Мини закуски для фуршета рецепты: Праздничные закуски на Новый год 2022

Содержание

Закуски для фуршета – рецепты

Холодные закуски идеальны для фуршетов. Их можно приготовить заранее и не переживать о дополнительном подогреве, как это зачастую случается с горячими блюдами. Накрыть фуршетный стол самостоятельно вполне по силам любой хозяйке. Главное – идея и соответствующее оформление, и самые привычные продукты будут смотреться ярко и празднично на вашем застолье.

Легкие и быстрые закуски для фуршета – канапе на шпажках

Канапе – крошечные бутербродики, скрепленные зубочистками. Самое сложное в них, это, пожалуй, красивая нарезка. И тут в ход можно пустить все – формочки для выпечки, детский конструктор или даже пластиковый шприц – с его помощью, если обрезать торец, можно получить идеально ровные кружочки хлеба, сыра или колбасы.

Канапе с моцареллой и черри

Ингредиенты:

помидоры черри – 10 шт.;
сыр «Моцарелла» – 10 шариков;
базилик – 20 листиков;
маслины черные (без косточки) – 5 шт. ;
масло оливковое – 1 ст. ложки;
травы прованские (сухие) – 0,5 ч. ложки;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Нанизываем на шпажку половинку маслины, листик базилика, помидор черри и снова базилик. Вставляем шпажку в маленький шарик моцареллы так, чтобы маслинка плотно прилегала к сыру. Выкладываем канапе на блюдо. Из оливкового масла, прованских трав, соли и перца делаем заправку и слегка сбрызгиваем нашу закуску.

Еще один простой вариант канапе – из перепелиных яиц и половинки черри в качестве шапочки делаем грибочки, закрепляя все зубочистками. А точки из майонеза превратят их в мухоморчики. Из картофельного пюре можно легко сформировать ежика, в которого и втыкаем наши грибочки. Кстати, вместо зубочисток можно использовать свежие веточки розмарина.

Канапе с крекером и паштетом

Ингредиенты:

крекеры соленые – 20 шт.;
паштет печеночный – 150 г;

яйца – 3 шт. ;
огурцы свежие – 2 шт.;
маслины – 10 шт.;
укроп – 0,5 пучка.

Приготовление

Крекеры промазываем тонким слоем паштета и склеиваем попарно. Вареные яйца трем на терке или разминаем вилкой, и смешиваем с паштетом. Один огурец нарезаем тонкими кружочками, со второго срезаем кожицу, натираем на среднем терке и также добавляем в паштет. Посыпаем рубленым укропом и вымешиваем в однородную массу. Выкладываем ее аккуратными горками на огуречные кружочки и «пришпиливаем» к двойным крекерам зубочистками, увенчанными маслинами.

Мини-закуски для фуршета в тарталетках

Тарталетки – маленькие корзиночки из теста, которые можно заполнить всем, чем угодно: всевозможными салатами, паштетами, икрой, нарезками или фруктами, просто незаменимы для фуршетов. Как правило, тарталетки делают из пресного теста, но встречаются и слоеные. Уже готовые, тарталетки продаются в магазине. Но если у вас есть немного свободного времени, побалуйте своих гостей сырными корзиночками собственного изготовления.

Сырные тарталетки

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 1 ст.;
сыр твердый – 100 г;
маргарин – 100 г;
желток яичный – 1 шт.

Для начинки:

виноград (без косточек) – 1 гроздь;
салат руккола – 25 г;
сыр «Пармезан» – 100 г;
майонез – 40 г.

Приготовление

С помощью блендера соединяем в однородную массу натертый на мелкой терке сыр, маргарин и желток. Постепенно вводим муку и замешиваем гладкое, эластичное тесто. Заворачиваем его в пленку и прячем на полчаса в холодильник. Затем тесто раскатываем в тонкий пласт, чашкой или стаканом вырезаем круги и выстилаем ими формочки. Лишнее обрезаем. Донышки тарталеток прокалываем в нескольких местах вилкой. Выпекаются сырные тарталетки всего 15 минут при температуре 200 градусов.

Наполнять их будем следующим образом. Сначала крупно нарезанные листья рукколы, затем капля майонеза, несколько разрезанных пополам виноградин, а сверху – тертый пармезан.

Тарталетки с авокадо

Ингредиенты:

тарталетки – 8 шт.;
авокадо – 0,5 шт.;
лайм – 0,5 шт.;
сыр «Рикотта» – 4 ст. ложки;
икра красная – 100 г;
икра черная – 1 ч. ложка.

Приготовление

Авокадо для этой закуски должен быть достаточно спелым, чтобы легко извлекалась мякоть. Превращаем ее в пюре, сбрызгиваем соком лайма и добавляем рикотту. Блендером все взбиваем в однородную воздушную массу и заполняем тарталетки. Украшаем сверху красной и черной икрой.

Интересные закуски для фуршета получаются также из лаваша. Это всевозможные рулетики и роллы.

Статьи по теме:

Утка, фаршированная грибами

Чтобы приготовить такое необычное и вкусное на стол? Этот вопрос всегда волнует многих хозяек в преддверии любого праздника. Предлагаем вам беспроигрышный вариант – утка, фаршированная грибами. Блюдо получается восхитительно ароматным, сочным и, безусловно, оригинальным.

Закуски на шпажках

Закуски на шпажках часто можно увидеть на фуршетах и шведских столах. Кроме того, что такая закуска выглядит красиво и оригинально, ее к тому же очень удобно кушать. Давайте разберем несколько универсальных вариантов создания такого кушанья.

Рецепты закусок на день рождения

Если вам надоели на День рождения традиционные варианты закусок — оливье, «селедка под шубой» и другие салаты с майонезными заправками, тогда предлагаем вам познакомиться с интересными и оригинальными рецептами закусок на этот замечательный праздник.

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной — яркое и вкусное блюдо, которое непременно украсит любой праздничный стол. А приготовить его совсем несложно, и вы в этом сейчас убедитесь, ознакомившись с нашими интересными рецептами.

Рецепты закусок для фуршета со белым вином и сливками — пошаговые рецепты с фото

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный —

1 шт.

помидоры черри —

100 г

перец болгарский —

1 шт.

лук-порей —

1 шт.

стебель сельдерея —

2 шт.

морковь —

1 шт.

паста томатная —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки —

1 шт.

грудка индейки —

1 шт.

морковь —

2 шт.

лук репчатый —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная —

200 г

свекла —

700 г

масло растительное

паста томатная —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри —

5 шт.

кунжут —

1 щепотка

лапша яичная —

шампиньоны —

3 шт.

перец болгарский —

2 стенки

филе куриное

масло растительное —

1 ст. л.

петрушка

яйцо —

1 шт.

уксус —

1 ч. л.

вода —

1 л

мисо паста —

1 ст. л.

соус соевый —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное

кетчуп —

2 ст. л.

томаты в собственном соку —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

9 мини-продуктов для вечеринок

01 от 09
Ель / Молли Уотсон
Наслаждайтесь домашним вкусом классического вишневого пирога с этим сладким и простым рецептом, который так же мило подавать, как и вкусно есть. Независимо от того, используете ли вы готовое тесто или домашнее, настоящий трюк с этими маленькими угощениями заключается в том, чтобы выпекать их в форме для маффинов. (Вы также можете оставить их в форме для транспортировки на распродажи выпечки и вечеринки.) Начинку из черешни можно украсить декоративным кондитерским изделием, что сделает эти небольшие десерты еще более привлекательными.
02 от 09
Ель / Диана Рэттрей
Вот потрясающий рецепт для вашего следующего семейного бранча или обычного фуршета. Сосиски для завтрака смешивают с яйцами, сыром и приправами и запекают в формочках для маффинов, чтобы получились милые маленькие фриттаты. По рецепту получается вкусное и сытное блюдо на завтрак для четырех человек, но вы можете легко увеличить количество ингредиентов, чтобы накормить большую компанию. Сырные и мясистые, эти вкусные закуски для завтрака прекрасно подаются вместе с картофелем фри, картофельными оладьями или печеньем.
03 от 09
Ель / Кэти Уоркман / thetom100.com
Макароны с сыром — один из самых любимых американских рецептов всех времен и определенный фаворит среди детей. Эта супер-сырная версия макарон с сыром, приготовленная вручную, сделана специально для младших школьников, которые могут есть на ходу отдельными порциями. Эти декадентские макароны с сыром, упакованные с четырьмя различными видами сыра для липкого вкуса и сгущенным молоком для дополнительного насыщения, выпекаются в формочках для маффинов идеального размера для одной порции. Станет отличным перекусом после школы или веселым семейным ужином в любое время, с кетчупом или без него.
04 от 09
Ель
Что может не понравиться во вкусных стейках из говядины со всем приятным вкусом Биг Мака? Наслаждайтесь нежным вкусом этих забавных домашних мини-гамбургеров, которые напомнят вам о любимых блюдах из меню McDonald’s. Как и Биг Мак, эти мини-бургеры состоят из двух слоев говяжьих котлет, специального соуса, салата, сыра, соленых огурцов и лука, и все это, как вы уже догадались, на (миниатюрной) булочке с кунжутом.
05 от 09
Ель / Джулия Хартбек
Эти красные, белые и синие бутерброды с мороженым идеально подходят для празднования 4 июля и пикников, но также достаточно вкусны, чтобы ими можно было наслаждаться в любое время года. Ванильное мороженое зажато между двумя мини-пирожками, одним с вишней и одним с черникой. Затем мороженое обваливают в стружке из белого шоколада для придания текстуры. Это полностью американский десерт, наполненный вкусом свежих ягод и сладкой сливочной текстурой мороженого, выигрышная комбинация.
06 от 09
Ангус Фергюссон / Radius Images / Getty Images
Эти мини-чизкейки быстро и легко собираются и выпекаются, что делает их идеальным десертом, который вы можете приготовить, когда к вам в последнюю минуту пришли гости. Все, что вам нужно, это ванильные вафли для корочки и простое тесто, приготовленное из подслащенного сливочного сыра, ванильного экстракта и пары яиц. Испеките эти декадентские маленькие угощения в формочках для кексов для индивидуального размера порции и покройте их своей любимой начинкой для пирога, вареньем или просто нарезанными фруктами.
07 от 09
Ель / Джулия Эстрада
Порадуйте своих гостей этими ароматными бутербродами с рваной свининой на вечеринке или пикнике на заднем дворе. Приправленные креольскими специями и приготовленные на медленном огне в остро-сладком соусе для барбекю, эти простые домашние закуски станут хитом на вашей следующей вечеринке. Подавайте их с большим количеством салата из капусты и небольшим количеством дополнительного соуса для барбекю, чтобы получить полную тарелку вкуса, которая обязательно будет легко съедена.
08 от 09
Коллекция продуктов питания
/ Getty Images
Укусы мини-пиццы — это неотразимые маленькие закуски со всеми вашими любимыми вкусами пиццы, которые готовятся через 30 минут. Эти сырные маленькие пиццы, приготовленные из замороженных мини-оболочек фило или кругов готового теста в виде полумесяца, очень просты и являются вдохновляющей закуской для фуршетов и вечеринок с закусками. В универсальную начинку можно добавить ваши любимые ингредиенты для пиццы, от грибов до нарезанного сладкого перца, проволоне или сыра чеддер.
09 от 09
Ель / Кристина Ванни
Тако всегда популярны в игровой день, на летних праздниках и, конечно же, во вторник! Когда они сделаны миниатюрными по размеру, ими также можно наслаждаться в качестве закуски или сытного полдника. Ароматная начинка из говяжьего фарша приправляется мексиканскими специями, затем смешивается с сыром чеддер внутри мини-раковин для тако (лепешки нарезаются небольшими кружками и помещаются в формочки для кексов) и запекается до тех пор, пока они не станут горячими и готовыми к употреблению. Как только вы освоите базовый рецепт, у вас не будет конца вкусным вариациям, с которыми вы сможете поэкспериментировать. Подавайте эти вкусные мини-тако со сметаной, гуакамоле и сальсой, чтобы весело и сытно угоститься на вечеринке.

лучших идей для вашего следующего мероприятия

Мы все были там — вы в конференц-зале, у вас урчит в животе, и вы изо всех сил пытаетесь сосредоточиться. Если вы проводите встречу за обедом или хотите предоставить дополнительные закуски, чтобы мотивировать вашу команду, закуски и закуски — это то, что вам нужно.

В этом руководстве мы рассмотрим некоторые из наших любимых закусок для встреч. Мы рассмотрим несколько действительно простых идей, которые вы можете взять в продуктовом магазине, а также несколько более сложных вариантов, когда вы пользуетесь услугами поставщика общественного питания.

Очень простые идеи закусок, которые можно есть руками

Давайте начнем с самых простых идей закусок, которые можно есть руками. Эти закусочные идеально подходят для случайных встреч команды или расслабленных поздних завтраков или обедов. Они также станут отличной закуской для небольшой конференции или мероприятия. Это простая еда, но популярная и доступная у большинства местных продавцов.

Вот некоторые из наших лучших вариантов легких закусок для встреч:

Помидоры черри и брускетта фета
Куриное филе
Крекеры
Капкейки
Бутерброды
Ассорти из свежих фруктов
Свежеиспеченная выпечка
Батончики мюсли
Макароны с сыром
Мини-бургеры
Ореховая смесь
Моцарелла
Кексы или пончики
Оливки
Чипсы из лаваша или тортильи
Ломтики пиццы
Киш Лорейн
Кусочки копченого лосося
Мягкие крендели с солью

Все это отличная закуска для встреч, особенно если вы хотите, чтобы все было просто или у вас ограниченный бюджет. Многие из этих простых закусок можно купить в местном продуктовом магазине, гастрономе или ресторане. Свяжитесь с ними заранее, разместите заказ и используйте карту Hoppier для оплаты до доставки.

14 вкусных и эффектных закусок для встреч

Иногда для встречи требуется нечто более роскошное, чем холодные бутерброды и купленные в магазине соусы. Если вы ищете закуски для встречи с VIP-клиентом или хотите приготовить свежеприготовленный паштет для своих сотрудников, мы поможем вам.

Мы собрали некоторые из наших любимых закусок и закусок, чтобы подать их на встрече с обслуживанием. Для каждой из этих забавных закусок размером с укус мы нашли отличный рецепт, который вы можете отправить своему поставщику провизии, чтобы точно объяснить, что вы ищете.
‍

Давайте посмотрим на некоторые супер вкусные рецепты и идеи закусок.

1. Рулетики с ветчиной и сливочным сыром

Эти рулетики с ветчиной и сыром очень просто приготовить из ингредиентов, которые можно заранее заказать в местном продуктовом магазине. Они не только вкусные, но и их легко есть без беспорядка — благодаря зубочисткам.

2. Итальянские фрикадельки

Фрикадельки – отличная закуска. Вдохновитесь этими итальянскими фрикадельками, приготовленными в мультиварке, или воссоздайте идею с охлажденными альтернативами, купленными в магазине.

3. Куриные шашлычки с медом

Чтобы приготовить что-нибудь вкусное и сытное, попросите своих поставщиков приготовить эти ароматные куриные шашлычки с медом. Они станут забавным дополнением к меню обеда на свежем воздухе на корпоративном отдыхе.

4. Моцарелла и прошутто

Эти пикантные вертушки из моцареллы и прошутто — отличная альтернатива бутербродам, особенно если подавать их теплыми. С тремя ингредиентами их легко приготовить заранее и принести на обед в команде.

5. Мини-тарталетки со шпинатом и артишоками

Если вам нужно что-то роскошное для важной встречи с клиентом, добавьте в меню эти мини-тарталетки со шпинатом и артишоками. Они выглядят потрясающе, когда их подают к столу вместе с другими закусками.

6. Кростини из козьего сыра

Для легкого перекуса вы не ошибетесь с кростини из козьего сыра. Эти сладкие кусочки поджаренного хлеба легко приготовить для большинства команд общественного питания и, вероятно, будут хитом среди гостей вашей встречи.

7. Укусы батата и феты

Возможно, вы не думаете, что сладкий картофель подходит для закусок, но эти укусы батата и феты полны вкуса и пользы. Стоит добавить их в свой список меню, если вы ищете что-то более необычное.

8. Хлебные кусочки песто

Хлеб — это всегда отличная идея, когда дело доходит до закусок для встреч, и эти квадратные закуски песто — забавная альтернатива более традиционной брускетте или сладкой выпечке. Ингредиентов всего несколько, так что вы можете приготовить их заранее и поделиться ими с командой.

9. Мини-слайдеры

Есть что-то очаровательное в мини-гамбургерах-слайдерах. В то время как полноразмерные гамбургеры — это горстка еды, эта версия определенно удобна для встреч. Взгляните на рецепт этого мини-гамбургера для вдохновения, купите в магазине упаковку готовых слайдеров или попросите своих поставщиков приготовить что-нибудь в соответствии с вашими предпочтениями.

10. Сырные шарики

Эти хрустящие картофельные и сырные шарики привнесут нотку специй и два классических ингредиента в ваше меню закусок. Им действительно легко наслаждаться во время разговора, и вы можете добавить несколько соусов, чтобы сделать блюдо более захватывающим. Если вы не можете найти сырные шарики в магазине, палочки из моцареллы в панировке — близкая альтернатива.

11. Свежие овощи с соусами для макания

Иногда все, что вам нужно, это свежие хрустящие овощи и ароматные соусы. Подавайте вегетарианские твороги вместе с дип-соусами, такими как сыр с плесенью, сметана, карамелизированный лук или даже арахисовое масло. Изучите этот сырой рецепт, чтобы узнать, как приготовить вкусные овощи традиционным способом, или доверьте это профессионалу, чтобы он доставил впечатляющее блюдо гостям вашей встречи.

12. Яйца с фаршем

Не зря они являются классикой для вечеринок, поэтому неудивительно, что фаршированные яйца также отлично подходят для встреч. Ваши поставщики будут точно знать, как приготовить потрясающие фаршированные яйца, или вместо этого вы можете заказать их заранее в местном гастрономе.

13. Запеченные кусочки бри

Эти запеченные кусочки бри прекрасно подаются прямо из духовки, но они так же вкусны и при комнатной температуре, что делает их идеальными для встреч и мероприятий. Подавайте как есть или добавьте различные консервы, чтобы создать новую вкусовую комбинацию.

14. Перец халапеньо

Придайте пикантности этим невероятным перцам халапеньо. Эти хрустящие, рассыпчатые закуски — идеальный способ придать дополнительный вкус вашим закускам. Вы даже можете приготовить несколько очень горячих закусок, чтобы каждый мог их попробовать, если они достаточно смелы.

Упростите обслуживание мероприятий с помощью Hoppier

Организация питания для встречи может стать настоящей головной болью. Вам либо нужно составить список и зайти в магазин, чтобы забрать вещи, либо провести длительные беседы с поставщиками провизии о ваших потребностях, вкусах и бюджете. Для одного события это управляемо, но если вы добавите в смесь больше, это может стать ошеломляющим. Мы здесь, чтобы помочь вам найти более рациональный способ организации питания для ваших встреч.

Введите Хоппьер. Наша платформа позволяет вам легко настроить программы для управления питанием вашего мероприятия в считанные минуты. Создайте программу, установите бюджет, и вскоре у вас будет собственная виртуальная кредитная карта, которую вы сможете потратить на обслуживание встреч. Вы также можете настроить свои карты, используя разные цвета и логотипы для каждого типа события или клиента.

Используйте свою карту Hoppier, чтобы заблаговременно оформить заказ еды для следующей корпоративной вечеринки в местном гастрономе или сделать заказ на вынос или доставку в ближайшем продуктовом магазине. Больше не нужно раздавать кредитные карты компании или заниматься сложными утверждениями — вместо этого вы можете назначать карты Hoppier членам своей команды, чтобы упростить весь процесс.