Огурец красиво нарезать: 6 Классных способов красиво нарезать огурцы | Декор из овощей

Содержание

5 простых способов красиво нарезать огурец

Летом мы хотим побаловать себя и близких обилием вкусных овощей на столе, а если приходят гости, то хочется подать любое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и красивым. Но далеко не всегда есть возможность потратить много времени на красивое оформление блюда. 

Поэтому оформление должно быть простым и красивым. Хочу предложить вам несколько простых способов овощной нарезки, а конкретно — нарезки огурца. Думаю, что вы сможете освоить их без труда. Попробуем вместе? 

1. Веер

Наверное, один из самых простых вариантов нарезки огурца. Для этого нам нужно нарезать пять тонких долек огурца следующим образом: четыре дольки прорезать немного не до конца, как будто вы сделали глубокие надрезы, но до конца их так и не отрезали, а пятую дольку уже отрезать полностью. 

Разрезать огурцовые дольки пополам, причем сделать это там, где они не прорезаны до конца. 

Разложить огурцовые дольки веером. Обратите внимание, что на фото я сделала два веера из пяти и шести огурцовых «лепестков». Но очень большой веер лучше не делать, он уже так красиво не развернется

2. Волна

От огурца нужно отрезать не до конца две тонкие дольки следующим образом: одну дольку прорезать немного не до конца, а вторую уже отрезать полностью.    

На получившихся дольках огурца сделать небольшой надрез в том месте, где дольки не прорезаны до конца. 

Развернуть части долек огурца в разные стороны. 

И расправить обе дольки огурца

3. Простая геометрия

От огурца отрежем кусочек , примерно 7-8 см в длину. 

Затем огурец разрезаем вдоль пополам и на верхней части огурца делаем четыре среза, напоминающие по форме треугольники.

Потом нарезаем огурец вдоль средними дольками 

И чуть-чуть сдвигаем дольки в разные стороны. 

Красивая нарезка готова!

4. Цветок

Мы будем резать огурец, начиная с самого края. Острым ножом прорежем пять лепестков по всей окружности огурца. Не забываем, что прорезать нужно и сердцевину огурца, а не только кожуру. 

Аккуратно отделим цветок от самого огурца. И наш цветок готов!

5. Огурец на шпажке

Берем кусок огурца (примерно 7-8 см), разрезаем его вдоль. Одну часть отрезанного огурца нарезаем полудольками. 

Затем надеваем его на шпажку. Ставим наши нарезанные полудольки вертикально. 

Потихоньку начинаем сдвигать полудольки веером в сторону

И вот какой огурчик на шпажке у нас получился!

Надеюсь, что эти простые способы нарезки огурца помогут вам легко и быстро украсить ваши блюда и порадовать близких и друзей! 

Украшение из огурца (63 фото)

Украшение из овощей для салатов


Украшения блюд из огурцов


Цветок из огурца


Украшения изтовощеи и фруктов


Карвинг огурец


Украшение из огурца для салата


Украшение из огурца для салата


Вырезка украшений из овощей и фруктов


Украшение из огурца для салата


Розочка из огурца


Украшение блюда из огурца


Закуска яркий апельсин


Украшения из овощей


Карвинг украшения из огурца


Украшение стола из овощей


Украшение из редиса


Украшение блюд своими руками


Украшение из огурца для салата


Украшения изтовощеи и фруктов


Карвинг из огурца


Красиво нарезать огурец для украшения


Красивая нарезка огурцов


Украшение блюд


Украшение салата огурцом


Лепестки из огурца


Цветок из огурца


Украшение огурцом


Украшение из овощей для салатов


Карвинг из кабачка


Украшения из овощей


Украшение огурцом


Красиво нарезать огурцы


Елка из овощей и фруктов


Украшение блюд


Украшения из овощей


Карвинг из огурцов


Фигурная нарезка огурца


Карвинг огурец


Украшение салата огурцом


Красивая нарезка из огурца


Красиво нарезать огурцы


Красиво нарезать огурцы


Цветочек из огурца


Нарезка огурцов Карвинг


Украшения из овощей для детей


Красиво нарезать огурцы


Карвинг огурец


Декор из огурца


Листочек из огурца


Овощная нарезка


Украшение блюда из огурца


Красиво нарезать огурцы


Овощная нарезка


Карвинг из огурца


Украшение из огурцов на салате


Holiday Classics елочное украшение «огурчик»


Листья для украшения блюд


Розочки из огурцов для украшения салата


Модное украшение из огурца


Украшения из овощей легкие


Закуски с огурцом


Карвинг из овощей огурец


Шарики из огурца Карвинг

Узнаем как красиво нарезать овощи: полезные советы

Красиво нарезать овощи можно не только для праздничного застолья. Порадовать можно и свою семью во время семейного обеда. Всем известно, как тяжело заставить съесть полезные овощи детей. Однако если блюдо будет ярко и необычно оформлено, то даже самый капризный малыш обязательно попробует богатый витаминами продукт.

Чтобы красиво нарезать овощи, не обязательно быть мастером карвинга. Достаточно просто выложить кусочки на большой тарелке, создав фигуру животного или рыбы, разместить нарезку по кругу, выложив кружочки овощей в цветовой гамме. Для создания шедевров вам понадобится острый нож и творческие идеи.

В статье представлены несколько вариантов, как красиво нарезать овощи к столу. На фотографиях видно, как должны выглядеть готовые блюда. Так что принимайтесь за работу вместе с нами.

Цветы из огурца

Перед тем как красиво нарезать овощи на стол, нужно их тщательно вымыть, очистить от плодоножки. На фотографии ниже видно, что огурцы нарезают тонкими ломтиками. В каждом элементе имеется по 7 надрезов, однако их выполняют, не доходя до бокового края, чтобы цветок не распадался на отдельные части.

Перед созданием таких цветов нужно разрезать огурец пополам в длину. А когда все детали будут подготовлены, тонкие слои загибают через один. Первый остается на месте, а петелькой сворачиваются 2-й, 4-й и 6-й ломтик. Цветы выкладывают на блюдо, а стебли и листики к ним можно создать из перьев зеленого лука.

Карвинг из овощей

Красиво нарезать овощи можно специальным ножом для карвинга. На размещенной ниже фотографии видно, что из моркови, редьки и белой большой редиски нарезаны розы. Фигурно нарезать овощи — это дело кропотливое и аккуратное, требующее усидчивости.

Если же специальных ножей у вас в хозяйстве не имеется, то можно поискать среди инструментов мужа угловую стамеску или инструмент для резьбы по дереву. Некоторые даже пользуются острым небольшим ножом.

Легко создать красивые элементы вырезанием на кожуре огурца мелких листочков. Лепестки на овощах срезают полукругом не до конца, чтобы деталь не отвалилась. Потренироваться можно заранее, до прихода гостей. Даже если у вас сразу не получится, то неудачные поделки можно съесть.

Блюдо в форме рыбы

Если вы себя не считаете мастером карвинга, то не переживайте, что не умеете красиво нарезать овощи. Фото, помещенное в статье, доказывает, что сделать салат красивым можно и без художественных способностей.

Подготовьте большое блюдо овальной формы. Мелкие овощи, такие как помидоры черри и морковку, просто помойте, а морковь еще и очистите от кожуры. Капусту брокколи после обработки разделите на соцветия. Остальные овощи нарежьте ровными кружочками.

Выложить их нужно послойно на блюде, как показано на фотографии. Хвост рыбы делают из тонких полосок салатного перца.

Подача детям

Для детей можно овощи красиво подать в форме паровозика. Его вагончики делают из больших очищенных салатных перцев. Колеса можно нарезать из любых округлых овощей — редиски, моркови или огурца. В «вагончики» помещают нарезанные тонкими полосками овощи. Выбирать нужно любимые детьми продукты.

Это могут быть помидоры, редиска, нарезанная полосками морковь или огурец, зеленый горошек.

Фантазировать с овощами можно по-разному. Главное, захотеть удивить своих гостей и членов семьи.

фруктовая, овощная, сырная, мясная, рыбная, колбасная. Как красиво выложить, оформить и украсить нарезку

Огромный выбор красиво украшенных салатов на праздничном столе – это хорошо , но часто гости не едят их по различным причинам . Кто сидит на диете , а кто –то просто не употребляет майонез или другие заправки . Выход есть – это овощная нарезка из огурцов и помидоров . Эти овощи помогают усваивать еду , а еще ускоряют обмен веществ и выводят токсины из организма . Для того чтобы нарезка имела изысканный и красивый вид , нужно изучить некоторые варианты декорирования .
Чаще всего в нарезках используют именно такие овощи как огурцы и помидоры . Это объясняется контрастностью их оттенков . Помимо всевозможных нарезок , можно создавать цветы и различные элементы из кожуры и плоти .

1 ) Красиво нарезать огурцы и помидоры – розочка из помидоров и листок из огурца

  • Украшение в виде розы станет украшением стола , которое оценят все приглашенные . Для формирования этого декорирующего элемента нужно подготовить острый нож . С его помощью срезать широкую полоску кожуры томата по направлению от верха и до основания .
  • Затем полученную ленту выложить мякотью внутрь по кругу . Начинать нужно с узкого конца , а широкая часть должна образовывать раскрывшиеся лепестки .
  • Полученные розочки можно поместить на край тарелки либо украсить горячие мясные блюда . Отличным дополнением к розе станет огуречный листочек .
  • Для получения следующего элемента нужно взять огурец и разрезать его пополам вдоль длины .
  • Затем в самой широкой области овоща сделать косые надрезы . Каждый второй листик свернуть внутрь . Таким образом , получается листок к розе .

2 ) Как красиво нарезать огурцы и помидоры – карбование овощей

Эта техника позволит сделать дизайнерские элементы еще более привлекательными . Карбование представляет собой вырезание бороздок на поверхности овощей . Эта техника подходит для овощей с плотной мякотью либо толстой кожурой .

Так , рассмотрим, как сделать украшение в виде колечка . Они могут быть обычные и созданные при помощи карбования . Потом нужно разрезать огурец на дольки средней толщины , вырезать серединку у кружков . Такие украшения можно использовать как в качестве единичных элементов декора , так и соединить их в цепочку при помощи надрезов для скрепления .

3 ) Как красиво нарезать огурцы и помидоры – бабочки из помидоров

Помидоры можно нарезать в виде красивой бабочки . Для этого понадобится несколько помидоров среднего размера . Потом нарезать их на 8 одинаковых долей . Затем с каждого кусочка снять кожуру наполовину при помощи ножа . В итоге получаются доли помидор с завитушками . Если рядом выложить две такие части , то можно получить силуэт этого красивого насекомого .

4 ) Как красиво нарезать помидоры – цветок и лепестки томатов

Для получения лепестков нужно разделить томат на две части . Срезанной стороной положить на доску . Затем сделать вырез по диагонали на уровне 1 ,5 см . Высунуть этот клин и сделать с ним те же операции . Полученные дольки необходимо выложить друг на друга и слегка сдвинуть по направлению к оси .

А чтобы сделать цветок, нужно разделить помидор на 8 частей . Поддеть кожицу начиная с центра и до половины . В итоге , должен получиться помидор с завитушками по бокам , которые выступают в качестве листьев подсолнуха . Дополнительно украсить полученный цветок можно при помощи маковых зерен .

5 ) Как красиво нарезать огурцы – лодочки из огурцов

При помощи красивой нарезки можно превратить самый обычный стол в праздничный . Для этого понадобятся вымытые упругие огурцы без пупков . Затем каждый овощ нарезать на брусочки 6 –ти сантиметровой длины , которые также разделить на 2 части . Затем разрезать ломтики параллельно плоскости , но не до конца . После этого сделать выемку в овоще , убрав мякоть с семенами .

Для придания законченного вида, нужно взять надрезанную часть овоща и при помощи зубочистки зафиксировать ее в противоположной стороне . В итоге должен получиться парус с мачтой .

Выемку можно заполнить любым составом . Это может быть красная икра и нож , который позволит тонко нарезать овощи . Со временем обычная еда будет выглядеть креативно .
Из мякоти можно вырезать цветы , а из кожуры выкладывать оригинальные композиции . Важным элементом в украшении таких блюд являются зубочистки . Также можно приобрести ножи для карвинга .
Сегодня нарезка представляет собой не только ровно выложенные кружочки , а и креативыне и оригинальные варианты .

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Форма нарезки томатных овощей

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

  • Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
  • Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
  • Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
  • Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

  • Помидор разрезаем пополам вдоль.

  • После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

  • С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

Как правильно нарезать помидор соломкой

  • Помытый и высушенный помидор нужно сначала порезать на 4 крупные дольки.

  • Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

  • Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

Как резать помидоры кубиками

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

  • Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

  • После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

  • Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

Как нарезать помидор тонкими кружками

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

  • Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

  • После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

  • Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Как красиво порезать помидоры на праздничный стол

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Как сделать листочек из помидора клиньями

  • Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

  • Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

  • Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Огурцы и помидоры — прекрасные помощники для хорошего усвоения пищи, а также способствуют правильному обмену веществ. В них содержится много воды, сахар, клетчатка и различные соли и микроэлементы.

Конечно же, эти два вида овощей успешно применяют в кулинарии, однако использовать их можно не только в качестве продуктов для салатов и прочих блюд, но и делать из них красивые нарезки, служащие отличным украшением праздничного стола.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы, но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

На праздничном столе — это, конечно, здорово. Но, иногда, не каждый гость из имеющегося ассортимента может выбрать именно тот, который ему хотелось бы сейчас съесть. Кто-то не любит растительное масло, а кто-то соблюдает пост или придерживается диеты, и по этой причине не употребляет сметану и домашний майонез .

В этом случае, очень пригодится . Любой из гостей может взять именно те овощи, которые ему хотелось бы иметь на своей тарелке.

Рядом с нарезкой овощей можно поставить специи, приправы, флакончики с соусами, и тогда гости смогут приготовить салат в своей тарелке и заправить его по своему вкусу.

О карвинге и нарезке фигурными ножами мы пока говорить не будем, ведь это в каком-то роде искусство, которому надо учиться. Приготовить же обычную овощную нарезку в состоянии абсолютно любая хозяйка. Сладкий перец разного цвета можно нарезать соломкой, свежие огурцы — тонкими пластиками, помидоры — кружочками или четвертушками, если помидоры не очень крупные.

Как и фруктовая нарезка , овощная расходится быстро, если оформить ее оригинально и со вкусом. Разложите овощи горками, придав им красивую форму. Рядом на блюдо положите горку салата и другой зелени — укроп, петрушку, зеленый лук. В небольшой тарелочке можно поставить консервированный, зеленый горошек или кукурузу, а можно и то, и другое.

Для приготовления салата хорошо подойдет рассыпчатый рис . Его тоже можно поставить в небольшой пиалочке или специальной тарелочке. А, если на столе есть мясо или рыба, овощная нарезка будет великолепным к ним дополнением.

Вот и настал черед праздников – глаза домочадцев горят, предвкушая сытное застолье и необычайные угощения.

Кажется, что и банальные закуски придется кроить на новый лад, вот только как красиво порезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете так и манят своей эстетичностью, а дома так повторить не получается… Не спешите отчаиваться – «Твой Поваренок» знает все о сервировке для праздника, так что научит вас делать удачные закуски на скорую руку!

Как красиво и оригинально порезать огурцы и помидоры на стол

В домашних условиях всегда сложнее украсить блюдо, поскольку под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом – опытного повара или ресторатора. Но это не беда!

Традиционно еще наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сытными кушаньями, но и обыкновенными нарезками из овощей. Конечно, чаще всего на столе красовались огурчики да помидорчики.

Резали их чаще всего просто – полукружьями, дольками или же кружками. И подавали на большой тарелке, выложив веером или как-нибудь еще.

Но в современном мире такая незатейливая овощная нарезка вряд ли кого-то удивит – необходимо красиво нашинковать помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивые блюда всегда требуют много времени и сил на создание…

Но всегда можно обойтись своими собственными умениями и фантазией. А если с этим не все гладко, то ниже вы отыщите отличные идеи для нарезки помидоров и огурцов для праздничного стола – то, что очень пригодится в канун праздников!

Вкуснейшая овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хочется оригинально и необычно преподнести домочадцам обыкновенные сырые овощи? Тогда выбираем свежие томаты, сочные огурчики и болгарский перец – выйдет настоящее загляденье, а полезно-то как!

Шаг первый

Обмываем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или же бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезаем на две части вдоль. Перец половиним, очищаем от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарезаем длинными слайсами, достаточно тонкими, но не такими, чтобы просвечивал, иначе они быстро завянут и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры нашинкуем полукружьями.

Шаг четвертый

Перец полосуем на средней длины пластиночки или брусочки.

Шаг пятый

На дно тарелки укладываем по кругу наши огурчики, изображая из них длинные лепестки диковинного цветка.

Шаг шестой

Сверху отправляется томат, который мы выкладываем слоями – в два-три вполне хватит, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца раскладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелы» цветка.

Вот так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидор, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не отнимет много времени, так что сервировать таким образом свежие огурцы и томаты можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: томаты промываем и половиним, огурцы тоже обмываем, болгарский перчик обмоем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся маслины – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и укладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это аккуратно и красиво.

Шаг третий

Огурцы режем тоже кружками, но слегка диагонально, чтоб вышли более красивые слайсы – как в ресторанной нарезке. Их укладываем полукругом напротив помидорок.

Шаг четвертый

Болгарский перец крошим крупными кубиками, а затем складываем их в оставшееся пустое пространство с одной стороны. Таким образом, у нас условно тарелка оказывается разделена на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают маслины – их складываем небольшой горкой на блюдо.

Шаг шестой

В центр тарелки уложим стружку из огурца и болгарского перца, которая украсит нашу нарезку.

Как нарезать огурцы красиво

Часто для того, чтобы красиво украсить блюдо, необходимо приложить огромные усилия, а результат не всегда радует и адекватен потраченному времени. А как заставить малышей съесть хоть какой-нибудь овощ или фрукт? Это иногда становится не решаемой задачей. А ведь практически всегда интересная подача вызывает интерес и аппетит! Стоит сделать что-то совсем простое, но интересное и вот, внимание к блюду уже обеспечено. А это половина успеха!

Попробуйте приготовить украшения для салата из огурца в виде цепочки. Как красиво нарезать огурцы быстро и эффектно:
Для приготовления огуречной цепочки потребуется всего 1 ингредиент и 2 инструмента.
Ингредиенты – один свежий огурец.

Инструменты – овощечистка и нож.

Огурец необходимо хорошо промыть и высушить на бумажной салфетке. Ножом отрезать у огурца кончики, чтобы не горчил. С помощью овощечистки почистить полосками огурец.

Разрезать огурец на кружочки толщиной в 3-4 миллиметра.

Каждый кружочек осторожно очистить от мякоти. Мякоть можно использовать в овощном салате или просто напросто съесть. Получаются огуречные кольца.

Теперь на каждое второе «колечко» ножом сделать разрез. Соединить все колечки в цепочку.

Цепочка из одного среднего огурца получается в меру тарелке диаметром 25 см.

Вот как нарезать огурцы — необычно и просто. Украсить такой огуречной цепочкой можно любой салат, блюда из мяса, шашлык и т.д. По такому принципу можно приготовить цепочки из свежей моркови, вареной свеклы, болгарского перца. Свежо, вкусно и красиво! А как легко и приятно! Особенно оценят малыши. Им сразу станет интересно, и немедленно захотят попробовать на вкус это украшение.


Если вам понравилась статья, не забудьте поделиться ссылкой на неё со своими друзьями.

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Семейный очаг. Домоводство. Дети. Рецепты. Психология. Отношения

Свежие, маринованные, соленые огурцы играют большую роль в питании человека. Сегодня ни один стол не обходится без соленых или маринованных огурцов. Хорошо приготовленные мясные и рыбные блюда во многом проигрывают, если к ним не подать соленья. Обладая приятным, нежным вкусом, ароматом, с мелкими семенами и тонкой кожицей огурцы в свежем виде не только украшают блюда, но и повышают питательную ценность. Они дополняют основные блюда, повышают их вкусовые качества.

Огурцы способствуют обмену веществ и лучшему усвоению пищи, так как они являются источником воды, сахара, клетчатки, минеральных солей, витамина С, эфирных масел.

Огурцы нашли широкое применение в кулинарии в течение всего года: для салатов, гарниров, различных блюд, а также для украшения.

Из огурцов простым небольшим кухонным ножом вырезают лилии, колокольчики, заборчики, гусиные лапки, листики, кружочки и др.

Для нарезки берут ровные, средние по размеру огурцы, «зеленец», плотные соленые или маринованные огурцы. Украшения из огурцов дополняют веточками зелени петрушки, укропа, листьями салата и др.

Блюдо украшают таким образом, чтобы основной продукт не был слишком закрыт украшениями.

1. По центру овоща острым ножом производим глубокие вертикальные треугольные надрезы до центра — сверху до низу, не дорезая до основания овоща 3-5 мм.

2. Разделяем заготовку на две половинки- нижнюю и верхнюю.

3. Полученные остроугольные лепестки разрезаем несколько раз на тонкие пластинки поперек лепестка.

4. Затем опускаем в холодную воду для уплотнения лепестков на 15-20 мин.

ЛИЛИЯ ИЗ ОГУРЦА

Лилией оформляют холодные закуски, сложные гарниры ко вторым блюдам, крупные кулинарные изделия.

Вырезают из свежих и маринованных огурцов.

1. Под углом 45° срезаем верхнюю часть огурца в виде спирали.

2. Нарезаем спираль правой рукой, левой одновременно поворачиваем огурец вокруг своей оси и срезаем до середины или по всей длине овоща.

3. Разворачиваем спираль в обратную сторону, чтобы начало среза располагалось в середине цветка.

4. В центр цветка можно положить ягоды калины, горошину и др.

Оформляют холодные блюда и закуски, а также вторые блюда со сложным гарниром с добавлением зелени.

1. Цветок вырезаем из верхней и нижней части огурцов среднего размера.

2. Отрезаем с боковых сторон три равно уд линенных отрезка.

3. На месте среза вырезаем три тонких лепестка, не дорезая до основания 2-3 мм. В середине удаляем мякоть.

4. Полученный цветок в середине отрезают конусовидным разрезом. В середину можно вставить тычинки на бутербродных палочках.

Оформляем блюдо с добавлением зелени.

СПИРАЛЕВИДНЫЙ ЦВЕТОК

ТРЕХЛЕПЕСТКОВЫЙ ЦВЕТОК

колокольчики

1. Ножом под углом 45° срезаем в виде спирали верхний слой огурца толщиной 1-2 мм.

2. Затем продолжаем срезать второй слой спирали.

3. Полученную спираль раскручиваем в обратную сторону и получаем две конусовидные чашечки, в середину которых укладываем смородину, калину, кусочки моркови или лука.

КОЛОКОЛЬЧИК КАРБОВАННЫЙ

1. По всей длине овоща ножом вырезаем бороздки глубиной и шириной 2-3 мм, через равные промежутки — карбование.

2. Ножом под углом 45° срезаем в виде спирали верхний слой огурца толщиной 1-2 мм.

3. Затем продолжаем срезать второй слой спирали.

4. Полученную спираль раскручиваем в обратную сторону и получаем две конусовидные чашечки, в середину которых укладываем смородину, калину, кусочки моркови или лука.

ПЛАСТИНКИ

1. Вдоль огурца, по всей его длине нарезаем длинные пластинки толщиной 2-3 мм.

2. Осторожно, согнув пополам полученные отрезки-пластинки, укладываем пластинки при украшении блюда в виде бантиков, заборчиков или букетом.

3. Дополняем пластинки из огурца другими фигурно нарезанными овощами и зеле

ВЕЕР ОСТРОУГОЛЬНЫЙ И ПОЛУКРУГЛЫЙ

Нарезают из сырых, малосольных и соленых огурцов.

1. Срезаем с поверхности огурца отрезки, как показано на рисунке.

2. Полученные отрезки нарезаем тонкими вертикальными пластинками, не дорезая до круглого края 2-3 мм.

3. Слегка придавливаем сверху ножом или пальцами рук, придаем форму веера.

4. Опускаем в холодную воду на 20-30 мин для уплотнения изделия. Полукруглый веер нарезается аналогично, только разрезают вертикальными надрезами круглую часть отрезков, не дорезая 2-3 мм до остроугольного края.

Салат из свежих огурцов

Огурцы нарезают кружочками, лук и болгарский перец полукольцами, зелень петрушки, укропа мелко шинкуют, заправляют салатной заправкой, сметаной или майонезом. Можно добавить мелко нарезанное отварное яйцо. Все перемешивают, солят, посыпают перцем по вкусу, выкладывают в вазу или салатницу и украшают фигурно нарезанным огурцом, яйцом и зеленью.

Огурцы с горчицей

Огурцы среднего размера моют, разрезают вдоль пополам, наносят на полученные половинки горчицу с солью, украшают зеленью.

Огурцы натуральные

Отбирают небольшие ровные огурцы. Обрезают с двух сторон и укладывают на мелкие тарелки, дополняют зелень.

Красивое блюдо будет, если огурцы фигурно нарезать веером, кружочками, звездочками, сверху посыпать солью и перцем. Это создает определенные удобства при употреблении их в пищу.

Огурцы с чесноком

Отбирают небольшие плотные ровные огурцы, моют в проточной воде, очищают, разрезают вдоль пополам и смазывают смесью из измельченного чеснока с растительным маслом и тертым хреном из расчета на 15г чеснока — 1ч. ложка растительного масла и 1 ч. ложка хрена.

Укладывают фигурно нарезанным огурцом, зеленью.

Малосольные огурцы

Отбирают небольшие огурцы, тщательно промывают под проточной водой. Затем подготавливают (моют и нарезают) необходимую для засолки зелень — листья хрена, смородины, вишни — для крепости, малины, укропа, нарезанный ломтиками лук, чеснок.

На дно эмалированной или стеклянной посуды укладывают подготовленную зелень, на нее огурцы, затем снова слой зелени и огурцы и т. д.

Заливают подготовленные огурцы теплой кипяченой водой, заправленной смесью 1 ч. л. соли на 1 л воды, на 3 см выше уложенных продуктов. Оставляют на 3-5 дней без холодильника.

Используют как самостоятельное блюдо и гарнир.

В салаты из мяса и рыбы лучше добавлять мелко нарезанные маринованные огурцы.

Для салатов овощи должны быть только свежими, Готовить закуски следует по необходимости.

При приготовлении закусок следует строго соблюдать правила личной гигиены, так как продукты не подвергаются тепловой обработке.

Красивое оформление овощных нарезок

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. Мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Огурцы и помидоры — красивые ассистенты для неплохого усвоения еды, также содействуют правильному обмену веществ. В их содержится много воды, сахар, клетчатка и разные соли и микроэлементы.

Конечно, эти два вида овощей удачно используют в кулинарии, но использовать их можно не только лишь в качестве товаров для салатов и иных блюд, да и делать из их прекрасные вырезки, служащие хорошим украшением торжественного стола.

Искусство прекрасно порезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, разглядим несколько рецептов декорации блюд из томатов и огурцов, но до этого о неких нужных советах при вырезке овощей.

1. Для изготовления «съедобного украшения» всегда кропотливо выбирайте огурцы и помидоры, при всем этом идеальнее всего, чтоб они были твёрдыми, а огурец обязан иметь маленькие зерна.

2. Чистку от кожицы следует создавать конкретно перед вырезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая достойные внимания фигуры, временами опрыскивайте их водой, лучше используя при всем этом пульверизатор с маленьким распылением. Это делается для того, чтоб не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные декорации можно хранить около недели, если поместить их в прохладную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтоб убрать лишнюю воду на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается внедрение соусов и кетчупа, чтоб дополнить декорации. Главное тут – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а сейчас перейдем конкретно к рецептам изготовления овощных нарезок.


Как порезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить последующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, различные прекрасные орнаменты. Делается очень просто при помощи обычного кухонного ножика маленьких размеров. Для вырезки подходят не только лишь свежайшие огурцы, да и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с неплохой плотностью (в особенности это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленоватое украшение можно веточками зелени и листьями салата, но смотрите, чтоб салат и зелень не закрывали на сто процентов огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите зрелый помидор, помойте его и обсушите. Потом разрежьте напополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при всем этом ломтики следует распределить на мелкие, средние и огромные. Сейчас сверните мелкие ломтики так, чтоб вышел бутон. Потом оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И окончите цветок таким же образом с помощью огромных кусков помидора. Чтоб придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.


Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем повдоль и разделяем, таким макаром, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем вырезку огурцов последующим образом: режем поперек узким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Маленьким усилием надавливаем ножиком на огурец, чтоб придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а меж ними кладем по? помидор.

Как прекрасно порезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика на искосок, а после чего нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Сейчас необходимо сложить совместно получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков выкрутить на 180 градусов. И расправить потом хоть какой из концов, подобно вееру.

Создатель: Катерина Сергеенко

как нарезать огурец соломкой, кубиками и другими способами

Красиво поданное блюдо вызывает не только визуальное удовольствие, но и аппетит. Из плодов овощей повара вырезают необычные фигуры, удивляя гостей. Форма и консистенция огурца позволяет проявить творческий талант, которые под силу не только профессионалу. Расскажем в подробностях, как нарезать огурец соломкой и другими формами.

Виды нарезки огурцов

Подготовка огурца к нарезке

В первую очередь необходимо отобрать плоды. Отдавать предпочтение стоит твердым овощам с плотной кожурой. При нажатии на огурец он не должен проминаться. Мягкость свидетельствует о длительной лежкости продукта, где часть воды потеряна. Вероятнее, что внутри него много воздуха и из него сложно сделать необычную форму.

Выбор поверхности огурца. Если кожура будет срезана, то морщинистые и колючие сорта не помеха. В случае, если важно оставить кожуру, то ее цвет должен быть насыщенным, а поверхность без выпуклостей и колючек. В супермаркетах продаются овощи, покрытые воском. Воск сохраняет товарный вид огурца, но перед готовкой его нужно удалить. Поможет мытье продукта с мылом, быстрая обработка кипятком или удаление кожицы. Срезать кожуру можно не только ножом, но еще картофелечисткой.

Подготовка огурцов к нарезке

Если продукт выращен на домашнем участке, его также тщательно промывают с мылом. Часть бактерий не убивается только водой, что повышает риск заражения кишечной инфекцией.

Переходя к этапу нарезки, нельзя забывать о ножах. Остро заточенный прибор направляют от себя, а во избежании травм кончики пальцев чуть подгибают.

На заметку! Если огурец чуть вялый, то придать ему упругость можно с помощью холодной воды. В тарелку налить чистую жидкость, опустить в нее овощ, оставить на пару часов.

Формы нарезки свежего огурца

Свежий огурец, в отличие от маринованного, более твердый. Придать ему форму не трудно.

Соломкой (крупная, мелкая, длинная)

Резать огурцы соломкой можно по-разному в зависимости от нужного размера. Иначе такой способ называется жульен. Крупная соломка подходит для подачи овощной тарелки и закусок. Ее длина зависит от размера огурца, толщина от 5 до 7 мм. Мелкую соломку удобно есть в холодных супах, средняя толщина составляет от 3 до 5 мм. Из длинной готовят роллы.

Нарезка огурца соломкой

Этапы, как правильно нарезать плод:

  • сначала у овоща обрезают хвостики;
  • делят его поперек на кусочки требуемого размера;
  • бочонок огурца кладут на бок, а под кожурой делают надрез;
  • медленными движениями нож продвигают по внутренней части овоща;
  • раскручивать пласт нужно до начала появления семян;
  • получившаяся длинная пластина разрезается на части поперек;
  • слайсы кладут друг на друга и шинкуют на полоски.

Для ровности можно положить деревянные палочки с двух сторон вдоль огурца и вести нож по ним.

Чтобы облегчить работу, кусочек огурца можно взять в руки и чистить его, как картофель. Важно следить, чтобы полоса не прерывалась. Получится длинная дорожка, которую разделяют на несколько частей, а после шинкуют на мелкую соломку.

Нарезка огурца рулонами

Еще один простой способ, как порезать огурец мелкой соломкой:

  • срезать хвостики растения;
  • овощечисткой нарезать продукт в длину на тонкие пластины;
  • сложить их между собой, а после нарезать кусочки вдоль, если нужна длинная соломка, поперек или по диагонали, если короткая.

Нарезать огурец соломкой не трудно, если будет правильный острый нож.

Кубиками

Оптимальный, часто используемый вариант для нарезки салатов. Классический способ:

  1. разрезать плод вдоль на 2 части или более, если нужны мелкие кубики;
  2. затем по всей длине огурец измельчить на брусочки;
  3. сложить их между собой, отступить от края расстояние в пару миллиметров, а после нашинковать поперек на кубики.

Нарезка огурца кубиками

Получить квадратики можно из любой формы, в том числе из кружков. Нарезанные кружочки одинаковой толщины выложить друг на друга. Кусочки расположить внахлест и нашинковать огурцы поперек, средняя толщина от 4 до 6 мм. Получится короткая соломка, которую необходимо сложить вместе и разрубить стопку на квадратики.

Резать огурец кубиками лучше одинаковым размером, например 1×1х1 см. Это придает эстетичный и аккуратный вид блюду. То же правило касается и другой формы.

Дольками или ломтиками

Ломтики, также как и кубики, хорошо смотрятся в салатах. Средний размер ломтиков в длину от 7 мм до 1 см, ширина около 5 мм.

Получить дольки или ломтики можно таким способом:

  • разделить продукт пополам, вынуть ложкой семенную часть при желании;
  • разрезать овощи полукольцами вдоль;
  • для получения четвертинок половина одного огурца разрезается еще раз.

Дольки огурцов

Дольками огурца в форме полукруга декорируют свежевыжатые детокс-коктейли. Ломтики красиво смотрятся в банках при консервировании с другими овощами.

Брусочками

Отличие брусочков от ломтиков — в толщине. Огуречные бруски получают путем разрезания продукта вдоль несколько раз. Как правило, в ширину они не менее 5 мм, а в длину могут быть от 3 до 10 см. Если нужны короткие, но широкие огурцы брусочками, то сначала плод разрезают поперек на куски требуемой длины. Затем пенечки разрезают на пласты от 7 мм до 1 см. После пластинки измельчают по длинной стороне.

Брусочки огурцов

Еще один вариант: рассечь продукт вдоль на 4 части. Разрезанные длинные бруски в основном используют для украшения овощной тарелки или маринования. Средние и короткие, длина которых от 4 до 6 см, чаще добавляют в салаты.

Кружочками

Нарезанные огурцы кружочками обрамляют блюдо при подаче. Это подходящий способ нарезки для пикников, так как является простым и быстрым. Изменить размер кружка можно с помощью наклона ножа.

Нарезка огурца кружками

Сделать форму вытянутой получится, если держать прибор под углом примерно 45°. Недостаток метода в том, что от семян не получится избавиться. Если овощ водянистый и с крупными семечками, то предпочтительнее выбрать другую форму нарезки.

Слайсами

Слайсы – это тонкие длинные пластинки, получить которые можно ножом или овощечисткой. Лучше всего подойдет заточенная картофелечистка. С ее помощью размер пластов будет максимально одинаковым.

Слайсы огурцов

Слайсы применяют для приготовления холодных закусок, рулетиков, внутрь которых выкладывается начинка. Форму слайса можно получить, если держать нож под сильным наклоном (около 30°).

Для украшения праздничного стола

Чтобы украсить праздничный стол, стоит изучить технику карвинга. Так называется искусство вырезания продуктов и других предметов. Красивые украшения получается не только из огурца, но и моркови.

Карбование, то есть нанесение зарубок, можно получить с помощью металлических кулинарных формочек. Для этого огурец рубят кружками, прикладывают формочку и выдавливают фигурку.

Формочки для вырезания

Если таких инструментов нет или хочется украсить блюдо иначе, то сделать фигуру можно маленьким острым ножом.

Чтобы сделать украшение из огурца, например, цветок, овощ разрезают поперек на куски длиной по 6-7 см. Затем с одной стороны по кругу делаются срезы, которые не дорезаются до конца. Получаются листочки, толщиной 1-2 мм. Расстояние между ними 1-2 мм. Второй ряд и последующие делаются в шахматном порядке. Краевую часть при желании можно подрезать ножницами для пышности. После опустить цветок в ледяную воду на 2-3 минуты. Удалить середину огурца нуазеткой, ложкой или ножом. В центр прикрепить на зубочистку подходящий по диаметру кружочек моркови или тыквы. В качестве стебля используют деревянную шпажку.

Цветок из огурца

Чтобы сделать розу из огурца, продукт нарезают слайсами не менее 10 см. Затем один слайс плотно сворачивают в трубочку. Когда одна пластина заканчивается, к ней присоединяют вторую, аккуратно вытягивая лепесточки в стороны. Для фиксации потребуется зубочистка, которую продевают внизу поперек цветка.

  • Роза из огурца
  • Резной лист из огурца

Из свежих огурцов получаются красивые листочки, вырезать которые можно из неочищенного плода. Для этого ножом отрезается S-образный ломтик в форме листка. По середине вырезается 2 полоски, а по бокам вырубаются неглубокие продольные засечки по длине. Если ширина ножа небольшая, то работа займет пару минут.

Вырезать тюльпан с неровными краями получится за пару минут. Для этого поперечно отрезается кусочек огурца, оставляя закругленную сторону плода нетронутой. Из центра вынимается мякоть, края вырезаются маникюрными ножницами или ножом. После посадить цветочек на зубочистку, шпажку или поставить в центр тарелки.

Простой цветок из кусочка огурца

Придать колечкам неровную форму можно, если вырезать по длине овоща бороздки, глубиной от 1 до 3 мм в зависимости от размера плода. Затем нарезать продукт ровно или под наклоном. Разложить кусочки внахлест на тарелку.

  • Огурец с неровными краями

Ассорти из овощной растительности можно выложить на коврик из свежих огурцов. Для этого продукт нарезают узкими пластинками толщиной около 2-3 мм. Кожуру снимать не нужно. Внешний вид коврика напрямую зависит от того, как будут нарезаны ломтики. Чем ровнее и аккуратнее кусочки, тем красивее получится подложка. Выложить пласты на тарелку, выдерживая дистанцию около 5 мм между друг другом. Второй слой кладется перпендикулярно первому, при этом в шахматном порядке вытягиваются полоски по типу плетения корзинки.

Коврик из огурца

Сверху на огуречную подложку укладывают другие овощи, зелень или салат, который держит форму.

Нарезка соленых огурцов для подачи на стол

Маринованные или соленые огурцы удачно сочетаются с другими соленьями, например, помидорами, болгарским перцем или зеленью.

Находчивые хозяйки мастерят к новогоднему столу елочку из соленых огурчиков. Для приготовления продукт нарезается вытянутыми кружочками и нанизывается поштучно на шпажку в разные стороны. Для устойчивости деревянную палочку вставляют в разделенное пополам яблоко. Крупные кружки располагают внизу, мелкие – вверху.

Елочка из соленых огурчиков

Из маринованных овощей не просто делать фигурки, так как они пропитаны рассолом, который быстро теряет сок. Из них можно сделать малую розочку или разложить на тарелке брусочками по 10-12 см в длину и примерно 1 см в толщину.

Розочка из маринованного огурца

Огурцы, порезанные колечками, нанизывают на шпажки в канапе.

Канапе с солеными огурцами

Корнишоны не стоит измельчать вовсе, их выкладывают на тарелку в 1-2 ряда и посыпают укропом или петрушкой. При подаче солений стоит выбирать деревянные или керамические тарелки однотонного цвета. Также нельзя забывать про украшение зеленью.

Подача корнишонов к столу

Нож для волнистой нарезки

В продаже кухонного инвентаря можно найти волнистый нож для придания продуктам рельефности. С помощью калибровочного ножа для волнистой нарезки у слайсов, квадратов, кружков получается оригинальный вид. Для придания волнистости овощ располагают горизонтально или вертикально, продвигая лезвие от себя сверху вниз.

Нож для волнистой нарезки

Это незаменимый прибор для приготовления картофеля фри и других продуктов во фритюре. Лезвие инструмента сделано из металла, а ручка чаще из пластика или дерева для комфортного использования. При выборе металла предпочтение стоит отдавать нержавеющей стали или цинку. Эти материалы служат дольше обычной стали.

Грамотный уход за клиньями ножа продлевает срок службы прибора. После каждого использования инструменты промывают под холодной водой. При этом смывать остатки пищи желательно без применения химических средств, так как абразивы негативно влияют на состояние клиньев. После мытья любой нож необходимо вытереть насухо, чтобы предотвратить появление ржавчины. Волнистые лезвия изготавливают преимущественно самозатачивающимися, поэтому в дополнительной заточке они не нуждаются.

Трава из огурчика

На заметку! Хранение ножа должно быть в специальном ящике или подставке, а в помещении важно поддерживать влажность от 40 до 70% и температуру от +15 до +30°С. В этом случае инструменты прослужат долго.

Заключение

Чтобы подать свежий или соленый огурец оригинальным способом, стоит запастись зубочистками и острыми ножами. Ножи для карвинга и волнистой нарезки придутся кстати, но если их нет, то можно обойтись и традиционными. Главное в искусстве вырезания – это желание, терпение и немного фантазии.

Как нарезать огурец быстро и красиво

Как нарезать огурец кубиками

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы зарабатываем небольшой процент с каждой продажи. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

На день рождения Шона мы посетили урок кулинарии в Charleston Cooks на Маркет-стрит. Занятие называлось «Навыки работы с ножом», и мы изучили множество замечательных техник резки, которые сделали нашу подготовительную работу быстрее и намного менее утомительной. Мы уже делились нашей замечательной техникой нарезки лука.Второй нашей любимой новой нарезкой была отбивная в кости. Эта нарезка позволяет быстро и легко получить маленькие кусочки огурца одинакового размера. Это можно сделать с различными фруктами и овощами — мы просто используем тонну огурцов!

Для начала разрежьте огурец пополам.

Сначала выберите половинку. Отрежьте кончик этого конца.

Поставьте огурец на толстый плоский конец. Используйте свой нож, чтобы сделать огурец квадратным – срежьте кожуру с каждой стороны, прямо вниз.Здесь вы можете отрезать немного или много «мяса». Я обычно стараюсь отрезать немного, а потом ем кожуру в качестве закуски, пока мы готовим 🙂

Держите огурец в вертикальном положении. Разрежьте прямо по стволу куки, чтобы создать доски. Здесь вы можете сначала выбрать размер своих кубиков — меньшее количество более широких надрезов приведет к получению более крупных кусков огурца. И наоборот, для более узких разрезов. Повторите это по всему огурцу.

Положите доски на разделочную доску стопкой друг на друга.Разрежьте доски, чтобы создать свои «палочки». Опять же, чем больше разрезов, тем меньше кубик.

Наконец, поверните палочки на 90 градусов и отрежьте перпендикулярно предыдущим разрезам. Это даст вам ваши идеальные кубики огурца!

Наслаждайтесь посыпкой салатов или тако. Как ты режешь огурец?

Активное время: 2 минуты

Общее время: 2 минуты

Сложность: Легкий

Ориентировочная стоимость: $0-10

Интересно, как нарезать огурец кубиками? Вот самый простой способ!

Вы сделали этот проект?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

 

Facebook | Инстаграм | Пинтерест | Твиттер | Ютуб


Можем ли мы отправить вам наш информационный бюллетень?

Еще один отличный способ быть в курсе последних проектов — подписаться на нашу еженедельную рассылку! Получайте уведомления о наших последних проектах и ​​загляните за кулисы!

Подписывайтесь на Instagram

Присоединяйтесь к нашему онлайн-сообществу, где мы в режиме реального времени делимся закулисными взглядами на наши проекты DIY и заглядываем внутрь нашего дома и семьи!


Делиться заботой!

Сколько чашек кубиков или ломтиков в огурце?

↵ Просмотреть все конверсии продукции

В рецептах часто рекомендуют 2 чашки нарезанных кубиками огурцов или 1 нарезанный кубиками огурец, но сколько огурцов нужно купить в магазине или сколько в итоге получится .Стремясь облегчить ваши кулинарные приключения, мы провели несколько экспериментов, чтобы точно определить, о каком количестве огурцов идет речь.

Огурцы относятся к семейству тыквенных и растут на стелющихся побегах. Сегодня их выращивают в большинстве стран мира, но изначально они пришли из Южной Азии. Существует множество видов огурцов различной формы, текстуры, вкуса и цвета, включая оранжевый, желтый, зеленый и белый. В повседневном питании используются два основных сорта: «английские» огурцы и «нарезанные» огурцы; оба обычно можно найти в вашем местном продуктовом магазине.

Чтобы ответить Сколько нарезанных кубиками огурцов в чашке Мы пошли на рынок, чтобы проверить варианты продуктов. Изучив их предложения, мы обнаружили, что к каждому из этих двух типов нужно обращаться отдельно.

Нарезанный огурец: Нарезанный огурец обычно вырастает от 7 до 9 дюймов в длину. Этот тип обычно можно найти во всех продуктовых магазинах, где продаются продукты, и он дешевле, чем английские огурцы. Нарезные сорта имеют восковую, темно-зеленую жесткую кожуру, которая имеет более горький вкус.Для менее горького опыта удалите кожицу и семена перед едой. Кирби и персидский — хорошо известные названия этого типа огурцов для нарезки.

Мы решили выбрать 1 средний нарезанный огурец длиной около 8 дюймов и весом 1/2 фунта для наших сколько нарезанных огурцов в чашке тестовых образцов.

При нарезке наши образцы давали от 1,25 чашки до 1,5 чашки для более тонких и толстых ломтиков соответственно. Образцы огурцов, нарезанные кубиками, дали щедрый результат 1.5 чашек. Когда вы натираете огурец для рецепта, ваш конечный результат составит около 2/3 того количества, которое вы могли бы нарезать. Другими словами, из нашего 1 среднего огурца получилось чуть меньше 1 стакана.

Английский огурец: английские огурцы иногда называют бессемянными, европейскими, бессемянными или тепличными огурцами. Их легко найти в магазине, так как они более узкие и обычно продаются длиной от 12 до 14 дюймов; если оставить его наедине, этот сорт вполне способен вырасти до 2 футов в длину. Из-за того, что снаружи они не покрыты воском, каждый фрукт индивидуально упакован в защитный пластик, чтобы свести к минимуму потерю влаги и продлить срок хранения.Более тонкая гладкая кожица английского огурца и отсутствие семян облегчают его приготовление и употребление в пищу. Кроме того, они на вкус менее горькие, но и менее сочные, чем нарезка.

Мы решили выбрать 1 средний английский огурец длиной примерно 14 дюймов и весом 1/2 фунта для наших тестовых образцов сколько английских огурцов в чашке . Во время нашего кухонного эксперимента мы обнаружили, что наш размер выборки дает 2 чашки нарезанных огурцы. Когда наш 1 средний огурец был нарезан кубиками, он сгенерировал только 1.25 чашек.

Независимо от того, какой сорт огурца вы покупаете, выбирайте твердый и безупречный. Избегайте прядей с мягкими пятнами, особенно на концах. Кроме того, огурцы с желтыми полосами указывают на то, что они уже прошли свой пик.

Знаете ли вы, откуда пошло выражение «крут как огурец»? Между внутренней температурой огурца и окружающей температурой снаружи может быть разница в 20 градусов. Огурцы часто едят как овощ, но с научной точки зрения они считаются фруктами, поскольку содержат закрытые семена и развиваются из цветка.А 26 сентября 2015 года англичанину Дэвиду Томасу приписывают выращивание самого тяжелого огурца в мире. Он был взвешен в 23 фунта 7 унций на осенней выставке в Малверне в Вустершире, Великобритания

.

Будь то нарезанный огурец или английский огурец, в следующий раз, когда ваш рецепт потребует чашку нарезанных или нарезанных кубиками огурцов, вы будете чувствовать себя уверенно, зная, что вам нужно. Вы также можете использовать наш инструмент преобразования ниже для любого пользовательского количества огурцов в… измерений, которые вам нужны.

Пользовательские преобразования для среднего огурца

Один средний огурец равен

  • Есть ⅞ Чашка (210 мл) тертого огурца «нарезка» в огурце среднего размера
  • 1¼ чашки (300 мл) нарезанных кубиками «английских» огурцов в огурце среднего размера
  • В огурце среднего размера содержится от 1¼ до 1½ стакана (330 мл) нарезанного ломтиками огурца
  • 1½ чашки (360 мл) нарезанных кубиками огурцов, нарезанных кубиками в огурце среднего размера
  • 1 пинта (473 мл) маринованных огурцов весом 1 фунт в огурце среднего размера
  • 2 чашки (480 мл) ломтиков «английских» огурцов в огурце среднего размера
Я нуждаюсь: ¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910Чайная ложка(и)Столовая(ые) жидкая унция(и) в объемеЧашка(и)Пинта(ы)Кварта(ы)Галлон(ы)Миллилитр(ы)Литр(ы)

Натертый «нарезанный» огурец нарезанный кубиками «английский» огурец ломтиками Тебе нужно 1.1 Средние огурцы

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: копченый коктейль «Манхэттен»

Что такое огурец?

Здесь вы можете узнать, что такое огурец на самом деле.

Огурцы — это фрукт или овощ?

Огурцы содержат семена и растут из цветущей части растения огурца, поэтому технически они являются фруктами, а не овощами. Однако мы склонны думать о них как об овощах, потому что их часто едят с другими свежими овощами.

Какие бывают огурцы?

Разновидностей много, но основными являются огурцы нарезные и огурцы маринованные.

Огурцы «нарезки» длинные с толстой темно-зеленой кожицей. Это обычные продукты, которые вы можете легко найти в продуктовом магазине круглый год. Они продаются свежими, их можно есть сразу или использовать в качестве ингредиента для салата.

С целью уменьшения количества семян в огурце был выведен сорт «бессемянных» огурцов.На самом деле они не бессемянные, но семена намного меньше и тонкие. Английский огурец является одним из самых известных из них. Эти огурцы довольно длинные, до 12-15 дюймов в длину. В магазине их обычно заворачивают в полиэтилен, чтобы защитить их тонкую кожу.

Огурцы, нарезанные ломтиками, можно замариновать, но результат будет не так хорош, как при мариновании огурцов.

Некоторые сорта огурцов обычной нарезки:

● Straight Eight Cucumbers имеет очень однородную форму и меньший канал семян в центре, чем у большинства сортов

● Садовые огурцы – чаще всего можно найти в продуктовых магазинах.

● Английские огурцы.

Огурцы

«Маринованные» выращиваются с расчетом на маринование. Хотя их можно есть свежими, они идеально подходят для маринования. Они короче и шире, чем нарезанные огурцы, с более тонкой кожицей, черными колючками и разного цвета, от желтого до темно-зеленого.

Корнишоны — это легкодоступная банка соленых огурцов, которую вы можете купить в магазине. Огурцы — это не разновидность огурца, а часто национальный солевой огурец, который собирают, когда он маленький.В любом случае, они вкусные!

Примеры засолки огурцов:

● Кирби Огурцы – самый известный

● Bush Pickles – производит сладкие огурцы длиной от 3 до 5 дюймов. Как следует из названия, они выращиваются на кустовом растении.

● Национальная засолка

● Бостонский маринад

Как выглядят и на вкус огурцы?

Огурцы цилиндрической формы, обычно с зеленой хрустящей кожурой и твердой текстурой.Считается, что чем темнее кожа, тем они питательнее. Внутри они бледно-зеленые с семенами в центре. Огурцы имеют высокое содержание воды и (в основном) приятный и освежающий вкус.

Разве не интересно, что фраза «крутые как огурец» происходит от того, что они такие хрустящие, прохладные и освежающие?

Кукурбитацин, содержащийся в стеблях и листьях огурцов, естественным образом делает некоторые огурцы горькими. Обычно весь огурец не поражается, только кончики и слой под кожурой.Некоторые огурцы могут иметь жесткую кожуру и крупные семена. Погодные условия также могут влиять на вкус огурцов во время выращивания, вызывая у них неприятный вкус.

Чем хороши огурцы и в чем они используются?

Огурцы состоят более чем на 90% из воды, поэтому они прекрасно поддерживают водный баланс, являются хорошим источником питательных веществ и низким содержанием калорий (читай: легкая закуска)! Огурцы также обладают противовоспалительными свойствами, поэтому в следующий раз, когда вы проснетесь с опухшими глазами, не забудьте приложить ломтики огурца прямо к опухшим участкам, чтобы уменьшить отечность.

Огурцы лучше всего подавать сырыми в салатах, бутербродах или просто как закуску. Они отлично подходят для приготовления холодного огуречного супа и соусов, таких как цацики. Вы можете добавить ломтики огурца в воду для получения дополнительной дозы питательных веществ, и они также идеально подходят для добавления в некоторые коктейли, такие как мартини и G&T.

Один из лучших способов продлить срок хранения огурцов – это их засолка. Замариновав лишние огурцы, вы избежите их потери, и вы сохраните их хруст при мариновании.

Чем можно заменить огурцы?

Цуккини

— отличная альтернатива огурцам в салатах, потому что они хрустящие, как огурцы, содержат большое количество воды и очень похожи друг на друга. Если у вас нет кабачков под рукой, вы также можете использовать стебли сельдерея, которые хрустят и имеют приятный вкус.

Могу ли я кормить огурцами собаку, кошку или другое домашнее животное?

Если есть в умеренных количествах, огурцы станут отличным лакомством для вашего питомца, а благодаря высокому содержанию воды они действительно помогут поддерживать водный баланс.Нарежьте огурец на удобные кусочки, чтобы защитить питомца от удушья.

Огурцы вызывают газы?

Огурцы содержат кукурбитацин, который у некоторых людей может вызвать расстройство желудка.

Как хранить огурцы

Вот что мы узнали о хранении огурцов.

Как долго свежие огурцы хранятся при комнатной температуре?

Целые неразрезанные огурцы могут храниться 2-3 недели при комнатной температуре.Удивительно, но огурцы лучше всего хранятся при комнатной температуре.

Как хранить нарезанные свежие огурцы

К сожалению, нарезанные огурцы плохо хранятся из-за высокого содержания воды.

Заверните нарезанный огурец в бумажное полотенце и поместите в неплотный пакет в холодильник. Это сохранит огурец сухим и предотвратит образование конденсата. Это также защитит огурец от газа этилена, выделяемого другими фруктами и овощами в вашем холодильнике.

Этилен — это естественный растительный гормон, который выделяется некоторыми фруктами и овощами в виде газа, часто называемый «гормоном старения». Фрукты и овощи, хранящиеся неправильно, созреют быстрее при контакте с ними.

Хотя это и не очень популярный метод, вы можете хранить ломтики огурца в герметичном контейнере, наполненном водой, в холодильнике до недели.

Можно ли заморозить огурцы и если да, то как?

Замороженный огурец не так хорош, как свежий, но его можно заморозить, а замороженные огурцы хорошо сочетаются с напитками, супами, смузи и т. д.

Положите ломтики огурца в один слой на противень и заморозьте на несколько часов, а лучше на ночь. Поместите замороженные ломтики огурца в пакет с застежкой-молнией или контейнер для морозильной камеры и верните их в морозильную камеру до тех пор, пока они не потребуются.

Как нарезать огурцы

Вот что мы узнали о нарезке огурцов.

Как почистить огурцы

Используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, стараясь не повредить кожуру.Рекомендуется вымыть огурец в растворе из трех частей воды и одной части уксуса, чтобы удалить вредные бактерии, особенно если вы собираетесь есть кожуру. Обычная вода, если у вас нет под рукой уксуса, также удалит большинство бактерий. Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Можно ли есть кожуру огурца или нужно сначала очистить ее?

Кожуру огурца можно есть, только обязательно предварительно очистите огурец, промыв его в растворе воды и уксуса или в простой прохладной проточной воде, если под рукой нет уксуса.Фрукты и овощи всегда следует мыть перед едой, чтобы удалить бактерии.

Очистка огурца от кожуры снизит его пользу для здоровья, так как клетчатка и питательные вещества сохраняются в коже. Обычно нет необходимости удалять кожицу, поэтому очищайте их только в том случае, если этого требует рецепт, или если они слишком горькие для еды.

Если вам не повезло откусить горький огурец, отрежьте еще один ломтик от его центра и попробуйте еще раз, чтобы убедиться, что центр вкуснее. Если это так, просто выбросьте кончики, иначе вы также можете очистить огурец, так как обычно неприятна кожа и тонкий слой под кожей.

Если это не сработает, вы можете попытаться спасти свой огурец одним из следующих предложенных способов.

1. Отрежьте конец и протрите им круговыми движениями кусок, из которого вы его отрезали. При этом вы увидите белую пенистую жидкость, из-за которой выходит горечь из огурца. Повторите процесс с другой стороны. Когда закончите, промойте огурец прохладной проточной водой.

2. Разрежьте огурец вдоль пополам, посолите обе половинки в месте разреза и потрите их друг о друга.Снова начнет выделяться горькая белая жидкость. Сделайте это еще пару раз, прежде чем смыть водой.

3. Отрежьте концы и очистите огурец. Проведите зубцами вилки по огурцу, пока весь огурец не покроется гребнями, которые выделяют горькую пенистую жидкость. Промойте и повторите эту процедуру несколько раз перед едой.

Кожура некоторых огурцов также покрыта (идеально съедобным) восковым налетом, предотвращающим потерю влаги. Замачивание на 2 минуты в растворе воды и уксуса поможет размягчить восковой налет, чтобы его можно было стереть.

Иногда огурцы имеют шипы для защиты от хищников. Чтобы удалить шипы, протрите огурец тканью или мягкой овощной щеткой.

Как нарезать огурцы

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Мытье огурцов раствором из трех частей воды и одной части уксуса — хороший способ удалить вредные бактерии. Обычная вода, если у вас нет под рукой уксуса, также удалит большинство бактерий.Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Положите огурец на чистую разделочную доску. Острым ножом аккуратно срежьте концы, затем надрежьте огурец горизонтально от одного конца до другого.

В качестве альтернативы, отрезав кончики, разрежьте огурец вдоль пополам. Тонко нарежьте каждую половинку горизонтально, срезом вниз, от одного конца к другому.

Вы также можете нарезать огурец на длинные тонкие полоски, называемые нарезкой Жульен (также известной как аллюметт или французская нарезка).После того, как огурец будет очищен, а кончики обрезаны, нарежьте его тонкими ломтиками по диагонали от одного конца к другому. Затем ломтики укладываются друг на друга и очень тонко нарезаются от края до края, чтобы получить «нарезку жульеном».

Как нарезать огурцы кубиками

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Огурцы вымойте, затем обсушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Положите огурец на чистую разделочную доску.Острым ножом аккуратно срежьте концы, затем разрежьте огурец вдоль пополам. Далее каждую половинку снова разрежьте вдоль, затем нарежьте горизонтально на кубики нужного размера.

Как приготовить пюре из огурцов

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Мытье огурцов раствором из трех частей воды и одной части уксуса — хороший способ удалить вредные бактерии. Обычная вода, если у вас нет под рукой уксуса, также удалит большинство бактерий.Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Положите огурец на чистую разделочную доску. Используя овощечистку или нож для очистки овощей, очистите кожуру огурца или, если вы оставляете кожуру, просто обрежьте оба конца.

Нарежьте огурец на удобные кусочки и положите их в блендер или кухонный комбайн. Пульс или процесс до пюре. Процедите пюре через сито, чтобы оно стало однородным. Пюре можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 30 дней.

Как натереть или шинковать огурцы

Коробчатая терка хорошо подходит для шинковки огурцов.

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Промывка в прохладной проточной воде удалит большинство бактерий. Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Используя овощечистку или нож для очистки овощей, очистите кожуру огурца или, если вы оставляете кожуру, просто обрежьте оба конца.Помните, что кожица насыщена питательными веществами, поэтому, если она не горькая, лучше не трогать ее.

Разрежьте огурец вдоль пополам и выскоблите семена. Нарежьте половинки помельче, чтобы их было легче натереть. Измельчите кусочки на больших отверстиях терки.

После того, как огурец будет измельчен, отожмите как можно больше жидкости. Посыпьте его солью и дайте постоять несколько минут. Соль вытянет лишнюю влагу, и блюдо может стать сырым, если его не слить.

Как приготовить огуречный сок

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Мытье огурцов раствором из трех частей воды и одной части уксуса — хороший способ удалить вредные бактерии. Обычная вода, если у вас нет под рукой уксуса, также удалит большинство бактерий. Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

С помощью овощечистки или ножа для очистки овощей снимите кожицу с огурца или, если вы оставляете кожуру, просто обрежьте оба конца.Помните, что кожура насыщена питательными веществами, поэтому, если она не горькая, лучше оставить ее.

Нарежьте огурец на удобные кусочки и положите их в блендер или кухонный комбайн. Пульсируйте или обрабатывайте кусочки до жидкого состояния, добавляя воду, пока не достигнете желаемой консистенции. Процедить сок через сито, чтобы он стал однородным.

На самом деле вам нужны только огурцы и вода, чтобы сделать огуречный сок, но добавление к нему лимонов и мяты добавит вкуса и повысит питательную ценность.Наслаждайтесь соком сразу или храните в холодильнике до 24 часов.

Есть ли в огурцах семена и можно ли их есть? Как удалить семена?

Да, у огурцов есть семена, и большинство из них крошечные съедобные семена. У некоторых огурцов образуются крупные и твердые семена, особенно если их срывают в перезрелом состоянии. Эти семена лучше удалить перед употреблением в пищу мякоти.

Чтобы удалить семена, сначала тщательно промойте огурец в воде или в растворе воды и уксуса.На разделочной доске острым ножом разрежьте огурцы вдоль пополам, затем ложкой или даже ложкой для мороженого осторожно соскоблите все семена, но убедитесь, что вы удаляете только семена, так как их легко случайно удалить. плоть тоже!

Можно ли есть огуречную зелень?

Некоторые люди едят умеренное количество очень молодых листьев огурца. Однако, поскольку листья огурца могут вызвать рвоту, мы не рекомендуем это делать.

Как хранить средний огурец

Общая информация об огурцах

Огурцы чувствительны к переохлаждению при температуре ниже 45 градусов по Фаренгейту.Огурцы в основном водяные; после сбора они, как правило, очень быстро высыхают, что затрудняет их хранение с хорошим качеством.

Как созреть огурец

Огурцы, хранящиеся при температуре выше 50 градусов, продолжают созревать; однако они имеют тенденцию желтеть.

Кратковременное хранение огурцов

Огурцы лучше всего растут в прохладном и влажном месте; Храните огурцы в пластиковом пакете в холодильнике или рассыпьте в более свежей части холодильника, чтобы они поглощали влажность окружающего воздуха.Огурцы сохранят свои качества от 10 до 14 дней.

Нарезанные огурцы можно надежно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике в течение 2–3 дней.

Огурец Долгосрочное хранение

Огурцы плохо замораживаются или сохнут. Поэтому засолка – лучший способ долго хранить молодые огурцы.

Примечания к огурцам

Существует два основных типа огурцов: нарезанные (как «английские», так и «нарезанные») огурцы, которые обычно едят свежими; и те, которые выращены специально для засолки.Впрочем, любой из огурцов можно замариновать на разный вкус и текстуру.

Рецепты средних огурцов

Мои любимые соленья — это соленья из огурцов в хлебе и масле. У них просто отличный вкус, и я люблю есть их прямо из банки. Приготовление солений с молочнокислым брожением — это простой и интересный способ попробовать что-то новое. Наши ферментированные соленья — это укроп, но вы можете использовать различные специи, которые вам нравятся.

Ищете что-то немного другое?

Полный рецепт: вяленый цитрусовый лосось Sous Vide

Что такое преобразователь продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне — это когда в рецепте требуется «сок 1 лайма» или подобное измерение. Часто при приготовлении пищи люди используют бутилированные соки, предварительно нарезанные овощи и другие удобные средства для экономии времени. Produce Converter поможет вам преобразовать «сок 1 лайма» и другие подобные рецепты в столовые ложки, чашки и другие конкретные измерения.

Конвертер продуктов

также можно использовать, чтобы выяснить, сколько овощей нужно купить, когда вам нужно, например, «Чашка нарезанного кубиками лука». Вы можете использовать наш простой инструмент конвертации, чтобы точно определить, сколько лука вам нужно купить в магазине, чтобы в конечном итоге получить то количество, которое вам нужно для приготовления пищи.

Мы надеемся, что вам понравится Produce Converter, и если у вас есть какие-либо предложения о том, как мы можем улучшить его и упростить приготовление пищи, сообщите нам об этом.

Как тонко нарезать огурец?

Как тонко нарезать огурец? Огурец.Разрежьте огурец вертикально пополам, а затем тонко нарежьте срезом вниз под диагональным углом от конца до конца.

Как сделать красивые ломтики огурца?  Во-первых, возьмите большой огурец и нарежьте примерно 14 очень тонких ломтиков. Сложите их частично друг на друга, чтобы создать линию. Аккуратно сверните ломтики вверх, разрежьте пополам и положите на блюдо плоской стороной вниз. Возможно, вам придется немного подкорректировать «лепестки», чтобы сделать их красивыми.

Как нарезать огурец, чтобы он не горчил?  Все, что вам нужно сделать, это тонко отрезать последнюю часть стебля или кончика цветка огурца и круговыми движениями натереть этим кусочком конец огурца.Пока вы это делаете, внутри огурца появится белая пенообразная субстанция. Это кукуритацин, вызывающий у него горечь.

Как долго хранятся ломтики огурца?  Как долго хранятся огурцы после срезки? Нарезанные огурцы обычно хранятся 48 часов, если их высушить от лишней влаги и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Этот период времени может варьироваться и достигать нескольких дней, если вы готовы отрезать порции, которые становятся мягкими.

Как тонко нарезать огурец? – Связанные вопросы

Вы чистите огурцы перед нарезкой?

Кожица огурца немного горьковатая и жесткая. Его можно есть с кожей. Он не хотел есть кожу, используйте овощечистку или острый нож, чтобы снять кожу неглубокими полосками. Срежьте жесткую кожицу и удалите ее.

Срезать кожуру с огурца?

Хотя удалять кожицу с огурца не обязательно, если в вашем рецепте требуется очищенный огурец, используйте овощечистку, чтобы удалить восковую кожуру.2. Затем нарежьте огурец ломтиками или кубиками в соответствии с вашим рецептом.

Очищаете ли вы огурцы перед нарезкой?

Сначала промойте огурец, не замачивая его. Очистите его вдоль с помощью овощечистки. Обрежьте концы, а затем разрежьте на две части, чтобы ими было легче манипулировать. 1-й ряд: Чтобы просто измельчить огурец, крепко держите его на разделочной доске, а затем нарежьте тонкими круглыми ломтиками.

Можно ли есть кожуру от огурцов?

Кожуру огурца можно есть. На самом деле, это добавит в ваш рацион клетчатку и витамин А.Только не забудьте предварительно помыть огурец. Когда вы покупаете огурцы, пропустите те, которые желтые, одутловатые или имеют впалые участки, выпуклости или морщинистые концы.

Помогает ли огурец глазам?

Люди используют огурцы для глаз, чтобы снять отечность и уменьшить темные круги на коже, которые могут создать впечатление усталости. Когда глаза становятся сухими, огурцы могут предложить увлажняющий эффект, уменьшая сухость и покраснение.

Есть ли разница между маринованными огурцами и обычными огурцами?

Маринованные огурцы короче и крупнее, чем нарезанные.Их разводят так, чтобы у них была более тонкая кожица и черные шипы, чтобы маринованный продукт выглядел лучше. Маринованные сорта можно есть свежими, а нарезанные можно мариновать, но средний потребитель может различить различия.

Есть ли мужские и женские растения огурца?

Огурцы, такие как кабачки, дыни и многие другие растения, имеют отдельные мужские и женские цветки на одном и том же растении. Вы можете распознать мужские цветы, потому что позади них нет маленьких плодов.Они производят пыльцу, необходимую для формирования плода, но не производят плод.

Нужно ли чистить огурцы для овощного подноса?

Огурцы – помойте их, чтобы удалить восковое покрытие. Вы можете очистить их или нет на ваш выбор. Кажется, они не становятся мягкими так быстро, если оставить кожуру. Зеленый лук — отрежьте конец корня и @ 1 дюйм от зеленого конца.

Что значит доить огурцы?

«Доение огурца на самом деле выявляет горечь, оставляя огурец свежим, чистым вкусом», — объяснил Перкинс СЕГОДНЯ по электронной почте.Затем круговыми движениями потрите этим краем открытую мякоть огурца, пока не увидите немного белого «молока» или прозрачной пенистой жидкости.

Что дает потирание кончика огурца?

Соединение имеет тенденцию концентрироваться на концах. Следовательно, вы потираете концы, посыпая солью, это помогает извлечь белую молочную жидкость, содержащую кукурбитацины. Обрезая концы огурца, вы снижаете вероятность распространения кукурбитацина на остальную часть огурца.

Ядовит ли огурец?

В наши дни потребителям предлагаются различные сорта огурцов, которые имеют более сладкую и вкусную кожуру и определенно не токсичны. На самом деле кожура огурца является источником пищевых волокон и минералов, таких как калий, магний и молибден.

Почему нарезанные огурцы становятся слизистыми?

Проще говоря, этот слизистый белый налет – признак порчи. Хотя кажется удобным класть их прямо в контейнер для овощей, плотная пластиковая упаковка вокруг лотка может удерживать влагу, что может ускорить порчу.

Нужно ли охлаждать огурцы?

Несмотря на то, что огурцы склонны к «охлаждению», холодильник по-прежнему остается лучшим местом для их хранения. При комнатной температуре огурцы хранятся около двух дней. Итак, каково решение? Храните огурцы в самой теплой части холодильника — ближе к передней части, дальше всего от охлаждающих элементов.

Следует ли хранить нарезанные огурцы в воде?

Если вы нарезали огурцы и еще не готовы их есть, вот как их хранить: поместите их в контейнер с крышкой.Заполните емкость водой. Хранить в холодильнике до недели.

Очистить огурцы для салата?

Нужно ли чистить огурцы для огуречного салата? Опять же, это зависит от сорта и зрелости огурца. У английских или персидских огурцов тонкая кожица, которую не нужно очищать. У обычных рыночных огурцов может быть более толстая кожура, которая может быть жесткой и горькой, поэтому лучше их очистить.

Можно ли приготовить огурец?

2 Смешайте 750 мл (3 стакана) воды, 125 мл (1/2 стакана) уксуса и 1 1/2 чайной ложки соли в средней кастрюле.Доведите до кипения на среднем огне, затем осторожно залейте горячей жидкостью огурцы в банке. Немедленно закройте банку. Отложите минимум на 1 неделю для маринования перед подачей на стол.

Можно ли есть огурцы на кето?

Огурец. Огурец — еще один популярный салатный овощ. Он содержит много необходимых питательных веществ, в том числе витамин К. Огурец также подходит для кето-диеты, так как содержание углеводов в нем составляет всего 3,63 г на 100 г.

Каков побочный эффект огурца?

Огурец также не подходит для людей с чувствительным желудком.Он содержит ингредиент под названием кукурбитацин, который является мощным ингредиентом, вызывающим проблемы с пищеварением. Даже небольшое урчание или несварение желудка может привести к метеоризму или отрыжке, что опять же мешает спокойному отдыху.

Сколько огурцов нужно положить в воду?

Поместите 1 тонко нарезанный английский огурец в кувшин. Для негазированной воды добавьте 2 литра воды. Для газированной воды добавьте 1 литр сельтерской воды во время приготовления и вторую кварту непосредственно перед подачей на стол.Поставьте в холодильник на 2-4 часа, чтобы огурец настоялся.

Можно ли натирать лицо огурцом?

Для склонной к акне кожи огуречный сок может помочь разбавить сильнодействующие эфирные масла, такие как масло чайного дерева. Таким образом, вы можете бороться с прыщами, не пересушивая и не жаля кожу. Огурец также можно натирать непосредственно на кожу, на пятна от прыщей или даже положить под тканевую маску во время ожидания.

Почему соленые огурцы можно есть, а огурцы нельзя?

Почему соленые огурцы можно есть, а огурцы нельзя? Ответ на этот вопрос, вероятно, потому что, несмотря на то, что соленья начинаются как огурцы, процесс маринования меняет состав огурцов за счет соли, специй и уксуса, в которых они находятся.

Как приготовить огурец

Чтобы приготовить огурец, выполните следующие действия

1 Промойте и высушите огурец. Положите на разделочную доску. Используйте небольшой острый нож, чтобы обрезать концы. Разрезать пополам вдоль.

2 Семена можно оставить или вынуть их чайной ложкой. Откажитесь от семян.

Как нарезать огурец: Начните с разрезания огурца вдоль пополам. Несколько раз нарежьте каждую часть по горизонтали, создавая тонкие полоски полумесяца.

Как нарезать огурец на палочки: Обрежьте концы сверху и снизу, а затем разрежьте огурец пополам. Каждую часть разделить на четыре части по вертикали.

Как нарезать огурец кубиками: Разрежьте огурец пополам, затем каждую часть еще раз разрежьте вдоль пополам. Нарежьте на палочки одинакового размера, затем возьмите палочки и нарежьте горизонтально кубиками одинакового размера.

Как нарезать огурец кружочками: Несколько раз нарежьте огурец сверху вниз, создавая тонкие кружочки, которые обычно используются в салатах.

Как нарезать огурец на ленты: Используя овощечистку, вертикально очистите огурец на длинные, несколько толстые ленты. Остановитесь, когда доберетесь до семян. Вы можете сохранить эти оставшиеся семена, чтобы заморозить.

Тебе нужно почистить огурец?

Нет, только обязательно перед едой ополаскивайте огурцы под холодной водой. Кожица огурца — хороший источник пищевых волокон

Огурец готовят или едят сырым?

Огурцы с хрустящей корочкой лучше всего есть сырыми.Тем не менее, вы также можете приготовить их, запекая в духовке, варя или обжаривая на плите.

Как приготовить маринованные огурцы

1 750 г маленьких ливанских огурцов вымыть и хорошо обсушить. Тонко нарежьте и выложите слоями в чистую, сухую 3-литровую (12-стакановую) банку попеременно с 2/3 стакана листьев свежего укропа и 2 чайными ложками черного перца горошком.

2 Смешайте 750 мл (3 стакана) воды, 125 мл (1/2 стакана) уксуса и 1 1/2 чайной ложки соли в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, затем осторожно залейте горячей жидкостью огурцы в банке.Немедленно закройте банку. Отложите минимум на 1 неделю для маринования перед подачей на стол. Храните банку при комнатной температуре, пока не откроете.

Можно ли заморозить огурец

Да, но замороженные огурцы имеют более мягкий вкус и губчатую текстуру. Вместо этого возьмите оставшиеся семена, заполните лоток для кубиков льда и заморозьте на срок до двух месяцев. Используйте их в смузи, зеленых соках, коктейлях и соусах.

Наконечники:

  •      При нарезке огурцов используйте ложку, чтобы вынуть семена из мякоти, чтобы избежать сырости салата.
  •      Чтобы изменить внешний вид традиционных кругов, вы можете создать узор, отделив четыре полоски кожи, оставив полоски кожи между ними. Завершите вырезанием.
  •      При изготовлении ленточек из огурца сильно нажимайте на них, снимая кожуру, чтобы ленты вышли по всей длине огурца.
  •      Добавьте кубики огуречного льда в воду или коктейли, чтобы освежить вкус!

Лучшие рецепты с огурцами:

Халуми с салатом из чечевицы
Тайский салат с говядиной
Греческий салат
Тайский салат из говядины с Нам Джим
Соленые огурцы с маслом

4
Салат из авокадо с азиатской заправкой

См. также:

10 секретов приготовления огурцов
Как приготовить тайский соус из огурцов
Все, что вам нужно знать о маленьких огурцах

 

Изменяет ли вкус нарезка? : Соль : NPR

Эксперты говорят нам, что вкус действительно зависит от того, как вы его нарезаете, хотя причины этого сложны. Пол Уильямс / Getty Images скрыть заголовок

переключить заголовок Пол Уильямс / Getty Images Эксперты говорят нам, что вкус

действительно зависит от того, как вы его нарежете, хотя причины этого сложны.

Пол Уильямс / Getty Images

Кухонный комбайн меня очень разочаровал. До того, как я приобрел один из них, я видел их блестящими и мощными в универмаге, и я мечтал о том, чтобы никогда больше не резать овощи вручную. Я не учел, что у авторов кулинарных книг есть особые представления о том, как следует готовить каждый ингредиент. Кухонный комбайн, с каким бы количеством лезвий он ни был, часто не режет его.

Возьмите этот рецепт салатных рулетиков с соусом из хойсина и арахиса. Это одно из моих любимых блюд. Чтобы сделать это правильно, мне велено измельчить лук-шалот, тонко нарезать зеленый лук, нарезать кинзу, натереть имбирь и нарезать огурцы и морковь спичками. Шиш. Я бы предпочел просто бросить ингредиенты в кухонный комбайн и двигаться дальше. Я часто задавался вопросом, действительно ли все это внимание к размеру и геометрии нарезки моих продуктов имеет значение.

Чтобы выяснить это, я поговорил с экспертами по пищевым продуктам о том, влияет ли на вкус нарезка, нарезка кубиками, соломка или любой из бесчисленных методов нарезки.Общее мнение: Да!

«На самом деле мы учим этому с самого начала — что нарезка добавляет разные вкусовые качества», — говорит Брендан Уолш, декан кулинарного искусства в Кулинарном институте Америки.

Но причины, по которым та или иная нарезка влияет на вкус, сложны, а иногда и загадочны даже для ресторанных критиков, шеф-поваров и диетологов.

По словам Лесли Бреннер, ресторанного критика The Dallas Morning News и повара и блоггера своего собственного сайта Cooks Without Borders, нарезка важна, потому что площадь поверхности может повлиять на вкус овощей.

«Метод приготовления будет лучше проникать в мелко нарезанные овощи. Вы получите больше реакции», — объясняет она. В качестве примера она предлагает бамию. «Я разрезаю их пополам по вертикали и обжариваю с обеих сторон, что придает им чудесный аромат гарнира». Она говорит, что вкус обугливания усиливается за счет увеличения площади поверхности, создаваемой продольным надрезом. По ее словам, более мелко нарезанные овощи будут сильнее реагировать с другими ингредиентами в блюде, такими как масло, соль или маринад.

Но Пит Снейт, инструктор по кулинарии и работе с ножами и соучредитель кулинарной школы Culinaria в Вене, считает, что нарезка влияет не столько на вкус, сколько на время приготовления. «Если вы собираетесь добавить морковь в блюдо, если вы нарежете ее мельче, как брюнуаз, размером 1/8 на 1/8 на 1/8 дюйма, и добавите ее в конце процесса приготовления, они готовятся очень быстро», — объясняет он. Снайт также говорит, что нарезка влияет на текстуру, которая, по мнению некоторых пищевых экспертов, влияет на вкус — или, по крайней мере, на наше восприятие вкуса.

«Если вы положите в рот овощ, который имеет более округлую форму, ваш разум, как правило, будет думать о чем-то более сочном», — говорит Уолш. «Что-то, разрезанное на квадраты, будет немного более аппетитным, с неровным краем, и будет производить впечатление чего-то грубого или жесткого. Ваш разум будет думать, что что-то ароматнее, если оно более гладкое».

Билл Фуллер, корпоративный шеф-повар крупной группы ресторанов Burrito из Питтсбурга (bBRG), соглашается.«Вкус — это вкус того, что у вас во рту, но он также частично связан с текстурой», — говорит он. «Если вы нарежете редьку очень тонко, вы просто получите вкус без хрустящей корочки, которая действительно является важной частью редьки».

Аромат также влияет на вкус, и Фуллер считает, что различные нарезки могут придать разный запах некоторым фруктам и овощам. «В случае помидора, если вы нарежете его и разложите ломтики на тарелке, вы получите гораздо больше томатного запаха, чем если бы он был разделен на четыре части и сложен в кучу», — говорит он.«Таким образом, когда вы едите, вы чувствуете сильный томатный аромат. Я думаю, что долька помидора на вкус не так хороша, как ломтик помидора».

Ученые-пищевики изучают именно это явление. «Каждый тип продукта отличается химическим составом и тем, как он реагирует на резку или измельчение», — объясняет Чарльз Форни, физиолог Министерства сельского хозяйства и продовольствия Канады, который изучает, как продукты меняются после сбора урожая.

Форни говорит, что когда вы разрезаете помидор, вы разрываете клетки, которые выделяют фермент.Этот фермент запускает химическую реакцию, которая производит большую часть аромата, который мы ассоциируем со свежесрезанными помидорами. Форни называет этот аромат «зелеными нотками» помидора и говорит, что аналогичная реакция возникает в свежескошенной траве. Чем тоньше вы нарезаете помидор, тем больше ферментов высвобождается и тем больше зеленых ноток вы получаете.

Мы также запускаем химические процессы, когда нарезаем брокколи, цветную и белокочанную капусту. Ферменты, высвобождаемые, когда мы нарезаем эти овощи, запускают реакцию, в результате которой образуются соединения, содержащие серу.Эти соединения серы создают острое жжение, которое возникает при употреблении капусты. Чем больше вы режете овощи, тем больше соединений образуется.

Без ферментов лук и чеснок не были бы такими вкусными. «Если вы нарежете лук или чеснок, вы высвобождаете фермент, называемый аллииназой, который производит типичную остроту или луковый или чесночный аромат, которого на самом деле нет, когда они целы», — объясняет Форни. «Ферментативная реакция формирует аромат — поэтому, чем мельче он нарезан, тем больше аромата высвобождается.»

Так что, похоже, мне действительно нужно следовать подробным требованиям каждого рецепта к точно нарезанным продуктам. Для многих овощей и фруктов нарезка придает вкус. Нарезка влияет на процесс приготовления, текстуру и аромат — и, возможно, на что-то еще менее ощутимое.

«Мы вышли за рамки того, что мы думаем о еде просто как о чем-то, что улавливают ваши вкусовые рецепторы, — объясняет Уолш. — Когда мы говорим о нарезке, мы думаем о том, как из нее в конечном итоге получаются блюда, которые будут вкусными». собираются подать апелляцию.На кухне повара будут говорить о сексуальном качестве вкуса или текстуры. Это то, что разрезы могут сделать. Они добавляют сексуальности.»

Рецепты огурцов

**На ферме мы выращиваем два разных вида огурцов. Один из них мы называем нарезкой огурца, а другой — маринованным огурцом. Оба отлично едят в сыром виде и в значительной степени взаимозаменяемы. Однако, если вы планируете мариновать огурцы, используйте более мелкие!! Они сохраняют хруст при обработке.

Мариновая жидкость

от RUBFAGE

1/2 Кубок оставшаяся сортировка жидкость, любой тип, кроме сладкого (Saukraut & Kimchi Liquid Works)

1/2 стакана MAYO

1 / 2 ч.л. черного перца

щепотка соли

Смешайте все ингредиенты и подавайте.Можно хранить в банке в холодильнике для последующего использования.

огурцовый салат с вишневым помидорами, петрушками нефть и творог: обслуживает 4

от RUBFAGE

3 огурцов

3 огурцы

1 PINT Cherry Tomatoes, вдвое (также могут использовать помидоры 1 чашки)

оливковое масло

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. черного перца

1 стакан творога

масла)

1) Отрежьте небольшой кусочек от кончика каждого огурца и попробуйте на вкус.Если кожица кажется толстой, очистите огурец от кожуры или нарежьте полосками (как пляжный мяч). Нарежьте огурец кружочками, пластинками или крупным кубиком, удалив семена, если они крупные.

2) Непосредственно перед подачей смешайте огурцы с помидорами и большим количеством (2 столовые ложки или больше) оливкового масла, солью и перцем. (Вы можете заранее посолить помидоры, чтобы усилить вкус, если хотите.) Попробуйте и отрегулируйте приправу.

3) Выложить творог на тарелку и посыпать огуречным салатом.Сбрызните маслом петрушки и подавайте.

Освежающий огурец сальса: Выход около 6 чашек

от фермы-свежих и быстрых от Fairshare CSA коалиция

2 огурцы, очищенные, посеянные и мелко нарезанные нарезанные нарезанные помидоры

3 средних помидоры, мелко нарезанные добыча

1 Средний красный лук, тонко нарезанный нарезанный нарезанный нарезанный

1-2 Jalapenos, мелко нарезанный нарезанный (необязательно)

1 чеснок гвоздика, Minced

1 букет Cilantro, нарезанный

1/3 чашки рисовый уксус

2 ложки нарезанного свежего орегано и петрушки

1-2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

Соль и молотый черный перец по вкусу

Указания

Смешайте все ингредиенты в большой миске.Дайте постоять около 15 минут, чтобы ароматы смешались. При необходимости отрегулируйте приправы.

огурцов йогурт салат: обслуживает 4

2 огурцы, расквартированные продольные, затем нарезанные

простой йогурт, около 1 чашки

1 чайную ложку сушеного укропа, или пару чайных ложек свежего укропа.

Посыпка солью и перцем

Указания

1) Чтобы приготовить салат, просто аккуратно перемешайте ингредиенты.Соль и перец по вкусу.

Mango Cucumber Wine Cooler: обслуживает 6

от bon appetit, 2011

1 ½ столовых ложки сахара (необязательно)

1750-мл бутылки Совиньон Blanc

1 огурец, очищенные, нарезанные в 1 / 4 «Rounds

1 манго, без кожухи, очищенные, тонко нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные

12 веточки свежего мяты, разделенные

1 чашка имбиря ALE

Направления

1) Размешайте сахар и 1 1/2 ложки горячей воды в большом кувшине до растворения.Добавьте вино, огурец и манго. Удалите листья с 6 веточек мяты; размешать в кувшине. Накройте и охладите не менее 3 часов и до 6 часов.

2) Размешайте имбирный эль в кувшине. Наполните 6 больших бокалов льдом. Разложите винный холодильник по бокалам. Украсьте оставшимися 6 веточками мяты.

холодные огурцы и кубинель суп с кешью и хвостами: обслуживает 6

из журнала для гурманов, 2009

3 большие огурцы (или 6 маленьких)

1 Pebanelle Pepper (итальянский светло-зеленый жаркий перец) чеснока, разрезанного вдоль пополам и очищенного от семян

2 1/2 стакана воды

1/3 стакана оливкового масла

1/2 стакана несоленых жареных орехов кешью

2 больших столовых ложки гвоздики

красного вина 4

Указания

1) Пюрировать огурцы и половину перца кубанель (мелко нарезать другую половину, чтобы добавить в конце) с водой, маслом, орехами кешью, уксусом, чесноком, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца измельчить в блендере или процессоре до однородности.

2) Переложите в миску и охладите, пока не остынет, около 2 часов.

3) Перед подачей взбить и приправить солью и перцем.

**Суп лучше всего в день его приготовления**

Салат с огурцами, помидорами и фетой: 8 порций

From Bon Appetit Test Kitchen

6 чашек крупно около 2 фунтов)

2 больших помидора (всего около 1 фунта), крупно нарезанных

1 пучок зеленого лука, нарезанного

1 чашка различных оливок без косточек (например, Kalamata или Gaeta), разрезанных пополам

17-00 Унция пакет FETA, рассыпал, разделил

½ чашки крупно нарезанный свежий мята

6 столовые ложки Оливковое масло

¼ чашка свежего лимонного сока

кошерная соль и свежемолотый черный перец

4

направления

1) В большой миске смешайте огурцы, помидоры, зеленый лук, оливки, половину сыра фета и мяту.

2) Взбейте масло и лимонный сок в небольшой миске; приправить заправкой солью и перцем.

3) Полить салат заправкой; бросить пальто. Приправить по вкусу солью и перцем. Посыпать оставшейся половиной феты и подавать.

холодильник укропа солений

целые гвоздики чеснока

Dill

1 квартал воды

1/2 чашки белый уксус

1/4 чашки консервирования соль

маринованные огурцы

Указания

1) Поместите очищенные зубчики чеснока и укроп на дно литровых или пинтовых контейнеров

2) Поместите нарезанные на четвертинки огурцы в банку…плотно упаковать

3) Нагреть воду, уксус и соль, пока соль не растворится.

4) Налейте рассол в банки до наполнения и закрутите крышки банок.

5) Оставьте при комнатной температуре на 2 дня, затем охладите. Огурцы хранятся до 6 месяцев в холодильнике.

Арбуз и огурец Мянт Цацики Салат: обслуживает 6

от Gourmet Magazine, 2009

1 маленький чесночный клей

2 средних огурца

1 1/2 чашки простых греческого стиля йогурт

2/3 стакана нарезанной мяты, разделенной

1 (3 фунта) арбуз, очищенный от кожуры и нарезанный на 1-дюймовые кусочки (6 стаканов)

2 столовые ложки свежего сока лайма

Морская соль в хлопьях

Указания

1) Измельчите и разомните чеснок в пасту со щепоткой соли и переложите в миску.

2) Очистите 1 огурец, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Крупно натереть в миску с чесночной пастой.

3) Добавьте йогурт, 1/3 стакана мяты и 3/4 чайной ложки соли, чтобы приготовить цацики.

4) Очистите оставшиеся огурцы и разрежьте вдоль пополам. Нарежьте поперек на ломтики толщиной 1/3 дюйма.

5) Смешайте в миске нарезанный огурец с арбузом, оставшейся 1/3 стакана мяты и соком лайма.

6) Подавать фрукты с цацики. Посыпать морской солью по вкусу.

Азиатский огурец салат: подают 4 как небольшое гарнирное блюдо

из пиксовой сладкой Sweet

1/3 чашки риса уксус

2 столовые ложки гранулированный сахар

1/4 чайной ложки соли

1 большой огурец, тонко нарезанный (можно очистить от кожуры)

1 морковь, нарезанная спичками (кухонный комбайн может сделать это с помощью правого лезвия)

1/4 чашки лука, тонко нарезанного

3 столовые ложки кинзы, нарезанный

Указания

1) Смешайте уксус, сахар и соль и нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

2) В небольшой миске смешайте огурец, морковь, лук и кинзу с уксусной заправкой.

3) Перед подачей охладите в холодильнике 30 минут.

CUCUMET-MINT чай бутерброды: Делает 16 чайных бутербродов

от соленой сладкой жизни

5 столовые ложки несоленого масла, при комнатной температуре

5 столовые ложки сливочного сыра, при комнатной температуре

1/4 чашка мяты, мелко нарезанная

8 ломтиков хлеба

Один огурец, тонко нарезанный (можно очистить от кожуры)

соль

Указания

5 сливочное масло, 1 сливочное масло, 1 сливочный комбайн

5 , и мята до полного смешивания.Намазать на каждый ломтик хлеба.

2) Равномерно распределите ломтики огурца на 4 ломтиках хлеба.

3) Слегка посолить и выложить оставшиеся ломтики на бутерброды (смазанной маслом стороной вниз).

4)*** Если хотите, срежьте корочки и разрежьте бутерброды на четыре части, чтобы получить 16 «чайных бутербродов»

Прохладный как огурец — Доминик Риццо Класс вьетнамской кулинарии в стиле вьетнамского стиля (21 апреля) на выходных, палило солнце, и лился пунш из пальмового сахара и лемонграсса.Я понял, что лучший способ сохранить прохладу в эти жаркие дни — это окружить себя чистой прохладной едой. Вьетнамская кухня, или, скажем так, не приготовление пищи, настолько освежает, насколько это возможно, с сочными салатами, брызгами лайма, кусочками чили и множеством хрустящих свежих овощей.

 

Вот мой летний салат из бастера, который подходит для обеда или ужина с полной хрустящей корочкой. Замените любыми овощами, которые есть в холодильнике. Совет для кухни: посмотрите, сможете ли вы купить овощерезку в любом хорошем кухонном магазине.Это гарантирует, что ваши овощи будут мелко нарезаны, чтобы у вас была удивительная коллекция цвета, текстуры и вкуса.

Если вам нравится звучание этого рецепта и вы хотели бы попробовать свои силы еще в нескольких, запишитесь на мой урок во вторник, 21 апреля, с 10:00 до 13:00. Нажмите здесь, чтобы посмотреть расписание, или забронируйте сейчас.


Вьетнамский салат с вареной треской и лапшой с азиатским вкусом

На 4 порции

Браконьерство на рыбу
  • 300 г филе трески с голубым глазом или трески с голубым глазом
  • ½ стакана коричневого лука, нарезанного
  • 2 ч.л. нарезанного имбиря
  • 3 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 столовая ложка лимонной травы, измельченной
  • 4 ст.л. корней кориандра
  • 3 стакана рыбного или куриного бульона, чтобы покрыть рыбу
Для салата
  • 200 г рисовой лапши, замоченной в горячей воде до размягчения и слитой
  • 1 стакан тонко нарезанного красного стручкового перца
  • 1 длинный красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный
  • ½ чашки красного лука, тонко нарезанного
  • 1 стакан тонко нарезанного огурца
  • ½ стакана ростков фасоли
  • 1 стакан белокочанной капусты, нашинкованной
  • 1 стакан моркови, нарезанной спичками или натертой на терке
  • ½ стакана листьев и стеблей кориандра, нарезанных
  • ½ стакана собранной вьетнамской мяты
Для повязки
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 ст.л. рыбного соуса
  • 2 ст. л. тамари или легкого соевого соуса
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • ½ чайной ложки сахара (по желанию)
Метод
  1. Поместите все ингредиенты для припускания, кроме рыбы, в сковороду и налейте бульон в количестве, достаточном, чтобы покрыть овощи.Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь до кипения и положите в жидкость рыбу, жидкость должна покрывать рыбу, варите рыбу в течение 10-15 минут или пока нож, воткнутый в рыбу, не сможет отделить мякоть.
  2. Достаньте рыбу из жидкости и дайте немного остыть.
  3. Слейте овощи из жидкости, сохранив жидкость, и снова доведите до кипения, чтобы сварить лапшу.
  4. Приготовьте лапшу, как указано на упаковке, слейте воду и промойте в холодной воде, смешайте с несколькими каплями масла и отложите в сторону.Жидкость от варки можно заморозить и использовать в качестве бульона для супа из морепродуктов.