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. нарезанной свежей мяты

Смешать булгур с луком, тмином, перечной пастой, томатным пюре, солью и столовой ложкой оливкового масла.Перемешать, залить 200 мл кипятка, еще раз перемешать и накрыть пищевой пленкой. Оставить на 15 минут, снять пленку, затем взбить пшеницу вилкой. Добавьте патоку, лимонный сок, нарезанные овощи и петрушку и охладите.

Нагрейте сковороду. Обваляйте ломтики баклажанов в оставшейся столовой ложке масла, затем обжаривайте по минуте с каждой стороны на горячей сковороде до мягкости, затем приправьте и отложите в сторону.

Для заправки смешать йогурт, тахини, чеснок и лимонный сок, приправить, затем добавить мяту.

Для подачи положите ломтик баклажана на большую тарелку, сверху положите ложку пшеницы и ложку заправки и повторите, чередуя слои, чтобы сформировать башню. Посыпать кресс-салат, если используете, сверху, сбрызнуть еще заправкой и подавать.

Джейн Бакстер работает в Wild Artichokes в Кингсбридже, Девон. Ее последняя книга, Leon Happy Salads, опубликована издательством Octopus по цене 15,99 фунтов стерлингов. Чтобы заказать экземпляр за 12,79 фунтов стерлингов, перейдите на сайт bookshop.theguardian.com.

Что пить Обычно я предпочитаю красное вино с баклажанами, но мне кажется, что розовое вино здесь лучше подойдет с йогуртовой заправкой.Мне даже удалось разыскать турецкое — Pasaeli Calkarasi Rosé 2015 (Red Squirrel за 13,99 фунтов стерлингов; крепость 13 %), — но подойдет любое крепкое сухое розе. FB

Теплая соленая треска, маленький драгоценный камень и салат из помидоров

: Fergus Henderson Теплая соленая треска, маленький драгоценный камень и салат из помидоров от Фергуса Хендерсона кажется немного мягче в салате, чем его португальские и испанские аналоги.Здесь айоли получается больше, чем нужно (всего около 300 мл), но меньше делать не стоит. Положительным моментом является то, что он очень хорошо хранится в течение пяти или шести дней, и его можно использовать со всеми видами рыбы, от crudités до вареной или жареной рыбы, курицы, кролика или перепела. Подается четырем.

для AïOLI
10 зубчиков чеснок, очищенные
морская соль и черный перец
1 яичко свободноадресный яичко Йолк
не менее 300 мл Оливковое масло 9000 мл
сок 1 лимона (вы можете все это не нужно, но лучше иметь под рукой, на всякий случай)

Для салата
300 г соленой трески (в идеале норвежской), со шкуркой
6 хороших помидоров
Морская соль и черный перец
Оливковое масло экстра-класса
2 головки маленьких драгоценных камней, листья отделить и промыть
1 здоровая ложка айоли (см. выше)
1 горсть нарезанной курчавой петрушки

Сначала приготовить айоли.Поместите чеснок в чашу кухонного комбайна с щепоткой соли (это поможет его измельчить) и небольшим количеством перца. Взбейте до состояния мелкой кашицы — это важно, потому что вам не нужны чесночные чипсы в айоли. При работающем двигателе добавьте яичный желток, дайте ему на мгновение встретиться с чесноком, затем осторожно и медленно тонкой струйкой влейте масло. Эмульсия должна безопасно удерживать до 300 мл масла; в этот момент взгляните и, если можете, добавьте еще немного масла. Добавьте лимонный сок, пробуя на вкус, отрегулируйте приправу и поставьте в холодильник.

Замочите соленую треску на ночь в чистой воде или, возможно, рано утром перед ужином, если вы используете слабосоленую треску. Вы должны замочить его не менее чем на 12 часов и несколько раз менять воду.

Разрежьте помидоры вдоль пополам, посыпьте солью, перцем и маслом и запекайте в духовке на среднем уровне около 20 минут. Это смягчит и слегка подсушит их, усилит и подсластит их вкус. Дать остыть, сохранив сок от варки.

Поместите в миску маленькие листья драгоценных камней и половинки жареных помидоров. Смешайте маслянистый томатный сок с ложкой айоли.

Когда будете готовы подавать, доведите кастрюлю с водой до слабого кипения. Нарежьте треску кубиками по 2,5 см и варите в кипящей воде в течение пяти минут. Будьте нежны, но не беспокойтесь, если треска слегка развалится: она все равно будет вкусной. Аккуратно вынуть рыбу шумовкой, стряхнуть лишнюю воду и добавить в салатник. Полейте соусом из томатов/айоли, добавьте петрушку, осторожно, но тщательно перемешайте салат и ешьте.

Фергус Хендерсон — шеф-повар и покровитель церкви Святого Иоанна в Лондоне.

Что пить Если это рецепт Фергюса, то вино должно быть французским, а свежее, бодрящее вино Co-op Truly Irresistible Picpoul de Pinet 2015 (6,99 фунта стерлингов; крепость 12%) будет как нельзя кстати; Версия Tesco тоже хороша. FB

Персиковый фатуш

: Томасина Майерс Персиковый фатуш Томасины Майерс

Однажды в Мексике у меня был прекрасный гуакамоле, в котором вместо помидоров использовался персик, поэтому я применил тот же мыслительный процесс к этому летнему варианту одного из мои любимые ближневосточные салаты.Подается от четырех до шести.

2 большие цельнозерновые питы, разрезанные как книга
Хороший глоток оливкового масла первого отжима
Морская соль и свежемолотый черный перец
½ ч. пучок спаржи – т.е. около 8 стеблей – обрезанные одревесневающие концы (у нас сезон только что закончился, поэтому придется импортировать)
3 спелых персика с желтой мякотью
1 горсть листьев мяты, порванных
1 горсть свежих листьев орегано
1 горсть ботвы фенхеля, дикого фенхеля или укропа
1 небольшой хрустящий салат айсберг, очищенный от сердцевины, вымытый и нарезанный на кусочки
½ огурца, разрезанного пополам вдоль, затем на толстые полумесяцы
100G FETA

для повязки

½ чеснока гвоздики чеснока, очищенные и измельченные
1 щепотка коричневый сахар
1 TSP гранат патеж
2 TBSP Sherry V Инегар
5 столовых ложек оливкового масла
Сок лимона (по желанию)

Разогрейте духовку до 200C/400F/газовая отметка 6.Положите питту на большой противень, щедро сбрызните оливковым маслом и приправьте морской солью и сумахом. Выпекайте в течение 10 минут, пока все не станет хрустящим и золотистым, затем выньте и отложите в сторону. Когда хлеб достаточно остынет, разломайте его на грубые кусочки.

Тем временем доведите воду в кастрюле до кипения и варите спаржу в течение трех-четырех минут, чтобы она была готова, но еще оставалась хрустящей. Слить воду, освежить под холодной водой и отложить в сторону.

Заправку проще всего приготовить в банке: положить туда чеснок, сахар, патоку и уксус, закрутить крышкой, взболтать, пока сахар не растворится.Добавьте масло, приправьте по вкусу, добавьте немного лимонного сока, если считаете, что это нужно, и отложите в сторону.

Очистите, удалите косточки и нарежьте персики и положите их в большую салатницу; добавьте чипсы из питты и все остальные ингредиенты для салата, кроме феты. Полить заправкой, перемешать, чтобы покрыть все, затем покрошить фету, посыпать еще немного сумаха и подавать.

Что пить Новозеландский совиньон был бы идеальным с этими большими, резкими вкусами. Учебник Majestic Definition Sauvignon Blanc 2015 (крепость 13%) стоит 8 фунтов стерлингов.99 по своей сделке с шестью миксами. ФБ

Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель нажмет и совершает покупку. Вся наша журналистика независима и никоим образом не находится под влиянием какой-либо рекламной или коммерческой инициативы. Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie. Больше информации.

Салат из вареных овощей | Палео-прыжок

Салат не обязательно должен быть сырым! Если типичное чередование салат-помидор-лук устарело, почему бы не попробовать этот роскошный набор запеченных в духовке овощей? Ленты из кабачков и баклажанов, свежие помидоры и фиолетовый лук обжариваются в оливковом масле, чтобы подчеркнуть их более сладкий вкус, а затем украшаются побегами снежного гороха и свежими травами, чтобы добавить освежающий хруст.Это идеальный салат для летнего рыночного сезона, когда большинство ингредиентов в сезон, поэтому вы можете получить самые сочные помидоры и самые свежие кабачки для создания своего шедевра.

«Гороховые побеги» могут вызвать у вас некоторое сомнение: горох — это бобовые, поэтому «гороховые побеги» не походят на очень палео-дружественную пищу. Но побеги гороха — это не то же самое, что горох: они считаются зеленым овощем, и подавляющая часть их массы — это просто вода. В основном они весенне-зеленые, как молодой шпинат или кресс-салат; тут нечего бояться.

Такой насыщенный салат прекрасно подойдет в качестве гарнира к блюдам итальянской или средиземноморской кухни: просто чтобы дать вам несколько идей, почему бы не попробовать его с бараниной, поркеттой или курицей с вялеными томатами? Яйца также были бы вкусными, или попробуйте что-нибудь еще, что вы можете придумать. Это элегантный способ оценить летний урожай и встряхнуть привычный салат чем-то новым.

Рецепт салата из вареных овощей

ПОРЦИИ: 4 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 20 мин. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 25 мин.

Значения указаны на порцию.Они предназначены только для информации и не предназначены для точных расчетов.

Ингредиенты

  • 1/3 стакана легкого оливкового масла;
  • 1 баклажан, нарезанный вдоль;
  • 2 цукини, нарезанных вдоль;
  • 2 красные луковицы, нарезанные дольками;
  • 4 нарезанных спелых помидора;
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных;
  • 5 чашек молодого шпината;
  • Молодые побеги снежного гороха;
  • Листья свежей мяты по вкусу;
  • Свежие листья петрушки плосколистной по вкусу;
  • Морская соль и свежемолотый черный перец;

Ингредиенты для заправки

  • ¼ стакана домашнего майонеза;
  • 1 ст.оливковое масло первого отжима;
  • Сок 1 лимона;
  • 1 ст. сушеные листья мяты;
  • Морская соль и свежемолотый черный перец;

Подготовка

  1. Разогрейте духовку до 425 F.
  2. В миске смешайте все овощи, кроме шпината, гороха, мяты и петрушки. Полейте их оливковым маслом и приправьте перцем по вкусу. Бросьте, чтобы покрыть.
  3. Разложите овощи, покрытые маслом, на противне и запекайте в духовке 20–25 мин.
  4. В миске смешайте все ингредиенты для заправки. Взбейте вместе и приправьте по вкусу.
  5. Соберите салат, смешав приготовленные овощи со шпинатом, горохом, мятой и петрушкой.
  6. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
  7. Подавать немедленно.

P.S.: Если вы хотите улучшить свою жизнь и здоровье и нуждаетесь в некоторой поддержке, я предлагаю частные коуч-сессии по здоровью. Узнайте больше здесь, чтобы начать.

4 рецепта вкусных салатов | SheerLuxe

Я действительно одержим приготовлением салатов . Салаты всегда были моим любимым блюдом и блюдом, которое я с нетерпением жду больше всего. Я поступил во Французский кулинарный институт и научился использовать масло, бекон и сахар для аромата, и я могу оценить свежий трюфель, натертый на декадентской пасте. Но меня всегда больше интересовало приготовление свежей еды.

Хотя я никогда не «отсиживался» в ресторанах, эти люди не готовили для Марты Стюарт более десяти лет .Я работал с Мартой на разных должностях, но одним из моих любимых всегда было приготовление для нее еды, особенно обеда. Иногда она подсказывала мне, например: «Я настроена на что-нибудь легкое, свежее и по-настоящему вкусное», или приносила пастельных яиц от своих цыплят с самыми темными оранжевыми желтками, которые я когда-либо видел. Все мое утро уходило на сортировку идеально хрустящих внутренних листьев кочана масляного салата, поджаривание орехов и приготовление различных винегретов, ярких или кремовых, в зависимости от того, что дополняло бы другие ингредиенты, но не подавляло их.

Приготовление салатов стало для меня чем-то вроде искусства . Каждое блюдо, которое я готовил, было чем-то вроде салата. Когда моя карьера стала больше сосредотачиваться на оформлении блюд, я стал думать о визуальной композиции не меньше, чем о кулинарной, и делать салаты стало еще веселее. В салате есть все, что нужно — тщательный (но игривый) баланс вкусов, текстур, форм и цветов. Так же, как я люблю делать салаты, я также люблю делиться ими и показывать вам, как легко сделать действительно исключительный салат.

Салаты не должны быть второстепенными . Разнообразие сезонных салатов может стать самым красивым, красочным и вкусным праздничным столом. Я тоже первым делом ем салаты по утрам, будь то большая тарелка цитрусовых или толстые сочные ломтики помидора — почему бы и нет?

В приготовлении салата легко заблудиться . К сожалению, многие средства массовой информации о еде сегодня не уделяют внимания преимуществам приготовления хорошей еды; это все о хаках, ярлыках и о том, как получить что-то на столе с минимальными усилиями.Мои салаты не сложны и не требуют много времени, но они предназначены для того, чтобы делать их с намерением. Это должно помочь вам избавиться от тяжести дня и любых других мелочей, которые у вас на уме.

60+ лучших рецептов салатов, которые не надоедают

Салаты из основных блюд – это ВСЕ. Это отличный способ использовать свежие сезонные продукты, и вы можете загрузить их действительно всем, что у вас есть в холодильнике или кладовой. Я собрал более 60 моих любимых рецептов салатов, которые могут быть совсем не скучными, а также 4 лучших заправки для салатов, которые вы захотите смешать, чтобы они никогда не закончились.

Рецепты салатных заправок

Потому что не может быть восхитительного салата без заправки, которая не менее хороша! Это одни из моих абсолютных фаворитов, от винегретов с травами до сливочного соуса цезарь.

• Базилик Винегрет
• Винегрет с апельсиновым мускатным шампанским и шампанским Knock Off Trader Joe’s
• Винегрет с кинзой
• Веганская заправка «Цезарь» с тахини

Большие зеленые салаты

Я живу ради большого зеленого салата со всеми свежими красочными продуктами.Подавайте его с жареной рыбой, креветками, стейком или курицей, и это само по себе блюдо!

• Рубленый салат Маккарти
• Салат с имбирем и соей
• Новый салат из капусты
• Цезарь с авокадо и капустой
• Салат «Что такое Габи Кулинарный дом»
• Загруженный энергетический салат

Фруктовый салат

рецептов ярких фруктовых салатов на любой сезон. Принесите все салаты из граната и цитрусовых зимой, а летом салаты из арбуза и персика определенно будут на повторе.

• Салат из арбуза и персика
• Салат из граната и цитрусовых
• Салат из дыни и прошутто
• Цитрусовый салат с авокадо
• Салат из инжира со свежей моцареллой
• Салат из дыни Халлуми
• Панцанелла с вишней и персиком

Куриные салаты

Ищете быстрый и легкий белковый обед или ужин? Эти куриные салаты для вас.

• Салат «Фермерский рынок» с песто и жареной курицей
• Средиземноморский салат с жареной курицей и хумусом
• Куриный салат по-азиатски
• Курица-гриль с салатом из помидоров и авокадо
• Салат тако

Салаты из лосося

Эти салаты с лососем далеко не обычные.Это также отличный способ подтянуть оставшийся лосось в холодильнике.

• Салатница из лосося с сальсой из косточковых фруктов
• Салат из лосося BLT + соус с кинзой
• Салат с шаурмой из лосося
• Лосось Нисуаз
• Салат с кунжутом и имбирем и лососем

Салат из огурцов

Легкие и освежающие салаты из огурцов, подобные этому вирусному рецепту салата из огурцов, — отличный гарнир практически ко всему.

• Салат из огурцов с фетой
• Салат из арбуза и огурцов
• Огурец Авокадо Ахи Севиче
• Салат из огурцов и помидоров с чесночной зеленью наан на гриле

Кобб Салаты

Я большой поклонник салатов Кобб и уже давно добавляю в них калифорнийский оттенок. Вот дело в том, что я люблю загруженный салат (со всем авокадо, конечно), заправленный вкусной домашней заправкой, но яйца вкрутую в моем салате. Нет, спасибо.Сливочные густые повязки… жесткий проход. Я хочу полезный, великолепный, красочный и легкий салат Кобб, и это именно то, что есть в этих рецептах!

• Цыпленок Фахита Кобб
• Мексиканский салат «Кобб»
• Калифорнийский салат «Кобб»
• Салат «Летний кобб» на гриле

Греческие салаты

Легкие и освежающие греческие салаты настолько хороши, что вы почувствуете себя так, словно сидите на пляже в Греции. Они станут отличным гарниром или отличным ужином в будний день! И этот винегрет с орегано — лучшая заправка для греческого салата.

• Греческий салат с лососем
• Салат из помидоров и феты
• Загруженный греческий салат
• Греческий куриный салат
• Салат Капрезе с травами

Салат с макаронами

Салат с макаронами всегда на высоте! Это легко сделать заранее и собирается в кратчайшие сроки. Вы можете есть салат с макаронами комнатной температуры, в теплом, холодном виде, что угодно! Он прекрасен как основное блюдо, а также прекрасен в качестве гарнира!

• Салат из томатной пасты конфи
• Салат из пасты песто
• Салат из пасты с базиликом и винегретом
• Салат из греческой пасты Кастельветрано
• Салат с кунжутной лапшой
• Салат с рисовой лапшой и стейком

Зерновой салат

Как и салат из макарон, эти зерновые салаты можно приготовить заранее.Они берут злаки, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой, такие как лебеда и фарро, и превращают их во что-то поистине невероятное.

• Деконструированный салат фалафель
• Летняя зерновая тарелка с заправкой из феты «Зеленая богиня»
• Салат с курицей и киноа барбекю
• Мексиканский салат из кукурузы и киноа
• Салат из тыквы Farro Delicata

Картофельный салат

рецептов восхитительных картофельных салатов, которые вы захотите взять с собой на все летние барбекю и вечеринки у бассейна.От немецкого картофельного салата моего Оми, семейного рецепта, передаваемого из поколения в поколение более 100 лет, до сливочного греческого картофельного салата со всеми травами.

• Немецкий картофельный салат
• Греческий картофельный салат
• Теплый картофельный салат с горчицей и зеленью
• Салат из батата, кукурузы и феты

Осенние и зимние салаты

Полезные и согревающие салаты на осень и зиму. Со всеми сезонными продуктами, такими как капуста, радиккио, брюссельская капуста, кабачки, гранаты и хурма.От салатов из урожая до салатов из тыквы с мускатным орехом — этот список поможет вам.

• Зимний салат из зелени с соусом пекорино
• Салат из брюссельской капусты с хурмой
• Салат из измельченной брюссельской капусты
• Салат «Осенний фермерский рынок»
• Деликатный салат из тыквы
• Салат из жареной тыквы с мускатным орехом

Весенние салаты

Яркие и легкие салаты к началу весны.Подумайте о маленьком салате, редисе, весеннем горохе, спарже и других хороших продуктах, которые приходят со сменой сезонов.

• Весенний салат с хрустящей киноа
• Салат «Зеленый монстр»
• Весенний гороховый салат
• Загруженный салат Нисуаз
• Салат с черникой и спаржей на гриле

Летние салаты

Лето — самое богатое время года для продуктов, и мы используем все фрукты и овощи, которые только можем достать, для этих летних салатов.Эти салаты содержат персики, ягоды, косточковые фрукты, сладкую кукурузу, помидоры, базилик и многое другое.

• Летний салат с авокадо и персиком
• Фруктовый салат «Летняя косточка»
• Сырой летний салат
• Салат с жареным стейком
• Салат из авокадо и кукурузы
• Летний салат с жареной курицей
• Салатница со стейком и йогуртом Green Goddess

Лучшие рецепты салатов: нарезанный салат Маккарти

Габи

Если вы когда-нибудь были в отеле Beverly Hills, вы знаете, что это все о Маккарти Коббе.Это невероятно. Демонстрация навыков владения ножом! Но если вы на самом деле не хотите тратить 40 долларов на салат… вот как его приготовить дома.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Курс Основное блюдо, салат, ужин

Американская кухня

Для салата:
  • 2 стакана нарезанных ромэн
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками жареного цыпленка
  • 1/4 стакана маленьких помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана нарезанной кубиками красной свеклы TJ’s, Whole Foods и т. д.)
  • 1/2 стакана нарезанных кубиками огурцов
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками нута
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками бекона
  • 1/4 стакана острого сыра чеддер, нарезанного кубиками
  • 1 Kolysher 6, нарезанного кубиками 9178 авокадо 9108 молотый черный перец по вкусу
Для заправки:
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ст.
Для заправки:
  • Для заправки смешайте все вместе, разбивая обжаренный зубчик чеснока, чтобы он равномерно вмешался.

5 советов из серии электронных писем от частного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов от частного шеф-повара из серии электронных писем

Как приготовить лучший картофельный салат (рецепт)

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата – Сегодня я делюсь нашим секретным семейным рецептом картофельного салата . Картофельный салат по рецепту моей мамы — это лучший картофельный салат, который я или любой другой, кто пробовал его, когда-либо ел!

Лучший рецепт картофельного салата… когда-либо.

Картофельный салат моей мамы лучше картофельного салата твоей мамы.

Вот, я сказал и не беру назад! *подмигнул*

А если серьезно, моя мать обладает магическими способностями в искусстве приготовления картофельного салата. Моя мама готовит традиционный картофельный салат с горчицей, маринованными огурцами и яйцом вкрутую. Это просто, но я никогда не делала и не пробовала картофельный салат лучше, чем ее вариант… И я не единственный, кто так думает.

На протяжении многих лет я наблюдал, как бесчисленное количество родственников и друзей падали в обморок от ее классического картофельного салата.

Проблема в том, что когда вы спрашиваете у нее рецепт, она с трудом делится им, потому что на самом деле у нее нет записанного рецепта. Она заставляет его чувствовать себя .

Потребовались годы наблюдения, помощи ей и задавания вопросов, чтобы придумать то, что я считаю ее рецептом .

Хотите узнать мамины секреты?

Вот что вам нужно…

Чтобы приготовить самый вкусный картофельный салат, вам понадобится несколько классических ингредиентов.

  • Yukon Золотой картофель или Klondike Goldust Potatoes — или используйте Russets — или используйте Russets
  • Mayonnaise — ваш любимый бренд 0
  • рефрижераторный маринованный 0
  • желтая горчица — или 1 часть желтая + 1 часть Dijon
  • Apple Cider Vinegar
  • Семена сельдерея
  • 9004 — очищенные и нарезанные — очищенные и нарезанные 0
  • C сельцереи — нарезанные кубики
  • Сладкий лук – нарезанный кубиками
  • Свежий нарезанный укроп
  • Соль и перец

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата

1) Ключ к приготовлению лучшего картофельного салата заключается в том, чтобы использовать крахмалистый картофель и дать ему стать очень мягким, чтобы после смешивания он частично превратился в пюре.Это придает рецепту деревенский, но густой и роскошный вид. Мне нравится использовать картофель Yukon Gold или Klondike Goldust. Вы также можете использовать картофель Russet, если хотите. Не используйте молодой картофель, потому что он слишком хорошо держит форму, и заправка будет жидковатой.

Положите картофель в холодную воду и доведите до кипения, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Не забудьте посолить кипящую воду, чтобы картофель пропитался соленым вкусом.

Когда картофель станет мягким, слейте воду и снимите кожицу.Вы можете оставить некоторые скины, если вам нравится добавленная текстура.

Нарежьте картофель, когда он станет мягким; это экономит время на очистке и измельчении.

2) Затем смешайте все ингредиенты для заправки. В качестве основы используйте ваш любимый майонез.

Я знаю лучше, чем говорить вам, какую марку использовать… Майонез — очень личная приправа!

Здесь, в Каролине, мы используем майонез Дьюка, но мама обычно использует Хеллманн.Вы даже можете использовать Miracle Whip, если он вам больше нравится.

Смешайте большое количество сладкого маринованного соуса с заправкой.

Используйте охлажденную приправу хорошего качества , которая имеет свежий вкус, имеет большие кусочки и остается твердой. В противном случае густой ультрасладкий сорт, хранящийся на полке, может перебить вкус заправки.

Если вы не можете найти «хорошую приправу», вместо этого мелко нарежьте твердые охлажденные сладкие огурцы.

Обязательно используйте желтую горчицу для вкуса и цвета.Иногда мама добавляет половину желтой горчицы и половину дижонской горчицы, но если это будет одна или другая, у вас есть , чтобы использовать классическую желтую горчицу .

Яблочный уксус, семена сельдерея и немного паприки завершают вкус заправки.

3) Смешайте картофель и заправку, пока картофель еще теплый. Добавьте нарезанные сваренные вкрутую яйца для насыщенности, сельдерей для хруста, сладкий лук для пикантного вкуса и свежий нарезанный укроп для пикантного пунша.

Лук в нашей семье является предметом разногласий… Лично я всегда предпочитаю зеленый лук любому другому сырому луку. Однако мой папа настаивает на сыром нарезанном сладком луке для хруста и вкуса, так что это то, что использует мама.

К его чести, они обеспечивают более мощную луковую эссенцию и хрустящую текстуру при подаче на второй или третий день.

4) И, наконец, картофельный салат, любой картофельный салат, вкуснее на второй день после того, как ароматы успели смешаться и смешаться.

Если возможно, приготовьте по этому рецепту мамы за день до того, как вы планируете его подавать.

Однако, если у вас нет времени приготовить его на день вперед, храните рецепт в холодильнике как можно дольше перед едой.

Получите полный (для печати) рецепт приготовления лучшего картофельного салата ниже!

Если вы полны решимости выучить Как сделать семейную тайну Рецепт , попробуйте рецепт моей мамы.

Гарантирую, вы не разочаруетесь!

Часто задаваемые вопросы

Какой тип майонеза следует использовать?

Майонез является основным ароматизатором заправки, поэтому он является очень важным ингредиентом.Я считаю, что у большинства людей есть любимый бренд. Идите с любимой семьей. Если вы обычно не покупаете майонез, очень популярен Hellman’s, но майонез Duke’s — это южный бренд. *подмигнул*

Почему сладкий маринад?

Большинство маринованных огурцов, покупаемых в магазине, сладкие. Мне нравится использовать охлажденный вид, который имеет более крупные куски. Это обеспечивает лучшую текстуру, а сладость добавляет салату прекрасный баланс. Если вам не нравится идея добавления сладости, найдите терпкий рассол или добавьте нарезанный банановый перец.

Этот рецепт не содержит глютена?

Да, пока майонез без глютена, весь рецепт такой. (Большинство брендов, но перепроверьте банку.)

Могу ли я сделать безмолочную или веганскую версию?

Конечно! Этот рецепт уже безмолочный. Однако, чтобы сделать его веганским, просто купите веганский майонез и исключите яйца, сваренные вкрутую.

Как долго хранится этот салат?

Этот салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике неделю.

Можете ли вы заморозить этот рецепт?

Я бы не стал. Процесс оттаивания изменит текстуру, и соус будет не таким кремовым.

Могу ли я добавить другие ингредиенты, чтобы все смешать?

Конечно! Попробуйте добавить: бекон, розмарин, зеленый лук, нарезанный банановый перец, тертый сыр или сметану.

Еще больше потрясающих рецептов гарниров

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата.Картофельный салат по рецепту моей мамы — это лучший картофельный салат, который я или любой другой, кто пробовал его, когда-либо ел!

Порций: 16

  • Разрежьте картофель на четвертинки и положите в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю холодной водой так, чтобы она была на 1 дюйм выше уровня картофеля. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. После закипания добавьте 1 столовую ложку соли и варите картофель в течение 13-15 минут, пока он не станет мягким.

  • Тем временем в средней миске смешайте майонез, сладкий рассол, включая сок, горчицу, яблочный уксус, семена сельдерея, паприку, 1 чайную ложку соли и перец по вкусу.Перемешайте до однородности. Затем нарежьте яйца, сельдерей, лук и укроп.

  • Когда картофель станет очень мягким, слейте всю воду. Удалите отслоившуюся кожуру и нарежьте картофель на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Ничего страшного, если они будут мягкими и рассыпчатыми. Положите картофель в большую миску. Аккуратно вмешайте заправку, пока она хорошо не покроет картофель. Затем добавьте яйца, сельдерей, лук и укроп. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости. Украсьте свежим укропом и паприкой.

  • Накройте картофельный салат и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.Если у вас есть время приготовить его заранее, на второй день он будет еще вкуснее! Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.

  1. Если вы не можете найти золотую картошку, используйте Russets.
  2. Для лучшего вкуса приготовьте картофельный салат на день вперед.

Порция: 1 чашка, Калории: 317 ккал, Углеводы: 24 г, Белки: 5 г, Жиры: 22 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 58 мг, Натрий: 360 мг, Калий: 643 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 335 МЕ , Витамин С: 16.8 мг, кальций: 63 мг, железо: 5,2 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

.