Мастер класс по кондитерским изделиям: Лучшие кондитерские мастер-классы для начинающих в Москве: адреса и цены

Профессионалы-кондитеры дадут мастер-класс

Сегодня в Томске пройдет мастер-класс по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий.

Завтра пройдет мастер-класс по выпечке хлеба

21 февраля в Доме оборудования «Фартов» (г. Томск, ул.
03:35 21.02.2012 Tomsk.Ru — Томск

Томских хлебопеков познакомят с новым ингредиентом

Завтра в Томске пройдет мастер-класс по приготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий.
11:20 20.02.2012 Агентство новостей ТВ-2 — Томск

Томские пекари освоят новые виды хлеба

Об этом нам рассказала главный специалист департамента потребительского рынка Валентина Завалишина.
14:24 17.02.2012 VTomske.Ru — Томск

В Томске пройдет мастер-класс по хлебобулочным и кондитерским изделиям

21 февраля в Доме оборудования «Фартов» (г. Томск, ул.
21:21 15.02.2012 Томские новости — Томск

В Томске пройдет мастер-класс по хлебобулочным и кондитерским изделиям

21 февраля в Доме оборудования «Фартов» (г. Томск, ул.
13:36 15.02.2012 Администрация Томской области — Томск

Введение | Доминик Ансель преподает основы французской выпечки

Еда, дом и образ жизни

Время урока 04:34 мин. Зайдите в пекарню шеф-повара Доминика, где он поделится своим видением класса — научит вас основам выпечки и тщательно подобранному выбору потрясающих десертов.

Учащиеся ставят MasterClass среднюю оценку 4,7 из 5 звезд

Темы: Введение

Преподает основы французского кондитерского искусства

Джеймс Берд Шеф-кондитер Доминик Ансель, удостоенный наград, обучает основным приемам приготовления вкусной выпечки и десертов на своем первом онлайн-курсе.

Предпросмотр

Для меня выпечка имеет очень эмоциональную связь с людьми. Мы едим пищу, потому что нам нужно прокормить себя. А вот десерт всегда за доплату. Это всегда что-то плюс. Люди будут ездить очень далеко за хорошими десертами. Люди приведут своих друзей, свою семью. Это что-то такое простое, но что-то такое близкое им и такое дорогое для них. Они хотят поделиться хорошей едой с людьми, которых они любят. И я всегда, когда создаю новые десерты, думаю об этом и стараюсь применить это в том, что создаю. Этот класс не просто технический класс. Оно шире, и оно поможет вам по-другому думать о еде, по-другому думать о выпечке. Я собираюсь научить вас строительным блокам теста — основа, начинка, а затем отделка. Я научу вас, как собрать все воедино, а также как проявить творческий подход и с помощью простого рецепта сделать что-то красивое. Сегодня мы приготовим клубничный пирог, яблочный пирог, немного шоколадных конфет. Бонбоны — это маленькие кусочки шоколада, наполненные ганашем. Мы собираемся испечь круассаны, которые не всегда легко приготовить, но я помогу вам, шоколадный торт, а также, один из моих любимых, миниатюрный Мадлен. Я выбрала эти рецепты, потому что они простые. Их легко сделать дома, и они все еще очень гибкие. Вы можете проявить творческий подход, имея всего несколько ингредиентов, несколько основных рецептов и немного нестандартное мышление. Это также многие рецепты, на которых я проверяю своих поваров. Прежде чем взять с собой в команду су-шефа и кондитера, я всегда прошу их провести для меня тестирование. Вот некоторые из рецептов, которые я попрошу их сделать. Выпечка может быть действительно пугающей для людей, но вы никогда не должны пугаться. Выпечка заключается в том, чтобы быть точным, спокойным и следовать всем шагам. Каждый раз, когда у вас есть рецепт, убедитесь, что вы все масштабируете. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты. Выполняйте все инструкции по очереди, и, уверен, у вас все получится. Когда люди спрашивают меня, чем я зарабатываю на жизнь, я всегда говорю им, что делаю то, что люблю. Это не просто работа. Это способ мышления. Это образ жизни — видеть своих гостей счастливыми, улыбающимися, видеть, как они возвращаются с друзьями, с семьей, видеть, как они делятся и спрашивают, что в меню? Для меня это самая захватывающая часть. Это место, где я действительно могу творчески проявить себя и по-настоящему наладить контакт с моими гостями. Я люблю выпечку. Я люблю еду и хочу поделиться ею с вами. Я Доминик Ансель, и это мой мастер-класс.

Об инструкторе

Известный своим новаторским подходом к классическим десертам, создатель Cronut® и лауреат премии Джеймса Берда Доминик Ансель был назван «лучшим кондитером в мире». В своем мастер-классе Доминик учит основным приемам идеальной выпечки. Изучите выпечку и многое другое с помощью его точных методов, добавьте классические рецепты в свой репертуар и исследуйте вдохновляющие текстуры и вкусы, чтобы порадовать друзей и семью своими собственными декадентскими десертами.

Избранный инструктор мастер-класса

Доминик Ансель

Джеймс Берд Шеф-кондитер Доминик Ансель, удостоенный наград, обучает основным приемам приготовления вкусной выпечки и десертов на своем первом в истории онлайн-уроке.

Гонзо Хименес | Мастер-класс 2023 | **ДЕПОЗИТ**

Этот депозит гарантирует ваше место в классе и будет включен в общую стоимость класса. Наш отдел продаж свяжется с вами примерно за 2-3 недели до начала занятий для окончательного оставшегося платежа в размере 700 долларов США (9 долларов США).депозит 45-200$). Если вы не можете посетить занятие в указанные даты, пожалуйста, сообщите нам об этом как можно скорее.

Общая стоимость класса: 945 долларов США

Об этом классе:

Гонзо Хименес, корпоративный шеф-повар Republica del Cacao и знаменитый шеф-повар, снова будет преподавать в Tomric в этом году. Шеф-повар Гонзо известен своим новаторским подходом к классическим вкусам и своим популярным шоу на Netflix Bake Squad. На этом уроке шеф-повар Гонзо поможет участникам раскрыть свой творческий потенциал и придать современный вид различным популярным американским угощениям!

Этот урок станет весёлым практическим занятием, на котором вы познакомитесь с современными кондитерскими изделиями и кондитерскими изделиями. Класс будет посвящен классическим американским вкусам с современными презентациями и инновационными методами.

Об очных занятиях в Tomric:

Пожалуйста, планируйте приходить к нам на завтрак все три дня не раньше 8 утра. Демонстрации будут начинаться примерно в 8:30 и заканчиваться в 16:00 каждый день (занятия в последний день будут заканчиваться в 15:00 (с некоторой гибкостью, чтобы позволить тем, кому нужно успеть на самолет, чтобы уйти). Итак, спланируйте свое путешествие соответственно.Завтрак и обед будут предоставляться на все три дня (если у вас есть особые диетические ограничения, сообщите нам об этом заранее).

Также имейте в виду, что эти курсы не будут записываться, как предыдущие виртуальные занятия в Tomric. Мы предоставим печатные материалы, содержащие все рецепты, использованные в курсе.

О шеф-поваре Гонзо Хименесе:

Шеф-повар Гонзо Хименес родился на севере Аргентины и вырос в испанской семье, окруженной хорошей едой и долгими семейными обедами. В 17 лет он начал работать в ресторанах и влюбился в кулинарный мир. Он поступил в школу кондитеров и кулинаров в Буэнос-Айресе. После завершения учебы он путешествовал по стране, работая в 5-звездочных отелях и знаменитых шеф-поварах.

С 2009 по 2013 год шеф-повар Гонзо работал в крупных отелях США, включая St. Julien в Боулдере, штат Колорадо, и The Hyatt Corporation в Новом Орлеане и Нью-Йорке. Наиболее заметным среди его различных достижений за этот период был запуск его личной линии шоколада, обеспечивающей различные отели на Манхэттене, штат Нью-Йорк, высококачественными кондитерскими изделиями.

В 2013 году он вернулся в Южную Америку, чтобы работать в отеле Grand Hyatt в Сантьяго-де-Чили. Вскоре после этого он получил очень желанную должность в Barry Callebaut в качестве корпоративного шеф-повара в южноамериканском регионе и директора Шоколадной академии в Чили.

Шеф-повар Гонзо путешествовал по Северной и Южной Америке, проводя уроки и проводя демонстрации. Его работы и творения были опубликованы в европейских и североамериканских журналах о кондитерских изделиях, таких как SoGood, Dulcypas, Dessert Professional, New York Times и т. д. совладелец Miette et Chocolat в Денвере, штат Колорадо. Вы также можете увидеть шеф-повара Гонзо во втором сезоне его шоу Netflix Bake Squad.

Прочие детали:

Планируем приходить на наш объект все три дня на завтрак в 8 утра. Демонстрации будут начинаться примерно в 8:30 и заканчиваться в 16:00 каждый день (занятия в последний день заканчиваются в 15:00, поэтому планируйте свое путешествие соответствующим образом). Легкий завтрак и обед будут предоставляться все три дня (если у вас есть особые диетические ограничения, сообщите нам об этом заранее).

Что взять с собой:

Инструменты и расходные материалы не нужны, мы все предоставим. Оденьтесь удобно и будьте готовы к работе, так как это практический курс. Настоятельно рекомендуется удобная обувь с закрытыми носками. У нас есть гостевые поварские халаты, которые вы можете взять напрокат, но, конечно, если у вас есть свои, пожалуйста, не стесняйтесь взять их с собой.

Мы также рекомендуем вам принести визитные карточки… вы здесь, чтобы учиться, но не забывайте общаться, так как вокруг вас есть комната профессионалов, которые приехали со всей Северной Америки.

Размещение:

Наш инновационный центр расположен по адресу: 85 River Rock Drive, Ste 202, Buffalo, NY 14204. Мы рекомендуем остановиться в отеле Residence Inn Buffalo Downtown, который находится в нескольких минутах езды от нашего офиса.