Мартини вермут с чем пьют: С чем мешают и разбавляют Мартини

С чем мешают и разбавляют Мартини

11 Февраля 2019

«Мартини»  — самый популярный вермут в мире, его пряный и мягкий вкус нравится и женщинам, и мужчинам. Для всех видов напитка характерна средняя крепость, что расширяет вариативность при смешивании. 

С чем мешают «Мартини»?

Градус аперитива можно повысить или понизить без ущерба для вкуса — характерный растительный аромат «Мартини» сохраняется в соединении с алкогольными и безалкогольными напитками.

Вода

Вода — это самое простое, с чем разбавляют «Мартини». Если вкус оригинального вермута бьянко или россо кажется слишком концентрированным, смягчить его проще всего минеральной водой — примерно одну часть к трем частям вермута. 

Сок

«Мартини» смешивают с кислыми соками без мякоти. Хорошо сочетаются с пряным ароматом цитрусовый, гранатовый и вишневый фреши. Выраженный вкус сока не сделает «Мартини» водянистым, при этом можно существенно понизить крепость.

Чтобы подчеркнуть цвет напитка, лучше разбавлять красные сорта вермута соком из вишен или граната, а белые (бьянко) — лимонным, грейпфрутовым или апельсиновым.

Спрайт

Несладкий спрайт не угнетает вкус вермута, сохраняет характерную терпкость и снижает крепость. Как разбавить «Мартини» спрайтом: смешивают две части вермута + одну часть спрайта, пропорции можно изменять по собственному вкусу.

Тоник

В коктейли «Тини» на основе «Мартини» часто добавляют треть тоника, а также лед, лайм, сахар и другие ингредиенты. Самый простой способ смешать Мартини с тоником — долить немного безалкогольного напитка, ориентируясь на собственный вкус.

Чай

Неожиданное, но заслуживающее внимания сочетание. «Мартини» и холодный крепкий чай черных сортов мешают в пропорции 2:1, по желанию можно добавить немного лимонного сока. Прохладный напиток получается очень приятным и легким.

Водка, джин, текила

Крепким алкоголем повышают градус «Мартини» или, наоборот, снижают крепость водки, джина, бренди, текилы. Вермут отлично оттеняет вкус и придает ароматные нотки. Кроме знаменитого коктейля «Веспер», можно приготовить напиток из двух-трех частей крепкого спиртного и одной части «Мартини».

Чистый или разбавленный «Мартини» пьют слегка охлажденным (12—15 С°) из бокалов в форме воронки на высокой ножке. Запивать вермут не принято — обычно напиток разбавляют до нужной консистенции.

Вам может понравиться

-41%

-30%

-24%

-41%

• Коктейли

Читайте также

Коктейли с Блю Кюрасао — алкогольные рецепты

Коктейли с ликером Амаретто: рецепты коктейлей на основе Амаретто в домашних условиях

Ликер Капучино — рецепты с кофейным ликером

Коктейль «Авиация»: история, описание, вкусовые характеристики

Что такое шоты — рецепты алкогольных коктейлей-шотов с фото

Как правильно пить мартини / Советы Food.

ru – статья из рубрики «Как отдохнуть» на Food.ru

Чем мартини отличается от вермута

Вермут — крепленое вино, в которое добавляют травы и специи, в том числе полынь. История напитка начинается в Средние века, массово производить его стали в Италии XVIII века.

Мартини — марка вермута, ее название стало нарицательным в России. Многие называют вермут именно мартини.

Марка появилась в середине XIX века: тогда компания, производившая травяные настойки, взяла на работу Алессандро Мартини. Он сделал завод прибыльным, а позже назвал своим именем.

Базовый рецепт вермута придумал винодел Луиджи Росси, он отлично разбирался в лекарственных травах.

Есть несколько видов вермута:

• Extra Dry: крепкий и сухой вермут. В его составе — травы, цитрусовые и малина. Именно он стал основой знаменитого коктейля, благодаря ему пить мартини стало модно.

• Rosso, или «красный»: исторически самый первый вермут мартини. Цветом обязан входящей в его состав карамели.

• Bianco, или «белый»: третий из старейших типов вермута. В его составе ваниль, поэтому вкус напитка мягкий.

• Rosato, или «розоватый»: пряный вермут из смеси красного и белого вина, также в составе мускатный орех, гвоздика и корица.

• Fiero: создан на основе белых вин, в составе лимоны и красные апельсины.

• D’Oro: разработан на основе белого вина, в нем есть мед, кориандр, ваниль и мускатный орех.

Как правильно подавать мартини

Мартини относится к аперитивам, то есть напиткам, которые традиционно пьют до еды. Входящие в него травы должны пробуждать аппетит. Исключение делают только для Extra Dry, который в некоторых случаях подают во время ужина.

Чтобы мартини раскрыл свой вкус, его температура должна быть не выше 10-15℃. Более теплый напиток может показаться приторным, а переохлажденный, наоборот, пресноватым.

Подавать чистый мартини принято в коктейльных рюмках. Они выглядят как сильно расширяющиеся кверху конусы с длинной и тонкой ножкой. Эта форма оптимальна для раскрытия букета напитка, а ножка не дает вермуту нагреться от тепла ладоней. Для коктейлей на основе мартини подойдут высокие стаканы среднего объема.

Кстати

Оливки ничего не добавляют к вкусу вермута, однако замороженные могут немного охладить его. Так что попробуйте пить мартини с холодными оливками.

Нужно ли разбавлять мартини

Ответа на этот вопрос нет. Как и многие вермуты, мартини можно пить чистым или в составе коктейлей.

Чистый вермут рекомендуют пить неспешно, маленькими глотками — каждый новый позволяет открыть очередную грань вкуса.

Но если травяной букет вермута вам не очень нравится, можно его разбавить, например, тоником или содовой. Считается, что они подходят к любому типу мартини.

Варианты с соками нужно подбирать. Так, Bianco сочетается с апельсиновым, лимонным, яблочным и ананасовым, а Rosso можно смешивать с грейпфрутовым или апельсиновым, хотя не менее интересные сочетания этот вермут дает с вишневым, гранатовым и даже клюквенным. Rosato и D’Oro принято разбавлять яблочным соком, а Extra Dry — грушевым.

Запомните простое правило: больше вермута — больше горечи. И наоборот: чем больше сока, тем больше сладости. Традиционно принято две части алкоголя разбавлять частью сока или безалкогольного напитка.

В качестве компонентов различных коктейлей мартини сочетается с водкой, джином или горькими биттерами. Также его добавляют в игристые вина.

Чем закусывать мартини

Мартини лучше всего сочетается с легкими закусками: оливками и маслинами, сырами, свежими фруктами, галетами и крекерами. При выборе стоит отталкиваться от вкуса отдельного вида вермута.

Интересный факт

Есть версии, что название знаменитого коктейля мартини никак не связано с входящим в его состав вермутом. Предполагается, что готовить напиток стали в городке Мартинез, штат Калифорния. Отсюда и название.

Что можно сделать?

Экспериментировать с вермутами. Каждый из них отличается неповторимым вкусом. Но помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Читайте о других напитках на Food.ru:

• Как выбрать вино к шашлыку: советы от сомелье «Пятёрочки»

• Кому можно пить безалкогольное пиво

• К чему приведет отказ от алкоголя на месяц

А вы пьете мартини? Пишите в комментариях о ваших любимых сочетаниях!

рецептов коктейлей с вермутом | BBC Good Food

Рецепты коктейлей с вермутом | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 22 из 22

• Вермут и содовая

  Рейтинг 3,5 из 5,2 оценок

  Выберите красный, белый или розовый вермут, чтобы приготовить этот легкий коктейль — идеальный вариант для вечеринки. Украсьте зелеными оливками и ломтиком лимона для профессионального оформления

• Мартини

  Оценка 4,6 из 5,5 оценок

  Наша версия идеального классического коктейля перемешивается, а не взбалтывается. Подавайте мартини с долькой лимона или оливкой

• Коктейль Бронкс

  Рейтинг 4 из 5.1 рейтинга

  Перенеситесь в шумный американский коктейль-бар начала 1900-х годов с коктейлем Бронкс. Подумайте о мартини с добавлением апельсинового сока для насыщенного, сложного напитка

• Negroni sbagliato

  Рейтинг 4,2 из 5,5 оценок

  Для яркого вкуса коктейля негрони используйте просекко вместо джина, с Кампари и вермутом . Подавать в бокале хайбол с долькой апельсина

• Зеленый мандарин негрони

  Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Ответный удар зеленым мандарином негрони. Зеленые мандарины придают коктейлю кисловатый привкус, но если вы их не найдете, оранжевые мандарины сделают вкус более сладким

• Boulevardier

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Приготовьте классический коктейль Boulevardier, если хотите. я фанат негрони. Он похож, но сделан из бурбона вместо джина для более гармоничного сочетания

• Охладитель Akaibara

  Оценка 3 из 5,2 оценок

  Наслаждайтесь этим нежным коктейлем из джина с балансом сладкого и травяного вкуса благодаря розовому вермуту и ​​розовому лимонаду. Лучше всего пить летними вечерами

• Сладкий манхэттенский коктейль

  Рейтинг 3,8 из 5,4

  Если вы любитель виски, вам понравится этот сладкий манхэттен, приготовленный из виски, вермута и биттера. Подавать с вишней мараскино и долькой лимона

• Коктейль Носфератини

  Рейтинг 3 из 5.1 рейтинга

  Чтобы придать классическому мартини омерзительный вид, смешайте джин, сухой вермут и красный пищевой краситель, чтобы произвести впечатление на ваших гостей этим потрясающим коктейлем на Хэллоуин

9000 5

Perfect

Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

Попробуйте этот spritz для вечеринки. Он обязательно произведет впечатление благодаря оттенку лаванды, придающему легкому цветочному оттенку Perfect (сладкий вермут, сухой вермут и джин)

• Manhattan

  5 звезд из 5.1 рейтинга

  Смешайте сухой и сладкий вермут, чтобы приготовить идеальный коктейль Manhattan. Добавьте бурбон, биттер Ангостура и вишню Морелло, чтобы завершить классическое сочетание вкусов

• Американо

  Рейтинг 0 из 5. 0 оценок

  Попробуйте американо для насыщенного длинного коктейля с Кампари и сладким вермутом, смешанным с газированной водой и долька апельсина для украшения

• El Pastor mescal negroni

  Оценка: 0 из 5.0

  Смешайте мескаль, красный вермут и Campari для этого красочного и восхитительно декадентского короткого коктейля. Украсьте долькой апельсина и большим количеством льда для подачи.

• Классический негрони

  Рейтинг 4,8 из 5,8 оценок

  Campari и выберите лучшие продукты, которые у вас есть

• Сейшу мартини

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Попробуйте другой вариант любимого коктейля с этим простым цитрусовым мартини. Добавьте лимонный биттер, сухой вермут и саке для пикантного вкуса. Мы использовали бордосский вермут с ароматами фруктов, меда и сосны

• Мартини с личи

  2 звезды из 5.1 рейтинга

  Поднимите мартини на новый уровень, объединив его с прекрасным вкусом личи. Подавайте в бокале для мартини и украсьте лепестками роз для создания вау-фактора

• Коктейль Gibson

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Добавьте оттенок умами к классическому напитку с коктейлем Gibson. Подобно мартини, вместо оливок используется маринованный лук для коктейлей 9.0003

• Коктейль, восстанавливающий душу

  4 звезды из 5.1 рейтинга

  Этот изысканный коктейль, приготовленный из ароматного сливового саке, лимонного сока и сухого вермута, станет прекрасным напитком для выходных

• 900 06 Малиновый мартини fizz Рейтинг 3,7 из 5,3

  Удивите своих гостей этим стильным коктейлем — вкусные ягоды с джином, просекко и вермутом

• Кабачок мартини

  Рейтинг 4,8 из 5,5

  Кабачок и мартини могут показаться маловероятными компаньонами в постели, но в сочетании с лимоном и порциями джина и вермута это восхитительный вариант классического коктейля

• Шерри негрони

  9000 8 А звездный рейтинг 0 из 5. 0 оценок

  Добавьте в негрони херес вместо традиционного джина, чтобы придать мягкость этому классическому коктейлю. Это идеальный коктейль для аперитива или его можно пить в любое время

Посмотреть другие рецепты коктейлей с вермутом

10 классических коктейлей с вермутом, которые стоит попробовать

• Поделиться
• Электронная почта

Вы будете рады видеть в этом списке классических коктейлей с вермутом как сладкие, так и кислые напитки .

Все благодаря этому вкусному и универсальному ингредиенту для коктейля.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Вермут – это крепленое вино, которое часто подают в качестве аперитива.

Но также очень часто его используют в качестве ингредиента во всех лучших коктейлях.

На самом деле, он делает алкогольные напитки более насыщенными и ароматными с 1780-х годов!

На протяжении веков он был важнейшим компонентом классических рецептов коктейлей с вермутом, таких как Manhattan и Negroni.

Если у вас сладкое красное или сухое белое, вы найдете идеальный напиток в этом списке.

Коктейли с вермутом и рецепты напитков

Начнем с коктейля, который был создан еще в 1920-х годах.

Этот итальянский напиток, изобретенный графом Камилло Негрони, представляет собой вариацию на тему другого классического коктейля – американо.

Там, где в американо газированная вода смешивается с кампари и сладким вермутом, в негрони вместо газировки используется джин.

Результатом этой небольшой перестановки стал сложный коктейль золотистого оттенка с освежающим и слегка горьковатым вкусом.

Мало того, что красиво и вкусно, так ещё и смешно запомнить рецепт.

Просто смешайте равные части всех трех компонентов, и готово.

Ингредиенты : кампари, джин, вермут, кубики льда, долька апельсина

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Перейти к рецепту

Если вы ищете что-то легкое и освежающее, обратите внимание на этот коктейль из лайма и базилика.

Низкое содержание алкоголя, сильный ароматический и цитрусовый вкус.

Это идеальный напиток для позднего завтрака с друзьями или ленивого летнего дня с любимым человеком.

Это очень простой рецепт вермута, смешанного с растопленным лаймом и базиликом.

В отличие от других рецептов из этого списка, здесь вермут не второстепенный персонаж, а главная достопримечательность.

Чтобы получить лучший вкус, используйте вермут Blanco.

Сухое белое вино, гладкое, сладкое, с цветочными нотами и ванилью.

Ингредиенты : листья базилика, долька лайма, белый вермут, веточка базилика

Перейти к рецепту

Мартини — один из самых популярных коктейлей на планете, и он не обходится без вермута.

Так что, если вы хотите идеальный мартини, вам нужно иметь под рукой бутылку экстра сухого.

Вкус этого коктейля из вермута и джина удивительно свежий и прохладный.

И эта смесь спиртов создает потрясающий баланс растительных, пряных и горьких ароматов.

Ингредиенты : джин, сухой вермут, цедра лимона или оливок

Перейти к рецепту

«Манхэттен» — еще один неподвластный времени коктейль, история которого восходит к 1880-м годам.

Кажется, что это один из тех сложных напитков, которые могут усовершенствовать только миксологи, но на самом деле это один из самых простых рецептов в этом списке.

Чтобы приготовить лучший коктейль «Манхэттен», просто смешайте качественный сладкий вермут, ржаной настой и биттер, а затем украсьте его мараскиновой вишней.

Он может быть простым, но его ароматы очень сложны.

Один глоток дает сочетание карамели, дуба и ванили, а также сладкого, острого и горького.

Ингредиенты : лед, ржаной или бурбон, сладкий вермут, биттер Angostura, вишня Luxardo

Перейти к рецепту

Ничто не может начать выходные лучше, чем порция завтрака в постель!

Этот алкогольный коктейль представляет собой смесь вермута, Branca Menta, апельсинового мармелада, лимонного сока и сахарного сиропа.

Апельсин и лимон придают этому коктейлю такой живой вкус, что в нем меньше сахара. Тем не менее, он слегка сладкий, что делает его идеальным коктейлем для позднего завтрака.

Вермут добавляет тонкий растительный аромат, а Branca Menta придает ему приятное мятное послевкусие. Доброго утра!

Ингредиенты : сладкий вермут, Branca Menta, свежий лимонный сок, сахарный сироп, апельсиновый джем коктейль. Все, что вам нужно, это немного Кампари и вермута.

Эти два компонента, на мой взгляд, делают культовый коктейль намного более освежающим и ароматным.

Если вы предпочитаете джин с тоником, я уверен, что вам понравится и эта версия.

Campari придает прозрачному и блестящему коктейлю такие сложные ароматы фруктов и специй.

Горько-сладкий профиль придает напитку дополнительную привлекательность.

Этот коктейль, украшенный веточкой розмарина и долькой апельсина, очень вкусный и красивый.

Ингредиенты : Лондонский сухой джин, Кампари, сладкий вермут, тоник, апельсиновый твист, глоток розмарина. джина.

Небольшое изменение ингредиентов, но оно дает большую разницу во вкусе.

Boulevardier мягкий и насыщенный, горький и пряный, теплый и успокаивающий одновременно.

На самом деле, это один из моих любимых коктейлей с виски.

Он не только ароматный, но и красивый благодаря своему темно-красному оттенку.

Классический Boulevardier требует равных частей трех ингредиентов, но не стесняйтесь изменять пропорции по своему вкусу.

Ингредиенты : виски, сладкий вермут, кампари, лед, цедра апельсина .

Учитывая это, возможно, он не лучший выбор для тех, кто предпочитает что-то фруктовое и сладкое.

Этот коктейль может показаться необычным, но его очень легко приготовить. Просто смешайте водку, вермут и лимонную цедру, и вуаля.

Важный совет: вопреки тому, что предпочитает агент 007, Vodka Martini следует размешивать, а не взбалтывать.

Встряхивание применимо только к коктейлям с соком, чтобы смешать вкусы.

Встряхивание вермута и водки ничего не изменит во вкусе, а только сделает напиток неприятно мутным.

Ингредиенты : водка, сухой вермут, цедра лимона, лед.

В нем используется Cynar, итальянский ликер, дающий классический алкогольный напиток с нотками карамели, ириски и горьких трав.

Обладая удивительно сложным вкусом, гости вашей вечеринки обязательно будут впечатлены вашими навыками смешивания.

Но на самом деле этот коктейль очень просто смешать.

Просто замените виски на Cynar, и эта новая забавная версия Manhattan готова.

Ингредиенты : Цинар, сладкий вермут, лимонный сок, апельсиновый биттер, лед, лимонный твист

Перейти к рецепту

И последнее, но не менее важное: американо, еще одно классическое возлияние со сладким вермутом.

Сладкий и освежающий коктейль идеально подходит для лета.

Изготовленный из смеси вермута, Кампари и газированной воды, Американо представляет собой легкий шипучий напиток со сладким и горьким вкусом.

Каким бы изощренным он ни был, это один простой рецепт.

Ингредиенты : вермут, Кампари, лимонный сок, содовая, лед наши напитки на этом список классических коктейлей с вермутом. Все дело в вкусном и универсальном ингредиенте коктейля.

Ингредиенты

• Негрони

• Вермутный коктейль с лаймом и базиликом

• The Perfect Martini

• Лучший коктейль Manhattan

• Завтрак в постель

  9001 2

• Итальянский джин-тоник

• Коктейль Boulevardier

• Классическая водка Мартини

• Биттер Джузеппе (Cynar Manhattan)

• Коктейль Американо

Маршрут

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.