Куриные шашлычки на шпажках для детей в духовке: куриные шашлычки на шпажках в духовке

Содержание

Куриный шашлык на шпажках для детей

По большому счету, я стараюсь готовить так, чтобы одно и тоже блюдо подходило и для детского питания, и для взрослого стола. Ну, да, я ленивая, поэтому и пробую адаптировать еду, чтобы без особых заморочек можно было накормить и девиц, и мужа. Понятное дело, не все, что едим мы, подходит для детей, и не все, что едят дети, с аппетитом можем есть мы. Куриный шашлык на шпажках для детей — это простое решение для ужина: дети довольны и счастливы, потому что что-то готовится специально для них, а взрослые, тихонько поливая довольно пресное филе каким-нибудь острым соусом, чувствуют себя тоже вполне ничего. На гарнир я обычно варю макароны — детям, себе и мужу делаю миску овощного салата. В общем, это простой вариант ужина за 30 минут, который и готовится просто, и выглядит красиво, и легко подгоняется под запросы всех членов семьи. Одна из моих палочек-выручалочек на случай ленивого настроения.

— В шашлыке главное — не исходный продукт, а правильный маринад. — Теодор перешел к стеллажу со специями.
— А что ты теперь ищешь?
— Смесь поароматнее, чтобы отбить запах мяса.
Ольга Громыко, «Космопсихолухи»

Куриный шашлык на шпажках можно приготовить и на сковороде, однако, если речь идет о детском питании, разумеется, лучше все-таки запекать в духовке — это полезнее, да и проще: не надо ни стоять у плиты, пробуя вовремя перевернуть мясо, чтобы оно не пригорело, ни отмывать потом варочную поверхность от брызг жира.

Ингредиенты для куриного шашлыка на шпажках для детей:

1 кг куриного филе;

2 сладких перца;

3 ст. л. жирной сметаны;

2 луковицы;

соль, перец по вкусу.

Мясо моем, отрезаем-убираем лишнее и некондиционное, просушиваем.

Чтобы шашлык был красивым, я обычно беру в три раза больше куриного филе, чем требуется для ужина, и тщательно рассматриваю его на предмет поиска нужным мне кусочков: отделяю от целого куска так называемое «малое филе» — если посмотреть на кусок куриной грудки, вы без труда поймете, о чем идет речь. Вот из этой части я и вырезаю то, что пойдет на шашлык — в таком варианте ужин у меня получается очень аппетитным и аккуратным. Остальное мясо я нарезаю сразу на гуляш (и замораживаю порционно) или перекручиваю на фарш.

Подготовленные кусочки мяса складываю в миску.

Лук очищаю, нарезаю полукольцами. Выкладываю в компанию к мясу. Добавляю соль и сметану, как следует перемешиваю. Оставляю на 2-3 часа в холодильнике (а зачастую и на 8-10 — если делаю заготовку для ужина с утра).

После того, как мясо как следует промаринуется, достаю деревянные шпажки. Болгарский перец мою, очищаю, нарезаю кубиками размером примерно 2х2 см. на палочки нанизываю мясо, чередуя с кусочками перца. Лук, увы, тщательно убираю — дети его не жалуют обычно.

Запекаю куриные шашлычки на шпажках в разогретой до 180 градусов духовке, выложив их на сковороду гриль. Сковороду ничем не смазываю, однако, вам советую ориентироваться на собственную посуду. Если вы не уверены в посуде, можете выстелить дно листом фольги. Время приготовления — примерно 25 минут (ориентируйтесь на цвет мяса — он должен быть слегка румяным, ни в коем случае не темным — шашлычки будут сухими).

Подаю куриные шашлычки прямо на шпажках — для детей это, разумеется, в пять раз вкуснее.

Другие интересные статьи этой рубрики

Куриные шашлычки на шпажках в духовке — 5 рецептов

Ингредиенты

Филе куриное – 1 кг
Кефир – 1 стакан
Лук репчатый – 1штука
Соль – ¼ чайной ложки
Специи «Прованские травы» – ½ чайной ложки
Перец сладкий – 1 штука
Шампиньоны свежие – 200 грамм
Зелень петрушки – 1 пучок.

Время приготовления 40 минут + 20 минут для запекания.

Выход: 8 порций.

Куриное филе – замечательный продукт для всей семьи. Для мужчин это кладезь животного белка, так необходимого для строительства мышечной массы; прекрасной половине человечества, следящей за своим весом, постная и недорогая курятина заменяет жирную свинину и более дорогостоящую индейку и говядину. Ну а дети, даже самые привередливые, никогда не откажутся от куриного филе благодаря его мягкости и сочности.

А сочность куриным шашлычкам придаст кефирный маринад, его легко приготовить, но значение маринада для сухого филе трудно переоценить. Кефир размягчает волокна мяса, делая его нежным и доступным основным блюдом как для самых маленьких детей, так и для взрослых преклонного возраста. Используя кефирный маринад, можно приготовить много вариаций любимого блюда и разнообразить стол, как в приведенных ниже рецептах. В первом же рецепте гарниром к шашлычкам из курицы выступает сладкий перец и шампиньоны, они оттенят и разбавят вкус мяса. Вы обязательно вернетесь к этому рецепту, когда снова захотите приготовить шашлычки из курицы в кефирном маринаде на шпажках, и рецепт с фото пошагово поможет вам в этом.

Как приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке в кефирном маринаде

Подготовьте все ингредиенты. Мясо и овощи помойте под проточной водой, зелень высушите.

В эмалированной миске для маринования смешайте нарезанное кубиками филе курицы, мелко нарезанный репчатый лук, порубленную маленькими кусочками петрушку, вылейте кефир, всыпьте специи и соль.

Тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 30 минут – 2 часа в прохладном месте.

Подготовьте овощи для шашлычков – очистите шампиньоны и порежьте сладкий перец на квадратные кусочки.

Используя деревянные шпажки, сформируйте куриные шашлычки. Нанизывать нужно поочередно, чередуйте с перцем и почищенными целыми небольшими шампиньонами. Расположите шашлычки на противне или на форме для выпекания так, чтобы мясо не касалось поверхности, так оно равномерно запечется со всех сторон.

Запеките в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания.

Подавайте горячими. Гарнируйте свежими овощами, картофельным пюре или цветной капустой на пару. При необходимости накормить вашу семью или гостей быстрым, сытным и красивым блюдом, таким как куриные шашлычки на шпажках в духовке, рецепт с фото пошагово поможет это сделать быстро и без особых хлопот.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке с картошкой

Филе 2 куриных грудок маринуем в смеси майонеза, 1 зубчика чеснока, 1 чайной ложки меда, специй карри, соли и перца 1-2 часа. 100-12 небольших картофелин (чем меньше, тем лучше) почистите и отварите до полуготовности, остудите, насадите на шпажки поочередно с куриным филе и запеките в духовке минут 30-40 при температуре 170 градусов.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке для детей со сметаной

Залейте нарезанное кубиками куриное филе в количестве 1 кг маринадом (соедините 2 столовые ложки оливкового масла, по 3 столовые ложки сметаны и лимонного сока, соль и молотый черный перец), добавьте мелко нарезанную луковицу. Оставьте на 3-5 часов в холодильнике. Нанижите филе на шпажки, запеките в духовке до готовности.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке с ананасами

Нарежьте небольшими кусочками 500 г куриного филе и 400 г ананасов консервированных. Для маринада смешайте в стеклянной миске 150 мл соевого соуса и 150 г кетчупа, залейте ним курицу. Оставьте мариноваться около 1 часа. Нанижите на шпажки поочередно филе и ананасы, поместите в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 35 минут.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке с соевым соусом и медом

Залейте нарезанное кубиками куриное филе в количестве 1 кг маринадом (для маринада соедините в эмалированной посуде 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку меда, посолите и поперчите по вкусу), добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Оставьте на 3-5 часов в холодильнике. Нанижите филе на шпажки, запеките в духовке до готовности. Подавайте с овощами на пару или овощным пюре.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке с овощами

Замаринуйте 800 г куриного филе, нарезанного кубиками, в кефирном маринаде (300 г кефира, 3 зубчика чеснока, соль и специи по вкусу). Нанижите поочередно на шпажки куриное филе, помидоры, баклажаны, болгарский перец и снова филе. Полейте маринадом, запеките в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Подавайте горячими.

Детские рецепты шашлыка — Рецепты для детей на ужин от 1001 ЕДА

Наверняка многие задумывались над тем, можно ли давать детям шашлык, какой, и с какого возраста. В первую очередь, это должно волновать родителей, ведь именно они должны заботиться о здоровье своих детей.

Существует такой миф, что жир с мяса на шампурах при жарке вытекает, в результате чего шашлык считается детическим блюдом. Но это не так! Безусловно, шашлык не сравнится по калорийности с эскалопом или шницелем. Сравнительно с этими продуктами шашлык менее жирный, однако к диетическим блюдам его все же отнести нельзя.

Насколько жирный получится шашлык, зависит от вида мяса. Например, рыбу на мангале или нежирную курицу еще можно отнести к диетическим блюдам, чего не скажешь о свинине. Не стоит также слишком сильно зажаривать мясо на углях. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, стоит подавать шашлык с зелеными овощами, которых, кстати, должно быть на тарелке больше, чем мяса.
Вопрос о том, можно ли такую пищу давать детям, в дни майских праздников – особенно актуален. Ведь люди в эти дни семьями выбираются на природу. Часто можно заметить, как дети с наслаждением едят тот же шашлык, что и взрослые. Правильно ли это? На самом деле, при готовке мяса на огне все жиры, которые входят в его состав, меняют свою структуру, превращаясь в тугоплавкие, которые способны переварить лишь ферменты поджелудочной железы. У детей в подростковом возрасте этих ферментов вырабатывается слишком мало, поэтому мясо шашлыка практически не переваривается. Как результат – тяжесть в животе, колики, диарея.
Как же детям объяснить, что шашлык – это не детское лакомство? На самом деле, начиная с трехлетнего возраста, ребенку можно дать попробовать кусочек шашлыка (заметьте – кусочек!), но он не должен иметь обгоревшую корочку.

Собственно, мясо с такой корочкой не желательно употреблять и взрослому человеку. При этом важно, чтобы шашлык был собственного приготовления и нежирный. Наиболее жирным считается шашлык из баранины, ребер и грудинки говядины. Лучший вариант для детей – курица, индейка, рыба, телятина, филе говядины и нежирная свинина. Лучший маринад для шашлыка – не майонез или уксус, а минеральная вода, лимон, кефир, йогурт. Не стоит давать детям шашлык, который мариновался с острыми специями. Чтобы шашлык хорошо усвоился в детском организме, следует мясо запивать теплым чаем. Можно запивать запеченное мясо и теплым морсом или компотом, они тоже хорошо помогают процессу пищеварения. Не следует запивать шашлык холодными напитками, жир в таком случае затвердевает и вообще не переваривается. Не лучший вариант запивки – вода (как в теплом, так и в холодном виде), она разбавляет желудочный сок, врезультате чего пища будет перевариваться не так быстро.

Для каждого родителей важно, насколько здоровым вырастет их чадо, поэтому отнеситесь к такой пище как шашлык с осторожностью, учтите все нюансы и приготовьте для своего ребенка тот шашлык, после употребления которого у не возникнет проблем с пищеварением.

Вашему вниманию два рецепта шашлыков для детей: овощной шашлык с грибами и шашлык из куриного филе с овощами.

Шашлык овощной с грибами

Грибы детям? – спросите вы. А разве можно детям грибы& Шампиньоны считаются низкокалорийным продуктом, однако детскому организму сложно их переработать. Поэтому врачи советуют давать грибы детям в возрасте, не ранее 7 лет. Если ваш ребенок еще дошкольного возраста, приготовьте для него сугубо овощной шашлык – добавьте еще кабачков, баклажанов.

Для шашлыка овощного с грибами вам понадобится:

перец болгарский – 60 г
помидор черри – 12 шт. (150 г)
шампиньоны свежие – 12 шт. (100 г)
лук репчатый – 0,5 шт.
соль – по вкусу
для маринада:

масло оливковое – 100 мл
чеснок – 1 зубчик
для подачи:
лист салатный, укроп

Как готовить шашлык овощной с грибами.

1. Подготовим ингредиенты для шашлыка. Для колорита я использовала продукты разных цветов. Поэтому болгарский перец лучше взять, как я – желтого цвета. 2. Шампиньоны отбираем мелкие, вымываем их под водой и очищаем от кожицы (хотя читала, что последнее делать с шампиньонами не обязательно). Я отобрала 12 небольших грибочков.

3. Болгарский перец я маленького размера не видела, поэтому купила самый небольшой (желтый, для колорита), но использовала лишь треть от него. Промываем его под водой и нарезаем небольшими кусочками (стороной 1-2 см). Помидоры черри я отобрала 12 шт.

4. Лук берем небольшой, нам понадобится его половина. Очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем полукольцами (или на свой вкус).

5. В отдельной глубокой миске соединяем оливковое масло с чесноком, пропущенным через пресс.

Перемешиваем. Отправляем в миску подготовленный лук,

помидоры, болгарский перец

и грибы.

Перемешиваем, затягиваем миску пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на 4 минимум. Я оставляла на всю ночь. Замечу, что соль мы пока не добавляли.

6. Готовить шашлык мы будем в домашних условиях, в духовке, на деревянных шпажках. Я залила из водой, так шпажки не будут подгорать при жарке шашлыков в духовке.

7. Наутро я достала из холодильника замаринованные овощи с грибами. Кстати, желательно, несколько раз их перемешивать за время нахождения в холодильнике. На этом этапе солим по вкусу овощи с грибами и перемешиваем. Теперь самый интересный процесс – начинаем нанизывать на шпажки поочередно перец, помидоры, грибы. У меня получилось 5 порций.

8. Теперь нам понадобится какая-то узкая форма для выпечки, на которую можно выложить шашлычки. У меня оказалась на кухне из таких только силиконовая форма. Выкладываем шашлык и посыпаем луком из маринада, поливаем маринадом.

9. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Готовим шашлык в духовке (15-20 минут, следите по своей духовке). В процессе приготовления поливаем шашлык оставшимся маринадом.

Готовый шашлык подаем на листьях салата, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Шашлык из куриного филе с овощами

Для шашлыка из куриного филе с овощами вам понадобится:

филе куриное – 250 г
перец болгарский – 60 г
помидоры черри – 75 г (6 шт.)
лук репчатый – 0,5 шт.
соль – по вкусу
для маринада:
масло оливковое – 100 мл

сок лимонный – 2 ст.л.
лист лавровый – 1 шт.
сахар – 2 ч.л.

Как готовить шашлык из куриного филе с овощами.

1. Займемся подготовкой продуктов. Куриное филе я использовала домашней курочки. Вымываем его под краном и обсушиваем при помощи кухонного полотенца. Нарезаем кубиками со сторонами примерно 1-2 см.

2. Болгарский перец (желтого цвета) промываем под водой и нарезаем кусочками размером 1-2 см.

3. Помидоры черри промываем под водой, лук (половину небольшого) нарезаем кубиками (или на свой вкус).

4. Займемся маринадом. В глубокую миску наливаем оливковое масло и лимонный сок. Я использовала готовый магазинный сок, но можно выжать сок из лимона.

Кладем лавровый лист и сахар. Перемешиваем. Соль пока не добавляем.

5. Отправляем в маринад куриное филе и лук. Перемешиваем. Затягиваем миску пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час, можно и больше.

6. Достаем из холодильника маринованное мясо, добавляем соль и нанизываем его на деревянные шпажки, чередуя с овощами. У меня получилось 4 порции (четвертую не запечатлела, младшенький сын помогал нанизывать продукты на нее – ДОЛГО!).

7. Выкладываем на форму для выпечки, поливаем маринадом с луком (поливать им желательно и в процессе готовки шашлыков) и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, готовим до румяной корочки на мясе (15-20 минут).

Подаем шашлык из куриного филе с овощами на листьях зеленого салата, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 13.05.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Давно ли вы себя баловали шашлычком?

Сегодня именно тот день когда хочется праздника! А, так как, на природу поехать возможности нет – устроим праздник дома!

Готовить я буду шашлык на шпажках в духовке их куриного филе. Такой шашлычок весьма разнообразит ваш повседневный стол.

Если не усердствовать со всевозможными специями, а обойтись лишь привычными – соль перец, не считая маринада, то такое блюдо даже на детском празднике будет смотреться уместно. Детей вообще сложно накормить мясом, не смотря на то, что их активность должна подкрепляться немалыми дозами белка.

А кто ж не любит шашлычок? Детишки с удовольствием едят такое угощение, ведь его удобно есть на ходу. И вовсе не обязательно садиться за праздничную трапезу – «схватил и побежал».

Также удобно готовить шашлык как закуску к фуршету в дополнение к привычным бутербродам, канапе.

Чтобы приготовить шашлык на шпажках в духовке нужны:

2 филе.
3-4 шт. помидор.
Половинка луковицы.
10-12 шт. оливок.
2 ст.л. соевого соуса.
Соль, перец.
Листы салата, зелень для подачи.

Готовим по шагам:

Филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками. Нарезаем крупными квадратами. Лук нарезаем полукольцами, добавляем соевый соус – маринад готов.

Обваливаем в маринаде филе, ставим под пресс, тобеж емкость с мясом накрываем тарелкой, чтоб она лежала на шашлычке и ставим сверху банку с водой или консервацией.

Такой способ заметно сократит время маринования мяса, а готовое блюдо выйдет неимоверно нежным, сочным. Оставляем мариноваться на 40 минут — час.

Если вы до сих пор сомневаетесь в пользе соевого соуса, то смею вас заверить что миф о его вреде давно опровергнут. Вред его может заключаться только в качестве продукта, а также количестве потребления, ведь он довольно много содержит соли.

Для получения максимальной пользы при мариновании мяса, рыбы, овощей соусом необходимо внимательно изучать этикетку и не запивать им приготовленное блюдо.

Помидоры промываем, нарезаем удобным для нанизывания способом. Лучше всего подойдут плоды сорта «Черри» — они маленькие и их не нужно резать, а запеченные целиком остаются более сочными.

Нанизываем на шпажки кусочки филе, помидоры, оливки, маринованные корнишоны, кабачки, баклажаны… Все что душе угодно.

Отправляем шашлыки из куриного филе в духовку на 15-20 минут при 200-220°.

Приятного аппетита!

Как приготовить шашлычки из курицы на шпажках в духовке

Многие любят шашлычки из курицы на шпажках за простоту рецепта и насыщенный вкус. От традиционных шашлыков их отличает меньший размер и то, что готовятся они на деревянных шпажках, а не металлических шампурах. Отдельный плюс — вовсе не обязательно выезжать на природу, чтобы приготовить это блюдо.

Запекать мясо птицы можно как в духовке, так и на сковороде. Оно отлично сочетаются с томатными соусами и заправками на основе сметаны и классического йогурта. А подается чаще всего с картофельным гарниром, свежими овощами и зеленью.

Всегда ли нужно мариновать грудку или филе бедра? На самом деле, запекать мясо на шпажках можно как с предварительным маринованием , так и без него — все зависит от конкретного рецепта. Но в любом случае сочное и ароматное блюдо из курицы вряд ли оставит кого-то равнодушным. Обязательно попробуйте его приготовить!

Запекать в духовке можно не только кусочки филе, но и субпродукты. Очень вкусными и нежными получаются куриные сердечки на шпажках, особенно если подавать их с нежирной сметаной или соусом на основе классического йогурта.

Содержание

Шашлычки из куриной грудки на шпажках

Из всех видов мяса курица, пожалуй, самое доступное. Но даже ее можно приготовить очень вкусно и необычно. Деревянные шпажки, подходящие приправы и специи, немного терпения — и сочное мясное блюдо готово! Подавать запеченные в духовке кусочки курицы лучше всего со свежей зеленью и овощами.

Для приготовления шашлычков потребуются

Куриное филе — 800 г
Репчатый лук — 2 средние луковицы
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 30 мл
Соль — 1 чайная ложка
Приправа к курице — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
Деревянные шпажки

В состав универсальной приправы к курице обычно входят имбирь, молотый кориандр, куркума. Также приправа содержит лук, молотую красную паприку, черный и красный перцы, чеснок, петрушку, базилик. Именно куркума и паприка придают готовому блюду приятный золотистый оттенок. Смесь отличается сбалансированным, в меру пряным и острым вкусом. Но при желании можно использовать и другие приправы по вкусу.

Так как готовить шашлычки будем сразу с картофельным гарниром, в результате получим полноценный обед или ужин.

Для гарнира потребуются

Картофель очищенный — 850 г
Растительное масло — 25 мл
Приправа «Итальянские травы» — 1 чайная ложка
Паприка красная молотая — 1 чайная ложка
Соль, перец — по вкусу

Готовим шашлычки из куриной грудки на шпажках

В первую очередь нужно подготовить мясо. Для рецепта идеально подойдут грудки. Однако можно использовать и другое мясо — например, филе бедра. Нарежем мясо средними кусочками, сложим в глубокую миску

Лук нарезаем кружочками, перекладываем его к курице. Так же в миску натираем чеснок. Добавляем соль и перец. А затем — универсальную приправу.

Добавляем в миску растительное масло, тщательно все перемешиваем. Обязательно разбираем кружочки лука на отдельные кольца.

После перемешивания убираем миску с курицей в холодильник минимум на час. Мясо должно немного промариноваться.

Деревянные шпажки перекладываем в емкость. Заливаем их холодной водой. Оставляем вымокать на 30 минут. Если готовить шашлычок на сухих шпажках, они будут впитывать выделяющийся при запекании сок. В результате блюдо не получится достаточно сочным.

Пока маринуется мясо и замачиваются деревянные шпажки, подготовим картофель. Его мы нарезаем кружочками толщиной около сантиметра. Добавим к нарезанному картофелю черный перец и соль по вкусу. Также добавим итальянские травы и молотую паприку. Вливаем в миску немного растительного масла и перемешиваем. Все специи должны распределиться равномерно.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Смажем противень растительным маслом. Выложим в один слой картофель. Кусочки филе с колечками лука нанизываем на шпажки. Выкладываем шашлычки на кружочки картофеля сверху. Если остается немного лука — также выкладываем его на картофель сверху. И отправляем запекаться в хорошо разогретую духовку на 30 минут.

Когда пройдет 30 минут, достаем противень. Переворачиваем шашлычки на другую сторону. Теперь они будут подрумяниваться равномерно. Отправляем в духовку еще на 10 минут.

Шашлычки из курицы на шпажках с ароматным картофельным гарниром готовы! Приятного аппетита!

Куриные шашлычки с овощами в духовке

Запеченное куриное филе можно приготовить очень быстро — все зависит от рецептуры. К примеру, если используется много овощей, шпажки не обязательно предварительно вымачивать. В процессе запекания они пропитаются овощным соком и шашлычок останется сочным.

Для приготовления потребуются

Куриное филе (грудка) — 2 шт
Кабачок цукини (средний) — 1 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Репчатый лук — 2 шт
Красный болгарский перец — 2 шт
Соль, перец, приправы — по вкусу
Растительное масло (лучше всего взять оливковое) — 3-4 столовые ложки
Деревянные шпажки

Запекаем в духовке куриные шашлычки с овощами

Обычно приготовление шашлычков начинается с мяса. Но в этот раз стоит поступить немного иначе. В рецепте используется баклажан, а он при термической обработке может дать легкую горечь. Чтобы этого не случилось, нарезаем баклажан кружочками толщиной около сантиметра. Обильно присыпаем кружочки баклажана солью и оставляем их примерно на 10 минут. После этого тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Теперь баклажан не будет горчить.

Процесс приготовления очень прост. Нарезаем курицу небольшими кусочками. Лук, цукини и баклажан — кружочками толщиной в 1-1,5 сантиметра. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем произвольными кусочками среднего размера.

Затем солим и перчим мясо и овощи по вкусу. Добавляем специи — можно использовать универсальную приправу или смесь трав. Также отлично подойдет измельченный сушеный чеснок.

Нанизываем овощи и курицу на деревянные шпажки, чередуя их. При этом стараемся, чтобы кружочки лука не распадались на отдельные колечки, а оставались целыми. Получаем красивые и яркие шашлычки.

Тщательно смазываем их оливковым или другим растительным маслом. Удобнее всего это делать при помощи мягкой силиконовой кисточки.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем наши шашлычки запекаться на 35 минут.

Яркое, сочное и ароматное блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!

Шашлычки из курицы с ананасом

Пожалуй, не зря говорят: «все гениальное — просто». Казалось бы — наипростейший рецепт и всего 4 ингредиента. Минимум работы руками, быстрое приготовление. Зато результат впечатляет: нежный шашлычок сочетает в себе и кислой, и солоноватый, и сладкий вкус. Таким можно порадовать и семью, и гостей.

Для приготовления потребуются

Куриное филе — 500 г
Консервированные ананасы (кольца) — 200 г
Соевый соус — 100 мл
Кетчуп — 100 мл
Деревянные шпажки

Готовим куриные шашлычки на шпажках с ананасами

Филе нарезаем кусочками средней величины.

Смешиваем в глубокой миске соевый соус и кетчуп, перемешиваем до однородности. Выкладываем в получившийся соус кусочки мяса и убираем в холодильник на час.

В это время нарезаем кольца ананаса на четвертинки. Также можно залить шпажки холодной водой на 30-40 минут. Шашлык после этого будет еще более сочным.

Когда кусочки филе замаринуются, нанизываем их на шпажки, чередуя с кусочками ананаса. После этого разогреваем духовку до 180 градусов, и запекаем наши шашлычки в течение 35-40 минут. Вот так просто и быстро можно приготовить блюдо с очень необычным вкусом!

Готовим блюдо из курицы с соусом терияки

Бывают ситуации, когда нужно приготовить что-то не только вкусно, но и максимально быстро. Приход гостей, к примеру, иногда бывает очень неожиданным. И времени для того, чтобы подготовить овощи и замариновать мясо, уже нет. Но не стоит паниковать — на помощь придут быстрые рецепты. К примеру, куриный шашлычок с соусом терияки вы сможете приготовить всего за полчаса!

Для приготовления потребуются

Куриное филе — 2 шт
Кабачок цукини — 1 шт
Томаты (средние) — 2 шт
Соус терияки — 30 гр
Кунжут белый — 5 гр
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки
Деревянные шпажки

Готовим шашлычки с соусом терияки

Нарезаем филе на порционные кусочки и нанизываем их на шпажки. Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него шашлычки и отправляем запекаться на 15-20 минут до образования золотистой корочки.

Пока готовится мясо, томаты режем пополам, слегка подсаливаем срез. Разогреваем сковороду на умеренно сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Кладем на сковороду томаты срезом вниз и обжариваем в течение 1-1,5 минут.

Кабачок нарезаем кружочками, солим, перчим и обжариваем таким же образом до легкой корочки.

Через 15-20 минут шашлычки будут готовы. Вынимаем их из духовки и равномерно смазываем соусом терияки. При подаче можно слегка присыпать сверху белым кунжутом

Вот и все! Вкусное и полезное блюдо готово менее, чем за полчаса. Приятного аппетита!

Куриные шашлычки с томатами черри

Запеченное на шпажках куриное филе тоже может выглядеть красиво и празднично — стоит лишь добавить ярких цветов. Болгарский перец, томаты черри, обилие свежей зелени и листового салата сделают блюдо еще более аппетитным.

Для приготовления потребуются

Куриные грудки — 2 шт
Томаты черри (не слишком мелкие) — 10-12 шт
Чеснок — 1-2 зубчика
Винный уксус белый (5%) — 50 мл
Куркума — 0,5 чайной ложки
Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки
Хмели-сунели — 0,5 чайной ложки
Соль, другие специи — по вкусу
Деревянные шпажки
Для подачи — листовой салат, зеленый лук, томаты

Готовим шашлычки с томатами на шпажках

Чтобы курочка при запекании не получилась жесткой, предварительно замаринуем ее. Филе нарежем вдоль тонкими полосками и сложим в глубокую посуду. Натрем на мелкой терке чеснок и переложим его к мясу. Добавим специи: хмели-сунели, молотый кориандр, куркуму. Досолим по вкусу, также можно добавить другие специи. 50 мл винного уксуса разбавим 50 мл воды и тоже добавим в посуду. Тщательно все перемешаем и уберем в холодильник на час.

Томаты черри нарежем на половинки. Шпажки замочим в холодной воде на 30 минут.

Когда мясо замаринуется, приступим к приготовлению шашлычков. Берем тонкую полоску курицы и нанизываем ее на шпажку «гармошкой». Затем добавляем половинку черри, и так далее.

Маленькая кулинарная хитрость. Когда вы готовите шашлычки в духовке, лучше всего избегать их контакта с противнем. В этом случае их даже не придется переворачивать: мясо пропечется равномерно. Как это сделать? Если у вас есть глубокая форма для запекания, выложите шпажки с шашлыком на нее так, чтобы мясо не касалось краев.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов и запекаем наше блюдо в течение 20 минут.

Шашлычки запекутся и покроются легкой золотистой корочкой.

Подавать шашлычки из курицы на шпажках лучше всего с листовым салатом и свежими овощами — болгарским перцем, нарезанными томатами. Можно украсить готовое блюдо мелко нарезанным зеленым луком или выложить лук целиком. Приятного аппетита!

Шашлычки на шпажках из курицы и разных сортов болгарского перца

Этот рецепт больше напоминает классический шашлык — с тем лишь исключением, что готовится не на открытом огне, а в духовке. Мясо нарезается более крупными кусками и ее желательно мариновать заранее в течение 1-2 дней. Результат того стоит — готовое блюдо получается нежным и очень вкусным!

Для приготовления потребуются

Куриная грудка — 700 гр
Перец болгарский красный, желтый, зеленый — по половинке
Лук репчатый — 1 большая луковица
Томаты черри — 5-6 шт (по желанию)
Карри — 1,5 чайные ложки
Паприка красная сладкая — 1,5 чайные ложки
Соль — 1-1,5 чайные ложки
Перец или смесь перцев — по вкусу
Растительное масло — 2-3 столовые ложки
Деревянные шпажки

Подготовительный этап

Готовить шашлычок по данному рецепту можно двумя способами:

Мариновать куриное мясо 2 дня в холодильнике и затем запекать в течение 20 минут
Мариновать мясо при комнатной температуре 1-1,5 часа и запекать 25-30 минут

Вариант с долгим маринованием предпочтительнее, так как мясо получается изумительно мягким и готовится быстрее.

Готовим шашлычок из курицы с разными сортами болгарского перца

Нарезаем мясо достаточно крупно — 7-8 кусочков из одного филе. Складываем его в глубокую миску. Лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу. Добавляем специи — карри и куркуму. При желании можно заменить их любой универсальной приправой для курицы. Досаливаем по вкусу (не забываем о том, что в состав универсальной приправы соль уже входит), перчим. Заливаем 2-3 ложками растительного масла. Тщательно перемешиваем в течение 3-4 минут, чтобы специи покрывали мясо равномерно и со всех сторон.

Оставляем мясо мариноваться час-полтора при комнатной температуре (если хотим приготовить шашлык быстро). Или накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на двое суток (если хотим блюдо с максимально нежным вкусом). Шпажки перед приготовлением замачиваем на полчаса.

Когда мясо замаринуется, продолжаем приготовление. Возьмем по половинке (можно чуть меньше) красного, желтого и зеленого болгарского перца, нарежем их кусочками.

Для разнообразия можно взять несколько томатов черри. Теперь нанизываем кусочки грудки и овощи на шпажки. Лучше делать разные шашлычки — один только с мясом и перцами; другой — с мясом и всеми овощами. Можно сделать даже пару шпажек без курицы. Так готовое блюдо будет смотреться намного интереснее!

Запекать шашлык лучше так, чтобы мясо и овощи не касались противня. Если под рукой нет жаропрочной посуды, на края которой можно положить шпажки, застелем противень фольгой и сделаем из нее импровизированные бортики.

Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Выкладываем шпажки с мясом и овощами на противень. Если мясо мариновалось 2 дня, шашлычки будут готовы уже через 20 минут. Если курица мариновалась полтора часа или меньше, готовить блюдо нужно дольше — 25-30 минут.

Сочные шашлычки на шпажках с болгарским перцем и томатами готовы! Подавать их рекомендуется со свежими овощами, зеленью, соусами на основе сметаны или нежирного классического йогурта, а также с маринованным луком. Приятного аппетита!

Запекаем куриные шашлычки в беконе

Шашлычки из любого мяса становятся вкуснее и сочнее, если запекать их обернутыми в тонкие полоски бекона. А если добавить к блюду шампиньоны, получим отличную горячую закуску на все случаи жизни. К тому же, рецепт приготовления простой и достаточно быстрый.

Для приготовления потребуются

Бекон сырой или копченый (нарезка) — примерно 300 гр
Куриное филе (бедро или грудка) — 450-500 гр
Шампиньоны свежие — 300 гр
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло
Деревянные шпажки

Готовим шашлычки из курицы на шпажках с беконом и шампиньонами

С бекона при помощи острого тонкого ножа срежем шкурку. Разделим полоски бекона и разрежем их поперек на две равные части.

Филе нарежем тонкими ломтиками. Обильно посолим и поперчим. Если используется копченый бекон, то солить мясо нужно меньше. Если полоски бекона — сырые, то соли, наоборот, потребуется чуть больше.

Шампиньоны аккуратно заворачиваем в полоски бекона. Если грибы слишком большие, можно разрезать их пополам.

Ломтики курицы складываем пополам или сворачиваем в небольшие рулетики (если позволяет их толщина). Каждый кусочек также оборачиваем в полоску бекона. Нанизываем попеременно на шпажки: гриб, кусочек мяса, снова гриб, и так далее. Выкладываем на противень и поливаем растительным маслом.

Теперь включаем нагрев духовки до 180-190 градусов. Когда духовка прогреется, запекаем наши шашлычки в течение 20 минут. Затем достаем их, переворачиваем, и запекаем еще 10 минут.

Быстрое и аппетитное блюдо готово! Нежная курочка, хрустящий бекон и запеченные шампиньоны. Приятного аппетита!

Диетические куриные шашлычки на шпажках для детей

Многие мамы знают, что накормить детей богатыми витаминами овощами — задача иногда совершенно непосильная. Однако шашлычки являются таким лакомством, устоять против которого невозможно. К тому же овощи после запекания в духовке приобретают совсем иной вкус, и в сочетании с сочной курочкой исчезают с тарелок за считанные минуты.

Есть несколько рекомендаций, чтобы правильно приготовить «детский» шашлычок:

Лучше всего для него подойдет куриная грудка
Нарезаем мясо не крупно — так оно лучше запекается
Никаких острых и слишком пряных приправ и специй
Маринад также должен быть легким
Стоит добавлять больше овощей для сбалансированного питания

Для приготовления шашлычка потребуются

Куриное филе — 800 г
Кабачок цукини — 1 шт
Болгарский перец — 2-3 шт (в зависимости от размера)
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Томаты (обычные или черри) — по желанию
Деревянные шпажки

Для маринада потребуются

Сок лимона или лайма — 2-3 столовые ложки
Мед — 2 столовые ложки
Оливковое или другое растительное масло — 3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 небольшой зубчик (можно не добавлять)

Готовим «детские» диетические куриные шашлычки

Начнем, как обычно, с маринада. В глубокой миске смешаем мед, сок лимона или лайма, растительное масло. Добавим соль по вкусу и чуть-чуть молотого перца. По желанию можно добавить небольшой зубчик чеснока, измельчив на мелкой терке.

Перемешиваем маринад. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками, выкладываем в маринад. Перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час. Шпажки замочим на 30-40 минут в прохладной воде.

Пока мясо маринуется, помоем и подготовим овощи. Кабачок нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра, перцы — произвольными кусочками. Лук и морковь нарежем кружочками толщиной в 1 сантиметр. По желанию можно добавить и другие овощи.

Нанизываем мясо и овощи на шпажки. У нас получаются красивые и яркие шашлычки. Если осталось немного маринада, можно полить им блюдо перед запеканием.

Разогреваем духовку до 160 градусов. Застилаем противень фольгой (или берем жаропрочную форму для запекания), выкладываем шашлычки и отправляем их в духовку на 1 час.

Ароматные, сочные и яркие шашлычки из курицы на шпажках непременно понравятся как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!

Готовим куриные сердечки на шпажках в духовке

Шашлычки можно приготовить не только из мяса птицы, но и субпродуктов — печени и сердечек. К примеру, запеченные на шпажках сердечки обладают приятным и мягким вкусом. Если предварительно хорошо промариновать их, получаются мягкими и не «резиновыми». Обязательно попробуйте запечь их в духовке!

Для приготовления шашлычка потребуются

Куриные сердечки — 600 г
Соевый соус — 80 г
Томатный соус (можно заменить кетчупом) — 2-3 столовые ложки
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Соль — 0,5 чайной ложки
Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
Деревянные шпажки

Для гарнира потребуются

Картофель — 400 г
Соль, черный перец, приправы — по вкусу

Готовим куриные сердечки на шпажках

Как и обычно, начинаем с маринада. В глубокой миске смешаем соевый и томатный соус. Добавим оливковое масло, соль и черный молотый перец. Перемешаем все до однородности. Соус получится достаточно жидким.

Куриные сердечки тщательно промоем в холодной воде. Удалим с них прожилки и кусочки жира. Зальем соусом и оставляем мариноваться на 20-30 минут. Шпажки замачиваем в воде.

Пока сердечки маринуются, приготовим гарнир. Нарезаем картофель соломкой и отвариваем в слегка подсоленной кипящей воде до полуготовности. Это займет 10-12 минут. После этого картофель солим и перчим по вкусу. Можно также добавить приправы или смесь трав. Если в смеси трав попадаются крупные кусочки, лучше перетереть их в ступке. Иначе при запекании картофеля в духовке они станут твердыми и жесткими.

Когда сердечки замаринуются, нанизываем их на шпажки, прокалывая поперек.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем наши шашлычки. На второй противень выкладываем картофель. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем в течение 25-30 минут. Следим за готовностью картофеля — если он подрумянится раньше, вынимаем его из духовки.

Шашлычки из куриных сердечек с картофельным гарниром готовы! Подавать их рекомендуется с зеленью, свежими овощами, томатным соусом. Приятного аппетита!

Маринованные шашлычки из куриного филе на шпажках – готовим на сковороде-гриль

Автор рецепта — Елена Чазова,
бренд-шеф сервиса УжинДома

Бывают ситуации, когда по тем или иным причинам готовить в духовке не получается. В этом случае можно зажарить шашлычки на сковороде.

Идеально для данного рецепта подойдет не обычная плоскодонная посуда для жарки, а сковорода-гриль. Ее особенность — высокие ребрышки, благодаря которым готовящееся мясо не соприкасается полностью с поверхностью. За счет этого оно получается более диетическим.

Для приготовления потребуются

Куриное филе — 1 кг
Сладкий соус чили — 60 г
Соевый соус — 60 г
Паприка — 2 столовые ложки
Жидкий дым — 0,5 столовой ложки
Соль, перец
Деревянные шпажки

Жидкий дым — ароматизатор для имитации натурального копчения. При добавлении в процессе готовки он придает блюдам вкус и аромат, как если бы они готовились на открытом огне.

Готовим шашлычки из курицы на шпажках в азиатском стиле

Нарезаем куриное филе одинаковыми кусочками — 4-5 сантиметров в длину и примерно 2 сантиметра в ширину.

Добавляем к нарезанной курице все ингредиенты для маринада: соевый соус, сладкий чили, паприку. Соль и перец можно не добавлять: соевый соус в своем составе уже содержит соль, а сладкий чили и паприка дадут необходимую пряность. Добавим немного (0,5 чайной ложки) жидкого дыма. Тщательно перемешаем мясо со специями и оставим мариноваться на 10 минут.

Курочка замариновалась. Нанизываем кусочки мяса на шпажки по длинной стороне. Разогреваем сковороду на сильном огне, добавляем в нее растительное масло.

Обжариваем шашлычки по 3 минуты с каждой стороны.

Менее чем через 10 минут сочные ароматные шашлычки из курицы на шпажках готовы! Приятного аппетита!

Шашлычки по данному рецепту получаются очень вкусными и нежными, сочными внутри.

Посмотрите видео — в нем Елена не только показывает, как приготовить шашлычки из курицы на шпажках, но и объясняет, как выбрать для кухни надежную сковороду-гриль.

Видео-рецепт приготовления

Теперь, даже если нет возможности выбраться на природу, вы сможете приготовить вкуснейшие домашние шашлычки и порадовать себя и близких. Каждый из рецептов отличается своей «изюминкой». Что приготовить? Выбор за вами!

Шашлык из курицы в духовке на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках в духовке

Ингредиенты

Филе куриное — 1 кг
Кефир — 1 стакан
Лук репчатый — 1штука
Соль — ¼ чайной ложки
Специи «Прованские травы» — ½ чайной ложки
Перец сладкий — 1 штука
Шампиньоны свежие — 200 грамм
Зелень петрушки — 1 пучок.

Время приготовления 40 минут + 20 минут для запекания.

Выход: 8 порций.

Куриное филе — замечательный продукт для всей семьи. Для мужчин это кладезь животного белка, так необходимого для строительства мышечной массы; прекрасной половине человечества, следящей за своим весом, постная и недорогая курятина заменяет жирную свинину и более дорогостоящую индейку и говядину. Ну а дети, даже самые привередливые, никогда не откажутся от куриного филе благодаря его мягкости и сочности.

Как приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке в кефирном маринаде

Подготовьте все ингредиенты. Мясо и овощи помойте под проточной водой, зелень высушите.

Тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 30 минут — 2 часа в прохладном месте.

Подготовьте овощи для шашлычков — очистите шампиньоны и порежьте сладкий перец на квадратные кусочки.

Запеките в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке с картошкой

Куриные шашлычки на шпажках в духовке для детей со сметаной

Куриные шашлычки на шпажках в духовке с ананасами

Куриные шашлычки на шпажках в духовке с соевым соусом и медом

Куриные шашлычки на шпажках в духовке с овощами

Представьте такую ситуацию – захотелось каких-то изысков, а в наличии всего лишь куриная грудка. Не беда, ведь это отличный повод приготовить шашлычки куриные в духовке. Конечно, характерного для шашлыка аромата углей у мяса не будет, но все же вы получите вкусное и аппетитное поджаренное мясо. Шашлычки – это отличная альтернатива привычным котлетам или гуляшам, их можно приготовить и для гостей – курица в духовке приготовится буквально за 30 минут.

Ингредиенты

500 г куриного филе
2 луковицы
1 ч. л. специй для курицы
1-1,5 ч. л. соли
зелень перед подачей

Приготовление

1. Проще и быстрее использовать куриную грудку (филе). Но такое мясо совсем обезжиренное и скорее всего получится сухим. Если вам нужен шашлычок пожирнее, используйте куриный гуляш. Его можно купить уже готовый либо же срезать кусочки мяса с бедрышек и голеней. Мясо должно быть нарезано небольшими кусочками. Репчатый лук почистите, помойте и нарежьте половинками колец. Хорошенько пожмите лук, чтобы он дал сок и смешайте с мясом. Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте и уберите в прохладное место, чтобы курица хорошо промариновалась, на несколько часов или ночь.

2. Для жарки шашлычков возьмите длинные деревянные шпажки. Накалывая мясо, заполните шпажку по всей длине. Лук накалывать на шпажки не нужно, так как он быстро сгорит в духовке.

3. Для жарки можно взять форму для выпечки и на бортики оперев края шпажек, разложить шашлычки. Предварительно форму застелите фольгой. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте всю конструкцию туда, подождите полчаса и доставайте шашлычки куриные, они готовы.

Не знаете, что еще приготовить из куриной грудки ? Попробуйте шашлычки на шпажках за 30 минут!

Нежный, сочный и очень быстрый шашлычок из куриной грудки . Конечно, сочность и нежность во многом зависит от качества этой самой грудки. Несколько раз я покупала просто куриное филе , и мне так не везло, что даже при длительном тушении разжевать их было невозможно. Именно поэтому я предпочитаю покупать целые куриные грудки на кости, косточку оставляю на суп, а из филе уже делаю что-нибудь вкусненькое! Сегодня хочу Вам предложить очень простой рецепт шашлычка из курицы в духовке!

Итак, рецепт очень прост!

Рецепт:

Куриная грудка – 800 гр.
Лук – 1 луковица крупная
Чеснок – 3 зубчика
Соевый соус – 2 ст. ложки
Паприка сухая – 1 ч.л.
Соль – по вкусу *Советую не сильно солить, потому что соль очень сильно вытягивает соки из любого мяса, и становится одной из причин сухого шашлыка в духовке. Лучше недосолить и подать готовый шашлык с соусами или добавить чуть больше соевого соуса.
Перец – по вкусу
Растительное масло – 3 ст. ложки
Сливочное масло – 3-4 ломтика (по вкусу)

Приготовление:

*Сразу включаем духовку на 200 -210 гр. Адаптируйте температуру к своей духовке, лучше выше, чем ниже! Курица готовится очень быстро. Растительное масло в маринаде способствует равномерному дополнительному прожариванию. На высоких температурах сразу образуется корочка и не дает всем сокам выйти из мяса.

Готово! Подаем с овощами, соленьями на Ваше усмотрение!

Шашлык из куриного филе в духовке — звучит довольно таки необычно. Как его готовить? Как запекать? Какой использовать маринад? Вопросов много, но приготовить это блюдо стоит. Куриное мясо получается ароматным, сочным и нежным, ни чем не хуже, чем на мангале. Но главное, конечно, надо знать несколько секретов, которые сделают идеальным.

Секреты приготовления вкусного шашлыка из куриного филе на шпажках:

Во-первых, куриную грудку следует мариновать недолго, около 1-2 часов. Если же филе оставить в маринаде на дольше времени, то волокна начнут разрушаться, что сделает мясо рыхлым. При этом держать курицу в маринаде надо при комнатной температуре.
Во-вторых, поскольку куриные грудки — диетический продукт, их надо предварительно немного отбить кухонным молоточком. Это позволит мясным волокнам расщепиться и проникнуть глубже маринаду.
Третий секрет – нарезка мяса. Куриное филе никогда очень мелкими кусочками не нарезается, иначе оно при запекании пересушится. Идеальный размер – кусочков 4 см или полосок — 1,5 см. Кроме того, мясо нарезается только против волокон.
Четвертое правило – соль. Ее в маринаде быть не должно. Филе солится в самый последний момент перед тем, как надевается на шпажки.
Следующий пункт – запекание. Мясо должно прожариться со всех сторон равномерно. Поэтому его надо готовить на решетке, либо на противне с высокими бортами, чтобы горячий пар циркулировал со всех сторон.
Седьмой нюанс – деревянные шпажки. Они должны быть крупные и желательно сделаны из стеблей бамбука или древесины березы. По возможности их предварительно замачивают в воде, тогда они не сгорят при запекании, особенно это касается газовой духовки.

Соблюдая все вышеперечисленные советы, у вас получится превосходный шашлык из куриного филе в духовке с нежным, мягким ароматным и вкусным мясом.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 штуки

Кефир – 250 грамм

Соль – по вкусу

Шафран – 1 чайная ложка

Молотый перец – по вкусу

Приготовление шашлыка из куриного филе на шпажках:

1. Мясо помоем под проточной водой и высушим бумажным полотенцем. Целые филе слегка отобьем кухонным молоточком с двух сторон. Затем куриные грудки нарежем кубиками размером около 4-5 см.

2. Зальем курицу кефиром и оставим ее при комнатной температуре на 1 час.

Для маринада надо включать кислые ингредиенты, поскольку кислота расщепляет волокна, позволяя мясу пропитаться вкусом и приобрести мягкость. Вместе кефира можно использовать молоко с бальзамическим уксусом или майонез. Также подойдут изысканные продукты, как апельсин или киви. В них находится фруктовая кислота, которая обеспечит шашлыку насыщенный вкус.

3. Затем достанем кусочки из маринада и приправим шафраном и молотым перцем. По вкусу можно использовать ароматные специи и травы. Например, паприка и куркума придадут кусочкам золотистый оттенок, а смесь карри — пикантный вкус. Также с мясом курицы прекрасно сочетается орегано, майоран, кориандр, имбирь, розмарин и мускатный орех.

4. Перемешаем хорошо мясо, посолим и еще раз перемешаем.

5. Теперь на деревянные шпажки поочередно будем нанизывать куриное филе (старайтесь большие расстояния между кусочками не оставлять).

6. Положим шашлычки на решетку или противень, чтобы мясо не соприкасалось с дном. Тогда горячий воздух позволит всем кусочкам приготовиться равномерно и одновременно.

7. Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим куриные кусочки на шпажках запекаться на полчаса. Также можно использовать режим «гриль», тогда мясо будет готово через 10 минут. Но запекать его надо по 5 минут с каждой стороны.

8. Готовый вкусный шашлык из куриного филе на шпажках подавайте сразу к столу. Поскольку если он остынет, то будет уже не таким сочным и мягким.

Приятного аппетита!

Здравствуйте. Погода наконец-то начинает радовать теплом и уже не за горами майские праздники и шашлыки на свежем воздухе. Но до этого еще пару недель, а попробовать шашлычков уже хочется.

И как раз на такой случай у меня есть несколько прекрасных рецептов приготовления шашлыка в домашних условиях. И я предлагаю вам приготовить куриный шашлык в духовке.

Есть несколько вариантов приготовления этого замечательного блюда. Помимо использования различных маринадов, можно брать и разные части: окорочка, филе или крылышки. Да и сам способ запекания может различаться.

Постараюсь рассмотреть самые разные варианты, чтобы вы точно могли найти то, что вам понравится.

Ну а если вы просто хотите запечь куриную грудку в духовке, то можете посмотреть рецепты .

Шашлык из бедрышек в духовке с маринадом из меда и горчицы

Начнем с рецепта приготовления шашлыка из куриных бедрышек. Такое мясо очень нежно и быстро маринуется. Если у вас не очень много времени, то рекомендую готовить именно из этой части птицы.

Ингредиенты:

Куриные бедра с косточкой — 5 шт
3 ст.л. сметаны
1,5 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
Щепотка соли
Щепотка черного перца
Щепотка приправы «Хмели-сунели»

Приготовление:

1. Все ингредиенты соединяем и смешиваем в одной миске. Затем обильно смазываем готовым маринадом бедрышки и оставляем их мариноваться на 1 час.

Важно: мясо должно быть размороженным. Если будете готовить мясо без его предварительной разморозки, то оно не замаринуется

2. Далее берем длинные деревянные шпажки (продаются в любом продуктовом магазине) и накалываем на них по 1 бедрышку. Если куски крупные, используем 2 шпажки. Готовую конструкцию кладем на борта формы для запекания.

Противень в этом случае не подойдет, так как мясо не должно касаться поверхности формы.

3. Форму отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт из куриных крылышек в фольге на противне

Если шпажек не нашли, то можно приготовить шашлык и на противне, используя фольгу в качестве подложки. Да, здесь вы тоже шпажки, но их использование не влияет на результат.

В этом рецепте используются крылышки, но, как вы понимаете, для шашлыка можно использовать различные части курицы. Но крылышки маринуются быстрее

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 12-15 шт (1 кг)
Соевый соус — 2 ст.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Лук репчатый — 1 шт
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Маринад готовим соединив в одной миске соевый соус, растительное масло и выдавленный прессом чеснок и хорошо все перемешав.

2. Крылышки моем и кладем в глубокую кастрюлю. Заливаем их приготовленным маринадом и засыпаем колечками лука. Тщательно все перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем мясо мариноваться на 20 минут.

3. На противень выстилаем фольгу и кладем на нее замаринованные крылышки.

Если шпажки все же нашлись, можете нанизать мясо на них. Но тогда нужно обернуть концы шпажек фольгой, чтобы они не обуглились и не почернели

4. Запекаем шашлыки в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Шашлык из куриного филе в соевом соусе на шпажках

Куриное филе- это мясо, которое требует более ответственного подхода, чем другие куриные части. Тем кто редко готовит бывает тяжело определить тот момент, когда филе уже приготовилось, но еще не стало сухим. Так что, такому мясу требуется немного больше внимания.

Ингредиенты:

Куриное филе — 600 г
Сахар — 1 ст.л.
Кориандр — 0,5 ч.л.
Черный перец
Соевый соус — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Для приготовления маринада соединяем и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Чеснок добавляется в маринад после пропускания через чеснокодавку.

2. Филе хорошо моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на длинные полоски шириной около 1 см.

3. Затем филе вымачиваем в маринаде и оставляем на 30 минут. В это же время опускаем шпажки в стакан с водой, чтобы они впитали воду и не ссохлись во время запекания.

4. Филе достаточно плотно нанизываем на шпажки. Сами шпажки кладем на бортики формы для запекания и отправляем в духовку. разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу с овощами на шпажках для детей

А это достаточно простой рецепт, в котором даже не нужно готовить маринад. Прекрасно подходит для детей и людей, следящих за фигурой.

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт
Болгарский перец — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Перец
Оливковое масло

Если нет под рукой баклажана- не страшно. Можно брать и другие овощи: кабачок, помидор- все что есть под рукой и пригодно к запеканию

Приготовление:

1. Грудку моем, сушим, снимаем пленку и разрезаем на кубики размером около 2х2 см. Лук чистим и нарезаем кольцами. Остальные овощи режем не крупно в произвольной форме, которая позволит насаживать их на шпажку.

2. Нанизываем приготовленные продукты на шпажки так, чтобы каждый кусочек мяса был с обеих сторон окружен овощами. Это нужно для того, чтобы оно забрало сок у овощей и не подсохло.

Готовые конструкции смазываем оливковым маслом с помощью кисточки.

3. Шпажки кладем на противень, выстланный фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать шашлык в духовке с ананасом

И прежде чем перейдем к более сложным способам приготовления, предлагаю вам очень информативный и красиво снятый ролик о том, как приготовить куриный шашлык с ананасом.

Шашлык из курицы на противне с картошкой и грибами

Теперь переходим к усложненным рецептам, которые порадуют вас своей оригинальностью и необычностью. Для начала предлагаю вам рецепт полноценного обеда или ужина на основе куриных шашлычков.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 штуки (4 филе)
Сметана — 6 ст.л.
Лимон — половинка
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок 4-6 зубчиков
Картофель — 4 шт (крупные)
Шампиньоны — 10-12 шт среднего размера
Масло растительное
Перец

Приготовление:

1. Филе промываем, сушим, снимаем пленки и нарезаем достаточно крупными кубиками размером около 3-4 см. Складываем мясо в глубокую миску и туда же отправляем мелко нарезанный лук, выдавливаем половинку лимона и кладем 3 ст.л. сметаны. Солим и перчим по вкусу. Затем тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться на 60 минут.

Чем дольше мясо будет мариноваться, тем нежнее оно станет. 60 минут- это минимум, идеально мариновать его часа 3

2. Теперь замаринуем шампиньоны. В глубокую миску кладем оставшуюся сметану, выдавливаем чеснокодавкой чеснок, добавляем соль и перец и перемешиваем до однородности.

В полученный маринад кладем вымытые и просушенные шампиньоны и хорошо все размешиваем, после чего оставляем грибы мариноваться на 30 минут.

3. Картофель нарезаем колечками и выкладываем в один слой на противень, смазанный растительным маслом. Курицу и грибы нанизаваем на металлические шампуры- можно мясо отдельно от грибов, а можно и вместе.

Теперь важный момент- шампура должны лежать на стенках противня, чтобы мясо почти не касалось картофеля. Если так не получается, то лучше взять форму для запекания и положить картофель в него, а мясо с грибами одеть на деревянные шпажки и положить их на бортики, как в предыдущих рецептах.

Оставшимся маринадом смазываем картофель сверху

Форму или противень отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

Как готовить птицу в рукаве для запекания

А вот очень удачный рецепт курицы, запеченной в рукаве. Вкус совсем как у шашлыка, не хватает только аромата дымка. Плюс рецепта в том, что в дело идет вся курица, а не только определенные части. В качестве маринада используется самый простой ингредиент для шашлыка в домашних условиях- уксус.

Ингредиенты:

1 целая курица (около 1,5 кг)
2 луковицы
Соль — 1/2 ст.л
Перец — по вкусу
Сахар — 1 ст.л
Уксус 9% — 1 ст.л

Приготовление:

1. Курицу размораживаем (или берем охлажденную), моем и разделываем на части. С размером кусков заморачиваться не нужно, делаем как кому удобно.

Куски складываем в миску, добавляем соль, сахар, перец (так же можно добавить любые приправы по вкусу). Перемешиваем.

2. Сверху кладем кольца лука и вливаем уксус. Еще раз перемешиваем, накрываем тарелкой и оставляем мариноваться на 1 час.

3. Готовое мясо перекладываем в пакет для запекания. При этом вниз кладем лук, формируя «луковую подушку», а мясо кладем на лук.

Обратите внимание на инструкцию для рукава- они бывают разные. Например, если рукав со швом, то нужно класть его швом наверх и в нем не нужно делать отверстия. В общем, будьте внимательны

4. Закрываем рукав с обеих сторон, кладем его на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 80-90 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Куриный шашлык на шпажках в банке

Ну и напоследок хочу показать вам еще один очень классный, но мало кому известный способ: запекание шашлыков на шпажках в духовке в банке. Очень оригинально и совсем не сложно.

Вот такие рецепты я для вас сегодня подобрал. Уверен, хотя бы один из них привлек ваше внимание и вы обязательно порадуете себя куриным шашлычком в ближайшее время.

Спасибо за внимание.

Куриный шашлык в духовке на шпажках рецепт с фото на Webspoon.ru

Шашлыки дома

Не всегда под рукой есть мангал, когда хочется приготовить шашлык. Да и погода, порой, подводит и запланированный пикник, вдруг, переносится на неопределенное время. В таких случаях побаловать себя вкусными шашлычками все же стоит, приготовить их в духовке, на сковороде-гриль или в аэрогриле очень просто.

Из свинины, баранины или лосося шашлычки получаются очень вкусными и ароматными, шашлычки из курицы или индейки получаются более диетическими, но не менее вкусными, особенно, если подобрать хороший маринад. Сегодня я хочу предложить рецепт шашлычков из куриной грудки в маринаде из базилика и оливкового масла, запечённых в духовке вместе с томатами черри.

Как приготовить «Куриный шашлык в духовке на шпажках» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шашлычков из курицы с базиликом и томатами черри подготовьте следующие ингредиенты: филе куриной грудки, свежие листья базилика, чеснок, оливковое масло, томаты черри, лук севок, соль и перец по вкусу. Кроме этого так же понадобятся специальные бамбуковые шпажки.

Шаг 2 Ссылка

Замочите бамбуковые шпажки на 1 час в холодной воде.

Шаг 3 Ссылка

Отмерьте примерно 2 ст. л. оливкового масла. Остальное масло смешайте с базиликом, чесноком, лимонным соком и измельчите смесь в блендере.

Шаг 4 Ссылка

Нарежьте куриное филе кусочками (по 3-4 кусочка на порцию). Очистите и вымойте лук севок.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте к курице и луку смесь из масла и базилика. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 6 Ссылка

Разогрейте духовке до 200°C. Смешайте томаты черри с оливковым маслом и выложите в форму для запекания. Томатов не должно быть слишком много, иначе от выделившегося из них сока шашлычки не приобретут золотистой корочки.

Шаг 7 Ссылка

Насадите на шпажки промаринованные кусочки курицы, чередуя с луком и выложите шпажки в форму с помидорами. Запекайте примерно 20-25 минут. Примерно в середине приготовления шпажки нужно перевернуть на другой бок.

Шаг 8 Ссылка

Готовые шашлычки подавайте горячими вместе с томатами черри. В качестве соуса хорошо подойдёт, например, сладко-острый соус карри.

Шашлык из курицы и ананаса Clean Eating

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Ужин на палочке сегодня вечером? Зажгите барбекю или разогрейте духовку и приготовьте на гриле эти вкусные и полезные шашлычки из курицы и ананаса.

Я ОГРОМНЫЙ поклонник готовить на вертеле. Это то, что я могу приготовить заранее, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике для легкого ужина.На приготовление у них уходит всего пара минут, а это в значительной степени полноценный ужин. Кроме палки. Подавайте их со свежей хрустящей стороной салата , такой как нарезанный мексиканский салат, и, возможно, с гарниром из этого хрустящего жареного картофеля.

Мои дети более склонны пробовать новые продукты, если они приготовлены интересно. Я всегда удивляюсь, когда вижу, как они откусывают презираемый ингредиент — просто потому, что он был выжат на вертеле.

В этом рецепте нет ничего особенного. Просто нарежьте курицу и овощи на небольшие кусочки и насадите их на шпажки. Затем либо приготовьте их в духовке, либо поставьте на гриль.

Когда дело доходит до гриля на открытом воздухе, мы всегда открыты для выбора. Зимой и в дождливые дни мы используем наш Baby Weber , но летом ничто не сравнится с освещением деревянного барбекю и превращением его в полдень. Я все еще работаю над тем, чтобы мой муж построил мне печь для пиццы под прикрытием, чтобы я могла разжечь дровяной огонь в любое время года …Буду держать вас в курсе, если это когда-нибудь будет сделано.

Маринад для барбекю и ананаса

Маринование курицы за полчаса до начала приготовления, очевидно, придаст больше аромата. Я использую домашний соус для барбекю с небольшим количеством ананасового сока в качестве простого маринада. Это делает курицу нежной и сладкой, а при приготовлении на гриле она приобретает черный карамелизованный оттенок.

Почему мы любим обеды на вертеле

Prep Ahead — Вы можете заранее приготовить шашлык и оставить его в холодильнике на потом.
Feed a Crowd — это отличный способ подготовиться к большой семье или в качестве рецепта для вечеринки.
Бюджетный — уменьшите количество мяса (дорогой кусок) в еде, но смешайте его со свежими овощами
Easy Clean Up — Блюда не нужно мыть
Смешайте и сопоставьте — Выберите и выберите, какие овощи вы хотите на шпажках. Сделайте это просто с курицей и ананасом или смешайте с тем, что у вас есть в холодильнике.

Что можно добавить в шампур?

Это ужин, сочетающий разные блюда. Вы хотите попробовать и сопоставить продукты, на приготовление которых уходит примерно одинаковое время, но в остальном позвольте своему воображению разыграться.

СВЯЗАННЫЙ РЕЦЕПТ: Шашлык из говядины и меда и чеснока

Ингредиенты, подходящие для шампуров:

Курица
Стейк
Креветки
Лосось
Гриб
Кабачок
Кукуруза в початках

Ананас
Помидор
Перец
Лук
Яблоко
Абрикос
Чернослив

Развлекайся

Это веселый ужин, который можно приготовить для ночевки.Нарежьте мясо и овощи и дайте детям возможность самостоятельно приготовить шашлык на гриле. Это работает и для подростков.

Как приготовить шашлык

ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ: Разогрейте духовку и выпекайте при (200 ° C / 400F) примерно 15-20 минут. В середине приготовления переверните шашлык. ПРИМЕЧАНИЕ: время приготовления может варьироваться в зависимости от размера, который вы нарезаете. Следите за шампурами, чтобы не пригореть.

ГРИЛЬ: Нагрейте гриль и смажьте небольшим количеством масла, чтобы шампуры не прилипали во время приготовления.Готовьте на гриле 8-10 минут, переворачивая по мере необходимости.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Шашлык из курицы и ананаса

Курс Чистая еда, Ужин, Быстро, Идея обеда по ключевому слову, Ужин из курицы, Легкий ужин

Ингредиенты

4 филе куриной грудки, нарезанные на кусочки
1 зеленый перец, нарезанный на кусочки
1 красный перец, нарезанный на кусочки
1 стакан кусочков ананаса, свежий или консервированный в соке
1 стакан грибов Нарезанный пополам
1 красный лук, нарезанный толстыми ломтиками
1/4 стакана соуса для барбекю ДОПОЛНИТЕЛЬНО
1/4 стакана ананасового сока ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Инструкции

Маринад: Смешайте соус барбекю и ананасовый сок до однородной массы.(См. Мои заметки о маринаде в посте выше)
Нарежьте овощи и курицу на небольшие кусочки. Старайтесь, чтобы все куски были примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно.
Вылейте маринад на сырую курицу и оставьте мариноваться не менее 20–30 минут.
Насадите маринованные кусочки курицы и овощи на шпажки. Плотно надавите на палку, чтобы втиснуть как можно больше. При приготовлении мясо и овощи немного усадятся.
Смажьте шампуры еще немного маринада перед приготовлением и приправьте солью и перцем.
ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ: предварительно разогрейте духовку и выпекайте при температуре (200 ° C / 400F) примерно 15-20 минут. В середине приготовления переверните шашлык. ПРИМЕЧАНИЕ: время приготовления может варьироваться в зависимости от размера, который вы нарезаете. Следите за шампурами, чтобы не пригореть.
ГРИЛЬ: Нагрейте гриль и смажьте небольшим количеством масла, чтобы шампуры не прилипали во время приготовления.Готовьте на гриле 8-10 минут, переворачивая по мере необходимости.

Недавние сообщения

Здоровый белок, который они съедят!

Этот рецепт шашлыка из курицы для детей не только восхитителен, но и одобрен детьми. Даже придирчивый едок одобрен! В этом рецепте есть несколько специальных приемов, которые заставят детей просить еще…

Одна вещь, которую я слышу от последователей Your Kid’s Table ВСЕГДА, — это то, что они хотят, чтобы их дети ели больше белка.

И я знаю почему.

В наши дни так много детей, даже те, которые не привередливы в еде, одержимы углеводами и сладостями. Некоторые дети будут есть куриные наггетсы и хот-доги, но с трудом съедят простые цельные белки, которые не были переработаны.

Посмотрите наш любимый детям рецепт домашних куриных наггетсов.

Почему белок и курица трудны для детей, особенно придирчивых едоков

Обработанное мясо обычно сочное, и его легче пережевывать.Целое мясо может потребовать еще немного пережевывания, оно также может пересохнуть во рту. Для детей, которые предпочитают разные текстуры из-за своей сенсорной обработки или которым трудно пережевывать пищу из-за их оральной моторики, мясо часто не стоит усилий.

Хотя это и расстраивает, понимание того, почему они не хотят есть мясо, может помочь вам решить эти проблемы.

Почему ваш ребенок может попробовать куриные шашлычки…

Вот что мне нравится в этом рецепте.В первую очередь, мясо маринуется, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Во-вторых, мы используем тонкое мясо, чтобы оно не было слишком толстым и трудным для пережевывания.

Но главный мотиватор для детей — курица на палочке! Дети любят есть пищу на палочках. То же самое и со взрослыми.

Это весело. Это крючок, и мы, родители, должны полностью использовать его в своих интересах.

Как приготовить куриные шашлычки для детей — ЛЕГКО!

Вы знаете, что мои рецепты всегда посвящены E-A-S-Y, так что вы можете быстро приготовить их и бросить на гриль или в духовку.

Эти шашлычки отлично подходят для барбекю в День поминовения или 4 июля или просто для обычного ужина в будние дни.

Для начала вытащите куриные ножки и нарежьте их на полоски так, чтобы они были примерно 3/4 — 1 дюйма в ширину и примерно 2 — 3 дюйма в длину. Вы также можете использовать куриные грудки, но лучше их подать, чтобы у вас были более тонкие кусочки.

Если у вас есть время, следующим шагом будет рассол курицы. Хотя вы можете пропустить этот шаг, если спешите, я настоятельно рекомендую вам сделать это, если это вообще возможно.Потому что посол делает курицу влажной и ароматной.

Многие придирчивые едоки плохо едят курицу, потому что она сухая и ее трудно пережевывать. Этот шаг предотвращает это!

Все, что вам нужно сделать, это налить тёплую воду и соль в миску. Затем поместите курицу внутрь на 30-60 минут и поставьте в холодильник.

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

Достаньте курицу из холодильника и слейте рассол.Промокните насухо. Положите курицу обратно в сухую миску и смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. (Некоторые придирчивые едоки ненавидят перец, поэтому лучше не употреблять его в первый раз, когда попробуете этот рецепт).

Для следующего шага у вас есть выбор. Можно либо нанизать на шпажки целые тендеры. Или вы можете разрезать их пополам, чтобы они были тонкими. Вы можете видеть на картинке ниже, что у меня есть два полных тендера слева, а остальные были нарезаны меньше.

Меньше почти всегда лучше для придирчивых едоков. Мой младший сын ел их, когда я служил им. Он никогда не ест курицу без панировки.

Мои старшие дети, которые любят курицу, легко ели большие шпажки.

Какой бы размер вы ни выбрали, начните собирать курицу, надев ее на деревянные шпажки. Как можно дальше от острия. (Вы можете видеть на картинке, я забыл сделать это, поэтому мои дети продолжали пытаться есть острый конец).

Нажать на каждую палочку по 2-3 куриных нежных кусочка.

Здесь можно запастись деревянными шпажками.

По возможности, я люблю бросать их на гриль по несколько минут с каждой стороны. Следите за ними, потому что они быстро готовятся. Но вы также можете разложить их на противне и поставить в духовку при 425 градусах.

Вынуть из духовки / гриля и дать остыть в течение 10 минут.

Затем дайте ребенку возможность выбрать себе шашлык из курицы, а вы дадите ему инструкции, как осторожно держать острие палки в руке, пока он откусывает кусочки курицы наверху.Вы можете сами судить о возрасте вашего ребенка и уровне комфорта, когда он держит шпажку.

Вы также можете снять курицу с вертела и подать им. Однако для некоторых привередливых едоков это не будет такой мотивацией.

Если вы нервничаете из-за того, что подаете шашлык маленьким детям, вы также можете использовать кирки для бенто в качестве посуды, это еще одна форма палочки, которую приятно использовать!

Подумайте о том, чтобы сочетать ваши куриные шашлычки для детей с DIP!

Родители разборчивых едоков постоянно говорят мне : «Мой ребенок не будет есть соусы. Многие придирчивые едоки сначала отказываются есть соусы, но стоит поработать над соусами вместе с ребенком, часто поднося их и демонстрируя, как их использовать.

Dips помогает маскировать сложные текстуры, делает пищу более сочной и удобной для пережевывания. Если у вашего ребенка есть любимый соус, подайте его вместе с детскими куриными шашлыками, потому что опускать палочку в соус еще веселее. Вы можете использовать ранчо, кетчуп, соус для барбекю, что угодно.

Опциональный арахисовый соус для куриных шашлыков

Но, если хотите попробовать что-то новенькое, можете подать этот восхитительный арахисовый соус. Скажите ребенку, что оно похоже на арахисовое масло, но оно тоньше и имеет немного другой вкус. А еще лучше попросите их помочь вам это сделать.

Этот дополнительный арахисовый соус для окунания очень прост. Мои дети не могли поверить, насколько это хорошо.

Пока вы ждете, пока курица остынет, приготовьте соус с арахисовым маслом.

Смешайте арахисовое масло, соевый соус или кокосовые аминокислоты, мед, сок лайма и воду в миске до получения однородной массы.

Я сохранил соотношение этих ингредиентов, чтобы вкус был знаком детям: арахисовое масло.Если ваш ребенок любит лайм или сою, вы можете добавить их больше, чтобы придать ему больше удовольствия.

Ням!

Посмотрите полный рецепт ниже и прикрепите его или распечатайте!

Что подавать с куриными шашлыками для детей

Хотите знать, что хорошо сочетается с куриными шашлыками? Я подавал их вместе с картофельной кожурой и целой жареной цветной капустой — два других рецепта, одобренные придирчивыми едоками. Жареные зеленые бобы тоже подойдут!

Шашлык из курицы для детей

4 чашки Теплая вода
1/4 чашка Поваренная соль
3 Гвоздика Треснувший чеснок По желанию
2 фунты Куриные тендеры
3 столовая ложка Оливковое масло
10–12 Деревянные шпажки
Соль и перец по вкусу

Соус из арахисового масла

1/4 чашка Арахисовое масло, миндальное масло или подсолнечное масло
2-3 столовая ложка Вода
1 столовая ложка Соевый соус или кокосовые аминокислоты
1 столовая ложка Медовый
2 чайная ложка Лаймовый сок

Рассолите курицу, смешав соль, воду и чеснок (по желанию) до тех пор, пока она не растворится, а затем поместите курицу в смесь на 30-60 минут.Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Разогрейте духовку до 425 градусов или разожгите гриль
Слейте курицу из рассола и обсушите. Затем поместите курицу в сухую миску и полейте оливковым маслом, солью и перцем.
Разрежьте куриное филе пополам или оставьте целиком, если хотите. Затем на каждую деревянную шпажку нанижите по 2-3 штуки.
Выложить на противень и варить 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 170 градусов.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
При охлаждении смешайте соус для макания с арахисовым маслом. Смешайте все ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

Этот пост был включен Twinkl в число их лучших предложений для 10+ идей здорового (и вкусного) обеда для всей семьи.

Хотите попробовать эти куриные шашлычки для детей? Есть ли у вас еще один белок, который любят ваши дети, или есть умный способ его подать.Пожалуйста, поделитесь этим с нами в комментариях ниже, чтобы мы все могли получить больше вдохновения!

Другие рецепты протеина для детей

Рецепт восхитительных фрикаделек без глютена для всей семьи

План питания Easy Peasy на 7 дней для детей и семьи

Рецепт куриных наггетсов, одобренный придирками

Невероятно простые рыбные пирожки для детей и младенцев

Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 17-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления у младенцев, малышей и детей. Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

Шашлык из куриного шашлыка с медом и соей

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Эти домашние шашлычки из курицы с медом и соевым соусом не могут быть проще! Заранее замариновать мясо, нарезать нить на курицу, и они будут приготовлены до того, как будет готов рис.Они подходят для детей и очень вкусные!

Состав

Филе куриной грудки 500 г
1 чайная ложка кунжутного масла (* по желанию)
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка меда

Метод

1
Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в холодной воде на 30 минут.Нарежьте курицу кубиками по 2 см. Смешайте оставшиеся ингредиенты в форме для запекания, поставьте в микроволновую печь на 10-20 секунд, чтобы мед растопился.
2
Хорошо перемешайте, добавьте курицу и хорошо перемешайте. Мариновать в холодильнике не менее 30 минут. Насадить курицу на шпажки (примерно по 6 штук на шпажку).
3
Разогрейте гриль на сильном огне и готовьте курицу по 3 минуты с каждой стороны (с 4 сторон, с курицей нельзя быть слишком осторожным), намыливая половину маринада.
4
Подавать с рисом и зеленью.

Банкноты

Это блюдо навеяно тем, что моя маленькая девочка указала на гриль и сказала: «Ты целую вечность там ничего не готовил на палочках».Итак, курица на палочках.
Что может быть проще, мясо заранее замариновать, нанизать на курицу, и они готовятся до того, как будет готов рис.
У нас в холодильнике был молодой шпинат, поэтому я обжарила его на сковороде с небольшим количеством кунжутного масла и кунжутных семечек. Занимает всего минуту, попробуйте!
Рецепт, созданный Мелиссой Хьюз для Kidspot.

Это рецепт:

Автор рецепта: Мелисса Хьюз

Любите этот рецепт? Поделиться!

Курица на палочках — Маринованные куриные шашлычки

На палочке все вкуснее … ну, если вы мои дети.

Маринованная курица в жареном рисе отвратительна на вкус, но если я нанизываю ее на палочку и подаю с лавашем, соусом и салатом, это неожиданно становится лучшим ужином из когда-либо приготовленных!

Я никогда не пойму, как работает мозг моего ребенка, особенно когда дело доходит до еды, поэтому я просто продолжаю заниматься этим — что еще вы можете сделать?

«Курица на палочках» или маринованные куриные шашлычки, если вы хотите для них более изысканное название, — это легкая еда для детей, которую легко приготовить заранее и заморозить на ночь, когда вам нужно быстро что-то приготовить.Теперь, когда пришла весна и салат снова входит в наше меню, мы будем есть их много!

Курица на палочках (маринованные куриные шашлычки)

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты 9005

Филе цыпленка 6-6
1/2 стакана соевого соуса
чеснок
1/2 чайной ложки сладкого перца
1 чайная ложка смеси трав
бамбуковые шпажки

Инструкции

Если вы не готовите рецепт сразу, вам необходимо пропитать бамбуковые шпажки.Если вы делаете рецепт для заморозки, вы можете пропустить замачивание.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, стараясь, чтобы они были примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно.
Нанижите курицу на шпажки, отрежьте острый конец шпажки (вы можете пропустить это, если не замораживаете) и выложите их в большую посуду.
Смешайте соевый соус, чеснок (столько или меньше, сколько хотите), перец и зелень и полейте курицу, убедившись, что она хорошо покрыта.
Если вы замораживаете куриные палочки, аккуратно упакуйте их в пакет для заморозки и добавьте вместе с ними оставшийся маринад. Дважды сложите их, чтобы палочки не проткнули, и положите их в морозильную камеру.
Если вы готовите их без замораживания, оставьте их в маринаде в холодильнике как можно дольше.
Чтобы приготовить, разморозьте (при необходимости), а затем нагрейте немного оливкового масла на сковороде до горячего состояния, добавьте столько куриных палочек, сколько сможете уместить в один слой.Готовьте, переворачивая, пока все стороны не подрумянятся, затем поставьте их на противень в духовку с умеренной интенсивностью в течение 15 минут, чтобы убедиться, что они полностью прожарены.
Подавать с лепешками, салатом и чесночным йогуртовым соусом.

3.2.1249

Я пытаюсь приготовить из них несколько блюд, когда захожу в наш большой ежемесячный магазин и кладу их в морозильную камеру. Тогда все, что мне нужно сделать, это не забыть положить их в холодильник, чтобы разморозить утром, они мариновались целую вечность, они прекрасны и нежны, и их легко и быстро приготовить, пока я делаю салат и соус из йогурта.

Если у меня есть время, я делаю наан хлеб, но они так же хороши, как лепешки, купленные в магазине. К счастью, все наши дети любят салаты и любят составлять свои собственные «обертки из куриных палочек» с вкусным чесночным йогуртовым соусом.

Наш рецепт простого йогуртового соуса можно найти здесь.

Не знаю, почему палочки делают это блюдо лучше для моих детей, но несколько минут, потраченных на то, чтобы нанизать курицу на палочки, того стоят, чтобы перекусить без хлопот!

Какие странные вещи едят или не едят ваши дети?

Куриные шашлычки из кокоса, запеченные в духовке

Кокосовая стружка и панировочные сухари превращают простые куриные полоски в хрустящие ароматные шашлычки на палочке в этом рецепте запеченных кокосовых куриных шпажек «».

СОЗДАВАЙТЕ ТВОРЧЕСКИЕ ДАННЫЕ С КУРИНЫМ ТЕПЛЁНОМ

Мои дети с удовольствием едят куриные наггетсы или куриные котлеты практически в любой день недели.

Хотя мне нравится хорошая куриная полоска ( Я хихикаю каждый раз, когда говорю это, потому что сразу представляю себе цыпленка в нижнем белье, соблазнительно танцующего ), мне также нравится проявлять творческий подход и выходить за рамки простого цыпленка в панировке.

Эти кокосовые куриные шашлычки представляют собой куриные шашлычки, натянутые на палку.

Для приготовления куриных грудок мне нравится нарезать куриные грудки без кожи и костей на полоски толщиной 1/2 дюйма и шириной от 1 1/2 до 2 дюймов. Вы определенно можете купить куриные грудки уже разделанными, но я считаю, что они обычно стоят больше за фунт, чем целые грудки.

Далее вам понадобится какое-то жидкое тесто, чтобы крошка прилипла. Вы можете использовать любой соус или приправу: майонез, заправку для ранчо, соус барбекю, медовую горчицу, цацики. Я предпочитаю шашлык из кокосовой курицы с майонезом, но вы можете проявить изобретательность и попробовать что-нибудь еще.

Другой способ проявить творческий подход — это покрытие из крошки. Измельченные хлопья или чипсы придадут другую консистенцию и вкус, чем панировочные сухари. Вы также можете смешать с крошками тертый сыр, зелень или, в данном случае, сушеный кокос.

БОЛЬШЕ ТВОРЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИНЫ НА ПИТАНИЕ

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ШАШКИ ИЗ КОКОСОВ

Шашлык из кокосовой курицы готовится очень быстро. Самая длинная часть подготовки — это заблаговременное замачивание деревянных шпажек.Если у вас есть многоразовые металлические шпажки, вы можете пропустить замачивание.

Или вообще откажитесь от шампуров, но запланируйте немного большее время приготовления, так как куриные ножки будут толще и не растянутся.

Я использую несладкую сушеную кокосовую стружку (или сушеный кокос), чтобы избежать лишнего сахара, но вы можете полностью приготовить их со сладкой тертой, обычно используемой в десерте. Я уверена, детям понравятся эти кокосовые куриные шашлычки еще больше!

Выдержите деревянные шпажки не менее 15 минут.
Застелите противень фольгой (для облегчения очистки) и сбрызните кулинарным спреем.
Смешайте 3/4 стакана сушеного кокоса с 1 стаканом панировочных сухарей (я использовала Панко). (Если вы используете большие кусочки подслащенного кокоса, вам может потребоваться дополнительная 1/2 стакана панировочных сухарей, чтобы сбалансировать соотношение)
Посыпьте 1,5 фунта сырых куриных филе небольшим количеством соли и покройте майонезом (примерно 1 / 2 стакана).
Затем окуните в смесь кокосовой крошки.
Наложите курицу на шпажки и нанесите оставшуюся смесь крошек на все оголенные участки.
Положите на противень и готовьте 15-20 минут при 400 градусах F. Кокосовые куриные шашлычки должны иметь температуру не менее 165 градусов F с термометром для мяса.
Посолить по вкусу.

БОЛЬШЕ ЕДЫ НА ПАЛКЕ, ПРИ ОБЕСПЕЧЕНИИ НАСЫЩЕННОГО ЕДА

PIN ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ КОКОСОВЫХ КУРИНЫХ НАШУШЕК НА ПОЗЖЕ

Не потеряй рецепт! Обязательно сохраните эти шашлык из кокосовой курицы в Pinterest, а затем добавьте изображение к комментариям к булавке, когда будете их делать.Нам нравится видеть ваши творения!

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ КУРИНЫ ИЗ КОКОСОВ
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Инструкции
Замочите шампуры в воде не менее 15 минут и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Выстелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
Смешайте кокосовую стружку и панировочные сухари в большой миске.
Сырые куриные грудки посыпать солью.
Смажьте приправленные куриные ножки майонезом, а затем панировочными сухарями.
Нанижите курицу на шпажки, чтобы они были длинными и тонкими.
Поместите куриные шашлычки на подготовленный противень и запекайте 15-20 минут, пока термометр для мяса не покажет 165 F.
При желании посолите.
Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.
Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но за то, что вы питаетесь богато, даже когда у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.
Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!
Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.
Средиземноморские куриные шашлычки, запеченные в духовке | Еда умная мама
1 июня, 2019 · Этот пост содержит партнерские ссылки
Запеченные в духовке средиземноморские куриные шашлычки достаточно быстрые и простые для ужина в будний день! Я убежден, что куриные шашлычки по-средиземноморски должны быть сделаны на палочках из розмарина для максимального аромата розмарина, но подойдет любой шашлык. Курица и розмарин отлично сочетаются с пикантным цитрусовым маринадом из лимона, свежего орегано и чеснока.Не забудьте подать остроумие с йогуртовым соусом! Эти средиземноморские куриные шашлычки навеяны традиционными греческими сувлаки.
Шашлык из курицы по-средиземноморски
Почти все, кого я знаю, любят шашлык, особенно дети. Если вы ищете способ сделать куриный ужин более особенным или увлекательным для самых маленьких, положите его на палочку! Почему-то шампуры улучшают вкус.
Можно использовать бамбуковые, 10-дюймовые стальные шпажки или просто палочки розмарина.Если вы выберете палочки розмарина, вам все равно нужно будет замачивать их в воде как минимум на 30 минут, как если бы вы замачивали бамбуковые палочки. Для гриля необходимо замачивание, но я люблю это делать даже в духовке.
Если вы собираетесь использовать палочки розмарина, возьмите 12-дюймовые ветки и удалите все иглы, кроме тех, что находятся на самом конце. У вас должно быть два-три дюйма игл на конце палки.
Эти средиземноморские куриные шашлычки прекрасно подойдут для гриля, но поскольку я не из тех, кто готов во вторник вечером готовить на гриле ужин, я запекаю их в духовке.Запекать куриные шашлычки в духовке — надежный процесс, который под силу любому.
Чтобы мясо оставалось влажным, запекайте его на сильном огне (425 ° F) примерно 20-25 минут или пока мясо не нагреется до 165 °. Переверните их наполовину, чтобы получить красивый цвет с обеих сторон.
Если вам нравится этот рецепт, обязательно скачайте мою бесплатную электронную книгу с моими 5 рецептами курицы, все с прекрасным средиземноморским вкусом!
Куриные шашлычки, запеченные в духовке
Средиземноморские куриные шашлычки навеяны традиционными греческими сувлаки, а это значит, что они яркие, свежие, травяные и цитрусовые! Идеально подходит для летнего ужина.
Состав
2 куриная грудка обрезанный
3 столовая ложка оливковое масло
1/2 лимон сок
2-3 зубчики чеснока рубленый
2-3 веточки свежий орегано
2 чайная ложка морская соль
1/2 чайная ложка черный перец
Инструкции
Замочите 4 деревянных шпажки в банке с холодной водой не менее чем на 10 минут, чтобы предотвратить возгорание.
Разрежьте каждую грудку пополам вдоль, а затем нарежьте каждую полоску на кубики диаметром 1 дюйм. У вас должно получиться 8-10 кубиков на куриную грудку, всего около 20 кубиков.
В миске среднего размера смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец. Добавьте половину лимона. Добавьте куриные кубики и хорошо их покройте. Накрыть крышкой и мариновать не менее часа в холодильнике или 30 минут при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом. На каждую шпажку насадить по 4-5 кубиков мяса и выложить на противень. Смажьте оставшимся маринадом и поставьте в духовку. Выпекать 10-12 минут, затем перевернуть. Выпекайте еще 10-12 минут или пока термометр, вставленный сбоку, не покажет 165 ° F.
Подавать горячим с большим салатом и соусом на основе йогурта для идеального летнего ужина.
Вам также может понравиться: Тушеное мясо по-итальянски с курицей Cacciatore Пять фирменных куриных ужинов Куриное рагу с копченой паприкой
Вам также могут понравиться следующие сообщения
Шашлык из куриного терияки | Запеченная Рэйчел
Шашлык из куриного терияки
Легкие и ароматные куриные шашлычки терияки с домашним соусом терияки! Отличная альтернатива еде на вынос!
Надеюсь, у всех были замечательные выходные в честь Дня матери! У нас были приятные, но довольно скромные выходные, проводимые дома, продуктивное время на кухне и, конечно же, весенние футбольные матчи! Такое время отстой, но так весело видеть, как дети на поле веселятся и бегают.Жаль, что это никогда не утомляет их! Можно подумать, что бег в течение 45-90 минут утомит их, но не настолько.
Из других новостей, я думаю, что нашел свой новый любимый местный продуктовый магазин. Я долго обсуждал с Николь хорошие бренды, лучшие бренды и их методы. В местной сети есть курица с воздушным охлаждением, так что я был очень рад попробовать это. Если вам интересно, поищите в Интернете так много полезной и интересной информации.Но помимо курицы, в этом конкретном магазине была самая великолепная клубника, которую я когда-либо видел за очень долгое время . У меня так закружилась голова, что я даже сфотографировался. Яркие, смелые, красивые ягоды ждут, когда их съедят.
В детстве у нас была традиция заказывать китайскую еду на празднование Нового года. Я знаю, что это далеко не Новый год, но китайская еда — это всегда еда. Правильно?
Обычно я могу обуздать свою тягу к домашнему вонтону с начинкой из свинины.Но бывают случаи, когда мне нужно больше… особенно куриные котлеты или куриные терияки. Вонтоны навсегда останутся моими любимыми, даже если они не на 100% традиционные. Любимым блюдом моего отца всегда была курица терияки. У меня остались очень теплые воспоминания о том, как он окунал свои шампуры в крошечные баночки с горячей горчицей. Это был комичный опыт для зрителей, глаза вылезали из-за его остроты. Клянусь, это только из-за того, как сильно он окунулся. Обязательно очищение пазух. Немногое имеет большое значение, когда дело доходит до этой горчицы.
Мы больше не заказываем китайские блюда на вынос из-за аллергии на арахис в семье. Очевидно, что с этой конкретной пищей будет трудно избежать даже перекрестного заражения. Самоделка все равно намного лучше…
Итак, недавно я опробовал свои собственные куриные шашлычки терияки с домашним соусом терияки на своей семье. Мой отец был лучшим тестером. Я даже заказал по этому случаю горячую горчицу, которая, как оказалось, добавила много комедии к ужину для детей… и взрослых. Он хороший спортсмен.
Это был хит! Даже мой пятилетний ребенок просил большего. Это означает, что вы ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ попробовать этот простой домашний цыпленок терияки. Соус очень просто взбить, и его можно оставить в холодильнике на потом, если вы не используете его полностью. Еще лучше, вы можете приготовить это на гриле или приготовить в духовке! Очень просто.
PS не забудьте острую горчицу. Это обязательная приправа к шашлыкам из куриного терияки. Просто помните, немного действительно имеет большое значение.

Шашлык из куриного терияки
Легкие домашние куриные шашлычки терияки! Отличная альтернатива еде на вынос!
Время приготовления1 час
Время приготовления 10 минут
Общее время1 час 10 минут
Курс: Основное блюдо
Ключевое слово: Курица, Ужин
Порций: 3 плюс
Соус Терияки:
1/2 C соевого соуса
2 столовые ложки воды
2 столовые ложки рисового уксуса
1/4 C светло-коричневого сахара
3/4 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Осталось ингредиенты:
1 1 / 2–2 фунта куриной грудки без костей
семена кунжута (необязательно)
Горчица горячего высыхания (необязательно)
Приготовить соус терияки; в маленькой кастрюле смешайте все ингредиенты соуса.Взбейте до однородности. Готовьте на среднем огне, чтобы растворить сахар. Продолжайте осторожно взбивать, пока не начнут образовываться пузырьки и смесь не загустеет. Снимите с огня и переложите в чистую мерную чашку или миску для охлаждения.
Нарежьте куриные грудки на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Положите курицу в большой пакет с застежкой-молнией и полейте 1/2 стакана приготовленного соуса терияки. Оставьте 1/4 стакана соуса на потом. Мариновать курицу в течение часа или на ночь в холодильнике.
Замочите бамбуковые шпажки в воде на 30 минут перед приготовлением.
Цыпленок на вертеле с замоченными бамбуковыми палочками.
Разогрейте гриль или духовку до 350 ° F. Варить с каждой стороны 3-5 минут или до готовности. Время приготовления зависит от толщины куриных полосок.
Нанесите зарезервированную глазурь терияки на приготовленную курицу. Посыпать необязательно семенами кунжута. И подавайте с необязательной горячей горчицей (приготовьте, как указано на упаковке).