Оригинальные блюда на праздничный стол: 12 оригинальных праздничных закусок. Рецепты с фото

Содержание

Закуски на праздничный стол от Юлии Высоцкой. Кулинарные статьи и лайфхаки

Независимо от повода, на праздничном столе обязательно должны быть закуски. Их удобно подавать, когда основные блюда еще не готовы или когда гости нагрянули неожиданно. У Юлии Высоцкой всегда есть в запасе интересные идеи.

«Гостям, до того как они сели за стол, можно подать какую-то легкую закуску к аперитиву — например, я пеку хрустящие палочки из готового слоеного теста (подойдет сырное или творожное и даже песочное тесто). Его нужно тонко раскатать, нарезать на полоски 15–20 см длиной и свернуть их жгутиком, затем посыпать маком, кунжутным семенем и выпекать. Я подаю эти палочки и нарезанные тоже полосками хрустящие овощи: сельдерей, морковь, огурчики, сладкий перец, а к ним делаю сырный соус. Например, беру пачку обезжиренной филадельфии, добавляю три столовые ложки лимонного сока, две столовые ложки оливкового масла, зубчик чеснока, из которого вынута сердцевина — «злость», и свежемолотый черный перец. Все это взбиваю вместе с филе двух анчоусов или 3–4 небольшими кусочками селедки (примерно четверть филе одной рыбки) — главное, чтобы селедка была не соленой, она, наоборот, должна давать остроту. Получается очень вкусно, и вариантов можно придумать очень много», — рассказывает Юлия.

Берите на заметку этот рецепт, а в подборке вы найдете еще 15 идей, какими закусками удивить гостей.

Тосты с патэ из копченой форели

Хлеб берите любой, какой вам нравится, подойдут даже ржаные сухарики или лаваш. Сливочный сыр можно заменить жирной сметаной, а тимьян — укропом.

Подробный рецепт.

Закуска из козьего сыра с соусом песто

Эта закуска — замечательный разжигатель аппетита или легкий ужин, если подать с салатом. 

Подробный рецепт.

Брускетты с артишоками и соусом песто

Соус песто прекрасно постоит пару дней в холодильнике, а чтобы он не был густым, влейте 2 ст. ложки холодной кипяченой воды.

Подробный рецепт.

Башенки из моцареллы, баклажана и помидора

Если выбрать вкусные помидоры и сыр, закуска получится очень удачной.

Подробный рецепт.

Сырные палочки

Все мои гости знают, что, когда они придут, их обязательно будут ждать такие палочки — они очень вкусные, а для любителей сыра это просто смертельный номер!

Подробный рецепт.

Запеченная тыква с оливками и фетой

Если не любите очень острое, семена из перца чили лучше убрать. Вместо тыквы можно использовать сладкий картофель.

Подробный рецепт.

Запеченный паштет

Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но и из утиной или из печени индейки. Если у вас нет блендера, мелко порубите яблоко с луком и потушите на сливочном масле.

Подробный рецепт.

Креветки в винном соусе с орехами и базиликом

Отличная идея, если вы не знаете, как вкусно приготовить креветки.

Подробный рецепт.

Закуска из перца с пряным творогом

Сладкий перец подойдет любого цвета. Смесь оливок и чеснока с тимьяном и маслом французы назвали бы «тапенад», но у меня это просто один из ингредиентов для начинки.

Подробный рецепт.

Сырная закуска с запеченными помидорами

Вместо черри можно взять обычные помидоры и порезать на кусочки, если они кисловаты, добавьте немного сахара. Травы берите на свой вкус, отлично работают здесь орегано и тархун. Такую закуску хорошо использовать и в качестве начинки для брускетты!

Подробный рецепт.

Булочки с семгой и соусом из каперсов

Изюминка этой закуски — ароматный соус, обязательно попробуйте!

Подробный рецепт.

Мармелад из лука

Это потрясающая вещь! Мармелад из лука можно подавать к мясу, рыбе, салату, сыру, просто намазать на поджаренный хлеб. Что-то вроде аджики или горчицы — из той же компании! Будет здорово, если вам удастся найти уксус из шампанского.

Подробный рецепт.

Коктейль из креветок

Если запекать помидоры дома лень, возьмите готовые вяленые, но с домашними помидорами ничто не сравнится! В коктейль можно добавить тархун, кинзу или укроп, а моцареллу заменить свежим сладковатым сыром. И обязательно заранее охладите бокалы — когда они ледяные, салат хрустит еще больше.

Подробный рецепт.

Сливочное суфле с красной икрой

От комочков в соусе бешамель можно избавиться, протерев его через сито; неиспользованный соус переложите в банку, сверху поместите кусочек сливочного масла и спокойно храните день-два в холодильнике.

Подробный рецепт.

Печенье из пармезана со свекольным песто

В этом рецепте идеально все — и оригинальное печенье, и соус, который гармонично его дополняет.

Подробный рецепт.

Делайте вкусные закуски по поводу и без, открывайте новые сочетания, ведь существует столько интересных рецептов!

ЗАКУСКИ на Праздничный Стол! Рецепты вкусных закусок! Меню на День Рождения

Готовим с Инной Тищенко channel

Закуски на Праздничный стол! 6 вкусных рецептов закусок! Меню на День Рождения

1. Закуска «Картошечка с селёдочкой»:

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 1 шт. – 250 грамм
  • Картофель отварной — 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт. – 130 грамм
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Горчица в зернах — 1 ч.л.
  • Зеленый лук, петрушка, базилик – 10 грамм
  • Растительное масло – 1 ст.л.

2. Грибы маринованные:

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны — 1кг
  • Растительное масло – 180 грамм
  • Уксус 9% — 90 грамм
  • Соль — 2ч. л — 20 грамм
  • Сахар — 4ч. л — 35 грамм.
  • Чеснок – 40 грамм
  • Лавровый лист — 3-4шт
  • Перец душистый горошком – 20 шт.

3. Сырные рулетики с начинкой:

Ингредиенты:

  • Морковь — 70 грамм.
  • Плавленый сырок (подморозить в морозилке (20 мин.) — 80 г.
  • Кунжут обжаренный – 50 грамм
  • Орехи грецкие (измельченные) – 50 грамм
  • Чеснок — 2 зубка
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Плавленый сыр в пластинках — 8 шт

4. Рулет с сельдью:

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая — одна штука
  • зеленый лучок – 30 грамм
  • сладкий перец – 70 грамм
  • плавленый сыр — 90 гр.
  • 5. Шикарная закуска!

Ингредиенты:

  • Мясо куриное отварное — 200 грамм
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Сыр твердый — 100 грамм
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Листья салата.

6. РУЛЕТ ЗАКУСКА из плавленых сырков на праздничный стол:

Ингредиенты:

  • плавленые сырки — 2 шт по 90 грамм.
  • яйца вареные — 4 шт.
  • крабовые палочки -120 грамм
  • чеснок — зубчик
  • майонез — 2 ст. л.
  • зеленый лучок – по вкусу
  • петрушка для посыпки

Приятного Аппетита!

Закуски, Закуски на Праздничный стол, Меню на Новый год 2020, закуски на новый год, закуски с майонезом, рулет закуска, рулет из плавленых сырков, новогодние блюда, закуски на праздник, праздничные закуски, закуски на новый год 2020 видео, рецепты на новый год 2020 закуски, салаты и закуски на новый год 2020, закуски на день рожление, рецепты закусок на день рождение, праздничный стол, Pyszne i szybkie przekąski na każdą okazj, на День Рождения,

Оригинальные закуски из яиц: на праздничный стол

Данный способ приготовления яиц является не совсем привычным для русского человека.

Но, однажды попробовав, вам обязательно захочется еще! Яйца по-шотландски, как оказалось, не совсем яйца. Это целое блюдо, в котором мясо занимает, чуть ли, не первое место. Яйцо здесь идет для довеска, чтобы продукт стал максимально сытным. Такие вещи лучше готовить для крепких мужчин и вечно голодных детей. Они заряжают энергией и хорошо укрощают аппетит! Еще хочу предложить вашему вниманию вкусную закуску из перепелиных яиц и помидоров. Такая закуска отлично подойдет для детского праздника, так как она яркая и красивая, но может также стать частью любого праздничного стола. Помидоры для этой закуски следует брать небольшого размера, можно черри, но сразу следует приложить их к яйцам, чтоб они идеально подходили друг к другу, и в готовом виде грибочки выглядели красиво.

Состав продуктов

  • 8 перепелиных яиц;
  • две столовые ложки муки;
  • несколько веточек петрушки;
  • 200 грамм куриного филе;
  • 500 миллилитров растительного масла;
  • одно свежее куриное яйцо;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • 100 грамм панировочных сухарей.

Для «Мухоморов»

  • 10 перепелиных яиц;
  • 10 помидоров черри;
  • листья салата;
  • одна чайная ложка майонеза.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Куриное филе нарезаем на кусочки, а затем измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку вместе с зеленью петрушки.
  2. Полученный фарш солим и перчим по вкусу, можно добавить любимые специи.
  3. Перепелиные яйца заранее отвариваем до готовности: 4-5 минут после закипания. Остужаем и очищаем от скорлупы.
  4. В миску наливаем немного холодной воды: она нам понадобится для формирования закуски.
  5. Смоченными в воде руками берем куриный фарш, делаем из него лепешку (фарш можно также смочить водой).
  6. В середину фарша выкладываем одно перепелиное яйцо и закатываем его в фарш, делаем шарик. Складываем полученные заготовки на тарелку.
  7. Свежее куриное яйцо вбиваем в миску, добавляем щепотку соли и взбиваем вилкой.
  8. Нам понадобится еще две миски: с мукой и панировочными сухарями.
  9. Полученные заготовки обволакиваем в муке, затем окунаем в яйцо и панируем в сухарях.
  10. Жарить будем в глубокой кастрюле с горячим растительным маслом без запаха (как во фритюре).
  11. Опускаем мясные шарики в масло, обжариваем до готовности, выкладываем на бумажное полотенце.
  12. Подаем на шпажках, выложив на блюдо, украшенное веточками зелени.
  13. Для приготовления «Мухоморов» майонез перекладываем в пакет и отрезаем кончик.
  14. Совет. Для приготовления любого блюда лучше всего использовать вкусный и полезный домашний майонез: рецепты на любой вкус смотрите на нашем сайте.
  15. Блюдо украшаем промытыми и высушенными листьями салата. Всю лишнюю жидкость с тарелки вытираем.
  16. У чистых помидоров черри отрезаем плодоножки, вместе с третьей частью всего плода.
  17. На шпажку надеваем яйцо, на него — дольку помидора. Очищать помидоры от семян и мякоти не нужно. Выкладываем на листья салата.
  18. С помощью пакета ставим на помидорах точки из майонеза.

Приятного аппетита и хороших выходных.


Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Оригинальные закуски на праздничный стол рецепты

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,

что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

AdMe.ru нашел несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

Вам понадобятся:

  • 500 г картофеля (можно меньше)
  • 1 репчатая луковица
  • 1 красная луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 3 ст. л. муки
  • 200 г сметаны
  • 200 г копченой семги
  • перец (по желанию)
  • соль
  • растительное масло

Приготовление:

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Печеночный торт 4.6 64

Печеночный торт – красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт – это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. . далее

Говядина, маринованная в водке 4.3 24

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» – минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! . далее

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.4 21

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! . далее

Фаршированная сельдь 4.7 11

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! . далее

Сугудай 4.9 11

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово «свежей». Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! . далее

Холодец классический 4.6 10

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! . далее

Фаршированные помидоры в итальянском стиле 4.5 10

Закуска на тему «а-ля капрезе»! Легкая в приготовления, легкая по калорийности, а самое главное – пикантная, свежая и вкусная! Угощайтесь! . далее

Печеночный рулет 4.7 10

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. . далее

Рийет из скумбрии 5.0 10

Рийет иногда риллет (фр. rillettes) – это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. . далее

Русский рыбник 4.5 10

Хочу поделится с вами старинным рецептом приготовления русского рыбника. Это очень вкусный пирог, в который можно положить абсолютно любую рыбу. Всех секретов я не знаю, но некоторые вам открою! . далее

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.4 9

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. . далее

Сырный рулет на Новый год 4.6 9

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! . далее

Рулетики из молодых кабачков 4.4 8

Рулетики из молодых кабачков – очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. . далее

Печеночный торт из куриной печени 4.6 8

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! . далее

Паштет из кальмаров 5.0 8

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! . далее

Закуска «Белые тюльпаны» 4.9 8

Красивая закуска станет отличным дополнением к праздничному столу в честь 8 марта или дня рождения. Классический вариант – сыр и чеснок, а там можно придумать массу вариантов. Смотрите! . далее

«Мужская» закуска 5.0 8

Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. . далее

Печеночное суфле с шампиньонами 5.0 8

Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! . далее

Закуска в тарталетках «Поросята» 4.8 7

Символом Нового 2019 года будет замечательное домашнее животное – свинья! Предлагаю приготовить несложную праздничную закуску в виде очаровательных поросят и удивить не только детей, но и взрослых! . далее

Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.7 7

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. . далее

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром 4.7 7

Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная начинка в грибах никого не оставит равнодушным. Это блюдо «улетит» со стола одним из первых! . далее

Сациви из курицы простой 4.9 7

Сациви – ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви – блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте! . далее

Куриный рулет в домашних условиях 4.1 7

Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. . далее

Селедка под шубой (роллы) 4.7 7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! . далее

Заливное из куриного рулета 4.8 7

Студень или его «облегчённый» вариант-заливное – прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! . далее

Мясные буханки с сюрпризом 5.0 7

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше – кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! . далее

Карпаччо из курицы 4.1 7

Любители копченостей наверняка знают, что такое карпаччо, а для остальных я поясню, – это тонко нарезанные кусочки мяса, которые чаще всего подаются к алкогольным напиткам в качестве закуски. . далее

Закуска «Елочка» 5.0 7

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! . далее

Летний овощной рулет из кабачка 4.1 7

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей – отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола! . далее

Буженина «Новогодняя» 4.8 7

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите. . далее

Заливное из говяжьего языка 4.8 6

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! . далее

Аспик из курицы и овощей 5.0 6

Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! . далее

Яичные рулетики с капустой 4.3 6

Данный рецепт довольно простой и готовится блюдо из самых доступных ингредиентов. Предлагаю обратить ваше внимание на немного непривычную, но интересную подачу таких знакомых продуктов. . далее

Рулетики из огурцов с начинкой 5.0 6

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать «а-ля салат по-гречески». Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! . далее

Острые крылышки к пиву 4.6 6

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! . далее

Рулетики из запеченного перца с творожным сыром 5.0 6

Очень интересная, полезная и пикантная холодная закуска! Её можно приготовить на праздничный стол и удивить гостей, как внешним видом, так и вкусом! Угощайтесь! . далее

Закусочный баклажанный торт 4.0 6

Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу! . далее

Куриный рулет с сыром и томатами 5.0 6

Рулет по этому рецепту получается нежным, сочным и очень аппетитным! Намного вкуснее магазинного, а готовится совсем не сложно. . далее

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0 6

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! . далее

Кучерикас 4.5 6

Кучерикас – это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Нет ничего проще приготовления вкусных закусок для праздничного застолья. Например, аппетитные бутерброды или канапе готовятся всего пару минут, а закончатся они еще до начала самого праздника. И только от вашей фантазии зависит, из чего можно сделать закуску на праздник.

Если это бутерброды, то они могут быть с маслом, сыром, колбасой, килькой, икрой и морепродуктами. А крохотные канапе можно делать из нескольких продуктов, скрепляя их шпажкой или зубочисткой.

Можно поэкспериментировать над подачей канапе и сделать их в форме лодочки, ежика или человечка. Обязательно украшайте ваши закуски зеленью (например, петрушкой или укропом). Также существует просто огромное количество и других простых рецептов закусок на праздничный стол. Например, можно не полениться и приготовить роллы из блинчиков, роллы из крабовых палочек, рулеты из лаваша и курицы. Подается закуска чаще всего на огромном разносе или тарелке и отлично сочетается с вином или шампанским.

«Что же может быть проще, нежели приготовить на праздничный стол закуски»- подумаете вы? На самом деле это только так кажется, что все просто и легко. И это будет видно тогда, когда окажетесь лицом к лицу с большим количеством продуктов и совсем небольшим запасом рецептов. В тот момент, когда начинаете говорить о холодных закусках на праздничный стол, наверняка вы вспоминаете о бутербродах.

Практически все классические рецепты с хлебом, например со шпротами, начали устаревать. И ими теперь мало кого можно удивить, а если быть честным – никому их теперь и есть не хочется.

Наша душа и желудок хочет что-нибудь на новый лад. А для этого я и приготовил для вас, рецепты закусок на праздничный стол, которые подробно расписаны с фото.

Фаршированные шампиньоны

В первом моем рецепте, я вам расскажу как в домашних условиях приготовить фаршированные шампиньоны.

  • Шампиньоны — 450 гр
  • охотничьи колбаски — 230-250 гр
  • крем-сыр — 200 гр
  • чеснок — 4 зубчика
  • сыр пармезан (тертый) — 100 гр
  • специи — по вкусу.

Моем грибы, после — чистим и отделяем головки от ножек. При желании те самые ножки можно использовать в начинку.

Для начинки смешиваем тертый сыр, измельченные колбаски и чеснок. Туда же добавляем крем-сыр, специи и получаем вот такую смесь как на фото. Каждую грибную шляпку наполняем этой смесью.

Посыпаем сверху панировочными сухарями.

Укладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированные шампиньоны готовы.

Начинка для тарталеток

Это универсальная, вкусная закуска, которую можно приготовить как для различных праздников, так и просто к ужину. Сейчас рассмотрим такой вариант, как приготовить вкусную начинку для тарталеток.

  • Тарталетки -10 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • шампиньоны — 400 гр
  • твердый сыр — 200 гр
  • масло подсолнечное — для обжарки
  • соль, перец и карри — по вкусу.

Для приготовления этого блюда, у нас уже должны быть готовые корзиночки. Очищаем грибы и удаляем у них край плодоножки. После этого моем их и перемещаем в дуршлаг, для того, чтобы стекла вся вода. А далее нарезаем их на маленькие кусочки.

Очищаем и нарезаем мелким квадратиком луковицу. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и как только она нагреется, обжариваем до легкого золотистого цвета нарезанный лук, добавляем грибы и все необходимые специи.

Измельчаем на мелкой терке твердый сыр, немного оставляем, а остальное всыпаем в уже готовую луково-грибную смесь и перемешиваем.

Осталось только наполнить данной смесью все тарталеточки и посыпать сверху натертым сыром. Чтобы расплавить сыр нам нужно отправить на пару минут в духовку, либо в микроволновку.

Начинка для тарталеток готова.

Крабовые палочки в кляре на скорую руку

Крабовые палочки в кляре считаются одними из спасительных закусок, которые можно приготовить на раз-два, и выглядят на столе в принципе даже убедительно.

  • Крабовые палочки — 250 гр
  • мука — 4 ст. ложки
  • светлое пиво — 50 миллилитров
  • яйцо куриное — 1 шт
  • лимон — 1/2 шт
  • растительное масло — 25 миллилитров
  • соль и перец — по вкусу.

Подготавливаем все необходимые продукты для нашего блюда.

В миску кладем крабовые палочки, солим, перчим и сбрызгиваем их соком половины лимона. Оставляем на 12-15 минут в покое.

Для приготовления кляра необходимо взять глубокую миску и вбить в нее яйцо. Взбить венчиком до получения пены, а после вливаем пиво и всыпаем муку.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Далее берем крабовые палочки, обмакиваем их в кляре и обжариваем на масле в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Самое главное их не передержать, иначе кляр может подгореть и весь процесс будет насмарку.

Подаем к столу как горячими, так и холодными.

Рулет из лаваша с красной рыбой — Рецепт фуршетной закуски

Сейчас перед вами классная идея приготовления рулета из лаваша, с красной рыбой. Добавление в его консистенцию зелени и сыра сделает его еще более ароматным и нежным. Такого вида закусочки можно сделать примерно за 10 минут.

  • Лаваш — 1 шт
  • семга — 250 гр
  • сыр плавленный — 200 гр
  • зелень — 1 маленький пучок.

Разворачиваем лаваш и равномерно смазываем его плавленным сыром.

Нарезаем тоненьким ломтиками рыбу.

Распределяем по всей поверхности лепешки. Мелко нарезаем промытую и обсушенную зелень и присыпаем ее поверх рыбы.

Теперь аккуратненько сворачиваем лаваш в плотный рулет и заворачиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на один час.

По истечению времени, снимаем пленку и нарезаем весь рулет на порционные кусочки.

Выкладываем на тарелку и подаем.

Маринованная скумбрия в домашних условиях

Наверное, никакое праздничное застолье не может обойтись без закуски из рыбы. Специально для вас подготовил рецепт приготовления маринованной скумбрии, в домашних условиях. Рецепт в принципе простой, а результат получается отличный!

  • Скумбрия — 2 шт
  • вода — 0,5 литра
  • луковица — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • перец горошком душистый — 5 шт
  • гвоздика — 5 шт
  • мед — 1 ч. ложка
  • уксус яблочный 6% — 2 ст. ложки
  • лист лавровый — 2 шт
  • семена горчицы — 1 ч. ложка
  • соль — 1 ст. ложка.

Подготавливаем все нужные продукты и приступаем.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. А пока вода закипает, тем временем можно нарезать овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, а лук полукольцами.

В тот момент, когда вода уже почти закипит, необходимо в нее добавить соль, масло, все специи, кроме уксуса и меда.

Следом перекладываем в кастрюлю с кипящей водой, нарезанную морковь и варим еще минут пять.

Теперь нам нужно выпотрошить скумбрию, отрезать голову и хвост, удалить плавники, кости и черную пленку.

По истечению пяти минут варки маринада, огонь следует выключить и даем ему немного остыть. Добавляем в него мед и уксус и тщательно перемешиваем, до полного растворения меда.

Дальше нарезаем небольшими кусочками скумбрию, примерно по 3-4 сантиметра, выкладываем ее в приготовленный контейнер, сверху ее обкладываем вареной морковкой и луком с кастрюли.

А вот потом уже заливаем самим маринадом и помещаем на сутки в холодильник.

И ровно через сутки можно будет испробовать этот прекрасный нежный вкус, маринованной в домашних условиях скумбрии.

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины с разными начинками подойдут для любого торжества. Скажу еще — они станут настоящим украшением для вашего стола и все гости будут от них в восторге.

  • Ветчина — 300 гр
  • яйца — 2 шт
  • твердый сыр — 100 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 2 ст. ложки.

Нарезаем тоненькими пластинками ветчину, примерно 1-2 мм, такая толщина с легкостью позволить скрутить аккуратные рулетики.

Натираем на крупной терке сыр и отваренные в крутую яйца. Соединяем их в глубокой миске и туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Заправляем всю массу майонезом и хорошенечко перемешиваем.

Раскладываем ветчину и на каждый ломтик выкладываем по одной столовой ложки приготовленной начинки.

Осталось только завернуть в рулетики и по вашему усмотрению можно скрепить их зубочистками, чтобы не раскрутились.

Вот, что должно у вас получится. Кушайте с большим удовольствием!

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Чтобы можно было съесть, возьмем тот же бутерброд без какого либо страха и вреда для своего здоровья, хочу предложить вам не сложный рецепт сыровяленой колбасы в условиях вашего дома. Чтобы ее приготовить, не нужно быть каким-нибудь мастером кулинарии и иметь у себя специальную технику, всего лишь достаточно немного времени и нужных продуктов.

  • Мясо — 1,5 кг
  • сало — 650 гр
  • кишки
  • водка — 1,5 ст. ложки
  • коньяк — 50 миллилитров
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • сахар — 2 ст. ложки
  • перец черный — 1/2 ч. ложки
  • соль — 3 ст. ложки.

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, моем сало, просушиваем и натираем солью с чесноком. После чего убираем на 12 часов в холодильник.

Мясо можно использовать любое, какое вам по душе. В этом случае была телятина. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими, тонкими ломтиками. Перекладываем в чашку, кладем по одной столовой ложки соли и сахара, ну и конечно же добавляем немного перца. Плюс к этому вливаем водку, и если у вас есть желание, можете всыпать еще какие-нибудь специи, ну это на ваше усмотрение.

Сало как следует просушиваем, чтобы не было лишней влаги. А в это время нарезаем мясо помельче и прокручиваем на мясорубке.

Кладем сало на 20 минут для застывания в морозильную камеру. После вынимаем и нарезаем на маленькие квадратики. Перекручивать не желательно, иначе мясо получится очень жирным.

Настало время все ингредиенты соединить вместе и всыпаем оставшуюся соль, сахар. Так же вливаем коньяк, если его нет, то можно водку и тщательно перемешиваем фарш руками.

Теперь начнем формировать колбаски, но перед этим нам нужно промыть хорошо кишки, а после этого начиняем аккуратно мясом.

Вдруг у вас нет под рукой кишок, не расстраивайтесь, в этом случае их можно заменить обычной марлей. Просто на просто заворачиваем колбаски в нее.

Далее нам необходимо для колбасок найти такое место, где будет прохладно и сквозняк. И через дня 2-3 она начнет подвяливаться, а вот готовой к употреблению будет через дней 10.

Вот такая получается вкусняшка.

Бастурма из свинины в домашних условиях

К сожалению купить подобный деликатес не всем по карману, поэтому хочу предложить вам рецепт, как в домашних условиях приготовить бастурму из свинины. Получается совсем не хуже той, которая продается в магазине, ну а самое главное то, что можно быть уверенным в ее качестве на все 100%.

  • Свиная шея — 2 кг
  • мука — 1 ст. ложка
  • чеснок — 2 головки
  • пажитник — 80 гр
  • молотый красный перец — 1 ст. ложка
  • паприка — 1 ст. ложка
  • соль — 1 ст. л.

Промываем под холодной водой мясо, разрезаем вдоль, на две равные части, хорошенько посыпаем солью перекладываем в контейнер с плотной вакуумной крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.

Через одни сутки достаем из холодильника мясо, промываем его и подвешиваем в проветриваемом сухом помещении на четверо суток.

Соединяем все необходимые специи с мукой, выдавливаем через пресс чеснок и разводим кипяченой остывшей водой так, чтобы получился густоватый соус. Накрываем и убираем его на ночь в холодильник.

По истечению 48 часов, снимаем свинину и окунаем в приготовленном соусе, после чего достаем, помещаем в вакуумный контейнер, и убираем на четверо суток в холодильник.


По истечению этих 48 часов, достаем мясо из холодильника, очищаем от соуса и подвешиваем еще на 24 часа для просушивания.

Вот и все, бастурма в домашних условиях готова. Кушайте на здоровье!

Куриные ножки в тесте

В основном куриные ножки готовятся в слоеном тесте. Сейчас предложу вам не такой распространенный рецепт — ножки, приготовленные в дрожжевом тесте. Это тоже очень вкусно.

  • Ножки куриные — 5 шт
  • мука — 4 стакана
  • дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки
  • вода — 350 гр
  • сахар — 3 ст. ложки
  • масло растительное — 5 ст. ложки
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • соль — 2 ч. ложки.

1. Заводим тесто и для этого нам нужно в теплой воде растворить дрожжи, сахар и 1 чайную ложку соли.

Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на один час.

2. Отвариваем куриные ножки 15-20 минут солим и всыпаем все специи, после обжариваем до румяной корочки.

3. Чистим шампиньоны и лук, нарезаем их небольшими кусочками и обжариваем в масле на среднем огне до готовности.

4. Тем временем тесто стало уже готово, немного разминаем его и разделяем на 5 ровных частей, а из каждой части делаем лепешку, в центр которой выкладываем по одной ножки и немного обжаренных грибов с луком.

5. Тесто собираем вокруг ножки, соединяем его, оставляем открытым только косточку, в этом же месте можно перевязать стеблем укропа или петрушки.

6. Смазываем тесто маслом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.

7. Тесто приобрело приятный золотистый цвет, значит можно доставать из духовки. Ножки готовы.

Дешевые закуски на праздничный стол (Видео)

В этом видео Вы узнаете, как приготовить легкие рецепты закусок на скорую руку.

Простые оригинальные закуски на праздничный стол. Канапе с семгой и яйцом. Новогодние мандарины с чесноком

Когда мы говорим о закусках, то воображение сразу рисует праздничный стол. И не удивительно: ну кто станет заниматься фигурной нарезкой бутербродов к завтраку или сооружать многоэтажные композиции из овощей для обычного ужина? Не спорю, есть, конечно любители. И что греха таить, сама порой люблю поковыряться с фаршировкой овощей без каких-либо торжественных поводов. Но все же в массе своей люди готовят оригинальные закуски на праздничный стол, рецепты с фото специально собраны в этом разделе для тех, кто хочет порадовать гостей на день рождения, например, или подготовиться к корпоративному фуршету.

Рулетики из кабачков с разными начинками

3 варианта рулетиков из кабачков — на любой вкус: праздничные с красной рыбой, диетические с козьим сыром и веганские с ореховой пастой. Первый рецепт показывает процесс заворачивания рулетиков со всеми подробностями и пошаговыми фото.

Бутерброды со шпротами

Яркие, чревычайно вкусные и мегабюджетные бутерброды со шпротами на праздничный стол. Попробуйте – вас приятно удивит простота приготовления.

Праздничный торт из куриной печени

Ложная икра

Оригинальная и крайне бюджетная закуска на праздничный стол – из селедки, плавленого сырка и морковки мы приготовим икру, которая на вкус поразительным образом напоминает красную.

Закусочный торт из вафельных коржей

Закусочные торты сейчас находятся на пике популярности. Готовить их несложно, а выглядят они куда эффектней традиционных салатов. Отлично подойдет такой торт для фуршета.

Капуста в горячем рассоле

Отличная закуска на праздничный стол и на каждый день. Капуста выглядит очень эффектно, хрустящая, сочная, очень-очень вкусная.

Малосольные помидоры по-армянски с чесноком

Поиск идеальных сочетаний овощей – мое хобби. Иногда бывает достаточно добавить всего один ингредиент, чтобы блюдо заиграла всеми красками вкусов. Все знают, что чеснок и помидоры – это хорошо. А если добавить еще и щедрую порцию рубленой зелени, получается самое настоящее объедение! Вдобавок ко всему закуска очень эстетично выглядит – бери и сразу ставь на праздничный стол.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Быстрая и очень вкусная овощная закуска из баклажанов, замаринованных в пряном маринаде с чесноком и укропом.

Малосольные огурцы быстрого приготовления

В середине лета грех не насолить кастрюльку малосольных огурчиков. Самое интересное, что вроде бы проще некуда, а пропорции рассола играют в этом деле существенную роль. Представляем идеальный вариант.

Маринованные кальмары

Кальмары – морепродукты с нейтральным вкусом, которые нужно уметь правильно готовить, чтобы блюда из них получались вкусными нежесткими. Представляем весьма простой и в то же время необычный рецепт легкой закуски.

Креветки, жареные с чесноком в соевом соусе

Вкуснейшая закуска к пиву – креветки быстро обжариваются в чесночном масле и карамелизируются смесью соевого соуса с сахаром (в идеале с тростниковым).

Паштет из фасоли по-армянски

Красная фасоль, отваренная до мягкости, взбивается в блендере в пюре и смешивается с жареным луком, грецкими орехами, зеленью, пряностями и небольшим количеством растительного масла.

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Креветки приготовлены по итальянской технологии, простой набор продуктов, понятная и доступная любому последовательность действий. Времени у вас уйдет от силы минут 15. Попробуйте, вы не пожалеете!

Креветки в кляре

Очень интересное и простое в приготовлении блюдо – сочные креветки в хрустящей корочке из жидкого теста. Готовится мгновенно, поедается еще быстрей.

Профитроли с несладкой сырной начинкой

Если вам нравится удивлять гостей так же сильно, как проводить время на кухне, то попробуйте испечь такие маленькие профитроли, которые можно наполнить любым салатом или гарниром. Тесто готовится легко. Профитролей получается очень много.

Классический форшмак

Сколько я ни пробовала форшмак, всякий раз удивлялась — ну что люди в нем находят? Выяснилось, что до классического форшмака этим блюдам было как до луны. Попробуйте, как же на самом деле готовится это национальное блюдо.

Рисовые шарики с креветками и ананасом

Если вам хочется научиться делать японскую еду, то попробуйте начать с этих рисовых шариков. Приготовить их куда проще, чем роллы. Не нужны никакие особые продукты (нори, васаби и т. п.). Обвалянные в двойной панировке и обжаренные во фритюре, рисовые шарики с сочной начинкой придутся по вкусу и родным, и гостям.

Фаршированная щука в духовке

Фаршированная щука на праздничном столе – это то, чем можно реально удивить гостей. Думаете, приготовить ее слишком сложно? Добро пожаловать на кухню, где как раз сейчас идет фаршировка. Процесс подробно отражен в пошаговых фото.

Самые вкусные бутерброды с крабовыми палочками

Эти бутерброды – самый простой способ быстро приготовить праздничную закуску для непритязательной компании гостей.

Помидоры по-корейски – вкуснее не найдете!

Вкуснющая закуска из помидоров в острой овощной заливке будет готова уже на следующий день после того, как вы поставили ее мариноваться. Помидоры по-корейски отлично подойдут для праздничного стола, потому что лучше закуски не найти.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Традиции наших широт предполагают праздновать семейные торжества богатыми застольями. Возможно, куда проще было бы заказать столик в ресторане. Но наш человек не ищет легких путей. Ведь семейное торжество — это и традиции, и особая атмосфера, которая создается стараниями хозяйки. Конечно, подготовка праздничного стола всегда требуется много сил и времени. Но самое трудное — составить меню, которое бы отражало предпочтения всех приглашенных. К счастью, есть праздничные закуски, которые нравятся всем. Например, эти рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Самый популярный рецепт рулета из лаваша.

Крабовый салат в слоеных трубочках «Рог изобилия»

Готовь сани летом, а новогодний стол в начале декабря – это такая уже распространенная российская традиция еле-еле дождаться первого дня зимы, чтобы обставить город елками, обвешать магазины гирляндами и дать населению настолько привыкнуть к праздничному антуражу, что в новый год наряженная елка уже воспринимается будничным предметом интерьера. Но времена не выбирают, так что не будем оригинальничать и начнем накрывать новогодний стол, правда с некоторым опозданием: не 1, а 5 декабря. Но все ж таки время еще есть:)

Катаем крабовые «рафаэлло»

В детстве я мечтала: вот бы с неба посыпался разноцветный снег! Я бы набрала горсть белых и горсть красных снежинок, слепила бы из них снежки и они получились бы такие же нарядные, как снеговики, которых лепили в детском саду наши замученные воспитательницы, накрасив себе красным щеки и носы и нацепив на себя кто косы с кокошниками, а кто бороды с валенками. Может быть, именно эти воспоминания заставляют мое сердце трепетать каждый раз, когда я вижу картинки с горкой крабовых шариков. Какие же они милые, пушистенькие… 🙂 Давайте приготовим их вместе!

Эффектная закуска из баклажанов и сладких перцев на праздничный стол

Вкуснейшая закуска, актуальная не только осенью, но и зимой, ведь баклажаны теперь можно купить в любое время года. Чтобы оформить ее еще интересней, возьмите не только красные, но и желтые перцы.Как приготовить роллы дома

Заказав в очередной раз японскую еду с доставкой и выложив за нее круглую сумму, я подумала, что пора научиться делать роллы самой. Конечно, сходу сделать «Калифорнию» не получится. А вот классические роллы с начинкой и рисом внутри оболочки из нори вполне можно попробовать приготовить дома. Сказано — сделано. Роллы получились не очень ровные, но очень вкусные. И все благодаря этому рецепту, где процесс приготовления расписан во всех подробностях.

Помидоры с сыром и чесноком

Эти симпатичные фаршированные помидоры делаются буквально за пять минут. Начинка элементарная, но очень вкусная. Универсальная закуска для большого застолья.

Если вы хотите поразить гостей, то вовсе не обязательно трое суток подряд колдовать над 12-слойным тортиком. Достаточно просто приготовить какой-нибудь рулет. Для меня до сих пор загадка, почему любая еда, закрученная в спираль, вызывает у людей такое удивление и восторг. И тем не менее, любой салат, упакованный в тонкий армянский лаваш, мгновенно исчезает со стола. А уж если выбрать для начинки сочетание свежего ароматного огурчика, сладковатых креветок и сливочного сыра, то можно, не сомневаясь, готовить двойную порцию.

Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены. Легкие рецепты

Закуски на праздничный стол являются неотъемлемой частью каждого торжества. Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей, порадовать вкусными блюдами и, может быть, поделить рецептом с подругой. Ведь что как ни еда приносит нам массу удовольствия, особенно если она полезная, лёгкая и сытная.

Перечень закусок разнообразен и, что весьма удобно, множество ингредиентов хранятся в нашем холодильнике. Желательно все продукты приготовить заранее, потому что каждый отдельно взятый продукт является неотъемлемой частью любого блюда.

Закуски бывают как холодные, так и горячие, что следует учитывать как при подаче к столу, так и во время приготовления. Горячие закуски займут чуть больше времени.

Приготовление закусок именно на праздничный стол требует большого терпения, потому что мало приготовить блюда, нужно уметь красиво его преподнести. Поэтому для того, чтобы произвести на гостей не только «вкусовой эффект», но и эмоциональный, следует более аккуратно относиться к сервировке.

Вкусное и лёгкое блюдо, способное украсить любой стол. Яичный рулет обладает удивительной способностью — можно максимально экспериментировать с начинкой. В этом рецепте мы используем плавленый сыр и чеснок, что придаёт блюду нежный и экстравагантный вкус.

Ингредиенты:

  • Основа (омлет):
  • Яйца 6
  • Майонез 150 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Полутвердый сыр 150 г.
  • Черный молотый перец
  • Растительное масло (чтобы смазать форму).

Начинка:

  • Плавленый сыр 3 шт.
  • Чеснок 3 шт.
  • Укроп
  • Майонез 100 г.
  • Специи (соль, перец)

Приготовление:

Подготавливаем продукты, которые понадобятся нам в самом начале: яйца, чеснок, сыр, майонез, мука, масло и перечисленные в списке ингредиентов специи.

В отдельной миске взбиваем яйца.

Добавляем майонез, мука, натёртый сыр, соль, молотый перец. Для того чтобы придать закуске необычный вкус, а также декоративно украсить, можно добавить сладкий перец, изначально порезанный на мелкие кубики.

Стелим на противень пергамент, тщательно промазываем его маслом. Выливаем на противень полученную нами смесь и запекаем в раскалённой духовке от 5 до 7 минут при температуре 180°С.

Пока основа запекается, натираем плавленый сыр и нарезаем очищенный чеснок, добавляем измельчённый укроп, майонез и всё перемешиваем.

Смешиваем сыр и чеснок, добавляем майонез. На ваше усмотрение, можно добавить специи.

Приготовившийся в духовке омлет с максимальной аккуратностью отделяем от пергамента. Ничего не сгибаем, оставляем в целости.

Обмазываем подготовленной начинкой (шаги 5-6) по всей поверхности, а затем аккуратно сворачиваем, плотно прижимая. Оставляем наш рулет в холодильнике на 25-40 минут.

Нарезаем яичный рулет на мелкие кусочки.

Не только очаровательная, но и вкусная закуска, которая приятно удивит всех гостей. Небольшой список простых ингредиентов, немного усилий, 30 минут времени и у вас имеется оригинальная закуска к праздничному столу! Готовьтесь к расспросам подружек о рецепте этого блюда.


Ингредиенты:

  • Фарш из индейки 150 г (однако, если отсутствует индюшиный, можно заменить другим)
  • Лук зелёный 1 пучок
  • Перец белый молотый 1 щепотка
  • Соль 2 щепотки
  • Тесто слоёное бездрожжевое 275 г

Приготовление:

Подготавливаем слоёное тесто, фарш и лук.

Так как фарш готов, нам остаётся добавить мелко нарезанный лук, а также соль и перец по вкусу. Получившуюся массу тщательно перемещать.

Тесто раскладываем и нарезаем на небольшие квадратики. Идеальный вариант — 9×7 см.

В небольших количествах выкладываем фарш на середину квадрата.

Когда фарш разложен, собираем края теста к центру, получается небольшой мешочек.

Перед тем, как отправить наши чудесные мешочки в духовку, на всякий случай можно связать их кулинарной ниточкой. Обычно тесто держится достаточно плотно, но если времени до начала торжества остаётся мало, дабы избежать такого казуса, можно воспользоваться этим советом.

Смажем мешочки яйцом и поставим в разогретую до 200°С духовку на полчаса.

Оригинально, просто и со вкусом. Рецепт этой закуски принесёт хорошее настроение не только вашему желудку, но и всем гостям. Достаточно немного постараться и удивительная горячая закуска уже украшает ваш праздничный стол!


Ингредиенты на 10 порций:

  • Булочка бутербродная 10 шт.
  • Куриное филе 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
  • Сливочное масло 35 г. (1,5 ст. л)
  • Мускатный орех 0,25 ч. л.
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый 2 щепотка
  • Молоко 300 мл.
  • Соль 0.75 ч. л.
  • Сыр твёрдый 300 г
  • Шампиньоны свежие 500 г

Приготовление:

Для работы подготовим булочки. Для того, чтобы было удобно, срежем верхушку и вырежем изнутри мякоть. Подготовленные булочки убираем в разогретую до 200°С духовку минут на 10-15. (По окончании времени оставить в стороне остывать)

Пока булочки румянятся в духовке, подготовим начинку. Очистим лук и нарежем кубиками, далее — обжариваем на сковородке, предварительно смазанной подсолнечным маслом.

Нарежем филе маленькими кусочками. Когда луг слегка подзолотился, добавляем мясо, солим и перемешиваем. Пока обжаривается филе, нарезаем шампиньоны, мелко.

Когда мясо будет практически готово, мы добавим шампиньоны. Обжариваем несколько минут до момента, когда шампиньоны ужарятся и уменьшатся в размерах. После — добавляем сливочное масло и муку, всё хорошо перемешиваем.

Добавляем орехи, заливаем молоком и перемешиваем. Обязательно посолить. Когда начинка загустеет, посыпаем потёртым заранее сыром.

Когда сыр слегка расплавится, подготовленную начинку аккуратно складываем в булочки. Вновь посыпаем сверху сыром.

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до момента, когда сыр расплавится (около 4-5 минут).

Праздник должен удивлять! Салат в тарталетках оригинально заменяет обычные бутерброды. Невероятно простая закуска, которая не только украсит стол, но и порадует всех гостей.


Ингредиенты:

  • Песочные тарталетки 10-12 шт
  • Красная икра 6 ч.л.
  • Крабовые палочки 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Консервированная кукуруза 4 ст. л.
  • Мак кондитерский 1 ч.л.
  • Майонез 3 ст.л.
  • Зелёный салат

Приготовление:

Крабовые палочки заранее разморозим, яйца отварим вкрутую и остудим.

Яйца и крабовые палочки режем кубиками и складываем в отдельной миске. Добавим кукурузу, мак, соль и перец по вкусу и заправим всё это майонезом. Перемешаем.

Чтобы украсить нашу закуску, положим на дно тарталетки по 3-4 листочка зелёного салата, а уже после приступим к равномерному распределению салата по тарталеткам чайной ложкой.

Заканчиваем нашу закуску последним штрихом — разложением по тарталеткам красной икры.

Вкусно, аппетитно, красиво, а самое главное — просто!

Кто заедает салат хлебом, тот просто не пробовал бутерброд с салатом! Оригинально? Не то слово! А как приятно будут удивлены гости, попробовав эту закуску! Бегите за добавкой…


Продукты (на 4 порции):

  • Батон 200 г
  • Крабовые палочки 100 г
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Сыр плавленый 90 г
  • Укроп свежий 2 веточки
  • Масло сливочное 10 г
  • Майонез 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем огурец мелкими кубиками (кожуру можно оставить). Крабовые палочки также нарезаем кубиками. Перемешиваем два ингредиента.

Натираем плавленый сыр (для лучшего результата желательно заранее дать сыру настояться в морозилке минут 15-20).

Измельчаем укроп и добавляем в миску. Солим по вкусу и заправляем всю начинку майонезом.

Ломтиками нарезаем батон и слегка подсушиваем с каждой стороны на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.

Аккуратно намазываем начинку на прожаренные ломтики хлеба. Можно украсить укропом.

Одна их самых простых и традиционных закусок к праздничному столу. Пока ваши гости поднимаются по лестнице и разуваются в прихожей… вы уже можете приготовить сытную и вкусную закуску к столу.


Ингредиенты:

  • Ветчина 300 г
  • Сыр 200 г
  • Майонез 3 ст. л.
  • Чеснок 3-4 зубчика

Приготовление:

Натираем сыр и кладём в отдельную миску. Нарезаем ветчину тонкими ломтиками.

Очень мелко нарубаем чеснок и добавляем его к сыру. Заправляем всё майонезом и перемешиваем.

На каждый кусочек ветчины чайной ложкой аккуратно кладём нашу сырно-чесночную начинку. Закручиваем рулетик и закрепляем его шпажкой для канапе или же зубочисткой.

Оставим закуску в холодильнике на полчаса, чтобы она хорошенько пропиталась и настоялась.

Лаваш — весьма оптимальный вариант для любого стола. Один из простых вариантов — крабовые палочки и сыр. Довольна останется и хозяйка, и гости, попробовав это чудо.


Ингредиенты на два рулета:

  • Лаваш 2 листа
  • Плавленый сыр 175 г.
  • Крабовые палочки 240 г.
  • Яйца 4 шт.
  • Огурцы 2 шт. (можно использовать солёный огурец)
  • Пучок зелени

Приготовление:

Отвариваем яйца, остужаем, очищаем и натираем на мелкой тёрке. Крабовые палочки как и зелень мелко нарезаем. Очищаем огурцы и режем тонкими полосочками.

На столе раскладываем один лист лаваша. Тщательно промазываем всю его поверхность плавленым сырком.

Посыпаем поверхность нарезанными ранее крабовыми палочками, яйцами, огурцами и зеленью.

Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет и отправляем в холодильник на один час, чтобы он хорошенько пропитался. Так будет легче нарезать рулет перед тем, как подать на стол.

Ну что может быть интереснее и чудеснее, чем закуска на шпажках? Идеальный вариант для праздника! Достаточно лишь подготовить нужные ингредиенты, найти симпатичные шпажки и украсить стол чудо закуской!


Ингредиенты:

  • Куриное филе 1 шт.
  • Ананас 3-4 колечка
  • Апельсин 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный молотый (по вкусу)
  • Специи для мяса (по вкусу)
  • Мята сухая 3 веточки
  • Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Очищаем и моем куриное филе, добавляем приправы по вкусу: соль, перец, приправу к мясу.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и кладём мяту с чесноком.

Кладем на сковороду куриное филе и обжариваем вместе с чесноком и мятой до золотистой корочки.

Убираем чеснок и мяту, когда на филе появляется золотистая корочка.

Перекладываем филе в духовку и готовим мясо 20 минут при 180°С.

Очищаем апельсин, разделяем на дольки и разрезаем кубиками. Также нарезаем ананас.

Остывшее куриное филе также нарезаем кубиками.

Последний штрих: берем шпажки (или зубочистки), накалываем кусочки нарезанного ананаса, затем апельсина, кусочек курицы, ещё раз добавляем ананас и завершаем кусочком курицы.

Аппетитные и необычайно вкусные канапе с ананасами, курицей и апельсинами готовы.

Оригинальная холодная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Вкусная начинка идеально сочетается с чипсами. Похрустим?


Продукты:

  • Помидор 1 шт.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Сыр твердый 100 г
  • Зелень укропа 100 г
  • Майонез 100 г
  • Маслины 50 г
  • Чипсы (крупные, одинаковой формы) 10 шт.

Приготовление:

Нарезаем помидор мелкими кубиками, следом измельчаем укроп и складываем в одну миску. Добавляем тёртый чеснок и сыр. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Аккуратно выкладываем начинку на чипсы чайной ложкой.

Накладывать начинку на чипсы следует исключительно перед подачей на стол, иначе чипсы размокнут и всё блюдо потеряет свою «хрустящую изюминку».

Готовую закуску можно украсить маслинами.

Сочные, яркие и вкусные бутерброды со шпротами станут самыми популярными из всех закусок на вашем праздничном столе! Сочетание хрустящего хлеба, нежнейшей начинки и, конечно же, выразительного вкуса рыбы. Что может быть прекраснее, чем это весьма традиционное блюдо?


Ингредиенты:

  • Батон нарезанный 15-18 ломтиков
  • Шпроты 190 г
  • Яйца вареные 3 шт.
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Помидоры черри 5-7 шт. + для украшения (по желанию)
  • Майонез 150 г
  • Лук зеленый 1 небольшой пучок
  • Петрушка свежая 1 небольшой пучок
  • Укроп свежий 1 небольшой пучок
  • Салат листовой (по желанию) — для украшения

Приготовление:

Заранее нарезанные ломтики батона подсушим на сухом противне в духовке при 200°С в течение 15-20 минут. Также можно сделать это на сковороде, смазав её сливочным маслом и обжаривая до золотистой корочки. Впрочем, самый оптимальный вариант — прибегнуть к помощи тостера.

Мелко нарежем зелень: лук, укроп и петрушку.

Сварим яйца вкрутую, остудим, очистим и в отдельной миске раздавим вилкой до состояния мелкой крошки. Перемешаем вместе с нарезанной зеленью.

Намажем полученной начинкой ломтики поджаренного хлеба, слоем около 1 см.

Приступим непосредственно к бутербродам. На каждый кусочек хлеба выкладываем 1 кружочек огурца и помидоры, 2 рыбки. Для красоты добавим веточку укропа сверху.

Салат с сухариками «Королевский»

Быстрый, сочный и оригинальный салат станет настоящим украшением на вашем праздничном столе. Сухарики придадут особый вкус и… хруст. Готовится максимально быстро и состоит из минимального числа продуктов.


Ингредиенты на 4 порции:

  • Яйца куриные 4 шт.
  • Крабовые палочки 240 г
  • Сыр твердый 300 г
  • Сухарики 100 г
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Помидора 1 шт
  • Лимон (сок) 0,5 шт.
  • Майонез (по вкусу)
  • Перец чёрный

Приготовление:

Яйца отварим, охладим, очистим и нарежем кубиками вместе с крабовыми палочками и помидором. Складываем всё в миску.

Сыр натираем на крупной тёрке, а чеснок — на мелкой. Всё добавляем в миску.

Посыпаем перцем все ингредиенты, порезанные и сложенные в миске. Выдавливаем сок лимона. Добавляем ложку майонеза, по вашему желанию, и всё тщательно перемешиваем.

Сухарики в салат следует добавлять непосредственно перед подачей к столу, иначе они размокнут и не будут ощутимы.

Каждый из нас пробовал эту закуску, ведь она считается поистине традиционной на любом праздничном столе! Изысканная начинка из сыра и яиц на дольке помидора… незаменимый вкус потрясающего и простого блюда.


Ингредиенты:

  • Помидоры 1-2 шт.
  • Сыр плавленый 90 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 1 долька
  • Укроп свежий 1 пучок
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на тёрке вместе с плавленым сыром. (Чтобы сыр лучше натирался, нужно положить его в морозилку на 15-20 минут).

Добавить натёртый чеснок и мелко порубленный укроп. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

Вымыть помидоры, нарезать кольцами и выложить на отдельную тарелку.

Аккуратно поместить сырную начинку поверх помидоров.

Не знаете чем удивить гостей? Пикантная начинка на крекерах точно сведет с ума (конечно же, в хорошем смысле) своей простотой и вкусом. Вам не раз придётся бегать за добавкой…


Ингредиенты:

  • Помидоры 2 шт.
  • Крабовые палочки 100 г.
  • Сыр плавленый 90 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Укроп 1 пучок
  • Перец чёрный молотый
  • Майонез 2 ст. л.
  • Печенье-крекер (не сладкое) 100 г

Приготовление:

Мелко нарезаем крабовые палочки и плавленый сыр (для большего удобства желательно подержать в морозилке 15-20 минут). Маленькими кубиками нарезаем помидоры. Всё перемешиваем.

Добавляем к начинке мелко нарезанный укроп и тёртый чеснок. Посыпаем перцем. Заливаем майонезом и перемешиваем.

Получившуюся закуску с крабовыми палочками, сыром, чесноком и майонезом аккуратно распределяем на крекеры, до 1 столовой ложки на 1 крекер.

Праздничную закуску украшаем веточкой укропа.

Ни один праздничный стол не обходится без картофеля, но залог настоящей хозяйки — преподнести обыденное блюдо оригинально и вкусно! В нашем случае картофель послужит главным ингредиентом для приготовления оладий. Украсив сие блюдо сметаной и лососем, мы получим изысканное, сытное и весьма симпатичное блюдо!


Ингредиенты:

  • Картофель 500 г.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Лук красный 1 головка
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 3 ст.л.
  • Сметана 200 г.
  • Копчёный лосось 200 г.
  • Растительное масло
  • Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Картофель моем, очищаем и натираем на тёрке. Тщательно отжимаем, перемешиваем и снова отжимаем. Мелко нарезаем репчатый лук и добавляем в картофель. Взбиваем яйцо и добавляем в картофель вместе с мукой. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем наше картофельное тесто небольшими порциями на сковороду как на оладушки. Жарим по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Сразу же после того, как наши оладушки приготовятся, можно положить их на бумажную салфетку, чтобы всё лишнее масло пропиталось, а уже после складывать на отдельную тарелку.

Готовые оладья складываем на тарелке, обмазываем сметаной. Затем кладём немного красного лука, нарезанного полукольцами и ломтик рыбы.

Лаваш идеально подходит для приготовления самых разнообразных закусок. В качестве начинки можно использовать множество продуктов — все они будут прекрасно сочетаться в лаваше. В нашем случае мы будет использовать сыр и зелень. На удивление простое и вкусное блюдо!


Ингредиенты на 5-6 порций:

  • Лаваш 3 шт.
  • Плавленый сыр 250 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Лимон 0,5 шт.

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и укроп. Добавляем тёртый плавленый сыр и тщательно перемешиваем.

Выдавливаем сок из половины лимона в миску с сыром и зеленью, снова хорошенько перемешиваем.

Выкладываем лист лаваша и намазываем поверх полученной смесью тонким слоем.

Закручиваем лаваш, обматываем фольгой и отправляем в холодильник на 1 час пропитываться.

Аппетитная, интересная и весьма изысканная закуска. Идеально подходит для праздничного стола, если ваша цель не только вкусно накормить, но и удивить гостей! Тарталетки с самыми разнообразными начинками — лидер среди закусок.


Ингредиенты на 10 порций:

  • Креветки 250 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сыр моцарелла 150 г
  • Перец болгарский 0,5 шт.
  • Чеснок 1 шт.
  • Тарталетки 10 шт.
  • Икра красная 100 г
  • Майонез (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Приготовление:

Вскипятить, подсолить воду и добавить креветки, варить до готовности, около 10 минут. Затем аккуратно очистить. Вкрутую отварить яйца, остудить и очистить.

Нарезаем яйца и перец кубиками, добавляем к ним креветки и тёртый сыр, а также измельченный чеснок. Всё заливаем майонезом и тщательно перемешиваем.

Наполняем тарталетки начинкой и подаём к столу!

Закуска «Рафаэлло»

Назовите мне хотя бы одного человека, кто не любит «Рафаэлло». Но когда до десерта далеко, можно удивить гостей поразительно вкусными и оригинальными сырными шариками в крабовой стружке! Блюдо, которое должно радовать глаз абсолютно на каждом праздничном столе, ведь это не только красиво и вкусно, но и невероятно просто!


Ингредиенты:

  • Крабовые палочки 200 г
  • Сыр 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Чеснок 5 Зубчика
  • Майонез 3 ст. л

Приготовление:

Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и натираем на маленькой тёрке. Далее в отдельную миску натираем сыр и чеснок.

Перемешиваем в отдельной миске яйца, сыр и чеснок. Добавляем майонез.

Натираем на тёрке крабовые палочки, складываем в отдельной миске.

Столовой ложкой берём смесь яиц, сыра и чеснока и сваливаем всё в небольших размеров шарики.

Обваливаем наши шарики в крабовой стружке и отправляем на 30 минут в холодильник.

Для чего нужны закуски? – Для того, чтобы гостей прямо с порога можно было удивить красотой праздничного стола, гостеприимством хозяев и немного утолить голод прибывших гостей. Закуски на праздничный стол должны быть легкими в приготовлении, красивыми, и, конечно же, вкусными. Нередко эффект первого блюда оставляет неизгладимое впечатление на весь праздничный ужин.

Раньше закуски были довольно однообразные – бутерброды, селедка, шпроты. Сейчас появилось огромное количество разнообразных рецептов, один лучше другого.

В своей подборке закусок на новогодний праздничный стол я отобрала простые и вкусные рецепты. Они украсят любой праздничный стол. Отличаются предлагаемые закуски и по форме подачи. Выбирайте на свой вкус.

Канапе – маленькие бутерброды

Канапе — пожалуй, самая легкая в приготовлении закуска. В переводе с французского «канапе» означает «крошечный». И на самом деле это закуска «на один зубок». Канапе представляет собой маленький кусочек белого или черного хлеба с гарниром. Существует множество рецептов канапе, но для праздничного новогоднего стола предлагаю красивые варианты этой закуски.

Канапе с бужениной и огурцом


Ингредиенты:

белый хлеб – 10 ломтиков

буженина – 20 кусочков

сливочное масло – 100 гр.

маслины – 20 шт.

огурец, укроп для украшения

Тонко нарезанный белый хлеб разрезаем пополам наискосок, намазываем сливочным маслом, красиво укладываем буженину. На шпажку накалываем маслину, огурчик и втыкаем в ломтик хлеба с бужениной.

Канапе с семгой и яйцом

Ингредиенты:

ржаной хлеб – 10 шт.

семга — 10 шт.

яйца – 5 шт.

сливочное масло – 100 гр.

Укроп, зеленый лук, черная или красная икра для украшения

Черный хлеб нарезаем на квадратики, смазываем маслом и посыпаем зеленым луком. Укладываем семгу, немного сбрызгиваем лимонным соком. Сверху укладываем половинку вареного яйца. Украшаем укропом и икрой.

Канапе с лососем и авокадо

Ингредиенты:

ржаной хлеб – 10 шт.

лосось 10 шт.

авокадо – 1 шт.

маслины – 10 шт.

Укроп, черные маслины, огурец для украшения

Черный хлеб нарезаем на квадратики. Из авокадо вынимаем мякоть, разминаем вилкой, добавляем сок ½ лимона. Укладываем лосось, Сверху украшаем укропом, огурчиком и маслиной, закрепляем шпажкой.

Тарталетки – корзиночки с начинками

Тарталетки – это маленькие корзиночки из теста с различными начинками. В наше время они стали очень популярны, ведь такая корзиночка является идеальной основой для закусок и салатов. Смотрится очень красиво, а какое разнообразие начинок! На праздничный стол корзиночки можно приготовить самим из песочного или слоеного теста. Но если хотите приготовить закуски на праздничный стол быстро, то просто купите готовые корзиночки и наполните их по предлагаемым ниже рецептам.

Тарталетки с икрой и авокадо


Ингредиенты:

красная икра – 75 гр.

авокадо – 1 шт.

лимон – ½ шт.

тарталетки из песочного теста – 15 шт.

огурец, петрушка для украшения

Мякоть авокадо вынимаем ложкой, разминаем до состояния пюре и добавляем сок половинки лимона, можно немного посолить. Укладываем мякоть авокадо в корзиночки. Сверху выкладываем по 1 ч. л. красной икры. Украшаем кусочком тонко нарезанного огурца и листиком петрушки.

Тарталетки с печеночным паштетом

Ингредиенты:

куриная печень – 500 гр.

лук – 1 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.

вермут или бренди – 30 мл

соль по вкусу

клюквенный соус

тарталетки из песочного теста – 20 шт.

петрушка для украшения

Куриную печень отварить (15-20 минут), обжарить на подсолнечном масле. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. В блендере измельчить до однородной массы печень и лук. Добавить соль, вермут или бренди. Для красоты паштет можно в тарталетки выложить с помощью кондитерского мешка. Украсить сверху клюквенным соусом и зеленью петрушки.

Сырные корзиночки с ананасом и крабовыми палочками


Ингредиенты:

сыр твердых сортов — 150 гр.

крахмал – 1 ст. л.

ананас консервированный – 100 гр.

крабовые палочки – 5 шт.

чеснок – 3 зубчика

майонез – 2 ст. л.

зелень и кунжут для украшения

Удивите гостей, приготовив корзиночки и сыра. Для этого 100 гр. сыра натрите на терке, смешайте с крахмалом. 2-3 ст. л. сыра положите на разогретую тефлоновую сковороду и по 3-5 минут обжарьте с каждой стороны. Мягкий сыр положите на перевернутую рюмку и оставьте до застывания.

Консервированные ананасы, крабовые палочки и 50 гр. сыра порезать кубиками очень мелко. Добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, все перемешать. Начинку разложить в корзиночки. Украсить зеленым салатом и слегка поджаренным черным кунжутом.

Закуски из лаваша

Лаваш также популярная и удобная форма подачи на праздничный стол закусок. Лаваш удобен еще и тем, что рулеты из лаваша можно приготовить заранее и тогда останется больше времени для других дел перед приходом гостей. Eсть великое множество различных рецептов с лавашем. На новогодний стол я предлагаю только несколько вариантов.

Шпинатный лаваш с сыром и клюквой

Ингредиенты:

лаваш со шпинатом (можно обычный) – 2 шт.

сливочный сыр (типа «Филадельфия») – 300 гр.

сыр Фета – 300 гр.

зеленый лук – 100 гр.

сушеная клюква — 300 гр.

лимон – ½ шт. для сока

Смешать сыры с нарезанным колечками зеленым луком, добавить клюкву, можно немного посолить. Лаваш сбрызнуть лимонным соком, положить на него начинку и туго свернуть рулетом. Рулет обернуть пищевой пленкой и отправить на пару часов в холодильник. При подаче нарезать колечками толщиной в 2 см.

Рулет из лаваша с яйцами и сыром


Ингредиенты:

— лаваш армянский – 1 шт.

— яйца куриные – 6 шт.

— сыр твердый – 200 гр.

— укроп – 70 гр.

— чеснок – 5 зубчиков

— горчица – 2 ст.л.

— майонез – по 100 гр.

Варим яйца, даем остыть и трем на крупной терке. Измельчаем на терку сыр. Мелко режем укроп. В майонез прессом давим чеснок, перемешиваем с горчицей. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом с горчицей и намазываем этой массой лист лаваша. Заворачиваем как можно плотнее лаваш, обматываем пищевой пленкой и кладем в холодильник на пару часов. Нарезаем на порционные куски, украшаем огурчиками или зеленью.

Закусочные шарики

Закусочные шарики в основном готовятся на основе сыра. А вот разных добавок — великое множество. На праздничный стол можно такие шарики оформить очень красиво.

Новогодние мандарины с чесноком


Ингредиенты:

сыр – 200 гр.

морковь – 1 шт.

маслины без косточек – сколько получится шариков

3-4 зубчика чеснока

майонез – 1 ст. л.

соленое печенье – соломка для веточек

петрушка для украшения

Сырую морковь трем на мелкой терке, сок отжимаем. Сыр также трем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и майонез. Формируем мандаринчики, в верхушку втыкаем кусочек печенья – соломки и из петушки делаем листик для мандарина. До подачи на стол шарики хранить в холодильнике.

Сырные шарики с виноградом


Ингредиенты:

творожный сыр – 150 гр.

плавленный сыр – 100 гр.

фисташки – 150 гр.

крупный виноград без косточек — сколько получится шариков

Размять творожный сыр, смешать его с плавленным сыром. Фисташки измельчить. Из сыра делаем лепешку, в середину помещаем виноградинку и формируем шарик. Шарики обваливаем в дробленных фисташках. До подачи на стол шарики хранить в холодильнике.

Сырные шарики с помидорами


Ингредиенты:

брынза (можно творожный сыр) – 200 гр.

сливочное масло – 2 ст. л.

помидоры черри (маленькие) – сколько получится шариков

2 зубчика чеснока

зелень петрушки и укропа

Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Размять брынзу вилкой, смешать размягченным сливочным маслом, добавить измельченный чеснок, поперчить. Из сыра делаем лепешку, в середину помещаем помидорку и формируем шарик. Шарики обваливаем в кунжуте или мелко нарезанной зелени. До подачи на стол шарики хранить в холодильнике.

Рыбные закуски

Рыбные закуски являются не только украшением праздничного стола, но и неким элементом благосостояния. Ведь закуски с красной, а тем более с черной икрой, семгой или лососем еще с давних времен придавали хозяевам застолья солидности. Не будем отказываться от такой красивой традиции и мы, тем более блюда с рыбой и икрой необычайно красивы, а в приготовлении просты.

Башенки из лосося и сыра

Ингредиенты:

Копченый лосось – 400 гр.

Сливочный сыр – 400 гр.

Зеленый лук – для украшения

Яйца – 3 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец по вкусу

Отварить предварительно яйца и остудить. Лосось нарезать на тонкие полоски. Формы для кексов поставить на плоскую поверхность, например поднос, застелить пищевой пленкой, на дно формы уложить нарезанный лосось так, чтобы его края немного выступали наружу. Теперь с помощью блендера измельчить яйца, чеснок и зеленый лук, добавить сливочный сыр, посолить, поперчить. В каждую форму на лосось выложить сливочную начинку так, чтобы начинка немного выступала из формы. Сверху закрыть выступающими концами лосося. Концы пищевой пленки также завернуть. Сверху на формочки положить кухонную разделочную доску с каким-нибудь грузом. Это необходимо для того, чтобы уплотнить начинку. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. При подаче украсить полосками зеленого лука.

Канапе из слоеного теста с лососем

И нгредиенты:

слоеное тесто – 450 гр.

яйцо – 1 шт.

сыр Камамбер или Бри – 100 гр.

лосось соленый – 200 гр.

сливочное масло – 50 гр.

сливки – 150 мл

петрушка и базилик – 1 ст. л.

укроп для украшения

Замороженное слоеное тесто предварительно разморозить, нарезать ромбиками и уложить на смазанный сливочным маслом противень. Ромбики смазать сверху взбитым яичным желтком и поставить в разогретую на 170 ° С духовку на 20-30 минут. Взбить сливки. Блендером смешать сыр Камембер (или Бри) со сливочным маслом, добавить сливки и мелко порубленную зелень петрушки и базилика. На каждый ромбик положить крем, а сверху ломтик лосося. Украсить веточкой укропа или ломтиком лимона. Для разнообразия на половину канапе можно уложить креветки.

Заливное из малосольной форели с огурцом

Ингредиенты:

огурец – 3 шт.

лимон для сока – 1 шт.

форель (лосось) малосоленая – 200 гр.

сливочный сыр – 200 гр.

сливки – 100 мл.

вяленые помидоры – 20 гр.

желатин – 20 гр.

овощной бульон – 200 мл.

соль, перец по вкусу

Желатин замочить холодной водой до набухания. В овощном бульоне, нагревая, растворить желатин. Дать немного остыть, разлить в порционные стаканы, положить в бульон нарезанные кружочками огурцы и поставить в холодильник до застывания. В блендере взбить сливочный сыр и сливки, добавить мелко нарезанные вяленые помидоры и укроп. Выложить крем на застывшее желе. Поставить еще минут на 30 в холодильник. Перед подачей в каждый стаканчик положить ломтик форели и украсить веточкой укропа.

Сырные корзиночки с кремом из лосося

Ингредиенты:

копченый лосось – 100 гр.

плавленый сыр – 200 гр.

корень имбиря тертый – 1 ч. л.

сыр для корзиночек твердых сортов – 100 гр.

зелень петрушки, укропа

зерна граната для украшения

соль, перец по вкусу

Приготовить сырную корзиночку. Для этого сыр натрите на терке, 2-3 ст. л. сыра положите тонким слоем в виде кружочка на противень, выстланный бумагой для выпечки. Противень поставить в духовку и выпекать пока сыр не расплавиться. Мягкий сыр быстро положите на перевернутую рюмку и оставьте до застывания.

Теперь в блендере измельчить филе лосося, плавленый сыр, тертый имбирь и рубленую зелень. Крем с помощью кондитерского мешка красиво выложить в сырные корзиночки. Сверху украсить зеленью и зернами граната.

Рулеты с начинкой

Приготовление рулетов требует определенных навыков и времени, но закуска получится фирменная, от гостей получите много комплиментов и слов благодарности. Рулеты и рулетики можно готовить из мяса, сыра, овощей. А начинок для этого блюда также великое множество!

Рулет из свинины с клюквой


Ингредиенты:

свинина (желательно шейка или карбонад) – 1,5 кг

клюква – 150 гр.

коньяк – 50 гр.

тимьян по вкусу

подсолнечное масло

соль, перец по вкусу

Заливаем клюкву коньяком и оставляем на 30 минут. В куске свинины по центру делаем надрез, не доходя до конца 1-2 см. Раскрываем мясо как книгу, хорошо отбиваем молотком, чтобы толщина мяса была около 2 см. Солим, перчим и посыпаем листьями тимьяна.

Сливаем из клюквы коньяк, клюкву выкладываем на мясо и туго сворачиваем в рулет. Мясо обвязываем ниткой и смазываем маслом. Выпекаем в духовке при температуре 180 ° С, периодически поливая соком из мяса. Такой рулет хорош и в горячем и в холодном виде.

Рулетики из сыра с корейской морковью


Ингредиенты:

сыр плавленый листовой — 16 шт.

корейская морковь – 300 гр.

яйцо – 3 шт.

чеснок – 2 зубчика

сливки 30 % жирности – 3 ст. л.

горчица, соль, перец — по вкусу

укроп для украшения

Яйца отварить. В блендере измельчить яйца, корейскую морковь, чеснок. Влить сливки и взбивать до кремового состояния. Любителям остренького можно добавить горчицу, соль и перец по вкусу. Листы сыра разложить, выложить на них начинку и свернуть в рулетики. Укроп мелко порубить и обвалять в нем рулетики.

Закуска из баклажан с грецкими орехами

Ингредиенты:

баклажан – 2 шт.

грецкие орехи – 1 чашка

греческий йогурт (можно заменить сметаной) – 70 гр.

чеснок – 2 зубчика

кинза – 1 пучок

лимонный сок – 2 ч. л.

гранат – 1 шт.

оливковое масло

соль по вкусу

Баклажаны нарезать тонкими полосками вдоль. Каждую полоску натереть солью и оставить на 15 минут. Лишнюю соль удалить с помощью бумажного полотенца. Обжарить полоски баклажанов на оливковом масле с обеих сторон до золотисто-коричневатого цвета. Смешать измельченные грецкие орехи, мелко нарезанный чеснок, семена граната, кинзу и йогурт. Добавить лимонный сок и немного посолить. На край полоски баклажана положить 1 ст. л. ореховой начинки и завернуть рулетиком. Охладить, перед подачей украсить зернами граната и рубленой кинзой.

В этой подборке я постаралась предложить вам интересные рецепты вкусных и оригинальных закусок не только к Новому 2017 году, но и на любой праздничный стол.

рецепты на день рождение и Новый год

Простые и оригинальные закуски на праздничный стол собраны в отдельном разделе неспроста. Именно эти блюда задают настроение на день рождение, Новый год или любой другой праздник. Недаром в хороших ресторанах перед подачей основного блюда подают легкую закуску аперитив.

Я стараюсь давать все праздничные закуски в виде рецепта с пошаговым фото. Таким образом, даже начинающие кулинары смогут приготовить понравившееся блюдо.

В разделе вы найдете горячие и холодные закуски на праздничный стол. К горячим блюдам относятся маленькие бутерброды, пиццерини, жульены и разнообразные овощные закуски с сыром, специфика которых, требует только горячей подачи.

Праздничные холодные закуски на день рождения и Новый год более разнообразны. Ведь соленая рыба, запеченное мясо, вкусное сало и прочая мясная гастрономия является обязательным атрибутом холодных нарезок на праздник.

В разделе вы найдете и другие рецепты оригинальных закусок на день рождения и Новый год. Здесь вы можете найти интересные варианты подачи привычных салатов  в новом свете или необычные начинки для фаршированных яиц.

Когда правильно подавать закуски на стол? Если это холодные блюда, то их можно поставить на стол заранее, до рассадки гостей. В этом случае можно даже приготовить легкие фуршетные закуски для праздничного стола и оповестить друзей и родственников о том, что они могут угощаться и не ждать общего сбора. Голодные гости будут вам благодарны. В таком варианте организации праздника есть и преимущество для здоровья — растянутая во времени трапеза поможет избежать чрезмерной нагрузки на ЖКТ.

Горячие закуски на праздник подаются, когда все гости сидят за столом. Зачастую это порционно сделанные разнообразные жульены  и прочие блюда с расплавленным сыром. Так как с порционной подачей бывает много возни, то разумно запланировать не больше одной горячей закуски на вечер, конечно же, не считая основного горячего и гарнира.

Для наибольшего разнообразия рецептов, на сайте собраны как вкусные недорогие закуски для праздничного стола, так и вполне затратные рецепты. У всех разные возможности и предпочтения, и хочется, чтобы каждый человек смог найти для себя новую и полезную информацию

Если вы ищете не только вкусные закуски, но и салаты на праздничный стол, то обратите внимание на то, что они собраны в другом разделе, который находится по ссылке.

Дорогие читатели! Если у вас знаете простые и вкусные закуски для праздничного стола, и вы хотите поделиться рецептом, то смело пишите об этом в комментариях к любому посту.  С вами свяжутся и договорятся о публикации рецепта в специальном разделе, посвященном творчеству наших читателей.

Горячие закуски на праздничный стол. Рецепты из мяса, курицы, лаваша, рыбы пошагово

Горячие закуски для праздничного стола позволяют гостям с комфортом дождаться основных блюд. Желательно подавать их сразу после приготовления без предварительного подогрева. Сегодня горячие закуски популярны по всему миру. Их готовят и в России, и в Европе, и в Азии.

Самый простой рецепт

Часто кулинарами используется вариант рецепта закуски с добавлением сливочного сыра, бекона и лука 2 видов. Угощение в итоге получается и вкусным, и красивым. Оно отлично подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • куриное филе (половинками) – 6 шт.;
  • сливочный сыр – 210-220 г;
  • бекон свиной нарезанный – 150-170 г;
  • головку лука репчатого – ½ шт.;
  • пучок зеленого лука – 1 шт.;
  • сливочное масло – 1-2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Свиной бекон стоит выбрать с небольшими мясными прослойками, тогда блюдо получится вкуснее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать процесс приготовления стоит с нарезки лука. И репчатый и зеленый мелко рубится ножом и пересыпается в удобную для смешивания миску.
  2. Далее к измельченному овощу требуется добавить сливочный сыр, и все тщательно соединить ложкой, чтобы получилась однородная масса.
  3. Сливочное масло следует предварительно отправить в холодильник на 30 мин, после чего – нарезать на маленькие кубики.
  4. На следующем шаге нужно немного отбить половинки куриного филе кулинарным молотком (чтобы куски получились толщиной примерно в 1-1,5 см).
  5. По каждой заготовке из птицы необходимо ровным слоем намазать по 2-3 ст. л. сырно-луковой массы. Сверху – положить по 1-2 кубику сливочного жира и посолить по вкусу.
  6. Когда вся начинка будет распределена по половинкам филе, их требуется свернуть рулетами и обернуть каждый полоской свиного бекона.
  7. Затем все заготовки укладываются в промасленную форму для запекания. Чтобы бекон не развернулся, делать это нужно швом вниз.
  8. На последнем этапе потребуется запечь рулеты в духовом шкафу при температуре 200° приблизительно 30-35 мин.

Готовую закуску остается только обжарить на сухой сковороде, чтобы бекон стал румяным хрустящим.

Что можно добавить

Чтобы сделать начинку блюда еще вкуснее, можно добавить в нее грибы. Для этого подойдут как свежие, так и маринованные. Проще всего использовать шампиньоны. Они предварительно режутся небольшими кусочками, смешиваются с кубиками лука, обжариваются до румяности. Затем – отправляются в начинку.

Правила подачи блюда, украшение

Получившееся угощение украшается любой зеленью. Так, хорошо подойдет для этой цели рубленый укроп.

Из мяса

Горячие закуски на праздничный стол будут максимально сытными, если приготовить их с добавлением мяса.

Например, оригинальный рецепт такого блюда – миниатюрные рулеты с сырно-грибной начинкой. Они красиво подаются к столу на шпажках.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • свинину (корейку) – 600-650 г;
  • грибы (шампиньоны) – 170-200 г;
  • сухарную крошку – 120 г;
  • сыр «Российский» – 80-90 г;
  • лук белый – 2 головки;
  • соль, перец, масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала следует немного подморозить свиную корейку в холодильнике, после чего – нарезать на тонкие пластинки (толщина каждой должна получиться примерно 0,5 см).
  2. Шпажки, которыми будут пробиваться рулеты, нужно вымочить в воде в течение 5-10 минут, чтобы они не подгорали в духовке.
  3. Далее требуется очистить репчатый лук, нарезать на мелкие кубики и обжарить в сковороде с растительным маслом на медленном огне.
  4. Когда овощ станет золотистого цвета, к нему в сковороду высыпаются предварительно нарезанные ломтиками шампиньоны. Продукты обжариваются вместе, пока грибы не избавятся от лишней влаги.
  5. Посолив массу по вкусу, ее нужно переложить в отдельную миску и оставить остывать.
  6. На следующем этапе требуется натереть на мелкой терке «Российский» сыр и хорошо перемешать с сухарями, молотым перцем и солью по вкусу.
  7. Небольшую часть сырно-хлебной смеси нужно отложить для посыпки рулетов перед запеканием в духовке.
  8. Все пластинки корейки следует немного отбить кулинарным молотком.
  9. На каждый кусок подготовленной свинины выкладывается по порции начинки. Сначала требуется ровным слоем распределить грибы с луком, сверху — насыпать смесь сухарей с сыром и перцем. Начинку следует укладывать так, чтобы по краям оставалось примерно 0,5-0,7 см свободного пространства.
  10. Далее нужно завернуть каждую пластинку с начинкой в плотный рулет и шпажками объединить заготовки вместе по 4-5 шт. Оптимальное количество деревянных креплений на каждый рулет – 2-3 шт., чтобы конструкция надежно держалась.
  11. На следующем шаге требуется застелить противень пергаментом и выложить на него все рулетики. Сверху они посыпаются заранее оставленной сырно-хлебной смесью.

Остается только разогреть духовку до 200° и запечь в ней закуску. На этот процесс уйдет примерно 17-20 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Получившееся угощение можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнять овощными ассорти – свежими, запеченными, приготовленными на гриле. Для удобства допускается разрезать рулеты порционно, ориентируясь на количество шпажек в конструкции. Отличным дополнением к блюду станут также разнообразные соусы. Например, кетчуп с пряностями, смесь майонеза и горчицы, сметаны и чеснока.

Из курицы

Горячие закуски на праздничный стол часто готовятся не только из мяса, но и из птицы. Например, рулет с сытной начинкой можно сделать из куриного филе. Главное – правильно подготовить последнее. Подойдут для заворачивания начинки как отбитые кулинарным молоточком тонкие пластинки филе, так и куриный фарш.

Горячие закуски на праздничный стол — рулет с начинкой из куриного филе.

Со вторым вариантом получается более эффектное угощение на праздничный стол.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • куриное мясо (филе) – 750-800 г;
  • лук белый – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 2,5-3 ст. л.;
  • плавленый сыр – 110-130 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 20-25 г;
  • чеснок свежий – 1 зубчик;
  • пучок петрушки – 1 шт.;
  • «Голландский» сыр – 25-30 г;
  • соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать процесс приготовления стоит с варки куриных яиц вкрутую. Когда продукт полностью остынет, его следует очистить от скорлупы и мелко потереть.
  2. Таким же образом обрабатывается очищенный свежий чеснок, плавленый сыр и сливочное масло. Чтобы справиться с задачей было просто, молочные продукты предварительно стоит отправить в морозилку на 12-15 мин, чтобы они успели затвердеть.
  3. Петрушку требуется промыть и мелко порубить ножом.
  4. Далее все измельченные продукты объединяются в общей посуде, по вкусу солятся и перчатся.
  5. Замешанную начинку нужно выложить на пищевую пленку и вылепить из нее длинный тонкий валик диаметром примерно 5-6 см. После – отправить в морозильную камеру на 17-20 мин.
  6. На следующем этапе требуется очистить головку лука, разрезать ее пополам и вместе с куриным филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
  7. Затем в миску к мясу и луку всыпаются панировочные сухари, соль, перец.
  8. Интенсивно перемешав все ингредиенты фарша, его следует отбить о дно миски 15-20 раз. Благодаря такой хитрости масса станет более пластичной.
  9. Полученный фарш требуется выложить на пищевую пленку и сформировать из него прямоугольник толщиной примерно 1 см.
  10. Подмороженную начинку нужно распределить на мясном слое по центру прямоугольника. После чего — с помощью пищевой пленки завернуть его края так, чтобы сливочная масса была со всех сторон плотно закрыта фаршем.
  11. Сформированный рулет отправляется на противень, предварительно застеленный пищевой бумагой. Сверху с помощью крупной терки трется весь заявленный в рецепте «Голландский» сыр.

Остается только отправить закуску на 20-25 мин в предварительно нагретый до 200 ° духовой шкаф. Точное время запекания будет зависеть от размеров рулета. При необходимости срок можно увеличивать.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый куриный рулет вкусно подавать как горячим, так и охлажденным – в качестве добавки к бутербродам. Для праздничного стола угощение сначала нарезается небольшими порционными кусочками, после чего – выкладывается на плоское блюдо, покрытое салатными листьями и зеленью. Дополнить блюдо стоит половинками или целыми помидорами черри, запеченными в соевом соусе шампиньонами, кусочками сладкого цветного перца.

Из лаваша

Горячие закуски к праздничному столу могут быть поданы и приготовлены на самых разных мучных основах. Отлично подойдет для этого тонкий армянский лаваш. Лучше всего использовать бездрожжевой продукт.

Обязательно взять свежий лаваш, чтобы он был пластичным, легко резался и сворачивался.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • филе курицы – 230-250 г;
  • плавленый сыр (сливочный) –180-200 г;
  • тонкий лаваш (размером 30 на 30 см) – 2 шт.;
  • майонез классический – 2-3 ст. л.;
  • пучок свежей петрушки – 1 шт.;
  • крупную соль и любое растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Процесс приготовления следует начать с подготовки куриного филе. Оно помещается в глубокую кастрюлю, заливается водой и оправляется вариться на средний огонь. После того, как жидкость закипит, нужно ее подсолить и выдержать птицу в кипятке до готовности (примерно 30 мин).
  2. Сваренное куриное мясо понадобится остудить до комнатной температуры, после чего – прямо руками разобрать на волокна или мелко порезать.
  3. Далее в миску к курице добавляется плавленый сыр, рубленая петрушка и майонез. Все ингредиенты требуется хорошо перемешать. Чтобы сделать это было проще, стоит выбирать мягкий сыр в «ванночках» и заранее извлечь его из холодильника.
  4. На следующем шаге необходимо развернуть листы лаваша и равномерным слоем распределить по ним полученную сырно-куриную начинку. На каждом лаваше с одного края оставляется примерно по 3 см свободного пространства.
  5. Пустые края основ следует промазать майонезом, после чего – завернуть каждую так, чтобы получился плотный рулет. Начинать скручивать их стоит со стороны, противоположной свободной от начинки.
  6. Сформированные рулеты нужно завернуть в пищевую пленку и оставить пропитываться при комнатной температуре в течение 30-40 мин. Также можно готовить их заранее, убирая на пару часов в холодильник до прихода гостей.

На последнем шаге остается нарезать рулеты ножом на кусочки (шириной примерно) 2-3 см. Далее можно сразу подавать их к столу или же предварительно обжарить с 2 сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.

Правила подачи блюда, украшение

Если кусочки рулета обжаривались, то нужно сначала выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, а затем – подать к столу. Для украшения угощение можно рассыпать поверх кусочков маслины или оливки без косточек, дополнить блюдо любыми маринованными овощами. Чтобы закуска эффектнее смотрелась на тарелке, кусочки рулетов стоит выложить ее в виде башни, а каждый «этаж» украсить листочками петрушки.

Из рыбы

Горячие закуски на праздничный стол часто встречаются с рыбой в качестве основного ингредиента.

Вкусно дополнять такие блюда горбушей. Она может сочетаться с различными ингредиентами в начинках для тарталеток и лаваша.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • филе горбуши – 650-700 г;
  • головки лука репчатого и морковь среднего размера – по 2 шт.;
  • листы лаваша тонкие (размер 30 на 30 см) – 2 шт.;
  • жирную сметану – 1 полный стакан;
  • горчицу сладкую/острую – 1-2 ст. л.;
  • масло сливочное – 15-20 г;
  • подсолнечное масло, соль и перец.

Горчицу для такого блюда можно выбирать как сладкую, так и острую. Все зависит от вкуса самого кулинара

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала стоит разрезать филе рыбы на 8 равных кусков. Если продукт с кожей – сначала требуется ее удалить. Каждый кусок следует поперчить и посолить по вкусу. Можно использовать и различные смеси пряностей, составленные специально для рыбы.
  2. Далее нужно подготовить овощи: лук избавить от шелухи и нарезать мелкими кубиками, морковь – почистить и натереть на крупной терке.
  3. Измельченные овощи будут обжариваться на сковороде с разогретым растительным жиром до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут легкий золотистый оттенок.
  4. В отдельной емкости нужно смешать сметану и горчицу. Это будет пикантный соус для закуски.
  5. На следующем этапе понадобится развернуть листы лаваша и разрезать каждый на 4 равные части.
  6. По центру получившихся кусочков слоями выкладывается начинка: по 1 ст. л. овощной зажарки, по кусочку сырой рыбы, по 1 ст. л. сметанно-горчичного соуса. Некоторые кулинары предварительно отваривают или жарят горбушу. Но это необязательно. Рыба отлично дойдет и в духовке во время запекания закуски, при этом останется сочной и нежной.
  7. Затем каждую порцию закуски следует плотно свернуть конвертом и выложить на противень, застеленный промасленным пергаментом.
  8. Все заготовки с начинкой перед запеканием смазываются любым жиром. Лучше всего использовать для этого растопленное сливочное масло. Тогда корочка на угощении получится особенно вкусной.

Остается только разогреть духовку до 180-185° и отправить туда противень с рыбной закуской приблизительно на полчаса. Проверяя готовность угощения, стоит разрезать один конверт и обратить внимание на горбушу в начинке.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать обсуждаемое рыбное блюдо вкусно и горячим, и холодным. Такие конверты с начинкой удобно брать с собой, если торжество организовывается на природе. Тогда заготовки можно слегка подрумянить на решетке на костре и сразу подать к столу.

С грибами

Горячие закуски на праздничный стол удобно подавать в тарталетках. Тогда их можно есть даже без столовых приборов.

В процессе запекания сыр в тарталетках успевает зарумяниться и превратиться в аппетитную золотистую корочку.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • тарталетки – 18-20 шт.;
  • грудку куриную (филе) – 1 шт.;
  • шампиньоны свежие – 220-250 г;
  • «Голландский» сыр – 60-80 г;
  • репчатый лук – 1 головку;
  • сливки жирные – 60 мл;
  • подсолнечное масло – 30-35 мл;
  • соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать процесс стоит с подготовки птицы. Филе промывается, обсушивается, после чего – режется небольшими кусочками.
  2. Грибы сначала требуется избавить от верхней кожицы, после чего – порубить кубиками среднего размера, а лук – мелкими.
  3. Далее всю нарезку следует высыпать в разогретую сковороду и обжарить на подсолнечном масле, постоянно помешивая, в течение 8-10 мин (мясо за это время должно стать румяным).
  4. К получившейся смеси вливаются жирные сливки, после чего все продукты оставляются на малом огне на 7-8 мин. Далее сковороду можно снять с плиты.
  5. Пока начинка остывает, стоит натереть твердый сыр с помощью мелкой терки.
  6. Далее каждая вафельная основа наполняется остывшей массой из 4 шага. Сверху начинка щедро присыпается мелкой сырной стружкой.
  7. Выложив все порции закуски на противень, застеленный промасленным пергаментом, нужно отправить блюдо в разогретую до 200° духовку на 4-5 мин.

Угощение будет готово, как только сыр на тарталетках расплавится и немного подрумянится.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать порции закуски следует слегка остывшими и на большом блюде. Украсить их можно свежей зеленью и кусочками любых овощей.

Из слоеного теста

Используя готовое слоеное тесто, получится сделать к праздничному столу красивый и вкусный закусочный торт. Например, аппетитный «Наполеон» с грибами и куриным мясом. Калорийность такого угощения составляет приблизительно 258 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 8,1
Жиры 17,6
Углеводы 16,3

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 1 кг;
  • куриные бедра – 550-600 г;
  • шампиньоны свежие – 270-300 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • «Голландский» сыр – 100-120 г;
  • лук белый – 15-170 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала следует промыть куриные бедра и залить их водой в глубокой кастрюле. После закипания продукт будет вариться на среднем огне около получаса.
  2. Пока куриные бедра остывают, стоит приготовить до твердого желтка яйца и остудить их под струей холодной воды.
  3. Далее требуется разделить слоеное тесто на 7 равных кусков и раскатать каждый до толщины 2-3 мм.
  4. С помощью ножа и большой крышки нужно придать каждой заготовке круглую форму.
  5. Противень необходимо присыпать мукой, после чего — выложить на него подготовленные коржи. Каждый будет запекаться на протяжении 17-20 мин. Чтобы коржи не вздувались, они прокалываются в нескольких местах вилкой.
  6. Основы должны полностью остыть. А запеченные обрезки теста необходимо раскрошить прямо руками.
  7. Пока коржи остывают, в сковороде на разогретом масле требуется пожарить мелко порезанный лук и кусочки грибов. Когда эти ингредиенты станут румяными, можно остужать их и смешивать с мясом, снятым с бедер.
  8. Остается крупно потереть яйца и добавить в начинку вместе с солью, перцем и майонезом.
  9. После тщательно перемешивания курино-грибная масса распределяется по коржам, промазанным майонезом. Заготовки с начинкой укладываются друг на друга.
  10. Верхний корж нужно щедро намазать майонезом, засыпать тертым сыром и отправить торт в духовку запекаться при средней температуре на четверть часа.

Готовая закуска покрывается раскрошенными коржами и подается к столу.

Правила подачи блюда, украшение

Угощение будет вкуснее, если предварительно выдержать его в прохладе пару часов. Далее блюдо нарезается порционными кусочками.

Полезные советы и рекомендации

Вкусно приготовить горячие закуски к праздничному столу помогут следующие советы:

  • если в блюдо добавляется вареное мясо, то остужать его для сочности и мягкости стоит прямо в бульоне;
  • если закуска запекается в духовке, то для получения румяной корочки на последние 2-3 мин стоит включить режим гриля;
  • овощи в состав блюда можно добавлять как свежими, так и маринованными или предварительно обжаренными на масле до румяности;
  • улучшить вкус закуски помогут различные специи, например, сушеный чеснок и орегано.

На праздничный стол горячие закуски могут быть приготовлены более чем по 60 рецептам. Среди них варианты на слоеных коржах, в тарталетках, с мясом, рыбой, грибами.

Видео о приготовлении горячих закусок

6 вариантов горячих закусок для стола:

рецептов ирландского Рождества для истинно традиционного праздничного стола

Ирландцы ЛЮБЯТ Рождество! От ирландских рождественских традиций до того, как провести Рождество в Ирландии, ирландской рождественской еды или где провести Рождество в Ирландии. У нас есть все здесь и даже больше. Посмотрите больше идей на темы «ирландское рождество, рождество в ирландии, ирландские рождественские традиции».

Безвкусная запеканка из брокколи станет отличным гарниром к рождественскому столу. Добавьте брокколи, прессованный крем-суп, сыр и маслянистую крошку из печенья прямо в мультиварку и позвольте ей сделать всю работу.9. Ирландские рецепты и еда Готовьте ирландские блюда на Рождество. Лучшее традиционное ирландское рождественское печенье.

Какие блюда подают к ирландскому рождественскому столу?

Старые добрые традиционные блюда раз за разом появляются на рождественском столе. Запеканки, лучшие блюда финской кухни, можно легко приготовить заранее, за несколько дней. 1. Рождественский пудинг ирландско-американской мамы

Куда пойти на рождественский ужин в Ирландии?

Традиционный ирландский рождественский ужин 11. Food Street Finnegan s Irish Pub & Restaurant Straits 12.Как привезти традиционные ирландские блюда в США на это Рождество 13. Информационная бочка о традиционном ирландском Рождестве 14. Итак, это было Рождество «Ешьте как девушка» 15. Традиционное ирландское меню рождественского ужина 17. Наши рождественские традиции в Северной Ирландии 18.

Как приготовить ирландский рождественский ужин дома?

Смешать травы и специи с солью, сахаром и рубленым луком. Покройте мясо этой смесью, хорошо втирая в течение нескольких минут. Поместите в глиняный кувшин и накройте крышкой.Переворачивайте мясо один раз в день, каждый день в течение двух недель и каждый раз втирайте смесь специй.

Какие рождественские традиции существуют в Ирландии?

Ирландские рождественские традиции, как правило, делятся на две категории: те, которым следует большинство людей (например, установка рождественской елки) старые традиции, которые соблюдаются все реже и реже (например, мальчик-крапивник) В приведенном ниже руководстве вы найдете четырнадцать традиций. которые практикуются на Рождество в Ирландии.

Все традиционные ирландские рецепты рождественского ужина

Рождественские рецепты Когда дело доходит до праздников, мы всю дорогу празднуем Рождество.С традиционными рождественскими рецептами от закусок до ужина и десерта, развлекательными идеями и изобилием рецептов рождественского печенья у нас есть все, что вам нужно, чтобы повеселиться.

Свиная вырезка Porchetta от Zupan. Праздничная традиция: «Porchetta Pork Tenderloin — это пикантная и нежная итальянская свинина без костей с традиционными специями из розмарина, укропа, тимьяна и чеснока. Завернутый в бекон и подаваемый с картофельным пюре, это праздник для глаз и вкуса». Получить Рецепт.

В великий день рождественской трапезой будет гусь, зажаренный в собственном соку. Там был картофель, иногда приготовленный как начинка в полости гуся. Гарниры, такие как теплое сладкое яблочное пюре, дополняли трапезу. Вот простой способ зажарить гуся для поистине традиционного (и изысканного) ирландского рождественского застолья!

Праздничная брюссельская капуста Американцы стараются избегать брюссельской капусты в любое время года, но при правильном приготовлении она может быть очень вкусной. И они очень часто встречаются на ирландском столе на Рождество.Вот рецепт, который может сделать этот овощ вашим новым праздничным фаворитом. Домашний ирландский сливочный ликер

3. Nollaig na mBan/Маленькое Рождество. 6 января традиционно падает елка и все праздничное снаряжение возвращается на чердак. Однако в этот день проходит еще одна ирландская рождественская традиция — Nollaig na Ban (она же «Маленькое Рождество» или «Женское Рождество»).

Ирландские рождественские рецепты

5 мл молотой гвоздики. 5 мл смеси специй.60мл коньяка на разлив. Смешайте фрукты в большой миске с бренди, накройте крышкой и оставьте на ночь, периодически помешивая. Разогрейте духовку до 150ºC. Смажьте жиром и застелите жиронепроницаемой бумагой форму для кекса со стороной 20 см или круглую форму со стороной 23 см. Взбейте сахар, масло и яичные белки до однородности.

Рецепты традиционного ирландского рождественского печенья / Традиционный ирландский рождественский сливовый пудинг Орегонский рецепт.

Приготовьтесь насладиться вкусами и традициями различных европейских культур в праздничной еде из нашего списка любимых рождественских блюд.1. Лебкухен. Лебкухен — это пряное, сладкое печенье, в котором есть все, что нужно для самой восхитительной еды на Рождество.

Исследуйте Schiltz Foods, Inc. — доска Roast Go «День Михаила (День гуся)» на Pinterest. Посмотрите больше идей на тему «михайлов день, гусь, рецепты гуся».

Дебютная поваренная книга от Катала Армстронга, содержащая 130 рецептов современной ирландской кухни, а также рассказы о путешествии Армстронга из Дублина в Вашингтон, округ Колумбия, и о том, как он стал всемирно признанным шеф-поваром с четырьмя звездами, владельцем семи успешных заведений общественного питания и ресторана. лидер движения за устойчивое питание.

Путеводитель по ирландским рождественским блюдам

Инструкции. Добавьте густые сливки, ирландские сливки, сахар и смесь для пудинга в большую миску или миксер с насадкой-венчиком и взбивайте на высокой скорости в течение 2-3 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной. Вылейте мусс в шоколадные формочки и при желании посыпьте шоколадной крошкой.

Ирландские благословения изобилуют, но на Рождество мягкие, добрые слова наших ирландских предков имеют особое значение и по-особому трогают наши сердца. Эти мудрые старые слова и добрые чувства идеально подходят для того, чтобы поделиться с семьей и друзьями в праздничное время.

Стоимость от 837 евро за номер при двухдневном отдыхе — это мелочь по сравнению с рождественскими или новогодними пакетами (Рождественский пакет на 3 ночи от 1595 евро за человека, Новый год от 515 евро за человека), а также есть 1- или 2- Также доступен ночной «5-звездочный пакет», который не ограничивается праздничным сезоном, от 426 евро. Харви Пойнт. Лох-Эске Ко Донегол.

Устроить Рождественский послеобеденный чай проще, чем вы думаете, нужно немного спланировать и вдохновиться. Так что вдохновитесь следующими изображениями, рецептами и идеями, чтобы украсить свои залы, зажечь свечи и приготовить простые, но запоминающиеся закуски и угощения.

Скоро наступит сезон отпусков. Если вы ищете рецепты, которые можно подарить хозяйке, планируете обмен печеньем или просто выпекаете для семьи и друзей, эти рецепты итальянского рождественского печенья идеально подходят для того, чтобы поделиться ими. Я решила поделиться 13 своими любимыми рецептами со всеми ты.

21 лучшее традиционное ирландское рождественское печенье

Трайфл шоколадно-апельсиново-тини. Звездный рейтинг 5 из 5. 1 рейтинг. Смешайте пирог из грязи Миссисипи с мармеладным мартини, и в результате получится эта взрослая рождественская безделушка.Это прекрасное завершение праздничного меню. 1 час 15 мин. Больше усилий.

Если вы любите все Рождество, вам может понравиться более традиционный вид каминной доски. От бантов до чулок и сосновых шишек — этот камин готов исполнить ваши рождественские мечты. Для этого образа вам понадобится венок, еловая гирлянда из сосны, чулок и большой красный бант. Подчеркните образ несколькими большими белыми традиционными свечами.

28 Рецепты домашних рождественских десертов Содержание Рождественское печенье Рецепты рождественских конфет Рецепты рождественских тортов .Рождественские печенья. Рождественское печенье — культовое лакомство в зимние месяцы. Они награждают вас вкусным десертом и кухней со вкусом пекарни! Эти рецепты варьируются от глазированного сахарного печенья до печенья из смеси для тортов.

Рождество в Килларни — это поистине волшебное время, и в The Aghadoe Heights Hotel and Spa мы делаем все возможное, чтобы создать прекрасные впечатления для наших посетителей и гостей. От наших новогодних елок до наших вкусных сезонных блюд и согревающих зиму праздничных напитков.

В качестве альтернативы выберите другой традиционный десерт. Этот, называемый Панеттоне, имеет итальянское происхождение. Это дрожжевой хлеб, который обычно готовят с изюмом, цукатами, миндалем и бренди. Даже если он не украсит ваш собственный праздничный стол, он станет отличным подарком соседям и коллегам. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Традиционные ирландские фермерские рецепты

Рождественская ярмарка. Рождественские ярмарки в Германии очень традиционны и изобилуют всевозможными немецкими рождественскими продуктами, а также резьбой по дереву и украшениями для Weihnachtsbaum (рождественской елки).Рынок — это чудесное место, куда можно пригласить свою семью, своих малышей на вечер праздничной радости и волнения.

1 чайная ложка ванильного экстракта. 1/2 чайной ложки растворимого кофе. Сделай это. Ресторан/бренд. Бейлиз®. Инструкции. Смешайте все ингредиенты в кувшине и хорошо перемешайте или встряхните, пока сахар не растворится. Хранить в холодильнике в закрытой посуде. Встряхнуть перед подачей.

Есть много способов насладиться сезоном виски. Вот 53 наших любимых рецепта коктейлей с виски, включая напитки из бурбона, ржаные напитки, шотландские коктейли и многое другое.

Рождественский пир с вкуснейшими праздничными угощениями и аппетитным жарким по особому рецепту от шеф-повара — это все, о чем вы могли мечтать! Отправляйтесь в Paya Serai, Hilton Petaling Jaya, чтобы насладиться безупречным обслуживанием и отведать сытный шведский стол с великолепными деликатесами и соблазнительными нарезками из цельной жареной индейки, баранины, оленины и многого другого.

Хороший, сочный стейк заслуживает сильного актерского состава. Вот 50 гарниров, которые стоит попробовать в следующий раз, когда вы будете готовить кусок вкусного красного мяса.

20 рецептов традиционного британского рождественского ужина

Если вы ищете рождественский напиток, мы делимся простыми рецептами рождественских коктейлей, чтобы сделать ваш праздник ярче! Если вы устраиваете красивый рождественский ужин или поздний завтрак, обмениваетесь печеньем, строите эпический пряничный домик или просто смотрите классический рождественский фильм, эти праздничные коктейли идеально подходят для приготовления и употребления!

Закваска для закваски. Рецепты классических немецких имбирных пряников. 10 домашних немецких хлебов.Сладкие австрийские пельмени на пару. 2 часа Рейтинги. Немецкие сорта картофеля. Размешайте Spargelsuppe (кремовый суп из белой спаржи) 60 мин.

Также запланировано множество рождественских мероприятий, начиная с приема с шампанским в канун Рождества и заканчивая музыкальным ужином в Большом зале. Рождественским утром Дед Мороз приходит в комнаты с бокалом шампанского и подарками для каждого гостя. Конечно же, вас ждет и рождественский ужин в сопровождении живой музыки.

2 чашки целого сушеного щавеля (а.к.а. сушеный гибискус) 5 см имбиря, нарезанного тонкими пластинками для мягкого вкуса или нарезанного/натертого на терке для более яркого вкуса. Цедра 1 апельсина. 2 палочки корицы. 6 стаканов воды. Сахар по вкусу (мне показалось, что около 1 стакана) Для разбавления: вода, ром и/или лед по желанию.

Рождество отменяется! До Реформации 1560 года Рождество в Шотландии называлось Йоль, а также Йойл или Юил. Его отмечали почти так же, как и в католической Европе, с играми, подарками и пиршествами.Однако после Реформации эти традиционные праздники стали осуждаться.

Рецепт традиционного ирландского рождественского торта

Праздничный сезон — идеальное время для этого, так как есть так много отличных пудингов и десертов, которыми можно насладиться! Более того, многие из них можно быстро и легко сделать веганскими. Всего несколько простых замен ингредиентов, и нет никаких причин, по которым вы не можете охватить дух Рождества и Нового года вкусными десертами, чтобы удовлетворить всех сладкоежек.

Когда мы думаем о Хэллоуине сегодня, мы склонны думать о нем как об американском празднике.Мы думаем о том, чтобы переодеться и «уловить или угостить». Большинство людей не знает, что Хэллоуин восходит к древнему кельтскому празднику Самайн (буквально «конец лета») более 2000 лет назад.

Родственные

Как украсить стол празднично | Интерьеры

Я люблю продуманные штрихи на рождественском столе. В этом году мой стол будет ломиться от наших крекеров, забавных (надеюсь!) шуток, шляп и наклеек. Также на каждой сервировке стола будет одна из наших керамических безделушек — что-то, что украсит их деревья на долгие годы вперед.

Twig Hutchinson, журнал Minford

Добавьте эффектности и красок, не разбрызгивая новое скатерть, используя оберточную бумагу в качестве негабаритной сервировки для каждого из ваших гостей: мраморную бумагу от переплетчиков Compton Marbling или Shepherds. Разрежьте стандартный лист пополам, а затем поместите его сверху, включая столовые приборы и т. д. Кроме того, винтажные формы Мадлен, которые легко найти на Etsy или eBay, делают самые красивые конические подсвечники.

Наш рождественский стол представляет собой белую скатерть, на которой много свечей и бумажно-белых нарциссов – разновидности нарциссов, которые можно заставить цвести внутри в зимние месяцы и которые я иногда помещаю в меньшие серебряные чашечки.Но на самом деле я люблю просто искать все, что могу найти — плоды шиповника выглядят великолепно.

Я думаю, что салфетки отлично поднимают стол. У меня есть кольца для салфеток всех видов, но в противном случае сделайте свои собственные из бечевки или веревки. Найдите лавровый лист или остролист, чтобы продеть его через шпагат. Еще лучше, если вы найдете большой и плоский лист, вы можете написать на нем имя вашего гостя в качестве визитной карточки для особого прикосновения.

Застольные беседы: мраморные крекеры, 56 фунтов стерлингов за 6 человек, skyemcalpinetavola.com Фотография: Скай Макалпайн/The Observer

Фил Джон Перри, флорист

Украшение в центре вашего стола может быть создано с минимальными усилиями из всего, что вы можете найти снаружи — падуба, ели, лаврового листа и трав — и путем запутывания стебли одного цветка в другой. Мне нравится, когда вещи на разных уровнях имеют разные фокусы; используйте перевернутые миски или старинные стаканы в качестве подставок, на которые можно поставить другие миски с фруктами или закусками, чтобы создать интересный эффект «вверх-вниз».

Я всегда делаю крекеры своими руками (из любого отличного магазина товаров для рукоделия). Это способ преподнести прекрасный подарок, а не кусачки для ногтей. Я всегда раскрашиваю их сама (или в этом году мне помогает моя дочь) яркими полосками акриловой краски, а затем обвязываю цветной толстый бархат с обоих концов, чтобы получить что-то очень индивидуальное.

Я полностью отдаю предпочтение бумаге для украшения – она доступна и долговечна. Найдите винтажные серпантины в Интернете и на винтажных рынках, которые вы можете плести по столу, добавляя вазы с марципановыми фруктами и засахаренным миндалем для дополнительного удовольствия и веселого праздничного цвета, не прибегая к обычным клишированным оттенкам.

Рождественский стол должен быть веселым и начинаться с великолепной скатерти. Мне нравится создавать эффект высокого/низкого уровня с помощью конических свечей и ветвей, так как это создает хороший визуальный ландшафт, и вы никогда не захотите ничего, что отрезало бы человека напротив. Мои тарелки и миски также подняты, так что вы можете поставить рядом другие блюда, потому что места всегда не хватает.

Мне нравится использовать цветы из соломы, потому что они сияют при свечах и создают прекрасную картину всего за 10 фунтов стерлингов за букет.Разрежьте их на разную высоту и вставьте в бутылки или керамические вазы, поставьте их рядом с разными свечами, и они будут так красиво светиться. Они также хорошо работают с зимней листвой.

Я всегда хочу, чтобы мой стол выглядел обильным, как будто он с картины. Это означает множество свечей на разной высоте и штабелированные подставки для тортов, на которые я втыкаю груши, яблоки, виноград или клементины с листьями, чтобы создать ощущение изобилия. Небольшие тарелки с орехами, шоколадом и золотыми монетами, разбросанные по центру стола, также могут выглядеть очень празднично.

Что готовят на рождественском столе в Европе? Традиционные блюда каждой страны континента

Рождественская трапеза очень важна, и каждый раз ее готовят за несколько дней. Европейцы во многом отличаются больше, чем они думают, и традиционная еда не является исключением.

В каждой стране есть определенное блюдо, которое не отсутствует на столе. Например, в случае с Румынией главным действующим лицом всех блюд считается свинина. «Звездами» нашего рождественского стола считаются сосиски, тефтели, соленья и рулеты.На заднем плане также упоминаются сармалы, папаны, ветчина, барабаны и кальтабош.

Традиционные рождественские блюда в Европе

Португалия – португальская треска (соленая треска), осьминог и Боло Рей (Королевский пирог), который готовят из мягкого теста, содержащего изюм, орехи и цукаты.

Испания – Индейка, фаршированная трюфелями, лобстерами и мандаринами.

Франция – фуа-гра (утиная печень), индейка/бибил/фазан, фаршированные каштанами и грибами и Buche de Noel (шоколадный рулет).

Исландия – Копченая баранина, картофель и альпийский долгоносик (дичь среднего размера).

Ирландия – Ветчина, гусь на гриле и пудинг.

Великобритания – Жареная индейка, брюссельская капуста и фруктовый пудинг.

Норвегия – Стейк из свинины (преимущественно грудинка), сосиски и рисовая каша.

Швеция – Шведский стол (ассорти из вареной ветчины, сосисок, печеночного паштета, картофеля, рыбы, соленых огурцов), салат из сельди и лютефиск (треска, выложенная в рассоле, а затем приготовленная на пару).

Финляндия – Запеченная ветчина, запеченная репа с соусом из сыра чеддер и салатом из свеклы.

Дания – Жареная свинина, отварной картофель и рисовый пудинг.

Нидерланды – имбирное печенье, яичный ликер и крепкое печенье, приправленное корицей, мускатным орехом, гвоздикой и белым перцем.

Бельгия – морепродукты, стейк из индейки и торт «Рождественское полено» (рулет с маслом и шоколадом).

Германия – Стейк из гуся, красная капуста и марципан.

Австрия — Колбаски с квашеной капустой, гусем, карпом и пряниками.

Швейцария – Ветчина, картофель, фаршированный сыром, и тонкие ломтики мяса, приготовленные в томатном соусе.

Италия – макароны, индейка, угорь, панеттоне.

Чехия – Карп, картофельный салат и печенье.

Словакия — Карп, вафли и нарезанные яблоки.

Польша — Карп, свекольный борщ и паста равиоли.

Литва – Сельдь, гренки и молоко из мака.

Латвия — Горох, полумесяцы из теста с начинкой из копченого мяса и поставленные в духовку и пряники.

Эстония – Колбасы, квашеная капуста и имбирные пряники.

Беларусь — Кисель из селедки, грибов и овсянки (фруктово-крахмальный десерт, иногда подается с молоком).

Украина – Кутья (блюдо из ягод, пшеницы с маком, которое целый день варилось в кастрюле и сдобрено медом), суп, вареники и кекс.

Венгрия – Рыбный суп с острой паприкой (преимущественно из карпа), сармале и рулет с начинкой из мака или грецких орехов.

Словения – Сосиски, картофель фри и сладкие клецки.

Хорватия – индейка, салат из говядины и пончики.

Черногория – Прошутто, стейк из свинины и пахлава.

Сербия, Босния и Герцеговина, Косово – Хлеб, фасоль и суп (в основном помидоры или рыба).

Албания – Фаршированная индейка, русский салат и пахлава

Болгария – Сармале, белый хлеб и орехи.

Северная Македония – Сушеные овощи, хлеб и фрукты.

Греция – цацики, свинина, телятина и меломакарона (десерт в форме яйца, мука, оливковое масло и мед).

Кипр – Яичный суп с лимоном, жареной бараниной и миндальным хлебом.

*Статья была переведена на основе содержания «Последних новостей» – «Главное важное событие – Ziare.com» от ziare.ком. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, пожалуйста, оставьте сообщение под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора. Большое спасибо!

*Мы просто хотим, чтобы читатели могли быстрее и проще получать доступ к информации с помощью другого многоязычного контента, а не информации, доступной только на определенном языке.

*Мы всегда соблюдаем авторские права автора и всегда включаем исходную ссылку на исходную статью.Если автор не согласен, просто оставьте сообщение под статьей, статья будет отредактирована или удалена по просьбе автора. Большое спасибо! С наилучшими пожеланиями!

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования. Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая деятельность в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства.Это означает, что Etsy или кто-либо, использующий наши Услуги, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любое физическое или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии от ДНР и ЛНР, за исключением соответствующих информационных материалов, и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

Лучшие рецепты традиционного пасхального ужина и идеи меню

Классическая глазированная ветчина

Перво-наперво: ветчина.Этот рецепт проведет вас через простой, хотя и подробный процесс приготовления пасхальной ветчины от начала до конца, то есть как обрезать, надрезать, поджарить и покрыть глазурью окорока на кости. Кроме того, вы можете выбрать один из четырех различных рецептов глазури в зависимости от вкуса вашей семьи.

Получите рецепт: Классическая глазированная ветчина

Картофельный гребешок с четырьмя сырами

Когда дело доходит до Пасхи, у тебя должна быть сырная картошка с ветчиной.Чтобы приготовить этот изысканный гарнир, выложите слой тонко нарезанного картофеля густыми сливками и сырами моцарелла, азиаго и раклет. Сверху посыпьте пармезаном и запекайте до появления пузырьков.

Получите рецепт: Картофельный гребешок с четырьмя сырами

Морковь в медовой глазури

Быстрая, как кролик, морковь в медовой глазури готова к подаче всего за 15 минут — идеальный гарнир к весеннему застолью.

Получите рецепт: Морковь в медовой глазури

Сливочный весенний горошек с панчеттой

Душистый горошек и копченая панчетта — классическое сочетание; Журнал Food Network завершил эту версию лимонно-сливочным соусом.

Получите рецепт: Сливочный весенний горох с панчеттой

Пасхальный ужин на двух противнях

Пасхальный ужин на четверых легко готовится чуть более чем за час, если приготовить его на паре противней.С нежной спаржей, сладкой морковью в глазури, декадентской картофельной запеканкой, жареной ветчиной и даже домашним печеньем есть что поесть без особых хлопот.

Получите рецепт: Пасхальный ужин на двух противнях

Морковный торт

Украсьте этот плотный морковный торт, классический фаворит, глазурью из сливочного сыра домашнего приготовления.Альтон обваливает морковь в муке перед смешиванием с влажными ингредиентами, чтобы морковь не опустилась на дно пирога.

Получите рецепт: Морковный торт

Запеченная ветчина с коричневым сахаром и горчичной глазурью

Если вы действительно хотите урезать его для главного события, этот простой рецепт — то, что вам нужно: коричневый сахар, горчица и уксус — единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для этой легкой глазированной пасхальной ветчины.

Получите рецепт: Запеченная ветчина с коричневым сахаром и горчичной глазурью

Классические фаршированные яйца

Не чини то, что не сломалось, верно? Это наш самый популярный рецепт фаршированных яиц — и нашим поклонникам он нравится прямо сейчас.

Получите рецепт: Классические фаршированные яйца

Макароны с сыром

Оставьте место для этих декадентских макарон с сыром в венецианском стиле.Нарезанная кубиками ветчина и нарезанная петрушка придают блюду свежий, весенний вкус.

Получите рецепт: Макароны с сыром

Тарт со спаржей и сыром

Воспользуйтесь преимуществами свежей спаржи, приготовив этот впечатляющий весенний пирог.(Это намного проще, чем кажется.)

Получите рецепт: Тарт со спаржей и сыром

Запеченная ветчина с апельсином

Может быть, вы ищете что-нибудь цитрусовое? Ина полирует свою ветчину глазурью с тремя формами апельсинового вкуса: мармеладом, соком и цедрой.Оно блестит и блестит.

Получите рецепт: Запеченная ветчина с апельсином

Пицца Рустика

Деревенская пицца традиционно подается на Пасху, и на то есть веская причина — она идеально подходит для особого случая.Несмотря на то, что для приготовления требуется немного усилий, вы можете приготовить его за день и довести до комнатной температуры, прежде чем подавать на праздничный стол.

Получите рецепт: Пицца Рустика

Банни Орео Шарики

Этот десерт без выпечки — идеальный способ погрузиться в весну! Белые тающие вафли и мини-зефир превращают эти кусочки печенья и крема в впечатляющих кроликов, которые наверняка будут хитом в течение всего сезона.

Получите рецепт: Банни Орео Шарики

Горячий кулич

Эти свежие сладкие булочки — классическое пасхальное угощение в это время года.Пышная смородина и глазурь с добавлением лимона украшают их к празднику.

Получите рецепт: Горячий кулич

Коронное жаркое из ягненка

Это удивительный кусок мяса для особого случая, такого как Пасха, когда ягненок занимает центральное место в культурном и кулинарном повествовании.Следуйте указаниям Алтона, чтобы приготовить его идеально.

Получите рецепт: Коронное жаркое из ягненка

Жаркое из свинины в панчетте

Если вам нужна не ветчина, вы можете пойти более элегантным путем с жареной свининой Джады на выходных.Она натирает свои чесночно-травяной смесью и заворачивает в панчетту, чтобы получилось потрясающее основное блюдо.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в панчетте

Кокосовый торт с зайчиками

Если вы предпочитаете более дерзкий десерт, то это для вас.

Получите рецепт: Кокосовый торт с зайчиками

Лимонный творог

Вы будете удивлены, узнав, насколько просто приготовить лимонный творог дома, особенно с Barefoot Contessa в качестве помощника.С такой баночкой во время праздника вы можете добавить немного весны практически к чему угодно.

Получите рецепт: Лимонный творог

Пасхальный пирог

Пасхальный пирог — это итальянская весенняя традиция, но его достаточно легко готовить круглый год.Сладкая версия Джады имеет начинку из рикотты и апельсина с нежной оболочкой из теста фило.

Получите рецепт: Пасхальный пирог

Пасхальный кулич

Отпразднуйте Пасху с этим симпатичным пирогом с кроликом, украшенным кокосовой стружкой.Это легко сделать с помощью нашей пошаговой инструкции.

Получите рецепт: Пасхальный кулич

Пасхальный хлеб

Этот легкий и воздушный хлеб достаточно сладок для традиционного пасхального ужина.(Добавьте до 1/2 чайной ложки миндального экстракта с яйцами, если вы предпочитаете, чтобы он был немного слаще.) Приготовьте его накануне, а если он у вас остался, приготовьте с ним потрясающие французские тосты на следующий день!

Получите рецепт: Пасхальный хлеб

Жареная спаржа

Ни одно пасхальное меню не будет полным без весеннего овоща – спаржи.Обжарьте его с маслом, солью и перцем, чтобы раскрыть его естественный вкус.

Получите рецепт: Жареная спаржа

Ананасовая ветчина в глазури

Благодаря простому рецепту

Ри ваше основное пасхальное блюдо будет готово менее чем за час.Она нарезает ветчину ломтиками и выкладывает их в форму для запекания с ломтиками ананаса и мараскино-вишнями для более быстрого приготовления и красивой подачи.

Получите рецепт: Ананасовая ветчина в глазури

Картофель, запеченный с лимоном и пармезаном

Кто знал, что всего несколько простых ингредиентов (чеснок, цедра лимона, свежая петрушка и тертый сыр пармезан) могут превратить жареный картофель в самый аппетитный гарнир?!

Получите рецепт: Картофель, запеченный с лимоном и пармезаном

Запеченный мак и сыр

В классическом южном стиле это запеченные макароны с сыром в светлом яичном заварном креме, приправленные острым желтым чеддером.Сливочный и влажный, он устраняет разрыв между теми, кто любит макароны с сыром, которые можно нарезать ломтиками, и теми, кто предпочитает ложку, сочащуюся из кастрюли.

Получите рецепт: Запеченный мак и сыр

091013shot02054.тиф

Майкл с 4 лет наблюдает, как его мама готовит пахлаву. Мы не можем себе представить, что у вас останутся остатки этого восхитительно липкого лакомства, но если вы это сделаете, вы можете заморозить его (после того, как сироп впитается) на срок до в месяц, затем просто разморозьте его при комнатной температуре.

Получите рецепт: пахлава

Картофель с гребешком экстра-сливочного цвета

Эти ломтики картофеля имеют самую декадентскую текстуру благодаря большому количеству густых сливок.Готовое блюдо получается насыщенным, пикантным и идеально подходит для пасхального ужина.

Получите рецепт: Картофель с гребешком экстра-сливочного цвета

Зефирные шарики Bunny Butt

Этих милых кроликов так легко собрать.Они станут забавной пасхальной корзиной, если их завернуть в прозрачные целлофановые пакеты и перевязать пастельной лентой.

Получите рецепт: Зефирные шарики Bunny Butt

Этот великолепный весенний салат может стать изюминкой вашего пасхального ужина.Этот простой гарнир с кислыми яблоками, ароматным фенхелем и укропом и полосками тертого сыра пекорино выглядит так же хорошо, как и на вкус.

Получите рецепт: Весенний салат из яблок и фенхеля с дижонским винегретом

Жареная радужная морковь

Радужной моркови нужно только оливковое масло, соль и нарезанный зеленый лук, чтобы стать красочным гарниром.

Получите рецепт: Жареная радужная морковь

Традиционная британская рождественская еда — Что британцы едят на Рождество

Сегодня я хочу поделиться с вами своим путеводителем по традиционной британской рождественской еде. Хотите ли вы приготовить британский рождественский ужин или интересуетесь традиционными британскими рождественскими десертами, читайте дальше, чтобы узнать, что едят в Великобритании на Рождество.

Традиционная британская рождественская еда

Традиционная британская рождественская еда варьируется от пикантной до сладкой и охватывает все, от основных блюд до гарниров и десертов. Любите ли вы картошку или пироги, классический британский рождественский ужин найдет что-то для вас.

Если вы сейчас не можете поехать в Великобританию, эти британские рождественские блюда подарят вам вкус Лондона и других частей страны, не выходя из кухни.

Книги о британской рождественской еде

Если вы хотите попробовать приготовить традиционную британскую рождественскую еду дома, я рекомендую Fortnum & Mason: Christmas & Other Winter Feasts Тома Паркера Боулза.

Эта поваренная книга из одного из самых известных универмагов Лондона. В нем есть классические рецепты для Рождества, Нового года и других сезонных праздников. Если вы находитесь в Великобритании, вы можете получить его здесь. Если вы находитесь в США, вы можете получить его здесь.

Я также опубликовал несколько британских рождественских рецептов из кухни моей шотландской бабушки, если вы хотите взглянуть.

Традиционный британский рождественский ужин

Учитывая, что рождественский ужин является главным событием, я начну с него свой традиционный гид по британской рождественской кухне.В то время как в каждой семье есть свои вариации, в Великобритании рождественский ужин выглядит примерно так.

Я знаю это, потому что несколько раз отмечал традиционное английское Рождество с британскими друзьями в Лондоне. Я также наслаждался несколькими шотландскими рождественскими ужинами на севере.

Благодаря им я узнал о традициях британского Рождества и исправил некоторые досадные ошибки, которые я совершал с британскими рождественскими хлопушками.

Рождественская индейка

Когда речь заходит о традиционной британской рождественской еде, главным событием является индейка.Большинство британцев, которых я знаю, едят индейку на рождественский ужин.

Некоторые люди в Британии едят гуся, утку или фазана на рождественский ужин, но обычно это индейка.

Это тяжело для таких американских эмигрантов, как я, которые только что доели объедки ко Дню Благодарения и должны снова и снова есть индейку. Но это традиция.

Забавно, но большинство британцев, которых я знаю, не любят индейку и едят ее только раз в году на Рождество. Они жалуются неделями до дня, но едят птицу ради традиции.По крайней мере, мы все вместе.

Традиционная британская рождественская еда: гарниры

Помимо индейки, традиционная британская рождественская еда обычно состоит из начинки, соуса, клюквенного соуса, жареного картофеля, брюссельской капусты, моркови и пастернака.

Также фигурируют желе из красной смородины

, йоркширский пудинг, поросята в одеялах и другие гарниры и приправы. У каждой семьи свой подход к еде, поэтому вариации распространены.

А еще хлебный соус.Я никогда не слышал о соусе для хлеба до переезда в Лондон, но во многих семьях в Великобритании он является ключевой частью рождественского ужина. И это вкусно.

Сделано из молока, загущенного панировочными сухарями и приправленного специями, выглядит не очень, но с индейкой божественно. И начинка. И почти все остальное на рождественской тарелке. Шутки в сторону. Стоит попробовать.

Традиционные британские рождественские десерты

Что касается десерта, то самым традиционным британским рождественским блюдом является рождественский пудинг.Есть много вариаций этого пудинга из сала, приготовленного на пару, но для многих домохозяйств он незаменим 25 декабря.

Рождественский пудинг часто подают с алкоголем, налитым сверху, и зажженным на огне, что добавляет элемент театральности его представлению, когда его подают к столу.

Это традиционное британское рождественское блюдо не всем по вкусу, но, как и индейка, готово. Моя бабушка готовила его со мной в детстве, и даже спустя столько лет я все еще вхожу во вкус к нему.

Для тех, кто не может (или не хочет) попробовать рождественский пудинг, есть множество других британских рождественских сладостей.

Пирожки с фаршем, на одного. Несмотря на название, они сделаны не из мясного фарша (хотя когда-то были, откуда и название).

Это крошечные пирожки с начинкой из сушеных и засахаренных фруктов, яблок, сала и специй, пропитанных ромом или бренди.

А еще много рождественских куличей и безделушек.Песочное печенье и полена Йола также популярны в некоторых частях Великобритании. По сути, вы избалованы выбором.

Традиционные британские рождественские напитки

Что касается напитков, то есть забавные, дополняющие традиционные британские рождественские блюда.

В то время как шампанское, вино и пиво часто пьют до, во время и после рождественского ужина в Великобритании, другие напитки пьют в преддверии 25 декабря.

Глинтвейн — мой фаворит, и он является основным продуктом на протяжении всего праздничного сезона в Британии.Сделанный из горячего вина и специй, он прекрасно согревает зимой.

Winter Pimm’s — еще один интересный набор. Сделанный из Pimm’s No. 3 на основе бренди и приправленный корицей, апельсином и карамелью, он идеально подходит для рождественского сезона.

Большинство людей добавляют теплый яблочный сок и кусочки яблока и апельсина, чтобы приготовить коктейль «Зимний Пимм».

Традиционная британская рождественская еда

Я надеюсь, что этот гид по традиционной британской рождественской кухне познакомил вас с некоторыми новыми классическими блюдами и вдохновил вас попробовать некоторые рецепты дома.

Прежде всего, я надеюсь, что в этом году у вас будет праздничное, здоровое Рождество (или другой праздник). Счастливая еда!

Впервые здесь? Присоединяйтесь к тысячам других и подпишитесь на блог A Lady in London по электронной почте или через Bloglovin’.

Некоторые ссылки в этом сообщении блога являются партнерскими. Бесплатно для вас я получаю небольшую комиссию, когда вы нажимаете на них и совершаете покупку. Это не повлияет на то, как вы совершаете покупки, и это отличный способ поддержать блог A Lady in London.

Приколи!

10 рождественских блюд, которые вы должны съесть в Португалии

 

Когда это прекрасное время года  наступает в Португалии, мы думаем об отпуске и нескольких днях без работы. Нам нравится проводить время с нашими близкими, связываться друг с другом при обмене подарками и, прежде всего, иметь более глубокое чувство благодарности за хорошие вещи в жизни, которые не всегда могут быть так заметны в напряженные дни остальной части года.

Независимо от того, являетесь ли вы частью традиционной семьи, которая захочет пойти на мессу в канун Рождества, или более современной группой людей, где семья и друзья собираются в этот особенный день, вы можете быть уверены, что еда будет неизменной в вашем доме. любой праздник, тем более Рождество, один из самых отмечаемых праздников всей нашей страны.

Итак, что португальцы едят на Рождество? Это один из тех случаев, когда мы на самом деле делаем все довольно просто, когда дело доходит до основных приемов пищи.Но когда приходит время десерта, мы идем ва-банк! Рождественский ассортимент сладостей в Португалии действительно на что стоит посмотреть. Но после того, как ваши глаза светятся от волнения, пришло время копать!

Португальская кулинарная культура – ​​это не только еда. Это также медленное приготовление пищи, времяпрепровождение за столом, общение за бокалом вина, сидя или даже перед едой, прямо на кухне. Это означает, что прием пищи может занять несколько часов, наполненных едой, питьем и смехом.

В Португалии принято заканчивать трапезу, бездельничать за столом, обсуждая текущие и прошлые дела, пока вы снова не наедаетесь. Вот почему большие расклады на Рождество, когда обычно можно увидеть больше людей, чем на других регулярных семейных собраниях, очень кстати. Так много всего нужно наверстать… так много угощений, которые нужно попробовать в один и тот же день!

Если вы проводите Рождество в Португалии, вот 10 блюд, которые вы должны попробовать:​

 

1.Bacalhau com Todos – Треска со всеми

 

На португальском языке Рождественский ужин называется Consoada . Звездным блюдом одного из самых важных ужинов года в Португалии может быть не что иное, как наша любимая соленая треска. На Рождество принято отведать довольно простое блюдо из филе трески с отварными гарнирами, такими как картофель, морковь, зелень и яйца, сбрызнутое большим количеством оливкового масла.

Традиция есть bacalhau в канун Рождества связана с тем фактом, что после католицизма день перед Рождеством был временем, когда религиозные последователи должны были воздерживаться от употребления в пищу мяса.В стране, где вегетарианство на самом деле не было концепцией, отказ от мяса был бы синонимом приготовления блюд из рыбы. До появления холодильников и быстрой транспортировки вяленая треска облегчала доступ к рыбе для всех жителей страны, в том числе для тех, кто живет в горных районах вдали от побережья.

То, что изначально начиналось как необходимость, со временем стало традицией. В настоящее время редко можно найти португальца, в Португалии или за границей, который не любит треску.Это еда, тесно связанная с португальской идентичностью, и поэтому вполне логично, что один из главных праздников года включает в себя рыбу, которую мы здесь, в Португалии, называем «верным другом».

Если бы португальский рождественский обед закончился прямо здесь, можно было бы подумать, что мы лишились экстравагантности, которая обычно связана с этим типом праздника. Но, учитывая остальные вещи, которые в конечном итоге появляются на столе, вы можете быть уверены, что это, безусловно, не так!

 

2.Осьминог

 

В то время как треска будет присутствовать на рождественских столах по всей Португалии, другие пикантные блюда могут варьироваться в зависимости от региона. В северных регионах Минью, Дору и Трас-ос-Монтес очень часто встречаются осьминоги. Щупальца сварят до мягкости и подадут к основному блюду из трески и овощей. Всегда пропитан оливковым маслом, которое иногда предварительно нагревают с зубчиками чеснока для дополнительного вкуса.

 

3.Рупа Велья

 

Это блюдо не для семейного ужина в канун Рождества, а для рождественского обеда. Людям, стремящимся к устойчивому развитию и нулевым отходам, было бы интересно узнать, что среди прочих угощений португальский рождественский обед включает приготовление, которое переводится как «старая одежда». В основном это состоит из захвата ингредиентов, оставшихся от ужина накануне вечером. Речь идет о натертой треске и кусочках картофеля, зелени и других овощей, обжаренных с оливковым маслом и чесноком.Мало того, что мы ничего не пропадаем, мы на самом деле получаем вкусное и утешительное новое блюдо! Помимо Roupa Velha , во время рождественского обеда также распространены жареное мясо, такое как индейка, баранина и козлятина.

 

4. Боло Рей и Боло Раинья

 

Вы знаете, что приближается рождественский сезон, когда pastelarias , местные кондитерские, начинают собирать красочные Bolo Rei  на своих прилавках.«Королевский торт» может быть самым португальским из всех португальских рождественских сладостей, но на самом деле это адаптация французского Gâteau des Rois . Еще в 1829 году старейшая и до сих пор работающая кондитерская в Лиссабоне, которую мы посещаем во время нашей прогулки «Корни Лиссабона, еда и культура», представила этот десерт Португалии.

Боло Рей, название которого отсылает к трем волхвам, употребляется в пищу в Португалии между Рождеством и Богоявлением, 6 января, которое в Португалии называется Днем короля.Этот торт в форме короны состоит из теста, похожего на бриошь, обогащенного большим количеством сухофруктов и украшенного привлекательными кусочками засахаренных фруктов. Поскольку не всем нравятся эти очень сладкие и тягучие фрукты, Bolo Rainha также продается. «Королевский торт» состоит из того же рецепта, но без цукатов. Молодое поколение, как правило, предпочитает Bolo Rainha .

Традиционно Боло Рей также включала фасоль фава, и тот, кто заканчивал с сушеной фасолью в своем куске торта, должен был купить торт для семьи на следующий год.В свое время также были включены золотая монета, маленькие металлические игрушки с изображением Иисуса или с другими религиозными мотивами. В отличие от «наказания» тех, кто получит фасоль, найти эту монету или статуэтку было бы подарком, но из соображений безопасности эта практика была прекращена. Приз или нет, но одно можно сказать наверняка: Боло Рей – сладкое блюдо на португальском рождественском столе. Съеденный свежим на Рождество или несколько дней спустя, нарезанный, поджаренный и смазанный маслом, Bolo Rei  торт почти каждый в стране будет баловать хотя бы раз на Рождество.Хотя бы ради традиции!

 

5. Рабанадас

 

Сокращение португальских рождественских сладостей до нескольких приготовлений всегда будет несправедливо, поскольку разнообразие сладостей, которые мы едим во время праздников, невероятно! Большинство португальских рождественских десертов состоят из различных вариантов жареного теста, подслащенного либо сахарным песком и корицей, либо домашним сиропом. Rabanadas  — это португальский вариант французских тостов, также известный как Fatias Douradas , то есть «золотые ломтики».

В декабре и начале января в пекарнях будет продаваться cacete , особый вид хлеба, используемый для приготовления этого блюда, который трудно найти в остальное время года. Этот более твердый и сухой хлеб идеально подходит для пропитки сладкой смесью молока и яиц, которая после обжаривания превратит скромный ломтик хлеба в одну из любимых рождественских закусок в Португалии. Rabanadas  хороши для десерта, завтрака или в любое время дня. В отличие от французских тостов, их обычно готовят заранее и употребляют при комнатной температуре, когда вам хочется чего-нибудь сладкого.

Варианты Rabanadas включают Rabanadas com Doce de Ovo , старый добрый Rabanadas с верхним слоем густого яичного джема и Rabanadas com Vinho do Porto , где традиционная молочная смесь, используемая для пропитки хлеба, заменена вода и портвейн – более португальского не придумаешь!

 

6. Соньюс

 

В обширном списке португальских рождественских сладостей  Sonhos  – это воплощение мечты.Буквально! Потому что это то, что Sonhos переводится как — мечты! Это самые пушистые пончики, которые только можно придумать. Эти ультра-воздушные оладьи бывают разных вкусов. В то время как некоторые кондитеры в наши дни играют с разными вкусами и цветами, традиционные Sonhos , как правило, бывают двух основных разновидностей.

По умолчанию это простые, обжаренные до легкой хрустящей корочки снаружи, но невероятно пышные внутри, посыпанные сахаром и корицей.Основным сортом в этом рецепте будет Sonhos de Abóbora с тыквой. Благодаря добавлению в тесто мякоти тыквы эти оладьи получаются более плотными, чем обычные, а при обжаривании приобретают карамелизированную текстуру. Все Sonhos , простые, тыквенные или другие, можно также подавать с сиропом или медом для придания особенно сочного вкуса и неотразимой текстуры.

 

7. Филхос

 

Аналогично Sonhos , Filhós или Filhoses также состоят из пончиков, то есть жареного сладкого теста, покрытого сахаром и корицей.В этом случае они изготавливаются путем растягивания поднявшегося теста, которое нарезается на более крупные и плоские куски, чем те, которые используются для круглых Sonhos . Эти золотые жареные угощения распространены в странах по всему миру, где португальцы оказали историческое влияние. В Северной Америке Filhós часто называют Malassadas благодаря влиянию иммигрантов с островов Мадейры. Так же, как Sonhos , эти рождественские оладьи могут быть разных вкусов, наиболее распространенными из которых являются тыквенные.

 

8. Алетрия

 

Алетрия  вслух говорит о влиянии мавританского народа с севера Африки на Португалию. Этот молочный пудинг, получивший свое португальское название от iṭriyah , что в переводе с арабского означает тонкая лапша с ангельскими волосами, обычно готовится большими партиями и поэтому идеально подходит для больших семейных встреч. Aletria можно употреблять теплой или комнатной температуры. В зависимости от рецепта или части страны, он может быть сливочным и каким-то жидким, его можно есть ложкой или достаточно твердым, чтобы его можно было разрезать на порции.Молочный, маслянистый, с тонким оттенком лимона, Aletria  традиционно подают на больших подносах, украшенных узорами из порошка корицы.

 

9. Азевиас

 

Эти обороты включают в себя одну из самых удивительных начинок португальских рождественских сладостей. Внутри хрустящего жареного теста скрывается густая начинка из протертого нута и молотого миндаля. Это сочетание не слишком сладкое и очень сытное! Варианты Azevias могут включать альтернативные начинки из тыквы или сладкого картофеля, но, следуя древним рождественским традициям вездесущих сладкоежек Португалии, всегда будут заканчиваться приятным покрытием из сахара и корицы.

 

10. Лампрея-де-Наталь

 

Потому что это не была бы Португалия, если бы мы не включили на стол тяжелые десерты из яичного желтка, вот  Lampreia de Natal . Этот десерт, также известный как Lampreia de Ovos , переводится как «Рождественская минога». К счастью, в этом приготовлении, наполненном сахаром и яичным желтком, нет плоти, которое подается в форме змеиной кровососущей речной рыбы, которая, как оказалось, также является деликатесом в Португалии.Для приготовления Lampreia de Ovos помимо сахара и яиц используется миндаль, чтобы придать форму самому сладкому монстру, которого вы встретите на типичном португальском рождественском столе.

 

Учитывая, что это одни из самых необходимых продуктов, которыми вы можете насладиться на Рождество в Лиссабоне и остальной части Португалии, мы можем только надеяться, что вы попросите у Санты свободные штаны! Наслаждайтесь и счастливых праздников! Или, как мы говорим по-португальски, Boas Festas !

 

Продолжайте интересоваться португальской кулинарной культурой:

Португальские зимние блюда

.