Кексы рецепты на кефире в силиконовых формочках с фото пошагово: Кексы на кефире в силиконовых формах

Содержание

Кексики на кефире в формочках простой домашний рецепт пошагово с фото

Рецепт от edinerang

5 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 376 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на десерт.

Фото готового рецепта кексиков на кефире в формочках

Прекрасная домашняя выпечка к чаю — залог приятного чаепития! Убедиться в этом вам поможет рецепт кексиков на кефире в формочках. Возможно вам будет интересен рецепт беляшей на кефире, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт кексиков на кефире в формочках

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 376 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: Для детей, На полдник, На десерт

Существует много рецептов кексов домашних, их можно делать из разного теста. Для приготовления кексиков на кефире в формочках нам понадобится силиконовая форма. Она, кстати, очень удобная, кексики в ней отлично выпекаются, а потом их легко можно достать. На кефире тесто получается легким, не бойтесь, что станет клеклым. Смотрим далее рецепт.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливочный маргарин — 100 г
Кефир — 200 г
Сода — 5 г
Мука — 300 г
Цедра мандарина — 0,5 ч.л.
Варенье или джем — По вкусу

Как приготовить

Яйца с сахаром размешайте.

Потом добавьте слегка растопленный маргарин и кефир.

Потом муку добавьте, соду и цедру мандарина.

Размешайте, чтоб комочков не было.

Выкладываем в формочки, не до краев, можно наполовину. Добавьте по ложечке джема.

И сверху закройте тестом. Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.

Готовность проверьте зубочисткой, если надо — еще на 5 минут оставьте.

Кексики на кефире в формочках готовы! Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить омлет на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

Манник на кефире без яиц

Мини-кексики Хот-Дог

Рецепт манники на кефире

Готовим маффинов на кефире

Простой рецепт пончиков на кефире

Как приготовить беляши на кефире

Рецепт приготовления манника на кефире

Постные кексики

Омлет на кефире

Тесто на кефире

Кекс на йогурте

Творожно-лимонный кекс

Кекс на кефире — классические рецепты приготовления в духовке

Мы снова приветствуем вас на этом сайте с новой подборочкой вкусностей. Вдохновившись темой кексов в домашних условиях, я решила особое внимание уделить этой выпечке именно на кефире. Он придает десерту особый вкус, а с тестом на его основе приятно и быстро работать.

Если в холодильнике «пропадает» кефир или же вы просто захотели пышных кексов, да поскорее, то эта статья именно для вас! Я подготовила пять пошаговых рецептов с подробным описанием и фото. Также поделюсь очень приглянувшимся мне видео-рецептом.

Каждый рецепт хорош по-своему. Однако все их объединяет предельная простота приготовления и умопомрачительный вкус. Несмотря на то, что готовится такая выпечка всегда просто и быстро, что справится даже ребенок, получается она очень вкусной и нежной!

Вообще, кексы — уникальный десерт! Замесил тесто, разлил по формам и в печь! Например, недавно мы отдельно рассмотрели тему приготовления кексов в силиконовых формах, но вы можете использовать разную кухонную утварь для выпечки. Ставьте чайник и ждите вкусняшек из духовки!

Классический рецепт кекса на кефире с изюмом в духовке

Очень уж я люблю все классическое. Это касается и рецептов. Ведь такие блюда всегда вкусные, так как проверены временем и многими поколениями. И это, скажу я вам, всегда просто в приготовлении.

Я докажу вам это на примере этого рецепта. Назван он классическим потому, что содержит минимальный состав и продукты в нем самые стандартные. Никакого шоколада, орехов, ягод фруктов — только тесто, а вкус просто изумительный!

Изюм в состав тоже входит, потому что в кексах он используется очень часто и удачно! Обязательно приготовьте выпечку по этому рецепту! Я уверена, понравится всем!

Что нам понадобится:

250 мл. кефира
200 гр. сахарного песка
2,5 стакана муки
160 мл. растительного масла
3 сырых яйца
15 гр. разрыхлителя
11 гр. ванильного сахара или ваниль в любом другом виде

Приготовление по шагам:

1. В сухую и чистую посуду с высокими бортиками вливаем сырые яйца. К ним же всыпаем всю заготовленную порцию сахарного песка.

2. Вооружаемся миксером и всю эту красоту взбиваем в пышную и густую массу, несколько минут. Если у вас есть планетарный миксер — это вообще песня! Можно взбивать и, при этом, иметь свободные руки.

3. Когда мы добились нужной консистенции, тонкой струей начинаем вводить растительное масло, не прекращая работать миксером.

По желанию, вместо растительного, вы можете растопить сливочное и полностью его остудить. Только потом отправлять в яичную смесь.

4. Когда сюда будет вмешано все масло, вливаем следом и кефир. Снова перемешаем некоторое время, чтобы он равномерно вошел в массу. Получаем такую вот приятную и пышную смесь.

5. В отдельной сухой посуде перемешиваем муку вместе с разрыхлителем. Просеиваем теперь ее через сито, можно даже дважды — тогда и выпечка будет пышнее. Всыпаем в яичную субстанцию и все хорошенько замешиваем. Это можно сделать низкими оборотами миксера или уже обычной лопаткой.

6. Тесто получается мягким, немного жидковатым, как густая сметанка.

7. Промытый изюм подсушиваем. Если он у вас изначально сильно пересушен, лучше замочить его предварительно на полчаса в кипятке. Удалять влагу после водных процедур обязательно. С этим прекрасно справятся бумажные салфетки.

8. Помещаем его в миску, всыпаем немного муки и перемешиваем. Такой панированный изюм лучше вмешается в тесто. Всыпаем его в основную массу.

9. Теперь все хорошенько перемешиваем, чтобы сухофрукт максимально однородно распределился в тесте. 10. Подготавливаем форму для выпечки. В данном случае, это круглая форма с дырочкой в центре, предусмотренная специально для выпекания кекса.

Ее нужно смазать маслом и присыпать равномерно мукой или манкой.

Вы можете брать любую. А если хотите, можете приготовить порционные кексики в силиконовых или бумажных формочках.

Источник — https://youtu.be/BO4r1o8XrUk

11. Немного потрясем форму, чтобы тесто ровнее легло и из него вышли пузырьки воздуха, возможно оставшиеся в текстуре. Отправляем в духовую печь, разогретую до 180 градусов, примерно на 50 минут. Это время для одного большого кекса. В любом случае, зависит оно не только от размера формы, но и от особенностей вашей печки.

Готовность легко проверить зубочисткой — если после погружения в выпечку она не выходит оттуда липкой, то все готово!

12. Ну а теперь достаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой (если хотите, конечно).

Нарезаем и подаем!

Вкусный шоколадный кекс с какао в домашних условиях

Как же здорово к чаю подать не покупное печенье или пирожные, а пышный, свеженький домашний кекс. Тем более, готовится он просто и быстро. Все, что входит в состав, пожалуй, уже есть на вашей кухне. А если чего-то и не хватает, можно купить в любом продуктовом магазине по доступным ценам.

Тут я хочу предложить вам шоколадный кексик. Но это не значит, что в составе будет сам шоколад. Его прекрасно заменит какао! Пару столовых ложек в тесто и масса приобретает шоколадный цвет и вкус. Обязательно попробуйте этот рецептик — не пожалеете!

Ингредиенты:

250 мл. кефира
2 ст.л. какао
200-250 гр. муки до нужной консистенции
3 сырых яйца
200 гр. сахарного песка
60 мл. растительного масла
щепотка соли
неполная ч. л. соды

Заливка:

100 мл. молока
1 ст.л. какао
100 гр. сахарного песка
пакетик ванилина

Приготовление:

Кефир лучше брать жирный. В данном случае, он 3,2%. Выливаем его в миску, где и планируете делать тесто.

Так как тесто готовится очень быстро, можно сразу включить духовку нагреваться до 180 градусов.

Добавляем к кефиру соду и быстренько перемешиваем. Начнется реакция и смесь начнет пениться, а значит, наша выпечка будет пышной. Следом отправляем соль, сахарный песок и сырые яйца. Всыпаем две полные ложки какао и все хорошенько размешиваем венчиком. Можете воспользоваться и миксером, если вам так удобно. Теперь вливаем растительное масло и снова мешаем.

Муку вместе с разрыхлителем смешиваем отдельно. Эту смесь теперь просеиваем (лучше даже пару раз). Сначала отправляем в шоколадную смесь грамм 200 муки. И, хорошенько перемешав, смотрим по консистенции. Она должна быть мягкой, однородной, примерно как густая сметана.

Если двухсот грамм будет недостаточно, можно добавить еще немного, до нужного состояния. Ведь мука у всех разная. Да и на ее свойства может влиять множество факторов, вплоть до температуры в помещении. Выпекать можете в любой форме, которая у вас есть.

У меня используется разъемная форма-кольцо, диаметром 22 см, дно которой застелено пергаментом. Переливаем сюда все подготовленное тесто и слегка потрясем, чтобы вышли все возможные воздушные кармашки изнутри.

Отправляем в уже разогретую к тому времени духовку на 20-25 минут. Режим печи — «Верх-Низ». Готовность проверяем деревянной палочкой — спичкой или зубочисткой.

А пока он выпекается, готовим заливку. Наливаем в сотейник 100 мл. молока, следом всыпаем сахарный песок, ванилин и какао. Перемешиваем, ставим на огонь. Помешивая, доводим содержимое до кипения. Сразу после этого снимаем с плиты. Заливка готова!

Готовый пирог сверху часто протыкаем деревянной шпажкой. Эти дырочки помогут заливке проникнуть поглубже. Заливаем подготовленным соусом, распределяя его равномерно. В таком виде убираем в еще горячую, но уже выключенную духовку на 10 минут.

Проводим ножом вдоль бортиков, отделяя кекс от формы и убираем кольцо. Десерт готов! Можно нарезать и наслаждаться!

Источник — https://youtu.be/0b6q3aydEs0

Приятного аппетита вам!

Как приготовить простой кекс на кефире без яиц

Если собрались испечь кекс, но в своем запасе нашли все, кроме яиц, не отчаивайтесь. Не стоит собираться в магазин за их покупкой. Ведь мы можем обойтись и без них. Будет тоже очень вкусно, уверяю вас.

Предлагаю вам такой рецепт. Состав очень простой и доступный. Причем, такая бюджетная выпечка понравится всем!

Что нам понадобится:

160 гр. сахарного песка
половина ч.л. соды
7 ст.л. растительного масла
изюм, любые сухофрукты, орехи или другой наполнитель по вкусу — 150 гр. в чистом виде
250 мл. теплого кефира
250 гр. муки (плюс еще 1 ст. л.)
сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления:

В миску всыпаем сахарный песок и вливаем к нему растительное масло. Перетираем все до однородного состояния, чтобы все песчинки равномерно намокли от масла. Вливаем сюда теплый кефир (комнатной температуры или чуть теплее).

Я обычно достаю его из холодильника за пару часов до приготовления и кладу на теплые, не слишком горячие отопительные батареи. В неотапливаемый сезон немного подогреваю в микроволновке.

Перемешиваем венчиком или миксером, до растворения сахарного песка.

Всыпаем соду и просеянную муку. Усердным трудом миксера или ручного венчика превращаем массу в однородную. Она должна быть мягкой, как домашняя сметана.

Изюм промываем очень старательно. Если ягоды слишком засушены, можно их предварительно, минут на 30, залить кипятком. После водных процедур их обязательно нужно просушить бумажными полотенцами от всей влаги.

Всыпаем его в миску, добавляем столовую ложку муки. Все хорошо перемешиваем, чтобы каждая ягода «запанировалась» мукой. Так его будет проще вмешать в общую массу.

Перекладываем изюм в тесто и все хорошенько вымешиваем. Всю эту красоту перекладываем в силиконовую или любую другую форму. Если у вас она не силиконовая, то ее нужно смазать маслом. Выравниваем поверхность лопаткой.

Убираем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. В зависимости от размера вашего изделия и, собственно, состояния самой духовки, время может быть разным.

Когда пирог сверху зарумянится, проткните его в середине деревянной шпажкой. Если она после этого окажется сухой в месте погружения, значит все готово!

Даем готовому десерту немного остыть, затем достаем из формы. Горячим его лучше не тревожить, так как он может сломаться. Когда он постоит вне печи минут 20, то немного остынет, осядет и станет плотнее.

Источник — https://youtu.be/Vtv8wQPjgjw

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой, наливаем чаек и спешим за стол!

Кекс «Зебра» — пошаговый классический рецепт

Вспомним советскую классику — пирог Зебра! Для меня в детстве это было чудом — как это пирог стал таким полосатым?! Оказывается, все до гениальности просто! Всего лишь нужно чередовать шоколадную и классическую массу для кекса, начиная с центра. Тогда готовое изделие приобретает очень интересный узор.

В этом рецепте я покажу вам тот самый кекс, который многие помнят еще с советского детства или юности! Обязательно попробуйте!

Список продуктов:

100 гр. сливочного масла (82,5%)
1,5 гр. ванилина
150 гр. сахарного песка
220 мл. кефира, жирностью 2,5% или выше
3 куриных яйца
щепотка соли
10 гр. какао-порошка
2/3 ч.л. соды пищевой
190 гр. сахарного песка

Ингредиенты идеально рассчитаны под круглую форму, диаметром 24 см.

Как готовить кекс:

В чашу миксера всыпаем сахарный песок, щепотку соли и ванилин.

Перекладываем мягкое сливочное масло, комнатной температуры. Включаем миксер сначала на низкой скорости, чтобы он вобрал в масло все песчинки. А уже затем, когда опасность развеять песок по всей кухне минует:))) — устанавливаем максимальные обороты. Взбиваем 2-3 минуты.

Сливочное масло, яйца, кефир и другие продукты должны быть теплыми, комнатной температуры.

Теперь по одному вводим сюда яйца, не прекращая работы миксера. После каждого прибавления хорошо размешиваем, чтобы предыдущее яйцо полностью распределилось. В итоге, получается такая мягкая и пышная масса.

Муку перемешиваем с содой и просеиваем эту смесь. Можно даже сделать это несколько раз, будет только лучше. Ведь мука, таким образом, насыщается кислородом. А значит, выпечка будет воздушнее и мягче.

Всыпаем одну треть сухой смеси в кефирно-масляную массу и снова включаем миксер на минимальной скорости до однородности. Затем вливаем треть кефира и снова все миксуем. Таким образом, чередуя муку и кефир, вводим их еще по трети.

Полученное тесто делим на две равные части. Можно воспользоваться весами или поделить «на глаз». В одну из этих частей добавляем какао, через сито и хорошенько перемешиваем.

Теперь, когда обе составляющие для кекса — шоколадная и классическая — готовы, можно приступать к формированию. В данном случае, форма разъемная. Поэтому, дно нужно выстелить пергаментом. Начиная с белой массы, кладем в центр 2 ст.л. Сверху, прямо в середину предыдущей порции, кладем шоколадную в том же количестве.

Таким образом, чередуя, расходуем все тесто. В самом конце, когда теста останется мало, выкладываем по 1 ложке. Форму немного потрясем, постучим об стол, чтобы тесто легло ровнее.

Духовку нагреваем до 170 градусов. Отправляем сюда будущий кекс на 40-45 минут. Если вы возьмете форму поменьше (20-22 см), то выпекать нужно минут на 5 дольше. В любом случае, проверяйте готовность зубочисткой.

Источник — https://youtu.be/Vx2-J2bDziw

Минут 5 после печки даем постоять пирогу в форме. Затем по краям проходимся острым ножом, а уже потом снимаем бортики. Прежде чем нарезать его, нужно дать ему полностью остыть. Горячим он будет ломаться, так как он очень мягкий. Со временем, остывая, он опустится и уменьшится в объеме, поэтому станет немного плотнее.

Теперь можно нарезать и наслаждаться!

Видео о том, как испечь кексы на кефире с вареньем

Совсем недавно я наткнулась на этот простой, но очень интересный рецепт кексов — маффинов. Автор ролика предлагает приготовить их на кефире с вишневым вареньем. Отличный вариант, когда нужно пустить в ход «пропадающее» варенье. Ну, или просто когда захотелось чего-то сладенького и вкусного, причем быстро!

Смотрите видео и узнаете все подробнее. Приятного просмотра!

Продукты для этого рецепта:

Мука — 150 гр.
Кефир — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Варенье — 150 гр.
Разрыхлитель — 3 гр.
Сода — 1 гр.
Ванильный сахар — 5 гр.
Растительное масло — 40 гр.
Соль — щепотка

Самый вкусный лимонный кекс на кефире в духовке

Лимонный кекс — одно только название, а слюнки уже потекли, да?! ☺ Обязательно приготовьте такой пирог, ведь он просто бомбически вкусный. Других слов не подобрать! Нежный, ароматный, буквально тающий во рту! Тут мы рассмотрим рецепт этой выпечки.

По составу и способу приготовления он очень простой. Справится даже ребенок — честное слово! Да и ингредиенты из списка уже, скорее всего, есть у вас в запасе.

Необходимые продукты:

2 стакана муки
стакан сахарного песка
стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
4 куриных яйца среднего размера

0,5 стакана растительного масла без запаха
один лимон
горсточка вяленой клюквы, вишни или изюма (на вкус и по желанию)

Приступаем к процессу:

Первым делом, моем лимон, высушим его и снимаем цедру. При этом, не затрагивайте белую часть — она горчит. Нам нужна только желтая корочка. С остатков лимона срезаем белую часть, убираем семечки и прокручиваем его через мясорубку. Можно измельчить блендером, если вам так удобнее.

В миску разбиваем яйца. К ним всыпаем все заготовленное количество сахарного песка. Вооружаемся миксером и превращаем смесь в пышную, белую массу.

Вливаем кефир и растительное масло к полученной смеси. Тщательно перемешиваем. Просеиваем сюда же муку, перемешанную с разрыхлителем, небольшими частями. После каждой новой порции ее вмешиваем до растворения всех комков.

Делать это лучше лопаткой, в одном направлении, по кругу, чтобы масса не осела.

Добавляем измельченный лимон, его цедру и любой другой наполнитель — на ваше усмотрение. В данном случае, это вяленая клюква. Вы можете брать орешки или сухофрукты или даже не добавлять ничего вовсе! Форму для выпечки кекса смазываем мягким сливочным маслом, обсыпаем мукой и вливаем полученное однородное тесто. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем 40-50 минут.

Точное время выпечки назвать невозможно, ведь у всех разные формы и печки. Проверяйте готовность деревянной палочкой.

Даем пирогу немного остыть, затем аккуратно переворачиваем его на плоское блюдо. Остается лишь посыпать его сверху сахарной пудрой и украсить чем-то вкусным. Например, орешками. Но это необязательно. Ведь и без дополнительных красот он будет прекрасен!

Источник — https://youtu.

be/Lh7VA8HnHLs

Приятного вам аппетита!

Все еще сомневаетесь, печь ли кексики на кефире? Думаю, что уже нет! Ведь даже фото готовой выпечки, кажется, создает такую уютную и вкусную домашнюю атмосферу, что хочется прямо сейчас отправится на кухню, намешать все необходимые ингредиенты и отправить в духовку. И все рецепты в сегодняшней статье я подобрала классические, испытанные и проверенные временем. Я постаралась подробненько и пошагово расписать и показать вам сам процесс готовки, чтобы любая, даже начинающая хозяюшка смогла приготовить и порадовать своих близких такими вкусняшками! Так что выбирайте любой!

В отличие от других видов выпечки, кексы, пожалуй, самые простые в приготовлении. Я много раз видела в магазинах готовую смесь для их приготовления. Ее просто нужно развести водой и тесто готово. Я даже пару раз пробовала такие штуки в деле. Но это ничто по сравнению в той выпечкой, которая готовится из домашних продуктов!

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Кексы на кефире

от редакции

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно!)

Ингредиенты

Кефир – 300 г
Сливочное масло (или маргарин) – 200 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1,5 стакана
Мука – 2 стакана
Ванилин – 0,5 г
Сода – 1 чайная ложка. без слайда

Как добраться

Готовим все необходимое.
Смешать яйца с сахаром.
Взбить до образования пены.
Я растопила масло, чтобы ускорить процесс.
Во взбитые яйца добавить кефир и масло.
Добавить ванилин и соду.
Постепенно добавить просеянную муку и взбить миксером.
Тесто тонкое получилось – в самый раз. По желанию в тесто можно добавить изюм.
Берем силиконовые формы.
Вылить тесто в форму наполовину, так как кексы хорошо поднимаются в процессе приготовления.

Теста хватило на 12 форм и осталось еще три формы. Выпекаем кексы на кефире в разогретой духовке около 20 минут при температуре 180-200 градусов.
Кексы на кефире готовы!
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.
Или полейте глазурью маффины и украсьте кондитерской посыпкой. Для приготовления глазури: смешать полстакана сахара и полстакана какао, 4 ст.л. Ложки молока подогрейте и постепенно добавляйте полученную смесь в молоко до нужной консистенции.

Также нравится

Капкейк на кефире

Кекс на кефире классический – это беспроблемная, быстрая и в то же время замечательная выпечка из простых продуктов, которая будет уместна на любом чаепитии, будь то тихий семейный праздник или внезапные посиделки с друзьями . Корочка кефирная с…

Кекс на кефире

Приготовить кекс на кефире очень просто и доступно даже начинающему кондитеру. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует особых усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает! Приготовление: 50 минут Количество порций: 12 I. ..

Кекс на кефире

Приготовить кекс на кефире очень просто и доступно даже начинающему кондитеру. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует больших усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает! Приготовление: 50 минут Количество порций: 12 Ин…

Кексы на кефире со сгущенкой

Если в тесто на кефире добавить сгущенку, маффины получатся в меру сладкими. Румяная корочка, воздушная пористая структура и цитрусовый аромат маффинов – залог приятного чаепития. Ингредиенты Кефир — 100 мл Сгущенка — 80…

Кефирный кекс с апельсиновой цедрой

Кефирный кекс с тонким цитрусовым ароматом получается очень нежным по текстуре, а его приготовление не занимает много времени. Готовить: 70 мин Количество порций: 10 Ингредиенты Мука – 300 г Сливочное масло – 100 г Кефир – 1 стакан Сахар – 140 г Яйца – 3 шт. Сода – 1 чайная ложка…

Кекс «Зебра» на кефире и растительном масле

Стараюсь как можно чаще баловать свою семью выпечкой – булочками, пирогами, кексами, лепешками и пиццей! За годы работы она накопила множество секретов идеальной выпечки. Сегодня я поделюсь рецептом пирога «Зебра» на кефире и растительном масле. Нагрев э…

Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и апельсиновой цедрой

Кекс на кефире и хурме с изюмом, корицей и апельсиновой цедрой обязательно оценят любители домашней выпечки. Его можно испечь как для домашнего чаепития, так и для праздничного застолья. Ингредиенты идеально гармонируют и дополняют друг друга…

Кексы

Базовый рецепт кексов. Самые простые, но самые вкусные кексы. Ингредиенты Яйца – 3 шт. Маргарин (размягченный) – 100 г Сахар – 0,5 стакана (больше по вкусу) Мука – 1 стакан Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сахарная пудра (для украшения) – по вкусу Проезд Перерыв…

Чебуреки на кефире

Приготовление теста на кефире не составит труда даже женщине с минимальным опытом. Это тесто легко приготовить. К нему отлично подойдет мясная или грибная начинка. Ингредиенты Фарш – около 400 г Лук репчатый – 100 г Кефир – 1 стакан Яйца – 1 шт. Мука…

Хлеб на кефире

Идеальный рецепт хлеба на кефире с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кефир – Булочка

Рецепт идеальной кефирной булочки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кефирный коктейль

Если вы следите за своей изящной и стройной фигурой, то этот коктейль из кефира и абрикосов именно для вас. Ингредиенты Кефир – 500 грамм Абрикосы – 3-5 шт. Зелень любая (мне сегодня подали кинзу) — по вкусу Кубик льда (по желанию) Проезд Берем блендер и…

Десерт кефирный

Десерт на кефире, напоминающий вкусный молочный кисель, с темной крошкой печенья «Орео» – лучшее угощение для тех, кто сидит на диете или придерживается здорового питания. Готовить: 50 минут Порций: 2 Ингредиенты Кефир – 1 стакан Сметана – 100 г Желатин…

Кефир – заправка

Идеальный кефир – рецепт заправки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кефирный напиток

Идеальный рецепт кефирного напитка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Зефир на кефире

Попробовал приготовить зефир на кефире. У меня получился сливочный десерт — очень вкусный и полезный, но не как зефир. Он понравится даже тем, кто не любит кефир. Ингредиенты Кефир 2,5% – 900 мл Сметана 15% – 0,75 стакана Сахар – 1 стакан Желатин – 1-2 ст…

Овсянка на кефире

Идеальный рецепт овсянки на кефире с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Оладьи на кефире

Оладьи остаются пышными не только на сковороде, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт оказался просто идеальным. Попробуй это! Ингредиенты Кефир – 0,5 л Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 1,5 ст.л. Соль – 1/3 ч.л. Пшеничная мука / Мука (стекло 250 мл = …

Кефирный коктейль

Рецепт идеального кефирного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.

Подробнее…

Кефирный смузи

Рецепт идеального кефирного смузи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Кефирные кексы»

Кексы с творогом

Вы когда-нибудь задумывались, зачем люди готовят кексы, кексы, кексы, если одно и то же тесто можно выложить в большую форму и испечь один большой корж ? Ведь работы гораздо меньше, чем смазать, наполнить тестом, а потом еще и помыть пару десятков формочек для кексов.

Все правильно, но только в приготовлении действительно важен размер. В маленьких формочках, во-первых, очень большая площадь поверхности продукта (то есть много корки), а во-вторых, тесто, зажатое стенками, поднимается высоко и равномерно, но в то же время имеет хорошая запеканка.

И в-третьих, маффины и кексы очень удобно подавать, особенно если выпекать их с помощью бумажных формочек.

Ингредиенты :

мука пшеничная — 1 стопка;
обезжиренное молоко — 50 мл;
разрыхлитель для теста — 2 ч. л.;
кислый нежирный — 200 г;
сахар — 1/2 стак.;
яйцо куриное — 2 шт.;
изюм — 1/3 стак.

Количество порций в контейнере: 14-16 шт. Время приготовления: до 1 часа.

1. В глубокую емкость вбить яйца и выложить мелкозернистый творог, перетертый через сито.

2. Добавить к творогу молоко комнатной температуры и взбить полученную массу миксером до однородности.

3. Далее в полученную творожную смесь добавить сахар и перемешать до растворения.

4. Отдельно просеять муку и смешать с разрыхлителем для теста, затем небольшими порциями ввести в жидкую массу и размешать до исчезновения комочков.

5. Изюм проварить в кипящей воде 15 минут, затем добавить в тесто для маффинов.

6. Заполняем бумажные формочки для маффинов примерно на 2/3 и помещаем их в железные формы.

7. Выпекаем кексы в разогретой до 180°С духовке до румяной корочки (готовность мякиша можем проверить зубочисткой) около 20 минут.

8. Кексы с изюмом вынимают из железных формочек и подают теплыми к чаю.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Кексы с вишней

Кексы на кефире

Силиконовые кексы — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить маффины в силиконовых формах.

Бисквитное тесто

Творожные кексы с вишней: маленький десерт для большого чаепития. Пошаговое приготовление вишневых маффинов с вишней (фото-рецепт)

Маффины с изюмом — это кексы! Рецепты нежных, мягких и ароматных маффинов с изюмом для вкусного чаепития

Тесто для маффинов

Классические маффины — они идеальны! Американские и наши рецепты классических маффинов с шоколадом, ягодами, изюмом

Апельсиновые маффины

Шоколадные маффины

Маффины с яблоками — готовятся быстро, съедаются мгновенно! Простые рецепты сдобных и диетических маффинов с яблоками

Кексы с черникой: овсяные, молочные, с кокосовой стружкой и глазурью. Лучшие рецепты маффинов с черникой – удивите своих близких

Маффины на сметане — ароматные милашки! Различные рецепты воздушных маффинов на сметане с шоколадом, бананом, апельсинами

Маффины с бананом – нежное лакомство.