Традиции: что мы знаем о Масленице?
Масленица – один из самых любимых в народе праздников. Как только ее не величали: и широкая, и раздольная, и честная, и даже ласково – «касаточка» и «сахарные уста». Всю неделю длится праздник, каждый день которого имеет свое название. Уже прошли «встреча», «заигрыши», «лакомка» и «широкий четверг». Сегодня – «тещины вечерки». А впереди нас еще ждут «золовкины посиделки» и проводы масленицы – «прощёное воскресенье»…
Как пряник в блин превратился
Масленица – это праздник, в котором причудливо смешались языческие и христианские традиции. Он вбирает в себя всю полноту и богатство истории России, в том числе и ее сложный духовный путь. Зримо демонстрирует смешение культур и обрядов, которое родило особую национальную идентичность. В языческие времена Масленица символизировала проводы зимы, возрождение, оживление природы, но не более того. Однако шли годы, столетия — и она стала утрачивать исключительно языческий смысл.
В древней Руси изначально это были проводы зимы и приветствие скорого прихода весны. В то время жизнь и достаток зависели от сезона и погоды за окном. После тяжелой, холодной и нередко голодной зимы люди искреннее радовались потеплению и ждали, когда на столе снова в достатке появится еда.
Между прочим, сперва на Масленицу пекли вовсе не блины, а пряники. Кроме них на стол ставили кисель. Некоторые культурологи даже предполагают, что самый первый масленичный блин получился именно из… киселя, случилось это в IX веке. Так блинчики обосновались в домашней кухне русичей. Однако до «звездного часа» блинам было еще далеко. Дело в том, что после пряников главным масленичным кушаньем долгое время считалось печенье «сладкий хворост». А вот блины перешли в разряд символа Масленицы лишь спустя семь веков: народ подметил сходство блина с солнцем и сделал его главным блюдом масленичного стола.
Народные потехи и царские забавы
Наши предки считали, что тот, кто не ест и не веселится на Масленицу, проживет наступивший год бедно и безрадостно. Самыми популярными развлечениями, которые раньше устраивали в селах, были кулачные бои, катания на санях, лазанье на столб за призом, поедание на время блинов, и, конечно, хороводы, песни и танцы.
А еще как же обойтись без катания с горок? В те времена – не поверите – снега было вдосталь. Чтобы прокатиться с ветерком, шли poгoжки, мастерили кopытa, caлaзки, caнки и дaжe кoньки. Cpeдcтвo пepeдвижeния укpaшaли вcячecкими флaжкaми и oгoнькaми. He мeнee любимoй зaбaвoй мoлoдыx былa cнeжнaя битвa и взятие ледяной крепости.
Пapни coopужaли кpeпocти из cнeгa и льдa, с вopoтaми и бoйницами. Однa команда «oкaпывaлacь» в кpeпocти, втopaя aтaкoвaлa. А пocлe «сражения» вcex ждaл oбщий чaй c блинaми.
Hи oднo мacлeничнoe гуляньe нe пpoxoдило бeз cжигaния чучeлa Масленицы. B дpeвниe вpeмeнa этo oлицeтвopяло избaвлeниe oт вceгo плохого и прощание с холодами.
А что же наши самодержцы, жаловали ли они Масленицу? Весьма. Петр I, например, всегда любил развлекаться с размахом, с удовольствием посещал народные гулянья и участвовал в молодецких забавах наравне с простыми людьми. Чиновник австрийского посольства Корб даже удивлялся, что во время Масленицы у русских пропадает всякое уважение к властям. Однако задавал тон безудержному своеволию сам молодой царь. Он весело глумился над всяческими авторитетами. С благословения Петра I только что отстроенный Лефортов дворец был «освящен» на Масленицу во имя бога Вакха (бога вина и веселья) шутовским патриархом Никитой Зотовым.
Позднее, уже в зрелом возрасте, царь поразил воображение своих соотечественников необычной процессией, которая проехалась по всей Москве. Масленичный поезд состоял из саней, на которые были установлены корабли русского флота.
Кстати, именно во времена Петра I в праздновании Масленицы появились элементы карнавала (он восхищался европейской культурой и издал установление о праздновании Масленицы по образцу иноземных карнавалов) и балаганы.
В 1700 году царь приказал возвести в Китай-городе «комедийную хоромину». Через два года в ней было дано первое публичное представление. С тех пор на Руси праздновали Масленицу, сооружая театры.
На Масленицу 1722 года, празднуя заключение Ништадтского мира, завершившего долгую Северную войну со Швецией, Петр I устроил в Москве грандиозное празднество, куда пригласил иноземных послов. Масленичная процессия включала множество саней и кораблей, запряженных различными животными, в том числе медведями. Были в ней и широкие длинные сани в виде головы дракона, в которых сидели участники маскарада, наряженные волками, журавлями, драконами и героями басен Эзопа.
Сам царь ехал по сугробам на корабле, запряженном 16 лошадьми, и маневрировал на нем, как по морю. За ним следовала в раззолоченной гондоле императрица Екатерина, одетая крестьянкой.
Решила не отставать от «отца-императора» и Екатерина II. На Масленицу 1762 года она устроила в Москве маскарадное действо «Торжествующая Минерва».
Ряженые представляли в нем различные пороки чиновников — мздоимство, волокиту и другие, которые финале были побеждены Минервой — античной богиней мудрости, символизировавшей императрицу. А на Масленицу 1777 года, желая отпраздновать рождение своего первого внука, будущего императора Александра I, Екатерина раздала участникам игры, устроенной после ужина, около сотни изумительно красивых бриллиантов. Эта Масленица вошла в историю под названием «Бриллиантовая».
Увы, эти традиции безудержного масленичного веселья остались в прошлом. Сегодня они остаются лишь в качестве представлений, а мы в основном ограничиваемся дегустацией блинов, и то порой купленных в магазине. Но кто мешает нам устроить для себя настоящий праздник? Испечь блинов, собрать за столом родных, вспомнить, как гули наши предки. А потом, может, захочется и самим хороводы поводить…
Неизвестное об известном
Оказывается, знаменитая поговорка «первый блин комом» дошла до нас в искаженном виде и приобрела совершенно другой смысл, позволяющий начинающим хозяйкам списывать свои неудачи в приготовлении первого блина на русские традиции.
Весьма почитали наши предки и Ярило — славянского бога весеннего Солнца. В его честь пекли похожие на солнечный диск лепешки и поджигали чучело — Мару. Она символизировала смерть и рождение природы. Последний приготовленный на масленичной неделе блин выбрасывался в огонь, дабы задобрить богов. Один из них обязательно клали около дома. По одним источникам, делалось это для спасения душ усопших, по другим — для нищих и бродяг.
Традиция есть на Масленицу молочную пищу связана с тем, что в конце марта (а именно тогда раньше праздновали Масленицу), в деревнях телились коровы, на столах появлялось молоко, а вместе с ним сметана и творог.
Вплоть до XIX века при приготовлении блинов соду не использовали – в то время ее было не так-то легко достать.
Пышность и воздушность блинам придавалась, благодаря простой и небольшой хитрости хозяек: в тесто они добавляли немного снега.
Поверья и приметы
- Если блин легко переворачивается, значит, оставшийся год пройдет благополучно. В случае же, если тот с трудом отделяется от сковороды, человека ожидает непростой период.
- Если у незамужней девушки не получается отделить блин от сковороды на Масленицу, ей еще три года замужества не видать.
- Когда у незамужней девушки получаются блинчики с ровными краями, это говорит о том, что брак удастся.
- По тонким блинам на Масленицу предсказывали легкую жизнь, а в толстых наши предки видели предзнаменование тяжелых испытаний.
- Если в среду поесть горох, а в четверг блинов, то денег будет в достатке весь оставшийся год.
- Счаталочь, что чем больше на Масленицу блинов напечешь, тем сытнее и счастливее будет год.
Ну и ну!
Во все времена в праздник Масленицы кулинары старались удивить своим мастерством.
Так, самый большой в мире блин был испечен в 1994 году в Великобритании в городе Rochdale. Диаметр его составлял 15 метров, а весил «блинчик» три тонны! Попыток установить подобный рекорд было множество, например, в одном из индийских ресторанов 16 поваров смогли на специальном противне испечь блин диаметром восемь метров, который весил всего-то около восьми килограммов, зато его стоимость Зашкаливала – 8500 долларов.
Подготовлено из открытых источников, фото pixabay.com и Константина Кривцова.
От «встречи» к «лакомке» и до «целовальника». Самое интересное о Масленице
Масленичная неделя, маркирующая границу зимы и весны, в этом году пройдет с 28 февраля по 6 марта. «Газета.Ru» рассказывает о самых интересных фактах, связанных с Масленицей и как проводили эти праздники в древности.
Масленица – это «он»
В умах россиян образ Масленицы традиционно представляется круглолицей дамой с румяными щеками и непременно в теле. Так же обычно выглядят и чучела, которые сжигают, чтобы проводить зиму.
Несмотря на это, немногие знают, что Масленица, а точнее ее олицетворение, на самом деле не женщина, а мужчина.
Изначально, еще во времена языческой Руси, на народных гуляниях героем Масленицы был языческий бог весеннего солнца и плодородия Ярило. И славить было принято на праздник именно его.
А чучело, соответственно, представляло собой образ молодого парня.
По легенде, Ярило отвечал за земледелие и плодородие, олицетворял возрождение живительных сил, наполняющих землю по весне. Когда чучело Ярило сжигалось, он «умирал», чтобы «воскреснуть» весной и подарить людям весеннее тепло и урожай.
Жертвоприношение и похоронный обряд
Принято считать, что сожжение чучела на Масленицу – проводы всего плохого и «похороны» холодной зимы, переход к новой жизни.
Тем не менее, это не совсем так. На самом деле, сжигание чучела – некий обряд жертвоприношения. Являясь символом плодородия, чучело было «жертвой» земле.
Поэтому очень часто «прах» чучела славяне развеивали по полям.
Кстати, в некоторых регионах России традиция и вовсе повторяла похоронный обряд: чучело сначала клали в корыто, имитирующее гроб, несли к полю, на котором будет проведено «жертвоприношение» земле, и только потом сжигали.
Многоликая Масленица
У старейшего праздника за все время существования было огромное множество названий. Самое известное из них – «Комоедица», ознаменовывавшая встречу весны.
С этим же названием связана и всем известная поговорка «Первый блин комом». Вот только произносят все ее ошибочно, утверждает Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора.
Дело в том, что раньше медведей называли «комами», а поговорка в оригинале звучала как «первый блин комАм», то есть медведям, которые просыпаются по весне и как бы тоже ее олицетворяют, являясь покровителями людей. Так блины приносились этим животным в жертву в первую очередь.
Есть у Масленицы и еще одно неформальное название – Бабья неделя.
Все потому, что во время празднеств женщинам запрещалось делать все, кроме жарки блинов и посещения гостей, чтобы этими же блинами угоститься и угостить.
Но и на этом не все. До XVII века Масленица называлась «сырной» или «мясопустной» седмицой. Также историки зафиксировали еще десятки названий Масленицы в зависимости от регионов и диалектов. Самые интересные из них: Прожорная неделя, Маслено заговенье, Блинщина, Поползуха, Объедуха, Масленая полизуха, Маслоед, Пироги и Масленая колядуха.
«Позыватка» зовет
Во вторник Масленичной недели молодежь искала себе женихов и невест. К одежде молодых людей, которые хотят женится, или к одежде их родителей было принято привязывать колодку из дерева, а девушкам, которые это сделали, дарили подарки.
В некоторых домах братья устанавливали горки для сестер (на горках в этот день принято было кататься с самого утра – там высматривали женихов и невест). Матери же посылали ходить по домам «позываток» – женщин, которые приглашали молодых людей свататься.
Если от приглашения «позыватки» отказывались, то говорили: «У нас де состроены у самих горы и прошены гости».
Масленичная неделя
Подготовка к Масленице на Руси традиционно стартовала еще в субботу. В этот день начинали печь блины, которые приносили на кладбище, прося у покойных благословения. Сама же Масленичная неделя всегда начиналась и начинается именно в понедельник. И у нее есть свой четкий график.
«Встреча» – понедельник. В этот день пекут блины и готовят чучело Масленицы для сожжения в воскресенье.
«Заигрыш» – вторник. В него принято свататься, кататься с горок, развлекаться, участвовать в играх и других забавах.
«Лакомка» – среда. В среду начинаются пышные застолья с блинами и походами в гости.
«Разгуляй» – «масленичный» четверг. В этот день стартуют массовые гуляния.
В древности в четверг никто не работал, все время принято было посвящать развлечениям и застолью.
«К теще на блины» в пятницу и «золовкины посиделки» в субботу.
Два этих дня традиционно отведены для семейных встреч с блинами. В пятницу раньше готовили «мамы и бабушки», а в субботу – молодые девушки.
«Целовальник» или Прощеное воскресенье – в этот день принято сжигать Масленицу и просить друг у друга прощенья с троекратным целованием.
Carnival Cruise Lines
Carnival Cruise Lines
Получить котировки : нажмите, чтобы перейти к кораблям, затем выберите корабль и дату отплытия.
Carnival Cruise Lines Specials
Carnival Cruise Lines Shore Excursions
Carnival Cruise Lines Reviews
Carnival Cruise Lines Deck Plans & Cabin Photos
Ships:
Carnival Breeze
Carnival Celebration
Carnival Conquest
Carnival Dream
Carnival Elation
Carnival Freedom
Carnival Glory
Carnival Horizon
Carnival Jubilee
Carnival Legend
Carnival Liberty
Carnival Luminosa
Carnival Mardi Gras
Carnival Miracle
Carnival Panorama
Carnival Paradise
Carnival Pride
Carnival Radiance
Carnival Spirit
Carnival Splendor
Carnival Sunrise
Carnival Sunshine
Carnival Valor
Carnival Venezia
Carnival Vista
О Carnival Cruise Lines
Сочетание качества, цены и развлечения в этой линии сделало Carnival Cruise Lines самой популярной круизной линией в мире; они перевозят больше пассажиров, чем любая другая круизная линия.
Гости Carnival Cruise Lines могут насладиться широким выбором ресторанов, развлечений и мероприятий на борту; линия постоянно модернизирует свои корабли и добавляет новые аттракционы. Суда Carnival Cruise Lines становятся все более популярными среди молодых семей, и ежегодно они перевозят более 700 000 детей, что составляет более половины всех детей, путешествующих в круизе.
Причинами такой популярности являются бюджетные цены и рекламные акции, а также постоянное добавление семейных программ и удобств. В 2014 году компания Carnival Cruise Lines включила персонажей, блюда, книги, фильмы и рассказы доктора Сьюза в свои программы на 24 кораблях, а к 2015 году планирует внедрить изменение во всем флоте. Это усовершенствование привело Carnival Cruise Lines в соответствие с норвежскими Cruise Line с участием Nickelodeon и Royal Caribbean с персонажами Dreamworks.
Carnival Cruise Lines лучше всего подходит для:
Семьи, пары и молодые люди, ищущие приключений и занятий спортом;
Пожилые люди, которые хотят «веселый» круиз по бюджетной цене;
Семьи с маленькими детьми;
Семьи с подростками;
Воссоединение семьи, несколько поколений;
Путешественники в первый раз, которые хотят бюджетного отдыха.
Атмосфера и впечатления на борту Carnival Cruise Lines :
Суда Carnival Cruise Lines, известные как «Веселые корабли», предлагают безостановочное и динамичное активное веселье. Корабли оформлены в ярких тонах, с относительно просторными каютами, разнообразными развлечениями и опциями. Поскольку большинство маршрутов сосредоточено на направлениях с теплой погодой, модернизированные аквапарки, горки, бассейны и т. д. являются основными достопримечательностями на его кораблях.
Круиз Carnival Cruise Lines будет включать как минимум один официальный вечер (два в течение недельного маршрута), когда мужчины будут одеты либо в смокинги, либо в жакеты и галстуки, а женщины в платья или коктейльные платья. В остальное время преобладает курортная повседневная одежда.
Учитывая большое количество детей на судне Carnival Cruise Lines, особенно во время школьных каникул, уместно, чтобы на кораблях были открытые площадки только для взрослых, комедийные представления для взрослых (а также для семей) и большие, полнофункциональные спа.
Цены на билеты Carnival Cruise Lines и частые рекламные акции предлагают надежную, иногда непревзойденную ценность.
Клиентура Carnival Cruise Lines :
Несмотря на то, что маркетинг линии отражает молодежный имидж, ее демографические данные указывают на средний возраст 45+. Это среднее значение включает растущее число семей с маленькими детьми, которые путешествуют на карнавальных кораблях. Многие пассажиры будут путешествовать впервые, пары, одинокие и семьи из нескольких поколений, ищущие хорошее соотношение цены и качества в круизе, а также широкий выбор развлечений и ресторанов.
Информация о детях на борту Carnival Cruise Lines : Минимальный возраст для плавания обычно составляет 6 месяцев и 12 месяцев для трансатлантических, гавайских и южноамериканских круизов. Camp Carnival не может принимать детей в возрасте до 2 лет во время мероприятий.
В этой политике нет возрастных исключений. В то время как многие линии предлагают услуги няни, смотрители Carnival меняют подгузники, что является редкой услугой на борту.
Чтобы получить котировки: Нажмите на корабль, затем выберите дату отплытия.
Соединение круизных лайнеров с лучшими ценами на круизы со скидкой с 2003 года. Политика конфиденциальности
Почему все говорят о карнавале?
Ранние этапы пандемии были особенно тяжелыми для круизных компаний. Отгрузки были приостановлены, а это означало, что доходы резко прекратились. Сегодня, более чем через год после того, как корабли вернулись на воду, дела у тяжеловеса отрасли Carnival выглядят лучше (CCL -0,89%) (CCK 1,13%).
Крупнейший в мире оператор круизных лайнеров, возможно, даже достиг ключевого поворотного момента. Денежные средства Carnival от операционной деятельности во втором квартале стали положительными, и заказы показывают, что люди рады отправиться в плавание.
Давайте подробнее разберемся, почему все говорят о Карнавале.
Рост посещаемости
Карнавал добился значительного прогресса после пары очень трудных лет. Сейчас около 90% автопарка компании снова в строю. Заполняемость выросла до 69% во втором квартале с 54% в предыдущем квартале. А круизы рядом с домом даже достигли 100% заполняемости.
Забегая вперед, заказы на будущие рейсы почти удвоились по сравнению с предыдущим кварталом, сообщил Карнавал. Фактически, второй квартал был самым сильным для бронирований с начала кризиса в области здравоохранения.
Все это важно, потому что показывает, что путешественники вернулись и хотят путешествовать. Пандемия не изменила их отношения к этому популярному виду отдыха.
Конечно, проблема сегодня в том, что растущая инфляция может снизить покупательную способность клиентов. И они могут задержать круизные каникулы. Но круизы также могут привлечь некоторых клиентов, которые хотят путешествовать, но следят за своим бюджетом.
Круизы обычно предлагают большую ценность по сравнению с другими видами отдыха.
Что касается финансового положения Карнавала, то оно тоже выглядит лучше. Компания прогнозирует положительную скорректированную прибыль до вычета процентов, налогов, износа и амортизации (EBITDA) в третьем квартале этого года. Это связано с тем, что заполняемость продолжает расти. Во втором квартале выручка выросла на 50% по сравнению с первым кварталом.
Противодействие процентной ставке
Конечно, потенциальное повышение процентной ставки может повлиять на займы Carnival с переменной процентной ставкой. Это представляет собой еще один встречный ветер в ближайшие месяцы. Но важно иметь в виду, что Carnival смогла справиться и в гораздо более трудные времена, например, когда пандемия задержала свои корабли в доке. Так что маловероятно, что текущая экономическая ситуация разрушит восстановление Carnival.
У Carnival также есть все необходимое в финансовом отношении, чтобы противостоять потенциальным препятствиям.
Он закончил квартал с $7,5 млрд ликвидности.
Что ждет карнавал? Компания внесла некоторые изменения, которые должны помочь ей быстрее вернуться к прибыльности. Он заменил меньшие и менее эффективные корабли девятью большими кораблями. Они включают в себя лучшее сочетание балконных кабин премиум-класса и других функций, которые могут увеличить доход компании.
Теперь давайте взглянем на оценку. Цена Carnival по отношению к продажам резко упала с конца прошлого года. Продажи упали примерно в два раза.
CCL PS Соотношение данных YCharts.
Это воровство, даже учитывая встречный ветер, с которым сталкивается Carnival в данный момент. Почему я считаю цену дешевой? Потому что Carnival пережила худший период кризиса и показала нам, что спрос на его круизы растет.
Тем не менее, Карнавал по-прежнему остается рискованным. Пандемия еще не закончилась, и экономические проблемы могут осложнить жизнь компании в ближайшие месяцы. Так что акции Carnival лучше оставить агрессивным инвесторам.