Кексы в формочках — простые рецепты
Все мы очень любим полакомиться такой замечательной выпечкой как кексы. Существует огромное количество их видов различных по своему составу, наполнению, форме и даже украшению. Поэтому, вы можете выбрать рецепт кексов по своему вкусу и насладиться их поеданием, приготовив своими руками. И мы хотим вам предложить простые рецепты приготовления вкусных кексов (и теста для них), в формочках различного вида, каждый из которых доставит вам огромное удовольствие и никаких хлопот.
Самый простой рецепт кексов в силиконовых формочках
Ингредиенты:
- яйца куриные – 3 шт.;
- кефир (жирный) – 2/3 стакана;
- маргарин сливочный – 170 г;
- мука пшеничная – 375 г;
- сахарный песок – 190 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- изюм (темный) – 80 г;
- дробленные грецкие орехи – 80 г.
Приготовление
Отделяем содержимое куриных яиц от скорлупы в глубокую посудину.
Затем добавляем к ним кефир, растопленный сливочный маргарин, высыпаем сахар и взбиваем все миксером до растворения его крупинок. Прямо к этой смеси просеиваем пшеничную муку, разрыхлитель и замешиваем миксером тесто, надев для этого специальные венчики. Изюм заливаем кипятком, который сливаем через 5 минут. Пересыпаем распаренный изюм мукой и вводим в тесто вместе с дробленными грецкими орехами. Раскладываем все в подготовленные формочки из силикона, заполняя их тестом лишь, наполовину и ставим в хорошо прогретый духовой шкаф, до 180 градусов. Через 25 минут наши кексики будут готовы!
Рецепт таких простых кексов, приготовленных в силиконовых формочках, займет особое место в вашей кулинарной книге.
Простой рецепт шоколадных кексов в бумажных формочках
Ингредиенты:
- мука – 280 г;
- плитка темного шоколада – 80 г;
- какао порошок – 3,5 ст. ложки;
- сахарный песок –
- сметана (25%) – 5 ст. ложек;
- яйца – 2 шт.
; - масло сливочное – 85 г;
- разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки.
;Приготовление
К размягченному сливочному маслу высыпаем сахарный песок, добавляем куриные яйца, жирную сметану и разбиваем все до однородности миксером. Высыпаем сюда разрыхлитель, какао порошок, просеянную предварительно муку, берем ложку и хорошо вымешиваем ею тесто. Для того чтобы вкус кексов был более насыщен шоколадом, мы трем на крупной терке темный шоколад и вводим в общую массу, тщательно все размешав.
Так как бумажные формочки в основном сделаны из тонкой пекарской бумаги и при накладывании в них теста, они могут деформироваться, то мы советуем помещать их еще в обычные, железные формы. Накладываем тесто в каждую бумажную формочку, так чтобы его было немного меньше половины, а затем помещаем их вместе с железными формочками в духовой шкаф, разогретый до температуры 185 градусов, по времени на 20 минут.
Кексики, по желанию, можно притрусить сверху сахарной пудрой.
Простой рецепт творожных кексов в формочках, в духовке
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 300 г;
- творог (не жирный) – 220 г;
- сода – 2/3 ч. ложки;
- яйца куриные – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- сахарный песок – 240 г;
- изюм – 75 г;
- маргарин – 120 г;
- растительное масло – 2-3 ч. ложки.
Приготовление
В протертый через дуршлаг или сито творог кладем соду и чистый промытый изюм. В другой мисочке соединяем яйца и сахар, растираем их венчиком. Добавляем к ним молоко, растопленное масло, все перемешиваем и выливаем в емкость с творогом. Следом просеиваем сюда пшеничную муку и снова все перемешиваем, тем самым получаем творожное тесто на кексы. Теперь мы раскладываем его в маленькие металлические формочки, которые предварительно промазываем растительным маслом и присыпаем манной крупой. Тесто накладываем до половины форм и отправляем их в духовку, в которой выставляем температуру 190 градусов.
Готовыми кексы будут уже через 20 минут.
Такие простые творожные кексы, испеченные в формочках, которые стали уходить в далекое прошлое навевают приятные воспоминания из нашего детства.
Статьи по теме:
Ванильный бисквит на кипятке Бывалые кулинары знают, что секрет идеального бисквитного коржа в правильно взбитых белках, однако есть вполне понятные рецепты, с которыми способен справиться даже новичок. Таким является бисквит на кипятке. Он выходит высоким, плотным с легким ванильным вкусом. |
Как испечь кексы в домашних условиях? С приготовлением ароматных и восхитительно вкусных кексов способен справиться каждый, и наверняка любой уже знаком с базовым рецептом их приготовления. В этой статье предложены рецепты, состав которых мы разнообразили новыми компонентами. |
|
Кексы с творогом Известно всем кулинарам, что приготовление кексов — это самый простой способ создания домашней выпечки. | Кекс за 5 минут Когда неожиданные гости на пороге, не стоит метаться по кухне в поисках угощения. Достаточно изучить представленные в статье рецепты и из максимально доступных компонентов создать восхитительный десерт, процесс приготовления которого займет 5 минут. |
Кексы: рецепты простые в формочках
Из советских времен помнятся многим большие кексы в виде кирпичиков, с изюмом, да маленькие, с зубчиками, плотные кексы в формочках — вот и весь ассортимент. Сейчас же магазины балуют нас всевозможными изысками, как отечественными, так и импортными. Но – все они готовятся массово, обезличенное, напичканны всевозможной химией, ароматизаторами, Е-шками и т.д. Поэтому лучше всего приготовить кексы в бумажных формочках дома, годятся также силиконовые формы, они очень удобны и практичны.
И такой десерт будет куда полезнее и вкуснее магазинного.Как испечь кексы в домашних условиях в формочках? Просто загляните в нашу рубрику, здесь найдете множество вариантов, чем побаловать вашу родню или гостей. Простые продукты, немного времени — и вот уже ароматная выпечка, вызывающая аппетит, на столе к чашечке чая. Чтобы приготовить кексы, посмотрите рецепты простые в бумажных формочках,
Для деток подойдут нежные и вкусные творожные кексы в силиконовых формах, рецепты с фото есть также в нашей рубрике, посмотрите, состав продуктов простой, а результат потрясающий! Вам понадобятся для их готовки манка и яйца, в составе мука и джем, творожок — все, что нужно малышу, особенно если использовать домашние заготовки. Взрослые, кстати, тоже сметут такое угощение за минуту к чашке чая.
Детвора особенно любит маффины – маленькие кексики, с добавлением какао, изюма, различных ягод и шоколада. Красиво смотрятся маффины, если полить их шоколадом, и притрусить цветной крошкой.
На любой день рождения для детворы можно такие кексы в бумажных формочках приготовить и порадовать малышню. Как приготовить кексы в силиконовых формочках домашних условиях, вы увидите, полистав рецепты с фото в этой рубрике.
Если вы еще не знаете, как приготовить кексы в домашних условиях – рецепты с видео и фотографиями подробно вам все покажут, и все у вас точно получится. Привлеките малышей к процессу, они ведь так любят помогать мамочкам на кухне, и когда вы будете гостям говорить: мы это с дочкой испекли, малышка будет счастлива. Добавьте к рецепту курагу, чернослив, цельные орешки, кусочки шоколада, и получится шикарное домашнее угощение.
Кексы можно испечь не только в духовке — для этого подходит мультиварка, сковорода глубокая, микроволновка, хлебопечка — что у вас на кухне имеется, все может пойти в ход. Но самые интересные для детворы, конечно, кексы в силиконовых формочках, особенно, если они сделаны в виде всяких зверушек, птичек или сказочных персонажей. Такие сейчас в магазинах продаются, купите и вовлейкате детвору в интересный для них процесс создания домашнего лакомства, а наши рецепты с фото помогут в домашних условиях все это воссоздать без запинок и лишней мороки.
Такая выпечка хороша не только к празднику, благодаря удобной форме, кексы в формочках можно ребенку в школу давать, с собой на работу к чаю взять, на пикник в качестве десерта. Только помните — творожные изделия более крохкие и ломкие, их лучше дома поедать, а вот бисквитные с фруктами и цукатами — оптимальный вариант для любой транспортировки.
Как приготовить кексы в силиконовых формочках? Совершенно просто. Наши советы помогут без хлопот получить отличный результат.
Продукты заранее выложите, чтобы они дошли все до комнатной температуры.
Замешивайте тесто, поддевая снизу, и приподнимая его вверх, энергично, но нежно и аккуратно.
Если взбитые белки по рецепту добавляются – делайте это в самом конце замеса.
Температура, при которой выпекаются кексы в формочках, должна быть высокой – 200-220.
Духовку заранее разогревайте.
Чтобы кексы стали нежнее, берите вместо цельного яйца 2 желтка.
Не открывайте первые 10-15 минут духовку, чтобы изделия не опали.
Придерживаясь наших советов и пошаговых рецептов с фото, вы испечете отличные кексы в силиконовых или бумажных формочках, и порадуете своих близких.
Торт, завернутый в бумагу (Гонконгские кексы) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты
Бумажные пирожные очень популярны в Гонконге. Вы можете легко получить их во многих пекарнях. Вооружившись этим рецептом, вы можете испечь что-нибудь для себя или своей семьи дома. Если у вас есть возможность поехать в Гонконг, я рекомендую вам сделать это. Вы не будете разочарованы, если только не купите не самые лучшие. Я думаю, вы не можете найти их нигде, кроме как в Гонконге.Когда я был маленьким, я ходил с отцом в старое кафе, чтобы выпить послеобеденный чай. Кафе было очень уютным и продавало свежеиспеченные пирожные и хлеб примерно с 15:00 до 16:00.
Несмотря на то, что кафе было небольшим, их пирожные, выпеченные в бумаге (纸包蛋糕), пользовались большой популярностью и привлекали множество посетителей.
Перед входом в кафе выстраивалась длинная очередь.
Смотрите, текстура торта очень легкая и пышная. Он тоже очень ароматный.
(рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Курс : Выпечка
Кухня : Китайская
Время подготовки :
Время приготовления 9 0005 :
Выход : 6 кексов
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 50 г сливочного масла
- 60 мл молока
- 100 г муки для выпечки (продается в супермаркете или азиатских магазинах)
- 80 г сахара
- 1/4 чайной ложки ванили экстра
- 1/4 чайной ложки винного камня
Метод:
- Разогрейте духовку до 180°C. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или нагрейте над кипящей водой в миске. Разделите яичные желтки и яичные белки.
- Добавьте в молоко растопленное сливочное масло, затем просейте в него муку для выпечки и хорошо перемешайте. Добавьте в смесь взбитые яичные желтки и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- С помощью электрического миксера взбивайте яичные белки в течение 3 минут, затем добавьте винный камень и снова перемешайте. Всыпать сахар в яичные белки и взбивать до образования очень жестких пиков. Аккуратно вмешайте яичные белки в мучную смесь с помощью резиновой лопаточки, пока все ингредиенты не смешаются. Не перемешивайте и не взбивайте. Для лучшего результата вмешайте яичные белки небольшими порциями за один раз 3 раза.
- Разлейте тесто по формочкам для кексов, предварительно застеленным пекарской бумагой. Выпекать при 180С от 25 до 30 минут. Проверьте зубочисткой, готовы ли кексы. Если зубочистка выходит из кекса чистой, значит, он готов. Дайте кексам остыть в течение минуты или двух в форме, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
Растопите сливочное масло в микроволновой печи или нагрейте над кипящей водой в миске. Разделите яичные желтки и яичные белки.
Дайте кексам остыть в течение минуты или двух в форме, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.Новое сообщение Старый пост Дом
Кексы со снежинками {Зимние кексы} — CakeWhiz
Украшения для тортов Рождественские кексы
опубликовано 2 марта 2011 г. автором CakeWhiz — Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Легкий рецепт капкейков со снежинками, приготовленный в домашних условиях из простых ингредиентов. Все, что вам нужно, это белый шоколад и форма для конфет. Идеальные зимние капкейки для вечеринок!
Так как эта холодная зима не собирается уходить, вы можете приготовить зимние десерты, такие как торт «Снежинка» и это печенье «Снежинка».
Я использовала форму для конфет, чтобы сделать шоколадные снежинки. Их можно использовать сразу на десерты или оставить на потом для украшения тортов и капкейков.
Как приготовить кексы-снежинки (Зимние кексы)?
- Испечь кексы- И полностью остудить.
- Глазурь- Поверх кексов.
- Сделать шоколадные снежинки- Используя растопленный белый шоколад и форму для конфет.
- Форма для замораживания — Затем аккуратно удалите каждую деталь.
- Украсьте кексы- одной снежинкой и посыпкой.
Вариации кексов «Зимняя страна чудес»
Попробуйте разные цвета- Я использовал классическую бело-голубую цветовую схему Winter, но вы можете использовать любые цвета, которые вам нравятся. Попробуйте подобрать цвета к событию или тематике вечеринки.
Попробуйте различные вкусы кексов — Например, лучшие кексы «Красный бархат» или кексы «Брауни».
Попробуйте разные глазури- Для шоколадного эффекта используйте глазурь с шоколадным ганашем или глазурь с шоколадным сливочным сыром.
Для белой глазури, которую можно окрашивать, используйте глазурь из американского масляного крема, глазурь из зефира, масляный крем из вареной муки (глазурь из горностая) или глазурь за семь минут.
Кексы с начинкой- С джемом, карамелью, дульсе де лече, арахисовым маслом, глазурью или Нутеллой.
Украсить торт- Используйте эти снежинки, чтобы украсить торт . Это может быть большой торт, многоярусный торт или мини-торт индивидуального размера.
Изготовление снежинок разного размера и дизайна- Формы для конфет поставляются с различными дизайнами и размерами снежинок, что позволяет вам делать самые разные формы. Это позволит всем вашим кексам выглядеть немного по-разному, но при этом сохранить единую тему.
Советы и методы
Избегайте чрезмерного заполнения полостей – я переполнил одну, и она выглядит как уродливая капля. Смотрите фото в коллаже ниже.
Конфеты плавятся по сравнению с шоколадной стружкой — Можно использовать любой из них. Если вы планируете окрашивать чипсы из белого шоколада, обязательно используйте красители на масляной основе. Candy тает, с другой стороны, уже бывает разных цветов.
Не украшайте теплые кексы- Они должны полностью остыть перед украшением, иначе глазурь сползет и украшения растают.
Не вынимайте шоколадные снежинки, пока они не затвердеют- Это потому, что они сломаются, когда вы попытаетесь вынуть их из формы.
Не перегревайте шоколад- , потому что он может легко сгореть, и в результате вы получите пригоревшие кусочки. Это невозможно исправить.
Домашняя глазурь по сравнению с глазурью, купленной в магазине — Можно использовать любую из них. Однако домашнюю глазурь нельзя нагревать и лить в качестве глазури на капкейки. Вам придется трубить его.
Хранение
Охлаждение- Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Заморозка- Незамороженные и неукрашенные кексы можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 1 месяца и разморозить в холодильнике на ночь. После оттаивания их можно украсить в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
Инструкции по приготовлению заранее — Эти кексы можно приготовить за 1 день.
Как хранить шоколадные конфеты-снежинки? Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре вдали от солнечного света, тепла и влаги.
Больше зимних десертов
- Рецепт снежного мороженого
- Торт «Снежок» (шоколадный торт с чизкейком)
- Пончики со снеговиком
- Кексы со снеговиком
- Торт со снеговиком
- Конусы для мороженого «Снеговик»
- Печенье с ореховым маслом и пингвинами
Кексы со снежинками (Зимние кексы)
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Время украшения: 30 минут
Простой рецепт домашних кексов со снежинками из простых ингредиентов.
Все, что вам нужно, это белый шоколад и форма для конфет. Идеальные зимние капкейки для вечеринок!
Выход: 24 капкейка
- 24 желтых капкейка
- 1 упаковка Ванильная глазурь, Pillsbury или Betty Crocker, окрашенная в голубой цвет с жидким пищевым красителем
- 2 чашки Белая шоколадная стружка или тающие белые леденцы 9 0061
Печь кексы и дайте им полностью остыть.
Нагрейте глазурь в микроволновой печи, пока она не станет текучей.
Налейте в миску (это облегчит погружение на следующем этапе).
Окуните капкейк (только сверху вниз) в глазурь или смажьте сверху ложкой глазури.
Дайте глазури застыть.
Пока он схватывается, слепите шоколадные снежинки. Поместите кусочки белого шоколада в бутылку или кондитерский мешок и нагрейте в микроволновой печи, пока конфеты полностью не растают. Не перегревайте! Нагревайте и перемешивайте каждые 30 секунд.
