Кексы с изюмом рецепты с фото в силиконовых формочках рецепты: Кексики с изюмом в силиконовых формочках в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Кексы с изюмом в силиконовых формочках

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 250 гр. Сахар-песок 150 гр. Соль 1 щепотка Масло сливочное 150 гр.

Изюм 150 гр. Яйцо 3 шт. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Ванилин 1 ч.л.

Процесс приготовления

Изюм залейте кипятком на 5-7 минут, чтобы он распарился и набух. Затем воду слейте и слегка отожмите изюм.

Размягченное сливочное масло положите в миску, добавьте к нему сахар, соль и ванильный сахар, взбейте эти ингредиенты миксером.

Затем по одному введите яйца, после каждого взбивайте массу миксером до однородного состояния.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте ее и добавьте в миску, замесите тесто.

Затем добавьте в тесто изюм и еще раз хорошо перемешайте.

Разложите тесто по формочкам, заполняйте их на 2/3 объема, так как тесто в процессе запекания будет подыматься и увеличиваться в размере.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте формочки с тестом в духовку и выпекайте 25-30 минут.

Готовые кексы выложите на блюдо и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.24%

Витамин В1 5.47%

Витамин В2 7.61%

Витамин В4 12.88%

Витамин В5 6.97%

Витамин В6 6.78%

Витамин В9 2.49%

Витамин В12 3.28%

Витамин С 0. 44%

Витамин D 6.41%

Витамин E 4.91%

Биотин 8.8%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 8.4%

Калий 9.93%

Кальций 4.54%

Кремний 3.83%

Магний 3.15%

Натрий 5.82%

Сера 11%

Фосфор 14.27%

Хлор 4.51%

Алюминий 0%

Железо 7.41%

Йод 2.81%

Кобальт 23.71%

Литий 0%

Марганец 11.34%

Медь 10.96%

Никель 0.32%

Рубидий 0%

Селен 13.89%

Фтор 1. 43%

Хром 2.85%

Цинк 3.67%

Бор 885%

Ванадий 129.16%

Молибден 6.93%

Витамин A 124.03%

Витамин В1 47.63%

Витамин В2 66.31%

Витамин В4 112.16%

Витамин В5 60.75%

Витамин В6 59.05%

Витамин В9 21.7%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 3.83%

Витамин D 55.8%

Витамин E 42.8%

Биотин 76.66%

Витамин К 4.79%

Витамин РР 73.2%

Калий 86.53%

Кальций 39.57%

Кремний 33.33%

Магний 27. 43%

Натрий 50.7%

Сера 95.85%

Фосфор 124.29%

Хлор 39.32%

Алюминий 0%

Железо 64.55%

Йод 24.5%

Кобальт 206.5%

Литий 0%

Марганец 98.75%

Медь 95.43%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 121.02%

Фтор 12.42%

Хром 24.86%

Цинк 31.97%

Бор 7708.33%

Ванадий 1125%

Молибден 60.36%

Витамин A 20.67%

Витамин В1 7.94%

Витамин В2 11.05%

Витамин В4 18.

69%

Витамин В5 10.13%

Витамин В6 9.84%

Витамин В9 3.62%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0.64%

Витамин D 9.3%

Витамин E 7.13%

Биотин 12.78%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 12.2%

Калий 14.42%

Кальций 6.6%

Кремний 5.56%

Магний 4.57%

Натрий 8.45%

Сера 15.97%

Фосфор 20.71%

Хлор 6.55%

Алюминий 0%

Железо 10.76%

Йод 4.08%

Кобальт 34.42%

Литий 0%

Марганец 16. 46%

Медь 15.9%

Никель 0.46%

Рубидий 0%

Селен 20.17%

Фтор 2.07%

Хром 4.14%

Цинк 5.33%

Бор 1284.72%

Ванадий 187.5%

Молибден 10.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1116.3 мкг	900 мкг	14.2	20.7
Витамин В1	0. 7 мг	1.5 мг	5.5	7.9
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.6	11.1
Витамин В4	560.8 мг	500 мг	12.9	18.7
Витамин В5	3 мг	5 мг	7	10.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6. 8	9.8
Витамин В9	86.8 мкг	400 мкг	2.5	3.6
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.3	4.8
Витамин С	3.5 мкг	90 мкг	0.4	0.6
Витамин D	5.6 мкг	10 мкг	6.4	9. 3
Витамин E	6.4 мг	15 мг	4.9	7.1
Биотин	38.3 мг	50 мг	8.8	12.8
Витамин К	5.7 мкг	120 мкг	0.5	0.8
Витамин РР	14.6 мг	20 мг	8.4	12.2
Калий	2163. 3 мг	2500 мг	9.9	14.4
Кальций	395.7 мг	1000 мг	4.5	6.6
Кремний	10 мг	30 мг	3.8	5.6
Магний	109.7 мг	400 мг	3.1	4.6
Натрий	659.1 мг	1300 мг	5. 8	8.5
Сера	479.2 мг	500 мг	11	16
Фосфор	994.3 мг	800 мг	14.3	20.7
Хлор	904.3 мг	2300 мг	4.5	6.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11. 6 мг	18 мг	7.4	10.8
Йод	36.8 мкг	150 мкг	2.8	4.1
Кобальт	20.7 мкг	10 мкг	23.7	34.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	11. 3	16.5
Медь	954.3 мкг	1000 мкг	11	15.9
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	66.6 мкг	55 мкг	13.9	20. 2
Фтор	496.6 мкг	4000 мкг	1.4	2.1
Хром	12.4 мкг	50 мкг	2.9	4.1
Цинк	3.8 мг	12 мг	3.7	5.3
Бор	92.5 мкг	1.2 мкг	885	1284.7
Ванадий	225 мкг	20 мкг	129. 2	187.5
Молибден	42.3 мкг	70 мкг	6.9	10.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Шоколадный кекс с бананом

Кекс на йогурте в мультиварке

Шоколадный кекс в мультиварке

Капкейки красный бархат с кремом чиз

Тыквенно-морковный кекс

Маффины с цукатами

Кекс с черникой

Капкейки с вишней

Кексы с клубникой

Кексы с шоколадом внутри

Банановые маффины без сливочного масла

Маффины с беконом и сыром

Постные кексы

Кексы без молока

Кексы с изюмом в духовке

Кексы с изюмом в силиконовых формочках в духовке

Кексы без сливочного масла

Кексы в бумажных формочках

Кекс с изюмом классический

Кексы без сахара

Готовить ВСЕМ! Рецепт Кекса в Силиконовых Формочках с Изюмом — Простой Домашний Рецепт с Пошаговыми Фото

Готовить ВСЕМ! Рецепт Кекса в Силиконовых Формочках с Изюмом — Простой Домашний Рецепт с Пошаговыми Фото

soteseds

Этот рецепт понравится всем сладкоежкам. Сегодня расскажу, как приготовить кекс в силиконовых формочках с изюмом. Кексики получатся очень нежными, вкусными и ароматными, потому не теряем ни минуты! Видела интересный рецепт кекса на сгущенке с изюмом. Кого интересует кексы, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 356 ккал

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 120 г
• Молоко — 50 мл
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Корица, имбирь, ванилин, соль — по 1 Щепотка
• Изюм, грецкие — По вкусу

Повод приготовления:

Для детей, Полдник, На полдник, На десерт

Как приготовить

1. Приготовление вкуснейших кексов с изюмом начинаем с того, что в удобной емкости смешиваем сахар, соль, молоко и яйца. Тщательно все взбиваем миксером до однородности.

2. Сливочное масло топим на водяной бане либо в микроволновой печи. Смешиваем масло со смесью из яиц и сахара, добавляем туда же корицу и имбирь. Снова взбиваем все до однородного состояния.

3. Муку просеиваем два раза, смешиваем с разрыхлителем и аккуратно вводим ее в тесто, перемешивая венчиком или миксером. Тесто должно получиться вязким.

4. Теперь добавляем в тесто сухофрукты. Важно замочить изюм предварительно в кипятке, чтобы он стал мягче. Тщательно все перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту.

5. Разделяем тесто по силиконовым формочкам и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 30 минут. По истечении времени кексы будут готовы, приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бисквитный кекс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Благодаря пряностям, которые были использованы в приготовлении кексиков, они получаются безумно ароматными и вкусными. Изюм и орехи придают кексам особые нотки, которые выделят ваши кексы среди других. Кексы с изюмом прекрасно подойдут к чаю, кофе и даже какао. Они обязательно понравятся деткам, а также взрослым, потому дерзайте и готовьте их дома. Вы будете довольны!

Вкусные кексики в силиконовых формочках

Мука — 2 стак.; Масло сливочное — 125 г; Яйца — 2 шт.; Сахар — 1 стак.; Сода — 1 ч.л.; Кефир — 1 стак.;…

Английский кекс с изюмом

Яйцо куриное 4 шт.; Сливочное масло 150 г; Сахар 150 г; Изюм без косточек 200 г; Пшеничная мука 250 г;…

Кекс с маком и изюмом

мука — 350 г; дрожжи сухие — 1 ч.л.; сахарная пудра — 1 ½ ст.л.; соль — 1 ч.л.; яйца куриные — 4 шт.;…

Апельсиновый кекс

разрыхлитель — 1 ½ ч.л.; мука — 1 ½ стак.; сода — ½ ч.л.; соль — ½ ч.л.; сахар — 1 стак.; апельсиновая…

Ищите что-то еще?

Стамбульский кекс

пшеничная мука — 1 стак.; сахар — 1 стак.; масло сливочное — 150 г; яйцо — 3 шт.; грецкие орехи — 1 стак.;…

Как приготовить кекс из кабачка

Кабачок или цукини — 1 небольшой; Мука — 2 стак. ; Сахар или демерара — 2/3 стак.; Растительное масло…

Кекс тыквенный

Тыква 250 г; Масло сливочное 125 г; Сахар 250 г; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 250…

Готовим сметанный кекс

яйца куриные — 2 шт.; разрыхлитель — 1…

Кекс Весенний

Мука — 250 г; Молоко — 80 мл; Сахар — 70 г; Маргарин для выпечки — 50 г; Яйца — 2 шт.; Дрожжи прессованные…

Рецепт кекса зебра

яйца 2 шт.; сахар 200 г; сметана 200 мл; растопленное сливочное масло 100 г; мука 300 г; разрыхлитель…

Кекс с кокосовой стружкой и белым шоколадом

Кокосовая стружка — 70 г; Мука пшеничная — 190 г; Сахар — 80 г; Белый шоколад — 80 г; Ванилин — 1 г;…

Кексики с ягодами и лимоном

1/2 стак. натурального йогурта; 3 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. лимонного сока; 2 яичных белка;…

Кексы с изюмом на Пасху — рецепт с фото пошагово. Рецепт кексов с изюмом в силиконовых формах.

– Концерты в Хьюстоне

Кексы с изюмом на Пасху

Ингредиенты

Мука пшеничная в

Сахар – 100 г

Дрожжи – 8-10 г (1 ст.л.)

Соль – щепотка

Яйца домашние – 6 шт.

Яйца домашние – 6 шт.

изюм – 150 г

Яйцо для смазывания – 1 шт.

Сахарная пудра

Белок

Посмотреть рецепт

Пошаговый рецепт с фото

С рождением ребенка в нашей семье очень хотелось ввести традицию выпечки Пасхи. Но прочитав множество рецептов, поняла, что это очень серьезная, ответственная и достаточно кропотливая работа.

Среди всех выбранных рецептов мне очень понравились эти лепешки, немного похожие на булочки бриоши. Я был очень доволен результатом. Вместе с ребенком мы легко и просто испекли кексы и порадовали родных и друзей вкусной выпечкой. Так что если вы, как и я, не решаетесь печь серьезные куличи, этот рецепт для вас. Получится действительно здорово!

1. Сразу хочу отметить, что кексы с изюмом на Пасху я начала делать с вечера, а пекла их ранним утром. Начнем с смешивания сухих ингредиентов. В глубокую миску насыпаем сахарный песок.

2. Затем добавить соль и сухие дрожжи.

3. Теперь просейте муку.

4. и тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.

5. Перемешав, добавить свежие куриные яйца по одному.

6. Смешайте сухую смесь с яйцами в течение нескольких минут миксером на низкой скорости с крюком для теста.

7. Вот такое гладкое и шелковистое тесто получилось.

8. За пару часов до приготовления я достала масло из холодильника и нарезала его на кусочки, чтобы оно было комнатной температуры, чтобы его было легко ввести в тесто. Можно немного подогреть масло на водяной бане.

9. Добавьте сливочное масло и снова медленно перемешайте тесто на низкой скорости.

10. Вот такое получилось тесто. Накройте его марлей или полотенцем и оставьте на пару часов.

Теперь займемся изюмом – его нужно замочить в теплой воде на час, чтобы он набух и стал сочным.

12. Через пару часов тесто отлично поднялось и стало воздушным. Теперь вымешиваем и снова даем подняться. Я поступила иначе: поставила тесто в прохладное место на ночь, чтобы утром можно было испечь ароматные булочки.

13. Тесто очень легкое и воздушное. Теперь нам нужно добавить изюм.

14. Чтобы изюм лучше вмешался в тесто, соедините его с ложкой просеянной муки.

15. Теперь можно замесить тесто.

16. Готово. Приступаем к раскладыванию теста по формочкам.

17. Я использовала силиконовые формочки для маффинов. Отличный результат, ничего нигде не прилипает и замечательно пропекается.

18. Оставьте тесто в формах на несколько минут (около 15-20), чтобы оно поднялось.

19. Смажьте верх взбитым яичным желтком.

20. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

21. Готово! Их можно вынуть и насладиться вкусом и ароматом вкуснейших пасхальных куличей.

22. Когда наши булочки остынут, достаем их из силиконовых формочек.

23. Верх капкейков можно обмазать сахарной пудрой, взбитой с белком. И посыпать украшениями.

24. Вот так выглядят пасхальные кексы с изюмом в разрезе. Очень сочный и губчатый. Приятного чаепития!

Мастер-класс по приготовлению лучших кексов

Кухонные лайфхаки

Повторяйте за нами: никаких плоских маффинов. Больше не надо!

по: Джастин Ли

26 августа 2021 г.

Фото ДЖУЛИИ ГАРТЛАНД. РОП-СТИЛИСТ: АМАНДА УИДИС. ФУД-СТИЛИСТ: АННА БИЛЛИНГСКОГ.

Существует бесконечное количество способов получить идеально вкусные маффины: от простого перемешивания теста до использования больших форм или модных промышленных духовок. Но, как бывший профессиональный пекарь, я здесь, чтобы поделиться еще одним приемом, который помогает маффинам быть на высоте. И все это связано с тем, как вы наполняете – зачеркните это – как вы не наполняете форму для кексов.

Я научился этому умному способу, когда работал в пекарне Levain Bakery в Нью-Йорке. Вместо того, чтобы заполнять каждую полость, как говорится в большинстве рецептов, используйте все остальные полости. В пекарне мы щедро обрызгивали сковородки Пэм, добавляли толстые комочки теста и получали в награду супервыпуклые кексы. Что-то вроде поганки из «Алисы в Стране чудес», только сделано из нежного бисквита и усеяно джемом из черники.

Хотя у меня никогда не было доступа к сверхсекретному рецепту печенья Левэйна, изучение этого трюка с маффинами было следующим лучшим занятием. Его нет в большинстве поваренных книг, которые я читал — вы видели это где-нибудь раньше? Дайте мне знать в комментариях, но при достаточном копании я нашел пару упоминаний из источников, которые очень серьезно относятся к своим булочкам.

«Чередуйте заполненные отверстия для кексов с пустыми, чтобы оставалось пространство для раскрытия верхушек кексов», — пишет автор кулинарной книги и шеф-кондитер Элинор Кливанс в своем рецепте кукурузных кексов с большой крышкой, представленном в Бесстрашная выпечка: более 100 рецептов, которые может приготовить каждый.

В Good to the Grain Ким Бойс подробно описывает использование стратегии пропуска пространства в Campanile в Лос-Анджелесе под руководством уважаемого шеф-повара и пекаря Нэнси Сильвертон. «Мы чередовали чашки, наполняя каждую вторую чашку и оставляя остальные пустыми. Это означало, что у маффинов было достаточно места, чтобы они имели закругленные верхушки и хрустящие края, не теснясь друг к другу». Далее Бойс объясняет, что благодаря лучшей циркуляции воздуха все кексы пропекаются равномерно.

From Our Shop

Дать тесту отдохнуть

В своем рецепте маффинов Levain Bakery с черникой Мишель Лопес выдерживает тесто при комнатной температуре в течение 1 часа. В пекарне мы охлаждали его всю ночь. В любом случае, «молекулы крахмала [в муке] поглощают влагу, поэтому тесто становится более густым и вязким. Вы заметите, что после того, как вы отдохнете и зачерпнете, она намного лучше держит форму», — объяснила Лопес, когда я рассказала о механике маффинов Левейн и ее переработанной версии. Что еще? Отдых обеспечивает еще две реакции в жидком тесте: клейковина расслабляется, а разрыхлители растягивают свои способности к подъему. В результате получается гористый экстерьер с спящим на облаке интерьером.

Используйте большую ложку

Забудьте, что вам говорили о заполнении каждой дырочки для кексов на две трети. Вместо этого представьте идеально круглую ложку мороженого на вафельном рожке. Пекарский инструмент для достижения этой цели — ложка для посуды на 4 унции, подобная этой. Тесто должно немного возвышаться над краем — если ваша интуиция подсказывает вам, что полость переполнена, не слушайте!

Включите духовку на максимальной мощности

Выпекайте кексы при температуре 400°F в течение первых 5 минут, затем уменьшите температуру до более стандартной 350°F на оставшееся время выпекания.