Пирог с лимоном заливной: простое и быстрое приготовление десерта

Содержание

Лимонный пирог на сметане и сливочном масле

Нашла идеальный рецепт лимонного пирога к чаю из самых обычных и доступных продуктов, простой и очень бюджетный! Пирог, легкий и воздушный, как облачко, очень меня порадовал простотой приготовления и изумительный вкусом. Его можно приготовить буквально за 1 час без хлопот и сложного замешивания теста.
Сладкий заливной пирог с лимоном Лимонник подходит для любого чаепития, домашнего или праздничного. Он красивый, ароматный и очень-очень вкусный.
Тесто для лимонного заливного пирога готовится без дрожжей и поднимается в духовке как настоящий бисквит. Думаю, что такой пирог можно приготовить с любой фруктовой начинкой. Но именно с лимонами в сахаре и с лимонной цедрой пирог отлично подходит к чаю и кофе.

Сложность Низкая

Приготовление

PT1h2 час

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Праздничное меню

Приготовление:

  • Натереть цедру одного целого лимона.

  • Лимон нарезать небольшими кубиками.

  • Добавить к нарезанному лимону 2 ст л сахара и перемешать.

  • Сливочное масло комнатной температуры хорошо растереть вилкой со всем оставшимся сахаром.

  • Влить к смеси масла с сахаром яйца и добавить щепотку соли, все хорошо перемешать и слегка взбить вилкой до растворения сахарных крупинок.

  • Добавить сметану и хорошо перемешать венчиком или вилкой.

  • В муку добавить разрыхлитель и перемешать.

  • В несколько приемов просеять в жидкую смесь муку, постоянно перемешивая тесто до однородности.

  • В тесто положить лимоны с сахаром, лимонную цедру и ванильный сахар, все хорошо перемешать ложкой.

  • Вылить тесто в форму для выпечки и разровнять поверхность. Силиконовую форму не смазывать, любую другую форму хорошо смазать сливочным маслом.

  • Выпекать пирог при 180 С в заранее разогретой духовке 50 мин до выраженной румяности и готовности. Готовность можно проверить зубочисткой. При прокалывании пирога она должна оставаться сухой.

  • Дать пирогу немного остыть и извлечь из формы (удобнее всего это сделать способом переворачивания двух тарелок).

  • Посыпать пирог по желанию поджаренным измельченным арахисом и сахарной пудрой.

  • Готовый пирог можно сразу подавать к столу.

  • Лимонный воздушный пирог отлично подходит к любому чаепитию.

Быстрый лимонный пирог: воздушный и очень нежный

Хочу поделится с Вами простым рецептом быстрого лимонного пирога. Для этого пирога Вам понадобится минимум продуктов и совсем немного времени.

Такой лимонный пирог можно готовить с изюмом или орехами.

Изюм нужно заранее залить кипятком и оставить на 2-5 минут. Затем его нужно промыть и просушить бумажной салфеткой. Изюм лучше всего обвалять в муке, благодаря этому изюм равномерно распределится в тесте.

Если Вы используете орехи, то их лучше всего предварительно обжарить в духовке или на сковородке. Миндаль перед обжариванием нужно залить на несколько минут кипятком и снять шкурку. Обжаренные орехи нужно измельчить в крошку и добавить в пирог.

Помимо изюма и орехов в пирог можно добавить любимые пряности и добавки. В такой пирог прекрасно подойдут цукаты из апельсиновых или лимонных шкурок, собственного приготовления или магазинные.  Но, новые ингредиенты лучше добавлять не спеша и стараться подбирать продукты которые хорошо сочетаются.

Этот пирог с лимоном имеет дивный аромат и прекрасно подходит к чаю.

Вот еще несколько вариантов приготовления пирогов с разными начинками:

Ингредиенты для лимонного пирога


  • Пшеничная мука — 160 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Изюм — 50 г
  • Гашеная сода — 1 ч.л.

Как приготовить лимонный пирог

  1. Лимон хорошо помыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру острым ножом или при помощи терки. Снимать необходимо только окрашенную часть шкурки. С лимона удалить остатки шкурки белого цвета и нарезать его на небольшие кусочки удалив из них косточки.

     

     

  2. Лимон измельчить в мясорубке или при помощи блендера.

  3. Изюм залить кипятком и оставить на 3-5 минут. Промыть изюм и просушить бумажным полотенцем. Для того чтобы изюм равномерно распределился в тесте его лучше обвалять в муке.

  4. Яйца взбить с сахаром добела. Взбиваем яйца с сахаром пока они не увеличатся в объеме в два раза.

  5. Итак, взбили яйца с сахаром.

  6. Продолжая взбивать яйца добавляем к ним просеянную муку. Муки нужно столько чтобы тесто стало по консистенции как густая сметана. Мне понадобился один стакан муки объемом 240 мл. это около 150-160 г.

  7. Взбиваем пшеничную муку с яйцами и добавляем измельченный лимон. Все хорошо перемешиваем.

  8. Добавляем к тесту изюм или орехи. Все хорошо перемешиваем.

  9. К тесту добавляем гашеную соду. Соду лучше всего погасить лимонным соком. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.

  10. Выливаем тесто в форму. Лучше всего форму застелить бумагой для выпечки. Пирог ставим в разогретую духовку.

  11. Выпекаем пирог при 180*-190*С в течении 25-35 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Если на ней остаются крупицы теста значит пирог еще не готов.

    Время приготовления и температура могут меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки.

  12. Пока пирог еще горячий его нужно нарезать.

  13. Перед подачей пирог нужно посыпать сахарной пудрой.

  14. Наш вкусный, нежный лимонный пирог готов!

  15. Пирог хорошо подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с лимоном

Лимон занимает особое место в кулинарии. Куда его только не добавляют! Своим ароматом и кислотой он привносит новые нотки во вкус супов, салатов, маринадов, различных десертов, мясных и рыбных блюд. И почему бы не испечь с этим цитрусовым чудом ароматный кисло-сладкий пирог?! Тем более, вариантов приготовления лимонной выпечки придумано великое множество! Сегодня мы готовим пирог с лимоном и лимонный пирог.

В этой статье собрано 9 самых популярных рецептов лимонных пирогов. Всё описано подробно, пошагово, фото соответствуют. Выбирайте понравившийся пирог и воплощайте его в реальность!

Да, если вы пока еще не совсем определились, и может, подумываете приготовить что-то другое, то можете ознакомиться с интересными рецептами на этих страницах:

Пирог с лимоном рецепты

Лимонный пирог из дрожжевого теста

Нежный дрожжевой пирог с лимоном. Его же называют дрожжевым «лимонником».

Чем хорош он? Да тем, что требует очень мало ингредиентов, а потому, его можно приготовить хоть когда, главное, чтобы дома где-то валялся свежий лимон.

Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи – 11 г.
  • Молоко (или кефир) – 250 мл.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 210 г.
  • Пшеничная мука – 650 г.
  • Сахар – 350 г.
  • Лимон – 2 шт.

Как приготовить

  1. Сначала лимоны залить кипятком и минут 5 варить. Потом пусть остывают.
  2. Пока же замесим тесто. В теплое молоко всыпать дрожжи и 1-2 ч. ложки сахара. Хорошенько перемешать и ждать минут 10-15 до появления пенки.
  3. Растопленное масло влить в молоко, потом нужно постепенно добавлять муку и месить-месить до получения однородного и эластичного теста.
  4. Оно должно полежать 30-40 минут.
  5. Лимоны разрезать пополам и вытащить косточки. Потом их нужно измельчить в блендере или мясорубке. Смешайте с оставшимся сахаром. Лимонная начинка готова!
  6. Противень смазать маслом. Тесто поделить на 2 куска (один чуть больше другого).
  7. Берите больший кусок, тонко раскатывайте в пласт и укладывайте в противень. Прижимайте ко дну и бортам.
  8. А теперь выкладывайте начинку.
  9. Укройте вторым пластом теста и защипните по краям. Поверху нужно сделать несколько проколов вилкой.
  10. Духовку нагреть до 180 градусов, выпекайте в ней пирог 35 минут.

Лимонный пирог из песочного теста

Наивкуснейший песочный пирог с лимоном! Он же «тертый» пирог с лимоном. Хрустящий и очень ароматный. Обязательно попробуйте его!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 320 г.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 240 г.
  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;

Начинка:

  • Лимон – 2 шт.
  • Сахар – 160 г.

Приготовление

  1. Начнем с теста. Муку перемешать с разрыхлителем. Желтки отделить от белков, взбить их с сахаром и растопленным маслом. Добавить эту яичную массу в муку и хорошенько перемешать.
  2. Убрать тесто в морозилку на 15 минут.
  3. Лимоны промыть, избавить от косточек и прям целиком прокрутить через мясорубки или измельчить в блендере. Туда же и сахар добавить.
  4. Духовку нагреть до 200 градусов. Форму смазать маслом.
  5. Достать тесто и натереть на терке примерно половину, эти крошки уложить на дно формы. Потом выложить лимонную начинку.
  6. Засыпать остатками крошек сверху и отправить в духовку на 30 минут.
  7. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Открытый лимонный пирог

Тонкий и нежный пирог из песочного теста и лимонного курда (карамель, крем).

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 500 г.
  • Сахар – 130 г.
  • Мука – 410 г.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахарная пудра – 250 г.
  • Сок лимона – 170 мл.
  • Цедра лимона – 2 ч. ложки;

Как испечь пирог

  1. Представим так, что у вас уже есть лимонный сок и цедра.
  2. Делаем тесто для коржика. Смешать 250 г. сливочного масла с 1 яйцом, сахаром и цедрой. В эту массу всыпать муку и замесить плотное тесто.
  3. Форму смазать маслом, уложить в нее тесто. Не забудьте слепить бортики.
  4. Переходим к лимонной заливке. Ее называют «курдом». Это подобие карамели.
  5. Лимонный сок перемешать с растопленным маслом (250 г.) и взбитыми с сахарной пудрой яйцами (4 шт.).
  6. Теперь томить на слабом огне, пока масса не станет более густой и однородной.
  7. Песочный корж нужно отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  8. Потом его следует залить лимонным курдом и оставить остывать (желательно в холодильнике).
  9. Когда сверху всё загустеет, можно будет нарезать и пробовать.

Заливной лимонный пирог

Вкусный и простой в приготовлении лимонный пирог на кефире. Его же называют манником с лимоном, так как кроме муки в состав теста входит манная крупа.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Манка – 160 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Мука пшеничная – 160 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Сок одного лимона;
  • Цедра одного лимона;

Пошаговое приготовление

  1. В чашке смешать манку, сахар и кефир. Эта масса должна настояться – минут 30 хватит. Манка должна разбухнуть и стать мягче.
  2. В отдельной чашке взбить яйца со сливочным маслом. Перелить их в манку.
  3. Выдавить туда же сок лимона и его цедру.
  4. Осталось размешать в тесте соду. Я добавлял 0,5 чайной ложки, но можно и больше, так как в тесте кроме кефира еще и лимонный сок.
  5. Форму смазать любым маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.
  6. Выливаем в форму тесто и сразу отправляем в духовку на 30 минут. Когда тесто полностью пропечется и станет снаружи румяным, можно вытаскивать и сразу пробовать.

Пирог с лимоном и творогом

Изумительный пирог на основе песочного теста с начинкой из лимона и творога.

Ингредиенты:

На тесто:

  • Сливочное масло или маргарин – 210 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Пшеничная мука – 350 г.
  • Сметана – 3 ст. ложки;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;

Начинка:

  • Творог – 410 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Цедра лимона (свежая) – 3-5 ч. ложки;
  • Ванильный сахар – 1 ст. ложка;

Приготовление

  1. Начинаем с теста. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и сметаной. Муку соединить с разрыхлителем и перемешать с маслом. Хорошенько перемешиваем до получения плотного теста.
  2. От этого теста нужно взять небольшой кусочек (50 г.) и положить в морозилку. Он пойдет на крошку.
  3. Оставшееся тесто раскатать и уложить, плотно прижав, в смазанную маслом формочку с высокими бортами.
  4. Замешиваем творожную массу для начинки. Вбить в творог яйца, всыпать оба вида сахара и лимонную цедру. Хорошенько размять до однородного состояния.
  5. Включаем духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов.
  6. Начинку уложить на песочную основу, сверху обильно натереть замерзший кусок теста.
  7. Выпекаем в духовке примерно 1 час.

Пирог с лимоном и яблоками

Быстрый бисквитный пирог с корицей, кусочками яблок и лимоном. Вкусно и просто!

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 160 г.
  • Сливочное или растительное масло – 100 г.
  • Сметана – 1-2 ст. ложки
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • Молотая корица – 1 ч. ложка
  • Половинка свежего лимона
  • Мука – 170 г.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
  • Яблоки – 2 шт.

Готовим

  1. Смешиваем в однородную массу масло, корицу, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и муку.
  2. Яблоки мелко нарезать и сбрызнуть соком лимона. Потом эту половинку лимона натереть на терке, чтобы отделить цедру. Цедру лимона и яблоки перемешиваем в тесте.
  3. Духовку заранее разогреть до 180 градусов.
  4. Форму смазываем маслом, выливаем в нее тесто и отправляем всё это выпекаться примерно 40 минут.

Лимонный пирог с меренгой

Очень нежный, воздушный пирог с лимоном и безе (меренгой). То есть, мы покроем его слоем взбитых яичных белков, которые и образуют эту воздушную шапочку.

Ингредиенты:

На тесто:

  • Мука – 210 г.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Молоко – 2 ст. ложки;
  • Соль – маленькая щепотка;

Начинка:

  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сахар – 290 г.
  • Крахмал – 100 г.
  • Вода – 320 мл.
  • Сок лимона – 120 мл.
  • Цедра лимона – 2 ст. ложки;
  • Сливочное масло – 80 г.

Меренга (безе):

  • Яичные белки – 4 шт.
  • Ванильный сахар – 1 ст. ложка;
  • Обычный сахар – 150 г.

Приготовление

Тесто

Перемешать муку с сахаром, солью и кусочками охлажденного сливочного масла. Месить до получения крошкообразной массы. Добавить молока и замесить плотное тесто. Его потом следует скатать в ком и убрать в холодильник на 20 минут. Пока оно охлаждается, займемся лимонной начинкой.

Начинка

В кастрюльку налить воды, лимонный сок, размешать там сахар и крахмал и цедру. Поставить на плиту и довести до кипения, потом убавить огонь и томить минут 5. Пока хорошенько взбиваем желтки. Добавляем их в лимонный сироп, хорошенько помешиваем и варим на слабом огне еще минут 10. Масса должна стать густой, кремообразной.

Возвращаемся к тесту

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Достать тесто из холодильника, тонко его раскатать и уложить в смазанную маслом форму. Сверху необходимо прижать большим листом фольги. На фольгу нужно насыпать фасоль или что-то подобное, чтобы в процессе выпечки корж не вздувался.

Закрываем в духовке на 10 минут до готовности.

Безе для лимонного пирога

Взбить до плотной пены яичные белки с сахаром. Всё – готово!

Формировка и выпечка

Готовый корж наполнить лимонной массой, а сверху покрыть взбитыми белками. Отправляем в духовку на 7-10 минут, пока белки не станут приятного румяного (карамельного) оттенка.

Делить на порции и пробовать пирог рекомендуется после его полного остывания, когда начинка загустеет

Слоеный пирог лимонный

А это вообще простейший пирог, так как готовится он из слоеного теста. Хрустящий и освежающий!

Нам понадобится всего 3 компонента!

Ингредиенты:

  • Лимон – 2-3 шт.
  • Сахар – 320 г.
  • Готовое слоеное тесто – 500 г.

Приготовление

  1. Тесто разморозить, раскатать и поделить на 2 пласта под размеры формы, в которой будете выпекать.
  2. Готовим лимонную начинку. Лимоны избавить от косточек и измельчить до состояния кашицы в блендере или мясорубке.
  3. Добавить в них сахар, перелить это в кастрюльку и варить на слабом огне минут 15-20, пока масса не станет более густой. В итоге должен получиться лимонный курд, джем, варенье – называйте это как хотите, но смысл понятен.
  4. Противень смазываем маслом. Укладываем первый пласт теста, плотно прижимаем и формируем бортики, чтобы начинка не убежала.
  5. Оставшееся тесто нарезать на полоски, которые следует уложить на начинку в виде решетки. По краям защипните, чтоб пирог держался. На фото, кстати, просто укрыли цельным листом теста. Можно и так, главное не забыть сделать несколько надрезов сверху, чтобы ничего не вздувалось.
  6. Ставим в горячую (200 градусов) духовку на 25 минут до хрустящей корочки.

Лимонный пирог в мультиварке

Что-то все рецепты для духовки да для духовки…Давайте испечем пирог с лимоном и в мультиварке!

По сути, это заливной пирог без начинки, но с очень вкусным тестом.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сливочное масло (маргарин) – 110 г.
  • Сахар – 120 г.
  • Пшеничная мука – 170 г.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
  • Лимон – 1 шт.

Приготовление

В блендере измельчить вместе с кожицей лимоны. Не забудьте из лимонов заранее вытащить косточки! Перемешать их потом с сахаром, растопленным маслом, яйцами, мукой и разрыхлителем.

Выливаем лимонное тесто в чашу мультиварки, включаем режим «выпечка» и закрываем минут на 60.

Советы и идеи

  • Что можно и нужно добавить в лимонный пирог? Конечно апельсины! Апельсины сделают начинку не только слаще, но и придадут своей цедрой новый аромат.
  • Украсить готовый пирог можно сахарно        й пудрой, взбитыми сливками.
  • Вкус теста можно разнообразить, добавив в него: какао-порошок, молочный шоколад, молотую корицу, мускатный орех и многое другое.
  • Добавьте изюм, курагу и прочие сухофрукты.
  • А как насчет ягод и прочих фруктов? Клубника, бананы, малина, ананас – всё это имеет полное право находиться в лимонной начинке. Пробуйте!
  • Смотрите видео как приготовить пирог с лимоном

Песочный пирог с лимонной начинкой

Лимонный заливной пирог с кисло-сладкой, тающей во рту начинкой, непременно полюбится всем почитателям неприторных десертов.

Лимонно-миндальный пирог имеет ярко выраженный и невероятно приятный цитрусовый аромат. Молотый миндаль добавляется в песочное тесто, что придаёт ему особый вкус и дополнительную рассыпчатость. Но приготовить такой заливной пирог с лимонной начинкой можно и без миндаля, на любой песочной основе, такой, как, например, в рецепте песочного пирога с апельсинами. 

Для приготовления пирога лучше всего использовать разъёмную форму диаметром 20-22 см. 

Продукты для рецепта «Заливной пирог с лимоном»
Для теста:
Мука пшеничная 170 грамм
Молотый миндаль 100 грамм
Сливочное масло 170 грамм
Вода ледяная  100 мл
Для начинки:
Лимон 2 штуки (300-350 грамм)
Сахар 150 грамм
Мука или крахмал 1 столовая ложка без горки
Яйцо куриное 2 штуки (около 150 грамм)
Сливки 33% 100 мл

Лимонный пирог наивкуснейший из песочного теста

Сливочное масло достаём из морозильной камеры и нарезаем кубиками.

Складываем кусочки масла в миску, добавляем просеянную муку и разминаем всё это вилкой до образования равномерной крошки.

Всыпаем молотый миндаль и ещё раз хорошо проминаем вилкой. Руками касаться песочного теста надо как можно меньше, чтобы сливочное масло не начало таять.

Добавляем к массе ледяную воду и быстро замешиваем тесто, на это уйдёт примерно полминуты. Песочное тесто не любит долгого вымешивания, становится жестким. Поэтому как только компоненты соединились, месить прекращаем.

Дно разъёмной формы застилаем бумагой для выпечки. Распределяем руками песочное тесто по форме, формируя чашечку с бортиками высотой 3 см. Накалываем дно чашечки вилкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Тем временем займёмся начинкой. Лимоны тщательно промываем щеткой с моющим средством для посуды, затем обдаём кипятком. Это поможет убрать следы химической обработки с цитруса. Затем снимаем с лимонов цедру. Очищаем белую кожуру, так как в ней сосредоточена основная горечь плода. Мякоть нарезаем кусочками, удаляя косточки.

Кусочки лимона и цедру измельчаем в блендере.

Добавляем яйца, сахар, сливки.

Несколько минут пробиваем в блендере до однородного состояния.

Всыпаем ложку муки, перемешиваем в блендере, чтобы не осталось комочков. Заливка готова. 

Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму с тестом помещаем на средний уровень и выпекаем 15 минут. 

Заливаем начинку, снижаем температуру до 150 градусов и печем заливной пирог с лимонной начинкой 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Начинка должна загустеть.

Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем. Как и все заливные пироги, тающий лимонный пирог необходимо убрать в холодильник минимум на 1 час. Это холодный десерт. 

Когда пирог остыл, а начинка стабилизировалась, можно звать любимых на чаепитие. Приятного аппетита!

Лимонные пироги: gost60 — LiveJournal

Лимонные пироги — потрясающий вкус и аромат!

Лимонные пироги

 

Для приготовления нам потребуется кухонная утварь: миксер, сотейник, форма для выпечки, духовка. Ингредиенты: Тыква, молоко, сахар, сливки, яйца, лимон (цедра лимона), мука, соль, сливочное масло.

 

Очень нежный и вкусный ароматный  пирог.

 

Лимонный пирог с меренгой это наивкуснейший итальянский десерт, который просто тает во рту. Нежнейшая меренга, лимонная начинка сочетают в себе удивительный вкус.

 

Для любителей цитрусового вкуса спешу представить нежный и воздушный рецепт пирога с легким лимонным вкусом и превосходным ароматом!

 

Классический рецепт чизкейка знают многие – песочная основа и сливочно-сырная начинка. Это сочетание не раз подвергалось переработкам и усовершенствованиям. Лимонный чизкейк с шоколадной прослойкой как раз и является одним из плодов экспериментов изыскательных кулинаров, находящихся в вечной погоне за новыми вкусами.

 

На просторах интернета огромное количество различных рецептов тарталеток. Я, как любительница орехов и лимона предлагаю попробовать тарталетки по моему собственному рецепту.

 

Заварной кисло-сладкий крем, используемый в кулинарии для начинки пирогов, тортов, пирожных, блинов, тостов, бутербродов, печенья и мороженного. Прекрасно подходит для завтрака.

 

Польский Пасхальный пирог получается потрясающим, нежным и воздушным, с легким цитрусовым вкусом. Пирог имеет несколько названий, но мне ближе этот вариант. От такого десерта не откажется ни один, даже самый вредный сладкоежка и не только. Готовится не сложно, главное соблюдать пропорции и хорошенько перемешать тесто. Для того чтобы тесто хорошо…

 

Тесто для пирога замесим на сливочном масле и молоке. Начинку приготовим из измельченных яблок, дополненных лимонной цедрой. Пирог получается очень вкусным и ароматным. Начинаем приготовление.

 

Я никогда не была большим поклонником лимона …. до сих пор. Это выпечка всегда фаворит на семейных обедах. 

 

Одна моя подруга приготовила этот лимонный чизкейк на день рождения другой подруги. Я сразу же попросила у нее рецепт в качестве подарка на Новый год). Она любезно поделилась рецептом. И вот они… просто восхитительные!    

 

Этот пирог наполнен апельсиновым ароматом и достаточно сочный. При подаче выложите шарик ванильного мороженого с пирогом, а затем полейте апельсиновым сиропом. Божественно вкусно!

 

Это действительно простой рецепт, который моя мама часто готовит! Лучше всего подойдут лимоны с толстой кожицей. Я предлагаю использовать сливочное масло и домашние яйца.    

 

Рецепт пирога моей мамы. Этот пирог всегда получает восторженные отзывы! Прекрасный аромат и вкус, нежная структура, не слишком плотный (небольшое количество пищевой соды придает ей нужную упругость) и очень красивый! 

 

Традиционные лимонные пирожные с цедрой! Добавление цедры лимона в корочку и начинку делает этот десерт еще более освежающим. Несколько советов: -Храните в холодильнике, застелив вощеной бумагой между слоями. -Для лучшего вкуса обязательно выдавите свежие лимоны; это имеет большое значение! Восстановленный лимонный сок совсем не то! -Вам также понадобится фольга, чтобы…

 

Предлагаю приготовить меренговый рулет с лимонным курдом и кремом-чиз. Десерт готовится быстро и просто, но сочетание кисло-сладкого вкуса начинки и нежной основы вас точно порадует.

 

Я купила самую симпатичную форму ёмкостью 4,5 стакана, чтобы печь меньшие пироги для себя и моего мужа. Этот рецепт идеально вписался в него и оказался для нас как раз нужным количеством. Клюкву и цедру апельсина мелко нарезаю и вмешиваю в жидкое тесто. Это нужно, чтобы вы почувствовали аромат во всем…

 

Этот нарядный рыжий пирог украсит любое чаепитие, ведь благодаря тыкве с ее огромным запасом полезностей, пирог еще и весьма актуален весной, когда организм активно требует витаминов. Общеизвестный факт, что польза тыквы сохраняется даже при термической обработке, то есть все те витамины, которые содержатся в сыром плоде, передадутся организму и после…

 

Пироги сейчас готовят значительно реже, чем еще несколько лет назад. Раньше бабушки настаивали тесто часами и в результате радовали внуков ароматными воздушными ватрушками. Сейчас современные хозяйки выбирают более простые рецепты. Данный способ приготовления апельсинового пирога можно смело отнести к современным.

 

Лимонный пирог на хрустящем песочном тесте – классика французской выпечки. Пирог получается немного кислым, зато нежным и легким. По сути, начинка пирога – это фруктовый заварной крем. Съесть такой кусочек с чаем – настоящее наслаждение!

 

Апельсиновый пирог вкусная и нежная выпечка с волшебным ароматом. Блюдо получается очень ароматным, насыщенным апельсиновой ноткой и горчинкой шоколада. Десерт очень простой в приготовлении и придется по силам даже начинающим хозяюшкам.

 

Очень простой цитрусовый открытый пирог. Тесто выкладывается по форме и заливается начинка. После выпечки пирог должен обязательно остыть, чтобы начинка затвердела. Начинка немного похожа на пирог Key Lime pie.

 

Манник с хрустящей корочкой, посыпанный сахарной пудрой.

 

Гости на пороге, а к чаю ничего нет? Ловите быстрый рецепт вкуснейшего пирога из самых простых доступных ингредиентов.

 

Для приготовления заливной яблочной шарлотки вам потребуются самые обычные ингредиенты, которые всегда можно найти в кулинарных запасниках у любой хозяюшки: яйца, мука, разрыхлитель, сливочное масло, яблоки, лимон. Подробности реализации рецепта яблочной шарлотки в описании с фото.

 

Очень нежный, рассыпчатый пирог с очаровательной лимонной кислинкой. Он и порадует солнечным утром, и согреет прохладным вечером. Отлично сочетается как с классическим черным чаем, так и с напитками на основе трав.

 

Данный пирог готовится быстро и из подручных ингредиентов, которые найдутся на кухне у любой хозяйки. Те ингредиенты, которые не окажутся под рукой, легко можно заменить на другие.

 

Лимонный пирог прекрасно подойдет в качестве десерта. Его готовят с использованием цедры лимона или других цитрусовых. При этом в само тесто добавляется и сок продуктов. Осторожно давать детям, так как десерт получается с кислинкой, терпкий на вкус.

 

Не секрет, что пироги любят как дети, так и взрослые. Ни одно топжестве не обходиться без этого вида выпечки. Особенной популярность, среди любителей десертов, пользуются пироги с лимонной кислинкой.

 

Несмотря на то, что пирог лимонно-творожный готовится просто, смотрится он красиво и очень нарядно, поэтому его можно включить и в праздничное меню.

 

Прекрасный яркий освежающий лимонный десерт, который украсит любой стол.

 

В 60-х годах XIX века на островах Флорида-Кис, расположенных рядом с полуостровом Флорида трудно было найти свежее молоко, зато много было лаймов и консервированного сгущенного молока. Отсюда пришла мысль использовать эти продукты в начинке пирога. Прекрасное сочетание несладкого теста со сладкой начинкой из сгущенки, и привкусом ароматного лайма! За счет…

 

Невзрачный на вид пирог откроет вам потрясающий вкус и аромат! По зиме и по нашей погоде – потрясающе! Основой крема может служить сыр рикотта, маскарпоне или творог, протертый через сито. Стоит добавить немного лимонного сока и цедры и…пирог с сыром приобретает волшебный аромат! Основой пирога в данном рецепте печенье с…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Лимонный пирог — 10 наивкуснейших рецептов с пошаговыми фото

Популярный в европейской кухне лимонный пирог, отличается ярким вкусом и ароматом. Легкая кислинка придает угощению особый шарм. Десерт станет отличным поводом позвать гостей или собрать семью за чашечкой чая. Есть много вариаций приготовления блюда. Оцените подборку из 10 проверенных рецептов с пошаговым описанием.

Наивкуснейший пирог из песочного теста и лимонной начинкой

Невероятно вкусный лимонный пирог можно приготовить на песочном тесте. Берите на заметку домашний рецепт, который никого не оставит равнодушным. Подавайте десерт к чаю или кофе.

  • Мука 300 гр.
  • Масло сливочное 150 гр.
  • Сметана 200 гр.
  • Сахар-песок 150 гр.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Для начинки:  
  • Лимон 2 шт.
  • Сахар-песок 3 ст.л.
  • Для безе:  
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар-песок 1.5 ст.л.
  • Промываем лимоны и снимаем с них цедру с помощью терки.

  • Для теста, отделяем белки от желтков. Используем только желтки. Взбиваем их с сахаром около 3 минут до однородности.

  • Сюда же добавляем сметану, растопленное сливочное масло и немного цедры. Продолжаем взбивать.

  • В общую массу просеиваем муку с разрыхлителем.

  • Вымешиваем продукты до получения гладкого теста без комочков.

  • Устилаем противень пергаментом и выкладываем на него тесто.

  • Размазываем продукт в тонкий корж.

  • Выпекаем его 25 минут при температуре 180 градусов.

  • Даем песочному продукту немного остыть и делим его на несколько частей.

  • Оставшиеся без кожуры лимоны режем тонкими кружочками. Аккуратно извлекаем косточки.

  • Отправляем лимоны и сахар в блендер. Взбиваем.

  • Дополняем смесь оставшейся цедрой. Старательно вымешиваем.

  • Обмазываем каждый корж лимонной начинкой.

  • Складываем подготовленные коржи в пирог.

  • Отдельно готовим безе. Взбиваем сахар с яичным белком до пышной пены.

  • Плотно обмазываем заготовку безе.

  • Готовим угощение 15 минут при температуре 180 градусов.

  • Вкусный лимонный пирог из песочного теста готов. Делите его на порции и подавайте к столу.


Очень вкусный лимонный пирог с меренгой

Ароматный лимонный пирог можно приготовить с меренгой. Домашний десерт порадует ярким вкусом и внешним видом. Подавайте его в кругу семьи за чашечкой чая или к праздничному столу.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 150 гр.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Какао – 2 ст.л.

Для начинки:

  • Лимон – 2 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Крахмал – 3 ст.л.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Вода – 1 ст.

Для безе:

  • Яйцо – 6 шт.
  • Сахар – 6 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Размягченные кусочки сливочного масла выкладываем в глубокую миску. Сюда же разбиваем два куриных яйца.

2. Растираем продукты и дополняем их просеянной мукой с какао. Дальше добавляем сахар и вымешиваем до однородности.

3. Готовое тесто тонким слоем расстилаем по форме для выпекания. Закрываем продуктом бортики на 2-3 см. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.

4. Для начинки сначала подготовим лимоны. Цедру снимаем только с одного. Из двух плодов выжимаем сок.

5. В небольшой сотейник высыпаем сахар, заливаем его соком, водой и дополняем цедрой. Ставим заготовку на плиту, нагреваем и постепенно выкладываем сюда муку, крахмал и сливочное масло. Готовим до густой однородной массы.

6. Из четырех яиц извлекаем желтки. Взбиваем их с солью и после соединяем со слегка остывшей массой из сотейника.

7. Заливаем основу пирога лимонной начинкой.

8. Приготовим безе. Отделяем белки от желтков и взбиваем их с сахаром до образования пышной густой пены.

9. Закрываем пирог безе. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

10. Яркий лимонный десерт с безе готов. Аккуратно извлекайте его из формы и подавайте к столу.

Пошаговый рецепт приготовления лимонного пирога на кефире

Нежный пирог с яркой лимонной начинкой можно приготовить на кефирном тесте. Порадуйте себя и близких ароматным угощением, которое идеально подойдет к чашечке утреннего чая или кофе.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Маргарин – 200 гр.
  • Лимон – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Лимоны промываем под водой, а муку заранее просеиваем.

2. Размягченный маргарин режем на кусочки. Отправляем его в глубокую миску и засыпаем мукой.

3. Разминаем продукты руками до состояния крошки. Дополняем массу разрыхлителем.

4. Дальше вливаем нужное количество кефира.

5. Вымешиваем тесто до получения однородного плотного кома.

6. Лимоны пропускаем через мясорубку или мелко нарезаем. Косточки убираем руками.

7. Лимонные кусочки засыпаем сахаром и настаиваем 10 минут.

8. Тесто делим на два кусочка. Раскатываем их и один выкладываем в форму для выпекания.

9. Равномерно выкладываем на тесто лимонную начинку.

10. Вторым пластом теста накрываем заготовку.

11. Плотно соединяем края и обмазываем поверхность взбитым яйцом. Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов.

12. Румяный лимонный пирог на кефирном тесте готов. Украшайте десерт лимонными кусочками и подавайте к столу.

Лимонный пирог на дрожжевом тесте в духовке

Пышный лимонный пирог можно испечь на дрожжевом тесте. Десерт выйдет с ярким румянцем и сочной начинкой. Идеальное решение для домашнего чаепития. Берите на заметку простой проверенный рецепт.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Масло сливочное – 180 гр.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 120 мл.

Процесс приготовления:

1. Сухие дрожжи растворяем в теплой воде. Оставляем их на 8-10 минут.

2. Сливочное масло делим на кусочки и засыпаем их просеянной мукой.

3. Вымешиваем масло с мукой. Делаем в массе небольшое углубление и выливаем в него настоявшиеся дрожжи.

4. Руками разминаем продукты до образования плотного кома. Делим его на две неравные части и кладем их в теплое место на 20-30 минут.

5. Измельчаем лимон и вымешиваем его с сахаром.

6. Большую часть теста раскатываем и кладем на противень. Поливаем основу лимонной начинкой.

7. Закрываем начинку оставшимся тестом. Можно вырезать из него узоры. Обмазываем блюдо взбитым яйцом и выпекаем его 40 минут при температуре 200 градусов.

8. Румяный дрожжевой пирог с лимонной начинкой готов. Можно подавать к столу.

Как испечь тертый пирог с лимонной начинкой?

Яркий тертый пирог можно приготовить с лимонной начинкой. Сочный десерт порадует насыщенным вкусом и приятным ароматом. Подавайте лакомство к домашнему чаепитию или праздничному столу.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Лимон – 2 шт.
  • Крахмал – 60 гр.
  • Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Кусочек сливочного масла натираем на терку. Кладем ингредиент в большую миску.

2. Сюда же всыпаем просеянную муку. Добавляем половину сахара.

3. Разбиваем в массу куриное яйцо.

4. Слегка вымешиваем содержимое и дополняем его содой, гашенной уксусом.

5. Вымешиваем тесто руками до однородности. Заготовку делим на две части. Меньшую часть кладем в морозилку.

6. Большую часть раскатываем в тонкий пласт.

7. Укладываем основу в форму для выпекания.

8. С одного лимона снимаем цедру при помощи терки.

9. Отправляем цедру в чашу блендера. Сюда же кладем кусочки лимона, крахмал, воду и оставшийся сахар. Взбиваем до однородности.

10. Распределяем начинку по основе пирога.

11. Замороженный кусочек тесто натираем. Посыпаем начинку стружкой. Выпекаем блюдо 30 минут при температуре 180 градусов.

12. Яркий домашний десерт с лимонной начинкой готов. Делите его на порции и подавайте к столу.

Пошаговый рецепт приготовления лимонного пирога на слоеном тесте

Домашний лимонный пирог на слоеном тесте – это быстрый и простой способ порадовать родных вкусным лакомством. Угощение выходит хрустящим и нежным. Подавайте его вместе с чаем.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 0,5 кг.
  • Лимон – 2 шт.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления пирога.

2. Лимоны промываем и нарезаем тонкими дольками. Косточки аккуратно убираем.

3. Перекладываем цитрус в сотейник и тушим его 20 минут на слабом огне.

4. Дальше продукт засыпаем сахаром.

5. Заливаем водой и продолжаем томить на огне.

6. Слоеное тесто слегка надрезаем по всему периметру. Это необходимо, чтобы готовый продукт не крошился при нарезке.

7. Кладем тесто на противень с пергаментом и выпекаем его 20 минут при температуре 180 градусов.

8. Лимонную начинку держим на огне до получения однородного сахарного сиропа.

9. Румяное слоеное тесто извлекаем из духовки.

10. Поливаем готовую основу сиропом. По поверхности распределяем томленые кусочки лимона. Даем угощению настояться.

11. Простой лимонный пирог на слоеном тесте готов. Делите его на порции и подавайте к столу.

Пирог с лимонной цедрой в домашних условиях

Ароматный домашний пирог можно получить с добавлением лимонной цедры. Угощение выйдет сочным и ярким по вкусу. Отличное решение для вашего семейного чаепития!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 150 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их в глубокую миску.

2. Засыпаем продукт сахаром.

3. Вымешиваем ингредиенты миксером до однородности.

4. Сюда же разбиваем куриные яйца.

5. Снова взбиваем массу.

6. Делим лимон на половинки. Из одной выжимаем немного сока в тесто.

7. С другой половинки снимаем цедру. Ее также добавляем в общую массу.

8. Продолжаем взбивать содержимое.

9. Добавляем разрыхлитель и ванилин по вкусу.

10. Далее просеиваем муку.

11. Венчиком вымешиваем тесто до разбивания всех комочков.

12. Аккуратно переливаем заготовку в форму для выпекания. Готовим около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

13. Румяный пирог с лимонной цедрой готов. Подавайте его к столу!

Как приготовить вкусный лимонно-апельсиновый пирог?

Идея ароматного и сочного пирога для вашего семейного стола – с лимоном и апельсином. Яркое цитрусовое угощение станет отличным поводом собрать семью за чашечкой чая.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 2 ст.л.

Для начинки:

  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Лимон и апельсины промываем под водой.

2. В размягченное сливочное масло всыпаем сахар. Старательно вымешиваем продукты.

3. Сюда же отправляем яичный желток и воду. Перемешиваем.

4. Просеиваем в массу муку и вымешиваем заготовку до гладкого и полного кома.

5. Ком теста аккуратно распределяем по форме для выпекания, захватывая бортики. Ставим основу в холодильник на 30 минут.

6. С одного апельсина и лимона снимаем цедру.

7. Из цитрусов выжимаем сок. Для украшения оставляем один апельсин.

8. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены.

9. Вливаем в смесь цитрусовый сок и добавляем цедру.

10. Добавляем крахмал и растопленное сливочное масло. Взбиваем до однородности.

11. Переливаем начинку в форму с основой.

12. Выпекаем заготовку 35 минут при температуре 180 градусов.

13. Во время выпекания подготовим украшение. Апельсин разделяем на дольки.

14. Из каждой дольки убираем косточки и пленку.

15. Капаем в сковороду немного апельсинового сока. Можно добавить сахар по вкусу.

16. В кипящую жидкость опускаем цитрусовые дольки. Томим их около 3 минут.

17. На поверхность готового пирога кладем обжаренные дольки и заливаем их сиропом из сковороды.

18. Готово. Подавайте, лимонно-апельсиновый десерт, к столу.

Ароматный лимонный пирог с яблоками в духовке

Сочный домашний пирог можно приготовить с яблоками и лимонами. Ароматное и в меру сладкое угощение никого не оставит равнодушным. Оцените интересный рецепт для вашего чаепития.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Сахар – 3 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Лимон – 3 шт.
  • Яблоко – 4 шт.
  • Цедра лимона – 1 ст.л.
  • Манная крупа – 1 ст.л.
  • Крахмал – 80 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Растапливаем сливочное масло и соединяем его с половиной сахара, солью, сметаной и яйцами. Взбиваем.

2. Сюда же добавляем разрыхлитель и лимонную цедру. Просеиваем муку.

3. Вымешиваем тесто руками и делим его на две части. Одна должна быть меньше по размеру, кладем ее в морозильник.

4. Измельчаем лимоны и размешиваем их с оставшимся сахаром и крахмалом.

5. Яблоко мелко нарезаем небольшими кусочками. Сердцевину аккуратно удаляем.

6. Большой ком теста раскатываем и кладем на форму для выпекания. Посыпаем основу манной крупой. Дальше кладем яблоки и лимонную массу.

7. Засыпаем начинку тертым тестом, которое лежало в морозильной камере. Выпекаем десерт 25-30 минут при температуре 180 градусов.

8. Яркий пирог с лимонной и яблочной начинкой готов. Делите его на порционные кусочки и подавайте к столу.

Простой и вкусный рецепт постного пирога с лимоном

Порадовать, своих близких, постным лимонным пирогом легко. Берите на заметку простой рецепт с использованием только растительных ингредиентов. Подходит также для веганского меню.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 2,5 ст.
  • Сахар – 120 гр.
  • Вода – 300 мл.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 170 мл.

Для начинки:

  • Лимон – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Крахмал – 60 гр.
  • Орех мускатный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Растворяем сахар и соль в воде. Сюда же добавляем растительное масло. Взбиваем смесь до однородности.

2. Засыпаем жидкую смесь мукой. Вымешиваем до получения однородного теста. От общего кома отделяем небольшой кусок и кладем его в морозилку.

3. Измельчаем лимоны и размешиваем их с сахаром, крахмалом и мускатным орехом. Начинка готова.

4. Большую часть теста раскатываем и расстилаем в форму для выпекания. Выкладываем на основу лимонную начинку.

5. Сверху натираем замороженный кусочек теста. Выпекаем угощение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

6. Постный лимонный пирог готов. Делите его на порции и подавайте к столу.

Песочный пирог с лимоном — Foodideas.info

Песочный пирог с лимоном готовить просто и быстро, а в результате получается ароматное и необычное лакомство, которое по достоинству оценят и взрослые и дети.

Ингредиенты

  • 400-450 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 150 гр сметаны 20%
  • 1 небольшое яблоко
  • 1 лимон
  • 50 гр изюма (по желанию)
  • пол-ч.л. соды

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сметану соединить с содой и размешать, оставить на 10 минут в комнатной температуре. Сливочное масло растопить на небольшом огне (но не доводя до кипения) и остудить. Муку просеять через сито в большую миску вместе с половиной сахара и щепоткой соли, размешать и сделать в центре углубление.
  2. В выемку влить растопленное масло и перемешать, постепенно подсыпая с краев муку. Затем по ложке добавить сметану и вымесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части, обернуть пищевой пленкой и отправить на полчаса в холодильник. Изюм залить теплой водой и оставить на 15 минут.
  3. Лимон залить горячей водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду, обтереть лимон и натереть его на крупной терке (косточки удалить). Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать мелкими кусочками вместе с кожурой. Соединить в миске измельченное яблоко, тертый лимон, изюм (слить воду и просушить его), оставшийся сахар и перемешать.
  4. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Половину теста раскатать, уложить на дно формы и сформировать небольшие бортики. Равномерно выложить на тесто начинку, оставшееся тесто тонко раскатать и положить сверху начинки. Соединить и защипать края нижнего и верхнего пласта теста, по центру сделать небольшое отверстие и отправить пирог в духовку.
  5. Выпекать песочный пирог с лимоном примерно 40 минут до золотистой корочки. Вынуть готовый пирог, дать ему остыть 10-15 минут и подавать к столу. Песочный лимонный пирог вкусный как в теплым, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

    Лимонный пирог с безе III Рецепт

    Лимонный пирог с безе III Рецепт | Allrecipes Перейти к содержанию

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Лимонный пирог с безе III

    % Дневная норма *

    белок: 4 г 8 %

    углеводы: 66.7G 22%

    Пищевое волокно: 0,3 г 1%

    сахара: 51,2 г

    FAT: 12G 18%

    Насыщенный жир: 5,2 г 26%

    Холестерин: 104,4 мг 35%

    Витамин A IU: 258.1iu 5%

    Ниацинские эквиваленты: 1,3 мг 10%

    Витамин B6: 0,1 мг 4%

    Витамин С: 7,7 мг 13%

    Фолат: 22,6 мкг 6%

    Кальций: 20,4 мг 2%

    Железо: 0,9 мг 5 %

    магний: 7.2 мг 3 %

    калий: 73,1 мг 2 %

    натрий: 386,5 мг 16 %

    тиамин: 0,1 мг 7 %

    калории из жиров: 107,8

    калории из жира: 107,8

    Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям лимонного пирога с безе III

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Лимонный Пирог Безе III в Избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепты лимонного пирога с безе | Allrecipes

    Рецепты лимонного пирога с безе | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Выбор персонала

    Бабушкин лимонный пирог с безе

    Это очень забавный рецепт, потому что бабушка делает его сладким и простым. Этот пирог загущен кукурузным крахмалом и мукой в ​​дополнение к яичным желткам и не содержит молока.

    Автор Emilie S.

    Пирог с кокосом и лимоном

    Кокос и лимон, пожалуй, мое любимое сочетание. У этого пирога неожиданная корочка, похожая на песочное печенье, приготовленная только из кокосового масла! В результате получается слоеное, рассыпчатое и вкусное. Сливочный творожный центр получает обновление с использованием кокосового крема! Если вы подадите сразу, пирог будет немного грязнее, чем если бы вы охлаждали его в течение нескольких часов.

    Безе без выпечки

    Вы готовите это безе на плите, в результате чего получается кремообразное, воздушное безе, более стабильное, чем при стандартном способе.

    By SAUNDRA

    Лимонный пирог с безе по рецепту бабушки

    Свежий лимонный сок и лимонная цедра делают этот лимонный пирог с безе начинкой терпкой и прекрасной. А когда его выливают в ожидающую корочку, покрывают волнами безе и запекают, это совершенно мечтательно.

    Автор Allrecipes Member

    Волшебный лимонный пирог

    Лимонный пирог с меренгой с использованием сгущенного молока с сахаром и лимонного сока из бутылок.

    Автор JANE HUEY

    Лимонный пирог из холодильника I

    Этот легкий лимонный пирог украшен меренгой.Обратите внимание: этот пирог содержит сырые яйца. Мы рекомендуем беременным женщинам, пожилым людям, маленьким детям и людям с проблемами со здоровьем или иммунитетом не употреблять блюда, содержащие сырые яйца.

    Автор: Линда

    Старомодный лимонный пирог

    Этот рецепт принадлежит очень старому и дорогому другу, и он сочетает в себе как раз нужное количество терпкости и сладости.

    Автор: Пэт

    Лимонные мини-пирожки с безе

    Простой и веселый рецепт мини-лимонного пирога с безе с нуля, который имеет свежий вкус и отлично подходит, когда вы хотите подать несколько разных мини-десертов вместе.

    Лимонный пирог с безе по рецепту моей мамы

    Это лимонный пирог с безе по рецепту моей мамы, и это один из моих самых любимых десертов. Вы можете добавить немного лимонной цедры, если хотите, чтобы он был более терпким! Не давайте пирогу остыть, прежде чем наносить безе.

    Пирог с лимонным облаком II

    Это отличный пирог, немного отличающийся от нашего обычного лимонного безе.

    Автор Кэрол

    Ангельский пирог

    Лимонный кремовый пирог с корочкой безе.

    Энн

    Вдохновение и идеи

    Малиново-лимонный пирог

    Малиново-лимонный пирог с безе

    «Прекрасные результаты! Я значительно увеличила слой малины». – klr6773

    .jpg

    Как приготовить безе

    Узнайте, как приготовить воздушное безе, которое не сморщивается и не растекается после выпечки.

    Лимонный пирог с черникой и заварным кремом

    Лимонно-черничный пирог с заварным кремом

    Терпкий и освежающий, с гладкой кремообразной консистенцией, напоминающей безе.При необходимости чернику можно не добавлять, но это будет не так хорошо!

    Другие рецепты лимонного пирога с безе

    Бабушкин лимонный пирог с безе

    Свежий лимонный сок и лимонная цедра делают этот лимонный пирог с безе начинкой терпкой и прекрасной. А когда его выливают в ожидающую корочку, покрывают волнами безе и запекают, это совершенно мечтательно.

    Автор Allrecipes Member

    Волшебный лимонный пирог

    Лимонный пирог с меренгой с использованием сгущенного молока с сахаром и лимонного сока из бутылок.

    Автор JANE HUEY

    Лимонный пирог из холодильника I

    Этот легкий лимонный пирог украшен меренгой. Обратите внимание: этот пирог содержит сырые яйца. Мы рекомендуем беременным женщинам, пожилым людям, маленьким детям и людям с проблемами со здоровьем или иммунитетом не употреблять блюда, содержащие сырые яйца.

    Автор: Линда

    Старомодный лимонный пирог

    Этот рецепт принадлежит очень старому и дорогому другу, и он сочетает в себе как раз нужное количество терпкости и сладости.

    Автор: Пэт

    Лимонные мини-пирожки с безе

    Простой и веселый рецепт мини-лимонного пирога с безе с нуля, который имеет свежий вкус и отлично подходит, когда вы хотите подать несколько разных мини-десертов вместе.

    Лимонный пирог с безе по рецепту моей мамы

    Это лимонный пирог с безе по рецепту моей мамы, и это один из моих самых любимых десертов. Вы можете добавить немного лимонной цедры, если хотите, чтобы он был более терпким! Не давайте пирогу остыть, прежде чем наносить безе.

    Пирог с лимонным облаком II

    Это отличный пирог, немного отличающийся от нашего обычного лимонного безе.

    Автор Кэрол

    Ангельский пирог

    Лимонный кремовый пирог с корочкой безе.

    Автор Ann

    Малиново-лимонный пирог с безе

    В этот классический и вкусный лимонный пирог с безе добавлены дополнительные лимон и малина, что придает ему менее сладкий и более яркий вкус. Иногда я не делаю безе, а просто остужаю лимонную начинку в течение 3 часов и украшаю ложкой взбитых сливок и малиной во время подачи.

    Лимонно-черничный пирог с заварным кремом

    Терпкий и освежающий, с гладкой кремообразной консистенцией, напоминающей безе. При необходимости чернику можно не добавлять, но это будет не так хорошо!

    М. Паркер

    Пирог с лимонным заварным кремом

    Этот пирог с лимонным заварным кремом и начинкой из безе станет отличным десертом после трапезы с морепродуктами.

    Пирог с кокосом и лимоном

    Кокос и лимон, пожалуй, мое любимое сочетание.У этого пирога неожиданная корочка, похожая на песочное печенье, приготовленная только из кокосового масла! В результате получается слоеное, рассыпчатое и вкусное. Сливочный творожный центр получает обновление с использованием кокосового крема! Если вы подадите сразу, пирог будет немного грязнее, чем если бы вы охлаждали его в течение нескольких часов.

    Лимонно-черничный пирог

    Прохладное и пикантное освежающее летнее лакомство. Я делаю эти пироги в обычных формочках для пирогов, а не в тарелках для фруктов.

    Гвен Балккум

    Лимонный пирог с безе без глютена и без лактозы

    Я был так рад узнать, что мой замечательный рецепт лимонного пирога с безе, на совершенствование которого ушли годы, так же хорош, если не лучше, когда приготовлен с лактозой и не содержит глютен! Нетерпимые среди нас могут насладиться этим вкусным десертом.Пирог можно хранить завернутым в полиэтилен в холодильнике до 10 дней, хотя лучше всего он свежий. Я часто не могу дождаться и люблю кусочек, когда он еще теплый и свежий из духовки.

    By chorazy

    Клубнично-лимонадный пирог

    Этот лимонный пирог с меренгой, наполненный домашним клубничным компотом, по вкусу напоминает клубничный лимонад — идеален для лета.

    Лимонный пирог с безе без глютена

    Это старый рецепт, который я изменил, чтобы он не содержал глютена.Я использую овальное сервировочное блюдо размером 8×13 дюймов в самых широких точках овала, поэтому, очевидно, количество крекеров, которое вы используете для основы, полностью соответствует вашему вкусу, и вы можете настроить его соответствующим образом.

    Автор stephgh

    Любимый папин лимонный пирог в холодильнике

    Этот рецепт передавался от моей бабушки к моей маме, от мамы ко мне, а от меня к дочери. В течение многих лет мой папа пожинал плоды этого пирога от одного из нас, так как это был единственный подарок на День отца и день рождения, который он когда-либо просил.

    Мамин 5-звездочный лимонный пирог с безе

    Этот рецепт я получил от своей мамы, которая всегда была замечательным пекарем. Это очень легко и так, так хорошо. Как только вы это сделаете, вы будете делать это снова и снова! Наслаждаться!

    Закройте это диалоговое окно

    Поделитесь и прочее

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Старомодный рецепт лимонного пирога

    Старомодный рецепт лимонного пирога | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Old Fashioned Lemon Pie

    8

    % Ежедневное значение *

    % 40012 Белок: 3,1 г 6%

    углеводов: 48 г 16%

    Пищевые волокна: 0,3 г 1%

    сахара: 35,4 г

    жир: 9,7 г 15%

    Насыщенный жир : 4,1G 20%

    Холестерин: 84,4 мг 28%

    Витамин A IU: 180.6IU 4%

    Ниацин Эквиваленты: 1 мг 8%

    Витамин С: 5 мг 8%

    Folate: 19.6MCG 5%

    Кальций : 14.9 мг 2%

    Утюг: 0.6 мг 3%

    Магний: 5,4 мг 2%

    Калий: 58,7 мг 2%

    натрий: 219,4 мг 9%

    Тиамин: 0,1 мг 6%

    Калории от жира: 87,3

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям старомодного лимонного пирога

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Old Fashioned Lemon Pie в избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Шоколадное печенье безе (видео)

    Эти печенья-безе с шоколадными завитками состоят всего из 5 ингредиентов.Восхитительно хрустящие снаружи и тающие во рту текстуры внутри, эти натуральные безглютеновые шоколадные безе просто неотразимы. Строго следуйте рецепту, потому что они требуют точности. Используйте мой видеоурок, пошаговые фотографии и советы по успешному выполнению в качестве руководства.

    Добро пожаловать на 10-й день в Sally’s Cookie Palooza! В последний день моего обратного отсчета рождественского печенья я дарю вам шоколадное печенье безе. Эти завитки с трубочкой возвращают нас к первому дню, когда я опубликовала свое любимое (и тоже нарезанное!) печенье с маслом.

    В этом году мы действительно прошли полный круг.

    Что такое безе?

    Несмотря на то, что безе едят круглый год, на подносах для праздничного печенья оно особенное. Изготовленное в основном из яичных белков и сахара, печенье безе выкладывается на противень и выпекается при низкой температуре в течение значительно более длительного времени, чем большинство других рецептов печенья. Низкая температура гарантирует, что формованные безе не растают сразу. Скорее, они будут хрустящими по краям, оставаясь пухлыми, легкими и похожими на облака в центре.Думайте о безе как о дополнительной мини-павлове. Идеально подходит для чаепития, в сочетании с кофе или горячим шоколадом, а также прекрасно подходит для украшения тортов! 🙂

    Хотя у меня есть рецепт классического волшебного безе в Sally’s Cookie Addiction, я хотела опубликовать рецепт печенья-безе с завитками настоящего шоколада. Если вам нравятся обычные меренги, подождите, пока вы не попробуете их с шоколадом, запеченным и закрученным повсюду.

    Эти шоколадные печенья безе:

    • Легкий как воздух
    • Сладкий и закрученный
    • Натурально без глютена
    • Нежный, но хрустящий
    • Завиток с настоящим шоколадом
    • Посыпанный сверху

    Каждый кусочек легкий, но невероятно хрустящий.Центры местами полые и буквально тают во рту. Вот почему эти печеньки так давно любимы — они просто настолько хороши.


    Видеоруководство по приготовлению печенья безе


    Ингредиенты для безе

    1. Яичные белки: Взбитые до жестких пиков яичные белки являются основой печенья-безе. Так же, как я рекомендую при приготовлении французских макарон, используйте свежих яиц вместо яичных белков из картонных коробок.Вот все мои рецепты с использованием яичных желтков. Яйца легче отделяются, когда они холодные, но яичные белки комнатной температуры взбиваются в большем объеме. Отделите яйца прямо из холодильника, затем дайте яичным белкам постоять около 30 минут, прежде чем начинать.
    2. Винный камень: Кислотность этого важнейшего ингредиента помогает яичным белкам удерживать воздух и, подобно сахару, предотвращает разрушение яичных белков. Если вы готовите сникердудл или торт с ангельской едой, у вас уже есть этот ингредиент.Продается со специями. Поскольку шоколад может утяжелить тесто, я использую немного больше винного камня в сегодняшнем рецепте, чем в рецепте из моей кулинарной книги.
    3. Соль: Соль компенсирует сладость.
    4. Сахар: Без сахара белковые молекулы яичного белка разрушатся. Кроме того, сахар помогает достичь восхитительно хрустящей текстуры. (Сахар — это гораздо больше, чем просто подсластитель!) В этом рецепте безе можно использовать обычный сахарный песок.
    5. Шоколад: Вам нужно 2 унции чистого растопленного шоколада. Возьмите плитку шоколада для выпечки весом 4 унции, например Bakers или Ghirardelli, затем растопите половину ее. Вы даже можете растопить оставшиеся 2 унции и окунуть в него остывшие меренги. Никаких отходов!

    Настоятельно рекомендую использовать сепаратор для яиц (правда, мило?!). Вы не хотите, чтобы в миске были яичные желтки — малейшая капля жира помешает яичным белкам должным образом стабилизироваться. Сепаратор для яиц — недорогой, но очень удобный кухонный инструмент.

    Как приготовить шоколадное печенье безе

    1. Растопить шоколад. Я рекомендую сделать это в первую очередь, потому что шоколад должен остыть, прежде чем добавлять его в тесто для безе.
    2. Взбейте яичные белки, винный камень и соль. На высокой скорости взбейте эти ингредиенты до мягких пиков, как показано ниже слева.
    3. Постепенно добавьте сахар. Взбить на высокой скорости до жестких пиков. Жесткие пики остаются на своем месте, когда вы поднимаете насадку-венчик.См. рисунок ниже справа.
    4. Добавьте растопленный шоколад. Вам нужны водовороты по всему тесту.
    5. Выложить на противень. Я рекомендую использовать открытую звездочку и делать небольшие 1,5-дюймовые завихрения. Вы можете посмотреть, как я это делаю, в видеоуроке выше. Не стесняйтесь добавлять посыпку поверх печенья.
    6. Выпекать при низкой температуре. Это печенье выдерживается 1 и 1/2 часа при температуре 250°F (121°C).
    7. Частично охладить меренги в духовке. Выключите духовку и оставьте печенье охлаждаться примерно на 30 минут.
    8. Безе полностью охладить. Достаньте меренги из духовки. Они могут полностью остыть прямо на противнях.

    Мягкие пики, затем жесткие пики:

    Сложить шоколад:

    Вы даже можете сбрызнуть немного растопленного шоколада прямо в открытый кондитерский мешок, прежде чем ложкой выкладывать тесто для безе.Вот что я сделал для этой конкретной партии:

    Советы по приготовлению печенья безе с шоколадной начинкой

    1. В Миксерной чаше нет жира. Хотя мы добавим шоколад в тесто после того, как яичные белки достигнут жестких пиков, до этого в смеси не должно быть НИКАКОГО жира. Как вы, возможно, помните из моего лимонного пирога с безе, жир не даст яичным белкам достичь этих критических пиков. Используйте стеклянную или металлическую миску.(Пластик может удерживать остатки жира.) Полностью вытрите чашу для смешивания и используйте сепаратор для яиц. Отделите яичные белки по одному и поместите яичный белок в Миксерную чашу, прежде чем отделять следующий. Таким образом, если в одном из них разобьется желток, вы не потеряете всю партию. (Если яичный желток треснет, используйте его для яичницы-болтуньи на следующее утро!)
    2. Точно следуйте рецепту. Каждый ингредиент имеет решающее значение. Никаких замен.
    3. Не делайте безе во влажный день. Погода может повлиять на то, как ваше безе затвердеет до и во время выпечки. Готовьте меренги в сухой день, чтобы они взбились в жесткие пики и зарумянились в духовке.

    Что такое печенье Салли Палуза?

    Sally’s Cookie Palooza — это моя ежегодная традиция обратного отсчета времени на рождественское печенье. Начиная с 2013 года, каждый декабрь мы отсчитываем время до Рождества, предлагая 10 новых рецептов печенья подряд. В течение следующих двух недель я публикую 10 новых рецептов печенья. Это самое грандиозное, самое вкусное событие года! Подпишитесь на получение мгновенных обновлений, и вы будете получать бесплатные уведомления по электронной почте всякий раз, когда я публикую новый рецепт.🙂

    Нажмите, чтобы увидеть Печенье Палуза Салли за все эти годы!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Эти печенья-безе с шоколадными завитками состоят всего из 5 ингредиентов. Строго следуйте рецепту, потому что они требуют точности. Используйте мой видеоурок, пошаговые фотографии и советы по успешному выполнению в качестве руководства.


    • 2 унции (55 г) полусладкий шоколад , мелко нарезанный
    • 3 больших яичных белка (120 г), комнатной температуры (см. примечание)*
    • 1/4 чайной ложки винный камень
    • 1/8 чайной ложки соль
    • 2/3 стакана (130 г) сахарный песок
    • дополнительно: посыпка

    1. Разогрейте духовку до 250°F (121°C). Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.Отложите.
    2. Сначала растопите шоколад, чтобы он остыл, прежде чем добавлять его в тесто. Растопить шоколад можно на водяной бане или в микроволновке. Если вы используете микроволновую печь: поместите нарезанный шоколад в среднюю жаропрочную миску. Растапливаем порциями по 20 секунд, помешивая после каждой порции, пока смесь полностью не растает и не станет однородной. Отложите.
    3. В полностью чистой большой стеклянной или металлической миске без остатков с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки, винный камень и соль на высокой скорости до образования мягких пиков, около 2 минут.Включив миксер на высокой скорости, медленно добавьте сахар и взбивайте до образования жестких глянцевых пиков, еще около 2 минут. Не переусердствуйте.
    4. Аккуратно добавьте шоколад. Чтобы сохранить завихрения, вы не хотите смешивать его полностью. Не беспокойтесь, если вы не используете все 2 унции — вы можете добавить немного в кондитерский мешок на следующем шаге.
    5. Добавьте открытую звездообразную насадку (я рекомендую Wilton 1M) в свой кондитерский мешок (одноразовый или многоразовый). Сбрызните оставшимся шоколадом внутреннюю часть кондитерского мешка (это необязательно).Добавьте тесто для безе. Все не поместится, поэтому для начала используйте только половину.
    6. Выдавливайте 1,5-дюймовые завитки, пока не израсходуете все тесто. Посмотрите видео-учебник выше, если вам нужно визуальное представление. Печенье не растекается, поэтому вы можете отсадить его на расстоянии 1-2 дюймов друг от друга. Сверху каждый посыпьте посыпкой, если хотите.
    7. Выпекать 1 и 1/2 часа. (Можно выпекать сразу оба противня.) Не открывайте духовку во время выпекания безе. Выключите духовку через 1,5 часа и оставьте безе внутри, пока духовка не остынет, на 30 минут или до полного остывания духовки.
    8. Достаньте меренги из духовки и полностью остудите на противнях. После остывания используйте плоскую лопаточку, чтобы снять меренги с противней.
    9. Накройте и храните меренги при комнатной температуре до 2 недель.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и заморозке: Меренги остаются свежими и имеют прекрасный вкус до 2 недель, поэтому их можно приготовить за неделю или около того заранее. Запеченные безе хорошо замораживаются до 1 месяца.Поскольку они деликатные, я рекомендую аккуратно укладывать их в прочный контейнер для заморозки, а не в пакет для заморозки. Разморозить при комнатной температуре внутри контейнера.
    2. Шоколад: Для достижения наилучших результатов используйте половину плитки шоколада для выпечки весом 4 унции, найденную в проходе для выпечки. Я предпочитаю бренды Bakers или Ghirardelli. Вы можете использовать полусладкий, горько-сладкий или даже молочный шоколад. Не используйте шоколадную стружку, так как она содержит стабилизаторы, препятствующие плавлению до нужной консистенции.
    3. Яичные белки: Для достижения наилучшего результата я рекомендую использовать свежие яйца вместо яичных белков из картонной упаковки. Вот все мои рецепты с использованием оставшихся яичных желтков. Яйца легче отделяются, когда они холодные, но яичные белки комнатной температуры взбиваются в большем объеме. Отделите яйца прямо из холодильника, затем дайте яичным белкам постоять около 30 минут, прежде чем начинать. Отделите яичные белки по одному и поместите яичный белок в Миксерную чашу, прежде чем отделять следующий.Таким образом, если в одном из них разобьется желток, вы не потеряете всю партию.
    4. Нет насадки или кондитерского мешка? Нет проблем! Просто используйте ложку, чтобы выложить на противень 1,5-дюймовые насыпи на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
    5. Специальные инструменты (партнерские ссылки): кондитерский мешок (одноразовый или многоразовый), наконечник для трубопровода Open Star, сепаратор для яиц

    Ключевые слова: безе, шоколад, печенье безе

    Подписаться

    Выпечка стала проще

    Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

    Классический лимонный пирог с безе — Мука с золотой медалью

    Попробуйте классический рецепт! Этот пирог наполнен свежим вкусом лимона и сладкой сливочной начинкой из настоящего безе.


    Список ингредиентов
      Выпечка
    • Маленькая галочка в круглом значке 1 чашка универсальной муки Gold Medal™
    • Маленькая галочка в круглом значке 1/2 чайной ложки соли
    • Маленькая галочка в круглом значке 1/3 чашка плюс 1 столовая ложка кулинарного жира
    • Маленькая галочка в кружочке от 2 до 3 столовых ложек холодной воды
      Начинка
    • Маленькая галочка в кружке 3 яичных желтка
    • Маленькая галочка в кружке1 1/2 стакана сахара
    • Маленькая галочка в круглом значке 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • Маленькая галочка в круглом значке 1 1/2 стакана воды
    • Маленькая галочка в круглом значке 3 столовые ложки масла или маргарина
    • Маленькая галочка в круге icon2 чайные ложки тертой цедры лимона
    • Маленькая галочка в кружке icon1/2 стакана лимонного сока
    • Маленькая галочка в кружке icon2 капли желтого пищевого красителя, при желании
      906 02 Безе
    • Маленькая галочка в круглом значке3 яичных белка
    • Маленькая галочка в круглом значке1/4 чайной ложки винного камня
    • Маленькая галочка в круглом значке6 столовых ложек сахара
    • Маленькая галочка в круглом значке1/2 ложка ванили
    Подготовка
    1. В средней миске смешайте муку и соль.Нарежьте шортенинг, используя блендер для теста (или протягивая 2 столовых ножа через ингредиенты в противоположных направлениях), пока частицы не станут размером с мелкую горошину. Сбрызгивать холодной водой, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая вилкой, пока вся мука не станет влажной, а тесто почти не очистит стенки миски (при необходимости можно добавить еще 1-2 чайные ложки воды).
    2. Соберите тесто в шар. На слегка посыпанной мукой поверхности придайте форму круглой формы. Завернуть в полиэтиленовую пленку; поставить в холодильник примерно на 45 минут или пока тесто не станет твердым и холодным, но податливым.Это позволяет шортенингу стать слегка твердым, что помогает сделать выпечку более слоеной. Если вы храните в холодильнике дольше, дайте тесту немного размякнуть, прежде чем раскатывать.
    3. Нагрейте духовку до 475°F. С помощью скалки, посыпанной мукой, раскатайте тесто в круглые лепешки на 2 дюйма больше, чем перевернутая 9-дюймовая стеклянная тарелка для пирога. Сложите тесто вчетверо; место в пластине пирога. Разверните и положите на тарелку, плотно прижимая к дну и бокам. Обрежьте выступающие края теста на 1 дюйм от края тарелки для пирога. Сложите и закатайте тесто, даже с тарелкой; флейта по желанию.Тщательно наколите дно и бока теста вилкой. Выпекайте от 8 до 10 минут или до светло-коричневого цвета; охладить на охлаждающей стойке.
    4. Уменьшите температуру духовки до 400°F. В небольшой миске взбейте яичные желтки вилкой. В двухлитровой кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал; постепенно размешивать в воде. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Кипятить и помешивать 1 минуту.
    5. Немедленно вмешайте не менее половины горячей смеси в яичные желтки; движение назад в горячую смесь в кастрюле. Кипятить и размешивать 2 минуты; снять с огня.Добавьте сливочное масло, лимонную цедру, лимонный сок и пищевой краситель. Вылить в корж для пирога.
    6. В средней миске взбейте яичные белки и винный камень электрическим миксером на высокой скорости до образования пены. Взбейте сахар, по 1 столовой ложке за раз; продолжайте взбивать до жесткой и глянцевой. Не недооценивайте. Взбить с ванилью. Выложить на горячую начинку для пирога. Распределите поверх начинки, тщательно прижимая безе к краю коржа, чтобы оно не сморщилось и не просочилось.
    7. Выпекайте от 8 до 12 минут или пока безе не станет светло-коричневым. Охладить вдали от сквозняка 2 часа.Накройте и охладите охлажденный пирог до подачи на стол. Хранить в холодильнике.
    Советы
    • Вы почувствуете разницу! Выпечка из самоподнимающейся муки отличается по вкусу и текстуре от выпечки из муки общего назначения.
    • Для лучшего безе следите за тем, чтобы яичные желтки не попали в яичные белки при отделении яиц, потому что даже капля желтка помешает белкам взбиться должным образом.
    • Используйте смесь для коржей Betty Crocker® для коржей для коржей в этом рецепте и сэкономьте время.
    • Будь на высоте! При использовании самоподнимающейся муки соль добавлять не нужно.

    Рецепт мини-пирожков с лимоном

    Мини-пирожков с лимоном — это маслянистое и слоеное тесто для пирогов, сформированное в виде порций одного размера и наполненных домашним лимонным творогом!

    Идеальный маленький лимончик десерты !

    Эти лимонные пироги для рук — простой в приготовлении десерт, который идеально подходит для любого случая. Готовьте их летом и наслаждайтесь взрывом яркого острого вкуса или подавайте их в течение всего года.Не бывает неподходящего времени, чтобы насладиться лимонами, и с этим рецептом, позволяющим приготовить около дюжины мини-лимонных пирогов, у вас будет чем поделиться на вечеринках и мероприятиях! Эти лимонные пироги имеют терпко-сладкую начинку, перед которой невозможно устоять.

    Что такое ручные пироги?

    Ручные пироги — это небольшие пирожные со сладкой или соленой начинкой. Тесто складывается поверх начинки и скручивается до герметичности. Их можно запекать, жарить или жарить во фритюре. Этот рецепт начинается с приготовления домашнего лимонного творога.Лимонный творог (приготовленный из яиц, сахара и лимонного сока) очень прост и имеет так много применений. У меня есть пост с видео о том, как просто сделать лимонный курд в домашних условиях!

    Ингредиенты

    • Сахарный песок
    • Яйца
    • Лимонная цедра
    • Лимонный сок
    • Сливочное масло
    • Готовые коржи для пирогов
    • Вода
    • Чипсы из белого шоколада
    • Растительное масло

    Чтобы узнать точное необходимое количество, см. карточку рецепта ниже.

    Как приготовить лимонный пирог

    ШАГ ПЕРВЫЙ – Раскатайте первый круг теста и положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью формочки для печенья нарежьте тесто на небольшие круглые кружочки. Поместите каждый вырезанный круг на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем поместите противень в морозильную камеру на 15–30 минут.

    Повторите этот процесс со вторым кругом теста.

    ШАГ ВТОРОЙ – Достаньте листы из морозильной камеры и положите ложку лимонного курда в центр половины кругов.Поместите оставшиеся круги на каждый заполненный пирог.

    ШАГ ТРЕТИЙ – Поместите яйцо и воду в небольшую миску и слегка взбейте. Смажьте каждую лепешку яичной смесью и аккуратно защипните края теста. Аккуратно сделайте несколько надрезов в верхней части каждого пирога, чтобы во время выпекания выходил пар.

    ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ – Выпекайте пироги в течение 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложите пироги на решетку и дайте им полностью остыть.

    ШАГ ПЯТЫЙ – Когда пироги остынут, поместите белый шоколад в миску, подходящую для микроволновой печи, и нагрейте его, пока он не растает.Сбрызните шоколадом пироги и дайте шоколаду застыть.

    Эти пироги можно подавать теплыми или комнатной температуры.

    Замены

    • Тесто для пирога. Рецепт упрощается благодаря использованию готового теста для пирогов. Вы можете легко приготовить этот рецепт, используя слоеное тесто, тесто фило, тесто для рулета или бисквитное тесто, если хотите.
    • Лимонный курд. Лимонный творог в банке можно использовать вместо домашнего, но домашний на самом деле намного вкуснее!

    Советы по рецепту

    • Следите за тем, чтобы тесто оставалось красивым и холодным. Охлаждение теста облегчает работу с тестом, делает его маслянистым и слоеным, а также предотвращает его усадку в процессе выпечки.
    • Яичная жидкость не обязательна, но рекомендуется. Яичная смесь поможет пирогам приобрести приятный золотистый цвет во время выпечки, что сделает их такими привлекательными.
    • Охладить пироги. Дайте пирогам полностью остыть, прежде чем добавлять морось. Это поможет шоколаду быстрее застыть и оставаться на месте, а не стекать с корочки.

    Часто задаваемые вопросы

    Как хранить ручные пироги

    Эти мини-пирожки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или хранить в замороженном виде до одного месяца.

    Как заморозить ручные пироги?

    Я люблю замораживать свои ручные пироги после того, как они остынут, перед тем, как полить их белым шоколадом. Поместите ручные пироги в один слой в герметичный контейнер. Поместите листы вощеной бумаги между каждым слоем. Разморозьте их в холодильнике, прежде чем вынимать.Затем приступайте к посыпке белым шоколадом. Вы также можете заморозить незапеченные ручные пироги, разморозить, а затем испечь, как указано.

    Как обжимать ручные пироги

    Мне нравится пользоваться зубцами вилки. Аккуратно вдавите кончики вилки в тесто. Если вы обнаружите, что тесто не слипается, слегка смочите его водой.

    С чем подавать ручные пироги?

    Для ручных пирогов не нужно много, они восхитительны сами по себе, однако сахарная пудра, коричный сахар, сметана, смешанная с коричневым сахаром, или мороженое идеально подходят для ручных пирогов с фруктовой начинкой!

    Говоря о начинке, я пробовала этот рецепт с различными начинками для пирогов, и я рада сообщить, что они получились великолепными! Эти ручные пироги — простые, но забавные угощения размером с укус! Ваша семья будет любить их!

    Если вам нравятся эти лимонные ручные пироги, попробуйте эти ручные пироги с булочками с корицей! Вы тоже должны попробовать эти пикантные тако-пирожки!

    Хотите больше лимонных десертов? Попробуйте этот торт с лимонной крошкой, торт с лимонной глазурью из цуккини, лимонные булочки с клубникой, лимонное печенье из цукини или лимонные сахарные пончики!

    Выход: 1 дюжина

    Мини-пирожки с лимоном

    Мини-лимонные ручные пироги из маслянистого и слоеного теста для пирогов, сформированные в порции одного размера и наполненные домашним лимонным творогом!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 35 минут

    Ингредиенты

    Для лимонного курда:
    • 1/2 стакана сахара
    • 2 яйца
    • 1 лимон с цедрой
    • 1/2 стакана лимонного сока
    • 1/4 стакана растопленного сливочного масла
    • 1 14.1 упаковка охлажденной корочки для пирога Pillsbury
    • 1 целое яйцо
    • 1 столовая ложка воды
    • 1/3 стакана чипсов из белого шоколада
    • 1/8 чайной ложки растительного масла

    Инструкции

    1. В миске смешайте сахар и яйца. Взбейте лимонную цедру и лимонный сок. Вмешайте растопленное сливочное масло. Разогрейте лимонную смесь в течение 1 минуты, перемешайте. Продолжайте нагревать лимонную смесь с интервалом в 1 минуту, пока смесь не начнет густеть и легко покрывать тыльную сторону ложки.Охладите, чтобы установить.
    2. Тем временем доведите корочки до комнатной температуры. Раскатайте один корж на посыпанной мукой поверхности. Используя 3â ?? формочкой для печенья нарежьте корж на круги и положите тесто на противень для печенья. Должно получиться примерно 10-12 кругов. Повторите с оставшейся корочкой. Поместите противни с тестом в холодильник примерно на 15 минут.
    3. Разогрейте духовку до 425°С. Приготовьте яичную смесь, слегка взбив яйцо и воду. Достаньте тесто из холодильника и положите ложку лимонного курда в центр одного из противней с тестом.Смажьте края яичной смесью и положите круги из второго противня на каждый пирог с лимонной начинкой. Используя вилку, защипните края, чтобы запечатать пирожки. Обильно смажьте верх каждого пирога оставшейся яичной смесью. Используя нож для пар, аккуратно сделайте 3 надреза на вершинах каждого пирога. Выпекать пироги в течение 12-15 минут или до золотистого цвета. Дать полностью остыть.
    4. В небольшой миске растопить шоколад и растительное масло. Посыпьте пироги белым шоколадом. Дайте полностью застыть перед хранением.

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    12
    Размер порции
    1 мини-пирог
    Количество на порцию Калории 240 Всего жиров 13 г Насыщенных жиров 7 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 85 мг Натрия 152 мг Углеводов 28 г Волокна 1 г Сахара 20 г Белков 4 г

    Насколько вам нравится этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой в ​​верхней части карточки с рецептами!

    Лимонный пирог со сгущенкой

    Привет друзья! Сегодня мы приготовим очень вкусный лимонный пирог со сгущенкой.Этот пирог прост в приготовлении, очень вкусный и обязательно понравится всем, кто его попробует.

    Наш лимонный пирог со сгущенным молоком имеет корочку из миндального печенья, вкусную сливочную и острую начинку и украшен карамелизированными ломтиками лимона.

    Сегодняшняя публикация спонсирована компанией Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk, но все мнения являются моими собственными.

    Не забудьте посмотреть видео на этой странице или на YouTube, где показано, как легко приготовить этот лимонный пирог со сгущенным молоком.

    Миндальная корочка требует немного работы и времени на отдых, но если вы выберете корочку из крекеров Грэма или готовую корочку из магазина, этот пирог можно приготовить менее чем за 30 минут.

    Начинка, по сути, самая простая вещь в мире, все, что вам нужно сделать, это поместить ингредиенты в миску и смешать их вместе, прежде чем вылить смесь на дно предварительно выпеченного коржа, а затем выпекать еще около 20 минут. .

    После выпечки пирог будет выглядеть затвердевшим по краям и слегка подрагивающим в центре.

    Не забудьте дать ему полностью остыть и охладить перед нарезкой и подачей на стол.

    Начинка этого Лимонного Пирога похожа на лимонный творог, но лучше, потому что она более насыщенная и кремовая.

    Вы будете одержимы!

    А карамелизированные дольки лимона просто божественны! Я решил сделать их сверху пирога, потому что я часто делаю их дома, и мы едим их как угощение такими, какие они есть. Так еще лучше, если они будут на вершине вкусного пирога!

    Eagle Brand® Sweetened Condensed Milk — моя самая любимая марка сгущенного молока! Это главный продукт в моей кладовой и на моей кухне.У меня в блоге есть множество рецептов сгущенного молока.

    Единственными ингредиентами сгущенного молока Eagle Brand® являются молоко и сахар, и добавление их в рецепты сделает ваши десерты пышными, богатыми и шелковистыми!

    Поверьте мне, я большой специалист по десертам из сгущенного молока.

    И поэтому мне пришлось делать этот Лимонный Пирог со сгущенкой, по-другому и быть не могло. Я привык делать этот рецепт с использованием лайма вместо пирога с лаймом.Хотя я предпочитаю его еще лучше с лимонами.

    Добавление цедры лимона придает этому пирогу цитрусовый аромат, который так хорошо сочетается с насыщенной кремовой текстурой начинки из сгущенного молока.

    Если вам нравится этот Лимонный пирог со сгущенкой, посмотрите другие мои рецепты со сгущенкой здесь:

    Большое спасибо за прочтение, надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт!

    Если вы приготовите этот Лимонный пирог со сгущенкой, оставьте комментарий ниже или отметьте меня в инстаграме, мне очень нравится смотреть на ваши творения!

    Лимонный пирог со сгущенкой

    Этот лимонный пирог имеет корочку из миндального печенья, сливочную и острую лимонную начинку и карамелизированные лимоны сверху.

    Общее время 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    Корочка для миндального печенья
    • 6
      ст.л.
      несоленого сливочного масла комнатной температуры
      85 грамм
    • 1/2
      стакан
      сахарная пудра просеянная
      62 грамма
    • 3
      ст.л.
      миндальной муки
    • 1/4
      ч.л.
      соли
    • 1/4
      ч.л.
      ванильный экстракт
    • 1
      яиц
    • 1 1/4
      чашка
      универсальная мука
      160 грамм
    Начинка для лимонного пирога со сгущенным молоком
    • 2-14
      унций.
      банок сгущенного молока Eagle Brand® с сахаром
    • 3
      желтков
    • 1
      чашка
      лимонного сока
    • 2
      ст.л.
      цедры лимона
    Карамелизированные ломтики лимона
    • 1/2
      стакан
      120 мл воды
    • 1/2
      стакана
      100 г сахарного песка
    • 2
      нарезанных лимонов

    Инструкции

    Миндальная корочка
    1. В чаше электрического миксера взбивайте масло около 1 минуты.Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще 2 минуты на средней скорости.

    2. Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Перемешать, чтобы яйцо полностью растворилось.

    3. Затем добавьте миндальную муку и соль. Смешайте, чтобы объединить.

    4. Добавьте универсальную муку и быстро перемешайте на медленном огне или ложкой, чтобы смешать ингредиенты. Смешивайте только до тех пор, пока мука не будет полностью включена. Вы можете закончить перемешивание лопаткой, чтобы тесто не перемешалось с миксером.

    5. Заверните тесто в пищевую пленку и слегка прижмите его, чтобы получился небольшой диск. Оставьте его в холодильнике примерно на 2 часа.

    6. Предварительно разогрейте духовку до 350ºF.

    7. Достаньте тесто из холодильника.

    8. Посыпьте стол мукой.

    9. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около 1/4 дюйма и диаметром 12 дюймов.

    10. Поднимите тесто и переложите его в форму для тарта или пирога.Я использовал форму для выпечки диаметром 8 дюймов, она также подойдет для формы диаметром 9 дюймов.

    11. Прижмите тесто к дну и бортикам формы для тарталеток. Используйте нож, чтобы обрезать лишнее в верхней части.

    12. Проколоть дно коржа ножом или вилкой.

    13. Перед выпечкой поместите корж в морозильную камеру на 15 минут или в холодильник минимум на 30 минут.

    14. Выстелите дно коржа листом пергаментной бумаги и заполните его фасолью или грузом для пирога.

    15. Выпекайте корж около 12 минут, пока края не станут золотистыми.

    16. Снимите грузики со дна корочки и выпекайте пирог еще 5–10 минут, пока корж полностью не пропечется и слегка не подрумянится.

    17. Вы также можете использовать защитные щитки для пирогов или кусочки алюминиевой фольги, чтобы защитить края коржа от слишком сильного запекания. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как я легко это делаю.

    18. Достаньте корж из духовки, как только он станет полностью золотистым.Затем сделайте начинку.

    Начинка для лимонного пирога со сгущенным молоком

    1. Добавьте сгущенное молоко с сахаром Eagle Brand®, яичные желтки, лимонный сок, лимонную цедру в большую миску. Смешайте на средней скорости электрическим миксером до полного растворения.

    2. Вылить начинку на выпеченный корж.

    3. Выпекайте в предварительно разогретой до 350ºF духовке в течение 18–20 минут, пока пирог не начнет слегка подрагивать в середине, но полностью не застынет по краям.

    4. Достаньте из духовки.

    5. Дайте ему остыть, а затем оставьте в холодильнике на ночь перед нарезкой и подачей на стол

    Для украшения
    1. Я сбрызнула растопленным белым шоколадом верх пирога и украсила карамелизированными ломтиками лимона и веточками розмарина.

    Карамелизированные ломтики лимона
    1. Поместите воду и сахар в большую кастрюлю. Мне нравится использовать для этого большую кастрюлю.Доведите воду и сахар до кипения на сильном огне, и как только сахар растворится, уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю ломтики лимона. Старайтесь укладывать их ровным слоем, поэтому удобно использовать большую кастрюлю. Позвольте ломтикам лимона вариться в сиропе в течение 20 минут или около того, пока сироп не станет очень густым, а кожура ломтиков лимона не станет почти прозрачной. Ломтики лимона начнут карамелизоваться и станут слегка коричневыми.

    2. С помощью вилки вынимайте по одному ломтику за раз, следя за тем, чтобы с каждого ломтика стекал лишний сироп на стенку кастрюли, когда вы его достаете.Поместите их на противень, застеленный силиконом или пергаментной бумагой, и дайте им высохнуть в течение нескольких часов, а лучше на ночь.

    Примечания к рецепту

    Корж: Вы можете приготовить корж заранее, раскатать его, выложить дно формы для тарта, накрыть его полиэтиленовой пленкой и хранить в морозильной камере до 3 недель или в холодильнике до 2 дней.