Маффины на молоке шоколадные: Шоколадные капкейки на молоке, рецепт с фото пошагово — Вкусо.ру

Шоколадные маффины на молоке — рецепт в духовке с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 5 ст.л. Мука 4 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Яйцо 1 шт.

Какао-порошок 2 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Процесс приготовления

Отмерьте указанное в рецепте количество продуктов для выпечки маффинов.

В мисочку разбейте яйцо, пересыпьте к нему сахар и с помощью венчика все перемешайте.

Затем к этой смеси насыпьте порошок какао и еще раз перемешайте.

В другой мисочке смешайте просеянную на сито муку с разрыхлителем.

Мучную смесь пересыпьте к жидкой основе теста и немного перемешайте, чтобы не было сухих комочков муки.

Затем в тесто налейте молоко и растительное масло и последний раз перемешайте. Тесто должно получиться густым и иметь однородную текстуру.

Включите духовку на 190°С. Приготовленное тесто разлейте в силиконовые формочки для выпечки маффинов, заполняя их на 2/3 объема.

Формочки с тестом поместите в разогретую духовку.

Выпекайте шоколадные маффины на молоке в течение 30 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой.

Испеченные маффины немного остудите. На разрезе они получаются очень воздушными.

Присыпьте маффины сахарной пудрой, декорируйте свежими ягодами и подайте к чаю.

Кушайте на здоровье!

 

Витамины и минералы

Витамин A 4.68%

Витамин В1 4.9%

Витамин В2 9.27%

Витамин В4 7.

07%

Витамин В5 7.32%

Витамин В6 6.08%

Витамин В9 1.79%

Витамин В12 5.28%

Витамин С 1.31%

Витамин D 4.82%

Витамин E 39.88%

Биотин 6.25%

Витамин К 1.7%

Витамин РР 5.68%

Калий 12.63%

Кальций 9.15%

Кремний 0%

Магний 16.03%

Натрий 2.42%

Сера 6.89%

Фосфор 19.23%

Хлор 1.96%

Алюминий 36.37%

Железо 6.19%

Йод 2.91%

Кобальт 13.75%

Литий 0%

Марганец 20. 54%

Медь 40.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.17%

Фтор 0.81%

Хром 1.83%

Цинк 7.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.57%

Витамин A 21.43%

Витамин В1 22.43%

Витамин В2 42.5%

Витамин В4 32.4%

Витамин В5 33.54%

Витамин В6 27.85%

Витамин В9 8.19%

Витамин В12 24.2%

Витамин С 6%

Витамин D 22.1%

Витамин E 182.73%

Биотин 28.62%

Витамин К 7.8%

Витамин РР 26. 04%

Калий 57.86%

Кальций 41.95%

Кремний 0%

Магний 73.45%

Натрий 11.07%

Сера 31.57%

Фосфор 88.13%

Хлор 9%

Алюминий 166.67%

Железо 28.36%

Йод 13.33%

Кобальт 63%

Литий 0%

Марганец 94.13%

Медь 187.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 37.44%

Фтор 3.71%

Хром 8.4%

Цинк 32.28%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 43.86%

Витамин A 2. 68%

Витамин В1 2.8%

Витамин В2 5.31%

Витамин В4 4.05%

Витамин В5 4.19%

Витамин В6 3.48%

Витамин В9 1.02%

Витамин В12 3.03%

Витамин С 0.75%

Витамин D 2.76%

Витамин E 22.84%

Биотин 3.58%

Витамин К 0.98%

Витамин РР 3.25%

Калий 7.23%

Кальций 5.24%

Кремний 0%

Магний 9.18%

Натрий 1.38%

Сера 3.95%

Фосфор 11.02%

Хлор 1.13%

Алюминий 20.83%

Железо 3. 54%

Йод 1.67%

Кобальт 7.88%

Литий 0%

Марганец 11.77%

Медь 23.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.68%

Фтор 0.46%

Хром 1.05%

Цинк 4.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	192.9 мкг	900 мкг	4. 7	2.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.9	2.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	9.3	5.3
Витамин В4	162 мг	500 мг	7.1	4
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	7.3	4. 2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	6.1	3.5
Витамин В9	32.8 мкг	400 мкг	1.8	1
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	5.3	3
Витамин С	5.4 мкг	90 мкг	1.3	0.8
Витамин D	2. 2 мкг	10 мкг	4.8	2.8
Витамин E	27.4 мг	15 мг	39.9	22.8
Биотин	14.3 мг	50 мг	6.2	3.6
Витамин К	9.4 мкг	120 мкг	1.7	1
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	5. 7	3.3
Калий	1446.4 мг	2500 мг	12.6	7.2
Кальций	419.5 мг	1000 мг	9.2	5.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	293.8 мг	400 мг	16	9. 2
Натрий	143.9 мг	1300 мг	2.4	1.4
Сера	157.8 мг	500 мг	6.9	3.9
Фосфор	705 мг	800 мг	19.2	11
Хлор	207 мг	2300 мг	2	1.1
Алюминий	50 мкг	30 мкг	36. 4	20.8
Железо	5.1 мг	18 мг	6.2	3.5
Йод	20 мкг	150 мкг	2.9	1.7
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	13.7	7.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 9 мкг	2 мкг	20.5	11.8
Медь	1877.3 мкг	1000 мкг	41	23.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	20.6 мкг	55 мкг	8. 2	4.7
Фтор	148.3 мкг	4000 мкг	0.8	0.5
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1.8	1.1
Цинк	3.9 мг	12 мг	7	4
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	30. 7 мкг	70 мкг	9.6	5.5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Шоколадные маффины классические

Творожные маффины с ягодами

Лимонный кекс классический рецепт

Кекс с какао без молока

Творожный кекс в мультиварке Редмонд

Творожный кекс с грушей

Кекс на кефире и растительном масле

Кекс на йогурте в мультиварке

Тыквенные кексы с изюмом

Шоколадный кекс в мультиварке Редмонд

Ванильные капкейки с кремом

Шоколадный кекс на кефире в мультиварке

Шоколадные кексы без сливочного масла

Маффины на молоке

Кексы на молоке в силиконовых формочках в духовке

Кексы

Шоколадные кексы в силиконовых формочках

Шоколадные кексы

Бисквитные кексы

Шоколадные маффины на кислом молоке — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

Сегодня я предлагаю вам замечательный рецепт очень воздушных, очень шоколадных и очень несложных в исполнении маффинов. Я люблю шоколадную выпечку и часто отдаю ей предпочтение, так вот в моем списке шоколадных кексов эти ребята идут под номером один.

Пористые, с большими пузырьками и высокой шапочкой, с кусочками шоколада – они буквально тают во рту и точно не оставят равнодушным ни одного шокоголика.

К тому же, как и большинство выпечки подобного рода, делаются маффины весьма просто. Если вам нужно приготовить что-нибудь вкусное к чаю, то этот рецепт – то, что нужно. 10 минут на замес теста плюс 20 минут в духовке (самое сложное – выждать эти 20 минут, потому что шоколадный запах, витающий в квартире, способен свести с ума любого) – и потрясающие, ароматные и шоколадные маффины готовы.

Готовить их мы будем на кислом молоке. Не пугайтесь, если у вас вдруг в холодильнике не оказалось пакетика забытого месяц назад молока). Мы успешно сделаем его сами. Не рекомендую заменять кислое молоко обычным – дело в том, что кислота из молока будет взаимодействовать с разрыхлителем и содой, в результате чего наши кексы наполнятся воздухом и хорошо поднимутся в духовке.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
• Рейтинг: 5 / 5 15 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  15

  Оцените рецепт

• Количество порций: 12 порций
• Калорийность (100g): 470 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 300 г
• Какао-порошок – 80 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Сода – 0.5 ч.л.
• Соль – 0.25 ч.л.
• Сахар – 200 г
• Масло сливочное – 100 г
• Молоко – 250 мл
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Шоколад горький – 200 г
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

• Для начала приготовим кислое молоко. Для этого возьмем лимонный сок и нальем его глубокую миску или стакан.

• Шаг 2

  Добавим молоко и хорошенько размешаем. Оставим на несколько минут, чтобы молоко настоялось и стало более плотным.

• Шаг 3

  Теперь займемся маффинами. Духовку разогреваем до 200 градусов. Бумажные формочки для маффинов вкладываем в форму. Можно, конечно, обойтись и без них. Но с формочками красивее. Подготовьте их заранее – готовое тесто нужно раскладывать по ним сразу после замешивания. Тесто не должно «отдыхать» и выстаиваться – потому что иначе вся мука вступит во взаимодействие с жидкостью, и мы не получим больших воздушных пузырьков.

  Шоколад рубим на кусочки. Мельчить не нужно – шоколад должен чувствоваться в кексах. Откладываем 50 грамм.

• Шаг 4

  В большой миске смешиваем яйца с сахаром.

• Шаг 5

  Сливочное масло растапливаем. Я делаю это в СВЧ. Держу 2 минуты на максимальной мощности, а в конце интенсивно перемешиваю ложкой.

  Добавляем растопленное сливочное масло к яично-сахарной смеси, а также добавляем наше кислое молоко. Жидкие ингредиенты для маффинов не нужно взбивать – только аккуратно перемешать до объединения.

• Шаг 6

  В другой миске просеиваем муку с какао, содой, солью и разрыхлителем.

• Шаг 7

  Хорошенько перемешиваем. Очень тщательно. Ниже объясню почему.

• Шаг 8

  Жидкие ингредиенты вливаем к сухим и аккуратно перемешиваем обыкновенной ложкой. Мешаем недолго – нам нужно, чтобы мука лишь слегка увлажнилась. Вот почему все сухие ингредиенты нужно очень хорошо вымешать отдельно.

  Если вы будете мешать тесто интенсивно и долго, то получите мякиш с маленькими дырочками, с почти хлебной текстурой. Если же перемешать тесто «по-быстрому», то дырки у кексов будут большими, а сами кексы – воздушными, с хрустящей корочкой и высокой шапочкой.

  15-20 движений ложкой вполне достаточно.

• Шаг 9

  150 грамм нарубленного шоколада добавляем в тесто для кексов. Опять же, быстро перемешиваем, только чтобы шоколад более-менее равномерно распределился.

• Шаг 10

  Разливаем тесто по формочкам, наполняя их целиком. Сверху посыпаем отложенным шоколадом.

• Шаг 11

  Выпекаем 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Приятного аппетита!

Категории: Кексы: рецепты, Маффины: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты кексов в духовке в формочках, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник, Шоколадный кекс: простые рецепты с фото

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Шоколадные маффины с молоком — Вкус границы

Последний In your inbox

Главная » Рецепты » Метод » Выпечка » Шоколадные кексы на молоке

Опубликовано: 11 февраля 2016 г. | Обновлено: 4 января 2022 г. | 4 комментария Перейти к рецепту

Этот контент может содержать партнерские ссылки. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою полную политику раскрытия информации.

Идеи для завтрака стали еще лучше благодаря этому простому и вкусному рецепту маффинов. Маффины с шоколадным молоком , приготовленные из настоящего молочного шоколада. Начните день вкусно с простого рецепта маффинов, подобного этому!

Начните свой день с кофе Taste of the Frontier

Вы любитель активного отдыха и ищете способ зарядиться энергией во время исследования? Попробуйте вкус кофе Frontier! Наш кофе местного обжаривания в Айдахо идеально подходит для тех, кто любит просторы.

Купить сейчас

Шоколадные кексы с молоком

Завтрак, ведь самый важный прием пищи?! В нашем доме мой сын готовит завтрак для всех детей. Частью его ежедневных обязанностей является приготовление первых двух приемов пищи в день. Я стараюсь облегчить ему задачу и имею несколько готовых вещей, чтобы он мог действовать быстро и эффективно. Видите ли, я уже несколько лет стараюсь сделать детям домашний завтрак. Иногда это означает домашние хлопья или хлеб для завтрака, а иногда я делаю что-то очень вкусное, например, кексы. Я чувствую себя лучше, зная, что делаю для них то, что они любят и исходит от всего сердца. Поскольку мы занимаемся этим так долго, мы определенно нашли наших фаворитов, которые стали еженедельными основными продуктами. Такие вещи, как наши любимые кексы с шоколадной крошкой, случаются регулярно. Но на этот раз я решила взять тот любимый рецепт, который мы так часто готовим, и немного изменить его, заменив обычное молоко на шоколадное молоко TruMoo.

Я никогда раньше не добавляла шоколадное молоко в рецепты. Я должен сказать вам, что эти кексы стали немного слаще, чем в оригинальном рецепте, но не изменили цвет, текстуру или консистенцию. У них хрустящий внешний слой, а внутри они легкие и пушистые. Нам определенно нравится иметь горячее, прямо из духовки. Если вы едите их на следующий день, просто поставьте их в микроволновку примерно на 15 секунд, и они снова будут свежими. Нет ничего лучше теплого завтрака холодным зимним утром, чтобы подготовить всех к предстоящему дню.

Это так весело, потому что мои дети любят помогать мне делать их. Здорово, что они могут внести свой вклад в создание рецептов, которыми они наслаждаются каждый день. Эти моменты связи во время выпечки оставляют прекрасные воспоминания позже. Это очень просто, просто разогрейте, подготовьте сковороду и смешайте сухие ингредиенты.

Затем смешайте влажные ингредиенты, сложите их вместе и выложите в кастрюлю.

Сверху добавьте шоколадную стружку и сахар-сырец. Затем выпекайте при 425 градусах всего 7 минут. Это помогает тесту подняться и принять ту прекрасную куполообразную форму, которая делает кексы такими красивыми. Затем уменьшите огонь до 375 градусов на оставшееся время приготовления. Вот и все. Так легко, правда?!

Знаете, что мне больше всего нравится в TruMoo? Он свежий из моей местной молочной фермы и вашей. Не содержит добавок и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Если вы были читателем здесь какое-то время, вы знаете, насколько важны для меня эти вещи. Поэтому я всегда буду отдавать предпочтение продуктам, которые придают мне великолепный вкус и сохраняют его подлинным.

Посмотреть на флипаграмме

Шоколадные кексы на молоке

Количество порций: 15

Шоколадные кексы на молоке

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 24 минуты

Общее время 39 минут

• 2-3/4 чашки универсальной муки
• 1 ст. пищевой соды
• 1/2 ч. л. поваренной соли
• 1/2 стакана 1 пачки сливочного масла (растопленного и охлажденного)
• 1–1/4 стакана сахарного песка
• 3 больших яйца
• 1/2 стакана шоколадного молока TruMoo
• 3-1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 чашка полусладкой шоколадной крошки
• 1 стакана чипсов из белого шоколада
• 1 ст. сахара) в большой миске – взбейте вместе

• Добавьте все кусочки полусладкого шоколада и большую часть кусочков белого шоколада

• В отдельной миске смешайте все жидкие ингредиенты и хорошо взбейте

• Переложите влажные ингредиенты в миску с сухой смесью и перемешайте до однородности, стараясь не перемешать

• Выложите тесто в подготовленную форму для маффинов

• Посыпьте верх теста оставшимся белым шоколадом чипсы и сахар-сырец

• Выпекать при 425 градусах в течение 7 минут, затем УМЕНЬШИТЬ НАГРЕВ до 375 градусов и продолжать выпекать еще 15-17 минут

• Охладить 5 минут в формочках для маффинов перед тем, как переложить их на решетку для продолжения охлаждения

Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена ​​в порядке любезности и является приблизительной. Пожалуйста, дважды проверьте свой собственный диетический калькулятор для максимальной точности. Мы в Taste of the Frontier не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте. Углеводы эритрита не включаются в подсчет углеводов, так как было показано, что он не влияет на уровень сахара в крови. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

Понравился этот рецепт? Подпишитесь на @KleinworthCo, чтобы узнать еще больше вкусных рецептов!

Как бы мы ни любили TruMoo в этих кексах, мы также любим наслаждаться ими горячими. Просто нагрейте кружку TruMoo, чтобы приготовить простой и вкусный горячий шоколад. Идеально подходит для разминки после нескольких часов уборки снега.

Ищете другие отличные идеи для завтрака, которые хорошо сочетаются с TruMoo?

Овсяно-банановые пончики

Блинчики с арахисовым маслом

Булочка с корицей 9 Pull Apart Bread Apart0004

Не пропустите эти замечательные идеи от этих блоггеров….
Рецептурный критик — Такитос с запеченной колбасой, шпинатом и яйцом
RecipeTin Eats — Французские тосты с корицей

Я была выбрана для этой возможности как участница Clever Girls, и все содержание и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными.

 

Чтобы увидеть, на что я ссылаюсь сегодня, посетите ЗДЕСЬ0027 Взаимодействие с читателями

Маффины с кусочками молочного шоколада (+видео)

7 августа 2019 г. by Brandie @ The Country Cook

Самые вкусные домашние кексы с кусочками молочного шоколада такие влажные благодаря растопленному маслу! С начинкой из молочного шоколада, можно заморозить!

РЕЦЕПТ МЯГКИХ ДОМАШНИХ МАФФЕНОВ 

Что такого особенного в кексах и кексах, что заставляет нас хихикать? В маффине есть что-то такое успокаивающее. Слегка сладкий, определенно влажный и такой вкусный. И тот первый укус после того, как вы оторвете края бумажного вкладыша для кексов. .. о боже. Лучший. Кусать. Всегда.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ МАФФИНЫ?

Эти кексы очень хорошо замораживаются. Поэтому накануне вечером я достаю несколько штук, и к утру они размораживаются и готовы к употреблению. И вы можете сделать из них мини-маффины!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ МАФФИНОВ:

Не смешивайте ингредиенты слишком сильно. При смешивании сухих и влажных ингредиентов необходимо перемешать до объединения. Из-за чрезмерного перемешивания маффины могут получиться жесткими. Кроме того, попробуйте добавить пару шоколадных чипсов поверх каждого из кексов перед выпечкой. Это делает презентацию более красивой!

INGREDIENTS NEEDED: (FULL RECIPE AT THE BOTTOM OF THE POST)

• all-purpose flour
• sugar
• baking powder
• salt
• milk chocolate chips
• butter
• vegetable oil
• eggs
• milk
• Экстракт ванили

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАФФИНЫ С МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ:

Разогрейте духовку до 375F градусов. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль до однородности. Добавьте шоколадные чипсы. Перемешайте, чтобы чипсы покрылись мучной смесью.

В другой миске смешайте остальные жидкие ингредиенты (масло, растительное масло, яйца, молоко и ваниль).

Хорошо перемешайте. Влейте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, пока все не смешается и не станет увлажненным.

Форму для маффинов застелить формочками для кексов (или сбрызнуть кулинарным спреем с антипригарным покрытием). Заполните тестом (примерно на ¾). Теперь, чтобы сделать их очень красивыми, я люблю брать дополнительные шоколадные чипсы и класть две или три на вершины маффинов. Я просто думаю, что это заставляет их выглядеть лучше, когда они все сделаны.

Выпекать при 375F около 15-18 минут. Воткните в них зубочистку, чтобы проверить готовность. Они должны вернуться к прикосновению, когда закончите. Тогда пусть все копаются!

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ?

• ▢ 3 чашки универсальной муки
• ▢ 1 чашка сахара
• ▢ 2 чайные ложки разрыхлителя
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ 1 ½ чашки кусочков молочного шоколада без масла
• 0 ½ растопленное и охлажденное
• ▢ ¼ стакана растительного масла
• ▢ 3 больших яйца
• ▢ 1 ½ стакана молока (цельного или 2%)
• ▢ 2 чайные ложки ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 375F градусов. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль до однородности.

• Добавьте шоколадную крошку. Перемешайте, чтобы чипсы покрылись мучной смесью.

• В другой миске смешайте остальные ингредиенты (масло, растительное масло, яйца, молоко и ваниль). Хорошо взбейте.

• Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте, пока все не смешается и не станет влажным.

• Форму для кексов застелить формочками для кексов (или сбрызнуть кулинарным спреем с антипригарным покрытием).

• Наполнить тестом (примерно на ¾).

• Теперь, чтобы сделать их очень красивыми, я обычно беру дополнительные кусочки шоколада и кладу две или три на вершины маффинов. Я просто думаю, что они выглядят лучше, когда все готово.

• Выпекать при температуре 375F около 15-18 минут.

• Воткните в них зубочистку, чтобы проверить готовность. Они должны вернуться к прикосновению, когда закончите.

• Из них можно легко приготовить мини-маффины (просто отрегулируйте время приготовления соответственно).
• Также используйте ваш любимый вид шоколадной крошки. Я предпочитаю молочный шоколад, но часто у меня остаются пакеты с полусладкими или мини-шоколадными чипсами, и я иногда их использую.

Калорийность: 290 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 4 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 96 мг | Калий: 115 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 264 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 1 мг

«Деревенский повар» не является диетологом или нутрициологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие пищевые ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете.