Как составить меню на неделю
29 августа 2021 Еда
Простое руководство, которое поможет организовать питание для всей семьи и не устать.
Подготовьтесь к планированию
Чтобы составить меню на неделю, понадобится 20–30 минут. Выберите для этого подходящее время.
Идеальный вариант — первая половина воскресенья. Тогда вы сможете без спешки оценить, сколько продуктов осталось в холодильнике и кухонном шкафу, и успеете закупиться на неделю.
Вам понадобятся:
- несколько листов бумаги;
- ручка или карандаш;
- кулинарная книга или просто доступ в интернет;
- несколько пластиковых файлов или папок, в которых вы будете хранить рецепты. Подойдут и папки на компьютере, если вам так удобнее.
Начните с общего планирования
1. Подготовьте шаблон меню на неделю
Самый простой и наглядный вариант — в виде таблицы. Расчертите лист бумаги на четыре столбца: дни недели, завтрак, обед, ужин. Вот так:
Шаблон меню на неделю. Иллюстрация: Анна Гуридова / ЛайфхакерНаглядность — важная штука. Во-первых, с помощью такой таблички вы прикинете, как часто вам придётся готовить. Во-вторых, вам будет легче составить разнообразное меню, сделав так, чтобы блюда не повторялись день за днём.
2. Вычеркните графы, которые вам не нужны
Если вы работаете или учитесь полный день, то, скорее всего, будете обедать вне дома. Значит, обеды в течение рабочей недели вам планировать не нужно.
В субботу вы, положим, ужинаете в ресторане. Или традиционно встречаетесь с друзьями и заказываете пиццу на всех. Значит, еда в этот день тоже не ваша забота. А в воскресенье у вас, например, встреча с родителями: вы идёте к ним на обед и задерживаетесь до позднего вечера. Таким образом ваш план меню на неделю будет выглядеть так:
Иллюстрация: Анна Гуридова / ЛайфхакерСогласитесь, задача стала значительно легче.
Она ещё больше упростится, если завтракаете вы по шаблону. Например, перед тем, как убежать на работу, успеваете перехватить лишь кофе с бутербродами или овсянку с чаем. В этом случае второй столбец тоже можно будет заполнить почти автоматически. По крайней мере, на рабочие дни.
3. Запланируйте меню в самых общих чертах
Человеку необходимы белок, жиры, углеводы и разнообразные витамины и минералы. Обеспечить такой рацион на самом деле проще, чем кажется.
Впишите в каждую оставшуюся свободной графу основной продукт или категорию блюда — ту, на который вы хотите сделать упор. Это может быть мясо, птица, рыба, овощи, крупы, бобовые. Или, положим, суп, каша, паста.
Иллюстрация: Анна Гуридова / ЛайфхакерВсё, основа вашего меню готова. Осталось лишь добавить подробности.
Конкретизируйте меню на неделю
Если овсянка или творог в конкретизации не нуждаются, то блюда из мяса и круп, пасту и даже сырники можно готовить десятками разных способов. Вам нужно определиться, по каким именно рецептам будут сделаны завтраки, обеды и ужины в ближайшие семь дней.
Чтобы не запутаться и ничего не забыть, распечатывайте каждый рецепт на отдельном листе или записывайте его от руки. Бумажки можно закрепить на холодильнике с помощью магнита или сложить в папку «Меню на неделю».
Позже рецепты стоит рассортировать по отдельным категориям в зависимости от основного продукта. Когда вам понадобится опять придумать, что приготовить из мяса или овощей, вы просто откроете папку с нужным названием и быстро вытащите подходящий вариант.
Вспомните свои фирменные блюда
Наверняка у вас есть любимые рецепты. Например, жареная картошка с грибами, омлет с овощами или, положим, паста с вашим фирменным соусом. Если нет сил выдумывать что-то новое, просто впишите эти блюда в соответствующие графы недельного меню.
Опросите близких
Если собственная фантазия отказывает, задайте родным простой вопрос вроде: «Собираюсь готовить что-то из овощей, что бы ты хотел?» Драники из кабачков, тушёная капуста с мясом, рагу — выбор овощных блюд почти бесконечен.
Повторите тот же вопрос, подставив вместо овощей мясо, гречку или рис, рыбу, пасту. Меню, составленное с учётом пожеланий близких, наверняка зайдёт на ура.
Загляните в кулинарную книгу
В таких изданиях рецепты удобно разбиты по разделам. Просто открывайте нужную страницу, будь то «Блюда из птицы», «Супы» или «Лучшие рецепты пасты», и выбирайте понравившийся вариант.
Воспользуйтесь интернет-рецептами
В Сети много кулинарных ресурсов. Чтобы не ошибиться, выбирайте популярные, с большим количеством посетителей и подробными рецептами, желательно иллюстрированными. Например, попробуйте сервис Лайфхакера «Время есть»: в нём мы собрали тысячи вкусных, полезных и недорогих блюд, разбив их по категориям.
Обязательно читайте отзывы к каждому выбранному варианту. Это убережёт вас от возможных неприятных сюрпризов.
Составьте список необходимых продуктов и сделайте закупку на неделю
Это самая трудоёмкая часть. Выложите перед собой все рецепты, подготовленные на неделю, и составьте сводный список необходимых ингредиентов.
Затем добавьте туда всё, что может понадобиться вам для шаблонных завтраков. Например, кофе, чай, овсянка, хлопья, молоко, тостовый хлеб, сыр. Не забудьте о десертах и перекусах: они не входят в основное меню, но точно делают жизнь вкуснее. Поэтому смело фиксируйте в конце перечня сухофрукты, вафли, сушки, орехи или что ещё вам нравится.
Перед тем, как отправляться в супермаркет, загляните в холодильник и кухонный шкаф. Возможно, у вас ещё остался рис — значит, эту крупу покупать не надо, вычёркивайте её из списка (если она там есть). А может, в прошлый раз вы взяли сразу несколько пачек чая по акции, и теперь нужды в этом продукте тоже нет.
Продумайте лайфхаки на случай, если времени на готовку не окажется
Готовить ужин, даже спланированный и с уже купленным набором ингредиентов, всё-таки трудоёмкое мероприятие. Достаточно задержаться на работе или просто пережить утомительный день — и сил не остаётся. Помните об этом.
Если вам предстоит тяжёлая неделя, попробуйте облегчить себе жизнь.
- Заранее подготовьте ингредиенты для рецептов. Например, начистите и нарежьте овощи, сварите крупу, приготовьте соусы для пасты. Всё это можно будет сохранить в холодильнике и доставать по мере необходимости.
- В свободное время приготовьте и заморозьте котлеты, фрикадельки, сырники, блинчики с начинкой.
- Сделайте два-три больших блюда на всю неделю. Например, можно сварить кастрюлю борща, затем разлить по порционным контейнерам или специальным пакетам для хранения, заморозить и доставать прямо перед едой.
- Готовьте большие порции ужина. Остатки могут стать обедом или снова-таки ужином на следующий, очень загруженный день.
Этот материал впервые был опубликован в апреле 2015 года. В августе 2021-го мы обновили текст.
Читайте также 🥦
- Что такое ферментированные продукты и чем они полезны
- Пищевые добавки: читаем состав продукта и не пугаемся
- 2 лайфхака, которые помогут сохранить продукты дольше
рецепты от «Едим Дома».
Кулинарные статьи и лайфхакиВыходные на то и существуют, чтобы выспаться, отдохнуть и не тратить много времени на рутину. Но вкусные семейные обеды никто не отменял. Поэтому свежие идеи простых в приготовлении блюд будут как нельзя кстати.
Редакция «Едим Дома» подобрала рецепты, с которыми вы без хлопот устроите уютный воскресный обед. Готовьте с удовольствием!
Суп-пюре из запеченных овощей
Попробуйте приготовить овощной суп-пюре в новой вариации. Если предварительно запечь тыкву, морковь, лук и чеснок в духовке, то привычное блюдо заиграет совсем по-другому. Подавайте с тыквенными семечками, кунжутом и зеленью.
Подробный рецепт.
Тефтели в томатном соусе
Нежные тефтели из куриного фарша с рисом будут еще вкуснее, если после обжаривания запечь их в томатно-сметанном соусе. Подавайте с картофельным пюре!
Подробный рецепт.
Куриные ножки по-тайски
Любителям насыщенных блюд азиатской кухни придется по вкусу этот рецепт ножек по-тайски. Концентрированный соус-маринад соединяет в себе сладость, соленость, остроту и пряность.
Подробный рецепт.
Хрустящая рыба в сырном кляре
Продукты, обжаренные в кляре, всегда получаются внутри мягкими и сочными. А если добавить в кляр немного сыра, то при разрезании он будет аппетитно тянуться. Детям точно понравится! Таким образом можно готовить любую рыбу.
Подробный рецепт.
Mac and cheese
Согласно рецепту из кулинарной книги The Virgina Housewife, датированной 1824 годом, основными ингредиентами традиционного mac and cheese считаются макароны, сливочное масло и сыр. Мы же предлагаем вам вариант с добавлением бекона и лука.
Подробный рецепт.
Утиные грудки с абрикосами
В качестве оригинального обеда приготовьте утиные грудки по рецепту Юлии Высоцкой. Вместо абрикосов можно взять персики, а к ним добавить курагу, изюм или чернослив. Грудки не нужно готовить долго, внутри они могут остаться чуть сырыми.
Подробный рецепт.
Сливочный суп из лосося лохикейто
Национальный финский суп с рыбой и сливками. Готовится недолго, но чтобы вкус максимально раскрылся, блюдо обычно оставляют настаиваться на несколько часов. Для более густой консистенции увеличьте количество картофеля. Часть клубней по желанию можно размять в пюре и добавить в суп.
Подробный рецепт.
Рис с оливками и базиликом
С помощью нескольких ингредиентов обычный рис можно превратить в интересное пряное блюдо. Добавьте в крупу оливки, свежий базилик, петрушку, чеснок и соевый соус. Получается вкусный постный или вегетарианский обед.
Подробный рецепт.
Запеканка с форелью и брокколи
Это блюдо — хороший способ, заинтересовать своих домашних полезной брокколи. Добавьте к капусте картофель и красную рыбу, залейте сливками с мускатным орехом и запекайте в духовке. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром, и вы получите ароматную корочку. Будет очень вкусно!
Подробный рецепт.
Фарфалле с курицей в сливочном соусе
Паста — отличная идея быстрого и сытного обеда. Возьмите красивые макароны-бабочки, куриное филе, сливки, чеснок, ароматный тимьян, горсть тертого сыра — и готово! Подавайте аппетитное блюдо на стол.
Подробный рецепт.
Тыквенно-чечевичный суп
Чтобы тыквенный суп получился более наваристым, добавьте в него немного бобовых. Лучше всего подойдет красная колотая чечевица, которая не требует замачивания и варится около 20 минут. Разлейте суп по тарелкам, украсьте хлопьями перца чили и кубиками феты.
Подробный рецепт.
Жареная семга с картофельными дольками и салатом
Для этого рецепта подойдет любая плотная рыба без костей: судак или треска тоже будут хороши. Вместо кунжута можно добавить измельченные семена подсолнечника или тыквы, кедровые орехи или миндальную крошку.
Подробный рецепт.
Индейка с овощами
Индейка будет вкусной с любыми овощами, поэтому можете брать этот рецепт за основу и экспериментировать с ингредиентами на свое усмотрение. Кунжутное масло можно заменить на оливковое.
Подробный рецепт.
Паста с соусом из сливочного сыра и моцареллы
Еще один рецепт пасты на обед. Помидоры, моцарелла, сливочный сыр и ароматное зеленое масло гармонично сочетаются друг с другом и придают блюду невероятный вкус. Рекомендуем!
Подробный рецепт.
Бефстроганов из куриной печени с шампиньонами
Куриная печень — еще один замечательный продукт, который готовится за полчаса. Добавьте к ней шампиньоны, лук, чеснок, потушите все в сметанном соусе, и получится вкусная интерпретация популярного блюда бефстроганов.
Подробный рецепт.
Запеченный лосось с кускусом
Рыба удобна тем, что готовится буквально за 15–20 минут, а если дополнить ее таким же быстрым гарниром, то весь процесс приготовления отнимет не больше получаса. Смотрите рецепт запеченной семги с кускусом и овощами.
Подробный рецепт.
Паста из кабачков в грибном соусе
Кабачок — универсальный овощ: его можно жарить, консервировать, тушить, запекать. Но если все традиционные способы приготовления надоели, попробуйте сделать из него пасту в сливочно-грибном соусе. Блюдо получается самодостаточным, но и для гарнира подойдет идеально.
Подробный рецепт.
Треска, запеченная с овощами
Благодаря разноцветным овощам запеченная треска будет выглядеть ярко и празднично! Приготовление такого блюда не потребует много усилий. Вам понадобится только нарезать ингредиенты, сложить их в пергамент и отправить в духову.
Подробный рецепт.
Запеченные креветки в маринаде
Хотите угостить близких чем-то особенным? Запеките креветки, маринованные в вине, оливковом масле и чесноке. Перед отправлением в духовку сбрызните морепродукты лимонным соком и посыпьте панировочными сухарями. Получится аппетитная хрустящая корочка.
Подробный рецепт.
Куриная грудка с розмарином и сырным соусом
Банальная куриная грудка, приготовленная по такому рецепту, превращается в блюдо, достойное званого обеда или ужина. Тонкие нотки розмарина придают мягкой грудке пикантность, а в союзе с сырным соусом создают полную гармонию вкуса.
Подробный рецепт.
В качестве угощения к послеобеденному чаю можно сделать домашнее печенье! Выбирайте рецепт в нашей статье.
Ужин на двоих картинки | Скачать бесплатные картинки на Unsplash
Ужин на двоих картинки | Download Free Images on Unsplash- A photoPhotos 10k
- A stack of photosCollections 10k
- A group of peopleUsers 0
dinner
person
restaurant
supper
vegetable
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
Разблокировать
Еда фото и фотографииполитическая вечеринкадомашний интерьер
Стефан Джонсон
столовое виномолочное
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Liubov Ilchuk
Italy pictures & imagesfood and drinkfeast
jisoo kim
lisbonromantic couple포르투갈
Alev Takil
glasscupspecial
Christine Siracusa
brooklynunited statesdinner
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
Unlock
femalesPeople images & picturesretirement community
Adam Bartoszewicz
restaurantfoodstagramsetting table
Pablo Merchán Montes
eatinghappy customerhungry
Juliette F
Events imagesfrancebrive-la-gaillarde
freestocks
Love imagesvalentineHeart images
Фархад Ибрагимзаде
обед, еда, кулинария
Логотип UnsplashUnsplash+
в сотрудничестве с Getty Images
Unsplash+
разблокировать
Smallparenthealthy Lifestyle
Farhad Ibrahimzade
Wineddating
Annme Spratt
Цветочные изображения. datedinner plate
Дмитрий Вечорко
New York images & imagesнью-йорксша
Unsplash logoUnsplash+
в сотрудничестве с Getty Images
Unsplash+
разблокировать
Fruits Images & Picturewatermelonmelon
McGill Library
. изображения и изображенияпенсионное сообществоедадовольный клиентголодный
Любовь0011
smallparenздоровый образ жизни
Цветы фотоСвадебные фоныHd цветочные обои
дататарелка
Фрукты изображения и картинкиарбуз
–––– –––– –––– – –––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
виностолмолочные продукты
Италия картинки и изображенияеда и напиткипир
БруклинСоединенные ШтатыУжин
ресторанедастаграсервировка стола
Events imagesfrancebrive-la-gaillarde
LunchMeallarian
Windedating
LondonUnited KingdomCandid
New York Pictures & ImagesNANH-йORKSшA
Связанные коллекции
Ужин для двух
3 Фотографии0110110110110110110110110110110110110110110110110110110110110110110110110111010101ра1а. Тереза ТойяLanns
16 фото · Куратор Ian AnkeleПтицы изображенияиллюстрацииHd арт обои
Еда изображения и картинкиполитическая вечеринкадомашний интерьер
glasscupspecial
restaurantfoodstagramsetting table
Love imagesvalentineHeart images
Flower imagesWedding backgroundsHd floral wallpapers
Fruits images & pictureswatermelonmelon
winetablethe dairy
lisbonromantic couple포르투갈
brooklynunited statesdinner
Events imagesfrancebrive-la-gaillarde
smallparenthealthy lifestyle
londonunited Kingdomcandid
Нью-Йорк картинки и изображениянью-йорксша
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Italy pictures & imagesfood and drinkfeast
femalesPeople images & picturesretirement community
eatinghappy customerhungry
lunchmealculinary
Related collections
Dinner for two
3 photos · Curated by Karen Viva-HaynesTwo
506 photos · Куратор: Тереза ТойяЛаннс
16 фото · Куратор Ян Анкеленапитоккрасное виносвидание
датаобеденная тарелка
Птицы изображенияиллюстрацияHd художественные обои
Просмотр премиальных изображений на iStock | 20% off at iStock
Unsplash logoMake something awesome
Meal For Two Stok Fotoğraf, Resimler ve Görseller
Görsel
- Görsel
- Fotoğraf
- İllüstrasyon
- Vektörler
- Video
321,162
еда на двоих сток фото ве görselini inceleyin veya daha fazla сток фото ве görsel keşfetmek için yeni bir arama başlatın.Sırala:
En popüler
restoranda kırmızı şarap kadehleri ile tost genç çift yakın — meal for two stok fotoğraflar ve resimlerRestoranda kırmızı şarap kadehleri ile tost genç çift yakın
gıda paylaşımı — meal for two stok fotoğraflar ve resimlerGıda paylaşımı
aşık mutlu genç çift sarılma, gülme, şarap içme, konuşma zevk, evde sevgililer günü yemek kutlayan birlikte eğlenmek, masada oturan mumlar ile romantik akşam yemeği tarih tarih. — еда на двоих stok fotograflar ve resimlerAşık mutlu genç çift sarılma, gülme, şarap i çme, konuşma zevk,…
счастливая веселая пожилая пара средних лет семья родители танцуют вместе на кухне, готовят еду для романтического ужина, проводят время вместе. активные пожилые люди — еда для двоих stok fotoğraflar ve resimlerДрузья наслаждаются обедом
birlikte yemek ve yemek için baharat eklemek, gülen ve birlikte mutfakta vakit güzel neşeli çift — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerBirlikte yemek ve yemek için baharat eklemek, gülen ve birlikte. ..
taze salata ve meze yemek çift — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerTaze salata ve meze yemek Çift
akşam yemeği partisi. — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerAkşam yemeği partisi.
güzel mutlu genç çift bir restoranda yıldönümü veya doğum günü kutluyor, bir tost yapma — food for two stok fotoğraflar ve resimlerGüzel mutlu genç çift bir restoranda yıldönümü veya doğum 9 günü…0011 Салата киноа ве sağlıklı akşam yemeği restoranda yemek çift — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimler
Салата киноа ve sağlıklı akşam yemeği restoranda yemek çift hüzgariztery restoranda mask. — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerTeras restoranda mutlu çift hizmet yüz maskesi ile garson.
iki neşeli kadın bir kafede kahve zaman boyunca eğlenceli. — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerIki neşeli kadın bir kafede kahve zaman boyunca eğlenceli.
genç çift romantik akşam yemeği keyfi — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlergenç çift romantik akşam yemeği keyfi
yaşlı evli çift kahvaltı için sağlıklı yiyyoremek. — еда на двоих. yemek masasında akşam yemeği sırasında sampanya ile tost mutlu çift. — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerYemek masasında akşam yemeği sırasında Şampanya ile tost mutlu çif
наша еда выглядит так же хорошо, как и рецепт — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerModern mutfakta eğlenen, dans eden, gülen genç aile
güzel genç çift kahvaltı birukafeyorde birukafeyorde. aşk, flört, gıda, yaşam kavramı — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerGüzel genç çift kahvaltı bir kafede oturuyor. Aşk, flört, gıda,…
Ежедневно смешить ее — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerЕжедневно смешить ее
otantik servet — akşam yemeği için iki özel verandada — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerotantik servet — akşam yemeği için iki özel verandada
два седовласых друга наслаждаются едой вместе — еда на двоих stok fotoğraflar 010 resimler Два седых друга два седых друга наслаждаемся едой вместе genç çift birlikte evde yemek — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerGenç çift birlikte evde yemek
веселый обеденный сбор — еда на двоих stok fotoğraflar ve resimlerВеселый обеденный сбор
kahve ve yelken eğlenceye.