Кулинария мастер класс: Кулинарные мастер-классы в Москве | Цены на мастер-классы по кулинарии в CULINARYON

Содержание

Кулинарный мастер класс, Кулинарный мастер класс для детей, Мастер класс по изготовлению конфет

Кулинарная студия «ChoCo»отличное место для интересного необычного времяпрепровождения.

 

Мы организуем кулинарные мастер-классы для взрослых и детей. У нас вы можете устроить тимбилдинг, корпоратив, девичник, провести день рождения и просто научиться готовить. Приходите всей семьей в удобное для вас время или на занятия с группой по расписанию.Мы проводим мастер-классы, как в будни, так и в выходные дни. Вы можете сами выбрать, что хотели бы приготовить в приятной компании. Наше меню включает в себя салаты, вторые блюда, десерты разной степени сложности.

Вы можете научиться у нас готовить неповторимое ризотто с авокадо, вкуснейшие куриные рулетики с грушей, настоящую итальянскую пиццу, знаменитый десерт «Три шоколада», традиционный американский Браунии многое другое.

 

Мастер-классы предусмотрены для трех возрастных групп:

детей в возрасте от 5 до 8 лет;

детей в возрасте от 9 до 14 лет;

взрослых от 15 лет.

 

Для каждой возрастной группы предусмотрены занятия различной сложности. Занятия проходят около трех часов в просторной хорошо оборудованной кухне, которая свободно вмещает 12 человек во время мастер-класса.

 

Всем участникам мастер-класса предоставляются: фартуки; поварские колпаки; инструменты для работы; ингредиенты для приготовления блюд.

Отдельно у нас выделена уютная зона для дегустации готовых блюд, приготовленных вами. Мы сделали все, чтобы вы с комфортом и удовольствием, а главное — с пользой провели время в нашей студии. Приходите к нам в студию и убедитесь сами, как весело и интересно можно провести время на кулинарном мастер-классе в кругу семьи и друзей, получить новый опыт и знания. Будем рады уточнить все интересующие вас подробности и предложить вам удобное время проведения занятия.

 

Будем рады уточнить все интересующие вас подробности и предложить вам удобное время проведения занятия.

Запишитесь на мастер-класс по номеру:

 

+7 (928) 011 55 23


 

 

Кулинарные мастер-классы со всего света

Познакомиться с новой культурой можно разными способами, один из самых приятных — через местную кухню. Однако вместо того, чтобы просто поглощать горы разнообразных блюд, почему бы не научиться их готовить? Специально для любителей хорошо поесть мы составили список направлений, где не только знают толк в создании полюбившихся во всем мире блюд, но и охотно поделятся секретами их приготовления.

Удайпур, Индия

Прогуляйтесь по местному рынку и познакомьтесь с индийской кухней

Индия огромна, и в каждом регионе национальная кухня имеет свой неповторимый оттенок. Карри, рис и бобы вы найдете в любом уголке страны, но их сочетания везде будут разными, так что кулинария в Индии — наука основательная и увлекательная. Отправляйтесь на север страны в Удайпур, штат Раджастан, чтобы попробовать и научиться готовить самые известные блюда индийской кухни: хрустящие самосы (пряная выпечка), панир макхани (индийский сыр в густом пюре из помидоров со сливками), мург макхани (она же баттер-чикен — курица в сливочном соусе), шкворчащие бирьяни (блюда из риса со специями и мясом) и пряную чана масала (карри из нута и помидоров). Говоря о кулинарных курсах, здесь найдется парочка отличных вариантов. Искушенным гурманам рекомендуем остановиться в отеле The Leela Palace в Раджастане — здесь вас ждет экскурсия по местным рынкам и мастер-класс от шеф-повара отеля, на котором вас научат готовить блюда кухни штата. Если же вы хотите просто расслабиться и не претендуете на кулинарные лавры, загляните в семейное заведение «Пряный рай» (Spice Paradise) в Джодхпуре и проведите вечер за приготовлением лепешки наан, дала, овощного бирьяни и палак панира. Жажду после трапезы утолите чаем масала.

Париж, Франция

Учитесь у главных революционеров в кулинарии

Постигать кулинарную науку в Париже — значит учиться у самых педантичных мастеров и погрузиться в самую революционную культуру приготовления пищи. Французская столица вобрала секреты и характерные рецепты со всей страны: научитесь готовить типичные для севера галеты, тушеный на медленном огне бёф бургиньон, типичный для востока страны, утиное конфи с запада или южный буйабес. Ни один мастер-класс не даст исчерпывающих знаний, но начать осваивать французскую кулинарию советуем в школе La Cuisine Paris, на берегу Сены напротив Нотр-Дама. Здесь вам предложат различные короткие курсы, включая курс по приготовлению обеда из французского бистро или блюд для торжественного ужина и даже уроки для тех, кто хочет разобраться во всех тонкостях приготовления ру (загустителя для соусов) и овладеть техникой выпаривания. А во время пешеходных гастрономических экскурсий школы по рынкам кварталов Маре и Ле-Аль вы сможете нагулять аппетит. Еще один вариант — школа Cook’n With Class на богемном Монмартре. Здесь вам предложат курсы на английском по выпечке и приготовлению кондитерских изделий — только представьте хрустящие багеты, сливочные круассаны и нежнейшие макарони. После сытной трапезы отправляйтесь отдохнуть в отель Maison Lepic Montmartre.

Хойан, Вьетнам

Отправьтесь на экскурсию по рынкам Хойана в поисках заветных ингредиентов

Вьетнам славится превосходной уличной едой. Отправляйтесь на север страны, в Хойан, и попробуйте блюда во многочисленных забегаловках: понаблюдайте, как местные повара готовят начинку для багетов из мяса, трав и перца чили, а в кафе варят нежный кремовый яичный кофе. После разведки и дегустации отправляйтесь в кулинарную школу Gion, где вы сможете с головой окунуться в изучение традиционных рецептов, включая суп фо, паровые блины

бань сео, свежайшие спринг-роллы и рыбу в банановых листьях. Огромный плюс многих вьетнамских кулинарных мастер-классов — тур по рынкам в поисках необходимых ингредиентов. Затем на кухне вы приступите к готовке — в школе Gion царит домашняя атмосфера, а поздно вечером включают караоке. Для любителей погрузиться в местную жизнь хозяева сдаваемого туристам жилья организуют занятия и туры по рынкам, так что вы сможете приготовить еду и разделить трапезу с вьетнамской семьей. Порой готовка может быть утомительной, так что рекомендуем хорошенько отдохнуть в отеле Hoi An Odyssey.

Мехико, Мексика

Попробуйте тако с домашней тортильей

Острые, приправленные чили блюда мексиканской кухни давно завоевали сердца гурманов по всему миру (а путь к ним, как известно, лежит через желудок). Начинать знакомство с традиционной кухней Мексики рекомендуем в Мехико. Здесь, в цветущем районе Рома, в современном особняке расположилась первоклассная кулинарная школа Casa Jacaranda, которой управляют два шеф-повара. Вам предложат однодневные курсы по виртуозному приготовлению сезонных и традиционных мексиканских блюд. Сначала ученики отправляются на рынок, где учатся выбирать лучшие авокадо и чили. Уже в особняке вам предстоит освоить рецепт

кочиниты пибиль (маринованной свинины, запеченной в банановых листьях), адобо (соуса из сушеных перчиков чили, помидоров и специй) и тако с рыбой и свининой, дополненных сезонной сальсой и домашними тортильями. И в качестве вишенки на торте — ужин на открытой террасе под сенью жакаранды. Погрузитесь в дегустацию приготовленных блюд, пока шеф-повар будет смешивать для вас текилу с мескалем. Когда вдоволь насладитесь едой и напитками, отправляйтесь отдохнуть в Casa Colima.

Кулинарные мастер-классы в День матери прошли в столичных семейных центрах

Блинная феерия

В семейном центре САО на Карельском бульваре прошла настоящая блинная феерия с ароматами свежеприготовленного теста, попыхивающих на сковороде блинов, клубничного повидла и горячего чая на травах.

Первым в повестке было первенство по выпечке. За звание лучшего блинника боролись «семейные пары» в составе опытных мастеров ― мам и бабушек, а также их юных подмастерьев в возрасте 4+ и старше.

Как сообщила директор Ирина Пономарёва, заботу о блинных компонентах центр взял на себя, а вот за выбор рецептов, процесс творчества, красочное оформление стола и создание настроения отвечают участники.

По-блинному теплой была и сама атмосфера. Громкими аплодисментами приветствовали победители всех конкурсов: «На первый блин», «На самый подгоревший блин», «На самый непрожаренный блин», «На самый кружевной блин».

«Совместные радости ― лучший рецепт для счастья, ― уверена Ирина Пономарёва. — И хотя наши семьи не могут позволить себе больших трат и их семейному благополучию требуется поддержка, но 

проводя время вместе, подпитываясь яркими эмоциями, поддерживая друг друга, они доказывают: любовь сильнее обстоятельств. И наша задача ― помочь им в этом».

Конечно, блинная феерия не была бы полной без чаепития и концертных номеров, которые показали юные воспитанники центра. Кстати, они замечательно справились со всеми ролями ― от поварят до начинающих артистов.

«Кулинарный мастеркласс  это не только весело и вкусно, это скачок в моем сознании!» — вот так почти философски начал свой рассказ 15-летний Алексей, нарезая картофель третьим способом. «Я не думал, что меня это так захватит. А когда ты жаришь картошку с известным шеф-поваром, это классно!»

Под руководством шефа

В семейном центре СЗАО кулинарный мастер-класс захватил не только подростков, но и взрослых, потому что проводил его известный шеф-повар Александр Цыганов, ведущий кулинарных шоу на телеканалах «Россия», «Домашний», «Спас».

На мастер-классе подростки научились готовить три блюда: салат микс с кальмарами, курочку по-столичному и, конечно же, десерт — пирожное «картошка».

«Это хорошая традиция — делать кулинарные мастер-классы для подростков и для членов семьи, ведь это не только умение готовить вкусную и альтернативную фастфуду еду, это еще и приобретение новых знакомых, а может, и друзей», — сказала директор семейного центра СЗАО Ирина Ветчинникова.

Для ребят и их родителей из семейного центра «Измайлово» кулинарный мастер-класс прошел в Park INN by RADISSON Izmailovo Moscow. Шеф-повар отеля Алексей Михайлищев поделился секретами быстрого и главное — вкусного приготовления своего фирменного фруктового салата, сэндвичей на каждый день и праздничной пиццы к новогоднему столу.

«Мастер-классы делятся на профессиональные и любительские. Этот — любительский и, что немаловажно, благотворительный. Так как на него пришли семьи, то и меню у нас домашнее. У меня самого двое детей, и я знаю, как важно заинтересовать ребенка. Самое главное в сегодняшнем мастер-классе — это то, что как гости, так и я сам получил огромное удовольствие», — сказал Алексей Михайлищев.

Кулинарное шоу

А в семейном центре «Берегиня» прошел кулинарный мастер-класс для семей с детьми по созданию праздничных канапе — «Канапе для мамочки».

Перед участниками развернулось самое настоящее кулинарное шоу.

Шеф-повар студии «Cookingroom» Ольга Алимина раскрыла перед юными кулинарами и их мамами секреты приготовления самых вкусных и красивых канапе.

В уютной семейной обстановке у всех участников получились просто волшебные миниатюрные бутерброды, которые они с радостью продегустировали.

Ребята очень радовались возможности поэкспериментировать с разными вкусовыми сочетаниями и увидеть, как простые продукты превращаются в цветочки, божьи коровки и другие съедобные фигурки.

Каких цветов бывает крем? Какой длины получится линия из кулинарного шприца? Бывают ли кексы другой формы? Детям интересно все! Когда они попали на мастер-класс семейного центра «Западное Дегунино», то буквально окунулись в процесс. Мамы тоже не отставали — как опытные кулинары они сыпали гастрономическими идеями, делились рецептами самого удачного бисквита и начинок к нему.

«Полный восторг! Приду домой и обязательно повторю для своих домочадцев! Даже не предполагала, что все так просто, а эффект — вау!» — Надежда Ктет.

Ватрушки-Завитушки

На территории Дворца творчества детей и молодежи им. А. П. Гайдара развернулся кулинарный мастер-класс «Ватрушки-Завитушки», организованный семейным центром «Истоки».

Тренировочный кулинарный мастер-класс «Ватрушки-Завитушки» из соленого теста заинтересовал участников окружного мероприятия «Имя моего ангела — мама», посвященного Дню матери, своей простотой и оригинальностью. Салима, ведущая мастер-класса, показала мамам и бабушкам, как правильно и легко приготовить ватрушки-завитушки с начинкой и без.

Почему же для мастер-класса выбрали работу с соленым тестом, а не с настоящим? Ответ прост: отработать технику лепки ватрушек и освоить материал на ощупь в качестве «кулинарного тренажера». В дальнейшем участники дома, вместе всей семьей, уже имея опыт, смогут без труда испечь любую замысловатую ватрушку.

В процессе мамы и бабушки поделились друг с другом разнообразными рецептами приготовления вкусной выпечки. А в завершение приготовлений кулинарных шедевров их ждал неожиданный сюрприз. Каждый из детей слепил персональную «Ватрушку-Завитушку» для своей мамочки и тепло поздравил ее с праздником.

«Мне очень понравился мастер-класс, и я ни капельки не пожалела, что стала участвовать в нем. Узнала простые и легкие рецепты для себя. Мастер-класс получился очень интересным, полезным и насыщенным. Особенно хочу отметить живое общение, быструю обратную связь и позитивный настрой!» — Мария, 35 лет.

«Кулинарный мастер-класс для детей и родителей был проведен в преддверии самого важного, на мой взгляд, праздника — Дня матери. Сегодня к нам пришли не только дети, но и их мамы, папы и бабушки. Готовя вместе, многие нашли общие темы, обменялись опытом и даже подружились! Такие мероприятия отлично поднимают настроение всем участникам, помогают отвлечься от бытовых забот. А сколько веселья и радости у детей, когда они готовят вместе с родителями! Как вы видите, все довольны и счастливы, с удовольствием пробуют приготовленное ими и не хотят, чтобы мероприятие заканчивалось. Кстати, среди участников мастер-класса были и новые ребята, и их родители, которые пришли к нам сегодня впервые. Многие из них захотели прийти в центр снова», — рассказывает директор семейного центра «Хорошевский» Марина Павлова.

«Мы постарались предоставить возможность гостям в теплой дружеской атмосфере почувствовать себя истинным знатоком выполнения кулинарных технологий. Используя творческий подход и усердие, каждый участник в результате приготовил свой уникальный кулинарный шедевр!» — говорит специалист по социальной работе Наталья Ерёмина.

Кулинарные мастер-классы для взрослых и детей в Сочи

Хотите узнать секреты приготовления блюд разных стран, погрузиться в удивительную атмосферу ресторанной кухни и своими руками приготовить кулинарный шедевр? Тогда мастер-классы от шеф-повара Кулинарной студии “Оливье” — это то, что вам нужно. Интересные занятия расширят возможности гостей студии и превратят их в истинных гурманов и настоящих мастеров кулинарного искусства. В течение мастер-классов повара раскрывают секреты и особенности приготовления традиционных или оригинальных блюд, включенных в меню ресторанов.

Каждое занятие является индивидуальным и уникальным. Оно рассчитано на блюдо одной из стран, пользующееся большой популярностью у посетителей ресторана. Речь идет о кавказской, итальянской, французской, испанской, паназиатской и даже тайской кухне. В качестве примера можно сказать о том, что на занятиях, посвященных секретам итальянской кулинарии, вы сможете научиться готовить настоящую пасту с различными добавками или классическую пиццу. А на мастер-классе по грузинской кухне сможете собственноручно приготовить пхали из свеклы с грецким орехом, хачапури «Лодочка», а также ребра ягненка с печеным баклажаном и соусом из красного вина.

Все уроки проводятся поварами, которые готовят не просто профессионально, а с настоящей любовью к своему мастерству, которой они охотно поделятся с вами. Мастер-класс с участием известного шеф-повара — это настоящий праздник для вашего желудка и уникальные знания, которые вы потом сможете использовать с пользой для себя и своих близких.

Любители мясных блюд смогут научиться на наших занятиях готовить вкусные эскалопы из свинины или карэ ягненка под изысканным соусом. Истинные поклонники рыбы узнают секреты приготовления нежнейших стейков, а сладкоежки собственноручно смогут создать различные кондитерские шедевры.

Все мастер-классы проходят в «Кулинарной студии Оливье», г. Сочи, ул. Роз д. 52

 

Кулинарный мастер-класс на корпоративе: «А нам понравится?»

Я сама специально посетила несколько мероприятий в кулинарных студиях, чтобы подробнее консультировать корпоративных и частных клиентов, которые интересуются именно таким мастер-классом.

В этой статье я не собираюсь рассказывать, где лучше, где хуже. Цель другая. Схожих моментов в разы больше, поэтому на незначительные отличия отвлекаться не буду. Инструктаж, тайминг, фоновая музыка, шутки поваров, интерьер студий, оборудование, аромат, посуда, сертификаты — все практически одинаковое.

Мало того, я наблюдала везде одинаковый эмоциональный фон. Скажем прямо, люди приходят на такие мероприятия не для того, чтобы научиться готовить. Всем хочется отвлечься от рабочей суеты и отдохнуть. На кулинарных мастер-классах это всегда получается — за пару часов в нас успевают разбудить все самое доброе, заботливое и «первобытное».

Сколько может быть участников

Некоторые кулинарные студии заявляют о возможности проведения крупных мероприятий на 150-300 человек. Но давайте представим, как это может происходить? Невозможно слушать одного повара и повторять пошаговый рецепт, если вас несколько сотен. Все равно всех поделят на команды по 20-25 человек, разведут по разным студиям, назначат каждому шеф-повара и помощников. Вы не будете вместе, это просто невозможно организовать. Зачем на мероприятии хаос?

Самый комфортный вариант — 20-30 человек. В помещении обычно несколько кулинарных островов или один большой остров, где есть рабочее место для каждого участника. Плита может быть у каждого (маленькая) или одна большая на всю команду, 20 человек поделят на маленькие группы. При этом все будут в одном помещении, всем хорошо слышно команды шеф-повара, всем видно что и чем смешивать. Легко фотографировать и позировать на фоне раскатанного теста и жидкого азота. Ну и азарт: «О, они уже заварной крем сделали!»

Как проходит корпоратив в кулинарной студии

Сценарий мастер-классов одинаковый во всех студиях. Приветствие, короткий инструктаж об острых ножах и чистоте рук. Деление на команды, краткое описание предстоящего «фронта работ».

Вам выдают фартуки (иногда и колпаки), показывают пошаговый рецепт с комментариями. Все сразу не рассказывают, иначе придется повторять. Информация идет логическими порциями.

Все продукты в нужном количестве уже лежат на столе. Не надо взвешивать сахар и отмерять стаканами муку. Не надо чистить лук и баклажаны, выжимать сок из лимона и разделывать мясо. Все в тарелочках, стаканчиках, кувшинчиках.

В некоторых студиях есть «просто ведущий» с микрофоном, который в приготовлении еды участие не принимает. Он шутит, подбадривает, комментирует успехи команд, дает команды диджею и т.д.

Если такого ведущего нет, с этой работой виртуозно справляется повар. На недавнем мастер-классе это был обаятельнейший итальянец с отличным чувством юмора, который просто очаровал нас всех! Балагур, шоумен, артист и просто душка.

Приготовление длится около 1,5 часов. за это время вы успеваете приготовить 2-3 блюда. Обязательный десерт, горячее блюдо и интересную закуску.

В студиях стараются вас развлечь всякими кулинарными спецэффектами. Остужают крем с помощью жидкого азота, запекают безе горелками, перемешивают спагетти в огромном тазу подбрасыванием еды до потолка, поджигают облитое спиртом мясо и т.д. Всегда предупреждают о том, что «сейчас что-то будет, доставайте телефоны и снимайте».

Когда все готово, вам помогают сервировать стол. Начинается долгожданная дегустация. Всегда получается вкусно, не переживайте. Вам не дадут испортить себе блюдо.

В стоимость обычно входит аренда студии на 3-4 часа, можно всегда продлить. После вкусного обеда или ужина повар торжественно вручит каждому именной сертификат и с удовольствием попозирует. Приятно…

Ожидания и реальность

Теперь о самом главном — о вопросе, который вынесен в заголовок. «А нам понравится?» Если это не спрашивают вслух, то обязательно подразумевают. Такие сомнения есть всегда, я это прекрасно понимаю.

Кулинарный мастер-класс  — это мероприятие особое, оно не похоже на другие развлекательные корпоративы. Идею нужно обязательно обсудить с коллегами, чтобы не было завышенных ожиданий.

Во-первых, стол не будет ломиться от всякой-всячины, как принято на наших застольях. Будет только то, что вы приготовили. Один салат или другая холодная закуска, одно горячее и один вид десерта. Этого более чем достаточно, чтобы поесть и переесть, но блюда будет всего три. Около 600 г на персону.

Во-вторых, полтора часа всем нужно будет как-то участвовать в процессе. Нельзя развалиться в уголке на диване и все полтора часа слушать историю о недавнем приключении девушки из бухгалтерии.

В-третьих, в основную программу мастер-класса не входит выступление шоу-балета, фокусник, песочное шоу и игра в «Мафию». Вы только готовите, общаетесь и угощаетесь. Все остальное — за дополнительную оплату.

В-четвертых, кулинарная студия это, все-таки, не ресторан. Студии располагаются чаще всего на одном из этажей торговых или торгово-деловых центров. Нет помпезных хрустальных люстр и больших круглых столов с банкетным текстилем, нет услужливых официантов и т.д. До дамской комнаты, как правило, нужно пройтись метров 100-150. Люди, которые приходят именно на мастер-класс, все эти «неудобства» принимают спокойно. Если коллеги настроены на классический ресторан, лучше не затевайте.

Дополнительные услуги

Кулинарные студии предлагают огромный выбор дополнительных услуг, поэтому мероприятие можно «расширить и углубить». Вот краткий перечень возможностей:

• дополнительный ведущий с развлекательной программой
• диджей
• фотограф и видеограф
• квесты
• интеллектуальные игры
• тематические вечеринки
• приветственный фуршет и дополнительные блюда для банкета
• винная карта
• бармен шоу и другие шоу-номера
и т.д.

Звоните!

Каждый праздник нужно подробно обсудить со специалистом. Оставьте заявку, я организую такую консультацию.

Снова Праздник
Лицо для контактов: Панасьян Ирина
Напишите мне: [email protected]
Позвоните: +7 (925) 730-88-50


КУЛИНАРНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ В ТОМСКЕ

Стоимость мастер-класса соответствует информации, указанной на сайте. Для индивидуальных мастер-классов у нас действует депозитная система. Уточните, пожалуйста, подробности у наших менеджеров.

Оплата банковской картой
Для выбора оплаты товара с помощью банковской карты на соответствующей странице необходимо нажать кнопку Оплата заказа банковской картой. Оплата происходит через ПАО СБЕРБАНК с использованием банковских карт следующих платёжных систем:

  • МИР;
  • VISA International;
  • Mastercard Worldwide;
  • JCB.
Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платёжным шлюзом и передача информации осуществляется в защищённом режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля.

Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введённая информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платёжных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.
По вопросам оплаты с помощью банковской карты и иным вопросам, связанным с работой сайта, Вы можете обращаться по следующим телефонам: 99-01-99

Предоставляемая вами персональная информация (имя, адрес, телефон, e-mail, номер банковской карты) является конфиденциальной и не подлежит разглашению. Данные вашей кредитной карты передаются только в зашифрованном виде и не сохраняются на нашем Web-сервере.

Правила отказа от услуг Студии вкуса «Лофт»
Сумма, которую Вы вносите в качестве предоплаты или полной оплаты за услуги (мастер-класс, микрокейтеринг и пр.) является невозвратной. Однако ее можно использовать на любую другую услугу нашей компании, или же мы можем перенести дату проведения Вашего мероприятия, если Вы оплатили мастер-класс.

Мастер-класс грузинской кухни в Казани

Рузалия

Вот и закончились мои практические занятия по кулинарии в учебном центре «Эверест». На каждое занятие я шла с огромным удовольствием, так как знала, что нас ждут интересная информация, новые блюда, опытный преподаватель и дружеская атмосфера. Я очень рада, что мне выпала такая возможность обучаться именно в этом учебном центре, у нашего преподавателя,мастера своего дела, известного шеф-повара Марата Заквановича. С ним занятия проходили быстро и интересно.

Александра Падакина

Посещаю кулинарные курсы под руководством гениальнейшего шеф-повара Марата Заквановича! Словами не передать мой восторг, на каждое занятие иду с огромнейшим удовольствием. Новый день — новая кухня мира. Изюминкой курсов является именно наш шеф-повар, человек с удивительным чувством юмора, который каждый урок превращает в праздник! С огромным удовольствием хочу рекомендовать всем, всем пройти кулинарный курс, вы останетесь довольны, я вас уверяю!

Шевальцова Резеда

Прохожу кулинарные курсы в Эвересте. Я в восторге! Спасибо преподавателю Марату З. (Шефу). Все доступно объясняет и показывает. Очень много сделала для себя открытий в области кулинарии! Очень добрый и с юмором шеф!

Очень много разных блюд открыла для своей семьи. Спасибо огромное,за такие курсы! Процветания Вам!!!

Резеда

Хочу выразить огромную благодарность потрясающему профессионалу и мастеру своего дела Марату Заквановичу!!! Посетила его мастер класс по японской кухне, на котором под его чутким руководством всем ученикам удалось самостоятельно приготовить невероятно вкусные роллы (классические,жаренные и запечённые!) Сказать,что время пролетело незаметно — значит ничего не сказать,настолько всё было увлекательно, интересно и познавательно!

Елена Солдатова

Хотелось бы выразить огромную благодарность Харисову Марату Заквановичу за урок по приготовлению роллов, очень понравилась техника обучения, детально разбирали каждый ингредиент, смотрели и учились как нужно подготавливать циновку, варить правильно рис, нарезать овощи, рыбу, а также как крутить, запекать и на выходе получили большие и вкусные роллы. рекомендую этот курс всем, кто хочет научиться делать качественные роллы и удивлять своих близких и друзей! 🙂

Стоит ли мастер-класс Гордона Рамзи?

В этом обзоре мастер-класса Гордона Рамзи мы увидим, действительно ли его онлайн-курс по домашней кухне поможет вам освоить новые навыки и новые рецепты, которые вы сможете использовать на домашней кухне.

Гордон Рамзи, энергичный, хвастливый и резкий шеф-повар, начинает свой мастер-класс по кулинарии (часть 1) с элегантного обещания.

То, что вы увидите впервые, — это реальные детали, настоящее понимание и изящество, объединенные от начала до конца.В этом классе вы увидите во мне сторону, которую, я думаю, никогда раньше не показывали.

Общительный всемирно известный шеф-повар и телеведущий, возможно, не первая ваша идея о шеф-поваре MasterClass. Однако после просмотра уроков Рамзи я начал уважать его кулинарные таланты, а также его любовь делиться своим ремеслом.

В этом обзоре MasterClass вы узнаете:

Я решил ответить на один вопрос: Научит ли вас мастер-класс Гордона Рамзи научиться лучше готовить дома?

Я обнаружил, что да, вы будете лучше готовить дома, но только если сначала у вас будет некоторый опыт на кухне (пропустите вперед, чтобы узнать почему).

Самым большим недостатком этого мастер-класса является то, что вам придется часто приостанавливать его, чтобы перекусить — все, что готовит Рамзи, выглядит восхитительно.

Давайте погрузимся глубже и распакуем этот мастер-класс.

Краткие вопросы и ответы о Гордоне Рамзи учит кулинарии

Нужна ли мне подписка для доступа к этому курсу?

Да. MasterClass взимает годовую подписку для доступа ко всем своим курсам. Перейдите в раздел цен, чтобы узнать больше.

Как долго длится мастер-класс?

Мастер-класс Гордона Рамзи по кулинарии (часть 1) длится 3 часа 53 минуты и включает 20 видеоуроков.

Есть ли у MasterClass политика отмены?

Да. Если вы отмените покупку в течение 30 дней с момента покупки, MasterClass.com сохранит свою гарантию возврата денег и вернет вам полную сумму.

Стоит ли мастер-класс Гордона Рамзи?

Да. Более того, членство в MasterClass дает вам доступ к уроку Рамзи Часть 2 по ресторанным рецептам.


О Гордоне Рамзи

Гордон Рамзи — британский повар и телеведущий, известный своей работой над сериалами MasterChef, Hell’s Kitchen, и Kitchen Nightmares .Он также владеет всемирно известным рестораном Gordon Ramsay в Челси, Лондон, и написал различные кулинарные книги.

Он начал готовить в возрасте 16 лет после того, как травма колена помешала ему преследовать свои футбольные мечты. В 23 года он переехал в Париж, чтобы изучать кулинарию у лучших, а именно Гая Савоя и Жоэля Робюшона. Там он провел 3 года, оттачивая свое мастерство, прежде чем в конце концов вернулся в Лондон и стал шеф-поваром «Баклажана».

Шеф-повар Рамзи — шеф-повар с семью звездами Мишлен, что означает, что в общей сложности его рестораны заработали семь желанных звезд Мишлен за всю его карьеру.Для справки, это ставит его в десятку лучших поваров, живущих на сегодняшний день.

Когда ты готовишь, это не по сценарию —

это от сердца.

Гордон Рамзи

Что обещает этот мастер-класс?

Как приличный домашний повар, я возлагал большие надежды на этот Мастер-класс. Я знал, что на кухне есть места, где мне нужно улучшить, и я действительно хотел научиться нарезать и нарезать кусочки, как это делают профессиональные повара на кулинарных шоу.

Эта страница продаж этого мастер-класса обещает одно: вы не просто изучаете рецепты, вы учитесь, как вывести свою кулинарию на новый уровень.

«Следующий уровень», о котором они говорят, состоит из трех частей:

  • Изучение кухонного устройства и пошаговых методов
  • Понимание ингредиентов
  • Создание незабываемых и аппетитных блюд

Рамзи — шеф-повар, удостоенный семи звезд Мишлен. Он известен своим дерзким поведением на кухне.Однако, судя по трейлеру курса, этот мастер-класс, похоже, хочет продемонстрировать другую его сторону. Тот, который щедро демонстрирует навыки и знания, которые он накопил в кулинарии за последние 30 лет.

Однако мой первый вопрос перед тем, как погрузиться в уроки, был: для кого конкретно этот класс? Урок Введения несколько ответил на мой вопрос.

То, что вы увидите впервые, — это реальные детали, настоящее понимание и изящество, объединенные от начала до конца.Все, что я узнал, понял, схватил, украл, усовершенствовал, раскрыто в этом мастер-классе.

Насколько я понял раньше, MasterClass дает большие обещания: мы научим вас навыкам домашней кухни от шеф-повара, удостоенного семи звезд Мишлен, но только если у вас есть некоторый опыт заранее.

Как я объясню ниже, если вы еще не умеете готовить, этот мастер-класс может быть вам не полезен. Однако вы наверняка найдете это вдохновляющим.

Рамзи демонстрирует навыки ножа

Итак, кулинарный класс Рамзи оправдал свои обещания? Он оправдал мои ожидания? Я расскажу об этом в конце обзора (пропустите, если хотите узнать).Но сначала давайте поговорим о том, что, вероятно, у вас на уме:


Сколько стоит мастер-класс Гордона Рамзи?

Если вы хотите пройти мастер-класс Гордона Рамзи, у вас есть три варианта пропуска на выбор:

  • Подписка на 25 долларов в месяц
  • 60 долларов за 3-месячную подписку (экономия 20%)
  • Подписка на 180 долларов в год (экономит 40%)

Цена может показаться завышенной, однако подписка дает вам неограниченный доступ к всем курсам 90+ MasterClass, включая другой кулинарный курс Рамзи по рецептам ресторана и других известных шеф-поваров, таких как Доминик Ансель, Алиса Уотерс, Томас Келлер, Массимо Боттура и Вольфганг Пак.

Если вы посмотрите на него, один мастер-класс — это вся совокупность профессиональной работы, представленная в виде хорошо организованного и образовательного видеоконтента. Кроме того, одна подписка на MasterClass дает вам доступ к более чем 80 из этих курсов.

Более того, если окажется, что мастер-класс Гордона Рамзи не для вас, скорее всего, вы найдете другие мастер-классы, которые вам понравятся.


Что входит в кулинарный мастер-класс Гордона Рамзи?

Вот краткое изложение того, что вы получаете с мастер-классом Гордона Рамзи.

Время работы: 3 часа 53 минуты
Обзоры: 4,7 из 5 ⭐️
Уроки: 20 видео уроки Поваренная книга для 1 класса

Время выполнения

Время выполнения составляет всего 4 часа, что примерно в среднем по сравнению с другими мастер-классами, которые я принимал раньше. Я предпочел смотреть курс в 1.Пятикратная скорость, что означает, что я прошел весь видеокурс примерно за 2 с половиной часа.

Дополнительные материалы

К этому мастер-классу прилагается только одна форма дополнительных материалов, 44-страничная загружаемая «поваренная книга» и рабочая тетрадь. Все 6 рецептов Рамзи-повара перечислены в PDF-файле, поэтому вам не придется искать ручку и бумагу во время просмотра уроков. PDF-файл также снабжен ссылками на другие полезные ресурсы (например, это руководство по морепродуктам, которое можно распечатать), а также разделами с заголовком «Продолжить», которые предлагают ценную информацию, не освещенную в видео-уроках.

Снимок экрана сделан 7 августа 2020 г.

Доступ к сообществу

Наконец, как и каждый мастер-класс, у этого класса есть собственный форум сообщества, где вы можете общаться с другими начинающими поварами. Страница Рамзи активно используется другими увлеченными учениками и домашними поварами и является отличным ресурсом для получения отзывов коллег о ваших кулинарных навыках.

СКРИНШОТ СДЕЛАН 7 августа 2020 г.

О структуре класса

Мастер-класс Гордона Рамзи по кулинарии разделен на 20 уроков кулинарии со средней продолжительностью около 11 минут на урок.Тем не менее, кнопки воспроизведения видео позволяют просматривать курс на скорости 1,5 и 2 раза.

План урока:

  1. Введение
  2. Путешествие Гордона: обучение у мастеров
  3. Метод: План кухни
  4. Освоение ингредиентов: овощи и травы
  5. Марка: Яйцо-пашот и грибы на бриоши
  6. Метод: Навыки ножа
  7. Сделать : Яичница-болтунья в приподнятом виде
  8. Метод: разделка целой курицы
  9. Сделайте: Chicken Supreme с корневыми овощами
  10. Освоение ингредиентов: рыба и моллюски
  11. Путешествие Гордона: становление мастером
  12. Метод: разбивание целой рыбы
  13. Сделать : Лосось с моллюсками Минестроне
  14. Метод: Изготовление теста для макарон
  15. Метод: Раскатка теста для макарон
  16. Марка: Равиоли с лобстером
  17. Освоение ингредиентов: говядина, баранина и свинина
  18. Марка: Говядина Веллингтон
  19. Рекомендации для жизни
  20. Закрытие

Главное, что нужно понять об этом мастер-классе, — это то, как он организован.Команда MasterClass грамотно чередует разные , фокусирует на протяжении всего класса. Рамзи фокусируется на трех основных предметах: изготовление, метод и усвоение ингредиентов.

Приготовить

  • Яйца-пашот и грибы на бриоши
  • Яичница на приподнятой высоте
  • Цыпленок высший с корнеплодами
  • Лосось с минестроне из моллюсков
  • Равиоли с лобстером
  • Говядина Веллингтон

Метод

  • Умение рубить ножом
  • Навыки ножа пух целого цыпленка
  • Разделка целой рыбы
  • Приготовление теста для макарон
  • Раскатка теста для макарон

Освоение ингредиентов

  • Рыба и моллюски
  • Говядина, баранина и свинина

Обычно я создаю сокращенный урок спланируйте, где я выберу наиболее важные уроки из мастер-класса.Однако из-за того, как организован класс Рамзи, важно, чтобы ученики смотрели все уроки по порядку. Каждый урок дополняет друг друга, и рецепты становятся все более техническими и продвинутыми.

Мне понравилось, как уроки чередуются, так что вы не зацикливаетесь на серии рецептов, за которыми следует серия методов приготовления. Вместо этого они обеспечивают достаточно разнообразия, чтобы класс продолжал двигаться вперед.


Ключевые вещи, которые я усвоил

Я всегда считал, что неплохо умею нарезать овощи.Оказывается, я все делал неправильно.

Я многому научился в мастер-классе Рамзи, больше, чем я ожидал. Во-первых, я узнал, как правильно держать кухонный нож, а также как держать свободную руку, чтобы управлять овощем, который вы нарезаете. (Рамзи использует в качестве примера мускатную тыкву, один из самых неудобных для нарезки овощей).

Во-вторых, Рамзи тщательно проанализировал все, что он считает важным для своей кухни.

В-третьих, я узнал, как использовать разные травы и что искать в свежих ингредиентах.Я даже научился делать тесто для макарон с нуля.

Однако Рамзи научил меня важности «знать, что работает, и уметь класть еду на тарелку». Даже если вы не начинающий шеф-повар, Рамзи хочет привить своим ученикам любовь к еде. Любовь, которая требует нашего понимания.

Чтобы погрузиться глубже, в следующих двух разделах рассказывается о том, что мне особенно понравилось и не понравилось в MasterClass Рамзи.

Что мне понравилось в Мастер-классе Гордона Рамзи

Курица — один из самых популярных ингредиентов в мире.Я ем его хотя бы несколько раз в неделю, так как это отличный источник белка и мало жира. Однако каждый раз, когда я иду в продуктовый магазин, я всегда покупаю курицу, которая была сломана для меня. Я боюсь целых цыплят.

Все изменилось после Урока 8.

Урок 8 за 9 минут уверенно разбивает целую курицу на 8 красивых порций (грудки, барабаны, бедра и крылышки). В последний раз, когда я пытался разделить целую курицу, я разделал ее — и не лучшим образом.

Разделка курицы целиком — лишь один из многих примеров, когда Рамзи использует «страшную» технику приготовления и делает ее простой. Я знаю, что у него гораздо больше опыта, чем у меня, но он представляет эти техники таким образом, чтобы каждый мог извлечь уроки.

Несколько других примечательных упоминаний:

  • Правильная планировка кухни (даже если у вас небольшая кухня)
  • Понимание важности сезонности ингредиентов
  • Приготовление идеального соуса для сковороды (и отработка трюка, когда сковорода загорается! )
  • Приготовление макарон с нуля

Что мне не понравилось в мастер-классе Гордона Рамзи

Используете ли вы язык морского ежа или тертый белый трюфель в яичнице? Нет, я тоже.

Это то место, где меня больше всего беспокоило прохождение мастер-класса. Как всемирно известный шеф-повар, такой как Рамзи, сокращает рецепты, чтобы они были доступны большинству людей? Я никогда не ел язык морских ежей и никогда не клал их в яичницу, но, по словам Рамзи, они «повышают кремообразность» яиц.

Все 6 рецептов, описанных в этом мастер-классе, включали ингредиент или инструмент (например, роллер для макарон), который я либо никогда не ношу на кухне (если это не итальянское красное вино), либо мне придется отправиться в Whole Foods, чтобы найти.Хотя демонстрация рецептов показалась мне полезной, я, вероятно, буду придерживаться более простых рецептов.

Скриншот с LEsson 13

Класс выполняет свои обещания?

Я хочу сказать «да», потому что чувствую, что этот мастер-класс поднял мою кулинарию «на новый уровень». Однако здесь есть один важный нюанс: у меня уже есть большой кулинарный опыт и я понимаю многие основы и основы, не охваченные в этом классе.

Я готовлю уже более 10 лет и легко могу продолжить.

Если вы новичок в кулинарии, я бы сказал, что этот класс, вероятно, слишком продвинутый. Вы многому научитесь, и у вас будет ориентир, к которому можно стремиться, однако вы можете обнаружить, что рецепты недостижимы на данном этапе вашего кулинарного уровня.

Тем не менее, Рамзи — вдохновляющий шеф-повар, поэтому, даже если вы не овладеете основными необходимыми навыками, вы непременно захотите пойти на кухню и узнать больше.


Стоит ли мастер-класс Гордона Рамзи своих денег?

Да, если вы…

  • Имеете опыт кулинарии и хотели бы повысить свои навыки
  • Заинтересованы в изучении нескольких «высококлассных» рецептов
  • Хотите учиться у одного из лучших поваров мира
  • Вы поклонник Гордона Рамзи и хотите увидеть другую сторону его личности.

Нет, если вы…

  • Полностью новичок на кухне
  • Не нравится готовить
  • Хотите узнать больше об основах кулинарии навыки

Заключение

В заключение я настоятельно рекомендую мастер-класс Гордона Рамзи по домашней кухне только в том случае, если у вас есть некоторый опыт и понимание того, как идти в класс.Если вы полный новичок, я бы порекомендовал найти ресурсы в другом месте, чтобы начать свое кулинарное путешествие.

Тем не менее, мастер-класс мне понравился, и Рамзи оказался удивительно приятным инструктором. Он даже заканчивает урок небольшим жизненным советом:

Найти свою страсть в жизни — самое важное, что вы можете сделать. Перестаньте беспокоиться о бонусах и финансовой безопасности. Найдите страсть, потому что все остальное становится на свои места, как только вы наберете этот трек.

Если вы хотите улучшить свои навыки приготовления пюре или произвести впечатление на друзей на следующем званом обеде, посмотрите трейлер MasterClass, чтобы узнать больше:


11 лучших кулинарных онлайн-классов 2021

Фото: любезно предоставлено Sur La Table

Если вам наскучили четыре ужина, которые вы умеете готовить, или вы с нетерпением ждете того дня, когда вы снова сможете готовить для других, по прошествии года, который у нас был, мы не будем винить вас за то, что вы жаждете перемен на своей кухне .Что-нибудь, что могло бы помочь в любом сценарии? Запись на онлайн-курсы кулинарии, категория, которая, как и другие онлайн-классы, стала очень популярной с тех пор, как многие из нас начали работать и (в основном) жить дома из-за пандемии. Но это желание посещать онлайн-уроки кулинарии означает, что их стало больше, чем когда-либо прежде, что еще больше затрудняет определение того, какие из них на самом деле стоят вашего времени или денег, или и того, и другого. Чтобы помочь людям найти самые лучшие и эффективные онлайн-уроки кулинарии, мы попросили восемь домашних поваров, многие из которых также работают в пищевой промышленности, рассказать нам о своих любимых блюдах.(Затем, на всякий случай, мы просмотрели в наших архивах все, о чем писали раньше.)

Независимо от того, посещали ли люди уроки во время свидания или как способ пообщаться с далекими близкими, все люди, с которыми мы говорили, говорили, что их любимые онлайн-уроки кулинарии не только помогают им изучать новые рецепты и навыки, но также часто дают ощущение общность и спонтанность, которых было трудно достичь за последние несколько месяцев. «Физически мы были так далеко друг от друга, но мы смеялись и разговаривали, как старые друзья, готовя одну и ту же вкусную еду», — говорит писательница Хейли Барретт на уроке индийской кулинарии AirBNB Experiences, который она провела с семьей в качестве подарка ко Дню матери.Прежде чем мы перейдем к самим занятиям, пару слов о двух форматах, о которых мы слышали. Наши люди чаще всего цитируют онлайн-уроки кулинарии, которые позволяют вам задавать вопросы, пока вы готовите вместе с инструктором. Но мы также слышали о заранее записанных классах, которые позволяют при необходимости перематывать и приостанавливать. Поэтому мы сгруппировали классы соответственно, чтобы вам было легче найти нужный урок после того, как вы выбрали тип урока, который вам может понравиться. А если вы хотите окунуться в мир кулинарных онлайн-курсов, мы также слышали о трех вариантах, предлагаемых в Instagram Live: Black Foodie, Bake Club основательницы Milk Bar Кристины Този и Ghetto Gastro’s Gastronomical Cribs, — которые вы можете взять с собой. не тратя ни копейки (по крайней мере, на сами занятия; ингредиенты — отдельная история).

Sur La Table предлагает надежную программу очных групповых кулинарных уроков в течение многих лет, и когда пандемия изменила то, как большинство людей делают почти все, бренд проводил эти занятия онлайн, где теперь проводится до десяти в день. По этой причине мы не перечисляем какой-либо один класс, но если вы ищете конкретные, чтобы попробовать, трое из людей, с которыми мы говорили (один из которых также прошел его личные уроки), говорят, что все классы они взяли отличные, особенно с учетом разумных 29 долларов с человека, которые взимаются за большинство классов.

Cimone Husbands, которая посещала урок основ суши, говорит, что вам заранее сообщают, какие ингредиенты и инструменты для приготовления вам понадобятся, и что ее класс вела «очень опытный, знающий» инструктор, который успешно научил ее готовить «очень хорошо». вкусные »суши в конце. Рик Хардинг, который работает в сфере технологий, сначала записался на курс «День Благодарения для двоих» как «мероприятие для свиданий, безопасное для COVID», и ему так понравилось, что он записался на серию двухдневных круассанов компании, которая, как ее название, предполагает, что он охватывает два занятия в день подряд и из-за этого дополнительного времени стоит 49 долларов на человека. Хардинг согласен с тем, что все классы, которые проводятся с помощью Zoom, ведутся динамичными инструкторами, которые «очень хорошо умеют увлекаться тем, чему они учат, и делать вещи веселыми и интересными». Наш третий студент Sur La Table, инженер Дэвид Томас, посетил один из уроков Online Date Night, во время которого он приготовил «жареного цыпленка с соусом из белых вин и трав, картофельным пюре с коричневым маслом и брокколи в пузырях». ( Серия Online Date Night включает в себя ряд других блюд на выбор, включая стейк, серфинг и торф.) Уроки, как отмечает Томас, удобно снимать двумя камерами (одна предназначена для съемки крупным планом), а его инструктор был «уверен в себе, хорошо осведомлен, с юмором и очень доступным». Этот инструктор, добавляет он, также научил его «умопомрачительному» способу нарезать лук кубиками. Помимо двухдневного курса круассанов, продолжительность всех кулинарных онлайн-уроков Sur La Table составляет от 90 до 120 минут. В то время как Томас ценил то, как его инструктор старательно придерживался отведенного времени, Хардинг сказал нам, что, придерживаясь установленного времени, его инструкторы двигались слишком быстро для некоторых учеников в определенные моменты его занятий.

Хотя Хардинг обнаружил, что скорость уроков Sur La Table временами немного выше, он говорит, что формат группы также означает, что занятия могут проходить немного медленнее, если есть неподготовленные ученики. Одним из решений обеих проблем было бы посещение частного урока, подобного этому — двухчасового урока индийской кулинарии, который Барретт прошел через AirBNB Experiences. Его учительница, Неха Гупта, является одним из лучших преподавателей платформы, и если вы не хотите платить больше за частные занятия, она также предлагает групповые.«Я и раньше готовил простые индийские блюда, — говорит Барретт, — но еда, которую мы готовили, в том числе жирная и острая курица до пьяза, сааг панир и параты из цельной пшеницы, была гораздо более аутентичной и сложной». Барретт говорит, что перед классом она получила «обширный список ингредиентов», которые «легко было достать». «Дружелюбный, терпеливый и представительный» Гупта порадовал класс для нее и ее семьи, которые все приняли участие в программе Zoom из разных мест, добавляет она. Барретт также рассказал нам о неожиданном событии: «В какой-то момент, когда еда кипела на разных плитах, Неха показала нам вид из окна своей кухни.Она готовила среди заснеженных Гималаев! »

Этот урок индийской кулинарии, предлагаемый лос-анджелесским театром Geffen Playhouse (в настоящее время переименованным в Geffen Stayhouse), выходит за рамки кухни, объединяя фильм, перформанс и урок кулинарии в одно 75-минутное мероприятие. По словам Эммы Моргенштерн, старшего продюсера подкаста The Sporkful , ведущий Bollywood Kitchen Шри Рао — автор поваренной книги и режиссер — «переплетает приготовление пищи (шоколадный чай affogato был гением!) С отрывками из фильмов Болливуда и его собственным личная история взросления американца индийского происхождения в Пенсильвании.«В то время как 40 долларов покрывают входной билет для одного и — цифровой список рецептов, вы можете заплатить 95 долларов, чтобы получить коробку« со специями и различными другими ингредиентами »заранее, — отмечает Моргенштерн. Подводя итоги, она говорит, что это «отчасти персональное шоу, отчасти кулинарный мастер-класс — и ваша кухня оставляет восхитительный запах».

Томас критикует более высокую производственную ценность уроков Sur La Table, так как тонко поставленный процесс означал жертвовать частью тех шуток и спонтанности, которые могут сделать любой кулинарный урок таким приятным.По словам руководителя отдела коммуникаций Дрю Керра, для поваров, которые также любят болтать, лучшим вариантом может быть курс, предлагаемый организацией Home Cooking New York. Он взял один, где «мы сделали ризотто и ньокки», и сказал, что вы можете болтать, как хотите, «и спросил у инструкторов:« Мое масло слишком коричневое? »Или« Достаточно ли я раскатал клецки? » В настоящее время Cooking New York предлагает ряд частных и групповых занятий, от приготовления суши до урока зимних супов и того, что он называет кулинарными учебными лагерями для детей и взрослых.Занятия обычно длится 90 минут (хотя пара длится до двух часов), и организация заранее предоставляет студентам список необходимых ингредиентов и оборудования. Керр добавляет, что до COVID он посещал очные уроки в Home Cooking New York, и его онлайн-уроки такого же уровня, что и уроки, преподаваемые в IRL.

Возможно, вы ищете уроки итальянской кулинарии, которые преподает настоящий итальянец.Для этого основатель EXAU Olive Oil Скайлер Мейпс рекомендует выбрать двухчасовые уроки по приготовлению пасты и кулинарии под руководством Алессандры Лауриа. Ресторан Sicilian (расположенный в Лиссабоне) специализируется на южно-итальянской кухне, которая, как отмечает Мейпс, «обычно не пользуется такой любовью, как блюда из пасты северной Италии». (Она говорит, что тем, кто не знаком с кухней, стоит заглянуть в Instagram Лаурии.) Мейпс описывает инструктора, который заранее отправляет студентам списки необходимых ингредиентов и оборудования, как «фантастического учителя.” Если вы заметили цену, знайте, что уроки частные и 254 доллара — это класс из шести человек — минимальное количество людей, которое Лаурия будет обучать в любое время. Мейпс добавляет, что Лаурия записывает все свои живые уроки, поэтому, если вы что-то забыли в данный момент и вам нужно вернуться, вы можете вернуться к уроку, если потребуется.

Примечание редактора. Все цены в ресторане Pasta Queen указаны в евро, поэтому указанная цена является приблизительной конвертацией в долларах США.

Если ваша палитра предпочитает испанскую кухню, Дэн Пашман, ведущий подкаста The Sporkful , рекомендует пройти этот урок по приготовлению паэльи под руководством шеф-повара Тани Лопес.На самом деле он не называет это кулинарным мастер-классом, «скорее, это интерактивный опыт». Это потому, что, помимо урока кулинарии, вы также получите «концерт фламенко», по словам Пашмана, который уверяет, что это развлечение не разбавляет кулинарную мудрость урока. «Она знает кухню от и до, и ее страсть к еде заразительна», — говорит он о Лопес. Как и в классе индийской кулинарии в Geffen Stayhouse, вы можете заплатить более низкую цену в размере 55 долларов, чтобы пройти курс и получить список необходимых ингредиентов и оборудования; или вы можете заплатить 120 долларов и получить все необходимые ингредиенты, а также бутылку вина и сковороду для паэльи, доставленные к вашей двери перед классом.

Для общественных и частных уроков, проводимых поварами из еще большего числа стран, шеф-повар Джессика Рандхава, блогер The Forked Spoon, рекомендует набор уроков, предлагаемых Table Less Traveled, которые варьируются от 60 до 90 минут в зависимости от того, что вы выберете. Рандхава говорит, что «это прекрасный способ общаться с поварами со всего мира, когда их учат готовить, как они». Каждое занятие стоит 65 долларов на человека, а на странице регистрации есть список ингредиентов и оборудования; Если вам действительно нравится эта услуга, вы можете подписаться на ежемесячное членство за 55 долларов в месяц, что дает вам одно бесплатное занятие в месяц и скидку 10 долларов на любые другие занятия, которые вы, возможно, захотите пройти в тот же месяц.Подводя итог, можно сказать, что Рандхава говорит, что программа — это лучшее, что нужно для поездок за границу, и что рецепт, который она приготовила со своей сестрой — ризотто из кабачков — также «оказался очень вкусным, иначе я бы не рекомендовал его. . »

Фото: Мастер-класс

Как мы объясняли ранее, те, кому нужна возможность приостанавливать, ускорять и перематывать свой класс, могут предпочесть заранее записанный.Хотя ни один из вышеупомянутых людей не записывал заранее записанные онлайн-уроки кулинарии, мы слышали о нескольких выдающихся, когда говорили со студентами MasterClass об их любимых занятиях, поэтому мы повторяем эти рекомендации здесь. (Обратите внимание, что MasterClass взимает аванс в размере 180 долларов за годовой абонемент с полным доступом к каждому классу, но он предлагает возмещение в течение 30 дней с даты регистрации, если вам не нравится программирование.) Независимо от того, что готовит мастер-класс. на каждом занятии есть списки ингредиентов и рецепты, которые помогут вам в приготовлении.Технический стратег Джеймс Мэтьюз говорит, что его любимый урок — это урок, который ведет мастер по приготовлению барбекю Аарон Франклин, который учит участников готовить 12-часовую грудинку. В то время как урок предлагал отличные методы и философию, которые он с тех пор внедрил в свою повседневную кулинарию, Мэтьюз говорит, что его настоящая привлекательность — это «веселый» Франклин, которого он описывает как «Сета Макфарлейна в кулинарии».

Консультант компании «Делойт» Молли Боуман рекомендует пройти мастер-класс с Элис Уотерс, которую она называет «бабушкой движения« от фермы к столу »и экологически чистой кухни.Боуман описывает опыт «приготовления пищи с Уотерс на своей кухне» как «такой успокаивающий и безмятежный», добавляя, что она ценит то, что в рабочих тетрадях курса есть подробные рецепты, которые позволили ей попробовать свои силы во всем, что она смотрела на экране. (Такой уровень детализации был особенно полезен, когда Боумену нужно было сыграть в догонялки после того, как он «полностью увлекся» уроком складывания галетного теста.)

Фото: Мастер-класс

Мэтьюз также принял участие в мастер-классе шеф-повара Томаса Келлера, удостоенного премии Джеймса Берда.Он признает, что с этим немного «труднее работать», потому что вы «пытаетесь не отставать от сверхквалифицированного шеф-повара», но считает, что это идеально подходит для опытных домашних поваров, которые не хотят возвращаться к тому, с чем они уже знакомы. . По словам Мэтьюса, это также отличный выбор для повара, который любит готовить гранулированный продукт.

Фото: Мастер-класс

Мастер-класс британского знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, по словам Мэттьюза, «очень похож на Гордона Рамзи» — другими словами, в нем немного «больше пиццы», чем в ресторане Келлера.Тем не менее, он говорит, что инструктор на самом деле гораздо больше дзен, чем он может быть на телевидении, поскольку он показывает вам закулисное мастерство в этом классе. «Очень часто Рамзи бреет белый трюфель и морского ежа, где он рассказывает, как он это делает и почему использует эти ингредиенты», — говорит Мэтьюз, добавляя, что он использовал многие из техник, которые он изучил на уроке с тех пор, как прошел его. .

получить информационный бюллетень стратега

Действительно выгодные предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан для того, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданов на колесиках , подушек для бокового сна , естественных средств от беспокойства и банных полотенец .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Обзор мастер-класса

Гордона Рамзи: стоит ли оно того?

Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Однако это не влияет на наши оценки.

Я абсолютно люблю Гордона Рамзи. Как заядлый домашний повар, я постоянно смотрю кулинарные шоу, но в волшебстве шеф-повара Рамзи есть что-то непреодолимое.У него есть все — звезды Мишлен, слава, талант и обаяние.

Когда я впервые увидел, как Рамзи рассказывал о своем мастер-классе на YouTube, меня это зацепило. Шанс поучиться у настоящего кулинара? Считай меня!

Шеф-повар никогда не скупится на слова и выступает только за лучшее, поэтому в этом обзоре мастер-класса Гордона Рамзи я остаюсь верным мастеру: я дам вам знать, когда все будет хорошо, и я дам вам знать, если все, что есть F # @ king raw!

Обратной стороной такого высокого статуса шеф-повара Рамзи является то, что у него есть контент повсюду .

Так может ли содержание его мастер-класса действительно быть таким уникальным? Или оплата контента заставит вас почувствовать себя обманутым?

Также доступны 2 мастер-класса по Гордону Рамзи:

  1. Гордон Рамзи учит кулинарии 1
  2. Гордон Рамзи учит кулинарии 2: ресторанные рецепты дома

Итак, какой из них выбрать? 1 курс? Курс 2? Или оба?! Так много вопросов!

Я прошел оба курса от начала до конца, поэтому позвольте мне рассказать вам все, что вам нужно знать о мастер-классе Гордона Рамзи.

.

Краткое описание

Что вы узнаете:

  • Создавайте аппетитные блюда, включая некоторые знаменитые рецепты Гордона Рамзи, такие как Говядина Веллингтон и Каре ягненка в корочке с травами
  • Получите невероятный вкус из скромных ингредиентов
  • Тренируйте свой вкус и поймите вкусовые характеристики трав и приправ
  • Создайте достойный ресторан навыки работы с ножом
  • Советы и методы мирового уровня, которые помогут вам в приготовлении пищи далеко за пределами класса

Плюсы

  • Получите практические советы от самого Гордона Рамзи
  • Невероятное понимание и объяснение теории, лежащей в основе отличной кулинарии, которая поможет вам улучшить далеко за пределами курса
  • Рецепты, в которых используются неожиданные ингредиенты и побуждают думать за пределами box
  • Великолепная видеопродукция, красивая и информативная
  • Разделы с альтернативными ингредиентами в рабочей тетради, которые позволяют адаптировать рецепты в соответствии с конкретными диетическими требованиями

Минусы

  • Демонстрируются более сложные рецепты с некоторыми уже приготовленными компонентами (например, вы не можете увидеть дюксель из грибов и блины, приготовленные в классе говядины Веллингтон)
  • Иногда используются труднодоступные ингредиенты
  • На протяжении всего курса Гордон Рамзи продолжает выпускать пар со сковороды.Это крохотная штука, и, вероятно, они смогут лучше сфотографировать еду, но она также довольно мерзкая! (Простите, ГР!)

Продолжительность Гордона Рамзи учит кулинарии 1: 20 видеороликов на общую сумму 3 часа 52 минуты

Продолжительность: Гордон Рамзи учит кулинарии 2: 15 видеороликов на общую сумму 4 часа 13 минут

Общее время курса: 8 часов 5 минут

Подходит для: Поклонников Гордона Рамзи, которые хотят улучшить свою нынешнюю кулинарию (курс 1) и выучить потрясающие рецепты, чтобы ослепить друзей и семью (курс 2).

Всего: Эти блюда — вихревой тур по еде. Вместе с Рамзи вы отправитесь из домов итальянских нонн на улицы Азии и вернетесь на домашнюю кухню шеф-повара с идеальной омлетом (см. Подробности).

А теперь давайте перейдем к более подробному обзору мастер-класса Гордона Рамзи!

Вот что в магазине:

  • Взгляд изнутри на оба мастер-класса Гордона Рамзи
  • Что мне понравилось и что, по моему мнению, можно улучшить
  • На кого рассчитан курс
  • Цены, уникальность и альтернативы
  • Стоят ли мастер-классы Гордона Рамзи того?

О Гордоне Рамзи

Между вами и мной я оставил писать этот раздел своего обзора до самого конца.

Почему?

Потому что как вы можете представить единственного и неповторимого Гордона Рамзи ?!

Гордон Рамзи, пожалуй, самый известный шеф-повар и ресторатор в мире. Он владеет и управляет 32+ заведениями в США, Европе и Азии, и у него еще есть время украсить наши экраны фаворитами Hell’s Kitchen, MasterChef и многим другим!

Если вы хотите пройти мастер-класс, вы, вероятно, являетесь поклонником Рамзи, так что вот немного больше о шеф-поваре Рамзи, который делает его уникальным инструктором:

  • Он тренировался с некоторыми из лидеров современной французской кухни: Jöel Robuchon и Guy Savoy
  • В своих ресторанах он выиграл 16 звезд Мишлен на сегодняшний день.
  • Он является обладателем высшего ордена Британской империи (OBE) с года. Королева Елизавета II (!) За вклад в кулинарную индустрию

О MasterClass

«Наши инструкторы — лучшие в мире.”

Предпосылка MasterClass очень проста: учиться у лучших. У них есть тщательно подобранный пул инструкторов из разных дисциплин, в том числе:

Каждый курс представляет собой серию видеоуроков, сопровождаемых рабочей тетрадью в формате PDF, содержащей резюме, дополнительную литературу и задания.

Взгляд изнутри на Гордона Рамзи учит кулинарии

«Когда ты готовишь, это не по сценарию, а от сердца.”

Состав мастер-классов Гордона Рамзи:

  1. Гордон Рамзи учит кулинарии 1 (20 уроков общей продолжительностью 3 часа 52 минуты).
    Изучение техник и принципов , затем применение их в рецептах
  2. Гордон Рамзи учит кулинарии 2: ресторанные рецепты дома (15 уроков общей продолжительностью 4 часа 13 минут) Обучение приготовлению рецептов из ресторанов Гордона Рамзи дома ( конечно!)

Вы можете пройти только один курс за 90 долларов или купить годовой абонемент с полным доступом за 180 долларов, который дает вам неограниченный доступ ко всем курсам MasterClass в течение года (см. подробности).Убедитесь, что вы не покупаете оба курса по отдельности, иначе вы пропустите их!

Гордон Рамзи учит кулинарии 1

20 уроков курса 1 разбиты на следующие общие разделы:

  • Знакомство с Гордоном Рамзи
  • Освоение кухни
  • Освоение овощей и зелени
  • Подъем яиц
  • Развитие навыков ножа
  • Освоение мяса: курица, говядина, баранина и свинина
  • Освоение морепродуктов: рыба и моллюски
  • Приготовление идеальная паста
  • Рецепты

Знакомство с Гордоном Рамзи

«Вы увидите во мне сторону, о которой я не думаю, что когда-либо показывалась раньше.”

Рамзи начинает курс, проведя нас через путь, который он предпринял, чтобы стать всемирно известным шеф-поваром, которого мы видим сегодня. Многие из фактов, которые я слышал раньше, но видеть Гордона, стоящего на своей домашней кухне, наполненного кивками в его ранние дни и его духовку, посвященную его детям, кажется намного более грубым и реальным.

Если вы знаете только Гордона Рамзи из «Адской кухни», то приготовьтесь к шоку. Мы слышим историю о молодом шеф-поваре, который отчаянно пытался добиться успеха, учился у лучших (в том числе и у своей мамы!) И имел дело с «самым большим б @ s! @Rd [он] когда-либо работал».

Вступление вселяет надежду на то, что с упорным трудом и самоотверженностью вы можете готовить потрясающие блюда, но также наполняет вас трепетом и воодушевляет, чтобы учиться у кулинарной легенды.

Мастерская на кухне

После введения вы узнаете, как лучше всего расположить кухню и какое оборудование необходимо для приготовления восхитительных блюд.

Очень часто контент может быть заполнен до краев рекламой бытовой техники или оборудования, и поэтому я нашел этот раздел освежающим.

«Чтобы приготовить хорошую еду, не нужна кухня за 100 000 долларов».

Рамзи сводит свое кухонное оборудование к 6 основным предметам и утверждает, что на самом деле, если у вас есть сковорода и плита, у вас есть потенциал для удивительных вещей. (Мы предоставляем список оборудования, предлагаемого Гордоном Рамзи в конце этого обзора.)

Тем не менее, он рекомендует инвестировать в несколько отличных вещей, которые помогут вам на кухне, и включен более подробный список полезного кухонного оборудования.

Освоение овощей и зелени

В разделе о травах и овощах было так много информации — и мои записи в рабочей тетради показывают это!

Здесь вы узнаете множество полезных и практических советов по выращиванию овощей:

  • Как проверить, являются ли определенные овощи свежими и спелыми
  • Наилучший способ использовать те части овощей, которые в противном случае могли бы пройти мимо (ботва свеклы и моркови)
  • Как приготовить различные овощи, чтобы добиться от них лучшего вкуса (там это безумный совет по приготовлению эндивий!)
  • Понимание вкусовых характеристик и категорий трав, а также того, как следует обращаться с ними, чтобы они оставались свежими и крепкими

Вы также научитесь идеальной технике «шифонады» или ролла ломтик, мята.О шифонаде Гордон говорит: «Этой технике меня научил мой друг Снуп Дог…»

Яйца подъемные

Яйца часто встречаются в рационе почти каждого человека, и мы часто думаем о них как о самом простом для приготовления ингредиенте. Однако при обучении французской кулинарии простое яйцо используется как тренировочная площадка и эталон для проверки хорошей техники.

Так как же нам перейти от любительского приготовления яиц к приготовлению яиц в стиле Гордона Рамзи?

В этом разделе мы узнаем все, от техник до пар, в том числе:

  • Как укрепить яичные белки (полезно для варки и взбивания)
  • Нетрадиционные способы приготовления яиц
  • Сочетания роскошных ингредиентов для яиц

Развитие навыков ножа

Все хотят кричать о том, как приготовить красивую пищу, которая выглядит и имеет невероятный вкус, но отличное владение ножом — это основа эффективного, точного и безопасного приготовления пищи.

И Рамзи, и рабочая тетрадь полны советов и приемов о том, как стать профессионалом с ножом.

Рамзи не замалчивает этот раздел быстро, а скорее физически демонстрирует движения, показывая, каким должно быть ваше тело, как ваша рука должна сжимать нож, точки соприкосновения лезвия с доской. Он демонстрирует, затем повторяет и рекомендует, как можно безопасно практиковаться, чтобы стать настоящим профессионалом в работе с ножом.

В этом разделе Гордон Рамзи много упоминает о безопасности, и мне это очень понравилось.Он не говорит, что нужно идти медленно, но сам продолжает быстро рубить. Скорее он подчеркивает, что рубить нужно осторожно, с пониманием и точностью, и тоже медленно.

Это мелочь, но что-то в том, что видишь, как Гордон Рамзи смиренно рубит с черепашьей скоростью, действительно заставляет тебя чувствовать, будто ты учишься у заботливого учителя.

Освоение мяса: курица, говядина, баранина и свинина

Одна действительно доступная часть мастер-класса Гордона Рамзи заключается в том, что Гордон не боится говорить о том, что он бережлив и использует скромные ингредиенты.

В разделах курса, посвященных мясу, вы выучите:

  • Как разделить и использовать целую курицу
  • Как превратить скромные дешевые куски мяса в нечто волшебное
  • Отличное применение для свиных щек, костного мозга и голени ягненка
  • Как определить отличный стейк и изменить способ приготовления к особенностям мяса

Освоение морепродуктов: рыбы и моллюсков

«Есть только одна температура для рыбы, и это совершенство.”

Без давления! Но не волнуйтесь, Рамзи шаг за шагом проведет вас через этапы от выбора подходящей рыбы до того, как вы должны ее хранить для максимального вкуса, вплоть до того, как вы должны ее приготовить и подать.

Самое замечательное в Гордоне Рамзи на этих занятиях — это слово «потому что». Он не только говорит вам, что вы должны отдавать предпочтение одному виду моллюсков, а не другому, но также объясняет, почему.

Это «почему» заставляет вас чувствовать себя готовым принимать правильные решения в магазине и на кухне, а не выбирать что-то только потому, что так сказал Гордон Рамзи.

В этом разделе вы также узнаете:

  • Как проверить, действительно ли рыба свежая
  • Что следует спросить у продавца
  • В каких условиях выращенный лосось подходит для выращивания
  • Какие виды рыбы лучше всего подходят для рыбных запасов
  • Как хранить гребешки, чтобы они правильно прожарились и отлично смотрятся на тарелке

Приготовление идеальной пасты

Шеф-повар Рамзи рассказывает о том, как он был в Италии и сидел в углу кухни, изучая итальянские «нонны».

Искусство приготовления теста для макарон невероятно сложно, и, поскольку нет двух абсолютно одинаковых яиц, часто требуется уверенность, чтобы обнародовать их вне письменного рецепта.

В этом разделе полно практических советов: как должны выглядеть макаронные изделия на разных этапах, какими они должны быть на ощупь, как исправить проблемы, если тесто не совсем подходящее.

Вы также получите основательную демонстрацию разминания, в которой Гордон Рамзи объяснит движения и разберет их.Вы узнаете, где разместить пальцы и как двигать телом.

На всех этапах производства макаронных изделий вы действительно чувствуете уважение, которое Гордон испытывает к макаронам и его опыту в Италии, и получаете реальное понимание того, что требуется для приготовления великолепных макарон в домашних условиях.

(А еще присутствует гость из PA шеф-повара Рамзи, что приводит к некоторым классическим взаимодействиям с Гордоном Рамзи!)

Рецепты

Если вы когда-нибудь задумывались, насколько сложно приготовить культовые говяжьи резиновые сапоги или каре ягненка, которые так часто «чертовски сырые» на Адской кухне, теперь у вас есть шанс.После завершения обоих блюд вы должны знать, как приготовить говяжий веллингтон до совершенства и как приготовить эту красивую стейк из ягненка, покрытую корочкой с травами.

Хотя действительно, Гордон:

Рецепты от Гордона Рамзи учит кулинарии 1

В первом курсе есть 6 рецептов, которые перемежаются между соответствующими техническими уроками. Схема курса кажется такой интуитивно понятной: изучение техники и ее применение в следующем классе рецептов.

  • Яйцо-пашот и грибы на бриоши
  • Яичница-болтунья на приподнятом уровне
  • Супрем из курицы с корнеплодами
  • Лосось с моллюсками Минестроне
  • Равиоли с лобстером
  • Говядина Веллингтон

Рецепты из ресторана Гордон Рамзи 900

«И вот, возможно, одно из самых устрашающих, но позвольте мне сказать вам, одно из самых вкусных блюд из утки, которые вы когда-либо могли приготовить.”

Второе блюдо, Ресторанные рецепты дома, основано на рецептах. Шеф-повар Рамзи по-прежнему говорит об основах, но больше внимания уделяет всему процессу — от приготовления до презентации и обслуживания.

В рабочей тетради к каждому рецепту прилагается все, что вам может понадобиться, чтобы подать еду на званом ужине: альтернативные предложения по диетическим требованиям, примечания к ингредиентам, какие части можно приготовить заранее, график рецепта, чтобы все элементы были включены в тарелку вместе, а также пары напитков для каждого рецепта.

  • Яйцо-пашот из красного вина, спаржа и грибы
  • Хрустящая утка, красный эндивий и шпинат
  • Пюре из поммы
  • Стейк из цветной капусты, оливки и грибы
  • Каре ягненка с морковью Дюймовочка
  • Жареный баклажан с базиликом и фетишем
  • Бэби-лук-порей, мисо-бульон и винегрет из икры
  • Цыпленок, запеченный по-Сехауну
  • Цыпленок хойсин и маринованный дайкон
  • Куриная грудка по-Сехауну и лапша удон
  • Тунец в кунжуте с салатом из огурцов
  • Жареный бранзино с салатом из огурцов
  • Жареный бранзино с салатом из тыквенных чили
Рецепты, которые я приготовил

«Поверьте, еда говорит сама за себя.”

Я приготовила для друзей несколько рецептов — Pomme Purée; Стейк из цветной капусты, оливки и грибы; и жареный баклажан с базиликом и фетой — и каждый из них стал настоящим лакомством.

«Если бы я заплатил 90 долларов только за то, чтобы вы научились готовить блюдо из цветной капусты, оно того стоило». ~ очень счастливый гость в моем доме!

По правде говоря, цветная капуста выглядела не так уж и много, потому что мне не удалось найти съедобные цветы, но вкус у нее был потрясающий!

ГР:

Моя попытка:

Я обнаружил, что в рецептах есть интересные сочетания вкусов, о которых я даже не мечтал (грибы, апельсиновый сок, оливки, мята и каперсы в одном блюде ?!), но именно это делало его таким особенным.Это действительно было похоже на вкус, который я бы приготовил дома.

Жареный баклажан был очень ароматным и совсем не горьким, как это принято в некоторых рецептах из баклажанов. (Еще лучше, если вы закончите с двумя стаканами процеженного томатного сока — идеальный вариант для после уроков Кровавой Мэри!)

Во время урока по приготовлению пюре из поммы я обнаружил, что шеф-повар Рамзи действительно очень любит картофель. У меня закончились сливки, и мне пришлось использовать обычный картофельный пюре для моего пюре с поммами, так что оно было немного короче, чем у Рамзи, но вкус был невероятный .Они были так популярны за обеденным столом вместе с жареной цветной капустой.

Мой опыт мастер-классов Гордона Рамзи

Мне очень понравился этот курс. Конечно, есть свои минусы, но в целом это увлекательный, увлекательный и информативный курс, который проводит настоящий мастер.

Что понравилось

Это Гордон Рамзи!

Если вы собираетесь пройти этот курс, то, скорее всего, вы также являетесь поклонником Гордона Рамзи.

Мы так привыкли видеть, как он кричит и кричит на Адской кухне, и нам так приятно смотреть по-настоящему изысканное видео о его страсти к еде.Это заставляет вас сделать шаг назад и подумать: «Черт, этот парень действительно знает, что делает!»

Шеф-повар Рамзи — потрясающий учитель

Гордон Рамзи действительно заботится о хорошей еде, и это отражается в его стиле преподавания. Он все понимает и очень подробно объясняет.

Я провожу индивидуальные занятия более десяти лет и всегда говорю своим ученикам, что конечная цель состоит в том, что однажды у них будет все хорошо без меня.

Именно это и делает Гордон Рамзи:

Он не просто дает вам шаги, которым нужно следовать, но, скорее, дает вам большие знания и понимание, которые позволят вам добиться великих результатов на кухне еще долго после того, как этот курс закончится.

Мне особенно понравился раздел в рецепте лосося, где он сказал, что вы должны подавать кожу лосося вверх. Было бы прекрасно остановиться на этом, но мы получаем наглядную демонстрацию того, как лосось выглядит кожей вниз и кожей вверх.

Отличный практический совет

На протяжении всего курса Гордон Рамзи дает полезные практические советы, а рабочая тетрадь по большей части помогает дать еще больше.

Например, ближе к концу второго курса в рабочей тетради указано, что «приготовление пищи — это любовный труд, требующий времени и усилий для совершенствования».

Затем он переходит к списку техник, элементов и рецептов на протяжении всего курса, которые вы можете практиковать, в зависимости от того, сколько у вас есть времени.

Это предполагает, что если у вас есть немного времени, вы можете попрактиковаться в приготовлении оливкового писту или тунца в кунжутной корочке. Если у вас есть час или около того, можно попробовать лапшу удон и бульон рамэн или хрустящую утиную грудку с пятью специями.

Высокая гигиена и безопасность пищевых продуктов

Может возникнуть соблазн сосредоточиться только на гламурных вещах, но шеф-повар Рамзи не уклоняется от того факта, что приготовление пищи без должной осторожности и внимания может быть опасным.

На протяжении всего курса он часто моет руки и напоминает вам, что нужно делать то же самое при работе с сырым мясом.

Он также дает советы по технике безопасности при работе с горячим маслом и о том, как безопасно и эффективно работать с ножом.

Альтернативные ингредиенты и диетические требования

Мир все больше осознает, какую пищу они потребляют, и мне очень понравились разделы о диетических требованиях и альтернативных ингредиентах.

Например, для яйца-пашот и грибов на бриоши в рецепте указано:

«Если вы не едите бекон, попробуйте обжарить комбинацию из ½ мелко нарезанного лука-шалота и ½ мелко нарезанных вяленых помидоров, чтобы придать грибам пикантную соленость».

Здесь также приведены примеры других грибов, которые вы могли бы использовать в зависимости от того, что доступно.

Сочетания напитков

Это небольшой штрих, но мне очень нравится, что каждый из рецептов второго блюда сочетается с напитками.С каждым блюдом, которое я готовил, я покупал рекомендованное вино и думал, что предложения были правильными.

В большинстве рецептов также есть рекомендуемый рецепт коктейля, но я обнаружил, что к тому времени, когда я закончил приготовление, я был просто готов открыть бутылку вина, а не делать коктейль с нуля!

Отличное сочетание теории и практики

Схема первого курса, в частности, обеспечивает отличное сочетание теории и практики.Сначала у нас есть раздел «Метод», посвященный методам, за которым следует раздел «Приготовление», в котором эти методы применяются на практике с помощью рецепта.

Очень полезно выделить большую часть технической работы в отдельные видеоролики, потому что это упрощает возврат и исправление.

Чувство общности, несмотря на то, что учишься онлайн

Наряду с каждым курсом MasterClass работает онлайн-дискуссионный форум. Там вы можете разместить фотографии своих творений, задать вопросы о рецептах и ​​вообще обсудить все кулинарные вопросы со своими одноклассниками.

Превосходное качество продукции

До сих пор я в основном говорил о Гордоне Рамзи в этом обзоре, но спасибо MasterClass за абсолютно потрясающую постановку.

Видео и операторская работа не имеют себе равных. Поскольку я питаюсь преимущественно растительной пищей, я обнаружил, что у меня выделяется слюна из-за порции баранины.

Также очень удобно, когда на экране появляется всплывающий глоссарий с объяснением технических терминов. Другие мастер-классы пропускают это, и это было очень долгожданным событием в обоих классах шеф-повара Рамзи.

Каждое видео также имеет маркеры на шкале времени, чтобы вы могли легко переходить к просмотру разделов снова.

Что я думаю можно улучшить

На самом деле есть очень мало вещей, которые можно было бы улучшить в этом классе, но некоторые вещи выделяются как далеко не идеальные.

Некоторые классы начинаются с предварительно приготовленных элементов

Совершенно понятно, что некоторые части рецептов заранее приготовлены. На самом деле, никому не нужно видеть, как шеф-повар Рамзи нарезает кубиками каждую луковицу перед тем, как приготовить рецепт.

И часто заранее подготовленные элементы не требуют особого внимания, и поэтому вполне нормально, что их изготовление было пропущено.

Тем не менее, для некоторых рецептов кажется, что жизненно важные шаги пропущены. В рецепте малинового суфле — заведомо сложном блюде — мы не видим, как Гордон готовит крем для выпечки, а на самом деле видим только приготовление формочки и сочетание ингредиентов. Да, это, пожалуй, самые важные части, но похоже, что многие участники сообщества MasterClass изо всех сил пытались улучшить свое суфле даже после просмотра урока.Здесь определенно будет полезна дополнительная информация!

То же самое и с такими рецептами, как равиоли с лобстером — мы учимся делать макароны, но не начинку для лобстеров, что кажется столь же сложной задачей, которая требует более дорогих ингредиентов!

Более доступные ингредиенты

По большей части мастер-классы Рамзи невероятно доступны. Гордон часто говорит о приготовлении с использованием простых ингредиентов и минимального оборудования, но некоторые из рецептов включают такие ингредиенты, как языки морского ежа, трюфель и лобстер.

Хотя приятно видеть примеры того, как вы можете использовать больше высококачественных ингредиентов, возможно, было бы лучше иметь эти ингредиенты в качестве дополнения и четко указать, как вы можете делать аналогичные рецепты из повседневных ингредиентов.

Посмотреть, как готовятся коктейли

Почти к каждому рецепту второго блюда прилагается письменный рецепт коктейля, который дополняет блюдо.

Было бы здорово увидеть, как Гордон готовит несколько коктейлей от шеф-повара, как это делаем мы на Мастер-классе Вольфганга Пака.

Рабочая тетрадь

Нечетные сроки

Кроме того, во вторую рабочую тетрадь включен график приема пищи, который поможет вам организовать свое время и вовремя уложить все в план. Они не всегда казались такими точными и могли испортить еду для менее опытного повара.

Например, в случае с яйцом-пашот со спаржей и грибами предлагается приготовить яйцо и выложить его на тарелку перед любым другим этапом. В своем примере шеф-повар Рамзи доводит браконьерство до самого конца, кладя на тарелку яйца последним.

Нет тайминга по рецептам

Хотя временные рамки полезны, они не указывают на фактическое время, а только в том, в каком порядке готовить и готовить.

Это мелочь, но когда я пришел готовить целую еду, я понятия не имел, сколько времени может занять весь процесс и когда я должен начать готовить, чтобы еда была готова для моих гостей.

Недостающие части рецептов

Во втором мастер-классе рецепт баранины с корочкой из базилика также неполный, без мятного йогуртового соуса.Ироничная шутка? Вполне могло быть!

Некоторые рецепты, которым трудно следовать

Было действительно сложно соблюдать порядок некоторых рецептов — у меня была эта проблема, особенно с рецептом малинового суфле.

Мне казалось, что фрагменты рецепта отсутствуют или что они были написаны позже, чем я ожидал, так что вещи не были готовы, когда они должны были быть.

Опечатки

В целом книги действительно отличные, однако их можно было бы пересмотреть, поскольку я заметил несколько опечаток в книгах.Это мелочь, но если вы платите 90–180 долларов, вам нужен действительно изысканный продукт!

Для кого предназначен этот мастер-класс?

«Мастер-класс для меня — это о том, кто любит поесть».

Хотя Гордон Рамзи демонстрирует и объясняет некоторые основные принципы приготовления (особенно в своем первом мастер-классе), если вы никогда раньше не готовили, этот мастер-класс, вероятно, не для вас.

Вы, вероятно, ищете курс, который научит вас готовить макароны из пакета больше, чем как делать это полностью с нуля!

Однако это может быть отличным курсом для всех, кто:

  • Большой поклонник Гордона Рамзи.
  • Хочет понять принципы приготовления пищи, чтобы чувствовать себя более уверенно. кулинария (Гордон Рамзи учит кулинарии 2: ресторанные рецепты дома)
  • Хочет выйти из своей зоны комфорта и поэкспериментировать с новыми вкусами и техниками

Если 1 — полный новичок в кулинарии, а 10 — Гордон Рамзи, я бы сказал, что курс рассчитан на уровни от 2 до 10.

Сколько стоит мастер-класс Гордона Рамзи?

Курсы

MasterClass можно приобрести в двух вариантах:

  1. Разовая покупка определенного курса (90 долларов США за курс, независимо от продолжительности)
  2. Годовая подписка на абонемент с полным доступом, который дает неограниченный доступ к любому курсу на веб-сайте в течение года (180 долларов США в год)

Шеф-повар Рамзи страстно любит делиться кулинарными знаниями, поэтому казалось вероятным, что у него будут другие курсы в другом месте.В его ресторанах Великобритании вы можете заказать мастер-класс (не путать с мастер-классом). Эти мастер-классы проводит не сам Рамзи, а соответствующие повара в различных ресторанах. Я покопался в прайс-листах для некоторого сравнения.

Говядина Веллингтон Мастер-класс

«Отточите свои кулинарные навыки и научитесь готовить классическое британское блюдо на нашем мастер-классе по говядине Веллингтон в Heddon Street Kitchen».

Цена: 175 фунтов (~ 230 долларов)

Мастер-класс по итальянской пасте

«Овладейте искусством приготовления пасты под практическим руководством поваров Union Street Cafe.”

Цена: 95 фунтов стерлингов (~ 125 долларов США)

Коктейль Мастер-класс

«Взболтать, перемешать и налить. Узнайте, как приготовить фирменные коктейли Lucky Cat ».

Цена: 60 ​​фунтов стерлингов (~ 80 долларов США)

Я не настолько наивен, чтобы думать, что онлайн-курс взорвет личный мастер-класс. На самом деле, я уверен, что все вышеперечисленные занятия — невероятный опыт.

Но , с мастер-классами Гордона Рамзи преподает кулинарию, вы получаете невероятное соотношение цены и качества с инструкциями непосредственно от самого шеф-повара.

Если вы завершите оба курса, вы получите мастер-класс по говядине Веллингтон, мастер-класс по итальянской пасте, рецепты фирменных коктейлей в ресторане Ramsay И многое другое!

За эти 3 курса вы можете заплатить 415 долларов лично.

180 долларов за абонемент с полным доступом сейчас звучит неплохо, не так ли ?!

Если вы особенно заинтересованы в прохождении курсов Гордона Рамзи, я определенно рекомендую выбрать модель подписки, потому что она такая же, как и 2 курса, но дает вам доступ и ко всем другим классам (Аарон Франклин, Томас Келлер и другие) !).

180 долларов — немалые деньги, но вместе с более чем 8 часами преподавания получается около 22 долларов в час, чтобы узнать секреты одного из лучших поваров в мире.

Альтернативы мастер-классам Гордона Рамзи

В зависимости от того, что вы ищете, есть несколько альтернативных вариантов, которые помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

Другие кулинарные курсы, доступные в MasterClass:
  • Томас Келлер: Обучает методам приготовления пищи 1 — овощи, макаронные изделия и яйца; Обучает методам приготовления 2 — Мясо, бульоны и соусы; Обучает методам приготовления 3 — морепродукты, су-вид и десерты
  • Ники Накаяма : Обучает японской кухне
  • Вольфганг Пак: Обучает кулинарии
  • Массимо Боттура: Обучает современный итальянский Кулинария
  • Аарон Франклин: Обучает барбекю в техасском стиле
  • Аполлония Пулан : Обучает выпечке хлеба
  • Йотам Оттоленги : Обучает ближневосточной кухне
  • Габриэла Кашам Мексиканская кулинария
  • Элис Уотерс: Обучает искусству домашней кухни
  • Доминик Ансель: Обучает основам французского кондитерского искусства

Если вы читаете приведенный выше список и задаетесь вопросом, как выбрать, не надо! Забудьте: вы можете получить абонемент на полный доступ за 180 долларов. rs и завершите их все!

Альтернативы MasterClass
  • YesChef : платформа, аналогичная MasterClass, но на 100% ориентированная на приготовление пищи
  • Skillshare: Огромный выбор кулинарных курсов, где каждый может быть учителем
  • Обучение с экспертами ( Классическая французская кухня: Roux Way): онлайн-курс кулинарии от Мишеля Ру-младшего
  • AirBnb Online Cooking Experiences: больше одноразового занятия, чем курс, но с интерактивным взаимодействием с инструктором

И если вас особенно интересует выпечка, Возможно, вы захотите ознакомиться с нашим лучшим онлайн-руководством по урокам выпечки.

Что сказали другие

Отзывы об этом курсе в основном положительные.

  «Для меня это мастер-класс, действительно выгодная сделка. Всего за 90 долларов вы получите 30-летний опыт работы. Лучше всего то, что вы можете повторять это снова и снова ». 
- Комментарий Гордона Рамзи MasterClass Reddit 
  «90 долларов - это невероятная кража за эти мастер-классы. Удивительно, что вы, ребята, смогли привлечь к работе таких высококлассных профессионалов.” 

Был критик, разочарованный отсутствием руководства по разделу «Малиновое суфле»:

  «Люблю Гордона Рамзи. Следил за ним в течение многих лет и даже встретил его в одном из его ресторанов. Действительно хороший парень и обычно отличный учитель. Но его второй набор занятий смехотворно сложен и почти всегда неполон. Купил это или малиновое суфле, и он все испортил ».  

Но потом он передумал и написал, что, несмотря на некоторые проблемы с рецептами, он будет рекомендовать эти классы:

 «Я был здесь немного резок.Я бы порекомендовал этот набор занятий, но был немного разочарован выбором рецептов ».
- Комментарий от Reddit 

Пожалуй, самым красноречивым человеком, на которого стоит взглянуть, является сам Гордон Рамзи. Посещение веб-сайта человека всегда очень поучительно. Он показывает, что человек ценит, и демонстрирует самые лучшие из них.

И угадайте, что там наверху, нажав на кнопку на любой странице?

Его Мастер-класс.

Сколько времени нужно, чтобы пройти курс?

Хотя общее время просмотра курса составляет всего 8 часов, будьте готовы потратить намного больше времени, чтобы действительно пройти курс.

Учебное пособие наполнено дополнительным чтением и заданиями, которые легко могут занять столько же, если не больше, чем видеоконтент.

Я не готовил каждую еду и не выполнял все задания, но все же распределил два блюда на несколько недель, чтобы я мог приготовить пару блюд Рамзи, а также применить эти методы к своему обычному кулинарии.

Если вы хотите выполнить абсолютно все и приготовить каждый рецепт, я бы рекомендовал отложить этот курс на пару месяцев, чтобы вы действительно могли практиковаться и совершенствовать свои методы.

Является ли контент уникальным?

Обратной стороной знакомства с Гордоном Рамзи по телевидению является то, что уже существует так много его видео и руководств.

Его собственное описание на YouTube гласит, что он публикует «Уроки рецептов, советы, техники» — так насколько же уникальными могут быть его уроки MasterClass?

Мой ответ: очень.

Да, на YouTube есть видео с такими названиями, как «Гордон Рамзи демонстрирует основные кулинарные навыки | Окончательный курс кулинарии », но эти видео почти не затрагивают информацию, содержащуюся в мастер-классах.

Например, в вышеупомянутом видео на YouTube шеф-повар Рамзи рассказывает о свиных отбивных, морских гребешках и курице в одном 23-минутном видео. Хотя он дает пару кивков по технике ножа и техническим терминам, вы не можете получить так много информации:

Как выбрать гребешки? Как их хранить? Какие факторы могут повлиять на ваш гребешок?

Все они не рассматриваются в видео «Ultimate Cookery Course», но — это , адресованные в MasterClass Рамзи.

Основное различие между MasterClass и другими ресурсами состоит в том, что MasterClass хранит неприглядные биты. Вы увидите кадры, на которых Шеф-повар медленно режет и в третий раз повторяет важность движения ножа.

Из него не получится хорошее телевидение и плохой YouTube. Но это дает отличное обучение и действительно выделяет MasterClass из толпы.

Гордон Рамзи Мастер-класс бесплатно

Мы все когда-то искали что-то похожее, но я с сожалением вынужден сказать, что вы не можете получить доступ к мастер-классам Гордона Рамзи бесплатно.

Самое близкое, что вы можете сделать, — это уговорить кого-нибудь подарить его вам!

Шеф-повар Рамзи часто говорит о повышении качества простых ингредиентов и о простой работе с тем, что вы можете себе позволить, поэтому, вложив средства в курс, вы можете в конечном итоге почувствовать себя более комфортно в основах приготовления пищи и сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.

Что вам понадобится

«Это все, что у меня было. Это одна электрическая горелка. Эта крошечная печь, на которой я практиковал ризотто воскресным вечером.”

Гордон Рамзи — убежденный сторонник того, что для приготовления хорошей еды не требуется огромное количество оборудования. Фактически

У него, однако, есть список предметов первой необходимости, которые могут помочь вам на этом пути, и я разделил их на две категории: используемые в мастер-классе и предлагаемые, но не используемые в мастер-классе.

Основы

  • Отличные сковороды с антипригарным покрытием (Гордон использует сковороды ScanPan на протяжении всего мастер-класса, но обычно подойдет хорошо сделанная сковорода с тяжелым дном)
  • Разделочная доска (Гордон использует Boos Block, но любая большая деревянная доска подойдет)
  • Отличные ножи (Он использует ножи Zwilling Henckles на протяжении всего мастер-класса, но также использует ножи Wüsthof на адской кухне)
  • Нож из стали

Кухонные принадлежности Гордона Рамзи, используемые в мастер-классе

  • Обвалочный нож
  • Маленькая и большая кастрюли
  • Сковорода с крышкой
  • Сотейник из нержавеющей стали
  • Нож для овощей
  • Нож для хлеба с зубчатым краем
  • Разделочная доска (Гордон использует Boos Block, но подойдет любая большая деревянная доска)
  • Microplane
  • Тостер
  • Сито или сито
  • Кухонные ножницы
  • Алюминиевая фольга, полиэтиленовая пленка, пергаментная бумага
  • Финишная соль (шеф-повар Рамзи любит соль Maldon из Великобритании)

Стоит ли оно того?

Если вы дочитали до этого места, то, вероятно, уже ожидаете моего ответа: это громкий YES !

Суммируем:

Плюсы

  • Учимся у невероятного Гордона Рамзи
  • Углубленное, уникальное содержание
  • Действительно улучшили кулинарию и многому научились, несмотря на то, что я был продвинутым домашним поваром

Минусы

  • Охвачены не все части рецептов
  • Мастер-класс иногда может раздражать при навигации

Конечно, ни один курс не подходит абсолютно всем.Если вы полный новичок, возможно, все же стоит пройти курс, но постарайтесь распределить его на длительный период времени (даже на год!) И выполнить каждое задание, чтобы не перестать делать яичницу-болтунью. попытаться приготовить суфле в течение недели.

Для меня это не проблема. Этот курс профессионально составлен и преподается с удивительно высококачественной продукцией. Мне особенно нравится, что этот курс — это не серия видео для готовки, а уроки, где вы можете изучить методы, узнать причины, по которым они работают, а затем применить их.

Я выбрал подписку на MasterClass, и мне нравится, что я могу продолжать посещать уроки в течение года, а также то, что я могу хранить рабочие тетради, полные рецептов и советов, навсегда.

Да, это дорого, но если подумать, сколько бы вы заплатили, чтобы научиться у одного из лучших поваров в мире, это действительно не так уж и много.

Подавляющее большинство в сети сходятся во мнении, что эти два мастер-класса от Гордона Рамзи невероятны. Выполнив их оба, я полностью согласен.

Часто задаваемые вопросы

Сколько стоит мастер-класс Гордона Рамзи?

Стоимость каждого курса составляет 90 долларов США индивидуально или 180 долларов США в год за абонемент с полным доступом, который включает оба курса.

Какова продолжительность курса MasterClass Гордона Рамзи?

Оба курса длится около 4 часов каждый, всего 8 часов и 5 минут времени просмотра вместе.

Можно ли получить мастер-класс Гордона Рамзи бесплатно?

Курсы MasterClass Гордона Рамзи не доступны бесплатно.Тем не менее, MasterClass иногда предлагает бесплатную пробную версию.

Могу ли я получить возмещение, если мне не нравится мастер-класс Гордона Рамзи?

Да. MasterClass работает с 30-дневным периодом возмещения для всех классов.

Гленда — профессиональная арфистка, профессиональная арфистка, получившая множество наград. Помимо арфы, она также играет на фортепиано и скрипке. Помимо музыки, ее страстями являются кулинария, письмо и обучение.

Йотам Оттоленги Мастер-класс по вегетарианской кулинарии

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Новое руководство по мастер-классу от современного мастера овощеводства сделает вашу новую продукцию желанной.

Если вы хотите добавить в свой рацион больше овощей, но не можете есть столько шпината, приготовленного на пару, новый мастер-класс, проводимый вегетарианцем Йотамом Оттоленги, собирается все изменить. Новое кулинарное руководство под названием «Современная ближневосточная кулинария», запущенное сегодня на MasterClass, проводится шеф-поваром и автором поваренной книги, удостоенным награды Джеймсом Бёрдом.Спрос на вегетарианскую еду на рекордно высоком уровне и по многочисленным причинам, в том числе личному здоровью и окружающей среде, он не мог упасть в лучшее время.

получите классВыйти из карантина и приготовить лучший повар с этими кулинарными мастер-классамиБлагодаря множеству чрезвычайно популярных ресторанов в Лондоне и трем признанным критиками поваренным книгам шеф-повар израильского происхождения стал синонимом высокой растительной кулинарии за последние десять с лишним лет. Йотам снова и снова переосмысливал, как мы готовим и едим овощи как дома, так и в ресторанах, и теперь он делится этими желанными приемами по выращиванию овощей и других ингредиентов, которые могут освоить даже повара-любители.

«Еда — это опыт и рассказывание истории через сложные ароматы, цвета и глубину», — сказал Йотам Оттоленги из класса. «Я хочу, чтобы меня постоянно трясло и удивляло, когда я ем. Мой мастер-класс — это многослойный опыт. Есть несколько уроков, и в каждом из них вы получите что-то, что будет отличаться от другого, от больших паст, которые я люблю, до красочных овощных тарелок ».

Мастер-класс

Так чего же конкретно вы можете ожидать от нового мастер-класса Yotam?

В своем подробном руководстве Йотам обучает основам современной ближневосточной кухни по простым рецептам, включая набор функциональных спредов для развлечения без стресса.Все, от ягодного лабне и зеленой шакшуки до меззе, покрывается мухаммарой и хумусом. Вы также научитесь искусству подачи блюд, многие из которых содержат много овощей, а также научитесь домашним приправам, которые сочетаются с другими рецептами. (И вы знаете, как мы здесь любим наш соус).

Как работает мастер-класс?

По годовой подписке вы получите новый мастер-класс Yotam «Современная ближневосточная кулинария», а также десятки других кулинарных мастер-классов, включая «Методы Томаса Келлера», «Алиса Уотерс. Искусство домашней кухни» и «Основы французского языка Доминика Анселя». Кондитерские изделия.Но это не только кулинарные мастер-классы: вы также получите доступ к более чем 90 углубленным урокам от таких деятелей искусства, развлечений и бизнеса, как Анна Винтур, Нил де Грасс Тайсон, Боб Айгер и РуПол.

Изображение заголовка любезно предоставлено MasterClass.

Мастер-класс по кулинарии Гордона Рамзи — не то, что я ожидал

Обратите внимание, что в этой статье есть реферальные ссылки, что означает, что мы можем взимать небольшую комиссию, если вы продолжите покупать курс на MasterClass без каких-либо дополнительных затрат для вас.Это помогает поддерживать этот небольшой блог на плаву. Мы рекомендуем только те продукты, которые используем сами. Спасибо!

Мне нужно быть с тобой честным. Я не большой поклонник кулинарии, ни Гордон Рамзи.

Посмотрев несколько серий Hell’s Kitchen и MasterChef, я помню резкого, безжалостного и высокомерного шеф-повара, который, казалось, любил ругаться так же сильно, как и готовить.

Но я застрял дома из-за коронавируса, поэтому решил улучшить свои кулинарные навыки.

Я думал, что будет трудно мириться с резкостью Рамзи.Боже, я был неправ.

Мастер-класс Гордона Рамзи — это гораздо больше, чем просто кулинария. После занятий я чувствую себя еще более вдохновленным жизнью. Осмелюсь сказать, я действительно полюбил шеф-повара Гордона.

Я решил составить этот исчерпывающий обзор книги «Гордон Рамзи учит кулинарии», чтобы вы могли решить, подходит она вам или нет.

Краткое примечание:

Урок Гордана Рамзи был настолько популярен, что на MasterClass был проведен следующий курс — Гордан Рамзи учит кулинарии II.Ссылки ниже открываются в новых вкладках, так что вы можете увидеть рецепты, которые вы выучите на каждом курсе.

Прежде всего, что такое Мастер-класс?

Есть простой способ понять MasterClass. Это Netflix онлайн-образования.

У них самые известные в мире инструкторы, которые учат именно тому, что сделало их успешными.

Например:

Причина, по которой я говорю, что они Netflix образования, из-за качества их видео.

Видео просто потрясающие! Как только вы начнете смотреть, вы можете смотреть без перерыва весь день.

Но это намного лучше, чем запойный просмотр Netflix. Когда вы смотрите, вы на самом деле осваиваете ценные жизненные навыки.

В чем ваша суперсила? Наша новая открытая викторина поможет вам раскрыть свою скрытую суперсилу и раскрыть свои величайшие дары в жизни. Посмотрите здесь.

Да пожалуйста!

Так сколько это стоит?

Каждое занятие стоит 90 долларов. Но MasterClass также предлагает «All-Access Pass», который дает вам неограниченный доступ к каждому классу за 180 долларов в год.

У них также есть гарантия возврата денег, так что вы можете получить полный возврат средств в течение 30 дней, если передумаете.

Лично я выбрал опцию All-Access Pass, так как хотел изучить все, что я мог бы изучить.

Обзор Гордона Рамзи учит кулинарии

Посмотрите видео-трейлер выше. Вы сразу увидите качество их видео, а также дерзкое чувство юмора шеф-повара Рамзи.

Но вам, наверное, интересно, что именно вы найдете в его классе.

В классе шеф-повара Рамзи 20 уроков. Они научат вас основам кулинарии — от того, как создать эффективную планировку кухни, выбрать лучшие инструменты для приготовления пищи, до более глубоких уроков о том, как овладеть различными типами ингредиентов.

Каждый урок содержит видео продолжительностью до 25 минут, которое выглядит следующим образом:

К каждому уроку прилагается рабочая тетрадь.Эти рабочие тетради содержат ключевые идеи о каждом уроке, а также дополнительные задания, которые поднимут ваше обучение на более высокий уровень, если вы решите их выполнить.

Проверьте это:

Если вы прокрутите страницу каждого урока вниз, вы также сможете увидеть раздел « Обсуждение урока» , где вы сможете поделиться своим мнением и идеями об уроках со своими однокурсниками.

Но эти уроки — не единственное, чего стоит ждать.Одним из лучших сюрпризов для меня стала функция « офисных часов» — вариант вопросов и ответов, где вы можете задать вопросы самому Гордону Рамзи. Я подумал, что это было действительно приятным дополнением и делало курс более личным, как будто у вас действительно есть наставник.

Наконец, когда вы зарегистрируетесь на любой курс MasterClass, вы также получите доступ к « The Hub», — столь же увлеченному и живому сообществу, состоящему из студентов, таких же, как вы.

Глубокое погружение в уроки

«Неважно, что вы видите, слышите, читаете или смотрите по телевизору, вы увидите в этом мастер-классе ту сторону, которую я не думаю, что когда-либо показывали раньше, потому что меня никто не отвлекает.”

А теперь перейдем к самой сути — к урокам.

Во-первых, меня поразило качество видеоуроков. Это было похоже на просмотр собственной киноленты. Качество видео достигает 1080p, а изображения получаются богатыми. Меня мгновенно привлекли восхитительные снимки еды.

А вот качество роликов — это одно. А как насчет самих уроков?

Как я уже упоминал, у меня сложилось впечатление о шеф-поваре Рамзи, что он тупой.Однако, что удивительно, я не заметил такого поведения от начала до конца.

Он был приятным, искренним и, казалось, был готов показать свою сторону, которую обычно не видишь по телевизору.

Сразу возникает ощущение, что это будет интимный курс. И его страсть была заразительна. Честно говоря, это было даже для тех, чей интерес к кулинарному искусству ограничивается просмотром телешоу — смотреть просто вдохновляюще.

Курс охватывает все: от того, где лучше всего разместить холодильник, как профессионально нарезать лук, до филе лосося.

Каждый урок представлен в динамичной, но продуманной форме. И даже если вы ничего не поймаете мгновенно, всегда можно перемотать назад. Что, конечно, прекрасно, когда дело доходит до онлайн-курсов — вы можете учиться всему в удобном для вас темпе. В отличие от уроков из реальной жизни, на которых можно что-то упустить.

Есть также экземпляры во время уроков, где вы можете увидеть дополнительные подсказки на экране, например:

Также есть возможность использовать английские субтитры для каждого видеоурока.Поэтому, если вы не являетесь носителем английского языка или плохо слышите, вы все равно можете брать уроки, не беспокоясь.

В целом уроки для меня были интересными и полезными. За этим также было легко следить. Я думал, что это хороший баланс между некоторыми профессиональными советами, но не лишен амбициозности для таких новичков, как я.

Хорошее

Теперь несколько ключевых моментов. Вот некоторые из вещей, которые мне больше всего понравились в кулинарном мастер-классе Гордона Рамзи:

Качество изготовления видеоуроков.

По качеству этот мастер-класс был на высшем уровне. Видео-уроки — настоящее чудо. Это почти как смотреть Netflix на экране. Но это не удивительно, поскольку, как сообщается, MasterClass стремится обеспечить производство высококачественных фильмов в этой индустрии электронного обучения с оборотом 100 миллиардов долларов.

С точки зрения зрителя, это было довольно приятно. Здесь почти нет драматической музыки или чрезмерных приемов фильмов, которые отвлекали бы вас от усвоения уроков. Лично мне понравилась простота класса в этом смысле.В MasterClass удалось найти хороший баланс между качественной продукцией и не жертвовать миссией уроков.

Это было личное.

«Найти в жизни свою страсть — самое важное, что вы можете сделать. Перестаньте беспокоиться о бонусах и финансовой безопасности. Найдите страсть, потому что все остальное становится на свои места, как только вы проложите дорожку для подъема по лестнице. И вы увлечены этим ».

Для меня это была вишенка на торте.Каждый, кто хочет научиться основам профессиональной кулинарии, окупится своими деньгами. Это уж точно.

Однако бонусом для меня стали уроки жизни, которыми поделился Гордон Рамзи. Он слышал о его жизни и его путешествии.

Он слышал его историю.

И я даже не был его поклонником с самого начала.

Даже если кулинария или кулинарное искусство вас не особо интересует — здесь вы кое-чему научитесь. Вы узнаете о страсти, успехе и самопожертвовании.Все от обычного мальчика, который мечтал стать профессиональным футболистом, но получил травму. И все же каким-то образом, через все это, нашла другую страсть — и побежала с ней.

Он даже поделился некоторыми ценными знаниями о бизнесе. Как найти свою опору в монетизации своей страсти. Как учиться на своих ошибках. Даже если это так же просто, как филе лосося, чтобы ничего не терять.

Эти мелкие детали меня заинтересовали.

Мастер-класс был заразительным, увлекательным и более ценным, чем все, что вы можете прочитать в поваренной книге.

Раздел «Обсуждение урока»

Не знаю, как вы, но когда я узнаю что-то замечательное, мне сразу хочется пролить свет и поделиться этим с кем-нибудь. И такая простая вещь, как обсуждение урока, для меня стало отличным дополнением.

Было интересно увидеть мысли студентов любого происхождения. Кроме того, было приятно видеть, что все были так же вдохновлены, как и я.

Некоторые люди даже комментируют и рассказывают о своем личном жизненном опыте.

Просмотр обсуждения урока в целом побудил меня продолжить.

Часы работы офиса

Еще одним приветственным бонусом стала функция «Часы работы». Это сделало вещи еще более личными, и у вас возникло ощущение, что Гордон Рамзи действительно ваш наставник.

Вы также можете посмотреть вопросы других учеников, на которые уже ответил шеф-повар Гордон. Удивительно, но на самом деле очень мало вопросов касалось приготовления пищи. Студенты задавали еще вопросы о творчестве, о том, как перестать чувствовать, что вы застряли в рутине, или еще о некоторых жизненных уроках от самого знаменитого шеф-повара.

Плохой

Честно говоря, мастер-класс по кулинарии не идеален. Вот то, что, я думаю, можно улучшить:

Рецептов много не будет.

По правде говоря, если вы собираетесь приобрести этот курс в качестве единовременного варианта, за 90 долларов, вы должны оправдать свои ожидания. Класс больше фокусируется на «закулисье» приготовления, а не на самом приготовлении.

Не стоит ожидать, что вы обменяете свои 90 баксов на 10 необычных рецептов.Вы узнаете, как обустроить кухню, улучшить навыки ножа, приготовить яйцо-пашот и приготовить отличный говяжий веллингтон. Этот класс был разработан, чтобы получить ваши кулинарные навыки с нуля. И это благодаря знанию того, как овладеть навыками и ингредиентам, больше, чем изучению новых рецептов.

Если вы действительно серьезно относитесь к повышению своих кулинарных навыков до профессионального уровня, вам не понравится только этот урок. Я не говорю, что вы ничему не научитесь. Напротив, вы многому научитесь.

Я бы порекомендовал вам получить All-Access Pass и брать больше уроков кулинарии MasterClass, если вы хотите получить действительно всесторонний образовательный опыт. Не только от Гордона Рамзи, но и от других всемирно известных шеф-поваров, таких как Вольфганг Пак и Томас Келлер.

Но послушайте, если вы хотите улучшить свою кулинарию, овладев основами, тогда вам хорошо пойти с этим классом. Только не ждите фейерверков.

Если вы начинающий шеф-повар, вы вряд ли научитесь многим техническим навыкам по сравнению с тем, что вы уже знаете.

Как я уже упоминал, этот класс больше предназначен для основ кулинарии, повышения уровня знаний по рецептам, которые вы уже знаете, и для обучения за кадром, чем для чего-либо еще.

Так что, если вы начинающий профессиональный шеф-повар с некоторым опытом, вы не узнаете ничего потрясающего, когда дело доходит до технических навыков.

Однако я полагаю, что советы от Гордона Рамзи будут вам полезны. Его опыт огромен, и вы можете понять, чего еще не научил вас недостаток опыта.

Но если вы уже знаете, как приготовить образцовую домашнюю пасту или как филе рыбы, то с технической точки зрения вы не получите многого от этого занятия.

Иногда это казалось слишком амбициозным для новичков вроде меня.

Послушайте, не у всех есть такая райская кухня, как у шеф-повара Рамзи. И тех дорогих японских ножей тоже не будет.

И хотя мне нравилось изучать основы и наблюдать, как он творит магию, с реалистической точки зрения, некоторые уроки я не мог понять.

Я думаю, было бы более ценно научиться работать на кухне, которая есть у каждого дома. Как освоить инструменты, которые у вас уже есть. Вместо того, чтобы убеждать студентов покупать чугунную сковороду.

Мне бы очень хотелось, чтобы шеф-повар Рамзи дал советы о том, какие альтернативы можно сделать с тем, что у вас уже есть.

Испытания

Чтобы действительно бросить вызов себе и показать вам, ребята, действительно ли я чему-то научился из этого мастер-класса, я решил создать один из рецептов курса.

Я действительно не чувствовал себя достаточно уверенно, чтобы попробовать более сложные рецепты, такие как говядина Веллингтон. Поэтому я решил приготовить более простой рецепт из яиц-пашот и грибов на булочке.

Я получил ингредиенты и решил научиться делать идеальные яйца-пашот. К сожалению, мне не удалось найти булочки, поэтому в качестве альтернативы я использовала обычный поджаренный хлеб, намазанный маслом.

Пока шеф-повар Гордон проводил урок на моем ноутбуке, я внимательно следил за его инструкциями к T.Его инструкции были четкими, и уроки показали мне, как именно это делать.

И я рад сказать, что да!

Вот моя собственная версия « яиц-пашот и грибов на бриоши»:

И вкуснее было!

Приговор

В целом, мне, , понравился опыт прохождения этого мастер-класса. Возможно, одна из причин заключается в том, что я действительно не ожидал многого от вложений.

Но я был непредвзятым, и я так рад, что сделал это! Как начинающему повару, уроки было легко усвоить.

Взвесив все «за» и «против», я бы сказал, что остался более чем доволен этим курсом. А для некоторых из вас, кто хочет более продвинутых кулинарных курсов, шеф-повар Рамзи также предлагает второй курс помимо этого. MasterClass предлагает и другие блюда от лучших поваров мира.

Из этого мастер-класса я узнал:

  • Как правильно обращаться с ножом
  • Как приготовить идеальное яйцо-пашот
  • Некоторые новые рецепты
  • Как улучшить рецепты, которые я уже знаю
  • Как разделить целую курицу, рыбу
  • Изготовление настоящего итальянского теста для макарон и как его правильно раскатать
  • и многое другое

И что еще важнее, я полюбил кулинарию по-новому.Шеф-повар Гордон Рамзи действительно вдохновляет. Просто услышать о его истории успеха было более чем достаточно для моих денег. Но мне действительно нравилось смотреть на его честность и откровенность.

Я тоже увлечен своей работой. И чаще всего я заставляю себя добиваться «награды» в своей голове. В результате я всегда стремлюсь к совершенству и не удовлетворяюсь меньшим.

Но шеф-повар Гордон Рамзи поделился мудростью в этом мастер-классе, который действительно нашел у меня отклик.И это заключается в том, чтобы найти баланс в своей страсти и работе — как никогда не забывать причину, по которой вы делаете то, что делаете. Что еще более важно, не забывайте, что вам это нравится.

Я бы рекомендовал этот мастер-класс только для вдохновения.

Стоит ли получать проездной на полный доступ?

Как только вы начнете задумываться о прохождении онлайн-курса, я уверен, что в какой-то момент перед покупкой вы задаетесь вопросом, можете ли вы также получить All-Access Pass.

Что нужно получить: индивидуальный пропуск на класс или проездной на полный доступ?

Это действительно ваше дело.Но, возможно, лучший способ решить — взглянуть на список инструкторов MasterClass и посмотреть, будут ли вам интересны 3 или более из них.

Если вы найдете больше уроков, которые вы хотели бы посещать, я предлагаю вам получить All-Access Pass. Лично мне 180 долларов за годовой доступ к всем курсам MasterClass — это уже сделка, учитывая звездный массив наставников.

И, судя по одному только этому мастер-классу, я считаю, что это определенно так.

Чтобы узнать больше о кулинарном мастер-классе Гордона Рамзи, щелкните здесь. Если вы хотите узнать больше о All-Access Pass, вы можете сделать это здесь. И ознакомьтесь с нашим исчерпывающим обзором MasterClass.

Читать позжеДобавить в избранноеДобавить в коллекцию

Получастный гастрономический тур по Флоренции и кулинарный мастер-класс

Интимный гастрономический тур по Флоренции с кулинарным мастер-классом, чтобы открыть для себя ароматы Италии

Особенности

  • VIP Полу личный опыт!
  • Посетите местный Bottegas и узнайте о свежих органических ингредиентах
  • Дегустация местных продуктов
  • Приготовьте изысканные итальянские блюда и принесите домой секретные рецепты
  • Отведайте великолепный обед, дегустируя разные тосканские вина
  • Уникальное и удивительное расположение в центре Флоренции
  • Наслаждайтесь расслабляющей и интимной атмосферой
  • Получите буклет с рецептами и аттестат об окончании школы!
  • Только на английском языке, чтобы сохранить качество тура
Отправление

ноябрь 2021 — февраль 2022 Каждую среду и пятницу в 9.00:00 / с апреля 2022 г. с пн по сб 9:00

Описание

Florencetown, создатель самых популярных и увлекательных кулинарных классов и гастрономических туров по Флоренции , с гордостью представляет самый эксклюзивный кулинарный опыт Тосканы: кулинарный мастер-класс и кулинарный тур VIP для небольших групп.

Откройте для себя Флоренцию с помощью органов чувств, погрузитесь в местное гастрономическое наследие, попробуйте аппетитные традиционные блюда и овладейте искусством тосканской кухни! Познакомьтесь со своим преданным шеф-поваром и следуйте за ним в чудесном «Food Quest» по очаровательным улочкам исторического центра Флоренции.

Талантливый и интересный, он проведет вас в самые живописные традиционные продуктовые магазины, старинные флорентийские боттеги.
Именно здесь делают покупки местные гурманы и повара! Просмотрите магазины, погрузившись в восхитительные ароматы и сенсационные вкусы.

Попробуйте восхитительные фирменные блюда под эксклюзивным руководством профессионального шеф-повара и выберите ингредиенты для своего кулинарного класса во время гастрономического тура по Флоренции, Италия .

Продовольственные товары в наличии, и вы совершите короткую прогулку до нашего кулинарного класса, в восхитительном месте в центре города. На фартуках! Следуйте профессиональному ноу-хау своего шеф-повара и научитесь готовить самые изысканные традиционные блюда: в ваше меню, как правило, входят домашние макароны, скрученные вручную, вкусный соус для пасты, традиционное основное блюдо, такое как баклажан Пармиджана, а также типичный десерт. , как миндальные тосканские кантучини (типичное тосканское сухое печенье), чтобы окунуться в сладкое вино Винсанто.

Овладейте искусством замешивания ароматной домашней пасты из теста или раскатайте идеальные картофельные ньокки и научитесь использовать пестик, чтобы измельчить свежий базилик и кедровые орехи в сливочно-ароматный песто из оливкового масла первого отжима! Отмерьте, измельчите, перемешайте и перемешайте (и попробуйте, конечно, чтобы получить правильные приправы!), И, наконец, сядьте с бокалом отличного тосканского вина, чтобы насладиться лучшим тосканским блюдом, которое вы когда-либо делали: то, что вы приготовили сами, в самом сердце исторической Флоренции.

Идеально подходящий для гурманов, гурманов и ценителей вкусов в целом, наш фирменный кулинарный мастер-класс VIP для небольших групп приведет вас прямо в тосканский гастрономический рай в приятной непринужденной атмосфере и с привилегией персонального внимания профессионального шеф-повара.
В конце опыта получите полный буклет рецептов, великолепный сувенир, который позволит вам поделиться вкусными рецептами, которые вы выучили, со своими друзьями и семьей дома.

Включения

  • VIP-мастер-класс по кулинарии в небольшой группе с известным местным шеф-поваром во Флоренции
  • Гастрономическая экскурсия по исторической кухне Флоренции Bottegas с нашим шеф-поваром
  • Дегустация блюд и местных продуктов
  • Обед с дегустацией тосканских вин
  • Аттестат об окончании
  • Буклет с рецептами
  • Бесплатная подписка на наш Food & Wine Club (стоимость 25 евро), чтобы получить доступ к специальным скидкам в Интернете на вино и типичные продукты

Подходит для вегетарианцев! (просьба сообщить нам заранее)

Место встречи

КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА ФЛОРЕНЦИИ, Via Panicale 43 / r, 50123 Firenze (недалеко от центрального рынка Флоренции) — СМОТРЕТЬ НА КАРТЕ

С 1 апреля 2022 года НОВОЕ МЕСТО ВСТРЕЧИ: БРОНИРОВОЧНЫЙ ОФИС ФЛОРЕНСАТА, Piazza Mentana 2red, Firenze — СМОТРЕТЬ НА КАРТЕ

Банкноты

ВАЖНО Мы информируем всех наших гостей, что с 6 августа 2021 года все граждане Европейского сообщества должны предъявить Green Pass, а также документ признания при входе в основные итальянские памятники и музеи, а также в каждый крытый бар и ресторан

Для гостей, прибывающих из-за пределов Европы, необходимо:

  1. документ о признании
  2. доказательство вакцинации против Covid или отрицательный результат теста Covid за 48 часов до входа в музей.

Те, у кого нет вышеуказанных документов, НЕ смогут войти. Никаких исключений или возмещение не производится.

Подходит для вегетарианцев! (пожалуйста, сообщите нам заранее).

Обратите внимание, что меню может незначительно отличаться в зависимости от сезона.

Пожалуйста, сообщите нам о любой пищевой непереносимости или аллергии заранее.
Обратите внимание, что прогулочная часть включена, сообщите нам заранее о любых особых потребностях или нарушениях мобильности клиентов, и мы сделаем все возможное, чтобы их разместить.

Политика дождя

Этот тур проходит в дождливую погоду.

Обзор пользователя

| Всего отзывов об этом туре: 23

«Мэтт — отличный повар и очень веселый и обаятельный хозяин.Мы прекрасно провели время. Мы обязательно сделаем это снова ». «Нам с мужем очень понравилось наше знакомство с кулинарными изысками Флоренции. После посещения кондитерской, кофейни и магазина оливкового масла мы вернулись ко всем трем позже на неделе, очень обрадовавшись, узнав, где найти такие восхитительные угощения! И, что немаловажно, нам очень понравилось учиться готовить новые блюда.Веселый, веселый день! » «Моя семья и я ходили на мастер-класс по кулинарии, и мне он очень понравился. Было весело ходить на различные кофейные и кондитерские остановки. Наш повар был великолепен. Мы узнали, как приготовить бискотти, ньокки и соус песто.Очень рекомендую город Флоренцию. » «Моя невестка, племянница и я отправились на мастер-класс и пешеходную экскурсию с Мартиной, что было замечательно. Она была отличным учителем и весело.Определенно рекомендую эту организацию ». «Мы видели и делали несколько удивительных вещей, пока были в Италии, но пока что мне больше всего нравится кулинария итальянской кухни в Florencetown.Ник и Кейт были нашими руководителями, и мы просто фантастические. Не могу дождаться, чтобы приготовить домашний итальянский ужин дома! » «Наш шеф-повар Марко был великолепен! Маршрут был идеальным и в очень удобном темпе.Весь класс получил удовольствие от рынка, кулинарии и экскурсии по винодельне. Очень приятный день. И еда была восхитительной! » «Шеф-повар Николь была отличным инструктором.Маленький класс (6), информативный и веселый. Наши внучки-подростки были с нами, и этот день был выдающимся. Настоятельно рекомендую »

Частное обновление

Хотите поделиться этим опытом только со своим партнером или семьей?
Откройте для себя наши предложения для ЧАСТНЫХ ТУРОВ.

Частное обновление

Мастер-класс Элис Уотерс. Онлайн-обзор урока домашней кулинарии

Домашняя кулинария — это искусство. Чтобы поставить на стол лучшие блюда, необходимы правильный подход и стратегия. Что еще более важно, если все сделать неправильно, это не принесет тех преимуществ, которые часто ассоциируются с домашней кулинарией.

Готовя дома, вы дадите себе больше контроля над тем, какую еду готовить и подавать своим близким.Кроме того, вы будете чувствовать себя счастливее, готовя еду дома. Все домочадцы также с удовольствием едят такую ​​пищу.

Домашнее приготовление — тоже отличный способ сэкономить. В конце концов, вы не будете платить те деньги, которые часто тратите, когда едите в местном ресторане или в отеле. Кроме того, вы можете отслеживать количество калорий, которые ваши близкие потребляют каждый день.

Некоторые люди кажутся способными без особых усилий готовить домашнюю еду. Однако многие не могут осуществить такие шаги.По этим причинам вам может быть лучше изучить домашнюю кухню, чтобы приобрести этот навык.

MasterClass предлагает вам возможность научиться готовить дома. Что еще более важно, вы сможете превратить это в искусство, вызывающее улыбку на лицах ваших близких.

С помощью Элис Уотерс теперь вы можете изучать домашнюю кухню. После занятий вы влюбитесь в искусство приготовления еды на кухне.

Почему MasterClass

Благодаря этому классу Алиса Уотерс проведет вас через путешествие в ее жизнь.У нее есть все необходимые документы, чтобы определить, стоит ли просидеть урок.

Алиса Уотерс

Например, Алиса — один из самых популярных американских поваров. Тем не менее популярность — не единственное, что ей помогает. Как ресторатор, она обладает знаниями и мудростью, чтобы предложить вам взглянуть на разницу между едой дома и ужином вне дома.

Что особенно важно, она владеет Chez Panisse. Ресторан находится в Беркли, Калифорния.Использование органических и местных продуктов делает ресторан более популярным.

Элис Уотерс открыла свой ресторан в 1971 году. С тех пор он специализируется на калифорнийской кухне.

Что еще более важно, Алиса написала несколько книг по кулинарии. Помимо написания книг, она также занимается активным питанием. Какое-то время она выступала за необходимость принять движение «медленной еды».

Посредством «движения медленной еды» Элис Уотерс проповедовала о необходимости отказаться от нездоровой любви к фастфуду.Вместо этого она выступала за здоровое питание.

Исходя из этого, Элис Уотерс остается одним из лучших голосов, к которому стоит прислушиваться, когда она встает, чтобы говорить о домашней кухне. Это может показаться немного противоположным, учитывая, что она владеет рестораном. Ну, если ресторан пропагандирует здоровое питание.

Легко понять, почему MasterClass предлагает Алисе возможность обучать своих учеников. Любой, кто хочет узнать о домашней кухне, должен записаться на этот курс. С его помощью учащиеся учатся у одного из всемирно известных сторонников диеты «от фермы до стола».

Мастер-класс «Искусство домашней кулинарии» Онлайн-урок с Alice Waters Review

Что влечет за собой класс

Во-первых, мастер-класс на 100% эксклюзивен! Вы не получите содержимое этого класса где-либо еще, кроме веб-сайта MasterClass. Только зарегистрировавшись и оплатив взнос в размере 90 долларов, вы сможете получить доступ к содержанию курса.

У Элис Уотерс есть философия еды. Возможно, вам будет интересно узнать как можно больше из этой философии.Имея в голове этот урок, вы теперь сможете понять, почему Алиса учит тому, что она делает!

Вы знаете, как покупать лучшие и наиболее экологически чистые ингредиенты? Алиса проведет вас и по этому занятию. Вы получите подробную оценку всего, что происходит на фермерском рынке.

Блюдо, в основном состоящее из овощей, может заставить вас облизывать пальцы и просить еще. На уроке «Искусство домашней кулинарии» на мастер-классе «Алиса Уотерс» вы научитесь готовить такие блюда.

Учебный план

Готовы ли вы к занятию? В этом случае учебная программа охватывает следующие темы:

  • Научиться вкусно, спонтанно и естественно готовить
  • Понимание важности выбора правильных инструментов
  • Почему вам необходимо полностью запасти свою кладовую
  • Учиться быть взыскательный покупатель в продуктовом магазине или на фермерском рынке
  • Изучение трех различных способов приготовления овощей
  • Как приготовить меню Алисы Уотерс для вашего званого ужина, накрыть тарелки и подать каждое блюдо
  • Учимся делать основные продукты от Алисы кладовая
  • Как использовать листья, травы и всевозможные ароматические вещества
  • Как приготовить сальсу Алисы
  • Как приготовить красивый аппетитный салат
  • Научитесь готовить на огне, приготовив простое блюдо из одного яйца и тосты на гриле
  • Научитесь готовить превосходный десерт Chez Panisse, который обязательно нужно иметь
  • Советы по приготовлению, например, g тесто для макарон, из которого можно приготовить макароны любой формы, в том числе всемирно известные равиоли Chez Panisse
  • Как проверить спелость фруктов и собрать их в сезон
  • Как поездка из Франции изменила жизнь Алисы и встала на путь возглавить движение «от фермы к столу»
  • Пять принципов проекта «Съедобный школьный двор Элис Уотерс»

Профи

Элис Уотерс Урок «Искусство домашней кулинарии» на MasterClass доступен в Интернете.Это также есть в видеороликах, которые вы всегда можете воспроизвести по своему усмотрению.

Обучение у Алисы Уотерс только подтолкнет вас на пути к освоению домашней кухни и всех ее преимуществ. Кроме того, уроки представлены в виде коротких видеороликов.

Уроки доступны в любое время дня и ночи на смартфонах, ноутбуках и планшетах. По сути, для доступа к урокам вам нужно только стабильное подключение к Интернету.

Поваренная книга класса также доступна для всех, кто хочет загрузить некоторые из рецептов Алисы.Поваренная книга также полна резюме уроков. Он содержит дополнительные материалы, которые вы также можете посчитать необходимыми для обучения домашней кухне.

Минусы

Достаточно ли 17 тем, чтобы получить сколько угодно о домашней кухне? Для мастер-класса этого может быть достаточно. Однако для тех, кто ищет более подробные инструкции, курс может показаться слишком коротким.

Вердикт

Тем не менее, урок Элис Уотерс «Искусство домашней кулинарии» на MasterClass — отличное начало.