Канапе овощное: Овощные канапе — лучшие вариации с сыром, грибами, маслинами: рецепт с фото и видео

Овощные канапе — лучшие вариации с сыром, грибами, маслинами: рецепт с фото и видео

Овощные канапе – яркая, вкусная и аппетитная закуска для коллективных фуршетов и уютных домашних праздников. В отличие от мясной нарезки и сырной тарелки, шпажки с овощами не перебивают аппетит, а разжигают желание отведать еще чего-нибудь. Полезные витаминные канапе готовят из любых овощей, а также их сочетания с сыром, маслинами, гренками, грибами и пряными травами.

Впервые крошечные бутербродики были приготовлены не с целью разнообразить меню чем-то декоративным, а исключительно для практичности и удобства. Небольшие ломтики хлеба с толстым слоем нежного паштета протыкали деревянными палочками, чтобы гости могли лакомится привычным угощением не пачкая пальцев.

Сегодня классические канапе с паштетом встречаются редко, поскольку такую закуску перевели в формат корзинок, профитролей и брускетт.  Но освободившееся место в фуршетном меню активно заняли шпажки с овощами. В отличие от предшественников, они бывают суховаты, поэтому овощные канапе дополняют заправками, соусами и маринадами на базе растительного масла, бальзамического уксуса, жидкого меда, соевого соуса, лимонного сока и т.д.

Как приготовить овощные канапе — 7 разновидностей

1. Классические канапе из свежих овощей
2. Овощные канапе с моцареллой и маслинами
3. Греческие канапе с брынзой и свежими овощами
4. Овощные канапе «Капрезе»
5. Овощные канапе с маринованными шампиньонами
6. Канапе «сельдь под овощной шубой»
7. Теплые канапе из запеченных овощей

Классические канапе из свежих овощей

Классические овощные канапе – популярная сезонная закуска. Особенно хороши шпажки с огурцами, помидорами и перцем в разгар летнего сезона, когда все ингредиенты свежие, сочные и спелые. Но даже в межсезонье блюдо можно приготовить из тепличных овощей, компенсирую недостающую сочность любимым соусом.

Ингредиенты:

• Огурец – 2 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Болгарский перец красный – 1 шт.
• Болгарский перец желтый – 1 шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок

Приготовление:

Все овощи вымойте, огурец и болгарские перцы нарежьте квадратами.

На тонкие шпажки наденьте компоненты в любой поочередности. К примеру, огурец-перцы-листик петрушки-помидоры черри.

По желанию присыпьте канапе мелкомолотой солью и пряностями, взбрызните оливковым маслом или лимонным соком.

Овощные канапе с моцареллой и маслинами

Нежные и деликатные канапе с моцареллой и маслинами понравятся любителям итальянской кухни. Они сочетают в себе сочность спелых томатов черри, деликатный хруст сладкого перца и редиса, нежную сырную текстуру и пряный вкус маринованных оливок. Даже внешне такие овощные канапе в несколько раз превосходят блюда из той же серии.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 20 шт.
• Редис – 100 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Оливки – 10 шт.
• Листья базилика – 20 шт.
• Моцарелла – 10 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Прованские травы – 1 щепотка
• Соль

Приготовление:

Подготовьте компоненты канапе: оливки отцедите, черри и листья базилика ополосните под проточной водой, редис и болгарские перцы нарежьте небольшими кусками произвольной формы.

На тонкие шпажки наденьте поочередно: черри-редис-моцареллу-оливку-перец-черри.

Час от часу чередуйте сыр и овощи с листиками базилика.

Смешайте масло с солью и травами, полейте заправкой аккуратно разложенные на тарелке овощные канапе.

Греческие канапе с брынзой и свежими овощами

Греческие канапе – классика фуршетной кулинарии. Сегодня сложно найти корпоративный праздник, свадебное застолье или молодежный салат-бар без шпажек по-гречески в меню. Не удивительно, ведь закуска потрясающе вкусная, несмотря на простоту ингредиентов и примитивное приготовление.

Ингредиенты:

• Огурец – 3 шт.
• Помидор черри – 12 шт.
• Брынза – 200 г
• Оливки – 12 шт.
• Свежая зелень – 1 пучок
• Лимон – 1/4 шт.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Нарежьте все необходимые компоненты для шпажек: брынзу – крупным кубиком, огурцы – толстыми кольцами, зелень мелко порубите.

На шпажки наденьте черри-оливку-огурец-сыр.

В отдельной посудине смешайте сок четверти лимона, масло и бальзамический уксус. Добавьте рубленную зелень.

Подайте готовый соус вместе с овощными шпажками по-гречески.

Овощные канапе «Капрезе»

Овощные канапе «Капрезе» — едва ли не самый популярный вариант закуски на фуршетах.

Их рецептура идеально сбалансирована: белки в нежной моцарелле, жиры в сочных оливках и углеводы в спелых свежих овощах. Даже визуально канапе «Капрезе» весьма аппетитные и презентабельные.

Ингредиенты:

• Черри – 10 шт.
• Моцарелла – 10 шт.
• Маслины – 10 шт.
• Соус песто – 2 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Листья салата – 5 шт.

Приготовление:

Для шпажек «капрезе» понадобится соус песто. Если готового нет, сделайте самостоятельно из оливкового масла, зеленого базилика, лимонного сока, орехов и тертого пармезана.

Окуните все шарики моцареллы с получившийся соус.

Черри и листья салата вымойте и просушите на бумажных полотенцах.

На шпажки поочередно нанизывайте помидор-сыр-оливку.

Распределите на плоской тарелке салатные листики, сверху уложите овощные канапе.

Полейте готовую закуску тонкой струйкой бальзамического уксуса.

R-A-515442-25

Овощные канапе с маринованными шампиньонами

Чтобы придать овощным канапе сытность и более плотную текстуру, в привычную рецептуру добавляют ломтики хлеба, поджаренные гренки или хрустящие крутоны. Они дополняют вкус овощей и оттеняют аромат пряностей и зелени.

Ингредиенты:

• Свежий огурец – 2 шт.
• Соленый огурец – 2 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Маринованный шампиньон – 10 шт.
• Тостовый хлеб – 4 ломтика
• Красный базилик – 10 листиков
• Веточки тимьяна – 10 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление:

Из ломтиков тостового хлеба вырежьте кружки, поджарьте их до хруста на сухой сковороде.

Аналогичные элементы вырежьте из свежих огурцов и плотной мякоти томата.

Соленые огурцы нарежьте кольцами.

Наденьте на шпажки компоненты в следующем порядке: маринованный гриб-тимьян и базилик-свежий огурец-помидор-маринованный огурец-хлеб.

Аккуратно поставьте стопочки на презентационную тарелку и взбрызните растительным маслом.

Овощные канапе с гренками (крутонами) лучше формировать перед самой подачей. Иначе хрустящий хлеб успеет отсыреть.

Канапе «сельдь под овощной шубой»

Если нет желания отказываться от консервативных праздничных блюд, можете заменить традиционную подачу более современной. Рекомендуем приготовить канапе из овощей и рыбы, как вариацию старой-доброй «селедки под шубой».

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Сельдь слабосоленая – 200 г
• Хлеб ржаной – 150 г
• Чеснок – 2 зубка

Приготовление:

Овощи отварите в слегка подсоленной воде, остудите и очистите.

Нарежьте сельдь дольками, ржаной хлеб – плоскими прямоугольниками.

Натрите кусочки хлеба тертым чесноком.

Морковку, картофель и свеклу нарежьте также, как и хлеб.

Сложите пирамидку из хлеба-свеклы-морковки-картофеля-селедки и аккуратно проденьте шпажкой.

Теплые канапе из запеченных овощей

А вы знали, что овощные канапе могут быть не только холодными, но и горячими? Точнее, теплыми! Такой вид закуски из овощей появился сравнительно недавно, но уже вовсю покоряет гурманов нашей и соседствующих стран.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль и перец

Приготовление:

Вымойте овощи под проточной водой. Нарежьте перцы, баклажаны и цуккини крупными треугольниками. Черри оставьте целыми.

Посолите и поперчите овощи. Полейте кусочки растительным маслом.

В данном случае можно использовать подсолнечное, оливковое, тыквенное и даже масло из семян льна.

Запекайте разноцветную смесь на фольге в духовке или на сухой сковороде-гриль.

Дайте готовым кусочкам немного остыть и сформируйте овощные канапе, выбирая любую поочередность.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Канапе овощное на шпажках: рецепт приготовления с фото

Многие люди задаются вопросом, какие же легкие закуски к празднику приготовить. Некоторые отдают предпочтение обычным бутербродам, другие – гренкам. Еще одной легкой и быстрой закуской является канапе. Овощное, рыбное, мясное, фруктовое – существует множество разновидностей такого блюда, поэтому каждый человек сможет найти тот рецепт, который ему по душе. Сейчас канапе становится все популярнее. Основная причина этого – его быстрое приготовление, удобная форма подачи и, конечно же, красивый внешний вид. Существуют разнообразные рецепты овощных канапе и множество идей их оформления. Однако, чтобы готовое блюдо выглядело красиво, нужно знать, как правильно подавать закуску.

Что такое канапе

Перед тем как ознакомиться с правилами подачи блюда, нужно разобраться, что же такое канапе. Название закуски произошло от французского слова «canapé», что означает «маленькие бутерброды». Масса таких бутербродов обычно составляет 10-30 г, а их толщина – 0,5-7 см.

Канапе – это бутерброды из гренок, которые нарезаны маленькими кубиками, а сверху на них наложена различная съестная основа – рыба, мясо или сыр. Все эти ингредиенты могут быть насажены на шпажки, но это необязательно.

Существует множество вариантов приготовления канапе. Все эти варианты можно условно разделить на два вида:

1. Первый способ – в качестве основы блюда используют поджаренный хлеб, на который выкладывают все остальные ингредиенты.
2. Второй вид – в основе канапе основу из поджаренного хлеба заменяют подложкой из овощей. Это может быть долька огурца, кружочек отварного картофеля, морковь, свекла и другие овощи.

Изначально поджаренный хлеб смазывали паштетом, а шпажки использовали, чтобы не выпачкать руки.

История блюда

Как считают многие специалисты, страной — родоначальником таких закусок является Франция. Как известно сейчас, в 17-м веке во Франции были определенные правила сервировки стола. Согласно им перед основными блюдами нужно было подавать закуски, которые бы пробуждали аппетит.

Интересный факт: во французском языке слово «canapé» является омонимом и обозначает одновременно и фуршетное блюдо, и разновидность мягкой мебели.

Казалось бы, какая связь между мебелью и маленькими закусками? Некоторые люди увидели схожесть мягкой мебели с французским блюдом.

Разновидности закусок

Как было сказано, существует множество разновидностей канапе:

1. Мясные, рыбные, фруктовые или овощные канапе на шпажках. Рецепты этих закусок заключаются в накалывании всех ингредиентов на деревянные шпажки. Это делается для того, чтобы все компоненты блюда были хорошо скреплены между собой.
2. Бутерброды. Такие закуски подразумевают выкладывание ингредиентов слоями. Для приготовления канапе-бутербродов нужна обязательно твердая основа – овощи, хлеб или другая выпечка.
3. Тарталетки – маленькие корзинки из теста. В них кладут различные начинки. Также тарталетки можно не только заполнить готовой закуской, но и запечь с начинкой.
4. Канапе-рулеты. В такой закуске все десерты заворачиваются друг в друга. Для прочности рулеты можно проткнуть шпажкой.

Как видно, существует много разновидностей канапе. Чтобы красиво украсить стол, выбрать можно сразу несколько видов закусок.

Несколько секретов приготовления

Чтобы канапе, овощное или любое другое, получилось максимально вкусным, любая хозяйка должна знать некоторые секреты блюда:

1. Главное в приготовлении – подготовка. Ингредиенты канапе могут быть не самыми дорогими или экзотическими, но они обязательно должны быть одинаково нарезанными, ровными.
2. При приготовлении закуски лучше всего использовать либо поджаренный, либо немного зачерствевший хлеб. Это позволит создавать «конструкции» намного прочнее.
3. Добавление тостов или гренок сделает канапе более хрустящими и ароматными.
4. Перед подачей закуску следует поставить в холодильник. Кусочки бутербродов скрепятся между собой, что сделает их еще аппетитней.
5. На столе их стоит расставлять в соответствии с их цветом.
6. В приготовлении блюда главное – не переборщить. Канапе рассчитано на один укус, поэтому нельзя, чтобы оно было более 4 сантиметров.
7. Закуски можно сделать разнообразной формы – кубики, треугольники, круги и т. д.

Если при приготовлении закуски все эти секреты будут соблюдены, то овощные канапе на шпажках получатся очень вкусными и пикантными.

Какие продукты идеально подходят для канапе

Чаще всего для приготовления закуски используют семгу, различные сыры, ветчину, фрукты и овощи. Многие специалисты не рекомендуют использовать свинину, говядину, сельдь и другие виды мяса и рыбы. Однако это дело вкуса, и каждый человек может экспериментировать с различными начинками, как ему нравится.

Семга является почти самым популярным компонентом для канапе. Конечно, такая рыба больше всего подходит для праздников. Канапе из семги получаются довольно вкусные и интересные. За основу для такой закуски лучше всего брать ржаной хлеб. Также можно добавить сливочный сыр. Все эти продукты отлично между собой сочетаются. Еще семга прекрасно сочетается с огурцом, зеленью, лимоном и авокадо.

Еще одним популярным компонентом для канапе является сыр. При приготовлении закуски можно использовать как один сорт сыра, так и несколько сортов сразу. Твердый сыр также хорошо справляется с ролью основы закуски. Канапе из сыра являются отличным дополнением к вину. Сыр отлично сочетается с помидорами, хлебом, ветчиной, авокадо. Для разнообразия его также можно добавлять в канапе овощное.

Другие ингредиенты для закуски

Отличной альтернативой мясу в канапе является ветчина. Ее нужно нарезать тонкими кусочками и свернуть. Чтобы ветчину закрепить, обязательно понадобятся шпажки. Канапе с ветчиной получается довольно вкусным. Лучше всего ветчину сочетать с сыром, огурцом, помидорами и оливками.

Не менее вкусной начинкой являются морепродукты. Это прекрасная замена сыру и ветчине. Лучше всего отдавать предпочтение обычным креветкам. Мало того что они очень вкусные, так еще и сытные. Еще они прекрасно держат форму и отлично подходят для канапе по размерам. Для более крупных закусок можно использовать крупные креветки – тигровые. Сочетаются креветки с сыром, лимоном, а также с виноградом и беконом.

Оливки – еще один отличный компонент для канапе. Они могут придать любому блюду пикантный вкус. Кроме вкусовых качеств они также будут украшением для закуски. Оливки можно чередовать с семгой, сыром и болгарским перцем. В целом они практически универсальный ингредиент и сочетаются практически с любыми компонентами. Еще их можно использовать в овощном канапе. Фото уже готовых закусок могут стать вдохновением для создания своего блюда.

Ну и в завершение стоит поговорить о фруктах. Из них можно делать как отдельные канапе, так и добавлять их в качестве дополнения к другим ингредиентам. Во втором случае главное – не переборщить. Одного фрукта хватит для придания пикантного вкуса. Чаще всего для канапе выбирают виноград, бананы или яблоки с апельсинами.

Ягоды, из-за того что они слишком маленькие, для канапе не подходят совсем. Исключением может быть только клубника. Другие ягоды можно использовать в качестве украшения.

Готовим канапе овощное на шпажках (рецепты с фото)

Для более наглядного примера, как приготовить такую закуску, ниже будут приведены несколько вариантов приготовление канапе.

Для первого варианта понадобятся такие продукты:

• шпажки;
• помидоры черри;
• маслины или оливки;
• огурец;
• сыр (тофу или брынза).

Такое канапе овощное можно приготовить за несколько этапов:

1. Для начала нужно нарезать сыр. Все кусочки должны быть одинаковыми, иначе закуска будет менее презентабельна.
2. Вторым слоем выкладываются огурцы. Их можно нарезать колечками.
3. Следующим слоем идут маслины.
4. В завершение на шпажки надеваются помидоры.

Так вариант овощного канапе №1 готов.

Второй вариант также прост, но не менее вкусный. Ингредиенты практически не отличаются:

• шпажки;
• помидор;
• маслины или оливки;
• болгарский перец;
• огурец;
• сыр (тофу или брынза).

Пошаговое приготовление:

1. В основании канапе лежит огурец. Его нужно нарезать кружочками.
2. Далее свежий помидор нарезается одинаковыми ломтиками.
3. Следующим слоем идет болгарский перец.
4. Далее выкладывается сыр, а сверху — маслины.

Таким образом, готово канапе овощное. Рецепты с фото готовых блюд помогут определиться с правильной последовательностью овощей. В целом в эти рецепты по желанию можно добавить ветчину или другие ингредиенты.

Детское канапе (рецепт)

Как известно, многие дети любят «взрослые» блюда. Для детей также можно приготовить подобную закуску. В таком случае канапе овощное можно заменить фруктовым. Для приготовления такой закуски понадобятся:

• банан;
• клубника;
• киви.

В основе канапе будет банан. Его нужно нарезать примерно одинаковыми кружочками. Сверху стоит положить разрезанную клубнику. Третьим слоем идет киви. Чтобы канапе не смотрелись пустыми, все можно продублировать несколько раз.

Еще один вариант приготовления фруктового канапе. Нужны такие фрукты:

• киви;
• клюква;
• ананас.

В этом варианте основанием будет ананас. Его нужно разрезать на одинаковые кусочки, сверху выложить киви, а затем – клюкву.

Небольшое заключение

Как можно увидеть, существует множество различных рецептов канапе на любой вкус. В целом все эти рецепты можно изменять и адаптировать под себя. Можно на любое мероприятие подавать такие закуски, как мясные, фруктовые или овощные канапе на шпажках. На праздничном столе они также будут очень уместны. А для разнообразия можно готовить сразу несколько различных блюд.

Рецепт вегетарианского канапе – 2 Блаженства выпечки

• Автор сообщения: 2blissofbaking
• Сообщение опубликовано: 3 сентября 2019 г.
• Категория поста: Выпечка / Без яиц / Пищевая укладка / Здоровая / Пикантная / Секретный клуб гурманов / Спреды и соусы

Эти вегетарианские канапе быстро готовятся, получаются вкусными и превосходно выглядят при подаче. Это идеальное решение для ситуаций, когда приходит неосведомленный гость. Особенно во время фестивалей.
Мой опыт подсказывает, что во время праздников на кухне нам нужны быстрые решения. Это один из тех рецептов, который сделает все для вас легким, гладким и элегантным. Это, несомненно, облегчило мою жизнь.

Для приготовления этих вкусных канапе вам потребуются соусы. Один готовится из вяленых помидоров, а другой представляет собой соус из панира (полезный). Их очень легко приготовить дома и подавать с различными закусками. Бутерброд, кебабы, котлеты, брускетты и жареные закуски. На днях я подавала их с запеченным в духовке картофелем.

 

 

Вам понравятся оба, потому что они имеют насыщенный вкус и дополняют любое блюдо. Это мои любимые продукты, которые я держу в холодильнике, потому что они спасают жизнь. Остальное — нарезанные овощи и ракушки канапе. Сделайте соусы заранее и храните их в холодильнике, чтобы сэкономить время. Чтобы избежать ненужных, запутанных и панических кухонных ситуаций.
Я использовал канапе, и они легко доступны на рынке. Вы также можете использовать поджаренный чесночный хлеб в качестве основы для быстрых закусок.

Внутри канапе находится несколько мелко нарезанных сладких перцев (красный, желтый, зеленый) и ложка соуса песто из вяленых томатов и полезного соуса из сливочного сыра панир с небольшим количеством микрозелени сверху.

——————

 

Когда я опубликовала запеченный молодой картофель на своей странице в Instagram, кто-то спросил у меня рецепт. Запекание картофеля в духовке — это не столько рецепт, сколько техника, чтобы сделать это правильно. Нажмите здесь и узнайте, как легко приготовить идеальную запеченную картошку, полную вкуса и хрустящую снаружи. Внутри пышное и горячее, приготовлено как надо.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт  – Картофель, запеченный в духовке

———————

Для этих канапе я использовал песто из вяленых томатов . Это добавляет много глубины с точки зрения вкуса и текстуры.
Я не уверен, что название – песто из вяленых помидоров – правильное название для этого соуса.
Это моя версия, готовится очень быстро. Нажмите на это, чтобы узнать хитрость.

 

Вегетарианское канапе – дип из панира с травами
Другой важной частью канапе является мой соус из панира с травами , более полезный. Это еще одна фантастическая игра со вкусом, которой полезно заниматься. Я называю это читерским соусом, потому что я использовал домашний панир и обрабатывал его таким образом, чтобы он вел себя как настоящий насыщенный соус из майонеза.
Честно говоря, я продолжаю делать такие полезные соусы для своих детей дома, чтобы сократить количество готовых к употреблению соусов и соусов.

Соус из панира с травами- Соотношение в этом рецепте очень простое.
70% панир со сливками, 20% сливочный сыр и 10% майонез.
Смешайте их и добавьте ароматизатор. Вам нужно будет проверить приправу и внести соответствующие коррективы.
У меня есть несколько советов по вкусу – вы можете добавить приправу для пиццы, ложку шрирача или шезвана, соус песто из базилика, красный чили соус или добавить измельченные вяленые помидоры. Играйте со вкусами и наслаждайтесь!

Для этого рецепта вам понадобится панир со сливками
Как приготовить панир в домашних условиях – Приготовьте панир из цельного молока. Высушите его в муслиновой ткани. Завяжите концы салфетки и промойте под холодной водой, чтобы во время полоскания простокваша/панир не отвалились.

Обязательно выжмите всю воду. И должно получиться крутое тесто.
После того, как вы использовали всю свою мышечную силу, чтобы выжать воду, переложите ее на тарелку и разомните руками. разомните панир ладонью и сделайте его гладким. Это очень похоже на процесс изготовления Сандеша.
Сливочный паннер готов к смешиванию с остальными ингредиентами.
Остальная часть рецепта очень проста. В блендер добавьте взбитые сливки панир, сливочный сыр и майонез, а также приправы на ваш выбор. Включите блендер, пока не получите гладкий сливочный соус.
Помните соотношение, о котором я упоминал ранее: 70% панира, 20% сливочного сыра и 10% майонеза.

Как только вы приготовите соусы, вы избавитесь от стресса. Я быстро познакомлю вас с рецептом канапе. Надеюсь, вам понравится и вы приготовите его дома.

Ингредиенты

1 стакан нарезанного болгарского перца (красного, желтого, зеленого)
20 ракушек канапе
1/2 стакана соуса из панира с травами
1/2 стакана песто из вяленых томатов
Микрозелень

3 Метод

Заранее приготовьте соусы. Пожалуйста, обратитесь к вышеприведенной записи.
В канапе добавить ложку мелко нарезанного сладкого перца.
Положите ложку соуса песто из вяленых помидоров и ложку соуса панир с травами. №
Украсьте микрозеленью и сразу подавайте.

 

• ▢

  Блендер

• ▢

  Заранее приготовьте соусы. Пожалуйста, обратитесь к вышеприведенной записи.

• ▢

  В канапе добавить ложку мелко нарезанного сладкого перца.

• ▢

  Положите ложку соуса песто из вяленых помидоров и ложку соуса панир с травами.

• ▢

  Украсьте микрозеленью и сразу подавайте.

Порция: 2 шт. | Калорийность: 150 ккал

Пробовали этот рецепт? Поделитесь своим отзывом @2blissofbaking или отметьте #2blissofbaking!

Посетил: 14 046

Теги: закуски, фуд-фотография, фуд-стайлинг, еда для вечеринок, быстрые закуски для вечеринок, рецепт закусок, вегетарианские закуски, Вегетарианские рецепты канапе, вегетарианские закуски

Вегетарианские канапе | Убежище повара

Опубликовано: 7 декабря 2021 г. · Изменено: 11 октября 2022 г. автор: Pavani · 17 комментариев

56 акции

Перейти к рецепту Перейти к видео

Ищете простой рецепт индийской закуски? Тогда попробуйте эти вегетарианские канапе. Крекеры Ritz покрыты острой овощной начинкой и тертым сыром.

Эти небольшие закуски легко приготовить, и их идеально приготовить заранее. Подавайте их в качестве закуски на праздники или принесите их на обед.

СОДЕРЖАНИЕ

• О рецепте
• Ингредиенты
• Инструкции
• Экспертные советы
• Вы также можете как
• Рецепта

Около Recipe

Большинство из American Appetise — это либо кремы, либо в American Appety. Есть сырные тарелки, а также соусы, такие как сливочный соус с карамелизированным луком . Итак, когда я думаю о закусках, на ум приходят только американские сырные соусы с чипсами или овощами. В то время как большинство индийских закусок, с другой стороны, жарят во фритюре, как блинчики с начинкой, пакора , самоса и т. д.

Поэтому, когда мой двоюродный брат подал канапе с овощами в индийском стиле в качестве закуски во время одной из наших поездок в Индию, мне очень понравилась эта идея. Крекеры Ritz (мой двоюродный брат использовал печенье Monaco) с острой вегетарианской начинкой и тертым сыром. Звучит просто, но это довольно вкусно и захватывающе.

Пряная овощная смесь отлично подходит для подачи в качестве начинки канапе или соуса к чипсам.

Самое приятное в этом рецепте овощных канапе то, что овощную начинку можно приготовить заранее. Что делает его идеальным блюдом для подачи на вечеринку или на обед.

Смешанный вегетарианский соус буквально набит овощами, и его легко приготовить. Вы можете заменить овощи и использовать те, которые вам нравятся и которые есть под рукой.

Обычно я съедаю довольно много таких вегетарианских канапе, собираясь во имя дегустации. Обязательно попробуйте этот простой рецепт вегетарианских канапе, я уверена, вам понравится.

Ингредиенты

Подробную информацию о точном количестве каждого ингредиента и список необходимых ингредиентов см. в карточке рецепта, которую можно распечатать ниже.

Вот ингредиенты, необходимые для приготовления этих вкусных вегетарианских канапе. Для овощного соуса вам понадобится:

• Смешанные овощи. Я обычно использую любые овощи, которые есть под рукой. Морковь, зеленая фасоль, болгарский перец, зеленый горошек — мои любимые блюда. Но вы также можете использовать капусту, цветную капусту, кукурузу и т. д. Только не забудьте мелко нарезать овощи.
• Лук и зеленый перец чили
• Помидоры
• Король масала – придает овощному соусу очень приятный вкус. Кухонный король масала представляет собой смесь специй, и большинство брендов специй продают ее. Я обычно покупаю бренд MDH. Это пряно и добавляет немного тепла, так что немного проходит долгий путь. Если вы не можете достать это, старый добрый Гарам Масала сделает свое дело.
• Порошок красного чили и соль
• Кетчуп с томатной пастой

Другие ингредиенты, необходимые для приготовления этих канапе:

• Крекеры Ritz или чипсы из лаваша или любые ваши любимые соленые крекеры
• Сыр — тертая моцарелла , чеддер или любой из ваших любимых сыров. Откажитесь от сыра, если хотите, чтобы эта закуска оставалась веганской.

Инструкции

Вот как приготовить эти простые и вкусные вегетарианские канапе в индийском стиле:

Приготовьте овощи на пару или в микроволновой печи до мягкости.

Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук, зеленый перец чили и готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 2–3 минут. Добавьте помидоры и готовьте до мягкости, около 2-3 минут. Затем добавьте приготовленные овощи и готовьте 4-5 минут.

Добавьте красный порошок чили, кухонный королевский масала, кетчуп и соль. Хорошо перемешайте и готовьте 1–2 минуты, чтобы ароматы смешались. Выключите огонь и вмешайте нарезанную кинзу. Немного охладить.

Посыпьте каждый крекер 1–2 чайными ложками вегетарианской начинки и тертым сыром. Подавайте сразу и наслаждайтесь!!

Советы эксперта

• Убедитесь, что овощи очень мелко нарезаны. Вы не хотите есть большие куски овощей, когда едите эти канапе.
• Также убедитесь, что овощи нарезаны почти одинакового размера для равномерного приготовления.
• Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту.
• Кухонная королевская масала придает прекрасный вкус этому пряному вегетарианскому соусу. Но не стесняйтесь заменить гарам масала.
• Не стесняйтесь использовать в качестве основы крекеры Ritz, чипсы из лаваша или любые ваши любимые соленые крекеры.
• Вегетарианская смесь для начинки может быть приготовлена ​​не позднее, чем за 2 дня. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей разогрейте в микроволновой печи.
• Соберите овощные канапе непосредственно перед подачей на стол, чтобы крекеры оставались хрустящими.
• Вместо того, чтобы посыпать крекеры овощной смесью, вы можете подать ее отдельно, чтобы каждый мог угоститься сам.
• Чтобы приготовить веганские канапе, не используйте тертый сыр или используйте вместо него веганский сыр.

Вам также может понравиться

Вот еще несколько индийских вегетарианских закусок, которые могут вам понравиться:

Мне приятно слышать от вас!! Если вы попробовали это и вам понравилось, не забудьте сообщить мне об этом. Дайте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях ниже. Также отмечайте меня в своих творениях в Instagram  @cooks_hideout . Я люблю делиться фотографиями, когда люди делают мои рецепты. Вы можете использовать хэштег  #cookhideout  тоже.

Карта рецептов

• 2 чашки Смешанные овощи, очень мелко нарезанные
• 2 чайные ложки растительного или несоленого сливочного масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зеленый перец чили, мелко нарезанный
900,5
• 1 маленький помидор чайная ложка порошка красного чили
• ½ чайной ложки Kitchen King Masala (добавьте еще немного, если любите острое)
• 1 столовая ложка томатного кетчупа
• соль по вкусу
• При необходимости Кинза, нарезанная
• При необходимости Моцарелла или другой сыр, тертый
• 24 Крекеры Ritz или чипсы из лаваша

Приготовьте овощную начинку:

• Отварите, приготовьте на пару или в микроволновой печи овощи до готовности.

• Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук, зеленый перец чили и готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 2–3 минут. Добавьте помидоры и готовьте до мягкости, около 2-3 минут. Затем добавьте приготовленные овощи и готовьте 4-5 минут.

• Добавьте красный порошок чили, королевскую масалу, кетчуп и соль. Хорошо перемешайте и готовьте 1–2 минуты, чтобы ароматы смешались. Выключите огонь и вмешайте нарезанную кинзу. Немного охладить.

Для приготовления овощного канапе:

• Посыпьте каждый крекер 1–2 чайными ложками вегетарианской начинки и тертым сыром. Подавайте сразу и наслаждайтесь!!

• Убедитесь, что овощи очень мелко нарезаны. Вы не хотите есть большие куски овощей, когда едите эти канапе.
• Также убедитесь, что овощи нарезаны почти одинакового размера для равномерного приготовления.
• Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту.
• Кухонная королевская масала придает прекрасный вкус этому пряному вегетарианскому соусу.