Оригинальные мясные блюда на праздничный стол: Горячие блюда на праздничный стол, 12 самых вкусных рецептов с фото пошагово

готові страви від «М`ясторії» ᐈ статья от Мястории

Зимові свята наближаються і це означає, що саме час почати планувати. Серед інших приготувань, прикрашання ялинки та придбання подарунків завжди постає питання: що приготувати на святковий стіл? З одного боку, хочеться порадувати найрідніших смачними і оригінальними стравами, а з іншого — присвятити більше часу спілкуванню з близькими.

Буженина, салати, ковбаси, холодець… Багато страв уже стали символом зимових свят, а їх приготування — цінною сімейною традицією. Водночас, більшість популярних новорічних страв вимагають тривалого процесу приготування. Для прикладу, лише на буженину потрібно виділити 1,5-2 дні: замаринувати, запекти, а тоді ще й залишити відпочити протягом 10-12 годин.

Є й інший варіант, який потребує значно менше зусиль — замовити готові страви на святковий стіл. Пропонуємо розглянути усі плюси і мінуси такого рішення.

Святкові страви: готувати чи замовити?

Існує стереотип, що для затишного домашнього святкування усі страви на столі мають бути приготовані власноруч.

Проте сьогодні як ніколи важливо проводити час з родиною і насолоджуватися кожним моментом спілкування. Тому на допомогу господиням приходить готова продукція. 


Серед очевидних переваг готових страв — економія часу. Години чи дні, витрачені на кухні, можна присвятити сім`ї, прикрашанню оселі чи активному відпочинку. У результаті у вас залишиться більше сил та настрою на святковий вечір або новорічну ніч, а спогади про цей день будуть насиченими та яскравими.

Крім того, рецепти новорічних страв з ресторанів перевірені роками й сотнями сімей, які щороку обирають саме їх для своїх найважливіших подій. Спеціальні технології приготування, оригінальні складові й швидка доставка часто грають відіграють вирішальну роль у тому, щоб відмовитися від приготування кулінарних шедеврів власноруч.


Разом з тим, замовлення готових страв інколи може нести певні ризики. Тому радимо надавати перевагу перевіреним закладам, які використовують виключно свіжу продукцію. Завчасно дізнайтеся умови передзамовлення і доставки в святковий період, а також наявність спеціального меню з вашими улюбленими стравами.

Новорічні страви від «М`ясторії»

Протягом семи років у «М`ясторії» з`явилася традиція — дарувати нашим гостям свято і можливість насолодитися важливими моментами з родиною. Серед багатьох страв святкового меню ви знайдете добре знайомі салати, закуски, запечене м`ясо та готові набори.

1. Салати. Улюблені та популярні салати ще ніколи не було так легко приготувати. Просто додайте соуси, які йдуть в наборі, ретельно перемішайте та перекладіть до сервірувального посуду. 

  • салат «Вінегрет»;

  • салат «Оселедець під шубою»;

  • фірмовий салат «Олів`є».  

2. Запечене м`ясо. Відбірна свинина, маринована в авторському соусі, який вигідно підкреслює смак основного інгредієнта. Ніжні, соковиті, у міру жирні страви чудового пасують до новорічних свят.

  • ошийок запечений;

  • буженина запечена.

3. Запечена птиця. Легкі, але ситні страви з птиці, витримані в маринаді та запечені до золотистої скоринки з легкістю подарують святковий настрій й перетворять будь-який стіл на справжній бенкет.

  • качка запечена;

  • курча святкове запечене;

  • стегно індички запечене з мандаринами.

4. Ковбаса. Важко уявити Різдво без традиційної української страви — домашньої ковбаси. Ароматна, соковита та в міру пряна. Ця страва подарує теплі спогади про дитинство й занурить в затишну сімейну атмосферу.

  • ковбаса домашня запечена.

5. Холодець. Авторський, наваристий і смачний холодець. В основі страви — свіже м`ясне асорті з курки, свинини та яловичини, а також густий, насичений м`ясний бульйон, відварений на кістках dry-aged. У комплекті до холодця іде класичний соус, приготований з хрону та буряка.

  • холодець від М`ясторії.

Бенкет з доставкою: готові бокси від «М`ясторії»

Святкові бокси від «М`ясторії» створені для тих, хто цінує свій час, але планує влаштувати повноцінне святкування у себе вдома. Усе, що знадобиться для компанії, уже входить до наборів. Розігрійте м`ясні страви, викладіть на красивий посуд і подавайте на стіл — мінімум зусиль для розкішної вечері.

«М`ясторія» підготувала 4 види боксів на будь-який смак:

1. Бокс «Новорічний». Повноцінний бенкет для компанії з 6-8 осіб. До нього входить: ошийок запечений, ковбаса домашня, сало по-угорськи; буженина запечена, олів`є, курча святкове запечене, холодець, яловича шия в соусі BBQ, паштет з м`яса кроля,  розмарин, томати чері та часник. Також бокс містить два види соусів: домашній майонез для салату, хрін до холодцю.


2. Бокс «Новорічний міні». Чудовий вибір для компанії з 2-4 осіб. У його складі: ошийок запечений, сало по-угорськи; ковбаса домашня, паштет з м`яса кроля, олів`є, холодець, розмарин, томати чері та часник. Соуси в наборі: домашній майонез для салату, хрін до холодцю.


3. Бокс «Подарунковий». Набір створено, щоб ви могли порадувати близьких чи друзів і подарувати свято в смачному форматі. У складі боксу: вино ігристе Amori, томлена шия з мармурової яловичини з соусом Барбекю, Хамон, сир Гауда Старий Амстердам Reserve, сир Камамбер ТМ «Kaserei», соус Ягідний ТМ М’ясторія, паштет з м`яса птиці, хлібці житні з гарбузом ТМ «Жорнова», цукерки вишня в чорному шоколаді без цукру ТМ «Korusni», шоколад Солона Карамель ТМ «Спелл».


4. Бокс «Фірмовий». До набору увійшли найпопулярніші фірмові страви, які прикрасять ваш стіл: котлети курячі з моцарелою, котлети з лісовими грибами та трюфелем у вершках, лазанья Болоньєзе, паштет з м`яса птиці, паштет з яловичої печінки, тушонка зі свинини, тушонка з телятини, томлена шия з мармурової яловичини в соусі Барбекю, томлений бріскет з мармурової яловичини з соусом барбекю.

Набір доставляється у брендованій термо-сумці, яка збереже товари свіжими й охолодженими.


Як замовити?

«М`ясторія» використовує для своїх готових страв виключно відбірну сировину. Позиції з категорії «До новорічного столу» приготовано за традиційними рецептами, які нагадають знайомий з дитинства смак свята. Готові страви подарують святковий настрій та стануть приємною сімейною традицією.


Для тих, хто почне готуватися до свят завчасно і замовить товари з 9-го до 23-го грудня, «М`ясторія» підготувала спеціальний подарунок — знижку 10% на всі страви до новорічного столу.

Зробити передзамовлення готових святкових страв можна на сайті, в застосунку та чат-боті. Поспішайте обрати товари, щоб гарантовано отримати улюблені страви до святкового столу.

Горячие мясные блюда на Новый год 2022 — оригинальные рецепты — ВокругСада.ру

Содержание

  1. Новогодняя баранина по-британски по оригинальному рецепту
  2. Новогодний рецепт горячего блюда: цыпленок с языком
  3. Оригинальный рецепт мяса с ананасом и сыром
  4. Новогодний рецепт утки, запеченной в духовке

Совсем небольшой период отделяет нас с вами от Новогодней сказочной ночи 2022 года. Насколько она будет сказочной, взрослые люди знают, зависит не от волшебников и Деда Мороза со Снегурочкой, а… Правильно! От нас с вами, от нашего старания, терпения и любви к своим домочадцам и близким.

Робко надеемся, что подборка наших рецептов по приготовлению новогодних яств и деликатесов, а в ваших добрых и умелых руках, возможно, и шедевров. И так, встречайте! Горячие мясные блюда на Новый Год!

Здесь вы найдете подробное описание ингредиентов и очередности кулинарных действий готовки новогодних горячих мясных блюд, способных и украсить новогоднее пиршество и прославить щедрых и гостеприимных его хозяев.

Новогодняя баранина по-британски по оригинальному рецепту

Блюдо из мяса баранины, приготовленное по этому оригинальному рецепту, вполне уместно на новогоднем столе 2021 в качестве основного горячего мясного блюда.

Ингредиенты:

  • картофель свежий — 800 граммов;
  • баранина — 800 граммов;
  • лук репчатый свежий — 300 граммов;
  • жир — 60 граммов;
  • паста томатная — 10 граммов;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • зелень свежая — по предпочтению;
  • специи: перец душистый, лавровый лист — по предпочтению;
  • соль поваренная — по вкусу.

По оригинальному рецепту баранину по-британски готовят так:

  1. Подготовленное мясо баранины порезать на куски средней величины, приправив перцем черным молотым, солью и сухими специями, промариновать в течение 1 часа.
  2. Пока маринуется мясо, вымытый и очищенный от кожуры свежий картофель порезать тонкими пластинками. Нашинковать очищенный лук.
  3. На дно емкости для запекания выложить часть маринованного мяса, на него равномерно разложить картофельные пластинки и посыпать все измельченным луком. Снова слой мяса, за ним — картофель, следом — рубленный лук — и так, пока не закончатся продукты.
  4. Завершает слой рубленной свежей зелени, смешанной с измельченным свежим чесноком.
  5. Томатную пасту в течение нескольких минут обжарить на сковороде, чтобы уменьшилась ее кислотность, добавить немного кипяченой воды, специй и соли. Полить этим соусом уложенную с картофелем и луком баранину.
  6. Духовка нагрета до 180 С — в нее помещается емкость для запекания баранины, которой до полной готовности положено запекаться в течение 2 часов.

По такому рецепту баранина и все блюдо в целом получается ароматным, мягким и сочным. Подавать горячим индивидуальными порциями или на большом сервировочном блюде.

Новогодний рецепт горячего блюда: цыпленок с языком

Если вы любите необычные, можно сказать деликатесные блюда, то этот рецепт именно для вас. Просто готовьте и подавайте, не заостряя внимание на щепетильности такого горячего блюда. Скорее всего гости так будут увлечены его вкусом и ароматом, что ничего, кроме громкой и быстрой благодарности и ждать не придется. Сочность и нежность блюда гарантирована при условии тесного взаимодействия с рецептом.

Ингредиенты:

  • язык говяжий — 1 штука;
  • цыпленок — 1 тушка;
  • лук репчатый;
  • петрушка;
  • соус соевый — 1 бутылочка;
  • масло растительное;
  • масло сливочное натуральное;
  • шампиньоны свежие — 300 граммов;
  • чеснок свежий — 3-4 дольки;
  • мука — 50 граммов;
  • коньяк — 45 миллилитров;
  • сахарный песок — 10 граммов;
  • вино сухое — 400 миллилитров;
  • специи: тимьян, перец — по предпочтению;
  • соль поваренная — по вкусу.

Горячее блюдо «Цыпленок с языком» по новогоднему домашнему рецепту готовят так:

  1. Говяжий язык отварить в подсоленной воде до готовности. Извлечь из бульона, немного остудить и снять верхнюю кожицу. Очищенный язык поварить еще 5 минут, после чего, вновь остудив, порезать его поперек тонкими пластинками.
  2. Тушку цыпленка порезать на порционные куски и, приготовив маринад из соевого соуса и специй, оставить их для пропитки не менее, чем на 1 час.
  3. По прошествии этого времени, кусочки извлечь из маринада, дать стечь его избытку и обжарить их со всех сторон на сковороде в растительном масле, выкладывать в готовом виде в отдельную посуду.
  4. Очищенный репчатый лук очистить, порезать полукольцами и обжарить до легкой золотистости.
  5. Вымытые и нарезанные кусочками свежие шампиньоны запустить в обжариваемый лук и продолжить жарить на слабом огне до готовности грибов.
  6. В сотейник выложить сначала жаренные с луком грибы, посыпать измельченным чесноком, выложить следующим слоем пластинки языка, а на них — куски цыпленка. Осталось равномерно посыпать небольшим количеством муки. Побрызгать коньяком и потушить на среднем огне в течение 10 минут.
  7. Спустя эти 10 минут, посыпать всю массу сахаром и полить вином. Продолжить тушение на малом огне до 40 минут.
  8. Содержимое сотейника выложить, а оставшемуся соусу дать упариться на слабом огне до большего загустения.

Готового цыпленка с языком и грибами подавать горячим на сервировочном общем блюде, полив его загустевшим соусом, откуда каждый из пирующих возьмет себе на индивидуальную тарелку необходимое количество этой потрясающей еды. Украсить это горячее мясное блюдо можно зеленым луком или петрушкой.

Оригинальный рецепт мяса с ананасом и сыром

Многим известно, каким приятным сочетанием становится мясо и ананас да еще и с сыром. Приятности добавляет то, что никакой навороченности — все просто, отменно красиво и очень вкусно — вкусное горячее мясное блюдо по оригинальному рецепту!

Ингредиенты:

  • свинина мякоть — 500 граммов;
  • ананас консервированный — 1 банка;
  • сыр твердых сортов — 200-220 граммов;
  • масло растительное;
  • соль поваренная и перец молотый — по вкусу.

По оригинальному рецепту мясо с ананасом и сыром готовят так:

  1. На крупной терке натереть сыр.
  2. Вымытое и обсушенное бумажным полотенцем мясо нарезать небольшими пластинками, отбить кулинарным молотком и посыпать солью и перцем.
  3. В сотейник или глубокий противень, стенки и дно которого смазаны растительным маслом, выложить равномерно мясо, накрыть его слоем из кружочков ананаса и, поместив в духовку, разогретую до 180 С, запекать мясо с ананасами в течение 40 минут.
  4. Перед окончанием запекания, за 5 минут до него, противень достать, посыпать равномерно горячее мясо тертым сыром и вернуть его на 5 минут в духовку.

Готовое мясо с ананасом и сыром выложить в сервировочное блюдо и подать горячим с салатом из свежих овощей.

Новогодний рецепт утки, запеченной в духовке

Запеченная птица — это классическое горячее блюдо русской кухни. Кроме отменного вкуса, запеченная утка должна в готовом виде нарядно выглядеть, чтобы быть основным горячим блюдом на новогоднем пиру.

Ингредиенты:

  • тушка утки;
  • яблоки свежие зеленые — 3 штуки;
  • лимон — 0,5 штуки;
  • сметана — 80 граммов;
  • специи: корица, белый перец — по предпочтению;
  • зелень свежая;
  • соль поваренная — по вкусу.

По новогоднему рецепту утку, запеченную в духовке, готовят так:

Ощипанную тщательно и выпотрошенную тушку утки отмочить в холодной воде в течение 30-40 минут, извлечь из нее, дать стечь воде и обсушить тушку бумажным полотенцем снаружи и внутри.

Смесью молотого перца и соли натереть тушку снаружи и внутри. Очищенные от сердцевины вымытые яблоки порезать кубиками, свежий лимон — кружочками и посыпать фрукты корицей и специями. В чрево тушки вложить подготовленные фрукты, уплотнить и зафиксировать деревянными зубочистками. Всю утку снаружи обмазать сметаной.

На противень, смазанный растительным маслом, уложить фаршированную утку на спинку и поставить в духовку, разогретую до 185 С и запекать в течение 2 часов, по прошествии которых противень с уткой достать из духовки, обернуть фольгой и вернуть в духовку еще на 15-20 минут. Готовую утку аккуратно переложить на красивое сервировочное блюдо и подать целиком, разделывать на порции можно под общие восторги, а можно подать уже порционными кусками каждому на отдельной тарелке с овощами и свежей зеленью.

Остается пожелать незабываемой встречи нового 2021 года с любым из оригинальных рецептов новогодних блюд. Горячие мясные блюда из нашей подборки помогут создать в вашем доме новогоднее праздничное настроение на все зимние каникулы!

5 Лучшее мясо для идеального рождественского ужина

  • Приготовление обеда для семьи никогда не бывает легким, но приготовление еды для особого случая, такого как Рождество, невероятно сложно. Это вихрь, чтобы выбрать, какое мясо приготовить и какие овощи подать к нему, и при этом сохранить традиции, которые всегда поддерживала ваша семья. Таким образом, мы предоставили подробный список пяти лучших классических мясных блюд для рождественского ужина.

    Турция

    Всем известно, что целая индейка – лучший выбор в качестве основного блюда на рождественском ужине, ведь она и вкусная, и традиционная. Индейка на День Благодарения впервые появилась на обеденных столах американцев в 1600-х годах, и легенда гласит, что английский король Генрих VIII был первым английским королем, который ел индейку на Рождество. С тех пор он быстро стал популярным в Англии, до такой степени, что он был включен в культовую сцену из «Рождественской песни» Чарльза Диккенса, в которой изображен традиционный английский рождественский ужин. При поиске по

    лучший мясной рынок рядом со мной вы можете получить лучшие результаты там.

    Говядина

    Есть веская причина, по которой говядина часто упоминается при обсуждении традиционных рождественских блюд. Верх экстравагантности – тарелка шипящего стейка на рождественском ужине. На рождественский ужин попробуйте подать филе или говяжью грудинку, приготовленную на медленном огне, с соусом из натуральных соков мяса.

    Стол также должен быть украшен этим лакомством.

    Мясо, которое вы предлагаете на Рождество, должно соответствовать духу праздника. По этой причине у нас есть большой выбор говяжьих отрубов премиум-класса, чтобы ваш ужин для особого случая был действительно исключительным.

    Ветчина

    Разве это Рождество, если ты не ешь ветчину? Гамон универсален, так как его можно подавать горячим или холодным, он нежный, что делает его отличным вариантом для праздничного обеденного стола. Ломтики ветчины, копченой или некопченой, завернутые в домашнюю медовую глазурь и медленно приготовленные в течение дня, станут отличным выбором мяса для рождественского ужина. Более того, вы можете использовать любые остатки, чтобы приготовить холодные ломтики ветчины на День подарков, блюдо, которое оценят все члены семьи. Вы можете получить наилучшие результаты при поиске по мясному рынку рядом со мной.

    Свинина

    В нашем доме на Рождество необходима свинина, будь то плечевой сустав, ножка или филе. Благодаря широкому выбору доступных свиных отбивных каждый на праздничной вечеринке в этом году сможет выбрать то, что он хочет съесть. Идеально хрустящие шкварки на обеденном столе так же важны, как и выбор тонкого куска свинины; в противном случае ваши гости будут протягивать свои тарелки в ожидании большего.

    Баранина

    Несмотря на то, что баранина подается в последнюю очередь, она не является второстепенной. В том числе говядина, баранина бывает разных отрубов, и некоторые из них, такие как рулька, плечевые суставы и ножки, идеально подходят для традиционного рождественского ужина. Мясо, приготовленное на медленном огне или запеченное на кости, всегда будет нежным, сочным и ароматным. Добавьте к рождественскому застолью что-нибудь розовое внутри и слегка хрустящее снаружи, и оно засияет, как маяк.

    Вернуться к просмотру всех сообщений

Что приготовить на рождественский ужин? Это зависит от того, где вы живете

Люди, путешествующие за границу в это Рождество, могут не найти в меню своих любимых праздничных блюд.

Это потому, что традиционные праздничные блюда различаются по всему миру.

Чтобы узнать, кто что ест в эти выходные, кулинарный сайт Chef’s Pencil создал карту, показывающую самые популярные рождественские блюда в мире.

Там, где индейка — традиция

Согласно карте, путешественники, проводящие отпуск в Соединенных Штатах, Канаде, Франции, Ирландии и Великобритании, могут рассчитывать на индейку на столе в это Рождество.

Те, кто направляется в Южную Америку, тоже могут — на карте показано, что индейка — главная рождественская еда в Бразилии, Чили и Перу.

Источник: Chef’s Pencil

Тем не менее, согласно исследованию Chef’s Pencil, каждая страна по-своему воспринимает традиционную подачу индейки.

«Например, в Перу ломтики жареной индейки подают со сметаной из сметаны, куриного бульона, сока лайма, перца халапеньо, свежей кинзы и кайенского перца», — говорится на веб-сайте. «В Чили жареную индейку традиционно фаршируют яблоками».

посмотреть сейчас

Но есть одно сходство: жареный картофель подают вместе с индейкой «почти везде», согласно Chef’s Pencil.

Все больше стран едят свинину

Блюда из свинины даже более популярны, чем индейка, с точки зрения количества стран, где подаются и те, и другие, сообщила CNBC Travel представитель Chef Pencil Саломея Рестеа.

Свинина – самое популярное традиционное праздничное блюдо в 23 странах, больше, чем в 17 странах, где готовят индейку, сказала она.

Молочный поросенок является центром традиционного рождественского стола в Испании и на Кубе, в то время как Филиппины едят жареную свинину, согласно карте.

Читать далее

Филиппинки Маритес Реме Лопес Хавьер сказала, что «никто не ест индейку» в ее родном городе Бангар, Ла-Унион, на острове Лусон. Вместо этого семьи покупают живого поросенка, чтобы приготовить его дома, или предварительно зажаренного целого поросенка, называемого «лечон».

«Лехон очень дорог», — сказала она, добавив, что свинья, которой можно накормить до 50 человек, может стоить более 300 долларов.

Вот почему «лиемпо» или жареная свиная грудинка также популярны, сказала она. По ее словам, за 300-500 песо (5-9 долларов) можно накормить 10 человек.

Источник: Chef’s Pencil

Жареная свинина также доминирует на Гаити, в Швейцарии и Словении, а ветчина является излюбленным блюдом на Ямайке и в Южной Африке, согласно карте.

Julskinka, что переводится как «рождественская ветчина», представляет собой холодное блюдо из ветчины с горчицей и панировочными сухарями, которое едят в Швеции, а в Норвегии на праздник подают хрустящие свиные ребрышки или ребрышки.

В Мексике и других частях Центральной Америки свинину готовят на пару и заворачивают в кукурузную шелуху для приготовления тамале, сообщает Chef’s Pencil.

Но еще одним праздничным хитом Мексики является свинина.

«В Мексике свиной окорок покрывают щедрым слоем домашнего адобо, густой пасты из чили с уксусом или цитрусовым соком и обогащают ароматами лука, чеснока, тмина и орегано», — говорится в статье.

Там, где преобладают другие виды мяса

В Дании преобладает утка, а в Белоруссии и России — гусь, судя по карте.

Тем не менее, на Мальте и в Уганде предпочитают курицу на праздниках. По данным New York Times, бразильцы также едят цыплят честер, которые крупнее обычных цыплят, но меньше индеек.

В Нидерландах гуляки жарят смесь мяса и овощей на столе во время праздничного ужина, известного как гурман.

Источник: Chef’s Pencil

Итальянцы традиционно едят телятину, а руандийцы готовят на Рождество и говядину, и козлятину, как показано на карте.

Другие страны готовят к празднику мясные сочетания. В Боливии, например, любят суп пикана, который часто готовят из курицы, баранины и говядины, приправленных вином и пивом.

Рис, рыба и креветки

Голубцы с начинкой украшают рождественские пиршества у Черного моря, в таких местах, как Украина, Румыния и Болгария, согласно карте.

На нем также показано, как жители Нигерии и Ганы празднуют джоллоф рис — блюдо из длиннозерного риса, помидоров, лука и специй.