Пирог на слоеном тесте: 275 рецептов слоеного пирога с фото на Повар.ру

Содержание

Овощной пирог на слоеном тесте, пошаговый рецепт на 1420 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из кабачков с мятой

Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с курагой и пеканом

Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, отлично подойдут чернослив, груши или вяленые сливы. Пекан также смело заменяйте любыми орехами, которые вам нравятся.

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонно-имбирный кекс с орехами пекан

Пекан можно заменить грецкими орехами.

Муки  добавляйте столько, сколько возьмет тесто.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог «Ирена»

Наш режиссер Ирена, которая обычно задает мне за кадром всякие вопросы, очень любит яблоки. Я просто не знаю другого человека, который бы так их любил, поэтому сегодня мы назовем наш яблочный пирог

Юлия Высоцкая

Реклама

Оксана Чуб

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Слоеное тесто — это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Можно приготовить легкий ужин всего за 25 минут. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

355

кКал

15%

Белки10 г
Жиры23 г
Углеводы27 г

% от дневной нормы

3 %

4 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

тесто слоеное бездрожжевое

200 г

творожный сыр

100 г

лук репчатый

1 шт.

перец болгарский

½ шт.

кабачки

100 г

помидоры

1 шт.

капуста цветная

100 г

растительное масло

1 ст. л.
по вкусу

сыр российский

60 г

чеснок

3 зубчика

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Варить цветную капусту в подсоленной воде 5 минут. Сыр и чеснок натереть на терке. Помидоры нарезать кубиками.


Нарезать лук, кабачок, перец, соль.


Добавить масло и измельчить.


Тесто заранее достать из морозилки. Немного раскатать, провести ножом по краям, не прорезая, чтобы получились бортики. Середину наколоть вилкой.


Смазать творожным сыром. Я брала сыр с зеленью. Чтобы сыр лучше ложился, достаньте его заранее.


Сверху выложите овощную смесь, капусту и помидоры.


Посыпать сыром с чесноком.


Духовку разогреть до 190°C. Выпекать 20 минут. Хорош пирог и в теплом, и в холодном виде. С чаем или супом. Пробуйте на здоровье!


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

с сыромс капустойиз тестаслоеноевыпечкапирогипирожкибыстрые рецептыполдникобедссобойкивыпекать, запекатьизмельчатьнарезатьсмешиватьслоеноетворожный сырболгарский перециз кабачковавторская кухняс сыромс творожным сыромслоеное бездрожжевое

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Праздничный обед

Весенние салаты

Рецепты любимых напитков

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт пирога с лососем и шпинатом из слоеного теста

Это блюдо я готовлю не часто, поскольку отношу его к разряду праздничных. Вкусно, нежно и довольно сытно, посему не отрезайте большие куски этого пирога, лучше, как говорится, взять добавку, чем оставить часть на тарелке.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    5

    Оцените рецепт

  • Количество порций: 5 порций
  • Калорийность (100g): 178 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать
Ингредиенты:
  • Лосось – 800 г филе
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 300 г
  • Шпинат – 200 г
  • Лук-порей – 80 г
  • Сливки – 70 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Горчица зерновая – 1 ст. л.
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
  • Укроп – 1 ст.л. измельченного
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Яйцо куриное – 1 шт. для смазки.

Приготовление: Шаг 1

  • Тесто. Я как то пробовала сама делать слоеное тесто и скажу вам так — это довольно легко, но долго. Посему тесто я покупаю в магазине. Не самый здоровый вариант, но зато самый быстрый.

    Если вы хотите сделать его сами, то делайте по своему, проверенному рецепту или же загляните сюда, где увидите пошаговое, подробное приготовление слоеного, бездрожжевого теста — именно такое я и покупаю в магазине, поскольку дрожжевое уж очень сильно увеличивается в объеме. На мой взгляд, оно лучше подходит для всяческих пирожков, слоек и булочек с начинкой. А вот пироги — именно бездрожжевое .

    Поскольку тесто покупается замороженным, то я сразу вынимаю и кладу его на кухне размораживаться, примерно за полчаса до начала готовки.

    Вся процедура подготовки не займет много времени, так что тесто как раз придет в норму.

    Шпинат тоже покупаю замороженный, уже измельченный. Вполне можно быстренько его разморозить в микроволновой печи и откинуть на сито, чтобы стекла вода. Дабы ускорить процесс просто прижмите его сверху рукой — вода уйдет моментом.

  • Шаг 2

    Лук-порей хорошенько промыть, особенно между листьями и порезать полукольцами. У меня светлая, но не белая часть лука, поскольку оную я успела истратить на другое блюдо. Если нет порея, то вполне можно заменить репчатым или зеленым луком.

    Сковороду разогреть, добавить 10 грамм сливочного масла и порезанный лук. Обжаривать на среднем огне пару минут, затем добавить шпинат, сливки, немного соли, перца и подержать на огне еще минуты 4, пока не выпарятся сливки. Переложить содержимое сковороды в миску и отставить остывать.

  • Шаг 3

    Далее сделаем приправу для рыбы. Для этого выжимаю пару столовых ложек сока лимона, добавляю измельченный укроп (у меня свежезамороженный), зернистую горчицу (можно заменить на обычную, но французскую, а не местную) и размягченное (не расплавленное!) сливочное масло. Вполне уместно и вкусно, если вы добавите еще пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, я просто забыла. Всё перемешать до однородности.

  • Шаг 4

    Включить духовку на 180 градусов.

    У меня было куплено уже разделанное филе на коже. Выбрать пинцетом все косточки. Поскольку мое филе было довольно толстым, то я его разрезала на 2 части. Можно либо разрезать, либо взять 2 тонких филе. Посолить и поперчить со всех сторон.

    Далее я беру 2/3 теста и раскатываю прямоугольник. Делаю всё на бумаге для выпечки, которую перенесу потом, вместе с пирогом, на противень.

    Выкладываем одно филе на тесто.

    Сверху наше филе смазываем половиной сливочно-укропной смесью и выкладываем уже остывшую шпинатную массу.

  • Шаг 5

    Второе рыбное филе смазываем оставшейся смесью и выкладываем поверху шпинатной массы, как бы накрывая ее.

    Раскатать оставшуюся 1/3 теста, выложить сверху на рыбу, поднять бока нижнего теста и хорошенько все по кругу залепить. Я сделала этакую косичку. Сверху сделать пару тройку небольших надрезов для выхода пара, ну и украсить по желанию — для этого просто, например, с углов снимите немного теста.

    Сверху смазать хорошо разболтанным яйцом или просто желтком.

  • Шаг 6

    Ставить лучше в полностью разогретую духовку, примерно на 25-30 минут.

    Если вы хотите сделать это блюдо немного заранее, примерно за день, а после только разогреть — это вполне возможно, поскольку оно особо не потеряет во вкусе. Единственное, что может случится — небольшое количество образовавшихся соков размочит низ, но опять же, если аккуратно все снять, внешний вид совершенно не пострадает.

    Лично я сразу переношу его на тарелку, в которой буду подавать, полностью остуживаю, заворачиваю или в бумагу, или в мешок, а потом просто разогреваю в микроволновой печи.

    Хранить можно и вне холодильника, за день с этим пирогом точно ничего не случится. Если вы со мной не согласны, то ставьте в холодильник.

    Вот и всё. Приятного вам аппетита и веселых праздников!

Категории: Горячие закуски на Новый год: рецепты, Пироги со шпинатом: рецепты, Рецепты горячих блюд на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из замороженного шпината, Рецепты из морепродуктов на Новый год

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Куриный пирог со слоеным тестом

Опубликовано: Марисса Стивенс · 34 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Пирог с курицей и слоеным тестом так же вкусен, как классический пирог с курицей, но намного проще. Вместо корочки для пирога вы положите на классическую начинку для пирога кусок масляного слоеного теста и выпекаете, пока он не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Сделайте это по-семейному в форме для запекания или разделите на маленькие формы для выпечки, чтобы испечь отдельные пироги.

Если вы любите пирог с курицей, но готовите его нечасто, потому что на это уходит много времени, вам обязательно нужно попробовать этот рецепт пирога с курицей и слоеным тестом. Это сытное и сытное блюдо, которое достаточно легко приготовить в будний день (как и этот суп с куриным пирогом). А если вы амбициозны, приготовьте слоеное тесто по моему рецепту быстрого слоеного теста из цельнозерновой муки.

Перейти к:
  • Ингредиенты для пирога с курицей и слоеным тестом
  • Часто задаваемые вопросы
  • Советы по хранению
  • Подавать с
  • Как приготовить пирог с курицей и слоеным тестом
  • Пирог с курицей и слоеным тестом Видеорецепт
  • Пирог с курицей и слоеным тестом
  • 💬 Комментарии

Ингредиенты для курицы с 2 слоями

  • Оливковое масло: оливковое масло экстра-класса
  • Лук репчатый: желтый или белый лук
  • Морковь: ищите твердую темно-оранжевую морковь — по возможности ищите морковь со свежей ботвой
  • Сельдерей: используйте внутренние ребра сельдерея для лучшей текстуры
  • Картофель: в идеале картофель Юкон Голд для кремовой текстуры куриный бульон
  • Сливочное масло: соленое или несоленое масло (любое, что есть под рукой)
  • Мука: неотбеленная универсальная мука
  • Курица: куриная грудка без костей без кожи
  • Половина и половина: или тяжелые сливки для более богатой начинки
  • . Плоеное тесто: Идеально хорошее качество, все слоеное тесто для масла
  • Соль и свежеприземный черный перец. разница между коржом для пирога и слоеным тестом?

    Тесто для пирога представляет собой тип теста для выпечки, изготовленного из муки, жира (обычно сливочного масла, сала или жира) и воды. Он используется в качестве основы для пирогов, пирогов и пирогов с заварным кремом. Слоеное тесто — это разновидность легкого слоеного теста, приготовленного из муки, жира (обычно сливочного масла), соли и воды.

    Нужно ли смазывать слоеное тесто яичной смесью?

    Яичная смывка часто используется для герметизации выпечки из слоеного теста с начинкой, такой как обороты. Его также можно нанести на всю поверхность слоеного теста перед выпечкой, чтобы усилить подрумянивание и придать глянцевый блеск. В качестве начинки для пирога этот шаг совершенно необязателен.

    Можно ли заранее приготовить пирог?

    Да, вы можете собрать эти пироги в горшках, накрыв их и охладив, за один день до выпечки.

    Советы по хранению

    Храните приготовленные и охлажденные пироги в горшочках, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, до 4 дней или замораживайте до 3 месяцев. Вы также можете заморозить сырые пироги; разморозить в холодильнике на ночь перед выпечкой.

    Подача с

    • ЧЕРЛОВАЯ МАЛЬНОГО МАЛЬНОГО МАЛЬНОГО БЕЗИЯ
    • Кале Салат Цезарь
    • Салат из рук.0035 Сливочное масло 4 1-½ стакана формы для выпечки и отложите в сторону. Приготовьте и перемешайте лук в большой кастрюле, пока он не станет мягким. Добавьте оставшиеся овощи и тимьян. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.

      Шаг 2:  Добавьте курицу; уменьшить огонь и варить 6 минут.

      Шаг 3:  Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле и сразу добавьте муку. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и вкус муки не исчезнет; вмешать в бульонную смесь. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет, около 3 минут. Перемешайте пополам и приправьте по вкусу солью и перцем.

      Шаг 4:  Разложите смесь по формам для выпечки и положите на каждую из них слоеное тесто. Выпекайте при 400°F, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым, от 25 до 30 минут. Дать остыть 5 минут и подавать!

      Пирог с курицей и слоеным тестом, видео-рецепт

      ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

      Пирог с курицей и слоеным тестом

      Марисса Стивенс

      Когда вы наполняете отдельные формы для запекания, старайтесь, чтобы кусочки овощей и мяса были выше, чем в горшке. жидкость для пирога. Если слоеное тесто готовится в жидкости, то низ не подрумянится (все равно будет хорошо, только мягкое).

      4,67 Из 3 голосов

      Время приготовления 20 мин

      Время приготовления 35 мин

      Общее время 55 мин

      Главный курс

      КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ

    • ½ мелко нарезанной луковицы
    • 1 чашка нарезанной кубиками моркови
    • 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
    • 2 средних картофеля Yukon Gold, нарезанных кубиками
    • 1 чайная ложка свежего тимьяна
    • 3 чашки куриного бульона
    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • 4 столовые ложки муки общего назначения
    • ¾ фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на 1-дюймовые кубики (или ~2 ½ чашки вареной курицы, см. примечания к рецепту)
    • ⅓ чашки пополам
    • соль и свежемолотый черный перец
    • 7 унций слоеного теста со сливочным маслом, разделенного на 4 равных прямоугольника или квадрата, размер которых соответствует форме для выпечки, также (см. примечания к рецепту)

    • Разогрейте духовку до 400°F.

    • Сливочное масло 4, 1 ½ чашки отдельных форм для запекания или пирогов и отложить в сторону.

    • Нагрейте оливковое масло на среднем огне в средней кастрюле. Добавить лук, слегка посыпать солью, чтобы жидкость потела и не потемнела; готовьте и помешивайте 2-3 минуты до мягкости. Добавьте морковь, сельдерей и картофель; готовить и помешивать еще 2 минуты. Добавьте тимьян и бульон; довести до кипения. Вмешайте нарезанную кубиками курицу; уменьшите огонь и варите 6 минут или пока курица и овощи не станут почти мягкими.

    • Тем временем нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло. Как только масло растает, всыпать сразу всю муку. Постоянно взбивайте в течение минуты или двух, просто чтобы приготовить вкус сырой муки. Добавьте в бульонную смесь и перемешайте. Готовьте и помешивайте кипящую смесь, пока она не загустеет, около 3 минут. К этому моменту картофель и курица должны стать мягкими. Перемешайте пополам и приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

    • Равномерно распределите смесь между 4 приготовленными блюдами. Разложите посуду на противне, чтобы собрать брызги. Накройте каждое блюдо квадратом из слоеного теста и отправьте в духовку.

    • Выпекать 25-30 минут или пока корочка слоеного теста не станет пышной и золотисто-коричневой. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

    1. Используйте свое любимое слоеное тесто со сливочным маслом или приготовьте свое собственное быстрое слоеное тесто из цельнозерновой муки.
    2. Если вы используете вареную курицу (например, курицу-гриль), перемешайте ее непосредственно перед распределением смеси по формам для запекания.

    Калорийность: 587 ккалУглеводы: 35 г Белки: 24 г Жиры: 38 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 91 мг Натрия: 1018 мг Калия: 700 мг Клетчатки: 2 г Сахара: 2 г Витамина А: 5930 МЕ Витамина С: 17,8 мг Кальция: 68 мг Железа: 2,5 мг Отметьте меня в Instagram на @pinchandswirl или оставьте комментарий и оценку ниже.

    Другие рецепты основных блюд

    Взаимодействие с читателями

    Пирожки из слоеного теста: рецепт пирога с ягодами

    Пироги из слоеного теста: рецепт пирога с ягодами | Дрисколла

    Описание

    Ежевика, черника и малина в слоеном тесте, запеченные до золотистого цвета и сочащиеся сладкими ягодными соками. Эти смешанные ягодные пироги легко приготовить, их можно собрать и поставить в холодильник за пару часов до выпечки.

    Ингредиенты

    • 1 Упаковка (17,25 унции) замороженного слоеного теста, размороженного в соответствии с инструкцией на упаковке
    • 1/3 Чашка гранулированый сахар
    • 2 Столовые ложки кукурузный крахмал
    • 1 Упаковка (6 унций) ежевики Дрисколла
    • 1 Упаковка (6 унций) Малина Дрисколла
    • 1/2 Чашка Черника Дрисколла
    • 1/2 ч. л. лимонная цедра
    • 1 большое яйцо
    • Грубый сахар

    Направления

    1. ПОДОГРЕВ духового шкафа до 400°F.

    2. LINE большой противень с бортами и пергаментной бумагой.

    3. Слегка посыпьте столешницу мукой.

    4. РАЗВЕРНУТЬ листов слоеного теста и РАСКАЛИТЬ до 11-дюймового квадрата.

    5. ВЫРЕЗАТЬ 4 круга, около пяти дюймов каждый, из каждого листа теста.

    6. ПОЛОЖИТЕ кругов теста на подготовленный противень.

    7. РАЗБИТЬ 1 яйцо в маленькую миску, Тщательно взбить яйцо и ОТЛОЖИТЬ яичную смесь.

    8. МЕСТО 1/3 стакана сахарного песка в большую миску.

    9. ДОБАВИТЬ 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

    10. ПЕРЕМЕШИВАНИЕ для смешивания ингредиентов.

    11. ДОБАВИТЬ 1 упаковка ежевики, 1 упаковка малины и 1/2 стакана черники.

    12. ДОБАВИТЬ 1/2 чайной ложки лимонной цедры.

    13. Слегка перемешайте ингредиенты . Не перемешайте.

    14. ЛОЖКА около 1/3 стакана ягодной смеси на половину круга теста.

    15. КИСТИ Края теста слегка обкатать яичной смесью.

    16. СКЛАДИТЕ тесто поверх ягодной начинки и ЗАЖИМИТЕ края плотно зубцами вилки, чтобы запечатать.

    17. РАЗРЕЗ 3 маленьких отверстия поверх теста.

    18. ПОВТОРИТЕ с оставшимися кругами теста и ягодной смесью.

    19. Смазать верх пирога оставшейся яичной смесью.

    20. ПОСЫПАТЬ верхушки пирогов сахаром грубого помола.

    21. ВЫПЕЧЬТЕ до золотистого цвета, примерно 20-25 минут.

    22. ПЕРЕНОСИТЕ на решетку, чтобы немного охладить.

    23. ПОДАЧА Пирожки с ягодами и ягодами теплыми или комнатной температуры.

    Отзывы

    Питание

    org/NutritionInformation»>
    Калорий 328,93
    Общий жир 17,34 г
    Насыщенный жир 4,73 г
    Холестерин 26,88 мг
    Натрий 311,20 мг
    Всего углеводов 37,80 г
    Пищевые волокна 2,44 г
    Белок 5,83 г

    Связанные

    Рецепты

    Шпажки с шоколадными ягодами

    Жизнь и радость

    Страница раскраски Berry Fun и быстрые и простые рецепты

    Рецепты

    Рецепт пирога с клубникой и малиной

    Жизнь и радость

    Ягоды и диабет: полезны ли ягоды для диабетиков?

    Рецепты

    Ягодный летний пудинг

    Жизнь и радость

    Как ягоды способствуют здоровью суставов и костей

    Рецепты

    Смешанные ягодные чипсы с овсяной крошкой

    Жизнь и радость

    Ягодная диета для здоровья сердца

    Рецепты

    Ягодный коблер

    Загрузи больше

    Любители ягод объединяйтесь!

    Присоединяйтесь к нашему сообществу, чтобы получать свежие рецепты, полезные советы и эксклюзивные предложения.