Меню день народження: МЕНЮ на День народження. СВЯТКОВИЙ СТІЛ: торт, салат, закуски

Содержание

Что приготовить на день рождение? Рецепты на праздничный стол

Зміст статті:

Млинці на молоці
Млинці на воді
Американські панкейкі
Як спекти ідеальні млинці?
Млинці на молоці
Млинці на молоці
Млинці на молоці

апрель 16, 2021Прочитано: 10980

Пандемия и карантин внесли свои коррективы в повседневную жизнь людей. Уютное застолье с самыми близкими — самый безопасный вариант празднования дня рождения сегодня.

Мысли о вечеринке дома, как правило, приводит в ужас хозяек, которые начинают думаю, что приготовить на день рождение и как развлечь гостей. В новой статье мы подготовили для вас лучшие советы, идеи празднования дня рождения, а также готовое меню для праздничного стола.

Советы при составлении праздничного меню на день рождения

В преддверии празднования Дня рождения, любая хозяйка начинает задаваться вопросом: что приготовить на день рождение? Кажется это одна из самых трудных задач — угодить всем гостям. Мы хотим избавить вас от лишнего стресса, поэтому собрали 10 самых важных советов, которые помогут вам определиться с меню на праздничный стол.

Во-первых, не стойте у плиты всю ночь. Выбирайте меню, которое будет быстрым в приготовлении и даст вам возможность выспаться накануне и веселиться со всеми во время празднования дня рождения.
Выберите тематику и тон вечеринки — барбекю, пикник, итальянская или французская кухня, маскарад и т.д. Выбрав тематику, переходите к составлению праздничного меню на день рождения.
Подумайте о подаче. Будет это фуршет или званный ужин? Возможно вы пригласите своих гостей на шашлык или организуете неформальную вечеринку с пиццей за просмотром классного фильма. В любом случае, вам важно составлять меню таким образом, чтобы гостям было удобно брать и кушать еду. Золотое правило: если люди не сидят за столом, то подавать еду, для которой не нужен нож, а только вилка.

Спросите заранее, есть ли у гостей какие-либо диетические ограничения. Учтите это в своем праздничном меню.
Как правило, праздничный стол на день рождение должен включать: закуски, основное блюдо, два гарнира, салат, напитки, торт.
Позаботьтесь о том, чтобы на столе были разные краски. Сначала мы едим глазами.
Учитывайте текстуру. Один из секретов вкусных блюд — это сочетание различных текстур. Миксуйте кремовые текстуры с хрустящими, жидкое с твердым и т.д.

Убедитесь, что блюда на вашем праздничном столе сочетаются друг с другом. Однако, эти ингридиенты должны быть едва уловимыми, у ваших гостей к концу вечера должен сложиться паззл.
Выбирайте блюда на день рождение, которые вы можете сделать заранее. Вы не должны стоять у плиты, пока ваши гости развлекаются.
Постарайтесь разнообразить стол. Не надо подавать оливье на каждый праздник. Порадуйте гостей и себя новым изысканным блюдом, которое кардинально отличается от привычного рациона ваших близких.

Меню праздничного стола ко дню рождения

В качестве шаблонного меню для праздничного стола мы выбрали блюда, которые придуться по вкусу практически каждому украинцу. Однако, чтобы блюда не были слишком банальными, мы добавили немного авторских советов, которые позволят удивить ваших гостей. Все рецепты легко приготовить, используя мангал, духовку, плиту или электрогриль — просто выберите удобный для вас способ.

Закуски

Домашнее хачапури

На первый взгляд, хачапури — сложное в приготовлении блюдо. Однако, мы нашли самый простой рецепт, с которым справится любая хозяйка. Вы можете сделать все заготовки накануне празднования дня рождения и только поставить в печь хачапури перед приходом гостей.

Ингредиенты

2 стакана муки
3/4 стакана греческого йогурта
Щепотка соли, сахара, соды
350 гр сыра (лучшее сочетание сулугуни+адыгейский)

100 гр творог
Желток

Приготовление

Возьмите миску соедините муку, соль, сахар, соду и йогурт и замесите тесто.
На терке натрите сыр, добавьте творог. По вкусу посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Разделите на 4 части и сформируйте шарики.
Тесто разделите на 8 одинаковых частей. Скатайте небольшую лепешку, в центр выложите сырный шарик и накройте вторым пластом теста. Залепите края.
Раскайте скалкой сформированную лепешку. Сделайте вилкой насечки по всему хачапури. Смажьте верхушку желтком.
В день празднования дня рождения разогрейте духовку до 180 С. Разместите в духовке 4 хачапури на разных противнях и пеките их до румяной корочки примерно 25-30 минут. Подавайте хачапури горячими.

Канапе

Существует тысячи вариаций различных канапе на любой вкус. Главная задача — не тратить на приготовление этой закуски много времени и сил. Мы предлагаем сделать 2 разных вида канапе.

Ингредиенты

Черный хлеб
Авокадо
Лимонный сок
Слабосоленая красная рыба
Огурец
Брынза
Вяленые томаты

Приготовление

Для первого вида канапе — возьмите черный хлеб и нарежьте небольшими квадратиками. Используйте его на основу. Разомните авокадо вилкой, посолите, поперчите, добавьте лимонного сока. Намажьте полученной авокадо пастой хлеб. Положите сверху ломтик слабосоленой красной рыбы и огурец. Наколите на шпажку маслину, а затем полученный бутерброд.
Для второго вида канапе — за основу используйте тот же черный хлеб. Затем нарежьте кубиками брынзу и положите на хлеб, сверху украсьте вяленым томатом и зеленым луком. Закуска готова.

Салаты

Греческий салат

Греческий салат — это простое блюдо, которое придется по вкусу каждому. Если вы хотите добавить изюминку такому простому салату — приготовьте на гриле любой сезонный фрукт и добавьте его в салат. Это может быть хурма, персик, ананас, клубника. Ваши гости такого салата точно еще не пробовали.

Ингредиенты

Томаты
Огурец
Болгарский перец
Красный лук
Оливки
Фета
Листья мяты
Ананас
Оливковое масло
Дижонская горчица
Лимонный сок

Приготовление

Помойте все овощи и порежьте дольками. Затем порежьте дольками сыр фета.
Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковой масло с сухим орегано, дижонской горчицей, лимонным соком.
В день празднования дня рождения порежьте дольками ананас и приготовьте на гриль сковороде, используя решетку на мангале или электрогриль. Добавьте к салату.

Добавьте к салату заправку и украсьте листьями мяты.

Основное блюда

Филе миньон

Это блюдо отличается от привычного мяса по-французский или запеченной курицы. Оно готовиться не больше 5 минут, а результат впечатлит всех. Количество ингредиентов зависит от количества гостей.

Ингредиенты

Филе миньон
Оливковое масло
Свежемолотый черный перец
Сливочное масло
Веточки розмарина

Приготовление

Разогрейте духовку на максимум. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.
Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем. Когда масло начнет кипеть, положите стейк на сковороду. Готовьте стейк до золотой корочки примерно 4-5 минут. Затем переверните и положите на верх кусочек сливочного масла и веточку розмарина. Готовьте стейк еще 3 минуты.
Снимите сковороду с огня и переложите в духовку. Готовьте до готовности, примерно 5 минут. Проверяйте каждые пару минут температуру стейка, чтобы добиться нужной степени прожарки.
Переложите стейки со сковороды на тарелку и дайте постоять 5 минут перед подачей.

Гарнир

Картофель по-деревенски

Ингредиенты

Картофель
Масло оливковое
Паприка
Мускатный орех
Куркума
Перец чёрный молотый
Чеснок сушеный

Приготовление

Возьмите небольшой картофель с тонкой кожицей и хорошо вымойте его под проточной водой. Затем нарежьте небольшими дольками.
Приговьте смесь из специй и оливкового масло. Полейте им дольки картофеля и тщательно перемешайте.

Переложите картофель на противень и запекайте картошку до готовности примерно 45-60 минут.

Овощи гриль

Овощи гриль станут отличным дополнением праздничного меню ко дню рождения. Возьмите любые сезонные овощи, посолите и поперчите по вкусу, переложите на сковороду гриль, электрогриль или решетку для мангала и доведите до готовности.

Ингредиенты

Кабачок
Баклажан
Болгарский перец
Помидор

Напитки

Домашний лимонад

Покупные напитки вроде Кока Колы, Спрайта или Фанты не только банальные, но еще и вредные. Приготовьте для своих гостей вкусный домашний лимонад, используя сезонные фрукты и ягоды.

Ингредиенты

Грейпфруты
Лимон
Вода
Сахар
Листья мяты

Приготовление

Помойте цитрусовые и выжмите сок. На 2 л воды вам потребуется 3 средних грейпфрута и 1 лимон. С корок срежьте цедру.
Налейте в кастрюлю 250 мл воды и добавьте сахара по вкусу. Доведите воду до кипение и постоянно мешайте пока у вас не получится сахарный сироп.
Дайте остыть сиропу. Затем добавьте к нему сок и цедру цитрусовых и залейте все водой. По желанию добавьте мяту к напитку. Безалкогольный напиток на день рождения готов.

Сангрия

Помимо обычных алкогольных напитков, вы можете удивить своих друзей вкусной сангрией.

Ингредиенты

Вино (красное или белое по вкусу) — 750 мл
Лимон или лайм
Апельсин
Сахар
Содовая или имбирный эль — 400 мл
Дольки лимона, апельсина, яблока

Приготовление

Нарежьте фрукты на небольшие дольки, предварительно удалив все косточки.
В кувшин для напитков вылейте вино, затем выжмите сок с фруктов и киньте дольки для украшения.
Растворите сахар с небольшим количеством воды или коньяка. Подождите пока он остынет и добавьте к вину. Отправьте напиток в холодильник на 8 часов.

Перед подачей к праздничному столу, добавьте в напиток содовую или имбирный эль.

Другие напитки

В зависимости от концепции вечера, вам стоить разнообразить свое барное меню. Заранее у гостей уточните, какие крепкие алкогольные напитки они предпочитают и добавьте их в список своих покупок к дню рождения. Вам также стоит запастись чаем и кофе к сладкому столу.

Торт

Наполеон

Это классический десерт, который любит каждый. Мы расскажем вам, как приготовить самый вкусный именинный торт быстро.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто
1 л молока
2 яйца
300 г сахара
2 пакетика ванильного сахара или пару щепоток ванилина
2 столовых ложки с горкой муки
Свежие ягоды

Приготовление

Разморозьте листы дрожжевого теста. Затем раскатайте тесто на очень тонкие слои. Вырежьте одинакового размера коржи. Чем больше коржей, тем выше будет торт.
Разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте коржи в духовке до золотистого цвета примерно 5 минут. Коржам даем остыть.

Для приготовление заварного крема, разделим молоко на пополам. Половину молока поставьте в антипригарной кастрюле на медленный огонь.
Смешайте вторую половину молока, яйца, сахар, ванилин и муку до однородной массы, используя венчик или миксер. В яично-молочной смеси не должно быть ни единого комочка.
Когда молоко на плите начнет закипать, тонкой струйкой влейте в кипящее молоко взбитую смесь. Перемешайте перед тем, как вливать, если сахар успел после взбивания осесть на дно миски. Варите крем на среднем огне до загустения примерно 5-6 минут.
Дайте крему остыть. Хорошо промажьте кремом каждый корж и соберите торт. Из остатков теста сделайте крошку и посыпьте ей верхний слой. Украсьте торт свежими ягодами и отправьте в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались.

Список продуктов ко дню рождения

Специально для вас мы подготовили список всех необходимых продуктов для приготовления праздничного ужина на день рождения. Мы также включили несколько праздничных деталей, такие как свечи на торт и шары, которые помогут вам создать атмосферу Дня Рождения.

Мука
Греческий йогурт
Сахар
Сулугуни
Адыгейский сыр
Творог
Яйца
Черный хлеб
Авокадо
Лимонный сок
Слабосоленая красная рыба
Огурец
Брынза
Вяленые томаты
Томаты
Болгарский перец
Красный лук
Оливки
Листья мяты
Ананас
Оливковое масло
Дижонская горчица
Филе миньон
Свежемолотый черный перец
Сливочное масло
Веточки розмарина
Картофель
Паприка
Мускатный орех
Куркума
Чеснок сушеный
Кабачок
Баклажан
Грейпфруты
Лимон
Вода
Вино
Апельсин
Содовая или имбирный эль
Дрожжевое тесто
Молоко
Ванилин
Свежие ягоды
Ром
Чай
Кофе
Свечи на торт
Шарики
Салфетки

Скачать список продуктов для празднования дня рождения

Количество нужных ингредиентов зависит от количества ваших гостей.

Ваш праздничный стол ко дню рождения готов. Используя этот простой список продуктов, вы приготовите отличные угощения для своих гостей и не потратите много времени.

Используйте Costless для поиска самых дешевых продуктов и выгодных предложений.

Автор:

Сергей

Щербаненко

29 мин

Время прочтения

Загрузите и начните экономить с Costless

Чтобы загрузить Costless отсканируйте камерой вашего смартфона этот QR код.

Статьи похожей тематики

ноябрь

2022

10 блюд, которые можно приготовить без электричества и газа

Время прочтения:19 минПрочитано:1430

март

2022

Чем я могу помочь во время войны?

Время прочтения:19 минПрочитано:4008

март

2022

Химическое оружие: что делать, если противник его применит?

Время прочтения:14 минПрочитано:3916

Святкове економ меню на день народження.

Святкове меню на день народження

Хочеться класно відзначити день народження, запросивши близьких та друзів, а грошей не вистачає? Не слід цуратися своєї мрії.

Якщо заздалегідь обміркувати питання, як провести майбутній захід та накрити стіл, можна заощадити пристойну суму та отримати гарні подарунки. Про план для дня народження та меню потрібно подбати заздалегідь.

До складеного списку повинні входити такі пункти:

куди запрошувати гостей – додому, у кафе, на дачу чи природу;
кого запрошувати;
список розваг;
бюджетне меню.

Щодо цих пунктів і планується вартість свята.

Бюджетний день народження

Взимку, навесні, влітку та восени ідеальний варіант святкування дня народження із запрошенням родичів та друзів – у себе вдома, якщо заздалегідь відкладати потроху грошей щомісяця.

Якщо починати це робити за півроку чи вісім місяців, відмовляючи собі у незначних витратах – зайвий похід у кіно чи пляшка пива увечері – цілком вдасться підготуватися до свята. Крім того, наявність близьких родичів, які прагнуть привітати, має на увазі варіант, коли тітку з боку мами просять «випекти той смачний торт», а з боку тата – зробити той «чудовий салат».

Зазвичай ті, кого просять, бувають розчулені визнанням своєї кулінарної майстерності, і навряд чи попросять відшкодувати збитки.

У «важкому» випадку їм можна сказати, що й подарунок не потрібен, нехай тільки приходять.

Це допоможе здешевити святкове меню.

Розглядаючи різні способи»увійти до бюджету», необхідно згадати домашні рецепти. Картопля, приготовлена вдома, дешевша, ніж коли страву замовляють у кафе. Не потрібно намагатися вразити гостей вишукуванням, якщо кошти обмежені, зробіть 1-2 салати, обов’язково ситне гаряче, смачні солодощі.

Рецепти олів’є припускають, що ковбасу можна замінити курячим м’ясом. Із солодким – попросіть допомогти. Салат з капусти в будь-який час коштує копійки. Не треба економити на гарячому – інакше гості залишаться незадоволеними.

Один з найдешевших варіантів страв – картопля з м’ясом у горщику. Стіл накривають так — 2-3 салати і кожному гостю по горщику. М’яса в горщик можна покласти зовсім небагато, а картопля коштує недорого. Та й добавки при подачі у горщиках зазвичай не просять.

Якщо запрошені знайомі один з одним, вони розважатимуть себе. Ні, також не потрібно витрачатися на тамаду. Якщо розучити 3-4 тости, підшукавши їх в інтернеті, і приготувати 2-3 конкурси – знайти їх можна там же, нудьгувати ніхто не буде.

Варіант – день народження на природі

Відзначити день народження на природі можна не лише влітку, а й узимку. Щоправда, у другому випадку необхідна дача – своя чи якогось друга. Найдорожча частина меню на природі – м’ясо та спиртне. В літній періоддостатньо купити на всю компанію пиво, взимку доведеться купувати щось міцніше.

Безпрограшний варіант для дня народження на природі – шашлики, вони прикрасять будь-який стіл.

Навряд чи на природу поїдуть старші родичі, зазвичай за таких умов справляють дні народження близькі друзі. Їм можна запропонувати не дарувати подарунок, а привезти на нього якусь частину продуктів. Зазвичай молодь із радістю приймає цю ідею – у наш час вибрати щось гідне досить важко.

Яке буде меню і що кожен купує в цьому випадку, обговорюється заздалегідь. Інакше ризикуєш зустрічати свято з 4 буханцями хліба та без інших продуктів. Стіл буде оригінальним, але наїстися не вдасться.

Тематичні вечірки

Недорого коштують і тематичні вечірки. У цьому випадку компанія зазвичай збирається зі схожими інтересами, в костюмах, увага фіксується на поданні. Стіл можна накрити, як для фуршету – бутерброди, мінеральна вода, спиртне, солодощі.

Якщо під час дня народження влаштувати пивну вечірку, то витрати будуть помірні. Основне меню – пиво, закуска – сухарики, чіпси, смажені горішки – якщо це не виявиться надто дорогим. На сухарики витрачатися не доведеться.

Існує безліч рецептів домашніх сухариків, які набагато смачніші і корисніші за магазинні.

Батон або буханець хліба нарізають рівними кубиками і на 5-7 хвилин поміщають у духовку, прогріту до 120-130ºС;
змішують приправи за смаком – свіжу та суху зелень, давлений часник, сир, смажену цибулю, сіль, перець, мелений імбир – звичайно, не все одразу, а на вибір – з оливковою олією;
сумішшю, що вийшла, просочують хлібні шматочки;
викладають на папір на лист і знову ставлять у духовку на той же час при тій же температурі.

Пергамент для смаження необхідний, він вбирає зайву олію. Накрити стіл для народження пивної вечірки просто і недорого.

Як бюджетно відзначити день народження дитини

Що важливе для дітей на дитячому дні народження? Друзі, подарунки та солодощі. Саме тому заощадити на подарунках не вдасться – навряд чи малюк буде згоден, якщо мама запропонує бабусі купити торт замість подарунка.

Виходом у разі буде запрошення не так на обід чи вечерю, але в чай. Дорослим можна накрити стіл на кухні, а дітям звільнити кімнату для ігор та розваг. Що більше конкурсів, то більше задоволення.

Можна запропонувати такі ігри:

займи вільний стілець;
«глухий» телефон;
прив’язати на нитці недорогі іграшки, зав’язати дітям очі і хай вони зрізають.

Якщо придбати іграшки важко – не поміщаються до бюджету – їх можна замінити цукерками, яблуками чи апельсинами.

Потрібно відразу мати на увазі: відзначити дитячий день народження і не поставити на стіл газовані напої, цукерки та інші солодощі не вдасться.

Практична порада – вибираючи меню для маленьких гостей, слід порадитись з їхніми батьками. Малюкам прикро, якщо на столі стоятимуть ласощі, недоступні за станом здоров’я.

Бюджетні подарунки

Якщо день народження у когось, і обов’язково треба прийти з подарунком, а грошей замало, можна вийти із ситуації наступним способом:

зробити оригінальний подарунок- іменний кухоль, футболку, тарілку;
щось виготовити своїми руками – подрузі чи родички зв’язати капці, пошити оригінальні прихватки;
коханому чоловікові піднести якусь оригінальну дрібницю «зі значенням».

Батькам як подарунок можна придбати тапочки або теплий плед.

Не дуже хороший варіант– знайти в себе вдома щось нове, подароване зовсім недавно та ще не розпаковане. Так робити можна, але де гарантія, що ця «дрібниця» не подарована цією подругою чи другом?

Не варто відмовлятися відзначати свій чи чийсь день народження, якщо не вистачає коштів. Варіантів бюджетного свята багато і знайти відповідний для себе зовсім не важко.

День Народження – найголовніше для більшості з нас свято. Але з часом виснажується фантазія, з’являються однакові страви на столі. Хочеться чогось нового, але не менш смачного. Яким має бути меню на День Народження? Що оригінального можна поставити на стіл, здивувавши гостей?

Склад меню на День Народження

Якщо Ви вирішили відзначити своє свято вдома, то потрібно заздалегідь визначитися, які страви і скільки Ви будете готувати. Однак тут не слід перестаратися і готувати занадто багато всіляких страв, швидше за все, до більшості з них так і не дійде. Крім того, це повинні бути відносно нескладними у приготуванні страви, особливо в тому випадку, якщо приготуванням Ви займатиметеся одні. Інакше Ви так втомитеся, що Вам вже не захочеться ні свята, ні святкового столу.

Вибір страв для Вашого Дня Народження залежить від формату заходу. Чи сидітимете ви весь час за столом, чи, можливо, Ви хочете влаштувати фуршет, а незабаром перейдете до розважальної програми та танців. Крім того, тут варто обов’язково враховувати вік Ваших гостей та пору року. Чим холодніше на вулиці, тим більше їжі буде з’їдено.

Напишіть на листку, скільки Ви хочете приготувати салатів, скільки закусок, гарячого. Причому, намагайтеся готувати якнайменше однотипних страв. Наприклад, якщо Ви вирішили робити традиційний салат «Оселедець під шубою», не варто робити ще один рибний салат, наприклад, «Мімозу».

Традиційні страви на День народження

По-перше, це звичайно закуски. Їх не повинно бути занадто багато, їхня мета – не перебити апетит перед основною стравою, а навпаки порушити його. На столі достатньо буде трьох – п’яти видів закусок.
По-друге, це очевидно салати. Достатньо буде трьох видів різних салатів. І просто чудово, якщо основа цих салатів буде різна, наприклад, рибний салат, овочевий і м’ясний.

По-третє, нарізка. Нарізка не вважається окремою стравою, але вона завжди має бути присутньою на столі. Не робіть занадто багато нарізок одного продукту – такі страви швидко завітрюються та псують загальний вигляд. Достатньо буде по 1 тарілці (залежно від кількості людей) м’ясної, рибної, овочевої та сирної нарізки.
По-четверте, на столі для Дня Народження обов’язково має бути гарнір. Мінімум одного виду. Найчастіше, це або картопляне пюре, або картопля, запечена під майонезом.
По-п’яте, і це практично головне блюдо на столі, гаряче. Один вид гарячого має бути обов’язково. Але можна приготувати і 2-3 види, наприклад.
І завершальний акорд свята – десерт. На святковому столівін має бути обов’язково. Це може бути торт, пиріг, різноманітні тістечка або печиво, морозиво, желе та пудинги. Тут орієнтуйтесь на переваги більшості гостей. Якщо Ви не знаєте їх смаки, можете приготувати два — три види десерту, щоб точно догодити всім.

Закуски для святкового меню на День Народження

Рулет із лаваша з крабовими паличками

Склад:

Крабові палички – 200 г

Сир ковбасний — 200 г

Часник — 2 зубчики

Вершкове масло — 100 г

Майонез – 100 г

Лаваш — 2 шт

Кріп — 1 пучок

Приготування:

Крабові палички нарізати дрібними кубиками. Охолоджений ковбасний сирі вершкове маслонатерти на тертці та змішати з крабовими паличками.
Зелень дрібно нарізати, часник придушити, змішати з раніше приготовленою сумішшю, додати майонез і спеції. Отриману масу намазати тонким шаром на лаваш, згорнути рулетом, зверху замотати харчовою плівкою та покласти на кілька годин у холодильник. Перед подачею нарізати гарними шматочками, навскіс.

Салат з куркою та маринованими грибами

Склад:

Твердий сир – 200 г

Копчена курка — 400 г

Мариновані гриби – 50 г

Цибуля ріпчаста — 2 головки

Яйця варені — 4 шт

Часник — 3 зубчики

Свіжі помідори — 5 шт

Лимонний сік — з ½ лимона

Сіль, майонез

Приготування:

Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо її разом із грибами. Курку нарізаємо кубиками. Сир та яйця трьом на тертці.
Робимо соус. Для цього майонез змішуємо з лимонним соком та часником.
Починаємо викладати салат шарами, промазуючи кожен шар приготованим соусом і трохи притискаючи. Перший шар – курка. Другий шар – гриби з цибулею. Третій шар – яйця. Четвертий – сир. П’ятий – помідори.
З помідорів можна вирізати фігурки, щоб прикрасити верхівку салату.

Гаряче для святкового меню на День Народження

М’ясо під сиром та грибами

Склад:

Свинина – 600 г

Гриби – 250 г

Сир — 150 г

Борошно — 200 г

Майонез – 200 г

Перець, сіль

Приготування:

На змащене рослинним маслом лист викладаємо половину цибулі, яку ми попередньо нарізали кільцями.
М’ясо нарізаємо як на відбивні, вздовж волокон, товщиною близько 1,5 см, відбиваємо, солимо і перчимо. Викладаємо м’ясо в лист, поверх цибулі.
Гриби обсмажуємо та викладаємо на м’ясо.
Зверху кладемо другу половину цибулі, нарізаної кільцями, злегка притискаємо.
Натертим сиром на тертці посипаємо наше блюдо зверху, поливаємо майонезом і ставимо в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
Можна зробити цю страву ще більш простою, і використовувати не сирі гриби, а мариновані. Тоді їх не треба буде обсмажувати.

Як прикрасити святковий стіл?

Приготовлені страви, як салати, так і гаряче, нарізування та закуски, Ви можете красиво прикрасити, додавши їм додаткову красу. Такі страви будуть ще смачніші.

Приємного апетиту та веселого свята!

Я у всьому люблю точність, тому меню на день народження завжди складаю заздалегідь. Навіть якщо гості намічаються майже на завтра, я все одно приділю цьому часу. Краще витратити зайві 10 хвилин на написання списку, ніж двічі ходити до магазину через те, що випадково пропустила.

Які списки потрібні?

Списків я пишу одразу кілька:

список страв та напоїв, що будуть на столі;
список інгредієнтів та покупок;
список справ, тобто черговість дій, щоби нічого не забути.

Приклад: організація дня народження чоловіка вдома

Покажу вам, як я організувала цей процес на день народження чоловіка.

Спочатку ми вирішили, що відзначимо цей день удвох у ресторані, але згодом чоловік сказав, що просто хотів би посидіти з друзями та попити пива… і це вдома… завтра. У вас таке буває? За 5 хвилин чоловіки вирішили, що ресторан скасовується, і нехай живе домашнє застілля. Шок? Стрес? Ні, абсолютно.

Уточнюємо кількість гостей: разом з нами, у нас вийшло 6 дорослих та 2 дітей. Тож меню я розраховувала на цю кількість людей.

Якщо у вас більше часу, значить більше можливості спланувати все ретельно та правильно, але якщо його немає, як у моєму випадку, просто зупиніться на кілька хвилин та подумайте, що люблять люди, які прийдуть до вас у гості. Я знаю, що двоє з гостей не їдять печінку, ще двоє морепродуктів тощо, отже, ці страви на столі не бажані. Напевно, неможливо врахувати всі смаки та уподобання, але те, що гості не їдять точно, готувати не варто. І навпаки, якщо ви точно знаєте, що ваші гості дуже люблять якесь ваше блюдо, завжди з’їдають його першим, обов’язково готуйте!

Я не особливо заморочуюсь сполучністю страв, я готую те, в чому я впевнена. Якщо це пивна вечірка, це не означає, що не буде торта чи легкої закуски. Менше умовностей, хіба що вам не потрібно зустрічати якогось посла.

Приклад меню на день народження вдома

Раніше моє меню не завжди містилося на один аркуш. Три салати, три види бутербродів, 3-4 закуски тощо. Природно, що це залишалося після свята і пропадало. А навіщо? Щоб показати, яка я гарна господиня? Це зайве, мої гості і так знають:)

Я не закликаю вас до мінімалізму, я закликаю бути об’єктивними. Просто подумайте, чи наїлися б ви такою кількістю страв у гостях? Якщо так, більше нічого вигадувати і дописувати ще один зайвий салат не потрібно.

Т.к. часу на підготовку у мене мало, всі рецепти я вибирала прості і не надто трудомісткі:

Салати та закуски

Салат з копченою куркою(ситний)
Весняний салат (легкий)
Томатний салат із зеленою заправкою (замість закуски)
Кошички з грибами та куркою

Гаряче

Картопля по-селянськи
Курячі крильця-гриль
Хачапурі домашні

Десерт

Полунично-йогуртовий торт

Напої

Пиво, вино
Сік, компот, чай, кава

Додатково:

Аджика, гірчиця, кетчуп

Рецепти:

Складання списку покупок

Якщо я готую за певними рецептами, то відбираю всі потрібні мені рецепти на стіл: роздруковую, дістаю з папок або відкладаю блокноти.

Навіщо мені це потрібно? Так я впевнена, що, виписавши всі інгредієнти, я не пропущу нічого потрібного, але й зайвого не куплю. Часто, сподіваючись на свою пам’ять, ми стоїмо біля прилавка магазину і не можемо згадати, скільки грамів курки потрібно на салат, чи є в цій страві сир взагалі, тому завжди беремо більше, ніж потрібно, перестрахуючись.

Я складаю список покупокна основі інгредієнтів потрібних мені рецептів. Переглянувши всі інгредієнти, я виписую лише те, чого в мене вдома немає, одразу вказуючи, скільки грамів, кілограмів тощо. мені потрібно того чи іншого. Мій список цього разу виглядав так:

Порада: не полінуйтеся та перепишіть ваш список так, щоб він відповідав відділам магазину, до якого ви ходите. Я точно знаю розташування відділів улюбленого супермаркету, тому починаю з фруктів та овочів, потім м’ясні продукти, сири та ковбаси тощо. Ці кілька зайвих хвилин заощадять вам багато часу в магазині, т.к. ви не метатиметеся по всьому магазину, а спокійно обійдете його тільки раз.

І ще один важливий момент. Якщо у списку є продукти, за якими потрібно їхати до спеціалізованого магазину або на ринок, винесіть їх окремо. З таким докладним списком до магазину можна відправити чоловіка, а зайнятися іншими справами.

Думаю, ви звернули увагу, що в моєму списку курячі крила та картопля виділені червоною. Це тому, що ми замовили їхнє приготування в пивному спеціалізованому магазині, де є величезний гриль. Якщо є можливість полегшити підготовку, і ви впевнені в якості, обов’язково скористайтеся цим.Різниця в ціні з сирими продуктами не така велика, як може здатися.

Плануємо послідовність дій

Важливо спланувати послідовність дійтак, щоб перед самим приходом гостей не бігати у фартуху та халаті, дорізаючи продукти.

Все, що можна нарізати у магазині, потрібно нарізати там. Маючи під руками нарізний батон та нарізану ковбасу на бутерброди ви витрачаєте 5 хвилин, а не 20.

Я говорила, що пишу список дій, при цьому вказую, що може зробити чоловік, наприклад. І не нехтуйте тим, щоб включити до вашого списку такі пункти як вимити голову і зробити косметичні процедури. Ви ж не хочете згадати це за півгодини до приходу гостей.

Що можна зробити напередодні увечері

Якщо є можливість, частину підготовчих робіт зробіть напередодні увечері: зваріть компот, випікайте коржі для торта, відваріть яйця та овочі. Вранці ви зможете безпосередньо приступити до приготування страв, а не до підготовки інгредієнтів та їхнього охолодження.

Я ввечері зварила компот, щоб він охолоне, спекла бісквіт, а в духовці, що остигає, зробила сухарики для салату. Також відварила куряче філета яйця. Увечері краще і прибрати в будинку, вимити санвузли і протерти пил. Завтра ви можете просто не встигнути.

Якби крильця я готувала вдома, то замаринувала б я їх теж увечері. Зазвичай я марину крила в суміші рослинного масла, соєвого соусу, кетчупу та меду з додаванням часнику.

Якщо є можливість, то ввечері можна приготувати торт цілком, він чудово простоїть у холодильнику до наступного вечора. Якщо ні, то почніть із цього пункту вранці.

Ранок

Вранцінеобхідно зробити підготовчі роботи, що залишилися, а саме нарізати яйця і куряче філе для салату і кошиків.

Я привчила себе до того, що нарізаю однотипні продукти відразу для кількох страв, наприклад, всі яйця для всіх рецептів. Звичайно, я враховую, скільки на яку страву їх потрібно, і поділяю їх за різними салатниками. Це дійсно економить час — ви тільки раз миєте тертку, дошку та ніж після цього продукту, а не 3-4.

Також можна надійти із сиром та іншими продуктами. На цьому етапі я готую гриби, щоб більше не відволікатися на закуски.

Важливо заздалегідь зробити начинку для кошиків потім вам залишиться тільки розкласти її по кошиках і запекти. Приготуйте салат з копченою куркою. Оскільки всі інгредієнти вже нарізані, то на це піде зовсім небагато часу.

Що важливо зробити вдень

Для того, щоб переключитися, та й просто не прогаяти цей момент, потрібно відкласти весь необхідний посуд, який вам знадобиться для сервірування. Я складаю її на комоді в кімнаті, принагідно перевіряючи, чи потрібно щось додатково протерти або ополоснути. Звичайно, краще привчити себе ретельно мити та протирати посуд після кожного застілля, тоді перед святом на це піде всього 5-10 хвилин.

Підготуйте скатертину та серветки. Поставте напої в холодильник, якщо це необхідно.

Збийте соус для заправки весняного салату і томатного салату .

Приготуйте весняний салат Для чого змішайте 4 нарізані кубиками відварені яйця, нарізану кільцями редиску, тонко нарізані огірки. Відокремте третину зеленої заправки для томатного салату, додайте сметану і заправте весняний салат. Прикрасьте половинками перепелиних яєць.

Перекладіть в піалку аджику (якщо немає аджики, подбайте заздалегідь про інший соус до крилець).

Що треба зробити увечері

За годину до приходу гостей можна приступати до приготування бутербродів . Поділюсь сімейним рецептом. На перший погляд, поєднання дивне, але спробуйте, вони Вам обов’язково сподобаються. Скибочки батона змастіть тонким шаром масла, майонезу або соусу тартар, покладіть скибочки ковбаси і зверху по скибочці ківі. Прикрасьте половинкою маслини.

Скільки пішло часу на цю страву? Від сили 5-7 хвилин, т.к. нарізати довелося лише ківі. Такі бутерброди ефектно виглядають на столі, ківі дає кислинку та підкреслює смак ковбаси. У цьому рецепті найкраще використати варено-копчену ковбасу.

Якщо вирішите, як і я, зробити хачапурі, то поставте тісто на заміс. Нам потрібно приблизно 40 хвилин на заміс та підйом. Основну роботу ми зробимо, коли вже зберуться гості.

Поки працює хлібопіч, розкладіть начинку в кошики . Коли гості будуть вже за столом, поставте блюдо в мікрохвильову піч на кілька хвилин.

Приготуйте томатний салат , Він абсолютно простий, так що готується швидко.

Час накривати на стіл. Можна виставити закуски та салати, соус, бутерброди.

Мені знадобилося лише кілька хвилин, щоб розігріти крильця та картопля. Стіл накритий, гості у зборі.

Якщо ви, як і я, вирішили побалувати своїх гостей хачапурі, саме час розкотити тісто. Пекуться вони досить швидко. Так що гості не встигнуть розправитися із закусками, як ви подасте їх із запалу-жару на стіл. Жодної суєти, але голодним точно ніхто не піде.

Сподіваюся, у цьому меню на день народження будинку ви знайдете для себе щось корисне, полегшивши собі підготовку до свята або застілля. Одягайте красиву сукню, променисту усмішку і зустрічайте гостей!

Веселих та радісних домашніх свят!

Рецепты для празднования истории и культуры

Организованное празднование Дня коренных народов восходит к началу 1990-х годов, примерно ко времени 500-летия прибытия Христофора Колумба в Америку. В преддверии этой даты местные и международные группы начали обсуждать альтернативу празднованию Дня Колумба — сосредоточив внимание на продвижении единства и освобождения над насилием экспедиции Колумба и колонизации.

С момента первых официальных празднований в Южной Дакоте и Беркли, штат Калифорния, города и штаты по всей территории США неуклонно принимают День коренных народов в качестве официального праздника, проводимого одновременно с Днем Колумба или вместо него. 8 октября 2021 г. президент Джо Байден стал первым президентом, официально признавшим праздник, который будет отмечаться в понедельник, 11 октября 2021 г.

Провозглашение приходит в то время, когда видимость борьбы коренных народов, пожалуй, самая высокая за долгое время: в письме упоминается непропорциональный вред, нанесенный общинам коренных американцев от COVID-19, даже несмотря на то, что они достигли высокие показатели вакцинации. А в конце июня этого года рядом с бывшей школой коренных народов в Канаде были обнаружены сотни массовых захоронений, что пролило свет на широко распространенное принудительное разделение семей, которому семьи коренных народов Северной Америки подвергались более 100 лет.

В прокламации также признаются не только действующие договоры, заключенные федеральным правительством с суверенными племенными нациями, но и обязательство правительства инвестировать в будущее общин коренных народов.

Растительное происхождение продуктов питания коренных народов

Кухни коренных народов основаны на продуктах предков, поставляемых с местной земли. Иногда это включает мясо и рыбу, но также в значительной степени зависит от зерна, корнеплодов, трав, фруктов и овощей, произрастающих в Северной Америке. Кукуруза, дикий рис, кабачки, помидоры, фасоль и картофель играют важную роль во многих местных блюдах.

Поскольку еда так тесно связана с местом, прославление коренных народов через еду означает также признание земель, которые вы занимаете. Такие сайты, как Native-Land.ca, могут показать вам, на чьих землях вы проживаете, и договоры, которые продолжают действовать и сегодня.

«Договоры принадлежат племенам и каждому человеку, живущему на землях, которые они обсуждают», — говорит шеф-повар Брит Рид. «Учитесь быть хорошими распорядителями земли — у племен есть Первоначальные инструкции по уходу за землей».

Самое важное, что нужно знать о Дне коренных народов, это то, что каждый день — это День коренных народов.
Шеф-повар Брит Рид

Многие повара признают, что доступ к наследственным ингредиентам может быть проблемой. Отсутствие продовольственной безопасности является проблемой для коренных общин, и многие представители всех наций были вынуждены покинуть земли племен в результате вынужденной миграции или по другим причинам.

В блоге Well For Culture основатели Челси Люгер и Тош Коллинз рассказывают о способах восстановления местных продуктов, несмотря на проблемы, которые могут стоять на пути. Это включает в себя имитацию порций, времени приема пищи и профилей питательных микроэлементов еды предков, а также культурную практику связи с вашей едой, выражая благодарность и питаясь осознанно.

Также важно знать, как менялись блюда коренных народов с течением времени, часто делая их менее полезными. Работа шеф-повара Брайана Яззи по кормлению старейшин своего сообщества во время пандемии COVID-19 высветила еще один кризис со здоровьем: каждый третий представитель народа навахо, где вырос Яззи, страдает диабетом или преддиабетом. Многие винят эту проблему, по крайней мере частично, в количестве ингредиентов, таких как говядина и сало, которые были введены в рацион коренных жителей во время колонизации. Удаление некоторых из этих ингредиентов и сосредоточение внимания на том, что давала земля до прибытия европейских поселенцев, может помочь сделать блюда более доступными для веганов.

3 растительных рецепта для празднования Дня коренных народов

https://www.instagram.com/p/BzHGhb_leNh/

Банахский хлеб (чокто)

«Самое важное, что нужно знать о Дне коренных народов заключается в том, что каждый день — это День коренных народов», — говорит шеф-повар Брит Рид, чьи семейные традиции чокто привели ее к изучению традиционных продуктов питания и лекарств, что в конечном итоге привело к тому, что она стала соучредителем группы Food Sovereignity is Tribal Sovereignity.

Повседневной пищей народа чокто является банаха, основной продукт питания чокто, который остается традиционным фаворитом.

Мазь из голубой кукурузы имеет обильную текстуру, похожую на пшеничную кашу или кашу. | The Fancy Navajo

Blue Corn Mush (Navajo)

Алана Яззи, которая ведет блог как The Fancy Navajo, делится этим рецептом со счастливыми воспоминаниями о его покупке, когда она каждый год ждала начала парада на ярмарке северных навахо.

«Мне очень нравится этот рецепт. Его так быстро и легко приготовить, и он содержит много питательных ингредиентов». В то время как Яззи предпочитает есть блюдо сладким, посыпая его медом, миндалем и малиной, она отмечает, что ее муж предпочитает пикантный вариант с солью и маслом, а другие добавляют его в супы.

Получите рецепт здесь.

Кукуруза, наряду с тыквой и фасолью, составляют трио местных культур, называемых «тремя сестрами». | andyKRAKOVSKI/Getty

Блюдо трех сестер (закусочная)

Брайан Яззи, шеф-повар закусочной, живущий в Сент-Поле, штат Миннесота, родом из Деннехотсо, штат Аризона, в северо-восточной части народа навахо, известен тем, что применяет современные методы к гипер- местные местные ингредиенты и рецепты предков. Для шеф-повара кукуруза является жизненно важным ингредиентом.

«Кукуруза — наш основной ингредиент. Мы не только едим его, но и за этим стоят церемониальные обычаи», — сказала Яззи PBS. Его рецепт блюда «Три сестры» заряжает энергией туземную троицу ингредиентов: тыкву, бобы и кукурузу.

Получите рецепт здесь.

Программа питания в честь Дня коренных народов

#IndigenousPeoplesDay проводится впервые в Dirtyland. Мастера рецептов Тэми и Джен объединились, чтобы представить вам этот прекрасный план, чтобы отпраздновать коренные народы Америки с помощью простых и вкусных блюд, приготовленных с использованием традиционных ингредиентов и вкуса.

День коренных народов — относительно новый праздник в США, впервые появившийся в 1991 году. Хотя он еще не признан на национальном уровне, список городов и штатов, официально отмечающих его, растет с каждым годом. Но что это такое и зачем оно нам?

День коренных народов — это время, отведенное для признания и увековечивания вклада и истории коренных народов.

Это небольшой шаг к более целостному и всестороннему пониманию истории Америки и людей, которые жили здесь тысячи лет.

Мы не можем отдать должное богатой и глубоко разнообразной истории культур коренных американцев, первых наций, полинезийцев, инуитов и юпиков в Америке, но важно говорить и признавать то, что мы можем.

За столетия до контакта с Европой коренные жители жили в каждом уголке Америки, от самой северной оконечности современной Канады до самых южных пределов современной Чили и от западных Гавайских островов до отдаленных восточные берега современного Карибского моря. Были (и есть) сотни отдельных культур. По оценкам ученых, доколумбовая популяция коренных жителей Америки достигала 60 миллионов человек. Для сравнения, по оценкам, население Европы на момент контакта составляло от 70 до 88 миллионов человек.

К началу 1600-х годов, после начала европейской колонизации, умерло примерно 90% коренных жителей Америки, около 56 миллионов человек. В то время это было примерно десять процентов населения мира , и сегодня это известно как Великое вымирание. Эти цифры ошеломляют. Практически невозможно понять масштабы воздействия Великого вымирания на культуры коренных народов. Его последствия продолжают сказываться и сегодня.

Эти 56 миллионов умерли в основном из-за европейских болезней, таких как корь, оспа и грипп. У коренных народов практически не было сопротивления, потому что они никогда не сталкивались с ними. Хотя смертельное распространение болезней было в основном непреднамеренным, большое количество коренных жителей также было убито европейцами в результате войн и порабощения; все облегчается разрушительными последствиями многочисленных эпидемий для коренного населения. В последующие века коренные народы продолжали сталкиваться с войной, насилием, враждебностью, невыполненными обещаниями и культурным уничтожением в результате насильственного переселения и ассимиляции.

Несмотря на то, что эта суровая и горькая правда об американской истории получила более широкое признание и преподавание, чем раньше, одной из сторон истории коренных американцев, которую часто упускают из виду, является настойчивость и жизненная сила коренных народов сегодня.

На момент написания этой статьи в Америке сегодня проживает 574 признанных на федеральном уровне коренных народов. Эти народы работают над восстановлением и сохранением тех аспектов своей культуры, традиций и языков, которые пострадали за последние пять столетий. Кроме того, коренные народы все еще борются с политикой, законами и предрассудками, которые угрожают их дальнейшему выживанию, как культурному, так и физическому.

Продолжается движение за то, чтобы поднять голоса коренных народов и их суверенных наций, как в местных сообществах, так и в глазах правительства США, что возвращает нас к Дню коренных народов. День коренных народов отмечается во второй понедельник октября, как и День Колумба (в честь итальянского мореплавателя и колонизатора Христофора Колумба). Это сделано намеренно.

Вместо того, чтобы праздновать одно из первых столкновений европейцев с Америкой и, косвенно, его смертоносные последствия, давайте обратимся к первым народам этих континентов.

День коренных народов — это призыв ближе познакомиться с историей этой земли и вспомнить жертвы колониализма и экспансии на запад. Это также возможность отметить выносливость и красоту всех современных культур коренных народов и привлечь внимание к их продолжающейся борьбе.

План питания на эту неделю — это цельная еда, основанная на растениях, дающая признание и признательность коренным народам и их культурам. Мы создаем планы, подобные этому, как приглашение испытать небольшую часть прекрасного разнообразия нашего мира и продемонстрировать поддержку и солидарность тем, чей опыт отличается от нашего.

В этом духе мы надеемся, что вы ознакомитесь с приведенными ниже ресурсами, где вы сможете узнать больше, принять участие и найти идеи для празднования этого особенного праздника.

Если вы готовы отдать дань уважения коренным народам и приготовить еду, скачайте эти планы на своем портале «Жизнь, питаемая растениями» и приступайте к работе.

Буханка из фасоли пойха и кукурузной муки с воджапи и салатом из кукурузы и лимской фасолиЖареный стейк портобелло и салат из кресс-салата с поджаренными крошками из кукурузного хлебаТри сестры тушеные моли и кексы из кукурузного хлеба с морковьюОстрый перец, фаршированный диким рисом, с томатным соусом с пузырями, Жареный мускатный орех с травами и миска для сбора урожая из мамалыгиБонус: Пряные яблоки на сковороде с жареными орехами пекан

Наши планы питания для гурманов вдохновляют нас на создание простых планов питания. Они не содержат глютена и быстрее готовятся. Simple Indigenous Peoples Day по-прежнему вкусен и наполнен ВСЕМИ ароматами, но с минимальными усилиями. Планы «Простой» и «Гурман» загружены в класс, ожидая, пока вы приготовите и НОМ!

Миска с жареными мускатными орехами и капустой с травами
Буханка из фасоли и кукурузной муки с воджапи и зеленой фасолью
Сытное тушеное мясо «Три сестры»
Салат из смеси зелени и фасоли с апельсиновой заправкой из тахини
Урожайные обертывания

«На этой неделе я приготовила три рецепта ко Дню коренных народов, и все они были потрясающими.