Канапе закуски: 10 оригинальных рецептов канапе — Лайфхакер

Сеты из канапе и закусок

Доступно для заказа

Вес

1010 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

900 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

1040 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

870 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

1910 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

1100 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

500 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

455 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

500 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

1080 г

Доступно для заказа

Вес

965 г

Доступно для заказа

Вес

3150 г

Доступно для заказа

Вес

1060 г

Доступно для заказа

Вес

870 г

Доступно для заказа

Вес

250 г

Доступно для заказа

Вес

250 г

Доступно для заказа

Вес

250 г

Доступно для заказа

Вес

250 г

Доступно для заказа

Вес

420 г

Доступно для заказа

Вес

540 г

Доступно для заказа

Вес

420 г

Доступно для заказа

Вес

810 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

800 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

915 г

Новинка

Доступно для заказа

Вес

1000 г

Доступно для заказа

Вес

1125 г

Доступно для заказа

Вес

640 г

Доступно для заказа

Вес

1125 г

Доступно для заказа

Вес

150 г

Доступно для заказа

Вес

1125 г

👌 Закуска.

Греческие канапе, рецепты с фото

На любом праздничном столе особое место занимает закуска. Это одно из правил этикета. Обычно закуску стараются сделать разнообразной и не похожей на присутствующие на столе салаты. Вот и я, пользуясь тем, что в меню не было сырного салата, решила приготовить греческие канапе с сыром.

Ингредиенты:

Для украшения:

— маслины
— консервированная кукуруза
— зелень петрушки

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло выкложить в салатницу и размять ложкой.

Натереть сыр на средней тёрке.

Добавить сыр к маслу и хорошо перемешать.

 

Сварить вкрутую 4 яйца, отделить желтки (белки не понадобятся) и натереть на тёрке.

Добавить тёртые желтки к общей массе, аккуратно перемешать.

Добавить в полученную массу горчицу. Количество горчицы можно регулировать в зависимости от того, насколько она «злая», и от того, насколько острую закуску Вы хотели бы получить в итоге.

 

Далее смешать молотые чёрный и белый перец (по вкусу), добавить кайенский перец на кончике ножа. Его острота зависит от вида, многие виды обладают ярко выражженным жгучим свойством.

Кайенский перец благотворно влияет на пищеварительную систему, но, конечно же, в умеренном количестве =)

Тщательно перемешать и попробовать массу на вкус. Мне попался не очень солёный сыр, поэтому я добавила соль.

Нарезать батон. Я брала маленькие французские багеты. Но на мой взгляд, лучше использовать чиаббату, т. к. хрустящая корочка придаёт особый вкус.

Выкладываем массу на багет и разравниваем.

Канапе украсить порезанными кружочками маслин, консервированной кукурузой и зеленью петрушки.

Для украшения можно также использовать оливки, болгарский перец и т.д.

 Вот такие канапе у меня получились в итоге!

Так как в в данном рецепте присутствует горчица, то я решила поделиться рецептом её приготовления, потому что не люблю магазинную и всегда делаю горчицу сама.

Итак, рецепт домашней горчицы

Ингредиенты:

— 7 ст.л. горчичного порошка
— вода
— 2 ст.л. сахара
— 1/2 ч.л. соли
— 2,5 ст.л. оливкового масла
— 1 ч.л. уксусной кислоты (70%)
— корица
— мускатный орех.

Приготовление:

 Горчичный порошок залить 3/4 стакана кипятка, размешать до однородной массы.

Затем залить полученную горчичную массу горячей водой на 2 см выше массы во избежание засыхания, и оставить на 12-15 часов, закрыв плотно крышкой.

Слить лишнюю воду. В массу добавить, помешивая, сахар.

Затем соль.

Продолжая помешивать, добавить оливковое масло.

И затем уксус. Можно заменить 70%-ую уксусную кислоту 3-4 ст.л. яблочного уксуса.

Тщательно перемешать и посмотреть на консистенцию. Горчица не должна быть слишком густой. Я добавила ещё 3 ст.л. кипячёной воды, а также пустила немного корицы и мукатного ореха.

Размешала до однородности.

Выложить полученную массу в посуду, удобную для дальнейшего использования (у меня это стеклянная баночка; также для хранения можно использовать керамическую или эмалированную посуду) и плотно закрыть крышкой.

Через сутки горчица «дозреет» и будет готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  • 75472
  • 2
  • 19
  • 4 (505) Закуска. Греческие канапе

Юлия Лебедева 20 47, 13 октября 2011

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Яйца с начинкой Herby

Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

Если вы никогда раньше не пробовали фаршированные яйца, сейчас самое время попробовать эту ретро-классику. Мы дали 2 варианта гарнира — кусочек бекона и сырная хрустящая корочка. Используйте оба варианта или просто посыпьте яйца зеленью и паприкой.

По Кулинарная группа Good Housekeeping

Кал/серв: 51

Марки: 16

Время подготовки: 0 часы 25 мин

Время приготовления: 0 часы 25 мин

Общее время: 0 часы 50 мин

8

средние яйца

1 1/2 ст.л.

майонез

1 чайная ложка

Горчица английская

1 ст.л.

мелко нарезанные корнишоны или корнишоны плюс 2 ч. л. сока из банки, хранить отдельно

1 ст.л.

мелко нарезанные мягкие травы, мы использовали зеленый лук и укроп, плюс дополнительно для посыпки, по желанию 

Паприка горячего копчения, для посыпки, по желанию

Для кусочков бекона, по желанию

2

ломтики копченого бекона с полосками

Щепотка светло-коричневого мягкого сахара

Щепотка паприки горячего копчения

Для сырных чипсов, опционально

2 ст.л.

мелко натертый экстра зрелый чеддер (около 12 г)

  1. Варите яйца в большой кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут. Используя шумовку, переложите в миску с ледяной водой для охлаждения. Слейте воду, осторожно очистите и отложите в сторону.
  2. Тем временем приготовьте выбранный вами гарнир (если делаете). Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией), отметка 6. Для кусочков бекона застелите небольшой противень пергаментом для выпечки. Выложите на бекон и посыпьте сахаром и паприкой. Готовьте 15-20 минут или до темно-золотистого цвета. Полностью остудить на листе, затем разломать на осколки.
  3. Для сырных чипсов застелите небольшой противень пергаментом для выпечки. Добавьте сыр в 2 стопки на расстоянии друг от друга. Аккуратно раскатайте в грубые прямоугольники размером 6 х 12 см. Готовьте 8-10 минут или пока они не расплавятся и не станут золотистыми (при охлаждении они станут хрустящими). Полностью остудить на листе, затем разломать на мелкие кусочки.
  4. Очищенные яйца разрезать пополам и осторожно вынуть желтки в небольшую миску. Добавьте майонез, горчицу, рассол и немного приправы и тщательно разомните вилкой до получения однородной массы (см. СОВЕТ GH). Вмешайте корнишоны/корнишоны и травы; проверьте приправу.
  5. Выдавить или выложить начинку в яичные белки и украсить кусочками бекона и/или сырной крошкой, если она приготовлена. Посыпьте небольшим количеством паприки и/или трав и подавайте.

ЗАРАНЕЕ  

Начинить фаршированными яйцами (без гарнира) не позднее, чем за сутки вперед; упакуйте в герметичный контейнер в один слой и охладите. Готовьте украшения за 3 часа до еды. Охладить и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Полный рецепт на 2 часа вперед.

GH СОВЕТ

Чтобы получить очень однородную смесь, которую можно выдавливать, взбейте ее погружным блендером перед тем, как ложкой добавить оставшиеся ингредиенты для начинки.

на 1/2 яйца:
  • Калории: 51
  • Белок: 4G
  • Всего жира: 4G
  • Насыщенные насыщенные Необычные весенние закуски — еврейский экспонент Панайотис Кириакос / iStock / Getty Images Plus

    Эти мероприятия обычно включают в себя меню из легких закусок и напитков и завершаются с наступлением ночи, когда люди отправляются на более обильный обед.

    В соответствии с форматом этого сезонного мероприятия, я предлагаю два рецепта закусок, которые, если честно, я обычно не делаю. Мои читатели знают, что я повар довольно беззаботный, но местная свежая спаржа, кинза и зеленый лук ломятся от каждого рынка, и я был вдохновлен предложить эти причудливые канапе.

    Закуски из спаржи фило
    Приготовление 10 канапе из целых стеблей
    Тесто фило пугает некоторых людей, но это не так страшно, если вы сосредоточитесь на поставленной задаче и будете ее выполнять. Это не тот ингредиент, который поддается многозадачности, но эти красоты стоят затраченных усилий, я обещаю.

    Получайте информационный бюллетень Jewish Exponent по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новости
    Мы не передаем данные сторонним поставщикам. Бесплатная регистрация

    Они слишком велики для канапе, потому что используют весь стебель спаржи. Я, конечно, видел такие, у которых есть только верхняя часть стебля, но это казалось расточительным. Если вы предпочитаете канапе меньшего размера, вы можете просто нарезать спаржу на более мелкие кусочки и нарезать тесто фило, чтобы соответствовать ему.

    1 упаковка теста фило, размороженного (вы не будете использовать его все)
    1 пачка несоленого сливочного масла, растопленного
    10 стеблей зеленой спаржи, нарезанной
    ½ чашки сыра пармезан, натертого
    Черный перец грубого помола
    Соус для макания (рецепт ниже)
    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    Бланшируйте спаржу в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 2 минут, пока она не станет ярко-зеленой. Слейте воду со спаржи и сразу же опустите ее в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Промокните его бумажными полотенцами и отложите в сторону. (Это можно сделать за день вперед.)

    Достаньте из упаковки размороженное фило и накройте его влажным полотенцем, чтобы оно не высыхало.

    Снимите один лист фило и положите его на рабочую поверхность. Смажьте его тонким слоем растопленного сливочного масла, затем посыпьте пармезаном и перцем. Поместите еще один слой сверху и повторите с маслом, сыром и перцем, пока не получите три слоя.

    С помощью резака для пиццы или острого ножа нарежьте фило на кусочки немного короче длины стеблей спаржи.

    Поместите стебель спаржи на нижний край прямоугольника и сверните его. Смажьте кончики и снаружи большим количеством сливочного масла и положите их на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Повторяйте фило-очистку/нарезку/скручивание до тех пор, пока не будут использованы все стебли.

    Выпекать до золотисто-коричневого цвета, примерно 15 минут. Подавать горячими или комнатной температуры с соусом для макания (см. ниже).

    Соус для макания

    Прекрасно сочетается с кусочками спаржи, а если у вас есть запасы, его можно использовать вместо майонеза в бутербродах, добавлять в тунец, намазывать на жареную рыбу или мясо, использовать в качестве заправки для салатов. или предлагается в качестве соуса к овощам.

    ½ чашки майонеза
    1 столовая ложка тертого хрена
    1 чайная ложка измельченных каперсов
    2 чайные ложки зернистой горчицы
    Соль и перец по вкусу

    В небольшой миске смешайте ингредиенты.

    Охладите до готовности к подаче.

    Amax Photo / iStock / Getty Images Plus

    Тосты с лососем
    Получается примерно 2 дюжины канапе

    Этот рецепт относится к классической кухне фьюжн. Он сочетает в себе восточные ароматы с западными ингредиентами и методами.

    2 чайные ложки измельченного чеснока
    1 зеленый лук, зеленую и белую части, мелко нарезать и нарезать на кусочки ½ дюйма
    3 ст. Добавьте лосося и нарезанную кинзу, чтобы покрыть. Накройте и охладите в течение часа.

    Приготовьте тосты: поставьте решетку в верхнюю треть духовки и включите режим жарки.

    Нарежьте ломтики французского хлеба толщиной около ½ дюйма, положите их на противень и поджарьте с одной стороны. Достаньте их из духовки, переверните каждый тост, смажьте сливочным сыром и посыпьте смесью из лосося. Аккуратно нажмите, чтобы приклеиться. Повторите с оставшимися ингредиентами.

    Установите духовку на 450 градусов по Фаренгейту (выпечка).