Куриный шашлык на шпажках на сковороде: Куриные грудки на шпажках на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Шашлык из курицы на сковороде, пошаговый рецепт на 657 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с тыквой и шалфеем

Впервые я попробовала ризотто с тыквой в Венеции — мы его ели и не могли остановиться! Дело в том, что тыква идеально работает со всеми другими составляющим ризотто, а если ее порезать мелко, то она

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель с грибами

Вкуснее картошки с грибами, чем в Белоруссии, мне пробовать не приходилось. Вот как там ее готовят.

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Полента с горгонзолой

Полента — традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки или дробленой крупы, аналог мамалыги.

Необходимо отметить, что полента богата большим количеством полезных элементов. Это и минеральные

Юлия Высоцкая

29 апреля 2007

Рецепт от юлии высоцкой

Тушеная баранина с баклажанами

Этот рецепт был изобретен на моих глазах в общежитии театрального института. С нами учились ливанцы, и такой ливанской еды, какую они умудрялись творить, я после не ела ни в одном ливанском

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Едим Дома

30 апреля 2022

Подготовка

1 час

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Предлагаем вариант быстрого и небанального ужина — шашлык из курицы на сковороде. Миниатюрные обжаренные кусочки сочного мяса с овощами не требуют гарнира. Рецепт вы всегда сможете изменить, добавив, например, в маринад для курицы свои любимые специи. Вместо болгарского перца можно взять баклажан или кабачок. Если вы не боитесь новых вкусов, то нанизать на шпажки можно даже яблоко, ананас или апельсин. Куриное мясо отлично сочетается с фруктами. Маринад для куриного шашлыка советуем приготовить с соевым соусом.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

328

кКал

13%

Белки

51 г

Жиры

11 г

Углеводы

6 г

% от дневной нормы

13 %

2 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

куриное филе

400 г

перец болгарский

½ шт.

розмарин

1 веточка

шалфей

2 листа

соевый соус

80 мл

чеснок

1 зубчик

имбирь

½ ч. л.

оливковое масло

1 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Нарежьте куриное филе на квадратные кусочки.

Советуем взять филе бедра, но подойдет и грудка. Этот же принцип приготовления работает и с индейкой.

Приготовьте маринад для куриного шашлыка: смешайте с соевым соусом измельченный чеснок и имбирь, перемешайте. Отправьте кусочки курицы мариноваться на 30–40 минут. Каждые 10 минут перемешивайте.

Нарежьте на квадратики перец. Нанижите на деревянные шпажки (их длина должна быть равна диаметру сковороды) курицу и перец.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, положите розмарин и шалфей и прогрейте 1–2 минуты. Убавьте огонь до среднего. В маринаде для курицы содержится соевый соус, при интенсивном нагреве он может подгорать.

Уберите травы и положите в сковороду курицу. Розмарин и шалфей вы можете положить на курицу или больше их не использовать.

Обжарьте шашлык из курицы на сковороде до румяного цвета. Если у вас получились очень большие кусочки и они не прожариваются, добавьте в сковороду немного воды и накройте крышкой.

Готовый шашлык подержите под крышкой 5 минут. Подавайте с любимыми соусами. Рецепт могут взять на заметку и те, кто следит за своим питанием. В этом случае советуем не жарить шашлычки на масле, а запечь в духовке.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдакуриный шашлыкшашлыкшашлык из курицы и индейкис курицейна сковородесковородарецепты от редакциижаритьмариноватьазиатская кухняазиатская кухняазиатская кухняобедужинс чеснокомс перцемс овощами

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Домашний куриный шашлык на сковороде

Рецепты

Поделиться:

#диетическое
#закуска
#зеленый лук
#кукурузное масло
#лимон
#низкокалорийное
#обед
#оливковое масло
#перекус
#редис
#руккола
#специи
#ужин
#яблоки
#яблочный уксус

Ингредиенты и БЖУ

40-60 мин. Печать

Куриное филе — 2-3 шт.
Редис — 7-8 шт.
Яблоко (зеленое) — 1 шт.
Зеленый лук — 2-3 перышка
Руккола — 1 пакет
Яблочный уксус — 1,5 ч. л.
Оливковое масло — 2-3 ст. л. (в заправку) + по необходимости для жарки филе
Кукурузное или кунжутное масло — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Специи и приправы — по вкусу
Свежие лавровые листочки — по количеству мяса
Долька лимона — для украшения

Белки 20,4 г
Жиры 1,7 г
Углеводы 2,2 г

Вкусный, ароматный, немного пряный куриный шашлык на сковороде можно приготовить своими руками в домашних условиях. Для этого достаточно внимательно ознакомиться с пошаговым рецептом с фото. Блюдо получается сытным, но диетическим. А гарниром к куриной грудке будет салат из редиса и яблок.

Количество порций: 5-6 порций.

Пошаговая инструкция

Куриный шашлык на сковороде — это диетическое блюдо, которое определенно понравится всем, кто сидит на диете и следит за своим питанием. Дополняет кушанье очень вкусный салат из редиса, яблок и рукколы. Для заправки используется смесь масел и яблочный уксус, так что никакого майонеза!

Важно! В таблице указана калорийность только куриного шашлыка без салата.

Не переживайте, что мясо жарится на сковороде. Это не страшно, так как используется оливковое масло. Кроме этого, зажаривать мясо до корочек не будем, а лишь слегка припустим до готовности и румяного цвета. Не стоит надолго откладывать приготовление. Скорее попробуйте сделать самый вкусный шашлычок дома.

Шаг 1

Сначала надо подготовить составляющие салата. Редис и яблоко помойте под проточной водой. Промакните полотенцем, чтобы вода не попала в салат. Зеленый лук также следует помыть и просушить. Подготовьте большую миску для салата и начинайте нарезать редис кружочками. Возьмите яблоко и нарежьте его точно так же, как и редис. Если яблоко слишком крупное, тогда нарезайте дольками. Зеленый лук измельчите. Поместите все ингредиенты в подготовленную миску.

Шаг 2

Теперь надо приготовить заправку для салата. Для этого смешайте в небольшой пиале яблочный уксус (он нежнее, чем обычный столовый), оливковое масло и кунжутное в указанных пропорциях. Впрочем, ориентируйтесь по количеству салата, возможно, понадобится больше ингредиентов.

Шаг 3

Приготовленной заправкой полейте салат и перемешайте. Добавьте немного соли и перемешайте еще раз. Теперь салат можно отставить на время и приступить к приготовлению шашлыка.

Шаг 4

Возьмите куриные грудки и помойте под проточной водой. Промакните бумажным полотенцем, чтобы с них не капала вода. Каждое филе надо разрезать на две части. Если грудки крупные, то лучше разрезать на 3 части. Посолите мясо и добавьте любимые специи и приправы.

Шаг 5

Возьмите шпажки. Выбирайте длинные и плотные, чтобы в процессе готовки они не сломались. Каждый кусочек филе пронизывайте шпажкой, как надеваете на шампур. Прикрепите к филе свежие листочки лаврового листа. В свежем виде травка не такая ароматная, так что не стоит переживать, что она перебьет вкус блюда. Выглядит очень аппетитно. Если нет свежего лаврового листа, тогда возьмите шпинат.

Шаг 6

Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Добавьте несколько капель оливкового масла и дайте время емкости хорошо прогреться. Когда масло будет горячим, можно выкладывать куриный шашлык в сковороду. Обжаривайте с двух сторон до легкого золотистого цвета. Грудке не надо много времени, она готовится очень быстро (не больше 15-ти минут).

Совет! Если использовать масло не хочется, тогда можно обжарить шашлык на сковороде-гриль. Для готовки на ней не требуется никаких растительных жиров.

Шаг 7

Подавайте блюдо порционно. На большую тарелку выложите куриный шашлык, рядом — салат и долька лимона для украшения.

Шаг 8

Блюдо готово. Куриные шашлыки на сковороде — это быстро, вкусно и просто. Попробуйте приготовить сами по рецепту с пошаговыми фото. Приятного аппетита!

Оцените материал

Загрузка…

Поделиться:

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

в духовке, на сковороде, пошаговые рецепты с фото

Автор Светлана Третьякова На чтение 31 мин. Просмотров 786 Опубликовано 20 января, 2021

Шашлык из курицы на шпажках можно готовить не только летом или весной. Это отличная возможность порадовать своих близких ароматом и вкусом свежеприготовленного шашлыка даже в зимнее время, когда сложно выбраться на природу и пожарить мясо на мангале. Готовить куриный шашлык на шпажках можно и дома, и в квартире. А способов приготовления немало: на сковороде, в духовке, в банке, и т.д.. Этим, наверное, и обусловлена универсальность блюда. Ниже представлены лучшие рецепты шашлыка из курицы, который можно приготовить на шпажках.

Содержание:

Куриный шашлык в духовке с овощами на шпажках

Этот вкусный и очень ароматный шашлык наверняка порадует ваших родных и близких. Его можно готовить хоть каждый день на ужин в хорошей компании. Да и список ингредиентов выглядит очень интересно.

Что понадобится:

Филе куриной грудки — 600 г,
Репчатый лук (мелкий) — 4 шт,
Сладкий красный перец — 1 шт,
Шампиньоны свежие (средние) — 4-5 шт,
Чеснок — 3 зубчика,
Корень имбиря — 2 см,
Соевый соус — 100 мл,
Крахмал картофельный — 1 ст.л. (без верха),
Растительное масло для смазывания решетки или противня,
Деревянные шпажки для шашлыка — 4 шт.

Первое, что надо сделать – это замочить деревянные шпажки в воде. В таком состоянии они должны полежать около 30 минут. Это необходимо для того, чтобы они не загорелись в духовке во время приготовления блюда.

Как готовить

Филе курицы промыть, просушить и нарезать на кубики размером около 4 – 5 см.

Чеснок почистить. То же самое сделать с корнем имбиря. Промыть под водой и натереть на тёрке и то, и другое.

Теперь будем готовить маринад. В миску выливаем соевый соус, добавляем к нему крахмал, выкладываем натёртый чеснок и корень имбиря. Всё перемешиваем и дожидаемся полного растворения крахмала.

Выложить в готовый маринад курицу и оставить в таком положении на 15 минут. А пока займёмся овощами.

Лук, перец и грибы почистим и помоем. Лук порежем на полуколечки, перец сладкий кусочками, а грибы на 2 половинки.

Готовое замаринованное филе курицы насадить на шпажки, при этом чередуя мясо с овощами. Получается красиво и очень аппетитно. К тому же запечённые овощи и грибы очень полезны в любое время года.

Противень или решётку смазываем растительным маслом. Перекладываем шпажки с нанизанным мясом и овощами и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке. Время выдержки примерно 20 минут. Во время этого процесса шашлык надо несколько раз перевернуть, имитируя запекание на костре.

Готовый шашлык не снимая со шпажек переложить на блюдо и посыпать зеленью. После сразу же в горячем виде подавать к столу.

В духовке на кефирном маринаде

Если вам нравится сочный шашлык из куриного филе – то этот рецепт специально для вас. Мясо всегда получается нежным и мягким, а добавление овощей сделает это блюдо идеальным для любого стола – хоть праздничного, хоть повседневного. Что касается гарнира, то вы можете выбрать то, что любите – рис, гречку, макароны. Однако вкуснее всего, конечно же, жареный картофель.

Что понадобится:

Куриное филе — 1 кг,
Перец болгарский — 1 шт.
,
Кабачок молодой маленький — 1 шт.,
Лук красный — 2 шт.,
Кефир жирный — 4 ст.л.,
Соевый соус — 3 ст.л.,
Сладкий чили соус — 2-3 ст.л.,
Горчица неострая — 1 ст.л.,
Соль морская — по вкусу,
Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.

Готовить этот шашлык, как и предыдущий вариант, мы будем на шпажках. Поэтому их следует залить водой и дать постоять около 30 минут. А набор овощей в списке ингредиентов вы можете смело поменять на свой вкус.

Как готовить

Куриное филе промыть и порезать кубиками размером по 4 – 5 см.

В миску влить свежий кефир, выложить в него горчицу, влить соевый соус, и популярный сегодня сладкий перец чили, который продаётся под торговым названием sweet chili sauce. Всыпать щепотку чёрного молотого перца. А вот соль, скорее всего, не понадобится.

Всё хорошо перемешать и выложить в маринад кусочки мяса. Проследите за тем, чтобы он полностью покровам мясные кусочки.

Оставить в таком виде на 30 минут. Этого вполне хватит, чтобы наш шашлык оказался после приготовления нежным и сочным.

Пока наше филе будет мариноваться, нарежем овощи. Перец болгарский небольшими кусочками. Кабачок – кружочками, причём не очищая от кожуры и не удаляя семян. Лук красный – колечками.

Теперь замаринованная мясо надеваем на шпажки, не забывая чередовать с овощами. Выложить шашлык для запекания на лист, который застелить фольгой и запекать при 180 градусах около 25 минут. Каждые 10 минут палочки надо переворачивать и смазывать силиконовой кисточкой оставшимся маринадом из чашки.

Готовый шашлык подавать с картошечкой – отварной или обжаренной, а также с любым другим гарниром, предварительно посыпав мясо свежим укропом.

Интересный рецепт шашлыка

Если вам хочется приготовить не совсем обычный шашлык, то вы можете смело использовать вот такой вариант рецепта. Мне кажется, он особенно понравится тем, кто любит открывать для себя новую еду и с удовольствием экспериментирует на кухне.

Что понадобится:

Грудки куриные бескостные — 0,5 кг,
Соевый соус — 70 мл,
Грудинка копченая или бекон — 100 г,
Чеснок — 2 зубчика,
Красный молотый перец – щепотка,
Базилик — 1 чайная ложка.

Не правда ли, список ингредиентов выглядит не совсем обычно? Однако полученный в результате приготовления шашлык достоит высшей похвалы!

Как готовить

Куриные грудки промыть, высушить, порезать на кусочки небольшого размера.

Выложить подготовленное мясо в миску, залить соевым соусом и перемешать руками так, чтобы каждый кусочек оказался в жидком маринаде.

Теперь приправы – чеснок чистим, мелко рубим и выкладываем на мясо. Сушёный базилик измельчаем пальцами и посыпаем сверху, также перчим с помощью красного молотого перчика. Ещё раз всё перемешиваем руками и оставляем на 30 минут мариноваться.

Вы можете выбрать свой список приправ по личному вкусу.

Грудинку копчёную или же бекон нарезаем на тонкие, но довольно длинные полосы.

Деревянные шпажки залить водой и оставить в таком положении на 30 минут.

После этого нанизывать на каждую шпажку по кусочку куриного мяса, после – кусочек бекона. Так чередовать до тех пор, пока не кончатся все продукты.

Запекать наш куриный шашлык мы будем в духовке. Выложить готовые нанизанные шпажки в форму для запекания, которую перед этим надо смазать маслом. Запекать при температуре 200 градусов 20 минут. Затем перенести шпажки на решётку, подставить под капающий жир и сок миску, и запекать ещё 20 минут до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Подавать к столу с любимым соусом и алкогольным напитком. Это отличный вариант домашнего шашлыка в духовке для дружеской посиделки.

Как приготовить в банке: маринад на кефире

Этот рецепт примечателен тем, что оригинален не только маринад, но и способ приготовления мяса. Кусочки мяса на шпажках, вертикально стоящие в банке, хорошо обжариваются и сохраняют свою сочность. Маринад добавляет им букет приятных вкусовых оттенков. Шашлык получается душистым и аппетитным.

Нам нужно:

Куриное филе — 1 кг
Лук — 1-2 шт.
Кефир — 1 ст.
Черный молотый перец — 1/2 ч. л
Кориандр — 1 ч.л
Горчица (зерна) — 1 ч.л
Соль — 1 ч. л

Приготовление:

Шаг 1. Филе курицы мою и нарезаю небольшими кусками, чтобы их размер был удобен при нанизывании на шпажки. Складываю их в миску.

Шаг 2. Кориандр и горчица у меня были в зернах. Обе специи я помолола в кофемолке. Получилась этакая горчично-кориандровая молотая смесь.

Шаг 3. Сначала я добавила в мясо сыпучие ингредиенты: молотые кориандр и горчицу, черный молотый перец и соль.

Шаг 4. Репчатый лук очищаю от шелухи, мою и тру на терке. Можно, конечно, воспользоваться и блендером.

Шаг 5. Выкладываю измельченный лук в миску с мясом. И наливаю в миску кефир. Все хорошенько перемешиваю.

Шаг 6. Миску с мясом накрываю пищевой пленкой. Оставляем всю массу мариноваться на 3-4 часа.

Шаг 7. Через 4 часа мясо замариновалось. Нанизываю его на шпажки. Примерно по 4-5 кусочков.

Шаг 8. Беру 2-х или 3-х литровую чистую и сухую банку (у меня двухлитровая). В нее вертикально устанавливаю шпажки с нанизанным мясом.

Шпажки не должны выступать за верхние пределы банки. Выступающие концы нужно отломить или отрезать.

Шаг 9. Сверху банку накрываю фольгой. И помещаю в холодную духовку. Включаем духовку на 180°С. Держу шашлык в духовке в течение 30-40 минут. Затем плиту отключаю и еще 10-20 минут не открываю дверцу духовки. Иначе банка может лопнуть от потока холодного воздуха.

Шаг 10. Курочка уже готова. Аккуратно достаю банку из духовки. Извлекаю из нее шпажки с мясом. Их уже можно подавать к столу.

Но мне захотелось шашлык еще немного подрумянить. Я положила шпажки на форму для запекания и подержала в горячей (180°С) духовке. Периодически их переворачивала, чтобы мясо зажарилось со всех сторон.

Ну, теперь уж точно все готово. Мясо подрумянилось. Выкладываю на тарелку. Можно и попробовать.

Шашлык получился мягкий и сочный. Он очень ароматный и необыкновенно вкусный. Все-таки кориандр с горчицей и перцем придали ему специфические тонкие нотки. Выкладываю порции на тарелки. К ним добавляю молодую картошечку и свежие овощи. Ух, очень вкусно!

В рукаве для запекания

Для этого блюда я выбрала маринад с киви. Измельченная масса этого экзотического фрукта обволакивает мясо и позволяет ему сохранять сочность. К тому же мясо получается с приятной кислинкой. А готовила шашлык в рукаве. Тоже получилось аппетитно и вкусно.

Мы берем:

Куриное филе — 1 кг
Киви — 5-6 шт.
Черный молотый перец — 1/2 ч. л
Соль — 1 ч. л

Приготовление:

Шаг 1. Куриное филе мою и нарезаю небольшими кусочками подходящими для нанизывания на шпажки. Складываю их в глубокую миску.

Шаг 2. Киви мою и очищаю от кожуры. Удаляю жесткую плодоножку. Нарезаю небольшими кубиками. Можно порезать и покрупнее. Размер кусочков здесь не имеет значения, так как киви я буду превращать в пюре с помощью блендера.

Шаг 3. Перекладываю кусочки фрукта в высокую и объемную чашку. И превращаю блендером в пюреобразное состояние.

Шаг 4. В мясо добавляю соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваю. Оставляю на 5-10 минут.

Шаг 5. Теперь выкладываю в мясо пюре киви. Снова хорошо перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой и оставляю на 2-3 часа мариноваться.

Шаг 6. Через три часа замаринованные мясные кусочки нанизываю на шпажки. Когда все мясо будет надето, обмазываю сверху маринадом.

Шаг 7. На противень кладу пакет для запекания и помещаю в него все заготовки. Пакет крепко завязываю. На верхней части можно сделать несколько проколов. Помещаю противень в предварительно разогретую до 200°С духовку. Запекаю 25-30 минут.

Шаг 8. Когда мясо полностью будет готово, аккуратно, чтобы не обжечься, разрываю сверху пакет и извлекаю зарумянившийся шашлык.

Можно подавать его к столу. С картошкой и овощами он съедается быстро. Медленно смаковать не получится. Очень уж вкусно. Ароматное, нежное и сочное мясо с приятной кислинкой никого не оставит равнодушным.

Как приготовить в банке: рецепт с соевым соусом

Не совсем обычный, но очень вкусный рецепт для тех, кто не знает, чем ещё можно удивить своих родных и близких. Куриный шашлык, приготовленный в банке, получается сочным, вкусным и очень мягким – как раз таким, каким и должен быть, если это блюдо готовит настоящий профессионал.

Что понадобится:

Куриное филе — 600 г,
Банка стеклянная — 1-1,5 л,
Соевый соус — 2-3 ст.л.,
Белый винный уксус — 1 ст.л.,
Масло оливковое — 1 ст.л.,
Майонез — 1 ст.л.,
Перец ч.м. — по вкусу,
Соль — по желанию.

Вы можете для каждого гостя приготовить свою баночку с шашлыком, а можете сделать одну на всех. Здесь уже как вам больше понравится. А также от того, как далеко пойдёт ваша фантазия.

Как готовить

Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить и порезать на небольшие кусочки.

В глубокой миске смешать все необходимые ингредиенты для приготовления маринада. Мы можете что-то убрать, или наоборот, добавить сюда. Например, ароматные травы или даже сладкую горчицу. Ведь угадать вкусны всех людей на планете невозможно.

Выложить в маринад кусочки филе, перемешать руками так, чтобы все они были в жидкости, и оставить на 30 минут для маринования.

Пока шашлык будет мариноваться, деревянные шпажки следует замочить в воде на 20 – 30 минут это необходимо для того, чтобы они пропитались влагой и не загорелись во время приготовления нашего шашлыка.

Аккуратно нанизываем кусочки мяса на подготовленные шпажки, а затем помещаем их в чистую и сухую банку.

Поставьте банку в небольшой противень или форму для запекания, налейте на дно формы немного горячей воды, чтобы банка не лопнула во время приготовления. Запекайте куриный шашлык в банке в духовке при 190-200 градусах 20-30 минут. Если шпажки все же начнут пригорать, накройте их фольгой.

Банку с шашлыком надо помещать в холодную духовку, и только после этого нагревать до нужной температуры.

Подавать к столу с любимым соусом и гарниром – кому как больше нравится. Причём готовить такое блюдо можно не только для посиделок с друзьями, но и как прекрасный сытный и вкусный обед.

В духовке на шпажках: маринад на сметане

Это мой любимый рецепт. Для него я подобрала маринад со сметаной и зеленью укропа. Мясо получается мягким, нежным, сочным. Оно не пересыхает в духовке. Зелень и чеснок придают блюду приятный аромат и вкус. Жарила я его на решетке, что позволило кусочкам, нанизанным на шпажку равномерно, со всех сторон подрумяниться. Очень аппетитно и вкусно получилось.

Мы возьмем:

Куриное филе — 1 кг
Сметана — 3 ст. л
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 3-4 зубчика
Черный молотый перец — 1 ч. л
Соль — 1 ч. л

Приготовление:

Шаг 1. Сначала я подготовила мясо. Это бескостная часть бедра курицы. Помыла его и нарезала небольшими кусочками. Складываю в миску, в которой буду его мариновать.

Шаг 2. Теперь приступаю к подготовке продуктов для маринада. Укропа вымыла и подсушила. Мелко его порубила. Измельченную зелень кладу в миску с мясом.

Для маринада можно использовать не только листовую часть укропа, но и стебли. Их тоже нужно мелко порезать.

Шаг 3. Зубчики чеснока почистила и помыла. Их можно было пропустить через пресс. Но я люблю его кусочками. Поэтому мелко его порезала. Высыпаю измельченный чеснок в миску.

Шаг 4. Теперь добавляю соль и черный молотый перец, ну и, конечно же, сметану. Все хорошенько перемешиваю.

Шаг 5. Миску с мясом накрываю пищевой пленкой и оставляю при комнатной температуре мариноваться на 2-4 часа.

Шаг 6. Через 4 часа куриное филе хорошо промариновалось. Нанизываю его на шпажки по 4-5 кусочков. Стараюсь, чтобы на них остался и укроп, и чеснок.

Шаг 7. Разогреваю духовку до 200°С. Выкладываю на решетку шпажки с кусочками мяса. Когда мясо сверху подрумянится, переворачиваю его. Запекается оно примерно 25-30 минут.

Под решетку поставьте противень, так как при жарке из мяса будет выделяться сок.

Шаг 8. Готовый шашлык аккуратно вынимаем из духовки и снимаем с решетки. Он хорошо поджарился и довольно-таки аппетитно выглядит.

Он получился ароматным, мягким и вкусным. Мясо нежное и сочное. В меру соленое и пряное. Хорошо чувствуется вкус укропа и чеснока. Подаю горячим к столу вместе со свежими овощами и кетчупом. Съели с большим удовольствием.

Из филе курицы на противне

Этот рецепт на мой взгляд самый простой и легкий. Минимум ингредиентов. Но вкуснотища та еще! Мясо получается очень приятное, мягкое и аппетитное. Майонез придает мясу необыкновенную нежность, а кетчуп дополняет специями и кислинкой. Есть его можно и в горячем и в холодном виде.

Нам понадобится:

Куриное филе — 1 кг
Майонез — 100 г
Кетчуп — 100 г
Соль — по вкусу
Чеснок — 3-4 зубчика

Приготовление:

Шаг 1. Беру куриное филе, мою его и нарезаю небольшими кусочками. Помещаю их в глубокую миску.

Шаг 2. Зубчики чеснока очищаю, мою и мелко рублю. Чеснок также можно потереть на крупной терке. Но я люблю его вот такими небольшими кусочками. Высыпаю его в миску с мясом.

Шаг 3. К нарезанному филе добавляю кетчуп и майонез. Хотя в них имеется соль, я все-таки еще немного посолила. Все хорошо перемешиваю.

Кетчуп для маринования лучше взять острый или шашлычный. Он более наполнен специями и перцем, что усилит вкусовой букет блюда.

Шаг 4. Подготовленное мясо накрываю пищевой пленкой и оставляю для маринования на 3-4 часа. Можно поставить в холодильник.

Шаг 5. Прошло около четырех часов. Мясо уже замариновалось. Теперь надеваю кусочки на деревянные шпажки, подготавливаю к жарке.

Шаг 6. Выкладываю шпажки с мясом на противень. Его можно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла. Помещаю противень в предварительно разогретую духовку. Обжариваю при температуре 180°-200°С около 25-30 минут. Когда верх зарумянится, переворачиваю другой стороной и довожу до готовности.

Шаг 7. Поджаренный шашлык снимаю с противня и укладываю на тарелку. Он готов. Сверху можно полить образовавшимся при жарке соком.

Теперь можно подавать к столу. Кусочки имеют приятный цвет. Мясо сочное и ароматное. К тому же мягкое и нежное. Готовится это блюдо очень просто. Не требуется длительных заготовок для маринада. А результат очень порадовал. Действительно получилось очень вкусно.

На решетке

Маринад для этого блюда я выбрала лимонный с добавлением майонеза. Для куриного мяса, на мой взгляд, он очень подходит. Кусочки сохраняют сочность и не пересыхают в духовке. Шашлык получается нежным и хорошо прожаренным. Вкус тонкий и очень приятный.

Нам необходимо:

Куриное филе — 1 кг
Майонез — 100 г
Лимон — 1- 1,5 шт.
Лук — 1-2 шт.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Черный молотый перец — 1 ч. л
Соль — 1 ч. л

Приготовление:

Шаг 1. Как обычно мою куриное мясо и нарезаю его небольшими кусочками. Складываю их в миску, где и буду его мариновать.

Шаг 2. Репчатый лук очищаю от шелухи и мою. Луковицу разделяю пополам и нарезаю полукольцами. Если Вы хотите надеть его вместе с мясом на шпажки, тогда нужно порезать крупными кольцами. Добавила нарезанный овощ к мясу.

Шаг 3. Лимон я помыла. Порезала кружками. Затем каждый кружок разделила на четвертинки. Перекладывая лимонные дольки в миску с мясом, немного отжимаю их, чтобы полить филе соком цитруса.

Шаг 4. Также всыпаю в миску соль и черный молотый перец. Добавляю майонез. Все хорошо перемешиваю.

Шаг 5. Последним кладу лавровый лист. Каждый сухой листик разламываю на несколько частей и добавляю к общей массе. И снова перемешиваю все содержимое. Накрываю пищевой пленкой и оставляю на 2-3 часа мариноваться.

Шаг 6. Через три часа мясо хорошо замариновалось. Пора его жарить. Нанизываю кусочки на деревянные шпажки.

Шаг 7. Выкладываю заготовки на решетку. Помещаю решетку в предварительно разогретую духовку. Обжариваю при температуре 200°С примерно 20-30 минут. Когда верх подрумянится, переворачиваю шпажки с мясом на другую сторону.

Шаг 8. Готовый шашлык снимаю с решетки и выкладываю на тарелку. Он подрумянился и хорошо прожарился.

Мясные кусочки получились нежными и просто тают во рту. Их вид аппетитен, а вкус очень приятный. Готовое кушанье хорошо сочетается и со свежими овощами, и с отварным картофелем, и с квашенной капустой, и с маринованными заготовками.

Из куриной грудки в фольге

Для этого блюдо я взяла самую мясистую часть курицы. Ее легко порезать кусками нужной величины. Удобно нанизывать на шпажку. Грудка хорошо маринуется. И запекая шашлык в фольге мы можем быть уверены в том, что он получится удачным и не сухим. Специи, присутствующие в маринаде, сделают его не только ароматным и вкусным, но и очень красивым.

Нам потребуется:

Куриная грудка — 1 кг
Лук — 1-2 шт.
Соль — 1 ч. л
Уксус 9% — 1-2 ст. л
Растительное масло — 2 ст. л
Черный молотый перец — 1/2 ч. л
Кориандр молотый — 1 ч. л
Паприка молотая — 1 ч. л

Приготовление:

Шаг 1. Грудку мою отделяю мясистую часть от кости. Затем нарезаю небольшими кусочками. Складываю нарезанное мясо в глубокую миску.

Шаг 2. Репчатый лук очищаю и мою. Затем разделив луковицу пополам, нарезаю тонкими полукольцами. Добавляю их к мясу.

Шаг 3. Высыпаю все сухие ингредиенты — соль, черный молотый перец, кориандр и паприку. Вливаю уксус и растительное масло. Все хорошо перемешиваю.

Шаг 4. Закрываю миску с заготовкой пищевой пленкой и мариную при комнатной температуре в течении 2-4 часов.

В холодильнике такое маринованное мясо может храниться несколько дней.

Шаг 5. Уже через два часа мясо готово для жарки. Нанизываю маринованные кусочки на деревянные шпажки.

Шаг 6. Для каждой порции отрываю листы фольги и укладываю на них шпажки с кусочками мяса. Если шпажки длинны, концы можно отломить или отрезать.

Заворачиваю заготовки в фольгу так, чтобы сок, выделяемый при жарке, не мог вытечь. Укладываю порции на противень.

Шаг 7. Противень помещаю в уже разогретую духовку. Запекаю мясо при температуре 200°С примерно 30 минут.

За 10 минут до окончания жарки аккуратно раскрываю фольгу, чтобы кусочки подрумянились. И довожу блюдо до готовности.

Шаг 8. Вынимаю противень из духовки. Аккуратно извлекаю готовый шашлык из фольги и выкладываю на тарелку. Он очень аппетитно смотрится и ароматно пахнет. Можно подавать к столу.

Грудка получилась очень красивая. Этот оранжевый оттенок придала ей красная паприка. Мясо приятное, нежное и не сухое. Сверху его можно полить образовавшимся в фольге соком. С овощами и картошкой такой шашлычок быстро сметут со стола. Уж очень вкусен.

Сочный шашлык из куриной грудки

И еще один рецепт из грудки с нежнейшим маринадом. Томаты придают мясу приятную и нежную кислинку. Блюдо выглядит аппетитно. Оно ароматное и очень вкусное. Сладко-солено-кислый маринад наполнил кусочки приятными пикантными нотками. Мясо сохранило свою сочность и получилось мягким и нежным.

Для приготовления нужно:

Куриная грудка — 1 кг
Помидоры — 2-3 шт.
Лук — 1-2 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль — 1 ч. л
Сахар — 1 ст. л

Приготовление:

Шаг 1. Грудку мою, снимаю с нее кожу и отделяю мясистую часть от кости. Затем мясо разрезаю на небольшие кусочки и складываю в кастрюлю.

Шаг 2. Репчатый лук очищаю и мою. Нарезаю его четвертинками. Резать его можно и кольцами, и полукольцами. Это как кому нравится. Отправляю нарезанный лук в кастрюлю.

Шаг 3. Зубчики чеснока чищу и мою. Затем рублю их на мелкие кусочки. Их тоже добавляю к мясу и луку.

Шаг 4. Помидоры мою и вырезаю плодоножку. Половину нарезаю мелкими кубиками. А вторую часть режу крупно. Эти крупные дольки я буду вместе чередовать с мясом на шпажках.

Шаг 5. Добавляю и крупно нарезанные, и измельченные помидоры в миску с мясом. Всыпаю соль и сахарный песок. Все хорошо перемешиваю.

Шаг 6. Накрываю кастрюлю крышкой. Оставляю мясо мариноваться на 3-4 часа. Помидоры пустят сок и отлично замаринуют грудку.

Шаг 7. Через 4 часа мясо промариновалось. Крупные куски помидоров тоже приобрели сладко-соленый вкус. Нанизываю кусочки на шпажки, чередуя мясо и овощи.

Шаг 8. Укладываю шпажки на решетку и отправляю в разогретую духовку. Жарю при температуре 200°С примерно 20-30 минут, периодически переворачивая заготовки.

Шаг 9. Когда мясо будет готово и подрумянится, вынимаю решетку из духовки и аккуратно снимаю с нее готовый шашлык. Он аппетитно выглядит и ароматно пахнет.

Теперь раскладываю порции на тарелки. Добавляю гарнир. Но и без гарнира мясо получилось необыкновенное — сочное, нежнейшее, очень вкусное. Запеченные помидоры не менее вкусны. Они не пресные, в меру сладко-кисло-соленые, что прекрасно сочетается с жаренной курицей. Этот рецепт мне очень нравится.

Как видите устроить пикник с шашлыком можно и сидя дома в квартире. В духовке запеченное мясо на шпажках отличное получается и очень сходно с тем, которое готовится на мангале или костре. Не за чем отказывать себе в удовольствии полакомиться прожаренным мясом. Приготовленный шашлык так и манит.

Получается сочным, мягким и нежным.

Маринад на молоке

За окном холодная осень, а организм требует шашлыка? Не беда, приготовим шашлык дома в духовке на шпажках. Кто сказал что невкусно? Очень даже вкусно, хоть и без запаха дыма.

Ингредиенты

Филе куриное — 1 кг
Молоко — 1 стак.
Соевый соус — 5 ст. л.

Рецепт

Куриное филе нарезать кусочками.

Добавить молоко, соевый соус, щепотку перца и карри. Мариновать мясо в течение часа в холодильнике.

Затем нанизать кусочки филе на деревянные шпажки. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 15-20 минут.

Имбирные шашлычки из курицы в духовке

Вкусная и сытная закуска с восточными нотками. Ее легко и достаточно быстро (время маринования потратить на нарезку салата) можно приготовить, а потом удобно есть, обмакивая шпажку с мясом, например, в тартар или другой соус. Главное во время приготовления не передержать мясо в духовке, чтобы оно сохранило сочность. Шпажки, перед нанизыванием мяса, надо подержать некоторое время в воде.

Надо взять:

800 г куриного филе;
4-5 шт. веточек петрушки;
2 ст.л. свежего имбиря;
пучок зеленого лука;
2 ст.л. белого сухого вина;
4-5 ст.л. соевого соуса;
2 ст.л. семян кунжута;
соль 1/3 ч.л.;
ст.л. масла.

Приготовление:

Порубить мелко имбирь и петрушку с луком, сложить в лоток, залить вином с соевым соусом и маслом, подсолить, размешать.
Филе порезать тонкими полосками, выложить в маринад, перемешать, закрыть лоток пленкой, убрать на час в холодильник.
Полоски нанизать по всей длине на шпажки, взять за противоположные концы и перекрутить мясо на 90 градусов.
Налить на противень немного воды (это не даст пересохнуть мясу), положить решетку, уложить на неё шашлычки, присыпать кунжутом.
Готовить в заранее прогретой до 200 градусов духовке 5 минут, перевернуть на другую сторону, готовить еще около 5 минут.

Подавать блюдо к столу горячим вместе с охлажденным соусом.

Шашлык с киви, маринованный в кефире

Они получаются нежными, сочными, очень ароматными и с необычной фруктовой ноткой. Кусочки мяса прекрасно смотрятся с ломтиками киви, такие шашлыки украсят любой праздничный стол.

Потребуются:

2-3 шт. куриных филе;
2 плода киви;
ст.л. горчицы;
2 зубчика чеснока;
150-100 мл. кефира;
по вкусу соль;
по вкусу свежемолотый черный перец;
по вкусу орегано и сушеный укроп.

Приготовление:

Подготовить филе, порезать кусочками (около 3х3 см.), очистить плоды киви, порезать на тонкие ломтики.
Перемешать раздавленный прессом чеснок с горчицей и кефиром, подсолить, добавить орегано, укроп и, прямо из мельницы, черный перец. Залить этой смесью половину кусочков киви, перемешать.
Кусочки мяса уложить в подходящую емкость, залить маринадом, дать постоять около часа.
На предварительно вымоченные в воде шпажки нанизать поочередно кусочки киви с курицей.
Духовку включить заранее и прогреть до 220 градусов, поместить шпажки с мясом на решетку, вниз поставить сковороду с водой. Обжаривать минут 20-25, для равномерного прогрева пару раз их перевернуть.

Шашлычки с ананасом

Замечательный вариант горячего праздничного блюда. Ананас отлично сочетается с куриным мясом, брать можно как свежий (предпочтительнее), так и консервированный в собственном соку, из которого получается еще и пикантный соус. Выглядят шашлычки очень нарядно, съедаются сразу, комплиментов хозяйке – море!

Потребуются:

2 куриные грудки;
1 сладкий перец;
1/2 ананаса;
2 ст.л. кунжута;
1 ст.л. сахара;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. масла;
0,5 ч.л. молотого кориандра;
2 ст.л. соевого соуса;
1/4 ч.л. молотого красного перца.

Приготовление:

Шпажки залить на полчаса водой. Смешать масло и раздавленный прессом чеснок, всыпать сахар, добавить кориандр, красный перец, влить соевый соус, хорошо перемешать.
Нарезать грудку на тонкие длинные полоски, ананас с перцем – средними кубиками.
Нанизать гармошкой на шпажки полоски мяса, между изгибами поочередно нанизывать перец с ананасом.
Курице на шпажках дать полежать в маринаде минут 40, переложить на противень присыпать кунжутом, запекать около трети часа при 180 градусах.

Готовые шашлычки подать на блюде, выстланным листьями салата, вокруг можно разложить свежие или консервированные помидорки черри.

Шашлык в беконе

Обернутые в «загоревший» бекон кусочки мяса остаются сочными, а смотрятся просто великолепно! Очень легкий и быстрый вариант приготовления нежнейшего мяса. Единственный минус – диетическим его никак не назовешь.

Потребуются:

2 ст.л. меда;
1 грудка;
1 пачка нарезки бекона;
1 ст.л. дижонской горчицы;
ст.л. соевого соуса;
0,5 лимона.

Приготовление:

Положить бамбуковые шпажки в воду, мясо порезать средними кусками, заняться маринадом-глазурью. Разболтать соевый соус с горчицей и медом, выдавить сюда же половинку лимона, вскрыть пачку бекона, разложить пластинки на разделочной доске.
Обмазать курицу глазурью, аккуратно обернуть беконом, насадить на шпажки, еще раз смазать со всех сторон глазурью.
Включить и прогреть духовой шкаф до 200 градусов, за это время шашлычки промаринуются.
Если нет желания потом отмывать духовку, то надо застелить противень фольгой и поставить вниз. Над ним вставить решетку, разложить на ней шпажки с мясом, дать зарумяниться примерно минут 15, перевернуть на противоположную сторону, готовить еще четверть часа.

Вариант с жидким дымом

Это не самый полезный вариант приготовления мяса с «дымком», но изредка, на какой-нибудь праздник, можно побаловать друзей и близких. Жидкость придаст блюду подкопченный вкус, и заполнит дом ароматом обжаренного на углях мяса.

Подготовьте:

1 кг куриного мяса;
2 ч.л. жидкого дыма;
4 зубчика чеснока;
2 ст. воды;
ст.л. соевого соуса;
ч.л. уксуса;
ст.л. масла;
по вкусу соль и перец черный молотый.

Приготовление:

Воду перемешать с жидким дымом, залить курицу, подержать мясо в растворе часа 3–4 часа, жидкость слить.
Приготовить смесь из растертого чеснока, масла, перца с солью, соевого соуса, уксуса, смазать куриные кусочки.
Нанизать курицу на вымоченные в воде бамбуковые шпажки, уложить на решетку, которую смазать маслом. Вниз поставить противень, выстланный фольгой, чтобы сок не растекался и не пригорал.
Довести до готовности в прогретой духовке (один раз перевернуть), сверху кусочков должна появиться корочка соломенного цвета.

Рецепт для детей в фольге

Такое нежное и сочное мясо съедят с удовольствием и те маленькие «нехочухи», которые не особо его жалуют. Ведь гораздо интереснее есть не из тарелки, а прямо со шпажки! Фольга позволяет кусочкам запекаться в собственном соку, в результате получается полезное и вкусное диетическое блюдо.

Потребуются:

0,5 кг филе курицы;
яйцо;
150 мл. масла;
ч.л. яблочного уксуса;
2 щепотки соли;
щепотка черного переца;
0,5 ч.л. сахара;
щепотка смеси «Итальянские травы».

Приготовление:

Подготовить филе, снять кожу, порезать на кубики.
Для соуса-маринада разбить в блендер яйцо, влить масло, добавить часть соли с сахаром и перцем, перемешать, добавить уксус с «Итальянскими травами» и остатками соли, еще раз перемешать. Смесь должна получится чуть солоноватой.
Сложить мясо в миску, залить маринадом, перемешать, прикрыть пленкой, поставить на пару-тройку часов в холодильник. Шпажки положить в воду, чтобы они набухли.
Включить для прогрева до 250 градусов духовку, если есть, то режим «Гриль». Мясо, хорошо промаринованное, насадить на шпажки. Расстелить на противень фольгу, на один его конец уложить шашлычки, прикрыть другим, завернуть хорошо края, чтобы не вытекал сок. Запекать минут 25, переложить «упаковку» на блюдо, дать ей полежать некоторое время в закрытом виде, а потом осторожно открыть.

Блюдо подавать с овощами, которые тоже можно запечь.

Шашлык в сметане с мятой

Очень интересный и необычный рецепт для любителей кулинарных экспериментов. Сметану для маринада надо подбирать хорошего качества.

Потребуются:

1 кг куриного филе;
3-4 ст.л. кунжута;
2 луковицы;
1 ст. сметаны;
пучок мяты;
по вкусу перец черный молотый и соль.

Приготовление:

Лук порубить в блендере, мяту мелко нашинковать, перемешать со сметаной поперчить, посолить.
Полученным маринадом залить кусочки мяса, перемешать и дать постоять в прохладе около 3 часов.
Нанизать курицу на подготовленные шпажки, присыпать кунжутом, слегка примять руками, чтобы семечки лучше прилипли. Готовить в прогретой духовке 30-35 минут.

Готовим из куриных сердечек

Запеченные в духовке куриные сердечки – великолепная закуска с каким-либо вкусным соусом. Ее можно кушать с овощным гарниром или картофельным пюре. Очень легко готовится и выглядит аппетитно и оригинально. Попробуйте приготовить, сами увидите, что это замечательное угощение. Все с удовольствием едят и нахваливают.

Возьмем для рецепта:

Куриные сердечки – 300-500 гр
Сушеный чеснок – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч.л.
Имбирь – 1 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. 300-500 гр сердечек тщательно промоем и удалим все сосуды.

2. Замаринуем их с помощью сушеного чеснока, паприки и имбиря. Затем внесем молотый кориандр. Хорошо перемешиваем.

Заливаем массу одной столовой ложкой растительного масла и двумя большими ложками соевого соуса. Не забудем добавить немного соли. Снова перемешиваем. Закрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 4 часа в холодильнике, а лучше на ночь.

3. Теперь сердечки нужно нанизать на шампура и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4. Отправим их в духовку на 30 минут при 200 градусах. При этом, через 15 минут когда они прожарятся с одной стороны, перевернем их. Таким образом они равномерно прожарятся с обеих сторон.

Достаем из духовки и сразу же подаем на стол. К мясу полагается вкусный соус – аджика, ткемали. Приятного аппетита!

На шпажках на сковороде

Очень простое блюдо для закуски на любой стол. Можете не только на сковороде готовить. Показываю и рассказываю рецепт приготовления куриных шашлычков на шпажках на сковороде.

Описание приготовления:

Для приготовления куриных шашлычков на шпажках на сковороде нам понадобится сделать простой маринад на кефире. Я использую не жирный обычный кефир. Кстати, из специй советую добавить куркуму – придаст цвет и непревзойденный аромат. Иногда такие шашлычки я запекаю, а не жарю.

Ингредиенты:

Куриные грудки — 4 Штуки
Кефир — 0,5 Стакана
Чеснок — 3 Зубчика
Лук — 1 Штука
Специи — По вкусу

Как приготовить

Порежьте грудки на кусочки среднего размера, залейте кефиром, добавьте лук, нарезанный кольцами и чеснок измельченный. Дайте постоять хотя бы полчаса в холодильнике. Не забудьте добавить специи!

Шпажки деревянные размочите в воде, нанизываем на них курицу и лук.

На разогретой сковороде в масле жарим по 3 минуты примерно с каждой стороны до золотистого цвета.
Вот такие аппетитные куриные шашлычки на шпажках на сковороде. Приятного аппетита!

Рецепт с медом и имбирем

Куриные шашлычки на шпажках — простой в исполнении рецепт для тех, кто следит за фигурой, но устал от однообразной диетическую пищи. Куриная грудка тоже может быть сочной и вкусной!

Описание приготовления:

Если вы хотите знать, как приготовить куриные шашлычки на шпажках, то прочтите этот рецепт. Такое диетическое мясо отлично сочетается практически с любым гарниром. Лучше всего подавать шашлычки с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:

Филе куриное — 600 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Имбирь молотый — 1/2 Чайных ложки
Соевый соус — 50 Миллилитров
Цедра лимона — 2 Чайных ложки
Паприка сладкая — 1/2 Чайных ложки (молотая)
Мед — 1 Ст. ложка
Кориандр толченый — 1/2 Чайных ложки
Лук репчатый — 2 Штуки
Масло растительное — 2 Ст. ложки

Как приготовить

Свежее охлажденное куриное филе вымойте и обсушите. Можно использовать и замороженное, только тогда его следует предварительно достать за несколько часов до приготовления из морозилки и разморозить. Нарежьте филе на среднего размера кубики, равные по размеру.

Теперь вам необходимо приготовить маринад для шашлычков. Для этого в стеклянной пиалке смешайте соевый соус, измельченный чесночок, молотый имбирь и кориандр, жидкий мед, паприку и цедру лимона.

В стеклянную пиалку с маринадом положите кусочки куриного филе. Хорошенько перемешайте филе с маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Мариноваться курица должна не менее пяти часов. Еще лучше, если вы оставите ее в холодильнике на сутки.

Возьмите длинные шпажки, замочите их предварительно в холодной воде. Это необходимо для того, чтобы мясо к ним не прилипало. Лучок очистите и нарежьте колечками. Замаринованные кусочки курицы нанизывайте на шпажки, чередуя грудку с колечками репчатого лука. Выкладывайте на раскаленную с растительным маслом сковороду мясо, обжаривайте пятнадцать минут, регулярно переворачивая. Также такие шашлычки можно запечь в духовке, получится не менее вкусно!

Источники

https://doma-vkusnee.ru/shashlyk-iz-kuricy-v-duxovke.html
https://big-kulinar.ru/shashlyk-iz-kuricy-v-duxovke.html
https://www.povarenok.ru/recipes/show/97280/
https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/shashlyk/shashlyk-iz-kuricy-v-duxovke-20-luchshix-receptov/
https://nat-zdorov.ru/shashlyk-iz-kuricy-v-duxovke-na-shpazhkax.html
https://povar.ru/recipes/kurinye_shashlychki_na_shpajkah_na_skovorode-30658.html
https://povar.ru/recipes/kurinye_shashlychki_na_shpajkah-39983.html

Шашлык из курицы на сковороде, два рецепта из куриного филе

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 1 ч. 30 мин.

Подготовка 70 мин. | Приготовление 20 мин.

Кухня Кавказская | Автор Зоя Шунина

Дата размещения 4-02-19

Категория Вторые блюда | Вторые блюда из птицы

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 140 ккал

Белки 11 г | Жиры 9 г | Углеводы 3 г

Приготовление

Филе куриной грудки помойте, нарежьте кусочками 3х3 сантиметра и выложите в миску.

Налейте соевый соус.

Добавьте жидкий мёд. Если нет жидкого, то растопите густой в микроволновой печи или на водяной бане.

Влейте яблочный уксус, который можно заменить обычным столовым или винным. Ориентируйте на свой вкус по кислоте.

Чеснок очистите, помойте, измельчите любым способом и выложите в миску с курицей. Я просто натерла на терке с самыми мелкими отверстиями.

Хорошо перемешайте мясо с маринадом. Оставьте мариноваться минимум на час. А лучше на 5 часов.

Кабачок помойте и нарежьте вдоль на пластины толщиной 3-4 мм. Посыпьте их солью и дайте постоять 15-20 минут. После каждую пластину кабачка просушите, сливая образовавшуюся жидкость.

Кабачковые пластины сверните трубочкой и нанизайте на деревянные шпажки, чередуя с маринованной курицей.

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите шпажки с курицей и кабачком.

Обжарьте шашлык с обеих сторон до золотистой корочки.

Шашлык из курицы на сковороде готов. Нежный, сочный и очень вкусный.

Шашлык из куриного филе на сковороде (без шпажек)

Приготовить куриный шашлык на сковороде, стоя у себя на кухне, не только можно, но и нужно! Да, такое блюдо не будет издавать столь манящий аромат дымка, как кушанье, пожаренное на костре. Однако его вкус обязательно порадует вас и ваших родных. Мясо получается довольно сочным и очень нежным. Напитавшись маринадом, курочка становится просто изумительной. Вкушая такой шашлык, вы наверняка забудете о том, каким способом он был приготовлен!

Ингредиенты:

Грудка куриная – 450 г;
Лимон – 4 ломтика;
Соль – по предпочтению;
Растительное масло – 40 мл;
Лук репчатый – 100 г;
Приправа для шашлыка – по вкусу.

Приготовление

Куриную грудку ополосните, а затем поместите в глубокую миску и залейте водой. Оставьте мясо в таком состоянии на 30-60 минут. Это нужно для того, чтобы курица стала более сочной. Вместо грудки вы вполне можете использовать другую часть тушки. Вымоченное мясо оботрите бумажным полотенцем, а затем нарежьте средними кусочками (около 2-3 см).

Лук очистите, промойте, а затем нашинкуйте тонкими кольцами или полукольцами.

Подготовленное мясо отправьте в глубокую миску. Добавьте к нему соль и специи для шашлыка. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками. Уксус, как вы заметили, в рецепте не используется, т.к. он обладает способностью сушить мясо. А куриная грудка и так не отличается особой сочностью. Функцию уксуса успешно выполнит лимон.

Лук добавьте к куриным кусочкам, после чего хорошенько помните его руками. Выделившийся из овоща сок сделает мясо более сочным.

Из лимонных ломтиков выдавите весь сок (прямо над миской). Оставшуюся мякоть поместите к куриному мясу.

Теперь влейте 20 мл растительного масла без запаха.

Вновь хорошенечко перемешайте все ингредиенты руками. Накройте миску с будущим шашлыком пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Маринуйте минимум 2 часа. По возможности оставьте мясо в холодильнике на 5-6 часов.

Оставшееся масло вылейте в сковороду, после чего отправьте ее на средний огонь. Когда посуда хорошо нагреется, выложите в нее куриные кусочки (без лука).

Обжаривайте мясо на среднем огне около 7-10 минут. Не забывайте переворачивать куриные кусочки. Шашлык должен покрыться равномерной румяной корочкой. Доведите филе до готовности, уменьшив огонь до минимального значения. Не накрывайте сковороду крышкой! В этом случае, вместо шашлыка у вас получится тушеное мясо.

Не пережаривайте филе, иначе оно получится сухим. Как только из проколотого кусочка перестала выделяться розовая жидкость, мясо можно снимать с огня. Готовый шашлык из курицы на сковороде поместите в тарелку и подавайте к столу со свежими овощами, зеленью и любимыми соусами. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Самый распространенный шашлык из свинины с уксусом, очень рекомендуем сделать мягкий и сочный шашлык из курицы в маринаде из кефира. Также ранее мы рассказывали как сделать шашлык из филе индейки на шпажках в духовке.

Другие рецепты

Вкуснейший шашлык из курицы на сковороде быстро и просто

Новые рецепты:

Цыпленок табака на сковороде за 35 минут — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Приготовить курицу обычное дело – смазали специями и отправили в духовку. Но бывают разные форс мажоры, и этот вариант нам не подходит. Мы прошлым летом были на отдыхе, и там не работала духовка.

Сочная и ароматная курица кусочками на сковороде — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Если у вас в холодильнике есть свежее куриное мясо, то вы можете приготовить его очень простым, но оригинальным способом. Нарезать кусочками, замариновать на несколько часов в маринаде, а затем подрумянить куриное мясо на сковороде.

Фаршированная куриная грудка — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Минимальное время для приготовления куриного филе делает его фаворитом среди современных хозяек. Но приготовить его сочным, с изысканным вкусом получается не у всех и не всегда. Это рецепт подойдет скорее к празднику или к небольшому праздничному семейному ужину. Кусочки выходят довольно крупные, сочные и очень вкусные.

Рис с курицей в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Вкусное и незамысловатое блюдо на каждый день – рис с курицей в духовке. Предлагаем вам рецепт риса, который будет рассыпчатым. Курица как приятное и вкусное дополнение к гарниру. Чем мне нравится такое блюдо?

Курица с картошкой на сковороде с соевым соусом — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Курица с картошкой в томате с соевым соусом – отличный ужин для мужчины. Готовиться быстро и легко, сытный и полезный, острый и вкусный. Именно то, что нужно уставшему голодному мужу.

Куриное филе с брокколи в сметане на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Кушать овощи полезно, но приготовить их вкусно – не всегда получается. Этот простой рецепт сочетает в себе только полезные ингредиенты – нежное куриное филе и полезную капусту брокколи, притушенную в домашней нежной сметане. Основной вкус блюда очень нежный, и вы можете добавить любимые специи на свое усмотрение.

Томатная подлива с курицей на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня будем готовить вкусную и быструю томатную подливу из курицы. Подлива – прекрасное блюдо, которое подойдет к массе разнообразных гарниров, подлива сделает любую кашу сочной и вкусной, подливу можно добавить к гречке, рису, картошке, макаронам и т.д.

Готовим самый вкусный шашлык из курицы на сковороде по очень простому пошаговому рецепту с фото

2021-05-22 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

6811

Число
просмотров

6811

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

20 гр.

высокое

Жиров

(гр)

10 гр.

среднее

Углеводов

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

180

(Ккал)

180 ккал.

среднее

Вариант 1: Куриный шашлык на сковороде — классический рецепт с фото

Вкусные и повседневные блюда из куриного филе довольно часто появляются практически на каждом столе. Стараясь отдавать предпочтение более правильному рациону питания, многие выбирают диетическое мясо взамен свинине.

Сегодня я хочу вам предложить рецепт вкусного куриного шашлыка, который приготовим на сковороде. Такой вариант прекрасным и вкусным получится также на решетке или мангале, поэтому, при возможности не упустите момент. Шашлык на сковороде выглядит очень даже аппетитно и привлекательно, благодаря чему его можно подавать даже на праздничный стол.

Как дополнение, к такому шашлыку можно подать свежие или маринованные овощи, домашние разносолы, зелень и т.д.

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г
Соль, перец – по вкусу
Паприка – 0,5 ч.л.
Аджика – 1 ст.л.
Мед – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соевый соус – 30 мл

Как готовить шашлык из курицы на сковороде

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежее куриное филе, после чего необходимо его сполоснуть под проточной водой, просушить. Филе курицы нарезать средними по размеру кусочками.

Подготовить глубокую миску, влить в миску соевый соус и немного растительного масла, также добавить аджику, мед, специи – паприка, соль и молотый черный перец. При желании можно сюда же добавить немного чеснока, можно использовать любимые специи и пряности. Перемешать все компоненты между собой и снять пробу, если вкус вас полностью устраивает – отлично, в противном случае отрегулировать вкус под себя.

Переложить кусочки куриного филе в миску с маринадом.

Перемешать хорошо все, чтобы каждый кусочек филе был покрыт маринадом. Мариновать курицу примерно 30-40 минут, но чем дольше курица будет пропитываться маринадом, тем вкуснее она получится в результате.

Подготовить деревянные шпажки. Спустя указанное время достать курицу из маринада, нанизать каждый кусочек куриного мяса на шпажку. При желании, между кусочками курицы, можно нанизать помидоры, сладкий перец, лук, кабачки и т.д.

Прогреть сковороду с растительным маслом. Переложить подготовленные шпажки с курицей в сковороду, жарить со всех сторон на среднем огне – в общей сложности около 20 минут. Готовый шашлык переложить на тарелку и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Куриный шашлык на сковороде за 30 минут — быстрый рецепт с фото

Сегодня приготовим быстрые и вкусные куриные шашлычки с соусом. Готовить шашлыки будем на сковороде, процесс быстрый и не отнимет у вас много сил. Для приготовления можно использовать также индейку. Предварительно мясо немного промаринуем.

Приготовим также вкусный легкий соус, который идеально подойдет к курице – сметана, ароматный укроп и чеснок. В соус, по желанию, можно добавить один свежий огурчик, натертый на мелкой терке. Подавать к столу готовое блюдо можно с овощами ли разносолами, можно добавить немного маринованных огурцов или гарнир в виде каши. Если у вас под рукой есть лаваш, шашлык и соус станет идеальным наполнением для него.

Время приг – 30 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

Филе куриное – 200 г
Соевый соус – 60 мл
Сок лимона – 2 ст.л.
Паприка, сухой чеснок – по вкусу
Сметана – 4 ст. л.
Укроп свежий – 5 веточек
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу

Как готовить куриный шашлык на сковороде

Подготовить все необходимые продукты по списку. Филе курицы выбрать охлажденное, не замороженное. Филе ополоснуть и просушить, после филе нужно нарезать крупными по размеру кусочками.

Взять небольшую миску, влить в нее соевый соус, добавить сок лимона. Далее можно подсыпать немного паприки или специй для курицы.

Переложить куски курицы в соевый соус, добавить немного специй. Перемешать все, оставить мариноваться на 15 минут.

Спустя время куриные кусочки нанизать на шпажки.

Укроп ополоснуть и просушить, после веточки мелко нарезать. Очистить чеснок, сполоснуть и пропустить на прессе.

Переложить чеснок и укроп к сметане. Добавить соль и перец.

Перемешать хорошо соус и снять пробу.

Куриные заготовки переложить на смазанную растительным маслом сковороду, жарить с обеих сторон до готовности – по 6-7 минут. Спустя время подавать готовое блюдо к столу.

Приятного вам аппетита!

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:

Как приготовить куриные шашлычки на шпажках дома

Рецепт приготовления в банке

Оригинальный вариант приготовления курятины – прямо в банке. Не слышали? Пора открывать новые горизонты!

Продукты:

Куриное филе – 1 кг.
Бекон – 100-200 гр. или 2 ч.л. жидкого дыма
Лук – 2 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Кетчуп 2-3 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Соль, перец молотый, приправы
Вода – 0,5 ст.

Приготовление:

1. Шпажки заливаем водой, чтобы затем они не горели.

2. Курицу делим порционными небольшими кусочками, отделяя мясо от кости, кожу лучше снять.

3. Лук нарезаем тонко полукольцами, добавляем в чашку, туда же выдавливаем сок с половинки лимона, соль, специи, майонез, кетчуп.

4. Перемешиваем руками для лучшего пропитывания, выжидаем минимум час, лучше 2-3.

5. Бекон придаст блюду аромат дымка (вместо него можно добавить жидкий дым), нарезаем не толстыми кусочками.

6. На дно банки выкладываем нарезанный полукольцами лук.

7. Шпигуем курятину попеременно луком, беконом плотно. Так при запекании сохранится максимум сока.

7. Воду добавляем, чтобы банка равномерно прогревалась, а паром хорошо пропекалось мясо. Шпажки вертикально вставим в банку.

8. Сверху закрываем фольгой, ставим в холодную духовку (иначе банка может лопнуть), печем 35-40 минут при 220°, затем понижаем температуру до 200 и готовим еще 15-20 минут (сколько готовить, стоит смотреть по цвету и румяности продукта).

Как приготовить куриный шашлык в духовке в банке – самый подробный рецепт

Что понадобится:

Куриное филе — 600 г,
Банка стеклянная — 1-1,5 л,
Соевый соус — 2-3 ст.л.,
Белый винный уксус — 1 ст.л.,
Масло оливковое — 1 ст.л.,
Майонез — 1 ст.л.,
Перец ч.м. — по вкусу,
Соль — по желанию.

Как готовить

Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить и порезать на небольшие кусочки.

Аккуратно нанизываем кусочки мяса на подготовленные шпажки, а затем помещаем их в чистую и сухую банку.

Банку с шашлыком надо помещать в холодную духовку, и только после этого нагревать до нужной температуры.

Выбираем и готовим маринад для курицы

Рецептов маринада множество. Именно от него зависит вкус, мягкость мяса. Используют уксус, кетчуп, томатный сок, кефир, майонез, мед, соевый соус, минеральную воду с газом и т. д. Большую роль играют правильно подобранные специи. Любой из представленных рецептов можно разнообразить, добавив овощи: помидоры, перец, баклажаны. Если любите запеченные овощи, блюдо получится просто великолепным. Не бойтесь добавлять в маринад растительное масло, даже если его нет в рецепте. Мясо получится сочным и не пересохнет.

Рассмотрю несколько рецептов приготовления маринада, а вам останется только выбрать любимый и наслаждаться блюдом. Рецепты рассчитаны на 1,5-2 кг мяса.

Классический маринад с уксусом

Классический рецепт, используемый для всех видов мяса.

Ингредиенты:
столовый уксус – 50-55 мл, вода – 50-55 мл (минеральная с газом), сахар, соль, специи, две (три) луковицы.
Приготовление:
обычный уксус можно заменить бальзамическим, яблочным. Все соединить, лук нарезать в виде колец или полуколец.

На кефире

Благодаря молочной кислоте, находящейся в кефире, мясо станет еще нежнее. А специи обеспечат пикантный вкус.

Ингредиенты:
кефир (450 мл), две (три) луковицы, соль, один зубчик чеснока, специи.
Приготовление:
лук и чеснок порезать мелко и смешать с остальным компонентами маринада.

Если для шашлыка выбрали филе, кефир лучше возьмите жирный. Для других частей курицы можно использовать постный.

На майонезе

Курица в таком маринаде получится очень вкусной и нежной. И готовится он проще простого.

Ингредиенты:
курица, специи, майонез (450 г), две луковицы.
Приготовление:
мясо посолить, посыпать специями (специи берутся на выбор, можно воспользоваться смесью для шашлыка), залить пачкой майонеза. Лук нарезать полукольцами или кольцами. Все перемешать.

На минеральной воде

Очень простой рецепт.

Ингредиенты:
минеральная вода (газированная) – 1 литр, две (три) луковицы, 2 ложки масла (растительного), соль, специи, немного сахара.
Приготовление:
в минеральной воде развести соль и сахар, добавить специи, масло и нашинкованный кольцами лук.

С соевым соусом

Мясо в таком маринаде приобретет пикантный вкус. При выборе количества соли необходимо учесть, что соевый соус соленый.

Ингредиенты:
соус – 45 мл, сок половины лимона, зелень (тимьян, укроп), специи, 2 зубчика чеснока, соль, 2 луковицы.
Приготовление:
измельченный чеснок и рубленую зелень отправить к остальным ингредиентам, а лук нашинковать как больше нравится.

В лимонном соке

Ингредиенты:
один лимон, растительное масло – 2 ложки, соль, специи, луковица – 2 штуки.
Приготовление:
сок лимона соединить со всеми компонентами, лук порезать полукольцами.

Стандартный рецепт лимонного маринада можно по желанию разнообразить и добавить: два зубчика чеснока, паприку, свежую зелень (кинзу, тимьян), розмарин, красный перец.

В собственном соку

Часто прибегают к маринованию в собственном соку. Для этого понадобится только соль, специи, черный и красный перец. В собственном соку мясо необходимо мариновать не меньше суток.

Самый вкусный маринад для шашлыка из курицы, чтобы мясо было мягким

Хочется предложить вам в самом начале довольно быстрый рецепт маринада, который не заставит утомительно ждать, когда же промаринуется шашлык. При этом такой вид подходит для любого мяса птицы, например индейки.

Благодаря тому, что в состав продуктов входит майонез и луковый сок. Именно эти два ингредиента способны творить вместе чудеса. Тем более вы знаете, что в майонезе содержится еще и уксус, а это значит будет не только отменный вкус, но и аромат.

Нам понадобится:

курица — 2,5 кг
лук репчатый — 300 г или же луковый сок — 1 ст.
соль крупная — 1,5 ст.л
черный молотый перец — 1 ч.л
молотый кориандр — 1 ч.л
майонез (или айран, кефир) — 70 г

Этапы:

1. Возьмите тушку курицы, обмойте ее в прочной воде и обсушите полотенцами. Затем порубите острым ножом на части. То есть отделите от тушки крылья, и порежьте каждое напополам. После отрежьте ножки (голени) и вновь разрежьте на две части каждую ножку.

2. Далее вам предстоит ножом отделить спинку от грудинки. Плюс еще удалите шкурку. Измельчите мясо на небольшие кусочки, чтобы удобно было одевать их на шампур.

Кстати, косточки не выбрасывайте, из них можно сварить бульон или суп.

3. Теперь, как все мясо готово, уложите его в тазик и присыпьте солью, перцем, молотым кориандром и конечно же майонезом.

Останется теперь только из луковиц выдавить сок. Сделать это легко, используйте блендер, поместите овощи в контейнер и перемолотите в кашицу. Затем отожмите сок через марлю (для кого непринципиально, можно и не выжимать, а залить все луковой массой). И залейте им содержимое чаши. Тщательно перемешайте.

4. Ах, да, если вы не любите майонез, то вы можете взять вместо него кефир или айран и залить этими молочными продуктами. Мариноваться шашлык в любом случае, должен минимум 2 часа в теплом месте, или же подготовьтесь заранее, сделайте все операции вечером. И оставьте на ночь в холодильнике.

5. Ну, а после выложите кусочки на металлические палочки и жарьте на углях с удовольствием.

6. Крутите и вертите шампура, чтобы мясо курицы одинаково со всех сторон прожарилось и получилось с аппетитной зажаристой корочкой.

8. И помните, что подавать нужно с зеленью или каким-либо соусом, потому что так вкуснее. Особенно, если еще есть в придачу маринованный лук или ведерко окрошки. Ахх-ха, куда без нее.

Источник https://www.youtube.com/watch?v=4Tgk2khGGrs

Шашлык из куриных сердечек на шпажках

Как-то особе не люблю готовить потрошки, но домашним очень нравится остро-сладкая закуска в виде любимого блюда из сердечек. На их готовку уйдет всего пару часов, включая время для маринования и запекание.

Маринад можно использовать тот, который вы обычно предпочитаете для птицы. Или попробуйте смешать магазинный из пакетика с кетчупом, медом и чуточкой уксуса. Получится очень оригинальный вкус, напоминающий китайскую кухню.

Нам понадобится:

Сердечки – 500 гр.
Маринад для курицы, соевый соус – по 2 ст. л.
Мед, уксус 6% – по 1 ст. л.
Лук, специи для птицы, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Охлажденные сердечки птицы необходимо хорошо промыть и дать стечь воде. Для ускорения процесса их можно откинуть на лист бумажного кухонного полотенца и сверху промокнуть вторым отрезком.

2. В глубокой чашке соединить маринад (лучше всего майонез «Махеев» для курицы на основе горчицы) с соусом из сои, растопленным медом и слабеньким уксусом (любители поострее могут воспользоваться и 9%, а также вовсе заменить его на рисовый белый или красный).

При желании можно 1-2 луковицы натереть на терке или измельчить блендером и добавить в эту смесь. Взбить до однородности и высыпать в полученную массу сердечки.

На свой вкус можно дополнительно посыпать приправой для птицы, слегка присолить и еще чуть-чуть смягчить пряный вкус парой щепоток сахарного песка. Перемешать и оставить в покое хотя бы на час в холодильнике, обязательно сверху прикрыв пакетиком, пищевой пленкой, или же обычной крышкой.

3. На подготовленные размоченные в воде бамбуковые шпажки нанизать сердечки по 3-4 штуки, стараясь оставлять между ними хотя бы небольшой зазор.

4. Пока разогревается духовка до 180 градусов, подготовленные шпажки разложить на противень так, чтобы края шампурчиков лежали на его бортах и субпродукт как бы нависал над дном глубокого листа.

Либо можно уложить их на решетку, обязательно смазанную маслом и положенную поверх противня, в который будет капать потом сок при запекании.

5. На полчаса отправить эту закуску в разогретый духовой шкаф, а потом в горячем состоянии подавать с рукколой и сметанно-чесночным соусом. Гарнир подойдет любой.

Даже тот, кто не кушает такой субпродукт, как сердечки, редко отказывает себе в удовольствии полакомиться полученным деликатесом.

В отличие от свинины, которую мы также уже готовили в духовке, и говядины, шашлыки получаются всегда очень мягкими. А зная рецепты приготовления в духовке, вы всегда сможете порадовать своих близких блюдом, которое уже давно стало «дачным».

Все потому, что обычно ими люди балуют себя в теплый сезон, когда большинство из нас предпочитает проводить свободное время на природе или на загородном участке. А теперь ими можно баловать себя в любое время года.

Если вы желаете одновременно с мясом приготовить изумительный гарнир, то очень рекомендую на дно противня уложить не сильно толстый слой нашинкованного кружками картофеля с луком. Сок от шашлыка, капая на эту нарезку во время запекания, наполнит ее своим ароматом и станет дополнительной пропиткой.

Кстати, не только на шпажках можно подавать это вкусное блюдо. Его можно использовать и в качестве основного ингредиента для очень аппетитного рулета:

пропеченное куриное мяско аккуратно уложить рядком в свежий лаваш,
сдобрить кетчупом и маринованным луком,
добавить тонкую нарезку из овощей,
аккуратно завернуть в виде пухлого конверта.

Такая «шашлычная шаурма» может порадовать не только своих едоков дома, но и стать вкусным перекусом любимым в дорогу. Можно даже взять ее с собой на работу для обеда.

Приятного аппетита и самого вкусного домашнего запеченного блюда из курочки, который вы с любовью и заботой приготовите в своей духовке!

Всего вам доброго!

Рецепт шашлыка из курицы в банке на шпажках

Для рецепта понадобится сухая чистая банка (с размером вы можете сами определиться). В данном случае 3-х литровая. Ее обязательно проверяем, чтобы не было сколов и трещин. Также нам понадобится куриное мясо (филе грудки). Будем готовить в маринаде, который сделает кусочки ароматными и очень вкусными.

Ингредиенты:

мясо куриное
соль
приправа для шашлыка
паприка (по желанию)
сок лимона
банка чистая
фольга
шпажки

маринад для лука:

100 -200 мл. воды
1 ч. л. уксуса
1 с. л. сахара
1/2 ч. л. соли

Способ приготовления:

Нарежем очищенный лук кольцами. Замаринуем его в уксусе с сахаром и солью. (1 ч. л. уксуса, 1 ст. ложка сахара и 1/2 ч.л. соли)

Режем небольшими кусочками мясо. Убираем шкурку и жир. Добавим в него все специи по рецепту и сок лимона. Хорошо перемешаем и замаринуем. Оставим постоять 30-40 минут. Шпажки подержим в холодной воде, для того чтобы они не тянули влагу из курицы. Далее нанизываем на них лук и мясо, чередуя их между собой.

Берем банку, причем она должна быть чистой и без сколов и трещин. Если вы этого не сделаете, надо будет через 40-50 минут быстро снять укрывку, а после выключения газа, снова вернуть на горлышко. Решать вам. Добавляем в нее жидкий дым по желанию. Укладываем заполненные шампура в баллон. Закрываем горловину фольгой. В ней сделаем несколько проколов для выхода влаги. Ставим емкость в холодную духовку. Включаем печь, регулируем температуру до 180 -200 градусов. Время приготовления шашлыка 50-60 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=kAPqvBjU6EE

Через час выключаем огонь. Но тару с закуской оставляем внутри до полного остывания духовки. Если вы решите не ждать, она может лопнуть и испортить вам настроение. Приятного аппетита.

Куриные шашлычки в пряном испанском маринаде

Этот рецепт принадлежит испанскому знаменитому повару Омару Алибой. Несмотря на это, очень легкий и быстрый в приготовлении. Он подойдет для вас, как закуска или как самостоятельное, легкое блюдо. Приготовить шашлык можно на сковороде и в духовке.

Время приготовления: 40-45 минут.Количество порции: на 2-3 человека.Кухонная техника и утварь: духовка, сковорода, посуда для маринования мяса, пищевая пленка.

Ингредиенты

Куриное филе	300 г
Зира	1 ч. л.
Сладкая паприка	1 ч. л.
Чеснок	1-2 зубчика
Орегано сушеное	1 ч. л.
Тимьян сушеный (свежий)	1 ч. л. (1 ст. л.)
Соль	1 щепотка
Перец	1 щепотка
Оливковое масло	50 г

Приготовление

Куриное филе (300 г) нарежем квадратиками по 3-4 см.
Продавим 2 зубчика чеснока сквозь чесночницу, или мелко нарежем.
Все специи смешаем в однородную массу.
Добавим в мясо специи. Мясо лучше маринуется, если его смешивать руками. Тепло рук нагревает специи, а втирающие движения помогают мясу лучше и быстрее пропитаться.
Оставим замаринованное мясо на 20-25 минут, накрыв пищевой пленкой. Вместо пленки можно использовать крышку или полотенце.
Пока мясо маринуется, замочим в воде деревянные шпажки. Для данной порции достаточно 4-6 штук.
После указанного время маринования мяса, нанижем его на шпажки.
Наше блюдо можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Для приготовления на сковороде разогреем ее, добавим оливковое масло и обжарим шашлыки со всех сторон до золотистого цвета. Куриное мясо очень нежное, поэтому весь процесс обжарки займет не более 15 минут. Если у вас дома есть сковорода с антипригарным покрытием, именно ее используйте для жарки.
Блюдо полностью готово.

Для получения более диетического мяса, можете использовать духовку. Для этого шашлык выложим на решетку, а вниз поставим противень, чтоб стекал сок. Либо по методу мангала расположим шпажки на глубоком противне или любой другой посуде, которую можно использовать в духовке. Таким образом сок будет попадать в эту же емкость. Время приготовления 30-35 минут. Зарумяненная корочка сообщит вам о полной готовности мяса.

Пошаговый видеорецепт

В этом видео вы ощутите всю легкость приготовления испанского блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=vR2CFKsBycU&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Куриные шашлычки на шпажках в духовке. Люля Кебаб – Шашлычки из курицы/Chicken Kebab on skewers. (https://www.youtube.com/watch?v=vR2CFKsBycU&feature=youtu.be)

Маринад из предложенных специй является универсальным. Вы можете его использовать для любого другого маринования мяса. Изысканный вкус перенесет вас в испанский ресторан.

Варианты гарнира

Куриный шашлык можно использовать как самостоятельное блюдо, но можно дополнить и гарниром.

Для этого подойдет картофель, если есть необходимость сытно перекусить.
Также мясо легко сочетать с любыми овощами.
Салат из листьев салата, свежих огурцов и помидоров с зеленью под оливковым маслом станет идеальным дополнением для вашего блюда. Вы получите всю необходимую порцию витаминов и сытость.

Что нужно знать

Выбирая шашлык для детей, нужно учитывать ряд моментов.

Собираясь приготовить это блюдо малышу, необходимо отдавать предпочтение мясу нежирных сортов: курице, крольчатине, индейке или телятине. Недопустимо использовать свинину.
Если вы планируете дать шашлык ребенку, не достигшему десятилетнего возраста, то мясо для него желательно предварительно проварить или приготовить на пару. Нанизывать на шампур вы будете практически готовое мясо, которое буквально несколько минут побудет над огнем, чтобы подогреться. Так у вас будет присутствовать полная убежденность в том, что в организм малыша не проникнут патогенные микроорганизмы, которые могли бы сохраниться в не доготовленном мясе.
Если шашлык планируется готовить на мангале, то не стоит применять жидкость для розжига. Дело в том, что во время горения угли, которые были облиты этой жидкостью, начнут выделять опасные для детского здоровья вещества. Не исключено, что они осядут на мясе. Кроме их вредности, они также способны провоцировать развитие аллергической реакции.
Если готовите для карапуза, не допускайте образование подгоревшей корочки. В ней могут содержаться канцерогены.
Для детского питания не стоит использовать всевозможные соусы, а также специи. Если вы предварительно маринуете мясо, замачивая его в уксусе, майонезе или вине, то нужно понимать, что для детей такой вариант является недопустимым. Но вы можете промариновать будущий шашлык в кефире, минералке, нежирной сметане или йогурте.
Ребенок должен есть шашлык не в чистом виде, а обязательно с большим количеством овощей. Они не только принесут пользу детскому организму, но также и поспособствуют более легкому усвоению шашлыка.
Не стоит давать ребенку есть с шампура. Необходимо понимать, что малыш может пораниться. Поэтому рекомендуется снимать мясо на тарелку, с которой карапуз сможет безопасно покушать.
Запивать шашлык рекомендуется подогретыми напитками, например, чаем. Недопустимо давать малышу газировку или холодный сок. Теплый напиток способствует лучшему усвоению.
Необязательно шашлык готовить на природе. Порадовать ребенка можно и дома. Используйте вместо шампуров деревянные шпажки. Запекать дома можно в духовке. С рецептом приготовления такого блюда вы сможете ознакомиться далее.

Рецепт приготовления маринада для шашлыка из куриного бедра

Нет ничего лучше, если шашлык делается буквально на раз-два-три. То есть без всяких заморочек, минимум ингредиентов и максимум результат. Вот к таким и относится данный рецепт. Хит этого года, где используется в маринаде и лимон и майонез, проверено миллионами людей, и это поверьте не только съедобно, но и очень вкусно.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон обмойте в проточной воде и порежьте кружочками, вместе с репчатым луком. Теперь к этим составляющим внесите приправы для шашлыка. Уложите бедрышки курицы сверху на такое фруктово-овощное изобилие. Добавьте майонез, сыпните соль и перемешайте руками. Маринуйте 2 часа.

2. Далее замаринованные кусочки курицы выложите на решетку и зажаривайте на мангале. Приятных впечатлений!

Источник https://www.youtube.com/watch?v=WzooOGbh0UU

Вот и подходит к концу заметка, я пока писала успела пару раз облизнуться, а потом все таки взяла чашку побольше и давай мариновать курицу, а вечерком буду жарить шашлык. Муж с радостью мне в этом поможет. А дети с восторгом будут дегустировать. А вы чего ждете?).

До новых встреч, всем пока и удачных впечатлений.

Шашлык из куриных бедрышек в духовке на противне

Могу поспорить, что вы частенько запекаете курочку на противне. А знаете ли вы, что даже при таком способе готовки можно добиться вкуса шашлыка? Причем как вся птица целиком, так и отдельно бедра или голени могут хорошо пропитаться соусом и красиво поджариться, будто на решетке над мангалом.

А маринад вполне простой: майонез с соевым соусом, да любимый репчатый лук. Весь секрет заключается в том, что для мяса надо использовать уже готовую сухую «Приправу для мяса», которая содержит все необходимые специи. Именно они и придают тот неповторимый вкус и аромат!

Нам понадобится:

Бедро куриное – 6-8 шт.
Майонез, соус соевый – по 4-5 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Приправа для шашлыка, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления на противне лучше всего взять бедрышки – они получаются более сочными за счет небольшой прослойки подкожного жира, а кожица пропекается настолько, что становится тонкой и хрустящей.

Сначала их необходимо промыть и обсушить. Если вдруг встретятся остатки от перышек – их лучше всего сразу же удалить.

2. Очистить луковицу и покрошить кольцами. Он будет являться дополнительным остреньким компонентом маринада. Высыпать их к подготовленным частям нарезанного мяса.

Сверху добавить майонез и влить соевый соус.

3. Остается только высыпать смесь специй под названием «Приправа для шашлыка» и слегка подсолить. Тщательно все перемешать и, прикрыв емкость крышкой или полиэтиленом, оставить мариноваться минимум пару часов. Для более сильного аромата лучше оставить на 4-6 часиков в прохладном месте.

4. Чтобы низ мяса не прилип к противню и не подгорел, лучше всего дно застелить листом фольги и слегка его смазать подсолнечным маслом. Затем разложить промаринованные бедра так, чтобы они если и соприкасались, но не лежали внахлест друг на друге.

5. Разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов и установить в него противень с содержимым на среднюю позицию, чтобы жар был и сверху, и снизу равномерным. Запекать около часа, периодически поливая вытапливающимся из блюда соком.

Минут за 10 до готовности можно дополнительно включить режим гриля или конвенкции, чтобы верх приобрел красивый зажаристый вид.

6. Подавать можно сразу, сопроводив шашлык из бедрышек любимыми соусами, зеленью и/или горяченьким легким гарниром.

А можно подавать его со свежими, или запеченными на гриле овощами. В духовке они тоже получаются чудо какими вкусными!

Рецепт 2, пошаговый: шашлык на шпажках из курицы в духовке

Необыкновенно нежный и сочный куриный шашлык на шпажках в духовке. Куриное филе предварительно маринуется в соевом соусе со специями, а затем запекается до аппетитной корочки. Шашлык из куриного филе в духовке получается ничуть не хуже, чем на костре и вполне может составить конкуренцию обычному шашлыку. Рецепт максимально простой, курочка готовится быстро, а результат восхитителен!!! Когда эти великолепные куриные шашлычки на шпажках в духовке, аромат стоит по всей квартире, приманивая на кухню всех домочадцев.

Куриные грудки – 800 г
Соевый соус – 3 ст. ложки
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3-4 зубчика
Молотая паприка – 1 ч. ложка
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Итак, что бы приготовить шашлык из куриного филе на шпажках в духовке, для начала необходимо подготовить шпажки. Замочите их в холодной воде на 30 минут. В противном случае, шпажки могут подгореть в духовке.

Куриное филе помойте, удалите кожу и остатки жира. Обсушите курицу с помощью бумажного полотенца и нарежьте на кубики с ребром примерно 3-4 см. Сложите филе в емкость, в которой будете его мариновать.

Лук и чеснок почистите, лук натрите на терке, а чеснок измельчите с помощью пресса. Выложите в емкость с куриным филе лук, чеснок, паприку, молотый черный перец, а так же влейте соевый соус и растительное масло.

Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

После того как курица замаринуется, добавьте немного соли. Соевый соус соленый, но его солености не хватает для полного раскрытия вкуса, поэтому досолить все же необходимо. Соль добавляем только перед самым приготовлением, т. к. соль вытягивает из курочки жидкость и, если добавить ее сразу, то куриный шашлык может получиться сухой.

Далее куриные кусочки необходимо нанизать на шпажки и выложить на глубокую форму, застеленную фольгой. Я нанизывала по 5 кусочков филе на каждую шпажку, на мой взгляд, это оптимальная порция, если подавать шашлычок с гарниром. Форму с шашлычками поставьте на противень. Что бы избежать мытья противня, его можно застелить бумагой для выпечки.

Следом разложите поверх шашлыка, нарезанное пластинками сливочное масло, так суховатая по своей природе куриная грудка, получится сочнее.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда курицу на 20 минут. Переворачивать не обязательно. В духовке шашлык из куриной грудки должен подрумяниться и приобрести аппетитную золотую корочку.

Куриный шашлычок на шпажках в духовке готов! Подавайте его либо как самостоятельное блюдо со свежими помидорами и огурцами, либо с любым гарниром на Ваш выбор.

Обратите внимание, что шашлык из духовки, как и обычный шашлык, необходимо подавать сразу после приготовления, т. к

при разогревании он теряет свои вкусовые качества. Что бы подольше сохранить шашлык теплым, его можно укутать фольгой. Такие шашлычки получаются очень аппетитными и вполне будут уместны даже на праздничном столе.

Шашлык из куриной грудки + самый вкусный рецепт маринада, чтобы мясо было сочным и мягким

Что ж, этот рецепт один из лучших, поскольку шашлык получается обалденным и сочным внутри. Благодаря тому, что используется луковый маринад, именно он и дает нужный эффект, размягчает волокна мяса. После, вы в принципе можете добавить любой ингредиент, такой как уксус или кефир. Но в этот раз я предлагаю добавить томатный сок. Именно он поможет кусочкам птицы стать еще нежнее и мягче.

Нам понадобится:

куриная грудка — 1,8 кг
лук репчатый — 1 кг
томатная паста — 3 ст. л
вода — 1 ст.
соль — 1 ст.л
сахар — 1 ч.л
душистый перец — по желанию
чили — по желанию

Этапы:

1. Возьмите куриную грудку и обмойте ее в воде. Высушите бумажными полотенцами. Затем порежьте на порционные кусочки. Далее через мясорубку пропустите луковые очищенные головки. Эти два ингредиента перемешайте в глубокой миске и оставьте мариноваться на столе, при закрытой крышке 1,5 часа.

2. Далее в стакане разведите томатную пасту, добавив в нее воды. Посолите и посахарите, внесите душистый перец, чили (по вкусу) размешайте до однородности. Можно взять уже готовый томатный соус или сок.

С кусочков курицы удалите всю луковую массу, а после залейте томатной заливкой. Размешайте и оставьте на 1 час. Также можно готовить и на следующий день, оставьте тогда на ночь в холодильнике.

3. Затем нанизайте мясо на шампура и укладывайте на мангал, где уже хорошо раскалены до нужной температуры угли.

4. Выпекайте до готовности, и не забывайте переворачивать. В общем жарятся такие шашлыки около 20 минут. Вышло охрененно вкусно и няшно). Приятного аппетита!

Источник https://www.youtube.com/watch?v=KzQnTkf5NGE

Рецепт шашлыка из куриной грудки в фольге

Нам потребуется:

Куриная грудка — 1 кг
Лук — 1-2 шт.
Соль — 1 ч. л
Уксус 9% — 1-2 ст. л
Растительное масло — 2 ст. л
Черный молотый перец — 1/2 ч. л
Кориандр молотый — 1 ч. л
Паприка молотая — 1 ч. л

Приготовление:

Шаг 4. Закрываю миску с заготовкой пищевой пленкой и мариную при комнатной температуре в течении 2-4 часов.

Шаг 5. Уже через два часа мясо готово для жарки. Нанизываю маринованные кусочки на деревянные шпажки.

Шаг 7. Противень помещаю в уже разогретую духовку. Запекаю мясо при температуре 200°С примерно 30 минут.

Куриный шашлык в духовке с овощами – самый простой рецепт приготовления по шагам

Что понадобится:

Филе куриной грудки — 600 г,
Репчатый лук (мелкий) — 4 шт,
Сладкий красный перец — 1 шт,
Шампиньоны свежие (средние) — 4-5 шт,
Чеснок — 3 зубчика,
Корень имбиря — 2 см,
Соевый соус — 100 мл,
Крахмал картофельный — 1 ст.л. (без верха),
Растительное масло для смазывания решетки или противня,
Деревянные шпажки для шашлыка — 4 шт.

Как готовить

Филе курицы промыть, просушить и нарезать на кубики размером около 4 – 5 см.

Чеснок почистить. То же самое сделать с корнем имбиря. Промыть под водой и натереть на тёрке и то, и другое.

Выложить в готовый маринад курицу и оставить в таком положении на 15 минут. А пока займёмся овощами.

Куриные кебабы на гриле в чугунной сковороде-гриль

Опубликовано: 22 июня 2020 г. Автор: Sonila · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 12 комментариев

Вам когда-нибудь хотелось еды на гриле, но у вас не было времени разжечь гриль? Да, у меня тоже бывает!! Именно тогда я использую чугунную сковороду с выступами, чтобы приготовить еду на гриле в помещении. Эти Куриные кебабы на гриле (шашлыки), маринованные в средиземноморской заправке, являются лишь одним из примеров. Подавайте их с салатом, лавашом, цацики или любым соусом на основе йогурта, и вы быстро приготовите восхитительный ужин на гриле.

Жареные куриные шашлыки и греческий салат

Некоторые ссылки в моих сообщениях могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете товары, нажимая на эти ссылки. Я всегда буду сообщать, когда продукт в сообщении был подарен компанией, а также когда сообщение или продукт спонсируются.

Куриные кебабы на гриле

Эти кебабы можно жарить на чугунном гриле, как я, или на гриле для барбекю. Просто отрегулируйте температуру и время приготовления на гриле соответственно. Процесс маринования и нанизывания будет таким же.

Когда я использую гриль, я также жарю овощные шашлычки, но не нанизываю их на курицу. Я жарю их отдельно, потому что овощи готовятся быстрее, чем курица.

Во многих других странах слово кебаб известно как кебаб, и оно имеет вариации в зависимости от языка. На моем родном языке мы называем это «кебаб».

Куриные кебабы на гриле

Как подавать куриные кебабы?

Эти куриные шашлычки очень универсальны. Если вы ищете быстрый здоровый ужин, просто поджарьте шашлыки и подавайте их с большим Греческий салат . Если вы ищете что-то более традиционное для средиземноморской уличной еды, приготовьте цацики или любой другой соус на основе йогурта. Возьмите немного лаваша и свежих овощей, и вы можете сделать бутерброд с лавашом. Ням!!!

Бывают и другие вечера, когда я подаю своим детям кебаб с этим чесночным рисом с жасмином. В то время как мы с мужем будем есть только курицу и салат, так как это версия с низким содержанием углеводов.

Майоран

Мне нравится использовать в этом маринаде и орегано, и майоран. Он так хорошо раскрывает средиземноморские ароматы, когда смешивается с оливковым маслом и лимонным соком.

Я вырос в семье, где жили представители нескольких поколений. Мои бабушка и дедушка по отцовской линии были из города Гирокастра с юга Албании, очень близко к Северной Греции. Они выращивали травы в горшках на нашем балконе, и майоран был одним из них.

Майоран часто путают с орегано, потому что есть сходство, но это две совершенно разные травы.

Примечания к рецептам и советы

В этом видео показано, как я готовлю эти кебабы от начала до конца. Тем не менее, я также хотел разбить шаг ниже. Если вы уже готовили по этому рецепту раньше, смело переходите сразу к карточке рецепта.

Сковорода-гриль, которую я использую, похожа на эту чугунную сковороду, но другой марки.

См. ниже все ингредиенты для этого рецепта.

Ингредиенты для куриных шашлыков

Этот рецепт разбит на следующие этапы:

Замочите шампуры
Смешайте курицу с маслом, лимоном и травами. Маринуйте минимум 1 час и дайте остыть.
Нанизать шампуры
Гриль (либо на гриле для барбекю, либо на чугунной сковороде-гриль)
Наслаждайтесь 🙂

Важно замочить шпажки в воде, иначе они сгорят.

Нарежьте куриные грудки кубиками, положите в миску и добавьте все ингредиенты. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на час в холодильнике. Я не люблю оставлять курицу на ночь, но вы можете оставить ее охлаждаться на несколько часов.

Цыпленок в маринаде

Когда вы будете готовы жарить на гриле, высушите шампуры чистым кухонным полотенцем и наденьте на них курицу. В зависимости от размера вашей сковороды для гриля постарайтесь не насаживать слишком много кусочков курицы на один шампур.

Кроме того, в отличие от настоящего гриля жар в середине сковороды выше, чем по бокам, поэтому, если я нарезаю кусочки курицы немного неравномерно, я стараюсь нанизывать маленькие кусочки на концы шампура, а большие куски в середине.

Куриные кебабы на чугунном гриле

Жарьте около 4 минут с каждой стороны и переворачивайте соответственно. Перемещайте шампуры от боков к середине, чтобы придать хорошо прожаренный вид снаружи, курица все еще будет нежной внутри. Средняя часть сковороды нагревается быстрее, поэтому куриные шашлычки в середине будут готовы быстрее. Переместите шампуры с боков на середину и добавьте новые шампуры по бокам сковороды.

Куриные кебабы, приготовленные на гриле в чугунной сковороде-гриль

Эти средиземноморские куриные кебабы (кебабы), приготовленные на гриле в чугунной сковороде-гриль, станут идеальным летним блюдом. Подавайте их с салатом и наслаждайтесь едой на свежем воздухе:)

5 из 6 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Маринование 1 час

Общее время 1 час 40 минут

5 9002 Блюдо

Средиземноморская кухня

Количество порций 4 порции

Калории 645 KCAL

Чугуновой гриль. 1 ст. л. сухого майорана
1 ст. л. средиземноморской соли
3 лимона

Куриные грудки нарезать кубиками со стороной около 1 дюйма
Замочить шампуры в воде
058
Добавьте кусочки курицы в миску. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, орегано, майоран, соль и лимонную цедру с 1 лимона. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы смешались, а затем накройте миску полиэтиленовой пленкой. Охладите не менее 1 часа.
Разогрейте предварительно приправленную чугунную сковороду-гриль. Я держу высокую температуру. Обычно температура в середине сковороды выше, чем по бокам, поэтому переворачивайте шампуры соответствующим образом. Обычно я стараюсь готовить по 4 минуты с каждой стороны, чтобы курица полностью прожарилась. Переместите шампуры со стенок сковороды в середину, пока некоторые шампуры не приготовятся. Затем добавьте новые по бокам.
Подавайте куриные кебабы с греческим салатом, лавашом, дзадзики или соусом на основе йогурта.

Калории рассчитаны из расчета 2 шампура на человека и не включают салат или любые гарниры.
Кроме того, на этикетке с пищевой ценностью указана заправка так, как будто вы собираетесь ее съесть целиком. Хотя столько оливкового масла будет использовано для заправки, вы не съедите его целиком.

Пищевая ценность

Куриные кебабы, приготовленные на чугунной сковороде-гриль

Количество на порцию

Калории 645 Calories from Fat 423

% Daily Value*

Fat 47g 72%

Saturated Fat 7g 44%

Cholesterol 145mg 48%

Sodium 2010mg 87%

Калий 967 мг 28%

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Sugar 2g 2%

Protein 49g 98%

Vitamin A 147IU 3%

Vitamin C 46mg 56%

Calcium 62mg 6%

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Калории: 645 ккалУглеводы: 9 г Белки: 49 г Жиры: 47 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 145 мг Натрий: 2010 мг Калий: 967мгКлетчатка: 3гСахар: 2гВитамин А: 147МЕВитамин С: 46мгКальций: 62мгЖелезо: 2мг

Ключевое слово Куриный гриль чугун, Куриные кебабы, гриль в чугуне, Средиземноморские куриные кебабы

Пробовали этот рецепт?Упомяните @mediterranean_latin_love или пометьте #mediterranean!

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, сохраните изображение ниже в Pinterest. Не стесняйтесь отметить меня в социальных сетях, если вы сделали рецепт или у вас есть какие-либо вопросы. Спасибо 🙂

Средиземноморские куриные кебабы, приготовленные на гриле в чугунной сковороде

Другие рецепты средиземноморской кухни

Посетите мой блог, чтобы узнать больше о средиземноморских рецептах.

Бараньи отбивные на гриле
Фаршированный перец по средиземноморски
Курица со шпинатом и грибами в сливочном соусе
Суп орзо из индейки
Куриный суп с лимоном и рисом

Другие рецепты

Рубрики: Основные блюда, Средиземноморская кухня, Рецепты С тегами: Цыпленок

О Сониле

Мама двоих детей, жена, инженер, кулинарный блогер и создатель рецептов! Сонила родилась в Албании, ее наследие вдохновляет ее средиземноморские рецепты, а ее мужа — латинские. Сонила имеет 2 диплома инженера Университета Майами.

Взаимодействие с читателем

Как приготовить куриное сате на сковороде-гриль.

Как приготовить куриное сате на плите с помощью сковороды-гриля.

Рецепт приготовления на сковороде-гриль, по которому вы каждый раз будете получать сочные, нежные куриные шашлычки со всеми вкусами. в тамаринде, порошке тмина, порошке кориандра, чесноке, луке, которые смешиваются для приготовления ароматного куриного маринада.

Этот маринад для сате придает уникальный вкус и идеально подходит для приготовления сате из курицы-гриль и подачи на барбекю и пикниках.

Как приготовить куриный сатай/куриный шашлык в домашних условиях .

Существует так много рецептов сате из курицы , которые различаются по ингредиентам, для стран от Юго-Восточной Азии до Ближнего Востока.

Это стоит изучить, потому что каждый из этих куриных шампуров отличается, но может иметь одни и те же компоненты, такие как использование бамбуковых шампуров, древесный уголь для гриля и некоторые специи.

Цыпленок сатай — идеальная и популярная уличная еда в большинстве стран Юго-Восточной Азии.

Вы, возможно, видели длинные ряды сате под длинным грилем с горячими углями, над которым массово производится куриное сате за считанные минуты, чтобы не отставать от спроса.

Что ж, теперь вы можете воссоздать те же куриных сате-кебабов , которые вы пробовали в ресторанах или на ярмарках уличной еды.

Их легко приготовить, и вы определенно можете приготовить большую партию этих куриных сатеев дома, чтобы удовлетворить всеобщую жажду, потому что приготовление нескольких кусочков на гриле будет недостаточно.

запекать куриные шашлычки вместо того, чтобы жарить их на гриле.

Вы, конечно, можете использовать гриль в духовке, чтобы приготовить эти сате, но есть причина, по которой я использую метод на плите, а именно,

1/ Я могу контролировать температуру, уменьшая и увеличивая огонь по мере необходимости, это помогает мне не пережарить их.

2/ Другая причина, по которой я использую сковороду с плитой и грилем, заключается в том, что куриное сате нужно часто переворачивать, чтобы все стороны готовились одинаково.

Таким образом, приготовление их над плитой на сковороде-гриль позволяет мне делать это вместо того, чтобы постоянно открывать дверцы духовки, чтобы проверить курицу.

В-третьих, это проще, чем использовать духовку для гриля, поскольку вы на самом деле видите приготовление мяса на гриле, вы можете контролировать, сколько времени нужно готовить каждому куску, и вынимать уже приготовленные.

Посуда, необходимая для приготовления куриного сате на гриле.

Вы можете использовать любую сковороду для гриля на плите, я использую сковороду для гриля Ikea, преимущество использования последней в том, что я могу приготовить 6-8 куриных сатай одновременно.

Если вы решите использовать сковороду для гриля ИКЕА, как у меня, есть одна вещь, о которой вы должны знать, а именно,

Поскольку сковорода имеет прямоугольную форму, тепло от плиты сосредоточено посередине, а куриные шампуры размещены в среднем гриле быстрее, чем по бокам.

Самый простой способ справиться с этим — переместить жареные шампуры в середину, когда они будут наполовину готовы, и заменить их теми, что были по бокам.

Сделайте это пару раз, и все будет в порядке.

Сколько кусочков куриных кубиков в бамбуковой палочке?

4 сумма.

Если куриные кубики меньше, вы можете нанизать 5, но идеальное количество будет 4.

Имейте в виду, что вы должны оставить достаточно бамбука, чтобы держаться.

Какого размера нарезать куриные кубики для сате?

Попробуйте нарезать их точного размера и нарезать на кусочки размером 1-1 и 1/2 дюйма.

Подготовка бамбуковых палочек для приготовления куриного сате.

Это очень важно, вам нужно замочить бамбук как минимум на 20-30 минут.

СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА СВОЮ ЛЮБИМУЮ ДОСКУ ПИНТЕРЕСТА!

Советы, как приготовить ЛУЧШИЕ куриные сатеи на гриле.

Прежде чем вы начнете жарить курицу, она должна быть комнатной температуры.
правильная температура для гриля является ключом – вы знаете, что у вас правильная температура для гриля, когда вы слышите шипение, когда куриные шампуры касаются поверхности сковороды.
После того, как вы поместите гриль на сковороду, дайте сковороде нагреваться на среднем огне в течение 2 минут, держите ладонь прямо над сковородой ладонью вниз. если вы чувствуете тепло на ладони, значит, сковорода-гриль готова. теперь его нужно смазать тонким слоем масла, чтобы мясо не прилипло к сковороде.
смазка сковороды-гриля маслом – слегка смажьте сковороду маслом, здесь нужно быть осторожным, даже малейшая капля масла имеет тенденцию разбрызгиваться из-за обжигающего жара.
4 раза в минуту, чтобы положить куриные сатеи на гриль , перевернуть его, чтобы курица не прилипла к сковороде.
контролируйте температуру, пока вы жарите курицу , под этим я подразумеваю, что вам, возможно, придется увеличивать или уменьшать температуру, когда вы жарите куриные шашлычки.
щипцы с длинной ручкой станут вашими лучшими помощниками в приготовлении пищи. Используйте их, чтобы придать форму курице, переворачивая ее.

Как долго нужно мариновать куриные кубики для сате?

5-6 часов было бы идеально, но вы можете оставить их мариноваться на 2 часа. №

Прежде чем добавлять кубики курицы в маринад, убедитесь, что в них чувствуется вкус тамаринда и соли.

Можно ли приготовить куриные сатеи пораньше и подать их через 2-3 часа?

Если вы планируете приготовить куриные сате заранее, приготовьте куриные сате и заверните их в фольгу.

Через 30 минут после начала подачи откройте фольгу, слегка смажьте сате оставшимся маринадом или маслом, снова заверните и прогрейте в духовке в течение нескольких минут.

Как приготовить густой сок тамаринда для куриного сате.

В 1/4 стакана воды добавьте 1 столовую ложку тамаринда и оставьте на 5 минут.

Процедите сок в чашку, и у вас будет густой сок тамаринда для маринада.

Или просто используйте пасту тамаринда из магазина.

Как приготовить куриное сате на плите/гриле.

Пожалуйста, внимательно прочитайте инструкции к рецепту, чтобы избежать ошибок.

Ингредиенты

Для приготовления ингредиентов, указанных ниже, используйте стандартные мерные чашки и ложки.

700 г куриного филе без костей

Бамбуковые шпажки (держите их погруженными в воду до использования)

1/4 стакана густой мякоти тамаринда (при использовании 2 чайных ложек пасты см. примечания, как приготовить сок тамаринда из мякоти и воды)

4 зубчики чеснока

5 луковиц шалот (замените 1 большой луковицей)

2 чайные ложки семян кориандра или порошка

2 чайные ложки семян тмина или порошка

1 чайная ложка меда (замените 1 чайной ложкой сахара)

Соль для приправы

1/3 стакана масла для использования по мере необходимости

Метод отложите (см. примечания выше).

Очистить, вымыть и нарезать куриное филе без костей (700 г) на кубики и отложить в сторону (см. примечания выше).

Сатай Маринад для курицы.

Положите чеснок (4 зубчика), лук-шалот (замените 1 большой луковицей), мед (1 ч. л., замените сахаром), семена или порошок кориандра (2 ч. л.), семена тмина или порошок (1 ч. л.), сок тамаринда ( при использовании пасты 2 чайные ложки, см. примечания, как сделать сок тамаринда с мякотью и водой), посолить по вкусу.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн (используйте насадку-блендер для специй) и сделайте гладкую жидкую пасту.

Моя паста немного грубая, так как я использовала ступку и пестик, чтобы растолочь все ингредиенты.

После того, как вы приготовите маринадную пасту, переложите ее в большую миску, в которую позже можно будет поместить куриные кубики.

Смешайте масло (2 ст. л.) с маринадом и добавьте куриные кубики в миску.

Покройте курицу маринадом, убедитесь, что в маринаде достаточно соли.

Накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник и оставьте курицу мариноваться на 4 часа (чем дольше, тем лучше, см. примечания выше, если вы планируете мариновать курицу меньше времени).

Когда курица промаринуется в течение нескольких часов, достаньте миску из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры.

Нанизать куриные кубики на бамбуковые шпажки и отложить в сторону. на палочку можно нанизать 4 кусочка курицы.

Не выбрасывайте маринад. добавьте оставшееся масло в оставшийся маринад в миске, добавьте щепотку дополнительной соли и отложите в сторону.

Приготовление куриного филе на сковороде-гриль.

Поместите сковороду-гриль (см. примечания о том, какой тип сковороды я использую и почему выше) на средний огонь и дайте ей нагреваться в течение минуты или пока поверхность сковороды не станет горячей.

Постепенно положите куриные шашлычки на сковороду. если температура правильная, вы услышите безошибочный звук шипения, который вам нужен, когда курица помещается на гриль.

Убедитесь, что вы перевернули их, чтобы куриное сате обжаривалось равномерно со всех сторон. каждая сторона, вероятно, займет около 12-15 минут.

Когда вы жарите куриные шашлычки (сатай), используйте тяжелую ложку (здесь я использую деревянную ложку), чтобы придавить шашлыки, чтобы они расплющились и равномерно прожарились.

Через каждые 10 минут проверяйте курицу стороной, обращенной к огню, и затем переворачивайте. Вы, вероятно, перевернете куриные шашлычки 4-5 раз, чтобы сатай из курицы на гриле получился даже золотисто-коричневого цвета.

Перед тем, как перевернуть куриные шашлычки, смажьте их остатками маринада.

Продолжайте надавливать деревянной ложкой.

Переверните их на бок, чтобы края тоже поджарились.

Подавайте куриный сатай (куриный шашлык), пока он еще теплый, с вашим любимым соусом для макания.

Как очистить сковороду-гриль на плите.

После того, как вы приготовили куриное сате, почистить сковороду для гриля станет непростой задачей.

Избегайте энергичного трения, сначала слейте все масло из сковороды-гриля. затем используйте несколько бумажных кухонных полотенец, чтобы вытереть все кусочки обугленного маринада со сковороды.

Смешайте 2 столовые ложки жидкости для мытья посуды с 1/2 стакана воды.

Вылейте в форму для гриля и замочите на несколько часов, затем промойте небольшим количеством теплой воды.

Через 5 минут после начала приготовления на гриле один или два раза полейте курицу оставшимся маринадом, переворачивая, чтобы они равномерно обжаривались.

Подавайте, пока они еще теплые. смотрите заметки, если хотите, чтобы они были сделаны на 2-3 часа раньше.

Присоединяйтесь ко мне на канале islandsmile на YouTube.

Ингредиенты

700 г курицы без костей
Бамбуковые шпажки (держите их погруженными в воду до использования)
1/4 стакана густой мякоти тамаринда (при использовании пасты 2 чайные ложки см. примечания, как приготовить сок тамаринда из мякоти и воды)
4 зубчика чеснока
5 луковиц шалот (замените 1 большой луковицей)
2 чайные ложки семян кориандра или порошка
2 чайные ложки семян или порошка тмина 1 чайная ложка меда (замените 1 чайной ложкой сахара)
Соль к сезону
1/3 стакана масла для использования по мере необходимости

Инструкции

Поместите бамбуковые шпажки в миску с водой, чтобы они замачивались и откладывались (см. примечания выше).

Очистить, вымыть и нарезать куриное филе без костей (700 г) на кубики и отложить в сторону (см. примечания выше).

Сатай Маринад для курицы.

Поместите чеснок (4 зубчика), лук-шалот (замените 1 большой луковицей), мед (1 ч. л., замените сахаром), семена или порошок кориандра (2 ч. л.), семена тмина или порошок (1 ч. используя пасту 2 чайные ложки, см. примечания, как сделать сок тамаринда с мякотью и водой), посолить, чтобы приправить.

Моя паста немного грубая, так как я использовала ступку и пестик, чтобы растолочь все ингредиенты.

После того, как вы приготовите маринадную пасту, переложите ее в большую миску, в которую позже можно будет положить куриные кубики.

Обжаривание куриного филе на сковороде-гриль.

Поставьте сковороду-гриль (см. примечания о том, какой тип сковороды я использую и почему выше) на средний огонь и дайте ей нагреваться в течение минуты или пока поверхность сковороды не станет горячей.

Убедитесь, что вы перевернули их, чтобы куриное сате обжарилось равномерно со всех сторон. каждая сторона, вероятно, займет около 12-15 минут.

Прежде чем перевернуть куриные шашлычки, смажьте их остатками маринада.

Продолжайте надавливать деревянной ложкой.

Переверните их на бок, чтобы края тоже поджарились.

Подавайте куриный сатай (куриный шашлык), пока он еще теплый, с вашим любимым соусом для макания.

Как очистить сковороду-гриль на плите.

После того, как вы приготовили куриное сате, почистить сковороду для гриля станет непростой задачей.

Смешайте 2 столовые ложки жидкости для мытья посуды с 1/2 стакана воды.

Вылейте в форму для гриля и замочите на несколько часов, затем промойте небольшим количеством теплой воды.

Подавайте, пока они еще теплые. смотрите заметки, если хотите, чтобы они были сделаны на 2-3 часа раньше.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 568 Всего жиров: 32 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 156 мг Натрия: 307 мг Углеводов: 17 г Волокна: 3 г Сахаров: 9 г Белков: 53 г

Сделал этот рецепт? большой!
Если вы регулярно посещаете блог и хотели бы помочь мне расти, вот как это сделать.
*Когда вы делаете рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв и оценку на карточке рецепта.
*подпишитесь, если возможно.
*Ловите мои ошибки и присылайте мне нагоняй, чтобы я их исправил.
* Распространяйте информацию, делитесь ссылками на мои рецепты с друзьями и семьей. каждая мелочь, которую вы делаете, помогает мне развивать сайт.

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой заботой и любовью, в меру своих возможностей, с мыслью о вас.

Это бесплатно и в блоге, чтобы вы могли попробовать в любое время.

Все, о чем я прошу, это не сохранять его ни в каких приложениях, коробках с рецептами или в онлайн-группах, которые повлияют на меня как блоггера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Чугунные куриные шашлычки на гриле

…

Пожалуйста, включите JavaScript

Лучший рецепт курицы-гриль в помещении – самый простой

Распечатать рецепт

Если вы похожи на меня, то любите жарить круглый год. Погода не всегда позволяет, и в такие дни вы можете приготовить эти Чугунные куриные шашлычки на гриле ! Это безглютеновое и одобренное палео нежное куриное филе, задушенное в специальном маринаде, приготовленное на гриле до совершенства.

Рецепты чугунных сковородок — одни из лучших рецептов. Это действительно делает возможными такие вещи, как , как приготовить кебаб на плите . Если вы хотите, чтобы к ним был отличный гарнир, вы можете попробовать несколько разных вариантов, рецепт спаржи с грибами на сковороде легкий и действительно хороший, но мы также приготовили крендельки, если мы делаем вечернюю закуску.

Чугунные куриные шашлычки на гриле Рецепт

Что вам понадобится

1½ фунта бескостных куриных бедрышек, нарезанных на небольшие кусочки

Бамбуковые шампуры Бамбуковые шампуры, вымоченные в воде не менее часа

Чугунная сковорода

Чугунная сковорода 9003 Маринад

½ чашки греческого йогурта

6 жирных зубчиков чеснока

1 чайная ложка порошка кориандра

½ чайной ложки молотого тмина

1 чайная ложка копченой паприки

½ чайной ложки кайенского перца (по желанию) 9

½ чайной ложки корицы

Соль и перец по вкусу Рецепт салата + видео

Как приготовить чугунные куриные шашлычки на гриле Рецепт

В большой миске смешайте все ингредиенты в разделе «Маринад» и хорошенько взбейте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

Добавьте очищенные и нарезанные кубиками куриные бедра и хорошо перемешайте. Убедитесь, что каждый кусочек курицы хорошо покрыт маринадом. Лучше всего это делать в закрывающемся пакете или на молнии.

Связанный: Рецепт Тортеллини Альфредо с курицей в мультиварке

Маринуйте курицу от ½ до 4 часов. Также замочите в холодной воде деревянные шпажки.

Наденьте кусочки курицы на деревянные шпажки.

Нагрейте чугунную сковороду-гриль, пока она не станет очень-очень горячей. С помощью силиконовой кисточки слегка смажьте маслом сковороду-гриль. Выложите подготовленные шпажки в один слой. Обжаривайте в течение 3-4 минут перед тем, как перевернуть. Смажьте шпажки маслом, прежде чем переворачивать. Снова обжарьте в течение 3-4 минут. Продолжайте смазывать маслом и переворачивайте курицу со всех сторон, пока она не станет непрозрачной и полностью приготовленной

Связанный: Легкий рецепт ягодного коблера

Подавайте свои Чугунные куриные шашлычки на гриле с долькой лимона и гарниром на ваш выбор.

Примечания

Куриные бедра лучше всего подходят для этого вида шашлыков, так как они более питательны. Если вы используете куриные грудки, не маринуйте их более 2 часов, так как лимонный сок сделает мясо жестким.

Жареные куриные шашлычки на чугунной сковороде

Курс: Основное блюдо

Кухня: американский

Ключевое слово: Чугунный рецепт, куриные шашлычки на гриле

Время приготовления: 4 часа

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 4 часа 10 минут

Порции: 6 шампуров

Калорийность: 307 ккал, запеченное в курином филе

пользовательский маринад, затем приготовленный на гриле до совершенства.

Печать

1½ фунт. Куриные бедрышки без костей, нарезанный на небольшие кусочки

Маринад

½ чашка Греческий йогурт
6 Чеснок жирная гвоздика
1 чайная ложка Кориандр
½ чайная ложка Тмин
1 чайная ложка Копченая паприка
½ чайная ложка Кайенский перец опционально
½ чайная ложка Корица
½ чайная ложка Мускатный орех
Лимон Цедра, сок
2 столовая ложка Оливковое масло
Соль
Перец

Посуда

Бамбуковые шпажки вымачивать в воде не менее часа
Чугунная сковорода
Чаши для смешивания
Мерные ложки

Стандарт США — метрические единицы

В большой миске смешайте все ингредиенты из раздела «Маринад» и хорошенько взбейте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
Добавьте очищенные и нарезанные кубиками куриные бедра и хорошо перемешайте. Убедитесь, что каждый кусочек курицы хорошо покрыт маринадом. Лучше всего это делать в закрывающемся пакете или на молнии.
Маринуйте курицу от ½ до 4 часов. Также замочите в холодной воде деревянные шпажки.
Наденьте кусочки курицы на деревянные шпажки.
Нагрейте чугунную сковороду-гриль, пока она не станет очень-очень горячей. С помощью силиконовой кисточки слегка смажьте маслом сковороду-гриль. Выложите подготовленные шпажки в один слой. Обжаривайте в течение 3-4 минут перед тем, как перевернуть. Смажьте шпажки маслом, прежде чем переворачивать. Снова обжарьте в течение 3-4 минут. Продолжайте смазывать маслом и переворачивайте курицу со всех сторон, пока она не станет непрозрачной и полностью приготовленной.
Подавайте с лимонным пловом и рисовым пловом.

Для такого шашлыка лучше всего подходят куриные бедра, так как они более полезные. Если вы используете куриные грудки, не маринуйте их более 2 часов, так как лимонный сок сделает мясо жестким.

Рецепт не содержит глютена и одобрен палео.

Пищевая ценность

Жареные куриные шашлычки в чугунной сковороде

Количество на порцию

Калории 307 Калорийность жиров 207

% дневной нормы*

Жир 23g 35%

Saturated Fat 5g 31%

Cholesterol 111mg 37%

Sodium 94mg 4%

Potassium 275mg 8%

Carbohydrates 2G 1%

Белок 20G 40%

Витамин А 320IU 6%

Витамин C 0,9 мг 1%

Кальт 0,9 мг 1%

Кальт 0,9 мг 1%
Кальт 0,9 мг 1%
Кальт 0,9 мг 1%
Кальт 0,9 мг 1%
. 0010 33 мг 3%
Железо 1 мг 6%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Закуски, Ужин, Здоровое питание, Рецепты Закуска, чугунная сковорода, курица, ужин, без глютена, палео
Взаимодействие с читателями
Куриные шашлыки — восточно-индийские рецепты
Опубликовано Дата: 4 мая 2020 г. Последнее изменение: 4 мая 2020 г. Автор [Это сообщение может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны. Этот блог приносит доход за счет рекламы и спонсируемых сообщений. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и авторскими правами и раскрытием информации для получения более подробной информации]
Делиться заботой!
7 акции
Easy Chicken Kebabs
Эти куриные кебабы — идеальный способ отпраздновать лето. Вы можете замариновать курицу за 24 часа, нанизать ее на вертел, а затем обжарить на открытом воздухе или на таве в помещении или на сковороде.
Как приготовить шашлыки из курицы без костей
Сегодня я использую классические индийские специи, но вы можете заменить их 1 столовой ложкой масалы, чтобы придать восточно-индийской пикантности. Если вы решите использовать масалу из бутылок, исключите холодный порошок, кориандр, тмин, куркуму и гарам масалу. Иначе будет слишком остро. Оставьте все как есть
Эти куриные шашлыки — идеальный способ отпраздновать лето. Вы можете замариновать курицу за 24 часа, нанизать ее на вертел, а затем обжарить на открытом воздухе или на таве у двери или на сковороде.
Mixing bowl
Skillet
250 grams Chicken boneless, things
2 tablespoon Cooking oil
Marinade
1 tablespoon Garlic grated
1 tablespoon Ginger grated
1 tablespoon Chilie порошок
1 чайная ложка порошка кориандра Dhania
1 чайная ложка порошка тмина
½ чайной ложки порошка куркумы Haldi
½ чайной ложки гарама масала
2 столовая ложка йогуртской равнины
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка перец. дюймовые полоски
В миске смешайте все ингредиенты для маринада
Добавьте кусочки курицы, накройте крышкой и оставьте мариноваться. Мариновать можно от 15 минут до 24 часов.
Гриль
Разморозьте курицу за час до приготовления.
Замочите шампуры в воде на 30 минут – это предотвратит их подгорание
Наденьте кусочки курицы на шампуры и отложите в сторону
Разогрейте гриль на средней мощности, смажьте маслом, чтобы предотвратить прилипание
Готовьте куриные шашлычки по 3 минуты с каждой стороны, переворачивая шампуры и регулируя температуру по мере необходимости.
Подавайте с дополнительными ломтиками лимона и жареным луком.
Видео о рецептах — в большинстве рецептов есть два видео — краткая версия в посте и более подробная версия на этой карточке рецепта. Пожалуйста, подпишитесь на мой канал, если вам нравятся мои видео
Калорийность: 204 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 7 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 360 мг | Калий: 120 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 687 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг
Информация о питании и преобразование показателей рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, пожалуйста, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания. Спасибо
Вы приготовили по этому рецепту? Я хотел бы услышать, как это было. Упомяните @veenaazmanov или отметьте меня в Instagram #veenaazmanov
Закрепите этот и другие восточно-индийские рецепты на Pinterest здесь
Как приготовить шашлыки с курицей без костей
Вам также может понравиться
Chicken mince with Vindaloo Masala
Stuffed Roast Chicken
Chicken Frithad Recipe
Chicken Croquettes
Coconut Chicken Curry
Chicken Khudi Curry
Apricot Chicken Curry
Chicken Potato chops
Bottle Masala Chicken Curry
Куриное карри Green Masala
Жареный хрустящий цыпленок
Цыпленок в масле — ресторанный стиль
Куриный малайский шашлык или Мург Малайский кебаб — Вина Азманов
Куриный малайский шашлык представляет собой кремовые куриные шашлычки. Простой, легкий и не требующий усилий рецепт с использованием маринада на основе йогурта с сыром и специями требует пяти
Куриные шашлычки Ближнего Востока — Veena Azmanov
Эти ближневосточные куриные шашлычки или куриные шашлычки маринуются в греческом йогурте с ароматными специями перед приготовлением на горячем гриль.
Марокканские куриные шашлычки, также известные как Куриные кебабы — Вина Азманов
Пошаговое руководство по приготовлению лучших марокканских куриных шашлыков, также известных как Марокканские куриные шашлыки, приправленные экзотическими марокканскими специями. Идеальный ближневосточный
Марокканские шашлыки из говяжьего фарша — Вина Азманов
Эти марокканские шашлыки из говяжьего фарша готовятся так же просто, как смешать ингредиенты, нанизать их на шпажки и приготовить на гриле до совершенства. Шашлыки из говяжьего фарша хорошо готовятся
Другие мясные рецепты
Делиться заботой!
7 акции
Об авторе
Вина является автором трех блогов: Вина Азманов, Учебники по украшению тортов и Восточные индийские рецепты.
Она пишет о кулинарии, выпечке, десертах и украшении тортов. Будучи профессиональным декоратором тортов и кулинарным блоггером более десяти лет, она была представлена во многих онлайн-журналах и публикациях по всему миру. В ее блогах вы найдете вкусные, простые и практичные рецепты для домашней кухни.
Получайте мои рецепты прямо на свой почтовый ящик
Взаимодействие с читателем
Жареные куриные шашлычки с травами и специями | Рецепт Рене
Вы можете подумать, что приготовить куриные шашлычки сложно, но просто следуйте этому рецепту, и я гарантирую, что вы попробуете самые вкусные куриные шашлычки, которые вы когда-либо ели.
Эти куриные шашлычки такие легкие, ароматные, вкусные и сочные. Вы можете подавать их с рисом или лепешками, такими как лаваш, наан или роти тандури, а также с йогуртовым соусом, хоммусом или простым салатом.
Индийские обеды обычно очень изысканны и требуют много времени для приготовления. Из-за простоты приготовления это идеальное блюдо для буднего дня. Его также можно подавать в качестве закуски, когда к вам приходят гости, а также это идеальная закуска для вечеринок!
Любые оставшиеся кусочки курицы можно легко измельчить, чтобы приготовить салат Цезарь с курицей на следующий день, или смешать их с небольшим количеством капусты и майонезом, чтобы приготовить сэндвич с курицей…. Идеально подходит для детей, чтобы взять с собой в школу или на рабочий обед. Ничего не пропадает!
Это рассчитано примерно на 3-4 человека, и если вы добавите в смесь немного овощей, таких как стручковый перец, панир, лук… Я уверен, что это накормит еще один голодный желудок!
ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ С ТРАВАМИ И ПРИПРАВАМИ
Ингредиенты
Куриные грудки – 1 кг, нарезанные 2-дюймовыми кубиками
Листья кориандра — 1/2 стакана
Листья петрушки — 1/2 стакана
Сушеный орегано – 1 чайная ложка
Чеснок – 2 зубчика, нарезать/измельчить
Порошок чили – 2 чайные ложки
Паприка – 1 чайная ложка
Порошок тмина – 1/4 чайной ложки
Гарам масала – 1/2 чайной ложки
Куркума – 1/4 чайной ложки
Кайенский перец — 1/4 чайной ложки
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Лимонный сок – 2 лимона, т. е. около 2 столовых ложек
Йогурт – 1/2 стакана
Соль по вкусу
Шпажки – 8 (Если используете деревянные, замочите их на час. Если используете металлические, смажьте маслом)
Метод
ЗАМОЧИВАНИЕ. Замочите деревянные шпажки примерно на час, чтобы они не сгорели во время приготовления курицы. Если вы используете металлические, смажьте их оливковым маслом и отложите в сторону, пока на них не будет готова курица.
ЧИСТЫЙ. Очистите куриные грудки и положите их в пластиковый пакет с застежкой-молнией, а затем слегка отбейте куски молотком для мяса (если у вас нет молотка, используйте скалку и слегка отбейте или прокатайте по ним). Это делает грудки плоскими и почти одинаковой толщины по всему куску.
РЕЗКА. Нарежьте кусочки на 2-дюймовые кубики и слейте всю воду.
СМЕСЬ – тем временем в большой миске смешайте все специи и травы, кроме куриных грудок и шампуров, добавьте все остальное для приготовления маринада.
МАРИНАД – Поместите куриные кубики в маринад и держите в холодильнике не менее 4 часов. Если есть возможность, оставьте на ночь. Помните, чем дольше вы держите, тем вкуснее и мягче будет курица.
РАЗОГРЕВ МАСЛА – когда будете готовы готовить, возьмите большую сковороду для тавы (я предпочитаю таву, потому что у нее нет боковых стенок, что позволяет легко перемещать шампуры) и налейте примерно столовую ложку оливкового масла (больше не нужно). , потому что куриный жир будет выделяться при приготовлении).
ВСТАВКА – Возьмите каждый кусок курицы, вставьте шампур прямо в середину куска и опустите его. на шампур можно насадить примерно 4-5 кусочков курицы. Если вы используете овощи, то между каждым кусочком курицы можно положить кубик панира, или лук, или стручковый перец.
ОБЖАРЕНИЕ. Когда масло нагреется, вставьте примерно 3-4 шпажки в зависимости от размера вашей сковороды. Пусть курица обжарится на сильном огне в течение минуты со всех сторон, чтобы вытек весь сок. Сначала вы увидите, что масла недостаточно для основы для всех частей… это нормально. Вы можете просто держать ручку сковороды и вращать ее, чтобы масло растеклось. Дайте курице хорошо обжариться, чтобы она приобрела красивый коричневый цвет.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ – После того, как кусочки обжарены, уменьшите огонь до среднего и дайте курице готовиться под крышкой примерно 5–6 минут. Продолжайте вращать сковороду, чтобы масло растекалось, а также продолжайте поворачивать шампуры, чтобы курица была приготовлена со всех сторон. Вы заметите, что курица начала выделять жир, и этого достаточно, чтобы курица могла обжариться. (Вы всегда можете добавить больше масла, если это необходимо).
ГОТОВО. Всего через 10 минут жареные куриные шашлычки с травами и специями готовы к употреблению.
ПОДАЧА – Подавайте их с хоммусом, салатом, лепешками или чем вам больше нравится. Я подавал его со смесью нарезанного лука и нарезанных листьев петрушки с легкой приправой из соли, перца и лимонного сока.
Попробуйте это, и многие спросят у вас рецепт. Это просто слишком хорошо!
ПРИМЕЧАНИЕ:
Вместо того, чтобы жарить их на сковороде, вы можете приготовить их на гриле, барбекю или даже запечь.
Если вы используете овощи, удалите семена из перца/стручкового перца и нарежьте их и лук кубиками. Вы можете замариновать их и панир в том же маринаде для курицы.
Наслаждайтесь!!
Нравится:
Нравится Загрузка…
Эта запись была опубликована в Куриные рецепты, Блюда северной Индии и помечена как курица, куриные грудки, листья кориандра, гриль, на гриле, травы, жареные на сковороде, листья петрушки, вертел. Добавьте постоянную ссылку в закладки.
листов Запеченные куриные кебабы в духовке без шампуров ~ 15 минут приготовления, просто и вкусно!
Делиться заботой!
583 акции
Поделиться
Твит
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице.
Кто не любит шашлык? Много вкуса, очень полезно, но так много работы по сборке! Когда вы готовите наши куриные шашлыки из сковороды в духовке без шампуров, вы получаете весь вкус традиционных шашлыков без особых усилий и без разжигания гриля. Это делает его быстрым и легким будничным ужином в любое время.
Этот простой, полезный рецепт является хранителем и частью нашей очень популярной коллекции рецептов здоровой сковороды.
Можно ли приготовить шашлык без шампуров?!
Конечно можешь! Вы можете приготовить эти деконструированные шашлыки в духовке в любое время — и даже вечером, когда у вас не так много времени на готовку. Наш рецепт готовится всего за 15 минут!
Конечно, типичные кебабы красивы и вкусны, но приготовление шашлыка отнимает много времени, а настоящее удовольствие — это вкус, не так ли? Вы можете запечь эту слегка приправленную курицу со всеми овощами на сковороде, чтобы быстро приготовить блюдо, которое легко мыть.
С этим рецептом вы получите вкусную средиземноморскую курицу с овощами без возни с шампурами. С нашим рецептом теперь это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить в любой день недели.
(И, если вы похожи на меня, вы, вероятно, пошли делать шашлыки и обнаружили, что у вас все-таки нет шампуров. В нашем доме они обычно занимались изготовлением какой-то поделки. несколько многоразовых шампуров? Из них сложнее делать поделки.)
Можно ли запекать кебаб вместо гриля?
Да! Выпечка кебабов экономит время. Не нужно разжигать барбекю или стоять на холоде, если там, где вы находитесь, зима. (А там, где мы живем, зима примерно полгода – рыдать!)
Приготовив эти куриные шашлыки в духовке, вы превратите летнее лакомство в круглогодичное блюдо! Все вкусы и овощи средиземноморских куриных шашлыков, но на одной сковороде.
Запеченные куриные шашлычки не требуют контроля и переворачивания гриля. Просто засунь их в духовку, поставь таймер и займись чем-нибудь другим, чем ты хочешь заниматься.
Итак, как приготовить кебаб без шампуров…
Куриные кебабы в духовке (без шампуров)
Категории: ужин, без глютена, без молока, противень, приготовление еды
Порции: 4
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 45 мин. )
1 большой (315 г) цуккини
½ фунта (225 г) шампиньоны (или шампиньоны)
1 большая (275 г) красная луковица
2 средних (350 г) болгарских перца
½ фунта (225 г) помидоры черри (45 мл) оливкового масла
1 ½ чайной ложки (9 г) крупной соли
2 чайных ложки (4 г) молотого кориандра
1 ½ чайной ложки (3 г) молотого тмина
1 ½ чайной ложки (3 г) копченой паприки (3 г)
25 90 90 2 г) чесночного порошка
Свежий лимонный сок для подачи
Способ приготовления куриных шашлыков без шампуров в духовке
Разогрейте духовку до 425°F (215°C). Застелите противень пергаментом или фольгой.
Куриное филе нарезать кубиками по 2,5 см. Добавьте в большую миску. Добавьте специи (кориандр, тмин, паприка, чесночный порошок) и соль в миску с курицей. Бросьте, чтобы покрыть и получить все должным образом перемешаны.
Вымойте, высушите и обрежьте ножки грибов. Отложите.
Очистите и нарежьте лук. Отрежьте концы и разрежьте вдоль пополам. Нарежьте каждую половинку на 8 кубиков. Отложите.
Нарежьте кабачки и перец кубиками примерно 1 дюйм (2,5 см). Вымойте и обсушите помидоры.
Добавьте в миску грибы, лук и кабачки.
Сбрызните оливковым маслом и перемешайте, чтобы все покрылось. №
Распределите смесь на подготовленном противне.
Разбросайте кусочки помидоров и болгарского перца так, чтобы все было равномерно.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить кебаб в духовке? №
Запекайте 25–30 минут, пока курица не приготовится, а овощи не станут мягкими. Выдавите на сковороду 1–2 столовые ложки (15–30 мл) лимонного сока или подавайте с дольками лимона. Наслаждайтесь! Подавать с рисом или жареным картофелем.
Ингредиенты
1 ¼ фунта (560 г) курицы без костей и кожи (куриные бедра тоже подойдут)
1 большой (315 г) цуккини
½ фунта (225 г) шампиньонов (или шампиньонов)
1 большая (275 г) красная луковица
2 средних (350 г) сладких перца
½ фунта (225 г) помидоров черри
3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла
1 ½ чайной ложки (9 г) крупной соли
2 чайные ложки (4 г) молотого кориандра
1 ½ чайной ложки (3 г) молотого тмина
1 ½ чайной ложки (3 г) копченой паприки
¾ чайной ложки (2 г) чесночного порошка
Свежий лимонный сок для подачи
Инструкции
Разогрейте духовку до 425°F (215°C). Застелите противень пергаментом или фольгой.
Нарежьте курицу кубиками размером 1 дюйм (2,5 см). Добавьте в большую миску.
Вымойте, высушите и обрежьте ножки грибов. Отложите.