Кексы в силиконовой форме рецепты с фото: Рецепт кексов в силиконовых формочках — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

Добавьте банановое пюре, просеянную муку и разрыхлитель, порошок какао, быстро перемешайте. Распределите тесто по формочкам, готовьте 10 минут – кексы должны подняться и стать упругими. Переложите выпечку на блюдо, нарисуйте сеточку с помощью пакетика с отрезанным уголком.

Также приглашаю посмотреть видео с процессом приготовления кексов с шоколадом в духовке, очень пышных с жидкой начинкой.

Как испечь шоколадный кекс в духовке: пошаговый рецепт

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить шоколадный кекс: пошаговый рецепт3.1 Рецепт глазури для кекса4 Как красиво оформить и…

Уверена, что многие хозяйки очень любят баловать своих близких домашней выпечкой, но привычные торты не всегда удобно готовить. Для себя я открыла идеальную альтернативу указанному лакомству — шоколадный кекс, который по сравнению с маленькими изделиями, больше напоминает пирог (рецепт с фото будет приведен ниже).

Я готовлю такой десерт уже несколько лет и за это время его успели оценить все родные и друзья. Вот теперь хочу поделиться рецептом и с вами.

• Инвентарь и кухонная техника: венчик, чистая глубокая миска, форма для выпечки кекса (можно силиконовую).

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

Для нашего кекса лучше взять свежие куриные яйца, сметану и масло, причем последнее перед использованием нужно немного размягчить (просто достаньте его из холодильника минимум за полчаса до применения). Сметану можно использовать как магазинную, так и домашнюю, главное, чтобы в последнем случае она не была слишком загустевшей, так как ее нужно будет дольше размешивать.

Первыми кексами считаются своеобразные пирожные, которые появились в конце XIX века и запекались в чашах, где и смешивались основные ингредиенты теста.

Как приготовить шоколадный кекс: пошаговый рецепт

Ничего сложного в приготовлении шоколадного кекса нет, а если еще и пошагово выполнять все инструкции, то вы получите замечательный результат при минимальных физических затратах. Итак, что же нужно сделать:

Длительность процесса выпечки шоколадного кекса в форме составляет около 60-70 минут.

Более точное время приготовления десерта зависит от характеристики вашей духовки и формы, в которой будет выпекаться лакомство. Приведенное выше время касается кекса, выпекаемого в силиконовой форме.

Чтобы убедиться в готовности этого десерта, как, впрочем, и любого другого пирога, можно легонько проткнуть его спичкой: если она осталась сухой, без налипшего теста, — пора доставать кекс из духовки.

Рецепт глазури для кекса

Пока готовый десерт будет остывать, можно заняться приготовлением шоколадной глазури для будущего кекса. Для этого смешиваем 50 г масла, 100 г сахара, 3 ложки воды и 2 ст. л. (с верхом) какао-порошка.

Как только кристаллы сахара полностью растворятся — снимаем кастрюльку с плиты. В результате мы получаем красивую коричневую глазурь для нашего кекса, которой нужно полить его, пока она еще теплая.

Как красиво оформить и подать кекс

В каких бы целях вы не использовали указанный рецепт шоколадного кекса, приготовленного в духовке (только для себя или еще и для угощения гостей), лучше будет его украсить непосредственно перед подачей на стол.

Также перед подачей можно разделить десерт на отдельные кусочки и добавить к нему мороженое, с которым он отлично сочетается. То есть вариантов оформления лакомства достаточно много, тут все зависит только от вашей фантазии.

Ежегодно англичане отмечают «Национальную неделю Кексов», которая проходит в сентябре.

Советы и рекомендации по приготовлению

В приготовлении любого блюда существуют свои хитрости, и данный десерт не исключение. К примеру, перед добавлением к масляно-сахарной смеси яиц, их лучше сначала разбить в отдельную емкость, чтобы исключить попадание скорлупы. Также, вылив тесто в формочку, его лучше немного уплотнить ложкой, выравнивая сверху (так вы сможете избежать образования больших пузырьков и в результате получите ровный кекс).

Как только десерт будет готов, достаньте его из духовки и вместе с формой отставьте в сторону, чтобы он полностью остыл. Только после этого можете достать его из формы для украшения. При попытке изъятия горячего изделия оно может поломаться.

Видеорецепт приготовления шоколадного кекса

Описанный рецепт я использую достаточно давно, ведь на мой взгляд, он очень доступный и простой. Однако, недавно наткнулась в сети на видео о приготовлении этого замечательного десерта, и нужно сказать, открыла для себя кое-что интересное (например, силиконовые формы, которые придают тесту оригинальный вид, уже сами по себе делают кекс привлекательным). Посмотрите и вы, ведь визуально проще разобраться во всех нюансах любого производственного процесса.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Как видите, сделать шоколадный кекс в домашних условиях очень просто. Тем более, что его приготовление не потребует использования особенных продуктов. Хотя, я не раз встречала похожие рецепты с добавлением других ингредиентов (молока, ванилина и т.д.). Может кто-то пробовал подобные варианты или знает другие интересные рецепты, буду рада, если вы поделитесь ними и со мной.

Шоколадные кексы на кефире, рецепт с фото

Шоколадные кексы в силиконовых формочках на кефире

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти кексы простые в приготовлении и готовятся из доступных ингредиентов. Вам нужно будет уделить всего 10 минут на приготовления теста, а остальное сделает духовка.

Шоколадные кексы, приготовленные на кефире, имеют в меру влажную и пышную структуру. На вкус они получаются невероятно шоколадными с влажной ореховой начинкой. Если нет нутеллы, можете положить по одному кусочку шоколада или вовсе добавить орехи, фрукты или ягоды. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Эту выпечку можно приготовить на праздничный стол или в будний день для своих родных. Особенно это понравится вашим детям.

Выпекаются шоколадные кексы на кефире в силиконовых формочках, что значительно упрощает процесс приготовления. Но можно использовать и бумажные или металлические формочки. Кому как удобно.

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 100 г
• Маргарин – 100 г
• Какао-порошок – 2 столовые ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Сода погашенная уксусом — 1 чайная ложка
• Нутелла – 10 чайных ложек

Читайте также:

Рецепт шоколадных кексов на кефире

1. С помощью венчика взбиваем яйцо с сахаром в пышную массу. Сначала взбивать будет тяжело, но потом масса станет пышной и густой, как на фото.

2. Маргарин растопим в микроволновке или на плите. Вместо маргарина можете взять сливочное масло. Остудим его до комнатной температуры и выливаем в яичную смесь. Перемешиваем венчиком.

3. Добавляем кефир и перемешаем. Кефир у меня не жирный. Лучше когда он будет более кислый, тогда кексы получатся нежнее.

4. Муку сначала просеем и кладем сразу всю. Сверху добавляем соду, погашенную уксусом. Перемешиваем венчиком все в однородную массу.

5. Берем какао-порошок и кладем в тесто. Используйте только тот, в котором вы уверены, с самым высоким содержанием какао бобов не менее 80%.

6. Хорошо перемешаем венчиком. Тесто у нас получится густое, немного гуще, чем домашняя сметана.

7. Силиконовую форму ничем не нужно смазывать. Ложкой выкладываем тесто до половины уровня форм. Берем чайную ложку нутеллы и кладем в тесто. Закрываем шоколадным тестом.

Не заливайте форму тестом до краев, ведь кексы сильно поднимутся при выпечки. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 С. Готовность кексов видно по трещинкам, которые образуются при выпечке.

8. Шоколадные кексы на кефире готовы! Достаем из духовки и даем остыть. Подаем вкусную выпечку к столу с любимым десертным напитком.

Хранить кексы лучше в полиэтиленовом пакете или в пластиковом контейнере. На следующий день они становятся еще вкуснее и приобретают еще более насыщенный шоколадный вкус. Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепт кексов в силиконовых формочках в микроволновке

Силиконовые формочки для выпечки уже давно полюбились многим хозяюшкам. Они не издают неприятного запаха, не нагреваются, из них с легкость можно извлечь свежеприготовленное лакомство.

Кексы в микроволновке в силиконовых формах пекутся за 5 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы тесто поднялось и равномерно приготовилось.

В маленьких формах из жаропрочного силикона выпечка получается нежной и воздушной. С таким десертом справится даже начинающий поваренок. Всего 5 минут и можно приступать к чаепитию. Рецепты кексов в микроволновке в силиконовых формах можно встретить на просторах интернета разные. Рассмотрим несколько самых вкусных и быстрых в приготовлении.

Простые шоколадные кексы в СВЧ печи

Порадуйте своих родных и близких, приготовив в микроволновой печи за считанные минуты шоколадные кексики. Рецепт очень простой. Нужно просто смешать продукты и поставить выпекать в силиконовых формочках в микроволновку.

• Пшеничная мука 8 ст.л.
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Сахар 8 ст.л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Ванильный сахар ⅓ ч.л.
• Какао 4 ст.л.
• Молоко 6 ст.л.

• В миске смешать сахар, муку и какао. Влить молоко и вбить куриные яйца.

• Растопить сливочное масло в микроволновой печи. На это уйдет около 1-2 минут. Добавить к остальным продуктам.

• Всыпать ванильный сахар.

• Хорошо взбить массу миксером или блендером. Тесто по консистенции и виду должно напоминать растопленный шоколад.

• Разлить тесто по силиконовым формочкам, заполняя каждую наполовину.

• Запекать кексики в микроволновке 3 минуты на мощности 750 вт.

• После сигнала оставить готовые кексы в закрытой печи еще на 10 минут.

Сверху можно украсить взбитыми сливками, шоколадной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. По этому рецепту кексы в силиконовых формочках в микроволновке получаются нежными и воздушными. Хранить выпечку не желательно, так как может быстро подсохнуть.

Кексы с кокосовой стружкой и ароматными пряностями

Воздушные, ароматные и быстрые кексы в микроволновке в силиконовой форме точно понравятся всем любителям кокоса.

Что подготовить

• йогурт – 150 мл;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 8 г;
• яйцо – 2 шт.;
• кокосовая стружка – 1 ст.л.;
• корица – ¼ ч.л.;
• мука – 50-55 г;
• имбирь молотый – ¼ ч.л.;
• масло сливочное – 35 г.

Приготовление шаг за шагом

1. В микроволновке растопить сливочное масло. Влить его в глубокую миску.
2. Добавить йогурт (можно заменить жирным кефиром) и вбить два яйца. Хорошо взбить венчиком или миксером.
3. Всыпать кокосовую стружку и дать постоять 10 минут.
4. Просеять муку вместе с какао и разрыхлителем в общую массу.
5. Добавить сахар и пряности. Хорошо перемешать. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
6. Разлить по силиконовым формочкам, заполнив каждую на 2/3 объема.

Выпекать на мощности 700 Вт. Быстрые кексы в микроволновке в силиконовой форме будут готовы спустя 3-5 минут.

Сочные ягодные кексики за 5 минут

Хотите вкусный и нежный десерт с приятной кислинкой? Попробуйте приготовить ягодные кексики в силиконовых формах в микроволновке всего за 5 минут. Ягоды можно использовать любые. Такое лакомство можно съесть на завтрак или взять с собой на перекус.

Необходимые ингредиенты

• кефир – 110 мл;
• мука – 130 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 5-6 ст.л.;
• разрыхлитель – ¼ ч.л.;
• ягоды – 2 ст.л.;
• манная крупа – 7 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Начинаем приготовление

1. Залить кефиром манку и оставить для набухания. На это уйдет около 10 минут.
2. В другой миске или глубокой тарелке смешать яйцо и сахарный песок. Взбить до получения однородной консистенции.
3. Влить растительное масло в манку с кефиром. Всыпать промытые ягоды. Это может быть черная или красная смородина, малина, клубника (измельченная). Снова все хорошо перемешать.
4. Каждую формочку заполнить наполовину.
5. Готовить простые кексы в микроволновке в силиконовых формочках 4-5 минут.

Проверить готовность можно деревянной палочкой. На выходе она должна остаться сухой. В случае сыроватости выпекать еще 30 секунд.

Быстрые творожные кексы в СВЧ печи

Если нужен простой рецепт вкусного и быстрого десерта, тогда попробуйте приготовить творожные кексики в микроволновке за 5 минут. Такое сладкое угощение будут уплетать за обе щеки как взрослые, так и дети.

Нужные продукты

• творог высокой жирности – 200 г;
• сметана – 4 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 5-6 ст.л.;
• разрыхлитель – щепотка;
• ванильный экстракт — 2 капли.

Пошаговое приготовление

1. Сахар с творогом растереть вилкой.
2. В отдельной мисочке взбить яйцо и сметану. Добавить разрыхлитель и ванильный экстракт. Влить в творог и хорошо перемешать.
3. Разложить массу по силиконовым формам. Готовить в СВЧ печи 4-5 минут. Мощность должна быть не более 850 Вт.

По желанию в творожное тесто можно добавить изюм, цукаты или орешки. Подавать на стол приготовленные кексы в силиконовых формах в микроволновке можно не только в горячем, но и в остывшем виде.

Cheesecake Cupcakes — Blessed Beyond Crazy

Спасибо, что поделились!

Чизкейк хороший! Кексы хороши! Чизкейк Кексы — САМЫЕ ЛУЧШИЕ!

Мне вдвойне повезло, что и мама, и свекровь — прекрасные повара! У меня столько вкусных рецептов из них обоих!

Этот восхитительный рецепт кекса с чизкейком придумала моя свекровь. Я думаю, что это, наверное, ее любимый десерт, потому что она делает его ЧАСТО! Не могу сказать, что виню ее. Мы всегда рады, когда идем к ней домой поужинать всей семьей, а это десерт!

По моему скромному мнению, это лучше, чем обычный чизкейк по нескольким причинам:

• Контроль порций (кроме случаев, когда вы едите пять три за один присест)
• Они красивые, и вам не нужно беспокоиться о растрескивании в центре, как в большом обычном чизкейке.
• Они не такие богатые на вкус.
• Они производятся быстрее.
• Они не такие уж сладкие.
• Существует множество вариантов начинки, поэтому каждый может получить то, что хочет.

Но поймите меня правильно! Я все еще ЛЮБЛЮ нормальный чизкейк!

Этот рецепт состоит из двух частей: чизкейка и начинки.

Первая часть — просто взбить сливочный сыр, сахар, яйца и ваниль. Сначала убедитесь, что сливочный сыр мягкий.Тесто не будет идеально гладким, однако в процессе выпечки все комочки удаляются. Заполните вкладыши для кексов на 2/3.

Вы можете использовать обычные формы для маффинов / кексов с вкладышами для кексов, но я предпочитаю силиконовые вкладыши для кексов! Это многоразового использования — это означает, что я могу делать кексы или кексы, когда захочу. (потому что я, вероятно, забыл бы купить бумажные вкладыши заранее!) . Кроме того, поскольку они многоразовые, это означает, что они сэкономят мне деньги и в конечном итоге окупятся!

На амазоне много вариантов.Внимательно просмотрев все свои варианты, я выбрал эти силиконовые вкладыши для кексов, потому что они были лучшим предложением, они были доступны на Prime, и у них были прекрасные отзывы. (Было несколько вариантов дешевле, но отзывы были не такими хорошими). Поскольку по большинству рецептов готовится более 12 кексов / кексов, я выбрал 24 упаковки. Таким образом, мне не пришлось бы выпекать две отдельные партии.

После приготовления кексов с чизкейком я настоятельно рекомендую эти силиконовые прокладки для кексов.К тому же они очень милые! При чистке просто переверните силиконовые держатели для кексов наизнанку, замочите их на несколько минут в мыльной воде, протрите губкой и наблюдайте, как они полностью очистятся!

Поставьте кексы в духовку примерно на 40 минут (или пока центры не будут установлены).

Вынув кексы из духовки, не удивляйтесь, если середина кексов утонет. Это именно то, что вам нужно! Заполните это небольшое углубление в центре начинкой (из сметаны, сахара и ванили), затем снова поставьте в духовку примерно на 5 минут (это позволяет начинке застыть).

Когда кексы закончились выпекать, просто охладите их на некоторое время, пока они не станут красивыми и охлажденными. Когда вы будете готовы подавать их, просто посыпьте их любимой начинкой.

Предложений топпинга:

• • свежие фрукты
  • шоколадные батончики нарезанные
  • кокос
  • Сладкая посыпка
  • карамельный соус
  • шоколадная стружка, кусочки или соус
  • фруктовый джем
  • десертный соус (малиновый — мой фаворит в MIL!) Их можно найти здесь: Dessert Toppings
  • ешь их просто! (Обычно это мой любимый способ их есть, если только я не остро нуждаюсь в шоколаде!)

Вы можете легко приготовить половину партии, но я действительно не знаю, зачем вам это нужно.Скорее всего, вы пожалеете, что

Смею вас съесть только одну!

• 3 упаковки сливочного сыра размягченного
• 1 1/4 стакана сахара, разделенного на кусочки
• 4 яйца
• 1 3/4 чайные ложки ванили, разделенные на части
• 1 стакан сметаны

1. Разогреть духовку до 325 градусов F.
2. Взбить сливочный сыр с 1 стаканом сахара и яйцами.
3. Добавьте 1 1/2 ч. Л. Ванили.
4. Налить в лайнеры для кексов, заполнить на 2/3
5. Выпекать 40 минут
6. Приготовьте начинку, смешав сметану, 1/4 стакана сахара и 1/4 чайной ложки ванили.
7. Выньте кексы из духовки, они упадут посередине.
8. Залить середину кексов сметанной смесью.
9. Верните в духовку на 5 минут.
10. Топ с любимой начинкой.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 3 пакета размягченного сливочного сыра
• 1 1/4 стакана сахара, разделенного
• 4 яйца
• 1 3/4 чайной ложки ванили, разделенного
• 1 стакан сметаны

Инструкции

1. Предварительный нагрев до 325 градусов F.
2. Взбить сливочный сыр с 1 стаканом сахара и яйцами.
3. добавить 1 1/2 ч. ваниль.
4. Вылить в подложку для кексов на 2/3 полных
5. Выпекать 40 минут
6. Приготовить начинку, смешав сметану, 1/4 стакана сахара и 1/4 чайной ложки. ваниль.
7. Достаньте кексы из духовки, они упадут посередине.
8. Центр кексов наполнить сметанной смесью.
9. Верните в духовку на 5 минут.
10. Топ с любимой начинкой.

7.8.1.2

19

www.blessedbeyondcrazy.com

Какая ваша любимая начинка для чизкейка?

Анна

Не забудьте прикрепить !!

Спасибо, что поделились!

Шоколадные кексы, приготовленные в микроволновке — Kirbie’s Cravings

Это силиконовые кексы, которые у меня есть, от Wilton, которые я купил на Amazon.

Для этого я использовал свой рецепт торта с шоколадным мороженым.Я выбрал этот, потому что пирог в кружке приготовлен с плоской ровной поверхностью, что делает его идеальным для кексов и глазури. Это также один из более пушистых пирожных из кружки, что делает его хорошей основой для кексов.

Этот простой рецепт идеально подходит для жарких дней, тех, у кого нет духовки, или просто для тех, кто хочет чего-нибудь легкого с минимальной очисткой.

Вам тоже могут понравиться мои шоколадные кексы с глазурью из взбитых сливок.

• 4 столовые ложки жирного шоколадного мороженого
• 2 столовые ложки муки для выпечки (см. Примечание)
• 1/8 чайной ложки разрыхлителя

для ганаша

• 1 стакан полусладкого измельченного шоколада
• 1/4 стакана жирных сливок

• Смешайте шоколадное мороженое, муку и разрыхлитель в большой кружке и перемешайте венчиком, пока тесто не станет однородным и не останется кусочков муки. Разделите тесто на две силиконовые формы для кексов обычного размера. Готовьте в микроволновке каждый по отдельности примерно 30 секунд.

• Чтобы приготовить ганаш, разогревайте жирные сливки в микроволновой печи примерно 30 секунд, пока они не начнут пузыриться, но пока они не растеклись. В миску среднего размера выложить шоколад и залить сверху нагретыми сливками. Сразу же начните помешивать большой деревянной ложкой до образования однородного ганаша. Если вы не можете полностью растопить шоколад, поместите его в микроволновую печь примерно на 15 секунд, а затем снова перемешайте. Не ставьте шоколад слишком долго в микроволновую печь, иначе вы его переварите. Поместите в холодильник примерно на 30 минут — час, пока ганаш не станет твердым, но все еще податливым для глазури.Если ганаш станет слишком твердым, вы можете снова разогреть его в микроволновой печи. Морозные кексы с ганашем.

• Необходимо использовать муку для выпечки. Я пробовал его всесторонне, и текстура определенно более сухая и больше похожа на хлеб, чем на торт.

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Кексов «Еда ангела» | Пристрастие Салли к выпечке

Простой рецепт легких, как воздух кексов с едой ангела — прекрасный выбор для легкого летнего десерта! Эти кексы, покрытые взбитыми сливками и свежими ягодами, одновременно освежают и красивы.

Лето не за горами, и это может означать только одно: кондиционер.

Но если мы говорим о десерте, лето — это дом для многих сезонных фаворитов, таких как лаймовый пирог, персиковый коблер, вишневый пирог, клубничное песочное печенье, черничный хрустящий пирог и торт с ангельской едой.Украшенный домашними взбитыми сливками и поданный со свежими фруктами или украшенный шоколадным ганашем и посыпкой, торт с едой ангела действительно является воплощением простых летних сладостей. Прошло некоторое время с тех пор, как мы говорили о пироге с ангельской едой, и в духе выходных, посвященных Дню поминовения, я показываю вам, как превратить торт с ангельской едой в кексы с едой ангела, идеально подходящие для вечеринки.

Но не просто кексы с едой для ангелов… кексы с легкой, как воздух, кексы с едой для ангелов, сделанные с нуля всего из 7 ингредиентов. Мы не можем достичь этого совершенства бесплатно, нам нужно бережно обращаться с тестом для торта с едой ангела.У меня есть для вас еще несколько гарантированных советов и уловок. Если наши вкусовые рецепторы похожи, я уверен, что это будут лучшие кексы с ангельской едой, которые вы попробуете!

Все, что вам нужно знать о кексах «Ангельская еда»

Сначала я проведу вас по шагам, чтобы вы могли полностью понять, что делаете. Затем я резюмирую проверенные приемы, прежде чем оставить вас с полным рецептом кексов с едой ангела!

Приготовленный без какого-либо жира, такого как сливочное масло, масло или яичные желтки, торт «Ангельская еда» основан на нескольких очень специфических ингредиентах и ​​методах смешивания.Для реализации этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн или блендер. Я использую своего маленького ниндзя.

• Первый шаг — измельчить обычный сахарный песок в кухонном комбайне до сверхмелкого сахара. Более крупные сахарные гранулы грубо нарезают тесто для торта с едой ангела, выпуская яичные белки на своем пути. Не саботируйте свой рецепт с самого начала; обязательно использовать сахар высшего качества. На этом этапе удалите часть мелкого сахара, чтобы он смешался с яичным белком. Оставшееся будет смешано с сухими ингредиентами.

Вы уже читаете?

Так как кухонный комбайн у вас уже есть, смешайте оставшийся сверхмелкий сахар с сухими ингредиентами.

• Это называется аэрированием сухих ингредиентов , и это ВАЖНО для результата ваших кексов с едой ангела. Аэрация (1) взбивает сухие ингредиенты, а (2) позволяет им быстрее и легче растворяться в яичных белках. Оба важны! Сухие ингредиенты — мука для жмыха и соль.Мука для тортов — еще один важный компонент этого рецепта. Из универсальной муки получается плотный пирог с ангельской едой — вкус будет как белый хлеб. В крайнем случае, вы можете использовать этот заменитель муки для жмыха. Но результаты будут более благоприятными, если вы будете использовать настоящую муку для жмыха.

Отложите эти аэрированные сухие ингредиенты, потому что теперь мы делаем упор на яичные белки.

Яичные белки для кексов Angel Food

Чем разнообразнее становится моя выпечка, тем чаще я разделяю яйца.От шоколадного суфле и павлова до французских макарон и бананового кремового пирога. Яйца — поистине волшебный ингредиент в выпечке, потому что они могут делать очень много вещей целиком и даже больше, если их разделить. Выпекая с павловой пару месяцев назад, я свела себя с ума, не допуская попадания желтков в миску. Может быть, у вас это получается лучше, чем у меня, но мне отчаянно нужен был разделитель яиц. И вы знаете, что стары, когда просите у мужа разделитель яиц на день рождения, а он рано дарит вам его, потому что это разделитель яиц, и вы собираетесь его использовать прямо сейчас !! Ура!! Во всяком случае, это Ёлки.

А теперь пора взбить яичные белки. Яичные белки, немного воды и винный камень составляют основу торта с едой ангела. Вы взбейте их вместе с 1/2 стакана отложенного сверхмелкого сахара, пока они не станут легкими и пушистыми. Убедитесь, что в кляре не прячутся желтки, так как их жир препятствует правильному взбиванию яичных белков.

Вы заметите, что в рецепте отсутствуют разрыхлитель и пищевая сода. Это не случайно; * воздух * во взбитых яичных белках заставляет кексы полностью подняться.Поскольку мы не полагаемся на химическую закваску как на костыль, важно обращаться с этим * воздухом * осторожно, чтобы кексы не сдувались. Это означает … не переусердствуйте с тестом, добавляя сухие ингредиенты. Буквально меньше работай.

1. Что делает крем от зубного камня? Он удерживает пузырьки воздуха на месте, гарантируя, что тесто для торта с едой ангела сохраняет свой объем пушистого комка при выпечке. Если не использовать винный камень, яичные белки сдуваются.
2. А вода? Расщепляет сахар, поэтому кексы не такие липкие.

Помните, я говорил вам не переусердствовать с тестом для торта? Мы применим это на практике, когда добавим сухие ингредиенты. Возьмите сифтер.

Просеивание — КЛЮЧ!

Просейте сухие ингредиенты в яичные белки по частям, складывая их между добавлением. Просейте немного, сложите вместе, просейте еще немного, сложите вместе и т. Д. Высыпание всех сухих ингредиентов в нежные яичные белки приведет к их сдутию. Если вы еще не поняли, чем более пушистым и пышным будет ваше тесто для торта с ангельской едой, тем пышнее и пышнее будет ваш торт с ангельской едой.

А теперь выпекаем. Тесто пенистое (ура! Воздушное!), Поэтому вы не сможете наливать его на вкладыши для кексов. Вместо этого возьмите ложку и переложите тесто в каждую чашку, наполняя ее примерно на 3/4. На приготовление кексов уходит около 18-20 минут. Вершины будут очень бледно-золотисто-коричневого цвета и отскочат назад, если вы осторожно потыкаете их. Дайте им полностью остыть перед глазурью. Для начинки выбрала домашние взбитые сливки. Я не хотел, чтобы у этих кексов что-то утяжелялось или убиралось, поэтому что-то столь же легкое — или даже более легкое — держит в центре внимания сами кексы с едой для ангелов.

Итак, давайте быстро рассмотрим. Я просто бросил вам много информации, но не хочу, чтобы вы разочаровывались в том, чтобы попробовать кексы с едой ангела.

Советы по приготовлению кексов Angel Food

1. используйте сахар высшего сорта и муку для жмыха
2. Взбить яичные белки до образования пышности
3. Импульсируйте сухие ингредиенты для аэрации
4. просеять сухие ингредиенты в яичные белки
5. аккуратно сложите тесто

Это фото говорит само за себя, где вы можете увидеть сдутый и сморщенный кекс в сравнении с легким и пушистым кексом. Если вы потратите несколько дополнительных минут на правильное приготовление рецепта, все будет иметь значение.

Не пользуйтесь плавучими средствами в бассейне этим летом, эти кексы настолько освежающе легкие, что вы уплывете после 1 укуса !!!

Описание

Этот простой рецепт легких кексов с едой ангела — прекрасный выбор в качестве легкого летнего десерта! Эти кексы, покрытые взбитыми сливками и свежими ягодами, одновременно освежают и красивы.

• 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
• 1/2 стакана (59 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
• 1/8 чайной ложки соль
• 6 крупных яичных белков , комнатной температуры
• 1 столовая ложка теплой воды
• 3/4 чайной ложки Винный камень
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• Домашние взбитые сливки для топпинга

1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выстелите вторую сковороду 2-4 прокладками — по этому рецепту получается около 14-16 кексов. Отложите в сторону.
2. Сделайте кексы: В кухонном комбайне или блендере (я использую этот) взбейте сахар до однородного состояния. Удалите 1/2 чашки и отложите для использования на шаге 3; остальное держите внутри кухонного комбайна. Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Вмешайте 5-10 раз, пока смесь сахара / муки / соли не станет легкой и воздушной.
3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте яичные белки, воду и винный камень на среднем низком уровне до образования пены, около 1 минуты.Переключитесь на средне-сильный и медленно добавьте 1/2 стакана сахара. Взбивайте до образования мягких пиков, около 5-6 минут. Смотрите фото выше для визуализации. Добавьте экстракт ванили и взбивайте, пока он не смешается.
4. В несколько добавлений медленно просейте мучную смесь в смесь яичного белка, используя мелкоячеистое сито, осторожно складывая после каждого добавления. Чтобы кексы не сдулись и не стали густыми на вкус, не добавляйте мучную смесь сразу. Просеять и очень медленно добавить несколько добавок. Это важно! Выложите тесто ложкой на вкладыши, заполняя только на 2/3, чтобы не пролилось через края.
5. Выпекайте кексы до тех пор, пока они не подрумянятся по краям, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 18–20 минут. Примерно 3 дюжины мини-кексов, выпекаются примерно 10-12 минут при той же температуре духовки.
6. Дайте кексам остыть на сковороде в течение 10 минут, затем выньте их и положите на решетку, чтобы они полностью остыли перед глазурью.
7. Намажьте кексы взбитыми сливками домашнего приготовления. Для некоторых я использовал небольшой шпатель для глазури, но насадка Wilton 8B выглядит замечательно (см. Рисунок выше!).Украсить свежими ягодами.
8. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Силиконовые чашки для маффинов сделают вас лучшим пекарем

Сколько предметов у меня на кухне, потому что я получил их в подарок? Количество очень большое. Как сослуживец, который любит кошек, или ваш дядя, который все время играет в гольф, так и друг, который любит готовить, является легкой добычей, когда дело доходит до подарков: все, что находится рядом с кухней, подойдет, и есть много пустяков, связанных с едой. там просто ждет, чтобы меня отправили.Некоторые подарки более успешны, чем другие (например, не был уверен, что с этим делать), но в целом я люблю получать новый кухонный гаджет, где бы он ни попадал в спектр от дурацкого до полезного. Вот так несколько лет назад у меня появилась упаковка силиконовых форм для маффинов в стиле Дня святого Валентина.

Должен признаться, я регулярно забываю, как сильно люблю кексы, пока один не появился в моей жизни. Думаю, это потому, что они напоминают мне молодежный спорт. Я находил маффин с маком, пакет с эдамаме и Gatorade (странная комбинация, но мама знала: углеводы + белок + электролиты) в боковом мешочке моей сумки для плавания каждый раз, когда у меня было соревнование, поэтому они чувствовали себя утилитарными а не веселье.Если я иду в пекарню или обсуждаю, что приготовить на собственной кухне, кексы редко входят в пятерку моих лучших вариантов. Но когда мне дают маффин или я решаю его испечь, потому что у меня волшебным образом есть все ингредиенты под рукой, я вспоминаю, как сильно я их люблю. И, честно говоря, что не нравится? Это пирожные, но менее легкомысленные, подходящие для завтрака и продуманные до мелочей.

Что не нравится, так это вкладыши для маффинов , хрупкие, странно липкие кусочки бумаги, которые нужно снять и выбросить, прежде чем наслаждаться маффином.Силиконовые чашки раз и навсегда исключают необходимость в подкладках, выпекают, возможно, даже лучшие кексы, и в то же время сокращают количество мусора. Возможно, самый быстрый переход от «Хорошо, странно, но спасибо» к «Я не помню, чтобы жил без них» среди кулинарных подарков на сегодняшний день, одно использование закрепило место моих многоразовых чашек для маффинов в пантеоне идеальных кухонных принадлежностей. Прокрутите список и узнайте, почему их стоит добавить в вашу коллекцию или сделать звездный подарок другу, любящему еду.

(Также: эти вкладыши, очевидно, подходят и для кексов, плюс все, что вы, возможно, захотите приготовить в форме для маффинов со слоем антипригарной защиты. Когда у вас будет упаковка на свое имя, вы найдете множество возможностей положить их использовать.)

Они устойчивы.

Если вы используете пчелиный воск, универсальные крышки и моющиеся боковые полотенца, вам действительно стоит добавить в свой арсенал упаковку силиконовых форм для маффинов. Единовременная покупка упаковки из 12 чашек может дать вам возможность выпекать кексы (и кексы!) На всю жизнь без добавления бумажных отходов в ваш экологический журнал.А если вы выпекаете несколько партий, не бойтесь: просто снимите чашки со слегка остывших кексов и снова включите их во втором раунде.

Они эффективны.

Переходя на экологически безопасный кухонный предмет, вполне нормально думать, что вы идете на компромисс в отношении качества. Но с вкладышами для маффинов обмен бумаги на силикон фактически означает повышение уровня до в категории эффективности. Силиконовые прокладки для маффинов легко и чисто отделяются от выпечки, которую они защищают на сковороде, а это значит, что вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы оторвать кусок пирожной основы вашего кекса, потому что подкладка застряла.Вам даже не нужно подавать выпечку с прикрепленной чашкой, что в целом делает противень более красивым. Более прочные разновидности (например, модели Oxo ниже) даже не нуждаются в специальной жести для работы; Вы можете выстроить их отдельно на противне, чтобы в любой момент приготовить кексы. Кроме того, все они можно мыть в посудомоечной машине.

В любом случае, вкладышей для маффинов никогда не бывает.

Каждый раз, когда я когда-либо в жизни хотел приготовить кексы или кексы, мне приходилось бежать в магазин за вкладышами. Почему так? Не то чтобы в прошлый раз я использовал всю коробку сразу! Что случилось с , остальные ?! Каким-то образом они исчезли, что неизбежно создает еще один барьер для входа в этот конкретный проект по выпечке.Однако теперь, когда я использовал силикон, я всегда был без твердых материалов, необходимых для изготовления подноса личных угощений с черникой или корицей.

Они милые.

Конфеты? Мрамор, чтобы соответствовать вашей кухонной столешнице? Крошечный и угольно-черный, как будто вы секретный агент выпечки? Силиконовые чашки для маффинов бывают разных стилей, поэтому вы обязательно найдете то, что вам нужно.

OXO Good Grips Многоразовые силиконовые чашки для выпечки, 12 упаковок

Силиконовые чашки для выпечки, 12 упаковок

Многоцветные силиконовые чашки для выпечки, 12 упаковок

Силиконовые чашки для выпечки, 6 упаковок

Силиконовые мини-чашки De Buyer для маффинов, 12 упаковок

маленьких кексов, приготовленных в тостере: 3 ярких вкуса!

Привет, смелые пекари!

Мне нравится иметь канал на YouTube по множеству разных причин.Я могу поделиться тем, в чем я хорош, с людьми, которые любят то же, что и я, — выпечкой! Во-вторых, это бросает мне вызов. Это заставляет меня совершенствоваться в своем ремесле и продолжать учиться. Как с украшением торта. Я никогда не был декоратором тортов, пока вы не узнали, как это легко сделать. Так что мне пришлось учиться, чтобы показать вам.

Другая задача — найти лучшее решение проблем, с которыми мои зрители регулярно сталкиваются. Проблемы, которые поначалу казались невозможными. Например: «Джемма, сделай торт, не используя духовку!» Шутки в сторону? Как я мог это сделать? Кто-нибудь знает? Как бы это вообще выглядело? Я расскажу вам, как это выглядит: 6 видеороликов о тортах из кружек, 35 рецептов тортов из кружек, от завтрака до пирогов, 8 миллионов просмотров видео вместе и микроволновая печь, которая окупилась!

Однако, как только я решил одну проблему и очень гордился собой, возникает другая: «Джемма, мы можем приготовить твои пирожные в тостере?» Ответ: да, можно.Однако в комментариях продолжали появляться «тостеры», так что я подумал, что там что-то есть. Почему бы не создать рецепты, специально предназначенные для тостерной печи?

Сейчас ранняя осень, дети впервые отправились в колледж. Они живут в общих спальнях, делят кухню или у них просто есть тостер и небольшой холодильник (который по какой-то причине всегда замерзает), на который можно положиться при еде. Вы должны быть смекалистыми, верно? Делай то, что у тебя есть, и все такое. Есть две вещи, которые можно сказать наверняка: 1.Студенты колледжа всегда голодны, и 2. Самый популярный человек в общежитии — тот, кто кормит людей! Поверьте, я говорю на собственном опыте.

Итак, зная все это, я взял 3 своих лучших пирожных и превратил их в рецепты небольших партий кексов, из которых получилось 4 идеальных кекса. Они идеально подходят по размеру для тостера, и все они могут быть приготовлены и в обычной духовке.

Самое замечательное в этой небольшой партии из 4 кексов состоит в том, что для них требуется всего лишь горстка ингредиентов, немного муки, сахара, яйца… ничего, чего бы у вас не было под рукой.Кроме того, тот факт, что их всего 4, означает, что вы не зарабатываете больше, чем вам нужно. Однако вам нужно будет мудро выбрать, у кого будут остальные 3! Если бы я был таким смелым, я бы порекомендовал кого-нибудь, кто умеет мыть посуду, ваших друзей, которые будут делать покупки в магазине, и человека с машиной. Идеальная математика.

Кексы «Красный бархат» произошли от моего очень популярного чизкейка «Красный бархат». Я ОБОЖАЮ Red Velvet всем! Один из моих самых любимых десертов, вдохновленных Red Velvet, на самом деле — это завтрак, Red Velvet Pancakes with Cream Cheese Frosting.Если эти блины не лучшее, что вы когда-либо ели на завтрак, то я съем свою шляпу!

Кексы из теста для печенья готовятся по рецепту губки Виктория. Это простой и очень простой рецепт вкусного торта. Я часто использую этот торт и даже сделала из него «Голый» свадебный торт. Это действительно никогда не подводит. В Ирландии это один из первых рецептов, которые дети готовят, и из них делают булочки, также известные как кексы. Очень большой и жирный поворот в кексе — это шарик из теста для печенья посередине. Это как шоколадная награда в центре. Я использовал свое съедобное тесто для печенья в середине, но не стесняйтесь использовать любой вкус, который вам нравится.

Для небольшой партии кексов S’more я взял свой рецепт лучшего шоколадного торта и урезал его, чтобы приготовить маленькие кексы. Чтобы превратить их в настоящий S’more, я добавил слой крекеров Грэма на дно и, пока они еще теплые из духовки, поджарил сверху зефир. S’mores — это просто десерт, от которого я никогда не устану, и я уверен, что вы знаете, учитывая, что я сделал чизкейк No Bake S’more, пироги S’more в банке и даже зашел так далеко, что сделал домашний S ‘еще From Scratch.Я ни о чем не сожалею!!!

Получите еще больше маленьких кексов на весну здесь!

Купите Toaster Oven , который я использую на Amazon: https://amzn.to/1PjreMd

Купите противней для кексов , которые я использую на Amazon: https://amzn.to/1GxaXvW

Узнайте, как приготовить небольшие кексы, которые можно выпекать в тостере. Вы найдете рецепты 4 идеальных красных бархатов, теста для печенья и кексов S’mores!

Состав

• ½ стакана плюс 2 столовые ложки (3 унции / 85 г) универсальной муки
• стакана плюс 2 столовые ложки (3 унции / 85 г) гранулированного белого сахара
• ¼ чайная ложка корицы
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 1/4 щедрых чайных ложек выпечки газировка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо при комнатной температуре
• ¼ чашка плюс 2 столовые ложки растительного или рапсового масла
• 4 столовые ложки пахты
• 2 чайные ложки красного пищевого красителя (хорошего качества)
• 1/2 чайной ложки ванили экстракт

Инструкции

• Разогрейте тостер или обычную духовку до 350oF (180oC)

• Выложите на небольшой противень для кексов 4 вкладыша для кексов *

• Просейте муку, сахар, корицу, какао, соду и соль в большой чаша. Взбейте ингредиенты вручную.

• В другой миске смешайте пахту, масло, яйца, ваниль и красный пищевой краситель. (добавьте больше красного пищевого красителя, если вы хотите получить более темный цвет)

• Добавьте влажные ингредиенты к сухому и ОСТОРОЖНО перемешайте тесто, чтобы оно смешалось. Не перемешивайте и не взбивайте слишком много, так как этот торт может затвердеть.

• Вылейте тесто почти до верха в подготовленную форму для кексов и выпекайте в течение 12-15 минут, или пока они не станут твердыми в середине и не станут влажными. .Этот рецепт быстро запекается.

• После выпечки достаньте их из формы и охладите на решетке для выпечки до холода.

• Украсить их глазурью из сливочного сыра.

• Храните кексы при комнатной температуре до 3 дней. После украшения храните кексы в холодильнике. Перед едой дайте им достичь комнатной температуры.

Примечания к рецепту

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Автор: Джемма Стаффорд

Порций: 4

Состав

• стакана (55 г / 2 унции) сливочного масла при комнатной температуре
• стакана (55 г / 2 унции) сахарной пудры
• 1 яйцо, при комнатной температуре
• стакана (55 г / 2 унции) муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 4 столовые ложки теста для печенья, свернутые в шарики

Инструкции

• Разогрейте тостер или обычную духовку до 350oF (180oC)

• Выровняйте небольшой противень для кексов с 4 вкладышами для кексов *

• Поместите шарик из теста для печенья в подложку

• С помощью ручного миксера или вручную взбить сливочное масло и сахар в миске до бледности.

• Взбить яйцо до однородности

• Смешать муку и разрыхлитель, а затем добавить в масляную смесь большой металлической ложкой

• Выложить смесь в бумажные ящики, пока они не заполнятся на ¾ .

• Выпекайте от 12 до 15 минут или пока они не станут твердыми в середине и не станут влажными.

• Храните кексы при комнатной температуре до 3 дней.

• Украсить кремовой глазурью из теста для печенья.(рецепт в сообщении в блоге)

• Храните кексы при комнатной температуре до 3 дней. После украшения храните кексы в холодильнике. Перед едой дайте им достичь комнатной температуры.

Примечания к рецепту

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Автор: Джемма Стаффорд

Порций: 4

Состав

• стакана (30 г / 1 унция) универсальной муки
• стакана (50 г / 1 унции) сахара
• 1 ½ столовой ложки несладкого какао-порошка
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ⅛ чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки пахты *
• 1 столовая ложка растительного масла или любого безвкусного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 столовые ложки свежезаваренного горячего кофе *
• 1 чашка (около 5 печений) дробленого зерна крекеры (дижестивы или другое обычное печенье)
• 4 больших зефира

Инструкции

• Разогрейте тостер или обычную духовку до 350oF (180oC)

• Выложите на небольшой противень для кексов 4 вкладыша для кексов *

• Отмерьте 2 столовые ложки крошек печенья в каждый вкладыш для кексов

• Просейте муку , сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большую миску. Взбейте ингредиенты вручную.

• В другой миске смешайте пахту, масло, яйца, ваниль и кофе.

• Добавьте влажные ингредиенты в сухие и ОСТОРОЖНО перемешайте жидкое тесто для смешивания. Не перемешивайте и не взбивайте слишком много, так как этот торт может затвердеть.

• Вылейте тесто почти до верха в подготовленную форму для кексов и выпекайте в течение 12-15 минут, или пока они не станут твердыми в середине и не станут влажными. . Этот рецепт быстро запекается.

• После выпекания выньте их из тостера и включите режим гриля (гриля).

• Положите зефир сверху и поставьте его обратно в тостер, пока зефир не поджарится и не станет золотисто-коричневым. примерно 2-3 минуты

• Вынуть и остудить перед едой.Эти кексы можно приготовить заранее и посыпать зефиром, когда они будут готовы к употреблению.

• Храните кексы при комнатной температуре до 3 дней.

Примечания к рецепту

Получить больше статей!

Посмотрите видео с рецептами!

Добавьте свои фотографии этого рецепта

22 Изображения

Кексы с кроликами в силиконовых цветочных горшках. Видеоурок.

Пушистые глазированные кролики, зарывающиеся в силиконовые цветочные горшки, наполненные шоколадной глазурью, не могут быть слаще. Эти кексы с кроличьей задницей так весело подавать на пасхальный десерт, детский душ или празднование Дня Земли.

Кексы с кроличьей жопой

Какие милые эти кексы с кроличьей жопой?

Каждый пушистый кролик зарывается в цветочный горшок. Когда вы смотрите на эти веселые весенние десерты, все, что вы видите, — это пушистое дно, пушистый хвост и большой гибкий подвиг кролика на шоколадной грязи в терракотовом горшочке. Внутри прячется декадентский, сделанный с нуля шоколадный кекс с начинкой и посыпкой шоколадным ганашем.

Я бы тоже прыгнул головой в эти цветочные горшки. Не так ли ???

СВЯЗАННЫЕ: Смотрите больше милых пасхальных десертов здесь.

Каждую весну в течение последних нескольких лет у нас на заднем дворе рождалась семья маленьких кроликов. Мама-кролик обычно строит свою клетку на моем клубничном грядке, поэтому, когда я иду собирать первые весенние ягоды, меня встречают самые милые маленькие меховые младенцы. Они послужили источником вдохновения для этих кексов Bunny Butt Cupcakes.

Ты знаешь, я люблю делать милые лакомства для кроликов на Пасху.Я уже приготовила Орео Банни Баттс, Крендель Банни Баттс, Банни Баттс с шоколадно-сырными шариками и многое другое.

Несколько лет назад я создал Ravenous Rabbit Cupcakes (кексы с кроличьей задницей) с моделированием шоколадных задниц. Эти кексы были восхитительны, но на их украшение уходило много времени, так как каждый кролик был окружен множеством лепешек из шоколадной моркови.

Когда я собирался делать эти новые кексы с кроличьими задницами, я хотел упростить вещи, поэтому я быстро создал свои кроличьи задницы, используя глазурь, которую я охлаждал в холодильнике, пока она не стала достаточно твердой, чтобы держать форму.

Как приготовить кексы с кроличьими задницами на Пасху

Выпекать кексы в силиконовых терракотовых горшочках

• Чтобы создать эти милые пасхальные десерты, вам нужно начать с выпечки шоколадных кексов в силиконовых терракотовых горшочках.
  • Я поделился рецептом декадентских домашних шоколадных кексов ниже, но вы можете использовать смесь для торта, чтобы сэкономить время, если хотите.
• Затем заполните каждый шоколадный кекс домашним шоколадным ганашем и немного крошек.

Украсьте кексами с кроличьей жопой

• Охладите немного белой глазури в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой, чтобы держать форму.
• Вычерпайте глазурь лопаткой для мороженого и выложите на кекс.
• Затем зачерпните немного глазури и скатайте из нее шар для хвоста.
• Добавьте две ножки для конфет (см. Ниже).

Для ножек вы можете купить ножки Wilton’s Candy Bunny Feet в магазине (Michael’s, JoAnn’s, Kroger, Walmart) или на Amazon, либо вы можете сделать свои собственные.Щелкните по ссылкам ниже, чтобы узнать, как сделать их с помощью:

Вы можете найти все необходимое для приготовления этих кексов с кроличьей задницей на Amazon (комиссионные за продажу).

Ты приготовил этот рецепт или тебе просто кажется, что он очень милый? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Рецепт кекса с кроличьей жопой

Кексы с кроличьей жопой

Пушистые кролики с глазурью, зарывающиеся в силиконовые цветочные горшки, наполненные шоколадными кексами в шоколадной глазури, не могут быть слаще.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: кексы с кроликом, пасхальные кексы

Количество порций: 12

Автор: Бет Джексон Клостербур

Состав

Шоколадные кексы

• 1/4 чашка несоленое сливочное масло смягченный
• 1 чашка 7 унций сахара
• 2 унции полусладкий шоколад растаял
• 2 большие яйца комнатная температура
• 2 большие яичные желтки комнатная температура
• 9 столовые ложки 4 1/2 унции растительного или канолового масла
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/3 чашка 2 3/4 унции сметаны
• 1 чашка мука общего назначения
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чашка 2 унции какао-порошка
• 1/2 чашка 4 жидких унции воды комнатной температуры

Шоколадный ганаш

• 12 унции полусладкий шоколад
• 1 чашка тяжелые взбитые сливки разделенный

Зайчик-окурок

• 1 3/4 чашка белая глазурь охлажденный
• 24 конфеты кролик ноги

Инструкции

Шоколадные кексы

1. Разогрейте духовку до 325 F.

2. Взбить масло и сахар до полного смешивания.

3. Добавьте растопленный шоколад и взбивайте до однородности.

4. Смешайте яйца и яичные желтки по одному до однородного состояния.

5. Смешать масло, ваниль и сметану.

6. Просейте вместе муку, соль, пищевую соду и какао-порошок, затем смешайте с влажными ингредиентами в три приема.

7. Вмешайте воду до однородного состояния.

8. Заполните 12 силиконовых форм для терракотовых горшков 5 столовыми ложками жидкого теста.

9. Оставшееся тесто разделить поровну на 4 стандартных вкладыша для кексов.

10. Выпекать 18-24 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

11. Снимите и дайте полностью остыть.

12. Удалите около дюйма или около того торта из центра каждого терракотового кекса с помощью инструмента для кексов или ножа.

13. Раскрошите снятые кусочки торта вместе с одним кексом. Отложите в сторону.

Шоколадный ганаш

1. Смешайте шоколад с 3/4 стакана жирных сливок.

2. Нагрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты 15 секунд.

3. Дайте шоколаду постоять в микроволновой печи на 2 минуты.

4. Вынуть и перемешать, пока не растает.

5. При необходимости нагрейте еще 10-15 секунд.

6. Влейте оставшиеся сливки и перемешайте до однородной массы.

7. Полить теплым ганашем один из терракотовых коржей, затем посыпать его крошкой.

8. Повторите процедуру, накрыв все терракотовые кексы.

9. Используйте оставшийся ганаш, чтобы заморозить кексы и перекусить.

Обледенение окурков кролика

1. Зачерпните около 2 столовых ложек холодной белой глазури лопаткой для мороженого и положите ее в центр одного из кексов в терракотовой посуде.

2. Повторить.

3. Прикрепите по две ножки для конфет к каждой ложке глазури.

4. Выньте около 1/2 чайной ложки холодной глазури и скатайте ее в небольшой шарик.

5. Положите его на шарик глазури, чтобы получился кроличий хвост.

6. Повторить.

7. Подавайте и наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЯ по приготовлению кексов с кроличьей задницей:

• Рецепт кекса заполнит один набор из 12 терракотовых силиконовых форм для выпечки. Вылейте оставшееся тесто на 4 вкладыша для кексов. Вы покрошите один из этих кексов, чтобы сделать «грязь» для кексов в терракотовом горшочке, и получите три, которыми можно будет перекусить. Если вы купите два набора силиконовых форм для выпечки, вы сможете сделать 16 горшков и использовать одну из них для «грязи».”
• Вместо грязных крошек можно использовать измельченное печенье Oreo.
• Используйте ножки Wilton’s Candy Bunny Feet или сделайте свои собственные из леденцов, зефира или лепешки из шоколада.
• Обязательно охладите глазурь в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой, чтобы она сохранила форму.

Ты приготовил этот рецепт или тебе просто кажется, что он очень милый? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Посмотреть все мои пасхальные рецепты здесь.

Вы сделаете эти кексы с кроличьими задницами на Пасху? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Я люблю готовить забавные блюда для вечеринок и особых случаев и делиться с вами своими творческими идеями. Если вы приготовите этот рецепт и поделитесь им в Интернете, обязательно дайте ссылку на этот пост и используйте #hungryhappenings.

Спасибо и хорошего дня! — Бет

П.С. Подпишитесь на мою рассылку и получите БЕСПЛАТНУЮ замечательную распечатку здесь!

Если вы ищете другие идеи пасхальных кексов, обязательно ознакомьтесь с этими…

Carrot Thief Cupcakes (кексы с милыми пасхальными кроликами)

Пушистые кексы из баранины

Кексы с морковным верхом

Торт-кекс с цыпленком на Пасху

морозильные акции, кубики льда и организации

Силиконовые формы для выпечки была вокруг в течение нескольких лет, но я был упрям ​​в резистор меняющегося времени и технологии. Ситуация изменилась недавно, когда по прихоти я зацепил дискету с красной версией на 12 чашек от Keliwa на amazon.com за 9,99 доллара, чтобы попробовать.

Я, естественно, положила на выпечку — сюрприз — кексы. Но за последние пару месяцев это устройство нашло еще пару применений на кухне.

В духовке силиконовые формы для выпечки ведут себя не так, как их металлические аналоги. Силикон не позволяет выпечке подрумяниваться так же, как металл.Это хорошо для нежных кексов и маффинов, но это недостаток для чего-то вроде поповер или хлеба, где желательна золотистая корочка.

Самым большим преимуществом является то, что невероятно легко получить все, что вы положили в формы, снова. Больше не нужно соскабливать ножом по краям и повредить антипригарные поверхности. Просто нажмите снизу, и вкусности вылезут наружу.

На ExpressNews.com: Посмотрите, какие рецепты мы создаем и готовим здесь.Добавьте страницу в закладки!

Нельзя сказать, что они совсем не придерживаются. Небольшая струя кулинарного спрея имеет большое значение для еще более чистого выхода ваших кексов, детских сырных тортов, отдельных яичных чашек или всего, что вы в них кладете.

Помимо духовки, моя форма для кексов нашла множество других применений на столешнице и в морозильной камере.

Сковорода оказалась особенно полезным организационным инструментом при разработке многих рецептов, которые мы печатаем в разделе «Вкус» каждую неделю.Вообще, когда я пишу рецепт, я принимаю французскую кулинарную концепцию «mise en place» — этот термин в основном означает «все на своем месте». Раньше это означало отмерить чайную ложку семян тмина или четверть стакана нарезанного кубиками перца халапеньо или 2 столовые ложки тертого сыра в керамическую формочку, прежде чем я начну готовить.

С формой для кексов все эти чашки, выстроенные в красивые аккуратные ряды, уменьшают беспорядок и оставляют мне гораздо меньше посуды, которую нужно мыть. И хотя любая форма для кексов может выполнять двойную функцию в качестве органайзера для ингредиентов, силикон достаточно пластичен, чтобы переносить ингредиенты прямо на форму без необходимости вынимать каждую вещь ложкой.

На ExpressNews.com: 4 пирога из морозильной камеры без духовки

В морозильной камере силиконовый противень для маффинов еще более универсален. Они идеально подходят для замораживания точных порций бульона — моя модель вмещает четверть стакана, не переполняясь, когда жидкость в морозильной камере расширяется, — которые затем можно перелить в герметичный пакет.Из них даже получаются красивые толстые кубики льда, идеально подходящие для того, чтобы бросить их в стакан с бурбоном.

Отдельные пироги из холодильника выскакивают, оставаясь замороженными. Большие кубики измельченного базилика и оливкового масла готовы мгновенно украсить пасту.

Кстати, о базилике. Недавно я сохранил кучу свежих трав, приготовив масло, настоянное на травах, кубики льда из трав и оливкового масла, сушеные травы и пасту из трав. Эти ароматические усилия вошли в четыре блюда, недавно представленные в разделе «Вкус».Если у вас есть много трав, которые нужно использовать, попробуйте любое из следующих действий.

Рецепт: жареный цыпленок с цитрусовыми и травами

Рецепт: паста с лимоном и розмарином

Рецепт: фасоль, маринованная в травах

Рецепт: соус с травами фета

Пол Стивен — репортер, специализирующийся на еде и напитках, а также ресторанный критик из округа Сан-Антонио и Бексар. Чтобы читать больше от Пола, станьте подписчиком[email protected] | Twitter: @pjbites | Instagram: @pjstephen