Канапе с сыром дор блю: Канапе с грушей и сыром дор блю, 25 гр

Содержание

Канапе с сыром

Как вы думаете, какая закуска самая распространенная на любом празднике или фуршете? Конечно же, это канапе! Им можно придать любые формы, сделать из разных продуктов и даже вырезать при помощи специальных формочек. Самыми популярными являются канапе с сыром. Кстати, сыр можно использовать не только в соленых, но и в сладких фруктовых канапе. Давайте же с вами рассмотрим несколько интересных и вкусных рецептов их приготовления.

Канапе с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 100 г;
  • сливочный сыр – 50 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • ветчина или колбаса – 100 г.

Приготовление

Раскатываем слоеное тесто и рюмочкой делаем кружочки, края немного загибаем так, чтобы получилась корзиночка. Выпекаем в духовке приблизительно 20 минут. Когда готовые корзинки немного остынут, кладем в них немного сливочного сыра, затем мелко порезанную ветчину и сверху крепим твердый сыр, скрученный в рулетик.

Вместо ветчины можете использовать любую копченую колбасу, тогда у вас получатся канапе с колбасой и сыром.

Канапе на шпажках с сыром

Ингредиенты:

  • сыр Маасдам – 100 г;
  • ананас – 100 г;
  • листья салата – по вкусу.

Приготовление

Режем сыр маленькими кубиками, а ананас небольшими кусочками. Листья салата нарезаем полосками 5 см на 2 см. Затем собираем канапе: снизу сыр, затем сложенная пополам полоска салата и сверху кусочек ананаса. Все это протыкаем специальной вилочкой для канапе – шпажкой. Канапе с ананасом и сыром готовы, можно подавать на стол.

Канапе с сыром Фета

Ингредиенты:

  • редис – 4 шт.;
  • кетчуп – 3 ст. ложки;
  • луковица красная – 1 шт.;
  • крекеры – 100 г;
  • сыр Фета – 200 г;
  • зелень – для украшения.

Приготовление

На красивом блюде раскладываем крекеры и смазываем их кетчупом. Сверху кладем колечко красного лука, затем кубик сыра Фета. Украшаем редисом, порезанным соломкой и веточкой зелени.

Канапе с сыром Дор Блю

Ингредиенты:

  • сыр Дор Блю – 200 г;
  • творог – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • рубленные грецкие орехи – 2 ст. ложки;
  • тертый твердый сыр — 2 ст. ложки;
  • крекеры – 100 г.

Приготовление

Берем сыр Дор Блю и натираем на мелкой терке. Смешиваем его с творогом и приправляем солью и перцем по вкусу. Формируем из полученной массы шарики и обваливаем их в тертых орехах и сыре. Выкладываем каждый шарик на крекер и ставим на стол. Приятного вам аппетита!

 

Груша с сыром и беконом на шпажке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Собирая праздничный стол, мы зачастую задумываемся о том, как сделать необычные, непривычные всем холодные закуски, чтобы порадовать и удивить своих гостей. В нашей семье живут как любители-сыроеды, так и те, кто обожаем мясные закуски. Так вот… Будем готовить закуску и из сыра и из мяса. У нас сегодня на столе оригинальная закуска — Груша с сыром и беконом. Наверняка найдутся те, кто просто обожает подобное сочетание, многим не привычное, но довольно пользуещееся успехом на праздничном и фуршетном столе. В качестве сыра я решила использовать один из моих любимых сыров — сыр с голубой плесенью (Дор Блю). Эту закуску возможно поймут не все, но те, кто обожает этот сыр — оценят её по-достоинству! И так, начинаем! Ведь скоро грядёт любимейший праздник — Новый год! И нам нужно подготовиться…определиться с мини-закусочками, что будут украшать наш праздничный Новогодний стол!

Потребуется:

  • Груша спелая — 2-3 шт.
  • Сыр с голубой плесенью (Дор Блю) — 200 гр.
  • Бекон сырокопченый — 200-300 гр.
  • Орехи кедровые — 50 гр. (можно использовать любые орехи)
  • Мёд жидкий — 2-3 ст.л.
  • Шпажки

 

Как приготовить закуску из груши с сыром и беконом:

Сыр с плесенью аккуратно нарезаем на кубики. Те, кто не любит или даже терпеть не может подобный сыр, просто используйте в данном рецепте любой другой свой любимый сыр: Маасдам, Тильзитер, Российский, даже Пармезан или люой другой… Закуска также получится отменной.

Сырокопченый бекон используйте целиком или разрежьте как я на пополам.

Грушу вымойте, обсушите, и нарежьте на кусочки, удалив сердцевину. Вот так… Выложите на плоскую тарелку или блюдо.

И начиная постепенно, вооружившись шпажками (у меня деревянные) накалывайте на неё гармошкой бекон, затем кусочек сыра и вставляйте в кусочек груши. И так собираем каждую порцию.

Таким образом у меня вот что получилось.

На некоторые шпажки я просто насаживала только сыр и грушу. Но в основном були шпажки: бекон-сыр-груша. Сверху закуску полейте (немного) жидким мёдом (хотя его можно подать просто на стол в пиале) и присыпьте орешками. Орехи также у меня присутствовали в пиале в разнообразии: миндаль, кешью, грецкий орех, орех кедровый, арахис и тд. Эта закуска по-достоинству украсит Ваш праздничный стол — поверьте мне! Это оценят многие!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Канапе с сыром — оригинальное, вкусное и полезное блюдо: рецепт с фото и видео

Канапе с сыром – это весьма оригинальное, вкусное и полезное блюдо, ведь главный ингридиент – это сыр,, а он питателен, калориен, содержит кальций, магний, селен, витамины А, Е и D, также в нём много белка и мало углеводов. Канапе с сыром прекрасно подойдут для любого приему пищи и при умеренном употреблении не оставят на фигуре и следа, а лишь укрепят организм и улучшат самочувствие.

Для приготовления канапе с сыром никаких заурядных навыков не требуется, при этом затрачивается минимум времени и продуктов. Можно даже придумать свой рецепт канапе с сыром, ведь основной ингридиент настолько разнообразен, к любому виду сыра можно подобрать правильное сочетание с другими продуктами.

Вариации канапе с сыром не могут не удивлять своим вкусовым ансамблем и эстетическим исполнением при простоте их воспроизведения. Сыр хорошо сочетается с грецким орехом, виноградом, красным и белым вином, перечислять можно бесконечно.

Канапе с сыром будут уместны по любому случаю и к любому столу, они не обременят Вас материально и принесут удовлетворение морально!

Канапе с сыром «Красиво жить не запретишь»

Благородный сыр Бри, укутанный шлейфом послевкусия кисло – сладкой клубники… Что может быть вкуснее?

Ингридиенты:

  • Сыр «Бри» — 200 г
  • Клубника – 20 шт.
  • Шпажки или зубочистки – 20 шт.

Приготовление:

Сыр нарезать на треугольнички, идентичные размеру клубники. Клубнику промыть и удалить хвостики. Нанизать на шпажку сначала клубнику, затем сыр. Блюдо прекрасно сочетается с игристыми винами. Приятного аппетита!

Канапе с сыром «Мечта детства»

Кто из нас не мечтал в детстве есть сладкое вместо основного приема пищи в то время, как родители были ярыми противниками этого? Спустя много лет решение найдено: канапе с сыром и мармеладом – это закуска, а следовательно и трапеза начинается именно с нее!

Ингридиенты:

  • Сыр твердый – 100 г
  • Мармелад цветной – 100 г
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Оливки – 100 г
  • Шпажки для канапе

Приготовление:

Сыр нарезать кубиками 1х2 сантиметра, лимон измельчаем на тонкие треугольники, из одного кружочка лимона должно выйти шесть треугольников. Мармелад нарезаем на кубики, идентичные кубикам сыра.

Собираем канапе: на кусочек сыра кладем дольку лимона, квадратик мармелада и оливку. Всю композицию закрепляем заранее подготовленной шпажкой. Закуску уложить на плоскую тарелку и можно подавать к столу, приятного аппетита!

Канапе с сыром «Необычное в обычном»

Виноград, грецкий орех, твердый сыр… На первый взгляд совершенно обыкновенные, ничем не выделяющиеся продукты любого праздничного стола, но стоит их объединить, как Ваши вкусовые рецепторы начнут ликовать от этого трио.

Ингридиенты:

  • Виноград – 200 г
  • Сыр твердый – 200 г
  • Ядра грецкого ореха – 100 г
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сыр нарезать кубиком 1х1 сантиметр, виноград промыть и отделить от веточек. Целые ядра ореха разделить на половинки.

Собираем канапе: сначана на шпажку нанизываем сыр, затем виноград и завершаем закуску грецким орехом. Блюдо готово к подаче, приятного аппетита!

Канапе «Брызги шампанского»

Ни один праздник не обходится без шампанского, и приемлемую закуску к нему подобрать не так — то просто. Но выход найден, и это несравненная закуска канапе с двумя видами сыра.

Ингридиенты:

  • Сыр творожный с зеленью – 1 уп.
  • Сыр «Моцарелла» — 1 уп.
  • Батон столовый нарезной – 1 шт.
  • Базилик красный – 20 г
  • Петрушка – 15 г
  • Помидоры «Черри» — 200 г
  • Соль морская – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Масло оливковое – 5 ст.л.
  • Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

В отдельную емкость выливаем оливковое масло и выдавливаем лимон, тщательно перемешиваем. Перчим и солим по вкусу и снова перемешиваем. Добавляем мелкорубленый базилик, моцареллу и отставляем в сторону.

Из батона стаканом выдавливаем кружки и собираем канапе: на батон намазываем толстым слоем творожный сыр, накалываем на зубочистку вымоченную моцареллу и предварительно вымытый помидор, потом вставляем по центру в хлеб. Закуска готова, можно подавать к столу!

Канапе «Три сыра»

Для любителей молочного деликатеса лучше закуски не придумаешь!

Ингридиенты:

  • Сыр «Бри» — 100 г
  • Сыр «Дор блю» — 100 г
  • Сыр «Тильзитер» — 100 г
  • Виноград красный – 200 г
  • Шпажки для канапе

Приготовление:

Все сыры нарезать кубиком 2х2 сантиметра, виноград разрезать поперек на две части.

На шпажку нанизать виноград, дорблю, виноград, бри, виноград и тильзитер. Ряд повторить. Готовые канапе выложить на плоское блюдо и можно подавать к столу. По желанию блюдо можно украсить ядрами любых орехов.

Канапе с сыром «Фуршет удался!»

Каждая хозяйка всегда переживает насчет того, как же пройдет праздник, организованный собственноручно? С данным видом канапе Вы можете быть спокойны, застолье пройдет «На ура»!

Ингридиенты:

  • Сыр твердый – 150 г
  • Хлеб (любой) – 100 г
  • Сыр «Дружба» — 1 уп.
  • Майонез – 30 г
  • Укроп – 10 г.
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Для начала необходимо избавить хлеб от корочек, разрезать на тонкие прямоугольники 3х5 сантиметра и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Сыр твердый нарезать на идентичные хлебу кусочки, а плавленый нарезать кубиком среднего размера.

Укроп измельчить и смешать с майонезом, туда же отправить плавленый сыр и все тщательно перетереть.

Формируем канапе – на хлеб намазываем сырную массу, укладываем поверх твердый сыр, вновь промазываем массой, укладываем хлеб, наносим на него массу и сверху кладем сыр. Закуску прокалываем шпажкой, выкладываем на плоское блюдо и подаем к столу, приятного аппетита!

Канапе «Филадельфия»

В последнее время тематика японской кухни стала весьма популярна и любители суши оценят по достоинству креативный вариант подачи канапе.

Ингридиенты:

  • Гренки – 2 шт.
  • Сыр «Фетакса» — 1 уп.
  • Сёмга слабосоленая порционная – 200 г
  • Имбирь маринованный – 50 г
  • Капуста «Нори» — 2 листа
  • Оливки – ½ банки
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Семгу разрезать на пластины шириной в 3 сантиметра, сыр порезать кубиком 3х3 сантиметра, капусту разрезать на пластины, идентичные рыбе и с тыльной стороны смочить водой, после сего положить каждую ленточку блестящей стороной на сёмгу. Угренок удалить корочки и разрезать каждую на 4 части.

В семгу завернуть кубик сыра стороной капусты внутрь и положить её на кусочек гренки. Верхушку чередовать – одна закуска с оливкой, другая с имбирем. Проколоть готовые канапе шпажками. Приятного аппетита!

Канапе с сыром «Фруктовый рай»

Особенно актуален этот вид канапе в теплое время года, когда в приоритете свежие фрукты и российские овощи являются неотъемлемой частью каждого стола.

Ингридиенты:

  • Яблоки (любые) – 2 шт.
  • Сыр твердый – 200 г
  • Виноград красный крупный – 200 г
  • Листья салата – 70 г
  • Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Яблоки помыть и нарезать кубиком размером 1х1 сантиметр, сыр нарезать точно так же. Листья салата произвольно нарвать так, чтобы их размер был приблизительно равен яблокам и сыру. Виноград промыть и отделить от ветки.

Собираем канапе: на сыр положить яблоко, лист салата и виноград, закрепить закуску шпажкой. Закуску подать на плоской посуде, украшенной листьями салата и различными фруктами.

Канапе с сыром «Изысканные»

Закуска прекрасно подойдет для непринужденного времяпрепровождения в девичьей компании.

Ингридиенты:

  • Маслины – ½ банки
  • Сыр твердый – 150 г
  • Ананас консервированный – 3 кольца
  • Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Сыр и ананас нарезать кубиком 1,5х1,5 сантиметра. Нанизать на шпажку сперва ананас, затем маслину и сыр. Блюдо готово!

Канапе с сыром и колбасой «Незаменимые»

Когда гости на пороге, а в холодильнике минимальный набор продуктов, то это действительно незаменимая закуска.

Ингридиенты:

  • Колбаса вареная – 15 г
  • Сервелат – 15 г
  • Сыр твердый – 15 г
  • Хлеб для тостов – 2 шт.
  • Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Сыр нарезаем на кубики размером 1,5х1,5 сантиметра, а колбасу на тонкие спирали приблизительно 0,7 см если вращать доску во время нарезки колбасы, будет намного удобнее «лентички» колбасы должны выйти в 17 – 20 сантиметров.

Хлеб для тостов обжарить, отрезать корочки и каждый разрезать на 9 равных частей.

Собираем канапе: оборачиваем колбасу вокруг сыра в виде бантика, фиксируем шпажкой и на низ накалываем кусочек хлеба. Блюдо готово, приятного аппетита!

Канапе с сыром «Стоунхендж»

Ассиметрично и в тоже время равномерно нарезанные ингридиенты ежесекундно вызывают ассоциативный ряд со знаменитыми каменно – металлическим сооружением. Гости посредством этой закуски оценят эрудированность хозяйки и её находчивость.

Ингридиенты:

  • Киви – 1 шт.
  • Сыр «Пармезан» — 100 г
  • Сыр «Мраморный» — 100 г
  • Виноград – 100 г
  • Листья мяты – 10 г
  • Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Размером 2х4 сантиметра кубиком нарезать оба вида сыра. Виноград промыть, отделить от веточек и разрезать поперек. Киви нарезать на квадраты 1х4 сантиметра.

На шпажку нанизывать поочередно: листик мяты, виноград, сыр мраморный, киви пармезан. Закуска готова, приятного аппетита!

Канапе с сыром «В дубленке»

Сытная, быстрая в исполнении и бюджетная закуска получила свое название от хрустящей корочки, которую получают во время обжарки канапе.

Ингридиенты:

  • Сыр твердый – 300 г
  • Бекон или ветчина – 200 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Панировочные сухари – по вкусу
  • Мука – по вкусу
  • Масло растительное – 300 мл
  • Листья салата – 70 г
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сыр нарезать на кубики 2х2 сантиметра. Бекон или ветчину нарезать на тонкие полоски.

Бекон или ветчину обернуть в сыр, обвалять квадратики в муке. Потом их надо опустить в слегка взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить кубики во фритюре примерно 5 минут, выложить на плоское блюдо, покрытое листьями салата. Подавать в теплом виде, приятного аппетита!

Канапе с сыром и семгой «Белые ночи на Неве»

Все, кто воочию наблюдал данное явление, сразу выявляет сходство с «Алыми парусами». Закуска получается вкусной, легкой, а , главное – душевной.

Ингридиенты:

  • Сёмга порционная – 1 уп.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Хлеб тостерный – 4 кусочка
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Маслины – ½ б.
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Семгу нарезать на кусочки шириной 5 см. У хлеба обрезать все корочки и каждый ломтик разрезать на 4 равные части. Сыр нарезать на тонкие пластины по ширине идентичные хлебу. Огурец порезать тонкими кружочками. Оливки разрезать пополам.

Собираем канапе: на хлеб укладываем кусочек сыра. На шпажку нанизываем оливку, пополам сложенный огурец и семгу, нанизываем на хлеб. В итоге должен получится «Парусник». Подавать к столу можно сразу. Приятного аппетита!

Канапе с сыром « Тур де ля Руссо»

Оригинальное название закуски говорит само за себя – данный вид канапе изобретен в России, но истоки черпает из Франции.

Ингридиенты:

  • Сыр твердый – 80 г
  • Креветки отварные – 10 шт
  • Помидоры «Черри» — 10 шт.
  • Оливки – 10 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сыр нарезать кубиком 2х2 сантиметра. Креветки очистить и немного посолить.

На шпажку поочередно нанизать: Креветку, оливку, помидор и сыр. Выложить на плоское блюдо и можно подавать. Приятного аппетита!

Канапе «Веселые пингвинчики»

Веселое украшение стола понравится всем: от мала до велика и даже тем, кто не любит оливки.

Ингридиенты:

  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Оливки – 1 банка
  • Сыр «Филадельфия» — 1 уп.
  • Петрушка – 10 г
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Морковь промыть, очистить, нрезать тонкими кольцами. От каждого кольца отрезать тонкий треугольник Половину оливок разрезать пополам и начинить сыром, у другой половины с нижней части сделать надсечку и вставить туда морковный треугольник.

Собираем пингвина: На круглешок моркови по центру нанизать зубочистку, вставить оливку с сыром, затем пропустить листик петрушки и завершить композицию оливкой с морковным носом, он должен смотреть в одну сторону с морковными «ножками». Закуска готова, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Лакомство для гурманов: Дор блю

Неподготовленного человека аромат и внешний вид сыров с плесенью, в том числе и Дор блю (Dorblu), может запросто отпугнуть. А настоящие гурманы и любители сыра по праву считают такое лакомство элитным и весьма полезным продуктом.

Польза голубого сыра

Дор блю не только обладает изысканным вкусом, но и содержит кальций, белок, витамины, аминокислоты, а также пенициллин, способный оказывать бактерицидное действие на весь организм.

Все сыры с плесенью в кулинарии делятся на две группы. К первой относятся сыры французского происхождения с благородной (белой) плесенью, к примеру Камамбер или Бри.

У этих сыров очень древняя история, они умеренно соленые, нежной консистенции, со слегка грибковым ароматом и вкусом, напоминающим мясной паштет.

В процессе приготовления сыра створоженное коровье молоко солят, разливают по формам и оставляют для созревания в помещении со стенами, покрытыми благородной плесенью.

Вторую группу, имеющую гораздо больший ассортимент, представляют сыры с голубой плесенью, среди которых Дор блю, Рокфор, Горгонзола, Данаблу, Стилтон и множество других сортов.

Как делают сыры с плесенью?

Все голубые сыры отличаются острым пикантным вкусом и приготовлены из коровьего или козьего молока.

Самым древним голубым сыром считается Рокфор, еще в 1411 году императором Карлом VI был издан закон, защищающий оригинальное название сыра и технологию его производства, своеобразный аналог современных патентов.

После отделения творожной массы от сыворотки, творог натирают солью и вводят в него определенный вид грибка (это зависит от сорта сыра), а  через некоторое время сырную массу протыкают специальными металлическими трубками, через отверстие которых плесень может проникнуть внутрь продукта.

С чем едят голубой сыр?

Дор блю наряду с другими элитными сырами всегда эффектно смотрится в составе «сырной тарелки», при этом,  совершенно особенные ощущения остаются после дегустации достаточно необычных сочетаний, например,  соленого сыра и сладкой груши.

Обратите внимание, что при всей ценности сыров с плесенью, их нельзя употреблять беременным женщинам, детям, аллергикам и людям с непереносимостью лактозы и пенициллина.

Простые рецепты с голубым сыром

К праздничному застолью можно приготовить вкусные канапе, для этого нам потребуется:

  • одна упаковка сыра Дор блю (100г),
  • 50г очищенных грецких орехов (можно сегка поджарить),
  • две сладких, но достаточно плотных груши,
  • лимонный сок для сбрызгивания груши,
  • 1 ст.ложка оливкового масла.

Пошаговое приготовление канапе

  1. В мисочке раскрошим Дор блю, добавим измельченный грецкие орехи и оливковое масло.
  2. Груши нарезаем тоненькими продольными ломтиками (крайние с боков откладываем), сбрызгиваем лимонным соком, поскольку груша может быстро потемнеть и выкладываем на плоское блюдо.
  3. Сверху на каждый ломтик выкладываем по одной чайной ложке сырно-ореховой начинки.
  4. Края ломтиков можно скрепить зубочистками, как парус.

Груши фаршированные Дор блю и ананасом

Состав блюда:

  • 50г Дор блю,
  • несколько кружочков консервированного ананаса,
  • 4 ст.ложки творожной массы нейтрального вкуса,
  • 4 груши твердых сортов (зеленые),
  • свежая мята для украшения.

Приготовление довольно простое:

  1. С тщательно вымытых груш срежем примерно 1/3 верхней части, чтобы получилась «крышечка», причем желательно даже хвостик оставить.
  2. Из нижних частей груш осторожно вырежем середину, получив так называемые «чашечки».
  3. Постарайтесь оставить стенки толщиной хотя бы 1 см, чтобы не сломались под грузом начинки.
  4. Мякоть груши, которую мы вырезали, ананас необходимо нарезать маленькими кубиками и смешать с раскрошенным Дор блю и творожной массой.
  5. Начиненные груши выкладываем на блюдо, закрываем «крышечками» и украшаем веточками свежей мяты.

Соус Дор блю для овощей. Соусы для сыра дор блю

Для большинства жителей постсоветского пространства немецкий сыр Дор с голубой плесенью стал единственным представителем семейства сыров с голубой плесенью. Итальянские и французские сыры недешевы, а всем доступен только немецкий вариант, поэтому продукт пользуется большой популярностью. Сырный соус Дор Блю, рецепт которого мы вам предлагаем, отлично подойдет к блюдам из мяса, рыбы и овощей. Очень хорош сырный соус к куриным крылышкам.

Что мы знаем о Dor Blue

Сыр полутвердый с белой корочкой. Сыр желтоватый с зелеными прожилками. Вкус сыра Дор блю не такой резкий, как у большинства более «породистых» аналогов, он маслянистый и нежный, с ярко выраженным сырным запахом.

Компания Keserai Champignon Hofmeister производит знаменитый продукт уже более ста лет, при этом рецепт остается прежним и держится в секрете. Формовочный сыр изготавливается в подвалах с постоянной влажностью и температурой.Сырье — пастеризованное коровье молоко и голубая плесень. Старение длится от трех до пяти месяцев.

Dor Blue активно используют в своей практике кулинары из стран, где производят собственные сыры с голубой плесенью. Соус Дор блю стоит дешевле и по вкусовым качествам не уступает дорогим аналогам. Сыр хорош как основа для фруктовых и сырных канапе и салатов. Закуски хорошо сочетаются с красным вином; этот сорт всегда присутствует в сырных тарелках. Сыр хранят в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы продукты не меняли вкусы.

Соус Дор блю

Заправки для сыра с плесенью по праву относятся к категории деликатесов; У каждого высококлассного шеф-повара свой рецепт. Соус Дор Блю станет вашим фирменным блюдом, тем более, что его легко готовить, а результат радует изысканным вкусом и очень эстетично смотрится. Голубой сыр настолько самодостаточен, что вам не нужно добавлять специи для его вкуса и аромата, вам нужна только жидкость, чтобы придать ему подходящую консистенцию. Вода, молоко, сливки или сметана могут сыграть роль «разбавителя» — включите их в рецепт по вашему выбору.Загущать соус Дор Блю мукой или крахмалом не нужно, лучше добавить сыр.

Предлагаемый рецепт — одна из вариаций, которые подойдут для мяса птицы, кролика, отварной рыбы или макаронных изделий (макарон). Вкус готового соуса должен быть мягким, слегка острым, с характерным сырным ароматом. Консистенция сметаны с сырной крошкой.

Для приготовления двух порций и следующих продуктов требуется 15 минут:

  • Сыр с голубой плесенью Дор 200 г
  • Стакан сливок
  • По желанию — соль, белый перец, кардамон, молотый мускатный орех
  • Одна маленькая луковица или немного лука-порея
  • Ложка сливочного масла для обжаривания
  • Один-два зубчика чеснока

Приготовление соуса:

    1. Отрежьте от сыра небольшой кусочек, примерно 30 граммов, чтобы превратить его в готовое блюдо.
    2. Сыр перелить в кастрюлю и залить половиной стакана теплых сливок. Потрите шпателем.
    3. Нагрейте на слабом огне до полного растворения сыра. Готовить и доводить до кипения не нужно.
    4. Попробуйте: при необходимости добавьте специи.
    5. На этом этапе соус готов к употреблению, но вы можете добавить в аромат лук и чеснок или один из этих ингредиентов.
    6. Очищенный лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до полупрозрачности.
    7. Добавьте измельченный чеснок, тушите еще минуту.При приготовлении чеснок теряет острый вкус, а запах становится мягче.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: 15 минут

Соус Дор Блю — универсальный и очень вкусный соус … Его используют во многих блюдах — в салатах, в блюдах, подаются с пастой, овощами, мясом, и морепродукты. Прекрасно сочетается со всеми продуктами по вкусу. Соус Дор Блю готовится из сливок, голубого сыра и специй, вы узнаете, как именно, из нашего подробного рецепта.

— сливки 15-20% — 150 г,
— сыр дор блю — 150 г,
— кардамон — щепотка,
— мускатный орех — щепотка,
— ч.м. перец — по вкусу,
— соль — по желанию,
— чеснок — по желанию.

Рецепт с фото пошагово:


Все продукты должны быть комнатной температуры, тогда с ними легче работать.
Разломайте сыр дор блю на мелкие кусочки, чтобы он быстрее растворился в сливках.


Вылейте сливки в кастрюлю, нагрейте, но не кипятите.Определите густоту соуса по тому, с какими блюдами вы его будете подавать. Если для макарон, то сливок нужно брать больше, так как соус должен быть жидким.


Выложите сыр с плесенью в сливки. С помощью деревянной или силиконовой лопатки растворите сыр в сливках. Помните, крем не должен закипать, поэтому используйте слабый огонь.


В это время вам нужно открыть коробки с кардамоном, достать семена и растереть их в ступке. Можно добавить уже готовый молотый кардамон.


Добавить в соус молотый кардамон, мускатный орех, молотый перец по вкусу, посолить по вкусу.


В последнюю очередь, при желании, добавьте сушеный чеснок, перемешайте соус, выключите плиту и дайте соусу немного настояться для смешивания вкусов.


Дайте готовому соусу остыть, если вы подаете его с закусками, овощами или салатами.
Возможно, вас заинтересует рецепт популярного

Хочу предложить очень простой в приготовлении и в целом, пожалуй, универсальный соус, основой которого стал соус для крылышек барбекю, который обычно подают в ресторанах.Моей большой и очень дружной дачной компании он так нравился, что мы с девочками всегда приходили к столу за всеми блюдами))

нам понадобится:

— дор блю 100 грамм
— чеснок по вкусу. На это количество я обычно кладу 2-3 дольки (в зависимости от «злости»)
— Укроп,
— небольшая банка 15% сметаны,
— немного майонеза.

Друг, например, делает только со сметаной, а я люблю добавить немного майонеза, потому что, на мой взгляд, он немного оттеняет сметану 🙂

Три сыра на мелкой терке, чеснок — через пресс, зелень мелко нарезать, добавить сметану и майонез и все тщательно перемешать! можно использовать блендер!

добавьте соль и перец по вкусу, и готово! 🙂

Рецепт 2: Соус с сырами Дор Блю и Рокфор

Для рецепта вам понадобится:

  • яйцо (желток) — 2 шт.
  • малиновый уксус — 50 мл
  • красный портвейн — 75 мл
  • Горчица дижонская — 1 столовая ложка
  • масло растительное — 450 мл
  • сыр «дор-блю» — 200г
  • Сыр Рокфор — 100г
  • грецкие орехи — 50 г
  • соль, перец белый — по вкусу. Желтки взбить миксером. Добавьте малиновый уксус, щепотку сахара, красный портвейн и горчицу.

Влить тонкой струйкой растительное масло. Добавить, помешивая, дор-блю, рокфор и молотые грецкие орехи.Приправить солью и белым перцем.

Пропорции рассчитаны на 1 литр соуса. Если вы уменьшите количество масла и сыра, у вас будет меньше соуса, но более насыщенный и острый вкус.

Рецепт 3: Густой соус Дор Блю

Густой соус Дор Блю идеально подходит к овощам !!! Готовить соус не нужно, все витамины и минералы в доступной форме !!! Никакого майонеза !!! Полезно и быстро, 2 секунды и готово !!! Для тех, кто сидит на диете, и для тех, кто ее не придерживается!

Состав

  • Сыр (дор блю с плесенью) — 50 г
  • Сливки (10%) — 5 ст.л.
  • Капуста цветная (вареная, в небольшом количестве, на 2 порции)
  • Яйцо (свежее) — 2 штуки
  • Помидор — 1 штука

Все очень просто !!! В блендере приготовьте густой соус из кусочков сыра Дор Блю и сливок. Удар и готово !!!
Однородная консистенция, ярко выраженный вкус здоровой плесени! Не солить !!!
Взбить 2 яйца, залить капустой, посолить!
Перелить в сотейник с маслом и обжарить!


Я подаю с цветной капустой и свежими помидорами.Сочетание соуса потрясающе вкусно и с капустой, и с помидорами! А главное просто !!!

Рецепт 4: соус из голубого сыра

Классический американский соус, приготовленный на основе элитного голубого сыра с плесенью и крем-фреш. При отсутствии последнего вполне можно использовать обычную сметану средней жирности или творог или мягкий сыр.


Состав:

  • 150 г голубого сыра дор блю
  • 6 столовых ложек сметаны
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • Перец белый молотый
  • Раскрошить или натереть сыр:

    Сбрызнуть лимонным соком, посыпать перцем, добавить сметану:

    Тщательно измельчить и остудить

Все рецепты тщательно отбираются кулинарным клубом сайта


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень вкусный и невероятно вкусный соус «Дор Блю» по рецепту со сливками.Как можно догадаться по названию соуса, в основе его лежит сыр Дор Блю — благородный сыр с голубой плесенью. Такие сыры, конечно, придутся по вкусу далеко не всем, ведь не всем нравится яркое и насыщенное послевкусие сыра. Но если вы ценитель таких сыров, то соус вам обязательно понравится. Такой соус можно подавать с пастой, можно делать овощные дольки и подавать вместе с соусом к вину, можно подавать соус просто с лепешками, а можно подавать соус с виноградом — все зависит от ваших вкусовых предпочтений. .Сыр полностью передает вкус соуса, добавление сливок делает соус нежным, добавление небольшого количества обжаренного лука придает особую пикантность. Обязательно посмотрите, как приготовить.

— сыр Дор блю — 100 гр.,
— сливки 20% — 100 мл.,
— лук — ½ шт.,
— перец черный молотый — 1 щепотка,
— масло сливочное — 1 ч.

Как приготовить по фото пошагово


Приготовьте сыр Дор Блю — оставьте немного сыра, чтобы он нарезался кусочками и превратился в готовый соус.Размять сыр вилкой.


Приготовьте кастрюлю или небольшую половник, переложите в нее протертый сыр.


Влейте в сыр указанное количество сливок, можно использовать любую жирность. При желании количество сливок можно увеличить, в зависимости от того, насколько густой соус вам нужен.


Используя венчик, непрерывно перемешивайте сыр и сливки, перемещая кастрюлю на плите на минимальном огне.


Одновременно обжарьте половину средней луковицы на растительном масле.Нарежьте лук небольшими кубиками.


Размешать соус на огне до полного растворения сыра, но ни в коем случае не доводить до кипения.


Добавьте в соус буквально дробь молотого черного перца.


Добавить жареный лук.


Перемешайте соус и обязательно удалите образец, добавьте специи по вкусу, также можно добавить пару капель лимонного сока.


Подать приготовленный соус. Этот тоже получается очень вкусным.

Приготовление сырного соуса с травами — процесс простой, легкий и быстрый. Берем красивый кусок ароматного сыра Дор Блю.

Мы разрезаем или ломаем Дор Блю на большие части. Посмотрите, как вкусно выглядит — просто хочется съесть! Но нет 🙂

Положите сыр Дор Блю в блендер. Скоро начнется процесс!

Режем крупно зеленый лук, укроп и чеснок. Не стоит сильно стараться, все равно все перетирается в однородный сырный соус с Дор Блю и зеленью.

Поместите ингредиенты в блендер и плотно закройте крышкой, чтобы ничего не брызгали.

Тщательно измельчите все ингредиенты в блендере. Иногда вам нужно будет перемешать шпателем и повторить измельчение до получения однородной консистенции.

Берем майонез и кладем его с другими ингредиентами. Я настоятельно рекомендую использовать именно , делается за 5 минут, смотрите мой пошаговый рецепт с фото. Честно говоря, он намного полезнее и вкуснее покупного!

Снова включите блендер и тщательно измельчите, пока зеленая масса не станет однородной.Красиво, не правда ли? Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить сырный соус в домашних условиях!

Нет необходимости добавлять соль, потому что дор-блю уже достаточно соленый. На самом деле, вы можете использовать больше майонеза, он все равно будет таким же ярким, поэтому попробуйте его в конце и настройте консистенцию по своему вкусу! Подведение итогов.

Сырный соус с Дор Блю и зеленью. Как приготовить сырный соус? Рецепт короткий

  1. Промываем и просушиваем всю зелень.
  2. Сыр Дор Блю и сушеные травы нарезаем крупными кусочками.
  3. Складываем их в измельчитель блендера и хорошо измельчаем, при необходимости периодически выключаем блендер и лопаткой перемешиваем сырную массу.
  4. Добавить майонез домашний приготовленный .
  5. Еще раз хорошо растереть до однородной массы.
  6. Сырный соус с Дор Блю и зеленью готов.

Поздравляем, теперь вы знаете, как приготовить сырный соус в домашних условиях за считанные минуты! В будущем будет гораздо больше быстрого и полноценного обеда.Не пропустите, обязательно , это бесплатно! К тому же при подписке вы получите в подарок целую коллекцию полноценных рецептов из 20 блюд, которые готовятся очень быстро, от 5 до 30 минут!

Попробуйте приготовить острый сырный соус с Дор Блю и травами, оставляйте комментарии с оценками и помните, что приготовить вкусное блюдо достаточно просто и что вы талантливее, чем вы можете себе представить! Приятного аппетита!

Одной из популярных разновидностей молочного продукта является сыр Дор с голубой плесенью.Его можно есть самостоятельно или использовать в качестве основного ингредиента в блюде, которое займет свое место на праздничном или повседневном столе. Голубой сыр Дорблю имеет специфический вкус и запах, который нравится далеко не всем, но считается деликатесом и доступен далеко не всем.

Что такое Дор Блю

Этот молочный продукт относится к полутвердым голубым сырам с калорийностью 350 ккал / 100 г. Дор блю, по сравнению с популярным рокфором, имеет более тонкий и маслянистый вкус, пикантный, с легкой пряностью.Прожилки плесени создают мраморную поверхность среза, которая создает уникальный продукт. Для человека плесень не опасна, поэтому пользоваться средством можно без опасений.

Как сделать

Оригинальный продукт дорблю производится на заводах в Баварии (Германия) в Альпах. В составе есть не только коровье молоко и плесень. Во время производства в сыр добавляют соль и ферменты, свертывающие молоко. Неизвестно, какой вид грибка используется, производитель держит информацию в секрете, но предполагается, что это плесень Penicillium roqueforti.Срок созревания продукта от трех до пяти месяцев.

Что полезно

Сыр с плесенью богат минералами, витаминами, белками и легко усваивается желудочно-кишечным трактом. Аминокислоты положительно влияют на нервную систему человека. Если употреблять этот сорт регулярно, то через время можно заметить, как улучшается сон, исчезает раздражительность. Рекомендуется включать в меню после переломов и травм, больным туберкулезом, анемией, артритом.Голубой сыр разрешен в небольших количествах при непереносимости лактозы, так как он содержит минимум этого вещества.

С чем едят

Если вы ждете гостей, то идеальной закуской станет блюдо Дор блю с добавлением фруктов или других видов сыров в состав сырных тарелок. Прекрасно сочетается с виноградом, грушами, яблоками. Острый вкус голубого сыра гармонирует с цельнозерновым хлебом, орехами, в том числе с миндалем, грецкими орехами, сухофруктами. Традиционно подается с красными или белыми винами.На фото в кулинарных журналах можно отметить, как аппетитно и вкусно выглядят кусочки сыра с фруктами и ягодами.

Рецепты сыра Дор Блю

Повара знают, с чем едят Дор Блю. Не обошли вниманием продукт при создании своих блюд, добавляя его в соусы, салаты, мясо. Какие спагетти приготовлены с дорблю? На фото видно, какая аппетитная корочка образовалась при запекании у этого простого блюда. Тот или иной кулинарный шедевр с пикантным вкусом можно приготовить самостоятельно на своей кухне.

Соус Дор блю

  • Время: 30 минут.
  • Порций в упаковке: 5 порций.
  • Калорийность: 320 ккал / 100 г.
  • Назначение: дополнение к основному блюду.
  • Кухня: Европейская.
  • Сложность: средняя.

Приготовить сырный соус не сложно, но для того, чтобы блюдо красиво сервировалось, как на фото, нужно использовать кастрюлю. Соус дополняется спагетти, курицей или хрустящими гренками.Можно добавить в него зелень и взять с собой на пикник. Заправка сделает простой обед шедевром. Хранить сырный соус в стеклянной банке в холодильнике нужно не более пяти дней.

Состав:

  • Голубой сыр с плесенью — 100 г;
  • масло сливочное — 1 ст. л .;
  • молоко — 150 мл;
  • мука — 1,5 ст. л .;
  • соль — 1 щепотка;
  • перец черный молотый — 1 щепотка.

Способ приготовления:

  1. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле.
  2. Насыпьте туда муку и взбейте венчиком, чтобы удалить комочки. Не выключайте плиту.
  3. Подождите, пока цвет не станет бежевым.
  4. Помешивая венчиком, влейте в смесь молоко.
  5. Положите тертый сыр Дор с голубой плесенью в кастрюлю.
  6. Когда он растает, добавьте соль и перец.
  7. Перелейте в соусник и подавайте горячим.

Салат

  • Время: 10 минут.
  • Порций в упаковке: 3 порции.
  • Калорийность: 100 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: Европейская.
  • Сложность: легкая.

Если вам нравится сочетать фрукты и овощи с сыром, и вы уже устали от греческого салата, то пора научиться делать новый салат с грушей и сыром Дор-блю и побаловать себя и своих близких. Соленый, сливочный вкус молочного продукта хорошо сочетается со сладким сочным вкусом фруктов. В салат входят и другие не менее аппетитные ингредиенты.

Состав:

  • сыр полутвердый с голубой плесенью — 100 г;
  • виноград — 5-6 ягод;
  • груша — 1 шт .;
  • мед — 1 ч.
  • листья салата — несколько штук;
  • сок лайма — 1 ч.
  • масло оливковое — 1 ст. л .;
  • грецкие орехи измельченные — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сыр с плесенью нарезать крупными кусочками, виноград — продольными половинками, а грушу — ломтиками.Листья салата порвите руками.
  2. Заправка. Для этого в масло нужно добавить мед.
  3. Перемешайте подготовленные ингредиенты. Сверху заправить заправкой и посыпать орехами.
  4. Подавать со сладким вином.

Закуска

  • Время: 30 минут.
  • Порций в упаковке: 5 порций.
  • Калорийность: 200 ккал / 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Европейская.
  • Сложность: средняя.

Ожидаете нежданных гостей, а в холодильнике ничего нет, кроме отличного сыра и овощей? Без проблем. Из простых ингредиентов можно приготовить вкусное и сытное блюдо. Как его приготовить, вы узнаете из этого рецепта. Особенность голубого сыра в том, что в сочетании со знакомыми овощами он может превратиться в потрясающую легкость приготовления и вкус закуску.

Состав:

  • Сыр с плесенью Дор — 50 г;
  • сыр твердый — 50 г;
  • помидорки мелкие, желательно черри — 5 шт.;
  • баклажан — 1 шт .;
  • Перец болгарский — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель — 1 шт .;
  • мука — 0,5 ст .;
  • перец черный молотый,
  • шафран, карри, соль — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки;
  • шампуров для шашлыка — 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера.
  2. Сыр нарежьте аналогичными кусочками.
  3. Нанижите все в любом порядке на шпажки.
  4. Сделайте жидкое тесто из муки, соли и специй.
  5. Обмакнуть шампуры в жидкое тесто со всех сторон и выложить на горячую сковороду для жарки. Закройте крышку и подождите 10 минут. Переверните шашлык и варите еще 5 минут.
  6. Осторожно снимите канапе, дайте стечь излишкам масла.
  7. Подать закуску к столу, украсить зеленью.

Мясо с сыром Дор блю

  • Время: 1 час.
  • Порций в упаковке: 5 порций.
  • Калорийность: 300 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: Европейская.
  • Сложность: средняя.

Если вы хотите знать, как приготовить восхитительно аппетитную курицу к праздничному столу, то следующий рецепт — то, что вам нужно. Нежирное филе в нежном сливочном соусе с легким ароматом специй и чернослива порадует любого члена семьи или гостя. Приготовить блюдо очень просто, но на это уйдет немного времени. При желании в него можно добавить немного грецких орехов и зелени.

Состав:

  • куриное филе- 500 г;
  • сыр Дор блю — 100 г;
  • сливки — 1 ст .;
  • чернослив — 5 шт .;
  • перец черный молотый — 1 шт .;
  • масло растительное — для жарки;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе отбить, посолить и поперчить.
  2. Обжарьте мясо с двух сторон. Добавьте на сковороду нарезанный чернослив за минуту до приготовления.
  3. Сыр нарезать и выложить на филе.
  4. Все полейте сливками и тушите под крышкой еще 10 минут.
  5. Подавать к мясу с рисом и красным вином.

Видео

Для большинства жителей постсоветского пространства немецкий сыр Дор с голубой плесенью стал единственным представителем семейства сыров с голубой плесенью. Итальянские и французские сыры недешевы, а всем доступен только немецкий вариант, поэтому продукт пользуется большой популярностью. Сырный соус Дор Блю, рецепт которого мы вам предлагаем, отлично подойдет к блюдам из мяса, рыбы и овощей.Очень хорош сырный соус к куриным крылышкам.

Что мы знаем о Dor Blue

Сыр полутвердый с белой корочкой. Сыр желтоватый с зелеными прожилками. Вкус сыра Дор блю не такой резкий, как у большинства более «породистых» аналогов, он маслянистый и нежный, с ярко выраженным сырным запахом.

Компания Keserai Champignon Hofmeister производит знаменитый продукт уже более ста лет, при этом рецепт остается прежним и держится в секрете.Формовочный сыр изготавливается в подвалах с постоянной влажностью и температурой. Сырье — пастеризованное коровье молоко и голубая плесень. Старение длится от трех до пяти месяцев.

Dor Blue активно используют в своей практике кулинары из стран, где производят собственные сыры с голубой плесенью. Соус Дор блю стоит дешевле и по вкусовым качествам не уступает дорогим аналогам. Сыр хорош как основа для фруктовых и сырных канапе и салатов. Закуски хорошо сочетаются с красным вином; этот сорт всегда присутствует в сырных тарелках.Сыр хранят в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы продукты не меняли вкусы.

Соус Дор блю

Заправки для сыра с плесенью по праву относятся к категории деликатесов; У каждого высококлассного шеф-повара свой рецепт. Соус Дор Блю станет вашим фирменным блюдом, тем более, что его легко готовить, а результат радует изысканным вкусом и очень эстетично смотрится. Голубой сыр настолько самодостаточен, что вам не нужно добавлять специи для его вкуса и аромата, вам нужна только жидкость, чтобы придать ему подходящую консистенцию.Вода, молоко, сливки или сметана могут сыграть роль «разбавителя» — включите их в рецепт по вашему выбору. Загущать соус Дор Блю мукой или крахмалом не нужно, лучше добавить сыр.

Предлагаемый рецепт — одна из вариаций, которые подойдут для мяса птицы, кролика, отварной рыбы или макаронных изделий (макарон). Вкус готового соуса должен быть мягким, слегка острым, с характерным сырным ароматом. Консистенция сметаны с сырной крошкой.

Для приготовления двух порций и следующих продуктов требуется 15 минут:

  • Сыр с голубой плесенью Дор 200 г
  • Стакан сливок
  • По желанию — соль, белый перец, кардамон, молотый мускатный орех
  • Одна маленькая луковица или немного лука-порея
  • Ложка сливочного масла для обжаривания
  • Один-два зубчика чеснока

Приготовление соуса:

    1. Отрежьте от сыра небольшой кусочек, примерно 30 граммов, чтобы превратить его в готовое блюдо.
    2. Сыр перелить в кастрюлю и залить половиной стакана теплых сливок. Потрите шпателем.
    3. Нагрейте на слабом огне до полного растворения сыра. Готовить и доводить до кипения не нужно.
    4. Попробуйте: при необходимости добавьте специи.
    5. На этом этапе соус готов к употреблению, но вы можете добавить в аромат лук и чеснок или один из этих ингредиентов.
    6. Очищенный лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до полупрозрачности.
    7. Добавьте измельченный чеснок, тушите еще минуту.При приготовлении чеснок теряет острый вкус, а запах становится мягче.

Хочу предложить очень простой в приготовлении и в целом, пожалуй, универсальный соус, основой которого стал соус для крылышек барбекю, который обычно подают в ресторанах. Моей большой и очень дружной дачной компании он так понравился, что мы с девочками всегда готовили к столу за всеми блюдами))

нам понадобится:

Gram 100 Dor blue
— чеснок по вкусу.На это количество я обычно кладу 2-3 дольки (в зависимости от «злости»)
— Укроп,
— небольшая банка 15% сметаны,
— немного майонеза.

Подруга, например, делает только со сметаной, а я люблю добавить немного майонеза, потому что, на мой взгляд, он немного оттеняет сметану 🙂

Три сыра на мелкой терке, чеснок — через прижать, зелень мелко нарезать, добавить сметану и майонез и все тщательно перемешать! можно использовать блендер!

добавьте соль и перец по вкусу, и готово! 🙂

Рецепт 2: Соус с Дор Блю и сыром Рокфор

Для рецепта потребуется:

  • яйцо (желток) — 2 шт.
  • малиновый уксус — 50 мл
  • красный портвейн — 75 мл
  • Горчица дижонская — 1 столовая ложка
  • масло растительное — 450 мл
  • сыр «дор-блю» — 200г
  • Сыр Рокфор — 100г
  • грецкие орехи — 50 г
  • соль, перец белый — по вкусу. Желтки взбить миксером. Добавьте малиновый уксус, щепотку сахара, красный портвейн и горчицу.

Влить тонкой струйкой растительное масло. Добавить, помешивая, дор-блю, рокфор и молотые грецкие орехи.Приправить солью и белым перцем.

Пропорции рассчитаны на 1 литр соуса. Если вы уменьшите количество масла и сыра, у вас будет меньше соуса, но более насыщенный и острый вкус.

Рецепт 3: Густой соус Дор Блю

Густой соус Дор Блю идеально подходит к овощам !!! Готовить соус не нужно, все витамины и минералы в доступной форме !!! Никакого майонеза !!! Полезно и быстро, 2 секунды и готово !!! Для тех, кто сидит на диете, и для тех, кто ее не придерживается!

Состав

  • Сыр (дор блю с плесенью) — 50 г
  • Сливки (10%) — 5 ст.л.
  • Капуста цветная (вареная, в небольшом количестве, на 2 порции)
  • Яйцо (свежее) — 2 штуки
  • Помидор — 1 штука

Все очень просто !!! В блендере приготовьте густой соус из кусочков сыра Дор Блю и сливок. Удар и готово !!!
Однородная консистенция, ярко выраженный вкус здоровой плесени! Не солить !!!
Взбить 2 яйца, залить капустой, посолить!
Перелить в сотейник с маслом и обжарить!


Я подаю с цветной капустой и свежими помидорами.Сочетание соуса потрясающе вкусно и с капустой, и с помидорами! А главное просто !!!

Рецепт канапе с виноградом. Простые и вкусные канапе на шпажках для праздничного стола

Ни один праздничный стол не обходится без холодных закусок. Чаще всего у нас на столе мясная и сырная тарелка. Хочу предложить очень оригинальную сырную закуску. Вашим гостям это понравится! Сыр с виноградом — отличное сочетание, а свежие листья мелиссы добавят свежести этой закуске.На выбор предлагается несколько видов сыра: сладкие, острые, пикантные голубые сыры или любой из ваших любимых сыров. Особенно вкусно с острыми сырами. Попробуйте и убедитесь в этом сами! Эта сырная закуска , уверен, станет фаворитом на вашем столе как в праздники, так и в будние дни.

Закуска из холодного сыра

Для приготовления закуски взял:

Все сыры хорошо сочетаются со сладким виноградом, поэтому выбор сыра зависит от ваших предпочтений.Попробуйте, экспериментируйте со своим здоровьем!

Козий сыр Маасдам «Зикко». Он изготовлен из козьего молока и имеет оригинальный сладковато-ореховый вкус.

Козий сыр

Сливочный сыр Маасдам. Естественно созревший сыр, названный в честь небольшого городка в Нидерландах. У этого сыра большие дырочки и сладкий вкус.

Сыр Маасдам

Сыр Дана Блю (датская голубая). Голубая плесень — естественный источник антибиотика пенициллина, который уничтожает различные бактерии, благотворно влияет на микрофлору кишечника, улучшает пищеварение.

Дана Голубой сыр

Виноград красный. Красный виноград обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Повышает общий тонус организма, уровень гемоглобина в крови. Виноград — прекрасное средство для омоложения организма.

Красный виноград

Мелисса свежая. Мелисса является родственницей мяты и называется лимонной мятой. Он имеет не только приятный свежий аромат, но и обладает полезными свойствами.Мелисса обладает тонизирующим действием, активизирует обменные процессы, способствует очищению организма, является природным антидепрессантом.

Мелисса фреш

Нарезать сыр кубиками или кусочками, размер которых соответствует диаметру винограда. Сверху на каждый кусочек положите лист мелиссы.

Эти незамысловатые канапе с сыром и виноградом обычно детям очень нравятся, потому что они сладковатые на вкус, их можно сразу положить целиком в рот и бежать играть, не отвлекаясь от интересных занятий.Шоколадный сыр также имеет сладкий и легкий шоколадный вкус.

А среди взрослых это по достоинству оценят настоящие любители и ценители сыра. Ведь точно знают, что виноград оттеняет вкус сыра, особенно если это сыр благородных сортов. С виноградом особенно хорошо сочетаются такие благородные сыры, как итальянский сыр горгонзола, немецкий сыр данаблу, английский сыр чеддер, итальянский сыр пекорино, голландский сыр эдам, швейцарский сыр эмменталь, а также любые мягкие козьи сыры, мягкие сыры бри и камамбер.

Помимо винограда, вы можете подать груши, яблоки, свежий инжир, малину, ежевику, чернику, грецкие орехи и миндаль, а также сырные канапе. Все эти продукты отлично дополняют и оттеняют вкус сыра, а также украшают и облагораживают фуршет. Давайте посмотрим, как приготовить сырных канапе с виноградом на Новый год.

Состав:

  • Сыр твердый — 100 г
  • Плавленый шоколадный сыр — 100 г
  • Сорт винограда «Тайфи» или любой другой — 32 ягоды
  • Шашлык из канапе — 16 шт.

Канапе с сыром и виноградом — рецепт

Канапе не следует готовить заранее. И не потому, что они испортились, просто сыр может немного подсохнуть. Если положить готовые канапе в емкость, поставить так, чтобы они не соприкасались, и закрыть емкость крышкой, то канапе могут полежать в холодильнике пару дней. Но все же лучше приготовить канапе незадолго до прихода гостей.

Эти канапе очень легко приготовить.Главное правило — кусочки сыра должны быть одного размера. Не поленитесь и измерьте размер кубиков точно линейкой. Обычный сыр нарезать кубиками по 2 см. Шоколадный сыр нарезать цилиндрами высотой 2 см.

Подготовьте виноград. Подбирайте виноград одинакового цвета и размера. Собирать. Сначала нарежьте на вертеле виноград, затем кусочек шоколадного сыра, снова виноград и, наконец, кусочек простого сыра.

Ставим канапе на плоскую тарелку, рядом кладем виноград, вдруг кто-то из гостей хочет усилить сладкий вкус винограда и съесть еще парочку ягод. Канапе с виноградом и сыром на Новый год готово. Еще можно приготовить

Канапе с виноградом и сыром — это мини-закуска, которая отлично подойдет к любому фуршету, домашнему обеду или ужину перед основным приемом пищи. Закуска готовится очень просто и быстро. Для приготовления понадобится всего два основных компонента, а в качестве украшения можно добавить зелень. Конечно, состав рецепта можно дополнить другими ингредиентами, например, можно взять кусочек копченой колбасы, помидор черри или оливку без косточек.Для канапе подходят как темные, так и светлые сорта винограда. Желательно, чтобы ягоды были без косточек.

Если вы хотите удивить своих гостей, используйте сыр с плесенью, грецкие орехи и виноград. Вариантов сырных и виноградных канапе довольно много, и каждый по-своему вкусен и необычен. Прочтите самый простой рецепт и удивите свою семью вкусными закусками.

Информация о вкусе Закуски для шведского стола

Состав

  • сыр твердый — 100 г;
  • винограда — 100 г;
  • укроп — 1 ветка.


Как приготовить канапе с виноградом и сыром

Тщательно промойте виноград в проточной воде. Оторвите ягоды осторожно, чтобы не нарушить их целостность. Положите на бумажные полотенца и дайте винограду высохнуть. Или обвалять каждую ягодку салфетками.

Выбирайте качественный сыр проверенного производителя. Рецепт твердого сыра, но если вам нравится вкус мягкого или даже плавленого сыра, используйте его для канапе. Нарезать кубиками размером примерно 1 х 1 см.Отрегулируйте по размеру винограда.

Возьмите бамбуковые или пластиковые шпажки. Проколите центр винограда.

Подготовьте заранее зелень, можно укроп или петрушку, базилик. Смойте и высушите. Подготовьте небольшие веточки. На кубик сыра уложить зеленую веточку и закрепить шпажкой с ягодами. Проделайте это с остальными ингредиентами.

Положить на плоское блюдо. Канапе на стеллажах с виноградом и сыром готовы. Подавать сразу к столу и приятного аппетита!

Варианты приготовления

Рецепты канапе довольно простые и быстрые.Но это не мешает разнообразить их и сделать закуску оригинальной на вид и интересной на вкус. Представляем вам другие варианты приготовления канапе:

Ягоды без косточек, тонкие ломтики цитрусовых (например, лимона), сыр и молодые листья мяты для украшения закуски. Идеально подходит для дополнения духов.

Кусочки ягод с зажатым между ними сыром. Для его измельчения возьмите корейскую терку — с ее помощью вы сможете сделать длинный надрез, похожий на лапшу.Это будет смотреться эффектно и дорого. Дополняют канапе небольшие фрагменты листьев салата-латука.

Красный виноград без косточек и кубики голубого сыра. Последнюю берите на свой вкус и кошелек — Горгонзола, Рокфор, Дор Блю или Стилтон. Эти канапе можно сделать по-разному. Нарежьте крупные ягоды, удалите с них семена (если есть) и на их место положите небольшой кусочек горгонзолы. Закройте виноград и начните нанизывать.

Тизерная сеть

Можно также использовать обычный твердый сыр (Чеддер, Тильзитер), но нарезать его тонкими ломтиками и зажать между виноградными ягодами разного цвета.

Для легкого шведского стола с красным сухим вином подайте канапе из винограда, сыра и овощей, а также ветчину. Для украшения закусок подойдут небольшие дольки помидоров, огурцов и салата.

Вариант с кубиками сыра, виноградом и зеленью в качестве украшения. Маленькие шпажки и обычные зубочистки также подходят для нанизывания еды.

Ломтики ягод с кубиками сыра. А для соуса — миндально-шоколадный сироп.

Подходит для приготовления канапе и вяленого мяса.Нарезать тонкими ломтиками, просолить между ягодами и сыром. Получается просто и изящно!

Канапе — отличная миниатюрная закуска, способная украсить любой праздничный стол. Для приготовления этого оригинального изысканного блюда используются самые разные продукты и их совершенно невероятные сочетания. Мастера кулинарии соревнуются в искусстве интересной демонстрации и нарезки ингредиентов. Не отстают и хозяйки, которые радуют гостей разными рецептами.

Как появились канапе

Как оказалось, у привычных бутербродов очень древняя история.Хотя может показаться, что традиция подавать мини-бутерброды на шпажках из овощей, различных видов сыра, ветчины и красной рыбы, фруктов, не такая уж и старая. Эта закуска, которую обычно подают перед основными блюдами, всегда имела большое значение. Профессиональные повара создают настоящие кулинарные шедевры, придумывая замысловатые презентации из разных видов канапе.

Нетрудно догадаться, что кулинарная столица мира Париж является родиной этой любимой закуски.Само слово «канапе» переводится как «миниатюра». С семнадцатого века во Франции было принято подавать легкие закуски перед основными блюдами, которые только разжигали аппетит. Но история слова «канапе» оказалась еще интереснее. С древних времен в Греции, а затем и в Риме так называли небольшой мягкий диван. Некоторые французские повара считали, что легкие закуски на шпажках похожи на такую ​​мебель. Поэтому сейчас под словом «канапе» понимаются такие разные понятия, как мебель и еда.

Особенности приготовления канапе

Есть много видов канапе, и все зависит от фантазии повара. Однако есть основные принципы приготовления этой закуски. Чаще всего в основу таких мини-бутербродов входит кусок поджаренного хлеба. Так сама структура становится более устойчивой, а хрустящий компонент только добавляет пикантности и вкуса. Но основу также можно сделать из твердого сыра или кусочков плотных овощей.

Главное — заранее определиться, в какой последовательности вы будете нанизывать все подготовленные изделия.Это позволит вам красиво сочетать их по цвету и вкусу. Нарезанные ингредиенты должны быть одного размера. Закуску можно ненадолго заморозить перед подачей на стол. Это позволяет ингредиентам лучше держаться вместе и сохраняет аромат.

Рецепты канапе

Есть много вариантов приготовления канапе. Все зависит от вашей фантазии и имеющихся товаров. В качестве закуски часто используют канапе с сыром и виноградом. Рецепт очень простой, а вкус настолько гармоничный, что отлично сочетается с вином.Это лакомство подойдет и детям.


Чтобы приготовить вкусные и оригинальные канапе с виноградом, следуйте этим советам:


Канапе — это не только отличный вариант для приготовления легких закусок. Также это возможность легко выразить все свои кулинарные фантазии. Вы можете комбинировать самые разные продукты. Даже самые простые варианты из сыра и винограда могут стать настоящим украшением любого фуршета. Используйте свои любимые блюда или попробуйте что-нибудь новое.Такая закуска, как канапе, всегда будет очень хорошо смотреться на столе, а блюдо с мини-бутербродами всегда можно сделать главным украшением любого праздника.

В нашей статье мы хотим рассмотреть разные варианты канапе, которые стали невероятно популярными. Они вкусные, удобные в использовании и при этом способны украсить любые Хозяйки, они им понравились, потому что готовятся быстро, а результат потрясающий.

Прежде чем говорить о том, какие варианты канапе можно приготовить к празднику, давайте разберемся, что подразумевается под этим понятием.Канапе — это общее название всевозможных миниатюрных закусок. Если говорить о таком варианте проведения мероприятия, как фуршет, когда все гости не сидят за столиками, а едят стоя, то канапе — это основное блюдо. Такие закуски бывают всевозможные, от самых простых, состоящих из нескольких компонентов, до целых шедевров, которые можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Особенность блюда в том, что оно может иметь самые разные варианты оформления. Канапе — это универсальная закуска, которая может быть как основным блюдом, так и десертом в любом случае.Такое чудо можно приготовить практически из любого компонента. Главное — использовать продукты, совместимые между собой. Кроме того, стоит знать основные принципы, которых необходимо придерживаться для создания таких небольших шедевров.

Главное правило — канапе обязательно должно ложиться в рот, блюдо нужно есть сразу и целиком, не откусывая небольшой кусочек.

Виды канапе

Есть множество вариантов канапе. Рецепты с фото предоставим в статье.В целом все их разнообразие можно разделить на следующие виды:

  1. Канапе на шпажках (в качестве последних можно использовать пластик, дерево, металл и даже зубочистки). Шампуры служат для удобства скрепления ингредиентов между собой.
  2. Бутерброды с канапе. В них ингредиенты раскладываются слоями. Для приготовления обязательно понадобится прочная основа. Это может быть хлеб, овощи, фрукты или выпечка. Иногда такие закуски еще называют тартинами.
  3. Тарталетки — это маленькие чашки или корзинки с тестом, в которые помещаются различные начинки.Основу для блюда можно приготовить самостоятельно, а можно купить в любом супермаркете. Тарталетки можно наполнить готовой закуской, а можно запечь вместе с содержимым. Рецептов таких блюд невероятное количество. В качестве аппликации, например, за фуршетом можно заправлять салаты тарталетками.
  4. Канапе на ложках. Эти варианты не предполагают склеивания ингредиентов. Чаще всего ложками подают всевозможные закуски с жидкими соусами и икрой.
  5. Рулоны, конверты, рулоны.Такие варианты канапе вообще просты в том смысле, что в процессе их приготовления одни продукты заворачивают в другие. Для прочности конструкции готовые канапе протыкают шпажками. Но рулетики также можно перевязать петрушкой или укропом. В категорию канапе входят традиционные суши-роллы, а для их подачи выдают одноразовые палочки, напоминающие щипцы.
  6. Суп-канапе (суп-канапе). Это разнообразные муссы, крем-супы, шербеты и любые другие жидкие блюда, которые подают в маленьких пиалах или в стаканах.Этот вид канапе не всегда ассоциируется с более привычными вариантами. Но принцип их подачи тот же. Суп-канапе — это закуска на один глоток. Их подают маленькими ложками или соломкой.

Канапе с сыром и виноградом

Как ни странно, но самыми популярными среди наших хозяек являются варианты канапе с сыром. Рецептов таких закусок просто не так много. Главное условие — наличие сыра в качестве основного компонента.

Самым вкусным считается сочетание сыра с виноградом.Для приготовления такой закуски используют отдельные ягоды и ломтики сыра. Они скрепляются шпажкой. Вот и вся работа. Наше блюдо готово, выглядит потрясающе и очень вкусно. Помимо винограда, с сыром прекрасно сочетаются самые разные овощи и фрукты.

и сыр

Рассматривая варианты канапе на шпажках, можно предложить несложный рецепт приготовления с использованием сыра. Фету нужно нарезать кусочками и на несколько часов замочить в оливковом масле, перце и сухом базилике.Далее берем хлеб, нарезаем кубиками и слегка обжариваем, сбрызнув маринадом. Теперь можно приступать к сбору канапе в следующем порядке: кусок болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, вишня.

Жареный сыр на шпажках

Тем, кто любит разные сорта сырных канапе, может понравиться следующий рецепт. Для его приготовления нам понадобится 250 граммов сулугуни, которые нужно нарезать кубиками. Полученные кусочки обвалять в муке. В отдельной посуде взбейте пару столовых ложек молока с двумя яйцами.Обвалять кубики в этой смеси, а затем обвалять в кукурузной муке. Жарить сулугуни нужно в глубокой кастрюле, в большом количестве масла. Сыр должен приобрести красивую коричневую корочку. Готовые кусочки достать шумовкой и обязательно просушить на бумажном полотенце. Далее сыр нанизывается на шпажки в виде шашлыка.

Сырные рулетики

Иногда встречаются поистине необычные варианты канапе, рецепты которых поражают сочетанием несовместимых продуктов.Но отличный результат говорит сам за себя. Предлагаем вашему вниманию один из этих вариантов. Чтобы приготовить рулеты из канапе, нарежьте курагу (всегда мягкую). Далее добавляем 200 граммов творога. Получившуюся начинку завернем в тонкие прямоугольные дольки сыра (готовый рулет следует использовать сбоку, можно нарезать шпажкой. Подать такую ​​закуску можно с апельсиновым соусом, который несложно приготовить. Необходимо кипятить 300 миллилитров апельсинового сока со 100 граммами сахара до получения вязкой массы.

Сырные корзины

Продумывая варианты канапе для фуршета или праздничного стола, вы можете самостоятельно приготовить, которые потом можно заправлять салатами или начинкой. Есть несколько вариантов приготовления. Если вы используете духовку, вы можете делать до восьми корзин за раз.

Для приготовления шести порций нужно взять 200 граммов сыра пармезан. Духовку следует разогреть до двухсот градусов. Застелить противень бумагой для выпечки. Сыр натереть на мелкой терке и выложить на бумагу в виде кружочков.Далее запекайте не более пяти минут. Этого времени хватит, чтобы сыр расплавился. Осторожно снимите каждый кружок с бумаги, пока сыр не остынет, и сформируйте из него корзины. Сделать это можно с помощью перевернутого стакана. На его дно осторожно кладут сыр и накрывают чашкой. Корзины очень хрупкие, поэтому хранить их следует очень осторожно. Лучше всего класть салат непосредственно перед подачей на стол, а лучше использовать начинку, не дающую много сока.

Для приготовления тарталеток сыр не нужно натирать на терке; можно нарезать тонкими ломтиками.Затем оберните дно стакана сросшимся ломтиком. Получается очень нарядная форма, в которую можно положить куриный паштет или другую начинку. Такие варианты канапе отличаются своим вкусом и оригинальностью, а потому обязательно будут оценены гостями.

Канапе с селедкой

Для праздничного и повседневного стола вы можете придумать свои канапе. Рецепты можно изменить, используя более дорогие продукты и более простые ингредиенты. В качестве простого, но отличного варианта можно предложить приготовить канапе с селедкой.Такая закуска отлично подойдет к мужскому обществу и распитию спиртных напитков. Для приготовления вам понадобится кусок сельди, бородинский хлеб, майонез, кориандр, укроп, дольки яблока, черный перец. Все эти ингредиенты отлично сочетаются в небольшом бутерброде.

Состав:

  1. Половинка яблока.
  2. Бородинский хлеб.
  3. Столовая водки.
  4. Сахар.
  5. Одна сельдь.
  6. Четверть лимона.
  7. Майонез.
  8. Укроп.
  9. Перец свежемолотый (черный).
  10. Семена кориандра.

Филе сельди нарезать кусочками. В миске смешать сахар, водку, черный перец. Полученной смесью залить селедку, накрыть пищевой пленкой и поставить на пару часов в холодильник.

Укроп нужно промыть, просушить и мелко нарезать. Обжарить кориандр на сухой сковороде несколько минут, а затем растереть в ступке. Смешать укроп и кориандр с майонезом.Затем порежьте на кусочки, очистите и разделите каждый кусок на четыре части. Яблоки нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не потемнел. Теперь можно приступить к сборке канапе. Кусочки хлеба смазать смесью майонеза и специй, сверху положить селедку, все украсить долькой яблока. Сверху посыпать молотым перцем.

Канапе с икрой

Все варианты канапе (фото приведены в статье) по-своему хороши.Но самые праздничные — с икрой. Как правило, бутерброды с икрой готовят для торжественных случаев, однако с таким чудесным продуктом можно придумать и более интересные варианты.

В качестве лодочки для икры можно использовать половинки отварной курицы и перепелиные яйца. А сверху украсить канапе зеленью.

Кроме того, из хлеба можно вырезать фигурные основы с помощью формочки, а затем слегка их обжарить. Украсить верх заготовки икрой, а при желании можно с помощью кондитерского шприца нанести сливочное масло между хлебом и икрой.

Икру еще можно намазывать на ломтики огурцов, в готовых тарталетках. Блинчики с икрой невероятно популярны. Предлагаем более экономичный вариант этого блюда. Из полоски блина можно сделать небольшой рулет, положить внутрь кусочек сливочного масла и связать его с пером зеленого лука или срубить на шпажке снаружи. Переверните рулет вертикально, как рулет, а сверху украсьте икрой. Из него получается отличное канапе. Вариантов приготовления закусок с икрой не так уж и много; Сочетать такой продукт со многими составляющими не стоит, так как сам по себе заслуживает особого внимания.

Простые варианты канапе на шпажках

Вариантов изготовления канапе на шпажках много. Вы можете организовать на праздничном столе от самых простых вариантов до целых кулинарных шедевров. Из простейших рецептов стоит выделить:

  1. Ветчина, сыр и оливки кладут на шпажку.
  2. Оливки можно сочетать с несколькими видами сыра (твердым и сыром фета).
  3. Тонко нарезанная копченая колбаса отлично подходит для канапе. Комбинация ингредиентов может быть такой: колбаса, сыр, огурец маринованный (можно брать и в свежем виде).
  4. На праздничный стол можно поставить блюдо с разными видами канапе из разных ингредиентов. Так, например, каждый вариант может быть основан на сыре, а затем его можно сочетать с дольками помидоров черри, вишни, инжира, цукатов. Соленый твердый сыр отлично сочетается со сладостями.

Фруктовые канапе

Не забывайте, что на шпажках можно приготовить фруктовые варианты канапе. С фотографиями, приведенными в статье, читателям будет очень легко разобраться в рецептах приготовления оригинальных закусок.Сладкие канапе могут стать десертом на праздничном столе или лучшим угощением для малышей на детском празднике. Фрукты — прекрасное дополнение к винам, мороженому, пирожным и сладостям.

Невероятно яркое и красочное блюдо получается из разноцветных ингредиентов. В качестве сладкого варианта можно подать канапе из винограда, мандаринов, консервированных ананасов и клубники. Все ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом, создавая интересный фруктовый вкус.

Сладкие десерты

Для приготовления следующего варианта вам потребуются:

  1. Бананы.
  2. Клубника.
  3. Белый виноград.
  4. Воздушный зефир.
  5. Зубочистки.

На шпажки поочередно нанизывают виноград, банан, клубнику, зефир.

Летом очень уместны канапе-десерты из сезонных продуктов: дыни, арбузы, виноград, клубника, персики.

Вместо послесловия

В нашей статье мы постарались показать, насколько незаменимыми могут быть канапе в качестве закуски на праздничном столе.Разнообразие форм и видов делает их поистине универсальным блюдом, которое может стать не только украшением, но и основным блюдом (на фуршетах). Существует множество различных рецептов приготовления, от самых простых до дорогих и сложных. Каждая хозяйка сможет подобрать для себя подходящий вариант. Канапе — настоящее поле для воображения. Вы всегда можете придумать свой оригинальный вариант, чтобы удивить гостей.

Ананас с фруктами на вертеле. Канапе фруктовые

Фруктовые канапе на шпажках — миниатюрные десерты массой 60-80 г.Фруктовые канапе, нарезанные различной формы и нарезанные на вертел, можно отправлять в рот целиком, не откусывая ни кусочка. Шашлык чаще всего не служат украшением, а делают процесс приема пищи более удобным, так как порцию можно взять руками за шпажку и не пачкать руки. Фруктовые канапе — это праздничное угощение, которое чаще всего подают в фуршетах по случаю праздника. По этикету канапе на фуршетах берут на руки.

Сегодня мы представляем вам несколько вариантов фруктовых канапе на шпажках, которые будут удобны вашим гостям и придадут столу праздничный и нарядный вид.

Фруктовые канапе на больших шпажках.

Для приготовления таких канапе вам понадобится:

  • Шампуры большие
  • Банан
  • Мандарины
  • Хурма

Сначала очистите фрукты. Затем нарежьте плод достаточно крупными кусочками. Нанизываем вырезанные части на шпажки в любом порядке. Мы сделали это в следующих комбинациях:

  • Банан — хурма — банан — хурма — очень интересное и необычное сочетание канапе на шпажках.На вкус десерт сладко-медовый.
  • Киви — мандарин — банан — классическое вкусовое сочетание. Десерт получается ярким и праздничным, а вкус кисло-сладким, освежающим.

Фруктовые канапе на маленьких шпажках с ярким цитрусовым ароматом.

Как видно на фото, основой для этого вида канапе будут мандарины, а задача остальных фруктов — оттенять и подчеркивать вкус мандаринов, играя тонкими оттенками послевкусия.

Наилучшего вкуса и внешнего вида канапе можно достичь, если использовать фрукты в следующих сочетаниях:

  • Мандарин — киви — манадрин — банан — самый «новогодний» из всех видов канапе. Во вкусе преобладает мандарин, а тонкий аромат банана с легкой кислинкой киви придает десерту нотку праздника.
  • Мандарин — банан — киви — чуть менее выраженный аромат мандарина, чем в предыдущем варианте. Такой вид канапе хорошо впишется на любой фуршет, где запланировано большое количество гостей с разными вкусами.

Фруктовые канапе на шпажках с тонким восточным ароматом.

Основным ингредиентом канапе этого типа является хурма. Вкус канапе тонкий, не острый. Большинство ваших гостей обязательно станут поклонниками этого канапе.

Мы приготовили фруктовые канапе на шпажках из хурмы в следующих вариантах:

  • Хурма — киви — хурма — хурма — киви — самый яркий вкус хурмы. Канапе сладкие с легкой кислинкой киви.Учтите, что канапе не следует подавать сразу в большом количестве, так как хурма — это мягкий фрукт, и канапе может потерять форму.
  • Киви — хурма — банан — интереснейшее сочетание. Эти канапе словно сошли со страниц «1000 и одной ночи», рецептом поделилась сама Шахерезада. Однако, может, так оно и было?
  • Киви — хурма — кисло-сладкое сочетание фруктов. Десерт хорошо подходит для фуршетов на корпоративных вечеринках, так как готовится очень быстро, выглядит ярко, но нейтрально — подойдет к любому случаю, будь то день рождения или Новый год.

Одно из самых красивых и впечатляющих блюд на праздничном столе или фуршете — это не что иное, как канапе. Канапе бывают разных видов, начинки и исполнения, но всегда невероятно красиво, вкусно и изысканно.

В этой статье «сайт» новостного портала подготовил для вас несколько вариантов приготовления и украшения фруктовых канапе.

Фруктовые канапе будут на любом праздничном столе и фуршете: будь то детский день рождения, свадебное торжество, Новый год, молодежный праздник или обычная встреча с друзьями или подругами.


Приготовить такое изумительное блюдо немного хлопотно, но результат того стоит. Фруктовые канапе могут стать отличной закуской к белому или красному вину, алкогольным коктейлям, шампанскому или ликерам. Фруктовые канапе также будут отлично смотреться рядом со сладким десертом: тортом, пирогом, пирожными и мороженым.

Итак, приступим …

Как расставить фруктовые канапе?


Для фруктовых канапе можно использовать длинные деревянные шпажки для шашлыка или короткие разноцветные пластиковые шпажки.Некоторым умельцам даже удается использовать обычные зубочистки в качестве основы для канапе. Короче, выбирать вам.


Выбор длины шампура для плотных канапе будет зависеть от того, какие фрукты вы будете использовать, и для какой компании предназначено ваше блюдо. Если компания планирует быть большой, то стоит отдать предпочтение длинным деревянным шпажкам, ведь на них можно разместить больше фруктов. Если праздник детский, то лучше, наоборот, устраивать канапе на коротких пластиковых шпажках, ведь маленькому ребенку будет намного легче полакомиться вкусными фруктами с короткой шпажкой.

Одним из самых впечатляющих вариантов оформления фруктовых канапе смело можно считать фруктовый шашлык.

Канапе фруктовые «Fruit BBQ»


Для его изготовления вам понадобится:

  • арбуз большой;
  • деревянные палочки для мангала;
  • сельдерей;
  • ассорти фруктов и ягод.

Производство:



Арбуз необходимо хорошо вымыть и вытереть насухо.Затем разрежьте его пополам. Из мякоти арбуза можно приготовить фруктовые шарики, квадраты для создания канапе.


На дне арбуза проделайте три дырочки, в которые нужно воткнуть стебли сельдерея — это будут ножки.




Затем вставьте деревянные палочки в половину арбуза (см. Фото) — это будет фруктовый гриль для барбекю.

Положите ягоды и фрукты в пустой арбуз, а на решетку выложите фруктовые канапе.



Такой оригинальный дизайн фруктовых канапе не оставит равнодушным ни одного гостя.

Канапе фруктовые «Радуга»


«Каждый охотник хочет знать, где сидит фазан!» — все знают этот забавный счетный стишок, который является отличным напоминанием о порядке цветов в радуге. Используйте эту функцию для украшения фруктовых канапе.


Выберите фрукты по цвету и нанижите их на вертел в том порядке, в котором гласит знаменитый счетный стишок.Вам гарантировано невероятно красочное и яркое блюдо.


Канапе фруктовые «Дед Мороз»

Если вы готовите праздничный новогодний стол, то головной убор Деда Мороза может стать отличным вариантом для украшения фруктовых канапе.

Для создания этого фруктового канапе вам понадобится:

  • бананов;
  • белый виноград;
  • Клубника;
  • зефир воздушный;
  • зубочисток или короткие шпажки.

Такими фруктовыми канапе можно украсить любую холодную закуску и десерт.


Канапе фруктовые «Фигурные»

Если у вас есть разные формочки для печенья, вы можете точно так же создавать фигурные кусочки для фруктовых канапе.



Арбузы, дыни, ананасы, яблоки и груши отлично подходят для создания звезд, сердечек, цветов и других фигур.


Фруктовые канапе «Веселые гусеницы»


Эти фруктовые канапе очень популярны у детей.





Используйте длинные деревянные шпажки и виноград, чтобы создать длинную гусеницу. Глазки можно сделать из капелек сладкой пудры, йогурта и кусочка шоколада.

Новостной портал «Сайт» желает Вам не только вкусных, но и полезных праздников. Ведь фруктовые канапе — это не только изысканное и удивительно красивое блюдо, но и очень полезное.

Практически любой праздничный фуршет не обходится без фруктовых лакомств. Но не каждый хозяин застолья умеет красиво подать фрукты.Мы хотим предложить вам очень интересную идею сервировки — это фруктовый канапе. Приготовление канапе из фруктов не займет много времени, всего 20 минут времени на приготовление и ваш стол украсит красивая и ароматная закуска. Давайте теперь разберемся, как приготовить фруктовые канапе в домашних условиях, чтобы они напоминали красивую ресторанную закуску, а не мешанину на палочке.

Если у вас, наших начинающих поваров, возникнет вопрос: «Что это за канапе?» — отвечаем мы. Слово французское и означает небольшой бутерброд.Приготовление канапе из фруктов позволяет использовать абсолютно любые фрукты, но необходимо следить за тем, чтобы все ингредиенты сочетались эстетично. В нашей статье будет выложено фото, как должна выглядеть правильная вкусная фруктовая закуска.

Для создания 6 порций вам потребуется:

  • Манго — 1.
  • Банан — 1.
  • Ананасы консервированные — 200 грамм.
  • Лимонный сок — 2 ст. Л.
  • Мед — 3 ст.л.
  • Листья мяты, шпажки.

Итак, наша простая инструкция по созданию блюда:

  1. Удалите косточку с манго. Для этого разрежьте фрукт вокруг косточки на две половинки, а затем поверните их в противоположные стороны. Таким образом мякоть отделится от косточки, после чего обе половинки очистите и нарежьте дольками. Эти дольки ножом нарезаем на аккуратные квадраты или выдавливаем из них кружочки специальной формочкой.
  2. Также нарезаем очищенный банан и консервированный ананас на квадраты или кружочки, сбрызгиваем лимонным соком, а потом отправляем вместе с манго в морозилку на час, чтобы через некоторое время собрать из этих охлажденных фруктов закуску.
  3. Сначала положите на блюдо ломтик манго, поверх него — ломтик банана и ананаса. Наклеиваем кусочки на шпажки и поливаем медом. Дополнительно фруктовые канапе на шпажках можно украсить мятой.

Рецепт бутерброда на вертеле

Предлагаем еще один простой вариант, как приготовить фруктовые канапе на шпажках.

Для тарелки на 10 порций необходимы следующие продукты:

  • Апельсин — 1 штука
  • Груша — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Виноград — 100 грамм.
  • Лимонный сок — 2 ст. Л.
  • Сахарная пудра.

Приготовление сладкой закуски:

  1. Для начала нужно отделить апельсины от белой пленки, семян и кожуры.
  2. Разделите грушу на 4 части и удалите сердцевину.
  3. Банан нарезаем круглыми кусочками толщиной 0,5 см, а апельсин и грушу — кусочками толщиной 1 см.
  4. Сбрызнуть все кусочки лимонным соком, остудить, а затем начать колоть на шпажки.

Фрукты в сахарной пудре

Состав:

  • Апельсин 1 шт.
  • Груша 1 шт.
  • Банан 1 шт.
  • Виноград бессемянный
  • Лимонный сок 2 столовые ложки
  • Сахарная пудра
  • Шашлык

Подготовка:

  1. Мякоть апельсина порезать без кожицы и пленки, грушу нарезать кружочками, банан — кружочками.
  2. Сбрызните все плоды лимонным соком — это предотвратит потемнение плодов.Нанижите на шпажку по кусочку каждого фрукта: виноград, апельсин, груша, банан.
  3. Когда вы наберете нужное количество, посыпьте их сахарной пудрой.

Фрукты с медом

Состав:

  • Манго 1 шт.
  • Банан 1 шт.
  • Консервированный ананас
  • Мед 3 ст.л.
  • Лимонный сок 2 столовые ложки
  • Листья мяты

Подготовка:

  1. Манго очистить и посеять семена, нарезать слоями, из которых вырезать кружочки круглой формочкой или стаканом.Банан нарезать кружочками, ананас дольками.
  2. Сбрызнуть фрукт лимонным соком и начать собирать на шпажке: лист мяты, ананас, банан, манго. Готовые канапе полить медом, выложить на блюдо. Вы можете служить.

Фрукты в шоколадной глазури

Состав:

  • Свежий ананас
  • Клубника, разрезанная пополам
  • Банан
  • Отверждение шоколадной глазури

Подготовка:

  1. Собрать фрукты на шпажки, немного остудить, поместить в морозильную камеру на 10-20 минут.
  2. Затем вынуть и покрыть шоколадной глазурью. Можно подавать на стол.

Сочные канапе с фруктами

Состав:

  • Арбуз, мякоть без косточек
  • Дыня, мякоть без семян
  • Листья мяты
  • Сыр (подходит для моцареллы, халлуми, сулугуни)

Подготовка:

  1. Соберите кусочки на вертеле в следующей последовательности: 1/2 листа мяты, арбуз, дыня, сыр.
  2. Охладите перед подачей на стол.

Фруктовые канапе из груши и сыра

Состав:

  • Груша
  • сыр Дор с голубой плесенью
  • Грецкие орехи
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок

Подготовка:

  1. Грушу нарезать кружочками, сбрызнуть лимонным соком.
  2. Измельчить орехи и смешать с покрошенным сыром, сбрызнуть оливковым маслом и выложить смесь в кружок груши.
  3. Грушу можно проткнуть шпажкой, как парус — брать будет удобно.

Канапе с курицей и ананасом

Состав:

  • Куриное филе
  • Яйцо сырое
  • Панировочные сухари или крекеры
  • Семена кунжута
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Мед 1 столовая ложка
  • Ананас консервированный

Подготовка:

  1. Куриное филе нарезать слоями, отбить.
  2. Обмакнуть в соленую яичницу-болтунью и обвалять в панировочных сухарях. Жарить на раскаленной сковороде по 10 минут с каждой стороны. Когда остынет — нарезать кусочками. На вертеле нарезать ананас, кусочек курицы.
  3. Смешайте сок лимона с медом, окуните в эту смесь мясное дно канапе, затем окуните дно в семена кунжута.
  4. Положить на блюдо и подавать.

Утиная грудка, хурма и ягодные канапе

Состав:

  • Куриная грудка
  • Спелая хурма (можно заменить манго)
  • Ягоды (малина, черника, клюква)

Подготовка:

  1. Готовую утиную грудку (жареную или запеченную) нарежьте тонкими ломтиками.В каждую тарелку заворачиваем кусочек сладкой сочной хурмы.
  2. Надеваем шампур: ягода, лист мяты, мясной рулет.

Тарталетки с маскарпоне

Состав:

  • Тарталетки
  • Клубника
  • Сыр Маскарпоне
  • Листья мяты

Подготовка:

  1. Отрезать мяту и смешать с сыром, положить в тарталетки, порезать клубнику и украсить тарталетку 1/2 ягоды и листиком мяты.

Канапе фруктовые с сыром

Очень простой рецепт фруктовых канапе с домашним сыром. Пошаговый рецепт домашнего приготовления с фото для приготовления в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 23 килокалории.

Ингредиенты на десять порций:

  • Груша — 1 шт.
  • Мандарины — 2-3 шт.
  • Виноград — 100-200 г
  • Сыр — 100 г
  • Лимон — 0,5-1 шт.

Пошаговое приготовление:

  1. Приготовьте пищу для канапе с фруктами и сыром.
  2. Очистить грушу, разрезать на 4 части, удалить семенную капсулу и нарезать небольшими кусочками.
  3. Мандарин очистить и разделить на дольки.
  4. Виноград вымыть и отделить от веток.
  5. Нарезать сыр небольшими квадратными ломтиками.
  6. Нанижите подготовленные продукты на шпажки в следующем порядке: виноград, долька мандарина, долька груши, долька сыра.
  7. Готовые канапе с фруктами выложить в лимон.
  8. Поместите его в центр сервировочного блюда.Могут быть поданы фруктовые канапе с сыром. Приятного аппетита!

Фрукты на шпажках

Используемые продукты:

  • хлеб пшеничный — 200 г
  • яблоко — 1 шт.
  • груша — 1 шт.
  • банан — 1 шт.
  • киви — 1-2 шт.
  • винограда — 100 г
  • мед — 2 ст. ложки

Рецепт:

  1. Нарезать хлеб небольшими кубиками, смазать каждый мед.
  2. Нарезать фрукты кусочками одинакового размера и положить на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.

Рецепт: фруктовые канапе

Используемые продукты:

  • манго 1 шт.,
  • бананов 1 шт.,
  • ананасы консервированные 200 г,
  • лимонный сок 2 ст. ложки,
  • меда 3 ст. ложки

Рецепт:

  1. Используйте твердые плоды манго. Разрезать манго пополам вокруг косточки, половинки плода повернуть в противоположные стороны и отделить друг от друга, удалить косточку.Очистите половинки манго, нарежьте толстыми ломтиками и с помощью формочки для печенья сформируйте кружочки.
  2. Нарезать банан кружочками, а ананас — кружочками.
  3. Сбрызнуть плоды лимонным соком и оставить в холоде на 5-7 минут.
  4. Выложите ломтики манго на блюдо, затем бананы и ананасы сверху.
  5. Заклеить канапе с фруктами шпажками и полить медом. Читать далее

Фруктовые канапе

Состав

  • Виноград (зеленый и красный) — 1 пучок.
  • Персик — 2 шт.
  • Ананас — несколько долек.
  • Ягоды (черника или черника) — 150 г.
  • Клубника — 200 г.

Способ приготовления

  1. Вымойте и просушите фрукты и ягоды.
  2. Нарезать персики, клубнику, ананас.
  3. Шампуры надеть по цвету.

Вкусные канапе из ярких фруктов — отличный вариант закуски к праздничному столу. Особенно любят такое лакомство дети.Но если добавить фрукты, например, сыр, бекон, ветчину или оливки, то блюдо уже можно подавать к взрослому столу с алкогольными напитками.

Чтобы фруктовые канапе на шпажках превратились в настоящее украшение богатого праздничного стола, в первую очередь нужно правильно подобрать для них основу. В шпажках можно использовать не только самые простые деревянные, но и пластмассовые интересных необычных форм. Например, в продаже есть красочные яркие варианты с миниатюрными сердечками, бантиками на концах. А мужчин больше привлекут изделия, выполненные в виде длинного меча или отвертки.

Другие секреты приготовления канапе для украшения праздничного стола:
  1. Шашлык удлиненной длины больше подходит для подачи мясных закусок. Если вы планируете использовать для приготовления только фрукты, лучше выбирать укороченные варианты основы.
  2. Всегда следите за тем, чтобы на шампуре было хотя бы пара ярких акцентов. Например, закуску из ломтиков банана, светлого винограда и яблока нужно дополнить кружком клубники, крупной малины, персиков или манго.В противном случае гости могут просто не обратить внимания на угощение и оставить его нетронутым.
  3. Подача канапе тоже стоит необычно ярко. Отличный вариант — воткнуть их в большой фрукт, например, в дыню, или просто сделать одну сторону закуски твердой (кубик сыра, ананас) и выложить на нее все кусочки. Во втором варианте готовые канапе удобно размещать на большой яркой тарелке вокруг миски с подходящим к блюду соусом.

Канапе на длинных шпажках можно подавать как шашлык на прямоугольной или круглой тарелке.В этом случае стоит выложить их на листьях мяты, россыпи свежих ягод или тонких кружочках цитрусовых. Некоторые хозяйки предпочитают ставить шашлык из канапе в высокие устойчивые стаканы. Такая сервировка позволяет гостям удобно брать их.

На детский стол следует подавать закуску с оригинальным дизайном в виде забавных зверюшек. Например, из груши вырезать ёжика (из темного винограда сделать нос и глазки). Замени шипы животного на короткие миниатюрные канапе с фруктами и ягодами.Воткните в грушу шпажки.

Как красиво нарезать фрукты для оригинальной закуски

При нарезке фруктов для рассматриваемой закуски главное правило — не измельчать. В противном случае плоды потеряют много сока и их будет очень неудобно есть.

  • Ягоды лучше оставить нетронутыми или просто нарезать пополам (например, крупную клубнику).
  • Цитрусы для канапе обычно нарезают тонкими ломтиками, а затем скатывают в «парус».
  • Нарезать бананы толстыми ломтиками.
  • Виноград остался с целыми ягодами.

Наиболее эффектно смотрятся закуски, для которых фрукты нарезают кусочками одинаковой формы и размера. Например, очень выигрышно смотрятся канапе из ровных аккуратных кубиков сыра, ананаса, киви и банана, а также другие подобные варианты.

Пошаговые рецепты фруктовых канапе для взрослых

За праздничным столом, за которым с аппетитом соберутся взрослые гости, стоит подать канапе, состоящие не только из фруктов, но и из более сытных продуктов.Лучше всего для этого подходят сыры разных сортов, ветчина или другие виды мяса.

К фруктовым канапе для взрослых важно дополнительно подавать несладкие соусы. Например, острый чеснок или медовая горчица. Они сделают вкус закуски еще ярче и интереснее.

С виноградом и сыром

Состав:
  • Сыр качественный (твердый / полутвердый) — 80 — 100 г;
  • виноград светлый и темный — 80 — 100 г;
  • ядра ореха целые — по количеству шампуров;
  • свежий эстрагон — небольшой пучок.
Приготовление:
  1. Для такого рецепта нужно брать не слишком соленый сыр. Его нужно будет нарезать аккуратными кубиками одинакового размера.
  2. Виноград вымыть, обсушить и оставить ягоды нетронутыми. Первыми нанизывайте их на шпажки ближе к «ручке».
  3. Далее поместите орех и немного зелени.
  4. Кубик сыра нанизывается в последнюю очередь.
  5. Установите шампуры на большую плоскую тарелку устойчивой частью вниз. Украсить по своему вкусу.

Эстрагон — необязательный ингредиент закуски. Зато дарит гурманам изумительное пикантное послевкусие. Готовые канапе отлично сочетаются с белым сухим вином, любым вермутом и некоторыми более крепкими спиртными напитками.

С дыней и пармской ветчиной

При приготовлении такой закуски особое внимание следует уделить нарезке ингредиентов. Ломтики должны быть очень тонкими и аккуратными, иначе внешний вид угощения будет недостойным праздничного стола.

Состав:
  • дыня мелкая (очень сладкая) — 1 шт.;
  • Пармская ветчина — 120 — 140 г.
Приготовление:
  1. Очень сладкая, но не перезрелая дыня (чтобы кусочки были крепкими и не разваливались) очистить от кожуры и семян, нарезать средними кубиками.
  2. Ветчину нарезать тонкими полупрозрачными полосками шириной с ломтик дыни. Если дома нет хорошего острого ножа, лучше сразу покупать мясо уже в тарелках или попросить разделать его в магазине специальным приспособлением.
  3. Положите кубик дыни на край каждой полоски ветчины и заверните в рулет.
  4. Скрепите получившиеся конструкции небольшими шпажками или зубочистками.

Готовую закуску выложить на прямоугольное блюдо. Подавать с острым соусом, в котором много перца и / или чеснока.

Лимон с мармеладом и сыром

На первый взгляд такое сочетание продуктов может показаться странным. Но в итоге на шампуре будет настоящая яркая радуга вкусов, которая покорит любого гурмана.

Состав:
  • сыр — 80 — 100 г;
  • мармелад со вкусом лимона — 80 — 100 г;
  • маслины — 80 — 100 г;
  • лимон — 1 шт.
Приготовление:
  1. Для такого угощения сразу следует выбирать оливки без косточек и без начинки. Отложите их на дуршлаг и слейте из банки лишнюю жидкость.
  2. Сыр нарезать крупными кубиками. Сначала приклейте его на шпажки.
  3. Поместите миниатюрную дольку лимона поверх сыра, предварительно выбрав из них семена.
  4. Далее нужно разместить небольшой кусочек лимонного мармелада. Замечательно, если она будет сделана в домашних условиях. Но магазинные конфеты тоже подойдут.
  5. Последний штрих — оливка на кончике шампура.

Надо пробовать сразу все компоненты, а не по отдельности. Только вместе они позволяют ощутить необычный вкус угощения.

Фруктовая закуска на праздничном столе для детей

Если детский праздничный стол готовится, то канапе лучше сделать совсем сладкими. В этом случае фрукты можно дополнить кусочками любимых десертов.Например, зефир, шоколад, карамель.

Для сервировки лакомств подходят сладкие соусы — сгущенка обыкновенная (жидкая / вареная), сметана взбитая с сахаром и банановым пюре, растопленный шоколад.

Бананы, клубника и зефир в шоколаде

На угощение можно взять любой зефир — как домашний, так и магазинный, и фруктовый, и ягодный. Лучше всего использовать десерт в шоколаде.

Состав:
  • клубника — 80 — 100 г;
  • банан — 1 шт.;
  • зефир — 4-5 шт .;
  • любой шоколадный соус по вкусу.
Приготовление:
  1. Клубнику тщательно промыть и обсушить. Каждую ягодку разрежьте на две равные части. Половинки нужно будет разместить на шпажках в двух местах — в самом начале и в конце.
  2. В середину положите начинку — кружочки банана и кусочки зефира в шоколаде. Они не должны быть слишком большими. Важно брать спелые мягкие плоды, а не зеленые или почерневшие.
  3. Вы можете чередовать ингредиенты в любом порядке. Некоторые хозяйки увеличивают количество клубники на одной шпажке сразу до 2 — 3 ягод.
  4. Готовые канапе полить любым жидким шоколадным соусом. Для этой цели также подойдет глазурь из сметаны, сахара, какао и масла.

Подавайте закуску на большой красочной тарелке. При желании украсить контрастными свежими листьями мяты.

Необычный рецепт — Желе на шпажках

Состав:
  • желе «Киви» и «Клубника» — 1 упаковка;
  • молоко сгущенное (сырое) — 1/2 банки;
  • желатин — 4-5 ст.л.
Приготовление:
  1. Желатин смешать с половиной стакана горячей воды. Когда сухой ингредиент растворится, добавьте сгущенку и такое же количество жидкости.
  2. Приготовьте зеленое и красное желе согласно инструкции.
  3. Вылить смесь в форму слоями: зеленый — белый — красный. Пусть замерзнет.
  4. Переверните форму и нарежьте ее содержимое треугольниками, напоминающими дольки арбуза.
  5. Вставьте по шпажке в каждую.

Готовый кисель подать как десерт на детском празднике.

Фруктовое ассорти на детский праздник

Состав:
  • любые ягоды цельные — 2 ст.
  • Фруктовое ассорти — около 1,5 — 2 кг.
Приготовление:
  1. Для закусок канапе для детей используйте длинные тонкие шпажки. В них поочередно высаживают целые ягоды, затем кусочки разных фруктов.
  2. Тщательно промойте все подготовленные фрукты. Отложите ягоды, плод очистите, при необходимости нарежьте крупными или средними кубиками.
  3. Полученные кусочки поместите на шпажки. Желательно чередовать яркие и светлые плоды. Например, кубики яблока и дольки клубники, светлый виноград и мякоть яркого манго, моющие средства для дыни и арбуза.

Для такого угощения подходят любые фрукты и ягоды. Помимо перечисленных выше, вы также можете использовать персики, груши, темный виноград, вишню и вишню без косточек, малину, киви, ананас, чернику.

Закуски канапе на праздничном столе — это гениальная идея, с помощью которой любой застолье или фуршет можно превратить в праздник без амбициозных затрат сил и времени.В этой статье рассматриваются различные идеи приготовления вкусных домашних канапе из самых разных ингредиентов, которые понравятся любому гурману.

В последнее время большой популярностью пользуется вариант канапе с использованием шпажки. Простота приготовления, возможность комбинировать самые разные ингредиенты позволят закуске появляться в самых разных типах и способах подачи.

Самые популярные и проверенные опытными хозяйками ингредиенты для канапе:

  • Оливки
  • Рыба (особенно красная)
  • Креветки
  • Фрукты
  1. Обычно основу для канапе составляет крекер, слоеное тесто, гренки, чипсы или небольшие кусочки хлеба.
  2. Фруктовые канапе можно сочетать с сыром, сладкими начинками, медом.

Необходимо нарезать ингредиенты одинаковой длины и ширины, кроме тех, которые можно нарезать целиком.

Вариантов приготовления канапе может быть бесконечное количество, все зависит от желания, фантазии и вкусовых предпочтений. При выборе композиции следует учитывать только совместимость продуктов, но она также индивидуальна для всех, поэтому не стоит ограничивать себя в желаниях попробовать что-то необычное.

Канапе с сыром

Этот вид канапе — очень распространенное и любимое блюдо на каждом праздничном столе. Универсальность сочетания сыра с самыми разными ингредиентами делает эту закуску предметом кулинарных и вкусовых экспериментов.

Канапе с разными видами сыра

Для приготовления этой закуски подходят разные сорта сыра. Нарезать выбранные сыры такой же формы и нарезать на шпажке. Украсить сыр можно различными травами (лучше всего подойдет базилик, эстрагон) и приправами.

Канапе с виноградом и сыром

Эта закуска может служить десертом для детей, а для взрослых отличной закуской к белому вину и шампанскому.

Для закуски нам понадобится:

  • сыр твердый
  • светлых и темных сортов винограда

Положите эти ингредиенты на шпажку в желаемом порядке. Придать вкусу изысканности можно, используя грецкие орехи на вертеле.

Необычного и оригинального вкуса можно добиться, сочетая сыр с плесенью и виноград.

Канапе с сыром, виноградом и манго

Манго можно употреблять как в консервированном, так и в свежем виде. Нежный вкус этого продукта прекрасно дополнит сыр своей сочностью.

Канапе с оливками

Оливки обладают довольно специфическим и нестандартным вкусом, который может добавить изюминку многим другим продуктам. Рассмотрим несколько вариантов рецептов канапе с фото.

  • Закуска с оливками, копченой колбасой, сыром и грибами

Порежьте все ингредиенты, кроме оливок, на равные части (оливки оставьте нетронутыми).Вы можете чередовать их по своему усмотрению. Посмотрите на фото один из вариантов оформления.

  • Канапе с лососем, плавленым сыром, хлебом и оливками

Для приготовления этой закуски лосось, нарезанный небольшими кусочками, нужно намазать плавленым сыром и скатать в виде рулета. Положите на шпажку ломтики хлеба и оливки (целиком или пополам).

  • Канапе с оливками, лимоном и сыром

  • Канапе с маринованными грибами, оливками, солеными огурцами и сыром

  • Закуска с ананасом, оливками и сыром

За основу для закуски берем соленый сухарик, смазываем его печеночным паштетом, смешанным с мелко нарезанным соленым огурцом.Сверху выложить вареное яйцо, нарезанное кружком. Также в форме кольца нарезаем небольшой помидор. Украсить сверху оливками разного цвета и зеленью.

  • Закуска с оливками, моцареллой и салями

Варианты канапе с оливками на праздничный стол: фото

Видео: Канапе с креветками

Канапе с моцареллой и помидорами черри

Этот вариант закуски отличается не только незабываемым вкусом, который обеспечивает сочетание выбранных ингредиентов, но и благотворным действием на организм и низкой калорийностью.

Для приготовления нам понадобится:

  • Помидоры черри
  • несколько листьев базилика
  • Моцарелла

Моцареллу нарезать кубиками длиной около 2 см и шириной 2 см. Поместите моцареллу, промытый помидор на шпажку и лист базилика между ними. При желании можно использовать оливки без косточек. Канапе с вишней и моцареллой готовы!

Другой вариант закуски из моцареллы:

Состав:

  • Домашние гренки
  • Помидоры черри
  • Шарики моцарелла
  • Соль, перец, базилик

Подготовка:

  1. Намазать обжаренный на сковороде хлеб с сыром и нарезать кубиками длиной 2 см и шириной 2 см.
  2. Протереть моцареллу, салат, крекеры и вишню на шпажке, сверху украсить базиликом.
  3. При желании посолить и поперчить закуску. Готовый!

Канапе с огурцом

Этот вариант канапе отличается не только незабываемым вкусом, но и необычайной полезностью и низкой калорийностью. Идеально подходит в качестве перекуса для худеющих.

Для приготовления необходимо:

  • Огурец свежий
  • Гренки или хрустящие хлебцы
  • Чеснок
  • Творог
  • Зелень, соль, перец

Процесс приготовления:

  1. Измельчить в блендере творог вместе с чесноком и зеленью, солью и перцем
  2. Если творог слишком сухой и масса не получается, поправить ситуацию может добавление сметаны или масла.
  3. Огурец нарезать тонкими пластинами по всей длине
  4. Смажьте булочки или приготовленные гренки одинакового размера с творожной массой
  5. Накалываем на шпажку смазанный хлеб, огурец уложенный зигзагообразно, украшаем зеленью

Вместо хлеба и сухарей можно взять обычный соленый сухарик, и шпажка больше не понадобится.

Канапе с ветчиной и ананасом

Для закуски нам понадобится:

  • 250 г ветчины
  • Консервированный ананас
  • Красный перец — 2 шт.
  • Тостер хлеб
  • Орегано

Подготовка:

  1. Нанизываем все ингредиенты, нарезанные на кусочки одинакового размера (длина и ширина до 3 см), и нагреваем на шпажке
  2. Посыпать канапе сверху мелко натертым сыром, приправленным орегано
  3. Подавать сырые и запеченные

Второй вариант имеет более насыщенный вкус с манящим запахом. Запекать закуску при 180 градусах нужно около 10 минут, пока сыр немного не растает.

Канапе с рыбой

Приготовить эту закуску очень быстро и просто, а вкусовые впечатления останутся в памяти ваших гостей надолго.

Для закуски нам понадобится:

  • Красная рыба
  • Огурцы
  • Оливки
  • Творог
  • Зелень, соль

Подготовка:

  1. Режем хлеб на равные части, придавая ему другую форму (звездочка, круг, квадрат), если есть возможность.Это придаст закуске изысканный вид, а мастерство и небанальность оформления удивят ваших гостей.
  2. Огурцы, рыбу красную нарезаем кружочками одинакового размера.
  3. Намазать гренки из творожной массы, смешанной с укропом.
  4. Формируем канапе слоями: хлеб с творогом, красная рыба, огурец и снова рыба с кольцом огурца. Готовый!

Варианты приготовления канапе с селедкой

Эта закуска отличается более сдержанным разнообразием сочетаний ингредиентов, проверенных временем и опытом кулинаров.

Популярные вкусные варианты намазки на черный хлеб с селедкой:

  • Масло укропное … Масло нужно немного размягчить и смешать с мелко нарезанным укропом.
  • Намазка горчичными бобами и маслом … Пропорции: 1 чайная ложка горчицы, ложка сливочного масла.
  • Масса с майонезом, смешанная с мелко нарезанной зеленью и свежим огурцом.
  • Сырная паста: творог и твердый сыр смешать в пропорциях 1: 1 и 1 вареное яйцо.

Следующий мяч может быть:

  • Яйцо вареное
  • Красный перец
  • Ломтик яблока
  • Лук нарезанный
  • Круг вареного молодого картофеля

Варианты подкормки канапе из сельди:

  • Лук маринованный
  • Кольцо тонко нарезанного лимона или лайма
  • Оливки
  • Листья салата
  • Шпинат с картофельным пюре внутри
  • Тмин, кориандр или кунжут.

Закуска канапе с селедкой на праздничном столе: фото

Рецепты канапе с фруктами на праздничный стол с фото

Этот вариант перекуса отнимет у вас минимум времени и понравится как взрослым, так и детям. В качестве ингредиентов можно использовать самые разные фрукты. При наличии фантазии и эстетического вкуса можно придумать множество вариантов оформления, но новичкам все же лучше использовать готовые рецепты, постепенно видоизменяя их со временем.

Вариант 1

Состав: манго, бананы, ананас, лимонный сок, мед, мята.

Подготовка:

  • Разрежьте манго на две части и удалите косточку. Снимите с него кожицу.
  • Сбрызнуть немного банана и ананаса лимонным соком, нарезать одинаковыми по размеру квадратами.
  • Нанизываем плод на шпажку и поливаем медом. Украсить закуску можно листиком мяты.

Вариант 2

Состав: апельсины, груши, банан, виноград, лимонный сок, сахарная пудра.

Подготовка:

  • Апельсин и грушу нарезать дольками, а бананы — дольками, не снимая кожуры.
  • Груша и апельсин сначала должны быть очищены от сердцевины и косточки.
  • Нарезать фрукты на шпажках, сбрызнуть лимонным соком и дать остыть.

Вариант 3

Состав: груша, яблоко, виноград, банан.

Подготовка:

  • Грушу и яблоки очищаем от кожуры и нарезаем квадратами шириной и длиной до 3 см.
  • Нанизываем на шпажку грушу, яблоко, банан и сверху украшаем виноградом.
  • Можно полить десерт медом, а украсить мятой.

Больше вариантов легких закусок с фруктами:


Приготовление этих маленьких закусок — отличная основа для развития воображения и творческих способностей, а также для поиска возможных комбинаций продуктов.Освоив некоторые особенности сочетания ингредиентов для канапе, вы никогда не почувствуете однообразия на своем столе, а возможность подать закуску по-разному сделает каждый праздник всегда особенным и неповторимым!

Видео: Канапе к праздничному столу.