Мастер класс для детей в ресторане: 10 ресторанов Москвы с детскими кулинарными занятиями

Содержание

Для детей

Расписание бесплатных мастер-классов для детей в Москве в ресторане Пив&Ко

Игровая комната в

«Пив&Ко» на Флотской, 5А

Большой дилеммой для семейных жителей Москвы является вечерний отдых с детьми. Если ситуация Вам знакома и есть желание шумно отдохнуть, а дети с Вами, мы ждем Вас всей семьей в ресторане «Пив&Ко» на Водном стадионе!

В игровой работает профессиональный аниматор. В хорошо оборудованной комнате ваши дети не будут скучать.

Для ребят:

• моделирование шариков,
• подвижные игры и танцы,
• а также детский день рождения! В игровой комнате ресторана можно провести детские праздники с анимационной программой. Более подробную информацию узнавайте у менеджера.

Бесплатные кондитерские мастер-классы для детей

КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ в 14:00 в «Пив&Ко» на ул. Флотская, 5А проходят БЕСПЛАТНЫЕ кондитерские и творческие мастер-классы для детей. Будем учиться готовить пирожные, пряники, печенье, торты и другие десерты.

Записаться на мастер-класс можно по телефону: +7 (495) 781-28-85

Кому будут интересны кулинарные уроки?

Занятия рассчитаны на детей от 4 до 13 лет и заинтересуют как мальчиков, так и девочек. Расписание мастер-классов составляется с учетом ближайших праздников и времени года, к примеру, зимой наши юные гости с удовольствием лепят снеговиков из съедобных ингредиентов.

Почему мастер-классы для детей бесплатно?

В Москве достаточно мест, которые берут плату за организацию детского досуга, мы же убеждены, что семейный отдых должен быть доступным, поэтому не берем оплату за кондитерский урок и не обязываем родителей делать заказ на какую-либо сумму по меню.

Отдыхайте всей семьей!

Режим работы аниматора в детской комнате в ресторане «Пив&Ко»

Пятница: с 18:00 до 22:00
Суббота: с 16:00 до 22:00
Воскресенье: с 14:00 до 22:00

Дети с 3-х лет могут оставаться в игровой комнате с аниматором, до 3-х лет посещение игровой в присутствии родителей.

Детское меню

А чтобы играть ребятам было вдвойне веселее, прежде нужно хорошенечко подкрепиться. Специально для наших юных гостей Шеф-повар ресторана  разработал детское меню с оригинальной подачей блюд. Кашки и супчики, легкие салатики и сытные перекусы в виде закусок и сэндвичей, и, конечно же, большой выбор горячих блюд.

Резерв столов

Адрес: ул. Флотская, 5 а (в здании Бизнес-центра МФС)
Телефон: +7 (495) 781-28-85

Мастер-классы для детей в ресторанах и кафе Киева 2022

В ресторане может быть не только вкусно, но и интересно. Столичные заведения на февраль предлагают увлекательную программу кулинарных мастер-классов и шоу для малышей разного возраста. Подробнее – читайте в материале

В ресторане может быть не только вкусно, но и интересно. Столичные заведения на февраль предлагают увлекательную программу кулинарных мастер-классов и шоу для малышей разного возраста. Подробнее – читайте в материале

Ресторан Spezzo, сеть заведений


В Spezzo знают как развлечь детей – каждые выходные здесь проводят чудесную программу кулинарных мастер-классов и аниматорских шоу. Это замечательный повод для детей отложить гаджеты и участвовать в интересном событии вместе со сверстниками. Команда ресторана рекомендует запланировать активный и интересный февраль для ваших малышей в Spezzo.
Обратите внимание: рекомендованный возраст участников – от 3 до 12 лет.

Расписание на Русановской набережной, 8:

• 13.02 – 16:00 приготовление пиццы с ананасом и курицей; 18:00 аниматор пират.
• 20.02 – 16:00 приготовление вафель с фруктовым ассорти и сладким соусом; 18:00 аниматор Мики Маус.
• 27.02 – 16:00 панкейки с сырным соусом; 18:00 аниматор Surprise.

Расписание на ул. Святошинской, 3а:

• 12.02 – 13:00 приготовление тирамису.
• 13.02 – 14:00 приготовление имбирного печенья в форме сердца.
• 19.02 – 13:00 приготовление пиццы с колбасками.
• 20.02 – 14:00 приготовление цветных равиоли.
• 26.02 – 13:00 приготовление сладкой лазаньи.
• 27.02 – 14:00 приготовление блинов с фруктами.

Стоимость: 150 грн.

Больше информации о заведении можно узнать в нашем каталоге: Spezzo на Русановской набережной и Spezzo на Святошино.

2466

2465

Ресторан Taverna, Русановская набережная, 4


В греческом семейном ресторане Taverna будет интересно и детям, и взрослым. Каждую субботу шеф-повар заведения будет готовить вместе с маленькими кулинарами что-то вкусное, а в творческой мастерской можно научиться делать интересные поделки. В детской зоне малышей всегда ожидают игры и развлечения, а по выходным – заботливая няня. 

Расписание:

• 12.02 – 14:00 вареники с вишней; 15:00 изделия из синельного провода (творческая мастерская).
• 19.02 – 14:00 вафельный торт; 15:00 новые техники рисования (творческая мастерская).
• 26.02 – 14:00 тирамису; 15:00 аппликация из коктейльных трубочек (творческая мастерская).

Стоимость: 150 грн.

Больше информации о заведении можно узнать в нашем каталоге: Taverna.

2519

Pesto Café​, сеть заведений


Маленьким непоседам всегда интересно открывать для себя новые занятия и увлечения на кулинарных уроках в Pesto Café. Детский мастер-класс в Pesto – это чудесная возможность провести время творчески в компании других малышей. Команда заведения под руководством талантливого шеф-повара приглашает маленьких гостей научиться готовить свои самые любимые блюда: нежный десерт тирамису, сочные бургеры, ароматную пиццу.
Обратите внимание: анонсы и дополнительную информацию о мероприятиях можно получить на странице заведения в Facebook.

Расписание:

• 13.02 – 12:00 приготовление пряников «Валентинки».

Стоимость: 100 грн.

Больше информации о заведении можно узнать здесь: Pesto Cafe.

Ресторан Veranda on the river, Набережное шоссе, 11а


В семейном ресторане Veranda on the river каждое воскресенье проводят обучающие мастер-классы для детей с развлекательной программой от профессиональных аниматоров. Родители с полной уверенностью могут оставить свое чадо в специальной детской комнате под присмотром профессиональной няни, где ему не придется скучать.
Обратите внимание: расписание мастер-классов можно уточнить у хостес, позвонив в ресторан.

Расписание:

• 13.02 – 15:00-18:30 анимация; 16:00-17:00 мастер-класс по твистингу: букет цветов на День святого Валентина из шариков.
• 20.02 – 15:00-18:30 анимация; 16:00-17:00 мастер-класс по декору деревянных магнитов.
• 27.02 – 15:00-18:30 анимация; 16:00-17:00 крио-кухня: мастер-класс по приготовлению мороженого.

Больше информации о заведении можно узнать в нашем каталоге: Veranda on the river. 

2561

Кафе-сыроварня «Буффалино», сеть заведений


В «Буффалино» помогут осуществить все детские мечты и представления о том, каким должен быть праздник. Здесь организовывают для детей развлечения в большой детской комнате, мастер-классы каждую субботу и воскресенье, предлагают специальное детское меню, а на праздники приглашают любимых героев-аниматоров.
Обратите внимание: возраст участников – от 3 до 12 лет, предварительная запись обязательна.

Расписание на ул. Московская, 8:

• 13.02 – 15:00 приготовление шоколадного фондана.
• 20.02 – 15:00 приготовление пиццы «Зайчонок».
• 27.02 – 15:00 приготовление тирамису.

Расписание на ул. Тимошенко, 18:

• 12.02 – 15:00 приготовление шоколадного маффина.
• 13.02 – 15:00 приготовление пиццы Маргарита в форме сердца.
• 19.02 – 15:00 приготовление равиоли из рикотты.
• 20.02 – 15:00 приготовление детского бургера.
• 26.02 – 15:00 приготовление фирменного десерта «Буффалино».
• 27.02 – 15:00 приготовление пиццы «Три сыра».

Стоимость: 200 грн. 

Больше информации о заведении можно узнать в нашем каталоге: «Буффалино». 

2835

Дом-ресторан «Кухмейстер», ул. Елизаветы Чавдар, 36


Детское пространство «Кухолактика» в ресторане «Кухмейстер» каждые выходные предлагает творческие мастер-классы для детей и взрослых. Здесь регулярно проходят занятия по росписи футболок, по японской технике рисования на воде – эбру, по созданию слаймов и картин цветным песком. Заведение регулярно обновляет программу мероприятий и информирует о них у себя на странице в Facebook.

Расписание:

• 12.02 – 11:00 творческий мастер-класс «Мыло Love is в коробочке», 350 грн.

• 20.02 – 11:00 творческий мастер-класс по росписи футболок, 600 грн на двоих.

Контактный телефон: +380686822611

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Поделиться с друзьями

Мнение: Надежда Арцыбашева — Как ресторан может заработать на детях

При посещении семейного ресторана на что ориентируются родители? В первую очередь на спокойный отдых. Думаю, многие видели такую картину: мама, увешанная детьми, не может спокойно пообщаться с подругой, потому что дети постоянно ее отвлекают, требуют к себе внимания. Хорошая детская комната в ресторане дает родителям возможность передохнуть. Пообщаться с друзьями, пока ребенок радостный и чем-то занят.

Детские мероприятия — это способ привлечь дополнительных гостей в ресторан, создать для них комфортные условия. Чтобы родители провели в ресторане больше времени, больше заказали, а не просто быстро выпили кофе и убежали домой с плачущим ребенком. Нужно понимать, что на детском мероприятии в ресторане особо не заработаешь. Основной наш бизнес — все-таки еда.

Какие составляющие должны быть у семейного ресторана
К созданию детских комнат мы в Ginza Project подходим особенно тщательно. У нас есть пиратские корабли, джунгли, миниатюрная детская кухня, в ресторане «Дон помидор» детская комната сделана в виде улицы с домиками. Это целый мир, в которой погружается ребенок, дети попадают туда как в сказку. В детской комнате очень важно наличие игрушек. Не нужно на этом экономить. Нужны игрушки для разных возрастов, развивающие игры, машинки, конструкторы для мальчиков, куклы и коляски для девочек.

Важный аспект — это няня, чтобы мамы были спокойны, что ребенок находится под присмотром. Это должны быть квалифицированные сотрудники. Все наши няни имеют профильное педагогическое образование и опыт работы в детских садах и яслях. В каждом ресторане есть стандарты, в которых прописаны обязанности няни, какую она несет ответственность, как она взаимодействует с детьми. В других ресторанах и кафе я часто вижу такую картину: няня сидит где-то в уголке и практически не взаимодействует с детьми. Я считаю, что это неправильно.

Для семейного ресторана важно наличие качественного детского меню. Кроме обычных блюд, которые любят дети: куриного бульона, макарон и пюре с сосисками, нужно иметь специальные блюда, рассчитанные на аллергиков и блюда без глютена. Сейчас много детей, которые вынуждены соблюдать диету, и это нужно учитывать.

Мелочи важны — когда в туалете есть ступеньки для ребенка, когда малышу выносят специальный стул и брендированный слюнявчик, когда можно попросить детскую ложку. Во многих наших ресторанах есть специальные комнаты с пеленальными столиками, памперсами и пеленками — все, что может облегчить матери жизнь, если она случайно что-то забыла. Такие мелочи создают особый уют и важны для посетителей с маленькими детьми.

Забывать про качественное обслуживание тоже нельзя. Даже если в ресторане очень красивая детская комната, но официант долго не принимает заказ и еду приносят через час, гости к вам больше не придут.

О том, как сеть семейных клубов-ресторанов Ribambelle делает акцент на детских развлечениях, зарабатывая на взрослой еде, читайте здесь

Что помогает привлечь гостей
В каждом ресторане Ginza Project проходят кулинарные мастер-классы для детей. Я видела в других кафе, что мастер-класс занимает 15-20 минут, детям дали лепешку, они в нее что-то завернули и ушли играть. У нас это полное погружение в мир кулинарии, детей встречают, их посвящают в поварят, они получают наклейку с именем. Повар рассказывает о том блюде, которое они готовят, об особенностях кухни. Например, как в Грузии появилось хачапури, когда это произошло, какие виды сыров бывают. К тому же работа с тестом — хорошее развитие моторики. Когда выносят готовое блюдо, дети получают диплом о том, что они научились его готовить. У нас есть ресторан «Мамалыга» на Ленинском пр., где кулинарные мастер-классы каждые выходные собирают по 50 детей.

Развивающие матер-классы не менее важны, чтобы ребенок не просто развлекался, а проводил время с пользой. Поэтому в наших ресторанах есть «кружок эрудита», дети занимаются на световых столах, с тактильным песком, развивают моторику, рисуют и делают поделки. Мы привлекаем лучших партнеров, клубы конструирования для старшего возраста, художественные мастер-классы по рисованию на холстах. Все то, чем можно занять детей и дополнительно привлечь в ресторан родителей даже в будний день. Это очень хорошо работает.

Праздники для детей
Помимо регулярных мероприятий, самыми прибыльными являются и приносят хороший доход три основных праздника: Новый год, День знаний и Хеллоуин. Дети очень любят костюмированные праздники. Нужно готовиться к ним заранее и более тщательно, не просто какую-то акцию придумать, а создать полноценную программу. У нас есть символ — мишка Гинзи. Его придумали 10 лет назад. И многие дети ассоциируют посещение Ginza Project именно с ним, он появляется на каждом празднике.

Не нужно забывать про второстепенные праздники. Чтобы пригласить гостей в свой ресторан, не нужно придумывать какие-то необычные мероприятия. Наш календарь полон всевозможных праздников, и в ресторанах их можно очень здорово обыгрывать. Например, устроить Праздник бургера (День рождения гамбургера отмечается 27 июля. В этот день в 1900 году в США придумали и продали первый гамбургер в закусочной Louis’ Lunch. — Ред.). Также мы проводим детские дни рождения под ключ.

Как автоматизация процессов помогает удерживать клиентов в одном из крупнейших детских активити-парков в России «Zамания», читайте здесь

В ресторанах Ginza Project устраивают Mama’s Day. В эти дни мы фактически открываем у себя частный детский сад, можно привезти ребенка на целый день. Кроме няни, работают специальные аниматоры. Занятия и мастер-классы идут по расписанию, несколько часов. Когда ребенок будет занят с пользой, его мама может отдохнуть и пообщаться с подругами. Когда ребенок доволен, мама счастлива.

В клубе Ginzania дети получают персональный паспорт с фото, который подтверждает членство, как в закрытых гольф-клубах США. Члены клуба могут зарабатывать нашу валюту — гинзикоины. Их можно получить за пять полученных в школе пятерок за неделю, за отзывы в соцсетях на посещение наших мероприятий. Гинзикоинами можно оплачивать заказы из детского меню, на сайте загружен каталог игрушек, можно выбрать что-то оттуда, например машинку, и самим на нее заработать. Кроме того, паспорт Ginzania работает как бонусная карта и дает право на скидку в музеях и парках аттракционов, с которыми мы сотрудничаем. Все это стимулирует детей копить баллы и чаще посещать наши рестораны.

На основе выступления на Международной специализированной выставке ExpoHoReCа 

Кулинарные мастер-классы для детей — Ресторан «Шато»

Ваше имя

Телефон

Комментарий

Согласие на обработку персональных данных

Проставив галочку в графе «Настоящим даю согласие по установленной форме на обработку моих персональных данных, с текстом согласия на обработку персональных данных и политикой в сфере обработки персональных данных ознакомлен», и, нажимая кнопку «Забронировать», я, в соответствии с Федеральным законом РФ от 27.07.2006 №152 «О персональных данных» (далее по тексту ФЗ №152), подтверждаю своё добровольное, мотивированное и информированное согласие, данное в электронной форме Обществу с ограниченной ответственностью «Банкет» (ОГРН: 1175543035645, ИНН:5507258246), адрес: 644016, г.Омск, ул. 3-я Автомобильная, д.3, офис 1, далее по тексту «Общество, на обработку моих персональных данных, содержащихся в данной анкете, а именно: имени, адреса электронной почты и/или номера телефона.

Я согласен(-а) с тем, что настоящее согласие, данное мной в электронной форме на сайте www.bolshoi.shato55.ru, является согласием, полностью отвечающим требованиям законодательства о персональных данных и позволяющим подтвердить факт его получения Обществом.
Целями обработки моих персональных данных является предоставление мне возможности направить заявку на бронирование мест/столиков в ресторане Общества, рассмотрение и, при необходимости, уточнения Обществом такой заявки, сообщение мне результатов такого рассмотрения,
сбора моего мнения об услугах, предоставленных/предоставляемых Обществом, а также о работе сайта и Общества в целом, предоставление информации (в том числе рекламно-информационных рассылок/сообщений) о новинках, акциях, специальных предложениях Общества, в том числе путем прямых контактов со мною посредством средств связи, указанных мной при регистрации.
Я согласен(-а), что мои персональные данные будут обрабатываться способами, соответствующими целям обработки персональных данных, в т.ч. с использованием средств автоматизации или без использования таких средств. Я предоставляю Обществу право осуществлять с вышеуказанными персональными данными любые действия (операции), включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, предоставление/передачу (распространение, предоставление, доступ, раскрытие), обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение персональных данных. Я предоставляю Обществу согласие на передачу моих персональных данных партнерам Общества, в т.ч. в порядке, предусмотренном п.п. 3-5 ст.6 ФЗ №152.
Я согласен(-а) на получение информационных и/или иных сообщений от Общества/технических партнеров Общества на адрес электронной почты и/или номер телефона, указанный мной, а также на иные средства связи и адреса, в случае, если они будут указаны мной дополнительно.
Я уведомлен (-а) и согласен (-а) на запись Обществом телефонных разговоров со мной.
Я разрешаю Обществу осуществлять обработку вышеуказанных персональных данных в течение 5 лет. Я уведомлён (-а) о своём праве отозвать настоящее согласие на обработку персональных данных полностью или в части в любой момент путем направления соответствующего письменного уведомления по адресу: 644016, г.Омск, ул. 3-я Автомобильная, д.3, офис 1. В этом случае Общество прекращает обработку и уничтожает персональные данные в срок, не превышающий тридцати дней с даты получения соответствующего отзыва.

Оформляя бронирование стола, Вы соглашаетесь с Политикой Конфиденциальности

Заполнение данной формы не является подтверждением бронирования. Ожидайте детализации условий бронирования. Или позвоните по телефону: 91-91-00

События

Каждые выходные апреля ресторан Forte Bello приглашает детей и их родителей на интересные, веселые и очень полезные мастер-классы.

Каждые выходные апреля ресторан Forte Bello приглашает детей и их родителей на интересные, веселые и очень полезные мастер-классы. 

Как ребенку провести выходной день не только весело, но и максимально увлекательно, а еще и с пользой? Посетить специальный мастер-класс для детей, чтобы научиться делать стильные открытки, брелки и другие поделки. Или под чутким руководством профессионального повара попробовать свои силы в кулинарном мастерстве – освоить искусство приготовления самой настоящей итальянской пиццы своими руками, выпечку кексов или разных других забавных фигурок. Пока дети приобретают новые навыки, взрослые могут прекрасно провести время здесь же. В ресторане Forte Bello отличный выбор вкуснейших итальянских блюд – от пасты и ризотто до пиццы из дровяной печи, к каждому из которых найдется подходящая бутылка хорошего вина.

Расписание мастер-классов в Forte Bello Vegas Крокус Сити.

01 апреля, вск

13:00 – 20:00 – Печем веселых миньонов


7 апреля, сб

12:00 –16:00 – Готовим итальянскую пиццу
16:00 – 20:00 – Делаем пасхальную открытку своими руками


8 апреля, вск

13:00 – 20:00 – Выпекаем пасхальные кексы


14 апреля, сб

12:00 – 16:00 – Готовим итальянскую пиццу
16:00 – 20:00 – Делаем весенний букет для мамы 


15 апреля, вск

13:00 – 20:00 – Печем забавные фигурки


21 апреля, сб

12:00 – 16:00 – Готовим итальянскую пиццу
16:00 – 20:00 – Делаем брелок из фетра своими руками


22 апреля, вск

13:00 – 20:00 – Выпекаем кексы


28 апреля, сб

12:00 – 16:00 – Готовим итальянскую пиццу
16:00 – 20:00 – Делаем поделки из бумаги


29 апреля, вск

13:00 – 20:00 – Выпекаем весеннее солнышко

 

Расписание мастер-классов в Forte Bello Vegas Кунцево. Начало в 15:00

7 апреля, сб.
«Праздничное чудо». Юные кулинары будут готовить творожную пасху – один из главных символов большого православного праздника.
14 апреля, сб
. «Крутяшки». Маленьким гурманам расскажут и покажут, в чем секрет риса для суши и роллов и научат делать настоящие японские роллы с огурцом.
21 апреля, сб.
«Ням-ням-ки». Мастер-класс для сладкоежек. Как приготовить сдобное и в теста и какую начинку выбрать для неповторимого вкуса?
28 апреля, сб
. «Сюрпризики». Освоим закуски из яиц для праздничного стола.

 

А по воскресным дням будет проходить любимый многими мастер-класс «Подарок из Италии». Здесь юные пиццайоло научатся раскатывать тесто, правильно подбирать сливочный или томатный соус и готовить настоящую пиццу. 

65-66 км МКАД

ТРК Vegas Крокус Сити, 1-й этаж

Тел. +7(495) 236-10-72 

56 км МКАД

ТРК Vegas Кунцево, 3 этаж

Тел. +7(495)236-12-66

Обзор мастер-класса

Элис Уотерс: оно того стоит?

Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Однако это не влияет на наши оценки.

Элис Уотерс — американский шеф-повар и автор, известная тем, что в 70-х годах в Америке началась революция « медленной еды ». Открыв собственный ресторан Chez Panisse в 1971 году, она стала первой женщиной, получившей премию Джеймса Бирда.

Многие считают, что Уотерс возглавляет национальную революцию от фермы к столу, и можно с уверенностью сказать, что Уотерс знает кое-что о том, как искусно готовить из свежих органических продуктов.

Но, насколько хорош мастер-класс Элис Уотерс? И действительно ли это может изменить ваше отношение к еде и к тому, как вы ее готовите?

Вот вопросы, которые я рассмотрю в этом обзоре Alice Waters MasterClass.

.

Краткий обзор

Вы узнаете:  

  • Философия Алисы в отношении свежих продуктов
  • Как ориентироваться на фермерском рынке
  • Советы по приготовлению различных продуктов
  • Как наилучшим образом заполнить кладовую
  • Советы и рецепты Алисы по сочетанию продуктов
  • Сезонные и экономичные хитрости Алисы для
  • 2
  • 2 приготовление свежего ужина
  • Как приготовить просто и с минимальными усилиями

Плюсы

  • Учитесь у проверенного ресторатора
  • Разнообразные ингредиенты и заменители
  • Экологичный и экономичный выбор
  • Инклюзивная кухня (не только американская)

Минусы

  • Меньше внимания безглютеновым блюдам
  • Используемое оборудование высокого класса
  • Экспериментальные рецепты, а не готовые рецепты

Продолжительность курса: 3 часа 47 минут, состоит из 17 уроков

Подходит для: тех, кто заинтересован в развитии своих отношений с кулинарией и использовании свежих местных продуктов.Отлично подходит для тех, кто хочет экспериментировать с ингредиентами, а не придерживаться рецептов.

Итого: веселый и познавательный курс, который научит вас пользоваться свежими, но минимальными ингредиентами. Уотерс знакомит вас со своей кулинарной философией и делится более чем 30 рецептами. Этот урок в основном проходит на домашней кухне Уотерса, поскольку она готовит в режиме реального времени. Она также отведет вас в свой ресторан, Chez Panisse , и на местный рынок. Лично мне очень понравилась ее кулинарная философия, и я почувствовал себя намного увереннее, освободившись от рецептов.

-> Нажмите здесь, чтобы перейти к мастер-классу Элис Уотерс

Вот чему будет посвящен мастер-класс Элис Уотерс:

  • Об Элис Уотерс и MasterClass
  • Краткий обзор того, что внутри
  • Плюсы и минусы
  • Для кого это
  • Сколько это стоит
  • Есть ли что-нибудь лучше?
  • Что другие думают о курсе
  • Насколько уникален контент
  • Окончательный вердикт: стоит ли?

Начнем:

Об Элис Уотерс

Если вы здесь, то, вероятно, имеете некоторое представление о том, кто такая Элис Уотерс и чем она известна.Итак, я избавлю вас от биографии и подытожу некоторые ключевые моменты карьеры:

  • Будучи пятикратным лауреатом премии Джеймса Берда, Уотерс славится своим органическим и местным меню в своем ресторане в Беркли, Chez Panisse
  • Учась за границей во Франции и влюбившись в европейские стили питания, Уотерс написал множество книг о том, как просто и без суеты готовить.
  • В 1995 году Уотерс основал проект «Съедобный школьный двор», который учит детей выращивать еду для себя.Она даже вдохновила Мишель Обаму на создание огорода в Белом доме!

Если вы еще не видели трейлер мастер-класса Алисы Уотерс, стоит посмотреть здесь:

О мастер-классе

MasterClass — это платформа электронного обучения, основанная в 2015 году. С момента своего основания она постепенно поднималась на вершину онлайн-обучения благодаря высокой производительности и подробным курсам. На сегодняшний день он может похвастаться более чем 100 классами.

Его уникальным преимуществом является обучение на уровне знаменитостей, поэтому вы можете быть уверены, что учитесь у лучших.

Курсы

включают Ники Накаяму, преподающую современную японскую кулинарию, Брэндона Макмиллана, преподающего дрессировку собак, и Аполлонию Пойлан, преподающую выпечку хлеба — и это лишь некоторые из них.

При этом, пройдя множество мастер-классов, могу сказать, что это не для всех. Итак, в этом обзоре я взвешу все за и против, чтобы помочь вам решить, подходит ли вам мастер-класс Элис Уотерс.

Взгляд изнутри на мастер-класс Элис Уотерс

Мастер-класс Элис Уотерс длится 3 часа 47 минут и состоит из 17 уроков.

Класс включает 77-страничную рабочую тетрадь с обзорами глав, рецептами и многим другим.

В этом курсе вы присоединитесь к Уотерс на ее домашней кухне, где она расскажет вам о своих любимых рецептах. Вы также увидите, как она управляет магазином Chez Panisse и как выбирает свежие продукты на местном рынке.

Чтобы дать вам лучшее представление о том, что вы получите от этого мастер-класса, вот мои разбивки по главам:

Уроки 1-2: Философия питания Алисы и фермерский рынок: обучение у источника

« Я считаю, что приготовление пищи касается всех ваших чувств »

Во вступительном разделе Уотерс излагает, что она хотела бы, чтобы вы вынесли из этого мастер-класса.Это включает в себя цели ее урока, а также то, как этот урок должен изменить ваше отношение к кулинарии.

По ее мнению, приготовление пищи должно быть свободным от стресса и доступным для всех. И, прежде всего, высококачественные ингредиенты — это то, с чего начинаются все хорошие блюда.

Итак, приглашая вас на свою кухню и на местный рынок, Уотерс учит вас, как:

  • Найдите качественные ингредиенты в продуктовом магазине/на фермерском рынке
  • Приобретите базовые знания о свежих продуктах
  • Свяжитесь с местными фермерами и бакалейщиками
  • Определите, что является свежим, а что нет

В этой главе Уотерс стремится заставить вас задуматься о то, что она называет вашим « съедобным образованием ».А именно так вы развиваете свою интуицию и вкус к свежим продуктам и сезонным ингредиентам.

Рассматривая фермерский рынок как отправную точку для своего планирования еды, Уотерс также расскажет вам о типичной рыночной покупке и о том, как она решает, какие ингредиенты использовать в первую очередь.

Одним из преимуществ этой главы является возможность услышать, как Уотерс думает о том, как она планирует свою еду. Используя поход по магазинам в качестве точки отсчета, она учит вас, как оценивать ваши продукты с точки зрения того, что является более скоропортящимся и какие ингредиенты сочетаются друг с другом.

Итак, к концу урока вы поймете, как можно заранее планировать питание, основываясь исключительно на том, что есть в наличии.

Урок 3: Овощной обед: жареный, приготовленный на пару и сырой

В этом уроке Уотерс расскажет вам о простом обеденном меню без мяса. Для нее простота — это величайшая ценность в приготовлении пищи и лучший способ раскрыть натуральный вкус еды.

Имея это в виду, вы узнаете:

  • Как рассчитать время приготовления (с полным меню)
  • 3 основных стиля приготовления Уотерс (и для чего они лучше всего подходят)
  • 3 рецепта приготовления различных овощей в режиме реального времени
  • Методы нарезки продуктов и сохранения питательных веществ

Познакомив вас с процессом приготовления домашнего обеда, Уотерс предлагает вам 3 простых рецепта, которые вы можете попробовать дома.При этом она также делится своими советами по выявлению вкуса путем обжаривания, приготовления на пару или заправки сырых продуктов.

К концу этого урока у вас будет более четкое представление о том, какой способ приготовления лучше всего подходит для разных овощей, а также о плюсах и минусах каждого из них с точки зрения вкуса и питательной ценности.

Приведя вас на свою домашнюю кухню, Уотерс обращает внимание на свою ключевую кухонную утварь:

Урок 4. Основные кухонные принадлежности Алисы

« Как и ингредиенты, инвестируйте в то, что вам нужно, и не более того »

В этой главе Уотерс познакомит вас с некоторыми из ее повседневных кулинарных инструментов.Представляя вам свою дочь Фанни, пара обсуждает свою минималистскую философию, когда дело доходит до оборудования.

Вы узнаете:

  • Самый важный кухонный инструмент Waters № 1
  • Какие недорогие инструменты являются лучшими
  • Какая посуда используется для
  • Как свести к минимуму беспорядок и максимизировать полезность На недорогих и экологически чистых инструментах Уотерс показывает вам свою самую ценную кухонную посуду.Хотя большинство из них малобюджетны, Уотерс инвестирует немного больше в определенные предметы — и она точно объясняет, почему.

    Итак, на этом уроке вы узнаете точку зрения Уотерса на то, какие инструменты стоят денег, а без каких можно обойтись. По ее мнению, приготовление пищи — это сенсорный опыт, и, независимо от модного оборудования, ваши руки всегда будут вашими лучшими инструментами!

    Несмотря на то, что этот урок был посвящен инструментам, одним из ключевых выводов для меня было внимание Уотерса к компостированию.Настаивая на использовании предметов без пластика, Уотерс также расскажет вам, как минимизировать количество отходов, запустив компостную корзину.

    И, как свидетельствует ее дочь, это можно сделать и без сада!

    Это приведет вас к:

    Урок 5: Хорошо укомплектованная кладовая

    « То, как я храню свою кладовую, позволяет мне готовить так, как я это делаю — просто »

    В этом разделе Уотерс развеивает миф о том, что такое кладовая. Она предлагает новый взгляд на это и делится своими советами, как готовить без суеты.По ее мнению, ваша кладовая — это то, на что вы должны положиться, и это основа всей ее готовки.

    Показывая вам некоторые продукты из своей кладовой, Уотерс советует:

    • Основные продукты, которые должны быть в вашей кладовой
    • Как выбрать продукты самого высокого качества
    • Экономичные способы получения ингредиентов премиум-класса
    • Как читать этикетки для оценки качества
    • Идеи по обустройству кладовой/ящика для специй

    Здесь Уотерс делится некоторыми из своих любимых методов получения высококачественных ингредиентов с ограниченным бюджетом.Это включает в себя то, на что следует обратить внимание при покупке масел/уксусов и как вы можете расширить свою осведомленность о местных продуктах.

    Она также научит вас группировать специи и травы по профилю вкуса и региону. Если у вас ограниченный бюджет, это отличный способ приготовить простые, но яркие блюда и сделать ваше домашнее меню интересным.

    Уотерс даже обсуждает различные типы солей, доступных на рынке, и ее личные рекомендации, какие 2 соли всегда должны быть под рукой.

    Урок 6: Кулинария для вашей кладовой: скобы Алисы

    В этой главе Уотерс предлагает вам несколько стратегий « приготовления » вашей кладовой для будущих блюд. С ее безотходным мышлением в центре этой главы Уотер показывает вам, как вы можете сохранить остатки и использовать их для других блюд.

    Сосредоточив внимание на универсальных продуктах, Уотерс рассказывает о том, как можно продлить срок службы предметов из кладовой и использовать их для приготовления различных блюд.

    Итак, в этом уроке вы узнаете, как:

    • Выберите подходящие овощи для консервирования
    • Приготовьте еду из кладовой, чтобы заполнить холодильник
    • Используйте каждую часть зеленых овощей
    • Сочетайте ароматы для простых, но вкусных блюд
    • Предотвратите пищевые отходы, используя перезрелые фрукты

    Вдоль Поделившись своей личной философией вкусовых характеристик и продуктов, которые должны быть в кладовой, Уотерс также познакомит вас с 4 простыми рецептами, позволяющими свести к минимуму пищевые отходы.

    Давая вам представление о том, как созревают свежие продукты, вы узнаете, как извлечь максимальную пользу из продуктов на каждой стадии спелости. Вы также узнаете, как решать некоторые распространенные кулинарные дилеммы, такие как предотвращение пригорания, противодействие горечи и балансировка вкуса.

    Несмотря на то, что Уотерс дает вам рецепты в рабочей тетради, стоит отметить, что готовит она очень спонтанно. Она не полагается на размеры, и, как она говорит, вы можете заменить ее ингредиенты другими продуктами (она перечисляет альтернативные идеи в конце каждого рецепта).

    Урок 7: Листья, травы и ароматические вещества

    » Уход за растениями в течение всего сезона — это восхитительная медитация для меня »

    Сосредоточившись на использовании каждой части растения, Уотерс расскажет вам о своих любимых листьях и ароматических веществах для приготовления пищи. Итак, в этом разделе вы узнаете, как успешно сочетать травы и использовать все свои продукты.

    Делясь некоторыми из своих любимых рецептов использования свежих трав, Уотерс учит вас, как:

    • Понимание использования различных листьев
    • Выращивание собственных « незаменимых » трав (и что это значит!) чай

    Здесь Уотерс учит вас, как овладеть искусством сочетания трав.По ее словам, дегустация трав — это ключевой способ развить свое съедобное образование. Это также побуждает вас экспериментировать с комбинациями и определять свои собственные предпочтения.

    Хотя это в основном субъективно, Уотерс озвучивает то, что, по ее мнению, является надежными комбинациями, а также то, какие травы лучше всего подходят для маринадов, а какие для салатов.

    Это приведет вас к:

    Уроки 8–9: Готовим прямо на огороде: сальса-верде и приготовление красивого салата

    В этом уроке, состоящем из двух частей, Уотерс научит вас, как приготовить пару своих основных блюд: простой зеленый соус и французский салат.Обращая внимание на сочетания вкусов из предыдущего урока, Уотерс показывает вам, как оживить свежие травы.

    Имея это в виду, вы узнаете:

    • Как сочетать и заменять травы
    • Метод Уотерс для нарезки трав кубиками
    • Как усилить или смягчить вкус
    • Советы Уотерс, как научить детей хорошо питаться

    Сразу же Уотерс делится своим личным опытом посещения Франции в первый раз. Хотя она упоминала об этом раньше, именно здесь она действительно говорит о влиянии Франции на ее кулинарный стиль.

    В частности, она меньше заботится о гаджетах или чрезмерных ингредиентах и ​​вместо этого ищет то, что качественно и просто. Уделяя внимание сбору собственных листьев, где это возможно, Уотерс дает вам пошаговые рецепты использования различных листьев для раскрытия их вкуса.

    Уроки 10–11: кулинария Chez Panisse: галет и равиоли

    В этом разделе Уотерс отведет вас в свой ресторан Chez Panisse , чтобы показать вам 2 рецепта ее шеф-повара.По ее мнению, большая часть ее ценностей домашней кухни переносится на ее кухню в ресторане. Итак, здесь вы узнаете 2 ее любимых рецепта, которые они готовят снова и снова.

    Вы узнаете, как:

    • Приготовьте собственное тесто для кондитерских изделий и приготовьте галет
    • Уверенная работа с кондитерскими изделиями и мастер-ключи
    • Подбор эффективных сочетаний фруктов для десертов на основе кондитерских изделий
    • Использование макаронных машин для приготовления равиоли с нуля

    Как признается Уотерс , это 2 самых сложных рецепта по адресу Chez Panisse .Но, говорит она, если их регулярно готовить, они станут второй натурой.

    Пошагово разбирая эти рецепты, Уотерс дает представление о том, как профессиональные повара работают ежедневно.

    И хотя у вас может и не быть машины для пасты дома, основная часть шагов по-прежнему полезна при обучении вас десертам и соусам.

    В рабочей тетради также есть несколько вариантов этих блюд, так что вы можете настроить их под то, что у вас есть.

    Говоря об этом, вы переходите к схеме Уотерса для выбора продуктов:

    Урок 12: Следуйте ритмам природы: сезонное питание

    Еда – это живое существо.Итак, вам нужно знать, что после того, как его выбрали, он всегда меняется »

    Предлагая вам пойти и попробовать то, что есть по сезону, Уотерс учит вас своей концепции сезонной еды.

    Имея это в виду, вы узнаете, как:

    • Попробуйте на вкус, чтобы определить вкус и зрелость
    • Соберите вазу для сезонных фруктов
    • Используйте фрукты, которые уже не в лучшем виде
    • Выберите фрукты, подходящие для разных блюд
    • Используйте свои чувства, чтобы оценить качество фруктов

    В режиме реального времени, Уотерс показывает вам некоторые из ее свежих продуктов, а также сборы из ее сада.Обсуждая идеальные сочетания для каждого времени года, она также проведет вас через свой мысленный процесс создания сезонной вазы с фруктами.

    Здесь Уотерс делится своими точными советами по выражению времени года с учетом таких факторов, как цвет и вкус. В частности, зимой она дает вам несколько практических советов о том, как использовать вашу кладовую, когда фруктов не хватает.

    Возвращаясь к ее цели освободить вас от рецептов, эта глава является практической отправной точкой для выбора свежих ингредиентов.Он также дает вам базовую основу, с которой вы можете экспериментировать, и побуждает вас максимально использовать продукт, который в лучшем виде.

    Имея это в виду, Уотерс делится с вами своим окончательным меню для:

    Уроки 13–14: Свежий рыночный ужин: планирование, подготовка, завершение и подача

    « Я не хочу беспокоиться о подготовке в последнюю минуту »

    В этой главе Уотерс проведет вас через простое меню из 3 блюд, от планирования до сервировки.Она также перечисляет в Рабочей тетради несколько альтернативных меню, к которым можно подготовиться заранее.

    Итак, в этом разделе Уотерс научит вас:

    • Планируйте приготовление пищи с точностью до времени
    • Установите реалистичные порции для вашего меню
    • Оживите простые и сезонные ингредиенты
    • Используйте приготовление на огне, чтобы получить максимум вкуса

    Готовя собственное меню в режиме реального времени, Уотерс делится ею советы по эффективному приготовлению простых ингредиентов.Например, она научит вас своим приемам приготовления хрустящей курицы на гриле и даже проведет экспресс-курс по распределению тепла.

    К концу урока вы научитесь уверенно готовить ужин из 3 блюд для группы из 4 и более человек. Уотерс также расскажет вам о сервировке и о том, как поднять уровень простых ингредиентов в блюде.

    В целом, этот урок дал уникальное представление о том, как Уотерс готовит для больших групп людей. Она расскажет вам о каждой детали, от того, как поддерживать постоянную температуру еды, до того, какие шаги следует расставить по приоритетам.

    Если вы хотите узнать, как планировать приготовление пищи, чтобы справляться даже с самыми большими меню, этот урок, вероятно, станет для вас важным событием.

    Урок 15: Возвращение к столу

    Размышляя о мышлении « медленная еда », которое она усвоила во Франции, Уотерс учит вас, как заботиться о том, что вы готовите и едите. По ее мнению, наслаждение едой является одновременно и личным, и общим, и это должно быть чем-то, что вы испытываете всеми своими чувствами.

    Итак, предлагая вам максимально использовать домашнюю кухню, Уотерс учит вас:

    • Как сделать домашнюю кухню событием
    • Преимущества домашней еды по сравнению с едой ручной работы.еда на вынос
    • Как установить связь с тем, откуда поступает ваша еда
    • Ее процесс сервировки стола для компании

    В этом уроке Уотерс размышляет о преимуществах домашней кухни по сравнению с заказом на дом. Как она надеется, она научила вас медленному кулинарный опыт обогащает и помогает сближать людей.

    Имея это в виду, Уотерс рассказывает вам о своей рутине сервировки стола, которая, по ее мнению, является частью превращения ужина в событие. Хотя ее предпочтения субъективны, было приятно видеть, как сервировка стола может улучшить впечатление от еды — даже в повседневных целях.

    По ее словам, все эти варианты помогают людям не торопиться и получать удовольствие от еды как от еды, так и от времени, проведенного вместе.

    Отсюда Уотерс переносит вас к своим последним главам:

    Уроки 16–17: Сила еды: съедобный школьный двор и БОНУС: яйцо Алисы в ложке

    « Еда — наш общий язык »

    На этих последних уроках Уотерс знакомит вас со своим « Проектом съедобного школьного двора », который она начала более 20 лет назад.Это часть ее миссии — учить детей выращивать еду, а также побуждать людей питаться локально и устойчиво.

    Она также расстается с бонусным рецептом простого, но ароматного блюда из яиц на тостах. Имея это в виду, вы узнаете:

    • Ключевые принципы проекта Уотерса
    • Что Уотерс считает самым важным уроком
    • Общие ценности, необходимые для предотвращения пищевых отходов
    • Прощальный совет Уотерса по рациональному питанию

    К концу этого урока вы получите представление о более широкой картине, поставленной на карту в учении Уотерса.Она настаивает на том, что простота и сезонность приготовления пищи не только укрепляет наше здоровье и отношения с едой, но и способствует глобальным усилиям по сохранению здоровья планеты.

    Что мне понравилось в мастер-классе Элис Уотерс

    Учитесь у проверенного ресторатора

    Помимо того, что Уотерс является опубликованным автором множества книг с рецептами, у нее также есть собственный ресторан, который работает с 1971 года. С новым меню каждую неделю Уотерс четко знает, о чем говорит, когда речь идет о приготовлении блюд из простых и экологичных ингредиентов.

    В этом мастер-классе у вас будет возможность поучиться у самой Уотерс, поскольку она расскажет вам о своей философии питания. С классом, созданным в основном уроками « сидячих забастовок » на домашней кухне Уотерса, вы получите близкое представление о том, как Уотерс действительно готовит дома.

    Различные ингредиенты и заменители

    И в видеоуроках, и в рабочей тетради Уотерс подкрепляет все свои рецепты альтернативными ингредиентами и заменителями. Это отлично подходит для аллергиков или тех, кто хочет поэкспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями.

    Рецепты

    Уотерса также в основном основаны на растениях, что делает этот мастер-класс идеальным для вегетарианцев или веганов. Но стоит отметить, что Waters не обслуживает особые диетические потребности, поэтому вы увидите ряд рецептов в видеороликах и рабочей тетради.

    Экологичный и экономичный выбор

    « Без отходов » лежит в основе кулинарии Уотерса. На протяжении всего курса она учит вас, как выбирать лучшие продукты и использовать их для своих блюд.Благодаря ее ориентированному на рынок подходу и акценту на компостировании этот курс пропагандирует экологическую сознательность — бонус для всех!

    Инклюзивная кухня (не только американская)

    Получив образование за границей и вдохновившись европейским стилем приготовления и приема пищи, Уотерс придерживается уникального взгляда на домашнюю кухню. Многие из ее рецептов вдохновлены французами, но не попадают ни в одну категорию.

    Из-за ее влияния это означает, что вы получаете ряд рецептов, которые не подходят ни к одной кухне.Используя ряд свежих продуктов, вы также получаете всестороннюю коллекцию рецептов с ингредиентами, которые вы, возможно, не ожидали.

    Что, по моему мнению, можно улучшить

    Меньше внимания безглютеновым блюдам

    Как уже упоминалось, Waters не удовлетворяет особые диетические потребности. Таким образом, хотя она и предоставляет заменители ингредиентов, вы не найдете, скажем, вариантов без глютена или без орехов. К счастью, большинство рецептов Уотерса основаны на растениях, за исключением основных продуктов, таких как яйца и молоко.

    Некоторое оборудование высокого класса использовалось

    Это второстепенный момент, но в курсе есть моменты, когда Уотерс сосредотачивается на высококлассном оборудовании. Одним из примеров этого является ее рецепт пасты, где ее шеф-повар использует машину для приготовления пасты, чтобы приготовить равиоли с нуля.

    В целом, они довольно минимальны, и единственное другое оборудование, на которое она ссылается, — это печи для приготовления пищи на огне и чугунные сковороды. Она также признает, что не у всех есть к ним доступ, поэтому она делает все возможное, чтобы предоставить альтернативы, где это возможно.

    Экспериментальные, а не стандартные рецепты

    Вначале Уотерс делится своей целью освободить вас от ограничений рецептов. Поэтому неудивительно, что ее рецепты намного более гибкие, чем можно было бы ожидать где-либо еще. Часто Уотерс не использует точные измерения и сосредотачивается на дегустации на ходу.

    В общем, это плюс для курса — уж точно не так страшно знать, что у тебя есть лицензия на игру. Если вы предпочитаете более подробные рецепты, рабочая тетрадь действительно включает точные шаги, но Уотерсу определенно более свойственна спонтанность.

    Для кого этот курс?

    На мой взгляд, этот курс лучше всего подходит для тех, кто:

    • Стремятся улучшить свою домашнюю кухню
    • Поклонники « медленной еды » и устойчивого развития
    • Стремятся сделать выбор в пользу более здоровой пищи
    • Стремятся упростить свой стиль приготовления этот курс, я действительно думаю, что совет Уотерса полезен для тех, кто хочет готовить более экономно и сократить кухонную суету.Рецепты Уотерса всегда минимальны и сосредоточены на том, чтобы практически без усилий раскрыть вкус.

      Однако, если вы больше заинтересованы в кулинарии высокого класса в ресторанном стиле, вы, возможно, не получите столько же от этого курса. Уотерс не использует причудливые инструменты или типичные методы шеф-повара — все дело в том, чтобы все было просто.

      Итак, если какие-либо из вышеперечисленных пуль звучат так же, как вы, я думаю, этот мастер-класс отлично подойдет.

      Сколько стоит курс?

      Цены на

      MasterClass могли измениться после этого обзора, поэтому для получения последней информации нажмите здесь.

      На момент написания статьи подписка на MasterClass стоила 180 долларов в год (15 долларов в месяц).

      Благодаря этому у вас есть доступ ко всем 100+ мастер-классам.

      Самое замечательное в этом то, что чем больше классов вы посещаете, тем меньше эффективная стоимость каждого класса.

      Например, если вы найдете хотя бы 4-6 занятий, которые вам нравятся, вы фактически платите 30-45 долларов за курс (180 долларов / 6 занятий = 30).

      Принимая во внимание, что эти классы преподают мировые эксперты, ценность является непревзойденной.Это своего рода способ взломать обучение.

      Кроме того, MasterClass предлагает 30-дневный возврат средств, если вы недовольны своей покупкой.

      Если вы хотите купить один курс, есть способ сделать это, но он немного запутан. Вы можете купить один мастер-класс в подарок и подарить его себе. Эта цена здесь составляет 90 долларов.

      Однако, возможно, наилучшее значение имеет пропуск полного доступа.

      Альтернативы мастер-классу Элис Уотерс

      Помимо курса Уотерса, в MasterClass и за его пределами проводится ряд кулинарных мастер-классов.На момент написания статьи, вот предложения мастер-класса по еде и напиткам:

      Помимо MasterClass, есть еще несколько вариантов. Одним из примеров являются «Основы здоровой кулинарии» Удеми, которые, вероятно, больше всего соответствуют фокусу Уотерса на рынке свежих продуктов.

      Хотя есть несколько более дешевых вариантов, они намного короче, чем Мастер-класс Уотерс, и, как правило, менее внимательны к философии « медленное питание ».

      Если вам нравится совмещать приготовление пищи и выпечку с другими ремеслами, попробуйте Craftsy.

      Вердикт?

      Если вас больше интересуют основы кулинарии, а не развитие вашего подхода к еде, лучше начать с курса, посвященного рецептам.

      Но, если вы являетесь поклонником Уолтерс и хотите изменить свое отношение к еде и работе с ней, я думаю, что ее мастер-класс бесценен. У вас также есть бонус услышать от отмеченного наградами шеф-повара.

      Итак, стоит подумать, что вы хотите получить от этого мастер-класса, прежде чем совершать его.

      И, помните, с полным доступом вы можете пройти любой или все курсы MasterClass!

      Мастер-класс Элис Уолтерс: что говорят другие

      Моя цель — представить наиболее честный и сбалансированный обзор мастер-класса Элис Уотерс. Так что стоит обратить внимание как на хорошие, так и на плохие отзывы.

      Исследуя курс на Reddit и подобных форумах, я нашел в основном положительные отзывы. При этом курс не лишен недостатков.Для некоторых зрителей принципы Уотерса означали более частую покупку более дорогих ингредиентов:

       Я просто обожал этот класс [...]. Тем не менее, я изо всех сил пытаюсь сделать это таким образом, чтобы не полностью разрушить мой бюджет. [...] Покупать по-настоящему высококачественные продукты с таким же вкусом и без вреда для окружающей среды очень дорого  » -- Комментарий от MasterClass 

      Уотерс также отличается от других поваров в составлении своего меню. В этом классе, по крайней мере, она не столько сосредотачивается на закусках и основных блюдах, сколько на приготовлении ряда блюд для совместного использования.И хотя этот курс подходит для вегетарианцев, вегетарианским основным блюдам уделяется меньше внимания:

       Есть идеи для вегетарианцев? Закуски — самая большая проблема — я знаю, что могу использовать принципы Алисы в супе, десерте, салате… но как насчет закусок?  ” -- Комментарий от MasterClass 

      Как невегетарианец, я сам этого особо не замечал. На самом деле, есть отличный бонусный рецепт легкого вегетарианского обеда. При этом Уотерс предпочитает готовить маленькие блюда, а не большие.Так что, если вы готовите в загруженный будний день, это не всегда лучший вариант.

      Тем не менее, класс Уотерс имел в основном положительный рейтинг, зрители наслаждались ее интимным стилем преподавания и свежим подходом к домашней кухне:

       Это был мой первый мастер-класс, и я ТАК счастлив, что выбрал его. Алиса так искренне искренна, и ее истинная любовь к здоровому питанию была такой информативной и вдохновляющей [...]. Я так многому научился [...] и уже дважды был на нашем фермерском рынке  » -- Комментарий от MasterClass 
       Какое удовольствие смотреть! Напомнил мне, как я скучаю по любви к приготовлению пищи для гостей и близких.[...] Такой домашний теплый способ представить нашу связь с землей, почвой и друг с другом через еду  » -- Комментарий от MasterClass 
       «  Это был отличный урок для меня… с самого начала я нашел и посетил два наших местных фермерских рынка и расширил свой сад с травами. С нетерпением жду возможности опробовать некоторые рецепты [...] Так вдохновлено!  ” -- Комментарий от MasterClass 

      В целом, большинство пользователей получили много полезного от мастер-класса и вдохновились отправиться в путешествие за свежими продуктами.Я думаю, помогает то, что советы Уотерса конкретны и действенны. Вы действительно можете начать, где бы вы ни находились!

      Сколько времени ушло на прохождение курса

      Мастер-класс Элис Уотерс длится 3 часа 47 минут и имеет среднюю продолжительность. Ее уроки обычно длятся от 5 до 20 минут, и вы можете легко сгруппировать уроки вместе, чтобы распределить их в течение недели.

      Является ли содержание курса уникальным?

      Короче говоря, этот курс не уникален на 100%.Как опубликованный автор, Уотерс в прошлом делилась многими своими кулинарными философиями и рецептами (большинство рецептов в рабочей тетради взяты из ее книг).

      Наряду с этим, Уотерс также много говорит о своем проекте «Съедобный школьный двор» в средствах массовой информации и стремится продвигать движение медленной еды, где она может.

      При этом я впервые видел, как Уотерс преподает на основе почти 1-1. Это было определенно далеко от ее интервью, которые, на мой взгляд, кажутся намного более далекими.

      Как заметил один из пользователей, есть огромное преимущество в том, что Уотерс проведет вас по рецептам, а не читает их из книги. Для визуалов и практиков это действительно помогает воплотить уроки в жизнь.

      А с MasterClass у вас есть бонус: весь контент находится в одном легкодоступном месте. Это включает в себя рецепты рабочей тетради и даже форум сообщества для обсуждения каждого урока.

      Что вам понадобится

      Несмотря на то, что Уотерс подробно рассказывает о том, какая посуда стоит того, вам понадобится несколько основ, чтобы попробовать ее рецепты:

      • 1 или 2 острых ножа
      • Разделочная доска
      • Сотейники и противни
      • Сито
      • Пестик и ступка

      Мастер-класс Элис Уотерс того стоит?

      Если вы немного знаете об Уотерс и о том, что она пытается продвигать, вам, вероятно, понравится этот курс.Для меня это был отличный баланс между обменом рецептами и побуждением вас к экспериментам.

      Этот курс подходит для всех, кто хочет развить свои отношения с едой. Являетесь ли вы поклонником кулинарии или нет, этот класс отлично подходит для того, чтобы свести процесс приготовления к основам.

      Хотя класс включает в себя 1 или 2 более сложных рецепта, он определенно больше ориентирован на приготовление пищи из свежих, но минимальных ингредиентов. Итак, если вам понравилось то, что вы увидели в трейлере и плане урока, вы должны уйти с чувством вдохновения!

      И, чтобы получить максимальную отдачу от MasterClass, стоит пройти как можно больше интересующих вас курсов.С более чем 100 классами на выбор это должно быть легко.

      Например, вы можете изучить дизайн интерьера у Келли Уистлер, рассказывание историй и юмор у Дэвида Седариса и фотографию у Энни Лейбовиц.

      Кроме того, у MasterClass есть 30-дневная политика возврата средств, если вы недовольны своей покупкой. Это снижает риск потери денег, если занятие не для вас.

      Часто задаваемые вопросы

      Сколько стоит мастер-класс Элис Уотерс?

      Полный доступ к MasterClass стоит 180 долларов в год (15 долларов в месяц).Это дает вам доступ к мастер-классу Элис Уотерс, а также к более чем 100 другим курсам.

      Сколько длится мастер-класс Элис Уотерс?

      Мастер-класс Элис Уотерс длится 3 часа 47 минут и состоит из 17 видеороликов.

      Можно ли получить мастер-класс Элис Уотерс бесплатно?

      К сожалению, вы не можете получить мастер-класс Элис Уотерс бесплатно. Но MasterClass предлагает ряд вариантов покупки и предлагает возмещение, если вы недовольны.

      Могу ли я получить возмещение, если мне не понравится мастер-класс Элис Уотерс?

      Да, MasterClass применяет 30-дневную политику возврата средств, если вы совершаете покупку непосредственно через них.Если вы покупаете у других поставщиков, может применяться их политика возврата.

      Ребекка окончила Королевский колледж с отличием по английскому языку, а затем получила степень магистра в области исследований восемнадцатого века.

      классов

      классов

      Skances

      социальная готовность и этикет
    0

    Master Class

    Предназначен для людей, которые хотят получить расширенное представление о социальной готовности и этикете в веселой, современной, открытой среде.

    • Платье: белое в галстуке, черное в галстуке, официальное, полуформальное, коктейльное и деловое

    • Навигация по меню, диетические, религиозные, медицинские ограничения

     

     

    КОРПОРАТИВНЫЕ И ЧАСТНЫЕ ЗАНЯТИЯ  

    Корпоративные, частные и небольшие классы доступны и разработаны в зависимости от потребностей или областей интересов; е.

    THE ART OF THE MEAL

    Настройки места и меню — звезды этого класса.

    • Навигация меню, диетические, религиозные, медицинские ограничения ​

    ВИНО 101

    Узнайте и попробуйте вино в непринужденной и веселой обстановке.

     

     

    РОМ, БУРБОН, СКОТЧ и ВИСКИ

    Приключение вкуса и истории

      

    • Вкус, аромат, цвет, аромат

     

    A LA CART  ЧАСТНЫЕ И МАЛЫЕ КЛАССЫ  

    Доступны частные и небольшие классы.Вы разрабатываете свою собственную сессию, основываясь на собственных/групповых потребностях или областях интересов; например, шампанское, красное вино, текила и т. д.

    УЗНАТЬ

    ПОСЕТИТЬ

    ОБСУЖДАТЬ

    • Во время первого антракта идите прямо в ресторан Grand Tier.

    • Ваше бронирование подтверждено и сделаны предварительные заказы на закуски.

     

     

     

    МУЗЕЙ

     

    МОЛОДЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ  

    Предназначен для молодых специалистов; укрепление способностей оптимизировать карьерный рост.

     

    ДЕТСКИЕ КЛАССЫ

    Занятия продолжительностью от 30 минут до часа

     

    Еда для детей

     

    Предназначен для развлечения и обучения

     

    Занятия для мальчиков и девочек

     

    Только групповые занятия

    Темы класса

    •        Вежливость

    •        Сесть, встать и пожать друг другу руки 

    •        Как правильно питаться

    •        Посуда и салфетки

    •        Пожалуйста и спасибо

    •        Как сказать нет

    •        Попробовать что-то новое

    •        Еда вне дома и дома

    •        Сесть, встать и пожать друг другу руки 

    Питается ли он дома, в ресторане или в гостях у друга, ваш ребенок может чувствовать себя уверенно, вести себя хорошо и счастлив в любой обстановке.​

     

    Возможно, вы не выучили определенные правила этикета, чтобы передать их следующим поколениям. Не бойся; никогда не поздно для вас или ваших детей учиться в дружеской и веселой атмосфере.​

     

     

     

    СРЕДНЯЯ ШКОЛА

    Shances предлагает как традиционные занятия в помещении, так и экспериментальные культурные занятия​

    ТРАДИЦИОННОЕ ЗАНЯТИЕ В НОМЕРЕ

    ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ЗАНЯТИЯ

    УНИВЕРСИТЕТ

     

     

     

    К ВАШИМ УСЛУГАМ

    К ВАШИМ УСЛУГАМ — это интерактивный, веселый и информативный курс, разработанный для малых предприятий, в которых сотрудники работают вовне, а также для работников предприятий общественного питания.


    Работники малого бизнеса и официанты являются амбассадорами, которые создают позитивную атмосферу перед домом, прокладывают путь к ответному покровительству бизнесу, в котором они работают, и увеличивают свой доход. AT YOUR SERVICE предоставляет каждому участнику всеобъемлющие знания об обслуживании клиентов, концепциях качества, инструментах и ​​​​решениях для решения общих задач обслуживания, а также многое другое.

    Мастер-класс по приготовлению бургеров на гриле для детей в Indooroopilly

    Фото: Grill’d/Facebook

    Лето не обходится без гамбургеров на гриле.Этот ароматный продукт, любимый как детьми, так и взрослыми, может показаться простым в приготовлении, но есть несколько способов сделать идеальный, сочный укус. Ваши дети получат возможность узнать, что это такое, на мастер-классе по приготовлению гамбургеров на гриле для детей через Grill’d в торговом центре Indooroopilly .

    Grill’d предлагает 45-минутный урок кулинарии, который обещает превратить вашего «мастера-едока» в мастера по приготовлению гамбургеров на гриле. Сеансы будут проходить в 10:00.м. на 4-м уровне торгового центра Moggil Road в указанные ниже даты во время школьных каникул.

    понедельник
    13 января
    20 января
    вторник
    14 января
    21 января Среда
    15 января
    22 января
    Photo Credit Credit: Indooroopill Shopping Shience

    Помимо обучения приготовлению на гриле, ваши дети также научатся измерять и смешивать ингредиенты.Они усвоят ценные математические и научные знания, весело проводя время за приготовлением еды, которую они любят есть!


    Читать: Человек из Indooroopilly встречает Новый год как мультимиллионер


    Количество мест на мастер-классах ограничено, и вы можете забронировать их, позвонив в Grill’d Indooroopilly по телефону 07 3378 7678. Каждый билет включает в себя комплексный обед, состоящий из гамбургера, чипсов и напитка, а также подарок на дом от ресторан.

    Grill’d, австралийская сеть ресторанов, предлагающих гамбургеры, насчитывает более 136 точек по всей Австралии.Мастер-классы проводятся только на отдельных площадках в Брисбене — Индорупилли, Булимба, Кариндейл, Фэрфилд, Аппер-Маунт-Граватт, Норт-Лейкс и Спрингфилд.


    Читать: Полицейский Indooroopilly получил награду Adopt-A-Cop


    Регистрация на мастер-класс ARFID – Мелани Поток

    Биография ведущего:

    Мелани Поток, Массачусетс, CCC-SLP , международный спикер на тему вскармливания детей подростками.Она является соавтором удостоенной наград книги «Воспитание здорового и счастливого едока » и автором готовящейся к выпуску книги «Отзывчивое кормление », а также еще четырех книг для родителей и детей. Советом Мелани поделились в различных телевизионных и печатных СМИ, включая The New York Times, The Wall Street Journal, Washington Post, CNN.com и Parents Magazine. Свяжитесь с ней на www.MelaniePotock.com

    Раскрытие информации:

    Финансовый: Мелани Поток, Массачусетс, CCC-SLP, автор книги «Приключения в стране овощей: . Помогите своим детям научиться любить овощи с помощью 100 простых упражнений и рецептов».   Г-жа Поток является соавтором книги «Воспитание здорового счастливого едока:  Поэтапное руководство по подготовке вашего ребенка к авантюрному питанию  «, за которую она получает гонорары. Она является соавтором книги Самостоятельное кормление ребенка: Решения для создания привычек здорового питания на протяжении всей жизни  и получила деньги за написание книги, но не получает гонораров. Она является автором книги «Счастливые обеды со счастливыми детьми: , как научить ребенка радоваться еде!», , за которую она получает гонорары.Мелани является исполнительным продюсером детского музыкального компакт-диска «Танцы на кухне» и получает прибыль от покупки песен. Г-жа Поток владеет My Munch Bug, LLC, образовательными онлайн-курсами и получает прибыль от онлайн-регистраций. Г-жа Поток является международным спикером, который представляет различные курсы и получает деньги за представление этих курсов на различных мероприятиях. Она владеет терапевтической практикой по оценке и лечению проблем с питанием у детей, и эта услуга оплачивается. Она может получать стипендию за некоторые статьи, которые могут появиться в Интернете или в журналах.

    Нефинансовые:  Мелани Поток в прошлом писала статьи в блоге Американской ассоциации по изучению речи и слуха, The ASHA Leader, и ей не выплачивалась компенсация. Она может не получать стипендию за некоторые статьи, которые появляются в Интернете или в журналах, и эта сумма меняется от месяца к месяцу в зависимости от потребностей СМИ. Она является соавтором «Дошкольного кулинарного приключения доктора Юма», учебной программы по питанию для дошкольников, и не получает вознаграждения за свою роль в поддержке этой программы.

    Кулинарные курсы для детей Лондон

    Лондон Виктория может многое предложить: от фантастического транспортного сообщения до близости к некоторым из самых значительных зданий и достопримечательностей Лондона и оживленной театральной сцены. Популярные мюзиклы «Гамильтон» и «Злой» — жители Лондона, штат Виктория, а также наш любимый «Рубенс» в отеле «Палас». Мы уверены , что вам понравится исследовать наш район так же, как и нам, поэтому мы выделяем некоторые из особенностей этого очаровательного места в центре Лондона, которые обязательно нужно увидеть.

    Насладитесь коктейлем в баре The New York

    The New York Bar — идеальное место для посещения в Виктории, если вы надеетесь насладиться креативным коктейлем под атмосферную живую музыку. Этот роскошный бар в красных тонах — идеальное место для вечернего отдыха в Виктории, а также предлагает сытное меню ужина перед театром. Загляните сюда до или после ужина и насладитесь оживленной атмосферой и радушным приемом.

    Узнайте больше о The New York Bar

    Исследуйте Кардинал-Плейс 

    Cardinal Place — это место для посещения лучших магазинов Лондона Виктория: здесь расположены Molton Brown, Zara, Mango, Waterstones и многие другие известные магазины.Этот разнообразный торговый район находится всего в нескольких шагах от вокзала Виктория и предлагает множество вариантов. Просмотрите последние новинки моды, украсьте свой дом красивыми товарами для дома или подберите подарок для близкого человека.

    Узнайте больше о Cardinal Place 

    Посмотреть шоу Вест-Энда

    Лондон Виктория является домом для двух чрезвычайно популярных мюзиклов Вест-Энда: Wicked и Hamilton. «Гамильтон» Лина Мануэля Миранды открылся для восторженных отзывов всего несколько лет назад в театре «Виктория Палас», тогда как «Злой» только что отпраздновал свое 15-летие, что сделало его девятым по продолжительности мюзиклом в Вест-Энде.Оба шоу привносят особую атмосферу в лондонскую Викторию и очень рекомендуются.

    Опыт Гамильтона

    Пообедать в The Curry Room

    The Curry Room отеля Rubens at the Palace предлагает вдохновенное меню из трех блюд, созданное шеф-поваром Аруном Кумаром, а также исключительный тхали и соблазнительное меню перед театром. Команда Curry Room предлагает индийский ресторан, который прославляет аутентичные вкусы, приготовленные из лучших ингредиентов и специй, импортируемых исключительно из Индии.Талантливый шеф-повар Кумар также предлагает изысканный банкет и часовой урок индийской кулинарии.

    Узнайте больше о The Curry Room

    Исследуйте королевскую историю города

    Лондон Виктория хорошо известна своей непосредственной близостью к Букингемскому дворцу и тем, что здесь находятся Королевские конюшни Букингемского дворца. Королевские конюшни являются транспортным узлом для всей королевской семьи и состоят из конюшен, экипажей и государственных автомобилей, которые используются королевской семьей во время общественных мероприятий и торжественных мероприятий.Королевские конюшни в настоящее время закрыты для публики, но откроются с 19 мая по 2 октября 2022 года.

    Откройте для себя лучшие королевские развлечения в Лондоне

    Наслаждайтесь послеобеденным чаем

    Лаундж Palace в The Rubens at the Palace с видом на Королевские конюшни представляет собой прекрасное место в Лондоне, штат Виктория, для послеобеденного чая. Кондитерской в ​​The Rubens руководит шеф-повар Сара Хоутинг, которая недавно участвовала в конкурсе Bake Off: The Professionals на канале 4.Имея репутацию одного из лучших послеобеденных чаепитий в Лондоне, The Rubens отдает дань уважения классической британской традиции, внося в нее свежие повороты.

    Откройте для себя послеобеденный чай в Рубенсе во дворце

    Исследуйте парк Сент-Джеймс

    За исключением обычно частных садов Букингемского дворца, парк Сент-Джеймс является ближайшей зеленой зоной к лондонской Виктории. Этот Королевский парк предлагает очаровательную обстановку для прогулок, а также потрясающий вид на Букингемский дворец.

    Узнайте больше о парке Сент-Джеймс 

    Пообедать в баре

    bbar — оживленный коктейль-бар и ресторан в самом сердце Виктории. Меню отражает ароматы Южной Африки с игривым оттенком: от Boerewors Eggs Benedict с чили чатни билтонг до The Gatsby Sub, коротких говяжьих ребрышек, приготовленных на гриле в западном кейпе. В течение недели в баре bbar проходят живые выступления ди-джеев, а также предлагаются фирменные современные коктейли, созданные местными миксологами.

    Откройте для себя бар

    Исследовать Нову

    Виктория Нова заполнена множеством ресторанов и баров. Основные моменты включают Flight Club — причудливый и конкурентоспособный бар «социальный дартс» — и Vagabond, предлагающий выбор из более чем 100 вин, разливаемых по бокалам, театрально раздаваемых винными автоматами по нажатию кнопки.

    Узнайте больше о Nova

    Как начать ресторанный бизнес за 8 шагов

    Владеть и управлять собственным ресторанным бизнесом — мечта многих людей; зарабатывая на жизнь гостеприимством, будучи в курсе последних кулинарных тенденций и живя творческой и увлекательной жизнью.

    Это можно сделать – и в случае со многими выпускниками Le Cordon Bleu это удалось: Друв Миттал, Алексей Зимин и Крис Хэмметт (среди многих других) стали успешными рестораторами. И все они сделали это со своим собственным стилем и видением – будь то DUM Biryani House Друва и рестораны Lucknow 49 в Лондоне, многочисленные сети ресторанов Алексея в России или сеть Криса на Мальте.

    Но будь то открытие франшизы ресторана или отдельной забегаловки, это сложная задача, настолько сложная, что сложно даже понять, с чего начать.

    Будет ли много работы? Да, но при правильном планировании и исполнении вы тоже можете начать успешный ресторанный бизнес. Чтобы помочь вам начать работу, мы составили следующее руководство, чтобы ответить на наиболее распространенные вопросы о том, как начать ресторанный бизнес.

    Это пошаговое руководство в хронологическом порядке. Он начинается с образования, затем рассматривается обеспечение финансирования, написание бизнес-плана, что обслуживать, как проводить маркетинговые исследования и, наконец, советы по выбору помещения.

     

    1. Нужен ли кулинарный диплом, чтобы открыть ресторан?

    Не обязательно, но обучение поможет. Владение рестораном и/или управление им — это необычная карьера, поскольку у нее не всегда один и тот же маршрут: некоторые проходят путь от начального уровня до должности су-шефа, шеф-повара, а затем владельца/менеджера. Другие начинают свою карьеру на уровне шеф-повара. В то время как другие снова стремятся стать владельцами / менеджерами как можно скорее после окончания учебы.

    Что касается образования, вы можете пройти кулинарные курсы или получить квалификацию менеджера.
    Кроме того, в отличие от некоторых других профессий (таких как медицина, бухгалтерия или юриспруденция, например),
    по закону вы не обязаны иметь какую-либо конкретную степень, что отчасти объясняет, почему маршруты так сильно различаются.

    Le Cordon Bleu был стартовой площадкой для многих захватывающих карьер, в том числе для очень успешных владельцев ресторанов. Некоторые (например, Адриа Ву и Ронни Киллен) изучали наш знаменитый Diplôme de Cuisine. Этот курс обучает основам французских кулинарных техник, которые включают в себя широкий спектр передаваемых навыков и интернациональные кулинарные стили.

    Другие успешные выпускники, такие как нью-йоркский ресторатор Брэд Фармери и Раду Ионеску, владелец ΚΛΙΛΜO̲ в Бухаресте, изучали наш диплом профессионального шеф-повара, который объединяет кулинарные и кондитерские приемы.

    И, конечно же, знание основ ведения гостиничного бизнеса — огромный плюс. Итак,
    некоторые рестораторы начинают с курса гостиничного и ресторанного менеджмента.

    2. Какие блюда следует подавать


    при открытии ресторана?


    Как и любой творческий проект (от написания книги до открытия ресторана), художественные решения часто являются сочетанием инстинкта и изучения рынка.По большей части вы должны следовать своей страсти. Еда, которую вы любите готовить, будет едой, которую люди будут любить есть. И ваш энтузиазм со временем превратится в опыт.

    Остерегайтесь переполненных рынков

    Если рынок насыщен, особенно в том районе, где вы хотите открыть ресторан, вы должны стремиться сделать его особенным и самобытным. Или предложите что-то, что использует некоторые из тех же ингредиентов и выглядит привлекательно, но в относительно свежей обстановке; Например, кубинская еда вместо мексиканской; или рагу вместо супов.

    Изучите соревнование

    Вы можете подумать, что можете приготовить определенную кухню лучше, чем местный ресторан, и у вас есть все шансы. Но также разумно знать, что более авторитетный ресторан создал клиентскую базу и формулу, которая работает для них, даже если вы не одобряете их меню или стиль подачи!

    Остерегайтесь причудливых вещей

    Следить за трендами — хороший бизнес, если не следовать им слишком рабски.То, что люди хотят есть (например) изысканные гамбургеры сейчас, не означает, что они будут есть через пять лет.

    Найдите свой «Голос»

    У ваших любимых ресторанов есть «голос» — философия ресторана, которая отражается во внешнем виде ресторана, меню, персонале и управлении. Рассмотрите каждую из этих вещей и найдите свой голос. Не торопитесь, следуйте своей страсти, исследуйте новые тенденции и используйте свое воображение. Вы уникальны, поэтому ваше видение должно быть таким же.

    Проверьте свое меню

    Все чаще и чаще вы видите, как многие успешные предприятия начинаются с предприятий с низким (финансовым) риском, таких как фудтраки, киоски с уличной едой или проживание в уже существующих барах и пабах. Если вы не уверены на 100% в своей концепции, но хотите протестировать ее на части своего рынка, почему бы не рассмотреть более низкие варианты входа, чтобы сначала проверить воду? Вы никогда не знаете, как быстро такого рода предприятие может перерасти в один из самых горячих ресторанов Лондона, как это было в случае с Som Saa, который начинался как всплывающее окно в Пекхэме, прежде чем 1 год проживания в Climpson’s Arch приобрел достаточную известность, чтобы они запустили свой постоянный сайт в Спиталфилдсе в 2016 году.

    Как и при открытии большинства новых ресторанов, всегда рекомендуется мягкий запуск. Это не только способ проверить кухню и операционную механику обеденного сервиза, но и отличный способ получить отзывы клиентов о том, что сработало, а что — нет.

     

    3. Какое исследование рынка нужно провести перед открытием ресторана?


    Маркетинговые исследования принимают различные формы: от неформальных бесед до интервью и онлайн-опросов.

    Обследование улиц

    Самое простое исследование рынка одновременно и самое сложное: взять ручку и планшет и отправиться в район, где вы хотите открыть ресторан. Напечатайте как можно больше страниц, а затем проведите загруженную субботу на улице, спрашивая людей:

    — Как часто вы ужинаете на этой улице?
    — Хотели бы вы ресторан, где подают такие блюда?
    — Какой у вас бюджет на обед? (Дайте им несколько вариантов)
    — Какого ресторана не хватает в этом районе?

    Если возможно, попросите друга помочь вам в этом.Так трудная суббота пролетит быстрее.

    Это пугающий, но потрясающий источник информации прямо из первых уст. И это гораздо более ценно, чем опросы из других областей: то, что жители Эдинбурга хотят новый стейк-хаус, не означает, что жители Честера хотят. Скорее всего, нет конкретных исследований о гастрономических привычках людей, которые проходят мимо вашего нового ресторана. А если и есть, то может быть заказан конкурентом!

    Фокус-группы

    Другой вариант — собрать фокус-группу, чтобы задать более подробные вопросы.Это потребует общения с меньшим количеством людей, но получения более подробных ответов. Найдите 10 человек из желаемой демографической группы (они могут быть членами семьи или друзьями) и потратьте несколько часов, задавая им откровенные вопросы о том, что они ищут в ресторане. Старайтесь избегать простых вопросов «да» или «нет».

    Онлайн-опросы

    Что касается онлайн-опций, вы можете использовать:

    Обзорная обезьяна

    Survey Monkey проводит онлайн-опросы, которые вы можете создать самостоятельно, независимо от того, хотите ли вы множественный выбор, более подробные ответы или сочетание того и другого.Преимущество в том, что это простой и легкий способ быстро закинуть широкую сеть. Недостатком ресторанного бизнеса является то, что он может не подходить для точных опросов окрестностей. Тем не менее, это удобный ресурс для обзора отрасли.

    Полевой цветок

    Fieldbloom — это инструмент для создания ресурсов, а это значит, что вы можете использовать его для создания контактов и потенциальных клиентов для исследования рынка. Это довольно весело и удобно для участников опроса, но, опять же, лучше всего подходит для больших изображений.

    АЙТМ

    AYTM удобен для подробных цифр и исследования рынка. Они также могут помочь определить демографические данные, с которыми можно поговорить. Если опрос проводится с осторожностью, должны быть данные, которые было бы полезно довести до потенциальных кредиторов или инвесторов.

    Компании по исследованию рынка

    Вы также можете нанять стороннюю компанию по исследованию рынка для выполнения части этой работы. Однако при этом убедитесь, что вы четко представляете необходимую информацию, прежде чем встречаться с любым исследователем рынка.

     

    Правда ранит (Иногда!)

    Будьте готовы услышать то, что вы не хотите слышать. Некоторые ответы могут разочаровать, но лучше узнать, что думает общественность на этом этапе, чем после того, как вы вложили слишком много времени и денег в свой проект.

    Исследование рынка полезно не только для получения собственной информации, но и очень полезно на этапе финансирования. Возможность сказать кредитору, что, скажем, 80% опрошенных в этом районе хотят ресторан такого типа, очень убедительна.

    Как только вы получите ноу-хау, вам понадобится стартовый капитал…

    4. Как вы финансируете ресторан?


    Ни для кого не секрет, что вам понадобится капитал, чтобы начать свой новый ресторанный бизнес (подробнее об этом позже), но
    кто профинансирует вашу мечту?

    Для выпускников Le Cordon Bleu, желающих открыть собственный ресторан, Лондон является обычным местом.
    И, к счастью, есть варианты финансирования для тех, кто хочет открыть ресторан в Великобритании.

    Банковские кредиты

    Идя традиционным путем, многие крупные предприятия начинали с небольшого кредита. Не торопитесь, прежде чем назначить встречу, и потратьте это время, чтобы собрать как можно больше информации, в том числе:

    — Прогнозируемые расходы
    — Ожидаемый доход
    — Исследование рынка
    — Существующие ресурсы
    — Яркая биография о себе!

    Большая часть этой информации будет в хорошем бизнес-плане, который мы обсудим позже.

    Государственное финансирование

    Помимо банков, существуют веб-сайты, финансируемые государством, которые предлагают советы о том, как получить финансирование, и помощь выходит за рамки финансирования: например, схема кредитования стартапов в Великобритании предоставляет кредиты, а также наставничество и поддержку для тех, кто начинает. В настоящее время доступны сотни схем — одни предназначены для регионов, другие — для отрасли, предлагая все, от информации до наличных денег. А для тех, кто изо всех сил пытается получить финансирование с помощью обычных банковских кредитов, есть альтернативы, поддерживаемые государством.

    Краудфандинг

    Если вы считаете, что ваша идея особенно захватывающая, и у вас есть доступ к глазам и ушам большого количества людей (например, хорошие подписчики в социальных сетях), может быть, краудфандинг — это вариант? Это не так дико, как кажется: многочисленные рестораны и бары, от Chester’s Burnt Truffle до Дублинского бара/ресторана/галереи Token, получили некоторый денежный приток от краудфандинга.

    Кредиторы онлайн

    Персональные кредиторы онлайн также становятся все более популярными, так как все больше и больше банковских операций осуществляется онлайн.Они следуют многим из тех же требований, что и традиционные банки. И кредитные союзы, которые часто предлагают низкие процентные ставки по кредитам, переживают ренессанс.

    Друзья и семья

    Другим вариантом являются личные кредиты от друзей и семьи. Это часто чревато — вы действительно хотите обсуждать свои кредиты с членами семьи на свадьбах и днях рождения? Однако это может сработать. Хорошее эмпирическое правило — брать взаймы только то, что кредитор может очень легко предоставить!

    Какой бы путь вы ни выбрали, обязательно присмотритесь: найдите процентные ставки, условия и послужной список, которые соответствуют вашим потребностям.

    После того, как вы решили, где взять этот капитал, вам нужно знать, сколько вам нужно.

    Узнайте больше о вариантах финансирования ресторана.

    5. Сколько стоит открыть собственный ресторан?


    Это широкий вопрос, но знания и исследования в отношении того, какой ресторан вы хотите, дадут ответы.

    Например, если вы хотите открыть закусочную в Лондоне, арендная плата будет выше, чем, скажем, в Эдинбурге или Мадриде.И, естественно, фудтрак дешевле кирпичного помещения.

    Стоимость аренды

    Арендуя квартиру в пригороде Лондона, рассчитывайте, что арендная плата будет составлять от 10 до 20 фунтов стерлингов за квадратный фут в месяц (по данным Bright Ideas Trust). Это может показаться не таким уж большим, но 200 квадратных футов — это размер гаража на одну машину! Или, другими словами, ресторану изысканной кухни потребуется около 20 футов на человека, в то время как более обычному ресторану потребуется около 10.

    Вам также потребуется выделить около 40% этого пространства для кухни, кладовой и ванных комнат, а оставшиеся 60% — для столовой.

     

    Местоположение, Местоположение, Местоположение

    Так что это — по скромным меркам — 4000 фунтов стерлингов в месяц за небольшое помещение в пригороде Лондона. Тем не менее, арендные площади в Лондоне общеизвестно дороги, поэтому вы можете снизить эту цену, если открываете свой ресторан в Амстердаме или Праге, где арендная плата может быть вдвое меньше, чем в Лондоне.

    Через пруд, штат Оклахома, недавно был признан лучшим местом в Америке для открытия ресторана
    .

     

    Прочие расходы

    Прочие расходы включают персонал, оборудование, лицензии и разрешения, расходные материалы (униформу, уборку и ингредиенты), счета за коммунальные услуги и, возможно, ремонт.

    Цены варьируются в зависимости от типа еды, размера ресторана и местоположения (среди прочих факторов), но в целом затраты на создание заведения варьируются от нескольких тысяч (скажем, для продуктового ларька или фудтрака) до шестизначной суммы.

    Это становится яснее, чем больше исследований вы вкладываете в свой бизнес-план.

    6. Как написать бизнес-план ресторана


    Хороший бизнес-план ресторана сочетает в себе вашу горячую страсть к проекту с тщательным исследованием. Вы хотите, чтобы читатели этого бизнес-плана были в восторге от вашего ресторана так же, как и вы. И, конечно же, это поможет вам понять, что вам нужно для начала работы.

    Вот что включить:

    1- Фирменная крышка

    Покажите название забегаловки выбранным шрифтом и стилем.

    2- Ресторанный бренд и философия

    Что это за ресторан? Почему именно эта еда? Почему сейчас? Что вдохновило вас на это? Что отличает ресторан?

    3- Пример меню

    Это не только создаст четкую картину ресторана, но и пробудит воображение читателя. Кроме того, что важно, в нем будут указаны взимаемые цены и будет ли это высококлассный или случайный опыт.Наконец, язык должен передавать, что особенного в блюдах.

    4- Сервисный стиль

    Это возможность поделиться своим мнением об обслуживании — как вы будете вести эффективный бизнес и как вы будете удерживать клиентов, чтобы они возвращались снова и снова. Например, для вас важнее скорость обслуживания, чем более мягкое сидячее впечатление? Будут ли блюда вынесены поваром в окно или официанты будут входить и выходить из кухни? Будет ли у вас хозяин? Или сомелье?

    5- Команда

    Кто там будет работать? Есть ли у вашего шеф-повара или менеджера опыт работы в успешных ресторанах? Не бойтесь хвастаться.

    6- Изображения

    Это может быть доска настроения или образцы стоковых фотографий, предназначенные для того, чтобы дать представление о том, как будет выглядеть ресторан и блюда.

    7- Демография

    Кто, как вы надеетесь, будет есть в вашем ресторане? Молодые специалисты? Заядлые обедающие? Ранние последователи шикарных новых гастрономических тенденций? Проведите небольшое исследование того, кто является вашей целевой аудиторией.

    8- Местоположение

    Возможно, вы еще не знаете точно, где находится адрес, но вы должны знать район или, по крайней мере, район, в котором он будет находиться.Кроме того, потенциальные инвесторы могут мало знать об этом районе, поэтому скажите им: Опишите другие предприятия в этом районе, тип демографических данных, которые там живут (профессионалы? Семьи? Молодые пары?) И футбол: Например, следующий на оживленный вокзал? Становится ли он известен как ресторанный центр? Это то место, куда люди ходят завтракать, ужинать или обедать?

    9- Рынок

    Объясните, почему ваш ресторан заполняет нишу на рынке. Удовлетворяет ли потребность? Это на гребне тренда? Если это оживленный рынок, признайте это и объясните, почему ваш ресторан особенный.Не обманывайтесь: если вы уверены в своем ресторане, вы должны быть рады поговорить о том, что делает его уникальным.

    10-Маркетинг

    Расскажите, как вы будете распространять информацию (и если вы уже это сделали). Это может быть локальная реклама, команда по связям с общественностью, пресс-релиз, запуск, социальные сети или что-то более инновационное. Если у вас есть предполагаемый маркетинговый бюджет и вы знаете, как его потратить, самое время поднять его.

    11-Финансы

    Возможно, самая сложная часть этого документа — найдите время, чтобы поговорить с бухгалтером, имеющим опыт работы в ресторанном бизнесе, при составлении финансовой отчетности.У вас должен быть план расходов на персонал, арендную плату, коммунальные услуги, разовые расходы (например, на оборудование) и расходы на снабжение. Также обратите внимание на входящие — ожидаемый средний счет от закусочной, вместимость ресторана, ожидаемые часы пик, будете ли вы сотрудничать с компанией по доставке еды, а также прибыль от еды, кофе и вин. Эти цифры необходимы не только для обеспечения финансирования: они также будут держать вас под контролем и предупреждать о возможных ловушках в будущем. На этом этапе вы можете начать изучать документы и разрешения.

    7. Какие разрешения необходимы для открытия ресторана?


    Оформление документов – неотъемлемая часть деловой жизни, особенно когда речь идет об открытии ресторана. В конце концов, разве не обнадеживает то, что ваша любимая закусочная соответствует законодательным, гигиеническим и общественным нормам шума?

    Они специфичны для Великобритании, но многие из следующих будут иметь эквивалент на каждой территории (вам потребуются лицензии и страховка независимо от того, в какой части мира вы открываете!).

    Вам понадобится:

    Сертификат гигиены пищевых продуктов

    Это важно не только для открытия вашего ресторана, но и для того, чтобы он оставался открытым! Инспекторы могут посетить вас без предварительного уведомления, чтобы убедиться, что ваше здоровье, безопасность и гигиена находятся на должном уровне. И если инспектор не удовлетворен тем, что ваш ресторанный бизнес соблюдает официальные правила безопасности пищевых продуктов, он имеет право закрыть вас.

    Правила борьбы с вредителями

    По закону вы обязаны иметь «адекватные процедуры» для борьбы с вредителями.Они также включены в приведенную выше ссылку на правила гигиены.

    Допуск к пищевым предприятиям

    Это требование для любого ресторана, работающего с мясом, рыбой или молочными продуктами. (Иными словами, важно, если вы не являетесь строгим веганом.) Узнайте больше о заявлениях на одобрение пищевых предприятий.

    Страхование

    Это будет страхование гражданской ответственности. Это требование закона, но вы будете благодарны за это, если кто-нибудь (например) упадет в вашем ресторане.

    Лицензия на алкоголь

    Вы можете подать заявку на получение лицензии для вашего региона. Очевидно, что в этом нет необходимости, если вы не подаете алкоголь.

    Разрешение на строительство

    Даже если вы сразу переедете в ресторан без ремонта, вам может понадобиться разрешение на строительство для переделки в будущем.

    Разрешение на строительство

    Это относится не только к созданию места с нуля. Если вы меняете назначение здания (т.е. если это не был ресторан, когда вы арендовали его), вам нужно убедиться, что вам разрешено использовать его для приготовления и подачи еды. Вот ссылка на документы о разрешении на строительство.

    8. Как выбрать помещение для ресторана?


    Расположение ресторана — это баланс между играми и возможностью насладиться футболом по доступной цене
    .

    Устоявшиеся и развивающиеся регионы

    Во что бы то ни стало, если вы можете позволить себе открыться на оживленной улице, вы должны это сделать.Но также следите за местами с потенциалом; причудливые или самобытные предприниматели и рестораторы, стоимость которых не соответствует привлекательным районам, часто переезжают в более доступные районы, создавая новые районы ресторанов. Классические примеры включают Бруклин в Нью-Йорке, Камден в Лондоне или Стонибэттер в Дублине.

    Парковка

    Парковка, несомненно, является плюсом, но не обязательно необходима, если у ресторана хорошее транспортное сообщение или если он находится в нескольких минутах ходьбы от крупного целевого рынка.

    Рыночные пробелы в районе


    Еще одним соображением являются явные пробелы на рынке: примерами могут быть оживленные торговые районы, где негде пообедать; улица, полная ресторанов с ограниченным выбором веганских или вегетарианских блюд; или офисный район, где негде вкусно и быстро пообедать.

    Преобразованные помещения против старых помещений ресторана

    Что касается самих помещений, то да, переоборудованные помещения возможны, и они могут иметь отличный характер.Но в целом лучше использовать пространство, которое ранее использовалось под ресторан: оно будет иметь встроенную инфраструктуру и соответствующую планировку.

    Свет и космос

    Учитывайте естественное освещение, вентиляцию, сколько человек может с комфортом пообедать и поработать (зимой и летом!). В нем должно быть место для работы официантов и маневрирования между столами, а также место для приготовления пищи и приготовления пищи. То, что на первый взгляд кажется огромным, может быстро уменьшиться, если вы добавите столы, бар, рабочее место хозяина, кофейную стойку и другое оборудование.Не забывайте, сколько посетителей указано в вашем бизнес-плане.

    Это относится и к подсобным помещениям – там есть полностью укомплектованная кухня; персонал; большой холодильник (вероятно, размер
    ) и место для хранения вещей.

    Приведи друга!

    И, наконец, рекомендуется — если не обязательно — взять с собой кого-нибудь с опытом работы в ресторане, чтобы проверить любое потенциальное место. Они увидят потенциальные преимущества или проблемы, которые могут быть неочевидны новичку.

    Ваша новая карьера начинается здесь


    Перед открытием вашего нового ресторана нужно многое обдумать, но, как доказали многие наши выпускники, это возможно. Самый длинный путь начинается с одного шага. Включает ли этот шаг создание идеального основного блюда, поиск пробела на рынке или что-то еще, зависит от вас — человека с видением.

    У нас есть целый ряд профессиональных кулинарных курсов, доступных в Le Cordon Bleu, для каждого этапа и направления
    карьеры в сфере гостеприимства.

     

     

    Кулинарные мастер-классы для детей и подростков


    Кулинарные мастер-классы для детей и подростков


    Эти занятия и возможности помогут вашим детям встать на путь кулинарной славы или, возможно, просто стать более самостоятельными после школы. К тому же, возможно, после нескольких занятий ваш следующий «ужин вне дома» будет дома!


    СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


    Время торта | Chantilly, VA
    Это самая первая студия по украшению тортов в нашем районе. Гостям предлагается выбрать торт, кекс или печенье (конечно, свежеиспеченное, на месте!) и украсить единственное в своем роде кондитерское изделие Ассортимент глазури, помады, посыпки и многое другое.// Обновлено 20 марта 20

    Кулинария | Вена, VA
    Эта специализированная кулинарная школа расширит вкус и навыки вашего ребенка благодаря занятиям и лагерям для всех возрастов. Кроме того, они тоже веселые! // Обновлено 20 марта 20

    Кулинария | Arlington & Sterling, VA
    Детям понравятся кулинарные мастер-классы с большим количеством вариантов меню, чем вы можете потрясти хлебной палочкой! // Обновлено 20 марта 20

    Торт и конфеты Fran’s | Fairfax, VA
    Дети, подростки и подростки приглашаются в Fran’s Cake & Candy на уроки украшения, где они будут создавать съедобные шедевры! // Обновлено 20 марта 20

    Маленькие повара | Несколько мест
    Кулинарные мероприятия Tiny Chef — отличный способ познакомить детей с радостью приготовления и выпечки! // Обновлено 20 марта 20


    ТОРГОВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ
    с возможностью приготовления пищи:


    Конш, | Leesburg, VA
    Названный в честь машины, которая произвела революцию в шоколадной промышленности, The Conche — это ресторан и магазин шоколадной тематики, предлагающий различные занятия и возможности, посвященные шоколаду! // Обновлено 20 марта 20

    Простые десерты | Гейнсвилл, Вирджиния,
    Компания Simply Desserts, являющаяся универсальным магазином чизкейков, свадебных тортов и вкусных угощений, время от времени предлагает практические мероприятия и возможности.// Обновлено 20 марта 20

    Sur La Стол | Несколько магазинов
    Магазины Sur La Table предлагают множество возможностей для приготовления пищи для детей, чтобы они могли начать готовить на кухне! // Обновлено 20 марта 20

    Вегманс | Несколько мест
    Wegmans предлагает широкий выбор тематических кулинарных возможностей для родителей и детей, каждый из которых основан на качественных ингредиентах! // Обновлено 20 марта 20

    Whole Foods Market | Несколько магазинов
    В рамках своих усилий, направленных на то, чтобы вдохновить детей научиться любить свежие и цельные продукты, Whole Foods Market время от времени предлагает различные варианты готовки для самых маленьких.// Обновлено 20 марта 20

    Уильямс-Сонома | Несколько магазинов
    В этом магазине изысканной кухни время от времени по выходным проводятся уроки кулинарии для детей — отличный способ освоить один или два навыка и завести новых друзей. // Обновлено 20 марта 20


    РЕСТОРАНЫ
    с возможностью приготовления пищи:


    Маленькая Италия Маджиано | McLean & Springfield, VA
    Время от времени Maggiano’s предлагает кулинарные курсы для детей, наполненные весельем, творчеством и вкусной итальянской едой! // Обновлено 20 марта 20

    Спичечный коробок | Несколько мест
    Время от времени это популярное бистро с винтажной пиццей предлагает детям кулинарные мастер-классы, посвященные пицце! // Обновлено 20 марта 20

    Плавильный котел, | Несколько мест
    Время от времени The Melting Pot предлагает маленьких поваров, где ваш шеф-повар размером с пинту научится готовить фондю, как профессионал! // Обновлено 20 марта 20

    Пицца Fire Works | Leesburg, VA
    Fire Works Pizza предлагает время от времени готовить для детей.// Обновлено 20 марта 20


    ОБЩЕСТВЕННЫЕ ЦЕНТРЫ/ОТДЫХА
    с возможностью приготовления пищи:


    Есть также множество отличных кулинарных мастер-классов и возможностей, доступных в общественном/развлекательном центре вашего муниципалитета:

    ОКРУГ АРЛИНГТОН
    • Округ Арлингтон

    FAIRFAX COUNTY
    • Fairfax County
    • Александрия, город
    • Falls Church, город
    • Fairfax City
    • Herndon Town
    • McLean
    • Reston Association
    • Вена, город

    ОКРУГ ЛАУДОУН
    • Округ Лаудон
    • Лисбург, город

    ОКРУГ ПРИНС-УИЛЬЯМ
    • Округ Принс-Уильям
    • Парк Манассас


    Отказ от ответственности: События и возможности на этом сайте курируются из общедоступных источников и могут быть изменены/отменены, что может не быть отражено в DullesMoms.