Мартини пьется как: Мартини Бьянко: как и с чем пьют, рецепты коктейлей с мартини, где и из чего производят, виды и советы по выбору Martini Bianco

Содержание

Как правильно пить мартини. Невероятная популярность мартини уже… | by Sergey Rudenko

Невероятная популярность мартини уже никого не удивляет, но в России пока еще не так много людей, разбирающихся в культуре употребления вермутов. Дальше я расскажу, как правильно пить мартини, чтобы максимально насладиться его вкусом. Есть несколько нюансов, которые должен знать каждый ценитель этого спиртного.

1. Настроение. Без положительного внутреннего настроя на праздник мартини не принесет удовольствия, такова его специфика. Нужна компания хороших друзей или близкого человека. Вермуты идеально подходят для романтических свиданий и молодежных вечеринок.

2. Бокалы. Мартини пьют из специальных бокалов, имеющих форму конуса с длинной ножкой. Если под рукой их нет, можно взять обычные четырехугольные низкие стаканы. Главное не наливать вермут в стопки и рюмки, предназначенные для крепкого спиртного, это считается моветоном.

Правильный бокал

3. Температура. Мартини лучше подавать охлаждённым до 10–15°C, именно при этой температуре раскрывается его вкус и появляется легкий аромат. Вместо охлаждения всей бутылки в бокал с налитым вермутом можно добавить несколько кубиков льда. Оба варианта приемлемы.

4. Темп. Мартини правильно пить небольшими глотками без спешки, смакуя напиток. Некоторые его ценители (особенно женщины) пользуются соломинкой, но она больше подходит для коктейлей, в чистом виде лучше обойтись без соломинки.

5. Закуска. Благодаря невысокой крепости это необязательный атрибут, но при желании мартини закусывают оливками, дольками лимона, свежими фруктами, ягодами и даже луковицей. Выбор конкретного блюда зависит от вида мартини.

Оливки хорошо сочетаются с белыми вермутами

Например, Бьянко (Bianco) хорошо сочетается с оливками, нанизанными на зубочистку, или долькой лимона. Можно положить в бокал несколько кубиков льда или кусочки фруктов (киви, ананаса, вишни, клубники). Еще Бьянко разводят содовой или тоником в пропорции один к одному.

Красный мартини Россо (Rosso) смешивают с апельсиновым или вишневым соком. После добавления сока его горьковато-сладкий вкус делается мягче и свежее. Пропорции: на две части мартини Россо берется одна часть сока.

Любителям нестандартных решений предлагаю добавить в бокал с мартини Бьянко одну дольку репчатого лука и выдержать несколько минут. Это сочетание нравится не всем, но кому оно пришлось по душе, уже не представляют, как можно пить мартини без лука.

Мартини с луком

Кроме чистого вермута советую попробовать коктейли на его основе. Один из самых популярных — мартини с водкой. Этот коктейль разрекламирован кинематографом, его пил сам Джеймс Бонд. Еще один классический рецепт представлен на видео.

Источник: https://alcofan.com/kak-pit-martini-pravilno-i-so-vkusom.html

Узнаем что пьют с мартини настоящие ценители вкуса?

Этот изысканный напиток упоминал в своих записях еще Гиппократ, обращая внимание на его лечебные свойства, так что он имеет более чем двухтысячелетнюю историю. Однако нашим современникам ближе другая характеристика мартини – как алкогольного символа сладкой жизни. Приходится признать, что россияне знакомы с ним сравнительно недавно и не всегда осведомлены об особенностях употребления этого вкусного средства от стресса (совсем по Гиппократу!), что пьют с мартини и чем его можно закусывать.

Что это за зверь?

Мартини – это изысканный сорт белого вина, или вермута, на основе трав. На сегодня насчитывается около 35 наименований трав, которые используются при производстве напитка, но на первом месте неизменно остается полынь. Собственно, немецкое слово Vermut так и переводится – «полынь». Кроме того, в мартини можно ощутить нотки ромашки, зверобоя, тысячелистника, мяты и других знакомых и незнакомых растений.

Благодаря присутствию пряных трав, мартини прекрасно освежает и в то же время расслабляет, заметно улучшает пищеварение и обостряет аппетит. Именно поэтому напиток рекомендуется в качестве аперитива или приятного дополнения к десерту. Запивать им еду и уж тем более заедать его классическими закусками недопустимо – ведь это скорее удовольствие, чем прием алкоголя. Что пьют с мартини – это тоже тема отдельного разговора.

Мартини как основа коктейлей

Не все любят мартини в чистом виде. Чаще всего к нему предполагаются всевозможные добавки. Во-первых, в выборе напитка у всех свои предпочтения – сухое, розовое или белое сладкое – Bianko, которое, кстати, пользуется у наших соотечественников особой популярностью. На его основе приготавливается немыслимое количество алкогольных коктейлей как слабых, так и крепких. Остается только гадать, как смешивался любимый напиток Джеймса Бонда: возможно, это был микс мартини с русской водкой. Кстати, в данном случае есть классическое соотношение – 1:5. Впрочем, каждый выбирает рецепт по своему вкусу. То, что пьют с мартини мужчины – это чаще всего смесь напитка с водкой, виски, джином и обязательно со льдом – в теплом виде мартини лишен всякой прелести.

А у дам свои пристрастия. Они знают, как правильно пить мартини «Бьянко», чтобы и удовольствие растянуть, и не захмелеть. Типично женские сочетания – мартини со льдом и лимоном (лаймом, апельсином, ананасом), причем льда должно быть достаточно много, чтобы разбавить вермут. Многие предпочитают разбавлять напиток фруктовыми соками – чаще всего это грейпфрут (его горчинка как нельзя лучше гармонирует со вкусом полыни), вишня, ананас.

Не на последнем месте – эстетика приема мартини. Знаменитые конические бокалы на высокой ножке – это, конечно, святое. Но если их нет, пригодятся низкие фужеры или стаканы для виски. В напиток добавляются – не только для красоты, но и для вкуса – оливки, виноградины, ломтик лимона или лайма, веточка мяты или мелиссы. Это касательно того, что пьют с мартини.

А чем закусывать?

Прекрасно гармонируют с напитком соленые орешки, сухие крекеры, фрукты. В зависимости от вида мартини варьируются и виды закусок, но правило одно: не соленые огурцы или холодец (шутка). Надо помнить, что это аперитив или десертный напиток. Если в таком качестве больше по душе шампанское – это будет «Мартини Асти». С чем пить игристое белое вино? В данном случае о коктейлях нет речи, это самостоятельный охлажденный напиток. Пить его, как и любой мартини, нужно маленькими глотками, смакуя и вдыхая пряный аромат. К нему обычно подают фрукты, мороженое, сухофрукты, маленькие канапе с сыром и зелеными оливками.

А самое главное правило – это умеренность. Самое легкое вино способно опьянять и вредить здоровью, если позволить себе лишнего. От мартини нужно получать удовольствие, а не напиваться.

Бокалы для мартини, стаканы, фужеры для мартини: фото, большой выбор моделей

Каждый знаток итальянских напитков скажет, что бокалы для мартини являются важными атрибутами для наслаждения таким напитком, как вермут. Его употребляют в чистом виде или с соком, поэтому пить в простых стаканах считается не «комильфо». Намного приятнее употреблять его в специальной посуде – именно так, как это предложили создатели благородного и утончённого напитка, известного с 19 века во всём мире.

Бокалы для мартини в виде конусной треугольной формы были создана в вначале 20 века специально для торговой марки «Мартини». Они стала популярной в европейских странах, а в Америку попали только в 1950 году. Конусная форма была выбрана не случайно: её подбирали долго и тщательно, экспериментируя и создавая разные варианты. Но только треугольная версия стала окончательной, так как в ней напиток при длительном контакте с воздухом не менял свой запах и вкусовые качества. Также благодаря длинной ножке не происходило его нагревание, а широкий верх способствовал комфортному употреблению.

Виды подходящих фужеров

Объём бокалов для мартини варьируется в диапазоне от 90 до 240 мл:

90 мл. Эта форма с малым объёмом посуды является самой востребованной;
120-160 мл относится к среднему размеру, который используют для коктейлей со льдом;
180-240 мл является большим объёмом и используется реже, чем другие виды.

Как только не называют в народе специальные бокалы для мартини, имеющие стеклянную форму на высокой ножке. Мартинки, мартишки, лейки – все они представляют собой перевёрнутый конус и позволяют насладиться изысканным вкусом ароматного напитка спокойно и размеренно. Его не принято пить залпом, а нужно употреблять глоток за глотком, чтобы полностью распробовать весь аромат трав, который входит в состав.

Существует несколько способов подачи вермута, который предлагает использование разной посуды:

большинство людей употребляют его в разбавленном виде со льдом, иногда добавляют лимонный сок и водку. В этом случае используют мартинницы – так их называют профессионалы. Они имеют традиционную форму в виде перевёрнутой пирамиды;
для более сложных коктейлей из вермута используют стеклянную посуду типа хайболл. Эта форма позволяет добавлять в них газировку, виски или джин;
любители тягучего вермута в чистом виде разливают его в винные фужеры, что не противоречит философии и культуре потребления.

Мартинки выпускаются конической формы: из стекла, с цветной или прозрачной ножкой. Они оригинально выглядят при подаче в любой обстановке.

Какие варианты предлагают производители

Каждый уважающий себя любитель вермута имеет в своём арсенале посуды необходимые стаканы или набор бокалов для мартини. Их подбирают в соответствии с предпочтениями или финансовыми возможностями. Брендовые компании подготовили множество предложений, которые могут понравиться потребителям:

Luminarc предлагает наборы, которые состоят из четырёх предметов, изготовлены с синими ножками. Это лёгкие бокалы, которые не составляют проблем в уходе. Их можно мыть в посудомоечной машине или ручным способом, используя моющие средства. Тонкая ножка, специальная форма позволяет смаковать напиток в атмосфере праздника;
BergHOFF выпускает высококачественные стеклянные формы для вермутов, при изготовлении которых использовать хрусталь. Они прочны, устойчивы к ударам и царапинам. Пользователи же отмечают, что изделия сохраняют качество стекла, которое не тускнеет под воздействием солнца и самих напитков;

BOHEMIA производит разные по объёму стаканы в лучших традициях чешских производителей, которые имеют давнюю историю стеклоделия. Продукция имеет свой узнаваемый стиль, а известный бренд постоянно работает над внедрением современного дизайна.

Это неполный перечень компаний-производителей, которые предлагают купить бокалы у своих дилеров или в розничной сети. Их использование способствует богемной культуре потребления напитка, которая передаёт дух Италии и Америки. В этих странах вермут и коктейли с ним очень востребованы, а форма бокалов выступает в качестве эмблемы на вывесках или лайт-боксах ресторанов, баров, кафе.

Как правильно подобрать мартинки для подарка

Бармены величают вермут королём ночной жизни, что совсем неслучайно, ведь число поклонников напитка растёт с каждым днём. Существует стереотип, что это чисто женский напиток: скорее всего так считают те, кто не знают, что он является любимым напитком Джеймса Бонда

Но какие бы споры не возникали вокруг вермута, его популярность не уменьшается, а каждый его любитель мечтает получить в подарок набор специальной посуды.

В мартинках подают напиток с измельчённым льдом (метод «драппе»), и они являются идеальной посудой для приготовления коктейлей, когда края посуды посыпают сахаром, а напиток украшают мятой, маслиной или фруктами. Поэтому любители этих оригинальных коктейлей покупают бокалы на высокой ножке, средних и больших объёмов. Такая форма в оригинальной женской руке с нежно-золотым напитком выглядит оригинально и красиво.

Любителям чистого вермута следует обратить свой взор на низкие гранённые стаканы с толстым дном – такую подачу со льдом можно считать мужской версией. Но в какой бы посуде не подавали напиток, его аромат, наполненный разнотравьем и вкусовые качества, остаются неизменными.

Как нужно пить мартини

В любом напитке главное – вкус, но в вермутах это особенно важно, поэтому при их употреблении необходимо придерживаться определённых рекомендаций.

Для усиления вкуса можно добавить газированную воду или натуральный сок. Пить мартини нужно небольшими глотками или использовать для этого специальную соломинку.

Для сохранения вкусовых качеств вермута рекомендуется соблюдать температурный режим подачи. В коктейлях также важна оригинальность рецептуры, выполнение которой является обязательной. Мартини пользуется спросом в разных заведениях, но его подача должна соответствовать концепции ресторана, бара, отеля и не нарушать общепринятые правила.

Сегодня бокалы под мартини являются главным атрибутом любого застолья или вечеринки, а вермут – символом светской жизни и обеспеченности. О том, какие его рецепты предпочитают любители в разных странах, читайте в следующих публикациях шоппинг-клуба WESTWING.

Культура употребления мартини бьянко. Как пить мартини? Вариации коктейлей с мартини Чем запивают мартини бьянко

Наверное, каждый ценитель качественного алкоголя, задавался вопросом: «с чем пьют мартини «Бьянко»? Действительно, у всех на слуху название этого напитка – многие ассоциируют его со сладкой жизнью.

Однако, далеко не все имеют представление о том, что это за напиток, с чем его подают и как его употребляют.

Дорогой, чертовски вкусный и пьянящий мартини распространился в нашей стране сравнительно недавно. Но стоит отметить, что его появление как самостоятельного напитка датировано античными веками. Праотец медицины и известный философ – Гиппократ – советовал своим пациентам выпивать мартини для профилактики болезней пищеварительного тракта, снятия нервного напряжения и укрепления иммунитета.

Мартини является маркой вермута и может употребляться как в обычном виде, так и входить в состав разнообразных коктейлей.

Вконтакте

Виды мартини

Мартини Росо

Сегодня различают несколько видов мартини:

Этот мартини является самым первым, дата начала его производства — одна тысяча восемьсот шестьдесят третий год, то есть, более полутора веков назад!

Отличительными особенностями этого вермута являются его внушительный аромат и слегка горьковатый вкус.

Профессионалы отмечают: именно Россо может порадовать идеальным сочетанием винной составляющей и трав. При добавке карамели этот мартини приобретает цвет темного янтаря. Кроме карамели, хорошими спутниками станут лимон, лед и сок апельсина или других цитрусовых, но так же можно пить и в первозданном виде. Крепость этого напитка составляет шестнадцать градусов.

Мартини Росато

В состав вермута Росато входит сразу два типа вина – красное вино и белое. Появление этого напитка отмечено восьмидесятыми годами прошлого века, сравнительно недавно. Отличительной особенностью становится нежный розовый цвет, полученный смешением двух типов вина. Крепость — 15 градусов.

Швейцарский мартини. Дата появлений – 1998 год, то есть ровно восемнадцать лет назад. Достаточно молодой напиток. Основой Доро стало белое вино в сочетании различных цитрусов, кориандра, меда и мускатного ореха. Крепость небольшая – всего девять процентов.

Мартини Фиеро

Ровесник Доро – те же восемнадцать лет назад. Славен своим ярким ароматом, в котором больше всего заметен острый цитрус, а уже при детальном рассмотрении все остальные нотки. А полтора раза крепче Доро – 15 градусов.

«Экстра Драй»

Малина, лимон и Ирис — то, что нужно настоящему вермуту. Вермут Экстра Драй производится больше века, и может похвастаться высоким содержанием алкоголя – и низким – сахара. Отлично подходит для коктейлей.

Тот самый вермут, который состоит не из вина, а из спирта в своем чистом виде. Горьковатый красный напиток тем не менее имеет аж 25 процентов алкоголя в своем составе, а настоящий состав так и не стал известен широкой общественности.

Достаточно старый и крепкий вермут среди своих собратьев. Появился около века назад, пряный, более мягкий, нежели Россо, отдает ванильным привкусом. Крепкость – 16 градусов, стереотипно считается женским напитком.

Состав

В настоящее время в состав мартини входит 30-40 разнообразных трав, таких как ромашка, зверобой и мята, и, конечно же, полынь.

В приготовлении вермутов учувствуют как стебли и листья, так и семена, корни и цветы этих и других растений.

Алкогольная составляющая чаще всего – вино, красное, белое, или какое другое, но известны случаи, когда используется спирт, примером такого вермута является Биттер.

Как правильно подать

Есть несколько нюансов:

Температурный.

Необходимо охладить мартини примерно до 13 градусов цельсия, либо снабдить его льдом.

Мартини Бьянко пьют из коктейльных рюмок. Это такие бокалы в форме конуса на длинной ножке. Не стоит наливать вермут в шоты, это некультурно.

Как пить мартини? Нужно делать это маленькими глотками и без спешки, только тогда удастся прочувствовать весь вкус напитка.

С чем пить? Чем закусывать?

Мартини «Бьянко» подают с соленостями либо фруктами. Крекеры, сыр, арахис, апельсины, киви, ананасы и даже арбузы – отличное дополнение к напитку. Менее экзотичные варианты – яблоки и клубника.

Чтобы насладится божественным вкусом нужно пить Мартини из правильных стаканов – бокалов, имеющих форму конуса с длинной ножкой. Не торопитесь, смакуйте каждый глоток.

Как и все напитки, Мартини тоже нужно закусывать. К нему можно подавать соленые орешки или крекер. Можно подать на стол оливки, маслин, дольки лимона и сыр.

Как хранить

В месте, где бутылка с вермутом будет храниться, необходимо обеспечить температуру в пределах пяти градусов Цельсия и темноту. В таких условиях мартини может продержаться несколько лет. Проще говоря, подойдет даже самый обыкновенный бытовой холодильник.

Рецепты коктейлей

Бьянко апельсин

Для этого коктейля нужно совсем немного. Сам вермут Бьянко, апельсиновый сок и лед. Все очень просто. Один – наполните коктейльную рюмку льдом, два – добавьте сок и вермут в отношении три к одному, три – размешайте. Все, коктейль готов, можно подавать.

Бьянко Лемон

Ингредиенты: Мартини Бьянко, Мартини Биттер Лемон, грейпфрут и лед.

Наполнить рюмку льдом, налить в него вермут и тоник, размешать.

Бьянко Санрайз

Клюквенный морс, мартини Бьянко, апельсин, его сок и лед.

Наполнить рюмку льдом, влить в рюмку сок, мартини и морс, размешать.

Как и с чем пить мартини «Бьянко», смотрите советы специалиста в следующем видео:

Мартини – один из наиболее популярных видов алкогольных напитков, пользующихся большой популярностью, особенно у женщин. Мартини – достаточно самостоятельный напиток, который можно пить в чистом виде. Однако иногда вкус мартини может быть подчеркнут удачным сочетанием и другими напитками или едой. Мартини идеально подходит для молодежных вечеринок, а также для романтических свиданий.

В чистом виде

В чистом виде мартини пьется из бокалов «Маргариток» — знакомых всем треугольных бокалов на тонкой ножке, которые мы могли видеть в фильмах «Джеймс Бонд». Как правило, мартини бьянко подают в охлажденном виде, при температуре от 10 до 15 градусов – в этом случае аромат напитка проявляется как нельзя более ярко. При этом мартини пьют небольшими глотками, не спеша; женщины могут при этом пользоваться соломинкой, чтобы не размазать помаду для губ.

С напитками

В частности, достаточно популярным решением является использование минеральной воды. Притом этосправедливо для всех видов мартини, как бьянка, так и россо, разато и других. Притом сильно разбавлять напиток не стоит – достаточно добавить всего одну треть от имеющегося объема мартини воды.

Хорошим сочетанием будет и комбинация мартини бьянка и сока. Для этого лучше использовать кислые соки, в том числе цитрусовые, вишневый сок, сок из граната. Пропорции произвольные, можно также один к четырем, один к трем или один к одному.

Тоник и спрайт – в этом случае напиток получает принципиально новый привкус, от которого он только выигрывает. К тому же, некоторая кислота тоника и спрайта понижают и без того упавшую крепость напитки. Вкус у такого импровизированного коктейля будет простым, но в то же время освежающим и непритязательно-приятным.

Сочетание мартини бьянка и чая многим может показаться удивительным, однако, оба напитка отлично дополняют друг друга. Естественно, мартини бьянка лучше пить с качественным натуральным чаем, а не «Брук Бондом» или «Принцессой Нури», в противном случае вы просто будет заниматься порчей алкоголя.

И, наконец, сочетание мартини с водкой – любомый способ употребления мартини у Джеймса бонда. Полученный коктейль будет иметь куда большую крепость, нежели мартини бьянка отдельно. Водка позволяет придать мартини нужную степень брутальности и крепости.

С едой и закусками

Закуски к мартини зависят от того, когда именно напиток подан. Если он подан перед едой, в качестве аперитива, то в этом случае закуской к мартини могут служить твердые сыры, крекеры или орешки. Соленые продукты немного усиливают аперитив, при этом не оказывают никакого влияние на восприятия вкуса Мартини.

Оливки являются классической закуской к мартини бьянко. Притом оливки могут использоваться не только в качестве закуски к непосредственно мартини, но и в качестве закуски к коктейлям на основе этого напитка. Однако стоит учитывать, что любителей маслин и оливок не так много, как вам может показаться (автор этих строк оливки не любит, например), поэтому при подаче мартини бьянко на стол лучше добавить сыры или крекеры.

Во время трапезы мартини бьянко отлично пьется с рыбой, прекрасно сочетается с любыми овощными и фруктовыми салатами. Оно подойдет и для мяса, хотя в этом случае более подходящим будет Мратини росси. Универсальными закусками к мартини принято считать бутерброды с белым хлебом, лососем и пастой авакадо. Некоторые делают другой бутерброд: белый хлеб, ветчина, маслины и лист салата. Такие бутерброды достаточно сытные, не оказывают влияние на вкус напитка.

Если рассматривать подачу мартини в качестве десерта, то в этом случае наиболее удачное сочетание удастся добиться при использовании мартини с фруктовым ассорти на шпажках (в частности, апельсин, киви, вишня мандарин, ананас, грейпфрут, ягоды, клубника, яблоко), а также с сырами на шпажках. При подаче мартини бьянко в качестве десерта, постарайтесь избегать сладких блюд, которые способны сделать напиток слишком приторным.

Мартини «Бьянко» — довольно-таки распространенный алкогольный напиток, пользующийся немалой популярностью у большого количества людей. Интересно, что употреблять этот напиток можно в различных вариациях. Что же представляет собой мартини «Бьянко»? Как пить этот напиток? Что принято к нему подавать? Ответы на эти вопросы вы узнаете, ознакомившись с данной статьей.

Мартини — что это за напиток?

Наверное, невозможно найти такого человека, который бы ни разу не слышал о мартини, однако далеко не все имеют представление о том, что же все-таки представляет собой данный напиток и как его можно употреблять. Еще меньше людей осведомлены о том, что подают к мартини «Бьянко» и прочим разновидностям столь прекрасного напитка.

На данный момент существует множество историй о том, откуда же все-таки появился мартини. Некоторые считают, что данный напиток появился в городе Мартинез, другие — что все мы обязаны возникновению мартини бармену Томасу Д., который якобы придумал его еще в далеком 19-м веке.

Сейчас же мартини — довольно популярный во всем мире напиток. Он является маркой вермута, который производится на территории Италии. Может употребляться как в обычном виде, так и входить в состав разнообразных коктейлей.

Разновидности мартини

Наиболее популярными разновидностями мартини являются:

«Россо» — для него характерен карамельно-красный цвет и немного горьковатый привкус.
«Бьянко» — это белый вермут с запахом ванили.
«Розато» — вермут розового цвета, содержащий в собственном составе различные пряности, а для его производства используется красное и белое вино.

Наибольшей популярностью среди всех разновидностей пользуется мартини «Бьянко». Как пить этот вермут, будет рассказано ниже. Как правило, этот напиток больше предпочитают представительницы очаровательной половины человечества, тем не менее, находятся и мужчины, которым нравится вкус «Бьянко».

Состав мартини

В состав абсолютно любой разновидности данного напитка входит лишь огромное количество различных растений, таких как ромашка, апельсин, мята, зверобой, тысячелистник, кориандр и многие другие. Одним из главных ингредиентов вермута является полынь, благодаря которой тот же «Россо» обладает своим неповторимым и слегка горьковатым вкусом.

Поскольку наиболее популярной разновидностью мартини является «Бьянко», далее рекомендуется детально рассмотреть состав именно этого напитка. В состав мартини «Бьянко» входит белое сухое вино с сахаром, в то время как настойка трав и ваниль, собственно, придают этому вермуту изысканный и неповторимый вкус.

Как подавать мартини «Бьянко»

Следует сказать, что в сети Интернет о мартини «Бьянко» отзывы можно найти различные. Каждый по-своему предпочитает употреблять данный напиток. Вообще вермут идеально подходит для различных коктейльных вечеринок, романтического ужина либо фуршетов, где главное — это не выпивка либо еда, а общение и приятное времяпрепровождение. Мартини любых видов, в том числе и «Бьянко», рекомендуется употреблять в качестве аперитива, то есть перед едой.

Мартини «Бьянко» рекомендуется подавать умеренно охлажденным, однако ни в коем случае не следует пытаться его заморозить таким образом, чтобы бутылка начала покрываться инеем. Безусловно, в руках греть вермут тоже нет никакого смысла. Подходящая температура употребления этого напитка колеблется в пределах 10-15 градусов. Пить мартини рекомендуется именно при этой температуре, иначе его вкусовые качества и аромат могут попросту не раскрыться.

Подавать мартини «Бьянко» можно также со льдом, кусочками фруктов или ягодами. Недостаток подобного способа употребления один — это Вместе с «Бьянко» могут подаваться в качестве закуски миндаль, фисташки, арахис, кешью, фундук, сорта сыра, оливки, соленые крекеры и прочие легкие закуски.

Мартини, как правило, подается в стаканах небольшого размера, с долькой лимона или же апельсина. Иногда «Бьянко» можно подавать и в бокалах, которые предназначаются для виски.

Мартини «Бьянко» — как пить этот напиток и с чем?

Вермут можно употреблять в различных вариациях. Классическими считаются мартини «Бьянко» с соком или же водой. Грейпфрутовый или вишневый сок — идеальное дополнение к «Бьянко». Подобное сочетание по душе представительницам несравненной половины человечества, так как большинству из них вкус напитка кажется резковатым. Плюс ко всему, в этом случае опьянение придет не сразу.

Другое дело — мужчины. Большинству из них, наоборот, вкус вермута кажется недостаточно насыщенным, поэтому допускается смешивание этого напитка с ликерами, и ромом. Конечно, опьянение от подобной смеси наступит намного быстрее, но и удовольствие от всего этого можно получить колоссальное.

На сегодняшний день существует масса коктейлей, одним из ингредиентов которого является мартини «Бьянко». Как пить и как делать подобные коктейли? Об этом поговорим дальше.

Рецепты некоторых коктейлей с вермутом «Бьянко»

Коктейль «Апельсиновый мартини» достаточно легок в приготовлении, поэтому его спокойно можно приготовить даже дома. Для приготовления коктейля под названием «Апельсиновый мартини» вам понадобится:

100 мл вермута под названием «Бьянко»;
200 мл апельсинового сока;
долька апельсина для украшения;
пара кубиков льда.

30 мл мартини;
60 мл текилы;
в качестве украшения — долька лимона;
пара кубиков льда.

Легок в приготовлении и коктейль под названием «Жасмин». Чтобы насладиться его вкусом, вам необходимо:

20 мл «Бьянко»;
50 мл охлажденного зеленого чая;
20 мл водки;
для украшения — долька лимона и 5 грамм имбиря.

Куда более сложным является коктейль «Марионетка», так как для его приготовления требуется достаточно большое количество алкогольных напитков, которые не всегда найдутся под рукой. Для приготовления этого коктейля необходимо смешать:

50 мл вермута «Экстра Драй»;
50 мл «Бьянко»;
10 мл белого рома;
10 мл ликера банана;
пару кубиков льда;
30 мл апельсинового сока.

Еще один замечательный и достаточно крепкий коктейль — это «Веспер». Для его приготовления понадобится:

15 мл водки;
40 мл джина;
5 мл вермута «Бьянко»;
5 мл вермута под названием «Экстра Драй»;
пара кубиков льда;
в качестве украшения — маленькая долька лимона.

В принципе, с коктейлями можно экспериментировать, незачем останавливаться на каком-либо одном. Главное — не переусердствовать. Мартини «Бьянко» — это вполне универсальный напиток, который придется по вкусу как мужчинам, так и женщинам.

Мартини – это известное многим креплёное вино , в которое добавлены пряности и травы. В нашей стране его не принято пить в чистом виде.

Поэтому многие пытаются поменять вкус и крепость добавлением всевозможных алкогольных и безалкогольных напитков.

Martini отличается лёгким вкусом, небольшим градусом, из-за этого его прозвали женским напитком. Нужно пить неспешно, смакуя пряный вкус небольшими глоточками.

Обратите внимание ! Мартини в чистом виде следует употреблять из специального бокала. Если вы смешиваете с другими ингредиентами, тогда можно воспользоваться трубочкой.

Идеален напиток для спокойного распития в небольшой компании или в одиночестве.

Кстати, по вкусу и цвету настоящие ценители умеют отличать оригинальный вермут от подделки.

Мартини является виноградным вином, которое настаивают на специальных травах, дающих яркий неповторимый вкус и аромат.

Поэтому ценители всегда могут определить, когда в напитке отсутствует традиционный травяной аромат. В состав входит огромный список всевозможных трав и специй.

Как, имбирь, гвоздика, кориандр, бессмертник, тмин, фиалка, апельсин и грецкий орех . А также тысячелистник, розмарин, можжевельник, мелисса, лимон, аир. Такое сочетание даёт напитку неповторимый привкус и аромат.

В продаже можно найти несколько разновидностей вермута, каждый из них имеет сладковатый вкус, разбавленный различными нотками.

Сладкий мартини отличается специфическим запахом так, как в составе присутствует мёд, корица и ваниль. Возможно добавление карамели и сахара.

Если пить в домашних условиях небольшими дозами, благоприятно сказывается на состоянии организма. При этом важно остерегаться подделок так, как они могут принести здоровью непоправимый вред.

Обратите внимание ! Если Мартини пожелтело или потемнело, причиной этому является неправильное хранение. Вино меняет свой цвет при частых перепадах температурного режима, а также поменяется вкус.

Сочетание с соками:

С чем пить Мартини и чем закусывать?

К Мартини, как и к любому другому вину, принято подавать разнообразные закуски.

Можно закусывать следующими продуктами:

Кусочки твёрдого сыра.
Зелёные оливки без косточек.
Маслины без косточек.
Орешки.
Подсоленный крекер.
Фруктовая нарезка.
Горький шоколад.
Ягоды.
Ветчина.

Обратите внимание ! Оливки и маслины перед употреблением нанизывают на шпажки. Из фруктов и сыра делают разнообразные канапе.

Важно ! Для Асти подходят закуски другого рода: мороженое, пирожное, торты, конфеты и другие сладости.

Закуска необходима лишь для того, чтобы лучше раскрыть терпкий травяной вкус напитка, поэтому не переусердствуйте. Только тогда вы сможете подчеркнуть оригинальный вкус вермута.

Чем разбавляют Мартини: пропорции

Сухой Мартини можно пить в чистом виде, как предпочитают многие ценители. Ещё разбавляют Вермут, что позволяет ярче раскрыться его необычному тягучему вкусу. Martini часто встречается в составе разнообразных модных коктейлей.

Обратите внимание ! Классически вариант – это смешение Бьянко или Розато с водкой. В этом случае крайне важно соблюдать пропорции при разбавлении. К 4 части вина нужно добавить одну часть водки.

Готовые коктейли разбавляют несколькими каплями лимонного сока или кладут туда зелёную оливку, которая будет отличной закуской. Не забывайте добавлять в коктейли кубики льда.

Ниже представлены наиболее популярные сочетания креплёного вина на травах с другими напитками:

Можно смешивать с безалкогольными напитками : колой, спрайтом, пепси и швепсом. Главное, не переборщить, чтобы не испортить изысканный вкус.

Полезное видео

Как правильно пить мартини, чтобы раскрыть все нотки вкуса? С чем пьют мартини и как его разбавлять? Об этом далее.

Мартини — это легкое вино, настоянное на полыни с добавлением других трав. Эти компоненты придают напитку горько-сладкий утонченный вкус. Настоящий мартини производят в Италии. Именно этот вермут является самым изысканным и вкусным.

Без него ни обходится ни одна вечеринка, потому что он прекрасно поднимает настроение и располагает к легкому общению с друзьями.

В нашей стране напиток завоевал большую популярность не только среди молодежи, но и у людей постарше. Несмотря на это, не все знают особенности того, как пить Мартини, чтобы полностью раскрыть все его нотки и насладиться травяным вкусом.

Как правильно пить Мартини

Существует 4 основных вида напитка. Это белый, красный, розовый и желтый вермут.

Их подают в конусообразных бокалах с длинной тонкой ножкой. Конечно, можно попробовать мартини и в обычном широком низком стакане, но это будет не эстетично и не принято в приличных заведениях.
Перед употреблением бутылку ненадолго охлаждают, потому что букет вермута полностью раскрывается при температуре 10-15 °C. Если напиток требуется подать срочно, ситуацию могут спасти несколько кубиков льда, добавленных в бокал. Вместо них можно использовать замороженные кусочки киви или клубничные ягоды.
Чистый мартини принято пить без трубочки, которую вставляют в бокал только тогда, когда разводят напиток соком или делают из него освежающие коктейли.

Вермут положено подавать перед едой для поднятия аппетита. Напиток пьют медленно, наслаждаясь его вкусом и ароматом.

Этот напиток при желании можно пить самостоятельно (в чистом виде), но обычно его разбавляют натуральным соком. С чем же принято пить мартини, и какой сок подходит для этого напитка?

Самый привычный вариант — смешать его с соком, например из грейпфрута, апельсина, вишни или граната. Правда есть одна засада — в идеале сок должен быть свежевыжатым.

Лучшие сочетания:

Все виды вермута идеально сочетаются с грейпфрутовым и апельсиновым соком.
Красным и розовым сортам подойдет вишневый нектар с несколькими кубиками льда.
Любители высокого градуса разбавляют мартини виски или джином.
Молодежь делает коктейли с кока-колой, тоником и сладкой водой.

В последнее время напиток начали разбавлять сладкими соками, такими как персиковый или манговый нектар. Это сочетание на любителя, потому что вермут и так очень сладкий. Но многим нравится такой оригинальный напиток, и его часто заказывают в барах.

Как разбавлять мартини

Чтобы приготовить классический коктейль из мартини и натурального сока, возьмите 100 мл вермута и смешайте его с таким же количеством сока. Если хочется увеличить крепость, уменьшите пропорции сока, а для снижения градуса сделайте наоборот.

Смешивать мартини с соком надо в пропорции 2:1 или же 1:1:1, если со льдом.

Самым популярным видом считается белый вермут. Мартини Бьянко пьют с апельсиновым соком. Некоторые гурманы добавляют в чистый напиток лед, кусочек лимона или разбавляют вермут содовой один к одному. Это придает мартини особый оригинальный вкус.

С чем пить мартини (закуска)

Закусывать мартини можно и даже нужно.

Мартини — это алкоголь, а любой алкоголь можно закусывать. Несмотря на то, что в вермуте мало градусов, к нему будет не лишним приготовить оливки, нанизанные на шпажку, кружочки лимона, свежие ягоды и фрукты.

Если вы хотите закусить чем-то более сытным, нарежьте к напитку твердый сыр или поставьте на стол блюдо с солеными орешками. В Европе также часто подают на закуску орехи или соленое печенье (крекеры).

Теперь вы знаете, как правильно пить мартини, и можете полностью насладиться освежающим вкусом итальянского вермута!

Вермут Мартини Бьянко (Martini Bianco) 0,5л Крепость 15% | Винный бутик «Darwin»

IT
Артикул: 18.1412.937
Категория товара: Вермут
Вермут светло-соломенного цвета. Обладает необычным вкусом, в котором терпкость и горечь сочетаются со сладкими нотками. Bianco менее горький и более утончённый, чем Rosso. Пьется очень легко. С мягким ароматом с лёгким оттенком пряностей и ванили. Вермуты Martini не употребляют во время трапезы. Как правило, Мартини пьют либо до еды как аперитив, либо после — в сочетании с фруктами или орешками (особенно соленым арахисом). Однако он ценится и в качестве напитка «all day drinks», который можно пить не спеша, во время беседы или в ходе домашних дел. Кроме того, Мартини — прекрасная основа для различных коктейлей. Его пьют со льдом или с лимоном, а также с содовой, соком, лимонадом или тоником.
под заказ
531
заказать
корпоративный заказ
Информация
Вермут – крепленое вино, которое настаивают на лекарственных травах, имеющее крепость до 18%. Различают белые и красные сорта вермута, цвет которых зависит от количества добавляемого колера. У красных сортов более выраженный аромат и мягкий вкус.

В состав вермута, помимо спиртов и виноградного сока, входят лекарственные травы: полынь, мята, корица, тысячелистник, кардамон, мускатный орех.

Вермут пьют как в чистом виде, так и в коктейлях.
В чистом виде вермут употребляют как аперитив, подавая его перед началом трапезы, со льдом и парой капель цитрусового сока.
Благодаря содержанию горькой полыни, напиток улучшает аппетит и налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В качестве закуски к нему обычно подают жареные орехи, фрукты и соленый миндаль.

Сладкие вермуты используют в коктейли, сочетая их с джином, водкой или коньяком, пьют такие коктейли с добавлением небольшого количества цитрусового сока.
Похожие и рекомендуемые товары
Вермут Долян Блан (Dolin Blanc) белый сладкий 0,75л Крепость 16%
1 665
        FR Подробнее
Лучшее
Вермут Долян Руж (Dolin Rouge) красный сладкий 0,75л Крепость 16%
1 665
        FR Подробнее
Лучшее
Вермут Мартини Розато (Martini Rosato) 1л Крепость 15%
1 035
        IT Подробнее
Лучшее
Вермут Мартини Бьянко (Martini Bianco) 1л Крепость 15%
1 035
        IT Подробнее
Лучшее
Вино Рио де Ла Луна Резерва (Rio de la Luna Reserva) красное сухое 0,75л Крепость 13%
1 000
        ES Подробнее
Лучшее
Вино Рио де Ла Луна Крианца (Rio de la Luna Crianza) красное сухое 0,75л Крепость 13%
880
        ES Подробнее
Лучшее
Водка Прасковейская Водочка Золотая (Praskoveyskaya Vodochka Gold) виноградная 0,5 л Крепость 40%
576
        RU Подробнее
Лучшее
Коньяк Прасковейский Домбай (Praskoveysky Dombay) 5 лет 0,5л Крепость 40%
621
        RU Подробнее
Лучшее
Водка Прасковейская Водочка Белое золото (Praskoveyskaya Vodochka White Gold) 0,5 л Крепость 40%
540
        RU Подробнее
Лучшее
Вино игристое Вальдо Просекко Экстра Драй (Valdo) белое сухое 0,75л Крепость 11%
1 251
        IT Подробнее
Лучшее
Заказанную на нашем сайте алкогольную продукцию, можно получить только в одной из наших винотек «DARWIN».
Адреса наших винотек, время работы и контакты Вы можете посмотреть в разделе Винотеки. Все наши магазины работают на основании лицензии на розничную продажу алкогольной продукции.
Дистанционная продажа алкогольной продукции на территории Российской Федерации запрещена Федеральным законом № 171-ФЗ от 22 ноября 1995 года и постановлением Правительства РФ № 612 от 27 сентября 2007 года.
названия соков, рецепты, пропорции? В чистом виде
Бармены окрестили мартини «королем клубной жизни». Этот алкогольный напиток является непременным атрибутом светских раутов, модных вечеринок и молодежных тусовок. Люди, окунувшиеся в такую атмосферу внезапно, могут не знать, как пить мартини, продемонстрировав незнание правил хорошего тона. Да и вкус напитка, ставшего чуть ли не культовым, при неправильном употреблении исказится, покажется малоприятным. Чтобы не попасть в неловкое положение и не проникнуться нелюбовью к изысканному вермуту из-за неудачного первого знакомства с ним, необходимо заранее знать, какого он требует обращения.
Виды мартини
Мартини является сортом вермута, в его основе — виноградное вино и полынь. Крепость чуть выше, чем у обычного вермута, составляет 16–18 %. Букет его зависит от сортов винограда, использованных при изготовлении напитка, и различного набора трав. Существует всего 7 видов мартини, обладающих различным цветом, вкусом и ароматом, что накладывает свой отпечаток и на специфику их употребления. Наиболее популярны следующие:
Bianko («Бьянко») имеет белый цвет, пряный вкус с ванильными нотками. Разбавляется водой, тоником, содовой в соотношении один к одному, часто подается со льдом, замороженными ягодами и кусочками фруктов. Не реже подается с нанизанными на шпажку оливками или маринованной луковкой.
Rosso («Россо») обладает красным цветом благодаря наличию в составе карамели, сладковато-горьковатым вкусом с выраженным послевкусием. Смягчить его помогают соки, обладающие кислинкой. Хорошей идеей будет добавить в бокал дольку лимона.
Rosato («Росато») характеризуется своеобразным вкусом и приятным розовым цветом. Его принято разбавлять соком или водой.
Extra Dry («Экстра Драй») — самый крепкий из видов мартини, относится к сухим вермутам. Его можно узнать по соломенно-желтому оттенку, тонкому вкусу с отчетливыми нотками малины, ириса и цитрусовых фруктов. Часто служит компонентом сложных коктейлей, может быть смешан с более крепким алкоголем (джином, водкой, виски). Хорошо оттеняет вкус напитка грушевый сок. Некоторые предпочитают класть на дно бокала при употреблении этого мартини в чистом виде кусочек лука. Это единственный вид мартини, который можно закусывать рыбой.
Другие разновидности вермута не требуют особых условий подачи и употребления, при использовании этих напитков можно руководствоваться общими правилами угощения мартини. Речь идет об D’Oro (белом сухом мартини с карамельно-цитрусовыми нотками), Fiero (красного цвета напитке с нотками апельсина), Bitter (рубинового цвета мартини, сделанном на основе спирта, с горьковато-сладким вкусом).
Основные правила употребления мартини
При всей разнице в употреблении мартини в зависимости от вида вермута есть общие правила, которые от разновидности мартини не зависят. Знать их особенно важно, чтобы не ударить в грязь лицом.
Мартини подают в специальных бокалах, напоминающих конусовидную воронку на тонкой высокой ножке. Бармены такие сосуды называют «лейками». При отсутствии специального бокала для мартини напиток можно налить в обычные фужеры для вина, важно лишь, чтобы они были на высокой ножке: напиток не должен нагреваться от руки человека.
Идеальной температурой для мартини является 12 градусов, допустимой — 10–15 градусов. Именно при этой температуре богатый и гармоничный вкус вермута раскрывается лучше всего. Если бутылку до этой температуры охладить не успели, в бокалы добавляют замороженные ягоды (клубнику, вишню без косточек) или кубики льда. Это благоприятно сказывается как на вкусе, так и на внешнем виде напитка.
Мартини принято разбавлять или использовать в составе коктейлей, но допустимо пить его в чистом виде. В этом случае в бокал кладут дольку лимона или оливки. Последний вариант считается предпочтительным.
Подавая мартини в чистом виде, не кладите в бокал соломинку — в ней напиток не нуждается. Если вам подали мартини с соломинкой, просто выньте ее из бокала и положите рядом. Трубочка будет уместна, хоть и не обязательна, лишь в стакане с коктейлем.
Пить мартини следует мелкими глотками, в полной мере наслаждаясь многогранным вкусом и ароматом этого изысканного вермута.
Традиционно мартини подают в качестве аперитива. В последнее время его употребляют на вечеринках, на которых вовсе не предусмотрено последующего приглашения гостей к столу. Пить его можно перед едой или отдельно от употребления пищи.
Пить мартини можно без какой бы то ни было закуски. Если без этого вы обойтись не можете, допустимо закусить вермут фруктами, оливками или маслинами, крекерами, сыром одного из твердых сортов, орехами.
Правила употребления мартини просты, их легко запомнить, им приятно следовать.
Если вы не смогли оценить вкус мартини в чистом виде, есть смысл попробовать коктейли на его основе. Рецептов так много, что каждый может найти понравившийся вариант.
Коктейль «Медиум»
мартини «Бьянко» — 10 мл;
мартини «Экстра Драй» — 10 мл;
джин — 40 мл;
лимон — долька.
Способ приготовления:
Смешайте два вида вермута.
Долейте к ним джин, слегка перемешайте.
На дно бокала для мартини положите дольку лимона.
Наполните бокал напитком.
Коктейль имеет свежий вкус и аромат, понравится тем, кто отдает предпочтение крепкому алкоголю.
Коктейль «Агент 007»
водка — 20 мл;
мартини (любой вид) — 20 мл;
кубики льда — по вкусу.
Способ приготовления:
Смешайте алкогольные напитки.
Наполните бокал кубиками льда.
Влейте коктейль.
Судя по кадрам кинолент, легендарный Джеймс Бонд был любителем напитка, рецепт которого представлен выше. Не стоит думать, что он получается убийственно крепким: лед, тая, делает его более мягким и легко пьющимся.
Коктейль «Мартини Свит»
мартини «Бьянко» — 10 мл;
джин — 20 мл;
кубики льда — по вкусу.
Способ приготовления:
Наполните бокал для мартини кубиками льда.
Смешайте джин с вермутом.
Влейте в бокал со льдом.
Рецепт этот прост, но относится к числу классических, так что стоит его запомнить.
Коктейль «Манхэттен»
виски — 20 мл;
мартини «Россо» — 20 мл;
вишневый сок — 10 мл;
лед — 2 кубика;
коктейльная вишня — для украшения.
Способ приготовления:
Смешайте алкогольные напитки.
Добавьте сок, перемешайте.
На дно коктейльного бокала положите пару кубиков льда, влейте приготовленную смесь.
Украсьте напиток ягодой, продев ее декоративной шпажкой.
В качестве украшения для данного коктейля часто используют зонтик, в этом случае вишня не нужна. Вишневый сок в этом случае можно заменить клюквенным или гранатовым.
Коктейль из мартини с клюквенным морсом
клюквенный морс — 20 мл;
мартини «Бьянко» — 15 мл;
апельсиновый фреш — 15 мл;
оливки без косточек — 3 шт.;
колотый лед — 40 г.
Способ приготовления:
Колотый лед всыпьте в бокал.
Влейте сначала апельсиновый сок, затем ягодный морс, потом вермут.
Перемешайте компоненты соломинкой.
Оливки нанижите на деревянную зубочистку или шпажку, поместите ее в бокал.
Такой вариант коктейля придется по душе тем, кто не любит крепких напитков.
Коктейль из мартини с абсентом
абсент — 30 мл;
мартини «Доро» или «Экстра Драй» — 35 мл;
тоник или минералка (подойдет и «Спрайт») — 35 мл;
мятный ликер — 5 мл;
клубника — по вкусу.
Способ приготовления:
Клубнику и бокалы для мартини поместите на четверть часа в морозильную камеру.
Алкогольные напитки соедините, перемешайте, разведите охлажденным тоником.
Разлейте напиток по бокалам, в каждый положите по 1-2 замороженные ягоды.
Этот коктейль принято подавать с соломинкой, хотя это и не является обязательным. Мятный ликер придает горьковато-сладкому коктейлю неповторимый вкус.
Мартини является самым популярным напитком у любителей клубной жизни. Пить его можно в чистом виде или в составе коктейлей. Чаще всего мартини разбавляют соком или прохладительными безалкогольными напитками в соотношении 1: 2 или 1: 1, но существуют и более сложные варианты коктейлей с эти вермутом.
Нюансы потребления мартини сводятся не только к бокалам и температуре подачи, но и к закуске, а также к сочетаниям с другим алкоголем. Подробно и том с чем пьют мартини и как правильно употреблять вермуты, мы расскажем в этом материале.
Как правильно пить мартини и чем закусывать?
Начнем с общих правил употребления мартини, а затем перейдем к частностям, разбирая подачу главных разновидностей этого напитка.
Перед подачей бутылки с мартини ее непременно охлаждают до 10-15 градусов. Отдельно подготавливают специальные конусообразные на высокой ножке. Бокалы можно заменить низкими стаканами. Если хотите разбавить вермут и дополнительно охладить его, то подготовьте лед.
Так как мартини – некрепкий напиток, то его не обязательно подавать с закуской, однако, хорошим сопровождением для вермутов всегда могут стать фрукты, сыр, белый хлеб и оливки. Почему мартини пьют с оливкой? Все очень просто: оливка – это деликатное украшение и закуска, которая идеально сочетается с сухими сортами вермутов.
Чистый мартини или мартини со льдом и лимоном пьют небольшими глотками. Вермуты – отличная основа для многих коктейлей, в том числе и тех, что содержат в основе фруктовые соки. С каким соком пьют мартини? Мартини идеально сочетается с цитрусовыми соками, соками из тропических фруктов (киви, ананас) или соком яблока и вишни. Популярная добавка к мартини – тоник. Как соки, так и тоник, смешиваются с вермутом максимум в пропорции 1:1 или же сок доливают по вкусу в меньшем количестве.
Как пить мартини с водкой?
Одним из самых популярных коктейлей с мартини является коктейль с добавлением водки, получивший всемирную славу как любимый .
Ингредиенты:
водка – 75 мл;
мартини – 15 мл.
Приготовление
Составляющие перемешиваются вместе со льдом на протяжении 7 секунд, а затем осторожно переливаются через сито в охлажденный бокал. Пара оливок и можно пробовать!
С чем лучше пить мартини экстра драй?
Именно мартини экстра драй лучше всего подходит для смешивания с водкой и другим крепким алкоголем. Допустимы также сочетания водки, сока и мартини в рамках одного коктейля в пропорции 1:2:2. Также, именно сухой мартини принято подавать с оливками.
Как правильно пить мартини бьянко?
Как и сухой мартини, мартини бьянко можно подать чистым или со льдом, сопроводив парой оливок. Именно этот сорт вермута отлично сочетается с различными фруктовыми соками, особенно цитрусовыми, тоником и зеленым чаем.
Если хотите подать к бьянко закуску, то лучше остановиться на кусочках фруктов.
Некоторые любители особо экстремальных сочетаний рекомендуют положить в бокал мартини бьянко кусочек репчатого лука и дать ему пропитаться алкоголем секунд 10, после чего закусить им напиток.
С чем пить мартини россо?
Мартини россо отличается от остальной линейки одноименных вермутов не только своим ярко-красным цветом, но и довольно резким горьковатым привкусом. Если вы не любите горько-сладкие сочетания, то влейте к мартини безалкогольные добавки вроде цитрусового (апельсинового) или вишневого сока. Интересный коктейль получится, если разбавить красный вермут соком граната или зеленым чаем.
Если вам нравится натуральная горчинка россо, то достаточно просто предварительно охладить бутылку или подавать мартини чистым, с парой кубиков льда. Привычный лед из воды можно заменить льдом из фруктовых соков.
Не будем углубляться в историю, отметим только, что названо это чудесное зелье в честь двух горячих итальянцев — Алессандро Мартини и Луиджи Росси, основавшие в конце 19 века винодельческий завод, который, естественно, носил название Martini & Rossi. Настоящий рецепт напитка окутан , и до сих пор держится в секрете.
Невероятно, но хорошее вино в умеренных дозах не только не вредит вашему здоровью, но и оказывает положительное влияние на организм. Мартини — это крепленое , в его составе присутствует букет из всевозможных лекарственных трав — ромашка, мята, мелисса, тысячелистник, полынь, а также куча специй — корица, гвоздика, и кориандр. Все эти «травки» прекрасно помогают при проблемах с желудочно-кишечным трактом и являются отличными . Но! В умеренных количествах, естественно. Прямо как лекарство — по 50 грамм 3 раза в день за столом, в процессе приема пищи. Можно пить перед едой, как аперитив . В противном случае, при повышении дозы, все целебные свойства переходят во вред, а на утро вам обеспечена.
Как пить мартини?
Во всем мире существует несколько разновидностей этого прекрасного напитка. Он может быть из белого (Martini Bianco), красного (Martini Rosso) или розового (Martini Rosato) сортов винограда.
Вермут можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей, — это как кому нравится. Если вы любитель коктейлей, то для напитка выбирайте особый бокал конической формы, на длинной ножке. Если желайте выпивать в чистом виде, то подойдут низкие квадратные стаканы.
Классический вариант коктейля — это мартини, разбавленный водой.
Классический мужской вариант — это мартини с водкой.
Мартини пьют медленно, можно использовать соломинку.
Нельзя употреблять этот напиток теплым, необходимо пить со льдом или охлаждать.
Если ваш выбор пал на Martini Bianko, то обязательно положите в бокал кусочек или оливку.
При смешивании мартини с фруктовыми соками, к Martini Rosso подойдут вишневый и апельсиновый сок. Если выбирайте , то лучше разбавить его содовой или тоником.
Что едят с Мартини? Чем закусывают…
В принципе, мартини пьется в чистом виде или в качестве коктейлей, однако, можно употреблять этот напиток с замечательной закуской.
Мартини перед едой. Если вы предпочитаете пить вермут перед едой, то в качестве закуски подойдут оливки, маслины, а также крекер.
Вермут во время еды. Закуска подбирается к каждому виду этого чудесного напитка. К Martini Rose принято подавать курицу, Martini Rosso лучше употреблять с ветчиной, а к Martini Bianco прекрасно подойдут рыбные блюда. В любом случае, вы не ошибетесь, если на столе будет любой овощной салат. Также замечательно подойдут бутерброды с лососем, а также с ветчиной и маслинами.
Мартини и десерт. Итальянский напиток сочетается с любыми фруктами и ягодами, отлично подойдет горький .
А вообще, без разницы, будете Вы пить мартини без закуски или с шикарно накрытым столом, будет ли это мартини или какой-либо другой напиток. Самое главное не что употреблять и в каком количестве, а в какой компании и где это происходит.
На полках магазинов вы встретите популярный вермут под названием Мартини Бьянко. Несмотря на сладость, его обожают не только представительницы прекрасного пола, но и мужчины. Его можно пить в чистом виде или смешивать с другими алкогольными и безалкогольными напитками. Что подобрать в качестве закуски и какие соки сочетаются с вермутом?
Мартини Бьянко: с чем и как пить?
Вермут так популярен благодаря вполне доступной цене и приятному вкусу. К тому же его можно добавлять во многие коктейли. Не удивительно, что напиток обожал всем известный Джеймс Бонд. Но чтобы не испортить его вкус и аромат, нужно знать, с чем его комбинировать.
В основе напитка — вино, изготовленное из белого винограда. Родиной Мартини Бьянко является Италия. Его можно узнать по прозрачному цвету и ванильному аромату. Кроме винограда, в составе есть травы и специи.
Как пить Мартини Бьянко правильно? Традиционно его подают как аперитив, в начале мероприятия, перед подачей еды или при подаче закусок. Его основная функция — улучшить настроение и повысить аппетит. Напиток не подается во время подачи основных блюд. Бьянко подается немного охлажденным, оптимальная температура подачи составляет от +10 до +15 градусов.
Если вы подаете вермут в чистом виде, налейте его в стакан в стиле old-fashion, добавьте пару кубиков льда, кусочек лимона. При желании можете подавать его в других стаканах. Употреблять Бьянко нужно не залпом, а небольшими глотками. В клубах и на торжественных мероприятиях вермут и коктейли из него подают в стакане конусообразной формы.
С чем пьют Мартини Бьянко и какие закуски подойдут к напитку? Подаваемые закуски не должны быть слишком жирными, сладкими или солеными, такие блюда «перебьют» вкус напитка. Идеально подойдут ягоды и фрукты, мороженое, сорбет, желе, другие легкие десерты. Ни в коем случае не подавайте к Бьянко торт или пирожные.
Если говорить о более сытных закусках, с Мартини Бьянко неплохо сочетается куриное мясо, ветчина. Универсальные варианты на все случаи жизни — оливки, твердые сыры, тарталетки или канапе с овощами, рыбой, ветчиной.
Представители сильного пола предпочитают смешивать вермут с водкой или джином, и даже ромом. В этом случае важно не переборщить, иначе вкус мартини будет утрачен.
Так как вермут сладкий, перед подачей многие предпочитают разбавлять его водой в одинаковых пропорциях, или же добавлять вместо воды спрайт.
С каким соком пьют Мартини Бьянко?
Как мы уже сказали выше, вермут можно пить не только в чистом, но и разбавленном виде. Он хорошо сочетается со многими соками — например, с вишневым, также подойдет грейпфрутовый При желании вы можете экспериментировать и добавить тот сок, который вам нравится — яблочный, виноградный.
Коктейль «Бунуэлони»
Вам нужно взять 25 мл джина, 35 мл красного вермута Россо и 35 мл вермута Бьянко.
Приготовить напиток просто — смешайте его в стакане, добавьте несколько кубиков льда. Украсьте апельсиновой или лимонной цедрой.
Коктейль «Ягодный всплеск»
Он порадует вас нежно-розовым цветом и ягодным вкусом. Для шести порций вам нужно взять:
330 мл водки, 650 мл сока апельсина, клюквенный сок, 12 мл сахарного сиропа, 5 ягод малины, 330 мл Мартини Бьянко.
Измельчаем ягоды малины, смешиваем с сахарным сиропом. Затем добавляем водку, мартини и измельченный лед. Встряхиваем, добавляем апельсиновый сок, снова перемешиваем. Доливаем клюквенный сок, но не размешиваем его, чтобы создать двухцветный эффект. Разливаем по бокалам.
Как пить Мартини Бьянко с водкой?
Этот простой и крепкий коктейль наверняка понравится мужчинам. Вам понадобится всего три ингредиента — водка, вермут и сок апельсина. Смешиваем 50 мл водки, 80 мл мартини и столько же апельсинового сока. Добавляем лед, по желанию украшаем ломтиком лимона/апельсина.
Ну что ж, теперь вы знаете, с какими закусками и напитками комбинировать Вермут Мартини Бьянко. Осталось лишь пригласить друзей!
Мартини Бьянко (белый) – вермут крепостью 15 градусов светло-соломенного цвета, узнаваем по легкому аромату ванили и пряностей, сладковатому вкусу с нотками полыни и других трав. Зачастую когда говорят о мартини, имеют в виду именно Bianko. Мы рассмотрим нюансы его употребления.
1. Температура. Правильно подавать мартини Бьянко охлажденным до 12-15°C или в бокале со льдом (замороженными фруктами: клубникой, вишней, дыней, ананасом). При более высокой температуре у вермута появляется излишняя горечь и резкий запах полыни. Слишком сильно охлажденный белый мартини «замораживает» язык, уникальный вкус теряется.
2. Бокалы. В чистом виде мартини Бьянко пьют из конусообразных бокалов на длинной ножке называемых коктейльными рюмками (см. фото). Если напиток подают со льдом или соком, можно использовать любые бокалы объемом 120-250 мл (наполнять максимум на ¾).
Главное не наливать мартини в рюмки и стопки (шоты), предназначенные для крепкого спиртного, это признак низкой культуры.
Классический бокал. Второе название — коктейльная рюмка.
3. Темп. Суетливость в аристократическом мире мартини смотрится странно, поэтому Бьянко пьют неспешно маленькими глотками, наслаждаясь вкусом. Соломинка не нужна, это больше аксессуар коктейлей.
4. Закуска. Мартини Бьянко подают с легкими солеными закусками и фруктами. Классикой считаются твердые сорта сыра и соленые крекеры. Более сытный вариант – бутерброды с белым хлебом, сыром и ветчиной. Из фруктов лучше выбрать апельсины, ананасы, киви, клубнику. В некоторых странах принято закусывать мартини Бьянко арахисом, фундуком, фисташками и миндалем. Но орехи забивают рецепторы языка, вкус чувствуется не так ярко, нельзя сказать, что это удачная закуска.
Эстеты пьют белый мартини с оливкой или маринованной коктейльной луковичкой, смотрится это красиво, но вкус нравится на всем.
Модная закуска
5. Сочетание с другими напитками. Для снижения сладости и крепости мартини Бьянко можно разбавить кислым соком (апельсиновым, грейпфрутовым, лимонным, яблочным). Классическая пропорция – 1:1, но многим нравится добавлять больше сока. После нескольких попыток вы найдете свои идеальные пропорции.

Самый популярный вариант
Стало модным разбавлять Бьянко сладкими нектарами – персиковым или манговым. Вкус получается приторным, это больше женский вариант. Мужчинам больше нравится смешивать мартини с водкой или джином (1 часть мартини к 5-6 частям крепкого спиртного).
Какой вкус у мартини? Мартини вкусный?
Мартини — один из самых известных коктейлей в мире. Первоначально напиток был создан в честь бренда вермута Martini & Rossi, который был запущен в 1847 году Гаспаре Кампари и Алессандро Мароне Чинзано.
Некоторым нравится варить их с водкой, а другим нравится использовать джин или текилу. Напиток обычно украшают оливковой или лимонной долькой и подают в течение счастливого часа.
В этом посте я расскажу о вкусовых качествах мартини, а также расскажу о некоторых удивительных рецептах, которые стоит попробовать.
Что такое мартини?
Как упоминалось ранее, мартини — это коктейль, приготовленный из джина и вермута, обычно украшенный оливковым или лимонным соусом.
Первоначальный рецепт предусматривал равные части сухого вермута и французского джина, но в него были добавлены и другие типы джина, такие как Лондонский Драй Джин или Плимутский Джин.
Напиток был назван в честь американской светской львицы, пристрастия Джеймса Бонда к роману Яна Флеминга «Казино Рояль». Слово «мартини» происходит от названия популярного итальянского вермута.
Есть много вариантов этого напитка, включая мартини с водкой, грязный мартини, экстра-грязный мартини, мартини из белого вина, оливки с голубым сыром и лимонным соком (для тех, кто любит соленые напитки) и даже шоколадное печенье с молоком (для желающие чего-нибудь сладкого).
Какой вкус у мартини? Мартини вкусный?
Во-первых, есть много разных видов мартини, но все они основаны на джине. Вкус мартини во многом зависит от сорта джина.
Если вы пьете мартини с лондонским сухим джином или плимутом, то он будет иметь вкус алкоголя и специй (например, ягод можжевельника), потому что они менее сладкие, чем другие сорта.
Если ваш напиток содержит вермут — ароматное крепленое вино, похожее на белый портвейн — например, Martino Rosso Vermut di Torin e- «мартини» будет иметь гораздо более сильный вкус.
Самый распространенный вид — сухой мартини, который готовят из джина и сухого вермута. Напиток можно подавать прямо в коктейльном бокале или со льдом в старомодном бокале.
Мартини также может содержать дополнительные ингредиенты, такие как оливки, лук или кожура цитрусовых. Они могут повлиять на вкус напитка. но многие коктейли — нет.
Дольки лимона и дольки апельсина можно использовать в качестве гарнира к мартини.
Хотя сухой вермут не разрешен во фруктовых версиях, чтобы он не испортил другие ароматы, такой ананасовый сок мог быть добавлен с сахарным сиропом (для приготовления экзотического коктейля в стиле тики).
Вкус грязного мартини
«Грязный мартини» — коктейль из джина и сухого вермута, украшенный оливками или зелеными оливками.
Это классический коктейль, изобретенный в 1948 году барменом Harry’s Bar Антонио Бенедетто Карузо. Это разновидность мартини, обычно содержащая оливковый рассол или сок вместо вермута.
Напиток стал популярным в 1950-х годах, потому что был дешевле других коктейлей из-за своей простоты. Напиток можно подавать прямо или на камнях.
Есть много вариантов рецепта этого напитка, в том числе добавление апельсинового сока или других фруктовых соков вместо сухого вермута.
Dirty Martini обладает солоноватым вкусом с оттенком сладости оливкового рассола.
У коктейля насыщенный вкус, который сложно описать тем, кто не любит джин — он может быть слишком соленым; некоторые говорят, что есть еще «легкая горечь».
Как заказать мартини?
Во-первых, вам нужно знать, какой мартини вы хотите. Если вы хотите грязный мартини, попросите его с оливковым рассолом и одной или двумя оливками в стакане; в противном случае пропустите этот шаг.
Далее вам нужно знать, какой джин вы хотите. Не выбирайте самые дорогие, потому что они не повлияют на вкус;
Вместо этого выберите то, чей вкусовой профиль лучше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям (мартини со вкусом эвкалипта может быть подходящим, если он такой на вкус).
Наконец, укажите, охлаждено ли или когда: «без льда» означает подавать без льда и более популярно среди людей, предпочитающих крепкие коктейли. Но всегда используйте свежие ингредиенты.
Заключение
В заключение, не всегда легко узнать, какой мартини вы хотите, а какие лучше по вашим вкусовым предпочтениям. Есть много видов, вкусы, такие как джин или водка, могут различаться в зависимости от места, где они были приготовлены с использованием ингредиентов разного качества (или даже домашнего приготовления).
Вкус каждого сорта индивидуален, но все они уникальны и обладают всемирно известным вкусом.
Нет неправильного или правильного ответа, когда дело доходит до выбора того, какой напиток вы хотите, потому что самое важное для хорошего напитка — это то, что должен быть кто-то, кто может с удовольствием выпить с нами — это сделает наше время еще лучше!
Совместное использование — это забота!
Что о вас говорит мартини
Как вам мартини?
С дополнениями Кейтлин Макиннис
В следующий раз, когда вы попросите выпить в баре, имейте в виду, что коктейль, который вы заказываете, скажет о вас столько же, сколько и то, как вы одеты или даже то, что вы говорите. Бармен мгновенно узнает, являетесь ли вы опытным выпившим или наивным, который еще не продвинулся дальше, чем рыться в винном шкафу своих родителей.
СВЯЗАННЫЙ: 10 лучших водок, которые вы можете купить
Заказ мартини определенно скажет большинству барменов, что вы не без ума, когда дело доходит до коктейля или трех. Это самый чистый из всех смешанных напитков. Все дело в алкоголе и балансе ингредиентов, и некуда спрятаться, если он плохо приготовлен.
Однако сейчас существует так много стилей, которые создаются наряду с традиционным сортом джина, даже тип мартини, который вы заказываете, раскроет ваши сокровенные секреты и скажет вашему серверу, нужно ли им правильно приготовить ваш напиток или просто дать вам какую-то старую выпивку. в стакане, чтобы заткнуться на время.
Джин Мартини
GettyImages
Если вы заказываете мартини с джином, вы, вероятно, любитель классической кухни. Вы знаете, что вам нравится — и обычно это единственное, что вам нравится. Не поймите меня неправильно: в этом нет абсолютно ничего плохого. Знание того, что вам нравится, — отличная черта, и вы должны бежать с этим.
Водка Мартини
GettyImages
Несмотря на то, что слово «мартини» стало обозначением для целого ряда напитков, есть что-то в том, чтобы услышать, как кто-то просит «мартини с водкой», я вздрагиваю, и я знаю, что многие бармены чувствуют то же самое.
Многие люди, которых я знаю, заказывают это, потому что им не нравится джин, хотя джин, по сути, всего лишь ароматизированная водка.Заказ этого напитка просто говорит бармену, что клиенту не нравится все, что на самом деле имеет какой-либо вкус, и что они просто заинтересованы в том, чтобы его оштукатурили. В этом случае бармену, вероятно, удастся подать им разбавитель для краски, если он будет красивым, холодным и подается с оливками.
Апплетини
GettyImages
На мой взгляд, яблочный мартини, или «апплетини», как его окрестили, — одна из самых низких точек в истории приготовления коктейлей. Но если вам это нравится, дерзайте. Оттенка в стиле Шрека может быть достаточно, чтобы оттолкнуть некоторых людей, но он показывает, что вы готовы стоять на своем и заказывать то, что вам нравится.
Мартини «Взболтанный, не перемешанный»
GettyImages
Просить, чтобы ваш мартини был приготовлен по «бондианской» моде (я только что придумал это слово; думаю, оно может прижиться) так же ужасно, как шутить о взрывчатых веществах в службе безопасности аэропорта. Хотя, конечно, есть веские причины, по которым некоторые серьезные любители коктейлей могут попросить их приготовить мартини таким образом (разбавление, холодность), большинство людей, которые так поступают, искренне думают, что бармену это понравится.Для протокола, они, вероятно, не будут.
Ищете идеальный мартини? Саймон Маджумдар занимается этим делом. Присоединяйтесь к его всемирному поиску на Foodspotting.
A Cosmopolitan
GettyImages
Заказать Cosmopolitan — это в значительной степени международный знак поклонника Секса в большом городе . Если вы гуляете со своей девушкой, играющей мистера Биг для ее Кэрри Брэдшоу, или вам просто хочется сладкого алкогольного напитка, это игривый напиток, который вызовет у вас кайф в спешке.Хотя он значительно недооценен, те, кто выбивает ярко-розовый напиток, явно никогда не пробовали его — и если вы заказываете его чаще, чем нет, вы, вероятно, являетесь участником вечеринки, тем, кто предпочитает получать то, что вам нравится, а не беспокоиться о том, что люди может подумать. И это здорово.
Грязный мартини
GettyImages
Если вы заказываете очень грязный мартини, это может указывать на то, что вы на самом деле не любите мартини (или вам просто очень нравится оливковый раствор). Нет ничего плохого в полезном оливковом рассоле; он органично соединяет вкусы джина и вермута — но вы уже это знали.Сверхсоленый вкус также может указывать на то, что вы предпочитаете добавление изюминки в свою жизнь в целом — от фильмов с ужасом от прыжков до рафтинга — все, что вы можете сделать, чтобы соки текли, вы это сделаете.
A 50/50 Мартини
GettyImages
Мартини 50/50 или равные части джина и вермута, вероятно, говорят о том, что вам нравится порядок в жизни. Вы живете в минималистичном, чистом многоквартирном доме, вы, вероятно, практиковали метод Мари Кондо до того, как кто-либо когда-либо слышал о Мари Кондо.Заказ равных частей вермута и джина также может означать, что вы предпочитаете не торопиться — вы не чувствуете необходимости проливаться после одного или двух напитков, и вы, вероятно, также чередуете напитки с чашками воды и редко испытываете похмелье.
Эспрессо Мартини
GettyImages
Если вы предпочитаете эспрессо-мартини, особенно в качестве аперитива, а не после ужина, вы, вероятно, довольно занятой парень. У вас нет времени отделять кофеин от выпивки, и вы это прекрасно знаете.Вы предпочитаете, чтобы выпивка подпитывала вас, а не снимала остроту, потому что после того, как счастливый час закончился, вы вернулись к работе, делая мощные движения.
Вы тоже можете выкопать:
Руководство по употреблению вермута — Приятного аппетита
Вермут — больше зелье, чем напиток. Идеальное средство для создания коктейлей (см. Мартини и Манхэттанс) изначально использовалось в качестве лечебного тонизирующего средства со специями и растительными веществами, такими как полынь — немецкое « wermut » вдохновило название. Технически это вино ароматизированное (с добавлением растительных компонентов) и крепленое (с добавлением не выдержанного бренди).Бренди помогает ему храниться дольше, чем вино, но ненамного. Примерно через месяц он начнет окисляться, поэтому храните его в холодильнике. Вот что вам следует знать о хороших напитках.
Straight Up
Иллюстрация Майкла Хувелера
В лучшем случае вермут — это не просто шикарный ингредиент коктейля, это коктейль сам по себе. Показательный пример: стакан легендарного Punt e Mes со льдом (плюс апельсиновая цедра, если хотите). У сладкого вермута больше горечи, чем у его аналогов — это дополнительная горечь, которая помогает ему стоять в одиночестве.
Herbal Essences
Несколько ингредиентов, которые вы можете попробовать:
Иллюстрация Майкла Хувелера
Martini Math
Мартини делают не из джина. Вот сколько вермута любит пьющий.
Иллюстрация Клэр МакКракен
Джулия Чайлд
1: 5 джин в вермут: перевернутый или обратный мартини
Иллюстрация Клэр МакКракен
FDR
2: 1 джин в вермут
Иллюстрация Клэр МакКилл

Джин, без вермута (просто, по слухам, кивок в сторону Франции)
Style Spectrum
Вермуты имеют основу либо из белого, либо из красного вина, они либо сухие, либо сладкие (хотя большинство красных вермутов сладкие).
Сухой белый вермут, такой как этот от Dolin, играет решающую роль в любом мартини.
Дэнни Ким
Dry White
Это рабочая лошадка коктейль-бара и важнейший ингредиент любого мартини (извините, Черчилль). Французский Dolin Dry — эталон белого вермута, но, конечно же, нет ничего постыдного в выборе классических Martini & Rossi или Noilly Prat .
Sweet Red
Красновато-коричневый и часто пахнет ванилью (как в Carpano Antica Formula ).Якорь Манхэттена или Негрони.
Sweet White
Цветочный, воздушный и прозрачный. Ищите на этикетке blanc или bianco (например, Martini & Rossi ).
Да, вермут-бары — вещь особенная
Целый бар посвящен этому? В Барселоне есть несколько vermuterías , в том числе Bodega 1900 только для стоячих мест, которым управляет династия Адриа. Подобные бары (например, грядущий в Чикаго Artemisia ) скоро появятся в Штатах.
Не хватает евро на вермут на скалах? Вот более доступное творение.
Лучший рецепт напитка с мартини с водкой — Как приготовить коктейль с мартини из водки
Если вы живете вокруг алкоголя, вы встретите свою долю пуристов Мартини. Джин лондонского сухого толка. Шепот сухого вермута. Перемешивают, но не взбалтывают. Три оливки, не больше и не меньше. Достаточно холодно, чтобы отморожить лобную долю.
Любители водки и мартини играют быстро и свободно с правилами, сравнивая их.Большинство хотят ноль вермута, только водку. И многие встряхивают, вместо того чтобы помешивать, взбивая кусочки льда через коктейль, которые прорезают антисептический ожог ликера, но также разбавляют напиток. Если так вы всегда пили водочный мартини перед стриптизом в Нью-Йорке, мы здесь не для того, чтобы менять то, что вам нравится. Но если вы хотите чего-то более глубокого или любите мартини с любопытством к водке, попробуйте этот способ.
Немного вермута может иметь большое значение. Не бойтесь этого.И в нашей книге долька лимона делает для коктейля больше, чем оливки — перекусывайте те, что на стороне. Мы даже зашли так далеко, что добавили в смесь пару капель апельсиновой горечи. Самое главное: перемешайте мартини с водкой, чтобы они не стали слишком водянистыми. Вы хотите ароматный напиток с небольшим перекусом, не так ли?
Немного предыстории
Водку Мартини не всегда называли водкой Мартини. Раньше его называли «Кенгуру». Как весело. Жаль, правда, что это так и не прижилось.После объезда на территорию «Водкатини» название закрепилось там, где оно находится сегодня. Почему это вообще не было названо водкой Мартини? Потому что, когда американцы начали пить мартини, джин был королем, а водка еще не пришла из России. Но, в конце концов, в 1950-х годах водка стала популярной среди американских пьющих. А потом настигли американских пьющих. Это было так любезно — было со всем, что было на тележке бара, почти ничего не было на вкус. Так что версия с водкой рванула вперед, пока не стала считаться мартини сама по себе.
.
Присоединяйтесь к Esquire Выберите
Если вам это нравится, попробуйте эти
Если вы еще не поклялись водке присягнуть кровью, то следующим должен быть классический мартини с джином. Даже грязный мартини, соленый с оливковым соком. Затем есть Vesper, своеобразный взгляд на коктейль Джеймса Бонда, с водкой и джином, а также с Lillet. Но если для вас водка и только водка, то позвольте нам указать вам на бутылки, которые нам больше всего нравятся, потому что мы пьем их прямо и очень, очень холодно.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Спросите эксперта: следует ли готовить мартини из джина или водки?
В нашей новой серии «Спроси эксперта» читатели Paste рассказывают о своих самых насущных проблемах, связанных с выпивкой, и мы делаем все возможное, чтобы помочь вам разобраться во всем этом.Постоянный эксперт Джейк Эмен провел годы в пути, путешествуя по ликеро-водочным заводам по всей стране и по всему миру, и он здесь, чтобы помочь. Хотите получить ответ на свой вопрос? Отправьте ему твит @ManTalkFood, используя #AskTheExpert.
Нет ничего проще мартини, верно? Я имею в виду, посмотрите, какой он чистый в одноименной стеклянной посуде; вы просто не так много можете сделать с мартини так или иначе… не так ли? Что ж, Belvedere Vodka вычислила цифры и обнаружила, что их 9.6 квадриллионов потенциальных способов приготовить мартини, плюс-минус. Шутки в сторону. Итак, давайте начнем с двух главных и наиболее спорных моментов: встряхивание против перемешанного и джин против водки.
Если и существовал наиболее «правильный» или наиболее одобренный барменами вариант мартини, то это мартини с джином в смеси. Большинство определили бы мартини как перемешанный коктейль из джина и сухого вермута, подаваемый, то есть не со льдом, в бокале для мартини.
Традиционалисты будут очень обижены простым предложением использовать водку в мартини, и этот чертов Джеймс Бонд действительно испортил все, попросив его встряхнуть, а не перемешать. Опять же, традиционно говоря, спиртные напитки следует перемешивать, и единственные напитки, которые необходимо взбалтывать, — это напитки с цитрусовыми, яичным белком, молочными продуктами или густыми сиропами или ликерами.
Какое влияние оказывает встряхивание по сравнению с перемешиванием напитка? Встряхивание приведет к более быстрой температуре напитка, более сильно разбавит напиток водой из растопленного льда, а также придаст напитку другую текстуру или ощущение во рту для тех, кто уделяет так много внимания.
Это важно, потому что более низкие температуры маскируют вкус и аромат, а дополнительное разбавление делает то же самое. Но вы можете искать это в своем мартини — что-то ледяное и легкое для питья, и, хотя разбавление и холодная температура маскируют аромат, они также маскируют аромат алкоголя.
Что касается разницы между джином и водкой, то выбор, очевидно, приводит к другому вкусовому профилю. Традиционалисты могут твердить — и я имею в виду действительно, действительно — арфу — о строгом использовании джина, но традиция забавна, потому что мартини фактически дебютировал как напиток с джином в стиле Old Tom и сладким вермутом, постепенно трансформируясь со временем. Это означает, что традиционный мартини не имеет ничего общего с оригинальным мартини. Или что-то подобное.
Таким образом, традиция имеет меньшее значение, чем эволюция, поскольку теоретическая область мартини расширяется и включает фактическое использование джина и сухого вермута, но затем продолжает развиваться и включать водку вместо джина, если хотите.
В конечном счете, это ваш напиток, вы за него платите, поэтому употребляйте его, как хотите, независимо от того, приготовлен ли он с джином или водкой, взболтанный или размешанный.Не забудьте выбрать желаемый гарнир — для начала — цедру оливок или цитрусовых, — сухой или влажный, с более сухим мартини и меньшим количеством вермута. Сложите все это вместе, и у вас будет несколько квадриллионов вариантов выбора, прежде чем вы найдете свой единственный, совершенно идеальный и идеально точный персональный мартини. Лучше займись этим.
Джейк Эмен — внештатный писатель, пишущий о духах, еде и путешествиях, усердно работает над изучением лучших в мире подарков, чтобы научить вас о них — насколько бескорыстно с его стороны. В настоящее время он проживает за пределами Вашингтона, округ Колумбия, когда не в дороге. Следите за его последними приключениями на его собственном сайте ManTalkFood.com или подписывайтесь на него в Twitter @ManTalkFood.
Где пить мартини и пристально смотреть на людей — Лос-Анджелес
В жизни каждого наступает момент, когда они понимают, что настоящая радость от употребления алкоголя исходит не от танцев на столах и целования со случайными людьми в очереди в ванную комнату. Это происходит из-за того, что мы сидим в полной тишине и осуждаем каждого, кто проходит мимо них.И когда это откровение, наконец, поразит вас , в руке останется только один напиток, который вам захочется — мартини. Этот классический коктейль — это гораздо больше, чем просто стакан водки или джина с вермутом, это мощное заявление, которое вознаграждает вас возможностью сидеть и смотреть на кого угодно.
От классического итальянского ресторана Западного Голливуда до коктейль-бара в Лос-Анджелесе — вот 14 лучших мест в Лос-Анджелесе, где можно это сделать.
Если вы считаете себя пьющим мартини и не ночевали у Дэна Таны, то на самом деле вы не пьете мартини.Извините, мы не устанавливаем правила, мы просто пишем о них. Еда в этом классическом итальянском ресторане Weho — это обряд посвящения в Лос-Анджелес, который почти наверняка будет включать в себя шоты с метрдотелем и несколько порций мартини. В какой-то момент — скорее всего, между поеданием лучшего куриного пармезана в городе и женщиной в розовом удаве, посылающей вам воздушный поцелуй из бара — вас поразит: Dan Tana’s — это не просто ресторан, это опыт и один из лучших во всем городе.
ЛА
Руководство:
Лучший куриный пармезан в Лос-Анджелесе
Читать
ЛА
Характеристика:
Musso & Frank вновь открываются + 5 мест, где можно попробовать стейк и мартини на этой неделе
Читать
Расположенный на первом этаже Голливуда Рузвельт, это высококлассное итальянское заведение обладает огромной энергией Старого Голливуда. Помогает то, что Barish находится внутри одного из самых исторических отелей Лос-Анджелеса и имеет длинный мраморный бар, к которому просит вас подъехать и выпить коктейль. Нам нравится освежающая горечь бьянко Негрони, но если вы хотите почувствовать себя настоящим голливудским сильным игроком, попробуйте мартини Бариш с фенхелем с водкой и итальянским бергамотто. Это идеальный способ немного развлечься перед выступлением в Pantages и отлично сочетается с их ароматным тартаром из стейка с травами.
Если вы знаете о Дрездене, вы почти наверняка знаете о Марти и Илэйн, культовом джазовом дуэте, который каждую неделю выступал в этом заведении Los Feliz с начала 80-х.Пока мы все еще ждем, когда поющие легенды вернутся после пандемического перерыва, мартини Vesper — это повод пойти прямо сейчас. Идеально сбалансированный с джином, водкой и лимонным гарниром, это определенно не соленый мартини, но — это фантастический мартини, поданный в обстановке, где самодовольный вид открыто приветствуется.
Нет коктейля, который мы любим пить больше с настоящими привидениями, чем мартини, и именно поэтому вы часто найдете нас у Джеффри.Это обширное кладбище морепродуктов на дальнем конце побережья Малибу существует с 1940-х годов, и в какой-то момент Фрэнк Синатра, Мэрилин Монро и Джон Кеннеди были постоянными посетителями. Мы не говорим, что один из них посетит вас после нескольких раундов мартини (есть целое меню мартини), но мы не говорим об этом ни , ни . Если вы проголодались, попробуйте пирожные, которые, возможно, не привлекают спиртных напитков, но все же остаются действительно хорошими.
Проще говоря, в Лос-Анджелесе или в мире нет места лучше Волшебного замка.Этот клуб фокусников / театр с ужином только для членства в Голливуде, как известно, недоступен (попасть туда можно, только если вас пригласил участник, он же фокусник). Но если вы забронировали номер, приготовьтесь к безумной ночи, полной магии с близкого расстояния, говорящих механических сов и очень крепких коктейлей. Хотя их Old Fashioned (названный в честь участника Нейла Патрика Харриса) всегда будет фирменным блюдом, не пропустите Manifesto Martini. В нем не только Егермейстер, но и высока вероятность, что у парня, который делает его для вас, прячется хищная птица в своей куртке.
Попасть в Chez Jay — все равно что попасть в работающую машину времени — такую, которая отправляет вас обратно в Санта-Монику в начале 60-х. На полу лежат арахисовые скорлупы, музыкальный автомат, который не играет ничего более нового, чем Earth, Wind & Fire, и гигантская рыба, висящая на стене, которая определенно смотрит на вас. Это одна из самых знаковых водопоев Вестсайда и место, куда настоящие пираты идут, чтобы накормить (действительно сильным) мартини, неразборчиво лаять у телевизора и через несколько часов вернуться в реальность.
Почему Мартини выдержал испытание временем
Мартини говорят время. Их нельзя торопить или тратить впустую; вы должны смаковать их глотками, которые устанавливают их собственные часы. Мартини, как и моменты, обладают эфемерной силой. «Правильный союз джина и вермута — великая и внезапная слава; это один из самых счастливых браков на земле и один из самых коротких », — написал Бернар ДеВото, эссеист и апостол мартини. «Хрупкие узы экстаза разрываются через несколько минут, и после этого повторного брака быть не может.Эта и многие другие оды накапливались за десятилетия, эхом разносясь по барам, таким как Bemelmans, открывшийся в 1947 году в отеле Carlyle в Верхнем Ист-Сайде Манхэттена.
«Мартини — это классика», — сказал мне Димитриос Михалопулос, менеджер бара. «Создается впечатление, что вы живете в старые времена и живете в другом мире». Большинство посетителей приходят именно ради мартини, который готовят по вкусу; в обычную ночь обслуживается от 60 до 100 человек. Официанты в белых смокингах и черных галстуках-бабочках, парень по имени Эрл Роуз у детского рояля играет возбужденную версию «Gymopédie No.1. ” Фрески на стенах — нарисованы Людвигом Бемельмансом, бывшим арендатором Карлейля, в честь которого названо это место; также автор детских книг Madeline, — изображают сцены из Центрального парка и музыкантов, когда-то выступавших в баре. Пол Маккартни был постоянным клиентом в течение многих лет; его напиток — не мартини, а маргарита с апельсиновым соком и долькой ананаса. Бармены его принимают.
Пьющие разборчивы в том, чего они хотят; с мартини всегда беспокоило то, как.Они возникли в конце 19 века, впервые появившись в руководствах барменов в 1888 году. В их состав входили джин и вермут, иногда биттеры или кюрасао. В новой книге The Martini Cocktail Роберт Симонсон, который пишет о напитках для New York Times , объясняет, что ранние версии были сладкими. «Сладкий вермут?» — недоверчиво сказал Михалопулос. «О, мы бы не стали спрашивать, хотят ли люди этого, потому что это будет что-то другое».
Мартини стали популярными почти сразу, мифологизированные литературой и кино, одновременно и ностальгически, с поэтической наблюдательностью и абсурдным преувеличением.У них были высокие и низкие точки. Эрнест Хемингуэй, как известно, в Прощай, оружие : «Они заставили меня почувствовать себя цивилизованным». Никита Хрущев, нахально, во время холодной войны: они «самое смертоносное оружие Америки». Они стали суше и суше: во время сухого закона, по словам культурного критика Гилберта Селдеса, соотношение спирта и вермута изменилось с четырех к одному до восьми к одному; в 1952 году газета « Times » сообщала о «массовом безумии, культе, безумии», движущей силой рынка сухого мартини. Мартини подверглись нападению со стороны Джимми Картера и были защищены Джеральдом Фордом, который утверждал: «Обед из трех мартини — это воплощение американской эффективности.”
Некоторое время мартини казался вымирающим; люди пробовали их на камнях. В начале 90-х в Афинах, штат Огайо, человек по имени Роберт Донохо забеспокоился о ситуации и основал American Standard Dry Martini Club, который выпускал информационный бюллетень под названием «Горячая линия Мартини». Донохо был твердым сторонником американского стандартного сухого мартини (джин прямо, хотя он позволяет вам перемешивать по часовой стрелке, против часовой стрелки или в форме восьмерки) и однажды сказал Times : «Мартини с водкой — это не Мартини вообще.Лоуэлл Эдмундс, профессор Рутгерса, который написал выдающуюся историю мартини, опубликованную как Martini, Straight Up , когда 90-е принесли возрождение коктейлей, как раз во время последнего из трех, назовет его титаном мартини. -обеды с мартини, их больше, чем несколько в Bemelmans.
Когда вы садитесь за мартини в Bemelmans, после того, как стихают аплодисменты мистеру Роузу, официант спрашивает, какой вы хотите. «Джин», — скажете вы. «Какой джин?» приходит ответ. «Tanqueray, Bombay Sapphire, Hendrick’s, Monkey 47…?» Официант запускает меню из 13 вариантов (есть еще девять водок). Вы игнорируете тот факт, что Bemelmans взимает дополнительную плату в размере 4 долларов за мартини; заказ у Хендрика стоит 25 долларов. Затем официант спрашивает, как вам это нравится. «Большинство из нас предпочитают сушеный мартини, что означает отсутствие вермута», — сказал мне Михалопулос. Вовсе нет? «Ничего», — подтвердил он. «В Европе в основном джин, и всегда используют вермут. Здесь разные предпочтения «.
Тенденция к требовательному заказу мартини, возможно, является функцией того, насколько мало в мартини и сколько весит то, что там есть.Я обычно сосредотачиваюсь на вермуте. Саймонсон объясняет, что цвет раннего мартини напоминал цвет манхэттена, его ирландского близнеца, потому что тогда виски был более светлым, а вермут — янтарным. «Мягкий желтый мартини» Огдена Нэша был бы точно описательным и не слишком опасным. Защитники сухих напитков могут попросить всего лишь «шепот», доведенный до крайности: в 50-х годах был изобретен «распылитель вермута», который добавлял «туман» в ваш напиток; в 60-х появилась «пипетка для вермута», которая напоминала медицинское оборудование.Затем есть проверенная техника: налить немного вермута в пустой стакан, дать ему встряхнуть и вылить его. На мой взгляд, этого недостаточно, хотя трудно отрицать, что слишком много или слишком мало может испортить ночь. Вермут — это то, что определяет вашу судьбу: есть мартини незабываемые и незабываемые, и это не одно и то же, что хорошее и плохое.
«Его всегда перемешивают, если его не просят встряхнуть», — продолжил Михалопулос. (Джеймс Бонд, как известно, ошибается.) Вы можете добавить немного лимона, оливок (по умолчанию «Бемельманс» — три) или маринованного лука. Если не знаешь, что хочешь, получишь стандартный вариант батончика: водка немножко грязная с оливками. На днях, клянусь, я видел статную женщину в хвосте, потягивающую мартини с оливками и лимоном.
Послание Саймонсона, как и в случае с Бемельмансом и Бургер Кинг, звучит так: «Иди по-твоему». В его книге собраны рецепты, включающие исторические приготовления и творческие (Sakura Martini, в Bar Goto, со слегка соленым цветком вишни; Fitty-Fitty, в Pegu Club, который настолько влажный, насколько вы хотите).Он утверждает: «Все неправы насчет мартини, потому что все правы насчет мартини». Думаю, в пределах разумного, потому что есть изобретение и есть искажения: то есть малиновый мартини, мартини Lady Godiva. В национальной сети Bar Louie есть меню Signature Martinis, которое включает, среди прочего, «Клевер (200 кал.)» С Maker’s Mark, Courvoisier, агавой, «свежим соком лимона и апельсина» и апельсином. крутить. Не для того, чтобы быть полным Донохо, но если мы где-нибудь не проведем черту, не станет ли название мартини бессмысленным? Когда Саймонсон обращается к подобной тревоге, он пожимает плечами; имя не всегда относится к тому, что находится внутри: «Дело было в стакане, а не в напитке», — пишет он.(Затем он исключает нетрадиционный мартини из рецептов в своей книге.)
Стекло имеет значение. В Bemelmans порция составляет три унции, большая часть которой выливается в традиционный стакан — прямой конус на ножке — и немного больше в маленьком графине, окруженном чашкой льда. Холодность мартини — его ледяное жало — часто считают его основной чертой, и именно это отец Симонсона сказал ему приготовить мартини своим напитком: «Это определенное потрясение, ощущение и вкус.Это заставляет вас сесть и обратить внимание ». По словам Эдмундса, это ощущение также является функцией дизайна стакана: «Это стакан, из которого легко пролить напиток». Мартини — это привилегия, ответственность, и вам лучше следить за этим.
В этом смысле выпить мартини — значит испытать настоящее. Мартини говорят время и успокаивают вас. Они не просто задумчивы; они напористы. Они настаивают на вашем внимании к шокирующему, захватывающему, неприятному, любящему миру.И вы не можете отложить их в сторону. Пер ДеВото: «В холодильнике нельзя хранить мартини не больше, чем хранить там поцелуй».
Бетси Мораис — ответственный редактор журнала «Колумбия Журналистика» . Ранее она работала в New Yorker , Harper’s и Atlantic .
Барбара Малаголи — многопрофильный художник из Лондона.