Лимонный пирог рецепт с фото на Webspoon.ru
Ароматный лимонный пирог
Этим пирогом впервые меню угостили на работе, мне он очень понравился, но испекла я его спустя года три. Выпечка, действительно, простая, но очень вкусная, как раз для таких пекарей, как я! Раз — и готово, единственное препятствие к быстрой подаче — пирог нужно остудить полностью, иначе не разрезать. Лимонный вкус и аромат пирога никого не оставляет равнодушным.
Как приготовить «Лимонный пирог» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления пирога взять муку, сахар, яйца, лимоны, масло и разрыхлитель.
Шаг 2 Ссылка
В размягченное масло добавить 1 стакан сахара.
Шаг 5 Ссылка
Вымесить до однородности.
Шаг 6 Ссылка
Добавить в смесь муку и замесить песочное тесто.
Шаг 7 Ссылка
Разделить тесто на 3 части: сделать шарики из 1/3 и 2/3 теста. Первый положить в морозильную камеру, второй — в общую камеру холодильника.
Шаг 8 Ссылка
Лимоны разрезать и удалить косточки.
Шаг 9 Ссылка
Лимоны пропустить через крупную решётку комбайна или натереть на крупной тёрке.
Шаг 10 Ссылка
Добавить к тёртым лимонам остальной сахар.
Шаг 12 Ссылка
Большой шар теста распределить по дну формы для выпечки, вылепляя бортики. Слегка наколоть вилкой.
Шаг 13 Ссылка
Вылить начинку из лимонов.
Шаг 14 Ссылка
Маленький круг теста пропустить через тёрку прямо на поверхность начинки.
Шаг 15 Ссылка
Выпекать в нагретой до 180°C духовке 25-30 минут.
Готовый пирог полностью остудить в форме и лишь потом выложить на блюдо и нарезать на порции.
Лимонные пироги — 15 простых и вкусных рецептов
Фото: xcoffee.ruЛимоны в выпечке – это уже классика. Причем в ход идет как цедра, так и сок или плоды целиком. Мы подготовили большую подборку рецептов лимонных пирогов – очень разных, но неизменно вкусных, ароматных и красивых!
1. Лимонный пирог с меренгой
Фото: koolinar.ruНачнем с самого популярного рецепта!
Тебе понадобится: 250 г муки, 225 г сливочного масла, 75 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 350 г сахара, 100 г крахмала, 4 яйца, 330 мл воды, 125 мл лимонного сока, 2 ст.л. лимонной цедры, щепотка лимонной кислоты, щепотка соли, щепотка ванильного сахара.
Приготовление: Просей муку с разрыхлителем и разотри в крошку со 125 г масла. Добавь по щепотке сахара и соли, молоко, быстро замеси тесто и убери в холодильник. Раскатай тесто в форму, сформируй бортики, наколи его вилкой и отправь в духовку на 15 минут при 170 градусах под прессом из бобовых.
Смешай 4 желтка, 200 г сахара, цедру и крахмал. Добавь воду и лимонный сок, размешай массу и, помешивая, нагрей на медленном огне до загустения. Добавь в крем 100 г сливочного масла и выложи его на основу из теста. Белки со щепоткой кислоты взбей до пены и медленно введи оставшийся сахар. Залей меренгой пирог и выпекай около 10 минут при 180 градусах.
2. Лимонный пирог на сметане
Фото: zen.yandex.ruКислинка сметаны безупречно сочетается с лимоном.
Тебе понадобится: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 300 г сметаны, щепотка соды, уксус, 300 г лимонов, 200 г сахара, 10 г крахмала, 1 желток.
Приготовление: Смешай муку со сметаной и добавь туда гашенную соду. Натри масло на крупной терке и соедини с мучной смесью. Раздели тесто на три части и раскатай в одинаковые пласты.
Лимон измельчи на терке или в блендере и перемешай с сахаром и крахмалом. Выложи начинку на первый пласт, накрой вторым и защипни края. Из оставшегося куста сделай красивые бортики.
Смажь пирог взбитым желтком и запекай 20 минут при 180 градусах.
3. Простой лимонный пирог на скорую руку
Фото: pinterest.ruСамый быстрый и легкий кекс с лимоном.
Тебе понадобится: 4 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 240 г муки, 15 г разрыхлителя, 1 лимон.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и медленно добавь туда растопленное сливочное масло. Потом добавь лимонный сок и цедру, перемешай и всыпь просеянную муку с разрыхлителем. Перелей тесто в форму и запекай пирог около 40 минут при 180 градусах. Проверяй готовность зубочисткой.
4. Лимонный пирог с глазурью
Фото: sovkusom.ruТебе понадобится: 250 г сахара, 130 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 яйца, 175 г муки, 2-3 лимона, 50 г сахарной пудры.
Приготовление: Взбей миксером до однородности 2 яйца, 180 г сахара и 180 г сливочного масла, разрыхлитель, муку, 3 ч.
л. лимонного сока и цедру 1 лимона. Раздели тесто на два коржа и выпекай их отдельно по 35-40 минут при 170 градусах.
Взбей два яйца, сок и цедру 1 лимона и сахар, поставь на водяную баню и добавь туда 50 г сливочного масла. Когда коржи остынут, разрежь их пополам и каждый промажь кремом. Сложи пирог и залей глазурью из подогретого лимонного сока с сахарной пудрой.
Как приготовить песочное тесто: 5 классических рецептов с фото (пошагово)
5. Пирог с лимоном и сливочной начинкой
Фото: gastronom.ruОчень нежная начинка сама тает во рту.
Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 6 яиц, 1 желток, 250 г сахара, 175 г муки, соль, 5 лимонов, 150 мл 35% сливок.
Приготовление: Нарежь масло кубиками, разотри с мукой, добавь ложку сахара, желток, щепотку соли и ложку ледяной воды. Замеси тесто и убери в холодильник.
Натри цедру 3 лимонов и выжми сок из всех 5. Взбей яйца с сахаром, добавь лимоны к ним и оставь на 10 минут. Тесто распредели по форме, наколи вилкой и 15 минут выпекай под прессом при 190 градусах.
Потом допеки еще 10 минут без пресса, вылей начинку, убавь температуру до 150 градусов и отправь туда пирог на 35-45 минут.
6. Лимонный пирог с клубникой
Фото: koolinar.ruКогда хочется на минутку вернуться в лето!
Тебе понадобится: 200 г сахара, 4 яйца, 1 лимон, щепотка соли, 100 г сливочного масла, 100 г растительного масла, 220 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 г клубники.
Приготовление: Перетри цедру с сахаром и взбей его с яйцами до пышной массы. Добавь соль и лимонный сок, растительное масло и растопленное сливочное масло. Перемешай и постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем. Вылей часть теста в форму, выложи слой клубники и залей остальным тестом. Выпекай 50 минут при 180 градусах.
7. Лимонно-медовый пирог с мацой
Фото: gotovim-edim.ruВместо мацы подойдут любые пресные лепешки из муки и воды.
Тебе понадобится: 330 г меда, 0,5 стакана воды, 2 стакана сахара, 1/4 стакана лимонного сока, 320 г орехов, 1 стакан муки, 1 ч.
л. корицы, 6 яиц, щепотка перца, 3 ст.л. цедры, 0,5 стакана растительного масла, 200 г мацы.
Приготовление: Смешай мед, 1/3 стакана сахара, воду и лимонный сок, вари на маленьком огне, пока сахар не растворится, минуту прогрей на сильном огне и сними с плиты.
Измельчи орехи и 0,5 стакана сахара в блендере, смешай с измельченной мацой, мукой, корицей и перцем. Яйца взбей с остатками сахара около 10 минут, добавь в них цедру и растительное масло. Соедини обе массы и выложи в форму. Выпекай пирог 45 минут при 180 градусах и потом полей охлажденным сиропом.
8. Постный лимонный пирог без сливочного масла
Фото: craftlog.comДля вкуса можешь заменить один лимон апельсином.
Тебе понадобится: 350 г муки, 1 стакан сахара, 120 мл растительного масла, 100 мл воды, 2 лимона, 2 ст.л. крахмала.
Приготовление: Смешай просеянную муку, 50 г сахара, растительное масло и воду, раздели тесто на части и меньшую отправь в морозилку.
Взбей лимоны в блендере, добавь сахар с крахмалом и перемешай. Выложи основу из теста в форму, распредели начинку, а тесто из морозилки натри на крупной терке сверху. Выпекай час при 180 градусах.
Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления
9. Лимонный пирог слоями
Фото: fishki.netТонкий, совсем не приторный, сочный и очень нежный.
Тебе понадобится: 450 г муки, 120 мл молока, 8 г дрожжей, 1,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 3 лимона, 1 ст.л. манки.
Приготовление: Добавь в теплое молоко дрожжи и 4 ст.л. сахара, оставь опару настояться, а за это время перетри размягченное масло с мукой в крошку. Соедини обе смеси, замеси тесто и отправь на 40 минут в холодильник.
Лимоны залей кипятком на 10 минут и измельчи в блендере или мясорубке. Перемешай их с сахаром и манкой. Тесто раздели на три части и раскатай на одинаковые пласты. Сложи слои один на другой, промазывая начинкой. Выпекай около 40 минут при 170 градусах.
10. Лимонный пирог со сливками
Фото: dreamstime.comБери густые кондитерские сливки жирностью 35-40%.
Тебе понадобится: 175 г муки, 75 г сливочного масла, 6 лимонов, 175 г сахара, 7 яиц, 200 мл сливок.
Приготовление: Замеси из муки, сливочного масла, 1 желтка и 1 ст.л. воды тесто и убери в холодильник. Белок взбей отдельно. Тесто раскатай в форму, наколи дно, смажь взбитым белком и 20 минут выпекай при 200 градусах.
Натри цедру лимонов и отожми сок. Взбей яйца с сахаром до густой массы, добавь туда лимоны и сливки, и еще раз взбей. Залей основу начинкой и выпекай еще 20-30 минут при 180 градусах.
11. Пирог с лимонами и лимонным джемом
Фото: koolinar.ruПропорции специально подобраны, чтобы он не был слишком сладким или жирным.
Тебе понадобится: 140 г муки, 1 белок, 2 яйца, 50 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. ледяной воды, 3 ст.л. лимонного джема, 3 лимона, 70 г коричневого сахара.
Приготовление: Просей муку, добавь в нее соль и 1 ч.л. сахара и перетри в крошку со сливочным маслом. Добавь белок и воду, замеси тесто, раскатай в форму и запеки его под грузом около 10-15 минут при 180 градусах.
Сок 2 лимонов взбей с яйцами и сахаром, туда же добавь цедру по вкусу. На основу пирога выложи лимонный джем и начинку, и запекай все вместе 35 минут при 180 градусах. На сухой противень выложи лимонные дольки, присыпь коричневым сахаром и запекай 25 минут, один раз перевернув посреди. Выложи дольки поверх пирога.
12. Старинный пирог с лимонной начинкой
Фото: kitum.ruКрасивый закрытый пирог на дрожжевой опаре.
Тебе понадобится: 1/4 стакана молока или воды, 25 г дрожжей, 1,5-2 стакана муки, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 лимона.
Приготовление: В теплом молоке или воде раствори дрожжи, вмешай 1 ст.л. муки и оставь на час. Добавь к опаре 1 ст.л. сахара, яйцо, растопленное масло и муку, замеси тесто и оставь еще на час.
Натри лимон на мелкой терке и разотри его с сахаром.
Выложи основную часть теста в форму и сформируй бортики, выложи начинку и накрой оставшейся частью теста. Защипни края, дай пирогу постоять 20 минут и отправь на 25 минут в духовку при 220 градусах.
12 рецептов, как приготовить песочный пирог с творогом
13. Творожный пирог с лимонами
Фото: eda.ruПолезный и не слишком калорийный рецепт лимонного пирога.
Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 1 кг творога, 6 яиц, 2 лимона, 100 г манки, 1 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.
Приготовление: Разотри сливочное масло с желтками и сахаром, а потом добавь лимонный сок и цедру с 1 лимона. Взбей массу, смешай ее с творогом, добавь соду, муку и манку. Белки взбей отдельно и тоже медленно введи в тесто. Выпекай пирог около часа при 160 градусах.
14. Лимонный пирог с кокосом
Фото: cookpad.comПо этому рецепту у тебя получится очень ароматная выпечка!
Тебе понадобится: 4 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки, 1 стакан кокосовой стружки, 2 лимона, 1 стакан молока, 0,5 ч.
л. соды.
Приготовление: Смешай яйца с сахаром и содой, добавь кокосовую стружку, лимонный сок и цедру. Влей молоко и растопленное масло, все перемешай и добавь просеянную муку. Перелей тесто в форму и выпекай около 45 минут при 180 градусах.
15. Открытый лимонный пирог без яиц
Фото: gotovim-doma.ruКроме лимонов нужно только масло, молоко, мука и щепотка сухих дрожжей.
Тебе понадобится: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 ч.л. дрожжей, 200 г сахара, 2 лимона.
Приготовление: Раствори дрожжи на теплом молоке и оставь на десять минут. Добавь туда растопленное масло и просеянную муку, и оставь тесто на час. Взбей лимон блендером вместе с сахаром. Раскатай почти все тесто в форму, выложи начинку и сделай сверху решетку из обрезков теста. Выпекай при 200 градусах до красивого золотистого цвета.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Лимонный пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Для теста все смешать, разделить на 2 части, одну положить в холодильник на 1 час, вторую — в морозилку.
Пока охлаждается тесто, делаем начинку.
Заливаем холодной водой 2 лимона (целых, не режем) и ставим варить. Как закипит, варим 10 минут.
Достаем, остужаем. Разрезать наши вареные лимончики на части, косточки убрать и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Добавить 2 стакана сахара, размешать.
Достаем тесто из холодильника, выкладываем его в форму, сформировать бортики (я делаю это мокрой рукой), потом- начинку, сверху трем на терке тесто из морозилки.
Теперь ставим в духовку до готовности.
Вот и все. Получаем пирог с приятным кисло-сладким вкусом.Разрезаем пирог горячим на кусочки (а то остывший он крошится).
Кстати,начинку можно делать 1 лимон+1 апельсин, но сахара меньше — 1 стакан. Получается тоже вкусно.
Приятного чаепития!
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Лимонный пирог из песочного теста рецепт с фото пошагово
Деткам очень понравится! Невероятно вкусно, аппетитно и просто! Необычайно хитрый фрукт этот лимон — годится в любую еду.
Хоть из рыбы готовь, хоть из мяса. Хоть вообще переходи на вегетарианство. И в кондитерских изделиях нет ему равных. Конфеты, печенье, мармелад, жевательная резинка и ,наконец, пироги. Давайте и мы испечем пирог по этому кулинарному рецепту — самый вкусный на свете пирог из песочного теста.UO-ShuАвтор рецептаЛимонный пирог из песочного теста
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав ингредиентов
6
На вес состава: в одной порции (153 г)во всех порциях (919 г)100 г
Углеводы 64% 32 гПошаговое приготовление
Время приготовления: 50 мин PT50MШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Лимоны разрезаем, удаляем косточки и измельчаем в блендере.
Сначала обязательно попробуйте кожуру — она может оказаться горькой, тогда, лучше всего такие лимоны на некоторое время замочить в теплой воде. В миску насыпаем крахмал и сахар, добавляем измельченные лимоны, и перетираем все вместе до однородной массы. Разбиваем яйца и отделяем белок от желтка. В отдельной посуде смешиваем муку с маслом, сметану, соду сахар и яичный желток. Месим тесто и разделяем его на две неравныt части — одну побольше, другую поменьше. Больную часть кладем на ровную поверхность и раскатываем по размерам формы для выпечки. Выкладываем в смазанную маслом форму и делаем бортики. Лимонную массу раскладываем на тесто ровным слоем. Раскатываем меньшую часть теста и закрываем будущий пирог. Хорошо залепляем по краю, а на поверхности делаем одно или несколько отверстий или разрезов Можно просто произвольно потыкать вилкой. И смазываем взбитым белком.
Выпекаем пирог лимонник при 200 градусах до тех пор, пока верх не зарумянится.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Лимон — 16 ккал/100г
- Цедра лимонная — 47 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Крахмал — 320 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Сода пищевая — 0 ккал/100г
Лимонный пирог (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Добро пожаловать на мой сайт, дорогие друзья!
Если Вам, так же как и мне, по нраву сделать чаепитие более приятным с помощью вкусного десерта, приготовленного дома и с душевным теплом, тогда советую обратить внимание этот рецепт пирога с лимонной цедрой.
Согласна, существует множество вариантов, тем не менее, почему стоит отдать предпочтение именно этому блюду? Ответ прост, все зависит от ситуации. У каждой хозяйки в копилке всегда имеется несколько вариантов достойной выпечки к особому случаю. И зачастую, когда у нас просто нет большого запаса времени, а сделать что-то нужно быстро, подобный пирог, на мой взгляд, окажется, как никогда кстати…
Итак, предлагаю дополнить Ваш список этим рецептом лимонного пирога в духовке, простого, но при этом поражающего своим удивительным вкусом и ароматом…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 4.9/11.8/49.
Ккал: 305.
ГИ: высокий.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 45-50 мин.
Количество порций: 0,8 кг.
Ингредиенты блюда.
- Лимон — 120 г.
- Сливочное масло 82,5 % — 100 г.
- Мука пшеничная высшего сорта — 180 г.
- Разрыхлитель — 8 г (1 ч.л).
- Желтый или обычный сахар — 280 г.
- Яйцо 0 С — 120 г (2 шт).
- Молоко 3,2 % — 40 мл.
Рецепт блюда.
Итак, начнем готовить наш пирог с лимонной начинкой от блога «про вкусняшки».
В первую очередь, займемся ингредиентами.
Все продукты заранее достаем из холодильника, дожидаемся, пока они не станут комнатной температуры.
Лимон тщательно моем, споласкиваем кипятком и вытираем насухо полотенцем, удаляя остатки магазинного воска.
Духовку ставим разогреваться до 180 С.
Натираем цедру с лимона на мелкой терке.
Будьте внимательны, не задевайте белую часть кожуры цитруса, иначе пирог получится горьким.
Выдавливаем сок целого лимона. Если в жидкость попали косточки или мякоть, ее нужно процедить.
В глубокой миске или чаше кухонного комбайна соединяем до однородности:
- сливочное масло,
- муку,
- разрыхлитель,
- 180 г сахара,
- молоко,
- цедру
- и яйца.
Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 35-40 мин (в зависимости от высоты пирога).
Проверяем готовность зубочисткой: если при погружении в мякоть она остается сухой, изделие можно доставать из печи.
Не теряя времени, приготовим глазурь. Для этого смешиваем сок лимона с оставшимся сахаром (100 г) до растворения последнего.
Равномерно покрываем сиропом еще горячий пирог. Ждем, пока изделие не остынет, затем подаем его к столу.
Невероятно ароматный, воздушный и нежный десерт готов, и Вы теперь знаете, как приготовить наивкуснейший лимонный пирог.
Приятного аппетита, дорогие друзья!
Буду рада посетителям на страницах сайта в социальных сетях…
Нежный лимонный пирог рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для нежного лимонного пирога на 10 порций :
Рецепт приготовления нежного лимонного пирога по шагам
Нежный лимонный пирог — это ароматная выпечка с изысканным вкусом. Её приготовление не займёт много времени и не потребует много сил. Так как готовится пирог достаточно быстро, то духовку можно сразу включить прогреваться до 180 градусов. В миску пересыпаем 150 грамм сахарной пудры, добавляем размягчённое сливочное масло, порезанное для удобства на кубики и ванильный сахар.
Перемешиваем миксером до однородного состояния.
Добавляем в смесь яйца, небольшую щепотку соли и разрыхлитель теста. Продолжаем всё перемешивать миксером.
Один лимон тщательно моем и слегка разминаем. Натираем на мелкой тёрке цедру, затем выдавливаем сок, по желанию его можно процедить.
Добавляем сок и цедру лимона в тесто, насыпаем просеянную муку. Ещё раз всё взбиваем.
Смазываем форму кусочком сливочного масла или маргарина и выливаем в неё тесто. Немного разравниваем его лопаточкой.
Выпекаем около 25 минут, пока на пироге не появится румяная корочка. Вынимаем пирог из формы и оставляем остывать.
Для глазури смешиваем оставшуюся сахарную пудру с соком половинки второго лимона.
Покрываем глазурью тёплый пирог. По желанию можно его украсить кондитерской посыпкой, кокосовой или шоколадной стружкой. Оставляем на некоторое время, чтобы пирог полностью остыл, а глазурь подсохла и подаём к столу.
Приятного чаепития!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
27
3
175
835
Масло сливочное
1
165
2
1496
Сахарная пудра
0
0
230
861
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Сахар ванильный
0
0
8
33
Куриное яйцо
21
19
1
259
всего в блюде:
51
187
425
3569
всего в 1 порции:
5
19
43
357
всего в 100 граммах:
5
17
39
328
Похожие рецепты
Лимонный пирог — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 250 мл | 1 шт. | ||
| 100 г | 2 шт. | ||
| 210 г | 40 г | ||
| 1 щеп. | 1 щеп. | ||
| 0,5 ч. л. |
Описание рецепта — Лимонный пирог:
Нежно
Лимонный пирог: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 35,15 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Начнём с крема. Наливаем в сотейник молоко, цедру лимона чистим туда же. Ставим на небольшой огонь и доводим до горячего состояния. Пока молоко нагревается выдавливаем сок половины лимона. Когда молоко нагрелось достаём цедру.
Шаг 2:
В емкость разбиваем яйцо, добавляем муку и сахар.
Тщательно размешиваем венчиком. Вливаем молоко в эту массу и также размешиваем. Переливаем обратно в сотейник и нагреваем до консистенции густого крема постоянно помешивая венчиком. Сняв с огня мешаем до однородности и вливаем лимонный сок. Накрываем пищевой плёнкой вплотную к крему и отодвигаем в сторону.
Шаг 3:
| 40 г | |
| 1 щеп. | |
| 1 шт. | |
| 50 г |
Готовим тесто. Разбиваем в емкость яйцо, насыпаем сахар, щепотку соли и растительное масло. Перемешиваем.
Шаг 4:
| 1 щеп. | |
| 190 г | |
| 0,5 ч. л. |
Смешиваем сухие ингредиенты. Маленькими порциями постепенно вмешиваем муку в яичную смесь. Должно получится мягкое нежное тесто, не липнущее к рукам.
Шаг 5:
Отрезаем одну треть от теста и большой кусок раскатываем в тонкий пласт. Раскладываем пласт в форму, подравнивая края. Равномерно распределяем крем, подтягивая бортики. Оставшееся тесто раскатываем и разрезаем на полосочки, которые раскладываем по пирогу. А также заклеиваем бортики. Выпекаем при 180 градусах 20-40 минут. Должен слегка подрумянится. По приготовлению даём пирогу остыть. Готово. Bon appetite.
Рецепт лимонного пирога БЫСТРЫЙ и ЛУЧШИЙ
Если ты приготовишь этот рецепт лимонного пирога, ты обязательно станешь героем. Это очень простой рецепт лимонного пирога с лимонами мейер, но вы определенно можете использовать любые сорта лимонов, какие захотите.
Рецепт лимонного пирога
Это время года, когда нас наводняют великолепные цитрусовые, и мы изо всех сил пытаемся придумать, как приготовить из них все. И, конечно же, мы всегда находим новые способы добавить их в наши освежающие коктейли.Этот сезон был исключительно сказочным, потому что мы, наконец, выходим из засухи, а дожди принесли пищу нашему маленькому садовому саду. Все наши цитрусовые деревья очень живописны и усеяны желтыми, оранжевыми, зелеными и красными шарами цитрусовых. Мы каждый день пьем цитрусовый сок, и в ближайшее время мы точно не заболеем цингой!
После того, как мы насладились нашим сезонным пирогом с фунтом пахты кровавого апельсина, слоями с лимонным кремом Meyer и банановым хлебом с шоколадной крошкой и апельсином, мы поняли, что пришло время для нового рецепта пирога с нашими лимонами Meyer.Все знают о нашей любви к лимонам Мейер, потому что мы были достаточно фанатичными, чтобы поделиться этим в видео несколько лет назад. Помните, какой маленькой была Лекси, когда мы снялись в эпизодической роли? Что ж, теперь она намного больше!
Советы по приготовлению лимонного пирога
- Меньше сахара, чем в других рецептах. Наш лимонный пирог мейер намного менее сладкий, чем большинство пирогов, потому что, честно говоря, нам не кажется, что нам нужен весь этот сахар. Вместо этого мы привносим тонну лимонного вкуса, пушистую текстуру и сказочную любовь цитрусовых к простому домашнему десерту.
- Очень яркий цитрусовый вкус. За прошедшие годы мы обнаружили, что добавление дополнительного цитрусового аромата к нашим рецептам выпечки и за вычетом лишнего сахара по-прежнему приводит к восхитительному десерту. Яркие нотки вкуса лимона переходят в танец сладкого, кислого, яркого и острого. Вы можете добавить немного цедры лимона в начинку, чтобы получить дополнительный вкус.
- Конечно, мы всегда любим добавлять эту декадентскую ложку домашних взбитых сливок! Итак, мы восполним сахар в топпинге.
- Вы можете легко использовать готовую корочку для пирога, чтобы сделать его еще быстрее.Или, если вы хотите домашнюю версию, вот наш рецепт корочки для пирога и как слепить корочку для этого рецепта.
- В этом рецепте используется сгущенное молоко с сахаром, которое НЕ следует путать с сгущенным молоком. Оба очень разные. Если вы случайно воспользуетесь сгущенным молоком, рецепт не удастся.
охладите пирог, затем добавьте еще доброты
Украсьте свое сердце
Какой ваш любимый способ употребления цитрусовых?
Теперь, когда мы в восторге от нашей щедрости цитрусовых, мы еще не закончили изучать новые способы использования цитрусовых.Каким образом вы их используете? Даже не только на кухне, мы добавляем лимоны в цветочные композиции. Декор вокруг кухни тоже великолепен. И делимся ими со всеми, кто хочет взять их у нас из рук.
Мы всегда знали, что выращивание фруктовых деревьев позволит нам разделить нашу щедрость и встретить новых друзей по еде. Вот что происходит, когда жизнь вручает вам лимоны!
объятий,
диана и тодд
Этот рецепт был первоначально опубликован в 2015 году и переиздан в 2021 году с обновленными фотографиями.
Мейер Лимонный пирог
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 45 минут
Лимоны Мейера, как правило, немного слаще и менее кислые, чем классические лимоны Eureka (которые обычно продаются в продуктовых магазинах) . Если вы используете обычные лимоны, мы обычно добавляем около 2 столовых ложек (или по вкусу) сахара в начинку для пирога. Если вы добавите немного больше масла (до 2 столовых ложек) для корки крошки из крекера Грэма, это упростит вдавливание в корку, однако конечная текстура будет немного более плотной.Отрегулируйте количество масла в зависимости от желаемой легкости прессования и плотности корочки.Грэхем кортик
- 1 1/2 стакана (170 г) крошек Грэма
- 6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла, топленого * см. Примечание к заголовку
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
Начинка для пирога
- 28 унций (792 г) сгущенного молока с сахаром (около 2 стаканов) (не сгущенное молоко)
- 3 яичных желтка
- мелко натертой цедры 4 лимонов Мейер
- 1 стакан (240 мл) сока лимона Мейер
- 1/2 чайной ложки (3 мл) ванили экстракт
- щепотка соли
Взбитые сливки и гарнир
- 1 стакан (240 мл) жирных сливок
- 1 столовая ложка (15 м) сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки (3 мл) ванильного экстракта
- свежей мяты, для для гарнира
- ломтики лимона, для гарнира
Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте 9-дюймовую тарелку для выпечки или покройте ее антипригарным спреем.
В миске смешайте крошки крекера, масло и соль. Смешайте до однородного состояния. Выдавите смесь Грэма в форму для пирога.
Выпекать корочку 8 минут. Вынуть из духовки и отставить.
В другой чаше или чаше миксера смешайте ингредиенты для начинки пирога (сгущенное молоко, яичные желтки, цедру лимона Мейер, сок лимона Мейер, экстракт ванили и соль).Взбивать на средней скорости около 3 минут. Вылить начинку для пирога в корку запеченного пирога.
Выпекайте 20 минут. Дайте пирогу полностью остыть. Охладите пирог не менее 3-4 часов или на ночь, пока он полностью не застынет.
Взбейте вместе густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до мягких пиков. Выложить взбитую начинку на охлажденный пирог. Украсить по желанию и подавать.
калорий: 398 ккал, углеводов: 47 г, белков: 7 г, жиров: 21 г, насыщенных жиров: 12 г, трансжиров: 1 г, холестерина: 114 мг, натрия: 212 мг, калия: 307 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 40 г, витамина А: 709IU, витамин C: 10 мг, кальций: 218 мг, железо: 1 мг
Курс: десерт
Кухня: садовые рецепты, духовка
Калорийность: 398
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Рецепт пирога с лимонным безе — Домашний наркоман
УВЕДОМЛЕНИЕ ДЛЯ ПАРТНЁРОВ:
Как партнер Amazon и участники других партнерских программ, мы получаем небольшую комиссию за соответствующие покупки по нашей партнерской ссылке. Для получения дополнительной информации прочтите наше полное раскрытие информации об аффилированных лицах.
Не любите меловой вкус и студенистую текстуру коммерческих пирогов с лимонным безе? Следуйте этому простому руководству по рецепту домашнего лимонного пирога безе, и вы будете поражены.
Домашний лимонный пирог с безе по вкусу намного опережает покупной вкус.
Свежие ингредиенты восхищают вкус. Без меловости, зернистости или приторной желатиновой сладости.
Разбейте яйца, выдавите несколько лимонов и раскатайте корочку для вашего любимого пирога. Сделать пирог с лимонным безе на скорую руку совсем несложно.
Если вы никогда не ели домашний пирог с лимонным безе, пора.
Свежий лимонный аромат хорошо ощущается. Его дополняет нежное, прекрасное безе и слоеная корочка.Попробуйте и дайте мне знать, если вы согласны!
Как приготовить
Лимонный пирог безе: Пирог с лимонным безе.Если вы хотите ДЕЙСТВИТЕЛЬНО простой рецепт лимонного безе, купите его. Теперь вы сэкономили кое-какую работу. Но вы потеряли вкус и текстуру. Вам решать.
Пирог с кокосовым маслом:
Если хочешь действительно хорошего пирога. Сделайте свою корочку. Нет ничего лучше домашнего. У меня есть два рецепта отличных пирогов, которые убедят вас в этом.
Выпечка цельного теста и лимонной начинки для пирога с лимонным безе- Рецепт нашего пирога с одним коржом на кокосовом масле здесь. Аромат и легкость приготовления этого рецепта корок делают его первым выбором для приготовления пирогов. Если вы НИКОГДА не делали корочку для пирога. Начни с этого.
- Примечание: Эта корка будет работать с безглютеновой мукой Tom’s Red Mill, если вам нужен без глютена .
- Выпеките корочку и отложите ее, пока будете делать лимонную начинку и безе. В этом рецепте важно время .
Корочка для пирога на закваске. Еще один победитель!
Еще одна замечательная корочка для лимонного безе — это рецепт пирога на закваске. Если вы пекарь на закваске, это один из ФАНТАСТИЧЕСКИХ способов использовать ваши отходы. И вкус потрясающий.
Это масляная корочка, сделанная в кухонном комбайне (если он у вас есть). Очень простой. И ТАК хорошо.
Вам понадобятся утяжелители для пирога, чтобы удерживать пирог с корочкой во время выпечки.В противном случае корочка поднимется и покоробится во время запекания.
Из пирога на закваске получится отличный пирог с одинарной корочкой. Сделайте лимонную начинку…- Примечание: Приготовить лимонный творог действительно очень просто. Просто внимательно следуйте рецепту.
- Вам понадобится кастрюля среднего размера и хороший венчик.
- У только сложная часть. Добавление яичной смеси к сахарной смеси без частичной варки яиц .
- Вот почему вы убираете сахарную смесь и добавляете ее в яйца горячим.Это закаливает яйца, чтобы они не готовились.
- Будьте осторожны при повторном нагревании смеси до кипения. эти яйца попробую приготовить.
- Постоянно взбивайте, чтобы в начинке не осталось маленьких белых пятнышек вареного яйца. Не конец света, если это произойдет, просто не желаемый результат. Чтобы соус загустел, требуется около трех минут при постоянном помешивании.
- Это действительно несложно, просто взбить немного яичных белков, винного камня и сахара.Следуйте рецепту и взбивайте яичные белки до образования жестких пиков.
- Намажьте безе поверх ГОРЯЧЕЙ начинки и закройте ее. Это поможет закрепить безе на начинке при охлаждении пирога. Это важно для достижения наилучших результатов.
- После того, как вы будете довольны видом безе, (выпустите своего художественного джинна из бутылки. Свупает завитками, смотрит)
- Выпекайте его в духовке ИЛИ…
- Положите на центральную решетку духовки и включите жаровню на несколько минут.Вам нужно СМОТРЕТЬ безе и убедиться, что оно не пригорает. Подготовьте держатели для посуды. Он станет коричневым, как жареный зефир. Возможно, вам придется перевернуть пирог, как я, чтобы все безе подрумянилось.
- Достаньте и поставьте охлаждаться. Прекрасный, идеальный пирог.
- Полностью охладите перед резкой.
Насадки для безе:
- НЕ позволяйте начинке слишком долго остывать, прежде чем заклеить ее безе. Горячая лимонная начинка лучше прилипнет к безе и запечатывается по мере остывания.
- Разгладьте безе по ВСЕЙ пленке f . Не оставляйте по краю корочки промежутков, где видна лимонная начинка. Покройте это все.
Время подготовки: 1 час
Время готовки: 15 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Лимонный пирог безе. Слегка подрумяненное безе; сочная лимонная начинка с нежной слоистой корочкой из кокосового масла.Слегка сладкая, острая элегантность.
Состав
Для начинки:
- 1 стакан белого сахара
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/4 ч. Л. соль
- 1 1/2 стакана воды
- 2 лимона, сока и цедры
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4 взбитых желтка
- 1 (9 дюймов) тесто для пирога, запеченное
Для безе:
- 4 яичных белка
- 1/2 стакана белого сахара
- 1/4 ч. Л.винный камень
Инструкции
Для приготовления лимонной начинки:
- В средней кастрюле взбейте 1 стакан сахара, муку, кукурузный крахмал и соль.
- Добавьте воду, лимонный сок и цедру лимона.
- Готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока смесь не закипит.
- Вмешайте масло и убавьте огонь до среднего.
- Поместите яичные желтки в небольшую миску и постепенно добавьте 1/2 стакана горячей сахарной смеси.
- Взбить смесь яичного желтка с оставшейся сахарной смесью.
- Доведите до кипения и продолжайте варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня.
- Вылить начинку в оболочку для выпечки.
Для приготовления безе:
- В отдельной глубокой миске взбить яичные белки с винным камнем.
- Добавьте щепотку соли, пока они не начнут вспениваться и не станут мягкими пиками.
- Медленно взбивайте сахар, взбивая до тех пор, пока безе не станет твердо стоять на пике.
- Лопаткой намазать безе поверх ГОРЯЧЕЙ лимонной начинки.
- НЕОБХОДИМО полностью покрыть горячую начинку, приклеивая ее к тесту. По желанию нарисуйте безе вершинами.
- Выпекать пирог в середине духовки, пока безе не станет золотистым, примерно 15 минут. ИЛИ …
- Жарить на слабом огне 2 или более минут, постоянно наблюдая, пока безе не станет золотисто-коричневым. Мне пришлось подрумянить центральную часть, а затем частично вытащить ее из духовки и повернуть, как жареный зефир, чтобы он равномерно подрумянился. ПРИМЕЧАНИЕ: Этот метод быстрый, но безе может не продержаться так долго, поэтому планируйте быстро закончить пирог.
- Полностью охладите пирог до комнатной температуры и дайте ему застыть. Служить.
Банкноты
Советы по наполнению лимонной начинкой:
- При приготовлении лимонной начинки: Единственная сложная часть — это добавление яичной смеси к сахарной смеси без частичной варки яиц.
- Вот почему вы убираете сахарную смесь и добавляете ее в горячем виде в яйца. Это закаливает яйца, чтобы они не готовились.
- Однако будьте осторожны при повторном нагревании смеси до кипения.эти яйца попробую приготовить.
- Постоянно тщательно взбивайте, чтобы в начинке не было маленьких белых пятнышек вареного яйца; не конец света, если это произойдет, просто не желаемый результат.
Безе:
- В этом безе используется крем из зубного камня, который помогает дольше держаться. Пирог с безе нужно съесть быстро, чтобы получить лучший результат.
- Часто безе соскальзывает с начинки или плачет. Если у вас возникли эти проблемы, перейдите по моей ссылке в сообщении, чтобы узнать, как их исправить.
Корочка для пирога, запеченного с лимонным безе:
У нас есть два рецепта домашнего пирога с корочкой, которые отлично подойдут для этого лимонного пирога с безе.
Запеченная корочка для одного пирога с кокосовым маслом — это та, которую вы видите на фото в этом посте.
OurOur Рецепт пирога на закваске — это масляная корочка, которая также отлично подойдет для этого пирога.
Информация о питании
Урожайность
8Размер порции
1Сумма на порцию Калорий 231 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 100 мг Натрий 130 мг Углеводы 44 г Волокно 1 г Сахар 38 г Белки 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Не поклонник мелового вкуса и студенистой текстуры коммерческих пирогов с лимонным безе? Следуйте этому простому руководству по рецепту домашнего лимонного пирога безе, и вы будете поражены.Домашний лимонный пирог с безе по вкусу НАМНОГО опережает покупной в магазине. Разломите несколько яиц, отожмите несколько лимонов и раскатайте корочку для вашего любимого пирога. Сделать пирог с лимонным безе на скорую руку совсем несложно. Если вы никогда не ели домашний пирог с лимонным безе, пора. Если вы никогда не ели домашний пирог с лимонным безе, пора. Свежие ингредиенты восхищают вкус. Следуйте этому простому руководству по рецепту домашнего лимонного пирога безе, и вы будете поражены.Old Time Lemon Pie — Блог Grace Like Rain
Пожалуйста, поделитесь этим!
Лимонный пирог Old Time — это классический лимонный пирог безе, который готовила ваша бабушка.Это идеальный баланс сладкого и терпкого, и он увенчан грудой мягкого безе. Нет ничего лучше этого!
Раскрытие информации — Я могу получить небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.
Ключ к успеху # 1 — Сделайте классическую корочку
Чтобы сэкономить время, я использовал охлажденную корочку для пирога Pillsbury для своего старого лимонного пирога.
Вы можете использовать свой любимый рецепт корочки для пирога или даже замороженную корочку из местного продуктового магазина.
Просто убедитесь, что он запекся, прежде чем положить в него начинку для лимонного пирога.
Что касается охлажденной корочки для пирога Pillsbury, я положил ее в микроволновую печь на режим размораживания на несколько секунд, чтобы размягчить тесто.
Затем я развернул его поверх моего симпатичного подсолнечно-желтого пекаря для пирогов Fiesta.
Эта тарелка для пирога действительно красивая, глубокая и идеально подходит по размеру для этого старинного лимонного пирога.
Затем я наколол вилкой все дно и стороны формы для пирога, чтобы корка не всплывала во время приготовления.
Затем выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке, которые, как мне кажется, составляли 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
Как только корочка пирога выйдет из духовки, она готова для заливки.
Так как вы будете класть безе поверх начинки и снова запекать ее, желательно, чтобы она была теплой.
Это поможет закрепить безе на корочке и предохранит начинку от водянистости.
Ключ к успеху # 2 — Постоянно взбивайте начинку
Лимонная начинка в этом старинном лимонном пироге представляет собой простую смесь сахара, воды, муки, яичных желтков и лимонного сока.
Вы доведите все до кипения на среднем огне, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ лимонного сока.
Обязательно постоянно взбивайте смесь, чтобы она была гладкой и шелковистой.
Как только смесь закипит, она начнет довольно быстро загустевать. Пришло время добавить лимонный сок.
Лучше всего свежевыжатый лимонный сок, но вы можете использовать сок из концентрата, если торопитесь.
Продолжайте взбивать, пока смесь не закипит и снова не загустеет.
Если хотите, можете добавить пару капель желтого пищевого красителя в начинку для лимонного пирога, чтобы придать ему приятный желтый цвет.
Я добавил в свой пищевой краситель и остался доволен тем, как получилось. Однако это полностью зависит от ваших предпочтений.
Ключ к успеху # 3 — Добавьте легкое и пушистое безе
Один из ключей к отличному безе — начинать с яиц комнатной температуры.
Поскольку вы уже отделили яичные желтки от белков, чтобы приготовить начинку для лимонного пирога, яичные белки должны уже немного нагреваться.
Взбейте яичные белки миксером до однородной массы.
Когда яйца станут пушистыми, медленно начните добавлять сахарный песок.
Вы также можете добавить в безе немного винного камня, чтобы они стабилизировались и не плакали; Однако винный камень может изменить вкус безе.
По этой причине я предпочитаю не использовать винный камень в своем безе для пирога.
После того, как вы добавили сахар, взбивайте ТОЛЬКО безе, пока оно не образует жесткие пики.
Если вы взбиваете яичные белки слишком долго, они могут стать слишком жесткими, чтобы их можно было разгладить поверх пирога.
Как вы можете видеть на некоторых из моих фотографий, у меня было немного слез на вершине безе, но между начинкой и безе не было мокроты.
Я считаю, что это справедливый обмен на вкусное безе, не похожее на винный камень.
Сохраните этот старинный лимонный пирог на своей любимой доске для пирогов или на доске для цитрусовых десертов.
Состав
- 1 1/4 стакана сахара
- 1 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана муки
- 3 яйца, разделенных на
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1 ракушка для пирога
- 6 столовых ложек сахара
- 1-2 капли желтого пищевого красителя, по желанию
Инструкции
- Приготовьте одну 9-дюймовую оболочку для пирога. Выпекайте при температуре 400 градусов F до золотистого цвета, около 10 минут.
- Смешать сахар и муку.Смешайте яичные желтки с водой и добавьте мучную смесь.
- Хорошо перемешайте и готовьте в толстой кастрюле на среднем огне, взбивая до загустения. Добавьте 1/2 стакана лимонного сока и хорошо взбейте. При использовании добавьте желтый пищевой краситель. Вылить в приготовленную скорлупу.
- Взбить яичные белки до густого состояния, медленно добавляя 6 столовых ложек сахара. Покройте верх пирога белками и поместите в духовку при 350 ° F до коричневого цвета. Охладите не менее 4 часов или на ночь перед подачей на стол.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 граммКоличество на приём: Калорийность: 308 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 61 мг Натрий: 113 мг Углеводы: 58 г Волокно: 1 г Сахар: 41 г Белки: 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы увидеть, как это получилось! Поделитесь фотографией в Instagram и отметьте нас @gracelikerainblog или оставьте оценку и комментарий ниже!
Ознакомьтесь с другими фантастическими рецептами в блоге GraceLikeRainBlog.com.
Брауни с исчезающим зефиром
Лимонные батончики
Сливочный чизкейк тети Джуди
Абсолютный лимонный восторг
Торт Icebox Peaches ‘n Cream
Фритюрница Huli Huli Chicken
Сладкое и пряное вяленое мясо с говядиной
Гавайский пунш
Ежевика Кобблер
Брауни с грязью из Миссисипи
Шейкер Рецепт лимонного пирога — ужин, затем десерт
Шейкер Лимонный пирог — лучший весенний пирог с лимонным заварным кремом, идеально подходящий на Пасху! Простой рецепт пирога с использованием цельных лимонов, сахара и яиц на слоистой корочке.
Пироги со свежими фруктами, такие как Черничный пирог , — идеальный десерт, когда начинают распускаться весенние цветы. Есть так много красивых и вкусных Рецептов пирогов , из которых можно приготовить идеальные пасхальные десерты.
ШЕЙКЕР ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Также известный как Лимонный Пирог Огайо, Шейкер Лимонный Пирог — это старомодный рецепт пирога из тех времен, когда бережливость была образом жизни для большинства семей Среднего Запада. Используя целые лимоны и несколько предметов повседневной кладовой, таких как яйца и сахар, они могли всю весну готовить богатый, но простой пирог.
Shaker Lemon Pie — это яркий цитрусовый пирог с лимонным вкусом и текстурой, напоминающей смесь лимонного творога и мармелада. В этом рецепте лимонного пирога для шейкера используется только сахар, лимоны, яйца и немного муки. В другие рецепты пирогов добавляют топленое масло, но этот рецепт ближе к оригинальным упрощенным традициям Ohio Shaker.
Этот сладкий и терпкий шейкер с лимонным пирогом отлично подойдет для весенних посиделок, пикников, прекрасно будет смотреться на пасхальном столе. Он легкий и освежающий, а после плотной еды — именно то, что вам нужно! Подавайте теплый шейкер с лимонным пирогом со взбитыми сливками домашнего приготовления или ванильным мороженым и получите лучший весенний десерт!
Во многих рецептах лимонного пирога для шейкер используется двойная корочка, но эта версия позволяет увидеть великолепную тонко нарезанную лимонную начинку.После заполнения корочки пирога используйте маленькие щипцы, чтобы аккуратно расположить верхние дольки лимона в виде более круглой формы, чтобы пирог получился красивее. Обжать края корочки и смазать яичным белком, чтобы они хрустели и блестели.
Старомодный шейкер для лимонного пирога требует небольшой подготовительной работы, но прекрасный свежий лимонный аромат того стоит. Чтобы лимонная цедра была самой мягкой, дайте нарезанным лимонам постоять в сахаре от 12 часов до целого дня. Время от времени перемешивайте смесь лимона с сахаром и собирайте все семена.
БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, КЛАССИЧЕСКИХ ФРУКТОВЫХ ПИРОГОВ
Яблочный пирог
Черничный пирог
Персиковый пирог
Тыквенный пирог
КАК СДЕЛАТЬ ШЕЙКЕР ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
- Подготовьте лимоны: Используйте нож для резки мандолины, чтобы получить очень тонкие ломтики лимона. Если вы заморозите лимоны заранее, ломтики лимона станут очень тонкими. Не забудьте дать цедре лимона время, чтобы она полностью размякла в сахаре — наберитесь терпения и не торопитесь с начинкой.
- Предварительно выпекайте корочку: Выпекайте нижнюю корочку вслепую перед заполнением. Всю ненаполненную корочку накрыть фольгой, притянуть сушеной фасолью и запекать при 425 градусах 10 минут.
- Выпечка пирога: Чтобы корка пирога не подгорела, либо накройте пирог фольгой на полпути, либо сделайте кольцо из фольги, чтобы покрыть края корочки пирога.
Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов
Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас
ВАРИАНТЫ НА ШЕЙКЕР-ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
- Лимоны Мейера : Используйте гибрид лимона и мандарина, лимоны Мейера, когда они в сезон (они намного дешевле в сезон).Эти специальные лимоны немного слаще, поэтому вам может не понадобиться столько сахара, в зависимости от вашего пристрастия к сладкому.
- Коричневый сахар : замените 1 стакан сахара на 1 стакан светло-коричневого сахара, чтобы придать лимонной смеси более сладкий карамельный вкус.
- Ежевика : Ежевика и черника прекрасно сочетаются с лимонами. Сверху полейте пирог простым сиропом ежевики или добавьте горсть свежих ягод к лимонной начинке.
- Имбирь : Добавьте немного тертого или тонко нарезанного свежего имбиря в лимонную смесь, пока она настаивается на ночь, чтобы придать шейкерному лимонному пирогу пряный, имбирный вкус.
- Апельсиновый пирог : приготовьте апельсиновый пирог с шейкер, заменив лимоны апельсинами с тонкой кожурой. Если кожура слишком толстая, попробуйте натереть апельсины цедрой перед тем, как нарезать их тонкими ломтиками.
- Пирог с двойной корочкой : Чтобы приготовить шейкер с лимонным пирогом с двойной корочкой, используйте дополнительную корку для пирога и прорежьте отверстия для пара в верхней корке. Выпекать при 450 градусах первые 15 минут, убавить до 375 градусов и выпекать еще 20-25 минут.
ВКУСНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ДЕСЕРТЫ:
Легкий фруктовый салат
Салат с амброзией
Легкая клубничная начинка
Mixed Berry Trifle
КАК ХРАНИТЬ ШЕЙКЕР ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
- Подавать : Лимонный пирог с шейкером лучше всего подавать при комнатной температуре, и его можно хранить до 2 часов.
- Store : Плотно накройте шейкер лимонным пирогом полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Доведите до комнатной температуры, поставив на счетчике на 15-20 минут.
- Заморозить : Перед замораживанием убедитесь, что пирог полностью остыл. Плотно накройте и запечатайте в герметичном контейнере и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.
Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже
Прикрепите рецептОбрежьте кончики лимонов, пока не увидите мякоть.Вы же не хотите использовать концы пирога.
Нарежьте лимоны как можно тоньше, для этого лучше всего подойдет нож для нарезки мандолин.
Если вы хотите, чтобы пирог легче было нарезать, можно крупно нарезать тонкие ломтики лимона.
Смешайте лимоны с сахаром и оставьте на ночь (12 часов еще лучше).
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Приготовьте тарелку для пирога с корочкой для пирога.
Смешайте лимонную смесь с яйцами и мукой.
Равномерно вылейте его в корку пирога и выпекайте 45-50 минут (накройте фольгой, если тесто или верхушки лимонов слишком подрумянятся).
Калорий: 231 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 85 мг | Калий: 65 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 102 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг
Ключевое слово: Shaker Lemon Pie
Мой лучший рецепт пирога с лимонным безе
Мой рецепт лимонного пирога безе просто неотразим.Слоеная масляная корочка наполнена мягким острым лимонным вкусом, а затем покрыта великолепным количеством пушистого, слегка сладкого безе.
(Фото Вианы Боэнцли)Лимонный пирог безе — фантастический десерт в любое время года … будь то жаркий летний день, и вы хотите чего-то прохладного и освежающего, или холодный зимний день, и вам нужно напоминание о тепле дни, которые, в конце концов, вернутся, я обещаю.
Мой рецепт очень простой, но когда я впервые приготовила этот пирог, у меня была «ой».«Давайте будем честными … у всех нас не получается выпекать. Я забыл утяжелить корочку, пока готовил ее вслепую (фото см. В моем Instagram). Хорошо, сделайте новую корочку. Затем я понял, что не сделал этого». У меня недостаточно лимонов! Немаловажно для лимонного пирога с безе. После того, как я написал всем соседям и не повезло, к счастью, на местной ферме было немного на продажу чуть дальше по дороге. Уф!
После того, как все было сказано и сделано, я также понял, что забыл добавить масло в творожную начинку с лимоном…но вы знаете, что? Это вкусно! Я думаю, мой разум отвлекся после всех упс.
Единственное, о чем нужно помнить при приготовлении этого рецепта, — это быть очень осторожными при отделении яиц. Даже немного яичного желтка в яичных белках, и они не взорвутся должным образом для безе. Кроме того, чтобы получить белки комнатной температуры, просто разделите яйца, когда вы начнете этот рецепт, тогда к тому времени, когда вы будете готовы сделать безе, белки будут комнатной температуры.Та-даа!
В любом случае, давайте теперь приступим к приготовлению пирога?
(Фото Вианы Боэнцли)Состав
Пирог с корочкой
- Универсальная мука 2 ½ с, просеянная
- 1 с. Несоленого масла, холодное, нарезанное на горошину
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка цедры лимона
- Несколько столовых ложек льда вода
- Овощной жир для смазывания формы для пирога
Лимонная начинка
- 5 крупных яичных желтков
- 1-ая вода
- 1-ая сахарный песок
- ⅓ c + 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- ½ стакана лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
Меренга
- 5 крупных яичных белков при комнатной температуре
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ стакана сахарного песка
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Как приготовить пирог с лимонным безе
Слоеная корочка для пирога с масломПервое, что нужно сделать, это сделать корочку для пирога.Это просто как пирог.
Разогрейте духовку до 400 ° F. Смешайте все сухие ингредиенты в кухонном комбайне. Затем добавьте нарезанное кубиками масло и цедру лимона и несколько раз слегка взбейте, чтобы просто смешать их. Наконец, добавляйте ледяную воду по столовой ложке за раз, пульсируя между ними, пока все не слипнется. Вынуть тесто, скатать в шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и охладить в холодильнике до часа.
(Фото Вианы Боэнцли)Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и придавите форму для выпечки, смазанную маслом.Поверх корки положите лист пергамента и наполните его гирями (керамическими гирями, сушеными бобами, рисом и т. Д.).
Выпекайте частично вслепую при 400 ° F в течение 20–25 минут, пока края не начнут слегка подрумяниваться (подробнее о слепой выпечке читайте в моем рецепте пирога со свежими фруктами). Когда выпечка закончится и она немного остынет, просто извлеките вес для пирога и удалите пергаментную бумагу.
Лимонная начинкаУменьшите температуру духовки до 350 ° F.Взбейте яичные желтки и отставьте в сторону.
(Фото Вианы Боэнцли)В маленькой сковороде взбейте оставшиеся ингредиенты на среднем огне. Через несколько минут он начнет пузыриться и загустеть. Снять с огня.
(Фото Вианы Боэнцли)Выдавайте по столовой ложке за раз и добавляйте ее к яичным желткам, постоянно взбивая желтки. Это смягчит яичные желтки. Сделайте это примерно пять или шесть раз, пока яичная смесь не станет однородной.
(Фото Вианы Боэнцли)Верните сковороду на слабый или средний огонь.Постоянно взбивая, медленно влейте в сковороду яичную смесь. Нагрейте еще несколько минут, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Снять с огня.
(Фото Вианы Боэнцли) БезеИспользуя миксер KitchenAid с насадкой для венчика, взбейте яичные белки и винный камень до мягких пиков, примерно четыре минуты. Затем добавьте сахар и ванильный экстракт и снова взбивайте около двух минут или до появления блестящих твердых пиков.
(Фото Вианы Боэнцли)Собираем все вместе
Вылейте теплую лимонную начинку в тесто для пирога.
(Фото Вианы Боэнцли)Затем добавьте толстый слой безе поверх теплой начинки и размажьте до корочки (если начинка еще теплая, безе будет лучше держаться, поэтому слои не разделятся). При желании с помощью ложки сделайте закрученные декоративные элементы.
(Фото Вианы Боэнцли)Выпекать при температуре 350 ° 15 минут или пока кончики безе не подрумянятся.Охладите на прилавке в течение 1 часа, затем поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей на стол. Наслаждаться!
(Фото Вианы Боэнцли)Любите фруктовые десерты? Ознакомьтесь с еще несколькими нашими вкусными рецептами прямо сейчас!
И еще немного вкусных напитков:
Вы приготовили рецепт пирога с лимонным безе? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Мой лучший рецепт пирога с лимонным безе
Мой рецепт лимонного пирога безе просто неотразим.Слоеная масляная корочка наполнена мягким острым лимонным вкусом, а затем покрыта великолепным количеством пушистого, слегка сладкого безе.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 45 минут
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
Пирог с корочкой
- Универсальная мука 2-½ стакана, просеянная
- 1 стакан несоленого масла, холодное, нарезанное на кусочки размером с горошину
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахарный песок
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Несколько столовых ложек ледяной воды
- Овощной жир для смазывания формы для пирога
Лимонная начинка
- 5 больших яичных желтков
- 1-c воды
- 1-c сахарный песок
- ⅓ c + 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- ½ стакана лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
Безе
- 5 крупных яичных белков при комнатной температуре
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ стакана сахарного песка
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
Слоеная корочка для пирога с маслом
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Смешайте все сухие ингредиенты в кухонном комбайне.
Затем добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и цедру лимона и несколько раз слегка взбейте, чтобы просто смешать их.
Наконец, добавьте ледяную воду, столовую ложку за раз, пульсируя между ними, пока все не прилипнет. вместе.
Достаньте тесто, скатайте в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не более часа.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и придавите форму для выпечки, смазанную маслом.
Поверх корки положите лист пергамента и заполните его гирями (керамическими гирями, сушеными бобами, рисом и т. Д.).
Выпекайте вслепую при 400 ° F в течение 20–25 минут, пока края не начнут слегка подрумяниваться. Когда выпечка закончится и она немного остынет, просто извлеките вес для пирога и удалите пергаментную бумагу.
Начинка с лимоном
Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.
Взбейте яичные желтки и отставьте в сторону.
В маленькой сковороде взбейте оставшиеся ингредиенты на среднем огне. Через несколько минут он начнет пузыриться и загустеть. Снять с огня.
Выдавайте по столовой ложке за раз и добавляйте ее к яичным желткам, постоянно взбивая желтки. Это смягчит яичные желтки. Сделайте это примерно пять или шесть раз, пока яичная смесь не станет однородной.
Верните сковороду на умеренно-средний огонь. Постоянно взбивая, медленно влейте в сковороду яичную смесь.Нагрейте еще несколько минут, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Снять с огня.
Безе
Используя миксер KitchenAid с венчиком, взбейте яичные белки и винный камень до мягких пиков, примерно четыре минуты.
Затем добавьте сахар и ванильный экстракт и снова взбивайте в течение примерно двух минут или до появления блестящих твердых пиков.
Собираем все вместе
Вылейте теплую лимонную начинку в тесто для пирога.
Затем положите толстый слой безе поверх теплой начинки и размажьте до корочки.
Выпекайте при 350 ° в течение 15 минут или пока кончики безе не подрумянятся.
Охладите на прилавке в течение 1 часа, затем поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей на стол. Наслаждаться!
калорий: 405 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жиры: 26 г | Натрий: 335 мг | Калий: 118 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 864 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 27 мг
Содержимое и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Blue Ribbon Kitchen: EASY AS PIE: Lemon Meringue Photo Tutorial
Это действительно отличный лимонный пирог с безе и абсолютно стоит сделать. Иногда, когда я вижу длинный многословный рецепт, это может быть похоже на научный эксперимент, который просто ждет своей неудачи. Вот почему я сделал этот удобный фото-урок по денди.Ниже приведен большой рецепт … сопровождаемый множеством полезных пошаговых фотографий.
Когда жизнь дает лимоны …
Смешайте все сухие ингредиенты в кухонном комбайне, пульсируйте 5 секунд. Добавьте охлажденное масло и Crisco во время работы процессора до однородности (30 секунд). Медленно влейте смесь воды и водки, пока тесто не превратится в влажный шар. Вся жидкость может и не понадобиться. Вынуть тесто, обернуть его полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник не менее 1 часа или до 3 дней.
Начинка
- 1/3 стакана кукурузного крахмала
- 1/3 стакана просеянной муки для выпечки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/4 стакана сахара
- 5 крупных яичных желтков, слегка взбитых
- 3/4 стакана свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки цедры лимона (мелкая)
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
- 1 3/4 стакана воды
Ингредиенты безе
- 1/2 стакана воды
- 1 стакан сахара
- 5 крупных яичных белков
- Щепотка соли
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ чайной ложки ванили
Проезд
1.Духовку разогреть до 400 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма и выровняйте 9-дюймовую тарелку для пирога. Декоративно обжать края. Охладите до твердого состояния. Дно скорлупы проткнуть вилкой, застелить пергаментной бумагой. Утяжелите скорлупу утяжелителями для пирогов или сушеной фасолью и запекайте до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться, 10–15 минут. Уберите бумагу и утяжелители; продолжайте выпекать до золотистого цвета, еще 7-10 минут. Дайте остыть.
2. Чтобы приготовить начинку, смешайте кукурузный крахмал, муку для выпечки, соль и сахар в кастрюле со средней инертностью.Добавьте 1 ¾ стакана холодной воды. На среднем огне доведите смесь до кипения, постоянно взбивая, минут 4, смесь начнет густеть.
3. Снимите кастрюлю с огня. Перед добавлением в кастрюлю яичных желтков темперируйте яичные желтки, взбивая их с небольшим количеством горячей смеси. Добавить в кастрюлю темперированные яичные желтки и варить на медленном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Вмешайте лимонный сок и цедру венчиком. Готовьте на слабом огне еще 2 минуты, не пережаривая смесь лимона и яиц.
4. Снять с огня. Добавляйте сливочное масло по кусочкам, взбивая каждый кусочек, пока оно не смешается. Перелейте смесь в большую миску и дайте остыть в течение 30 минут.
5. Вылейте теплую начинку в остывшую скорлупу и поставьте в холодильник, накройте полиэтиленовой пленкой, пока она не станет твердой, примерно на 1 час.
6. Для безе разогрейте духовку до 400 градусов. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения. Варить 4 минуты и снять сахарный сироп с огня. Смешайте яичные белки и взбейте до образования пены (около 1 минуты), затем добавьте винный камень, щепотку соли и ваниль.Взбить миксером до образования мягких пиков. Осторожно влейте горячий сахарный сироп со стороны миски в смесь яичных белков, взбивая яичные белки на слабом уровне. После включения сахарного сиропа продолжайте взбивать яичные белки на среднем уровне в течение 5-8 минут, пока яичные белки не остынут и не станут блестящими и блестящими.
7. Покройте пирог безе до краев, обязательно заклейте края безе. С помощью тыльной стороны ложки нарисуйте причудливые выступы на всем безе.
8.Выпекайте пирог на средней решетке духовки, пока пики безе не станут светло-коричневыми, около 4-6 минут, постоянно наблюдая. Перед тем, как разрезать, дайте пирогу полностью остыть. Подавать при комнатной температуре.
Корочка — это слепая, остывшая корочка. Можно использовать заранее приготовленную или купленную в магазине корочку.Для получения пошагового урока по приготовлению корочки посетите мой пост, щелкните здесь: Perfect Pie Crust 101. Для этого урока я приготовил корочку заранее. Этот урок начинается с начинки пирога.
ЗАПОЛНЕНИЕ
1.Лимонный сок, необходимо 3/4 стакана свежего лимонного сока
2. Используйте 5 свежих яиц
3. Разделите желтки и белки. Убедитесь, что в белках нет желтков и , иначе из них не получится великолепное безе, если в них будут желтки.
4. Процедите семена и мякоть из лимонного сока. Отставьте сок в сторону.
5. Заставьте лимоны цедрой … вы можете сделать это перед тем, как нарезать лимоны и выдавить сок на первом шаге … только если у вас есть цедра…СОВЕТ: Я ОБОЖАЮ использовать терку Microplane — это ИДЕАЛЬНЫЙ инструмент для измельчения цедры цитрусовых.
6. Добавьте кукурузный крахмал, муку для выпечки и соль в нереактивный противень …
Сковорода из нержавеющей стали — отличный выбор для этого мероприятия по приготовлению пирога.
7. Также добавьте в сковороду сахар.
8. Добавьте воды, 1 3/4 стакана.
9. Взбейте венчиком.
10. Нагрейте на среднем огне до загустения. Взбивайте все время … если вы перестанете взбивать, он прилипнет и быстро подгорит…. аккуратно взбейте и убавьте огонь, если он станет слишком густым, слишком быстро.
После утолщения …
11. Темперируйте яйца. Выключите огонь, добавьте в яйца несколько столовых ложек горячей загустевшей смеси кукурузного крахмала и сахара … согрейте яйца, перемешивая с ними, затем …
12. Добавьте нагретые «темперированные» яйца в кастрюлю с ГОРЯЧИМ загущенным кукурузным крахмалом / сахаром. (темперирование предотвращает взбивание и образование комков яиц)
13. Смешайте … взбейте … взбейте… Верните кастрюлю в огонь.
14. Готовьте, пока смесь не станет пузырящейся.
15. Добавьте лимонный сок и цедру … взбейте
16. После добавления сока и цедры дайте вариться еще две минуты. Он будет густым и шипучим … продолжайте взбивать.
17. Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
18. Пирог с корочкой … готов и остыл.
19. Вылить лимонную начинку в тесто для пирога.
20. Гладкое заполнение … для этого отлично подходит офсетный шпатель.
21. Охладите пирог. Я оставляю его на прилавке на 30 минут перед тем, как поставить его в холодильник …
МЕРИНГ
Если у вас есть стационарный миксер, он быстро приготовит безе. Я иногда делаю безе ручным миксером … Использование ручного миксера требует немного больше времени и особой осторожности при работе с горячим сахарным сиропом. СОВЕТ: Если вы используете ручной миксер, убедитесь, что также используйте металлическую миску для взбивания яичных белков, так как вскоре мы будем наливать в миску очень горячую жидкость.
Используйте насадку для венчика.
22. Добавьте воду и сахар в сковороду, нагрейте на среднем огне.
23. На миксере … добавьте яичные белки в металлическую миску для смешивания.
24. и 25. Взбейте яичные белки на медленном огне, увеличивая скорость после добавления ванили и сливок тартарника.
Смотри … Он сгущается.
Тем временем на плите сахар и вода образуют простой сироп.
Когда весь сахар растворится и сироп начнет бурно пузыриться, он станет ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМ. Будьте осторожны . Теперь сироп Simple готов к МЕДЛЕННО выливанию по стенке чаши при установке миксера на НИЗКОЕ.
26. Пока сироп кипит и нагревается, продолжайте взбивать яичные белки до образования пенистых мягких пиков, как на фото выше. Если яичные белки достигают мягких пиков до того, как сахарный сироп будет готов, выключите миксер и подождите, пока сироп не станет горячим, затем продолжайте, когда будете готовы.
Теперь оба готовы … Яичные белки образовали мягкие пики, а сахарный сироп ГОРЯЧИЙ
Горячий сахарный сироп внизу.
(Я должен сказать, что на фото это выглядит так, будто миксер движется на высокой скорости … На НИЗКОЙ скорости )
27. Осторожно, ОЧЕНЬ осторожно и очень МЕДЛЕННО вылейте горячее (посмотрите, оно все еще кипит) на стенку миксерной чаши. Миксер ДОЛЖЕН работать на самой низкой / самой МЕДЛЕННОЙ скорости.
(Опять же, я обещаю, что это было на низкой скорости)
28. После того, как все сахарный сироп медленно вливается в яичные белки.Медленно начинайте увеличивать скорость миксера. Яичные белки приготовятся на горячем сиропе. ВНИМАНИЕ: миксерная чаша теперь тоже станет ЧРЕЗВЫЧАЙНО ГОРЯЧЕЙ … в конце концов, мы только что налили кипящий горячий сироп в металлическую миксерную чашу.
29. Перемешивайте на средней-средней высокой скорости в течение 6-8 минут, пока безе не станет глянцевым, блестящим и вздутым … и охладите.
Жесткие пики, Теперь мы готовы нанести безе на пирог!
30. Ложка на великолепное безе.
Просто мило!
31.С помощью тыльной стороны ложки сделайте поверх пирога декоративные пики.
33. Разложите безе полностью до краев всей корочки. Запечатывание краев предотвратит усадку безе, когда оно пойдет в духовку до коричневого цвета.
34. Поместите пирог в разогретую до 400 градусов духовку.
Ооо … Мы сделали это! Теперь ему нужно охладиться … поверьте мне … это НАМНОГО лучше охладиться.
35. Наслаждайтесь!
Связан с:
Лимонный пирог без выпечки • Дневник настоящей домохозяйки
Опубликовано: · Изменено: автор Jennie · Этот пост может содержать партнерские ссылки
Летом я планирую как можно реже включать духовку.Десерты без выпечки лучше всего в жаркие дни, а этот пирог с лимоном без выпечки так хорош и идеально подходит для лета.
Лето почти пришло! Погода здесь уже теплая, и мы очень наслаждались. S
ждет все время на улице и меньше времени на кухне.
Лимонный пирог без выпечки — один из моих любимых десертов в теплые дни. Он холодный, сливочный и на вкус как солнечный.
Если вы хотите больше десерта без выпечки, попробуйте следующий рецепт, Hershey Pie.
Корочка лимонного пирога без выпечки:
Шаг первый: Начните готовить корочку. Начните с подготовки корочки, поместив все ингредиенты в миску. Смешайте до однородного состояния
Шаг второй: Затем приготовьте 9-дюймовую форму для пирога с антипригарным кулинарным спреем.
Добавьте смешанный ингредиент корочки в форму для пирога и надавливайте пальцами до тех пор, пока ингредиент не будет равномерно вдавливаться в форму для пирога. Поместите в холодильник для охлаждения на 1 час.
Начинка для лимонного пирога без выпечки:
Шаг третий: Пока корка остывает, можно начинать начинку. Начните с взбивания всех ингредиентов начинки в настольном миксере или ручным миксером в большой миске.
Шаг четвертый: Когда корочка остынет, добавьте начинку и равномерно распределите по корочке. Поместите обратно в холодильник для охлаждения на 4 часа.
Шаг пятый: Достаньте из холодильника и нарежьте, чтобы подавать.
- Необязательно : сверху со взбитыми сливками и дольками лимона.
Лимонный рецепт:
Вот несколько моих любимых рецептов с лимоном.
Если вы попробовали какой-либо из моих рецептов, я хотел бы услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете связаться со мной через FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST. Я хотел бы, чтобы вы следили за мной и открывали для себя еще больше удивительных рецептов.
Покажи мне, что ты делаешь, используйте хэштег #TDOARH
Лимонный пирог без выпечки
Дженни ДунканЛетом я планирую как можно реже включать духовку.Десерты без выпечки лучше всего в жаркие дни, и этот Лимонный пирог без выпечки так хорош и идеально подходит для лета.
Время подготовки 30 минут
Время охлаждения 5 часов
Общее время 5 часов 30 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Порций 8 порций
Калорий 430 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
Корочка:
- 1 ½ стакана измельченного крекера из Грэма (около 10-12 целых крекеров)
- стакана коричневого сахара в упаковке
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (топленого)
- щепотка соли (по вкусу )
Начинка:
- 8 унций сливочного сыра (размягченного)
- 14 унций сгущенного молока с сахаром
- ½ стакана свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка цедры лимона
Инструкции
Подготовьте корочку, поместив все ингредиенты для корочки в миску.Смешайте до однородной массы.
Приготовьте 9-дюймовую форму для пирога с антипригарным распылителем для приготовления пищи. Добавьте ингредиент смешанной корочки в форму для пирога и надавливайте пальцами до тех пор, пока ингредиент не будет равномерно вдавливаться в форму для пирога. Поместите в холодильник для охлаждения на 1 час.
Для приготовления начинки взбейте все ингредиенты начинки вместе в настольном миксере или ручным миксером в большой миске.
Когда корочка остынет, добавьте начинку и равномерно распределите по корочке.Поместите обратно в холодильник для охлаждения на 4 часа.
Достаньте из холодильника и нарежьте, чтобы подавать.
Примечания
- Необязательно : сверху со взбитыми сливками и ломтиками лимона.
Nutrition
Калорий: 430 ккалУглеводы: 48 г Белки: 7 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 71 мг Натрий: 268 мг Калий: 262 мг Волокно: 1 г Сахар: 38 г Витамин A: 776 IU Витамин C: 1 мг
Ключевое слово No Bake Lemon Pie
.