Меню для гостей дома чем удивить: Страница не найдена

Тематическое меню в ресторане: чем удивить гостей в праздники?

«Повар, открывающий новое блюдо, приносит
человечеству больше пользы, чем ученый,
открывающий новую планету»
Жан Антельм Брийя-Саварен «Физиология вкуса»

Вы владелец ресторана и стараетесь постоянно удивлять гостей? Тогда Вы наверняка знаете, что праздники и фестивали — прекрасный повод разнообразить основное меню. В праздничные дни можно подготовить яркие вкладыши с перечнем тематических блюд. Тенденция предлагать «ограниченное по времени» меню в заведениях общественного питания стремительно нарастает. Оно служит отличным маркетинговым инструментом для  привлечения посетителей.

История меню

Своеобразные по форме меню существовали еще во времена фараонов — это были каменные таблички-инструкции по приготовлению пищи.

В переводе с французского «menu» означает список напитков и блюд. Изначально «ла карт де меню плезир», то есть «список изысканных удовольствий», существовал лишь на королевском столе Людовика XIV и рассказывал о том, что сегодня будут  подавать на обед и ужин.

Французы – законодатели кулинарного искусства первыми стали выставлять  доски с меню на улицу. А вот принципы разработки современного меню сформулировали повара Британской империи в ХVIII веке. Владельцы пабов в Англии украшали заведения грифельными досками, которые часто встречаются и сегодня.

Персональные меню для гостей на листах появились в конце XIX века. Удостаивались их лишь знатные особы. Позже рестораторы стали печатать красочные и подробные меню для всех посетителей. Папки со списком блюд и напитков стали визитной карточкой заведения.

Утвержденное в 20-е годы прошлого века классическое меню содержит 15 основных позиций: холодные закуски, первые блюда, закуски горячие, вторые блюда, сыр, десерты и напитки. Готовить быстро и разнообразно помогает кухонное оборудование для ресторана.

В настоящее время существует сразу несколько видов меню. Сезонные меню, как правило, зависят от смены времени года и предлагают гостям нечто новое и актуальное. Меню циклическое служит для разнообразия основного ассортимента блюд и гарантирует полноценный рацион питания. Оно разрабатывается на 2-3 недели и потом вновь повторяется. Меню завтрака составляется с учетом национальных традиций и предпочтений посетителей. Это может быть английский завтрак или сытный завтрак по-вьетнамски. Тематические и праздничные меню действуют несколько дней или недель и следуют обычаям национальной кухни или особенностям питания в праздники. Детские меню включают список излюбленных лакомств для детей и полезных блюд. Меню готовых дежурных блюд составляют специально для быстрого и качественного обслуживания посетителей, ограниченных во времени — для тех, кто заглянул в обеденный перерыв. В каждом конкретном случае меню зависит от таких факторов как профессионализм поваров и оснащение кафе, ресторанов, столовых, баров.

Праздничное меню для Вашего заведения

Различные праздничные даты сегодня становятся для рестораторов поводом обновить или дополнить меню, декорировать обеденный зал и подарить гостям отличное настроение.

Пасхальное меню

Широко отмечается в народе Пасха. В разных уголках мира есть собственные кулинарные пасхальные традиции. Рестораны спешат обновить меню и украсить заведение. Главные строчки в тематическом пасхальном меню занимают куличи и яйца. Сытные мясные блюда освежают салаты из сезонной зелени. Закуски: буженина, холодец, колбасы, подчеревок разбавляют всевозможные морепродукты и  деликатесы из рыбы. В качестве основного блюда можно предложить запеченного до золотистой корочки поросенка или фаршированную утку. Актуальны различные запеканки, рагу.

Особое место в традиционной пасхальной кулинарии занимает выпечка. Помимо куличей, пирожков и рулетов с начинками, в качестве десертов подают к столу  творожные пасхи, блины и нарезку из фруктов.

Блюда ко дню святого Патрика

Зеленый цвет активно присутствует в праздничном меню ко Дню святого Патрика. День святого Патрика (17 марта) — ирландский праздник, который полюбил весь мир. Все пабы и рестораны приглашают любителей пива отметить этот день с размахом. Главные позиции в меню отдают традиционным напиткам — элю и виски. Стеклянная посуда для ресторана, отмечающего День святого Патрика, должна быть качественной и крепкой. Есть разрешается все, что угодно: мясо, картофель, рыбу. В свое праздничное меню Вы можете включить аппетитный ирландский суп с зеленым горошком, картофельное пюре со свежим зеленым луком,  боксти — блинчики из картошки, а также знаменитый в Ирландии картофельный пирог.

День благодарения

День благодарения — пожалуй, самый известный американский праздник. По старинной традиции в этот день (Thanksgiving Day) за одним праздничным столом собираются большие семьи, сразу несколько поколений. Все по очереди произносят слова благодарности за все хорошее, что произошло в их жизни. В нашей стране аналогов этому торжеству нет. Однако рестораны национальной кухни предлагают гостям блюда, символизирующие это торжество. На столе обязательно присутствуют фаршированная индейка с кисловатым сиропом из клюквы, сладкий пирог из тыквы, картофельное пюре, глазированные овощи и горячий яблочный сидр.

В календаре немало праздничных дней, которые могут послужить поводом для обновления Вашего меню. Вы сможете удивить гостей новыми кулинарными творениями и привлечь к заведению еще больше внимания. 

При составлении вкладышей праздничного меню учитывайте не только способности шеф-повара, наличие ингредиентов и предпочтения гостей заведения, но и имеющееся на Вашей кухне оснащение.  Для приготовления и хранения кулинарных изысков понадобится:

— тепловое оборудование: пароконвектомат ПК 6, электроплиты, конвекционная печь,  жарочные шкафы, тепловые витрины, духовой шкаф, грили;

— охлаждающие установки: камеры шоковой заморозки, столы холодильные, шкафы и витрины;

— важную роль играет технологическое профессиональное оборудование: овощерезки, миксеры, блендеры, мясорубки, картофелечистки, куттеры, кухонные комбайны, слайсеры, тестомесы и т.д.

Технологическое оборудование для кафе, ресторанов и баров позволит быстро подготовить ингредиенты для широко спектра блюд. Не обойтись без вспомогательного и нейтрального оборудования: моечных ванн, стеллажей и производственных столов. Справиться с обилием посуды в ресторане помогут посудомоечные машины. Важное условие — Ваша техника должны быть рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию. Только профессиональные установки обеспечат длительную и бесперебойную работу предприятия общественного питания и принесут Вам прибыль!

Интернет-магазин для общепита Кленмаркет.ру предлагает профессиональное оборудование для предприятий питания различного формата по привлекательной цене. В нашем каталоге Вы можете выбрать и купить холодильное и тепловое оборудование для профессиональной кухни, нейтральные установки и технологические единицы, посуду и мебель для ресторанов, кафе и баров. В широком ассортименте представлено хлебопекарное и кондитерское оборудование высокого качества. У нас Вы можете заказать проект предприятия, а также получить консультацию специалистов по интересующим вопросам. Мы поможем Вам выбрать надежное и подходящее тепловое оборудование предприятий общественного питания, качественный холод и многое другое — все для комплексного оснащения успешных заведений.

меню делового, романтического и праздничного ужина.

Прием гостей у себя дома – это мероприятие всегда сопровождается хлопотами и беспокойством. Но если они нагрянули не внезапно, то хорошая хозяйка все продумает до мелочей. 

С чего начать подготовку приема? Прежде всего, следует определиться с тем, сколько человек и в каком составе посетят вас. Также немало важна цель прихода гостей — от этого зависит многое. Если это деловой визит, связанный с решением или обсуждением каких-либо проблем, будет строгая обстановка и соответственно определенное застолье.

Меню для делового ужина

Для этого случая готовят холодные закуски и легкие овощные салаты. Из горячих блюд великолепно подойдут запеченные в духовке крылышки или куринные ножки. К ним подают всевозможные соусы. Из алкоголя лучше всего использовать слабоалкогольные напитки. Прекрасно подойдет пиво любых сортов.

Если предпочтение отдано пиву, то следует позаботиться о закусках к нему. Это могут быть запеченные в духовке сосиски под сыром или колбаски. Прекрасной закуской будут луковые колечки в кляре.

И обязательно придумайте что-то оригинальное, для того чтобы приятно удивить гостей. Это поднимет настроение и хозяевам и гостям.

Романтический ужин дома

Если у вас намечается романтический ужин. Тут следует постараться особо. Ведь для того, чтобы такой ужин удался нужно создать особую обстановку, которая в сочетании с изысканными закусками создаст соответствующую атмосферу.

Встает вопрос с чего начать подготовку этого особого вечера? Прежде всего, следует определиться, блюда какой кухни будут у вас на столе. Особой популярность пользуются в настоящее время — итальянская и японская кухни.

Но при выборе того или иного направления не следует забывать о том, что ему должны соответствовать и оформление помещения, сервировка стола, а также одежда.

И главное предварительно узнайте, блюда какой кухни предпочитает ваш гость.

Что приготовить на романтический ужин

В этом случае вы наверняка будете на высоте, приятно удивите своего гостя или гостью. Ужин для двоих требует не только определенных блюд и напитков, сама обстановка очень важный фактор. Не лишними будут ароматизированные свечи на столе и спокойная романтическая музыка.

Это тот случай, когда следует постараться и проявить сообразительность и фантазию. Если у вас, например, на столе японские блюда, такие как суши, встречайте гостя в кимоно, под соответствующие восточные мелодии.

При выборе блюд следует отдавать предпочтение легким кушаньям и хорошим винам или шампанскому. Такими блюдами могут быть те, которые приготовлены из морепродуктов. А также украшением стола и хорошим дополнением будут фруктовые десерты.

Принимаем гостей на праздник

И, наконец, прием гостей на праздники. Это мероприятие требует особой подготовки и затрат. К такому приему готовятся заранее. Продумывают не только меню предстоящего застолья.

Многие придумывают специальный сценарий празднования. И застолье чередуется с танцами и конкурсами. В зависимости от праздника, выбирают те или иные закуски и горячие блюда. Для такого случая используют рецепты, которые потребуют определенных затрат финансов и времени. 

Меню праздничных блюд

Меню праздничного стола желательно продумать заранее:

• Прекрасным праздничным блюдом будут запеченные в духовке мясо или рыба.
• Также не лишними будут несколько видов салатов и консервированных овощей, маринованных грибов и маслины. 
• Мясные и овощные нарезки будут великолепным дополнением на праздничном столе.

Важно! Все блюда обязательно декорируют.

Праздничный стол должен выглядеть красиво и торжественно. Это поднимает настроение, помогает усилить ощущение праздника. Из горячительных напитков используют более крепкие. А также, какой праздник обходится без шампанского?

В заключение праздничного веселья подают десерт – всевозможные пирожные и выпечку, а также фрукты и ягоды, мороженое и конфеты.

Меню на Новый год 2021: готовим дома

В преддверии праздников любая хозяйка задается вопросом «Что приготовить на Новый год?». И так каждый год происходит во всем мире! Ведь рецепты хочется подобрать уникальные и самые интересные, чтобы удивить гостей. Новый год — это волшебный период, когда магия распространяется даже и на кухню. И это происходит каждый год, так что — не упустите возможность!

Какие блюда поставить на стол на Новый год?

Праздничное меню стоит продумать заранее, желательно вообще за несколько недель. А также сложить список покупок и сходить за ними. Потому что 31 января идти в супермаркет — не самая хорошая идея, вы можете отпраздновать следующий год прямо за кассой или в лучшем случае возле плиты. Чтобы этого избежать продумайте все до мелочей и купите нужные ингредиенты. Конечно, некоторые блюда требуют свежих продуктов, а они долго не лежат в холодильнике. Тогда их можно отложить на последний день.

Instagram: @seguraviudas

Что касается меню на праздник Нового года — оно должно оставаться максимально простым, но и изысканным. Пусть этот год запомнится вам изысканностью, а не количеством еды, потому что отпраздновать следующий год хочется в кругу друзей, а не с болью в животе.

Вот только несколько советов касательно праздничного меню:

Блюда нужно сделать максимально быстро.

Меню должно состоять из закусок, салатов, основного и сладкого.

Рассчитывайте количество еды на количество гостей. Если она еще постоит в холодильнике неделю, то потеряет свои полезные свойства и внешний вид;

Пусть оно остается максимально легким. Не забывайте, что еды будет много, а вот тяжесть в желудке — совершенно не то, что мы хотим получить.

Праздничное меню, чтобы встретить следующий год

Советуем на праздник ставить на стол блюда не затратные по времени. К примеру, в качестве основного лучше всего подготовить мясо или рыбу в запеченном виде. Вы сумеете сохранить максимум полезных веществ, а сам процесс готовки не требует вашего постоянного присутствия.

Instagram: @lauraponts

 

Что из основного подать на Новый год:

Утиная грудка с сорбетом из лайма — невероятный пример привычной утки, но цитрусовый соус делает утку более изысканной. Подавайте ее на Новый год и вы удивитесь невероятно нежному вкусу!

Кролик в маринаде из красного вина — такое мясо тает во рту! Попробуйте подать именно его и ваше меню станет невероятным.

Свиная вырезка с томатной сальсой и гарниром из пюре с хреном — настоящее ресторанное блюдо и вы с легкостью сможете повторить его самостоятельно.

Согласитесь, приведенные примеры в сто раз лучше, чем стандартные котлеты или жареное мясо? К тому же, представленные блюда вы сможете сделать очень быстро! Самое главное — начните готовить и подавать их порционно. Это сократит бюджет и ваше время.

Салаты на Новый год тоже должны оставаться простыми и быстрыми. Откажитесь от традиционного оливье или мимозы. Вы тратите несколько часов на варку овощей, от чего они только теряют свой вкус и питательные вещества. К тому же, майонезом сверху вы убиваете вообще полезность.

Зима прекрасная пора, когда можно сделать салаты с цитрусовыми. Они невероятно ароматные, интересные и сочные. Как видите, варианты достаточно не затратные и доступные.

Какие салаты приготовить на Новый год:

Из красной капусты с грейпфрутом — это блюдо удивит вас своим незабываемым послевкусием! Ведь нельзя придумать лучшего сочетания, чем капуста с грейпфрутом, пармезаном и мятой.

Греческий со свеклой и сухариками — это украинский вариант традиционного блюда. К тому же, если вы попробуете его, то удивитесь цене и результату;

С булгуром, петрушкой и апельсинами — это сочетание продуктов откроет для вас совершенно с иной стороны булгур!

Эти рецепты максимально просты. Вам нужно только подготовить ингредиенты, смешать и добавить заправку. Или даже заправить оливковым маслом, это в разы лучше, чем майонез. Подобный подход позволит сделать на Новый год легкие и воздушные салаты, которые пробуждают аппетит. Ведь после более плотных вариантов очень маловероятно, что вам захочется есть еще и основное или десерт.

Instagram: @lauraponts

Десерты на Новый год

Десерты тоже должны быть простыми и легкими. Учитывайте, что к ним вы дойдете в последнюю очередь. Скорее всего, масляный торт совсем некстати, ведь он уже «не влезет». Учитывайте это, когда задумаетесь над тем, что из сладкого приготовить, чтобы встретить предстоящий год.

Выбирайте сладкое, которое тоже можно быстро сварганить. На Новый год отдайте предпочтение муссам или нежным сладостям из творога и фруктов. Новый год должен быть праздником, который вы запомните, а не праздником, когда вы запихиваете в себя еду.

Рецепты таких сладостей еще более элементарные, чем обычные! Вы сможете их приготовить очень быстро, к тому же они выглядят просто потрясающе, а вкус сведет вас с ума!

Instagram: @stanishevska

Какие десерты приготовить на Новый год:

Сливочный мусс с малиновым кюли — название может и звучит сложно, но вы сможете собрать его за считанные минуты, а выглядит он как в ресторане.

Тирамису в стакане с кагором и лавандой — такой вариации вы еще не встречали и это именно то, что нужно приготовить на Новый год обязательно!

Чизкейк в стакане с розмарином и цедрой — это идеальное завершение праздничной трапезы.

Суфле из авокадо с шоколадом — это идеальный вариант, если вы любите шоколад и разные сочетания с ним. С авокадо шоколад звучит совсем по-другому и вы не забудете его целый год!

Как видите, рецепты безумно просты, но с другой стороны — очень необычные. Рецепты тортов и любой выпечки оставьте на другие случаи жизни, а вот, чтобы встретить предстоящий год — выбирайте рецепты, которое принесут вам только удовольствие.

Начинать очередной год нужно вкусно! В этом мы уверены на все 100%. А вот традиционные советские блюда не имеют ничего общего с этим. Другой подход, вкус и подача — то, к чему нужно стремиться каждый год.

Ведь каждый год приносит столько всего интересного в кулинарный мир, что должно быть стыдно не воспользоваться инновациями. И именно в январе – лучшее время попробовать воплотить их в жизнь. Так что, если вы до сих пор задаетесь вопросом «Что приготовить на Новый год?» — то выдумывайте и экспериментируйте! Пусть следующий год будет вкусным, а любой последующий — еще вкуснее.

---

Блюда из меню на день рождения мужа

Раз в году у каждого бывает день рождения. Любой хозяйке на именины любимого хочется приготовить что-нибудь эдакое. Меню на день рождения мужа разрабатывается заранее. Здесь нужно учесть и вкусовые предпочтения гостей, и своего мужчины. На столе должно стоять несколько салатов; традиционная нарезка из колбасы, сыра, соленой рыбки. Не обойтись и без горячего. Любящая жена непременно захочет приготовить своей сильной второй половинке сладкий сюрприз в виде торта. Не беда, если она хозяйка начинающая и ещё не умеет печь десерты. Можно купить готовый торт и собственными руками создать на нем надпись с именем любимого, или даже написать маленькое сладкое послание, но об этом немного позже. Ведь меню на день рождения мужа начинается с закусочных блюд.

Салаты

Закуски могут быть весьма простыми, но так оригинально украшены и поданы, что гости будут просто изумлены. Почему бы не трансформировать всем известные помидоры с сыром в «Хвост павлина»? Для этого порезанные кружочками томаты с уложенной сверху сырно-майонезно-чесночной заправкой располагают на блюде в виде павлиньего хвоста. Сначала полукругом 7 кружочков, между ними еще 3, а затем 2 и 1. На каждый ломтик помидора кладётся кружочек свежего огурчика и половинка чёрной оливки. Можно под помидоры подложить кружочки жареных баклажанов, а сыр и майонез из рецепта убрать, тогда получится менее калорийное блюдо. В любом случае выглядит закуска очень эффектно и будет удачным пунктом меню на день рождения мужа.

Лодочки из половинок авокадо с креветками тоже украсят праздничный стол.

Если публика собралась солидная, то можно попробовать всех удивить «Царским салатом» с красной икрой, тем более что разрабатывается меню на день рождения мужа, а чем он не принц или не король?

Салат «Царский»

Ингредиенты:

• 500 грамм свежих кальмаров;
• 100 грамм крабовых палочек;
• 200 грамм креветок;
• 5 варёных яиц;
• 1 пучок зелени;
• 1 банка красной икры;
• 100 грамм майонеза;
• 2 грамма чёрного молотого перца;
• 3 грамма соли.

Приготовление

Кальмары промывают и очищают от плёнки. Чтобы тёмная плёнка снялась легче, кальмары немного держат в горячей воде. Эти дары моря опускают в кипящую воду на 3 минуты, чтобы они не стали жёсткими, а затем промывают холодной. Креветки тоже закладывают в кипящую воду и варят не более 2 минут.

Крабовые палочки и кальмары нарезают соломкой, а вареные яйца натирают на крупной тёрке. Теперь можно добавить красную икру. Все ингредиенты смешиваются вместе с майонезом и приправами. Украшается блюдо зеленью и зёрнышками красной икры. Салат «Царский» станет изюминкой любого меню на день рождения взрослого.

Горячее

На горячее можно запечь свинину в фольге, предварительно нашпиговав её чесноком. Гостям непременно понравится мясо по-французски и фаршированная картофелем курочка. Ведь какое же меню на день рождения мужа без мясного?

Десерт

Торт можно испечь самим либо купить в магазине и сделать надпись. Для неё готовится масляный крем (сливочное масло взбивается со сгущёнкой), а затем добавляется пищевой краситель нужного цвета. Берётся кондитерский шприц с тонким наконечником, рисуются буквы или цифры. Торт с трогательным посланием также прекрасно дополнит праздничное меню на день рождения.

7 заведений Москвы, где можно заказать наборы продуктов

Полина Калмыкова

научилась готовить, как в ресторане

Профиль автора

Когда весной 2020 года в городе объявили локдаун, многие рестораны перешли на новый формат доставки: вместо готовых блюд курьеры привозили наборы ингредиентов и записанные рецепты от шефов.

Потом рестораны открылись снова, но некоторые заведения оставили в меню блюда-конструкторы. Вот где их найти — сохраняйте подборку на случай, если захотите примерить поварской колпак и не рисковать результатом.

Burger Heroes

Что можно приготовить: бургеры
Сколько стоит набор: от 600 Р
Где заказать: на сайте

Burger Heroes — сеть бургер-баров, которая не боится экспериментировать. В постоянном меню можно попробовать бургер с маринованным укропом и брусничным соусом, а во время акций появляются еще более смелые сочетания: например, можжевельник и мандарин, арахисовая паста и груша, хумус и финики.

В наборах для самостоятельной сборки можно заказать только два бургера: легендарную «Черную мамбу» на черной булке с беконом и вишней и «Варку» — идеальный бургер под пиво с копченым сулугуни внутри. В набор входят точно отмеренные ингредиенты для двух бургеров и подробная инструкция — правда, ответственность за прожарку придется взять на себя.

Если хочется разнообразия, можно заказать только булки и котлеты, а остальные топпинги придумать самостоятельно. Основы для бургеров тоже продают попарно: можно выбрать цвет булок, а говядину заменить на нут.

Black Star Burger

Что можно приготовить: бургеры
Сколько стоит набор: от 899 Р
Где заказать: на сайте

Black Star Burger — бургер-бары Тимати, которые ввели в моду есть бургеры в черных нейлоновых перчатках: чтобы не пачкать руки и выглядеть стильно одновременно. В меню бургерная классика с минимальными вариациями, например чипсами из индейки или жареными грибами в качестве топпингов.

Для приготовления дома Black Star Burger предлагает три шеф-набора: на основе бургеров «Классика», «Грибной» и «Самый вкусный» — с моцареллой и несколькими видами фирменного соуса. В каждом наборе можно выбрать количество бургеров — ингредиенты соберут на три или пять порций. А в наборах «Грибной» и «Классика» по запросу поменяют стандартную говяжью котлету на халяльную говядину или индейку.

Черные перчатки тоже можно добавить к заказу, чтобы атмосфера бургер-баров сохранялась и дома.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Zotman

Что можно приготовить: пиццу
Сколько стоит набор: от 390 Р
Где заказать: на сайте

В Zotman готовят небольшие прямоугольные пиццы на невесомом воздушном тесте. Начинки самые разные: как необычные авторские — например, мортаделла с артишоками или цыпленок с песто, фетой и брокколи, так и популярные «Пеперони», ветчина и грибы или сырная.

В формате «Бери и пеки» Zotman предлагает все пиццы из меню, а еще можно собрать свою из ингредиентов, которые есть на кухне. Пиццу привезут уже собранную, но сырую: дома нужно будет только поставить ее в духовку на 8 минут — и можно наслаждаться горячей начинкой и тягучим сыром, как в самой пиццерии.

Izumi

Что можно приготовить: блюда японской кухни
Сколько стоит набор: от 150 Р
Где заказать: на сайте

Izumi — изакая-бар, за меню в котором отвечает шеф-японец: здесь можно попробовать как аутентичную японскую кухню, так и авторское прочтение традиционных рецептов.

Для приготовления дома в Izumi разработали наборы на любой вкус: рамены по рецептам шефа, шашлычные сеты для японского гриля, гедза и другие небольшие закуски — сырные трубочки, куриные котлетки и креветки в панировке. В набор входят все ингредиенты для готового блюда, кроме соусов — их можно заказать дополнительно. Все рецепты опубликованы на отдельной странице: удобно, если захочется повторить блюдо из своих продуктов.

[Ku:]

Что можно приготовить: рамен и лапшу
Сколько стоит набор: от 180 Р
Где заказать: на сайте

[Ku:] — изакая-бар, который специализируется на лапше: ее готовят в специальном японском аппарате, а гостям предлагают попробовать в составе разнообразных раменов.

Чтобы приготовить рамен дома, но как в ресторане, можно заказать доставку полуфабрикатов. Бульон и топпинги уже готовы и упакованы в вакуумные пакеты — понадобится только сварить лапшу и собрать готовое блюдо в миске.

#СибирьСибирь

Что можно приготовить: пельмени, вареники и котлеты
Сколько стоит набор: от 740 Р
Где заказать: на сайте

#СибирьСибирь — ресторан авторской русской кухни, в котором уважение к традиции сочетается с новаторством: мимозу готовят с моченой черной смородиной, к мясу подают соус на основе кваса, а на закуску предлагают моченый виноград, холодец из оленины и строганину из репы.

Для тех, кто хочет удивить семью и гостей необычными блюдами дома, в ресторане есть полуфабрикаты — пельмени, вареники и котлеты. На первый взгляд кажется, что ничего особенного, но секрет в ингредиентах: помимо говядины и свинины повара используют осетрину и пелядь, телятину в начинке комбинируют с папоротником, а к утке добавляют шпинат и вешенки. Никаких специальных инструкций по приготовлению таких блюд нет: считается, что пожарить котлеты и сварить пельмени сумеют все.

Maison Dellos

Что можно приготовить: блюда по рецептам шефов московских ресторанов
Сколько стоит набор: по ценам продуктов
Где заказать: на сайте

Ресторанный дом Maison Dellos, в который входят одни из самых фешенебельных московских ресторанов — «Турандот», «Пушкинъ», «Матрешка», «Фаренгейт», предлагает клиентам заказывать не только готовые блюда, но и продукты в собственном интернет-магазине. В ассортименте в первую очередь деликатесы: мраморные вырезки и стейковые отрубы, колбасы из медведя и лося, фуа-гра и икра.

Для тех, кто хочет повторить ресторанное меню в домашних условиях, в Maison Dellos подготовили два варианта блюд: полуфабрикаты, которые нужно только разогреть, и наборы ингредиентов с видеорецептами от шефов. Стоимость наборов зависит от блюда: пожарская котлета с печеным картофелем обойдется в 1050 Р за порцию, а за корейку ягненка с руладой из овощей попросят 1680 Р.

как превратить картошку и брокколи в модные и востребованные у гостей блюда

Овощные блюда остаются главным пунктом гастрономической повестки дня. В период поста они становятся еще и мастхэвом: овощи во всевозможных сочетаниях и вариациях предлагают буквально все и повсеместно – от гастропабов и пиццерий до фастфудов и кофеен. Какие новые и привычные продукты помогут шеф-поварам создать оригинальные сезонные спецпредложения, «FoodService» спросил у ведущих поставщиков в HoReCa.

Евгений Овчинников, национальный менеджер по развитию канала Фудсервис компании «Лэм Уэстон Белая Дача»

1. Великий пост в этом году начнется 15 марта. Во время поста многие люди меняют свой привычный рацион. Практика показывает, что проходимость заведения и средний уровень чека в период Великого поста значительно снижаются. Это может быть связанно как с вышеупомянутым стремлением отказаться от излишеств, так и с тем, что люди просто не видят смысла в посещении ресторанов, так как представленные в постном меню блюда легко воспроизвести дома. Необходимо учитывать данный фактор при формировании сезонного меню, тем более что это способ не только угодить гостям, но и повысить прибыль. Кроме того, не стоит забывать и о вегетарианцах, которых с каждым годом в России становится все больше и больше. В обычные дни они посещают специализированные кафе и рестораны, которые можно пересчитать по пальцам, или довольствуются теми вегетарианскими блюдами, которые предложены в меню обычных ресторанов, из-за чего многие из них склонны питаться дома. Так что разнообразное сбалансированное постное меню поможет операторам привлечь больше гостей в ресторан.

Картофельные специалитеты – простой способ предложить гостям большой выбор интересных закусок и гарниров. Для того, чтобы разнообразить предлагаемые постные гарниры в нашем ассортименте есть картофель произвольной нарезки с кожурой, «картофель от шефа» – Lamb Weston Rustic Fries Skin On. Таким образом, не увеличивая операционную нагрузку на кухню, мы получаем крафт-продукт – словно шеф-повар сам нарезал картофель перед тем, как его пожарить. В отличие от обычного фри технология производства Rustic Fries не подразумевает долгой бланшировки, в результате в продукте остаются натуральные сахара, которые карамелизуются в процессе приготовления и на выходе мы получаем картофель, точь-в-точь похожий на тот, что жарят на сковороде. Это новый продукт для гостей, новый потребительский опыт и отличная история для гастропабов, ресторанов а-ля карт – концепций, которым важно иметь ассортимент, дифференцированный от фастфудов.

2. Для гарнировки сложносоставных блюд мы предлагаем еще один инновационный продукт – Lamb Weston Potato Dippers. Это картофельные ломтики продолговатой формы, напоминающей лодочку. Такая форма позволяет предлагать дипперы с различными соусами и топингами, фаршировать – овощами, сальсой, гуакамоле. В нашем ассортименте представлены как простые дипперы, так и вариант в фирменной панировке Stealth, что позволяет использовать их в доставке. Дипперы – продукт не только для ресторанов. В моей практике есть бургерные и пиццерии, которые используют дипперы вместо стандартного картофеля фри, так как это оригинальный снек и отличная база для создания закусок. И, наконец, дипперы имеют дополнительную ценность для операторов, так как увеличивают продажи высокомаржинальных соусов и драйвят продажи напитков.

3. Люди идут в ресторан не столько за едой, сколько за удовольствием! Гостям нужны яркие, интересные новинки, которые могут взорвать спрос в сезонном меню и затем перейти в основное меню. Простая зона для развития – категория закусок и снеков как основного драйвера маржи в любом меню. В этом смысле интересны картофельные рифленые ломтики – стрипсы. В ассортименте Lamb Weston представлены два вида. Первый – с луком и черным перцем, специями, которые являются доминантой в русской кухне. Второй вариант – в кукурузной панировке. С одной стороны, за счет панировки такой продукт идеален для доставки, с другой – это необычная альтернатива стандартным картофельным снекам за счет сладкого вкуса и особой хрусткости кукурузы.

Андрей Рыдзевский, бренд-шеф направления Food Service компании «Бондюэль-Кубань»

1. Сегодня рынку нужны готовые продуктовые решения, оптимизирующие процесс приготовления, дающие возможности для запуска новых блюд и при этом позволяющие контролировать их себестоимость. Для постных меню можно использовать два новых продукта линейки Bonduelle Food Service – это брокколи микрокалибра в соцветиях размером 5–10 мм (для сравнения: стандартный калибр – 40–60 мм) и «рис» из цветной капусты. Эти продукты объединяет одно: мы взяли качественные овощи и довели их до определенной фракции, удобной и оптимальной в работе. Для брокколи это соцветия мелкого калибра, для цветной капусты – нарезка кубиками 5 х 5 мм, что по форме напоминает рис. Брокколи микрокалибра можно использовать как топинг для сэндвичей, пицц и пасты, как основу для супов, овощных пюре и соусов, а также в исходном положении – просто погреть в небольшом количестве масла, довести соусом до вкуса и подавать как гарнир. Маленькие соцветия брокколи не требуют дополнительной обработки (мытье, нарезка), что оптимизирует трудозатраты и ускоряет процесс приготовления. Последнее качество особенно важно для заведений быстрого обслуживания, сервисов доставки и пиццерий. Перед использованием брокколи микро достаточно только дефростировать, а можно использовать и в замороженном состоянии – например, при приготовлении пиццы в конвейерных печах. Но главное – такой продукт позволяет готовить новые блюда, например, разнообразные овощные пюре, за которыми, как мне кажется, при учете моды на ЗОЖ большое будущее в индустрии фудсервиса.

«Рис» из цветной капусты – новинка от Bonduelle Food Service для российского рынка HoReCa. Это продукт на 100% в тренде на здоровое питание: у капусты низкие калорийность и гликемический индекс в отличие, например, от круп. Так что на основе такой фракции можно готовить не только постные и веганские, но еще и диетические блюда, допустим, свекольное «ризотто» из цветной капусты или постный плов. Цветная капуста универсальна: продукт отлично ведет себя в блюдах, сочетается со многими ингредиентами и соусами, имеет нейтральный цвет. «Рис» из цветной капусты можно использовать в замороженном виде, например, для приготовления соусов, супов и овощных пюре. Также можно дефростировать и использовать как топинг для тортильи – в итоге мы снижаем калорийность блюда на 50%, но добавляем вкуса и консистенции. Что важно: себестоимость при этом получается меньше.

2. Постное меню, с одной стороны, не должно быть скучным и банальным, с другой – трудозатратным и сложным в исполнении. Решение от Bonduelle Food Service – сложносоставные овощные смеси («По-техасски», «По-провански», «Испанская» и др.), полностью доведенные до готовности с помощью соуса и решающие несколько операционных задач. Во-первых, это отдача готового блюда всего за несколько минут. Во-вторых, это разгрузка персонала, отсутствие необходимости делать заготовки и решение на случай неожиданного наплыва гостей и в часы пик. Если говорить о текущей ситуации, то готовые овощные смеси – это еще и решение для нерегулируемого спроса, который мы, собственно, сегодня наблюдаем в общепите. И, наконец, такой продукт позволяет придумывать сезонные, тематические и, в том числе, постные спецпредложения без закупки дополнительных ингредиентов и без нагрузки на кухню ресторана. Смеси могут быть использованы в исходном составе – как гарнир, а могут стать основой для различных блюд. Например, если к смеси с кускусом добавить соответствующие специи – получим постный вариант тажина. В этой универсальности и даже многофункциональности (и гарнир, и начинка для сэндвича или пиццы, и основа для более сложных блюд) и заключается, пожалуй, одно из ключевых преимуществ продукта.

3. Потребители интересуются продуктами, заменяющими в рационе мясо. Это могут быть как полностью растительные, «максимально приближенные к оригиналу» аналоги мяса (фрикадельки, бургеры, колбасы или сосиски), так и овощи и готовые овощные блюда, которыми можно заменять, допустим, составляющие блюд. Альтернатива мясному бургеру от Bonduelle Food Service – котлеты с высоким содержанием растительного белка и добавлением различных овощей. В ассортименте представлены бургеры «Техасский» (красная фасоль, кукуруза) и «Фалафель», картофельный хашбраун и овощные наггетсы. Важно заметить, что они имеют неоднородную структуру – в составе есть целые кусочки овощей. И в этом дополнительная ценность продукта, так как это всегда интересно потребителям, это новый опыт. Сам по себе продукт универсален: котлеты и наггетсы можно использовать для начинки бургеров и сэндвичей, а можно подавать в качестве гарнира и продавать навынос поштучно. Такой продукт, по моим ощущениям, имеет большой потенциал в сегменте быстрого обслуживания – операторам в данном случае нужны готовые решения, с которыми просто и быстро работать. Овощные котлеты могут быть компонентом блюд основного меню или, допустим, сезонного (постного) спецпредложения, а могут быть дополнительным ингредиентом, который опционально предлагают в меню на выбор. То есть гость при заказе онлайн или через терминал может дополнить традиционный сэндвич овощной котлетой или, наоборот, заменить мясную на овощную.

Ирина Кузнецова, маркетинг-менеджер компании McCain в России и странах СНГ

1. В свете общего для рынка тренда на овощи история с постным меню приобретает еще большую актуальность. Потребительский интерес к овощам и продуктам на растительной основе усилился в период первого карантина. Люди действительно стали внимательны к своему рациону, к составу и дополнительным свойствам продуктов – причем сейчас этот интерес подогревается, с одной стороны, желанием укрепить и защитить свое здоровье, с другой – сохранить целостность экосистемы. Овощи в свою очередь воспринимаются потребителями как полезная и экологичная еда (производство овощей – подчас естественный процесс и сравнительно менее энергозатратный). Например, в США за последние пять лет спрос на веганские продукты вырос на 257%, а в Италии доля потребителей, ставших больше потреблять веганских блюд, достигала 30%. Так что развитие меню в сторону овощных блюд, в том числе разрешенных для поста, является точкой роста для операторов фудсервиса. Это и зона развития для производителей, от которых операторы индустрии ждут готовых продуктовых решений – новых, интересных и эффективных с экономической точки зрения. Новинка от McCain – крокеты из рубленого картофеля Potato Pops. Potato Pops – популярное блюдо американского фастфуда, яркий и интересный овощной снек, отлично сочетается с разнообразными соусами и топингами. Картофельные крокеты абсолютно универсальны – мы получаем и закуску, и гарнир, и блюдо для завтрака, и готовить продукт можно на различном оборудовании (и в печах, и во фритюре). На глобальном уровне компания McCain внедряет инновации в области производства, например, продуктов gluten free, кроме того, компания активно инвестирует в развитие агротехнологий с целью снижения углеродного следа и использует экологичную упаковку. В этом смысле наши продукты имеют социальный подтекст. А потребителям и, главным образом миллениалам, важны социальная позиция бренда и сама идея пользы, которая для современных людей стала одним из ключевых мотивом потребления.

2. Помимо тренда на овощи в сегменте фудсервиса сегодня прослеживается еще одна тенденция – это рост интереса гостей к растительным аналогам мяса и молока. Согласно данным аналитических опросов, до 14% европейцев избегают употреблять в пищу мясо, в США порядка 31% потребителей практикуют дни без мяса, причем делают это из соображений здоровья, а также для сохранения планеты. Так что имеет смысл предлагать гостям блюда на стыке этих двух трендов – на основе овощей и без мяса. Решение от McCain – полностью овощной бургер в панировке из сухарей начо. В составе вега-бургера болгарский перец, цуккини, баклажаны, лук и томаты, кукурузные сухари и специи. Очевидно, что бум на бургеры прошел, блюдо фактически стало обязательной позицией меню любого ресторана, превратившись в привычный и повседневный продукт. Вега-бургер – это в некотором смысле экологичная альтернатива традиционным мясным бургерам, при этом оператор, поменяв одну только котлету, получает современное и понятное блюдо и без существенных затрат.

3. С одной стороны, операторам следует с отвечать на запросы веганов и вводить в меню продукты на растительной основе, с другой – по-прежнему сильны тенденции неформальных перекусов, завтраков вне дома и еды навынос. Потребителям в целом не хватает разнообразия овощных снеков, а общий для рынка тренд на снекофикацию еще более подогревает этот интерес. Так что картофель фри и картофельные специалитеты в данном случае приобретают новое звучание. Картофельные специалитеты, например треугольные котлетки с луком Rosti 3-Kant, – это, по сути, переходная форма между самостоятельным блюдом и снеком. Помимо прочего сегодня картофель фри – это еще и ингредиент для бургеров и сэндвичей. Продукты данной категории калиброванные, характеризуются минимальной степенью ужарки и потому имеют понятный и четко прогнозируемый выход, они удобны в работе и оптимальны с точки зрения трудозатрат. И главное, что картофельные специалитеты и картофель фри сегодня – это действительно трендовый продукт. И пост (а в пост традиционно растут продажи блюд из картофеля) – еще одна возможность для операторов обратиться к глобальным потребительским трендам и запустить в меню новинки, которых в общем-то и ждут гости.

Дана Храмова, менеджер по маркетингу компании Farm Frites в России и странах СНГ

1. Картофель в России – это один из самых популярных гарниров. И в период поста ожидаемо растет потребление блюд из картофеля: в сознании потребителей это наиболее понятные и сытные блюда. Ассортимент Farm Frites состоит преимущественно из замороженных продуктов из картофеля высокой степени готовности, и большинство из них отлично подходит для постного или вегетарианского меню. С точки зрения профессиональной кухни блюда из таких продуктов еще и очень удобны в работе: они быстро готовятся – всего за три–пять минут, без лишних отходов на кухне, работа с ними оптимизирует трудозатраты и сокращает расход электроэнергии.

В период поста, несомненно, популярен картофель фри, особенно будет востребована линейка в панировке. В жизнь современных горожан прочно вошли сервисы доставки, и потому операторам просто необходима модернизация меню – им нужны специальные и технологичные продуктовые решения. Новинка в ассортименте Farm Frites 2020 г. – картофель фри в панировке Crispy Coated, разработанный специально для доставки. За счет специальной невидимой панировки продукт дольше держит тепло и не теряет хрусткости даже после транспортировки. Результаты лабораторных исследований показали, что этот картофель фри в 1,5–2 раза более хрустящий по сравнению с другими представленными на рынке аналогами. Кроме того, Crispy Coated можно готовить и во фритюре, и в печах. Отмечу также, что в настоящий момент картофель в панировке Crispy Coated от Farm Frites – единственный на рынке продукт с маркировкой gluten free и гарантировано не содержит следов пшеницы или сои. Так что это не просто оптимальный для доставки продукт, но и продукт в духе тренда на здоровое питание.

2. Потребители положительно реагируют на любые новшества. Людям нужны впечатления, которые в сегодняшней ситуации получить в полном объеме, пожалуй, сложно. Фудсервис как раз дает эту возможность – попробовать что-то новое и получить новый гастрономический опыт. И период поста не исключение. Чтобы ресторанное меню было нескучным, Farm Frites предлагает сладкий картофель фри батат. Он может играть роль гарнира, самостоятельного блюда с различными топингами и даже десерта – батат отлично сочетается с ягодами, шоколадом и взбитыми растительными сливками. Операционное преимущество сладкого картофеля фри Farm Frites в том, что он готовится очень быстро – за 1,5–2 минуты. Этот продукт покрыт хрустящей панировкой, поэтому его можно и нужно предлагать на доставку, он действительно долго сохраняет тепло и хрусткость.

Что касается традиционного картофеля фри, то в пост и этим блюдом можно удивить гостей. В Европе сегодня очень популярна история с loaded fries – это картофель фри с дополнительными ингредиентами. Игроки большой тройки фастфуда давно предлагают такое блюдо – с беконом и сырным соусом, и в России loaded fries уже можно попробовать в некоторых сетях. Кроме того, loaded fries взяли на вооружение и рестораны уровня casual и fine dining. Один из известных рестораторов назвал такой вариант подачи «заряженным картофелем» – и это, по-моему, отличное определение. Если мы говорим о постном меню, то в качестве топингов можно использовать фасоль, маслины и оливки, томаты или сладкий перец и все это сверху приправлять различными соусами. Это могут быть, например, картофель фри «а-ля начос» с перцем, помидорами и соусом гуакамоле или картофель фри с фасолью, перцем чили, кукурузой и зеленью – на что хватит фантазии шеф-повара. Мы в компании Farm Frites разработали разнообразные рецепты с картофелем фри и другой продукцией из картофеля, которыми повара могут вдохновиться.

3. Быстрое обслуживание, доставка, навынос – это те форматы, которые сегодня двигают рынок. Концепциям навынос нужны оптимальные продукты для формирования постного меню – обычно это снеки, которые просты в работе и учете. Кроме того, снеки можно предлагать поштучно, потребители часто заменяют порцией снеков полноценный перекус. На наш взгляд, классика на время поста – это хэшбрауны, котлетки из тертого картофеля с текстурой крупных кусочков, добавлением специй и хрустящей корочкой. Продукт может быть новой и интересной альтернативой привычным гарнирам (картофель фри или картофельное пюре) и играть роль самостоятельного блюда. Хэшбрауны подарят потребителю новые ощущения, новый вкус и гастрономические впечатления. Их давно взяли на вооружение крупнейшие операторы фастфуда – продукт уже несколько лет пользуется большой популярностью у потребителей. Для HoReCa хэшбрауны удобны еще и тем, что это калиброванный продукт. Это позволяет контролировать размер порции и расход: повар четко понимает, сколько весит одно изделие и сколько штук нужно на порцию. Хэшбрауны от Farm Frites являются универсальным решением – это и блюдо для завтрака, и блюдо детского меню, и основа для комбо, промо и сезонных предложений. В пост в целом актуальны овощи – не только картофель. В случае в Farm Frites это кольца из рубленого лука в хрустящей панировке. Луковые кольца предлагают как закуску, топинг к салатам или пицце или ингредиент для сэндвича. И здесь речь опять идет о возможностях готового продукта для модернизации меню и привычных блюд. Ведь луковые кольца фри привносят в блюдо (салат или сэндвич) хрусткость, пикантность, новые тактильные и вкусовые ощущения. Все-таки гости ресторанов в большинстве своем очень любят похрустеть!

Правильно принимаем гостей, полезные советы

Традиции гостеприимства, хоть и разнятся между собой, но существуют у всех народов и во всех странах. Хлебосольность наших народов признана повсюду. Однако все ли умеют правильно принимать гостей, чтобы и хозяевам в радость, и гостям в удовольствие. Кроме правил застольного этикета существуют гласные и негласные правила проведения званого ужина, чтобы он никому не был в тягость. Приглашаем в гости правильно Если у вас предстоит торжество или вы просто намерены собрать у себя интересную компанию, в первую очередь нужно определить круг людей, которых вы хотели бы видеть у себя в гостях. Здесь есть некоторые моменты, которые желательно учесть при составлении списка приглашенных. Если вы хотите, чтобы компания была интересной, сплоченной и веселой, учтите такие нюансы: Желательно, чтобы гости были знакомы между собой, или хотя бы имели какие-то общие интересы. Возраст гостей с разницей в 20-25 лет вряд ли сплотит компанию. Не стоит собирать в одной компании гостей с кардинально противоположными политическими или религиозными взглядами. Если у вас немного места, ограничьтесь таким количеством гостей, чтобы каждому человеку было комфортно сидеть за столом, не толкая локтями соседей. Если торжество не свадебное, то отправка письменных открыток-приглашений гостям вовсе необязательна. Однако приглашение все равно должно быть сугубо личным. Не стоит передавать его через кого-то или надеяться на то, что человек, зная о торжестве, сам обязательно придет. Поэтому список гостей лучше приготовить заранее. Тем более что вопрос «а кто будет еще?» задает, практически, каждый. Составляем меню Обдумайте меню, а под него составьте подробный список продуктов, которые нужно будет купить. Этим вы избавите себя от необходимости бежать в магазин в самый разгар приготовления угощений. Примите несколько полезных советов по составлению меню и приготовлению блюд. Меню должно быть рассчитано на примерное количество гостей, а не на полк Таманской дивизии. Но это совсем не значит, что индивидуальные блюда должны быть изготовлены строго по принципу – каждому по одной котлете. Блюда должны быть разнообразными – и холодные закуски, и горячие. При подготовке праздничного стола соблюдайте общепринятые, выработанные годами и даже веками, правила – холодные закуски, салаты, горячие закуски, напитки и десерт. Красивая и стильная сервировка стола Ну вот, гости приглашены, продукты закуплены, угощения готовы – сервируем стол. В наше время строгие правила, применяемые в тенденциях моды, сочетаниях цветов в одежде, макияже, подборе аксессуаров в 18-20 веках, стали гораздо демократичнее. Это же относится и к застольному этикету и к правилам сервировки стола. Но некоторые традиции все-таки незыблемы до сих пор. Если скатерть из ткани – она должна быть безупречно выглаженной и чистой. Ровными рядами выставляются тарелки на разумном расстоянии друг от друга. Справа ножи – для мяса, рыбы, ложка для супа, если он предусмотрен в вашем меню. Слева вилки – для блюд мясных, рыбных, для десерта. Отсчет идет от края. Перед тарелкой стоят фужеры, бокалы и рюмки, в зависимости от ассортимента предлагаемых напитков. Не забываем о салфетках, которые могут быть бумажными или тканевыми. Тканевую салфетку можно оформить в виде интересной фигурки и поставить на тарелку, а можно закрепить ее красивым стильным держателем. Для бумажных есть специальные подставки. Расстановку блюд можно делать по своему усмотрению, чтобы гостям было удобно попробовать любое из них. На всякий случай поставьте рядом со столом дополнительный прибор для неожиданного гостя.

День рождения на природе — что приготовить, чем занять гостей День рождения – самый яркий праздник, хочется сделать его не похожим на все остальные. Отпраздновать дома, или в ресторане конечно… Как вкусно приготовить суп Мы есть то, что мы едим – ещё древние усмотрели эту закономерность, вовремя усвоив, что питаться нужно вкусно и правильно. Одним и… Как вкусно приготовить салат Существует присказка, что салат должны готовить 4 повара с разными характерами: скряга заправит блюдо уксусом, мыслитель добавит с… Ах, уж этот ананас! Этот экзотический фрукт давно стал любимым на нашем столе. Что говорить про холодное время года! Чудо фрукт: его едят и консервир… Фрукты, о которых вы не знали! Мало кого можно удивить гибридами на полках магазинов, нектарины или минолы уже давно стали привычными для покупателей. Однако сел… Некоторые полезные советы по кулинарии Проблема питания человека всегда занимала ключевую позицию в его жизни, целые столетия уходили на то, чтобы добиться определенного… Привычный салат, откуда он взялся? Само слово «салат» имеет итальянское происхождение и дословно переводится с латыни как «соленый». Во времена Древнего Рима салатом… Полезные советы: как исправить испорченное блюдо? Каждый хоть раз в жизни сталкивался с неудачей на кухне: пересоленный суп, подгоревшие мясо и рыба, избыток перца в бульоне. Но не… Тесто таит свои секреты Манящий вид пирожков, красивая форма изделий, золотистый оттенок корочки радуют глаз и провоцируют аппетит. Пирожки присутствуют в…

20 идей еды для неожиданного дня рождения — Instacart

Сделать сюрприз на вечеринке по случаю дня рождения — один из самых приятных подарков, которые вы можете им подарить. Помните, что все должно быть просто, чтобы секрет не раскрылся заранее. Эти идеи для вечеринок-сюрпризов помогут сделать вечеринку успешной.

Как выбрать идеи еды для вечеринки-сюрприза

При планировании меню еды для вечеринки-сюрприза выбирайте предметы, которые вы можете приготовить заранее.Таким образом, вы сможете проводить время с гостями и не проводить весь день на кухне. Решите, сколько места для вечеринки вам понадобится, чтобы разложить еду. Попробуйте приготовить много еды руками, чтобы гостям было легче ходить и разговаривать. Это также относится к ручным десертам, так что откажитесь от огромного праздничного торта.

Закуски для вечеринки-сюрприза

Еда из пальца — это самый простой продукт, который можно подать на вечеринке-сюрпризе по случаю дня рождения. Это позволяет гостям перекусить, смешиваясь на вечеринке.Нет необходимости расставлять таким образом столько столов и стульев.

1. Овощи и соус

Овощи и тарелки для вечеринок — обязательные элементы в меню еды-сюрприза на день рождения. Это полезная закуска, которую оценят ваши гости.

2. Сырные шарики с беконом

Если вы хотите попробовать сыр и крекеры, подайте эти сырные шарики с беконом. Эти отдельные сырные шарики готовятся из сливочного сыра, тертого чеддера и раскрошенного бекона. Подавайте их с крекерами или мини-кренделями.

3. Яйца с пряностями

Яйца с пряностями — всегда доступная закуска, но добавление специй к смеси из фаршированных яиц порадует гостей. Попробуйте добавить в смесь укроп, перец и маринованный перец халапеньо.

4. Грибы, фаршированные сыром

Попробуйте по-другому взглянуть на фаршированные грибы, наполнив шляпки белых грибов нарезанными сердечками артишока и сыром азиаго.

5. Палочки моцарелла

Палочки моцареллы — идеальное блюдо для вечеринок.Вы можете приготовить их самостоятельно с сыром и панировочными сухарями панко или приобрести их в отделении замороженных продуктов в Instacart.

6. Тефтели для вечеринок

Фрикадельки всегда популярны на больших вечеринках. Бросьте в мультиварку пакет замороженных фрикаделек и бутылку соуса для барбекю. Подавать на зубочистках.

7. Ползунки для курицы барбекю

Подайте ползунки с курицей барбекю. Если у вас нет времени приготовить курицу заранее, возьмите курицу-гриль.Измельчите курицу, залейте ее соусом для барбекю и держите в мультиварке в тепле.

Вторые блюда для вечеринки-сюрприза

Не забудьте предложить несколько более сытных блюд в меню еды для вечеринки-сюрприза. Сделайте их простыми, чтобы гости могли пообщаться во время еды.

1. Батончик тако

Тако-бар — это интересный способ накормить гостей по доступной цене. Все, что вам нужно, это мясо тако и такие добавки, как тертый сыр, гуакамоле, сметана, сальса и чипсы. Вы даже можете сделать его ходячим тако, предоставив индивидуальные пакеты кукурузных чипсов.

2. Запеченный картофель Батончик

Добавьте запеченный картофельный батончик. Гости могут посыпать картофель своими любимыми закусками, от брокколи и ветчины до сыра, бекона и сметаны.

3. Домашние бутерброды

Чтобы сэкономить время, купите кустарные бутерброды и при желании разрежьте их на четвертинки. Гости могут попробовать несколько разных видов. Также добавьте несколько оберток.

Идеи десертов для вечеринки-сюрприза

Эти простые, но вкусные десерты настолько восхитительны на вкус, что никто не пропустит изысканный торт.Держите варианты портативными, чтобы они были портативными как для взрослых, так и для детей.

1. Соус канноли

Cannoli Dip легко приготовить, и вы можете сочетать его с битыми сахарными рожками, крекерами и свежей клубникой. Мини-шоколадная крошка придает особый аромат.

2. Кексы на день рождения

Вместо того, чтобы подавать огромный листовой торт, возьмите коробку смеси для торта и подавайте веселые кексы на день рождения с посыпкой прямо в жидком тесте. Чтобы сделать его более праздничным, используйте цветную глазурь и украсьте побольше посыпки.

3. Мороженое

В качестве забавного дополнения к кексам приготовьте мороженое с фруктами. Разложите различные виды мороженого, шоколадного и карамельного сиропа, леденцов, орехов и взбитых сливок.

4. Брауни хлопает

Чтобы получить удобный десерт на палочке, взбейте партию любимых пирожных и дайте им полностью остыть. Положите в каждую палочку леденцов и сбрызните шоколадным ганашем.

5. S’mores

Если у вас есть костровище, приготовление s’mores станет веселым и вкусным десертом и занятием.Поставляйте различные виды шоколадных плиток, например, молочный, темный и молочный шоколад с орехами.

Фирменные напитки для вечеринки-сюрприза

Приготовьте комбинацию безалкогольных и алкогольных напитков в сочетании с идеями еды для вечеринки-сюрприза. Универсальность — ключ к успеху.

1. Безалкогольные коктейли персиковые

Этот фруктовый напиток содержит замороженные персики, сахар, базилик, воду и содовую. Его просто приготовить, и он понравится всем гостям.

2. Пунш с шампанским

Этот пунш с шампанским — цитрусовое наслаждение с апельсиновым, рубиново-красным грейпфрутом, лимоном и соками лайма, смешанными с шампанским.Это похоже на мимозу с более смелым вкусом.

3. Известковый шлам

Лаймовая каша универсальна, так как ее можно подавать как алкогольную, так и безалкогольную. Основа — замороженный концентрат лаймада, спрайт и пакетики зеленого чая.

4. Клубничный лимонад

Нет ничего слаще свежеприготовленного клубничного лимонада со спелой клубникой, лимонным соком, большим количеством сахара и охлажденным тоником.

5. Кексы на день рождения, рюмки с желе

Шоты из желе делают вечеринки по случаю дня рождения более увлекательными, и это похоже на кекс в стакане, в котором сочетаются два вида сока, ароматизированная водка, неароматизированный желатин и взбитые сливки с брызгами.

Заключительные мысли при проведении вечеринки-сюрприза

Устраивая вечеринку-сюрприз, не забудьте начать планирование мероприятия как можно раньше. Таким образом, вы можете решить, сколько гостей придет и сколько еды вам нужно заказать через Instacart. Выбирайте еду из рук и портативные предметы вместо обеда, чтобы побудить к лучшему общению.

Instacart

Instacart — ведущая продуктовая онлайн-платформа в Северной Америке, которая сотрудничает с более чем 700 любимыми национальными, региональными и местными розничными продавцами, включая уникальные торговые марки, для доставки товаров из более чем 65 000 магазинов в более чем 5 500 городов Северной Америки.Чтобы прочитать больше сообщений Instacart, вы можете просмотреть блог компании или выполнить поиск по ключевым словам, используя панель поиска в верхней части страницы.

Правила вечеринки с ужином для хозяина и гостя

В теории ужин после обеда — отличная идея: каждый приносит одно блюдо, чтобы поделиться, и получается пир. Но на практике это может быть трудным делом, как для оркестровки, так и для присутствия.Что, если посуда столкнется? Что, если все принесут лазанью? Что, если вы принесете суп, а у хозяина нет сервировочных тарелок? Уфф.

Carla Lalli Music, наш редактор кулинарии и тематики, организовала и посетила свою долю удачных и неудачных обедов. Поэтому мы попросили ее взглянуть на этикет как для гостей, так и для хозяев, от того, какое блюдо приготовить, до того, что делать с ограничениями в еде.

БУДЬТЕ САМЫМ ВЕДУЩИМ

Сделайте это тематической вечеринкой. Будь то тип кухни или рецепты из конкретной кулинарной книги, это поможет вам избежать мэшапа из греческого салата / карне асада тако / жареного риса с кимчи. Конкретизируйте свои инструкции и убедитесь, что они находятся в пределах возможностей и бюджета ваших гостей.

Зарегистрируйтесь! Если вы не отправите по электронной почте лист регистрации, вы получите шесть макарон, три подноса с пирожным и никакой зелени. Как лучше это сделать? Получите четыре человека по напиткам, четыре человека по бокам и четыре человека по основным блюдам.Или, если вы личность типа А, прямо скажите людям, что взять с собой. Нет проблем с этим. ____

Осторожно: ваши гости будут нуждаться. На кухне во время обеда может быть тесно. Попросите гостей рассказать вам, нужно ли им какое-либо оборудование, место для духовки или сервировочную посуду. Если ваш ассортимент заполнится или вы предвидите, что у вас что-то заканчивается, вы можете попросить своих гостей сменить блюдо или принести из дома то, что им нужно.

БУДЬТЕ ГОСТИ С ЛУЧШИМ

Приходите подготовленными. Принесите все необходимое для сервировки блюда. Ваш хозяин уже сдал в аренду кухню и столовую, и когда все гости разойдутся, там будет много вещей, которые нужно будет убрать, так что помогите, принеся кое-какие вещи из дома. И у людей нет 20 подставок — принесите свои или принесите кухонные полотенца, чтобы положить их под горячее блюдо.

Если нужна миска, FUHGETTABOUTIT. Лазанья, запеченные куриные крылышки, картофельное пюре — почти всегда приносят блюда, которые можно есть с тарелки.Не удваивайте рабочую нагрузку хозяина после обеда, принося суп или тушеное мясо.

Избегайте тройного S: вонючего, пряного и странного. Очень чесночные, слишком острые или «странные» ингредиенты заставляют людей не решаться пойти за вашим блюдом. Кроме того, поскольку люди приносят множество разных блюд, важно, чтобы ваше не подавляло остальные.

Не думайте, что у вас появится недвижимость с духовкой. Да, ваши макароны с сыром нужно всего лишь разогреть в духовке в течение 15 минут, но то же самое можно сделать и с семью блюдами гостей.Попробуйте приготовить что-нибудь, что можно согреть во время поездки или подать при комнатной температуре. Если вам абсолютно необходимо приготовить блюдо, требуется духовка, заранее позвоните хозяину и спросите, есть ли место. Обычная вежливость.

Go Veg. Potluck Люди обычно приносят тяжелые мясные блюда, такие как перец чили, запеканки и запеченные макароны. И это нормально: они удобны, удобны для толпы и переносимы. Но тарелке для завтрака часто не хватает хрусткости и яркости. Принесите что-нибудь свежее, например зерновой салат или гарнир из сырых овощей, для разнообразия.

НИКОГДА не приносите поднос с сыром. Это худшее, что вы можете принести. Треснувшая, сушеная на воздухе морковь + полоски перца без запаха + грубый соус ранчо = отстой. Если вы собираетесь покупать в магазине, принесите вяленое мясо и сыр или купите отличную ореховую смесь.

Думай вне печи. Мы поняли: даже если вам неудобно на кухне, вы все равно хотите, чтобы вас пригласили на пикник. Совершенно нормально. Принесите бумажные товары, такие как салфетки, тарелки, чашки и посуду.Если вы хотите принести что-нибудь, чтобы поесть, выбирайте пиво или вино. А если вы хотите (или должны) принести блюдо, принесите что-нибудь потрясающее, например пиццу, из «модной» неаполитанской пиццерии в городе. Это сделает многих счастливыми.

⋆ Идеи еды для восхитительной юбилейной вечеринки

Ни одна вечеринка не обходится без ассортимента аппетитных блюд и прохладительных напитков. От небольших закусок до вкусных блюд на ужин — у нас есть все, что нужно для празднования годовщины.

Планирование праздничного меню никогда не было таким простым!

Рекомендации при планировании юбилейной вечеринки Меню

Пожалуй, самая сложная часть организации празднования годовщины — это меню. При выборе как типа, так и конкретных видов еды и напитков, нужно многое учитывать.

Вот несколько вещей, о которых следует подумать, чтобы сделать процесс планирования максимально гладким:

Тема юбилейного вечера

В зависимости от выбранной вами темы вы можете позволить ей направлять ваше меню.Это может повлиять на конкретное меню, которое вы планируете, или вы можете захотеть включить продукты, соответствующие кухне или цветовой схеме для оформления вечеринки.

Время суток

Вечеринки, проводимые поздним утром или ранним днем, хорошо подходят для позднего завтрака или легкого обеденного меню. Дневные и вечерние вечеринки должны обеспечивать гостям обильную трапезу.

Бюджет

Еда может вывести самую большую часть вашего партийного бюджета. По этой причине очень важно планировать заранее, , чтобы вы могли контролировать расходы.

Кол-во гостей

Очень важно, чтобы вы предлагали достаточно еды для всех ваших гостей. Убедитесь, что вы планируете мероприятие заранее и знаете, сколько человек будет присутствовать, чтобы вы могли приготовить нужное количество еды и купить много напитков.

Заведение

Место проведения юбилейной вечеринки — важный фактор при выборе еды. Если вы принимаете гостей дома, в парке или подобном месте, куда вам нужно принести свою еду и принадлежности, то вы несете ответственность за подготовку и уборку.Размещение в ресторане, банкетном зале или другом месте с возможностью кейтеринга может значительно упростить планирование и обслуживание.

Подача еды — ходить, сесть или стоять

Определите лучший стиль обслуживания для вечеринки по случаю годовщины, которую вы планируете. Для неформальной встречи приемлема и, вероятно, даже предпочтительна подача в обычном или станционном стиле. Формальное мероприятие с элегантной атмосферой лучше подходит для сидячей трапезы.

Рассмотреть кейтеринг

Кейтеринг — отличный вариант для больших вечеринок.Когда мероприятие обслуживается, хозяин испытывает меньше стресса. Вы просто выбираете меню из доступных вариантов, и еда будет приготовлена ​​и доставлена ​​на мероприятие. Имейте в виду, что стоимость , вероятно, будет выше , чем покупка и приготовление еды самостоятельно, но вы сэкономите время .

Аллергия, вегетарианство и другие пищевые предпочтения

У некоторых гостей может быть пищевая аллергия или особые предпочтения. Постарайтесь выяснить это заранее, чтобы не сомневаться, что вы предложите этим людям альтернативные блюда.Это также помогает маркировать любые продукты, содержащие орехи, на случай, если у гостя аллергия на арахис.

Милостиво примите помощь с приготовлением еды, если кто-нибудь предложит, вы не пожалеете об этом! 😉

Легкие идеи еды для юбилейной вечеринки для повседневной вечеринки

Проведение неформальной вечеринки по случаю юбилея снимает напряжение, связанное с приготовлением еды. Есть много способов накормить гостей в более непринужденной обстановке: от барбекю до шведского стола или пикника.

Обычные посиделки с небольшой группой — прекрасная возможность пообедать в стиле удачи.Гости могут принести любимое блюдо, и каждый сможет отведать всего понемногу.

Как хозяин, вы должны убедиться, что вам предложат разнообразные блюда, поэтому постарайтесь заранее составить список того, что принесут гости.

Затем вы можете заполнить пробелы любыми важными блюдами, которых может не хватать. Попробуйте приготовить мясо на гриле и попросить гостей принести гарниры и десерты

Вот еще несколько идей, чтобы включить еду на повседневную юбилейную вечеринку:

• Смешанные орехи
• Плиты для пиццы
• Бутерброды с чаем
• Чипсы и Дип
• Овощи и соус
• Начос и сальса
• Ассорти из сыра и крекеров
• Блюдо с фруктами
• Паста Салаты
• Свежие салаты

Идеи еды для юбилейной вечеринки для завтрака или бранча

Для вечеринок с ранним началом предложите гостям сочетание завтрака и обеда.Бранч включает в себя как горячие, так и холодные блюда, а также свежевыжатые соки, горячий чай и кофе и освежающие коктейли.

Не забудьте включить некоторые или все эти любимые бранчи на празднование поздним утром / ранним днем:

• Печенье
• Английские маффины
• Блины
• Блинчики
• Вафли
• Колбасы
• Бекон
• Ветчина
• Прошутто
• Жареное мясо / Мясное ассорти
• Сыры
• Джемы
• Омлеты
• Тост
• Французские тосты
• Круассаны
• Бублики и сливочный сыр
• Копченый лосось
• Бутерброды с чаем
• Киш или фриттата
• Свежие фрукты
• Йогурт
• Салаты
• Домашний картофель фри / Крупы / Хеш-коричневые
• Булочки с корицей
• Пончики
• Маффины
• Кофе и чай
• Смузи

Идеи еды для закусок для юбилейной вечеринки

В меню любого юбилейного вечера должно быть хотя бы несколько вкусных закусок.Это закуски, которые подогревают аппетит вашего гостя к основному блюду и не дают ему проголодаться до того, как все придут повеселиться.

Они могут перекусить этими закусками по прибытии и насладиться ими, пока они смешиваются и смешиваются.

Вот несколько вкусных закусок, которые стоит рассмотреть для вашего мероприятия:

• Шашлык из дыни и прошутто
• Овощи и соус
• Хумус и чипсы из лаваша
• Брускетта
• Жареное мясо / Мясное ассорти
• Ассорти сыров и крекеров
• Укусы сырных шариков
• Панзанелла
• Шашлык с фрикадельками
• Помидоры Капрезе
• Канапе с огурцами
• Яичные мини-булочки
• Спринг-роллы с арахисовым соусом
• Попперс с халапеньо
• Запеченный бри
• Мини-коктейли с креветками
• Фаршированные яйца
• Хлеб фокачча
• Empanadas
• Фаршированные виноградные листья
• Укусы Spanakopita
• Мини-пироги с заварным кремом
• Палочки Моцарелла
• Чипсы из тортильи и гуакамоле
• Салаты

Идеи еды для юбилейной вечеринки на обед

Для юбилейной вечеринки, которая запланирована на обеденное время после обеда, может быть более легкое меню.

Предлагайте гостям продукты, которые насытят их, но при этом останутся свежими и полезными. Включите смесь салатов, бутербродов и гарниров для перекуса.

• Свежие салаты
• Паста Салаты
• Кускус
• Бутерброды с пальцами
• Мини-пироги овчарки
• Киш
• Мини-пироги с курицей
• Сыр и крекеры
• Жареное мясо / Мясное ассорти
• Фаршированные яйца
• Овощи и соус
• Кебаб фруктовый

Идеи еды для барбекю для годовщины

Вечеринка по случаю годовщины барбекю предлагает непринужденную атмосферу с меню из копченостей и мяса на гриле, свежих салатов и овощей, а также большого количества холодных напитков.

Гости определенно не проголодаются, когда вы подадите одно или все эти любимые блюда барбекю:

• Свиньи в одеяле
• Чипсы и Дип
• Кукуруза в початках
• Мини-слайдеры
• Бутерброды со свининой
• Хот-доги
• Чизбургеры
• Свежие салаты
• Паста Салаты
• Салат из капусты
• Чили
• Ребра
• Запеченный Mac n ’Cheese
• Фруктовый салат
• Арбуз

Идеи еды для вечеринки по случаю юбилея для тако-бара

Тако-бар — это простой способ предложить гостям приятное для публики блюдо, в котором есть всего понемногу! Это упрощает самообслуживание и гарантирует, что гости получат именно то, что хотят, чтобы приготовить тако именно так, как они им нравятся.

Предложите разнообразные свежие начинки к мясу или мясу по вашему выбору. Вот все, что вам понадобится для создания идеального тако-бара:

Основы

• Мясо тако (говяжий фарш и / или курица с приправами и / или стейк на гриле)
• Жареные бобы
• Рис (белый и / или мексиканский)
• Тортилья с твердой оболочкой
• Тортилья Soft Shell

Начинка

• Салат Айсберг
• Лук (красный и / или белый)
• Помидор
• Авокадо
• Сладкая кукуруза
• Перец Халапеньо
• Тёртый сыр (чеддер, Монтерей Джек, Колби)
• Сметана
• Сальса Верде
• Пико де Галло
• Острый соус
• Гуакамоле
• кинза
• Хлопья чили
• Дольки лайма

Идеи напитков для юбилейной вечеринки

У каждой вечеринки должен быть выбор напитков, чтобы гости могли наслаждаться ими на протяжении всего мероприятия.От соков до коктейлей и воды в бутылках — убедитесь, что идеи еды для вашей годовщины включают в себя множество вкусных и увлажняющих вариантов.

Не забывайте и о десертном часе — кофе и чай тоже должны быть доступны для желающих.

Если вы предлагаете только безалкогольные и безалкогольные напитки, алкоголь или их сочетание, вам стоит подумать о наличии следующих напитков:

Безалкогольные напитки

• Газированная вода
• Вода в бутылках
• Ассорти газированных напитков
• Пробойник без спирта
• Соки
• Кофе
• Чай

Варианты алкогольных напитков

• Пунш с шампанским
• Mimosas
• Мохито
• Сангрия
• Шампанское
• вино
• Пиво

Идеи еды для десерта для юбилейной вечеринки

Независимо от того, какие блюда вы подаете для гостей вечеринки, вы не можете забыть о сладостях.Варианты десертов просто необходимы на любой вечеринке.

Хотя вы можете подавать для счастливой пары специальный юбилейный торт , вы, вероятно, захотите иметь под рукой еще несколько угощений.

Вот несколько вкусных идей для сытных и вкусных десертов:

• Торт
• Кексы
• Булочки
• Тирамису
• Торт Pops
• Слойки с кремом
• Лимонный батончик
• Чизкейк
• Печенье
• Брауни
• Миндальное печенье
• Шоколадное фондю и фрукты
• Булочки с корицей
• Пончики

Candy Bar Идеи для юбилейной вечеринки

Интересный способ предложить гостям сладкие закуски — приготовить шоколадный батончик.Вы просто выбираете конфеты, которые хотите добавить, и кладете их в прозрачные стеклянные банки или емкости с небольшой ложкой на стол.

Затем гости могут наполнить небольшой пакетик, миску или другую простую емкость желаемыми конфетами. Конфеты добавляют красочный визуальный элемент, а также творчески и весело подавать сладости.

Вот несколько конфет, которые стоит рассмотреть, в том числе:

• M&M
• Желейные бобы
• Поцелуи Херси
• Смарти
• Жевательные конфеты с мягкой карамелью
• Леденцы Ириски
• Леденцы на палочке
• Чашки для арахисового масла Reese’s
• Попкорн
• Солодка
• Минц

Звук в горн для вечеринки!

Еда на юбилейную вечеринку — один из самых важных элементов, который нужно правильно приготовить, поэтому правильное планирование и подготовка очень важны.Независимо от того, устраиваете ли вы ужин в обычном стиле или проводите более непринужденное мероприятие, меньше всего вам нужно, чтобы гости вечеринки проголодались.

Потратьте время на создание меню, а затем выберите лучший способ подачи блюд и напитков, которые вы добавляете. Все, что вы предлагаете, обязательно понравится гостям, и счастливая пара тоже это оценит!

НАКЛАДИТЕ ЭТИ ИДЕИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЮБИЛЕЙНОЙ ВЕЧЕРИНКИ НА ПОЗЖЕ!

50 уникальных идей меню еды для детского душа

Детский душ — это праздник тепла и надежды.Если вы устраиваете детский душ у себя дома, сделайте его незабываемым как для будущей мамы, так и для гостей. Еда — это сердце и душа каждой вечеринки, поэтому меню, которое вы выбираете для детского душа, также должно быть безупречным. Чтобы помочь вам спланировать лучший детский душ, мы предлагаем вам несколько фантастических предложений по питанию. Вот несколько идей «вкусного» меню еды для вашего детского душа. Рассмотрите варианты и сделайте свой выбор.

Когда дело доходит до идей питания для детского душа, бюджетные рецепты предлагают поразительное разнообразие и являются лучшим выбором.

1. Приветственные напитки

• Лимонад : Выжмите несколько лимонов в кувшин с холодной водой и добавьте немного сахара. Хорошо перемешайте, ваш лимонад будет готов к подаче.

• Mocktails: Вы можете заменить коктейли яблочным, клюквенным и апельсиновым соками. Вы можете смешать их, добавить колотый лед и подавать в красивых бокалах.

• Мохито : Мятная мята оставляет дольки лайма в банке. Добавьте к нему сахар и колотый лед.Затем добавьте простую соду и перемешайте. Совершенство мохито порадует каждого гостя.

• Cherry coke : Добавьте немного смеси дикой вишни в газированный напиток и получите острый напиток из колы.

• Настоянная вода : Оставьте нарезанные фрукты по вашему выбору в воде на час. Дайте остыть и подавайте на вечеринку. Удивите своих гостей напитком со вкусом фруктов.

• Молочный коктейль : В блендере возьмите немного молока и ванильного мороженого.Добавьте экстракт ванили и сахар (при необходимости), шоколадный соус и перемешайте. Дайте остыть, затем подавайте.

• Ретро сок: Сделайте сок из любого фрукта по вашему выбору и подавайте в бутылках ретро-колы, чтобы получить удовольствие.

• Сидр : Возьмите яблочный сидр, палочки корицы, гвоздику, звездчатый анис и апельсиновый сок в кастрюлю и доведите до кипения. Выключите огонь и процедите. Подавать теплым.

• Чай : Подайте немного горячего чая с лимоном в месте, где проводится мероприятие, в воскресенье днем.

• Фруктовый пунш : приготовьте веселый пунш с соками нескольких фруктов и подарите гостям острый сюрприз.

2. Стартеры

• Жареный сыр : приготовьте партии жареных бутербродов с сыром и нарежьте их на небольшие кусочки.

• Обертки для колбас : приготовьте некоторые сосиски на гриле. Намажьте лепешки горчичным соусом, затем выложите колбаски в центр лепешек, нарежьте немного сыра и скатайте их.

• Начо : подайте тарелку начо с майонезом и соусом из гуакамоле, чтобы без проблем приготовить закуски.
  
  
  

• Куриный тикка : Куриный тикка — одно из самых любимых закусок, и мы уверены, что вашим гостям понравится их есть. Вы можете приготовить куриный тикка дома или заказать его на улице, если не хотите затягивать процесс их приготовления.
• Шашлык из помидоров и сыра : Зубочистка, помидоры черри, шарики моцарелла, оливковое масло и специи по вашему выбору — все, что вам нужно для этого восхитительного варианта.

• Ползунки : Разрежьте хлеб для гамбургеров на четыре части и добавьте немного ветчины и сливочного сыра.

• Бхаджии : Бхаджи — это обычные закуски, которые мы любим есть в любое время года. И ваши гости тоже. Сделайте эту традиционную индийскую закуску, чтобы порадовать своих гостей.

• Mac ‘n’ Cheese : приготовьте партию любимых всеми макарон с сыром и подавайте их в маленьких корзиночках для кексов.
  
  
  

• Крекеры : Выложите сыр на крекеры, чтобы приготовить самые простые закуски на все времена.

• Попкорн : Чтобы поесть попкорн, не обязательно быть вечером в кино, вы можете приготовить его в любое время. Вы также можете подавать попкорн в качестве закуски.

3. Основное блюдо

• Пулав : Когда дело доходит до идей питания для детского душа, индийская кухня — лучший выбор при выборе основного блюда. Начните с простого и вкусного пулао, которое можно подавать к любому другому блюду.

• Жареный рис : Если вы не хотите готовить пулао, вы можете приготовить жареный рис.Это намного проще. Обжарьте все ваши любимые овощи, добавьте приготовленный рис и хорошо перемешайте. Если хотите, добавьте жареных кешью. Ваш модный рис готов к необычному блюду из риса!
  
  
  

• Открытые бутерброды : С добавлением сливочного сыра и натуральных пищевых красителей сделайте самый интересный из открытых бутербродов, где каждый гость получит свою особую комбинацию.

• Фаршированный перец : Выньте внутренности желтого и красного болгарского перца и нафаршируйте их полезной мясной начинкой.Пусть эти фаршированные перцы станут изюминкой основного блюда.

• Банановые укусы Churro : Для этого смешайте сахар и корицу в миске и взбивайте, пока они не смешаются. Нагрейте кокосовое масло на сковороде, добавьте ломтики банана и готовьте. Добавьте сахар и смесь корицы и хорошо готовьте. Ваши банановые кусочки чурро готовы к подаче.

• Лазанья : это вкусное итальянское блюдо довольно популярно в Индии. Если вы хотите подать блюдо, богатое сыром, вам следует выбрать лазанью.

• Блины : приготовьте партию мини-блинов и разложите их по красивым тарелкам, чтобы гости могли сами себе помочь. Дайте им окунуть эти вкусные блины в миски с медом и кленовым сиропом и наслаждайтесь.

• Бутерброды : Отрежьте корки вашего хлеба для бутербродов и разрежьте их по диагонали, чтобы получить самые изысканные бутерброды с огурцами.
  
  
  

• Овощная пленка : не стоит недооценивать силу овощей.Вы можете завернуть овощи и кусочки мяса в пленку и подарить гостям хорошее здоровье.

• Пицца : заказывайте пиццу в любимых ресторанах и подавайте их своим гостям.

4. Салат

• Макаронные изделия : Вы можете приготовить макароны дома без особых хлопот. Отварите макароны, добавьте ваши любимые овощи, оливковое масло, соль и специи по вашему выбору. Ваш салат из макарон готов к употреблению.

• Фрукты : Купите свежие фрукты на рынке, вымойте их, нарежьте на однородные кусочки и поместите в стеклянную миску.Подайте гостям полезный фруктовый салат.
  
  
  

• Peas ‘n’ shrimp : Идеальная летняя еда, смешайте немного гороха с креветками для легкого обеда.

• Огурец с ветчиной : нарезать огурцы тонкими полосками и перемешать с ломтиками ветчины.

• Мясо : приготовьте более теплый салат из жареных помидоров, мяса и кресс-салата.

• Бананы и орехи : нарезать бананы и миндаль, сбрызнуть медом.

• Салат-бар : вместо того, чтобы смешивать салат и смотреть, как он становится мокрым, нарежьте овощи кубиками и сделайте салат-бар!

• Квиноа : удивите своих гостей экзотическим средиземноморским салатом из киноа.

• Миски «Цезарь» : Сделайте маленькие миски из любимого на все времена салата Цезарь.
  
  
  

• Авокадо, тунец : для любителей рыбы нарежьте авокадо кубиками и добавьте его в смесь тунца.

5. Десерт

• Йогуртовое парфе : Наполните купленные в магазине рожки мороженого йогуртом и хлопьями, чтобы создать идеальное парфе.

• Чаша для клубники : Вы можете подавать свежую клубнику с шоколадным соусом, и вашим гостям она понравится.
  
  
  

• Сюрприз Oreo : Возьмите ванильное мороженое в миски, добавьте сверху печенье Oreo, посыпьте его измельченным печеньем Oreo и подавайте.

• Кокосы и шоколад : нарежьте кокосы и сбрызните их шоколадом на десерт на ходу.

• Кусочки для торта : Купите праздничный торт, разделите его на небольшие кусочки и подайте их своим гостям.

• Шоколадные шарики без выпечки : Вы также можете приготовить кокосовые и шоколадные шарики без выпечки для гостей, которые любят все, что содержит шоколад.

• Шоколадный торт : испеките несколько быстрых пирожных из любой смеси для торта, которая у вас под рукой.

• Бутерброды с мороженым : Для приготовления бутербродов с мороженым используйте любое пищеварительное печенье. Возьмите одно печенье, наложите на него ванильное мороженое, сверху положите другое печенье. Сделайте еще немного и раздайте своим гостям.

• Люлька из дыни : Вырежьте четверть арбуза и вырежьте внутренности, чтобы получилась детская люлька, из которой гости могут есть.

• Ваза для фруктов : Добавьте свои любимые фрукты и ягоды в ванильное мороженое, и вкусный десерт будет готов в считанные минуты.

Это были некоторые идеи меню еды, которые вы можете рассмотреть для своей вечеринки по случаю детского душа. Так что заточите ножи и, приложив немного усилий, приготовьте праздник, который ваши гости и будущая мама запомнят навсегда.

Также читают:

Веселые и захватывающие игры для детского душа
Важный контрольный список для планирования детского душа
Уникальные идеи украшения для детского душа (Godh Bharai)

Предыдущая статья20 идей дизайна домашнего офиса, которые повысят вашу производительностьСледующая статьяПарная йога укрепит ваши отношения

жаворонков Домашняя кухня Кухня — ресторан в Ашленде, штат Орегон

Ищете аутентичный опыт работы от фермы до стола?

Присоединяйтесь к нам в отмеченном наградами ресторане отеля Ashland Springs.

Компания LARKS увлечена всем, что связано с Орегоном.Каждое блюдо, искусно приготовленное на нашей кухне, — это праздник ферм, садов, маслозаводов и владельцев мясных ранчо штата Орегон. Приходите в Larks, чтобы попробовать блюда, которые волнуют и удивляют свежестью и вкусом. Мы стремимся предлагать самые свежие и местные ингредиенты, включая овощи, травы и фрукты, растущие на близлежащих фермах, мясо мелких фермеров, орегонские сыры и орехи. Поддержка местных фермеров и ремесленников никогда не была так важна, как сейчас, поэтому приходите к нам в Larks.Мы предлагаем опытные обеды, готовые блюда, семейные обеды на вынос и выпечку, а также обслуживание номеров в отеле.

Larks отмечает щедрость Орегона, создавая инновационные блюда с нуля, предлагая уникальные гастрономические впечатления. Наш шеф-повар Франко Консоль поддерживает прямые отношения с нашими местными фермерами и поставщиками. Шеф-повар Консоль и его команда освоили демонстрацию роскошных сезонных продуктов, восхищая посетителей вкусами этого удивительного региона. Кухня Larks отличается высоким стандартом качества и вниманием к деталям.

Такие блюда, как жареный цыпленок по-южному, стейк высшего сорта, сезонные супы и морепродукты, ароматные салаты и вегетарианские закуски — вот некоторые из основных продуктов Larks. Такие ингредиенты, как ягненок местного производства, сыр с плесенью Rogue Creamery, морепродукты у побережья Орегона, грибы и лесные ягоды со вкусом Орегона. Творения нашего шеф-кондитера зависят от того, что доступно в этот сезон, и включают фруктовые пироги, шоколадный торт с домашним мороженым или пудинг из клюквенно-тыквенного хлеба.В нашем ассортименте напитков тема местных и сезонных напитков расширяется за счет выбора коктейлей на травах, приготовленных из орегонских спиртных напитков, местных вин и пива.

Ресторан

Larks’s в центре города Эшленд, штат Орегон, создает связь между гостями ресторана и нашими местными фермерами, владельцами ранчо, винокурнями и виноделами. Приходите, чтобы попробовать местный колорит.

Меню китайского Нового года для всех уровней квалификации

Это почти китайский Новый год! По мере приближения важного дня пора подумать, что запланировать для китайского новогоднего меню и большого празднования китайского новогоднего ужина.

Большой подарок китайского Нового года, помимо вкусной еды, — это, конечно же, долларовая купюра. Каждый женатый традиционно обязан дать детям «счастливые деньги» в красных конвертах (hong bao) на удачу. От старших все, что требуется взамен, — это вежливое «Гун Си Фа Цай!» или для кантонцев «Gung Hei Fat Choy!» который желает дарителю добра и благополучия в новом году по лунному календарю.

В детстве я, моя сестра и мои двоюродные братья со стороны отца (кантонский диалект) ходили на вечеринках, собирая эти яркие конверты, говоря «Gung Hei Fat Choy» с нашим ужасным американским акцентом, кладя деньги в карман, чтобы потом пересчитать, и хихикает над глупостью этой фразы.

В духе Нового года и чтобы помочь вам всем подготовить китайское новогоднее меню в канун Нового года и в день Нового года, мы подготовили этот большой «толстый» обзор китайского Нового года с меню для каждого уровня навыков. Убедитесь, что вы наслаждаетесь отпуском, наслаждаясь хорошей едой, независимо от вашего уровня комфорта в качестве повара или от вашей склонности даже прогуляться на кухню с самого начала.

Давайте начнем с этого более простого и удобного китайского новогоднего меню — ярлыка!

КОРОТКОЕ КИТАЙСКОЕ НОВОГОДНОЕ МЕНЮ

Это сокращенное китайское новогоднее меню идеально подходит для энергичных, но неопытных поваров.В нем много отличных, да, как вы уже догадались, ярлыков традиционных блюд, которые подаются в канун и день китайского Нового года.

1. Сухарики с креветками

Часто подают вместе с какой-нибудь жареной птицей, но сами по себе они идеальны с игристым напитком.

2. Имбирный лук и лосось

Обычно мы настаиваем на приготовлении двух целых рыбок в канун китайского Нового года, одну для удовольствия в старом году, а другую для наслаждения на следующий день в новом году … но этот лосось такой простой и на вкус такой же, как приготовленный на пару целую рыбу с имбирем кинзой и луком сверху.

3. Куриные грудки в соевой глазури с соусом из имбиря и лука

Вместо традиционной целой курицы-пашот (бай цзе цзи), эти простые куриные грудки невероятно легко приготовить, и их подают с тем же маслом имбиря и лука-шалота.

4. Легкий китайский Ю Чой Сум

Вам всегда нужно что-нибудь зеленое на столе, и этот ю-чой так же прост, как приготовленная на пару брокколи, но гораздо вкуснее.

5.Тушеная стеклянная лапша со свининой и капустой напа

Свинина — это обязательный продукт, и эта тушеная свинина, капуста напа и стеклянная лапша утолят все ваши пристрастия к домашней кухне.

6. 10-минутный суп с лапшой и каплями томатного яйца

Каждому столу в китайских юанях нужен суп, а на приготовление этой томатно-яичной дольки уйдет всего 10 минут! Вы можете оставить лапшу или пропустить ее.

7. Китайское печенье с грецкими орехами

Расслабьтесь с десертами и откажитесь от традиционных отваров из клейкого риса с этим слегка сладким и маслянистым ореховым печеньем.

Обновление! Если грецкие орехи не для вас или вы ищете что-то более узнаваемое, вы также можете попробовать наш старинный рецепт миндального печенья!

КИТАЙСКОЕ НОВОГОДНОЕ МЕНЮ NO-FUSS

Сычуань Hot Pot

Большой сычуаньский горячий горшок идеально подходит для праздничного домашнего повара, который готовит вечеринку для толпы, но у него нет времени (или желания) приготовить большой пир. Что может быть проще, чем Ina-Garten большие тарелки сырых ингредиентов и позволить гостям готовить себе еду и макать ее в соус, который они сами приготовили? Единственное, что вам нужно будет сделать, это приготовить бульон для горячего горшка.Вкусное и легкое начало Нового года!

Если вам нужны дополнительные советы и практическая информация по горячему горшку, ознакомьтесь с нашим кратким руководством.

КИТАЙСКОЕ НОВОГОДНОЕ МЕНЮ КОМПРОМИССА

Наше китайское новогоднее меню для домашнего повара среднего уровня — это компромисс. В нем есть все явные признаки китайского новогоднего застолья, но он придерживается основных классических традиций, чтобы все было относительно управляемым. Если вы хотите приготовить традиционный спред, но у вас нет большого опыта в приготовлении этого изысканного застолья, это меню для вас.

1. Цыпленок-пашот по-кантонски с маслом имбиря и лука-шалота (Bai Qie Ji)

Цыпленок-пашот является обязательным продуктом — у нас есть все советы, как получить шелковистую, идеально приготовленную курицу.

2. Рыба, приготовленная на пару

Цельная рыба на пару — еще одно приоритетное блюдо традиционного китайского Нового года. Позвольте вашему торговцу рыбой сделать всю работу — оттуда это просто.

3. Жаркое для креветок Shanghai

Целые креветки делают презентацию праздничной и впечатляющей, а простое приготовление позволяет раскрыть аромат креветок.

4. Тушеная свиная грудинка по-шанхайски (Хун Шао Роу)

Классика, менее устрашающая, чем кажется с нашим усовершенствованным рецептом.

5. Ребрышки на пару с клейким рисом (糯米 蒸 排骨)

Еще один, который будет легко подготовить с небольшим вниманием, подготовиться заранее и помочь от вашего мясника.

6. Тушеная свиная грудинка с корнем стрелы

Эта тушеная свиная грудинка нуждается только в небольшом уходе, чтобы жидкость для тушения не высыхала, но из нее получится традиционная тушеная в красном соусе.

7. Восторг Будды (Ло Хан Джай)

Этот классический вегетарианский продукт настолько вкусен и прост, что моя прабабушка уже много лет готовит его каждый китайский Новый год — и все еще готовит в возрасте 99 100!

8. Куриные пельмени с грибами шиитаке

На каждый стол нужны хорошие клецки. Это одни из наших новых фаворитов, но не стесняйтесь готовить свинину с чесноком, сан-сиань или овощи!

9.Ян Ду Сянь (шанхайский суп из соленой свинины с побегами бамбука и тофу)

Этот суп есть на нашем столе каждый год. Как только вы возьмете соленую свинину и бамбук, вы можете просто оставить их на плите и забыть о них до обеда!

10. Нянь Гао (сладкий рисовый пирог на китайский Новый год)

Нянь гао приготовить на удивление легко, поскольку оно является традиционным. Плюс, это можно сделать заранее! В наш добавлен восхитительный душистый перец, ваниль, коричневый сахар и цедра апельсина.

КИТАЙСКОЕ МЕНЮ ЭКСПЕРТА

Хорошо, теперь мы делаем большие трюки. Наше китайское новогоднее меню для опытных поваров — это испытание на выносливость, владение ножом, точность, расчет времени и безупречную самоотдачу. Сюда включены некоторые из наших лучших, самых вкусных и самых любимых блюд китайского Нового года, так что это меню с высоким риском и высокой наградой. Вы справитесь с этим, и китайский новогодний ужин в вашем доме станет легендой. Мы верим в вас.

1. Хрустящий фаршированный корень лотоса со свининой (炸 藕 盒)

Это настоящий труд любви и редкость, но вам придется делать их быстро, чтобы не отставать от голодных друзей и семьи, блуждающих у плиты…

2. Китайские жемчужные фрикадельки с липким рисом (珍珠 丸子)

Это впечатляющее и вкусное дополнение к любому застолью — бонусные баллы, если вы нарежете мясо вручную для придания текстуры!

3. Яичные пельмени, обязательные к празднованию китайского Нового года (蛋 饺)

Ничего, кроме лучшего для ваших гостей, с этими вкусными яичными клецками, которые по одному готовятся в черпаке, поставленном над пламенем, напоминая маленькие золотые слитки!

4.Китайские устрицы с соусом для макания

Идеально хрустящие устрицы во фритюре — верный признак успешного Нового года.

5. Торт Таро (У Тао Гоу)

Этот традиционный торт таро требует много измельчения, перемешивания и приготовления на пару, но сделайте большую партию и наслаждайтесь ею в течение нескольких месяцев (его можно заморозить!)

6. Птичье гнездо из китайских морепродуктов

Это действительно говорит само за себя. Жареное птичье гнездо из тонких полосок таро с сочными морепродуктами (гребешками, креветками, рыбой) внутри.Когда вы кладете его на обеденный стол, у людей на глазах будут слезы.

7. Цыпленок в соевом соусе

Цыпленок в соевом соусе в китайском стиле — крепкий орешек — посмотрите, удастся ли вам сохранить целую куриную кожицу для безупречной презентации 10/10!

8. Кислая сливовая утка

А зачем останавливаться на курице? Почему бы не бросить на пир целую утку? Кислый сливовый соус — восхитительно терпкое и неожиданное дополнение из архивов рецептов старой школы Китая.

9. Жареная рыба — китайский рецепт цельной рыбы

Конечно, на столе должна быть целая рыба. Идеально поджарить целую рыбу до нежного совершенства, не разделив ее случайно? Вот и кое-что про уровень кунг-фу шифу.

10. Жаркое из свинины по-кантонски

Хрустящий кусок свиной грудинки с идеально игристой и хрустящей кожицей — это то, за что люди будут благодарить вас в конце трапезы.

11.Лапша Long Life — И Мейн (伊 面)

Эта лапша с долгим сроком хранения станет отличным дополнением к новогоднему столу. Необходимый опыт для нее заключается в том, что если вы будете готовить лапшу слишком долго, то получится мокрый беспорядок. Сделай это правильно, и это одно из наших любимых блюд из лапши на банкетах!

12. Тан Юань (шарики из сладкого риса с начинкой из черного кунжута)

Окончательный тотальный ход — СДЕЛАТЬ СОБСТВЕННЫЙ ТАН ЮАНЬ. Принесите их в конце трапезы, и вы можете просто аплодировать стоя.

С КИТАЙСКИМ НОВЫМ ГОДОМ ВСЕХ!

гостей-сюрпризов? Как навести порядок в доме за 15 минут

Нетрудно представить: сегодня расслабляющий субботний полдень, а вы дома и занимаетесь своими делами. Возможно, вы смотрите свои любимые телешоу, читаете книгу или играете с семьей в несколько настольных игр . Вдруг такое случается. Вы получаете сообщение о том, что ваш эксцентричный сосед по комнате в колледже проезжает по вашему городу или что ваши родственники запланировали поездку в последнюю минуту.Да, ты будешь принимать гостей. Сюрприз!

В общем, вы готовы к развлечению в последнюю минуту . Ваша кухня заполнена бутылкой вина, сыром и крекерами, а также находкой из замороженного слоеного теста . Но у вас есть одна проблема: ваш дом не такой безупречный. Для повседневной жизни, конечно, нормально. Но для того, чтобы принять у себя друзей или семью, это не на высоте. Ваши гости в 15 минутах ходьбы, и вам нужно привести в порядок.Застрял в том, что делать? Ну разморозься и приступай к работе! Вот несколько советов по быстрой уборке, которые сделают ваш дом презентабельным за четверть часа.

All Hands on Deck
Соберите всех в вашей семье, чтобы помочь с уборкой , независимо от их пола и возраста. Делегирование задач или комнат позволит выполнять больше задач быстрее. И вы знаете, что они говорят — командная работа воплощает мечту в жизнь.

Убрать беспорядок: 3 минуты
Это реальность жизни — беспорядок накапливается.Сумки бросают на столы и прилавки, куртки перекидывают на стулья, а не вешают, а посуда остается в раковине.