Меню на фуршет на работе: Как правильно организовать фуршет на работе: популярные закуски

Содержание

Как правильно организовать фуршет на работе: популярные закуски

Фуршет на работе — самый удобный формат праздника для офиса. В отличие от традиционного банкета он не требует много пространства, специальной мебели и большого количества посуды. Фуршет намного экономичнее по сравнению с организацией похода коллектива в ресторан. Кроме того, такой формат не предполагает большой продолжительности. На фуршет можно отвлечься во время рабочего дня, отметить в обеденный перерыв или задержаться вечером.

ПОСМОТРЕТЬ ВАРИАНТЫ ФУРШЕТНЫХ НАБОРОВ >>>

Когда уместен фуршет

Поводов для фуршета в офисе случается множество. Любой праздник может быть отмечен легкими закусками и приятным общением в кругу коллег. Само пространство офиса предполагает такой формат. Участники встречи едят стоя, самостоятельно обслуживая себя, в процессе общаются и свободно перемещаются.

В каких случаях уместно организовать фуршет:

бизнес-успехи фирмы;
день рождения сотрудника;
повышение в должности;
новогодний корпоратив;
календарные и корпоративные праздники.

Праздничный стол допустимо организовать как на весь коллектив, так и провести небольшое мероприятие в отделе. Богатые угощения заказываются от лица компании. Простые фуршетные наборы предлагаются в качестве угощения от сотрудника по случаю личного события.

Как организовать фуршет на работе

К подготовке закусочного стола нередко привлекают сотрудников. Мужчины отправляются в магазин со списком продуктов, а женщины садятся резать канапе и сэндвичи. Другой вариант — доставка пиццы и суши. Но зачем идти на жертвы и компромиссы, если можно заказать настоящий фуршет в офис за пять минут. Кейтеринговые компании специализируются на организации выездного ресторанного обслуживания. Услуги кейтеров гарантируют вкусный и изысканный стол, свежесть продуктов, ненавязчивое обслуживание.

Вы можете выбрать понравившиеся закуски из общего меню или заказать выгодные фуршетные наборы на определенное количество человек. В них уже включены разнообразные блюда — канапе, брускетты, роллы, фрукты и десерты. Вам не придется думать, что приготовить на фуршет на работе. Угощение по вкусу найдут любители сытно поесть и сторонники диетического питания. Еда уже оформлена для красивой сервировки и удобства гостей.

При необходимости мы привезем необходимую мебель, посуду. Для обслуживания и поддержания чистоты и эстетики предлагаются услуги официантов. Еда доставляется с соблюдением необходимых температурных режимов, поэтому на месте не встанет вопрос о том, что нужно подогреть или охладить угощения.

О чем остается побеспокоиться клиенту? Заполнить заявку на сайте или позвонить в кейтеринговую компанию. Выбрать самое просторное и светлое помещение в офисе. Обеспечить хорошее настроение сотрудников.

Для организации фуршетного пространства столы для закусок сдвигаются вместе. Или делается несколько тематических столов, к примеру, сытный, чайный, десертный. Столы стоит накрыть скатертью и поставить в центре помещения или в стороне. Основное требование — удобный подход к угощению и свобода перемещения.

Посуда, салфетки ставятся на край стола. Напитки могут быть разлиты по бокалам или подаваться в кувшинах и бутылках. Для удобства и безопасности лучше использовать одноразовую посуду. Ее необходимо приготовить в 2-3 раза больше, чем число участников мероприятия, чтобы легко сменить грязную.

Что не стоит подавать во время фуршета

Фуршет не предполагает сидения за столом. Приглашенные едят стоя, не отрываясь от общения. Главное в подборе блюд — удобство. Само слово французского происхождения и переводится «на вилку». Закуски с общих блюд кладут в тарелку и едят с помощью вилки. Кейтеры пошли дальше и упростили многие блюда до возможности есть их без столовых приборов.

Если блюдо едят ложкой, кусочки сильно крошатся, пища может легко испачкать — этой еде не место на столе.

Что нельзя включать в меню:

супы, рагу, жаркое;
жирные мясные блюда;
рыбу с костями;
мороженое;
салаты в общих тарелках.

Рецепты блюд для фуршета на работе недорого. Топ-10 вкусных и недорогих закусок для фуршета на работе

Закуски для фуршета на работе на Новый год 2019, должны быть красивыми, яркими, изысканными, но при этом простыми и несложными.

Самое простое блюдо, которое обязательно должно присутствовать – это нарезка. Причем нарезка может быть и мясной, и сырной, и фруктовой или овощной. А можно сделать сразу несколько видов такой закуски, чтобы каждый нашел блюдо по вкусу. Кстати, очень эффектно получается сочетание нарезанных продуктов. Например, колбаса, сыр и оливки или маслины.

Можно сделать канапе с селедкой.

Особой популярность в настоящее время пользуется сырная закуска. Для ее приготовления подбирается несколько сортов сыра. Лучше, если это будут разные по цвету и структуре сыры.

Порезанные на кубики или полоски сыры раскладываются по краям тарелки, а в центр ставится небольшая емкость с жидким медом. Сверху на кусочки сыра размещаются виноградинки и ядра грецкого ореха. В итоге получается очень приятное сочетание продуктов по вкусу и внешнему виду.

Рулеты с различными начинками. Это могут быть мясные или овощные рулеты из лаваша, ломтиков ветчины или блинчиков.

Тарталетки. Корзиночки из теста можно начинить салатом, порезанной колбасой с сыром, творогом, крем-сыром и так далее. Такую закуску очень удобно кушать, а выглядит она просто превосходно.

Канапе. Все, что нужно для такого фуршетного блюда — красивые шпажки, сыр, колбаса, фрукты. Изготовить можно как мясные и сытные канапе, так и сладкие десертные.

Паста с начинкой. Для вечеринки в морском стиле отлично подойдут крупные «ракушки» из макарон, начиненные подходящей вкуснятиной.

Поджаристые круглые тосты. Возьмем обычный хлеб, вырежем из него ровные круги и подрумяним кусочки в тостере или на сковороде. В последнем случае понадобится немного растительного масла, иначе хлеб подгорит. На зажаренные остывшие кусочки необходимо поместить начинку по вкусу.

Блинные мешочки. Оригинальное блюдо не сложно сделать из готовых блинчиков. Для приготовления возьмем блинчик, положим в центр начинку и соберем его в виде мешочка-узелка. Для того чтобы блин не распался, зафиксируем узелок полоской от сыра-косички или с помощью зеленого лука.

Фаршированные яйца. Элементарная и вкусная закуска. Отвариваем куриные яйца, разрезаем на две части, вынимаем желток. Смешиваем желток с любой начинкой и майонезом и начиняем белки. Блюдо готово!

Пышные оладьи. Необычная закуска для фуршета, которая явно придется по вкусу любителям выпечки. Испечем оладьи по обычному рецепту, дадим остыть и выложим на каждый экземпляр начинку. Закуска готова к подаче.

Ну а теперь рассмотрим подробные рецепты приготовления блюд для застолья в рабочем коллективе.

Рецепты для фуршета на работе недорогой. Выбираем недорогие закуски для фуршета на работе: простые и на скорую руку

Перечислим некоторые простые и бюджетные рецепты для фуршета на рабочем месте: они позволят вам быстро подготовиться к предстоящему торжеству.

Что такое фуршетный стол?

Фуршет подразумевает раскрепощенную обстановку и наличие на столе легких разнообразных закусок. Салаты, бутерброды, нарезки — всё идет в ход.

Люди воспринимают еду как дополнение к общению и приятному досугу. Однако даже легкая пища может быть весьма вкусной.

Рецепты

Закуски для фуршета на работе подают в порционном виде, чтобы их было удобно раз за разом брать со стола. Это и маленькие порции салатов, и канапе на шпажках, и мелко нарезанные бутерброды. Кстати, возможно, вам будет интересна статья о том,.

Топ-5 холодных блюд

Тарталетки с икрой. Очень просто и традиционно: тарталетки можно купить в любом гипермаркете, наполнить их свежей икрой, при желании украсить зеленью.
Блюдо «Грибочки» прямиком из СССР. Варим яйца, срезаем верхушку, добавляем немного майонеза или любого другого соуса и сверху надеваем шляпку от помидоров. Некоторые любят превращать «гриб» в «мухомор» с помощью нескольких белых капель на поверхности.
Лаваш с морковкой и сырной начинкой. Рецепт похож на предыдущую инструкцию: мелко нарезаем сыр, проделываем то же самое со свежей морковью, разворачиваем лаваш, равномерно распределяем оба ингредиента по его поверхности, заворачиваем его и разрезаем на небольшие кусочки, которые коллеги смогут брать руками.
Многослойный лаваш. Возьмите несколько тонких слоев лаваша и начните их чередовать, заполняя пространство между ними начинкой (помидоры, огурцы, капуста, лук) и соусом (майонезно-чесночный, сметанный).
КСТАТИ! Закуска из многослойного лаваша получится весьма мягкой: тонкое тесто быстро пропитается, поэтому подавать блюдо лучше на бумажных подставках.
Бутерброды с помидорами и сыром. Берем хлебцы (можно использовать черный, белый, ржаной хлеб, даже хлеб для тостов), затем натираем на терке мягкий сыр. Высыпаем его на ломтики хлеба, а сверху кладем нарезанные помидоры. Сыр можно смешать с небольшим количеством чеснока или майонеза со сметаной, чтобы вкус получился более интересным.

Топ-5 простых и дешёвых

Теперь познакомимся с легкими в приготовлении закусками для праздничного стола.

Крабовые палочки в необычном виде. Все привыкли к обычным палочкам, но можно преобразить надоевшую еду. Берем терку, мелко растираем крабовые палочки, после чего варим яйца и делаем с ними то же самое. Смешиваем с соусом и лепим шарики, целостность которых можно закрепить с помощью мелко натертого плавленого сыра.
Горячие бутерброды. Рецепт весьма простой: многие из нас любят делать эту закуску для себя, в домашних условиях. Кладем небольшие кусочки сыра на хлеб, предварительно положив на него помидоры, зелень или иные ингредиенты по вкусу. Затем помещаем бутерброды в микроволновку или духовку. Держим до тех пор, пока сыр не расплавится.
Перцы с начинкой. Нарезаем свежие перцы так, чтобы каждый из них был поделен на две части. Убираем ножиком внутренности, чтобы образовать пустоту. Готовим своеобразный салат из любых овощей и мяса: например, помидоры и огурцы, курица. Заправляем любимым соусом, а затем накладываем ложкой в перцы. Подаем к столу.
Закуска в салатных листьях. Хозяйки часто украшают приготовленные блюда с помощью листьев салата: яркие пятна зелени возбуждают аппетит и выгодно оттеняют любую пищу. Достаточно просто приготовить любимый салат (например, оливье) и завернуть его в листья, а после этого проткнуть их специальными шпажками.
СОВЕТ! Можно просто положить листья на тарелку, а салат наложить уже сверху, чтобы еда выглядела необычно.
Корзиночки с наполнением из тунца и яиц. Разминаем вилкой тунец, варим яйца, очищаем их, натираем на терке, смешиваем компоненты воедино и добавляем немного майонеза. Образовавшуюся массу распределить по готовым формочкам из теста.

Канапе

Фуршетный стол вряд ли можно представить без канапе. Это классика, которая всегда пользуется популярностью. А приготовить канапе своими руками совсем не трудно, тем более что обойдется это недорого.

«Кораблики». Возьмите хлебцы, наложите на них кусочки огурца, затем проткните большой ломтик сыра длинной зубочисткой и опустите ее кончик на хлебец. Получится, будто бы сыр — это парус, а хлеб с начинкой — сам кораблик.
Канапе с сельдью и черным хлебом. По сути, это всего лишь изящная подача старого доброго бутерброда с любимой рыбой. Просто насадите их на шпажки и подавайте к столу. Правда, ломтики нужно будет нарезать чуть тоньше, чем обычно.
Канапе с ананасом и сыром. Выглядит весьма стильно, вкус необычный. Идеально сочетается с освежающими напитками. Также сыр можно сочетать с виноградом и авокадо.
Ветчина, помидоры и сыр. Оказывается, канапе можно изготовить из продуктов, которые находятся прямо под рукой!
Канапе, изготовленное из крекера и нежных кусочков семги. Чтобы немного разбавить ощущения от надоевшего хлеба, можно взять за основу хрустящие крекеры.
Помидоры черри могут стать отличным элементом. Их нужно разрезать на половинки и насаживать на шпажку, чередуя с другими овощами или обжаренным сыром. Получается очень вкусно.

Разные виды сыра. Их можно нарезать кубиками и нанизывать на шпажки, чтобы коллеги получили возможность продегустировать все ваши любимые сыры.
Канапе с сыром и перцем. Размажьте по хлебцам или крекерам сырную массу с добавлением зелени, можно даже купить готовую в магазине. Затем мелко нарежьте сладкий перец, посыпьте им заготовленную основу для канапе и воткните шпажки.

На скорую руку

Приведенные в этом разделе закуски для фуршета на работе выходят недорого, а готовить эти блюда быстро и просто. При этом получаются они вкусными и очень аппетитными.

Тарталетки с грибами и луком. Весьма сытная и простая в приготовлении закуска. Поджарьте грибы вместе с луком, затем мелко измельчите в блендере до образования однородной массы. Наконец, выложите массу в формочки из теста.

Оригинальные

Пришло время поговорить об оригинальных закусках, которые сделают фуршет незабываемым.

Мексиканское тако. Это блюдо пока не получило широкую популярность в нашей стране, поэтому станет настоящей экзотикой в глазах коллег. Купите готовую мексиканскую лепешку. Разомните вилкой сыр фета по ее поверхности. Теперь режем перец чили и томаты. Смешиваем зелень, перец, помидоры и специи с легким йогуртом. Сложите лепешку пополам, а внутрь наложите полученную начинку.
Сэндвичи с креветками. Можно добавить и другие морепродукты. Отварите маленькие креветки. Возьмите треугольники хлеба, предназначенные специально для сэндвичей. Растопите сливочное масло или мягкий сыр, предварительно смешав их с зеленью. Намажьте получившейся смесью кусочки хлеба. Креветки слегка помочите в соевом соусе, а затем равномерно распределите их между слайсами.
Форшмак. Измельчите очищенную сельдь в мясорубке вместе с луком и зеленью. Вареный или жареный картофель измельчаем таким же образом. Затем варим яйца вкрутую и тоже их измельчаем. Полученные ингредиенты тщательно перемешиваем. Эту «пасту» можно намазать на хлебцы и украсить овощами — блюдо всегда идет на ура и быстро прогоняет чувство голода.

Полезное

Рецептов для фуршета на рабочем месте можно найти огромное количество. Опытная хозяйка может и самостоятельно изобрести несколько инструкций. Чтобы организовать достойное застолье, совсем не обязательно обладать большой суммой денег: привычные продукты вполне могут удивить сослуживцев своими вкусовыми сочетаниями.

Накрыть стол на работе недорого. Стол на день рождения на работе

Прогулявшись по супермаркетам города, я подобрала примерные варианты и комбинации продуктов, которыми можно украсить празднично-рабочий стол. В нашей команде – 30 человек, думаю, примерно столько же трудятся и в ваших коллективах. Для такого количества коллег подойдёт стол из закусок и бутербродов. Предлагаю вам несколько вариантов не очень затратных меню, чтобы отметить День Рождения на работе.

Закуски

Лучше смешать стили различных кухонь мира, поскольку вряд ли вы сможете угадать гастрономические предпочтения каждого из коллег. Принести одну только пиццу или сеты из роллов будет не очень вежливо. Стремитесь к разнообразию. Стоимость готовых закусок – из расчёта на 30 человек.

Тарталетки с салатом. Для этой закуски необходимо приобрести только солёные или пресные тарталетки, но никак не с изюмом или сахарной пудрой. 30 корзиночек с диаметром примерно 5 см обойдутся в 150-200 р. Салат можно приготовить любой, лучше выбрать вариант попроще. Например, мелко порезать копчёную курицу и пекинскую капусту, заправить майонезом. Или же тёртый сыр с чесноком. Первый вариант более нейтрален, ведь не все любят устойчивый вкус чеснока, который не испарится и за сутки. Примерная стоимость такого варианта – 300 р.
Бутерброды со слабосолёным лососем. В качестве рыба можно использовать форель или сёмгу, из хлеба лучше взять хрустящий пшеничный багет – тогда ломтики хлеба будут идеально подходить под кусочки рыбы. Можно добавить сливочное масло, но необязательно – слишком много мороки, а вкус бутербродов и так получится очень нежным и приятным. Стоимость 30 бутербродов – порядка 350 – 400 р.
Рулетики из ветчины с начинкой. Ветчину лучше брать в том магазине, где продавцы могут бесплатно её нарезать. Каким бы острым не был ваш кухонный нож, машина сделает это лучше вас. В качестве начинки – тёртые яйца с сыром и чесноком, заправленные майонезом, жареные шампиньоны или мелко порезанные дольки ананаса. Готовый рулетик скрепить зубочисткой для надёжности. Ориентировочная цена 60 рулетиков – 300 р.
Любые канапе. Прелесть блюда в том, что и выглядит празднично, и стопроцентно хватит на всех. Варианты: кусочек сыра и оливка, ломтик белого хлеба и кусочек слабосолёной форели или горбуши, ломтик чёрного хлеба, кусочек маринованного корнишона и кусочек копчёной колбасы, помидорка черри и моцарелла. Лучше приготовить бутерброды с разными начинками. На этот вариант придётся потратить от 200 до 400 р.
Домашние роллы. Вариант приготовить японское блюдо дома подойдёт тем, кто неоднократно уже этим занимался, поскольку для приготовления мало самих ингредиентов. Дополнительно приобретают макису (циновку), рисовый уксус и сами водоросли. Если всё есть в наличии – можно готовить роллы. Тем более, что это самое что ни на есть компанейское блюдо. В качестве начинок – лосось, креветки и крабовые палочки, оптимальный офисный вариант. Грубо говоря, на 30 человек приготовим 10 роллов с разными начинками. Если каждый разделить на 6 кусков, получим 60 минипорций для коллег. Примерная стоимость – 400 р.

Видео 5 легких закусок для фуршета на День рождения! Часть 1. Вкусно

Фуршет на работе на скорую руку. Как приготовить закуски для фуршета на работе недорого и вкусно?

Меню фуршета на работе всегда включает в себя разнообразные закуски и салаты — это его основа, которую приготовить легче всего. Что здесь можно придумать на скорую руку и без особых затрат? Конечно же, любые мясные, сырные и рыбные нарезки, оформленные необычным способом, или же салаты в тарталетках или на широких чипсах. Нельзя забыть и про бутерброды, имеющие огромное количество разновидностей.

Оригинальные бутерброды для фуршета на работе

Главные закуски на любом фуршете — бутерброды всех мастей: это могут быть как легкие и привычные варианты с сырно-колбасными дополнениями, так и более многослойные и необычные вкусовые сочетания. Кроме того, не всегда обязательно использовать хлеб в качестве основы: почему бы его не заменить иными мучными или крахмальными изделиями: крекерами, чипсами, хлебцами? И на поверхности может быть не просто пластик бекона, а целый маленький салат.

Хочется оригинальности? Основой бутерброда будут чипсы (большие и широкие, типа Lays), а дополнит их смесь из тертого мягкого сыра, зелени, майонеза, ветчины и маслин.

Нужно что-то очень сытное? Возьмите ржаной хлеб с кунжутной посыпкой, уложите на него сложенный вчетверо бекон, между слоями поместите листовой салат и петрушку, сверху поставьте половинку томата черри.

Еще проще? Подсушите в духовке ломтики белого батона, положите сверху пласт мягкого сыра, кружочек помидора, измельченный зубчик чеснока, новый пласт сыра, и посыпьте рубленым зеленым луком. Отправьте в горячую духовку на 10-15 мин., чтобы сыр немного поплыл.

Поменять привычную форму? Смешайте творожный сыр с зеленью и порезанной грушей, выложите плотным слоем на лаваш, сверните его в рулет и нарежьте ломтиками по 1-1,5 см толщиной.

Совет шеф-повара: даже простой кремообразной начинке можно придать изюминку, если выдавить ее на поверхность бутерброда из кондитерского шприца через резную формочку.

Легкие закуски для фуршета
Холодные закуски к праздничному столу
Закуски с красной икрой. Рецепты бутербродов

Легкие закуски для фуршета: быстро и недорого

Самые простые закуски для фуршета, которые можно соорудить на скорую руку почти из любых продуктов, конечно же, канапе: это своеобразный подвид бутербродов, однако в большинстве случаев они изготавливаются без хлеба. У канапе нет основы как таковой — это просто нанизанные на шпажку или даже зубочистку маленькие кусочки продуктов. Они используются как аперитив к алкогольным напиткам и совершенно не утоляют аппетит. Единственное правило-рекомендация при создании такой быстрой закуски — вкусно, привлекательно и не многослойно. Какие варианты можно придумать?

Взять за основу кубики сыра (особенно хороша будет фета или брынза, но можно и твердый сыр с крупными дырочками), скрепить его шпажкой с беконом, черносливом, половинкой томата черри или даже вяленой вишней. Сыр универсален, и «участником тандема» может стать любой продукт. Самый традиционный союз — сыр, маслина и листик базилика.

Более сложные и сытные канапе, почти как бутерброды: кусочек авокадо, консервированных шпрот, помидора черри и перепелиного яйца, с маленьким листиком петрушки. Или же свернутая рулетом семга, каперсы, маслины и листок мяты.

Если среди гостей есть сладкоежки, можно сделать фруктовые канапе: из любых кусочков фруктов и ягод, дополнением к которым будут лимонные дольки и орехи в маленькой пиале.

Закуски для пикника
Закуски из рыбы: фото
Закуски на скорую руку

Помните, что даже непритязательную и недорогую закуску для фуршета на работе можно оформить со вкусом, превратив в произведение искусства. Например, разложить бутерброды по окружности блюда, а в центре выложить лотос из ломтиков отварных яиц. Или те же половинки яиц дополнить мягкими ломтиками бекона, надетого на шпажку, увенчать ягодкой брусники и получить маленький парусник. Но наибольшее разнообразие — в выкладке нарезок, поскольку пластичные тонкие ломтики позволяют придавать им любую форму.

что нужно подавать на стол

Как накрыть фуршет на работе знают многие, но сделать это правильно – целое искусство. Изящный французский народ придумал «фуршет», что в переводе означает «вилка». Пища, которую подают, должна быть минимальных размеров, то есть вместиться на плоскость стандартной вилки. Фуршет – это не застолье, а вольное перемещение по залу или помещению с тарелочкой и бокалом игристого в руках. Комфорт дает возможность тесно пообщаться с нужным человеком.

Когда актуален фуршетный стол, как устроить

Чтобы организовать фуршет, нужно следовать определенным правилам. В первую очередь, количество необходимых посудных принадлежностей (фужеров для шампанских вин, тарелочек, ложек, вилок, ножей и салфеточек). Для сервировки столов требуется в два, а может и в три раза больше, чем дорогих гостей. Если даже это одноразовая посуда, она должна быть одном стиле и хорошего качества.

На переднем плане, как правило, устанавливают столик с алкогольными напитками по собственному усмотрению каждого. Столики с изысканными закусками размещают так, чтобы подход был комфортным и удобным для любого пришедшего гостя.

Стандартное меню фуршетного стола: актуальные закуски

Наибольший процент фуршетного застолья состоит из разнообразия холодных закусок: маленького размера бутерброды, многослойные канапе и настоящее искусство кулинарии – мини-рулеты с огромным выбором начинок.

Успех фуршета заключается в изысканном оформлении: мясные и сырные тарелки должны быть уложены со вкусом, а подчеркнет общий фон фруктовая ассорти-нарезка на трехслойных подносах.

Незаменимы также тарталетки с множеством разнообразных начинок, небольшие сэндвичи или закуски на шпажках. Безусловно, изысканная подача органично подчеркнет любой праздник коллег, деловую встречу или неформальный вечер в кругу друзей.

Лучше заранее обдумать и закупить спиртное. Основная масса на фуршете предпочитает шампанское, столовые вина, легкие алкогольные и безалкогольные напитки. Однако, найдутся и те, которые предпочитают крепкие.

Читайте также
Нежная закуска с Кавказа — бабагануш из баклажанов
Приветствую вас, дорогие гости и постоянные посетители! На этот раз я хочу рассказать вам про нежную и вкусную…

Праздничные холодные закуски, идеи блюд

Главная задача фуршетного стола из холодных закусок — легкость, ненавязчивость и на любой вкус. Для удобства лучше подавать все порционно, чтобы гости не утруждали себя в разрезании блюда. К тому этот процесс может принести ряд неудобств.

К фуршетному застолью необходима тщательная подготовка, чтобы меню было полноценным. Здесь актуальны универсальные закуски, которые хороши как в горячем, так и в холодном виде, ведь разогревание фуршет не предусматривает из-за неудобства.

Поданные блюда должны гармонично сочетаться с имеющимися напитками. У нас есть несколько проверенных временем вариантов блюд для фуршетных праздничных мероприятий.

Нарезной ассортимент: простые закуски

Любому фуршету не обойтись без изысканных нарезок: мясных, сырных, овощных или фруктовых. Красивый внешний вид обретут выложенные на большие по диаметру блюда мясные деликатесы и несколько сортов колбас. Хорошим дополнением может стать зелень салата, оливки или маслины.

Подчеркнет богатство стола сырное плато. Согласно правилам этикета продукт нарезается разными способами. Из твердых сортов делается нарезка пластинами или небольшими треугольниками, мягкие сыры нарезаются кубиками.

Органично дополнят сырную нарезку виноградные гроздья, натуральный мед и лесные или грецкие орехи. Продукты имеют гармоничную совместимость между собой.

Подача холодных закусок к застолью в виде рулетов разнообразят общий стол оригинальностью. Блюдо не только красиво смотрится при подаче, но и вкусно. Для приготовления рулетов можно использовать любые продукты: кусочки балыка или ветчины, рыбу или морепродукты, разнообразный сыр. Для формирования рулетов используют лаваш, блины, яичный омлет или крабовые палочки.

Рулеты на фуршетных мероприятиях

Виды рулетов:

сырная основа, начиненная свининой или шампиньонами;
«еврейский» салат (мягкий сыр, зелень, яйцо, чеснок), завернутый в ветчину;
грузинский лаваш или тонкое слоеное тесто можно начинить мясом, рыбой, икрой или грибами;
разнообразят мясные блюда рулеты из цукини. Начинкой для овощных продуктов может стать нежный сыр;
рулетики из сельди с мелко нарезанными корнишонами или любыми овощами по-корейски внутри. Такой вид подачи обычную сельдь превращает в праздничное блюдо.

Необычно смотрится еще одно блюдо – рулет из сыра, куриного филе и шампиньонов.

Процесс приготовления:

отваренное мясо курицы соединить с отварным яйцом;
мелко порезать грибы и обжарить;
две полученные массы соединить, добавить необходимое количество майонеза, зелени и тщательно перемешать;
натертый сыр (600-800 г) расплавить в микроволновой печи до вязкого состояния;
достав из печи, сложить на пленку и симметрично разровнять;
на остывший сыр ровно разложить готовую начинку;
плотненько свернуть в рулет и положить в пищевую пленку. Отправить в холодильник не менее, чем на 2-3 часа;
блюдо готово к подаче.

Читайте также
Новогодние закуски
Не знаете, что приготовить вкусненькое на Новый год? А почему бы не сделать новогодние закуски? Мы заготовили для вас…

Закуски из бутербродов и канапе: разновидности рецептов

Обычным украшением застолья являются бутербродные закуски. Красивую и незамысловатую подачу реально организовать за короткое время. Такая закуска, даже если приготовлена в неограниченных количествах, полностью съедается. Не секрет, что в основе ее – хлеб.

В этом случае используют следующие рецепты:

тостовый пшеничный – для приготовления разнообразных сэндвичей, бутербродов из красной или черной икры, рыбы;
ржаной хлеб органичен по вкусовым качествам с сельдью, шпиком и консервированным или бочковым огурцом;
для канапе понадобятся крекеры. Несладкие сочетаются с сыром, оливами и зеленью, сладкие – сливочный крем и свежие ягоды.

Деруны также могут стать основой под бутерброды, но для более соленых ингредиентов, например, рыбы. Даже из продуктов, которые остались (черный хлеб, молочный сырок, томаты, оливки и листья салата) можно сделать шедевры в виде бутербродов.

Зная, как накрыть фуршет на работе правильно, можно не переживать о комфорте сотрудников во время празднования мероприятия. Иногда складываются жизненные ситуации, когда фуршет – это лучшее отмечание события. Гости сами способны разобраться с предложенным меню, а у виновника торжества будет возможность больше пообщаться с приглашенными в непринужденной обстановке и принять все поздравления.

Планируете организовать фуршет на работе? Вам сюда

Близится праздник, который обязательно нужно отметить с коллегами? Можно заказать банкет в ресторане, потратив немало времени сил, или ограничиться фуршетом. Подготовить последний проще, дешевле и легче. Это наиболее удобный формат празднования офисных событий! Нет необходимости брать в аренду мебель, заказывать банкетный зал и пр. Достаточно красиво сервировать стол и приготовить закуски для фуршета. Отметить событие можно в обеденный перерыв, перед выходными или после завершения дел. Этот формат проведения корпоративных мероприятий не отнимет много времени. Нескольких часов с коллегами в неформальной обстановке вполне хватит для веселья. Как организовать фуршет на работе, чтобы всем понравилось и вышло недорого? Читайте далее.

Поводы для сборов с коллегами в неформальной обстановке

Случаев, когда на работе уместен фуршет, немало. Каждый праздник предусматривает предложение закусок, шампанского и легких десертов. В такой обстановке общение с коллегами становится непринужденным и приятным. Да и практически в любом офисе найдётся место для празднования фуршета. Несложно найти подходящее помещение также на производстве. Если работа не утихает ни на минутку, разумно отметить событие посменно где-то за территорией предприятия. К примеру, на природе. Организация фуршета на выезде требует профессионального подхода. Лучше доверить эту задачу специалистам компании «Русские Традиции». Профи с 15-летним опытом не подведут, позаботятся о том, чтобы праздник никто и ничто не испортило. Оригинальный формат торжества в парке или у реки запомнится на работе надолго. Этот опыт захочется повторить!

Организация фуршета актуальна в честь:

дня рождения сотрудника;
Нового года;
повышения по работе;
успехов фирмы или отдельной команды.

Дорого ли обойдётся празднование на работе? Стоимость фуршета зависит исключительно от блюд, которые включены в меню. Дорогие изысканные закуски уместны, если мероприятие организовывают от лица компании. Угощения из бюджетных продуктов может приготовить тот, кто стал «виновником торжества». Стоимость выездного фуршета узнавайте у менеджера «Русские Традиции».

Организационные моменты

Кто накрывает стол-фуршет и составляет меню? Если хочется потратить разумную сумму, решение этих задач целесообразно доверить самым ответственным сотрудникам. Сначала составляют меню, затем пишут список продуктов. Мужчины отправляются в магазин, женщины занимаются сервировкой и последующим приготовлением блюд.

Можно заказать суши и пиццы, купить напитки. Однако такой стол уже не назовешь фуршетным. Если ни у кого нет сил и желания заниматься организацией, лучше позвонить в «Русские Традиции», потратить 15 минут времени на заказ и ждать праздника. Доверив дело профессионалам, можно забыть о:

приготовлении канапе, брускетт, фруктовых тарелок, десертов и прочего;
распределении денег;
закупках в магазине;
поисках красивой посуды;
доставке еды;
составлении меню с учётом бюджета;
сервировке столов.

Независимо от типа организации, меню должно быть разнообразным. Почему? Вегетарианцы и сторонники здорового питания в противном случае уйдут голодными. Важно также правильно распорядиться пространством. В идеале участники свободно перемещаются по помещению или беседке, имеют свободный доступ к закускам, не мешают друг другу.

Перед корпоративным мероприятием на работе сдвигают столы, стулья расставляют в «зоне отдыха». Участники не сидят, а свободно перемещаются и общаются. Столы целесообразно разделить на зоны. Например, следующие:

сытную, или основную;
десертную;
чайную и т. д.

Все зоны оформляют в едином стиле, одинаковыми скатертями. В качестве декора используют свежие цветы. Красиво и необычно смотрятся комбинированные композиции. Декор из полевых растений – это нежно и изысканно. Салфетницы размещают на краю стола, а посуду сосредотачивают в отдельной зоне. Безалкогольные напитки подают в кувшинах, спиртное – в бутылках. От одноразовой посуды на фуршете рекомендуем отказаться. Она удешевляет мероприятие, не отличается практичностью и удобством.

Сколько понадобится бокалов и тарелок? В 2-3 раза больше, чем приглашённых персон. Во время празднования на работе каждый сотрудник должен иметь возможность взять чистую тарелку или бокал, если посчитает это нужным.

Нерушимые правила

Фуршет на работе пройдёт быстро и незаметно, оставит после себя положительные эмоции, если все его участники будут положительными и пунктуальными, а организатор ответственно подойдёт к реализации своих задач. Накануне торжества разумно подготовить пригласительные. В открытках указывают дату, время, место. Приглашенным нужно прийти вовремя. Опоздание – проявление неуважение к коллективу. К тому же фуршет на работе длится обычно около 2 часов.

При организации не забывают о следующем:

разумном расчёте блюд. Цель мероприятия – пообщаться и утолить голод, а не уйти с полным животом;
отсутствии стульев около столов. Участники фуршета свободно перемещаются, обслуживают себя сами;
красивой сервировке. Прелесть фуршета в красивой подаче холодных и горячих закусок.

Приглашенным нужно быть не только пунктуальными. Каждый гость набирает себе в тарелку столько еды, сколько съест.

Каким блюдам не место в меню

Вы уже много знаете о том, как накрыть стол-фуршет на работе. Но пока не было ни слова о блюдах. Далеко не все угощения уместны на фуршете. Столы наполняют только яствами, которые удобно кушать и класть в тарелку. В этом случае уместно вспомнить перевод слова «фуршет». Оно означает – на вилку. Сделайте так, чтобы с помощью приборов каждому было удобно брать еду.

Какой еде не место на фуршетном столе? Той, что:

крошится;
тает;
употребляется при помощи ложки.

Соответственно, в фуршетное меню не включают первые блюда, рагу, жаркое, рыбу с костями, резаные салаты, жирные яства, мороженое.

Топовые бюджетные холодные блюда

Что приготовить на фуршет для коллег, которые любят русскую кухню? Представляем популярные в России холодные закуски:

Тарталетки с красной икрой.
Грибочки из яиц и помидоров.
Рулетики из лаваша с сыром и острой морковью со сметанным соусом.
Мини-бутерброды с мясом, чесночным майонезом, огурцом и зеленью (брускетты – альтернатива).

Эти закуски обойдутся дешёво, понравятся ценителям русской кухни. Другие бюджетные простые рецепты:

Шарики из тёртых крабовых палочек, яиц и плавленого сыра.
Горячие мини-бутерброды с курицей и овощами.
Половинки сладких перцев с мясной начинкой.
Корзинки с консервированным тунцом.

Хотите включить в меню любимые всеми салаты? Заверните их в свежие листья салата, закрепив шпажками.

Интересные канапе

Организовывая фуршет на работе, многие стараются включить в меню не только простые недорогие закуски. Даже при скромном бюджете можно богато накрыть стол, включив деликатесы. Из них лучше сделать канапе. На приготовление уйдет немного дорогостоящих продуктов, при этом закуски станут настоящим украшением стола.

Варианты изысканных эффектных канапе:

с ветчиной, ананасами и козьим сыром;
с брынзой со специями, черри, кусочками сладкого перца или черри, кинзой, мятой и чесноком;
с авокадо, маслиной, лимоном;
с грибами, красной рыбой и чесночным творогом;
с копчёной форелью и сыром;
с рикотта и запечёнными томатами;
с манго, сыром «Дорблю», виноградом.

Редко на праздничном столе на работе остаются канапе из сырного ассорти. Их обожают женщины, особенно под вино.

Когда нет времени…

Можно ли на работе сделать вкусный фуршет на скорую руку? Даже при ограничениях во времени всех удастся накормить, если заказать на мероприятие мини-пиццы и добавить в меню простые блюда, приведенные в таблице.

№	Название угощения	Его особенности, эффектный способ подачи
1.	Овощная тарелка	Свежие помидоры, огурцы, перец, зелень – это лёгкий перекус, который насыщает и выступает источником полезных веществ. Не думайте, что подобное угощение выглядит банально. Красиво подать овощи можно следующим образом: поместить на специальную ресторанную посуду с отсеками и рядом поставить ёмкость с соусом. К примеру, из сметаны и зелени.
2.	Сырная тарелка	Молочный продукт великолепно утоляет чувство голода, не нуждается в обработке. Достаточно поделить его на кубики. Украсьте тарелку свежим салатом, разными сортами молочного продукта и не забудьте о веточке винограда.
3.	Фаршированные яйца	На приготовление этой закуски уйдёт около 20 минут. Яйца варят, чистят, делят на половинки. Желток смешивают с готовым паштетом и помешают в белок. Сытная и недорогая закуска готова.
4.	Фруктовая нарезка	Что может быть лучше полезного десерта, который не нужно готовить? Великолепный натюрморт из свежих фруктов станет настоящим украшением стола, он заменит высококалорийные торты и будет единственным заключительным выбором гостей.

На приготовление этого фуршета уйдёт не более часа. Насколько красивым он получится на работе, зависит от сервировки. Главное – доверить приготовление мини-пицц профессионалам, использовать изысканный текстиль и посуду, подавать исключительно свежие продукты. К этому меню подойдут вина и соки.

Наши залы для фуршета

Банкетный зал	Вместимость	Адрес
На охоте	на банкет — 120 персон фуршет — 150 персон	пр. Шаумяна, д. 4
Атриум северная столица	на банкет — 150 персон фуршет — 200 персон	Наб. р. Мойки, д. 36
Море	на банкет — 70 персон фуршет — 90 персон	Московский пр., д. 143
Наутилус	на банкет — 100 персон фуршет — 120 персон	ул . Рижская, д. 3
Возрождение	на банкет — 65 персон фуршет — 90 персон	ул. Возрождения, д. 20, л. А
Гостинная	на банкет — 80 персон фуршет — 80 персон	ул. Магнитогорская, д. 51, л. Ж
Традиция вкуса	на банкет — 50 персон фуршет — 100 персон	ул. Смоленская, д. 9
Гармония	на банкет — 180 персон фуршет — 230 персон	Ленинский пр., д. 168
кафе «Гостинная»	на банкет — 30 персон фуршет — 40 персон	ул. Матроса Железняка, д. 57

Фуршет на работе, в офисе с доставкой и накрытием

Фуршет на работе, в офисе. Если у вас день рождения а может любое другое праздничное событие и вам необходимо организовать фуршет среди коллег и сотрудников вашей фирмы, у вас есть огромный выбор компаний предоставляющих данную услугу, но почему стоит выбрать нас?

Фуршет на работе своими силами.

Если вы решили организовать фуршет в офисе своими силами, то для начала вам необходимо составить фуршетное меню, после чего отправится в магазин за продуктами, и после покупки придумать где все это готовить.

Но даже если:

У вас на работе есть хорошая кухня и отличные условия для приготовления различных блюд.
Вы «повар от бога» и желаете всех удивить своим умением готовить всяческие красивые вкусности.
Вы так же умеете красиво оформлять сервировку стола, и много чего еще…

То даже все это не помешает вам, обратится в компанию Фуршет-СПб и порадовать всех вместе с нами.

Фуршет на работе –правильный выбор.

Фуршет на работе конечно же можно организовать своими силами, но насколько это нужно в наше время? Что может быть проще, чем доверить это дело профессионалам и

получить отличный результат.

Если вы решили выбрать компанию Фуршет-СПб, поверьте вы останетесь довольны, не только большим разнообразием предлагаемых нами блюд, но и качественным обслуживанием, индивидуальным подходом и демократичными ценами.

Фуршет в офисе.

Доставка фуршетных блюд для организаций и частных лиц от компании Фуршет-СПб, уже давно стала неотъемлемой частью праздников для многих наших постоянных клиентов в моменты, когда есть желание устроить фуршет на работе или в офисе, а может просто побаловать себя разными вкусностями.

Если вас интересуют только фуршетные закуски с доставкой и вы готовы самостоятельно сделать сервировку и накрыть фуршетный стол, можете заказать мобильный фуршет, а так же заказать доставку готовых блюд по меню.

Если вы хотите устроить фуршет в офисе «под ключ», не заморачивая себя лишними хлопотами, рекомендуем вам так же заказать накрытие праздничного стола нашими официантами.

В этом случае вы получаете готовый, накрытый праздничный стол у себя в офисе, не выходя из кабинета. Стол будет накрыт ровно к тому времени которое вы укажете при оформлении заказа.

Обращаем ваше внимание на то, что заказы на доставку фуршетных наборов принимаются не позднее, чем за 24 часа до начала мероприятия.

ЗАКУСКИ для праздника НА РАБОТЕ — 7 СТРАВ

Сегодня у меня закусочки, которые отлично подойдут для праздничного фуршета на работе. Если вы планируете поздравлять своих коллег с Днем защитника Отечества, с 8 марта, отметить День рождения в офисе или чье-то повышение — обязательно посмотрите этот выпуск. Главная особенность здесь моих идей в том, что все они с легкостью готовятся без какой-то кухонной техники или специальных инструментов – важно позаботиться только об остром ноже, так что можно приготовить прямо в офисе. Но, конечно, и в домашний праздник тоже прекрасно впишутся.

№1 на 16 штук (00:2:

Сырокопченая колбаса – 100 гр.
Сыр – 100 гр.
Оливки без косточек – 16 шт.

№2 на 16 штук (01:1:

Творожный сыр – 30 гр.
Томаты черри – 4 шт.
Лимон – ½.
Авокадо – ½ шт.
Соленые крекеры – 16 шт.

№3 на 16 штук (01:4:

Болгарский перец – 2 разных цветов
Огурец – 1 крупнее среднего

Соус:

Укроп
Сметана – 150 гр.
Горчица – 1 ч.л. с горкой

№4 на 10 вафельных и 16 песочных корзинок (02:5:

Болгарский перец – 150 гр.
Тарталетки (у меня 10+1
Черри для украшения – 3 шт.
Консервированная кукуруза – 100 гр.
Копченое куриное филе – 200 гр.
Листовой салат или зелень для вафельных корзиночек
Майонез или другой соус – 1-2 ст.л.

№5 на 16 штук (03:3

Красная слабосоленая рыба – 150 гр.
Творожный сыр – 60 гр.
Огурец, зелень для украшения
Ржаной хлеб – 200 гр.

№6 на 16 штук (04:1

Плавленый сливочный сыр – 150 гр.
Тортилья – 4 шт.
Огурец – 50 гр.
Листья салата – 6 шт.
Ветчина – 100 гр.

№7 на 16 штук (4:4

Рукола
Творожный сыр – 70 гр.
Свиной балык – 100 гр.

Приятного аппетита!

Фуршет на работе, фуршет в офисе, праздник на работе, праздник в офисе, закуски для фуршета, закуски, 23 февраля на работе, 8 марта, 8 марта на работе, 8 марта в офисе, как отметить праздник в офисе, как отметить праздник на работе, фуршет на работе меню, фуршет на работе что приготовить, фуршет на работе идеи, фуршет в офисе рецепты, праздничный стол на работе, канапе, закуски на 8 марта, меню на 8 марта, простые закуски, фуршет, быстрые закуски,

Блюда для фуршета — рецепты с фото на Повар.ру (2663 рецепта фуршета)

Фондан 4.5

Фондан — десерт, который я бы в первую очередь рекомендовала к темному пиву, а уже затем — к кофе, чаю или мороженому. Приготовить фондан несложно — вам поможет пошаговый рецепт фондана с фото. …далее

Добавил: Vorobey 28.04.2014

Салат «Гнездо глухаря» 4.5

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня. …далее

Добавил: Саша Кружко 26.12.2012

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Слоеная закуска 4.7

Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! …далее

Добавил: Натали 03.01.2019

Зефир из яблочного джема 4.3

Для зефира по ГОСТу предлагается взять 4 яблока, запечь и взбить их в пюре с сахаром. В этом рецепте, как приготовить зефир из яблочного джема, я просто пропустила эти шаги, сократив время готовки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2016

Булочки со сгущенкой 4.5

Рецепт булочек со сгущенкой очень прост. Сгущенку можно купить вареную, а можно сварить ее в домашних условиях. Булочки будут очень хорошим дополнением к домашнему чаепитию или к праздничному столу. …далее

Добавил: Бажена Белинская 09.11.2015

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Наггетсы как в макдональдсе 4.4

Наггетсы как в макдональдсе можно приготовить на большую вечеринку, к просмотру интересного фильма или на детский праздник. Главное, правильно подобрать соус. …далее

Добавил: Виталия 15.11.2013

Паштет из кальмаров 5.0

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Консервированные огурчики с кетчупом 3.8

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал. …далее

Добавил: Павел 18.07.2014

Салат «Взрыв вкуса» 4.2

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? …далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Чипсы в микроволновке 4.5

Домашние хрустящие чипсы для вас и ваших деток, приготовленные в микроволновке — это конечно отнюдь не полезная закуска, но все-таки менее вредная альтернатива покупным картофельным чипсам. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.05.2013

Куриные крылышки в духовке 4.3

Куриные крылышки в духовке – прекрасный вариант для семейного ужина. Эти крылышки буквально тают во рту! Готовится блюдо очень быстро, мясо получается сочным с золотистой корочкой. …далее

Добавил: Itsme 18.07.2018

Грибы, фаршированные фаршем 4.3

Грибы, фаршированные фаршем, — закуска, которая станет отличным украшением любого праздничного стола. И, поверьте мне, в конце вечера тарелка обязательно будет пуста, а гости довольны. …далее

Добавил: Dashuta 11.11.2014

Карпаччо из курицы 4.0

Любители копченостей наверняка знают, что такое карпаччо, а для остальных я поясню, — это тонко нарезанные кусочки мяса, которые чаще всего подаются к алкогольным напиткам в качестве закуски. …далее

Добавил: Dashuta 14.06.2014

Фасолевый паштет на крекерах 5.0

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.01.2019

Сморреброд 5.0

Сегодня хочу предложить вам рецепт сморреброда. Это традиционный датский бутерброд. Думаете это слишком просто? Не делайте поспешных выводов, в Дании приготовление такого бутерброда — целое искусство. …далее

Добавил: Мелисса 27.01.2019

Куриные маффины с сыром 4.4

Вашему вниманию — великолепная закуска, куриные маффины с сыром. Готовится довольно просто, однако на любом званом ужине или праздничном столе она будет смотреться очень органично. …далее

Добавил: Giggs 26.03.2014

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога — простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая. …далее

Добавил: Виталия 08.04.2014

Рулет из лаваша с крабовыми палочками 4.6

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — отличная закуска! Если вы никогда не готовили ее, то настоятельно советую! Мы готовили ее в первый раз, и я остался в полном восторге. …далее

Добавил: Борис 15.05.2014

Датский хот-дог 4.2

Хот-дог — это еда не только для быстрого перекуса. Устройте вечерние посиделки перед телевизором, с вкусным домашним хот-догом по-датски. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2014

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром 4.7

Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная начинка в грибах никого не оставит равнодушным. Это блюдо «улетит» со стола одним из первых! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.03.2016

Желе из шампанского с фруктами и ягодами 4.8

Думаете, какой десерт приготовить на романтический ужин? Я с радостью вам помогу! Желе из шампанского с фруктами и ягодами! Это ярко, вкусно и эффектно! Удивляйте любимых по поводу и без! …далее

Добавил: Натали 23.06.2018

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Бананы в микроволновке 3.2

Если вы еще не знали, как приготовить бананы в микроволновке, — этот рецепт вам понравится. А что уж говорить о самом десерте — необычный, вкусный и в то же время нежный. Попробуйте обязательно 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

Сосиски в тесте в духовке 4.4

Сосиски в тесте в духовке я покупала еще в школьной столовой, да и вообще раньше сосиску в тесте можно было купить на каждом углу. Для детей — это настоящее лакомство. Делаем их в духовке! …далее

Добавил: Galate 11.10.2013

Бутерброды к празднику 4.6

Бутерброды к празднику можно сделать просто восхитительными, как делает моя подруга! Это прекрасная, вкусная, красивая бомба! Но на празднике можно и погурманить! А вы пробовали такие деликатесы? …далее

Добавил: Galate 22.11.2014

Конфеты наслаждение 4.6

Рецепт домашних конфет из печенья, орехов и сгущенного молока, подкупит вас своей простотой и доступностью. Десерт получается очень вкусным, а его приготовление не отнимет много времени. …далее

Добавил: Даша Петрова 29.06.2018

Форшмак по-еврейски 4.1

Здесь вы узнаете, как приготовить форшмак по-еврейски. Он отличается от обычного форшмака консистенцией и внешним видом. Попробуйте эту закуску, она очень вкусная и лёгкая в приготовлении. …далее

Добавил: Юлия Резник 31.05.2016

Мильфей 4.6

Мильфей (mille-feuille) – (франц. «тысяча слоев») – блюдо французской кухни. Может быть как овощная многослойная закуска, так и многослойный десерт, очень похожий на наш торт «Наполеон». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016

Пхали по-грузински 4.7

У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016

Конфеты с начинкой 4.6

Если вы задумали удивить подарком кого-то из друзей или близких, сделав его собственными рукам, но еще не придумали, что это может быть, то этот рецепт конфет с начинкой поможет вам в этом! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 24.07.2016

Десерт «Графини Вишенки» 4.9

Этот десерт смогут оценить наши маленькие гурманы, вишенки не только приятно кушать, но и лепить всем вместе! Подготовьте продукты, зовите помощников, и вперед! Я расскажу вам, как приготовить десерт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.11.2016

Кексы на майонезе 4.6

Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5

Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Эклеры (классический рецепт) 3.4

Если вам очень хочется, но вы не знаете, как приготовить эклеры, следуйте этому классическому рецепту. Как оказалось, он очень простой, с ним справится любая хозяюшка 🙂 Подсластите жизнь своей семье! …далее

Добавил: Ирина Титарева 07.08.2017

«Пьяные» яблочки 5.0

«Пьяные» яблочки — изысканный десерт для взрослых, девичьих посиделок или романтического ужина. Приготовить их очень легко! На подготовку яблок у вас уйдет не более 5 минут, остальное — в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.09.2017

Франгриа 5.0

Вы наверняка слышали или пробовали «Сангрию» — прохладительный алкогольный напиток. Представляю вам ее сестру, Франгрию (Frozen Sangria)! Этот напиток станет настоящим хитом на вашей жаркой вечеринке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.09.2017

Как организовать шведский стол

Если вы устраиваете вечеринку и не хотите устраивать обед в столовой, вам лучше подойдет «шведский стол». В этом случае эти советы по организации шведского стола помогут обеспечить плавность распределения.

На вечеринках у меня почти всегда есть фуршет, а не сидячий ужин.

В большинстве случаев я хочу пригласить намного больше людей, чем у меня есть места за обеденным столом… поэтому шведский стол позволяет мне разместить всех.

Также намного проще организовать вечеринку, если вы не указали время начала вечеринки (или у вас есть друзья, которые не приходят вовремя).

Итак, за эти годы я многому научился, как создать работающий буфет.

Вскоре после того, как многие стали устраивать вечеринки Суперкубка, я подумал, что поделюсь своими советами.

1 | Решите, где будет буфет

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы взимаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которые использовали бы сами. Для получения дополнительной информации нажмите здесь, чтобы увидеть наши раскрытия.

Первый шаг к созданию буфета — решить, где вы хотите его разместить.

Место должно быть таким, чтобы было легко добраться, но не там, где это будет мешать потоку остальной части вашей группы.

И убедитесь, что всем достаточно места, чтобы пройти по очереди буфета, не натыкаясь на других.

Я обычно ставлю свой в логове через коридор от моей кухни. Он расположен достаточно близко к моей гостиной / столовой, чтобы людям было удобно брать еду.Но это не вызывает скопления людей в зоне для вечеринок, пока люди едят.

Конечно, если у вас есть большая площадь для вечеринки, вы можете разместить фуршет в той же комнате.

2 | Определите макет таблицы

Затем вам нужно выяснить, как вы собираетесь расположить таблицы.

Если вы используете маленькую комнату для шведского стола (как я), расположите их в форме буквы U по краям комнаты.

Если у вас большая площадь, подойдет и длинный прямоугольник.

3 | Определите поток трафика буфета

Определите, где будут начало и конец буфета, учитывая поток трафика.

Для U-образных столов люди должны начинать с одного конца U и заканчивать на другом конце. Убедитесь, что людям достаточно места для ходьбы со всех сторон U одновременно.

С помощью прямоугольников вы можете заставить людей подниматься по одной стороне стола и спускаться по другой.

Для этого у вас должны быть разные блюда на каждой стороне стола (и, возможно, потребуется поставить 2 стола рядом).

Или у вас может быть строка, которая начинается на одном конце таблицы и заканчивается на другом.

Если вы используете эту последнюю конфигурацию и у вас достаточно места, чтобы отодвинуть стол от стен, рассмотрите возможность использования двух линий.

Вам понадобится 2 набора сервировочной посуды, чтобы люди могли получать еду с обеих сторон, но это самый быстрый способ обслужить большое количество людей.

4 | Установка буфетных столов

Теперь вам нужно установить столы.Я люблю делать это на пару дней раньше, чтобы не беспокоиться об этом в последнюю минуту.

Если у вас есть коврик в непосредственной близости от столов с едой, вы можете поднять его… там будут разливы.

Если у вас нет банкетных столов, попробуйте найти другие столы примерно такой же высоты. Как вы можете видеть из моих настроек выше, у меня все разные!

Накройте несовпадающие столы одинаковыми скатертями, чтобы они выглядели одинаково.Для вечеринки Суперкубка я использую футбольные поля, чтобы соответствовать тематике вечеринки.

5 | Определите свою отправную точку

Тарелки и салфетки должны быть в начале строки.

Это помогает сделать очевидным, где начинается ваша буфетная очередь.

Убедитесь, что у вас больше тарелок и салфеток, чем гостей. Некоторые люди вернутся на несколько секунд и возьмут еще одну тарелку.

Кроме того, держите под рукой стопку тарелок, салфеток и столовых приборов, чтобы их можно было легко пополнить в случае необходимости.

6 | Разложите еду

Мне нравится готовить все сервировочные блюда, которые я собираюсь использовать, заранее, чтобы знать, что у меня достаточно места.

Блюда должны быть выложены в разумном порядке. Сгруппируйте похожие продукты вместе (все салаты, все овощи, все основные блюда и т. Д.)

Убедитесь, что вы оставили несколько открытых пространств, если ваши гости будут приносить дополнительную еду.

Кроме того, все продукты должны быть легко доступны. Если людям приходится слишком далеко тянуться за стол, вещи, как правило, выливаются и опрокидываются.

Первые холодные блюда

Начните с холодных блюд, таких как салаты, соусы и овощные подносы.

Некоторые люди получают их первыми, а потом возвращаются за горячими блюдами.

Таким образом, размещение их ближе к передней части буфета позволяет этим людям быстрее выбраться из скопления буфета.

Горячие блюда Далее

Затем выложите горячие блюда.

Подносы для подогрева, мультиварки и жаровни отлично подходят для поддержания тепла горячих блюд.

Если вы используете конфорки и мультиварки, вам понадобится достаточно удобных розеток, чтобы их можно было подключить. Я обычно использую для этого удлинитель.

Так как посуда нагревается огнем, ее следует держать достаточно далеко от стены, чтобы предотвратить несчастные случаи. Также неплохо разместить их на жаропрочной поверхности.

Заранее залейте дно жаровни до линии воды.

Это можно сделать на пару дней раньше срока.Пока вы надеваете крышку, вода не испаряется.

Убедитесь, что у вас достаточно банок для жаровни на все время подачи блюда. (Обычно они длятся от 2 до 3 часов, поэтому, если вечеринка будет продолжительной, вам могут потребоваться запасные расходные материалы для записи).

Используйте подкладку * для мультиварок в мультиварках и посуде, чтобы облегчить уборку.

Или выстелите блюдо фольгой, если вкладыши не подходят.

Если вы планируете оставлять крышки на сервировочной посуде, убедитесь, что людям есть куда положить их, пока они готовят себе еду.

Приправы

Поместите приправы рядом с блюдом, в котором они будут использоваться, чтобы люди могли легко их найти.

Десерты

Многие люди вернутся позже за десертами, поэтому они могут быть или не быть частью вашего основного фуршета.

Если вы хотите, чтобы ваши десерты были на фуршете, они должны идти в конце.

Однако они также могут быть установлены в другом месте. Или даже поставить на оригинальные фуршетные столы позже во время вечеринки (после того, как закончится основная трапеза).

Мои любимые сервировочные блюда

Для того, чтобы продукты оставались холодными:

Холодный поднос * — поместите его в холодильник на несколько часов, и он будет держать продукты холодными на вашем буфете в течение 2-3 часов

Для хранения продуктов теплый:

Поднос для подогрева * — может использоваться как плоский поднос, но также поставляется с 3 сервировочными тарелками, если вам нужно разделить его на части. положить

Для легкой очистки:

7 | Добавьте знаки

Сделайте так, чтобы люди могли легко определить, что находится в каждой посуде, повесив таблички.

Если вы подаете блюда, отвечающие диетическим ограничениям (например, безглютеновые или вегетарианские), вы можете указать это на своих этикетках. А также тип мяса, если это не очевидно.

(Вы можете найти распечатанные таблички с буфером обмена и другие украшения для буфета, которые я использую для своей футбольной вечеринки, ЗДЕСЬ.)

8 | Поставить столовые приборы в конец

Столовые приборы следует размещать в конце буфета, чтобы людям не приходилось жонглировать ножом и вилкой, пока они сами себе подают еду.

Убедитесь, что людям легко взять нож и вилку, не проливая их повсюду.

Мне нравится использовать для этого лотки для столовых приборов, даже если я использую пластиковую посуду.

Вы также можете установить станцию для столовых приборов, которой нет на фуршете, чтобы люди, которые забывают взять свой нож и вилку, могли получить их, не прерывая очереди с едой.

9 | Не забудьте сервировочную посуду

Убедитесь, что у вас достаточно сервировочной посуды для каждого блюда.Я тоже обычно выкладываю их пораньше, поэтому не забываю сделать это позже.

Небольшие тарелки перед каждым блюдом — удобное место для размещения сервировочной посуды.

Я всегда держу под рукой несколько лишних на случай, если кто-то принесет неожиданное блюдо.

10 | Найдите отдельное место для напитков

Поскольку для напитков нужно держать отдельный стакан, людям легче достать их отдельно от еды (в противном случае они пытаются манипулировать слишком многими вещами).

Чтобы свести к минимуму заторы в буфете, я всегда размещаю станцию с напитками в совершенно другом месте.

Другие идеи для вечеринок, которые могут вам понравиться

У вас есть комментарии или вопросы о том, как организовать буфет? Расскажите нам в разделе ниже.

Обмен — это забота!

Как составить меню

При учете цифр стоит помнить старую пословицу «меньше значит больше». Хорошо спланированный простой буфет с холодными вилками может быть более аппетитным, чем множество различных контрастных вкусов и продуктов.Читайте главные советы экспертов по кейтерингу Анны Даттсон из Anna Duttson Events и Лин Нейлланд из Food Unlimited.

Общие советы по составлению меню

Подумайте о комбинациях вкусов и избегайте противоречий, поскольку люди часто кладут всего понемногу на свою тарелку.
Выберите разные цвета и текстуры для впечатляющего распространения.
Определите, какое пространство и оборудование у вас есть, и убедитесь, что у вас достаточно плит, полок и поверхностей для меню, которое вы хотите подать.
Сделайте как можно больше заранее — по прибытии гостей будет чем заняться, не беспокоясь о еде.
Разумно распорядитесь своим бюджетом — обслуживание большого количества людей может быть дорогостоящим, поэтому выбирайте дешевые ингредиенты и будьте изобретательны. Для большего эффекта используйте более дешевые куски мяса в одной кастрюле медленного приготовления.

Советы по презентации: Планируя фуршет, подумайте о удачных сочетаниях цветов и разной высоте, чтобы еда выглядела интересной и привлекательной.На простых подносах хорошо выложить канапе, и еда будет говорить сама за себя.

Закуски и закуски

Чтобы гости были довольны и у вас было время достать основные блюда, подавайте статические закуски, такие как маринованные оливки, песочное печенье с пармезаном и тапенад, на поджаренных крошках и пополняйте их по мере необходимости. Не стоит забывать и о конце вечера: сырная доска хороша на потом, а бутерброды с беконом после полуночи всегда в выигрыше.

Найдите другие рецепты закусок и идеи легкой закуски.

Канапе

Это может показаться простым вариантом, но канапе может быть трудоемким. Сделать проще:

Подавать 6-8 канапе на голову.
Подавать смесь горячего и холодного.
Готовьтесь как можно больше вперед.
Выбирайте канапе, которые выглядят красиво, но не требуют сложной сборки в последнюю минуту.
Презентация имеет большое значение, поэтому используйте (при необходимости одолжите) красивую посуду, тарелки и подносы. Подумайте о необычных способах подачи еды — например, на зеркале или стекле.Украсить съедобными цветами и длинными веточками зелени.
Подумайте о том, чтобы подавать «еду в миске» вместо некоторых или всех канапе. Они больше, чем канапе (возможно, на четверть от основного блюда), и хороший выбор включает тайское карри с рисом, сосисками и пюре или ризотто. Пища должна быть хорошо приправленной и готовой к употреблению. Подавайте в миниатюрных мисках с небольшой вилкой и убедитесь, что все достаточно мало, чтобы их можно было легко есть.

Взгляните на нашу подборку рецептов канапе.

Холодный буфет

Выберите центральный предмет для спреда, например жареный лосось или запеченную ветчину.
Приготовьте к нему салаты различной текстуры, цвета и группы продуктов. Например, вы можете подать салат из злаков или пасты, картофельный салат и яркий томатный салат.
Всегда хорошо иметь кусочки на выбор, поэтому предложите деликатесные тарелки с мясным ассорти или копченым лососем (если это не ваш центральный элемент), соусы и крудите.
Подавайте разные виды хлеба и панировочные палочки.
Подайте 2–3 десерта, снова выбирая разные формы и текстуры. Хороший вариант — хрустящий лимонный пирог, мягкий тирамису и экзотический фруктовый салат или ягоды со сливками.

Взгляните на нашу подборку рецептов шведского стола.

Главный совет: При планировании меню помните, что на большинстве вечеринок лучше всего, если еду можно будет есть вилкой одной рукой. Избегайте мяса, которое нужно разрезать ножом и вилкой, если у вас нет сидячих мест и столов для всех гостей.

Горячий буфет

Выберите пару блюд в горшочке и углевод, например рис или картофель, который можно сочетать с обоими. Вы можете выбрать тему, например индийскую, британскую классику или китайскую, чтобы люди могли смешивать и сочетать. Если вы готовите острую пищу, убедитесь, что хотя бы одна из них будет мягкой, так как не всем нравится перец чили. Если вы тоже готовите вегетарианцев, приготовьте один овощ или добавьте гарнир с овощами, чечевицей или фасолью, которые могут съесть все, но подойдут и для основного вегетарианского блюда.
Прелесть одного банка в том, что вам не нужно иметь дело со сложными таймингами. Его можно приготовить заранее и оставить тушиться на плите или поставить на плиту.
Чтобы сделать блюдо более особенным, добавьте дополнительные элементы, чтобы завершить тему, например нааны и чатни для индийских блюд или фоккация и маринованные оливки для итальянских блюд.
На десерт можно выбрать 2-3 холодных блюда. Если вы хотите приготовить горячие десерты, выберите те, которые вы можете приготовить раньше, и подавать прямо из духовки.Горячий яблочный пирог или фруктовая крошка всегда популярны. Подавайте с двойным кремом, чтобы не испортить заварной крем.

Посмотрите наши рецепты шведского стола, чтобы получить больше идей.

Напитки

Спланируйте меню напитков так, чтобы облегчить себе задачу. Коктейли можно приготовить заранее в кувшинах, поэтому вам не придется готовить их, когда приходят гости. Интересный безалкогольный напиток, такой как пиво из бузины или имбирное пиво, добавляет эффектности. Убедитесь, что у вас много напитков со льдом — нет ничего хуже шампанского, белого вина или недостаточно охлажденного пива.

Взгляните на нашу подборку рецептов коктейлей.

Идеи рецептов для вечеринок

Вот наши любимые рецепты сладких и соленых блюд, а также все идеи, которые вам понадобятся, чтобы приготовить великолепный намаз.

Рецепты канапе, закуски и шведского стола

Рецепты канапе
Рецепты праздничной еды
Рецепты шведского стола
Обмен рецептами
Рецепты «Накорми толпу»

Впечатляющие центральные элементы

Лосось, запеченный в фольге с укропом и майонезом из авокадо
Запеченная ветчина с коричневым сахаром и горчичной глазурью
Филе говядины, обжаренное в горчице
Лотарингия высшего качества с заварным кремом
Террин из утки и свинины с клюквой и фисташками
Сливочный пирог с ризотто

Вдохновляйтесь нашей коллекцией блюд для званых обедов.

Рецепты напитков

Рецепты коктейлей
Рецепты летних напитков

Детские праздники

Рецепты детских праздников

Торты праздничные

Праздничные торты
Свадебные торты
Кексы
Торты на день рождения
Торт на крещение

Другие рецепты

Рецепты на все случаи жизни

Есть ли у вас какие-нибудь советы по составлению меню? Оставьте комментарий ниже…

Лучшие советы экспертов по кейтерингу Анны Даттсон из Anna Duttson Events и Лин Нейлланд из Food Unlimited.

25 лучших настроек шведского стола, рекомендованные профессионалами

Постельное белье, цветы, многоуровневые сервировочные подносы: прежде, чем кто-либо садится за стол, их чувства захватываются этими видами и запахами. Хотя вкус еды является самым важным, на банкете, свадьбе или мероприятии с обслуживанием внешний вид витрины становится еще более важным.

Конечно, в зависимости от тематики мероприятия вариантов декора бесконечное множество. Шикарный корпоративный бранч может потребовать веселых, но элегантных украшений, в то время как свадьба потребует продуманных, романтических штрихов.Эти 25 форматов шведского стола, любимые профессионалами, достойны подражания.

Благодаря стекам маленькие кусочки выглядят большими

То, что ваш клиент попросил шарики для торта вместо традиционного торта или кексов, не означает, что презентация этих небольших десертов должна быть скучной. Корпоративный ресурс Meetings Imagined предлагает сложить их в стопку и добавить «изящные и запоминающиеся элементы декора», такие как свечи, цветы и другие центральные элементы.

Надземные платформы позволяют гостям узнать, какое блюдо является звездой шоу

От обычных до высококлассных мероприятий — на возвышенных платформах есть место практически в любом буфете.Блогеры с Divine Dinner Party предлагают в крайнем случае использовать пластиковое ведро или деревянную коробку, но не оставляйте их на виду. Те, у кого больше времени, могут создавать свои собственные платформы как часть своего фуршета. Гости будут знать, к каким продуктам двигаться.

Баночки Let Candy / Dessert Do the Talk

На детских праздниках, свадьбах и других веселых мероприятиях конфеты и небольшие десерты всегда заставят улыбнуться лица. Венди, леди-буфетчик, является большой поклонницей использования полупрозрачных банок разного размера для демонстрации конфет и десертов.Расположите их по цвету или смешайте и подберите, чтобы получилась радуга сладкой сладости.

Оставить место для начинки в бублике

Делаете бублик на бранч? Гуру развлечений Камилла Стайлс советует включать много начинок. Помните: то, что нравится одному гостю, другому может не понравиться. Для вышеупомянутого стола с рогаликами она предлагает морскую соль, зелень, копченый лосось, овощи и много сыра.

Прозрачные этикетки, уменьшающие путаницу

В буфете цель состоит в том, чтобы все двигались вовремя, чтобы предотвратить засорение очереди.Тем не менее, еда без маркировки может сделать именно это. Меган из The Homes I Have Made создала большие, заметные этикетки для своего буфета с конфетами, но не стесняйтесь использовать этот трюк, подавая бранчи, обеды и все, что между ними. Поскольку пищевая аллергия и непереносимость становятся все более распространенными, важно, чтобы люди знали, что они едят.

Некоторые продукты могут согреть другие

Гуру кейтеринга и кулинарии Стефани Линн решила устроить «шведский стол» из макарон. Она приготовила макароны ранее в тот же день, и хотя к тому времени, когда пришли гости, они еще не были горячими, соус был, который не давал макаронам слишком остыть.Такой подход может освободить место на столе, поскольку поставщику провизии не нужно беспокоиться о подогреве подносов.

Тем не менее, Линн напоминает поставщикам провизии, что «скоропортящиеся продукты не следует оставлять более чем на два часа при комнатной температуре… если есть сомнения, выбросьте их».

Еда, которую можно использовать как соленые и сладкие блюда, экономит место

Если место на столе ограничено, почему бы не подать еду, которая может быть соленой или сладкой в зависимости от начинки и начинки? Ханна Агран из Midwest Living Magazine предлагает блины.Наполните их сыром, овощами и мясными деликатесами для пикантного завтрака или легкого обеда. Добавьте к ним джемы, шоколад и свежие фрукты на поздний завтрак или десерт.

Пусть декор отвлекает от наличия линии

Если вы не обслуживаете школьников, не заставляйте гостей чувствовать, что они снова в старшей школе ждут обеда. «В оформлении стола должен быть поток и баланс, чтобы гости не чувствовали себя в очереди в кафетерий», — сказала Real Simple автор Etiquette for Dummies Сью Фокс.Она говорит, что кейтерингу нет предела в плане декора, так что позвольте этому творчеству проявиться!

Десерты заново изобретены, и руки свободны от беспорядка

Кто сказал, что грязным десертам нет места в буфете? Просто держите их подальше, — предлагает свадебный блог Ruffled. Ее идеи? Готовьте кексы s’mores, шутеры для печенья с шоколадной крошкой с молочной начинкой и маленькие шарики для пирогов, чтобы руки не были липкими и грязными.

Раковины тортильи супер универсальны

Устраиваете вечеринку в мексиканском стиле в честь Синко де Майо, дня рождения или другого праздника? Моника Матени из The Yummy Life рекомендует использовать тортильи для домашнего застолья.Чтобы сэкономить время, эти снаряды часто можно купить заранее готовыми. Просто добавьте мясо, тертый сыр, овощи, бобы и соусы, и вечеринка готова.

Думайте о настройке стола заранее

Не ждите начала вечеринки, чтобы подумать о том, как накрыть стол. Выбирайте конфигурацию заранее. Таким образом, вы можете просто сдвинуть несколько столов вместе и накрыть их скатертью, чтобы мгновенно получить пиццу.

Столы «… могут улучшить доступ к еде, сделать пополнение незаметным и эффективным, контролировать поток транспорта, увеличивая или уменьшая его скорость, и поддерживать вид обильной и разнообразной демонстрации во время еды», — говорят сотрудники Кулинарного института Америка, разговаривает с Chef’s Blade.

Смешайте различные элементы

При оформлении кейтеринга вы можете подумать, что все должно идеально совпадать. «Это не так», — говорит поставщик провизии Деннис Дин, который писал в блоге Ballard Designs «Как украсить». На самом деле, он говорит, что с темами можно переусердствовать, и рекомендует варьировать «высоту, текстуру и цвет для лучшего представления».

Обязательны сервировочные ложки и мерные ложки

По соображениям гигиены и удобства, убедитесь, что у вас есть под рукой сервировочные ложки и мерные ложки, особенно для буфета с десертами или конфетами, сообщает австралийский журнал Homelife.Сделайте достаточно доступным, чтобы ни один гость не остался в стороне. Это тоже предохраняет линию от перегрузки.

Конец самой дорогой еды

Для малобюджетных мероприятий может быть ограниченное количество дорогостоящих основных порций. Эти порции не должны быть большими, и гостям не нужно идти домой голодными.

Маркетолог Better Cater Манилин Морено побеседовала с Дастином Рихманном в журнале Engaged Marriage о своей философии: отложить дорогие товары до конца.С закусками и другими закусками, ведущими к этим основным блюдам, тарелка гостя (а позже и желудок) будет заполнена задолго до того, как он перейдет к основному блюду.

Попкорн одинаково нравится детям и взрослым

Закуска (или десерт) из попкорна, безусловно, уникальна для дневного мероприятия или детского дня рождения. Сара Краудер из SheKnows советует использовать для попкорна банки или высокие стаканы. Она также предлагает приготовить веселые и ароматные смеси для сладких или соленых угощений, таких как карамель, кокосовая стружка, шоколадные конфеты, мини-зефир, орехи и крендели.

Показать фрукты с цветами

Крисса Россбунд в «Традиционном доме» поговорила с организатором мероприятий Рэйчел Холлис, у которой есть интересная идея для своих неформальных встреч. Хотя цветы — типичный центральный элемент, она любит оживлять свои, добавляя цельные свежие фрукты.

«Фрукты и цветы — апельсины и кумкваты, орхидеи и розы — объединены во впечатляющую и возвышающуюся композицию, которая взрывается яркими цветами и заполняет высокую вазу пышной роскошью», — говорит Россбунд.

Пиццерия — вкусный выбор для мероприятий в деревенском стиле

По сравнению с большинством свадебных блюд, пицца довольно дешевая, особенно если она готовая или домашняя. Джен из Green Wedding Shoes присутствовала на свадьбе друга, которая проходила в сарае и была очень простой. Станция для лепешек и пиццы очень хорошо вписалась в интерьер. Если вы повторяете это для мероприятия с обслуживанием, предложите разнообразную пиццу.

Мини-пирог с десертом управляемый

Большинство гостей не хотят пропускать десерт, но им не обязательно нужны большие порции.Лучшая золотая середина? Мини-пирожки.

Britni at Play Party Plan делает эту десертную станцию простой и доступной благодаря готовым мини-коркам для пирогов (домашние тоже впечатляют), простым мискам с начинкой для пирогов (например, крекерам из хлопьев, хлопьям или шоколадным конфетам), пудингу, который действует как начинка для пирога и взбитые сливки. Гости могут свободно помогать себе и могут просто вернуться на несколько секунд!

Батончики с мимозой Brighten up Brunch

Для взрослых бранчей ожидается мимоза среди кофе, чая, апельсинового сока и других напитков.«Настроить батончик с мимозой просто», — говорит Smarty Had a Party, блог о планировании мероприятий. «Начните с шампанского в ведерке со льдом, затем добавьте графины сока и тарелки свежих фруктов».

Многие фрукты подойдут, поэтому не позволяйте сезонной доступности быть сдерживающим фактором. Блогер рекомендует манго, апельсины, клюкву, грейпфруты и ананасы.

Бар «Кровавая Мэри» работает на будущее

Бранч пришел и ушел? По словам Венди из With a Southern Twist, для обедов, неформальных ужинов и даже свадеб в баре Bloody Mary можно быстро и легко организовать работу.Гости могут приготовить этот алкогольный напиток по своему усмотрению, поэтому предоставьте им множество вариантов. Венди предлагает разнообразные смеси (острые и сладкие) и спирты, мясо и овощи (пепперони, бекон, морковь и помидоры), а также специи и приправы (соль бекона, соль сельдерея и перец).

Цвета вызывают у людей настроение

Деанна из DIY и пищевого блога Honey & Lime писала о конфетах, но это относится практически к любому шведскому столу: цвета определяют настроение.Белый цвет обычно используется для свадеб, в то время как радужные цвета или яркие оттенки, такие как оранжевый и синий, больше нравятся детям. Пастели также подходят для свадьбы, а приглушенные цвета — для официальных или корпоративных мероприятий.

Передвижные пункты питания передвигаются вместе с гостями

Если помещение кажется тесным, уберите еду и напитки подальше. По словам Wine Folly, мобильные станции по продаже напитков могут перемещаться из комнаты в комнату, чтобы толпа могла следовать за ними. Это идеально подходит для помещений с ограниченным пространством.

Бургер-бары Обеды с едой

Бургер-бар часто подходит для обедов в помещении и на открытом воздухе, особенно в теплые месяцы. Annalize at Completely Delicious предварительно готовит пирожки, а затем оставляет остальные ингредиенты, включая сыр, булочки и начинки. Таким образом, независимо от предпочтений гостя, он сможет есть так, как ему хочется.

Батончик из печеного картофеля обязательно удивит (в хорошем смысле)

Картофель — один из основных продуктов питания, но кто бы подумал посвятить целый батончик простому картофелю? Дженнифер Шмидт из Balancing Beauty and Bedlam сделала.В ее батончике запеченного картофеля есть разные формы картофеля: пюре, целиком, нарезанный ломтиками и, конечно же, нарезанный картофелем фри. С ее «зонами» с различными начинками ее гости «могли насладиться традиционным, сытным, вегетарианским, мексиканским или всем перечисленным выше застольем».

Вафельные станции для завтрака или десерта

Для бранчей, свадеб и т.д. вафли — хорошее блюдо, которое можно съесть за шведским столом. Но не оставляйте их просто так. Блог Food Network предлагает сообщить гостям, что делать на вафельном станке, написав от руки список начинок и соусов.Это без излишеств, но работает.

Автор изображений:
© rawpixel / 123RF Stock Photo , Toronto Eaters , Никлас Роуз , Саша Зверева , Roman Kraft

Все, что вам нужно знать

Питание по системе «шведский стол» уже давно является основным продуктом свадебных приемов, и не зря: это экономичный и эффективный способ накормить сразу много гостей с разными диетическими предпочтениями.Но в эпоху социально далеких свадеб должны произойти определенные изменения, чтобы обеспечить безопасность как гостей мероприятия, так и обслуживающего персонала.

Что такое фуршет?

Фуршет — это одно меню, которое накрывается на большом столе в одной зоне. Это отличается от приема в стиле станции, в котором будут представлены несколько концепций меню, разбросанных на нескольких дисплеях.

Мы поговорили с экспертами индустрии общественного питания Ро Кантреллом из Cantrell Occasions и Лейлой Миллер из Constellation Culinary, чтобы собрать все, что вам нужно знать о проведении свадебного приема в формате шведского стола, от его базовой структуры до того, как он будет переосмыслен после пандемии коронавируса. .

Знакомьтесь, эксперт

Шеф-повар Ро Кантрелл — основатель и ведущий шеф-повар кейтерингового предприятия Cantrell Occasions в Атланте, штат Джорджия. Он является членом Национальной ассоциации личных и частных поваров и Американской кулинарной федерации.
Лейла Миллер — старший директор по продажам Constellation Culinary из Филадельфии, штат Пенсильвания. Миллер имеет более чем 20-летний опыт работы в индустрии мероприятий и специализируется на свадьбах, мицвах и светских мероприятиях.

Стоимость свадебного приема «Фуршет»

Когда дело доходит до наиболее распространенных форм организации питания на мероприятиях, фуршет обычно является более доступным вариантом, чем ресторанный или семейный.«При использовании тарелок вам нужно нанять больше сотрудников, чтобы принимать заказы и разносить тарелки гостям», — говорит Кантрелл. «Со шведским столом вам может потребоваться половина людей, чтобы подавать еду». Миллер отмечает, что помимо необходимости в большем количестве персонала, кейтеринговая и семейная кухня, как правило, требует большего количества оборудования и посуды, что еще больше увеличивает цены.

Для Cantrell Occasions стоимость обычного приема в форме шведского стола на человека обычно находится в диапазоне от 16 до 19 долларов, но цены могут сильно варьироваться в зависимости от выбора меню и добавления других услуг, таких как пропущенные закуски во время коктейльного часа.Для Constellation Миллер говорит, что фуршеты обычно начинаются от 165 долларов на человека.

Плюсы и минусы свадебного фуршета

Плюсы

Неформальность. Ужин из нескольких блюд придает свадьбе определенный уровень формальности. Если ваше мероприятие будет более непринужденным, блюда в формате шведского стола добавят атмосферы. Это особенно верно, если вас не интересует распределение мест для вашего мероприятия. Благодаря «шведскому столу» гости могут свободно общаться, посещать бар и заполнять тарелку в удобном для них темпе.
Гибкость. «Шведский стол» дает гостям свободу делать свои собственные тарелки в соответствии со своими предпочтениями. Дополнительный бонус: вегетарианцы и веганы могут пропустить мясные блюда и дополнить их такими гарнирами, как ризотто с трюфелями, грибами и салатом фарро, без необходимости отправлять специальный запрос на альтернативное блюдо.

Минусы

Более длительное время ожидания. Ожидание вызова вашего стола и того, чтобы другие обслужили себя, может означать, что гостям потребуется больше времени, чтобы доставить еду.Чтобы облегчить возникновение узких мест, Миллер предпочитает устраивать двухсторонние буфеты, чтобы одновременно готовить себе тарелку могло вдвое больше людей.
Изобилие. Это одновременно плюсы и минусы фуршетных свадеб. Гости, которым требуется больше еды, оставят вашу свадьбу сытой, но это также означает, что в целом будет приготовлено больше еды. «В случае [сервированного ужина], если гости ответят, я знаю, сколько еды мне нужно», — говорит Кантрелл. «Что касается шведского стола, мы должны подготовить более чем достаточно.«Это может привести к избыточному количеству пищевых отходов, но, как вы увидите ниже, есть способы уменьшить это.

Часто задаваемые вопросы о свадебном приеме «шведский стол»

Как уменьшить количество отходов?

Есть несколько способов! Для более интимных дел Кантрелл любит использовать контейнеры для еды на вынос, чтобы гости могли уйти с остатками еды. «Когда дела утихнут и все будут сыты, мы сделаем объявление», — говорит он. Кантрелл также работал с расположенными в Атланте организациями (Гудр особенно известен в городе), чтобы собрать остатки еды и распределить их среди бездомных семей.

При пожертвовании продуктов питания предъявляются особые требования: «Если что-то отсутствует в течение определенного времени или проходит через определенное количество рук, это становится небезопасным для пищевых продуктов», — объясняет Миллер. Поэтому поставщики общепита также начали компостировать посуду, которую они не могут пожертвовать.

Какие продукты подходят для шведского стола? Какие продукты нельзя?

«Блюда с повышенной влажностью подходят для шведского стола», — говорит Кантрелл. «Креветки и крупа, курица с соусом — темное мясо держится лучше, чем грудка, — и вещи с соусами, например фрикадельки, выдерживают удары жара.Посуда для натираний — металлические сковороды, в которых используется внешний слой горячей воды, чтобы согреть пищу, — является основным продуктом буфета, но они могут высушить такие продукты, как лосось и брокколи, если их не подавать в бульоне. По словам Миллера, в меню «шведского стола» обычно входят салат, хлеб, два белка и добавки. Компоненты, или гарниры, часто представляют собой комбинацию овощей, крахмала и злаков, выбранных в дополнение к основным белкам.

Сколько фуршетов понадобится моему мероприятию?

Перед пандемией Миллер запланировал один фуршет на каждые 50 гостей, чтобы дела продолжались эффективно.По возможности фуршеты должны быть двусторонними. Мероприятия с большим количеством гостей могут включать более одного фуршета, но все фуршеты будут включать одни и те же блюда.

Как гостям получить тарелки и посуду?

Перед пандемией Миллер предпочитал складывать тарелки в начале буфета, а не раскладывать их на столах. «Это раздражает, когда вы садитесь за стол, а потом идете в буфет», — говорит она. Теперь тарелки, скорее всего, будут наполнены едой и розданы непосредственно гостям.Ожидайте, что столовые приборы будут свернуты в салфетки и доставлены по отдельности.

Как изменится обслуживание шведского стола

Обслуживание в стиле шведского стола значительно изменится после пандемии коронавируса. «До тех пор, пока не будет вакцина, не будет никакого шведского стола с самообслуживанием», — говорит Миллер. «Все фуршеты [Constellation] будут посещаться шеф-поваром, а также будут плексигласы». Constellation также вносит изменения в сидячие части фуршета: масло, сливки, сахар, соль и перец будут доступны по запросу в одноразовых порциях, а при предварительном наливании воды можно установить защитный крышка.

Constellation также добавила несколько дополнительных процедур по охране труда и технике безопасности в свою программу мероприятий. Персонал проверит температуру по прибытии и будет носить маски и перчатки на протяжении всего мероприятия. Таймеры будут указывать персоналу мероприятия мыть руки каждые тридцать минут, на кухне будет размещено несколько станций дезинфекции рук, а поверхности с высоким уровнем контакта будут регулярно дезинфицироваться с использованием чистящих растворов, рекомендованных CDC. На каждом мероприятии будет назначен «Защитник безопасности» на месте, которому будет поручено управлять этими процессами и контролировать их.

Кантрелл также отказался от самообслуживания. «Вы можете накрыть фуршет, но гостям не разрешат подходить к очереди», — говорит он. «Мы подадим им еду на тарелку и отнесем им». Для этого потребуется больше персонала, поэтому парам следует заранее скорректировать свой бюджет на питание.

Идеи свадебного фуршета

Вот несколько примеров свадебного фуршета от Кантрелла и Миллера:

Южный стиль: Жареный или запеченный цыпленок и жареный жареный картофель; рисовый плов; стручковая фасоль, сваренная в бульоне; макароны с сыром.

Ямайский стиль: Цыпленок карри; рис и горох; макароны с сыром; предшествует закуска из жареного картофеля подорожника и шашлык из вяленого цыпленка.

В азиатском стиле: Станция для вырезания уток по-пекински; блины му-шу; lo mein с капустой напа, вяленой молодой морковью и чесночным чесноком; эдамаме, свинина с имбирем и клецки с курицей и лемонграссом; Шашлык из говядины по-корейски и шашлык из шиитаке.

New York-Inspired: шлепанцы Reuben с тминной квашеной капустой; все, Фрэнк в одеяле; картофельные кныши; мини-фалафель и шаурма из баранины и говядины; мини-бублик с копченым лососем и гарниром; Нарезанный салат Hamptons с заправкой из эстрагона ранчо.

Comfort Food-Inspired: жареный цыпленок по-корейски, бургер Beyond, фрикадельки из курицы с рикоттой и слайдеры из цветной капусты и нута; фрикадельки из курицы буйвола с соусом из голубого сыра; жареный творог; Mac ‘n’ сыр с беконом Applewood; скудный картофель; Тэкс-мексиканцы.

Шведский стол против блюд на тарелках

Решение о том, предлагать ли вашим гостям обед с сервировкой или фуршет — не только вопрос личных предпочтений. В конечном итоге презентация играет большую роль в том, чтобы ваши гости остались довольны едой.Некоторые определяющие факторы включают в себя то, насколько формальным будет ваше мероприятие, и диапазон цен, который вы заложили в бюджет на еду.

Подумайте об обстановке и размере вашего собрания, а также о том, кто будет присутствовать, когда вы планируете мероприятие. Вы можете получить менее чем звездный обзор, если выберете один формат вместо другого, не учитывая всех углов.

Основные правила

Чем более формальным является мероприятие, тем более подходящим для этого случая является сервированный обед. Если ожидается, что гости будут носить пиджаки, галстуки, коктейльные или вечерние платья, то ожидается, что ужин будет сервированным за столом.

Единственным исключением из этого правила могут быть свадьбы, потому что некоторые приемы носят неформальный характер. В противном случае всегда дважды подумайте о том, чтобы попросить хорошо одетых посетителей пройти по очереди буфета и отнести свою еду обратно к своим столам. Кроме того, официальные сидячие мероприятия часто включают в себя какие-то презентации во время ужина. Вы же не хотите, чтобы гость бродил туда-сюда к буфету во время арии или выступления спикера.

Размер мероприятия — еще один определяющий фактор при выборе между фуршетом и трапезой.По мере роста списка гостей буфет становится все менее практичным. Средняя двухсторонняя линия для шведского стола может обслужить примерно 100 гостей за 30-40 минут, поэтому вам придется добавлять еще одну линию на каждые 100 гостей.

В комнате может быть недостаточно места для размещения буфетов и прохода, необходимого для обеспечения достаточного транспортного потока, если у вас сотни гостей.

Блюда с обслуживанием на тарелках

Многие посетители предпочтут, чтобы их обслуживали, а не приносили еду самостоятельно.Обслуживание столиков облегчает общение между гостями и поддерживает согласованное время обслуживания для каждого человека. Все сидящие за столом могут одновременно есть разные блюда. Кроме того, эта опция позволяет другим аспектам мероприятия вращаться вокруг времени подачи, от тостов до речей и специальных танцев. Прием пищи на тарелках также исключает время ожидания и необходимость блуждать по лабиринту столов и стульев, неся тарелки и стаканы.

Одна трудность может возникнуть, если посетителям потребуется особая диета.Мероприятия всегда должны быть инклюзивными и предлагать вегетарианские блюда или другие альтернативы блюду из мяса и крахмала. Серверы должны посетить каждый стол с первым блюдом и получить в это время выбор основного блюда гостем. Таким образом, ни один гость не останется без закуски перед ним, когда остальной стол будет подан.

В целом, блюда на тарелках обеспечивают единообразие для всех.

Обеденный шведский стол

Бывают ситуации, когда шведский стол может быть более подходящим, чем сервированный обед.Если вы хотите предложить несколько видов протеина или дополнительных блюд, лучшим вариантом может стать шведский стол. Планировщик может выбрать три основных блюда, например курицу, говядину и рыбу, чтобы убедиться, что диетические предпочтения большинства гостей учтены.

Гости могут подобрать ужин по своему вкусу и аппетиту. Шведский стол хорошо сочетается с фуршетами или мероприятиями «ужин на вынос». Еда представлена в виде дегустации. По своему размаху он второстепенен по сравнению с другими празднествами.

Фуршет — популярный формат для таких мероприятий, как вечеринки, обеды и предигровые мероприятия.Социальные мероприятия лучше всего подходят, потому что меньше внимания уделяется своевременности и последовательности обслуживания.

Специалисты по планированию могут пойти на значительно больший риск при выборе меню для фуршетов, потому что у гостей есть из чего выбрать. Просто не забудьте включить соответствующие формулировки в свои приглашения, чтобы посетители не приходили в ожидании полноценной еды.

Анализ затрат

Шведский стол намного более экономичен, чем блюда на тарелках. Так что они могут быть вашим выбором, если у вас ограниченный бюджет.Когда вы предлагаете «шведский стол», нет необходимости платить за несколько серверов. Тем не менее, вам все равно понадобятся серверы для обслуживания фуршетов. Эти серверы будут держать тарелки сложенными и готовыми, следить за тем, чтобы блюда заполнялись своевременно, и даже могут служить на станции для разделки. Обязательно соблюдайте правила безопасного питания и держите утисель с длинной ручкой для каждого блюда на шведском столе.

Во время сервировки стола вам понадобится по крайней мере один, если не два, сервера на стол для сервировки еды. Нет ничего хуже, чем пойти на сидячую вечеринку и полакомиться десертом в части комнаты, в то время как у других все еще есть салатные тарелки на столе.Возможно, вы захотите снять некоторые обязанности с серверов стола, установив пару передвижных серверов с хлебом, приправами и вином. Передвижные серверы также могут помочь перебрасывать столы между курсами.

Особенности сервера

Серверы нужно не только платить, но и давать им чаевые. Для обслуживания на тарелках общие расходы будут сведены к вашему списку гостей и количеству столиков, которые необходимо обслужить. Вам также придется вложить деньги в карточки мест или нанять эскорта, чтобы направлять гостей туда, где они должны сидеть.Серверам «шведского стола» потребуется такая же оплата и чаевые, но нужно будет заполнить меньше рук. Одно из соображений, которое следует учитывать при выборе очереди для буфета, — это время, в течение которого сервер работает на линии.

Шведский стол может означать приготовление и оплату большего количества еды. Блюда на тарелках предусматривают одну порцию для каждого ответа. Вы заранее узнаете, сколько потребуется. Но дядя Джо мог бы возвращаться к этому фуршету снова и снова, если ему действительно понравился ростбиф. У вас действительно нет возможности заранее это оценить.

Принято тратить много денег на питание в формате «шведского стола». Вы же не хотите сбегать, если вам понравится это восхитительное казино Clams.

Гибридное питание

Есть способы упростить схему обслуживания шведского стола, если вы хотите предложить своим гостям хотя бы некоторые из преимуществ сервированного обеда.

Один из вариантов — предварительно настроить салаты и десерты для каждого места. Это уменьшает количество еды, которое необходимо транспортировать по комнате, и обеспечивает постоянное время начала еды, потому что салаты будут готовы к столу.

Совместите это с «вызовом капитана», когда серверы уведомляют каждый стол, когда наступает их очередь пройти через буфет. Включение обоих этих вариантов сделает шведский стол более эффективным для ваших гостей. Метод «по таблице» также может быть связан с темой вашего мероприятия.

Итог

То, что подходит одной группе, может не работать с другой и лучше всего подходить для вашего мероприятия. Всегда следует учитывать конкретные потребности и предпочтения ваших гостей и характер вашего мероприятия.

Правильная расстановка столов для сервировки «шведского стола» | Руководства по дому

Если вы обслуживаете большую группу людей, наиболее практичным вариантом будет буфет. Хотя концепция проста, фуршет может быть таким же элегантным, как и сидячий ужин, если столики правильно убраны и расставлены для удобства гостей. При тщательном планировании ваш буфет может быть эстетически приятным, а также представлять собой демонстрацию элегантных блюд для каждого блюда, от закусок до десертов.Не забывайте логистику; упростите для ваших гостей доступ к еде, предложите сервировочные тарелки перед фуршетом и всегда держите столовое серебро и салфетки на последнем столе, мимо которого они сядут, или заранее установите за столиками.

Столовое белье

Выбирайте цвета, которые дополняют декор комнаты, и приветствуйте красочные центральные элементы и цветочные композиции. Черный и белый — безопасный выбор, но добавление оттенков розового, красного или лесного зеленого подойдет практически к любой тематике вечеринки.Украсьте каждый стол юбками, чтобы скрыть ножки фуршетных столов, и используйте специально разработанные столешницы, которые свисают примерно на 8 дюймов, чтобы соответствовать вершинам юбок. Лен и хлопок — хороший выбор ткани, но есть и более легкие смеси полиэстера, которые тоже подойдут.

Сервировочные блюда

Независимо от того, что вы подаете, еда должна быть звездой шоу. Логично организуйте предложения еды, как если бы они были поданы на сидячем ужине. Посвятите первый стол закускам, затем отдельные столы с выбором салатов и супов, следующий стол с выбором основных блюд, затем выберите гарниры и хлеб, а за финальным столом — различные десерты.Используйте подносы для общественного питания, чтобы красиво выставить закуски, хлеб, булочки и десерты. Плетеные корзины придают изделиям из домашнего хлеба и хлебным палочкам деревенский вид домашнего приготовления. Держите закуски и основные блюда теплыми в жаровне и подогревателях с золотыми, серебряными или латунными вставками. Используйте многоуровневые стенды для дисплеев и стояки, чтобы создавать привлекательные уровни закуски. Смешивайте на каждом столе блюда разных размеров и форм, чтобы сделать их более привлекательными.

Декор стола

Если у вашего буфета есть тема, вы легко сможете выбрать картинки, памятные вещи и цветовую схему для столов.Для буфетов в деловом стиле или для тех, у кого нет особого помещения, украсьте столы корзинами с цветами, аккуратно размещенными в стороне от еды, на концах и задних углах столов. Башни с фруктами служат украшением и прилавками для закусок, но их необходимо регулярно пополнять, чтобы они оставались привлекательными. Стратегически расположенные вотивные свечи придают фуршетному столу теплый, манящий свет.

Bells and Whistles

В зависимости от вашего бюджета и изображения, которое вы хотите проецировать, вы можете добавить драматические украшения к фуршетным столам.Шоколадные фонтаны добавляют фуршету причудливый элемент, хоть и создают беспорядок на столе из-за попыток гостей окунуться в него. Ледяные скульптуры — это фуршеты, но они требуют много места и регулярного обслуживания по мере продвижения мероприятия. Менее эффектные и более практичные дополнения шведского стола включают диспенсеры для горячих и холодных напитков, которые раздают отмеренные порции кофе, чая, безалкогольных напитков или алкогольных коктейлей. Ванны для напитков с изолированным корпусом сохраняют напитки в банках и бутылках холодными, не погружая их в грязные бадьи со льдом.

Ссылки

Биография писателя

Кэсси Дэймвуд была писателем и редактором с 1985 года. Она пишет о еде и кулинарии для различных веб-сайтов, в том числе «Мои великие рецепты», и работает редактором журнала «Food Loves Beer». Дэймвуд получил степень бакалавра искусств по английскому языку с акцентом на творческое письмо в Университете Майами.

Фуршетный стол | The Sims Wiki

Фуршет — объект The Sims: House Party , The Sims: Vacation , The Sims: Superstar , The Sims 2 , The Sims 3 и The Sims 4: Luxury Вечеринка .Обычно это объекты для вечеринок, которые позволяют симам быстро и легко брать еду.

Буфетные столы были впервые представлены в The Sims: House Party и были повторно представлены в The Sims: Vacation и The Sims: Superstar . Фуршетные столы можно размещать как на жилых, так и на общественных участках. На жилом участке симы могут бесплатно брать тарелки со стола, но стол должен быть заполнен в первую очередь — когда сим заполняет стол, взимается плата в размере 100 §. После заполнения стол необходимо очистить, прежде чем его можно будет пополнить.Симы также могут нанять поставщика, который будет стоить дороже, но будет пополнять фуршетные столы без дополнительных затрат и будет постоянно пополнять стол, даже если он не пустой. На общественных участках фуршетные столы всегда полностью заполнены, но с симов взимается 25 § за любую тарелку, которую они берут со стола.

Фуршетный стол предлагает пять видов блюд — салат, быстрое блюдо, обычное блюдо из фасоли и стейка, блюдо из индейки и торт. Игроки могут контролировать, какую еду получают симы со стола, щелкая по разным частям стола: щелкнув в левой части стола, вы получите салат, в средней части — основное блюдо, а в правой части — десерт.Все блюда одинаково истощают фуршет на жилом участке и стоят одинаково на общественном участке, независимо от того, что было принято. Таким образом, сим, желающий полностью восполнить свой голод, должен брать еду с середины стола, а не с боков.

Еда на фуршетных столах со временем испортится, если не будет кейтеринга. Еда на фуршетном столе никогда не испортится на общественных участках, хотя тарелки, снятые со стола, все равно испортятся отдельно.

Симы, которые едят из буфета, в то время как их мотивы гигиены в отпуске невысоки, могут получить «Месть Монтесумы», из-за чего мотив мочевого пузыря будет часто опускаться. ^{[TS: V]}

Все фуршеты имеют рейтинг голода 4.

Элегантный буфет от шеф-повара [редактировать | править источник]

Буфет Чау Сум Фат [править | править источник]

Кулинарные предложения дяди Роджера [править | править источник]

Фуршетные столы в The Sims 2 расположены в разделе «Вечеринки» в режиме покупки и могут быть размещены как на жилых, так и на общественных участках.На фуршетных столах три блюда — индейка, салат и желатин. Хранение индейки стоит 150 §, а остальное — 75 §, а это означает, что заполнение всего фуршета стоит 300 §. В отличие от The Sims , игроку больше не нужно щелкать разные части фуршета, чтобы выбрать блюдо — щелкнув любую часть стола, вы получите возможность выбрать одно из трех доступных блюд. Три блюда тоже истощаются по отдельности, в отличие от The Sims . Например, если симы возьмут со стола всю индейку, это не повлияет на запас желатина и салата.

Еда, размещенная на буфете, со временем испортится, за исключением желатина.

В отличие от The Sims , фуршетные столы на общественных участках ведут себя так же, как и на жилых участках. С персонажей взимается плата за заполнение стола, но другие симы могут брать с него еду бесплатно. Доступен мод, изменяющий это поведение.

У всех фуршетов рейтинг голода 8.

Whatay Buffet [править | править источник]

Буфет Бездонной Ямы от Horizon-al Events [править | править источник]

фуршетов возвращаются в The Sims 3 , The Sims 3: Island Paradise и The Sims 3 Store .Их можно найти в разделе обеденных столов в режиме покупки вместе с другими обеденными столами. На шведских столах из основной игры и в магазине всегда подают осенний салат, фаршированную индейку и печенье, которое со временем испортится. На шведских столах из Island Paradise может быть множество различных видов еды, и они являются основным источником еды для симов на курортах.

Шведский стол из переработанных расходных материалов Great Eats [править | править источник]

Большой буфет [править | править источник]

Первичный используется для курортов.Предлагает завтрак, обед, ужин, десерт, димсам, суши, детские и вегетарианские блюда. Качество еды может быть низким, средним или высоким.

Этот раздел требует дополнительной информации. Вы можете помочь The Sims Wiki, расширив этот раздел.

Буфетный стол Dark Midnight [править | править источник]

Зимний праздничный банкетный стол [править | править источник]

Sweetheart Buffet Table [править | править источник]

The Sims 4: Роскошные вечеринки [править | править источник]

Фуршетных столов представлены в The Sims 4: Luxury Party Stuff .

Как правильно организовать фуршет на работе: популярные закуски

Когда уместен фуршет

Как организовать фуршет на работе

Что не стоит подавать во время фуршета

Популярные закуски для фуршета на работе

Рецепты блюд для фуршета на работе недорого. Топ-10 вкусных и недорогих закусок для фуршета на работе

Рецепты блюд для фуршета на работе недорого. Топ-10 вкусных и недорогих закусок для фуршета на работе

Рецепты для фуршета на работе недорогой. Выбираем недорогие закуски для фуршета на работе: простые и на скорую руку

Что такое фуршетный стол?

Рецепты

Топ-5 холодных блюд

Топ-5 простых и дешёвых

Канапе

На скорую руку

Оригинальные

Полезное

Накрыть стол на работе недорого. Стол на день рождения на работе

Видео 5 легких закусок для фуршета на День рождения! Часть 1. Вкусно

Фуршет на работе на скорую руку. Как приготовить закуски для фуршета на работе недорого и вкусно?

Оригинальные бутерброды для фуршета на работе

Легкие закуски для фуршета: быстро и недорого

что нужно подавать на стол

Когда актуален фуршетный стол, как устроить

Стандартное меню фуршетного стола: актуальные закуски

Праздничные холодные закуски, идеи блюд

Нарезной ассортимент: простые закуски

Рулеты на фуршетных мероприятиях

Закуски из бутербродов и канапе: разновидности рецептов

Планируете организовать фуршет на работе? Вам сюда

Поводы для сборов с коллегами в неформальной обстановке

Организационные моменты

Нерушимые правила

Каким блюдам не место в меню

Популярные закуски

Топовые бюджетные холодные блюда

Интересные канапе

Когда нет времени…

Наши залы для фуршета

Фуршет на работе, в офисе с доставкой и накрытием

Фуршет на работе своими силами.

Фуршет на работе –правильный выбор.

Фуршет в офисе.

ЗАКУСКИ для праздника НА РАБОТЕ — 7 СТРАВ

№1 на 16 штук (00:2:

№2 на 16 штук (01:1:

№3 на 16 штук (01:4:

Соус:

№4 на 10 вафельных и 16 песочных корзинок (02:5:

№5 на 16 штук (03:3

№6 на 16 штук (04:1

№7 на 16 штук (4:4

Блюда для фуршета — рецепты с фото на Повар.ру (2663 рецепта фуршета)

Фондан 4.5

Салат «Гнездо глухаря» 4.5

Соленая красная рыба 4.2

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.5

Слоеная закуска 4.7

Зефир из яблочного джема 4.3

Булочки со сгущенкой 4.5

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Наггетсы как в макдональдсе 4.4

Паштет из кальмаров 5.0

Консервированные огурчики с кетчупом 3.8

Салат «Взрыв вкуса» 4.2

Чипсы в микроволновке 4.5

Куриные крылышки в духовке 4.3

Грибы, фаршированные фаршем 4.3

Карпаччо из курицы 4.0

Фасолевый паштет на крекерах 5.0

Сморреброд 5.0

Куриные маффины с сыром 4.4

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Рулет из лаваша с крабовыми палочками 4.6

Датский хот-дог 4.2

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром 4.7

Желе из шампанского с фруктами и ягодами 4.8

Закуска «Елочка» 5.0

Бананы в микроволновке 3.2

Сосиски в тесте в духовке 4.4

Бутерброды к празднику 4.6