Канапе под вино: Канапе под вино — Кушать подано

Содержание

Закуски к вину — для белого и красного: рецепты с фото и видео

Закуски к вину являются одними из самых распространённых яств у многих народов. Дело в том, что вино — один из самых любимых и востребованных напитков во всём мире, а особенно в европейской его части. Во многих странах, типа Франции, Италии, Грузии, вино вообще является неотъемлемой частью ежедневного рациона. Вполне естественно, что разного рода закуски к этому напитку пользуются такой же востребованностью, как и само вино.

Существует огромное множество сортов вин, однако, всех их можно разделить на две основные группы: белое вино и красное вино. Эти группы, в свою очередь, делятся на несколько видов. Так, допустим, красное вино может быть десертное, креплёное, полусухое, сухое и полусладкое. Белое также делится на виды, а именно: сухое, сладкое, полусладкое.

Что выбрать в качестве закуски под тот, или иной сорт вина зависит от вкусовых предпочтений того, кто будет его пить, однако, существуют некоторые правила, которыми руководствуются во всех местах общественного питания где продаётся вино.

Под красное вино не подходят цитрусовые и шоколад. Такое вино будет замечательно сочетаться с калорийной закуской. Это могут быть тарталетки с мясом и овощами. Для белого вина лучше подойдут лёгкие закуски, а именно: фрукты, сырные нарезки, свежий хлеб со специями.

Закуска к вину «Простачок»

«Простаок» — это во всех смыслах относительное название. Во-первых, для приготовления такой закуски нужны совсем не простые продукты. Во-вторых, готовить её не так уж и просто. В-третьих, вкус такого кушанья точно нельзя назвать простым.

Ингредиенты:

  • Сыр Моцарелла — 1 шарик
  • Ветчина — 20 гр.
  • Помидор черри — 1 шт.
  • Базилик — 1 веточка
  • Мука — 1 стакан
  • Сыр Пармезан — 50 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Растительное масло — для варки

Приготовление:

С верхней стороны шарика моцареллы делаем надрез. Сделать его следует так, чтобы потом через него можно было извлечь внутреннюю часть шарика. Помидор моем и нарезаем его мелкими кубиками. Кубиками такого же размера нарезаем ветчину. Теперь ветчину с помидорами перемешиваем и начиняем получившейся массой полость шарика моцареллы. Туда же укладываем листочек базилика. Должен получится сырный шарик с помидорно-мясной начинкой. Теперь этот шарик следует обмакнуть в муке, потом в хорошо взбитом яйце, а потом в натёртом на мелкой тёрке пармезане. Подготовленный шарик помещаем в кастрюльку с хорошо разогретым растительным маслом. Масла должно быть столько, чтобы шарик на нём не жарился, а варился.

После приготовления сырный шарик вынимаем из кастрюли, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём вместе с вином к столу.

Чтобы шарик не получился чересчур жирным, сразу после варки его следует тщательно промокнуть бумажным полотенцем.

Тарталетки фаршированные беконом и голубым сыром

Готовить такое блюдо на самом деле просто. Оно может стать настоящим спасением от внезапно нагрянувших гостей.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 5 шт.
  • Ветчина — 100 гр.
  • Голубой сыр — 100 гр.
  • Соль, семена кунжута — по вкусу

Приготовление:

Ветчину и сыр нарезаем кубиками и тщательно перемешиваем их. Если есть желание, то полученную смесь можно присолить по вкусу. Тарталетки начиняем сырно-мясной начинкой и посыпаем кунжутом.

Закуска к вину «Романтическая»

Это очень лёгкая и вкусная закуска, которая имеет итальянские корни. Она просто замечательно подойдёт для романтического ужина с вином.

Ингредиенты:

  • Багет — ¼ шт.
  • Помидор черри — 2 шт.
  • Базилик — 4 листика
  • Соус Песта — по вкусу

Приготовление:

Багет нарезаем тонкими кружочками. Помидоры моем, просушиваем и разрезаем пополам. Листья базилика моем и просушиваем.

На каждый кусочек багета намазываем слой соуса Песта. Сверху выкладываем два листочка зелени. Они должны располагаться рядом друг возле друга. Сверху на эти листочки выкладываем по половинке помидора. Вот и всё!

Яйца фаршированные икрой и сыром

Фаршированные яйца — это очень популярное блюдо среди наших хозяек. Его часто готовят на разные праздники, однако мало кто знает, что на самом деле оно является закуской под вино.

Ингредиенты:

  • Икра трески — 50 гр.
  • Сыр твёрдый — 50 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Листья салата — 1 шт.
  • Чёрный молотый перец, красная икра — по вкусу
  • Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

Яйца и морковь отвариваем до полной готовности. Яйца остуживаем, чистим, разрезаем пополам и извлекаем из них желток. Морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками. Сыр трём на мелкой тёрке. В глубокой мисочке соединяем желтки, икру трески, сыр, морковь, майонез и перец. Всё тщательно перемешиваем. Приготовленной массой формируем яичные белки и украшаем их красной икрой, нарезанным листом салата, или какой-либо другой зеленью.

R-A-515442-25

Закуска к вину с хамоном

Хамоном в Испании называют сыро вяленое мясо. На прилавках наших супермаркетов его можно найти, однако, цена на него достаточно высока. Для приготовления такой закуски хамон вполне можно заменить другим, долее дешёвым мясом. Самое главное, чтобы оно так же было вяленым.

Ингредиенты:

  • Хамон — 150 гр.
  • Соус Песта — по вкусу
  • Батон — несколько кусочков
  • Чеснок — 1 зубок
  • Помидор — 1 шт.

Приготовление:

Обжариваем кусочки батона. Их можно обжарить в сковороде, а можно в тостере. Пока хлеб не остыл, его следует натереть очищенным зубчиком чеснока, а потом обильно натереть помидором. Потом хлеб намазываем соусом Песта. В самом конце, на хлеб укладываем кусочки хамона. Закуска готова!

Сырные шарики в крабовых палочках

Такой вариант закуски вполне можно назвать с сюрпризом. Сверху это кушанье с мягким вкусом, а вот внутри — достаточно острое блюдо.

Ингредиенты:

  • Брынза — 60 гр.
  • Сыр фетта — 60 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Крабовые палочки — для обсыпки

Приготовление:

Брынзу и фетту трём на мелкой тёрке. Чеснок, чистим и пропускаем через чесночницу. Теперь следует перемешать сыры с чесноком и из получившейся массы сформировать небольшие шарики. Крабовые палочки чистим и трём на крупной тёрке.

Чтобы палочки легче тёрлись, их следует некоторое время подержать в морозилке.

Закуска к вину «Праздничная»

В состав данной закуски входят фисташки. Очень важно, чтобы это были не солёные фисташки, ведь солёные значительно поменяют и вкус и внешний вид данного кушанья.

Ингредиенты:

  • Сыр Филадельфия — 200 гр.
  • Виноград киш-мыш — сколько потребуется
  • Фисташки чищенные — ½ стакана

Приготовление:

При помощи чайной ложки набираем необходимое количество сыра, а потом из него лепим небольшую лепёшку. В центр лепёшки выкладываем одну виноградинку и полностью обволакиваем её сырной лепёшкой. В конечном итоге должен получиться шарик. Потом его следует обкатать в фисташках. Приятного аппетита!

Канапе «Летние грёзы»

Вино, кроме солёных закусок, так же отлично сочетается и со сладкой едой, а именно с фруктами. Вполне естественно, что всевозможные фруктовые канапе — это именно то, что необходимо в качестве дополнения к вину.

Ингредиенты:

  • Банан — 1 шт.
  • Киви — 2 шт.
  • Ананас свежий — ½ шт.
  • Виноград, клубника, чёрная смородина — по вкусу

Приготовление:

Банан, киви и ананас чистим и нарезаем кубиками. Клубнику, виноград и смородину моем. У клубники срезаем место крепления плодоножки. На кулинарную шпажку накалываем фрукты в такой последовательности: виноград, чёрная смородина, киви, ананас, банан, клубника. Приготовленные канапе красиво укладываем на мелкое блюдо и подаём к столу.

Закуски к вину «Сырные палочки»

Такая закуска замечательно подойдёт под вина сухого сорта. Подавать к столу её лучше всего с зеленью и кусочками разных сортов сыра.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Мука — 100 гр.
  • Сыр мягкий — 300 гр.
  • Сухари панировочные — 200 гр.
  • Соль, перец, чеснок гранулированный — по вкусу
  • Масло растительное — 0,5 л.

Приготовление:

Сыр нарезаем крупными прямоугольниками. Яйца разбиваем в глубокое блюдо. Солим их, перчим и добавляем гранулированный чеснок. Всё тщательно перемешиваем. В кастрюлю наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его.

Кусочки сыра обмакиваем в муке, потом во взбитых яйцах, потом в панировочных сухарях, снова в яйцах и сухарях. Получаются палочки, которые потом отвариваем в раскалённом растительном масле до полной готовности. Перед подачей палочки желательно остудить, чтобы они были слегка тёплые.

Закуска к вину «Пальчики»

Чтобы приготовить такую закуску, придётся потратить немало времени и усилий, однако, конечный результат стоит того. Такие пальчики порадуют любого, даже самого искушённого гурмана.

Ингредиенты:

  • Чернослив — 16 шт.
  • Бекон — 8 кусочков
  • Сыр — 30 гр.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сливки — 50 мл.

Приготовление:

Чернослив хорошо промываем и удаляем из него косточки. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Каждый кубик помещаем внутрь чернослива. Бекон нарезаем очень тонкими пластинами. В каждую пластину бекона заворачиваем по два фаршированных чернослива. Подготовленные рулетики выкладываем на противень застеленный фольгой.

В миске соединяем сок половины лимона и сливки. Всё тщательно перемешиваем и заливаем получившейся смесью рулетики. Вторую половину апельсина нарезаем полукольцами, которые потом укладываем на противень между рулетиками. Теперь противень следует поместить в духовой шкаф разогретый до 200 градусов и выпекать до тех пор, пока бекон не станет золотистого цвета.

Закуска к белому полусладкому вину

Это просто замечательная закуска к фуршетному столу. Каждый рулетик, по большому счёту, является блюдом на один укус.

Ингредиенты:

  • Форель — 150 гр.
  • Сливочный сыр — 50 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Кунжут — 2 ч. л.

Приготовление:

Рыбное филе нарезаем длинными ломтиками. Огурец моем и нарезаем тонкими пластинами. На каждую пластину огурца укладываем по кусочку рыбы, а с одной стороны ещё и чайную ложку сыра. Потом огурцы сворачиваем рулетиками. Начинаем сворачивать с той стороны, где укладывали сыр. Получившиеся рулетики прокалываем шпажками и посыпаем семенами кунжута.

Тарталетки с курицей и сыром

Такие тарталетки могут подаваться как в тёплом, так и в холодном виде. Как в первом, так и во втором случае они быстро удалят голод, не дадут опьянеть от вина и поразят своим вкусом.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 100 гр.
  • Тарталетки — 5 шт.
  • Плавленый сырок — 50 гр.
  • Сыр «Сулугуни» — 60 гр.
  • Свежая петрушка — 3 веточки

Приготовление:

Куриное филе отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем небольшими пластинами, которые смогут легко вместиться в тарталетку.

Чтобы данное яство не оказалось чересчур пресным, куриное филе следует варить в хорошо солёной воде. Так же во время варки в бульон можно добавить любимые специи и овощи.

Плавленый сырок и сулугуни также нарезаем пластинами. На дно тарталетки укладываем пластину сулугуни, сверху — пластину плавленого сырка. Далее идёт пластина куриного мяса и, наконец, чистые листики петрушки. Закуска готова.

В данном блюде петрушку можно заменить любой другой зеленью, например зелёным луком луком, а ингредиенты можно нарезать не пластинами, а мелкими кубиками, чтобы тарталетки было легче есть.

Закуска к красному полусладкому вину

Очень необычное, изысканное блюдо. Креветки политые особым соусом точно не оставят равнодушным ни кого.

Ингредиенты:

  • Креветки крупные — 1 кг.
  • Лимоны — 4 шт.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Сок фруктовый — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Вино красное полусладкое — 0,5 стакана
  • Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Креветки моем, отвариваем в течении нескольких минут в кипятке, остуживаем и чистим. Лимоны моем и нарезаем полукружочками. На шпажки накалываем лимоны и креветки, чередуя их между собой.

На маленьком огне в кастрюльке растапливаем сливочное масло и доводим его до кипения. Потом добавляем в кастрюлю вино, измельчённую зелень, специи, сок и пропущенный через чесночницу чеснок. Всё перемешиваем и доводим до кипения. Приготовленный соус следует остудить и полить им креветки с лимоном. Приятного аппетита!

Кальмары в кляре

Кальмары в кляре — это просто замечательное блюдо, которое с удовольствием будут есть и взрослые и дети. Их можно просто приготовить и использовать в качестве лёгкого перекуса. Кроме того, кальмары в кляре станут замечательной закуской под вино.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 3 ст. л.
  • Соль, перец, зелень — по вкусу
  • Сухари панировочные — 3 ст. л.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Сыр — 100 гр.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Сметана — 1 стакан

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в кипящей воде около 2-х минут, остуживаем и нарезаем кольцами. В глубокой ёмкости соединяем яйцо, молоко, соль, перец и тщательно всё перемешиваем. Кляр готов! В широком мелком блюде перемешиваем сухари и муку.

Каждое кольцо кальмара обмакиваем в кляре, а потом панируем в массе из муки и сухарей. Далее кольца следует обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Подаются к столу кальмары вместе с соусом. Для его приготовления смешиваем измельчённую зелень, пропущенный через чесночницу чеснок, сметану и натёртый на мелкой тёрке сыр. Соус готов!

Кольца кальмаров подаются в одном блюде, а соус в другом. Смешивать их не нужно.

Закуска к белому вину

Блины с селёдкой многими считаются полноценным, сытным блюдом, которое в качестве закуски может подойти разве что под крепкие спиртные напитки, но это не совсем так. Блины с селёдкой и белое вино — это просто неповторимое сочетание продуктов.

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосолёная — 1 шт.
  • Сыр-крем — 200 гр.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Блины — 15 шт.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

Жарим блины по любому любимому рецепту. В глубокую миску укладываем крем-сыр. Туда же добавляем зелень, сметану и нарезанное мелкими кусочками филе сельди. Всё перемешиваем. Подготовленной массой начиняем блины и сворачиваем их в трубочки. Перед подачей эти трубочки нарезаем поперёк на несколько частей. Закуска к белому вину готова.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Десять оригинальных и вкусных рецептов канапе • INMYROOM FOOD

 

Неважно, был ли визит гостей запланирован, или они нагрянули совершенно внезапно, на вашем столе обязательно должны присутствовать канапе. Мини-закуски на один укус спасают в любой ситуации. Готовятся они просто и быстро, а ингредиенты могут быть абсолютно разными. 

Предлагаем 10 вкусных и интересных вариантов канапе, которые украсят любой стол и порадуют даже самых привередливых гурманов. 

1. Канапе по-гречески

Греческим бывает не только популярный салат. Из этих же средиземноморских ингредиентов можно приготовить и легкие мини-закуски. Например, канапе по-гречески. Оно отлично подойдет к вину. 

Ингредиенты:

  • Огурец2 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Фета16 кубиков
  • Оливки без косточек8 шт.
  • Помидоры черри8 шт.
  • Оливковое масло2 ст. л.

Способ приготовления: 

  1. Очистить огурец от кожицы и нарезать на 16 одинаковых кусочков. 
  2. Посыпать получившиеся огурцы солью и перцем. Перемешать в небольшой миске. 
  3. Оливки и помидоры черри порезать пополам. 
  4. Смастерить канапе, нанизывая последовательно все ингредиенты. Оливки поместить сверху. 
  5. Сбрызнуть сверху оливковым маслом.

2. Крекеры с сыром, перцем и тмином

Пикантные и безумно вкусные крекеры отлично подойдут в качестве легкого перекуса. Перец и тмин прекрасно сочетаются с сыром и выгодно подчеркивают его вкус. 

Ингредиенты:

  • Сыр (желательно пармезан)1 небольшой стакан
  • Мука1 небольшой стакан
  • Соль 0,25 ч. л.
  • Сливочное масло8 ст. л.
  • Тимьян или розмарин1 ч. л.
  • Черный перец0,5/2 ч. л.
Способ приготовления: 
  1. Масло нагреть до комнатной температуры. Взбить миксером до кремового состояния. 
  2. Добавить сыр, муку, соль, тимьян или розмарин, перец и взбивать пока масса не станет тягучей и будет с легкостью отставать от стенок миски.
  3. Замесить тесто до получения однородной формы, раскатать, обернуть пищевой пленкой и поместить в морозилку на 30 минут.
  4. Тем временем нагреть духовку до 180 градусов. 
  5. Разрезать тесто на 20–30 маленьких кусочков. Выложить на противень, предварительно смазанный маслом, и выпекать 15–20 минут. 

3. Мини-тосты с семгой и сливочным сыром

Сочетание семги и сливочного сыра уже по праву стало классическим. Готовятся такие мини-тосты очень просто и быстро, а гости останутся сытыми и довольными. Зелень можно выбирать по вкусу. 

Ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб12 маленьких кусочков
  • Сливочный сыр0,75 стакана
  • Семга12 небольших ломтиков
  • Зеленьпо вкусу
  • Маслины без косточекпо вкусу
Способ приготовления:
  1. Равномерно распределить сливочный сыр на хлебе.
  2. Сверху выложить семгу.
  3. Посыпать зеленью по вкусу. При желании добавить нарезанные четвертинками маслины. 

4. Вегетарианские тарталетки

Попробуйте приготовить для своих гостей пикантные вегетарианские тарталетки. Перец, чеснок, шпинат и сливочный сыр представляют собой весьма интересное и вкусное сочетание. 

Ингредиенты: 

  • Слоеное тесто2 небольших листа
  • Болгарский перец1 шт.
  • Крупно нарезанный шпинат2 чашки
  • Сливочный сыр200 г
  • Сливочное масло1 ст. л.
  • Тертый сыр (желательно пармезан)0,5 чашки
  • Чеснок1 зубчик
  • Молотый красный перец0,5 ч. л.
  • Соль0,25 ч. л.
Способ приготовления: 
  1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками перец и обжарить в течение 3 минут. Затем добавить чеснок и готовить в течение 1 минуты. После добавить шпинат и готовить еще 3 минуты, постоянно помешивая. 
  2. Добавить в кастрюлю сливочный сыр, молотый перец и соль. Готовить, пока сыр полностью не расплавится. Снять с огня, добавить тертый сыр и хорошо перемешать. Отложить в сторону. 
  3. Разогреть духовку до 200 градусов. 
  4. Посыпать поверхность мукой. Раскатать на ней тесто и разрезать его на 60 аккуратных квадратов. Слегка загнуть края теста вилкой.
  5. Выложить получившиеся тарталетки на бумагу для выпечки. Дать остыть в течение 10 минут. Выложить на каждую тарталетку по 1 чайной ложки смеси.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. 
  7. При подаче на стол по желанию посыпать сверху сыром.

5. Гренки с горчицей из апельсина, груши и клюквы

Канапе можно приготовить не только из овощей, морепродуктов и сыра. Отлично для этого подойдут фрукты и ягоды. Проверяем на рецепте гренок с фруктово-ягодной горчичной заправкой. 

Ингредиенты:

  • Средний апельсин1 шт.
  • Розмарин2 веточки
  • Лавровый лист0,5 шт.
  • Сухое белое вино1 небольшой стакан
  • Твердый мед2 ст. л.
  • Семена горчицы2 ст. л.
  • Сольщепотка
  • Средняя очищенная груша2 шт.
  • Клюква1 чашка
  • Багет1 шт.
  • Сливочный сыр200 г
Способ приготовления:
  1. Срезать цедру апельсина и потереть ее на терке в небольшую кастрюлю. Добавьте туда немного апельсинового сока. 
  2. Связать розмарин и лавровый лист и, обернув марлей, поместить в кастрюлю. Добавить туда также вино, мед, семена горчицы и соль. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить в течение 2–3 минут, пока мед не растворится, а все ароматы не смешаются.
  3. Мелко нарезать груши. Добавить в кастрюлю вместе с клюквой. Поставить опять на средний огонь. Варить примерно 25–30 минут, пока фрукты не станут мягкими, а масса густой. 
  4. Снять с огня. Удалить розмарин, лавровый лист и цедру. Дать остыть. Горчица готова. Она может храниться в холодильнике неделю.
  5.  Нарезать тонкими ломтиками багет, слегка поджарить на сухой сковороде с двух сторон. Сверху распределить сливочный сыр. Полить каждую гренку 2 столовыми ложками горчицы. 

6. Пикантные мини-коржики с сыром

Очень простой и вкусный рецепт коржиков с сырной начинкой. Важно следить за собой: ведь они разлетаются только так, можно и не заметить, как тарелка опустеет. 

Ингредиенты:

  • Сыр (желательно чеддер)200 г
  • Мука1 стакан
  • Сливочное масло0,5 стакана
  • Черный перец1 ч. л.
Способ приготовления:
  1. Масло размягчить при комнатной температуре.
  2. Духовку разогреть до 220 градусов. Сверху на противень выложить бумагу для выпекания.
  3. В небольшой миске смешать все ингредиенты вручную, пока не образуется однородная масса. 
  4. Раскатать небольшие круглые коржики и выложить их на бумагу для выпекания. Должно получиться примерно 15 штук. 
  5. Выпекать в течение 10–12 минут.

7. Брускетта с шампиньонами и сыром

Шампиньоны и сыр представляют собой абсолютно беспроигрышное сочетание. Такая закуска является одновременно и легкой, и сытной. 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны0,5 кг
  • Багет1 шт.
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Чеснок3 зубчика
  • Тимьян0,75 ч. л.
  • Сольпо вкусу
  • Сыр по вкусу
Способ приготовления:
  1. Разрезать шампиньоны пополам. Особенно крупные грибы — на четвертинки. Отложить в сторону. 
  2. Разогреть духовку до 180 градусов. 
  3. В сотейнике подогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить грибы, 2 зубчика нарезанного чеснока, тимьян. Варить 15–20 минут, пока шампиньоны не приобретут коричневый оттенок. Снять с огня, добавить соль, перемешать.
  4. Нарезать багет тонкими ломтиками. Смазать оливковым маслом и подсушить на сковороде. Дать остыть, а затем натереть оставшимся зубчиком чеснока для дополнительного аромата. 
  5. Выложить на ломтики багета шампиньоны и ломтик сыра на выбор. Подавать брускетту теплой.

8. Креветки в беконе

Канапе могут состоять и всего лишь из двух основных ингредиентов.

Для этого рецепта лучше всего выбирать тигровые креветки, так как они гораздо крупнее, и из них удобнее готовить такую закуску.

Ингредиенты:

  • Креветки250 г
  • Тонко нарезанные ломтики бекона5 шт.
  • Мягкий сырпо вкусу
  • Лукпо вкусу
  • Томатный соус0,75 чашки
Способ приготовления:
  1. Разогреть духовку до 220 градусов.
  2. Подогреть в сотейнике соус. Смешать его в небольшой миске с креветками. Дать настояться в течение 15 минут.
  3. Подогнать кусочки бекона по размеру к креветкам. Обернуть вокруг каждой и закрепить зубочисткой. 
  4. Выпекать 15–20 минут, пока бекон не станет хрустящим.
  5. Обмакнуть хвост креветки в томатный соус. 
  6. По желанию посыпать тертым сыром. Можно добавить зеленый лук.

9. Слоеные палочки с сыром и зеленью

Кто сказал, что канапе не может быть сытным? Небольшие слоеные палочки с сыром и зеленью — яркое подтверждение тому, что закуской можно вкусно наесться. 

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто1 лист
  • Яйцо1 шт.
  • Вода1 ст. л.
  • Молотый перецпо вкусу
  • Горчичный порошок0,5 ч. л.
  • Тертый твердый сыр1 чашка
  • Рубленый тимьян2 ч. л.
  • Рубленый розмарин2 ч. л.
  • Сольщепотка
  • Мукапо вкусу
Способ приготовления: 
  1. С ночи поставить тесто в холодильник на разморозку. 
  2. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить бумагу для выпекания.
  3. На разделочной доске раскатать слоеное тесто и присыпать мукой. 
  4. В миске взбить яйцо, горчицу, перец и воду до однородной массы.
  5. Равномерно смазать слоеное раскатанное тесто получившейся яичной массой. 
  6. Посыпать сверху сыром, зеленью и солью.
  7. Скатать скалкой слоеные палочки, хорошо закатав начинку. 
  8. Выпекать 10–15 минут или до приобретения палочками золотистого оттенка. Перевернуть, готовить еще 3–5 минут.
  9. Подавать палочки теплыми.

10. Полоски с беконом и картофелем

Такие полоски готовятся очень просто и быстро. На вкус при этом они просто восхитительны. И практически совсем не калорийны, ведь вместо хлеба в качестве основания выступают листья салата. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

  • Тонко нарезанный бекон3 ломтика
  • Батат1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Зеленый лукпо вкусу
  • Сметана0,25 стакана
  • Айсберг2 небольших листочка
Способ приготовления: 
  1. Поджарить бекон на сковороде в течение 3 минут. 
  2. Добавить туда же сладкий картофель. Поперчить и посолить. Готовить, помешивая, 7–10 минут, пока батат не станет мягким. Дать остыть.
  3. Выложить айсберг. Сверху поместить ложку картофеля. Добавить ложку сметаны. По желанию посыпать луком. 
  4. Подавать канапе можно как в горячем, так и в холодном виде. 

Рецепты вкуснейших канапе под лучшее вино из Франции ⋆ Citywoman

Любопытно, что топовые голливудские актеры на банкетах отдают предпочтение мини-бутербродам. Для фуршета одной из церемоний американской киноакадемии их было съедено около 6500 штук!

Несмотря на кажущуюся простоту такого блюда, приготовить его не совсем просто. Необходимо, чтобы вкусовые свойства совмещаемых ингридиентов позволяли подчеркнуть вкус эксклюзивных напитков.

Поиск рецептов канапе с различным сыром, которые гармонируют с французским вином, в Google занял у нас немало времени.

Закуска, достойная королей!

Если вам нравится французское белое десертное вино «Сотерн», у вас поистине королевские пристрастия, поскольку его оценили по достоинству и правящая в настоящее время королева Великобритании, и первый американский президент. С этим божественным напитком необычайно удачно сочетаются канапе с изысканным сыром с плесенью «Рокфор». Приготовить такое блюдо несложно, основное – грамотно подобрать ингредиенты. Для этого необходимо лишь положить на ржаной хлеб маленький кусочек сыра.

Десертный сотерн великолепно оттеняется солоноватым сыром и, сочетаясь с кисловатым хлебом, оставляет незабываемое впечатление.

История любви

Голубой сыр с плесенью «Горгонзола» и красное сухое вино – замечательное сочетание для романтического свидания. Появлением этот известный вид итальянских сыров человечество обязано страсти, вспыхнувшей между молодым сыроваром и местной красавицей. По легенде, юноша убежал вечером с работы ради встречи с любимой. Наутро он соединил принесенное ему свежее молоко с неготовым еще сыром. Спустя время, на нем появились необычные образования, которые оказались самой благородной голубой плесенью. Было это в действительности или нет, никто утверждать не может, но горгонзолу уже долгое время называют лакомством, предназначенным для влюблённых.

Советуем попробовать этот нежнейший сыр с пшенично-ржаным хлебом, в котором в качестве добавки присутствуют семечки. Это, несомненно, подчеркнет его сливочную мягкость. Рекомендуем использовать ржаной или пшеничный хлеб с семенами от торговой марки «МильВилль». Добавленные семена злаков или мака выгодно подчеркнут незабываемый вкус сыра. Получившиеся мини-бутерброды вы можете подать с виноградом, инжиром или ломтиками фруктов.

Предпочтения голливудских звезд

Французский сыр с белой плесенью «Бри», который насчитывает более десятка разновидностей, давно признан лучшим из сыров. пришелся по вкусу и звезде «Мистера и миссис Смит» Анджелине Джоли. Вездесущие журналисты разузнали, что она отдает свои предпочтения низкокалорийному бри, который зреет на протяжении длительного времени.

Если вы положите кусочек такого сыра на только что приготовленный тост из французского багета или итальянского белого хлеба, добавите немного орехов или джема из абрикосов, получите канапе с незабываемым вкусом, которые великолепно подойдут к игристым винам.

Советуем приготовить эти блюда. Подарите вашим друзьям возможность насладиться изысканными закусками и достойным вином. Но не забывайте, «правильное» канапе весит не более 80 грамм!

%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d0%bf%d0%b5 in Polish — Russian-Polish Dictionary

Во время Битвы за Британию 27 сентября истребитель точно сбил ещё 5 Bf 109 и, вероятно, бомбардировщик He-111 и Bf 109.

W toku bitwy o Anglię do 27 września zestrzelił ponadto 5 myśliwców Bf 109 i bombowiec He 111 oraz 1 Bf 109 prawdopodobnie.

WikiMatrix

D ‘a-(a-)ru-ba-(i-)ni / u-a-ru-ba-ni) — верховное женское божество урартского пантеона, супруга верховного бога Халди.

D ‘a-(a-)ru-ba-(i-)ni / u-a-ru-ba-ni) – naczelne kobiece bóstwo urartyjskie, małżonka Chaldiiego.

WikiMatrix

Может, кто-нибудь крутой, вроде компании печенюшек’Famous Amos’или’Ba Ba Booey’.

Pewnie jakiś czadowy jak Słynny Amos albo Ba Ba Booey.

OpenSubtitles2018.v3

Два Bf 110 продолжали вести огонь по нему.

Drugiego Bf 110 zestrzelił kpr.

WikiMatrix

BF: Вы знаете, с годами, каждый год на Конференции, для нас с Ричардом стало что-то вроде традиции, сделать что-то опасное.

BF: Od lat na tej konferencji tradycyjnie robimy coś niebezpiecznego z Richardem.

ted2019

В Терминале действуют три зала для пассажиров авиакомпании US Airways — членов привилегированной программы US Airways Club, находящихся у гейтов A7, A19 и B5.

Mieszczą się tu 3 kluby linii US Airways, ulokowane przy bramkach A7, A19 i B5.

WikiMatrix

OpenSubtitles2018.v3

Если ad = bd (mod та), это не означает, что всегда a = Ъ.

Jeśli ad = bd (mod m), to bynajmniej nie możemy twierdzić, że zawsze a = b.

Literature

Мы получим ( ac + bd + ad + bc ).

Otrzymamy AC plus BD plus AD plus BC.

QED

Теперь, обратите внимание, положение оси B в нашем случае это B0. 003

Teraz, Uwaga Pozycja B- osi, w naszym przypadku jest to B0. 003

QED

В Индонезии обмен товарами и их продажа происходят на плавучем рынке Лок Ba Интан в Южном Борнео.

W Indonezji sprzedaż i wymiana towarów odbywa się m.in. na pływającym targu w Lok Ba Intan, w południowej części wyspy Borneo.

globalvoices

В 1941 году он точно сбил два Bf-109 и, вероятно, ещё один.

W roku 1941 zestrzelił dwa Bf 109 i jeden prawdopodobnie.

WikiMatrix

– Ни в чем. – Клэр двигает королеву с e2 на b5. – Шах.

— Nic. — Przesuwa królową z Q2 na KN5. — Szach.

Literature

Если обычный комар имеет генотип aa, а новый комар — aB, где B — противомалярийный ген, то у потомства должны быть четыре сочетания: aa, aB, aa, Ba.

Jeśli zatem pierwotny komar był aa, a nowy komar to aB, gdzie B to gen odporności na malarię, to można uzyskać potomków o czterech permutacjach: aa, aB, aa, Ba.

ted2019

«Blue (Da Ba Dee)» — песня итальянской музыкальной группы Eiffel 65.

Piosenka zawiera refren singla «Blue (Da Ba Dee)» włoskiego zespołu Eiffel 65.

WikiMatrix

BD/ AB плюс EF/ AB

Tak więc BD przez AB dodać EF przez AB.

QED

В течение последующих недель стали прибывать первые Bf.109D.

W grudniu rozpoczął testy następnej wersji Bf 109.

WikiMatrix

Скажем, это равняется ( BD/ ВЕ ) * ( ВЕ/ АВ ).

Możemy powiedzieć, że jest to równe BD podzielone przez BE razy BE podzielone przez AB.

QED

BF / GF / BFF это такая группа?

BF / GF / BFF to nazwa jakiegoś zespołu?

OpenSubtitles2018.v3

Me.210 был разработан для замены Bf 110.

Konstrukcyjnie Me 210 przypominał swego poprzednika Bf 110.

WikiMatrix

Его ошибкой было то, что он не ушел на пике славы, а закончил карьеру, когда его показатель BA был.161.

Popełnił błąd, że nie odszedł, kiedy był na szczycie, kończąc karierę, gdy uderzał ze średnią.161.

OpenSubtitles2018.v3

Благодаря этому UVD 2 стал полностью совместимым с BD-Live.

Zmiany te spowodowały, że standard UVD2 stał się w pełni kompatybilny ze wszystkimi profilami Blu-ray.

WikiMatrix

ВС, вся эта длина, — это сумма BD и EF.

Cóż, BC — ta cała prosta — jest sumą BD oraz EF.

QED

» По мне так лучше… » # Ba na-ma-na nah #

» podobnie do… » # Ba na-ma-na nah #

OpenSubtitles2018.v3

Wehrmacht Zentralstatistik, Stand 30.11.1944, Bundesarchiv-Militärarchiv Freiburg (BA-MA RH 7/653). (польск.) отчёт Верховного командования вооружённых сил (нем.

Wehrmacht Zentralstatistik, Stand 30.11.1944, Bundesarchiv-Militärarchiv Freiburg (BA-MA RH 7/653) (Według poufnego źródła z niemieckiego ministerstwa wojny za: Władysław Pobóg-Malinowski: Najnowsza historia polityczna Polski. t.

WikiMatrix

Канапе чесночно-творожные рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим канапе чесночно-творожные

Под понятием канапе, которые связаны с едой, можно подразумевать бутерброды, только крошечные и на шпажке. А можно и как вид приёма, вариант фуршета. Где красиво поданная элитная легкая закуска, бутерброды, канапе или мини закуски, не содержащие в своём составе хлеб, лёгкое вино, фрукты. Канапе можно приготовить из чего угодно. Обычно берут в основу канапе хлеб или овощи. Единственное условие, в канапе надо брать совместимые продукты.

Как приготовить «Канапе чесночно-творожные» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

А почему бы не сделать какие-то новые канапе. Я полагаю, лишь бы было аппетитно и вкусно и подходило на фуршет, как закуска или маленький перекус. Мне понравилось сочетание творога с чесноком, яйцом и арахисом. Получается сытно, а острый, чесночно-творожный, нежный сыр подходит чудесно, как закуска. И даже, на удивление, вкусно с чаем.

Шаг 2 Ссылка

Ставим отварить 1 яйцо, чтобы успело остыть. В творог домешиваем сливочное масло.

Шаг 3 Ссылка

В творог добавляем чеснок, соль, перец. На мелкую тёрку натираем морковь. Дробим арахис.

Шаг 4 Ссылка

Яйцо чистим, белок трём на мелкую тёрку, желток перетираем. Подготовленный творог делим на 3 части.

Шаг 5 Ссылка

В одну часть кладём арахис, в другую — белок.

Шаг 6 Ссылка

Мокрыми руками формируем из 3 частей по 3 шарика.

Шаг 7 Ссылка

Шарики с арахисом выкатываем в укропе, другие, с белком, — в желтке, третьи — в морковке. Вот такая лёгкая закуска. Насаживаем на шпажку, формируем канапе.

Канапе на банкет, тел.: +7(495)545-22-92

Товар

Параметры

Цена

Кол-во

Уже давно прошли те времена, когда праздничный стол должен был ломиться от многообразия холодных и горячих сытных блюд. Иногда возникает необходимость устроить мероприятие и застолье по новому формату — фуршетному. Это позволит гостям свободно передвигаться по помещению, попивая игристое вино и наслаждаясь легкими закусками. Таким образом, они смогут без проблем общаться друг другом и утолять голод. Отличным решением в этой ситуации будет использование специальных миниатюрных фуршетных закусок. Если вы хотите заказать канапе на банкет, то предложение нашей компании будет для вас одним из самых выгодных вариантов.

Почему именно канапе?

Согласитесь, что ходить по офису или какому-либо залу с огромными бутербродами не очень-то удобно. Да и со стороны это смотрится не совсем эстетично, особенно если речь идет о серьезном официальном мероприятии. В этих ситуациях оптимальным решением являются миниатюрные канапе, которые очень эффектно смотрятся как в руках, так и на блюдечке. Они гораздо более уместны в качестве небольшого перекуса либо дополнения к лёгкому алкогольному напитку. Благодаря их миниатюрным размерам такие закуски можно съедать всего за один укус, практически не пачкая при этом руки. Вот почему сегодня многие представители крупных организаций решаются воспользоваться нашими услугами по доставке канапе на банкет или другое мероприятие.

Чтобы приобрести у нас канапе на банкет, просто добавьте подходящие позиции из предложенного списка в корзину, укажите необходимое количество закусок, оставьте свои контакты и ожидайте обратного звонка.

Как подобрать закуску к определенному виду вина

Скорее всего, вам никто не скажет, какой продукт лучше всего сочетается с вином, ведь для совместимости нужно учесть много факторов, а также вкусовые предпочтения человека.

Но сегодня мы попытаемся разобраться и подобрать наиболее выгодные тандемы к самым популярным сортам. От выбранной закуски к вину зависит не только, как раскроется напиток, но и ваше самочувствие на следующий день после застолья.

Гурманы всего мира советуют не сочетать вино с орехами, сигаретами, а также с продуктами, которые обладают насыщенными ароматами и содержат уксус. Резкие запахи уничтожат многогранный букет, и вы не сможете в полной мере насладиться напитком.

Чем закусывать красное вино

Выбрать хорошее дополнение к красному вину можно по цвету.

К красным сортам хорошо подходит красное мясо – баранина или говядина. Универсальной закуской для всех сортов является сыр.

Красные и насыщенные вина хорошо сочетаются с твердыми и солоноватыми сырами: чеддер, манчего, гауда, гран падано, баскский сыр из овечьего молока, пекорино. Чаще всего сыр подают на поджаренном кусочке хлеба, тем самым не усложняя такую простую и одновременно изысканную закуску.

Хорошо подходят к красным сортам блюда итальянской кухни: паста, пицца, лазанья. Любители испанской кухни могут отдать предпочтение паэлье с морепродуктами, хамону. Шашлык и овощи гриль станут прекрасным дополнением к благородному напитку.

Закуска к красному сухому вину

Сухие красные сорта обладают кислым, насыщенным и терпким вкусом, и у этого сорта не так много поклонников. Но скрасить его недостатки поможет правильная закуска, которая поможет выгодно подчеркнуть его достоинства.

Всевозможные разновидности колбас, буженина, хамон, прошутто можно взять за основу для приготовления быстрых закусок. Вы можете сделать мясную тарелку или же сделать канапе, чередуя мясо с хлебом. Каждый гурман знает, что хлеб хорошо сочетается с винами и не перебивает вкус напитка. К столовым сортам идеально подходят сытные и мясные блюда: баранина, говядина, мясные рулеты. Эти простые продукты понизят кислотность и сделают вкус напитка мягким и приятным.

  • Сыр и блюда с ним. 

Опираясь на свои вкусовые предпочтения, вы можете выбрать любой сыр, но лучше придерживаться одной простой рекомендации от гурманов. К сухим красным сортам не подают молодые и мягкие сыры.

Хорошо подходят зрелые сорта сыра, его плотная структура позволит вам подать его не только в виде классической нарезки, но и оформить фигурную подачу на шпажках. Чтобы почувствовать себя настоящим итальянцем, дополните бокал сухого красного вина пастой с сырным соусом или пиццей.

 Сложно уверенно сказать, подходят ли к столовому напитку фрукты, но однозначно можно сделать вывод, что это должны быть сладкие и не содержащие кислотность фрукты. Манго, дыня, персик, груша могут стать хорошим дополнением.

Закуска к красному полусладкому вину

Полусладкие вина обладают нейтральным вкусом, поэтому сочетаются со многими продуктами.

Хорошо подходит не только к красному мясу, но и —к утке—, курице, куропатке и кролику. В качестве гарнира можно подать грибы, артишок, цветную капусту или спаржу.

Идеально сочетается с сырами – бри, камамбер, куломье, раскера, фонтина, швейцарский сыр, оссо-ирати. Допустимы и зрелые сыры, а вот легкие сливочные сорта лучше не подавать.

  • Морепродукты.

Однозначно никто не может сказать, сочетаются ли полусладкие вина с рыбой и морепродуктами. Кто-то считает, что полусладкий красный напиток подходит к жирным сортам рыбы, креветкам и мидиям, а другие утверждают обратное.

Мой вам совет полагаться на свой вкус, и если вам нравится такое сочетание, то приготовьте семгу, дополните ее овощами и наслаждайтесь вкусным блюдом.

Отдавайте предпочтение сладким и мясистым фруктам – дыня, манго, персик, груша, клубника, но не цитрусовые. Из десертов отличным дополнением будут бисквиты, безе, муссы, мороженое.

С чем пить красное десертное

Закусывать ли десертные вина или нет, решать вам. Ведь мнения разделяются, кто-то считает, что это самодостаточный напиток и в дополнении не нуждается. Ну а если вы из тех, кому обязательно нужно что-то пожевать, то его можно сочетать с сыром с голубой и зеленой плесенью.

На основное можно подать красную рыбу или мясо, с острыми и пряными соусами.

Десерты должны быть нейтральными, для создания контраста во вкусе. Идеально подойдут блюда, в которые входят кисло-сладкие фрукты.

Закуска к белому сухому вину

Белые сорта обладают нежным и нейтральным вкусом, поэтому и блюда должны быть легкими, без содержания острых приправ и уксусных заправок, они не должны быть слишком сладкими, кислыми, чтобы еще больше не подчеркнуть кислотность напитка.

Белое вино и сыр – это идеальное сочетание, так как в нем нет танинов. Но вот любителям сыров с голубой плесенью не повезло, ведь именно этот вид не подходит к белому вину. Хорошей закуской будут сыры из овечьего и козьего молока, а также пармезан, гран падано, конте, бофор.

Этот напиток сочетается с любыми морепродуктами и отлично дополнит и подчеркнет их оригинальный вкус. Бокал охлажденного сухого напитка подойдет к устрицам, креветкам, кальмарам, омарам, мидиям, к черной и красной икре.

Также это отличное вино к рыбе. Подойдет постная рыба, с белым мясом, а вот сельдь и копченую рыбу подавать в качестве закуски не стоит.

  • Мясные блюда. 

Хорошо подходят неострые блюда из курицы, индейки, кролика, утиная и гусиная печень. Из печени можно приготовить паштет и подать в тарталетках. Из куриного филе можно приготовить салат «Цезарь».

Закуска к белому полусладкому вину

Полусладкие виды очень популярны и их часто подают на стол к основным блюдам или на аперитив. Подойдут всевозможные бутерброды с сыром, морепродуктами или рыбными паштетами. Чтобы не перебить тонкий вкус напитка, все блюда должны быть нежными, без добавления слишком острых специй.

Можно приготовить тушеные или запеченные овощи, которые могут стать и легкой закуской или гарниром к мясному блюду. Это могут быть кабачки, артишоки, грибы, спаржа, цветная капуста.

  • Морепродукты. 

От ваших вкусовых предпочтений вы можете приготовить красную или океанскую рыбу, главное – не использовать слишком резких приправ. Мидии, креветки или кальмары можно использовать для приготовления салатов или подать в качестве самостоятельной закуски.

Подойдет нежирное и нежное мясо. Это прекрасное вино к курице, которую можно запечь в духовке с овощами. Телятину чаще всего подают в тандеме со сливочным соусом.

Также хорошо подходят и мясные рулеты с разнообразной начинкой. А вот шашлык из свинины или баранины подавать не стоит.

Фруктовую нарезку можно оформить из яблок, груш, киви, ананаса, винограда или подать их в тандеме с мороженым. Также подойдут любые десерты на основе бисквита.

Рецепты хороших закусок на скорую руку

Мясное канапе

Ингредиенты:

Белый хлеб – 220 г;
Хамон – 170 г;
Пармезан – 210 г;
Балык – 150 г;
Ветчина – 150 г.

Приготовление:
  • Балык, ветчину и хамон нарезаем тонкими слайсами. Мясные слайсы сворачиваем рулетом.
  • Белый хлеб и пармезан нарезаем небольшими кубиками.
  • На шпажки нанизываем сначала кусочек хлеба, хамон, ветчину, балык, а затем сыр.
  • Вариантов таких закусок очень много. Очень удачное сочетание – это сыр, груша и хамон. Тут можно включить фантазию и поэкспериментировать с разными ингредиентами.

Брускетта с вялеными томатами и авокадо

Что понадобится:

Багет – 1 шт.;
Вяленые томаты – 130 г;
Фета – 140 г;
Сливочный сыр – 140 г;
Авокадо – 2 шт.;
Базилик – 1 пучок;
Оливковое масло – 50 г.

Приготовление:
  • Нарезаем багет ломтиками 1-2 см и выкладываем на застеленный бумагой противень. Хлеб сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на 8 минут. Подсушить багет можно и на сковородке гриль.
  • Сливочный сыр и фету перетираем в однородную массу.
  • Очищаем авокадо и нарезаем кубиками. Если авокадо слишком спелое, то из него можно сделать пюре.
  • Вяленые томаты нарезаем кубиками.
  • На остывший багет выкладываем сырную массу, затем кусочки авокадо и вяленые томаты. Готовые брускетты можно украсить базиликом.

Лодочки с рикоттой

Ингредиенты:

Груши – 2 шт.;
Рикотта – 100 г;
Корица – 2 г;
Жидкий мед – 60 г.

Приготовление:
  • Груши промываем и разрезаем на две части. Каждую половинку очищаем от косточек и делаем углубление.
  • Каждую лодочку начиняем рикоттой и посыпаем корицей.
  • На застеленный противень выкладываем груши и поливаем их медом. Запекаем сладкие лодочки 15-20 минут при 180 градусах.

Надеюсь, эти простые рекомендации помогут вам выбрать правильное дополнение к вашим любимым напиткам. А всем любителям мясных блюд рекомендую узнать, —какое вино к мясу— принято подавать.

канапе: сочетание с вином и как получить свою долю!

[twitter style=”horizontal” float=”left”]
[fbshare type=”button” width=”100″]
Рождественские канапе от Керстин Роджерс
Получение достаточного количества канапе на вечеринке – это битва. Чтобы получить достаточно, нужны навыки, тактические ноу-хау и хитрость.
Поставщики обычно готовят от двух до четырех канапе на человека, если это перед ужином, и от восьми до 10 канапе, если это просто напитки. Скажем откровенно: этого просто недостаточно, особенно если вы только что пришли с работы.Вот несколько техник, которые я разработал, чтобы убедиться, что вы насыщаетесь. Вы не хотите страдать от этого ужасного состояния, которое я называю «стресс канапе», когда вы замечаете официанта с подносом, идущего через толпу на расстоянии, и вам не удается привлечь его внимание даже после погони и крика. Вы становитесь раздражительным/голодным/пьяным. Нет, ты не хочешь этого.
Расположитесь:  разберитесь, откуда идут канапе, разберитесь, где находится выход из кухни.Тогда поместите себя туда. Не буквально в дверном проеме, но, скажем, в пяти-десяти шагах от него… зависнуть с намерением.
Не стесняйтесь:  если вы придерживаетесь особой диеты, скажем, вегетарианской или безглютеновой, у вас будет меньше канапе, ориентированных на то, что вы едите. Сообщите серверу о своих диетических ограничениях, и если вы заметите канапе, которое вы можете съесть, попросите два или даже три канапе.
Будьте готовы:  имейте тарелку или салфетку для хранения канапе, сложно держать баланс между стаканом и несколькими канапе одновременно.
Избегать: тарелок с арахисом. Тесты показали, что в них содержится больше бактерий, чем в мисках с мятными леденцами в ресторанах, чем на сиденье унитаза.
Нельзя: двойное погружение. Я знаю, что чипсы из тортильи большие и их нужно больше обмакивать, но не надо.
Приготовление канапе — это выдумка  потому что вы пытаетесь приготовить миниатюрный вкусный ужин, который умещается в один глоток. Здесь я даю вам пять рецептов без суеты; вам едва ли нужно их готовить, это скорее сборка.Еще они очень круто будут смотреться на ваших гостях, мастерство в шоппинге.
Под каждым рецептом я предлагаю вино, отличное от классического шампанского, чтобы угостить гостей на любой рождественской встрече. (Моя следующая колонка будет посвящена чемпионам)
 

Лодочки из эндивия со сливочным сыром и копченым лососем

Канапе из эндивия и копченого лосося
Приблизительно на 10 канапе
4 головки цикория, белого или красного, разделенные на листья
200 г сливочного сыра
Цедра лимона
1 ч. л. морской соли
250 г копченого лосося
Веточки укропа
Черный перец
Отделите головки эндивия, используя более крупные листья.Смешайте сливочный сыр, цедру лимона и морскую соль. Затем, если вы хотите сделать это аккуратно, поместите смесь сливочного сыра в кондитерский мешок с простой насадкой и выдавите полоску сливочного сыра по середине листа эндивия, начиная с кончика и примерно на 3/4 пути вверх. стебель листа.
Затем возьмите полоску копченого лосося и выложите ее вдоль сливочного сыра. Сверху добавьте веточку укропа и натрите немного свежего черного перца.
Слегка выдержанный шенен блан, такой как DeMorgenzon 2014 года из Стелленбоша, прекрасно сочетается с сыром, копченым лососем и легкой горечью цикория/цикория.
 

Блины-коктейли с голубым сыром и трюфельным медом

Блины-коктейли с голубым сыром и трюфельным медом
На 12–15 порций
Блины-коктейли
250 г сыра с плесенью
Баночка 120 г трюфельного меда
Вы можете приготовить блины с нуля – я использую рецепт Делии, но, конечно, не стесняйтесь их покупать .
Поджарьте блины с одной стороны на гриле, затем положите ломтики сыра с плесенью на другую сторону каждого блина. Быстро поджарьте сырную сторону блинов (достаточно минуты или двух), затем полейте сверху трюфельным медом с помощью чайной ложки.Вы, конечно, можете использовать обычный мед, но трюфельный мед вкусен с сыром. Подавать теплым.
Попробуйте новое вино из отмеченного наградами южноафриканского белого вина Maestro DeMorgenzon за 15 фунтов стерлингов. Великолепная ванильная фруктовость!
Сыр с плесенью, трюфели и шелковистое Пино Нуар — фантастическое сочетание, и этот пример, Домейн Друэн 2013 года, происходит из долины Уилламетт в штате Орегон, Америка. Мы все знаем, что Калифорния производит отличные вина, но по мере того, как глобальное потепление и засуха усиливаются, Орегон и Вашингтон, расположенные севернее, начинают производить очень хорошие вина.Как и многие хорошие американские вина, оно стоит 24 фунта стерлингов, но его стоит заглянуть в коробку этого месяца, чтобы посмотреть, понравится ли оно вам. Я был в Портленде в прошлом году и могу честно сказать, что это один из лучших гастрономических городов в мире, с более чем 500 точками уличной еды, потрясающими ресторанами, крафтовым пивом, небольшими порциями спиртных напитков и превосходными винами.
 

Кростини с ломтиками боттарги и фисташками

Кростини с ломтиками боттарги и фисташками
На 15–20 порций
1 мини-багет, тонко нарезанный кружками
100 мл хорошего оливкового масла
50 г боттарги, тонко нарезанной
2 столовые ложки очищенных от скорлупы фисташек, нарезанных
Если вы никогда не слышали боттарги, это ваша возможность открыть для себя это.Это один из тех волшебных ингредиентов, которые превращают любое блюдо из обыденного в божественное. Он сделан из прессованного тунца или кефали и представляет собой рыбную версию трюфеля, такого мощного. Итальянцы обожают эту штуку и натирают ею макароны (рецепт здесь). Используйте очищенные от скорлупы фисташки, удаляя кожицу, стирая их, чтобы увидеть ярко-зеленые внутренности. Вы также можете купить крупку фисташки в ближневосточных магазинах, она вырезана вручную, довольно дорогая, но хороший ингредиент, который нужно иметь в своей кладовой. На самом деле я храню их в холодильнике или морозильной камере, так они сохраняют свой яркий цвет.
Поджарьте круглые багеты с обеих сторон, затем сбрызните их оливковым маслом. Сверху выложите тонко нарезанную боттаргу и посыпьте зелеными фисташками. Подавать теплым.
Белое обычно пьют с рыбой, но боттарга обладает силой и легко выдерживает насыщенное красное. Попробуйте красный аргентинский Enamore 2013 года по цене 19 пенсов 90 003  

Вареные яйца со стеблями спаржи и солью гибискуса

Вареные яйца со стеблями спаржи и солью гибискуса
От 10 до 15 штук
От 10 до 15 маленьких яиц, отварить в течение 4 минут
Упаковка 300 г стеблей спаржи
75 г Соленого масла
Гибискус или другая ароматизированная соль
Этот рецепт также является хорошей закуской в качестве начинки канапе.Яйцо отварить за четыре минуты. Пока вы это делаете, слегка обжарьте стебли спаржи в соленом масле.
Когда яйца будут готовы, поместите их в подставки для яиц. Аккуратно срежьте верхушки и вложите в каждое яйцо по стеблю спаржи. Посыпьте яйцо солью гибискуса (легко приготовить, просто смешайте цветы гибискуса с солью, они приобретут прекрасный розовый цвет) или любой другой ароматизированной солью, например, трюфельной. Если у вас недостаточно подставок для яиц, вы можете поставить их на поднос, наполненный поваренной солью, используя соль для поддержки яиц.
Подавать сразу же, пока оно горячее.
Этот Вионье от Domain de Vedilhan очень хорошо сочетается с яйцами и спаржей, что не всегда легко сочетается! Это выгодная сделка по цене 9,25 фунтов стерлингов за вино такого хорошего качества, много фруктов, достаточное количество дуба и подходит для веганов и вегетарианцев.
 

Финики, фаршированные козьим сыром, грецким орехом и гранатом

Финики, фаршированные козьим сыром, грецкими орехами и гранатом
Делает 9
180 г фиников меджул
100 г мягкого козьего сыра
50 г половинок грецких орехов
2 ст. Бам датируется Ираном.Маленьким ножом аккуратно сделайте надрез в финиках и удалите косточку. С помощью чайной ложки начините финики козьим сыром. Окуните половинку грецкого ореха в сыр и добавьте несколько зерен граната.
С канапе на ближневосточную тему почему бы не попробовать ливанское вино? Вечеринка, как в 1999 году, с винтажным Chateau Musar. За 28 фунтов стерлингов это немного дороговато, но, черт возьми, сейчас Рождество, и это вино мирового класса, классика с нотками лесных ягод и оттенками темного шоколада, вам понравится!
Вы всегда подаете шампанское на своих вечеринках? Или вы иногда подаете очень хорошее вино? Испытывали ли вы «стресс канапе»? Дайте нам знать в комментариях.
[стиль twitter = «горизонтальный» плавающий = «левый»]
[тип fbshare = «кнопка» ширина = «100»]

Сочетания вин и закусок: краткое руководство

Сочетания вин и закусок: краткое руководство

Сообщение от Моника Шоу Май 22 2020 в 08:20

Выбор вина, подходящего к закускам и закускам, скорее зависит от того, предшествуют ли они еде, как это принято по традиции, или, как принято сейчас, ЯВЛЯЮТСЯ едой. Нам всем, кажется, нравится пастбище в эти дни.

Проблема заключается в том, что люди, как правило, подают сразу несколько закусок, каждая из которых имеет контрастный вкус и огромное разнообразие: холодные, горячие, тяжелые, свежие, острые и часто довольно соленые.Вина, которые вы выбираете, должны очищать не только вкус, но и пить.

Скорее всего, у вас тоже есть компания, так что вы также захотите выбрать вина, которые понравятся всем вашим друзьям.

Несколько общих рекомендаций по сочетанию вина с закусками:

Игристое вино

Хороший выбор, если закуски выполняют свою традиционную функцию перекуса перед едой – особенно хороши с чем-нибудь хрустящим, хрустящим или жареным во фритюре. В наши дни просекко будет фаворитом большинства людей, хотя есть много других хороших игристых вин, включая кава, франчакорта и, конечно же, шампанское.

Белое вино

Выбирайте свежие, невыдержанные белые вина, а не насыщенные белые, такие как шардоне, которые лучше сочетаются с едой. Совиньон блан, как правило, популярен, но хрустящие итальянские белые вина, такие как пино гриджо или гави, также хорошо сочетаются, особенно с итальянскими закусками. И хотя многие люди думают, что им не нравится рислинг, на практике они обычно это делают, особенно с острыми закусками. Если вам это нравится, вперед!

Красные вина

Более сложный, так как, хотя многим нравятся полнотелые красные вина, такие как каберне совиньон и шираз, они могут быть немного тяжелыми в начале вечера.Думайте больше о красных винах средней крепости, таких как пино нуар и мерло, и о более легких стилях зинфанделя.

Розовое

Отличный вариант и не только на лето. Розовые вина из Прованса и других мест на юге Франции чрезвычайно универсальны и могут выдерживать большие вкусы. Хороший выбор для колбасных изделий, сыра и тапас.

Шерри

Не для всех, но если вы любите тапас, вам не обойтись без охлажденного фино или хереса мансанилья. Я бы предложил на выбор одно или два других вина — белое, розовое или красное — тоже, хотя

Сочетания вин с популярными закусками

Если вы подаете только одну закуску, обратите внимание на тип вина:

Соус из артишоков и шпината

Артишоки коварны и могут сделать вино слаще, чем оно есть на самом деле, поэтому убедитесь, что ваше вино абсолютно сухое.Хорошо подойдут итальянские белые вина, такие как пино гриджо, или попробуйте охлажденный фино-херес.

Куриные крылышки Баффало

Просекко, розовое или полусухой рислинг.

Французский луковый соус

Не только луковый, но и сливочный соус. Хорошо подойдет цитрусовый совиньон или свежий молодой шенен блан

.

Яйца с фаршем

Выбирайте более сухое просекко или Гави де Гави.

Свиньи в одеялах

Хот-доги в хлебе, классика Super Bowl Party, которая может подтолкнуть вас к пиву.Что касается вина, я бы предпочел легкий фруктовый пино нуар.

Жареные огурцы

Огурцам нужно что-то легкое, хрустящее и фруктовое, чтобы справиться с кислинкой. Белое вино с острым вкусом, такое как пикпуль или пино гриджо, должно помочь. Или сухой рислинг.

Сырный шарик

Мягкое сочное красное вино, например, мерло или совиньон блан, и то, и другое хорошо подойдет

Брускетта и кростини

Классическая брускетта украшена свежими помидорами, с которыми можно пить сухое итальянское белое вино, такое как пино гриджо, или красное, как кьянти.Более богатые начинки, такие как куриная печень, лучше сочетаются с красным, таким как Кьянти или Барбера.

Начос

Опять же натуральное пиво, но, учитывая расплавленный сыр, я бы предпочел среднетелое фруктовое красное, а не белое, если вам нравится бокал вина. Мерло или зинфандель придутся по вкусу.

Антипасти

С антипасти в итальянском стиле я обычно выбираю сухое итальянское белое вино, такое как пино гриджо или вердиккио, но сухое розовое вино в провансальском стиле также работает очень хорошо.Как и легкие итальянские красные вина, такие как Вальполичелла, Терольдего и Рефоско, особенно если ваша закуска состоит преимущественно из мясного ассорти.

Копченый лосось

Шампанское

(или другое игристое вино, похожее на шампанское) — классическое сочетание, но есть много других вариантов, включая совиньон блан, как вы можете видеть из этого поста.

Чесночный сырный хлеб Tear and Share Bread

Что может не понравиться в этой приятной закуске? Чеснок очень хорошо сочетается с совиньон блан, так что вы можете с удовольствием подавать его или сочный красный, например, зинфандель.И лично я был бы не прочь выпить бокал шампанского.

Вы также можете найти эти сообщения полезными:

Постоянный автор Моника Шоу пишет в основном о жизни на природе и здоровом питании. Вы можете найти ее веб-сайты по адресу smarterfitter.com и eatsleepwild.com.

Если вы нашли этот пост полезным и были рады получить совет бесплатно, возможно, вы подумали бы о пожертвовании на текущие расходы сайта? Вы можете узнать, как это сделать, здесь или подписаться на нашу регулярную рассылку, нажмите здесь.

11481

b

Осенние канапе

Пару лет назад я основала компанию Mom’s Wine Group. Мы стараемся встречаться ежемесячно, и на каждой встрече заранее выбираем тему вина и закусок. Это было очень весело, и я не только наслаждался вечерами и тусовками с дамами, но и пробовал разные вина и вкусные блюда.

Пробуя сегодня рецепты, я решил, что это будет одно из тех закусок, которые я приготовлю на один из наших винных вечеров.Я готовила канапе и раньше, но в этих есть осенние элементы, а с осенним воздухом это идеальный перекус для праздника, например, Дня Благодарения. Я люблю жареную тыкву, поэтому я решила поджарить виноград и клюкву, а также тыкву. Я карамелизировал лук и лук-шалот и пошел на рынок, чтобы купить прошутто, сыр и инжирный джем. Внезапно появилось слишком много идей, поэтому я уменьшил их до шести вариантов, показанных на фото. Между прочим, жареный виноград очень вкусный.

Канапе может быть чем угодно, главное, чтобы это была маленькая еда, которую можно есть руками. Начинки могут быть такими же универсальными, как и канапе. Во время этого эксперимента я должен был остановить безумие на шести сортах, слишком уж я развлекался! Ниже я включил ингредиенты для всех шести канапе, поэтому, если вы хотите приготовить только одно или два из них, просмотрите список вариантов, чтобы узнать, что вам понадобится для тех, которые вы хотите приготовить.

Курс: Закуски, закуски, канапе

Порции: 6

Автор: Ванда Бейкер

Ингредиенты

  • 1 Baguette
  • 1 чашка красного винограда
  • 1/2 чашки замороженные или свежие клюквы
  • 1 TSP сахар
  • Соль и перец
  • Оливковое масло
  • Свежая мята Грубая слеза или ломтик
  • Prosciutto
  • 1 лук нарезанный тонкий
  • 1 большой французский шалот нарезанный тонкий
  • черный сыр нарезанный
  • черный сыр нарезанный
  • BRIE сыр нарезанный
  • BRIE SHAW
  • 1 чашка Butternut Squash Mell Dice
  • масло
  • масло

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Багет нарезать ломтиками толщиной ¼ – ½ дюйма. Выложить на застеленный пергаментом противень и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

  • Поместить в духовку на несколько минут, внимательно наблюдая. Как только они начнут подрумяниваться, переверните их, сбрызните маслом сверху и дайте им еще минуту. Вытащите их и дайте остыть.

  • Вариации — Жареный виноград и мята: Смешайте клюкву с сахаром, столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли. Поместите в посуду и разогретую до 350 градусов духовку.Разрежьте любой крупный виноград пополам и смешайте со столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли. Выложить в отдельную маленькую форму для запекания. Жарьте каждый около 30 минут. Выньте, перемешайте со свежей мятой, положите на поджаренные кусочки багета и сбрызните оливковым маслом.

  • Вариации — Виноград и прошутто: Намазать кусочек багета небольшим количеством козьего сыра с черным перцем. Если нужно нарезать и добавить небольшой ломтик прошутто. Посыпать жареным виноградом (сверху).

  • Вариации — Сыр с плесенью с карамелизированным луком/луком-шалотом: В кастрюле на среднем огне растопите примерно по t ст. л. сливочного и оливкового масла.Добавьте лук-шалот и лук и готовьте около 5 минут, чтобы лук немного потушился. Это медленный процесс, и луку необходимо уделить время/уход. Убавьте огонь и перемешайте. Продолжайте проверять и помешивать, так как вы хотите, чтобы лук медленно готовился. Примерно через 15 минут посыпать щепоткой сахара и солью. Продолжайте помешивать. Если они станут сухими, добавьте каплю воды. Если они не подрумяниваются медленно, немного увеличьте огонь. Этот процесс должен занять 30-60 минут. Не торопитесь. Примерно через 30 минут попробуйте на вкус и при необходимости посолите.Конечный результат стоит потраченного времени и усилий. Как только лук станет коричневым, снимите с огня и дайте остыть. Возьмите кусок багета, добавьте ломтик сыра бри или сыра с плесенью, сверху положите ложку остывшего карамелизированного лука и листик мяты.

  • Вариации — инжир и кабачки: Для обжаривания тыквы положите их в кастрюлю и смешайте с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Поместите в разогретую до 350 градусов духовку и запекайте около 20 минут, периодически помешивая. Это может занять немного больше времени, в зависимости от того, насколько велики ваши кости.После обжарки выньте и отложите в сторону, чтобы остыть. Возьмите кусок багета, намажьте его джемом из инжира, может быть, столовой ложкой жареной тыквы и сверху положите небольшой кусочек бри.

  • Вариации — Прошутто и кабачки: Возьмите кусочек сыра бри или сыра с плесенью и положите его на багет, добавьте небольшой кусочек прошутто и сверху положите жареную тыкву.

  • Вариации — Инжир и прошутто: смажьте кусочки багета небольшим количеством джема из инжира, добавьте кусочек бри и сверху положите небольшой кусочек прошутто.

 

 

Perfect Wine and Party Canapé Pairings – Ideal Wine Company

Вы планируете устроить или посетить вечеринку, чтобы отпраздновать особое событие с семьей или друзьями? Или, может быть, вы просто ищете повод, чтобы начать вечеринку? Какой бы ни была ваша причина, все любят вечеринки, и Ideal Wine Company подготовила для вас краткое руководство по идеальному сочетанию вина и канапе для вечеринки.

Наши советы по сочетанию идеального вина и канапе для вечеринки в этот праздничный сезон.

Канапе

  • Вегетарианские канапе и Гави

При сочетании вина с вегетарианскими канапе лучше всего искать легкий и освежающий вариант. Это белое вино является идеальным сопровождением для овощей. Виноград Кортезе, как правило, выращивают на известняковой почве, что придает этому итальянскому вину сложность. Он обеспечивает свежий, но сочный вкус с нотками груши и представляет собой нежное, но ароматное сочетание.

  • Канапе с вяленым мясом и кава

Хотя игристое вино уже пользуется популярностью в это время года, оно особенно хорошо сочетается с вяленым мясом.Выступая в качестве противовеса соленой смелости мяса, этот насыщенный и сложный напиток придает блюду кремовый оттенок. Вяленое мясо прекрасно оттеняется.

  • Рыбные канапе и совиньон блан

Традиционный сорт винограда Совиньон Блан предлагает вкус пикантной лимонной цедры, переплетенной с минеральностью. Его чистота действует как идеальное очищающее средство для вкуса любой более сильной рыбы, которой наслаждаются. Кроме того, это вино обеспечивает деликатес, который не перегрузит рыбное блюдо.Он обязательно станет хитом на любой вечеринке.

Винные предложения

Если вы ищете белое вино к легким канапе, лучше всего попробовать вариант без выдержки. Это поможет предотвратить ухудшение солености древесины и сделает ее слишком навязчивой для некоторых. Попробуйте Шабли, так как шелковистый и медовый вкус с нотками засахаренных цитрусовых идеально подходит для широкого круга людей. В качестве альтернативы, белый Совиньон Блан приносит достаточно свежести, чтобы освежить всех ваших гостей.

Красное вино всегда популярно на вечеринках, и понятно почему. Его смелая фруктовость вызывает согревающее наслаждение. Важно искать бутылку с более мягкими танинами. Попробуйте санджовезе из Тосканы для большей кислотности. Для классического выбора обратите внимание на Кьянти, так как его ароматные вишневые и фиалковые ароматы прекрасно сочетаются со многими блюдами. Это означает, что он не будет подавлять маленькие кусочки, оставаясь при этом восхитительным напитком.

Игристое вино, популярное на любой вечеринке, подходит ко многим канапе.Ищите что-то с концентрированным постным и минеральным питанием, с большой сложностью. От английских сортов до просекко, от кавы до классического шампанского, трудно ошибиться с любым из этих вариантов.

Независимо от того, какие канапе вы выберете, вы можете быть уверены, что существует множество прекрасных вин, которые понравятся всем вашим гостям, независимо от того, предпочитаете ли вы красное, белое или игристое.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Праздничные канапе и винные сочетания с Луи Латуром

Резюме Праздничные канапе и винные сочетания с Луи Латуром

Присоединяйтесь к Дэвиду Харгривзу из Louis Latour, чтобы насладиться праздничным вкусом! Это идеальный класс, чтобы наполнить вас предвкушением сезона вечеринок.

Во-первых, повара Leiths продемонстрируют, как приготовить серию канапе с рождественским акцентом, которые понравятся публике.

Студенты увидят изобретательные способы приготовления и, конечно же, смогут попробовать гениальные вкусовые сочетания, среди которых щечки морского черта с маринованным огурцом и цитрусовым майонезом; и хрустящая свиная грудинка с карамелью чили и яблочной капустой.

Затем Дэвид расскажет вам о некоторых надежных способах сочетать вино с едой, уделяя особое внимание вкусам и текстурам дневного меню.Вместе с канапе вы попробуете серию замечательных вин, чтобы лучше понять, как они дополняют друг друга.

В конце занятия вы получите рецепты канапе и список лучших советов по сочетанию вина с едой.

Меню:

  • Содовый хлеб с ревенькой и маринованным скумбром
  • Crispy Monkfish Щеки с маринованным огурцом и цитрусовым майонезом
  • хрустящий свинина живот с Chilli Caramel и Apple Claw
  • керана куриные шашлыки с кориандром Chutney
  • герба торт с клементиновым творогом и обожженным клементином

Внимание, меню и ингредиенты могут незначительно меняться.

Используете ваучер для оплаты этого курса?

Перед покупкой класса или курса вам необходимо подтвердить свой ваучер, нажав здесь и введя свой уникальный код. Это добавит стоимость ваучера к вашему счету. Пожалуйста, позвоните нам по телефону 0208 749 6400, если вам нужна помощь.

Аллергия и диетические ограничения

Пожалуйста, позвоните в школу, чтобы обсудить любую относящуюся к делу аллергию с сотрудником. Вы можете прочитать нашу полную политику в отношении аллергии и диетических ограничений здесь.

канапе и винных сочетаний с Луи Латуром

Краткий обзор канапе и винных сочетаний с Луи Латуром

    £100.00

  • Сб 2 июля 2022 г.   11.00 — 14.30

Отлично начните выходные с нашего мероприятия, посвященного канапе, которое проводится в партнерстве с винодельней Louis Latour.

В ходе этого вдохновляющего сеанса демонстраций и дегустаций вы узнаете от шеф-поваров Leiths, как они готовят множество мини-вкусовых ощущений, поделитесь советами и методами, позволяющими готовить потрясающие блюда и наслаждаться собственной вечеринкой.От классических британских блюд, таких как маринованная скумбрия и пюре из крыжовника, до копченых мавританских шашлыков с шафрановым соусом айоли, эти вкусные кусочки можно подавать вместе или как отдельное блюдо.

Кроме того, к нам присоединится Дэвид Харгривз из компании Louis Latour Wines, который проведет вас через неформальную дегустацию вин, где каждая бутылка будет подобрана в соответствии с конкретным блюдом.

Так что расслабьтесь и позвольте нам сделать тяжелую работу, пока вы проводите интерактивное утро, наслаждаясь потягиванием, дегустацией и наслаждением.

Мы отправим вас домой со всеми рецептами, необходимыми для приготовления пищи; просто наблюдайте, как ваши гости наслаждаются каждым кусочком!

Типичные рецепты:

  • Lavosh с Zaalouk, Хариссы и жареным красным перцем
  • копченый кешью Croquetas с Butternut Squash Purée
  • мавританские свинины шампурки с шафраном Aioli
  • Surchdough Chiesps с тюнсортным сыром и карамелизованными яблоками
  • сода Ужин с жареным цыпленком на хрустящей корочке
  • Паштет сабле, апельсиновый крем патиссьер и альпийская клубника

Обратите внимание, рецепты могут меняться.

Используете ваучер для оплаты этого курса?

Перед покупкой класса или курса вам необходимо подтвердить свой ваучер, нажав здесь и введя свой уникальный код. Это добавит стоимость ваучера к вашему счету. Пожалуйста, позвоните нам по телефону 0208 749 6400, если вам нужна помощь.

Аллергия и диетические ограничения

Пожалуйста, позвоните в школу, чтобы обсудить любую относящуюся к делу аллергию с сотрудником. Вы можете прочитать нашу полную политику в отношении аллергии и диетических ограничений здесь.

Рецепт праздничного напитка и канапе, который определенно стоит обдумать – LavenderWorld

(Источник изображения http://www.pinterest.com/pin/173951604330982788/)

На Рождество осталось всего 1 сон, а друзей и семью нужно развлечь, праздничный сезон может быть довольно напряженным, с постоянным потоком напитков и еды, чтобы обеспечить его, все может получиться слишком много, но с этими 2 безотказными рецептами ваши гости будет думать, что вы домашняя богиня, а вы можете сидеть сложа руки и наслаждаться празднествами.

Веселый глинтвейн

(Источник изображения http://www.pinterest.com/pin/161074124146737680/)

Ингредиенты

1 бутылка красного вина
2 палочки корицы (5 см)
1 десертная ложка целой гвоздики
1 десертная ложка цельного душистого перца или по вкусу
1 столовая ложка сушеной кулинарной лаванды

Метод

В тяжелой кастрюле на среднем огне смешайте красное вино, корицу, гвоздику, душистый перец, кулинарную лаванду, цедру лимона и цедру апельсина.Слегка подогрейте, но не доводите до кипения. Добавьте 2 столовые ложки сахара и, когда он растворится, попробуйте на вкус, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить больше.

Держите в горячем состоянии на среднем или слабом огне в течение 20 минут, чтобы вкус вина пропитался. Подавайте глинтвейн горячим в стаканах или кружках.

(Источник рецепта http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mulledwine_8156)

Копченый лосось и панчетта Кростини Канапе

(Источник изображения http://www.pinterest.com/pin/279293614362862880//)

Ингредиенты

12 маленьких ломтиков хлеба, нарезанных из багета или фичелле
5 ст. л. оливкового масла
6 ломтиков панчетты
200 г копченого лосося
200 мл сметаны
2 ст. л. цельнозерновой горчицы
3 ст. 1 щепотка свежемолотого черного перца
12 целых луковиц, нарезанных на кусочки длиной 25 см (1 дюйм), для украшения

Ломтики хлеба можно выпекать на 2 часа вперед.Крем-фреш можно приготовить заранее, за 24 часа. Соберите брускетту непосредственно перед подачей на стол.

Метод

Разогрейте духовку до 200°C (400°F/газ 6) Разогрейте гриль до максимальной температуры. Смажьте каждую сторону ломтиков хлеба оливковым маслом, положите их на противень и запекайте в течение 10 минут или до хрустящей корочки. Снимите и оставьте остывать.

Обжарьте панчетту в течение нескольких минут до хрустящей корочки с обеих сторон. Слейте на кухонную бумагу.

Тем временем нарежьте копченого лосося тонкими полосками шириной около 2 см (3/4 дюйма).

Смешайте крем-фреш с горчицей, каперсами, 1 ч.л. цедры лимона и 1 ч.л. сока; приправить по вкусу черным перцем.

Положите ломтики хлеба на сервировочную тарелку, распределите между ломтиками смесь крем-фреш и украсьте полосками копченого лосося, кусочками панчетты и зеленым луком.

(Источник рецепта http://www.ocado.com/webshop/recipe/smoked-salmon-and-pancetta-crostini/1753)

Это всего лишь несколько потрясающих праздничных напитков и закусок, которые вы можете попробовать быстро и без стресса, чтобы сделать ваше Рождество максимально расслабляющим.

 

 

Связанные статьи
.