Маффины детские: Рецепт кекса «Детский» как в детском саду

Содержание

Детские кексы в формочках рецепт с фото пошагово

Готовь с детьми — и весело, и продуктивно! Кексы получаются вкусными! Такие детские кексы полезные и простые в приготовлении. Из указанного количества ингредиентов получается много кексов, поэтому на первый раз можно переполовинить дозу.Foster

Автор рецепта

Детские кексы в формочках

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (96 г)во всех порциях (1149 г)100 г

Углеводы 70% 56 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    К мягкому сливочному маслу добавьте сахар.

  2. Шаг 2:

    Перетрите при помощи венчика или миксера. Хорошо, если сахар растворится полностью.

  3. Шаг 3:

    Добавьте по одному яйцу, каждый раз перемешивая (или взбивая) до однородности.

  4. Шаг 4:

    Порциями вмесите просеянную муку, в последнем из заходов добавьте разрыхлитель.

  5. Шаг 5:

    Курагу и изюм припылите ложкой муки (оставьте муку из отмеренного объема).

  6. Шаг 6:

    В тесто добавьте цедру половинки апельсина и курагу с изюмом.

  7. Шаг 7:

    Хорошо перемешайте — и тесто готово.

  8. Шаг 8:

    Разложите тесто в формочки. Я всегда смазываю такие формочки, а тонкие использую как есть.

  9. Шаг 9:

    Заполняйте формочки на две трети или три четверти — тесто поднимается в 1,5-2 раза.

  10. Шаг 10:

    Выпекайте кексы при 180 градусах 35-40 минут.

  11. Шаг 11:

    Готовность проверьте зубочисткой и остудите кексы. Растопите белый шоколад (100 г) и натрите на терке темный (молочный). Или наоборот, или один вид шоколада, как вам нравится.

  12. Шаг 12:

    Покройте кексы растопленным шоколадом.

  13. Шаг 13:

    Присыпьте глазурь тертым шоколадом.

  14. Шаг 14:

    Украсьте кексы присыпкой.

Приятного!
П.С. В такое тесто вместо кураги и изюма можно добавить 3 ст.л. какао, а муки положить на 3 ст.л. меньше. Получается тоже вкусно.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
  • Шоколад — 550 ккал/100г
  • Сухофрукты — 250 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая — 97 ккал/100г
  • Ванилин — 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка — 395 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Разрыхлитель, Сухофрукты, Ванилин, Апельсиновая цедра, Шоколад, Кондитерская посыпка

Детские маффины «Клоун» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Маффины «Клоун»

Маффины «Клоун» буквально произвели фурор на Дне рождения моего сына. Дети были в полном восторге; но, когда они начали требовать «такого же» со своих мам, мамы упорно мотали головами и говорили «Я такого не умею». Но мы-то с вами понимаем, что на самом деле всё не так уж и сложно, главное — идея!

Для изготовления маффинов «Клоун» нужны, во-первых, светлые маффины с не слишком выпуклой и гладкой поверхностью, как, например, в моём рецепте «120х120х120». Время их приготовления — 40 минут, указано во времени на подготовку. Мне на сей раз попались какие-то очень крупные манжетки, поэтому выход готовых изделий — 10 штук. К тому же, на такое количество и декор считать удобнее. У меня почти все компоненты декора — готовые, но большую часть спокойно можно сделать и своими руками. Итак, я использую для волос и шляп жёлтую и зелёную кондитерскую мастику, которую можно сделать, например, вот по рецепту Молочная мастика. На каждый маффин требуется по 5 г обоих цветов. Глазурь в тюбиках с капельным дозатором (белая и красная) можно заменить самой обычной белковой глазурью. Готовый кондитерский декор «глазки» можно самостоятельно сделать из крошечных безе с капелькой шоколада (нанести в охлаждённом виде), или нарисовать всё той же белковой глазурью с шоколадом прямо на маффине. Кондитерские бусины на шляпе — это вообще декор на декоре, они совсем не обязательны.

Как приготовить «Детские маффины «Клоун»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Во-первых, подготовим светлые маффины «120х120х120». Коктейльные вишни, мастику, готовый кондитерский декор и глазурь в каплях.

Шаг 2 Ссылка

Самое оригинальное в маффинах «Клоун» — это волосы! Они делаются из жёлтой (или оранжевой) кондитерской мастики с помощью специальной насадки (которую лично я видела только в рекламе) или с помощью самой обычной чеснокодавки. Естественно, чистой, без запаха чеснока. 5 г мастики выдавливается через чесночный пресс и прижимается с помощью ножа с небольшим зазором от края маффина. Это у нас чёлочка, а зазор нужен под монтажа шляпы.

Шаг 3 Ссылка

1/2 коктейльной вишни помещаем приблизительно по середине маффина — это красный клоунский нос. Клеить ни на что не нужно, коктейльные вишни и сами замечательно клеятся.

Шаг 4 Ссылка

Белой глазурью наносим контур для губ (в 2 линии, губы будут между) и точки для крепления глаз, если глаза у нас готовые.

Шаг 5 Ссылка

Рисуем губы красной глазурью, наклеиваем глаза.

Шаг 6 Ссылка

Для изготовления шляпы раскатываем между силиконовых поверхностей мастику, слоем в 2-3 миллиметра, режем её на полосы, а полосы — на треугольники. Размеры не указываю — это нужно «примерять» под размер маффинов. Если есть время, то можно вдавить в каждую шляпу по 2 бусины и оставить это дело сушиться на сутки. Я торопилась, поэтому монтировала всё в сыром виде.

Шаг 7 Ссылка

Как говорится в цирке — «алле-оп» и «вуаля», детские маффины «Клоун» готовы! Обратите внимания, эти маффины — довольно плоские, шляпы тоже не сильно торчат, так что их дополнительный плюс заключается в том, что их удобно транспортировать в машине, нет угрозы, что что-то поломается или расплющится.

Готовят дети: шоколадные маффины — Zira.uz

Ингредиенты
  • 120 граммов муки

  • 1 столовая ложка какао порошка

  • 75 граммов сахара

  • 50 граммов растопленного сливочного масла

  • 100 граммов сметаны

  • 1 яйцо

  • 100 граммов любого шоколада

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • для украшения кондитерской посыпки

Руководство

Вашему ребенку будет вдвойне приятно приготовить шоколадные маффины, а потом съесть приготовленный своими руками кулинарный шедевр. Главное не забывайте хвалить — у них все получится.

Основные правила приготовления правильных маффинов:

— смешивать отдельно сухие и жидкие ингредиенты;
— не забывать про разрыхлитель;
— тесто ни в коем случае долго не перемешивать;
— использовать бумажные формы для выпечки.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 8 маффинов.

Приблизительная стоимость готового блюда — 14 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

6 664

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В форму для маффинов разложить бумажные формочки.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В большой миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао-порошок.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В отдельной миске смешать сметану, яйцо и растопленное масло.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Вылить жидкую смесь в сухую и быстро перемешать, если мешать слишком долго, то маффины будут жесткими.

Тесто получится довольно густым.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Ложкой разложить тесто по формам, наполняя их на 2/3 высоты.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Отправить маффины в разогретую до 180 С духовку на 25 минут.

Готовность проверять спичкой или зубочисткой, если вы проткнете маффин на ней не должно остаться влажного прилипшего теста.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Шоколад растопить с помощью микроволновки или водяной бани.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Готовые маффины остудить, смазать растопленным шоколадом и украсить кондитерской посыпкой.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Маффины с картошкой и мясом детские

Личные впечатления о рецепте:

Малышей обычно сложно накормить, постоянно нужно что-то придумать да выдумать, а тут кексы на обед! Готовим картофельные маффины с индейкой для детей!

Чтобы приготовить картофельные маффины с индейкой для детей, вам понадобится:

Ингредиенты

  • филе индейки (вареное) – 100-150 г
  • картошка – 2-3 шт.
  • яйцо перепелиное – 3  шт.
  • сливки – 50 мл
  • бульон индюшиный

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить картофельные маффины с индейкой для детей

Пошаговое приготовление

Отвариваем филе индейки.

Отвариваем картофель, немного посолив.

В филе добавляем пару ложек бульона, 10-15 мл сливок и 1 перепелиное яйцо, измельчаем до состояния пюре.

Когда картошка сварилась, сливаем воду, добавляем 2 перепелиных яйца, оставшиеся сливки и делаем пюре.

Потом накладываем в формочки – слой пюре, слой мяса… завершающим слоем должно быть пюре.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Ждём, пока картофельные маффины с индейкой для детей немного остынут, и достаём из формочек.

Подавать картофельные маффины с индейкой можно с овощами или сметанкой! Приятного аппетита вашим малышам!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Детские кексы (64 фото)

1

Капкейки для девочки 8 лет


2

Мини пирожные для детей


3

Красивый кексики и тортики


4

Украшение кексов для детей


5

Пирожные на день рождения


6

Капкейки разноцветные


7

Капкейки детские девочке


8

Красивые пирожные


9

Необычные пирожные


10

Красивое украшение капкейков


11

Маффины детские


12

Радужные капкейки


13

Кексики без крема детям


14

Капкейки с разноцветной шапочкой


15

Детские кексики


16

Кексы на день рождения девочке


17

Украшение кексов


18

Детские пирожные


19

Нежные пирожные


20

Капкейки с Орео


21

Пирожное в виде кекс


22

Капкейк розовый крем


23

Пирожные для детей


24

Торты и пирожные


25

Маффины с розовым кремом


26

Кексы на день рождения


27

Капкейки разноцветные


28

Украшение кексов


29

Украшение кексов для детей


30

Пирожные на день рождения


31

Капкейки с единорогом для девочки


32

Украшение кексов


33

Украшение кексов


34

Украсить кексы для детей


35

Капкейки разноцветные


36

Кексы на детский день рождения


37

Маленькие маффины


38

Пирожные красивые для девочек


39

Украсить капкейки


40

Капкейки детские


41

Кексы с ммдемс


42

Украшение капкейков мастер класс детский


43

Пирожные для детей


44

Необычное украшение капкейков


45

Капкейки для девушки


46

Украшение кексов на день рождения ребенка


47

Капкейки цветные


48

Украшение кексов


49

Красивые капкейки украшенные для деток


50

Красивые капкейки


51

Капкейки детские девочке


52

Украшение маффинов


53

Капкейки разноцветные


54

Кексы на день рождения


55

Украшение кексов


56

Украсить кексы


57

Радужные пирожные


58

Кексы капкейки


59

Летний кекс


60

Красивые капкейки


61

Кексы на день рождения


62

Украшение куличей цыплятами


63

Веселые пирожные


64

Красивые детские капкейки

варианты рецептов с фото, особенности приготовления. Кекс «Воздушная нежность»

Кексы для детей можно испечь как на каждый день, так и приготовить их на праздничный стол.

Кекс с изюмом (для детей от 1,5 лет)

Состав:

* сахар — 100 г
* масло раст. — 4 ст. ложки
* мука пшен. — 300 г
* яйцо куриное — 3 шт.
* сода — 1/3 ч. ложки
* сметана — 120 г
* изюм — 100 г

Приготовление : Чтобы приготовить кекс, сначала взбиваем сахар с яйцами. Затем добавляем туда сметану и масло растительное и все перемешиваем. Кладем в тесто муку и соду. Хорошенько перемешиваем тесто для кекса.

Промываем изюм и обсушиваем на полотенце, обваливаем в муке. Добавляем его в тесто и перемешиваем.
Смазываем форму для кекса маслом растительным и выкладываем в него тесто на 2/3 объема.

Готовим кекс с изюмом в пароварке (45 минут) или же выпекаем его в духовке 30-35 минут (готовность проверяем деревянной палочкой — если тесто на ней не останется, следовательно кекс готов).

Творожные кексики (для деток от 2-х лет)

Состав:

* сахар — 3 ст. л.
* сода — 0.5 ч. ложки
* яйцо куриное — 1 шт.
* творог — 200 г
* мука пшен. — 2 ст. ложки
* манка — 2 ст. ложки

Приготовление : Взбиваем яйцо с сахаром. После этого добавляем творог и перемешиваем. Затем всыпаем соду, гашеную уксусом, манку и муку, перемешиваем.

Смазываем формочки для выпечки маслом и наполняем их творожной массой. Творожные кексики выпекаем в духовке 30 минут (можно их также приготовить в пароварке 40 минут). Получаются вкусные и легкие кексики, к которым можно подать малышу вишневый компот или фруктовый коктейль.

Рождественские кексы для детей (от 3 лет)

Состав:

* яйцо куриное – 6 шт.
* маргарин (или лучше масло сливочное) – 250 г
* сметана – 500 г
* сахар – 1 стакан
* мука пшен. – 600 г
* орехи – 100 г
* соль – щепотка
* мед – 1 ч. ложка
* сода – 1 ч. ложка
* корица – 1 ч. ложка

Приготовление : Для приготовления кексов рождественских растираем маргарин (масло) с сахаром, добавляем желтки и перемешиваем. Добавляем сметану и соду, перемешиваем. Взбиваем белки и добавляем их в тесто, перемешиваем. Топим мед, всыпаем туда корицу и смешиваем, добавляем в тесто. Измельчаем орехи блендером или перемалываем через мясорубку.

В тесто добавляем муку, орехи и соль. Хорошенько тесто вымешиваем, оно должно быть схоже с густой сметаной.

Фигурные формы смазываем растительным маслом и выкладываем в них тесто. Выпекаем в духовке до готовности (время приготовления будет зависеть от величины кексов, для не очень больших будет достаточно 30 минут, для средних — около 45 минут, а для больших — около часа).

Кексы на кефире (деткам от 1,5 лет)

Состав:

* кефир — 1 стакан
* мука пшен. — 400 г
* яйцо куриное — 1-2 шт.
* сода — 0.5 ч. ложки
* сахар — 1 стакан

Приготовление : Яйца взбиваем и добавляем соду, кефир, сахар, смешиваем. Добавляем муку и вымешиваем хорошо тесто. Смазываем формочки маслом и выкладываем туда тесто для кексов.

Кексы выпекаем или готовим в пароварке 30-45 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.

Кексы на кефире — очень вкусные, они понравятся и взрослым, и детям.

Я очень люблю печь для детских праздников именно кексы. На это есть несколько причин:

  • рецептов таких изделий — великое множество, можно каждый раз выбирать новый;
  • это простая выпечка, которая с первого раза получается у любой, даже не очень опытной, хозяйки;
  • тесто можно обогащать любыми добавками по вкусу и фантазии: ягодами, фруктами, шоколадом, какао, сухофруктами и т.д.;
  • приготовление занимает и не требует «танцев с бубнами», а результат всегда превосходный.

И самое главное, кексы очень нравятся детям.

Ароматный апельсиновый кекс

Этот солнечный кекс никого не оставит равнодушным! Для придания изделию более яркого цвета в тесто можно добавить чуть-чуть куркумы.

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • 150 граммов сливочного масла (маргарина),
  • 200 граммов муки (может уйти чуть больше — около 250, зависит от сорта),
  • по 2 чайные ложки разрыхлителя и ванильного сахара,
  • апельсин,
  • панировочные сухари или манка.

Готовим кексы:

  1. Мягкое сливочное масло соединить с ванилью и сахаром, перетереть.
  2. Вбить яйца.
  3. Из апельсина выжать сок, острым ножом или овощечисткой счистить цедру (оранжевую часть кожуры). Добавить измельченную цедру и сок к масляно-яичной смеси.
  4. Всыпать разрыхлитель и просеянную муку. Усердно перемешать.
  5. Форму смазать маслом. Выложить тесто.
  6. Посыпать кекс сверху манной крупой или сухарями.
  7. Печь в разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. Готовность контролировать деревянной палочкой.
  8. Достать испеченный кекс из духовки и дать ему немного «отдохнуть».
  9. Выложить изделие на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Воздушный сметанный кекс

Этот кекс привлекателен тем, что в него допускается класть что угодно. Я предпочитаю добавлять цукаты или чернослив. Вы можете положить свежие или сушеные ягоды, фрукты, шоколадные капли. Или ничего не добавлять и смазать готовый кекс вареньем или сметанным кремом.

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • по 200 граммов сахара и сметаны,
  • 400 граммов муки,
  • 2 ч.л. разрыхлителя,
  • добавки по вкусу: ягоды, сухофрукты и т.д., горсть-две.

Рецепт кекса на сметане:

  1. Взбить яйца до пенного состояния. Всыпать сахар и снова хорошо взбить миксером (этот процесс займет около 5 минут).
  2. Положить сметану. Еще раз взбить, на сей раз недолго.
  3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем.
  4. Добавить в муку яично-сметанную массу. Активно мешать до тех пор, пока не исчезнут комки.
  5. Положить в массу выбранные добавки. Перемешать.
  6. Форму смазать маслом. Переложить в нее тесто.
  7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь 40 минут.
  8. Позволить кексу остыть прямо .
  9. Выложить изделие на блюдо, украсить по вкусу.

Капкейки

Капкейки — это маленькие кексы, выпеченные в порционных формочках и обязательно украшенные каким-то кремом. Внешне напоминают мини- .

Капкейки буквально завораживают детей своим внешним видом. Если гостей много — смело увеличивайте все ингредиенты вдвое или даже втрое. Эти кексы расхватывают буквально за 20 минут.

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • по 200 граммов сливочного масла, сметаны, сахарной пудры, муки,
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя,
  • 1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой и взбить миксером.
  2. Положить сметану, снова взбить.
  3. Добавить яйца. Взбить.
  4. Просеять муку, всыпать в нее разрыхлитель, ваниль. Влить в сухие ингредиенты жидкую массу, аккуратно перемешать.
  5. Должно получиться густое тесто. Если его взять ложкой и перевернуть ее, тесто не должно падать.
  6. Формочки для маффинов (или металлические для песочных корзиночек) выложить специальными бумажными формочками для кексов. Наполнить емкости тестом примерно на 2/3.
  7. Поставить капкейки в холодную духовку. Установить температуру 170 градусов. Выпекать около 25 минут. Готовность можно проверить зубочистками. Поверхность кексов не должна сильно зарумяниваться.
  8. Кексы остудить, достать из формочек и украсить кремом.

Если вы хотите шоколадные капкейки, то добавьте в муку столовую ложку какао. В тесто также можно класть свежие или замороженные фрукты, ягоды, кусочки шоколада, цитрусовую цедру, орехи.

Капкейков подходит любой густой крем: масляный, сметанный, заварной и т.п. Мне больше всего нравится декорировать кексы взбитыми сливками. Если вы испекли шоколадные капкейки, то крему можно придать соответствующий вкус при помощи какао или измельченного шоколада.

Детям очень нравятся разноцветные кексы. Поэтому я часто подкрашиваю крем. Для этой цели можно использовать пищевой краситель. Но я не любитель угощать детей подобными синтетическими добавками, поэтому красители использую только натуральные: специи, фруктовые или овощные соки.

Кремом капкейки украшают при помощи кондитерского шприца, пакета или корнета. Когда времени мало, я просто выкладываю его ложкой и разравниваю вилкой круговыми движениями.

Поверх крема кексы можно украсить тертыми вафлями, кокосовой стружкой, мармеладом, цукатами, ягодами-фруктами, шоколадом, кондитерской посыпкой. Свежие ягоды и фрукты не забудьте предварительно окунуть в желатин, чтобы не заветрились.

Ярких и вкусных вам праздников!

Кексы – прекрасный вариант десерта, завтрака, полдника или перекуса. Они представляют изделия из сдобного теста, которые запекают в большой емкости или маленьких формочках. Главное, чтобы посуда была с высокими бортами и выдерживала высокие температуры духовки.

Для приготовления прекрасно подходят силиконовое формочки, которые не нужно смазывать маслом или выкладывать туда пергамент и бумагу для выпекания. Это упрощает и ускоряет процесс готовки.

Кстати, сегодня такие формочки можно найти в разных дизайнах. Малыш обязательно оценит мишек, звездочки и другие интересные фигурки. В статье мы узнаем, как приготовить вкуснейшие и полезные кексы ребенку в домашних условиях.

Какие кексы можно детям

В рецепты кексов входят различные ингредиенты. Желательно, чтобы там было меньше жира, больше клетчатки, витаминов и полезных веществ. Первые простые кексы можно давать ребенку уже в 8-9 месяцев. Для первого прикорма таким десертом подойдет выпечка из яблок, бананов или творога. В рецепт кексов для детей до 1-1,5 лет должно входить минимум компонентов.

После года включаем в меню ребёнка кексы из моркови и тыквы. Можно добавлять орехи и изюм, сухофрукты и цукаты. После полутора-двух лет готовим изделия с различной начинкой. Кстати, начинка не обязательно может быть сладкой. Здесь можно положить сыр, зелень и даже мясо или рыбу.

Шоколадные кексы, выпечку с цитрусовыми фруктами и добавлением какао не печем до двух-трех лет, так как эти продукты часто вызывают сильную аллергию. Сливочное масло и сахар лучше не включать минимум до года, дрожжи – до двух лет. Вместо сливочного масла можно брать растительное.

При приготовлении не кладите различные красители, химические ароматические и вкусовые добавки! Они вызывают сильную аллергию и интоксикацию, отрицательно влияют на работу внутренних органов и отравляют организм.

При первой пробе понаблюдайте за детьми. Если вы заметили симптомы пищевой аллергии, блюдо придется исключить из рациона. Важно давать ребенку такой кекс, который содержит уже введенные компоненты. Что делать при пищевой аллергии у ребенка, читайте подробнее .

Как правильно готовить кексы

Тесто для такой выпечки замешивают по-разному, в зависимости от рецептуры. Как правило, помимо муки они включают яйца, дрожжи, разрыхлитель и соду, сливочное масло или маргарин. При приготовлении компоненты лучше взбивать блендером или миксером, однако можно использовать и ручной венчик или даже вилку.

Перед замешиванием теста классическую форму для выпекания смазывают сливочным маслом и обсыпают мукой, чтобы выпечка не прилипала. Затем емкость вытряхивают, чтобы избавиться от излишек муки.

Если вы не хотите использовать сливочное масло, застелите дно формочек специальной бумагой для выпечки. Но лучше взять специальные силиконовые формы, которые не требуют подготовки. Внутрь таких изделий можно положить бумажные розетки либо ничего не класть.

Форму наполняем тестом на две трети. Кексы пекутся при умеренно горячей температуре примерно в 170-180 градусов. Ставим тесто в уже разогретый духовой шкаф. Поверхность готовых изделий должна быть румяной, но не подгоревшей. Снаружи они получаются хрустящими, а внутри – мягкими и нежными.

Если кекс еще не пропекся и внутри остается сырым, а снаружи уже приобрел румяную корочку, накрываем форму фольгой и отправляем допекаться. Чтобы проверить готовность изделий, аккуратно проткните тесто зубочисткой или деревянной шпажкой. Она должна выйти чистой и сухой, без следов теста.

После выпекания раскладываем готовые вкусные кексы на расстоянии друг от друга, чтобы они остыли и не прилипли друг к другу. При этом выпечку не вынимаем из силиконовых формочек до полного остывания.

Не путайте маленькие кексы с маффинами. Маффин тоже выпекают в маленьких формочках, однако они включают менее пористое тесто. Такие изделия получаются менее объемными и без высокой выпирающей шапочки.

Кроме того, маффины рекомендуется кушать только свежеиспеченным, так как они быстро засыхают и черствеют. Тогда, как кекс можно взять с собой, например, в школу, и скушать в течение дня. Далее предлагаем простые рецепты детских кексов.

Яблочные

  • Яблоки – 2 шт.;
  • Мука – 130 грамм;
  • Яичные желтки – 3 шт.;
  • Изюм – 50 грамм;
  • Растительное масло – 20 мл;
  • Сода – ⅓ чайн. ложки.

Изюм замачиваем в горячей воде на три часа, затем обсушиваем в бумажном полотенце и измельчаем в блендере. Яблоки помыть, почистить и порезать, приготовить на пару и тоже измельчить в блендере. Получившийся сок слить в отдельную посуду, пюре отложить.

Желтки взбить, добавить растительное масло, яблочное пюре и сок, изюм. Просеянную муку вместе с содой всыпать в полученную массу и перемешать. Тесто разливаем по подготовленным формочкам и выпекаем полчаса при температуре 170-180 градусов.

Тыквенные

  • Мякоть тыквы – 300 грамм;
  • Мука – 220 грамм;
  • Манная крупа – 2 столов. ложки;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Сахар – 1 стак.;
  • Масло растительное – 110 мл;
  • Изюм – 100 грамм;
  • Разрыхлитель – 10 грамм.

Отлично подойдут тыквенные кексы для детей, которые . Ведь часто ребенок не любит тыкву, морковь и другие подобные продукты. Выпечка же понравится малышам. Они с удовольствием кушают овощи в таком виде и получат нужные витамины.

Для приготовления тыквенных кексов изюм замачиваем в горячей воде, просеянную муку с разрыхлителем смешиваем с манкой. Отдельно взбиваем яйца и сахар. Тыкву варим или тушим, а затем измельчаем до состояния пюре. В тыквенное пюре добавляем масло и тоже взбиваем.

Взбитое яйцо добавляем к муке и перемешиваем. Данную массу соединяем с тыквенной, кладем изюм и перемешиваем еще раз. Разложить смесь по формочкам и выпекать полчаса при 180 градусах.

Творожные

  • Творог 0% жирности – 100 гр;
  • Мука – 100 грамм;
  • Яйца – 1 штука;
  • Сахар обычный – 60 грамм;
  • Сахар ванильный – 15 грамм;
  • Изюм – 30 грамм;
  • Сливочный маргарин или сливочное масло – 50 гр;
  • Сода – ⅓ чайн. ложки.

Маргарин или масло размягчаем, смешиваем с творогом, обычным и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и взбиваем компоненты вместе при помощи блендера до получения однородной консистенции. Просеянную муку с содой и подготовленный изюм кладем в массу и вымешиваем тесто.

Полученным тестом наполняем емкости для запекания и ставим в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Готовые творожные кексы для детей можно украсить растопленным шоколадом, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Банановые

  • Бананы – 2 плода;
  • Мука – 220 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Масло сливочное – 100 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Соль – ½ чайн. ложки;
  • Разрыхлитель – 2 чайн. ложки.

Банановые кексы готовятся крайне быстро, а получаются вкусными. помыть, почистить и размять вилкой до состояния пюре. Масло растираем с сахаром, разбиваем яйца и кладем бананы. Массу перемешиваем, всыпаем муку, разрыхлитель и соль. Вымешиваем тесто, которое затем раскладываем по емкостям и готовим в духовке при 180 градусах двадцать минут. К столу можно подать изделия, украшенные кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

С орехами и изюмом

  • Мука – 160 грамм;
  • Масло сливочное – 120 грамм;
  • Сахар – 100 грамм;
  • Орехи грецкие – 80 грамм;
  • Изюм – 60 гр;
  • Молоко – 50 мл;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
  • Ванилин, имбирь и корица – по щепотке.

В молоко разбить яйца, добавить сахар и взбить до однородности. Муку с разрыхлителем просеять, всыпать в массу и смешать. В итоге получается вязкое тесто, куда кладем измельченные орехи и изюм. Смесь снова вымешиваем и разливаем по формочкам. Выпекаем полчаса при умеренной температуре.

Со сладкой начинкой

  • Мука – 2 стакан.;
  • Сахар – 150 гр;
  • Простокваша – 1 стак.;
  • Растительное масло – 120 гр;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сода – 1/2 чайн. ложки;
  • Разрыхлитель – 0,5 чайн. ложки;
  • Варенье, джем или повидло – по чайной ложке на кекс.

Яйца взбить с сахаром. Масло смешать с простоквашей и соединить с яичной массой, снова перемешать. Всыпать муку, соду и разрыхлитель. Вымесить тесто, которым заполняем половину формочки. Затем выкладываем начинку и сверху добавляем ещё слой теста. Выпекаем двадцать минут при температуре 180-200 градусов.

Морковные

  • Мука – 3 стак.;
  • Масло сливочное – 250 грамм;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Сахар коричневый или обычный – 2 стак.;
  • Сахар ванильный – 1 чайн. ложки;
  • Разрыхлитель – 1 чайн. ложка.

Масло растопить, растереть вместе с двумя видами сахара и яйцами. Просеить муку и добавить вместе с разрыхлителем в яичную массу, взбить венчиком. помыть, почистить и потереть на терке. Добавить в тесто и тщательно размешать, выложить в формочки и выпекать морковные кексы при умеренной температуре минут двадцать до золотистого цвета.

С сыром и шпинатом

  • Молоко – 200 мл;
  • Мука – 240 гр;
  • Твердый сыр – 250 гр;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Шпинат – 100 грамм;
  • Разрыхлитель – 1 стол. ложка;
  • Сливочное масло – 250 грамм;
  • Перец и соль по вкусу.

Масло растапливаем в молоке. Шпинат промыть и порезать, положить в молоко и довести до кипения. Смесь остужаем и взбиваем блендером. Сыр натираем на терке и одну пятую часть соединяем с просеянной мукой, разрыхлителем, солью и перцем. Сыпучую смесь добавляем в молочную, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.

Получившимся тестом наполняем половины формочек, раскладываем оставшийся сыр и сверху кладем еще слой тесто. Выпекать двадцать минут при 180 градусов, пока кексы не поднимутся. Как видите кексы могут быть не только сладкими. Вы также можете приготовить рыбные и мясные маффины или кексы.

Мясные кексы

  • Фарш говяжий – 0,5 кг;
  • Сыр твердый – 100 гр;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Зелень свежая – 50 грамм.

Яйца сварить отдельно, почистить и потереть на терке. Сыр тоже трем на терке, зелень моем и мелко рубим. Смешиваем компоненты. Говяжий фарш раскладываем по формочкам, в центр раскладываем начинку из сыра, яиц и зелени. Трамбуем массу чайной ложечкой и выпекаем минут 30 при температуре 180 градусов.

Пишу для себя, чтобы не забыть. Может кому пригодится.

Молочный суп с вермишелью можно готовить детям старше 1 года.

Продукты на две детские порции: Молоко – 0,5 литра Вермишель паутинка – 3 ст.л. (лучше твердых сортов) Масло сливочное – 1 ч.л. Сахар – 1,5 ст.л. (регулируйте сладость по вкусу)

Творожная запеканка

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления запеканки: творог 200 гр. сахарный песок 3-4 ст.л. манная крупа 3 ст.л. яйцо 1 шт. масло сливочное (для смазывания формы) сметана 1 ст.л. ванилин изюм (или другие сухофрукты)
В первую очередь запарим изюм кипятком.
Далее растираем творог при помощи вилки, вбиваем яйцо и хорошо перетираем вместе с творогом.
К полученной массе добавляем сахарный песок, манку и ванилин. Все хорошо перемешиваем.
Изюм промываем под холодной водой, удаляем с него ненужные хвостики и добавляем в творожную массу.
Форму тщательно смазываем сливочным маслом.
Выкладываем массу для запеканки в форму, разравниваем и смазываем верх сметаной.
Отправляем в горячую духовку. Готовим при температуре 180 градусов полчаса. Вынимаем творожную запеканку из духовки, посыпаем сахарной пудрой. Можно украсить творожную запеканку для годовалого ребенка свежими ягодами.

Оладьи из яблок с корицей


Необходимые продукты: Яблочки мягких сортов – 3 шт. Сметана (15-20%) – 50 гр. Мука пшеничная (высший сорт) – 3 ст. л. Корица (молотая) – ¼ ч. л. Куриное яйцо – 1 шт. Пудра сахарная (сахар) – по желанию. Для жарки оливковое или подсолнечное масло.
1. Нам необходимо отобрать подходящие для этого рецепта яблоки, желательно сочных и мягких сортов, так как твердые яблоки не обладают таким насыщенным ароматом. Приступим к приготовлению оладушек из яблок с корицей. Сначала необходимо хорошенько промыть отобранные яблоки под проточной водой.
2. Используя специальную резку для яблок удалить сердцевину из каждого яблочка. Такая резка намного облегчит приготовление этого блюда, ведь удаляя сердцевину она еще и разрезает яблоки на несколько частей.
3. Натереть на крупной терке яблоки вместе с кожицей. При желании яблоки можно порезать на небольшие кусочки, так оладушки будут немного хрустеть на зубах.
4. Отдельно в чистую и сухую миску выложить натертые яблоки, положить необходимое количество сметаны любой жирности, добавить яйцо, молотую корицу, муку.
5. Перемешать все ингредиенты. Должно получиться тесто, схожее по своей консистенции с картофельным пюре. Если есть желание или вы очень любите сладкое, то в тесто можно добавить немного сахарной пудры или обычного сахара.
6. Разогреть в сковороде немного подсолнечного или оливкового масла, затем оладьи из яблок надо прожарить на небольшом огне до готовности с обеих сторон. Если есть необходимость, добавлять подсолнечное или оливковое масло. Если яблочные оладушки жарить при закрытой крышке, то они получаться пышными и мягкими. Готовое блюдо выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем. Это необходимо для того, чтобы избавиться от лишнего масла, которое при жарке впиталось в оладьи. 7. Также по описанному рецепту можно приготовить оладьи из яблок в духовке. В этом случае необходимо с помощью столовой ложки выкладывать тесто на противень и запекать в духовом шкафу при температурном режиме около 180 градусов примерно минут 30. Готовые яблочные оладьи выложить на блюдо, с одной стороны красиво разложить тонко нарезанные ломтики яблок и посыпать молотой корицей.

Манные биточки

Для приготовления нам понадобятся: 3 стакана молока 5 столовых ложек сахара 1 столовая ложка сливочного масла (грамм 20) 1 стакан манной крупы 1 крупное яйцо (или 2 небольших) подсолнечное масло для жарки мука или сухари для панировки

Молоко доводим до кипения, добавляем сливочное масло и сахар. Если вы будете есть их со сметаной, сахара можно положить 6 ложек, а если со сгущённым молоком, то 5 ложек без горки будет достаточно.
Высыпаем 1 стакан манки и на медленном огне постоянно помешиваем. Густеет моментально, так, что если не хотите, чтобы ваши биточки были с комочками, не поленитесь минуты 2-3 непрерывно помешивать. И очень важно, чтобы огонь был маленький.
Варим до состояния густоты, убираем с огня и буквально минут через 5 добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем. Не ждите полного остывания, потому что масса загустеет ещё сильнее и будет тяжело смешать её с яйцом. А после того, как смешаете с яйцом, можно оставить до полного остывания. Я обычно всё это делаю с вечера, а утром просто обжариваю.
Хорошо разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла.
Берём неполную столовую ложку теста, формируем шарик, приплюсовываем его немного и с двух сторон панируем в муке. Как показал опыт, шарики проще формируются, если руки будут немного смочены водой.
Подготавливаем количество биточков, чтобы поместились на сковороду. У меня вышло 7 штучек. Кстати, чем меньше их будет на сковороде, тем быстрее и равномернее они прожарятся.
В разогретую сковороду выкладываем биточки, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, минут 3-5.
Обжаренные с обеих сторон биточки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Сладкие макароны с творогом и сливками

Ингредиенты: макароны фарфалле/бантики/бабочки – 100 г творог свежий жирность 5-9% — 50 г сливки питьевые 10-20% жирности – 50 мл грецкие орехи – 3-4 ядра сахар белый или коричневый – 1 ст. л. без верха масло сливочное – ½ ч.ложки соль на кончике ложки.
1. Размельчить ядра грецких орехов в кофемолке или ступке на мелкие, но ощутимые на зубок, кусочки. Смешать с сахаром.
2. Макароны/пасту фарфалле варить до состояния «al dente» (с учетом рекомендаций на упаковке, но на 5 минут меньше). Воду подсолить обязательно.
3. В глубокой сковороде/сотейнике довести до кипения сливки с несоленым маслом сливочным.
4. Добавить бантики и тщательно перемешать.
5. Сверху макароны присыпать творогом. Обжарить все ингредиенты вместе всего несколько минут, и обязательно — постоянно помешивая. Горячий творог начнется слегка плавиться и «тянуться» за ложкой/вилкой.
6. Горячие сладкие макароны с творогом и сливками выложить на порционную тарелку, щедро посыпать смесью грецких орешков с сахарным песком.

Творожный пудинг

Продукты: Творог — 200 гр. Яйца — 1 шт. Сметана — 2 ст.л. для подливки Сахар — 2 ч.л. Сливочное масло — 1 ч.л. Сухари панировочные — 1 ст. л. для посыпки формы.

1. Молочные продукты для пудинга должны быть свежими. Для детей лучше покупать творог, сметану, масло и яйца домашнего происхождения у проверенного человека. Если творог магазинный, отдайте предпочтение средне — жирным сортам (оптимально 9% жирности).2. Творог протереть через сито, чтобы он стал мелким и пористым.

3. Желток смешать с сахаром и перетереть.
4. Влить протертый желток в творог.
5. Белок взбить в густую пену. Для быстроты взбивания можно добавить чуточку соли.
6. Добавить белковую пену в творожную массу и аккуратно перемешать.

7. Выложить творожную массу в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями. Если при выпечке используется силиконовая форма смазывать и обсыпать не обязательно.
8. Запекать творожный пудинг в духовке при температуре 180 гр., в течении 30 минут.

Морковные котлеты — рецепт в духовке

Продукты: Морковь — 250 гр. (или 1-на большая шт.) Яблоко — 150 гр. (или 1-но среднее яблоко) Курага — 6 или 7 шт. Молоко — 150 мл. Масло слив. — 20 гр. Манная крупа или мука кокосовая — 3 ст.л. Яйцо — 1шт.
1. Яблоко и морковь натереть на средне-мелкой терке.
2. Заранее размоченную курагу измельчить. Я ее просто пропустила через чесноко-давилку.
2. На плиту поставить кастрюльку с молоком (150 мл.)
3. В молоко добавить подготовленные морковь и яблоко. Перемешать.
5. Добавить мятую курагу в кастрюлю и потушить на мелком огне примерно 10-15 минут. До мягкости.
6. Когда овощная масса станет мягкой, добавить три ст. ложки манной крупы. Но у меня в закромах осталось немного обалденной кокосовой муки, поэтому я добавила ее. И добавить кусочек сливочного масла (можно и без него). Так как мука у меня кокосовая, то и масло я положила кокосовое.
7. Остудить немного морковную массу, и добавить одно яйцо. Перемешать.
8. Сформировать из морковной массы котлетки и выложить либо на противень застеленный пекарской бумагой, либо в силиконовую форму. Выпекать при 180гр. 20 минут.

Маффины из кабачка с морковью

Ингредиенты: кабачок — 500 гр., яйцо куриное — 2 шт., лук — 1 гол., морковь отварная — 1 шт., соль, масло растительное, мука — 0,7-1 ст., пекарский разрыхлитель — 1/2 ч.л.
1. Основу теста для маффинов составляют непосредственно сам кабачок, репчатый лук и яйца.
2. Репчатый лук вместе с очищенным от кожуры и семечек кабачком нарезаем небольшими кубиками.
3. Добавляем два яйца, солим и измельчаем погружным блендером.
4. Добавляем пшеничную муку и пекарский разрыхлитель для пышности теста.
5. Перемешиваем. Тесто для маффинов должно быть гуще, чем сметана.
6. Добавляем отварную морковь, нарезанную мелкими кубиками. Несколько колечек моркови оставьте для украшения целыми.
7. Формочки для выпечки небольшого размера (как для кексов) смазываем сливочным либо растительным маслом.
8. Заполняем их тестом чуть ниже краев.
9. Выпекаем в духовке минут 40 до готовности.

Приготовление ленивых творожников

Ингредиенты: 1 пачка творога — 250 гр., 2 куриных яйца, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст. жидкой сметаны либо кефира, 1 ст.л. манки, щепотка соли, щепотка соды, около 1 ст. муки, растительное масло.
1. Творог размять вилкой, перетереть с солью, сахаром и сметаной. Добавить взбитые яйца и муку, смешанную с содой. Тесто должно получиться не очень густым (гуще, чем сметана).
2.На сковороду с растительным маслом выкладывать тесто для ленивых творожников по 1 столовой ложке так, чтобы между собой творожники не слипались.
3. Когда творожники слегка «подрастут» и в них появятся дырочки (как в обычных пышных оладьях на кефире), их нужно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Молочный суп с гречкой

Чтобы сварить молочный суп с гречкой необходимо иметь: 0,5 литра молока, пару ложек гречневой крупы столовая ложка сливочного масла и соль.
Прежде необходимо отварить гречневую крупу на воде. Для своих детей я беру сечку. Суп с нее получается очень мягким и нежным.
Молоко налить в другую кастрюлю, вскипятить и чуток посолить. Кипяченое молоко добавить к гречке, перемешать и дать покипеть 5 мин. Количество гречневой крупы определяется предпочтениями ребёнка. Если малыш любит густой супчик, то её можно всыпать больше, но не стоит забывать, что варится суп, а не каша.
После чего добавить кусочек сливочного масла. Для придания цвета при варке в молочный суп с гречкой можно добавить немножко моркови или кукурузы.
Если малыш ещё совсем маленький и не умеет хорошо жевать, то суп можно перемолоть на блендере, хотя консистенция получается довольно мягкой и кремообразной.

Запеканка из макарон с фаршем

Ингредиенты: мясной фарш — 200 гр., репчатый лук — 1 шт., сушеный болгарский сладкий перец — 1 ч.л., 1 яйцо, 1 ст.л. сметаны, 1 ст. макарон «звездочки», соль по вкусу, 1 ст. воды.
фарш смешать с мелко нарезанным репчатым луком и сушеным сладким болгарским перцем.
Добавить взбитое яйцо и посолить.
Всыпать макароны — отваривать не нужно, просто добавить их сырыми. Тщательно перемешать.
Затем добавить майонез сметану. Влить воду и дать немного постоять (примерно 10 минут).
После этого выложить все в смазанную растительным маслом форму.
Запечь в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
Самое важное — не пересушить, так как звездочки могут высохнуть и стать обычными сушеными макаронами, есть которые совсем неприятно. Поэтому, следите за необходимым количеством воды. Можно на 30 минут накрыть форму фольгой, а в последние 10 минут запекать без фольги.

Омлет с овощами

Ингредиенты: 2 куриных яйца, 150 граммов детского молока, 1 столовая ложка овсяной муки, соль, ½ чайной ложки сливочного масла, красный сладкий перец, зеленый лук и укроп.
1. Сначала омлет готовим привычным способом: взбиваем яйца с солью и молоком. Затем добавим столовую ложку овсяной муки — это могут быть измельченные овсяные хлопья. На разогретую сковороду кладем кусочек масла и выливаем омлет. Сладкий болгарский перец режем на кусочки, измельчаем зелень. Пока омлет еще не схватился, насыпаем сверху перец и зелень, распределяя равномерно.
2. На медленном огне поджариваем немного омлет, чтобы снизу он был почти готов. Затем при помощи деревянной лопатки складываем омлет пополам.
3. При этом вся начинка оказывается спрятанной внутри омлета. Накрываем плотно крышкой и тушим на медленном огне около 5 минут.
4. Теперь крышку можно снять — омлет с секретом внутри готов. Вот таким пышным он будет, если правильно его приготовить.

Омлет с творогом

Продукты: Яйца — 2шт. Творог — 100 гр. Молоко детское — пол стакана Соль по вкусу
Для приготовления сытного омлета с творогом возьмите два куриных яйца,
взбейте их венчиком с солью.
Возьмите 100 граммов свежего творога.
Добавьте творог в яичную смесь и разомните его вилкой.
хорошенько взбейте еще разок.
Влейте половину стакана детского молока,
перемешайте до однородной массы.
На разогретую сковородку положите чайную ложечку сливочного масла и вылейте омлет. Когда он начнет закипать, помешайте деревянной лопаткой.
Через 3 минуты накройте крышкой и убавьте огонь. Спустя 5 минут очень сытное блюдо на завтрак готово.

Кабачковые оладьи для детей — Сладкие с яблоками


Потребуется: яблоко и яйцо — по 1 шт.; четвертинка кабачка среднего размера; сметана — 1 ст. ложка; сахар — 1,5-2 ст. ложки; мука — 2,5 ст. ложки. Для детей от 1-го года. Но если их приготовить в пароварке или духовке, то можно давать это блюдо и грудничкам до 1 года.
1. Очистите кабачок и яблоко от семян и кожи
2. Натрите на крупной терке. Выполнение этого пункта мне облегчает нарезка Бернера. Перемешайте и оставьте на пять-десять минут — чтобы яблоко пустило сок.
3. Добавьте сахар, муку, яйцо и сметану.
4. Размешайте.
5. Выкладывайте по одной столовой ложке теста на разогретое растительное масло, формируя тоненькие оладьи.
6. Обжарьте с двух сторон на огне средней силы. 7. Подавайте со сметаной или ешьте вприкуску с чаем.

Рецептура кекса «Детский» на 100 граммов:

Технология приготовления кекса «Детский».


Расскажу, какие изменения внесла я в рецептуру кекса «Детский», адаптирую его под себя. Во-первых, исключила изюм. Мои дети его не любят, посему просто его игнорировала. А во-вторых, если вы видите в таблице такое слово как меланж, и никак не можете понять, где он у меня на фото ингредиентов, то расскажу вам, что меланж — это обычные яйца, только без скорлупы, и уже с перемешанным желтком-белком. То есть 122 грамма меланжа — это 2 яйца, весом по 67-69 граммов каждое. И я взяла чуть меньше сахара, примерно на 20 граммов.


Сливочное масло для кексов должно быть размягченным, чтобы хорошо взбиваться. Обратите внимание: не расплавленным, а мягким!

Блендером в миске взбить масло, предварительно добавив к нему весь сахар. Это займет около десяти минут. Сахар лучше брать мелкий.


Очистить морковь и потереть на терке «ежик» — той, которая самая мелкая.
К взбитому маслу добавить щепотку соли, щепотку соды, пару капель ванильной эссенции, морковь и 2 яйца.
Не бойтесь в сладкой выпечке моркови! Она придает не только красивый оттенок, но и легкость, и полезность.


Все взбивать еще минуту, а затем добавить муку (и, если используете, изюм). Хорошенько размешать.
Размешивать недолго, до момента, когда не будет видно чистой муки.


У меня классические круглые формы для выпечки кексов.

Наполнить формочки тестом с учетом того, что кексы немного поднимутся.


Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать кексы около 25 минут. Затем проверить на сухую палочку: если палочка вышла без прилипших крапинок теста, то все готово.

Дать постоять кексам минут 10 и выбрать из формочек.
Остудить и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития с кексом «Детский» как в детском саду!


Маффины из кабачка с морковью

 

Ингредиенты:

  • кабачок — 500 гр.,
  • яйцо куриное — 2 шт.,
  • лук — 1 гол.,
  • морковь отварная — 1 шт.,
  • соль,
  • масло растительное,
  • мука — 0,7-1 ст.,
  • пекарский разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Блюда для детей из кабачка намного разнообразнее, чем думают многие мамы. Все знают про кабачковые оладьи и кабачковую икру. Кроме этого, ребенку можно приготовить детскую овощную закуску из кабачка и ветчины, кашу рисовую с кабачком и тыквой, суп-пюре из кабачков. К сожалению, кабачок не хранится до весны целиком как тыква, но можно приготовить впрок кабачковое пюре на зиму для малыша. А пробовали ли вы маффины из кабачка с морковью?

Приготовление кабачковых маффин с морковью:

1. Основу теста для маффинов составляют непосредственно сам кабачок, репчатый лук и яйца.

 

2. Репчатый лук вместе с очищенным от кожуры и семечек кабачком нарезаем небольшими кубиками.

 

3. Добавляем два яйца, солим и измельчаем погружным блендером.

 

4. Добавляем пшеничную муку и пекарский разрыхлитель для пышности теста.

 

5. Перемешиваем. Тесто для маффинов должно быть гуще, чем сметана.

 

6. Добавляем отварную морковь, нарезанную мелкими кубиками. Несколько колечек моркови оставьте для украшения целыми.

 

7. Формочки для выпечки небольшого размера (как для кексов) смазываем сливочным либо растительным маслом.

 

8. Заполняем их тестом чуть ниже краев.

 

9. Выпекаем в духовке минут 40 до готовности.

 

10. Остывшие маффины украшаем звездочками из моркови.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления маффинов из кабачка и моркови:

— первые 35 минут выпекать маффины нужно на нижнем уровне духовки, а затем поставить на верхний уровень всего на 5 минут,
чтобы зарумянилась сверху корочка,

— для ребенка с аллергией на глютен вместо пшеничной можно использовать овсяную муку, приготовленную в домашних условиях,

— зимой это блюдо можно приготовить из замороженного на зиму кабачка.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Детские кексы на завтрак | BBC Good Food

Кексы любят все, особенно дети. Почему бы не приготовить партию вкусного завтрака? Дети могут помочь размять бананы, добавить чернику в тесто или все перемешать. Если вам не нравится что-то фруктовое, попробуйте наши умные кексы с кабачками или, может быть, яичные кексы в овощной упаковке.

Чтобы получить больше вдохновения, просмотрите наши коллекции рецептов детских завтраков и здоровых завтраков для детей.

1. Кексы для завтрака

Детям понравится размять бананы для этих полезных кексов на завтрак, приготовленных без рафинированного сахара.Яблочный соус и мед придают больше естественной сладости, а корица, черника, семена и ваниль — еще больше.

2. Простые банановые кексы

Поиграйте с детьми этими суперлегкими банановыми кексами, которые идеально подходят для домашнего завтрака, когда у вас мало времени. Используйте коричневые и пятнистые бананы для лучшего, наиболее насыщенного вкуса и украсьте орехами пекан.

3. Легкие яичные маффины

Эти легкие яичные маффины, разноцветные, из рубленого красного перца, брокколи, зеленого лука и копченого перца, можно приготовить всего за 15 минут.Для завершения добавьте тертый чеддер и немного нарезанного чеснока.

4. Простые маффины с черникой

Черника вспыхивает красивым фиолетовым цветом и естественной сладостью, когда вы их запекаете. Добавьте целую пачку в это легкое тесто для черничных маффинов, смоченное натуральным йогуртом. У этого рецепта более 150 пятизвездочных оценок — попробуйте их сегодня!

5. Тыквенные маффины

Детям понравятся эти оранжевые тыквенные маффины, приготовленные из банки тыквенного пюре, чтобы ускорить процесс.Добавьте много молотой корицы (или тыквенной специи, если сможете) и используйте мягкий светло-коричневый сахар для насыщенного вкуса.

6. Составляйте и подбирайте кексы для блинов

Любят ли ваши дети блины? Им понравятся эти блинные кексы, которые по вкусу точно такие же, как блины (с кленовым сиропом), но без того, чтобы стоять над горячей плитой. Добавьте свежую малину или чернику для яркого цвета.

7. Кексы Fruitburst

Эти пушистые кексы Fruitburst с крапинками черники, клюквы, изюма и кураги.Цедра апельсина добавляет еще больше цвета, и дети могут помочь перемешать тесто. К тому же здесь нет рафинированного сахара — только немного меда.

8. Кексы «яблоко и султана»

Большинство детей любят яблоки и султаны, поэтому угостите их этими кексами «яблоко и султана» на завтрак на выходных. Тертое яблоко делает эти кексы влажными, а мука из непросеянной муки вместо обычной будет дольше сохранять животы сытыми.

9. Маффины с кабачками

Овощи на завтрак? Мы обещаем, что это сработает! В этом рецепте маффинов с кабачками вы не почувствуете натертых кабачков — они нужны только для придания влажности и секретного овощного хита.Не покрывайте глазурью мягкий сыр, если считаете, что этого слишком много для завтрака.

10. Банановые и черничные кексы

Эти обезжиренные банановые и черничные кексы обязательно понравятся детям. Это отличный рецепт для приготовления перезрелых бананов, а из яичных белков получается действительно воздушная текстура. Сверху добавить овсяную кашу для украшения.

Откройте для себя больше детских рецептов

Детские рецепты
10 идей здорового обеда для детей
10 быстрых и легких закусок для детей
Семейные рецепты
10 лучших детских блюд
Детские рецепты
Детские идеи бюджетного обеда
Рецепты детских ланчбоксов

15 полезных рецептов маффинов Любовь малышей и младенцев!

Мои самые любимые 15 рецептов полезных кексов для малышей и младенцев! Эти 15 кексов для самых маленьких, наполненные фруктами, овощами, овсом, цельнозерновыми злаками и полезными жирами, столь же полезны, как и вкусны!

Медицинская проверка проведена Джейми Джонсоном, зарегистрированным диетологом-диетологом (RDN)

Причины любить кексы для младенцев и малышей
  • может поставляться в миниатюрных портативных размерах, которые отлично подходят для маленьких рук.
  • отличная твердая пища, которую ребенок может накормить самостоятельно.
  • идеально подходит для малышей, малышей, детей и даже вас!
  • идеально подходит для отлучения ребенка от груди
  • подходит для заморозки
  • наполнен полезными ингредиентами
  • внутри большинства есть фрукты и / или овощи
  • отлично подходит для разборчивых едоков

В каком возрасте мой ребенок может есть кексы?

Обычно младенцы могут начать есть кексы в возрасте 6-9 месяцев.Поскольку кексы мягкие и нежные, они являются идеальной твердой пищей для отлучения ребенка от груди. Вы хотите приготовить это для детей младше 2 лет, без добавления сахара (или с очень низким содержанием) и с очень небольшим количеством добавленной соли. Вы можете подавать мини-кексы целиком, разрезать пополам или небольшими кусочками, чтобы ребенок поработал клешнями.

Можно ли заморозить кексы?

Да! Вот почему я так люблю делать кексы для моего малыша! Вы делаете партию, держите половину на прилавке или в холодильнике для обслуживания в течение недели, а затем замораживаете другую половину для более поздних приемов пищи или закусок.

Детские маффины

Эти кексы идеальны для младенцев! Они нежные и мягкие, их легко держать в руках и есть самостоятельно. Вы можете подавать их целиком, разрезать пополам или на небольшие кусочки, чтобы они могли забрать их.

Маффины для малышей

Помимо всего вышеперечисленного списка маффинов, эти маффины также отлично подходят для малышей! Разница в том, что в эти кексы добавлен рафинированный сахар, которым вы всегда можете заменить кленовый сироп, если хотите.

Советы
  • Не смешивайте слишком много: убедитесь, что вы смешиваете ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются, не перемешивайте слишком много. Чрезмерное перемешивание приведет к получению плотных и коротких кексов.
  • Freeze Some: кексов отлично подходят для замораживания, поскольку они являются отличным быстрым вариантом для завтрака, закусок или обеда. Чтобы снова нагреть, просто вытащите кексы из морозильной камеры на ночь перед подачей на стол или поставьте пару кексов в микроволновую печь и нагревайте с 20-секундными интервалами, пока они не станут слегка теплыми.
  • Смажьте или выровняйте форму для маффинов: Если вы делаете мини-кексы, обязательно хорошо смазывайте форму для маффинов, чтобы предотвратить прилипание.
  • Надстройки: не стесняйтесь менять или добавлять небольшие кусочки фруктов, орехов и семечек, если сочтете нужным для вашего ребенка или его возраста. Есть много отличных вариантов, которые можно добавить в эти кексы, чтобы заинтересовать малыша ими и попробовать новые ингредиенты.

Здоровые мини-кексы с тыквой

Здоровые мини-кексы с тыквой

Эти мини-кексы с тыквой — идеальное украшение для осени! Их легко и быстро сделать, они пользуются успехом у малышей и детей, а также у взрослых! Сделанные без рафинированного сахара, они представляют собой полезную и вкусную закуску!

Получить рецепт

Мини-кексы с яблочным пюре

Мини-кексы с яблочным пюре

Эти кексы — прекрасные полезные и вкусные кексы для малышей и малышей! Сделано из белой цельнозерновой муки, яблочного пюре и большой ложки корицы — это идеальный маффин, который захочет проглотить ваш малыш.

Получить рецепт

Мини-кексы с черникой и авокадо

Мини-кексы с черникой и авокадо

Эти мини-кексы с черникой и авокадо богаты фруктами, полезными жирами и цельнозерновыми злаками. Благодаря своему миниатюрному размеру они идеально подходят для рук маленького ребенка и малыша, а также для отлучения ребенка от груди. Ням!

Получить рецепт

Лимонно-черничные кексы для малышей

Мини-кексы из сладкого картофеля со специями

3 рецепта маффинов в блендере

Рецепты маффинов в блендере

Эти 3 рецепта осенних маффинов в блендере превосходны по вкусу, нежности и вкусу, и, что самое главное, их очень легко приготовить! Чтобы приготовить эти полезные мини-кексы для вашего малыша и детей, потребуется всего пять минут на подготовку.

Получить рецепт

Шоколадные кексы с тыквой

Аллергенные шоколадные маффины с тыквой

Гипоаллергенные кексы с тыквенным шоколадом для малышей и детей собираются потрясти ваш мир! Мало того, что они не содержат глютен, молочные продукты и орехи, они невероятно вкусны, и дети всех возрастов их съедят! Они идеальны в качестве быстрого завтрака, в качестве закуски или в качестве обеда, чтобы взять его с собой в школу.

Получить рецепт

ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ С КИННАМОНОМ

МАФФИНЫ С ЯБЛОКОМ И КОРИЧКОЙ

Эти полезные для детей кексы с яблоком и корицей наполнены цельной пшеницей, богатыми клетчаткой яблоками, орехами пекан, сушеной клюквой и полезным для сердца оливковым маслом.

Получить рецепт

Яичные кексы на завтрак

Мини-кексы со шпинатом

Чашки для запеченной овсянки
  • 1 стакан муки см. Примечания
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3/4 стакана яблочного пюре без добавления сахара
  • 1 / 4 стакана масла или масла (оливковое, кокосовое, авокадо)
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Топпинг с корицей и сахаром
  • 1/4 стакана топленого масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.Выровняйте или обрызгайте форму для мини-кексов.

  • В большой миске смешайте яблочное пюре, масло, сахар, коричневый сахар, яйцо, яблочный уксус и ванильный экстракт до однородного состояния.

  • В ту же большую миску добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу. Аккуратно сложите ингредиенты, пока они не смешаются. Не перемешивайте слишком много.

  • Выложите тесто ложкой в ​​формы для кексов, пока они не будут заполнены на 2/3. Я использую ложку для печенья, которая отлично подходит для мини-кексов.

  • Выпекать 12-15 минут или до румяной корочки.

  • Дать остыть.

  • Можно подавать как есть или покрывать сахарной начинкой с корицей.

  • Топпинг с корицей и сахаром

  • В небольшой миске растопите масло. В другой небольшой миске смешайте сахар и корицу.

  • Возьмите охлажденный кекс и окуните его в масло, а затем обваляйте в смеси корицы и сахара, пока она не станет хорошо покрытой.Повторите то же самое со всеми маффинами.

Возраст: 1 год и старше Хранение: Эти кексы можно хранить в неплотно закрытом контейнере на прилавке до 4 дней. Эти кексы красиво замораживаются! Чтобы заморозить, поместите кексы в герметичный контейнер, пакет с застежкой-молнией или сумку для хранения вещей, а затем поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев. Чтобы оттаять, просто оставьте кексы на прилавке на ночь. Примечания по муке: вы можете использовать белую цельнозерновую муку, универсальную, безглютеновую муку для одной смеси или половину цельнозерновой муки и половину универсальной муки для этого рецепта.

12 лучших рецептов маффинов, которые я когда-либо делал

Маффины такие хитрые. Большинство из них ближе к кексам, но это не мешает этим милым самозванцам проноситься сквозь мысленный список идей здорового завтрака большинства людей.

На днях я был в кафетерии, и рядом с каждым предметом была табличка со всей информацией о питании. Маффины «Утренняя слава»! «» — подумал я, нажимая на секцию с кексами. Я люблю их. Потом я увидел калорий: больше 500! Для «здорового» маффина? Но я в этом не сомневаюсь.

Во-первых, эта булочка была огромной. Во-вторых, я уверен, что он был полон сахара (неудивительно, что я их люблю!), И в-третьих, вряд ли кто-то потрудился добавить яблочное пюре вместо масла. Неа. Эти младенцы были настоящими. Просто слишком много.

А кексы «Фудлеты»? Они не такие. Наши рецепты полезных кексов — это именно та питательная выпечка, которую любят дети.

Это полезные кексы, которые можно приготовить заранее — с помощью детей или нет — и прекрасно подавать их.С низким содержанием сахара, высоким содержанием полезных для вас ингредиентов и проверенными детьми со всего мира (правда!), Это наши любимые рецепты здоровых кексов для детей:

Все эти полезные кексы прекрасно замораживаются, их можно срывать. морозильник накануне вечером, когда вы захотите их подать. Просто положите испеченные кексы одним слоем в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией и заморозьте.

Я использую полезные кексы для детских завтраков, утренних закусок и даже для завершения обедов.

Я бы сказал, что это фавориты маленьких ребят, но на самом деле я тоже наслаждаюсь своей справедливой долей.

Бонус: Мои любимые формы для маффинов

Нет ничего хуже, чем испечь партию, ну, ВСЕГО с нуля, только для того, чтобы все это прилипло к вашей сковороде. Вот мои любимые инструменты, чтобы все исправить.
Для обычных маффинов:

Для маффинов типа «маффин-верх» (отлично подходит для наполнения ланч-боксов):

Для мини-маффинов (то же самое для ланч-боксов, а также для малышей):

Лопатка с 3 столовыми ложками, идеально подходит для измерения теста в обычном размере маффинов:

Пакет из 2 холодильников, который у меня был в течение 10 лет (и заплатил намного больше, чем цена Amazon!):

Я люблю эти вещи, потому что они соскребают КАЖДУЮ последнюю каплю теста из миски.

А если сомневаетесь, просто используйте лайнер! Особенно, если они очаровательны.

Эти сообщения содержат партнерские ссылки. Когда вы покупаете один, Foodlets получает небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо! #gocollegefund

15 Здоровых кексов для детей

Эти Здоровые кексы для детей не только восхитительны и их легко приготовить на завтрак, но и отлично подходят в качестве здоровой закуски или обеда! Все эти рецепты сделаны из простых и полезных ингредиентов, и их легко приготовить.Идеально подходит для приготовления еды или для быстрого приготовления утром перед школой.

Рецепты кексов для детей

Я очень одержим маффинами. Если вы давний последователь TNN, это то, что вы на 100% уже знаете обо мне. И самое смешное … так много из вас помешаны на кексах прямо здесь, вместе со мной.

Почему кексы — отличный выбор для здоровья детей?

  • Они могут быть изготовлены в соответствии с различными стилями питания или диетическими потребностями . Независимо от того, ест ли ваша семья безглютеновая, веганская, без яиц, палео или что-то среднее, или ничего из вышеперечисленного …есть удивительные, полезные и простые рецепты кексов, которые помогут вам накормить семью так, как вам нужно / вы хотите.
  • Их можно сделать быстро и легко. Поскольку они разделены на порции для выпечки, они готовятся значительно быстрее, чем буханка. Все рецепты кексов ниже готовятся либо в блендере, либо в одной миске. Потому что на посуду времени тоже некому!
  • Идеально разделены. Мне нравится, что кексы выходят уже в идеальном размере! Легко бросить в коробку для обеда или хранить в холодильнике, пока голодные дети (или взрослые) не придут на поиски.Их так же легко хранить, как и запекать!
  • Ланч-бокс дружественный. Я люблю добавлять полезные булочки к обеду моей семьи. Они идеального размера, чтобы поместиться в эти маленькие коробочки для завтрака, и я чувствую себя хорошо, что отправляю их с чем-нибудь здоровым.
  • Идеально подходит для путешествий. Поскольку они идеально распределены по порциям, их легко положить в сумку для подгузников, сумочку или рюкзак, чтобы взять с собой для перекуса или завтрака на ходу! Идеальный способ избавиться от голода во время выполнения поручений или веселого семейного приключения.
  • Легко сделать заранее и сохранить. Я люблю делать партию здоровых кексов на выходных, а остатки хранить для быстрого и легкого перекуса в течение недели! Это делает суматошные будни немного легче во время еды… особенно утром, когда я еще не допила кофе!
Овсяные кексы с зеленым смузи

Как привлечь детей к кухне?

Вовлечение ваших детей в процесс приготовления и выпечки может полностью изменить правила игры, помогая им быть в восторге от здоровой и новой пищи! Моя дочь помогала мне на кухне с тех пор, как она была достаточно взрослой, чтобы сидеть на стойке и держать деревянную ложку.

Хотя вовлечь ее в процесс приготовления пищи не всегда было легко (быстро или чисто), это заставляло ее чувствовать себя вложенной в еду, которую она собиралась съесть … семья!). Это также научило ее большой независимости на кухне, и, когда она стала старше, она могла больше готовить еду самостоятельно!

Ознакомьтесь с моей статьей «5 шагов для вовлечения ваших детей на кухню», чтобы узнать, как вовлечь вашего ребенка в процесс приготовления еды в разном возрасте!

Рецепты здоровых маффинов для детей

Здоровые шоколадные кексы (с мускатной тыквой) Полезные морковные кексы с тыквойМиндальное масло, черника, цуккини, кексы

Другие рецепты для детей, которые вам понравятся…

Любите эти полезные рецепты кексов для детей и хотите большего?

Подпишитесь, и мой информационный бюллетень будет доставлен прямо на ваш почтовый ящик.И не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы узнать о всевозможных жизненных идеях, наполненных овощами!

20+ вкусных маффинов для детей ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя информационная рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Моя информационная рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

Маффины здесь являются обычным продуктом питания — многозадачность как идеальный завтрак на ходу или простой, но сытный полдник.

Сегодня мы собрали 20 рецептов аппетитных маффинов для детей — рецептов, которые им понравится готовить почти так же, как им нравится есть.

Маффины отлично подходят для приготовления детей, потому что они очень снисходительны — вы можете оставить в тесте буквально многочисленные комочки, и они (обычно) отлично пропекаются.Все, что вам нужно, это гигантская миска для смешивания, деревянная ложка, мерные чашки и ложки — миксеры не требуются.

Кроме того, в отличие от другой выпечки, кексы — это то лакомство, которым вы не будете возражать, когда дети будут им помогать. В них все еще может содержаться приличное количество сахара, поэтому я считаю их более полезной для вас закуской, чем здоровой закуской.

Маффины на изображении вверху, по часовой стрелке сверху слева:

Маффины с сыром и чесноком | Рецепт олова

Рецепт маффинов с лимонным маком | Сахар, Специи и Блеск

Булочки с корицей | Некоторые мудрее

Маффины с персиками и кремом | Бейкер от природы

Маффины «Утренняя слава» | Бейкер от природы

Французские тостовые кексы | Маленькая луна

Домашние кексы с отрубями | Life Over C’s (без изображения)

Маффины Чай Штрейзель | Да для желтков (без изображения)

Маффин с карамельным яблоком | Сахар, специи и блеск (без изображения)

Греческие шоколадные кексы с йогуртом | На детской кухне (без изображения)

Черничные маффины | Сахар, специи и блеск (без изображения)

Пицца Маффины | На детской кухне (без изображения)

Маффины по часовой стрелке сверху слева:

Легкий рецепт маффина с арахисовым маслом и нутеллой | Детский журнал

Морковные кексы | Life Over C’s

Греческий йогурт с корицей и кофе кексы | Страсть Илоны

Простые кексы с бананом и ягодами | Обучение с помощью игры дома (без изображения)

Банановые кексы без сахара | Мамы со скидкой (без изображения)

Маффины с тыквенными специями, 2 ингредиента | Космические корабли и лазерные лучи (без изображения)

Яблочно-ванильный маффин | Сахар, специи и блеск (без изображения)

Рафинированные кексы с лимоном и рикоттой без сахара | На детской кухне (без изображения)

Какой у вас любимый рецепт кексов, который можно приготовить с детьми?

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, которые ваши дети будут любить готовить и есть, ознакомьтесь с нашим «Легким домашним рецептом клубничных пирогов» или с нашими детскими рецептами «Шоколадная смесь для плавания».

Скоро в продаже:

Маффины с морковным пирогом | Сахар, Специи и Блеск

Кексы с бананом и шоколадной крошкой | Сахар, Специи и Блеск

Маффины Nutella Streusel | Сахар, Специи и Блеск

Яблочные кексы, мини | Сахар, Специи и Блеск

PS — если понравилось, то может понравиться:

Шпинат, банан, овсяные кексы (закуска для малышей и малышей)

Эти очаровательные овсяные кексы со шпинатом и бананом — идеальная легкая закуска для маленьких детей, которую можно положить в сумку для подгузников.В них всего шесть ингредиентов, без молочных продуктов, без глютена и полных питательных веществ, в которых нуждаются дети.

Мои дети не могут насытиться этими полезными маффинами. Этот рецепт со шпинатом на самом деле основан на этих свекольных и овсяных банановых маффинах, которые Лука ел в детстве. В них столько цельного зерна, белка, железа и овощей, что это действительно выигрышный обед для всех.

Я решил добавить в эти кексы шпинат, чтобы получить дополнительные полезные свойства листовой зелени, такие как клетчатка, кальций и железо.И так же, как и детские кексы со свеклой, эти полезные оладьи с зелеными бананами и овсяными хлопьями стали хитом. И это не говоря уже о том, как легко их сделать. Вам понадобится всего шесть ингредиентов и форма для кексов!

Как приготовить овсяные кексы со шпинатом для детей

Эти полезные кексы можно приготовить несколькими способами:

Я сделал их во всех смыслах. Но для Луки большие кексы всегда были фаворитами. Когда он был моложе, он мог держаться за него, поэтому мне даже не пришлось резать его.И текстура достаточно мягкая и для маленьких зубчиков.

Совет: не забудьте опрыскать форму или смазать ее маслом перед добавлением теста для кексов. Для изготовления банок мы используем спрей из оливкового масла.

Единственная разница, если вы смените форму, заключается в том, что для больших кексов может потребоваться несколько дополнительных минут в духовке. Проверьте через 17 минут зубочисткой. Если он не чистый, продолжайте выпекать еще 2–5 минут, пока кексы не приготовятся.

Тесто для кексов со шпинатом и овсяными кексами проще всего приготовить в блендере.Таким образом, вы можете быть уверены, что все будет абсолютно гладко, и детям будет легко вонзиться в них зубами. Вы также можете сделать это в кухонном комбайне.

Состав

Эти зеленые кексы богаты питательными веществами всего из шести цельных пищевых ингредиентов:

  • Молодой шпинат . Я сомневаюсь, что мне нужно объяснять многие преимущества листовой зелени, такой как шпинат, для здоровья. Кроме того, в этом рецепте молодой шпинат придает пончикам веселый зеленый цвет.
  • Банан .Выберите очень спелый банан, который легко смешивается и обладает естественной сладостью. Бананы также являются отличным источником калия и клетчатки для детей.
  • Овсяные хлопья . Это цельнозерновой овес, также называемый «старомодным овсом».
  • Корица . Эта суперпродуктовая специя не только согревает и восхитительна, но и полна антиоксидантов.
  • Семя льняное молотое . Лен — отличный источник полезных жиров, которые необходимы детям для поддержки их растущего мозга.Если у вас нет льняного семени, вы можете заменить его семенами чиа, которые также богаты клетчаткой и полезными омега-3 жирными кислотами.
  • Яйца . Это простой способ добавить больше белка к детскому времени приема пищи. Кроме того, яйца делают кексы легкими, пушистыми и мягкими.

Хранение овсяных кексов со шпинатом

Это отличный рецепт для младенцев и малышей. Можно испечь двойную (или тройную!) Партию. Затем дайте пончикам или кексам полностью остыть и поместите их в герметичный пакет или контейнер в морозильную камеру.В замороженном виде они хранятся до четырех месяцев. Вы можете разморозить их за несколько часов на прилавке или бросить в микроволновую печь с 30-секундными интервалами, пока они не разморозятся.

Для более короткого хранения храните кексы в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.

Можно ли приготовить кексы для малышей без яиц?

Если вы избегаете яиц, один из читателей успешно приготовил эти овсяные кексы со шпинатом с веганским заменителем яиц. Вы также можете отказаться от яиц и заменить их двумя льняными яйцами.В остальном этот рецепт не вызывает аллергии! Он не содержит орехов, глютена и молочных продуктов.

В каком возрасте можно подавать кексы ребенку?

Я начала кормить Луку домашними кексами в 6 месяцев.

Еще рецепты здоровых закусок для младенцев и малышей

Если у вас есть маленькие дома, побалуйте их следующими рецептами, богатыми питательными веществами:

Посмотрите наше видео о приготовлении овсяных кексов со шпинатом, бананом и подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы смотреть больше!

Шпинат, банан и овсяные пончики


Урожайность 4-6 обычных пончиков

10 минут Время приготовления

20 минут Время приготовления

30 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Состав

  • 1.5 упакованных чашек детского шпината
  • 1 банан
  • 2 больших яйца
  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 столовая ложка молотого льняного семени

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте обычную форму для пончиков.
  2. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы. Вылейте тесто в полости для пончиков и запекайте 17 минут, пока пончики не станут твердыми и не подрумянятся по краям.выскочите из полостей для пончиков и наслаждайтесь.

Примечания

Получается 4-6 обычных пончиков.

7.8.1.2

815

https://inspiralized.com/kids-blog/spinach-banana-and-oat-donuts

Инспирализованное ООО

Здоровые банановые кексы {одобрено детьми}

Здоровые банановые кексы с яблочным пюре, цельнозерновой мукой или мукой из полбы, без сахара. Влажные, вкусные, легкие и детям нравятся эти полезные кексы.Их легко приготовить из спелых бананов и продуктов из кладовой. Идеально подходит для завтрака сегодня или для перекуса завтра. Вы даже можете приготовить еду для морозильной камеры!

Мы готовим этот полезный рецепт кексов из бананового хлеба для приготовления завтрака, и они регулярно входят в нашу смену закусок вместе с банановыми кексами с миндальной мукой, полезными банановыми блинами и полезными кексами с шоколадной крошкой.

Когда доходит до выпечки, дети любят простоту. Эти полезные банановые маффины с яблочным пюре, цельнозерновой мукой и без рафинированного сахара выигрывают раз за раз .Они мои любимые дети, и я могу гарантировать, что они тоже будут вашими (особенно когда вы пьете здоровый холодный кофе!)

Кроме того, мне очень понравилось недавно экспериментировать с мукой из спельты, и это то, что я использовала в рецепте кексов из бананового и яблочного пюре (вы также можете использовать цельнозерновую муку!). Я уже приготовила из него полезные тыквенные маффины, морковно-овсяные кексы, полезные кексы из овсяных отрубей и даже полезные булочки с корицей!

Почему эти полезные банановые кексы работают?

  • Влажный и нежирный благодаря яблочному пюре!
  • Низкокалорийные и низкокалорийные кексы с низким содержанием сахара и банановых кексов по сравнению с любой выпечкой или кексами, купленными в магазине.
  • Простые инструкции и простые ингредиенты Вы можете найти в любом магазине.
  • Любитель толпы — Здоровый завтрак или закуска, которые заставят всех чувствовать себя хорошо. Детям это нравится! Просто смотрите отзывы и комментарии сами.

Каждый раз, когда вы видите, что на ваших бананах появляются коричневые пятна, положите их в морозильную камеру, пока вы не будете готовы приготовить этот потрясающий рецепт полезного бананового маффина. 🙂

Ингредиенты в рецепте здорового бананового маффина

Когда дело доходит до выпечки, лучше всего максимально следовать рецепту.Выпечка — это наука, и она не любит подмен. Но ниже я включил несколько, которые, как мне кажется, подойдут для этих полезных кексов. Также есть несколько предупреждений. 🙂

  • Бананы. Выбирайте очень спелые бананы от желтого цвета с множеством коричневых пятен до коричневых пятен. Еще лучше подойдут помятые бананы. Страшно выглядящие коричневые бананы — это здорово. Если вам нравятся очень влажные банановые кексы, используйте 4 банана (2 чашки).
  • Мука. Единственные виды муки, которые я рекомендую использовать, — это цельнозерновая мука и мука из полбы.Я не предлагаю использовать универсальную муку или кокосовую муку, потому что все виды муки действуют по-разному. Возможно, вам подойдет белая цельнозерновая мука или пшеничная мука для выпечки. Если вы хотите использовать миндальную муку, обратите внимание на мои банановые кексы с миндальной мукой.
  • Кленовый сироп, мед, агава или любой другой жидкий подсластитель. Пожалуйста, не сушите подсластитель, например коричневый или белый сахарный песок. Вы должны соблюдать соотношение сухих и влажных ингредиентов.
  • Подслащенное или несладкое яблочное пюре (идеально подходит для выпечки, например, шоколадных кексов и здорового кофейного торта!).Можно заменить греческим йогуртом 2% и выше. Пожалуйста, не используйте обезжиренный йогурт. Банановые кексы невкусные.
  • Яйцо : Для подъема и переплета, можно заменить яйцом льна / чиа.
  • Масло. Работает авокадо, оливковое, виноградное масло. Кокосовое масло тоже отлично. После этого его нужно растопить и измерить.

Как приготовить полезные банановые маффины

  • Размять бананы и яйцо. В большую миску добавьте бананы и хорошо разомните картофельную машину.Затем добавляю яйцо и с помощью того же пюре «взбиваю» яйца. Экономит несколько посуды для мытья.
  • Добавьте жидкие ингредиенты и разрыхлители: Яблочное пюре, кленовый сироп, масло, ваниль, разрыхлитель, соду и соль, затем взбейте, чтобы смешать, или я использую тот же пюре для «взбивания». Этот шаг превращает этот рецепт в одну чашу.
  • Добавьте муку и осторожно перемешайте до однородного состояния. Несколько раз перемешайте тесто для банановых маффинов и дайте ему постоять несколько секунд. Затем снова перемешайте в другом направлении.Старайтесь помешивать с самого дна, чтобы на кексы не попали кусочки муки. Не перемешивайте слишком много.

Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста: Сильное перемешивание приведет к развитию клейковины в муке. Банановые кексы получатся эластичными и жесткими.

  • Выпекать 22 минуты в духовке, разогретой до 375 градусов. Заполните каждое отверстие формы для кексов почти полностью сырым тестом — я использовал обычную лопатку для мороженого. После выпекания дайте маффинам остыть в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Советы для лучших банановых кексов

  • Чтобы бананы созрели быстрее: Поместите несколько созревших бананов или яблок вместе с незрелыми в коричневый пакет. Плотно закрыть и подождать 1-2 дня. Этиленовые газы из созревших плодов ускоряют созревание.

Созревание бананов в духовке: Поместите бананы на противень, запекайте при 350 ° С в течение 15-20 минут. Дайте им остыть, удалите черную кожицу и разомните.

  • Чтобы приготовить мини-кексы с бананом: Выпекайте 15 минут и сделайте тест зубочисткой.Если выходит с тестом для кексов, при необходимости запекайте дольше.
  • Хотите банановый хлеб? Ознакомьтесь с моим рецептом полезного бананового хлеба.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно: Я не могу повторить этот совет достаточно! Не перемешивайте кексы слишком сильно. Перемешивайте, пока не смешаются только ингредиенты. Маффины должны быть легкими и пушистыми — не резиновыми и жесткими.

Надстройки и варианты

Это рецепт банановых маффинов без добавок. Вы можете добавить 1/2 чашки к 1 чашке этих добавок без каких-либо других изменений рецепта:

  • Орехи: Грецкие орехи, пекан, миндаль, фисташки — мелко или кусочками.
  • Шоколадные чипсы: Мини-шоколадные чипсы будут иметь большое значение, и вам придется использовать их меньше.
  • Черника: свежая или замороженная, и то, и другое отлично работает.
  • Сухофрукты: Изюм или сушеная клюква

У меня также есть рецепт банановых маффинов с цуккини, которые скрывают цукини в маффинах для влаги и питательных веществ!

Часто задаваемые вопросы

Как сделать банановые кексы полезными?

Эти банановые маффины полезны! Они содержат клетчатку из муки полбы (наша цельная пшеница) и естественным образом подслащены бананами и кленовым сиропом.Они низкокалорийны, содержат чуть более 100 калорий, и с низким содержанием жира, всего 1 г на порцию. В них мало масла, но если вы хотите попытаться опустить масло — некоторые читатели его полностью пропустили — но я этого не тестировал (так что действуйте с осторожностью).

Как хранить кексы с банановым и яблочным пюре?

Если в вашем доме не тепло и влажно, они могут провести 2–3 дня на столешнице. Через 3 дня поставить в холодильник еще на 3 дня. Вы также можете заморозить их сразу после того, как они остынут — они отлично хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.

Почему мои кексы с бананами просели посередине?

У вас слишком большие бананы или вы использовали старый разрыхлитель.

Могу ли я использовать муку без глютена для здоровых банановых маффинов с яблочным пюре?

Можно, но не в этом рецепте. Если вам нужны кексы без глютена, обратите внимание на мои кексы без глютена!

Рекомендации по обслуживанию

Запланируйте полный завтрак или поздний завтрак или съешьте его в качестве закуски — существует множество идей, как использовать полезные банановые маффины с яблочным пюре!

Готовим кексы заранее

Для хранения и предотвращения высыхания кексов поместите их в закрывающийся пакет или герметичный контейнер и храните на прилавке в течение 3 дней.Затем, если они остались (с нами никогда не бывает), поставьте в холодильник еще на 3 дня

Заморозьте запеченных и охлажденных здоровых банановых маффинов в тот же день, чтобы обеспечить свежесть. Заморозить до 3 месяцев. Я удваиваю рецепт, чтобы сразу съесть, и тройной, если хочу немного заморозить. Эти полезные банановые кексы настолько хороши. Дети ими одержимы!

Чтобы разморозить , просто достаньте кексы из морозильной камеры и дайте им разморозиться в пакете на несколько часов или на ночь на прилавке.

Более здоровые рецепты маффинов

Вам также может понравиться этот список из 10 полезных банановых закусок, 65 домашних закусок или просмотреть мой полный список рецептов кексов и быстрого хлеба!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Хранение: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или замораживать до 3 месяцев.
Чтобы разморозить , просто достаньте кексы из морозильной камеры и дайте им разморозиться в пакете на несколько часов или на ночь на прилавке.
  • Бананы. Выбирайте очень спелые бананы от желтого цвета с множеством коричневых пятен до коричневых пятен. Еще лучше подойдут помятые бананы. Страшно выглядящие коричневые бананы — это здорово. Если вам нравятся очень влажные банановые кексы, используйте 4 банана (2 чашки).
  • Мука. Я не предлагаю использовать универсальную муку или кокосовую муку, потому что все виды муки действуют по-разному. Возможно, вам подойдет белая цельнозерновая мука или пшеничная мука для выпечки. Если вы хотите использовать миндальную муку, обратите внимание на мои банановые кексы с миндальной мукой.
  • Жидкий подсластитель: Не сухой подсластитель, например сахар. Вы должны соблюдать соотношение сухих и влажных ингредиентов.
  • Подслащенное или несладкое яблочное пюре. Можно заменить греческим йогуртом с жирностью 2% и выше. Пожалуйста, не используйте обезжиренный йогурт. Банановые кексы невкусные. Обратите внимание на яблочное пюре: можно использовать подслащенное яблочное пюре, если это все, что у вас есть под рукой, и конечный результат будет немного более сладким.
  • Дополнительные надстройки: Грецкие орехи, пекан, миндаль, фисташки — нарезанные или кусочки.Шоколадная крошка, свежая или замороженная черника, изюм или сушеная клюква.
  • Чтобы бананы созрели быстрее: Поместите несколько созревших бананов или яблок вместе с незрелыми в коричневый пакет. Плотно закрыть и подождать 1-2 дня. Этиленовые газы из созревших плодов ускоряют созревание. Или запечь на противне при температуре 350 в течение 15-20 минут. Дайте им остыть, удалите черную кожицу и разомните.
  • Чтобы приготовить мини-кексы с бананом: Выпекать 15 минут и сделать тест зубочисткой.При необходимости выпекайте дольше.
  • Хотите банановый хлеб? Ознакомьтесь с моим рецептом полезного бананового хлеба.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно: При интенсивном перемешивании в течение длительного периода времени в муке начинает образовываться глютен.