Меню для праздничного стола с фото и рецептами: 13277 рецептов к праздничному столу на сайте Гастроном.ру

Олеся

Легкий 10 40 4

5 Красивых Мясных Нарезок на Праздничный стол

Олеся

Легкий 12 32 0

Как Красиво нарезать Фрукты на Праздничный стол

Олеся

Легкий 26 67 8

Хинкали

Олеся

Легкий 31 64 1

Салат «Селедка под Шубой» по-Новому

Олеся

Легкий 65 873 177

Жюльен с Курицей и грибами

Олеся

Легкий 44 541 111

Фаршированные шампиньоны

Олеся

Легкий 27 177 94

Классический жюльен

InLove

Легкий 61 252 87

Хрустящие «сердечки» с сырной начинкой

DolceVita

Легкий 13 285 51

Жюльен из лесных грибов

Олеся

Легкий 27 234 83

Запеченный батон с сыром и чесноком

Олюка

Легкий 55 195 98

Мясо в кляре или Быстрые чебурекобеляшики

tusya

Легкий 10 231 90

Жюльен из красной рыбы

Олеся

Легкий 9 231 38

Помидоры, запеченные с ветчиной и сыром

Олеся

Легкий 9 200 102

Крабовые палочки в пивном кляре

Олеся

Легкий 33 116 54

Грибочки » Пикник»

Ликуленька

Легкий 11 176 27

Жюльен «Аристократ»

Олеся

КристаZ

Лучший рецепт макарон с сыром

Макароны «Локоть». Вы можете купить его оптом, а можете купить дешево.

Вам понадобится масло. Обычное соленое масло.

И просто заметьте, что я почти никогда не использую несоленое масло, за исключением нескольких избранных рецептов выпечки.

Мука общего назначения.

Молоко цельное. Представьте, что на прилавке лежит фотография цельного молока, которую вы не видите.

Сухая горчица. Я люблю этот ингредиент в макаронах с сыром. Он обеспечивает острую остроту без придания определенного аромата.

Одно яйцо. Поверьте мне.

И сыр. Один великолепный, красивый фунт свеженатертого сыра. Сегодня я использую весь острый чеддер, но почти всегда смешиваю разные виды сыра: колби, монтерей джек, фонтина, мягкий чеддер, пеппер джек… даже немного грюйера, если я позволяю себе отрицать, насколько это дорого.

Но сегодня все время только чеддер.

Приготовьте четыре чашки сушеных макарон до состояния «аль денте». Имейте в виду, что мы будем выпекать макароны после того, как смешаем их вместе, поэтому они должны быть достаточно твердыми, когда вы достаете их из воды. Я обычно проверяю макароны примерно через пять минут в процессе приготовления — если они слишком твердые, чтобы подавать и есть сразу, пришло время снять их с плиты и слить воду.

В двух словах: недоварить макароны! Вы будете рады.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Взбейте яйцо в маленькой миске . Отложите.

Добавьте в воду примерно чайную ложку соли.

Теперь в большой кастрюле или жаровне растопите 1/4 стакана (1/2 палочки ИЛИ 4 столовые ложки) сливочного масла.

Посыпьте равным количеством (4 столовые ложки) муки.

Взбейте смесь на среднем-слабом огне (осторожно, чтобы не подгорело!) до полного смешивания…

Затем продолжайте готовить около пяти минут, постоянно помешивая.

Это называется ру, которая является основой сливочного соуса или подливки.

Влейте 2 1/2 стакана цельного молока. Вы могли бы использовать 1% или 2%… но почему?

Серьезно, содержание жира в цельном молоке, на мой взгляд, делает макароны с сыром более сливочными и вкусными. Но я здесь не для того, чтобы делать чей-то выбор за них, поэтому не стесняйтесь использовать молочные продукты с низким содержанием жира.

Немедленно сбросить 2 с горкой чайных ложек сухой горчицы.

Вы, конечно, можете безнаказанно добавить еще одну чайную ложку… но сначала посмотрите, какие на вкус 2. Если вам нравится, бросьте еще немного.

Теперь перемешайте смесь и готовьте около пяти минут. Он станет очень густым, почти как сливочный соус.

В этот момент уменьшите огонь до минимума. Используйте мерку 1/4 стакана, чтобы получить небольшое количество соуса.

Медленно влейте небольшое количество соуса во взбитое яйцо…

Начинайте постоянно взбивать, чтобы яйца не сварились.

Продолжайте взбивать, пока смесь не остынет. Это называется «закалка». Вместо того, чтобы высыпать взбитое яйцо в очень горячую смесь на сковороде, что приведет к взбалтыванию яиц, вы вводите немного горячей смеси в яйцо.

ЗАТЕМ вы выливаете темперированное яйцо на сковороду.

Взбить все вместе…

До полного смешивания.

Теперь добавьте все, кроме примерно 1/2 стакана тертого сыра. Посмотрите на эту замечательную сырность.

И мешать, пока все не растает. Давай, выключи отопление.

Теперь пришло время приправы! Добавьте около 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки приправленной соли (я использовала соль Lawry’s). Если вы чувствительны к соли, начните с очень малого количества соли и постепенно повышайте ее… и помните, что сыр придает соли довольно много соли. смешивание.

НО — и ​​это важно — будьте осторожны, чтобы не ПОДСОЛИТЬ макароны с сыром. Это действительно нужно достаточно соли, чтобы добавить аромат сверху.

*Я также время от времени использую паприку, кайенский перец и даже молотый тимьян. Поиграйте с разными молотыми специями и посмотрите, что вам больше нравится.

И, наконец, добавьте много черного перца сорта «Черная пыль». Честно говоря, я люблю свежемолотый перец… но не в домашнем Mac & Cheese. Для меня это должны быть пудровые вещи.

Вот об этом я и говорю.

И знаете что? Вы можете просто приготовить на пару свежую брокколи и положить ее сверху. Дети со всей земли появятся на вашем пороге.

Знаете ли вы, что одна порция брокколи содержит большое количество витамина С?

А теперь просто бросьте туда осушенные, не до конца приготовленные макароны!

И перемешайте смесь.

Я использую немного меньше, чем полное количество приготовленных макарон, потому что я люблю, чтобы они были очень сливочными и покрытыми. Просто добавьте его в соответствии с тем, как вам это нравится.

Теперь вы можете подать макароны прямо сейчас, что устроит ультра-сливочный праздник любви…

ИЛИ вы можете высыпать макароны в смазанную маслом форму для запекания. Это 2-литровая тарелка, но подойдет и сковорода 9 x 13.

Затем посыпьте блюдо остатками тертого сыра.

Теперь выпекайте примерно 20-25 минут, пока сыр не расплавится, не станет пузырчатым и золотистым.

Примерно так.

Секрет хороших запеченных макарон с сыром заключается в том, что хрустящая корочка сверху скрывает мягкое сливочное дно.

Привет, любимый.

У нас была прекрасная совместная жизнь, не так ли? Спасибо, что позволяете мне расти и развиваться.

Спасибо, что сделал мою жизнь полной.

И спасибо за то, что ты есть: незатейливая, неизысканная и настоящая.

Наслаждайтесь!

Любовь,
Женщина-первопроходец

Рецепт запеканки с курицей и начинкой

Эта запеканка с курицей и начинкой представляет собой сочетание классической праздничной заправки и кремового пирога с курицей. Вот это пара мечты! Купленная в магазине смесь для начинки становится красивой золотистой и хрустящей сверху, пока запеканка выпекается в духовке (что значительно экономит время). Уже приготовленная и измельченная курица также экономит много времени на приготовление. Вы также можете использовать оставшуюся индейку на День Благодарения — отличная еда для тех, кто решил, что устал от бутербродов с индейкой!

В чем разница между начинкой и заправкой?

Вопрос о начинке или украшении является ежегодно горячей темой на многих столах в День Благодарения. Первоначально единственная разница между ними заключалась в том, что начинку набивали внутрь индейки, а заправку готовили отдельно. Сейчас в большинстве рецептов не набивают птицу. Называете ли вы это начинкой или украшением, часто это зависит от того, где вы выросли и как это называли в вашей семье. По крайней мере, все согласятся, что это вкусно!

Как сделать начинку более влажной?

Чтобы начинка получилась влажной и нежной, перед выпечкой дайте хлебным кубикам пару минут, чтобы они впитали жидкость. Короткого замачивания достаточно, чтобы смягчить хлеб, не делая его слишком влажным, поэтому начинка не будет слишком сухой или слишком влажной. Это касается как отдельного гарнира, так и начинки в этой запеканке.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:

6 — 8 Серва (S)

.

масло соленое, разделенное

1 c.

нарезанный лук

1 c.

нарезанная морковь

1 c.

нарезанный сельдерей

1/2 в.

мука общего назначения

6 c.

куриный бульон с низким содержанием натрия, разделенный

4 1/2 c.

измельченный вареный цыпленок

1 c.

горох замороженный

1/2 c.

жирные сливки

1 ст.

нарезанный свежий тимьян

3/4 ч. л.

соль

1 ч.л.

перец

1/4 ч. л.

молотая куркума

спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

2

6 унций. начиночная смесь со вкусом чаберных трав

1/4 c.

нарезанная свежая петрушка плюс немного для украшения

Указания

• 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 375°.
  2. Шаг 2. Растопите 1/2 стакана сливочного масла в жаровне на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут. Посыпьте овощную смесь мукой и готовьте, часто помешивая, в течение 1 минуты.
  3. Шаг 3Постепенно вмешайте 4 чашки куриного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего-низкого.