Кексы рецепты простые в силиконовых формочках с фото пошагово: Простые морковные кексы в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово

Содержание

Кексы на кефире в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово

Кексы на кефире в силиконовых формочках

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Как сделать кексы на кефире в силиконовых формочках? Подготовьте продукты. Кефир и яйца выньте из холодильника заранее, они должны быть теплыми, тогда кексы лучше поднимутся. Если у вас мало времени, то положите яйца в теплую воду, а в кефир налейте немного горячей воды. Растительное масло берите рафинированное, без запаха.
Шаг 2:
Вымойте, а затем насухо вытрите яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Затем яйца разбейте в миску, добавьте сахар и хорошо взбейте, лучше миксером. Должна получиться пышная, светлая масса.
Шаг 3:
Влейте в яйца кефир, добавьте масло, соль и соду, хорошо перемешайте, можно просто венчиком.
Шаг 4:
Порционно добавьте заранее просеянную муку. Не сыпьте всю сразу, насыпайте понемногу, хорошо перемешивая тесто после каждого добавления. В итоге должна получиться масса, похожая по консистенции на жирную сметану. Из слишком густого теста кексы получаются жесткие. Количество муки дано примерное, ориентируйтесь на свое тесто.
Шаг 5:
Хорошо вымесите тесто венчиком.
Шаг 6:
Силиконовую форму немного смажьте растительным маслом. Можно положить специальные бумажные вкладыши для кексов, как сделала я, тогда смазывать уже не нужно. Заполните их тестом на 2/3 объема, потому что кексы должны хорошо подняться. Из данного количество теста у меня получилось 12 кексиков. У вас же может выйти другое количество, это зависит от размера ваших форм.
Шаг 7:
Часть кексов я сделала в отдельных формочках. Выпекайте кексы в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 15-20 минут. Кексы должны хорошо подняться и зазолотиться. Готовность проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

Вы можете испечь эти кексы с различными добавками. Очень вкусно будет добавить изюм, порезанные на мелкие кусочки курагу, чернослив или цукаты. В летний период положите в тесто свежие ягоды, зимой используйте замороженные, которые надо будет предварительно разморозить и слить жидкость.
Можно сделать такие кексы с начинкой. Налейте половину теста в формочку, положите ложечку варенья, джема или дольку шоколада, и залейте остатками теста.
Сверху кексы можно украсить не только сахарной пудрой, но и полить их растопленным шоколадом или белковой глазурью.

Очень красиво выглядят кексы с шапочкой из крема, это уже будут популярные нынче капкейки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Кефир жирный — 62 ккал/100г
Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Ванилин — 288 ккал/100г
Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сахар, Растительное масло, Мука, Сода пищевая, Соль, Ванилин

рецепты простые в формочках с фото пошагово

Сейчас маффинами никого не удивить. Простые рецепты с фото пошагово позволяют приготовить кексы в формочках на собственной кухне. Выпечка может быть какой угодно: сладкой, с мясом, диетической. Это зависит от личных предпочтений кулинара.

Содержание

Шоколадные маффины
Маффины на ряженке
Маффины с курицей и сыром
Творожный десерт
Угощение на скорую руку
Маффины с изюмом
Маффины на сметане

Шоколадные маффины

Любители сладкого не смогут пройти мимо шоколадных угощений. Почему бы не сделать кексы. Тем более что на их готовку потребуется минимум свободного времени. Все домочадцы с удовольствием попробуют лакомство, а хозяйка услышит в свой адрес массу комплиментов.

Ингредиенты:

яйцо – 4 шт.;
сливочное масло – 180 г;
сахар – 200 г;
шоколад – 100 г;
какао – 40 г;
мука – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

В глубокой емкости смешиваем сливочное масло и шоколад, ингредиенты отправляем на водяную баню. Как только смесь немного остынет, взбиваем ее миксером, вводим сахар. Все хорошо взбиваем.

В общую смесь отправляем яйца. После каждого яйца массу взбиваем. Для удобства воспользуемся миксером.

Отдельно соединяем сухие продукты: муку, какао, разрыхлитель.

Сухие и жидкие компоненты перемешиваем.

Подготовим формы, заполняем их тестом. Выпекаем кексы в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Десерт готов. Осталось его достать из духовки, и можно пробовать на вкус.

Если есть желание выпечку стоит украсить кремом или ягодами. Делать это необязательно, блюдо и без того разойдется мгновенно.

Маффины на ряженке

Простые рецепты с фото пошагово позволяют приготовить маффины в формочках. Маленькие кексы настолько популярны, что их могут делать даже молодые хозяйки. Если не хочется много времени проводить на кухне, а домочадцы просят приготовить что-нибудь вкусное, то выпечка станет настоящим спасением. Кексы разойдутся мгновенно, а попробовать их захочет каждый.

Ингредиенты:

ряженка – 180 мл;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 80 г;
яйцо – 3 шт.;
разрыхлитель – 12 г;
какао – 50 г;
мука – 250 г;
ванильный сахар – щепотка.

Приготовление:

В глубокую посуду выкладываем сливочное масло. Сюда же вводим сахар и ряженку. Взбиваем миксером.

К ингредиентам засыпаем разрыхлитель, какао, ванильный сахар, муку.

Приступаем к замешиванию теста.

Заполняем формы тестов. Готовим кексы в течение 20 минут, устанавливаем температурный режим 180 градусов.

Извлекаем маффины из духовки, подаем к чаю.

Аромат выпечки разнесется по квартире моментально. Наверняка, каждый из домочадцев будет с нетерпением ждать, когда же разрешат попробовать угощение. Как только кексы будут готовы, можно собираться всей семьей за одним столом, и устраивать чаепитие.

Маффины с курицей и сыром

Если хочется сделать маффины с курицей и сыром, стоит воспользоваться простым рецептом с фото пошагово. Кексы можно подавать к столу даже в формочках. Это прекрасное угощение для праздника. Все гости скажут хозяйке комплименты, и будут довольны застольем. Что еще нужно кулинару, чтобы создавать свои шедевры.

Ингредиенты:

черный молотый перец – по вкусу;
разрыхлитель – 11 г;
оливки – 10 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
куриное филе – 200 г;
яйца – 3 шт. ;

молоко – 100 мл;
оливковое масло – 100 мл;
сыр – 80 г;
морская соль – щепотка;
мука – 250 г;
орегано – щепотка.

Приготовление:

Подготовим продукты, которые потребуются для готовки блюда. Для удобства поставим их на стол. Куриное филе промываем, отправляем в кастрюлю с водой. Отвариваем мясо до готовности, не забываем воду посолить и поперчить. Кладем филе на тарелку. Ждем, когда оно немного остынет. После чего нарезаем мясо.

В глубокой посуде соединяем яйца, оливковое масло, молоко. Взбиваем венчиком.

Сюда же вводим муку, разрыхлитель. Все смешиваем.

Сделаем начинку. Оливки измельчаем, засыпаем в емкость. Сюда же отправляем куриное филе, измельченный зеленый лук, сыр. Все продукты пересыпаем в тесто. В общую массу засыпаем соль, перец, орегано. Все смешиваем.

Подготовим формы для выпечки, выкладываем в них по 1 ст.

л. теста. Готовим кексы при 180 градусах, получаса будет достаточно.

Остывшие маффины подаем к столу.

[neutral title=»Совет!»]Разнообразить вкус выпечки поможет любой соус. Если его не оказалось под рукой, то можно подавать блюдо с чаем или кофе.[/neutral]

Угощение с мясом и сыром понравится даже гурманам, отказаться от него просто невозможно. Даже дети с радостью попробуют лакомство, и наверняка, попросят добавки.

Творожный десерт

Нежные и сочные маффины в формочках придутся по душе многим. Простые рецепты с фото пошагово позволят на собственной кухне создать настоящий кулинарный изыск. Угощение подходит не только для обычного завтрака, но и для праздника. Оно прекрасно впишется в меню и порадует всех приглашенных гостей.

Ингредиенты:

ванилин – щепотка;

разрыхлитель – 20 г;
творог – 400 г;
подсолнечное масло – 20 мл;
сахарная пудра – 100 г;
сливочное масло – 100 г;
яйцо – 3 шт. ;
корица – щепотка.

Приготовление:

Соединяем яйца с сахарной пудрой. Все взбиваем. Масса должна превратиться в пену.

Растопленное сливочное масло заливаем в яичную смесь. Сюда же отправляем остальные продукты. Все смешиваем.

Подготовим формы. Внутри их смазываем растительным маслом, заполняем тестом. 1/3 часть формы должна остаться свободной.

Убираем кексы в духовку, выбираем температуру 180 градусов. Выпекаем угощение в течение 45 минут. Через час достаем десерт из духовки, перекладываем на тарелку.

Если есть желание, можно украсить угощение сахарной пудрой или ягодами. Десерт приобретет праздничный вид, и будет в центре внимания на любом застолье.

[neutral title=»Обратите внимание!»] Творожные кексы можно делать довольно часто. Ведь они не только вкусные, но и полезные. Десерт не навредит фигуре. Поэтому его выбирают люди, которые желают избавиться от лишнего веса. [/neutral]

Угощение на скорую руку

Приготовить маффины в формочках можно по-разному. Простых рецептов с фото пошагово очень много. Но есть один проверенный вариант. Он пригодится каждой хозяйке. Если внезапно нагрянули гости, а в холодильнике угощений практически нет, не стоит расстраиваться. Уже через полчаса ароматная выпечка будет стоять на столе.

Ингредиенты:

соль – щепотка;
разрыхлитель – щепотка;
сахар – 250 г;
яйца – 2 шт.;
ванилин – по вкусу;
молоко – 250 мл;
мука – 500 г;

растительное масло – 60 мл.

Приготовление:

Берем глубокую посуду, вбиваем яйца. Все хорошо взбиваем.

Заливаем в яичную смесь молоко, смешиваем.

Сюда же отправляем растительное масло, все смешиваем.

Отдельно соединяем сахарный песок, муку, соль, ванилин, разрыхлитель.

Засыпаем половину сухой смеси к жидким компонентам, перемешиваем до однородности.

В общую массу вводим немного разрыхлителя, отправляем оставшуюся часть сухой смеси.

Получаем тесто, которое будет напоминать густую сметану.

Промазываем формы маслом, заполняем их тестом. Выпекаем блюдо в духовке в течение 20 минут. Как только угощение приобретет золотистую корочку, достаем выпечку из духовки.

Выкладываем лакомство на тарелку, подаем к столу в горячем виде.

Такой десерт не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Каждый из домочадцев с радостью попробует угощение. Этот рецепт хорош еще тем, что с ним можно экспериментировать. Чтобы разнообразить вкус кексов, в тесто можно добавить какао, фрукты, ягоды, шоколад. В результате получатся настоящие кулинарные деликатесы.

Маффины с изюмом

Любители воздушных кексов могут приготовить маффины в формочках на основе кефира. Простые рецепты с фото пошагово превратят процесс готовки в удовольствие. Даже молодая хозяйка справится с поставленной задачей.

Ингредиенты:

сода – 1 ч. л.;
сахар – 200 г;
кефир – 400 мл;
мука – 600 г;
изюм – 80 г;
растительное масло – 50 мл;
сливочное масло – 200 г;
яйца – 3 шт.;
ванилин – щепотка.

Приготовление:

Выкладываем в емкость изюм, заливаем его теплой водой. Убираем тарелку в сторону на полчаса.

Тем временем растапливаем сливочное масло. Отдельно соединяем сахарный песок с яйцами. Для удобства воспользуемся миксером.

К яйцам вводим сливочное масло, кефир. Сюда же отправляем соду, муку, изюм. Все смешиваем.

Формы смазываем растительным маслом. Заполняем их тестом на 2/3 части.

Выпекаем блюдо в течение получаса, установив режим 180 градусов.

Достаем кексы из формы, кладем на тарелку.

Почему бы не устроить для всей семьи незабываемый вечер. Угощения готовы, осталось лишь заварить чай, и можно звать домочадцев к столу. Такое чаепитие запомнится надолго, и каждый из присутствующих захочет повторить этот вечер.

Маффины на сметане

Приготовить маффины в формочках можно разными способами. Простые рецепты с фото пошагово подскажут как это сделать правильно. Чтобы тесто получилось нежным, в него стоит добавить сметану. Выпечка будет пышной и воздушной. Главное, все делать правильно, и результат не заставит себя ждать.

Ингредиенты:

сода – щепотка;
сметана – 200 мл;
сахар – 200 г;
мука – 200 г;
яйцо – 1 шт. ;
уксус – для погашения соды.

Приготовление:

В посуде соединяем сахарный песок, сметану, яйцо. Чтобы взбить смесь, воспользуемся блендером.

В общую массу отправляем муку и соду, гашенную укусом.

Все взбиваем блендером.

Формы заполняем тестом.

Убираем формы в духовку, разогретую до 200 градусов. На готовку блюда отводим не менее 20 минут.

[neutral title=»Совет!»] Во время готовки открывать дверцу духовки не желательно, иначе бисквит может упасть.[/neutral]

Маффины в последнее время набирают огромную популярность. Их можно готовить с разными начинками, украшать ягодами, кремом, сахарной пудрой. Угощения получаются вкусными, ароматными, сытными. Их можно делать не только на завтрак, но и включать в праздничное меню. Кексы придутся по душе как детям, так и взрослым. Отказаться от выпечки просто невозможно.

Как вам рецепт?

рецепт с фото пошагово Сырные кексы в силиконовых формочках рецепты

Маффины считается родом из Англии и США. Это блюдо напоминает небольшие кексы, но в отличие от них, изготавливается из мягкого теста. Такая выпечка изначально была только сладкой. Но стереотипы разрушены, и недавно появилась кулинарная новинка – маффины с сыром. На основе этого продукта они получаются ароматными, пышными, тающими во рту.

Предлагаем вам 5 рецептов на выбор. Каждый из них вкусен по-своему. Выбирайте и наслаждайтесь блюдом, которое не надоест никогда.

НА ЗАМЕТКУ! Такая выпечка готовится без дрожжей из легкого некрутого теста. Чтобы его активировать на поднятие используют вместо них соду или синтетический разрыхлитель.

Готовится такие маффины с сыром за 15 минут, а съедается еще быстрее. Этот самый простой рецепт без всяких дополнений понравится любителям сырного вкуса у еды.

Ингредиенты для 6 штук

твердый сыр (лучше чеддар) – 100 г;
мука – 110-120 г;
пекарский порошок – 1ч. л.;
яйца – 2 штуки;
молоко – 1 ст. л.;
2 с горкой ст. л. сметаны;
2 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления

Метод приготовления теста для сырных кексов настолько прост, что потребуется сначала элементарно смешать все сухие ингредиенты, затем все жидкие, а после все смеси соединить. Сыр измельчается на терке отдельно.

Некоторые все просто стали сейчас взбивать блендере. Однако такая технология изначально при изобретении маффинов ранее не использовалась. Классические рецепты подразумевали именно деление продуктов при замешивании теста на сухие и жидкие.

Когда маффины обретут румяный цвет, их вынимают из духовки и подают на стол в теплом или холодном виде. Горячими их лучше не есть, так как вся изюминка вкуса ощущается после остывания.

Маффины готовятся очень быстро, поэтому их легко передержать. Чтобы этого не случилось, не отходите от духовки, пока они не подойдут.

Маффины с ветчиной и сыром

Такой вариант тоже легок в приготовлении, как и предыдущий. Но в отличие от него, маффины с ветчиной и сыром по этому методу получаются более сытнее, так как в их составе присутствует еще мясное изделие. Они подойдут в качестве завтрака с чаем или кофе, или как закуска на стол.

Причем, эти маффины можно дополнить не только беконом, а еще зеленью и сладким болгарским перцем. Это в итоге сделает такую несладкую выпечку ароматнее и аппетитнее.

Список нужных продуктов и приспособлений для выпечки

Чтобы маффины с сыром и ветчиной получились одинаковыми, красивыми, понадобится заранее обзавестись формочкой в виде панели с углублениями, а также бумажными приспособлениями.

Они помогут исключить прилипание, а формочка сделает выпечку более эстетичной на вид. Силиконовые приспособления для этого рецепта не подойдут, так как они могут не удержать более тяжелое тесто с начинкой.

Чтобы сделать маффины с ветчиной на основе сыра, из ингредиентов потребуется следующий список:

сыр (лучше твердый) – 200 г;
ветчина или бекон – 180 г;
масло сливочное – 100 г;
яйца куриные – 2 штуки;
молоко теплое – 250 мл;
мука пшеничная – 2 стакана;
сода или разрыхлитель – 1 ч. л.;
красный болгарский перец – 1 штука;
черный молотый перец – по вкусу;
сахар, соль – по 0,5 ч. л. или по вкусу;
зелень (лук, базилик, укроп и пр.) – 1 пучок;
масло растительное – для смазки.

НА ЗАМЕТКУ! Зелень можно выбрать любую, но особо вкусное сочетание получается из ветчины и зеленого лука.

Рецепт приготовления с фото по шагам

Все необходимое готово, и наступил процесс приготовления маффинов из сыра с ветчиной. Изделия делаются по простым шагам:

Массу выкладывать удобно обычной столовой ложкой. При этом углубления должны быть заполнены на ¾, поскольку выпечка поднимется. Сверху будущие маффины с сыром можно посыпать кунжутом или подсолнечными очищенными семечками.

Пока масса раскладывалась в формочки, духовка разогревается до 190 градусов. Отправляем в нее заполненную форму и ждем 20-25 минут, пока маффины испекутся. С начинкой выпекание происходит немного дольше.

Маффины с сыром и курицей

Эту выпечку можно сделать не только на молоке, но и на кефире. Тесто тоже получается очень воздушным, легким, нежным. Поменяем в рецепте и начинку, тогда у нас получатся маффины с курицей и сыром с оригинальным вкусом. А если добавить в качестве начинки еще грибы, ведь такие ингредиенты отлично сочетаются между собой, то кексы станут ароматными, еще больше аппетитными.

А поскольку в них присутствует куриное мясо закуска получается сытной, но не сильно калорийной. Куриные маффины с сыром удобно брать с собой в дорогу, на работу или в другие места где необходимо перекусить.

Список необходимых продуктов

Чтобы сделать такие маaфины с сыром, так же, как и в предыдущих рецептах, потребуются формочки. Куриная грудка отваривается заранее, до полуготовности. Если ее положить в сыром виде, мясо не успеет приготовится, так как тесто на кефире печется тоже быстро.

Ингредиенты для этого рецепта:

сыр твердый – 100 г;
яйца – 2 штуки;
куриное филе – 130 г;
кефир – 200 мл;
мука – 150 г;
грибы (по желанию) – 3-5 штук;
чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика;
соль – щепотку;
зелень укропа – половину пучка;
сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Если планируется в маффины по этому рецепту добавлять грибы, то чеснок класть не нужно. Эти два продукта плохо совместимы по вкусу и аромату, поэтому выбираем что-то одно из двух.

Метод приготовления

Все нужные продукты выкладываем на стол, чтобы были под рукой. Далее действуем в таком порядке:

В чашку разбиваем яйца, добавляем соль и вливаем кефир. Все смешиваем.
Добавляем в кефирно-яичную массу соду, взбиваем веничком. Смесь должна немного запенится.
Всыпаем муку, замешиваем однородное без комочков тесто. Консистенция получится как для оладий – густоватая.
Сыр натирается на терке.
Филе рубится на маленькие кусочки.
Зелень измельчается.
Если выбраны грибы, они режутся мелкими пластинками, а если чеснок – зубчики пропускаются через чеснокодавилку.
Добавляем измельченные продукты для начинки в тесто, и все аккуратно перемешиваем.
Берем большую ложку, заполняем смазанные маслом формочки полученной массой.
Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем 20-25 минут.

Готовность кексов можно определить по румяной корочке. Или же, проткнув изделие сухой зубочисткой – к ней не должно прилипнуть тесто. Подают куриные маффины и горячими, и холодными.

Другие варианты начинок

Вообще-то, с такой несладкой выпечкой в плане начинок можно экспериментировать бесконечно. Например, очень вкусными получаются маффины с колбасой и сыром. Их делают как на кефире, так и на молоке, а колбасу заменяют сосиской.

К более диетическим вариантам относятся маффины с кабачком и сыром. Этот овощ очень полезен, плюс в сочетании с сырным тестом у такой выпечки получается необычный интересный вкус.

А вы какую начинку больше предпочитаете добавлять в сырные кексики? Быть может у вас есть индивидуальный вариант? Делитесь своими отзывами в комментариях, ведь они помогут нашим читателям стать настоящими поварами. А в видео есть отличный рецепт, посмотрите обязательно.

Маффины с сыром – это разновидность рецепта небольших кексов, которые готовятся как в сладком, так и в соленом варианте. Их очень просто приготовить, выглядят маффины с сыром эстетично и оригинально, их можно взять с собой в качестве перекуса или подать на праздничный стол как закуску.

О блюде

Закусочные маффины с сыром станут настоящим спасением, когда в холодильнике не так много продуктов, а в распоряжении совсем мало времени. Это именно тот случай, когда можно подать что-то на скорую руку и в то же время приятно порадовать гостей вкусом маленьких кексов. Универсальность рецепта позволяет экспериментировать с начинкой и даже с тестом, но одно остается неизменным: результат непременно получится вкусным.

Старинная английская закуска, подававшаяся на завтрак вельможам, успешно перекочевала в современный мир и пользуется популярностью как у именитых поваров, так и у домохозяек. Рецепт сырных маффинов довольно прост, их можно приготовить в силиконовых формочках, поместив в духовку.

Несколько секретов помогут в изготовлении сырных маффинов на кефире. Так как сыр здесь является основным ингредиентом, определяющим вкус готовых кексов, к его выбору подойти стоит внимательнее. Использовать можно обыкновенный твердый сыр, однако вкуснее маффин будет в смеси с адыгейским и твердым сыром. В таком варианте тесто получается более нежным и рассыпчатым, приобретает творожный оттенок.

В тесто обязательно нужно добавить соду или разрыхлитель, иначе оно не поднимется. С содой нужно быть аккуратнее, добавить ее нужно буквально на кончике ножа – иначе весь вкус будет испорчен.

Чтобы разнообразить общую картину, нужно обязательно добавить в тесто специи и зелень. Отлично подойдет укроп, так как он лучше всего сочетается с сыром, черный перец и кунжут для запаха. Особой пряности и остроты добавит сушеный или свежий чеснок, который нужно будет пропустить через пресс. Сделать вкусные классические сырные маффины поможет подробный рецепт с фото.

Ингредиенты

Порций: – +

сыр твердый 150 гр
кефир 1 стакан
мука 1 стакан
яйцо куриное 1 шт
масло растительное 3 ст. л.
сода 1/2 ч. л.
чеснок 2 зубчика
укроп по вкусу
соль, черный перец по вкусу

Калории: 255 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 15.6 г

5 классных блюд, которые можно сделать в формочках для кексов

Рецепты простых кексов в формочках сумеет приготовить каждая начинающая хозяйка. Кексы или маффины – это очень лакомое, быстрое, нежное и вкусное блюдо для всех сластен, которое не займет много времени и материальных затрат на приготовление. Если вы решили порадовать свою семью или нежданных гостей чем-то вкусненьким и оригинальным, то кексы в формочках будут идеальным вариантом для сладкого чаепития и приятного времяпровождения.

Приготовить тесто для десертов совсем не сложно. Обычно для приготовления таких нежных мучных изделий делается дрожжевое или бисквитное тесто. Попробовав приготовить маффины в формочках один раз, вы будете готовить их всегда, потому что они очень нежные, пышные и воздушные. Несмотря на то, что ингредиенты для приготовления одни и те же, вкусовые качества десерта можно постоянно менять за счет начинки. Для начинки используют различные сухофрукты (грецкие орехи, изюм, курагу, чернослив), варенье, сгущение молоко, джем, повидло. Свежие или замороженные ягоды придадут изделиям отличный вкус и чудесный аромат.

Такое лакомство очень выгодно печь, так как оно не требует больших расходов. Красивые и вкусные кексы можно испечь абсолютно к любому торжеству. Маффины можно печь не только в духовке, но и в мультиварке. Приготовить кексы можно в любой посуде, которая есть под рукой: сковорода, ковш, хлебопечка, огнеупорное блюдо, бумажные или силиконовые формочки. Большое предпочтение конечно отдается силиконовым формочкам. Они очень удобны в применении, тесто не прилипает к стенкам и ко дну формы и сама формочка не деформируется в духовке даже при максимальном огне. Выбор рецептов кексов очень многообразен и огромен. Предлагаем вам рассмотреть более интересные и распространенные рецепты приготовления кексов в формочках.

Формы из силикона для выпекания

Чем хороши силиконовые формы?

Известно, что легкие формочки из силикона для приготовления выпечки — полностью антипригарные. Совершенно исключается прилипание теста. Нужно только после покупки один раз намазать формочку сливочным маслом. Далее не надо наносить жир, так как посуда исключает пригорание выпечки. Невозможно пропустить очередное преимущество — это легкость применения силиконовых форм. Для извлечения выпечки, выворачиваем мягкую посуду, а для отмывания следов пищи просто ополаскиваем водой с губочкой.

Для формочек из силикона не нужны особые условия. Эта чудо-посуда хранится в шкафчике на кухне, не занимая много места. Формы можно гнуть любым способом и сворачивать, затем они сразу восстанавливают прежний силуэт. Надо заметить, что после приготовления выпечки формы не оставляют на себе запах этого блюда. Еще один неоспоримый плюс — это стойкость в высокотемпературной среде. Формы хорошо себя ведут при минус 50 и плюс 250 градусах. Вы можете готовить выпечку в духовке, и в этой же таре замораживать в морозилке продукты.

В продаже великое множество посуды из силикона — разных конфигураций, размеров, цветовых решений. Есть высокие и низкие варианты, рельефные и гладкие, со съемным донышком. Самые красивые выглядят как цветы, животные и другие интересные фигуры. Формы превосходно себя проявляют при готовке в электрической и газовой духовке, микроволновой печи.

Вредны ли силиконовые формы для выпечки?

Формы из силикона однозначно безопасны для здоровья людей. Поэтому можно готовить для всей семьи без опаски. Материал — медицинский силикон, не впитывает вредных веществ извне и при нагреве не выделяет таковых. Можно быть уверенным в том, что выпечка экологически чиста. В этом вопросе уступают металлические формы.

Отдельные виды силиконовых форм представляют угрозу здоровью. Все дело в использовании запрещенных материалов и неправильных технологий, этим грешат только недобросовестные производители. От данного фактора можно защититься, если приобретать сертифицированную продукцию от авторитетных брендов. Обычно качественная посуда из силикона имеет однородную структуру материала, без воздушных пузырьков и дефектов.

Особенности использования силиконовых форм

Если не соблюдать рекомендации производителей, то могут быть нежелательные последствия. Необходимо внимательно читать инструкцию и выполнять все требования по эксплуатации. Не стоит резать готовую выпечку прямо в форме, использовать агрессивную химию при мытье, царапать изделие. Естественно, нельзя нагревать форму на огне, и лучше наполнять ее после постановки на противень, чтобы содержимое не вываливалось.

силиконовые формы идеальны для выпечки маффинов и кексов

ТОП вкусных рецептов маффинов

Сделать кексы можно в виде булочек, имеющих небольшой размер, однако классикой приготовления считаются маффины, которые выпекаются в формочках. Лучше выбирать силиконовые: в таком случае можно не беспокоиться, что выпечка не получится, а тесто пригорит.

Шоколадные маффины

Один из самых вкусных вариантов домашних маффинов, который предполагает приготовление теста на сметане. Также к ней добавляется масло, молоко и растопленный темный шоколад. Кексы получаются пышными и аппетитными, и этот рецепт вполне достоин занять почетное место в вашей кулинарной книге.

Калорийность на 100 г — 318 ккал.
Количество порций — 3-4
Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

Сметана — 230 г
Шоколад черный — 230 г
Маргарин или масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1 ст.
Какао-порошок — 1/3 ст.
Мука — 1,5 ст.
Сахар — 1,25 ст.
Сахар ванильный — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — для смазывания формочек
Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление шоколадных маффинов:

Достаньте яйца из холодильника и оставьте при комнатной температуре на полчаса, чтобы нагрелись.
Начинаем готовить тесто, смешивая воедино сухие компоненты — муку, какао и разрыхлитель. Далее всыпаем соду и соль.
Берем другую емкость и, согласно рецепту шоколадных маффинов, взбиваем в ней маргарин (при желании можно его заменить маслом) с сахаром примерно 3 минуты. Добавив яйца и всыпав ваниль, следует взбить полученную массу еще раз.
Далее добавляем сметану, вливая порциями, а затем шоколад, который следует предварительно растопить.
Всыпаем третью часть сухих ингредиентов и заливаем ее половиной молока, а после того как перемешаем, снова добавляем сухую смесь и молоко.
Тщательно вымешав, чтобы не образовалось комков, выложите тесто в формы для маффинов и отправьте их в духовку, которую предварительно следует разогреть до 180°C.
Выпекайте кексы примерно полчаса.
Спустя указанное время проверьте готовность, используя деревянную палочку: при проколе она должна остаться чистой.

Обратите внимание! Идеальными считаются силиконовые формочки для маффинов, имеющие диаметр 7,5 см.

Ингредиенты

Мука высший сорт	200 г
Молоко пастеризованное 2,5 %	110-120 мл
Сметана 15 %	55-65 г
Черный шоколад	55-65 г
Масло 82,5 %	100-110 г
Какао	3,5 ст. л.
Сахарный песок	95-110 г
Ванилин	1/4 ч. л.
Куриное яйцо	1 шт.
Разрыхлитель	10-15 г

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем все сухие ингредиенты. В глубокую емкость просеиваем через сито 200-210 г муки, добавляем какао 3,5 ст. л.
Далее добавляем сахара 95-110 г, 3 г соды или 10 г разрыхлителя и немного ванилина. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
Берем глубокий сотейник, кладем 55-65 г черного шоколада, предварительно поломав его на кусочки, вливаем 110-120 г молока и добавляем 100-110 г свежего сливочного масла 82,5 %. Сотейник со всем содержимым ставим на огонь. Растопленную массу хорошо перемешиваем до однородности.
Далее в глубокую емкость наливаем 55-65 г сметаны и вбиваем одно яйцо. Взбиваем данные ингредиенты вручную при помощи вилки или венчика.
Берем емкость с подготовленными сухими продуктами. Добавляем к ним остывшую массу из шоколада и масла. Хорошо перемешиваем большой столовой ложкой. Получилась густая масса.
Добавляем в нее смесь из сметаны и яиц. Тщательно перемешиваем. У нас должно получиться тесто густой консистенции.
Подготавливаем силиконовую форму для выпечки, выкладываем в нее бумажные вкладыши. Затем заполняем их готовым тестом.
Предварительно включаем духовку и нагреваем ее до 190-200 градусов.
Форму с маффинами отправляем в горячую духовку, выпекаем приблизительно 25-35 минут.
Проверяем зубочисткой готовность. Если после прокола выпечки палочка осталось сухой, это говорит о готовности блюда.
Вынимаем маффины из формы. Выкладываем на красивое блюдо

Необыкновенно вкусные и ароматные шоколадные маффины подаем к чаю и угощаем своих близких.

Знаете ли вы? Для приготовления теста, используйте продукты комнатной температуры.

Видеорецепт

Если вы решили приготовить мафффины первый раз, вам поможет видео. Будьте внимательны и следуйте инструкциям. У вас все получится, и вы обязательно порадуете своих домочадцев.

Если вы подаете маффины к праздничному столу, в таком случае их необходимо украсить сверху белковой или шоколадной глазурью. Попробуйте, вам очень понравится! Приятного аппетита!

Маффины на молоке со смородиной

Один из лучших рецептов маффинов с ягодами: готовятся они на молоке, благодаря чему получаются невероятно нежными, воздушными и слегка влажными. Смородина же придает особенный яркий аромат. Кроме того, кексики в процессе приготовления приобретают аппетитную хрустящую корочку. Попробуйте приготовить такие маффины в домашних условиях и вы, и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

Молоко — 140 мл
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 80 г
Масло растительное — 70 мл
Сахар — 250 г
Мука — 380 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1 щепотка (по вкусу)
Ванилин — на кончике ножа
Черная смородина — 200 г

Пошаговое приготовление маффинов на молоке со смородиной:

Просеиваем муку для обогащения кислородом и избавления от ненужного мусора.
Достаем из холодильника сливочное масло и оставляем на полчаса при комнатной температуре, чтобы размягчилось. Четвертую часть откладываем, она понадобится для смазывания формочек.
Соединяем сахар с ванилином и добавляем к этим ингредиентам сливочное масло, растирая все вилкой. Также можно взбить с помощью венчика, пока масса не станет однородной.
Далее по рецепту маффинов пошагово вливаем молоко и растительное масло, после чего следует еще раз вымешать, чтобы устранить все комки.
Теперь всыпаем в тесто ягоды черной смородины. Если они замороженные, то разморозьте предварительно перед приготовлением кексов. Чтобы ягоды хорошо вмешать в тесто, воспользуйтесь лопаткой.
Смазав формочки сливочным маслом (силиконовые не смазываем), заполняем их тестом на 2/3 объема.
Отправляем маффины в духовку, которую предварительно следует разогреть до 190°C.
Выпекаем кексы около получаса. Спустя указанное время проверяем на готовность спичкой: она должна оставаться сухой после прокола.
Готовые маффины можно украсить, используя глазурь.

Ванильные маффины с цукатами

Маффины, тесто для которых готовится на сливочном масле, получаются очень нежными. Благодаря такой добавке, как цукаты, можно добиться интересного вкуса, а ваниль придает особенный аромат.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Цукаты ананасовые — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление ванильных маффинов с цукатами:

Достаем сливочное масло с холодильника и оставляем при комнатной температуре на полчаса, чтобы размягчилось.
Спустя указанное время соединяем его с сахаром и ванилином, а затем взбиваем миксером в течение пары минут.
Далее, согласно пошаговому рецепту маффинов, вбиваем яйца по одному. Каждый раз не забудьте, что массу нужно тщательно взбивать.
Соединив муку с разрыхлителем, добавляем сухую смесь к взбитой масляно-яичной массе, перемешиваем, пока тесто не станет однородным и не лишится комков.
На следующем этапе приготовления вкусных маффинов добавляем цукаты, идеально взять ананасовые, и тщательно вмешиваем в тесто, используя лопаточку.
Распределив массу по смазанным растительным маслом формочкам, отправляем их в духовку, разогретую до 180°С. Если используете силиконовые, то ничем обрабатывать формы не нужно.
Выпекаем маффины около получаса, зависимо от их размера.
Спустя указанное время проверяем их готовность, воспользовавшись деревянной шпажкой: после прокола на ней не должно быть налипшего теста.

Творожные маффины с изюмом

Самые простые маффины из творога, которые готовятся на скорую руку буквально за полчаса! Именно поэтому такая выпечка может стать отличным вариантом завтрака для всей семьи или же настоящим спасением во время неожиданного визита гостей. Тем не менее вкус получается просто невероятный, а еще такие кексики очень полезные.

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Сметана жирная — 1,5 ст.л.
Сахар — 150 г
Изюм — 4 ст.л.
Мука — 100 г
Манка — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яйцо — 3 шт.
Сахар ванильный — 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление творожных маффинов с изюмом:

Смешайте перетертый творог, имеющий пастообразную консистенцию, с ванильным и обычным сахаром. Тщательно перемешиваем.
В другой емкости взбиваем яйца, воспользовавшись венчиком, а затем добавляем соль.
Вливаем полученную массу в творожную смесь и перемешиваем, пока заготовка не приобретет однородную консистенцию.
Перед тем как приготовить маффины, всыпаем сухие ингредиенты, а именно манку, разрыхлитель и муку, добавляя последний компонент порциями.
Перемешав, добавляем сметану и снова тщательно вымешиваем, чтобы устранить все комки.
Тем временем замачиваем в горячей воде изюм, оставляя его на 5-7 минут. После чего его следует обязательно высушить, расположив на кухонном полотенце.
На следующем этапе приготовления маффинов из творога добавляем изюм в тесто и, равномерно распределив, начинаем им заполнять формы для выпекания.
Отправляем кексики в духовку, разогретую до 200°C, и выпекаем в течение 20 минут.
Спустя указанное время проверяем готовность маффинов, используя зубочистку. После прокола теста она должна остаться сухой.

Маффины с сыром и ветчиной

Может показаться удивительным, но маффины необязательно должны быть сладкими. Можно приготовить закусочные кексики с участием сыра и ветчины, которые отлично подойдут на завтрак для всей семьи, в качестве перекуса, что можно взять на работу, в дорогу или на природу.

Ингредиенты:

Сыр твердый — 100 г
Ветчина — 80 г
Молоко — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Сахар — 1/2 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Укроп сушеный — 1/2 ч.л.
Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление маффинов с сыром и ветчиной:

Растопите сливочное масло, воспользовавшись микроволновкой.
Добавьте к нему яйца, которые предварительно следует взбить.
Влейте молоко и тщательно перемешайте, чтобы достичь однородной консистенции.
Перед тем как сделать маффины, соедините вместе сухие ингредиенты (мука, соль, сахар) и просейте, используя сито, а затем добавьте к жидкой массе.
Тщательно перемешайте тесто, пока не станет густым, как сметана.
Далее 80 г сыра нарежьте кубиками и всыпьте в тесто, а оставшийся продукт измельчите, воспользовавшись теркой с крупными ячейками.
Нарезав ветчину кубиками, добавляем в тесто.
Следом отправляем укроп и перчим массу по вкусу.
Очищенный чеснок пропускаем через пресс и добавляем в тесто для маффинов.
Тщательно перемешав, заполняем полученной массой формочки для выпекания на 2/3 объема.
Отправляем их в духовку, которую следует предварительно разогреть до температуры 180°C, и выпекаем 25 минут.
Спустя указанное время достаем маффины, посыпаем сыром и выпекаем еще 10 минут до образования сырной корочки.

Маффины с кофейным кремом

Еще один вкусный рецепт маффинов, которые готовятся на молоке, поэтому получаются воздушными и невероятно нежными. Оригинальную нотку придает крем, для которого берется сливочное масло и растворимый кофе.

Ингредиенты:

Мука — 120 г
Сахар белый — 70 г
Сахар коричневый — 70 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Соль — щепотка
Масло сливочное несоленое — 40 г
Молоко — 120 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Яйцо среднего размера — 1 шт.
Масло сливочное несоленое — 150 г (для крема)
Сахарная пудра — 300 г (для крема)
Кофе растворимый в гранулах — 1 ч.л. (для крема)
Молоко — 1 ч.л. (для крема)

Пошаговое приготовление маффинов с кофейным кремом:

Достаем сливочное масло из холодильника и оставляем на полчаса при комнатной температуре, чтобы стало мягким.
Соединяем вместе все сухие ингредиенты — сахар, муку, разрыхлитель и соль.
Добавляем к ним размягченное сливочное масло и взбиваем массу миксером, выставляя минимальную скорость. При этом важно следить, чтобы смесь получилась однородной консистенции.
Перед тем как испечь маффины, соедините в другой миске молоко с ванильным экстрактом и яйцом, которое предварительно следует взбить.
Вливаем полученную смесь к мучной заготовке и, перемешав, приступаем к наполнению тестом формочек для выпекания.
Отправляем их в духовку, предварительно разогретую до 170°C, и выпекаем около 20 минут.
Спустя указанное время проверяем готовность кексиков с помощью деревянной палочки: при проколе она должна быть сухой.
Достаем их из формочек и готовим крем для маффинов. Разводим кофе кипяченой водой до получения пастообразной массы. Сливочное масло, взбитое миксером до пышного состояния, соединяем с кофейной пастой, всыпаем туда же сахарную пудру и вливаем чайную ложку молока. Взбиваем смесь миксером в течение 10 минут, сначала поставив минимальную скорость, а затем увеличивая до максимальной.
Полученный крем наносим на маффины кулинарным шприцом, после того как они остынут.

Банановые маффины с шоколадом

Вкусный рецепт банановых маффинов, который выручит, когда гости на пороге. Также выпечка станет отличным дополнением к чаю, если хочется чего-то сладкого. Кроме того, технология приготовления не предполагает ничего сложного, а весь процесс займет от силы полчаса.

Ингредиенты:

Банан — 1 шт.
Шоколад темный (80% какао) — 30 г
Кефир жирностью 2,5% — 4 ст.л.
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 250 г
Сахар — 60 г
Разрыхлитель — 12 г
Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление банановых маффинов с шоколадом:

Достаем из холодильника сливочное масло и оставляем на полчаса при комнатной температуре, чтобы размягчилось.
Очищенный банан пюрируем, используя вилку.
Соединяем вместе сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Перемешав, добавляем к ним банановое пюре.
Туда же отправляем размягченное сливочное масло, вбиваем яйца и добавляем кефир.
Взбиваем массу, пока не получится однородная консистенция.
Порубив шоколад для маффинов, добавляем его в тесто.
Наполняем им формочки для выпекания на 2/3 объема и отправляем в духовку, которую предварительно следует разогреть до 200°C.
Выпекаем банановые маффины в течение 20-25 минут, а спустя указанное время проверяем их готовность с помощью спички. После прокола она должна остаться сухой без налипшего теста.

Влажные лимонные маффины

Приготовленные по этому рецепту маффины получаются влажными и практически невесомыми. Такую выпечку можно быстро сделать на завтрак или подать к чаю в время визита гостей. Попробуйте и вы — они очень вкусны!

Ингредиенты:

Лимон — 1-2 шт.
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 120 г
Сахар — 1 ст.
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление влажных лимонных маффинов:

Прежде всего следует достать из холодильника сливочное масло и оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Измельчите снятую с лимона цедру, используя терку с мелкими ячейками.
С лимона выдавите сок и разведите водой, выдерживая пропорцию 1 к 1.
Смешайте полстакана сахара с размягченным сливочным маслом, половиной цедры и яйцами, которые следует немного взбить.
Соедините сухие ингредиенты — муку, которую нужно предварительно просеять, соду и соль.
Влейте немного лимонного сока и тщательно перемешайте массу.
Наполните тестом силиконовые формочки для выпекания на 2/3 объема и отправьте в духовку, которую предварительно следует разогреть до 180°C.
Выпекайте кексы 20 минут.
Тем временем сделайте сироп, смешав разбавленный лимонный сок с сахаром и цедрой и проварив 5-10 минут.
По готовности маффины полейте сиропом.

Маффин «Французский тост»

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц
1,5 ст. молока
1/4 ст. сахара (по возможности коричневого)
1 ст. л. ванильного экстракта
1 ст. л. молотой корицы
1/2 ч. л. соли
полбуханки белого хлеба
сгущенка или крем (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой миске смешай яйца, молоко, сахар, ванильный экстракт, корицу и соль. Добавь в смесь нарезанный кубиками хлеб и перемешай.
Накрой миску полиэтиленовой пленкой и поставь в холодильник на 10 минут. Затем достань ее, перемешай массу еще раз и поставь в холодильник на 20–30 минут.
Смажь каждое отверстие в форме растительным маслом. Вылей смесь из миски в форму.
Разогрей духовку до 180 градусов. Выпекай в течение 25–30 минут.
Затем дай кексам остыть 5 минут и полей их сгущенкой или любым кремом по вкусу.

Рецепт шоколадных кексов на кефире

Этот рецепт, как и предыдущий, можно использовать без каких-либо дополнительных ингредиентов. А можно добавить немного какао и получить превосходные коричневые кексы с шоколадным вкусом. Или добавить сушеных фруктов, изюм или орешков. Благодаря кефирной основе эти кексы получаются более воздушными и легкими.

Ингредиенты:

1/2 стакана муки;
125 мл. кефира;
0,5 ст. сухофруктов или цукатов;
125 г сахарного песка;
125 г какао-порошка;
75 мл растительного масла;
3 яйца;
0,5 ч. л.соды негашеной;
ваниль.

Кексы на кефире в силиконовых формочках — рецепт с фото:

Яйца перемешиваем с сахарным песком и взбиваем блендером до пышной пены. Добавляем немного ванили и масло. Продолжаем взбивание.

В немного подогретом кефире растворяем соду, дождаемся реакции. Переливаем в яичную смесь. Муку смешиваем с какао-порошком и просеиваем. Высыпаем в емкость маленькими порциями, постоянно помешивая тесто.

Смешиваем с сухофруктами/цукатами/орешками. При необходимости предварительно их измельчаем.

Тесто получается достаточно жидкое, поэтому заполнять формы можно обычной ложкой. Тесто на кефире достаточно хорошо поднимается, поэтому формы должны быть заполнены только на половину своего объема.

Время выпечки в предварительно разогретой духовке – около 20 минут (200 градусов).

Закрытый пирог с рыбой

Лосось свежий – 200 грамм
Букет гарни – 1 штука
Рис – 1200 грамм
Яйца – 3 штуки
Шпинат свежий – 400 грамм
Шампиньоны – 150 грамм
Тесто слоеное готовое – 1 штука
Масло сливочное – 100 грамм
Оливковое масло – по вкусу
Лук-шалот – 1 штука
Яичный жесток – 1 штука
Лимон – ½ штуки
Куриный бульон в кубиках — штука
Соль и перец – по вкусу.

Отварить с букетом гарни мясо лосося (пять минут), удалить кости, кожу. Нарезать кусочками. Яйца отварить вкрутую и нарезать ломтиками. Рис отварить с добавлением бульонного кубика, по готовности слить воду и перемешать с оливковым маслом, чтобы рисинки не слипались.

Яблочный пирог

Яблоки средние – 3 штуки
Яйца – 2 штуки
Сахар – ¾ стакана
Сметана – 1 стакан
Сода, гашенная уксусом – 1 ложка чайная
Мука – 1 стакан.

Очистить яблоки и нарезать кубиками. Остальные ингредиенты смешать в миксере, добавляя последней муку. Готовое тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Если оно получается более жидким – добавляют муки. Ввести в тесто яблоки и залить в форму. Выпекать при 180˚С сорок минут. Готовность проверяют деревянной палочкой.

Молочные кексы в духовке

Продукты для выпечки:

2 яйца,
100 грамм сахара,
400 грамм муки,
½ стакана масла хлопкового,
2 стакана молока,
Сода щепотка,
½ пачки ванилина,
Соль по вкусу,
1 чайная ложка коньяка.

Рецепт приготовления:

Выложите в емкость просеянную через сито муку и соду, не гашенную уксусом. Добавьте немного соли и пару яичек.
Ингредиенты тщательно взбейте.
В однородную массу добавьте ванилин и сахар. Взбейте.
Добавьте остальные продукты: масло, молоко и коньяк.
В полученное тесто положите немного корицы и измельченные яблоки.

Вы можете экспериментировать с начинкой и использовать вместо яблок и корицы что-либо другое. Например, натертый на терке шоколад или цедру лимона. Если вы используете шоколад, то можно не добавлять его в тесто, а выложить следующим образом: положите немного теста в формочки, далее выложите натертый шоколад и залейте остальным тестом.

Выпечете маффины в прогретой духовке 30-35 минут при средней температуре 180 градусов.

«Гнездышки»

ИНГРЕДИЕНТЫ

тертый картофель
наполнение по вкусу (сыр, бекон)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Крупно натри картофель, выложи его в смазанные растительным маслом формы для кексов, добавь любые ингредиенты по вкусу (сыр, нарезанный бекон, ветчину) и выпекай при 180 градусах 20 минут или до золотистой корочки.

№4. Творожные кексы

творог домашний — 180 гр.
маргарин/масло — 140 гр.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 10 гр.
сахарный песок — 140 гр.
мука — 150 гр.

Кексы с творогом – своеобразная классика. Рецепты настолько простые, что запечь угощение в формочках сможет даже начинающий кулинар.

1. Масло либо маргарин порубите кусками, после чего сложите в мисочку и установите на водную баню. Растопите, дайте остыть.

2. В другой чашке смешайте сахарный песок с яйцами. Возьмите миксер, взбивайте ингредиенты до устойчивых пиков.

3. Творог протрите ситом или измельчите блендером (предпочтительно). Введите его к яйцам вместе с растаявшим маслом.

4. Теперь сделайте смесь из муки и разрыхлителя. Малыми порциями подсыпайте к основным компонентам и разбивайте комки.

5. Включите духовой шкаф на разогрев до 190 градусов. Разлейте тесто по ячейкам формы и готовьте 30—40 минут.

Маффины с бананом и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г очень спелых бананов
100 г маргарина
130 г сахара
2 яйца
1 ч. л. гашеной соды
250 г пшеничной муки
50 г измельченных грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой миске разотри маргарин с сахаром.
Добавь яйца и взбей.
Очисти бананы, разомни мякоть вилкой до состояния кашицы. Затем добавь их в миску и хорошенько перемешай.
Добавь гашеную соду и муку. Замеси некрутое тесто.
Выложи тесто в формы для кексов. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай 15–20 минут.

Хозяйкам на заметку

при выпечке аппетитных кексов в формочках все жидкие продукты должны нагреться до температуры окружающей среды; если в рецепте используется кефир, его можно подогреть до теплого состояния. Это ускорит процесс взаимодействия с содой, которую не гасят;
тесто вымешивается недолго, иначе выпечка не поднимется и станет жесткой; при отдельном взбивании белков, их добавляют в тесто перед самым окончанием замеса. Делать это лучше лопаточкой максимально аккуратно;
одно яйцо можно заменить на пару желтков, чтобы тесто было воздушным и пористым;
если тесто получилось слишком густым, достаточно разбавить жидкостью, на основе которой замешивалось тесто. При слишком жидкой консистенции теста, муку добавляют порционно по несколько ложек; духовка перед выпечкой должна быть хорошо прогрета до необходимой температуры. В процессе выпекания температурный режим не меняется;
дверца духовки не открывается, а выпечка не перемешается и не двигается в процессе приготовления первые 15-20 мин.;
если верх изделия начал подгорать, а тесто внутри еще не пропеклось, можно прикрыть кексы пекарской бумагой и продолжить приготовление;
выпечка будет легко извлекаться из формочек и сохранять свою целостность после ее полного остывания.

Вот такие быстрые и простые рецепты кексов в формочках, приготовить вкусную выпечку сможет даже неопытный кулинар. Приготовьте и вы не пожалеете, а ваши домашние обязательно попросят добавки!

Маффины из спагетти

ИНГРЕДИЕНТЫ

спагетти (половина обычной упаковки)
2 ст. л. растительного масла
50 г сливочного масла
1/2 ст. тертого сыра
1/2 ст. томатного соуса
12–15 мясных фрикаделек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовь спагетти.
Затем влей в них растительное масло и перемешай. Добавь черный молотый перец и по желанию травы.
Высыпь половину тертого сыра в спагетти.
Смажь форму для кексов растопленным сливочным маслом и выложи туда спагетти.
Сверху полей томатной пастой.
Теперь добавь мясные фрикадельки. Их можно заменить консервами, кусочками курицы, вареным яйцом.
Мясо полей небольшим количеством томатной пасты.
Присыпь эти оригинальные маффины тертым сыром. Отправь блюдо в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Апельсиновые или лимонные маффины

Рецепт большого кекса в силиконовой форме отличается от маленьких маффинов только размерами, состав ингредиентов берется одинаковый, пропорции необходимо выдерживать. Ниже приведен рецепт теста для апельсиновых кексов в силиконовой форме:

Апельсин средних размеров – 1 шт. ;
Сахарный песок – 150 гр;
Сливочное масло или маргарин для выпечки – ½ пачки;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Мука пшеничная – стакан;
Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки;
Ванилин – щепотка.

Готовятся кексы следующим образом:

Кожура апельсина аккуратно снимается с фрукта и натирается на мелкой терке;
Сок выжимается – его должно быть от 50 до 70 мл;
Маргарин (масло) растирается с сахаром и ванилином;
Яйца немного взбить, смешать сначала с маслом, позднее – с соком;
Ввести в смесь муку, цедру, разрыхлитель;
Тщательно смешать компоненты и разлить по формочкам.

Выпечка кексов в силиконовых формах, рецепты которых приведены выше, позволяет получить малокалорийные десерты, потому что к силиконовым поверхностям ничего не пригорает, их достаточно смазать небольшим количеством рафинированного масла без запаха.

Для празничного завтрака или просто хорошего полдника попробуйте приготовить знаменитый кекс в кружке. Рецепт легендарного кекса здесь.

Кексы на сметане -пошаговый рецепт с фото

Порций: 1

Калорийность: 369 ккал

Время приготовления:

50 минут

Русская кухня

29.08.2018.

Алёнка

Описание

Доброго времени суток, друзья!

Я люблю экспериментировать с тестом, с кремами, даже с материалом. Да, в свободное от работы время, сажусь за машинку и строчу. Люблю это дело, успокаивает))) Главное, чтоб нитка не рвалась)))

Так вот. Как то на выходных детки попросили чего- нибудь к чаю. Хотелось как всегда что то быстро и вкусно. Однозначно для меня это кексы. Так, какие кексы испечь? Сливочное масло закончилось, молока, на удивление, тоже не оказалось в холодильнике. Пришлось печь из того, что было.

А это густая домашняя сметана, три яйца, стакан сахара, немного ванилина, пищевой соды, пара ложек раст. масла и два стакана муки. Вот из этих продуктов у меня получились великолепные кексы. Даже сама не ожидала. Они настолько нежные, мягкие и очень вкусные. Тесто по вкусу напоминает бисквит «барни».

Ингредиенты:

три яйца,
один стакан сахара,
пачка ванильного сахара,
домашняя густая сметана — 200 гр.,
раст. масло — 40 мл.,
пищевая вода — 1 ч. ложка под нож (то есть без горки, 3 гр.),
два стакана муки (320 гр.)

Как приготовить:Кексы на сметане — очень нежные и мягкие!

Первый раз я пекла кексы на сметане без раст. масла и что я заметила? Кексы выпекаются быстрее и нет той нежной сочности, как с раст. маслом. Нет, нет, они тоже вкусные, но я люблю прям, чтоб были вкусные.

В общем, довела рецепт до ума и вот делюсь с тобой, дорогой читатель!

Тесто для кексов готовится просто, почти как бисквит, но тут проще, так как можно работать венчиком.

Отправляем в чашу миксера яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваем до полного растворения сахара или до пышной массы.

Ко взбитым яйцам добавляем домашнюю сметану, спокойно перемешиваем венчиком. Сметану советую брать густую.

Следом присоединяю раст. масло и тоже перемешиваю венчиком.

И сухие ингредиенты. Это мука и сода. Что насчет соды? Можно ли ее заменить на разрыхлитель? Да, можно, но вот мне не очень кексы с разрыхлителем. Тесто, в состав которого входят кисломолочные продукты, лучше готовить с пищевой содой.

А, вот, остальное тесто для кексов с разрыхлителем.

После добавления муки в три приема, оно получается вот таким однородным, блестящим и не жидким.

Пока вы готовите тесто для кексов, включите и духовку. Выставите 200 ºС и пусть себе разогревается!

Из замешанного теста получается 15 стандартных кексов. У меня в этот раз вкладыши большие, да и форма рассчитана только на 12 штук. Но ничего рядышком будут выпекаться кексы в силиконовых формочках.

Заполнять вкладыши тестом можно ложкой для мороженного, просто столовой ложкой или как я кондитерским мешком.

В холодильнике была пара ирисок, которые я тоже пустила в тесто. Итак, отправляем наши кексы на сметане в духовку и выпекаем 25 минут.

Во время выпечки они прекрасно поднимаются и получаются очень румяные.

Вот кексы на сметане поближе.

Для домашнего чаепития эти кексы хороши просто так, но если их принарядить кремом и ягодами — глаз не оторвать! Люблю такой наряд у кексов. Отличная коробочка, чтоб навестить друга или близких!

Так как 9 штук ушли в гости с подругой, остальные 5 штук остались для деток. Для них я сделала вот такое украшение.

Ну, и, конечно, я не ожидала, но для разреза попался кекс с ириской! А ну-ка иди сюда, я тебя съем!

Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

Кексы на сметане — очень нежная, мягкая выпечка, которую можно готовить хоть каждый день! Это отличный вариант домашней выпечки к чаю!

(88 голосов, в среднем: 3.3 из 5)

Десерты, Сладкие пироги, булочки, пирожки

Капкейки с кремом – рецепт для начинающих Ι 2022

Капкейки с кремом – рецепт для начинающих Ι 2022

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пирожных капкейков, с виду они похожи на маленькие кексики или маффины, но благодаря начинке или крему, их можно отнести к категории порционных тортиков.

Начнем, пожалую с самого главного, это основа или тесто для капкейков. Я делала классический рецепт теста на сливочном масле и молоке. Сливочное масло и яйца должны быть обязательно комнатной температуры. Самое главное в приготовлении ванильных капкейков- это правильный замес теста, именно то, на сколько оно получится у вас воздушным зависит пышнота капкейка. Пожалуй, это самый простой рецепт кексиков в домашних условиях. Тесто подходит для того, чтобы в него положить ягоды, орехи, цедру лимона или апельсина, можно добавить пищевой краситель.

На первый взгляд может показаться, что эти пирожные готовятся очень сложно, и вы в замешательстве справитесь ли вы. Ниже в описании вы найдете рецепт пошагово с фото. А так же я поделюсь рецептом крема сверху для капкейков или кексиков.

Этот классический рецепт теста для капкейков подойдет для начинающих кулинаров и пожалуй из него получаются самые вкусные капкейки.

Ну а в каких формочках выпекать спросите вы? Тут выбор за Вами, ассортимент на прилавках магазина очень велик. Можно использовать металлические рифленые формы для кексиков, предварительно разложив в них одноразовые бумажные формочки-стаканчики. Так же в отделах все для выпечки можно купить одноразовые бумажные формы усиленные с верху они не деформируются и выдерживают вес теста.

Ну а силиконовые формы есть в арсенале пожалуй у каждой хозяйки они многоразовые, кексики хорошо достаются, они быстро остывают и в них можно практически сразу положить выпекаться следующую партию. Эти форму хорошо моются вручную, или посудомоечной машине.

Распечатать рецепт

Капкейки с кремом – рецепт для начинающих

Капкейки с кремом — простой рецепт для начинающих, эти вкусные кексики вы без труда приготовите сами в домашних условиях, а поможет вам иой пошаговый рецепт с подробными фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

порций

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Тесто:

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

порций

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Тесто:

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

Продукты для приготовления классических домашних капкейков на сливочном масле и молоке перед вами. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
В чашу миксера выкладываем сливочное масло и взбиваем на малых оборотах, пока оно не станет белым. Постепенно добавляем сахар с ванилином и взбиваем 1-2 минуты.
Не выключая миксера вводим яйца и продолжаем взбивать.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в несколько приемов.
Чередуем часть муки, часть молока и так в несколько приемов. Следите чтобы тесто было однородным, проходясь лопаткой с боков чаши миксера.
Должно получиться воздушное средней густоты тесто.
Готовое тесто выкладываем ложкой заполняя 2/3 объёма формы. Для приготовления капкейков можно использовать силиконовые, металлические формы для кексов, предварительно разложив в них одноразовые бумажные формочки-стаканчики.
Выпекаем капкейки в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность кексиков можно проверить при помощи деревянной шпажки и в идеале на ней недолжно быть не пропеченного теста.
Приступаем к приготовлению крема. Белки отделяем от желтков, следите чтобы к белкам не попало ни грамма желтка.
Ставим белки на паровую баню так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой.
Добавляем сахар, ванилин или экстракт ванили.
Взбиваем миксером на средних оборотах.
Должна получиться пышная, воздушная слегка теплая масса. Снимаем с водяной бани и взбиваем до остывания. Для быстрого остывания можно поставить крем на лед.
Затем небольшими порциями добавляем к белкам мягкое сливочное масло, продолжая взбивать. В идеале и белки и масло должны быть одной температуры.
Взбиваем крем до густых пиков. По желанию в крем можно добавить пищевой краситель.
Перекладываем крем в кондитерский мешок.
Украшаем капкейки кремом и ягодами.
Капкейки приготовленные по этому рецепту получаются необычайно вкусными, а тесто просто тает во рту. Я маленькие сладкоежки не применено оценят эти маленькие тортики. Приятного аппетита!

Рецепт

капкейков в силиконовой форме. Как приготовить идеальные кексы

Привет, бабушка Эмма! Ваши капкейки просто прелесть! Так просто в приготовлении, а как красиво — одно загляденье! Даниэлочка молодец, золотые ручки, очень талантливая девочка. Искала рецепт капкейков с фото и видео — намного проще готовить, когда можно посмотреть видео и прочитать подробный пошаговый рецепт и есть список всех ингредиентов. Ты молодец, у тебя есть хорошая идея. Я видел много людей после того, как ты начал это делать, но ты лучший в этом деле. Радуйте нас дальше! С уважением, Лена.

Добрый день, бабушка Эмма. Большое спасибо за рецепт — капкейки ушли на ура, дерзайте, только я их видела 🙂 А вот название — капкейки, вот капкейки или капкейки — мне как-то ближе и понятнее. Ну да ладно, как ни назови, главное, чтобы было очень вкусно. Я часто балую себя разной выпечкой, а рецепты заимствую с вашего сайта, знаю, что всегда получится. Я тебя очень уважаю и считаю, что ты лучший повар на Ютубе. Почаще присылайте новые рецепты, всегда хочется попробовать что-то новенькое. Спасибо.

Эй! Сегодня я сама испекла капкейки для мамы, папы и сестры. Я хотел их удивить — получилось. Моя подруга принесла кексы в школу на день рождения — всем понравились, сказала, что готовить их просто, главное, чтобы были нужные формочки. Ну, она дала мне силиконовую форму, и рецепт тоже дала, но мне было сложно приготовить просто письменный рецепт. Потом я написала рецепт по фото в инете для капкейков — ваш рецепт попался мне. У вас такие классные кексы, что я просто захотела их испечь. Я испекла, получилось. Я украсила их немного по-другому, но тоже красиво. Спасибо от моих родителей.

Здравствуйте. Ваш рецепт капкейков с фото и видео очень удался, спасибо. Особенно понравился дизайн — такой красивый! Я смотрела видео наверное раз 10, поэтому мне понравилось, как Даниэлла украшает. Прямо на глазах обычный капкейк превратился в праздничный мини-торт! Готовила мужу на юбилей, получилось очень нарядно. Я многому научился у вас — еще раз спасибо!

Здравствуйте дорогие и любимые Видео Кулинарии! Спасибо, что приготовили такую красоту и поделились с нами! Ваш фото-рецепт капкейков просто супер! Вы так великолепно готовите, что всегда хочется повторить. Как только я получил рецепт, я приготовил его на следующий день. Немного помучился с украшением — но в итоге все обошлось. Капкейки получаются рассыпчатыми, нежными, крем тает во рту. Такие красивые капкейки получились, а жаль, настоящее произведение искусства. Спасибо что вы есть!

Привет, дорогая! Это снова я, ваша верная поклонница Ануш. Ты еще не устал от меня? Я очень тебя люблю и очень рада, что нашла тебя в Интернете. Так хотелось бы приехать к вам, обнять вас, посмотреть, как вы готовите, живите. Но… Итак, сегодня получила на почту (как всегда) Ваш рецепт капкейков с фото и видео. Это не капкейки — это просто чудо! Такая замечательная Даниэлочка украшенная, такая молодая, и ручки золотые, вся как у бабушки. Спасибо и низкий поклон. Крепко целую тебя, Ануш.

Всем привет!
В этом посте я, на мой взгляд, отвечу на самые популярные вопросы в моем Instagram, стоит ли выкладывать фото кексов. Я подготовил этот материал для зимнего номера «Русского гурмана» и любезно разрешил разместить эту статью здесь, на страницах моего сайта.

Несмотря на кажущуюся простоту кексов, многие при первом их приготовлении сталкиваются с рядом вопросов и сложностей. Больше всего, конечно, вопросов про крем. Какой самый верный и, не побоюсь этого слова, идеальный рецепт крема? Чтобы он держал форму, ложился ровно и не подвел в самый ответственный момент? Какое приложение следует использовать? Как мне это использовать? И многие другие вопросы, на которые сегодня я постараюсь дать исчерпывающие ответы.

Начнем с самого простого, без которого не было бы нашего кекса. Без основы для кексов. Ниже приведен самый простой рецепт ванильного кекса. Это очень универсально, и вы можете сделать некоторые замены, и у вас будет новый рецепт каждый раз. Например, добавьте цедру лимона и чернику для кексов с лимонной черникой. Или заменить пару столовых ложек муки таким же количеством ложек какао. Добавьте орехи, ягоды или фрукты. Большой простор для вашей фантазии.

Буду признателен за оценку #сайт при размещении своих фотографий в социальных сетях.

Ингредиенты

Ингредиенты: 12 шт.

Кексы:

100 г сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванильного сахара (или экстракта)
100 г просеянной муки
1 ч.л. разрыхлителя
75 г густых сливок (33-35%)

Ингредиенты для крема:

100 г сливочного масла комнатной температуры
120 г сахарной пудры
80 г сливочного сыра
½ чайной ложки ванильного экстракта
пара капель гелевого красителя

Рецепт

Подготовка основы для кексов:

Масло комнатной температуры взбить с сахаром в течение нескольких минут (в зависимости от мощности миксера), пока сахар не растворится максимально.
Добавьте два яйца и ванильный сахар по одному. Тщательно взбейте.
Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто. Мы смешиваем.
Добавьте сливки, снова перемешайте и выложите готовое тесто в форму для маффинов. Для удобства в форму положите бумажные капсулы, а в нее на 2/3 формы выложите тесто.
Ставим основу для капкейков в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут и выпекаем до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовым капкейкам нужно дать полностью остыть, прежде чем украшать их кремом.

Приготовление крема:

Теперь перейдем к самому интересному. К крему. Я убеждена, что лучший крем для капкейков, который будет красиво и ровно ложиться и выдерживать любые движения и температуры, будет содержать масло! Я знаю, что многие пытаются уйти от масла в рецептах кремов, руководствуясь детскими воспоминаниями о советских масляных розочках на тортах. Но здесь все совершенно иначе. Сначала в масло добавляем сливочный сыр, который скроет явный привкус масла. А во-вторых, мы подберем самое лучшее масло, которое продается в вашем магазине. Возможно, качество масла – залог того, что у вас все получится отлично! Он должен быть жирным и не должен расслаиваться при комнатной температуре. Перед приготовлением крема плавленый сыр и масло лучше достать из холодильника одновременно, чтобы они были примерно одной температуры.

Взбивайте масло на высокой скорости миксера в течение нескольких минут. За это время масло должно стать светлее и пышнее.
Хорошо просеять порошок и сразу весь добавить в масло. И взбивайте 3-4 минуты на максимальной скорости миксера. Когда мы просто добавим пудру, масло соберется в комочки, но уже через несколько секунд все комочки будут видны и будут взбиты в крем. Чем дольше вы будете взбивать пудру с маслом, тем светлее будет ваш крем. Очень важно не торопиться, чтобы ваш крем не имел желтоватого оттенка.
Добавьте ванильный экстракт и сливочный сыр и снова взбейте, но на этот раз не так долго. Только до того момента, когда ссылка хорошо перемешается.
Крем готов. Теперь его нужно переложить в кондитерский мешок с насадкой и украсить капкейки.

Популярность кексов во всем мире довольно легко понять: эти маленькие пирожные размером с чашку — отсюда и название — их очень легко есть, они красивые и вкусные.

Во время сбора большого количества гостей больше не нужно ломать голову над тем, как разрезать праздничный торт, чтобы каждый обязательно получил по кусочку — да и вообще ничего резать не нужно. Каждая порция уже завернута в красивую бумажную обертку и украшена так, будто это законченное кулинарное творение. В общем, учимся делать капкейки — и украшать их.

Секреты приготовления кексов

Основное отличие кексов от кексов или кексов в том, что они наиболее близки к кексам по структуре бисквита и по оформлению. Тесто для капкейков всегда нужно начинать с растирания масла с сахаром, затем постепенно добавлять яйца или желтки – в этом случае тесто получится чуть нежнее и мягче. Затем добавляется молоко, а в самом конце быстро вмешивается мука.

Муку всегда следует просеивать перед добавлением в тесто, чтобы кексы получились более объемными, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Чтобы тесто не отделялось от растопленного масла, все нужно делать очень быстро и аккуратно, лучше всего — движениями венчика или миксера сверху вниз.

Во время выпекания не следует открывать дверцу духовки, чтобы они не упали, а также вынимать их сразу после выпекания — лучше всего дать им немного остыть в духовке.

Классический рецепт капкейков

Это базовый рецепт, в который потом можно добавить начинку, какао-порошок, молотые орехи или цедру цитрусовых, сделать полосатые капкейки из двух-трех видов теста и, конечно же, использовать разные виды крема .

Сахар: 150 гр.
Яйца: 2 шт.
Сливочное масло: 100 гр.
Разрыхлитель: ½ чайной ложки
Молоко или кефир: 120 мл
Мука: 200 г
Соль: щепотка
Ванилин: по желанию

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца и соль, взбивая, добавить порциями муку и разрыхлитель, затем влить молоко или кефир, еще раз тщательно перемешать. Тесто не должно быть слишком густым и ароматным.

Бумажные или силиконовые формы заполнить примерно на ⅔ высоты, выпекать около 20 минут при 170-180 градусах в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.

Шоколадные кексы «Бомбочка»

Рецепт от известного шеф-повара Джейми Оливера.

К базовому рецепту нужно добавить 2 столовые ложки какао-порошка, при выкладывании готового теста сначала положить 1 столовую ложку, затем кусочек хорошего шоколада, затем долить тесто до нужного уровня. Украшайте по желанию и по вкусу — ниже несколько вариантов начинки.

Ромовые кексы Баба

Довольно пикантная вариация кексов на тему знаменитого рома Баба. Для этого в основу теста добавить корицу и имбирь – щепотку и горсть промытого изюма, после выпечки полить остывшие кексы чайной ложкой рома (если угощение предназначено для детей, этот пункт следует исключить). В качестве начинки лучше всего использовать крем-безе или взбитое масло плюс сгущенка – рецепты кремов написаны ниже.

Полосатые шоколадно-апельсиновые кексы

Приготовить тесто по базовому рецепту, разделить его пополам. В одну половину добавить 2 столовые ложки какао, тщательно перемешать, в другую — выдавить сок одного апельсина и цедру. Выливайте смеси в формочки по очереди в центр до заполнения ⅔ – получатся очень вкусные и ароматные кексы с интересным узором.

Крем для капкейков

Все представленные ниже кремы схожи по одному признаку: они очень хорошо держат форму в охлажденном виде и из них можно выдавливать различные узоры — от простых волн до довольно мелкой пластики в виде цветов и лепестков. В классических капкейках крем выдавливается сверху из кондитерского мешка с насадкой, которую можно вырезать под любой рисунок, или из шприца с аналогичным приспособлением.

Ванильный сливочный крем — на 12 кексов

Масло: 250 г
Сахарная пудра: около 4 ½ стакана — просеять
Молоко: ¼ стакана
Ваниль, ваниль, 1 пакетик эссенция — несколько капель
Гелевый пищевой краситель: опционально

Немного смягчите масло при комнатной температуре. Взбивайте на средней скорости, добавляя порциями сахарную пудру, примерно в середине добавьте молоко и ваниль — взбивайте до образования легкой, воздушной массы. При желании крем нужно разделить на нужное вам количество цветков и в каждый добавить пищевой краситель согласно инструкции.

Сливочно-сырный крем

Этот крем не такой жирный, как предыдущий вариант, понравится любителям традиционного чизкейка, крем имеет насыщенный сливочный вкус.

Сливочный сыр, комнатной температуры: 170 г
Сливочное масло при комнатной температуре: 50 г
Ванильный экстракт или эссенция: несколько капель
Сахарная пудра: 2 ¼ чашки — просеять

Миксером на средней скорости взбить сливочный сыр и масло до получения однородной массы, добавить ванильный экстракт и порциями — сахарную пудру, взбить до однородности. Готовый крем остудить в кондитерском мешке около 1 часа, украсить капкейки.

Масло и сливки из сгущенного молока

Сливочное масло: 250 г
Сгущенное молоко, простое или вареное: 1 банка

Взбить миксером до получения воздушной массы, масло должно быть комнатной температуры. Остудить в кондитерском мешке, украсить остывшие капкейки.

Крем-безе

Есть несколько способов приготовления этого крема, оба требуют определенной сноровки, но в целом их под силу даже начинающим хозяйкам.

Белки: 3 шт.
Вода: ¼ стакана
Сахар: 1 стакан
Лимонная кислота: щепотка
Масло сливочное: 170 г
Экстракт ванили: несколько капель
Пищевой гель-краситель: опционально

Белки вылить в глубокую миску — она должна быть абсолютно чистой и сухой. Смешать воду и сахар в небольшой кастрюльке и варить до полного растворения сахара, затем варить около 5-7 минут до образования «нити». Пока сахарный сироп уваривается, взбейте белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.

Далее, не выключая миксер, влить тонкой струйкой сахарный сироп — смесь сразу станет глянцевой и довольно быстро загустеет. Продолжайте взбивать, пока крем полностью не остынет — это может занять до 20 минут, вы можете поставить миску со сливками на лед, чтобы ускорить процесс.

Добавить размягченное сливочное масло — смесь немного осядет, но по мере взбивания снова станет гладкой и однородной. Если взбить не получилось, поместите всю смесь в холодильник на 15 минут и снова продолжайте взбивать миксером. В конце добавьте ванильный экстракт и краситель. Переложите крем в кондитерский мешок, украсьте капкейки.

Взбитые сливки

Простое и элегантное решение для тех, у кого мало времени на приготовление пищи и украшение. Используйте для украшения непосредственно перед подачей на стол – такой крем хуже всего держит форму.

Возьмите банку готовых взбитых сливок — лучших из всех проверенных марок, встряхните и нанесите на готовые капкейки. Украсить по желанию тертым шоколадом или какао-порошком, ягодами, кусочками фруктов.

Ганаш

Крем для любителей шоколада, хорошо сочетается с классическими или шоколадными капкейками.

Шоколад 70% какао: 225 г
Сливки 30%: 270 г
Патока или мед: 40 г

Сливки с патокой или медом довести до кипения, выключить огонь, всыпать поломанный на кусочки шоколад, перемешать лопаткой до полного растворения и получения однородной смеси. Охладить в холодильнике, пока ганаш не начнет держать форму, переложить в кондитерский мешок, украсить капкейки.

Украшение капкейков

Современные тенденции предлагают натуральность, с одной стороны, — например, популярные в недавнем прошлом фигурки и украшения из мастики сменились изящными и интересными украшениями из натурального шоколада, ягод и фруктов в желатиновой начинке.

С другой стороны, очень многие кондитеры вовсю используют свое воображение и умело смешивают разные приемы и приемы. Например, традиционный белково-масляный крем, выдавленный в форме спирали, украшают самодельными или готовыми бляшками с забавными шоколадными надписями, сахарными бусинками, карамельной паутинкой, свежими ягодами и причудливой вуалевой посыпкой.

Довольно часто для украшения капкейков используют гелевые красители или даже краски, приготовленные из натуральных соков – обыкновенной кистью на муссовой заливке или том же масляном креме, разглаженном шпателем, изображают целые картины разного формата.

Инструменты для кексов

Дополнительных аксессуаров, необходимых для приготовления кексов, не так уж и много. Помимо миски для замеса теста и миксера — они есть практически на каждой кухне — понадобятся бумажные формочки для выпечки и кондитерский мешок для крема.

Формы для выпечки

Сейчас можно найти множество форм самых разных размеров и любого дизайна — от простых белых, на которых можно нарисовать или написать фломастером имя или пожелание, до разноцветных и тематических: для детей , романтика, фантастика, Новый год.

В общем, в них можно сразу вылить тесто или переложить готовые кексы в бумажные формы, выпеченные в металлических или силиконовых формах.

Средняя цена: около 100 руб. за 100 шт.

Кондитерские пакеты для крема

Они значительно облегчают жизнь при украшении маленьких или больших форм для выпечки. Сами пакеты могут быть из бумаги, полиэтилена, хлопка, силикона – в зависимости от этого определяется их стоимость и долговечность.

У мешка обычно либо отрезается кончик, либо используется специальная насадка с фигурным срезом. Это позволяет создавать рисунки любой сложности, бордюры, окантовку. Новичкам лучше начинать практиковаться с более простых приманок, постепенно пробуя другие формы, опытные кондитеры часто выбирают очень сложные и замысловатые варианты.

Средняя цена: около 100 рублей за пакет с насадкой в зависимости от материала и марки.

Решили побаловать себя сладеньким? Попробуйте приготовить капкейк, вкусный и простой в приготовлении торт. Как приготовить капкейки: читайте рецепт с фото пошагово далее.

Кекс — это название миниатюрного кекса, пришедшего к нам из Америки. Капкейком его называют не просто так – десерт легко помещается в чашку. Второе название сладости – Fairy Cake, что переводится как «сказочный пирог». Торт часто бывает очень ярким и покрыт разнообразными кондитерскими украшениями. Прекрасно подойдет в качестве сладкого лакомства к чаю или кофе.

Хотя кексы внешне похожи на кексы, не стоит их сравнивать и ставить в один ряд. Скорее сходство заключается в том, что для их запекания используют одни и те же формы – будь то силиконовые, металлические или бумажные. Такой, в котором обычно пекут кексы.

Виды кексов

Существует множество вариантов этого торта. Все зависит от теста и его желаемой консистенции, начинки и декора. Тесто здесь сродни пирожкам. В его основе может быть шоколад, ваниль, кофе, фрукты и даже овощи.

Начинка не является основным ингредиентом этого блюда, но новые модные тенденции подталкивают нас попробовать что-то необычное и на первый взгляд несочетаемое. В этом одна из прелестей этих сладостей. В качестве украшения часто используют мастику, крем или глазурь. Также можно использовать фрукты или ягоды.

Как испечь кексы?

Такие сладости не являются классическим блюдом, поэтому для них нет единого рецепта. Но можно выделить несколько основных ингредиентов. Нам понадобится: масло, мука, сахар, яйца, молоко, разрыхлитель и соль.

Приготовление основы не очень трудоемкий процесс и не займет у вас много времени. Для начала нужно хорошо взбить сахар и масло. Затем добавить соль и яйца. И снова все обыграть. Муку просеять, добавить разрыхлитель и, периодически помешивая, всыпать в емкость со смесью. В конце добавить молоко и снова перемешать. Важно, чтобы тесто было однородным, без комочков.

Когда тесто будет готово, разогрейте духовку до 175 градусов и подготовьте формочки. Эстетика и гигиена диктуют свои правила, поэтому форму для маффинов предпочтительнее застелить бумажными стаканчиками или съедобной бумагой. Заполняем формы наполовину и ждем 30 минут. Прозвенел будильник — достаем, даем остыть и добавляем украшения по вкусу. Все!
Рецепт приготовления капкейков достаточно прост и для взрослого, и для ребенка. Так что можете смело учить своих детей готовить этот простой и очень вкусный десерт.

Рецепт домашних капкейков с фото пошагово

Основной рецепт таких мини пирожных не сложный в приготовлении. Инструкции ниже рассчитаны на 6 порций. Для базового рецепта теста для кексов вам потребуется:

Ингредиенты

сливочное масло размягченное — 70 г;
сахар — 3 столовые ложки;
яйцо — 1;
молоко — 30 мл;
мука — 1/2 стакана;
ванильный сахар — 1/2 чайной ложки;
сода гашеная — 1/2 ч.л.

Для крема коржей вам понадобится: масло размягченное — 100 г и молоко сгущенное — 70 г.

Рецепт

Добавить масло к сахару, взбить эту смесь. Добавить к нему яйца, муку, молоко, ванильный сахар, все больше и больше взбивая. В самом конце добавить соду, погашенную уксусом. Разливаем тесто по формочкам, добавляя сливки. Для крема смешать сгущенное молоко со сливочным маслом. Выпекать капкейки следует в духовке около 15-17 минут при температуре 170. Есть и другие рецепты этого замечательного лакомства.

Рецепт крема для капкейков с фото пошагово

В это время можно приступить к приготовлению крема для капкейков, для чего рецепт с фото предоставлен. Для него вам потребуется:

Ингредиенты

шоколад (более 70% какао) — 70 гр.;
какао — 4 ст. л.;
пудра сахарная — 1\2 ст.л.;
масло сливочное мягкое — 100 гр.;
растворимый кофе — 1 ч.л.

Рецепт

Масло должно быть мягким, чтобы его можно было взбить миксером. Этот процесс должен занять около пяти минут. Начинайте постепенно небольшими порциями добавлять какао и сахарную пудру. Смесь будет очень густой. Следующим шагом будет растопить шоколад и добавить его к исходной масляной смеси. Туда же нужно насыпать кофе. Все это нужно хорошо перемешать и распределить в кондитерский мешок. Смесь должна быть охлаждена в течение 20-30 минут. После того, как крем достали из холодильника, можно смело наносить его на капкейки. Для украшения можно использовать пару кофейных зерен.

Рецепт капкейков с ягодами пошагово с фото

Ниже представлен рецепт капкейков с ягодной начинкой с фото. Делает 12 порций.

Ингредиенты

молоко — 150 мл;
сливки высокой жирности — 50 мл;
масло сливочное размягченное — 110 г;
сахар — 2\3 стакана;
мука — 1 стакан;
2 яйца;
соль + 1/2 ч.л. разрыхлителя;
сок лимона (1 ст. л.) + ванильная цедра Ягоды.

Recipe

Beat Butter и Sugar, добавление яичников, затем молоды. Просеяв муку в отдельную емкость, добавьте туда соль и разрыхлитель, а затем перемешайте. Затем влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте до однородности. Это сделает кексы более нежными. Выпекать кексы можно в силиконовых формочках. Сначала в форму на дно наливаем немного теста, затем кладем небольшую горсть любимых ягод (малина, вишня) и заливаем тесто сверху. Форму лучше заполнить тестом так, чтобы в форме осталось немного места. Не забывайте, что кексы поднимутся. Кексы выпекаются около 25-30 минут при температуре 200 градусов. После того, как кексы станут золотисто-коричневыми, вам нужно будет вынуть их из духовки и дать им остыть. Пока можно приступать к украшению капкейков. Вкусным покрытием может стать глазурь, которую мы также научим вас готовить.

Глазурь для кексов рецепт с фото пошагово

Для приготовления глазури Вам потребуется:

Ингредиенты

вода — 6 ст.л. л.;
крахмал картофельный — 2 ст. л.;
сахарная пудра — 6 ст. л.;
Какао-порошок – 6 ст. л.

Рецепт

Вода для шоколадной глазурь должна быть ледяной, поэтому вода должна быть прохладной перед началом приготовления. Следующим шагом нужно смешать картофельный крахмал, сахарную пудру и какао-порошок. Добавьте к этой смеси холодную воду, а затем тщательно перемешайте. Глазурь должна быть густой и вязкой. Покрыв кексы глазурью, можно добавить немного свежих ягод и сладость готова.

На 12 порций. Для теста вам потребуется:

Ингредиенты

масло сливочное размягченное — 75 гр.;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
сахар — 1 ст.;
мука — 1,5 ст.;
какао — 8 ст. л.;
сода — 1 ч.л.;
яйцо — 1 шт.;
кофе — 100 мл.;
йогурт 3% — 150 мл.

Рецепт

Сначала нужно смешать муку, сахар, какао и соду. В другой миске взбить яйцо, добавляя к нему йогурт. После этого смешайте первую смесь со второй и разложите по формочкам. Выпекать кексы нужно 15-20 минут при 175 градусах.

Капкейки красный бархат

Торт с чашечкой — так переводится с английского название маленького пышного капкейка, украшенного большим количеством крема и других сладостей. Конечно же, речь идет о кексе. Как красиво они стоят на витринах кондитерских, завлекая неравнодушных покупателей. Впервые кексы были упомянуты в кулинарном издании Элизы Лесли еще в 19 веке.28. Воздушная текстура, большое количество нежнейших сливок, удобная форма – все это прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе. Изделия, приготовленные таким образом, выходят очень пышными, нежными, воздушными и сочными, шоколадными. Рецепт очень простой. Они всегда работают!

Сначала приготовим кексы сами. Для этого нужно замесить тесто.

Заготовка теста

Ингредиенты

- - 200 г пшеничной муки общего назначения;
  - 4 полный Арт. л. какао;
  - уксус 9% -1 столовая ложка;
  - 250 г сахарного песка или сахарной пудры, можно использовать 200 г;
  - пищевая сода — 1 ч. л. без горки;
  - 0,25 стакана рафинированного растительного масла без запаха;
  - 1 пакетик ванилина;
  - краситель пищевой красный;
  - немного соли;
  - 200 мл. вода;
  - 0,25 чайной ложки кофе;
  - 1 яйцо.

В миске взбить растительное масло, яйцо, воду, уксус или лимонный сок, добавить кофе, соль, пищевой краситель, насыщенность цвета на выбор, все тщательно перемешать. В отдельную емкость к просеянной муке добавить сахар, ванилин, соду, какао, после смешивания влить в смесь жидкую часть и взбить до однородности. Разливаем тесто по формочкам. Лучше использовать силиконовые, так как из них легко вынимать готовые изделия. Металлические тщательно смазываются маслом. Тесто хорошо поднимается, поэтому заполняем формы на 2/3. Выпекать кексы необходимо в разогретой до 180С духовке около 15 минут. Степень готовности определяют зубочисткой или спичкой. Оставляем продукты до полного остывания.

Приведенный ниже крем для капкейков представлен в трех вариантах.

Вариант №1

Крем шоколадный:

Ингредиенты

— 200г сливочного масла;
— 4 ст. л. какао;
— пакетик ванилина;
— банка из-под сгущенки.

Рецепт

Достаем масло из холодильника, если оно очень холодное, то его необходимо нарезать ножом на мелкие кусочки, чтобы как можно скорее размягчить. В это время подготавливаем остальные продукты. Когда масло размякнет, взбейте его миксером до пышности, постепенно добавляя сгущенку. Затем добавить какао и ванилин и снова взбить. Готовый крем лучше охладить в холодильнике, чтобы он лучше держал форму. Украсить капкейки можно на свое усмотрение, но не стоит экономить на креме. Шапка должна быть пышной. Верх можно украсить кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой или любыми сладостями, фруктами, ягодами. К празднику их можно украсить тематически. На Новый год украсить под елку, на Хэллоуин — под тыкву, на свадьбу — украсить кольцами или сердечками.

Вариант №2

Ингредиенты

Крем творожный:
— 350 г жирного творога;
— 150 г сливочного масла;
— 50 г сахарной пудры;
— 70 г сгущенного молока;
— пакетик ванилина;
— цедра одного лимона.

Рецепт

Масло подготавливаем, как и в первом варианте приготовления крема, после чего взбиваем его с сахарной пудрой до пышности. В масляный крем понемногу добавить сгущенку, ванилин и цедру лимона, натертую очень мелко, и творог. Масса выходит пышной, нежной, с творожным вкусом и ноткой лимона. Охладите его перед нанесением.

Вариант №3

Состав

Сливочно-карамельный крем:
— банка вареной сгущенки с сахаром;
— масло сливочное — пачка;
— ванилин.

Рецепт

Масло необходимо размягчить при комнатной температуре, затем хорошо взбить до пышности, постепенно небольшими порциями вводя вареную сгущенку. После добавления ванилина снова хорошо взбить. Крем получается нежным с карамельным вкусом. Эту массу уже можно использовать для украшения изделий.

Для каких праздников подходят капкейки?

Капкейки идеально подходят для дня рождения, так как создают праздничное настроение. Такие торты легко обыграть дизайном, подразумевающим праздник. Сладости идеально подходят как для Нового года, так и для Хэллоуина. Их любят и взрослые, и дети, что несомненно радует.

Также модно использовать это лакомство в качестве свадебного торта. Нет необходимости делать один большой торт, который обычно не едят целиком. Гораздо проще и удобнее угостить всех маленькими капкейками.

В заключение хочу сказать, что рецепты не являются точными инструкциями для кондитера. Не стесняйтесь пробовать новые вещи и добавлять свои любимые ингредиенты. Экспериментируя с цветом, вы сможете подобрать нужный тон к празднику или основному блюду, что придаст столу еще больше сочных красок и удивит ваших гостей. Капкейки
— идеальный конкурент любым сладостям, ведь они яркие, красивые, вкусные и необычные. Эти мини-тортики могут не только украсить стол, но и стать отличным подарком для родных и друзей. Их прелесть в том, что они сделаны своими руками и с любовью. И это самое главное.

Привет, друзья!

Если вы хотите удивить своих гостей вкусным, но простым в приготовлении десертом, то этот домашний рецепт капкейков – то, что вам нужно.

Капкейки — вещь универсальная: готовятся просто, быстро, не требуют особых навыков и подходят для любого торжества. Но для меня самая большая их ценность в том, что их всегда можно взять с собой … Капкейками очень удобно угощать коллег по работе или одноклассников ребенка в школе. По сути, это тот же кусок пирога, но для которого не требуются ни тарелки, ни вилки, не нужно думать, как его разрезать, чтобы хватило на всех. Короче красота.

Единственное, о чем хочу напомнить: для таких кексов используйте бумажные формочки, предварительно поместив их в металлическую форму. Если вы используете силиконовые формы, вам не нужны бумажные капсулы. Есть в продаже и плотные одноразовые бумажные формы, для них формочки тоже не нужны.

Главное — не пытайтесь печь кексы в простых бумажных капсулах без какой-либо поддержки. Будет печаль.

Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, когда нужно куда-то прикрепить яичные белки, так как эти капкейки готовятся только из белков.

Но больше всего сюда подходит крем из маскарпоне.

Для него нам понадобится:

густые сливки, холодные, 33-36% — 250 мл
сыр маскарпоне холодный — 120 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
экстракт ванили — 1 ч.л.
пюре фруктовое или ягодное — 50 гр. (0 опционально)

Рецепт

Поместить все ингредиенты (кроме картофельного пюре) в чашу миксера и взбивать 1 минуту на низкой скорости, затем на высокой до устойчивых пиков (крем должен четко держать форму).
Если перевзбиты и сливки свернулись, добавить 50 г жидких холодных сливок и перемешать.
В конце, по желанию, добавьте фруктовое пюре и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.

Украшение для кексов

Пожалуй, мой главный совет по украшению кексов: пожалуйста, не покупайте пластиковые насадки для кондитерского мешка и этих ужасных шприцев! Это деньги выброшенные на ветер. С ними ничего не выйдет. Угол мешка лучше отрезать, такая шапка будет смотреться намного аккуратнее.

А в идеале, конечно, нужны металлические насадки, тогда ваши капкейки будут красавчиками даже дома.

Украшаем капкейки свежими ягодами, зеленью, печеньем, конфетами и т.д. и т.п.

Удачи, любви и терпения.

40-секундный шоколадный кекс в микроволновой печи

Поделись этим рецептом…

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

40-секундный шоколадный кекс в микроволновой печи | Как сделать кексы в микроволновой печи » вики полезно Самый простой рецепт шоколадного кекса | с пошаговыми фото и видео. Шоколадный кекс быстрого приготовления без яиц для тех, кто любит пирожные. Точно так же, как приготовление торта в кружке, этот рецепт также очень прост и легко готовится в течение 1 минуты.

Все, особенно дети, очень любят шоколадный вкус. По сути, кексы или кексы — это домашний торт, в котором используются все ингредиенты, которые входят в обычный торт, но в небольшом количестве. Самое приятное то, что его можно приготовить за считанные минуты в микроволновой печи как быстрый десерт. «Всякий раз, когда я делаю кексы, — комментирует мой муж, — торт теперь для вас как кофе, готовится за считанные минуты».

Кексы, приготовленные в микроволновой печи

Обычно мы готовим рецепты кексов в кружке с использованием кружек или мисок, пригодных для использования в микроволновой печи. В этом рецепте используются силиконовые формы, безопасные для использования в микроволновой печи. На выпечку одного кекса уходит всего 40 секунд. Не перепекайте. Когда я поставила 6 кексов для выпечки одновременно, это заняло около 1,5 минут. Время может отличаться в зависимости от настроек микроволновой печи. Так что всегда следите за ними, иначе есть шанс обжечься.

Силиконовые формы

Как приготовить шоколадный кекс за 40 секунд в микроволновой печи?

Шоколадный кекс в микроволновке за 40 секунд | Как сделать кексы в микроволновой печи » вики полезно Самый простой рецепт шоколадного кекса | с пошаговыми фото и видео. Это идеальный рецепт для тех, кто ищет пышные, влажные и в то же время аппетитно выглядящие кексы. Вы можете утолить свою тягу к шоколаду всего за 40 секунд.

Добавьте ингредиенты согласно рецепту и перемешайте, пока тесто не станет гладким и шелковистым. Выложите тесто в силиконовую форму, пригодную для использования в микроволновой печи, выстланную формами для кексов. Заполните формы наполовину, а затем поставьте в микроволновку всего на 40 секунд. А самое приятное то, что его можно приготовить за считанные минуты в микроволновке как быстрый десерт.

Кроме того, проверьте наши трендовые микроволновые рецепты десерта:

КОКОНСКИЙ КОКОНСКИЙ КОКОНСКИЙ КОКОНА
Брауни One Minute
Торт Two Minute Mango с манной крупой

Шоколадный кекс, приготовленный в микроволновой печи, 40 секунд

Course: Cupcake Cuisine: International Difficulty: Easy

Servings

Cupcakes

Prep time

minutes

Cooking Time

minutes

Total time

минут

40 секунд Шоколадный кекс в микроволновке | Как сделать кексы в микроволновой печи » вики полезно Самый простой рецепт шоколадного кекса | с пошаговыми фото и видео. Шоколадный кекс быстрого приготовления без яиц для тех, кто любит пирожные.

Ингредиенты

1/2 чашка творога
6 ст.
6 ст.л. какао-порошка
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. пищевой соды
3 ст. л. молока

Указания

Возьмите миску и добавьте 1/2 стакана творога, 6 ст. л. растительного масла, сахар и 1 ч. л. ванильной эссенции.
Смешайте их, пока они хорошо не смешаются и сахар не растворится.
Просеять 3/4 стакана майды, 6 ст. л. какао-порошка, 1/2 ч. л. разрыхлителя и 1/4 ч. л. пищевой соды.
Начните добавлять сухие ингредиенты.
Теперь добавьте 3 ст.л. молока. Перемешайте и сформируйте гладкое тесто.
Возьмите силиконовые формы или формочки, пригодные для использования в микроволновой печи, и выложите на них формочки для кексов.
Заполните форму тестом. Заполняйте формочки только на 1/2 часть.
Разровняйте тесто.
Поместите в микроволновую печь на 40 секунд.
Идеально пропеченный. Кекс готов.
Повторите тот же процесс для оставшегося теста. Или вы также можете хранить все формы вместе. Это заняло около 1 1/2 минуты, чтобы завершить процесс выпечки.
Смажьте кремом и наслаждайтесь.

Примечания

Не перепеките кексы.
Время микроволн может различаться в зависимости от микроволн. Поэтому всегда следите за микроволновой печью, чтобы не обжечься.

Теги: капкейки

Узнайте больше для ежедневного кулинарного вдохновения!

Посмотреть все

Капкейки ко Дню святого Валентина XOXO — На детской кухне

Выпечка с детьми | Праздничное веселье | Рецепты

328 акций

Перейти к рецепту

Эти капкейки XOXO Valentine просто великолепны! Они идеально подходят для детской вечеринки в честь Дня святого Валентина или для взрослой вечеринки!

Кексы ко Дню святого Валентина с символами X и O

Я уверен, что уже упоминал об этом раньше, но День святого Валентина — один из моих любимых праздников! Я любил его с детства, и мой папа приносил каждому из нас коробку шоколадных конфет, когда приходил домой с работы.

Теперь, когда у меня есть собственная семья, у нас есть свои особые традиции. Мы с девочками отмечаем это событие, создавая множество забавных поделок ко Дню святого Валентина и рецептов ко Дню святого Валентина.

Каждый год мы придумываем новые идеи и с удовольствием реализуем их в дни и недели, предшествующие важному дню.

Эти кексы ко Дню святого Валентина получились очень красивыми, и их достаточно легко приготовить детям.

Мы включили рецепт кекса с нуля в этот пост, но вы можете использовать ярлык из коробки!

Формочки для шоколадных букв, которые мы использовали для кексов ко Дню святого Валентина, можно использовать и для других рецептов! Используйте формочки с буквами для кексов «Снова в школу» или используйте их, чтобы написать имя!

С Днем святого Валентина и удачной выпечки!

–Stacey

Связанный: Если вы хотите угостить ко Дню Святого Валентина без выпечки, попробуйте наши сердечки из шоколадного печенья!

Кухонные принадлежности Необходимо:

Светло-розовые конфеты тают
Ярко-розовые конфеты тают
Силиконовая форма для шоколада с маленькими сердечками
Силиконовая форма для шоколада с заглавными буквами
Форма для маффинов
Формочки для кексов на День святого Валентина
Пластиковые пакеты для украшения

Список продуктов:

Молоко
Сметана
Экстракт ванили
Яичные белки
Сливочное масло
Разрыхлитель
Пищевая сода
Сахарный песок
Мука общего назначения
Ванильная глазурь

Выше приведено краткое описание того, что мы использовали для приготовления этого рецепта. Бесплатная печатная копия нашего рецепта кексов XOXO ко Дню святого Валентина с полным количеством ингредиентов доступна внизу поста.

Рецепт капкейков XOXO Valentine

Читайте пошаговые фотоинструкции и советы по приготовлению. Далее следует бесплатная печатная копия полного списка ингредиентов и рецепта.

Чтобы сэкономить время, мы приготовили кусочки шоколада, пока пекли кексы. Внизу поста есть рецепт кекса с нуля, но вы также можете использовать коробочную смесь!

По нашему рецепту капкейков получается около 12-14 капкейков ко Дню святого Валентина.

Если вы предпочитаете шоколад, попробуйте наш рецепт тонких мятных капкейков – они очень вкусные!

СОВЕТ: Поместите конфеты в холодильник, чтобы ускорить процесс застывания.

Не стесняйтесь использовать свой любимый рецепт белой глазури или купленный в магазине для капкейков. Пакетик для украшения глазурью позволяет делать красивые завитки:

Когда ваши шоколадные конфеты затвердеют, вы можете положить по одному в центр каждого кекса. Подобные формочки я нашел на Амазоне:

Формочки-сердечки
Формы для букв

Вы также можете поискать формы в местных магазинах для рукоделия.

Обязательно закрепите наши кексы ко Дню святого Валентина на Pinterest:

Получите бесплатную печатную копию нашего рецепта кексов XOXO Valentine:

Если вам понравился этот рецепт, оцените его! Мы также хотели бы услышать, что вы думаете в комментариях ниже.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 907:10 20 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

1/2 стакана молока
1/2 стакана сметаны
3 чайные ложки ванильного экстракта
3 яичных белка
3/4 стакана сливочного масла, растопленного
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 стакан сахарного песка
1 2/3 стакана универсальной муки
2 чашки ванильной глазури

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Смешайте масло, яичные белки, сахар, сметану, молоко и ванильный экстракт с помощью электрического миксера.
Смешайте муку, пищевую соду и разрыхлитель.
Подготовьте форму для маффинов на 12 штук с вкладышами для кексов.
Наполните каждую формочку для маффинов тестом для кексов примерно на 1/2.
Выпекать 18-20 минут.
Вставьте зубочистку примерно на 18 минут, если она выходит чистой, кексы готовы.
Достаньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть.
Пока кексы остывают, разлейте каждый из цветов карамельного расплава Wilton по отдельным чашам, пригодным для использования в микроволновой печи.
Поместите каждую миску в микроволновую печь по одной, нагревая с шагом в 30 секунд, время от времени помешивая, пока не растает. Будьте осторожны при извлечении из микроволновой печи, так как миски могут стать горячими.
Поместите растопленный шоколад каждого цвета в отдельный пластиковый пакет для украшения, проделав маленькое отверстие в конце пакета.
Аккуратно выдавите расплавленный шоколад из каждого пакета в силиконовую форму, заполняя крестики, нолики и сердечки.*
Дайте шоколаду застыть в форме, пока он не затвердеет. Для ускорения процесса схватывания можно поместить формочки в холодильник на 10-15 минут. Повторите этот шаг для столько конфет, сколько вам нужно.
Обильно смажьте каждый капкейк ванильной глазурью.
Аккуратно выньте шоколадные сердечки и буквы из силиконовых форм и положите по одному на каждый капкейк.

Другие рецепты ко Дню святого Валентина для детей

Обязательно ознакомьтесь со ВСЕМИ нашими кексами ко Дню святого Валентина и нашей коллекцией детских угощений ко Дню святого Валентина!

Почтовые теги: #кексы#десерты#День святого Валентина

Рецепт маффинов на кефире в формочках пошагово. Рецепт кексов в силиконовых формах на кефире. Как приготовить маффины на кефире

Приготовим кексы на кефире в силиконовых формах. .. Силиконовые формы хороши тем, что в них кексы полностью пропекаются, не прилипают ко дну и фигурным стенкам, изделия из них легко снимаются.

По этому рецепту тесто хорошо поднимается и кексы получаются пышными, высокими. Их вкус зависит от дополнительных ингредиентов.

В этом рецепте кунжут не только входит в тесто, но и используется в качестве посыпки, поэтому выпечка с кунжутом имеет ярко выраженный ореховый вкус.

Если вы хотите, чтобы семена кунжута были видны, используйте темные семена. Шафран, добавленный в тесто, окрашивает его в светло-желтый цвет и придает кексам пикантность.

Состав:

Яйцо куриное — 2 шт.;
Мука пшеничная — 180 г;
Кефир — 280 г;
Лимонная кислота — щепотка;
Семена кунжута в тесте — 40 г;
Сахар — 90 г;
Шафран — 0,3 ч.л.;
Пищевая сода — 4 г.
Семена кунжута для посыпки;
Масло подсолнечное;
Сахарная пудра.

Способ приготовления:

Смешать в миске яйца, кефир и сахар.

Взбить смесь миксером до обильной пены.

Добавить просеянную муку. Сразу же добавьте пищевую соду, семена кунжута, шафран и лимонную кислоту.

Хорошо перемешать тесто. Будьте особенно осторожны, чтобы не оставить комочков шафрана.

Во избежание образования комков можно заранее растворить шафран в чайной ложке теплой воды и только потом добавлять в тесто.

Поместите тесто в смазанные маслом формы, оставив 1/3 высоты для подъема. Сверху посыпьте семенами кунжута.

В процессе выпечки тесто очень хорошо поднимается в виде головы. Если заполнить формы доверху тестом, оно будет вытекать из них и может попасть на плиту.

Выпекать кексы в силиконовых формочках в духовке 23-24 минуты при 200-210° до румяной корочки.

Готовую выпечку оставить в формах на несколько минут, затем осторожно вынуть, нажав на дно форм снаружи.

Когда кексы остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Кексы на кефире подают полностью остывшими, им нужно дать время созреть, тогда их вкус станет более насыщенным.

Приятного аппетита!

Очаровательные капкейки в формочках для кефира приглашают на откровенную беседу за чашечкой ароматного чая. Снежная зима или дождливая осень — с милыми милашками каждое время года будет хорошо. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок.

Яркая, пышная выпечка с ароматом шоколада получается очень вкусной и сочной.

Особенности приготовления кексов на кефире в силиконовых формах

Основа

Кефир берем комнатной температуры, старый. То есть идеальный продукт тот, срок годности которого истекает. С ним десерт выйдет особенно пышным.
Вместо кефира можно взять простоквашу или простоквашу домашнего приготовления.
Мука нужна только высшего сорта. С ним выпечка хорошо поднимется и будет вкусной.
Яйца нужны крупные, категории С1, Ко. Если в наличии только мелкие, то кладем три штуки.
Количество сахара в простых кефирных коржах в силиконовых формах регулируется в соответствии с вашими представлениями о сладости десерта.
Добавьте соль для баланса. Мы не пренебрегаем этим компонентом.

Любопытно, поскольку мы просматриваем предыдущие публикации, чтобы получить полное представление о возможностях рецепта маффинов.

Мы убеждены, что единственным препятствием на пути к кулинарному открытию может стать отсутствие тех или иных компонентов в данный период на одной кухне. Затем мы заменяем его теми товарами, которые есть на складе.

Что добавить в тесто

Здесь уже не сдерживаемся, экспериментируем на полную катушку:

гайки; ссылка
кусочки или капли шоколада;
корица, ванилин или цедра цитрусовых.

Подготовка форм

Те силиконовые формы, в которых будут выпекаться пышные маффины на кефире, при первом использовании смазываются растительным или сливочным маслом. Если в них уже выпекались изделия, то смазывать не нужно. Главное следить, чтобы формочки были чистыми и сухими.

Для удобства их лучше сразу выложить в противень. Так при транспортировке их содержимое не деформируется.

Многие считают, что кефир делает выпечку более пышной, а также дольше сохраняет свежесть. Ну что, проверим? Предлагаем вам попробовать несколько вкусных рецептов, в каждом из которых есть кефир. Это как большие кексы, так и крошечные, похожие на кексы.

Их можно есть с чаем, кофе, какао и просто так. Хранение их в герметичном контейнере сохранит их свежими на третий день. Это значит, что их практично брать с собой на работу или отдавать ребенку в школу. Можно взять на пикник или в дорогу.

Общие принципы приготовления

В такой выпечке очень важно, чтобы все компоненты хорошо перемешались, а тесто в результате получилось максимально однородным. То есть на поверхности не должно быть масляных пятен, мучных шариков, разрыхлителя или нерасплавленного сахара. Эти недостатки могут испортить ваш кекс в мгновение ока.

Что касается муки, то мы настоятельно рекомендуем просеивать ее для каждого рецепта. Лучше сделать это дважды, а то и трижды. И лучше это делать непосредственно при добавлении к другим продуктам. Тогда все будет идеально: пышно, воздушно и легко!

Простой кекс на кефире

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

С таким рецептом справится не только новичок в кулинарии, но и школьник. Доступные ингредиенты, быстрое приготовление и потрясающий результат.

Способ приготовления:

Совет: Для более выраженного ванильного вкуса используйте свежий стручок.
Пышный кекс на растительном масле и кефире
Если вы любите легкую и воздушную выпечку, сохраните этот рецепт себе. Вы точно не пожалеете, когда попробуете и даже увидите этот кекс впервые.
Сколько времени составляет 45 минут.
Какая калорийность — 328 калорий.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 180°С.
Поместите большое сито поверх глубокой миски.
Всыпать в нее муку, сахарную пудру, ванилин и разрыхлитель.
Все смешать в миске, затем перемешать лопаткой или венчиком.
К остальным ингредиентам разбить яйцо, добавить соль, масло и кефир.
Вымесить до однородности.
Форму смазать маслом или застелить пергаментом, вылить в нее массу.
Распределить и поставить в духовку на тридцать минут.
Совет: в качестве масла можно использовать любое масло. Например, мак, конопляное семя, кокос, тыквенное семя, кукурузное семя и так далее.
Шоколадный кекс на кефирной основе с глазурью
Больше подходит для праздника или семейного воскресного обеда. Не просто капкейк, а шоколадный, покрытый капельками шоколадной глазури. Для любителей сладкого будет идеально!
Для кекса
Для глазури:
Сколько времени — 1 час 15 минут.
Какая калорийность — 308 калорий.
Способ приготовления:
Муку смешать с половиной какао, сахаром и разрыхлителем.
Муку в этом случае желательно предварительно просеять через сито, чтобы получилась действительно пышная и воздушная лепешка.
В соседнюю миску разбейте яйца, взбейте их венчиком до однородной массы.
Постепенно добавить масло и кефир, снова перемешать. Необходимо оставить немного масла для смазывания формы.
Аккуратно перемешайте обе массы, добавляя сухую к жидкой.
Лучше использовать венчик, чтобы не образовались комочки муки.
Вылить однородную массу в подготовленную, то есть слегка смазанную форму, распределить.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Пока пирог печется, приготовьте глазурь. Для этого смешиваем какао и сахар.
Влить молоко (можно подогреть) и размешать.
Уберите на плиту и включите огонь. Как только закипит, добавляем сливочное масло.
Перемешивайте, пока весь сахар не растворится.
Вынуть торт, остудить и покрыть глазурью. Если холодно, просто немного подогрейте.
Совет: Вы можете приготовить глазурь из белого шоколада. Для этого нужно использовать не какао, а белый шоколад, либо окрасить глазурь в нужный цвет с помощью пищевого красителя.
Рецепт порционной выпечки
Рецепт хорош для вечеринки или уютного вечера в кругу друзей и близких. Готовим порционные маффины с изюмом и ромом на кефире.
Сколько времени составляет 50 минут.
Какая калорийность — 348 калорий.
Способ приготовления:
Поместите изюм в миску, залейте ромом и дайте набухнуть в течение часа (минимум).
В это время достаньте масло, чтобы оно стало мягким.
Разогрейте духовку сразу до 170 градусов.
В миску положить сливочное масло, взбить его миксером до пышности.
Добавить яйца с сахаром и все взбить в пышную, светлую, однородную массу.
Поставьте на миску большое сито, всыпьте в него муку.
Частями передать к остальным ингредиентам, каждый раз перемешивая до получения однородной массы. Здесь опять же можно использовать миксер или венчик.
Когда вся мука будет добавлена, добавьте разрыхлитель, не забудьте перемешать.
Влить молоко, перемешать, добавив замоченный изюм, остаток рома.
Все тщательно перемешать, чтобы тесто было однородным.
Поместите бумажные капсулы в форму для маффинов, наполните их тестом. Это можно сделать столовой ложкой или кондитерским мешком. Во втором случае важно сделать большое отверстие, чтобы изюм тоже проходил.
Поставить в духовку на тридцать минут.
Совет: при использовании силиконовой формы бумажные капсулы не нужны.
Десерт с маком
Для тех, кто любит особенные десерты. В этот раз вы попробуете кексы на кефире с добавлением мака. Вроде бы очень просто, но в то же время очень вкусно.
Сколько времени 55 минут.
Какая калорийность — 205 калорий.
Способ приготовления:
В глубокую миску налейте кефир. Желательно, чтобы он был комнатной температуры.
Добавить яйцо и сразу взбить до однородности.
Добавьте сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и снова перемешайте.
Добавить мак и муку. Второй компонент лучше пропустить через сито, чтобы тесто было светлым.
Смажьте форму маслом по желанию, но мы им не воспользовались.
Заполните ячейки на две трети и уберите форму в духовку на 35-40 минут, традиционно нагретую до 180 градусов.
Когда кексы подрумянятся, вынуть их, остудить и только потом вынимать.
Совет: желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры.
Особый рецепт с овсянкой
С одной стороны рецепт можно назвать диетическим, так как он не содержит муки. С другой стороны, там сахар, а не мед. Поэтому попробуйте просто вкусные кефирные маффины с овсянкой.
Сколько времени — 1 час.
Какая калорийность — 156 калорий.
Способ приготовления:
Овсяные хлопья высыпать в миску и оставить на некоторое время.
Молоко немного подогреть, добавить к овсянке, тщательно перемешать.
Добавить соль, сахар, вбить яйцо и влить масло, еще раз хорошо перемешать.
Дать настояться десять минут.
В это время промойте и обсушите изюм. По истечении времени залить им остальные ингредиенты.
Всыпать разрыхлитель, перемешать и разложить массу по формочкам.
Важно заполнить только две трети из них.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Совет: добавьте орехи, с ними еще вкуснее!
Конечно, как и в любую другую выпечку, в торт можно добавлять различные ингредиенты, делая вкус еще более особенным. Мы добавили изюм только в один рецепт. Вы можете экспериментировать с орехами, сухофруктами и свежими фруктами или ягодами. Орехами могут быть пекан, миндаль, фундук, кешью. Сухофрукты – курага, инжир, чернослив. Также можно добавить цитрусовую цедру, специи.
Предлагаем провести еще один эксперимент. Это пищевой краситель. С помощью такой добавки вы можете окрасить свой кекс абсолютно в любой цвет или оттенок. Особенно оригинально будут смотреться оранжевый, красный и зеленый. А теперь представьте черный! Лучше всего такой эксперимент, конечно же, подойдет для праздника.
Кексы на кефире долго остаются свежими, мягкими и влажными. Это большой плюс для тех, кто любит съесть кусочек утром и столько же вечером. Приготовьте эту выпечку и откройте для себя что-то новое!
Как приготовить сладкие кексы на кефире в силиконовых формах в духовке
1. Смешать 2 яйца, полстакана сахара и пол чайной ложки соли. Взбейте все это вручную или миксером до полного растворения сахара. Чтобы облегчить и ускорить процесс, вместо сахара можно использовать сахарную пудру. В стакане кефира гасим 0,5 чайной ложки соды. 100 г сливочного масла растопить на водяной бане. Вместо сливочного масла можно смело использовать маргарин – вкус кексов он совершенно не испортит.
2. Смешать яйца, взбитые с сахаром, растопленным маслом и кефиром.
3. Добавляем муку, пока консистенция нашего кусочка не будет похожа на тесто для блинов. Всего вам понадобится примерно 1-1,5 стакана муки, в зависимости от ее липкости.
4. Тщательно смазываем силиконовые формы для кексов растительным маслом, после чего укладываем в них тесто на 2/3. Не обязательно заполнять формы доверху, так как в процессе выпекания их содержимое поднимается.
5. Силиконовые формы с маффином поставить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25-30 минут.
Готовые сладкие кексы на кефире остывают 10 минут и легко вынимаются из форм. Дополнительно их можно сверху посыпать корицей или сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Ваниль / Ванильный сахар — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт.
Лимонный сок/уксус – по необходимости
Цукаты/сухофрукты – 100 г
247 ккал
45 минут
Процесс приготовления
Капкейки на кефире – простая, вкусная и легкая в приготовлении домашняя выпечка, которая украсит любое чаепитие. Это отличный вариант десерта на скорую руку, который не требует особых усилий, но всегда получается очень аппетитным как на вид, так и на вкус. Побалуйте своих близких свежей домашней выпечкой без лишних хлопот!
Подготовьте ингредиенты для приготовления силиконовых маффинов на кефире.
Пошаговый видео-рецепт
Смешать яйца с сахаром и перемешать до однородности. Маффины, приготовленные по этому рецепту, получаются довольно сладкими, поэтому, если вы планируете добавить сладкую начинку (шоколад, сладкие сухофрукты) или украсить маффины сладкой глазурью или кремом, количество сахара можно немного уменьшить.
Добавьте ванильный сахар и кефир комнатной температуры и снова хорошо перемешайте.
Затем медленно добавить в смесь просеянную пшеничную муку, помешивая.
Все хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
Разбавьте пищевую соду уксусом или лимонным соком и добавьте в тесто.
Добавить цукаты, кусочки сухофруктов, шоколадные драже или другую начинку.
Еще раз все хорошо перемешать и оставить тесто на 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
Вылейте тесто в силиконовые формы для маффинов, наполнив их на 2/3.
Затем маффины на кефире поместить в силиконовые формы в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут до румяной корочки. Готовые маффины немного остудить и вынуть из формочек.
Рецепт маффинов в силиконовых формах в микроволновке. Маффины для микроволновки в силиконовых формах
05.03.2020
Мне не очень понравилось печь кексы в микроволновке, после первого, прямо скажем, неудачного опыта. Как я ни старалась, с изюмом у меня не получилось. Тем не менее, я научился некоторым интересным навыкам из этого урока. Что ни говори, а готовить таким способом очень просто и быстро. Ну а чтобы получилось еще и вкусно, придется потренироваться. Именно поэтому мы остановимся на этой теме более подробно. Сегодня я хочу предложить вам потрясающий вкус Шоколадный кекс для микроволновки в силиконовых формочках.
Любая приготовленная в микроволновке интересна тем, что в нее уходит очень мало муки и сахара. Эти рецепты, в первую очередь, должны заинтересовать тех, кто следит за своей фигурой и ведет активный образ жизни.
Шоколад для этого торта лучше выбирать темный или горький, в них большой процент какао и, что лучше всего подходит для выпечки и не только.
Подготовка
Разломайте плитку шоколада на кусочки и поместите в глубокую емкость, пригодную для использования в микроволновой печи. Дайте расплавиться в течение 1 минуты при 600 Вт.
По истечении времени достаньте из духовки слегка подтаявший шоколад и добавьте к нему сливочное масло. Далее снова поставьте емкость в микроволновку еще на полминуты.
Достаем подогретую смесь из микроволновки и быстро перемешиваем сливочную смесь в однородную массу. Всыпать в нее сахарный песок и еще раз все тщательно перемешать. Разбейте яйцо и влейте его в шоколадную массу. Еще раз тщательно перемешать и добавить муку. Смешайте все в последний раз.
Очень удобно выпекать такие в силиконовой форме, тем более что их сейчас большое разнообразие. На моей кухне есть один. Сбрызните силиконовую форму водой и заполните ее примерно на половину или 2/3 каждой ячейки шоколадом. Ставим в микроволновку на 5 минут, мощность 600w.
Кексы поднимутся, а как только микроволновка выключится, немного осядут. Не пугайтесь, так и должно быть. Итак, печка погасла. Достаньте форму для кексов и аккуратно переверните ее.
Готовые кексы должны упасть на блюдо. Раскладываем их на блюде более аккуратно и посыпаем сверху по желанию. Вот и все, шоколадный торт в микроволновке в силиконовых формочках полностью готов. Весь процесс приготовления занял не более 10 минут. Приятного аппетита!
Ингредиенты
100 гр — горький шоколад;
100 гр — масло сливочное;
100 г — сахар, но можно меньше;
2 шт — яйцо;
3 ст — муки.
Кексы для приготовления в микроволновой печи избавляют хозяйку от необходимости разогревать духовку в летнюю жару, при этом обеспечивая семью выпечкой. Выпечку можно проводить как часто, так и в любом объеме. Представленный рецепт позволит сделать это максимально быстро.
Обилие какао-порошка в тесте переводит обычный кекс в разряд изысканного десерта с горьковато-шоколадным вкусом, который только подчеркивается сладкой посыпкой из сахарной пудры.
Силиконовые формы очень практичны и образуют изящные гофрированные бочонки рядом с выпечкой. Его не следует сразу вынимать из камеры, чтобы тесто не потеряло своей воздушности.
Ингредиенты
мука пшеничная 3 ст. л. с горкой
какао-порошок 3 ст. л. без слайда
молоко 60 мл
растительное масло 2 ст. л.
1 щепотка соли
разрыхлитель 0,25 ч. л.
сахар 2 ст. л.
Подготовка
1. Муку просеять через мелкое сито. Поместите в глубокую миску. Туда же просеять какао-порошок. Добавить щепотку соли, разрыхлитель, сахарный песок. Ручным венчиком перемешайте все сухие ингредиенты до равномерного распределения по мучной массе.
2. В другую глубокую миску налейте молоко. Добавить неароматизированное растительное масло. Перемешайте до однородности.
3. Теперь содержимое обеих чаш нужно соединить. Вылейте жидкие ингредиенты на сухие продукты. Взбейте до однородности. Готовое тесто для маффинов получается не слишком густым и не слишком жидким.
4. Для выпечки используйте порционные силиконовые формы. Вылить тесто в формочки, примерно на 2/3 от общего объема.
5. Поместите формы для теста на противень для микроволновой печи. Закройте дверцу и включите микроволновку на 2,5 минуты при мощности 750 Вт. После звукового сигнала не спешите открывать дверь. Дайте маффинам отдохнуть 3 минуты в накрытой микроволновой печи.
Решив приготовить маффины на скорую руку, нужно заранее выбрать подходящую емкость для выпечки, без этого не обойтись, так как во время выпечки маффины увеличиваются в размерах и это необходимо учитывать. Дома лучше иметь силиконовые формы, но можно использовать и другую посуду со сторонами от 5 сантиметров и больше. Если у вас нет специальных силиконовых форм, не беда, для этого дела отлично подойдет чаша из термостойкого стекла, которая есть в каждом доме, где есть микроволновая печь.
Испечь быстрые маффины по рецепту не сложно, главное иметь под рукой формочки и найти рецепт маффинов для микроволновки в силиконовой форме. Поэтому ниже представлен рецепт, который поможет вам без проблем приготовить вкусные капкейки.
Для приготовления маффинов в микроволновке в силиконовых формах с какао необходимо:
Полстакана пшеничной муки.
Три яйца.
Полстакана сахара.
Две столовые ложки какао.
Сто грамм сливочного масла.
Одна чайная ложка разрыхлителя.
Пакет ванильного сахара.
Одна столовая ложка бренди.
Соль.
Яйца и сахар взбить до консистенции сметаны. Во взбитые яйца с сахаром добавить щепотку соли, какао и тщательно перемешать. Добавьте в какао-смесь сливочное масло, предварительно растопив его, а поможет в этом микроволновая печь или паровая баня. Добавляем муку, но перед этим обязательно просеиваем ее через ситечко вместе с разрыхлителем и постепенно всыпаем в ранее приготовленную массу. В получившееся тесто всыпать ванильный сахар и при помешивании влить ложку коньяка. Полученную массу можно поместить в заранее подготовленные силиконовые формочки.
Вам нужно выпекать кексы в течение 5 минут, если микроволновая печь установлена на 900 Вт. После выпечки не вынимайте пирог из духовки в течение 10 минут. Затем немного остудить, вынуть из формы и дать изделию полностью остыть. Все кексы с какао готовы.
Рецепт 2.
Кексы со сгущенным молоком. Эти быстрые капкейки для микроволновки в силиконовой форме очень понравятся экономным хозяйкам, у которых на кухне есть микроволновка. Для приготовления вам понадобится пшеничная мука, нектарин или другие подобные фрукты, разрыхлитель, сливочное масло, сахар, сгущенное молоко, одно яйцо, молоко и силиконовые формочки.
Добавить в масло яйцо и растереть его качественно, без комочков, постепенно добавляя сахар и сгущенку. Все взбивается в однородную массу, в которую нужно влить молоко. Всыпать в смесь просеянную муку с разрыхлителем и медленно перемешать. Измельчите плоды кубиками и разложите их небольшим слоем в силиконовые формочки.
Сверху выложить тесто, оставив третью часть формы незаполненной. Для выпекания микроволновка должна быть установлена на 7 минут при мощности 800 Вт. Когда микроволновка закончит выпечку, оставьте кексы внутри на 3 минуты. Получатся действительно быстрые и красивые капкейки на фото, чтобы похвастаться перед друзьями.
Рецепт 3.
Маффины с творогом в микроволновке в силиконовых формах потребуют пяти минут свободного времени и следующих ингредиентов:
200 г творога.
180-200 г манной крупы.
80 г сахара.
Два яйца.
2-3 столовые ложки сметаны.
1 столовая ложка спирта и пол чайной ложки пищевой соды.
Смешать манку с творогом, в полученную массу добавить яйца со сметаной, при перемешивании добавить сахар. Смешайте спирт и соду, добавив их в тесто. Все нужно тщательно взбить и поместить в силиконовые формочки, оставив свободной треть формы. Готовятся такие быстрые кексы до 5 минут, через 2 минуты проверяйте готовность каждые 30 секунд, так как микроволновка не подает внешних признаков выпечки и кексы могут подгореть.
BAYERHOFF Форма для запекания в плетеной корзине, керамика 1, 3 л. Кексы в силиконовых формах 3 минуты в микроволновке. Яйца взбить с сахаром. Так что готовится тесто для маффинов в силиконовой форме. Испечь быстрые маффины по рецепту не сложно, главное иметь под рукой формочки и найти рецепт маффинов для микроволновки в силиконовой форме. Иногда очень люблю побаловать себя быстрыми и вкусными кексами или кексами в микроволновке
Легкий в приготовлении кекс в силиконовой форме отличный. Для приготовления теста нужно растопить маргарин в микроволновке или на плите до . Силиконовые капкейки с изюмом готовятся просто, в чем вы можете убедиться из моего пошагового фото-рецепта. Как приготовить кекс в микроволновке за 5 минут 10 оригинальных рецептов. Разделить тесто по небольшим формочкам до середины формы, я использую силиконовые формочки. Печенье или кексы в силиконовых формочках в микроволновке
Кекс в микроволновке — отличный вариант быстрого десерта. Выкладываю в силиконовую форму, можно в маленькие формочки для маффинов. Выпекать сырки в микроволновке в силиконовых формах при мощности не менее 700 Вт. Разделить тесто по небольшим формочкам до середины уровня формы, я использую силиконовые формочки. Запекать продукты в силиконовой форме рекомендуется при температуре градусов. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное масло, все хорошо перемешать, добавить изюм и муку
Как приготовить силиконовые маффины с начинкой. Как быстро испечь кекс в микроволновке. Я часто пеку маффины с начинкой в силиконовых формах. Если у вас нет силиконовой формы для маффинов, используйте стеклянную емкость. Ласкать капкейки очень легко, нужно немного надавить на дно формы, и они выходят сами. Тем более, что именно микроволновая печь им подходит идеально.
Вылить тесто на маффины в несколько маленьких или одну большую силиконовую форму. Отправить запекаться не в духовку, а в микроволновку. Но сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить аппетитную булочку в микроволновке в . Растопите сливочный маргарин в микроволновой печи на малой мощности в течение 57 минут.
Маффины — это небольшие маффины воздушной консистенции. Этот десерт прекрасно подойдет к чаю, утреннему кофе и даже станет прекрасным дополнением к соку. Кроме того, приготовить маффины в микроволновой печи очень просто и быстро.
Для этого их не нужно запекать в духовке, достаточно просто подготовить основу, поместить ее в форму и отправить в микроволновку на несколько минут. Там они готовятся моментально, а вкус просто потрясающий.
Ванильные кексы
Как будет выглядеть приготовление пищи:
Тщательно просейте муку в просторную чашку;
Далее к муке добавляем сахарную пудру, соль;
Освобождаем яйца от скорлупы и складываем в отдельную посуду, добавляем немного соли и все тщательно перемешиваем миксером;
Влить немного молока, положить кусочек размягченного сливочного масла, влить воду и добавить немного ванильного экстракта;
Энергично перемешайте все компоненты до получения однородной массы;
Жидкая смесь должна быть влита в сухие ингредиенты;
В полученную смесь положить гашеную соду и вымесить;
Тесто нужно размешивать медленно, разбивая при этом все комочки;
Затем ложкой или кондитерским мешком разложите тесто по специальным формочкам;
Выставляем микроволновые печи мощностью 700 Вт;
Ставим туда формочки с тестом и оставляем готовиться примерно на полторы минуты;
Готовые маффины достаем и подаем на стол к чаю или кофе.
Рецепт черничного молочного кекса
Какие ингредиенты потребуются:
80 грамм муки высшего сорта;
30 г сахара;
¼ стакана молока;
разрыхлитель
– 7 грамм;
немного соли;
кусочек сливочного масла 15 грамм;
черника
– 50 грамм;
щепотка корицы.
Время приготовления около 7-10 минут, калорийность 275 ккал.
Детальная подготовка:
В емкость насыпать необходимое количество муки, добавить сахарный песок, соль, разрыхлитель и корицу;
Смесь сухих ингредиентов;
Туда же выкладываем размягченное сливочное масло и тщательно растираем до однородности;
Далее вливаем молоко и все тщательно размешиваем. Если смесь слишком сухая, можно добавить еще немного молока;
Далее выкладываем чернику;
Стараемся перемешать основу так, чтобы ягода оказалась внутри, но при этом делаем все аккуратно. Вся ягода должна остаться целой;
Тесто можно поместить в кондитерский мешок, если он есть, и разлить по формочкам. Если нет кондитерского мешка, выкладываем тесто большой ложкой;
Формочки с основой ставим в микроволновку и оставляем выпекаться на полторы минуты;
Как только выпечка будет готова, достаньте ее из микроволновки и подавайте к столу.
Шоколадный кекс в кружке в микроволновке
Подготовим необходимые ингредиенты:
мука — стакан;
сахарный песок
– 250 грамм;
80 г какао-порошка;
стакан сметаны;
разрыхлитель
– 10 грамм;
немного соли;
шоколадное пюре – 60 грамм;
яйца — 3 шт.;
1 маленькая ложка растительного масла.
Время приготовления составит 20 минут, калорийность 290 ккал.
Схема приготовления:

Сырники за 5 минут
Какие компоненты необходимы:
100 г творога;
140 г сахарного песка;
два куриных яйца;
50 г сметаны;
стакан манки;
немного меда.
Процесс приготовления займет около 15 минут, калорийность 250 ккал.
Подробный процесс приготовления:
В миску насыпьте творог и добавьте к нему 140 граммов сахара;
Все компоненты тщательно измельчаются до однородной структуры;
В отдельную емкость вбиваем куриные яйца, добавляем сметану и перемешиваем все компоненты;
Яйца со сметаной лучше всего взбить миксером;
К творожной смеси выложить взбитую яично-сметанную смесь;
Все компоненты хорошо перемешиваются;
После этого в творожную смесь всыпать манную крупу и добавить мед. Еще раз все взбить миксером;
Дополнительно можно добавить немного ванили или корицы;
Тесто выкладываем на силиконовые формочки;
Ставим формочки в микроволновку и готовим около 5 минут.
Многие даже не догадываются, что вокруг нас растут очень полезные растения, которые можно ввести в свой рацион. Например, одуванчик. А ведь это настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов, которых нам так не хватает весной. и его пищевая ценность — наша статья.
Читайте, как приготовить узбекскую самсу в домашних условиях.
Как проще всего приготовить фарш на второе? Попробуйте нашу подборку.
Морковный десерт без яиц
Для приготовления нам понадобится:
мука
— 170 грамм;
сахарный песок
– 80 грамм;
щепотка разрыхлителя;
немного соли;
молоко — 5 больших ложек;
лимонный сок – ½ столовой ложки;
2 большие ложки растительного или оливкового масла;
щепотка ванильного порошка;
30 г измельченных орехов;
моркови, натертой на мелкие кусочки – 80 грамм;
изюма – 1 большая ложка;
щепотка корицы;
мускатный орех — 1/8 ч. л.
Время приготовления составит около 15 минут, калорийность — 245 ккал.
Схема приготовления:
В небольшую чашку просеять муку, добавить к ней сахарный песок, разрыхлитель, соль, корицу;
Тщательно перемешайте все компоненты;
Добавьте лимонный сок в молоко и оставьте на несколько минут;
После этого в другую чашку влить молоко с лимонным соком, добавить масло, ванилин, тертую морковь;
Все хорошо перемешать ложкой или венчиком;
Затем соединяем жидкую и сухую смесь. Все тщательно взбить миксером;
Далее выкладываем мелки, орехи и изюм;
Снова вымесить все компоненты до однородности;
После этого выкладываем основу в специальные силиконовые формочки так, чтобы она заполняла их только на 2/3;
Выставляем на микроволновке высокий режим и помещаем туда формочки;
Устанавливаем время 2-2,5 минуты;
По истечении этого времени проверяем готовность выпечки, при необходимости добавляем еще 30 секунд;
После этого готовые морковные маффины достаем и подаем к чаю.
Ягодная выпечка
Что нам нужно:
130 г манной крупы;
полстакана кефира;
сахар
— 6 больших ложек;
140 грамм муки;
одно яйцо;
2 большие ложки растительного масла;
щепотка разрыхлителя;
ягода — можно использовать красную смородину.
Время приготовления около 15 минут, калорийность 290 ккал.
Начнем готовить:
Насыпьте манку в чашку и залейте кефиром. Оставить на 15-20 минут для набухания;
В другую глубокую чашку разбить одно куриное яйцо, добавить сахарный песок;
Все компоненты хорошо взбить венчиком до однородности;
Затем добавить растительное масло и разбухшую манку с кефиром;
Шампиньоны интенсивно все перемешать;
В конце добавить муку и разрыхлитель;
Наконец, все энергично перемешайте до получения однородной основы;
После этого разлейте тесто по силиконовым формочкам, оно должно заполнить их до половины;
В каждую формочку с тестом положить по несколько ягод;
Помещаем формочки в микроволновку и оставляем выпекаться на 4 минуты;
После этого вынимаем кексы и можно подавать к чаю.
Энергично перемешайте основу, чтобы кексы стали воздушными;
для разнообразия в тесто можно добавлять различные специи и наполнители — орехи, изюм, ягоды, кусочки фруктов, мармелад;
вместо сахара можно добавить мед или варенье, тоже получится очень вкусно.
Маффины для микроволновки — отличный десерт, если вам нужно приготовить его быстро. Приготовление занимает совсем немного времени, а в результате получается вкуснейшая выпечка. Его консистенция обычно очень воздушная, поэтому при употреблении он просто тает во рту.
Чтобы поделиться с друзьями:
Аналогичные публикации
Как сделать силиконовые формы: практическое руководство
На протяжении всей истории ремесленники использовали формы для изготовления всего, от оружия бронзового века до современных потребительских товаров. В то время как ранние формы обычно изготавливались из камня, современная наука дала начало материалам, с которыми гораздо легче работать, например силикону.
Сегодня огромное количество отраслей промышленности полагаются на изготовление силиконовых форм. Разработчики продуктов, инженеры, производители товаров «сделай сам» и даже повара изготавливают силиконовые формы для изготовления единичных или небольших партий деталей.
В этом практическом руководстве по изготовлению силиконовых форм мы разберем все, что вам нужно знать перед тем, как начать, предоставим список предметов, которые вам понадобятся, и дадим вам пошаговое руководство по изготовлению силиконовых форм для любой тип проекта.
Информационный документ
Загрузите этот отчет, чтобы узнать о примерах использования OXO, Tinta Crayons и Dame Products, которые иллюстрируют три различных варианта силиконового литья для проектирования и производства продуктов, включая многослойное литье и литье со вставками.
Загрузить информационный документ
Силикон — отличный выбор для изготовления пресс-форм, поскольку он обладает множеством преимуществ. Вы можете легко создать индивидуальный дизайн с помощью силиконового литья. Сами формочки тоже достаточно прочные, поэтому их можно использовать многократно, не опасаясь поломки. Неорганический состав силикона — по сравнению с каучуком, его органическим аналогом — делает его очень устойчивым к теплу и холоду, химическому воздействию и даже грибку. Некоторые из преимуществ силиконовых форм включают следующее:
Гибкость силикона облегчает работу с ним. Силиконовые формы гибкие и легкие по сравнению с более жесткими материалами, такими как пластик, и их также легче удалить после того, как деталь полностью сформирована. Благодаря высокому уровню гибкости силикона как форма, так и готовая деталь с меньшей вероятностью сломаются или отколются. Вы можете использовать специальные силиконовые формы, чтобы формировать все, от сложных инженерных компонентов до кубиков льда или кондитерских изделий на праздничную тематику.
Силикон выдерживает температуру от -65° до 400° градусов Цельсия. Кроме того, он может иметь удлинение 700%, в зависимости от состава. Обладая высокой стабильностью в широком диапазоне условий, вы можете помещать силиконовые формы в духовку, замораживать их и растягивать во время извлечения.
В большинстве случаев вы получите много тиражей из силиконовой формы. Однако важно отметить, что срок службы плесени может сильно различаться. Чем чаще вы отливаете и чем сложнее или детальнее ваш дизайн, тем быстрее ваша литейная форма может разлагаться. Чтобы продлить срок службы силиконовых форм, очистите их водой с мягким мылом, тщательно высушите и храните в горизонтальном положении, не штабелируя.
Несмотря на то, что работа с силиконом имеет множество преимуществ, необходимо помнить о некоторых ограничениях:
Силикон стоит дороже, чем латекс и органический каучук. Быстрое сравнение на Amazon показывает, что стоимость галлона силикона обычно превышает 100 долларов — почти в два раза больше, чем латекса.
Несмотря на свою гибкость, силикон может порваться, если его слишком сильно растянуть.
Не все силиконы имеют одинаковый состав. Всегда покупайте силикон и любые производственные материалы у надежного поставщика.
Как любители, так и профессионалы полагаются на силиконовые формы из-за их универсальности и простоты использования. Вот несколько примеров отраслей и областей применения, которые изготавливают силиконовые формы для производства своей продукции:
Силиконовое литье используется при создании прототипов и разработке продуктов в самых разных отраслях промышленности. Поскольку стоимость силиконовых форм значительно ниже, чем стоимость жестких инструментов для традиционных производственных процессов, таких как литье под давлением, литье в силиконовые формы идеально подходит для создания прототипов продуктов, а также для создания бета-моделей для тестирования рынка и реакции потребителей на новый продукт. В то время как 3D-печать лучше подходит для быстрого создания одноразовых деталей, силиконовое литье и литье из уретана идеально подходят для небольших партий деталей.
Веб-семинар
Производство мостов быстрее, чем традиционные методы производства, и полезно для продуктов, объемы которых невелики или может потребоваться изменение конструкции. Посмотрите этот вебинар, чтобы узнать, как перейти от 3D-печати к литью среднего объема и литью под давлением.
Смотреть вебинар прямо сейчас
Ювелиры используют специальные силиконовые формы для дублирования вырезанных вручную или напечатанных на 3D-принтере узоров из воска, что позволяет им поэтапно отказаться от трудоемкой работы по созданию вырезанных из воска узоров для каждого нового изделия, но при этом продолжают отлить из воска. Это предлагает значительный скачок в серийном производстве, позволяя литью по выплавляемым моделям работать в больших масштабах. Поскольку силиконовые формы обеспечивают высокий уровень детализации, ювелиры могут изготавливать изделия с богато украшенными деталями и сложной геометрией.
Силиконовая форма RTV (вулканизированная при комнатной температуре), сформированная вокруг 3D-печатного образца.
Информационный документ
3D-печать с использованием высокоэффективных материалов позволяет дизайнерам и литейщикам использовать цифровые технологии в своих производственных процессах. Прочтите сейчас, чтобы узнать, как 3D-печать можно использовать для производства мелких металлических деталей.
Загрузить информационный документ
Создатели используют силиконовые формы для изготовления множества нестандартных поделок, таких как мыло и свечи. Даже производители школьных принадлежностей часто используют силиконовые формы для изготовления таких предметов, как мел и ластики.
Например, небольшая австралийская компания Tinta Crayons использует силиконовое литье для изготовления мелков игривой формы с высокой детализацией поверхности.
Силиконовые формованные мелки от Tinta Crayons. (Источник изображения)
Силиконовые формы для пищевых продуктов используются для изготовления всевозможных причудливых кондитерских изделий, включая шоколад, мороженое и леденцы. Так как силикон выдерживает температуру до 400 градусов по Цельсию, формы можно использовать и в кулинарии. Маленькая выпечка, такая как кексы и кексы, хорошо поднимается в силиконовых формах.
Независимые художники и мастера часто используют силиконовую лепку для создания уникальных творений. Вы можете использовать силиконовые формы, чтобы сформировать или воспроизвести что угодно, от бомбочек для ванн до лакомств для собак — возможности практически безграничны. Забавный проект по лепке из силикона для детей — создать слепок своей руки. Просто убедитесь, что вы выбрали безопасный для кожи силикон.
Шаблон, иногда называемый мастером, — это деталь, которую вы используете для создания точного негатива в силиконовой форме. Если вы просто пытаетесь воспроизвести существующий объект, возможно, имеет смысл использовать этот объект в качестве шаблона. Вам просто нужно быть уверенным, что объект выдержит процесс изготовления формы.
Чтобы создать новый дизайн или прототип, вы должны сначала изготовить свой шаблон; у вас есть несколько вариантов для этого. Вот несколько способов изготовления лекал для силиконовой лепки:
Лепка. Если вы талантливый скульптор или создаете относительно простой дизайн, вы можете использовать глину для создания узора. Лепка по шаблону также является забавным проектом для детей и экономичным вариантом для мастеров, занимающихся своими руками.
Резьба – Вы можете сделать свой узор из дерева. Мастера по резному дереву – отличный выбор для изготовления плитки и плоских конструкций.
3D-печать. Многие профессионалы и коммерческие дизайнеры выбирают 3D-печать шаблонов. Настольные 3D-принтеры предлагают множество преимуществ, включая гибкость проектирования в рамках программного обеспечения САПР, высокую точность, простоту модификации прототипа и быстрое время выполнения работ.
Когда у вас есть шаблон, вы можете приступить к изготовлению силиконовой формы.
Информационный документ
В этом техническом документе вы узнаете, как совместить быструю оснастку с традиционными производственными процессами, такими как литье под давлением, термоформование или литье.
Загрузите информационный документ
Образец детали
Посмотрите и почувствуйте 3D-печатный образец высокого разрешения из первых рук. Мы отправим бесплатный образец детали в ваш офис.
Запросите бесплатный образец Деталь
Вот все, что вам нужно для создания базового комплекта силиконовых форм:
Мастер-шаблон
Жидкий силикон, например Smooth-On OOMOO 30
Коробка или непористый контейнер для корпуса пресс-формы
Разделитель для форм, например, универсальный разделитель для форм Smooth-On
Воск, смола или другой материал конечного использования
Прежде чем приступить к изготовлению форм, вам необходимо определить, какой тип форм вы хотите создать.
Цельные силиконовые формы похожи на формочки для кубиков льда. Вы заполняете форму, а затем даете материалу застыть. Однако так же, как лоток для кубиков льда создает кубики с плоской вершиной, цельные формы будут работать только с конструкциями, имеющими плоскую сторону. Если у вашего мастера есть глубокие подрезы, это также усложняет его извлечение и готовые детали из формы после того, как силикон затвердеет без повреждений.
Если это не касается вашего дизайна, цельная силиконовая форма — идеальный способ создать бесшовную 3D-репродукцию вашего мастера на всех его других поверхностях.
Цельные силиконовые формы идеально подходят для конструкций с плоской стороной и без глубоких подрезов.
Силиконовая форма, состоящая из двух частей, лучше подходит для воспроизведения вашего 3D-мастера без плоской стороны или с глубокими подрезами. Форма разделяется на две части, которые снова соединяются вместе, образуя заполняемую трехмерную полость (аналогично тому, как работает литье под давлением).
Двухкомпонентные формы не оставляют плоских поверхностей, и с ними легче работать, чем с цельными формами. С другой стороны, их немного сложнее создать, и могут образоваться швы, если две части не будут идеально заподлицо.
Двухкомпонентные силиконовые формы позволяют воспроизвести любой мастер-дизайн. (источник изображения)
Во-первых, вам нужно решить, хотите ли вы использовать цельную или двухкомпонентную форму. Процессы изготовления этих форм аналогичны, но создание формы, состоящей из двух частей, займет немного больше времени. Вы можете использовать следующую пошаговую инструкцию, чтобы создать свои собственные силиконовые формы.
Создайте шаблон продукта: Это окончательный дизайн детали, который будет воспроизведен в другом материале. При 3D-печати на стереолитографическом (SLA) 3D-принтере используйте любой стандартный полимер с высотой слоя 50 микрон. Следите за тем, чтобы на детализированной поверхности не было следов поддержки. Тщательно промойте детали изопропиловым спиртом — любая остаточная липкость на поверхности может повлиять на процесс литья силикона.
Изготовление корпуса формы: МДФ с покрытием является популярным выбором для изготовления герметизирующей коробки для силиконовой формы, но подойдет даже простой готовый пластиковый контейнер. Ищите непористые материалы и плоское дно.
Разложите мастер-форму и нанесите смазку: Начните с легкого распыления смазки на внутреннюю часть корпуса формы. Разместите шаблоны внутри коробки детализированной стороной вверх. Слегка распылите на них разделитель для плесени. Для полного высыхания потребуется около 10 минут.
Подготовьте силикон: Смешайте силиконовый каучук в соответствии с инструкциями на упаковке. Вы можете использовать вибрирующее устройство, например, ручную электрическую шлифовальную машину, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Залейте силикон в корпус пресс-формы: Аккуратно тонкой струйкой залейте смешанный силиконовый каучук в защитную коробку. Сначала нацельтесь на самую нижнюю часть коробки (основание) и постепенно приближайтесь к контурам вашего 3D-печатного шаблона. Покройте его хотя бы одним сантиметром силикона. Процесс отверждения занимает от одного часа до одного дня, в зависимости от типа и марки силикона.
Извлечение силикона из формы: 907:10 По завершении отверждения извлеките силикон из защитной коробки и извлеките шаблоны. Это послужит вашей формой в виде лотка для кубиков льда для отливки конечного продукта.
Отливка: Опять же, рекомендуется слегка сбрызнуть силиконовую форму смазкой и дать высохнуть в течение 10 минут. Залейте готовый материал (например, воск или бетон) в полости и дайте им застыть.
Подготовка формы для следующей отливки: Эту силиконовую форму можно использовать несколько раз. Вернитесь к шагу семь, чтобы повторить процесс.
Чтобы создать пресс-форму, состоящую из двух частей, начните с выполнения первых двух шагов, описанных выше, которые включают создание шаблона и изготовление корпуса пресс-формы. После этого выполните следующий процесс, чтобы создать пресс-форму, состоящую из двух частей:
Выложите шаблоны из глины: Используйте глину, чтобы сформировать то, что в конечном итоге станет половиной вашей формы. Глина должна быть помещена внутрь корпуса формы так, чтобы половина мастера торчала из глины.
Подготовьте и залейте силикон: Следуйте инструкциям на упаковке силикона, чтобы подготовить и аккуратно залить силикон в корпус формы поверх глины и мастеров. Этот слой силикона будет половиной вашей формы, состоящей из двух частей.
Удалите все из корпуса формы: После того, как ваша первая форма затвердеет, вам нужно будет удалить силиконовую форму, шаблоны и глину из корпуса формы. Ничего страшного, если слои разделятся при извлечении.
Очистите глину: Очистите всю глину, чтобы открыть свою первую силиконовую форму и мастера. Убедитесь, что ваши мастера и существующая форма полностью чистые.
Поместите форму и шаблоны обратно в корпус формы: Вставьте существующую силиконовую форму и шаблоны (уложенные в форму) обратно в корпус формы лицевой стороной вверх, а не вниз.
Нанесите разделительный состав: Нанесите тонкий слой разделительного состава на верхнюю часть мастер-модели и существующей силиконовой формы, чтобы облегчить извлечение из формы.
Подготовьте и залейте силикон для второй формы: Следуя тем же инструкциям, что и раньше, подготовьте и залейте силикон в корпус формы для создания второй формы.
Подождите, пока затвердеет вторая форма: Подождите, пока вторая форма затвердеет, прежде чем пытаться извлечь ее из корпуса формы.
Извлеките из формы детали: Извлеките обе силиконовые формы из корпуса формы и осторожно раздвиньте их.
В конце концов, не существует единственно правильного способа производить продукты, будь то еда, фигурки или коммерческие компоненты.