Маффины рецепт с фото пошагово шоколадный: Шоколадные маффины классический рецепт на сайте академии выпечки Dr. Bakers👍

Шоколадные маффины, рецепт с фото орехово-шоколадных маффинов пошагово

Шоколадные маффины, рецепт с фото орехово-шоколадных маффинов пошагово

Поиск рецептов по ингредиентам или тегам

×

Добавить рецепт

Весна

Город Волгоград

Фото орехово-шоколадных маффинов

Что-то никак не дойдёт до нас солнышко. Поднять себе настроение и согреться можно вкусными маффинами. Интересная книга, плед на плечи, горячий чай с мятой и мёдом и очень ореховые, очень шоколадные маффины.

Ингредиенты рецепта орехово-шоколадных маффинов

• Мука пшеничная 200 грамм
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сливочное масло 125 грамм
• Сахар 150 грамм
• Молоко тёплое 200 мл
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Ванилин 1/3 часть
• Тёртый или мелко рубленный шоколад 100 грамм (горький или молочный )
• Орехи (любые ) 150 грамм

Как приготовить орехово-шоколадные маффины, пошаговый рецепт с фото

Вот продукты которые нам понадобятся.

В мягкое масло добавить сахар. Всё взбить миксером.

Добавить все 4 яйца.

Массу хорошо взбить в пышную пену. Добавить тёплое молоко.

Добавить ванилин и разрыхлитель.

Добавить муку.

Смесь хорошо перемешать венчиком.

Добавить жаренные рубленные орехи и рубленный (или тёртый ) шоколад.

Массу хорошо перемешать. Тесто слегка жидковато.

Разлить тесто по формочкам и поставить в уже нагретую духовку при температуре 180 градусов на 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Дать маффинам остыть, затем извлечь из формы. Из такого количества теста получилось 12 штук и 2 кекса кирпичика.

Приятного аппетита!!!

1817

84

2

• Allishi213
• Darya

2

• Allishi213
• Пташка

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Теги: мука яйца сахар орехи молоко сливочное масло разрыхлитель ванилин шоколад к чаю перекус банкет просто и быстро

Шоколадные маффины с орехами — рецепт себе на стену:

Поделиться

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить орехово-шоколадные маффины по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что шоколадные маффины с орехами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Шоколадные маффины рецепт с фото: рецепт приготовления

Рецепты для мультиварки ← Другие блюда из муки ←

Порций: 24 шт.
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: английская

529   0

Шоколадные маффины, рецепт с фото которых вы видите ниже, это настоящий подарок любителям шоколада. Эти маленькие кексы, испеченные в формочках, имеют двойную дозу шоколада, так как они содержат порошок какао вместе с шоколадной крошкой.

Они имеют богатую, влажную текстуру, нежный шоколадный аромат и вкус. Если вы любите шоколад, вам, безусловно, придется по вкусу этот рецепт. К тому же рецепт простой, а выпекание происходит быстро, без особых хитростей и секретов. Под силу любой хозяйке. Я бы рекомендовала этот рецепт школьникам, которые хотят научиться печь, а также порадовать родителей вкусной выпечкой, приготовленной своими руками.

Кстати, еще один рецепт для сладкоежек — маффины с черникой — на этой странице.

Чтобы приготовить шоколадные маффины с шоколадной начинкой, нужны:

Сухие ингредиенты:

• мука – 1 и 3/4 стакана;
• сахар – 1 и 1/4 стакана;
• какао-порошок – 2/3 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 1/2 ч. ложки;
• шоколад дробленый (черный или молочный) – 100 г.

Влажные ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 1 стакан;
• ванильный экстракт – 2 ч. ложки;
• масло сливочное – 100 г;
• шоколадный ганаш, сахарная пудра, желейные конфеты, карамельная крошка – для украшения (по желанию).

Также понадобятся металлические или силиконовые формочки для выпечки кексов и бумажные вкладыши в них (24 шт.).

Готовим по шагам:

• Разогрейте духовку до 190 гр. C.
• Разогревайте не менее 20 минут, чтобы довести ее до нужной температуры, прежде чем поместить кексы.
• Также установите стойку (полочку) в центре печи. Середина печи наиболее хороша для выпечки кексиков в формочках.
• В форму поместите бумажные вкладыши, затем слегка смажьте их маслом с помощью кухонной кисти.
• Подготовьте и отмерьте все сухие ингредиенты. Постарайтесь соблюсти указанное количество. Выпечка – это точная наука))). Поэтому, когда вы смешиваете составляющие, как на уроках химии, важна точность.
• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты, кроме шоколадной крошки: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
• Перемешав их, добавьте шоколадную крошку и перемешайте еще раз.

Примечание

Шоколадную плитку можно натереть на крупной терке, можно нарезать ее ножом, а можно использовать мелкие шоколадные чипсы.

• С помощью резиновой лопатки перемешивайте до тех пор, пока шоколадная крошка не будет хорошо смешана с мучной смесью.
• Переходим к влажным ингредиентам: сливочное масло растопите в кастрюльке на малом огне, а затем остудите до комнатной температуры.

Примечание

Растопить масло можно также в микроволновой печи: поместите его в глубокую керамическую миску и накройте крышкой. Нагревайте на максимуме от 30 секунд – до 1 минуты. Топленое масло добавит выпечке аромата, цвета и влаги.

• В миске среднего размера слегка взбейте 2 больших яйца – приблизительно до однородного цвета.
• Добавьте кефир, экстракт ванили и растопленное масло, хорошо перемешайте.

Примечание

Выпечка без дрожжей на кефире с разрыхлителем получается мягкой и нежной. Если у вас нет кефира, можно быстро самостоятельно приготовить заменитель, добавив 1 столовую ложку белого дистиллированного уксуса или лимонного сока в 1 стакан молока. Просто размешайте уксус с молоком, дайте ему постоять 5–10 минут, а затем используйте.

• Соедините сухие ингредиенты с влажными в большой миске. Для этого ложкой сделайте «колодец» в центре мучной смеси.
• Затем аккуратно влейте влажные ингредиенты в центр. Перемешивайте круговыми движениями от центра к краям – пока тесто не станет однородным.
• Используя большую ложку, наполните шоколадным тестом подготовленные формочки (наполняйте приблизительно на 3/4 высоты формочки).
• После этого отправляйте формы в разогретую печь – выпекаться около 18 минут.
• Перед тем, как вынуть выпечку из духовки, проверьте ее на готовность, проколов маффин в центре деревянной зубочисткой.
• Если зубочистка вынимается чистой – кексы готовы.
• Если влажное тесто прилипает к зубочистке – маффины нужно печь дольше (еще 2–3 минуты).
• Выньте выпечку из духовки и охладите ее в формочках около 5–10 минут, после чего удалите из формы.
• Бумажные вкладыши можно не снимать и хранить маффины вместе с ними.
• Затем полностью охладите кексы на решетке – чтобы была циркуляция воздуха вокруг кексов, так они быстрее остынут и не отсыреют снизу.
• При желании (особенно, если выпекаете маффины для детей) их можно украсить, посыпав сахарной пудрой, или смазав шоколадным ганашом и украсив желейными фигурками, яркими карамельками и крошкой.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Метки записи: Маффины, Тесто на кефире, Шоколад

Категория: Другие блюда из муки

09.05.2019

Рейтинг

Прочитано 10957 раз(a).

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту ↑

Еще с сайта:

Рецепт кексов с шоколадным завтраком | Выпечка короля Артура

Рецепт от PJ Hamel

222 отзыва 4,6 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере
• Поделиться на LinkedIn

Эти маффины насыщенные и нежные, с высоким подъемом и глубоким шоколадом как по цвету, так и по вкусу. Горячие из духовки, намазанные маслом или малиновым джемом, это совершенно декадентский способ встретить новый день. Мы рекомендуем их в любое время, когда вы хотите побаловать себя чем-то действительно особенным. И, кстати, их не нужно низводить до стола для завтрака; покрытые помадной глазурью, они превращаются в потрясающий кекс.

Информация о питании

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите стандартную форму для маффинов бумажными или силиконовыми формочками для маффинов и смажьте их маслом.

2. В большой миске смешайте какао, муку, сахар, разрыхлитель, порошок для эспрессо, пищевую соду, соль и шоколадную стружку. Отложите.

3. В большой мерной чашке или средней миске смешайте яйца, молоко, ваниль и уксус.

4. Добавьте влажные ингредиенты вместе с растопленным маслом к ​​сухим ингредиентам, перемешайте до однородности; нет необходимости взбивать эти кексы, просто убедитесь, что все хорошо перемешано.

   Узнать больше

   Блог

   Шоколадные кексы на завтрак

   По Пи Джей Хамел

5. Выложите тесто в подготовленную форму для маффинов; чашки будут заполнены тестом, а маффин запечется в форме «гриба». Посыпьте жемчужным сахаром.

6. №

   Выпекайте маффины в течение 20–25 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр маффина, не будет выходить чистым.

7. Достаньте маффины из духовки и через 5 минут извлеките их из формы, дайте им остыть в течение примерно 15 минут на решетке, прежде чем снимать бумагу для маффинов или силиконовые формочки.

Советы от наших пекарей

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере
• Поделиться на LinkedIn

Baker’s Resources

Беседа с пекарем

Рецепт Шоколадных Маффинов — Страсти Шармиса

Шоколадные Маффины — восхитительное лакомство для всех любителей шоколада. Эти шоколадные маффины сделаны из муки, какао-порошка, шоколада, молока, сахара и масла. Шоколадные кексы невероятно насыщенные, вкусные и более шоколадные. Рецепт шоколадных маффинов объясняется здесь с пошаговыми фотографиями и видео.

Pin

Шоколадные кексы мягкие, сочные и идеально подходят для всех любителей шоколада. Поверьте мне, я люблю шоколадный вкус, но не большой поклонник, но я не мог устоять перед собой и съел 2 маффина за один раз, это так вкусно, если не сказать больше. Попробуйте это и наслаждайтесь, и вы можете поблагодарить меня позже!

О шоколадных кексах

Этот рецепт шоколадных кексов, я бы сказал, один из лучших. Все эти годы мои поиски идеального рецепта шоколадных маффинов наконец закончились. Я пробовала несколько рецептов, но они были слишком сухими и густыми, но этот идеально подходит для того, что мне нужно — насыщенный, влажный и как брауни.

В этих маффинах есть все, что вы хотите от шоколадного маффина: слегка хрустящая верхушка, влажная внутри и великолепная шоколадная польза, так как они наполнены шоколадной стружкой. Я использовал смесь темных шоколадных чипсов и молочных шоколадных чипсов, и они очень вкусные.

Я пробовал довольно много рецептов, но ни один из них не был так хорош, как этот рецепт шоколадных кексов, и это оправдывает пост здесь. В поисках идеальных шоколадных маффинов потребовалось много времени, чтобы опубликовать их здесь, и я уверен, что вам они тоже понравятся.

Шоколадные кексы из цельнозерновой муки

Если вы ищете нежирный вариант шоколадных кексов: вы можете попробовать тот же рецепт с использованием пшеничной муки, в этом случае добавьте 1 стакан молока, 1/2 стакана шоколадных чипсов и 1/2 стакана масла. вместо топленого масла другие меры такие же. Полученные кексы будут вкусными, но немного более плотными, чем пшеничная мука.

Другие маффины / капкейки

Булавка

Шоколадные маффины Ингредиенты

• Мука – Используйте универсальную муку / рафинированную пшеничную муку / майда.
• Яйцо – Я использовал коричневые яйца, но вы можете использовать и обычные белые яйца.
• Сливочное масло – Используйте свежее сливочное масло, растопите его и отмерьте. При добавлении следите, чтобы растопленное масло не было горячим.
• Сахар . Я использовала сахарную пудру, но вы можете заменить ее и обычным белым сахаром.
• Какао-порошок – Используйте неподслащенный какао-порошок хорошего качества.
• Молоко – Используйте свежее цельное молоко, кипяченое и охлажденное.
• Шоколадные чипсы – используйте шоколадные чипсы хорошего качества. Я использовала смесь темных и молочных шоколадных чипсов.
• Разрыхлитель – Разрыхлитель используется в качестве разрыхлителя для этих маффинов.

Булавка

Если у вас есть дополнительные вопросы по этому рецепту Шоколадные кексы     , напишите мне по адресу [email protected]. Кроме того, подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube и Twitter.

Пробовал это Шоколад Рецепт маффинов ? Дайте мне знать, как вам это понравилось. Также отмечайте нас в Instagram @sharmipassions и хештегируйте на #sharmispassions.

📖 Рецепт

Распечатать Рецепт Булавка Рецепт

Шоколадные кексы

Шоколадные кексы — это вкусное лакомство для всех любителей шоколада. Эти шоколадные маффины сделаны из муки, какао-порошка, шоколада, молока, сахара и масла. Шоколадные кексы невероятно насыщенные, вкусные и более шоколадные. Рецепт шоколадных маффинов объясняется здесь с пошаговыми фотографиями и видео.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Порции12 маффинов

AuthorSharmilee J

• 1 и 1/2 чашки s maida
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана кокосовый порошок
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1/8 ч. л. соли
• 3/4 стакана шоколадных чипсов
• 2 шт. яиц
• 3/4 стакана молока
• 1/2 стакана растопленного масла 90 010

• Добавьте 1 и 1/2 стакана муки (майда), 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана какао-порошка, 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/8 чайной ложки соли.

• Хорошо перемешайте венчиком и отложите в сторону.

• В миску добавьте 1/2 стакана шоколадной крошки и 1 ч.л. муки.

• Хорошо перемешайте и отложите в сторону, чтобы шоколадные чипсы не осели на дно.

• В другую миску добавить 2 яйца, 3/4 стакана молока.

• Затем добавьте 1/2 стакана растопленного сливочного масла. Не добавляйте горячее растопленное сливочное масло.

• Добавьте 1 ч.л. ванильной эссенции.

• Хорошо взбейте, пока яйца не смешаются.

• Аккуратно взбейте и все готово.

• Теперь добавьте мучную смесь.

• Аккуратно сложите шпателем.

• Хорошо перемешайте, пока не перестанет появляться мука, но не перемешайте.

• Добавить шоколадные чипсы.

• Аккуратно сложите шпателем.

• С помощью ложки для мороженого.

• Выровняйте формочки для маффинов в форму для маффинов и подготовьте ее. Пока вы делаете это, разогрейте духовку до 190 градусов С в течение 10 минут. №

• Добавьте тесто в каждую форму для маффинов до 3/4 формы.

• Все заполнено и готово. Добавьте сверху несколько шоколадных чипсов. У меня получилось 12 маффинов среднего размера.

• Выпекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 20 мин. После того, как вы вынули несколько шоколадных чипсов сверху, этот шаг не является обязательным. Шоколадная стружка будет прилипать к маффинам в самом жару.

• Охладить на решетке. Затем храните в чистом герметичном контейнере.

• Шоколадные кексы готовы!

• Правило большого пальца для всех маффинов: не смешивать слишком много. Как только влажные и сухие ингредиенты начнут смешиваться, не перемешайте, а аккуратно перемешайте. Я в основном переключаюсь на шпатель на этом этапе. Ничего страшного, если то здесь, то там видны маленькие комочки.
• Вы можете использовать либо темные шоколадные чипсы, либо молочные шоколадные чипсы, но я использовал их смесь.
• Всегда используйте ингредиенты комнатной температуры.
• Используйте вскипяченное и охлажденное молоко. Я обычно не использую сырое молоко для большей части приготовления пищи / выпечки, так как я использую коровье молоко, которое нужно некоторое время кипятить.
• Будьте бдительны через 18 минут – проверьте, воткнув зубочистку в центр, если она выходит чистой или с крошками, то ваши маффины готовы.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @sharmispassions или тег #sharmipassions

Понравилось наше видео? Подпишитесь на наш канал на YouTube, чтобы получать последние обновления!

Рецепт шоколадных кексов: шаг за шагом

1. В миску добавить 1 и 1/2 стакана муки (майда), 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана какао-порошка, 1 ст. ч. л. соли.

Pin

2. Хорошо перемешайте венчиком и отложите в сторону.

Pin

3. В миску добавьте 1/2 стакана шоколадной стружки вместе с 1 ч. л. муки.

Pin

4. Хорошо перемешайте и отложите в сторону, чтобы шоколадные чипсы не осели на дно.

Pin

5.В другую миску – добавить 2 яйца, 3/4 стакана молока.

Pin

6. Затем добавьте 1/2 стакана растопленного сливочного масла. Не добавляйте горячее растопленное сливочное масло.

Pin

7. Добавьте 1 ч.л. ванильной эссенции.

Штифт

8. Хорошо взбивайте, пока яйца не смешаются.

Штифт

9.Аккуратно взбейте и все готово.

Штифт

10. Теперь добавьте мучную смесь.

Штифт

11. Аккуратно загните лопаткой.

Штифт

12. Хорошо перемешайте, пока не перестанет появляться сухая мука, но не перемешайте.

Pin

13. Добавьте шоколадные чипсы.

Шпилька

14. Аккуратно загните шпателем.

Pin

15. С помощью ложки для мороженого.

Булавка

16. Выложите формочки для маффинов в форму для маффинов и подготовьте ее. Пока вы делаете это, разогрейте духовку до 190 градусов в течение 10 минут.

Пин

17. Добавьте тесто в каждую формочку для маффинов, пока она не будет занимать 3/4 формы.

Пин

18.Все заполнено и готово. Добавьте сверху несколько шоколадных чипсов. У меня получилось 12 маффинов среднего размера.

Pin

19.Выпекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 20 мин. Проверьте, вставив зубочистку в центр, если она выходит чистой, то ваши кексы готовы, если они все еще липкие, выпекайте еще 5 минут, поэтому ваши кексы могут занять от 20 до 25 минут. После того, как вы вынули несколько шоколадных чипсов сверху, этот шаг не является обязательным. Шоколадная стружка будет прилипать к маффинам в самом жару.

Pin

20.Остудить на решетке. Затем храните в чистом герметичном контейнере.

Pin

21.Шоколадные маффины готовы!

Pin

Наслаждайтесь теплыми кексами со стаканом молока!

Булавка

Советы экспертов

• Правило большого пальца для всех маффинов: не смешивать слишком много. Как только влажные и сухие ингредиенты начнут смешиваться, не перемешайте, а аккуратно перемешайте. Я в основном переключаюсь на шпатель на этом этапе. Ничего страшного, если то здесь, то там видны небольшие комочки.
• Вы можете использовать либо темные шоколадные чипсы, либо молочные шоколадные чипсы, но я использовал их смесь.
• Вы также можете заменить коричневые яйца на обычные белые яйца.
• Всегда используйте ингредиенты комнатной температуры.
• Используйте вскипяченное и охлажденное молоко. Я обычно не использую сырое молоко для большей части приготовления пищи / выпечки, так как я использую коровье молоко, которое нужно некоторое время кипятить.
• Будьте бдительны через 18 минут – проверьте, воткнув зубочистку в центр, если она выходит чистой или с крошками, то ваши маффины готовы. Мой был готов ровно за 20 минут, но вы можете оставить до 25 минут, если он не готов, так как каждая духовка отличается.

Рекомендации по подаче и хранению

Шоколадные маффины — отличный выбор для завтрака или перекуса в любое время.