Пирог с яблоками и слоеным тестом: Пирог с яблоками из слоеного теста

Содержание

Пирог со свежими яблоками из слоеного теста. Как приготовить пирог из слоеного теста с яблоками по пошаговому рецепту с фото

Слоеное тесто – идеальное решение для тех, кто хочет приготовить что-то быстро и вкусно, ведь работать с ним очень просто. Его можно купить почти во всех магазинах, положить в морозилку, забыть и вспомнить про него за 5 минут до готовки. Тесто быстро размораживается при комнатной температуре (примерно за 45 минут) или в микроволновой печи за 5 минут на самой минимальной мощности. Тесто, размороженное в микроволновке, немножко теряет эластичность, но это нисколько не мешает в готовке. Некоторые хозяйки предпочитают размораживать, помещая его завернутым в целлофан в теплую воду.

Летом, когда поспевает урожай яблок, слоеное тесто придет на помощь хозяйке, ведь оно идеально сочетается с любой начинкой, как сладкой, так и кислой, а мороки с ним очень мало, не надо боятся, что тесто не подойдет или в последний момент окажется, что не хватает какого-то ингредиента. Рецепт яблочного пирога можно легко разнообразить. Добавляя такие ингредиенты как изюм или корица, которая идеально сочетается с яблоками можно получить два разных пирога приготовленных по одному и тому же рецепту.

Пирог с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 500 г
  • Крупные яблоки – 5 шт
  • Мелкий изюм – 100 г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Сахар – 2 ст.л.

Удаляем из яблок серединку, нарезаем их на кусочки среднего размера, примерно 1.5х1.5х1.5 см. Кожуру можно не удалять, она прекрасно размягчится на сковороде. Разогреваем сковороду на среднем огне, растапливаем масло и кидаем туда яблоки. Сверху посыпаем сахарным песком, чтобы они дали сок.

Если яблоки сладкие, достаточно будет 2 столовых ложек сахара, если кислые, то по желанию можно взять его чуть больше. Периодически помешиваем, через 2 минутки добавляем изюм и оставляем на сковороде до того момента, как яблоки размягчатся. Если дома не найдется изюма, то не стоит переживать, пирог получится замечательным и без него. Любители корицы, могут добавить одну столовую ложку этой замечательной пряности.

Раскатывает тесто на два пласта, помещаем начинку между ними, хорошо защипываем края и ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах. С такой начинкой можно налепить и пирожков, но они обязательно должны быть закрытыми.

Пирог с яблоками и корицей

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 500 г
  • Крупные яблоки (лучше не кислые) – 3 шт
  • Сахар 50 г
  • Корица – 10 г
  • Яичный желток – 1 шт

Это, наверное, самой простой рецепт яблочного пирога со слоеным тестом. Удаляем из яблок сердцевину, нарезаем их на тонкие пластины. Раскатываем тесто на 2 пласта, на первый аккуратно внахлест укладываем яблоки. Смешиваем сахар с корицей и равномерно посыпаем яблоки, накрываем сверху вторым пластом теста и хорошенько защипываем концы. Сверху можно сделать надрезы для красоты и что бы тесто не надувалось.

Берем яйцо, отделяем желток от белка, последний нам не понадобится.

Желток немного взбиваем и смазываем их пирог. Помещаем пирог в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Пирог с миндальными орехами

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 500 г
  • Сушёные миндальные орехи – 100 г
  • Сахарная пудра – 5 ст. л.
  • Крупные яблоки – 5 шт

Удаляем из яблок сердцевину, нарезаем их на тонкие пластины. Миндальные орехи нарезаем на небольшие кусочки. Ленивым хозяйкам на помощь может прийти блендер, но не стоит перемалывать орехи очень мелко.

Раскатываем слоеное тесто, разделяем его на две части. На первую выкладываем нарезанные яблоки, сверху посыпаем орехами, присыпаем сахарной пудрой.
Яблоки обязательно дадут сок, но не очень много, поэтому этот пирог можно сделать частично открытым. Для этого второй пласт теста можно порезать на полоски и накрыть пирог ими. Пирог помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 250 г
  • Крупные яблоки – 3 шт
  • Изюм – 100 г
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйцо -1 шт
  • Корица – 1 ч.л. (по желанию)

Очищаем яблоки от кожуры, удаляем середину, нарезаем дольками или небольшими кубиками 1.5х1.5х1.5 см. Раскатываем тесто, кладем на специальную бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Бумагой или ковриком лучше не пренебрегать для дальнейшего удобства, так как с ними будет проще заворачивать тесто. На середину теста выкладываем яблоки, оставляя края свободными. По желанию, можно посыпать яблоки корицей. Сверху кладем изюм и посыпаем сахаром. Отдельно слегка взбиваем яйцо.

Начинаем заворачивать рулет: берем один край слоеного теста и накрываем их яблоки. Смазываем сверху этот край яйцом, что бы к нему лучше прилип второй. Далее накрываем второй край и смазываем весь штрудель оставшимся яйцом для красоты.

Что бы пирог по виду был похож на классический штрудель, делаем сверху длинные, косые надрезы, примерно через 2 сантиметра друг от друга. Помещаем в предварительно разогретую духовку на 25 минут при 180 градусов.

Открытый пирог с яблоками в виде розы

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто 250 г
  • Средние яблоки — 5
  • Сахар – 2 -3 ст.л.
  • Сливочное масло 30 г + 10 г для смазывания формы
  • Лимонный сок – 1 ст.л.

Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки, шириной примерно 3 миллиметра. Поскольку пирог будет открытым, смачиваем дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Раскатываем слоеное тесто, помещаем в предварительно смазанную маслом круглую форму так, чтобы края оказались загнутыми на 2-3 сантиметра наверх. Любители красоты, могут не использовать форму, а вырезать круглую основу из теста, а края сплести в виде косичек из двух полосок слоеного теста.

Растапливаем оставшиеся сливочное масло. Смазываем слоеное тесто внутри примерно ½ частью от растопленного сливочного масла, посыпаем половиной сахара. Начинаем укладывать яблоки внахлест кругами от края к центру, формируя красивый рисунок, напоминающий розу. Смазываем яблоки остатками сливочного масла, присыпаем сахаром. Если яблоки кислые, сахара можно взять чуть больше. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

Пирог с яблоками и бананами

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто 500 г
  • Сладкие яблоки среднего размера – 4 шт
  • Банан – 2 шт
  • Яйцо – 1 шт
  • Варенье – 2 ст.л.
  • Сахарная пудра (по желанию) – 2 ст.л.

Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки, шириной примерно 4 миллиметра. Очищаем банан и также нарезаем на дольки. Раскатываем тесто и делим на две части, одна из которых чуть больше. Выкладываем на эту часть сначала яблоки, сверху бананы. Оставшееся тесто разрезаем на полоски и выкладываем ими пирог сверху.

Запекаем пирог в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах. Так как в этом рецепте не используется сахар, пирог получается не очень сладким. При желании уже готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Ничто не придает такое ощущение уюта дома, как ароматный запах выпечки!

Если вы никогда не готовили блюда из слоеного теста, то попробуйте наши рецепты пирога из слоеного теста с яблоками.

Он отличается тем, что необходимые продукты практически всегда есть на кухне, а процесс приготовления не составляет никакого труда.

Пирог из слоеного теста с яблоками — общие принципы приготовления

Пирог из слоеного теста с яблоками может быть открытым, закрытым, а может быть даже украшенным различными фигурами из теста. Все зависит только от вашей фантазии.

Для приготовления вам понадобятся:

Слоеное тесто – его можно приготовить самостоятельно, но большинство женщин предпочитают приобрести уже замороженное тесто. Оно может быть дрожжевое или бездрожжевое.

Яблоки – подойдут любые сорта. Но лучше всего рекомендуется использовать сорта кисло-сладких яблок. Но если вы берете твердые сорта, то предварительно их необходимо карамелизовать с сахаром и корицей. От этого они станут более мягкими. Если не хотите использовать кожуру, то срежьте ее и у вас останется мягкая однородная начинка.

Процесс карамелизации: на хорошо разогретой сковороде растапливают сливочное масло, добавляют яблоки и, хорошо перемешав, обжаривают около двух минут. Затем посыпают все сахаром и также обжаривают еще две минуты. После того, как яблоки остынут, их можно использовать по назначению.

Ванильные сухари – их можно приобрести в специализированных магазинах, а можно заменить крошкой сдобных булочек, подсушенных и размолотых в блендере или крошкой белого хлеба с добавлением сахара. Эти ингредиенты необходимы для впитывания излишков влаги. Т.е. они впитают сок яблок и не дадут излишне намокнуть тесту.

Сахар, который используется для приготовления блюда, а сахарная пудра – для его украшения.

Сливочное масло.

Постное масло.

Корица – по желанию.

Разрыхлитель – необходим для того, чтобы тесто лучше поднялось.

Также для некоторых рецептов понадобятся: бананы, груши, орехи, апельсиновая цедра, сок лимона, абрикосовый джем.

Рецепт 1. Простой рецепт открытого слоеного пирога с яблоками

Ингредиенты:

Слоеное замороженное тесто – 1 прямоугольник.;

Яблоки – 4 штуки среднего размера;

Сахар – 150 грамм;

Сливочное масло – 30 грамм.

Способ приготовления:

1. Перед началом необходимо слегка разморозить купленное тесто.

2. Приготовьте форму для выпечки. Если она с силиконовым или тефлоновым покрытием, то посыпьте дно сахаром, если нет, то можно постелить пергаментную бумагу для выпечки или смазать поверхность маслом.

3. Яблоки разрежьте на две части, и каждую часть порежьте тоненькими ломтиками. Аккуратно разложите все по поверхности густым слоем.

4. Для придания сочности по поверхности распределите сливочное масло и накройте все это тестом.

5. Поставьте противень в хорошо разогретую духовку при температуре 180С на полчаса.

6. По истечении времени содержимое аккуратно переворачиваем на блюдо.

7. Подаем теплым, можно с шариком мороженого и листиком мяты.

Рецепт 2. Пирог из слоеного бездрожжевого теста с яблоками

Ингредиенты:

Тесто замороженное, специально приобретенное. Для этого рецепта подойдет бездрожжевое – 500 грамм;

Сухари ванильные, но можно и их заменитель – 40 грамм;

Яблоки любого сорта – 1 кг;

Сахар – 100 грамм;

Время приготовления – 30 минут.

Способ приготовления:

1. Предварительно вымытые яблоки нарежьте на небольшие кусочки.

2. Разделите слоеное тесто на большую и меньшую части. Большую часть раскатайте и уложите в подготовленную форму, смазанную маслом. Края теста некоторым образом даже должны выступать за бортики.

3. Посыпаем тесто ванильными сухарями.

4. На тесто выкладываем все яблоки относительно толстым слоем и посыпаем сахаром.

5. Накрываем форму вторым меньшим пластом теста и края плотно защипываем.

6. Духовка должна быть нагрета до температуры 180 градусов, пирог будет готовиться 30 минут.

Рецепт 3. Пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Ингредиенты:

Готовое слоеное дрожжевое тесто (450 грамм) – 2 пласта. Стандартно такое тесто продается в количестве двух пластин в упаковке;

Средние яблоки – 3-4 шт.;

Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарезаем небольшими брусочками.

2. Тесто размораживаем, раскатываем в пласт необходимого размера.

3. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом. Это может быть даже сковорода.

4. Яблоки выкладываем на тесто и посыпаем сверху сахаром.

5. Пирог можно украсить как корзинку. Из теста нарезать полосочки и уложить их решеткой на яблоки. Сверху посыпать сахаром.

6. Выпекать в духовке необходимо в течение 15 минут при температуре 200С, а затем еще 10 минут при 160 С.

Рецепт 4. Пирог из слоеного теста с яблоками от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

Тесто слоеное (недрожжевое) — 250 грамм;

Яблоки кисло-сладкие зеленые или желтые – 2 больших;

Сливочное масло — 2 ст.л.;

Сахар – 2 ч.л.;

Корица – 0,5 ч.л.;

Джем абрикосовый, цедра апельсина. Эти компоненты можно использовать по отдельности, а можно вместе.

Время приготовления – 25 минут.

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто.

2. Нарежьте яблоки ломтиками одинаковой толщины.

3. Смажьте поверхность подготовленной формы (можно использовать форму для пиццы) сливочным маслом или посыпьте манкой.

4. Уложите тесто и при необходимости сделайте бортики.

5. На тесто очень густо поместите яблоки и цедру апельсина. Все равномерно посыпьте сахаром и корицей, а также равномерно распределите кусочки сливочного масла.

6. Выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 200 С в течение 25 минут на нижней полке.

7. Абрикосовый джем разогрейте до жидкого состояния и полейте им поверхность яблок.

Сочетание несладкого теста, кисло-сладких яблок, апельсина и сладкого джема придадут пирогу изумительный вкус!

Рецепт 5. Слоеный пирог с яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

Слоеное готовое тесто – 1 пласт;

Яблоко – 2штуки;

Банан -1 штука;

Груши – 1штука;

Сахар – 2 ст. л.;

Грецкие орехи – 2 ст.л.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Способ приготовления:

1. Яблоки, бананы и груши нарезаем маленькими кусочками. На самом деле можно использовать все эти фрукты или каждое в отдельности, исходя их того, что есть в вашем холодильнике.

2. Смешиваем нарезанные фрукты, орехи и сахар.

3. Размороженное тесто делим на 3 части шириной примерно 10-12 см и раскатываем в пласты.

4. На каждый пласт укладываем смесь фруктов и заворачиваем жгутиком. Можно использовать не смесь фруктов, а в каждый пласт – отдельный фрукт.

5. На смазанное сливочным маслом основание мультиварки поочерёдно улиточкой выкладываем все жгутики.

6. Верх смазываем желтком.

7. Готовится данный пирог на режиме «Выпечка» 1 час, затем переворачивается и доготавливается еще 20 минут. Кстати, в духовке такой рецепт готовится за 20 минут.

Рецепт 6. Традиционный слоеный пирог с яблоками в мультиварке

Ингредиенты:

Яблоки – 8 шт. А вообще, чем больше яблок, тем лучше;

Мука – 1 ст.;

Сахар – 1 ст.;

Сахарная пудра – 1 ст.л.;

Манка – 1 ст.;

Разрыхлитель – 2 ч.л. Если у вас его случайно не оказалось, то сода, погашенная уксусом, полноценно его заменит.

Сливочное масло.

Время приготовления – 1 час 10 минут.

Способ приготовления:

1. Яблоки потереть на крупной терке или мелко порезать.

2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.

3. Тесто в этом случае будет — смесь сахара, манки, муки и разрыхлителя.

5. Сверху посыпается охлажденным сливочным маслом, натертым на терке.

6. Устанавливаем режим «Выпечка» и готовим 60 минут, а затем еще 50 минут. Пирог не переворачиваем.

7. По истечении срока пирог вынимаем из мультиварки и посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 7. Слоеный пирог с яблоками и изюмом без сахара

Ингредиенты:

Тесто слоеное можно приготовить по такому бюджетному рецепту: вода и растительное масло – по одному стакану, мука — 3-4 стакана, щепотка соли.

Яблоки – 7-8 штук.

Время приготовления – 45 минут.

Способ приготовления:

1. В воду наливаем постное масло, подсаливаем и добавляем муку. Вымешиваем тесто как на вареники и раскатываем скалкой в прямоугольник. Полученный прямоугольник необходимо несколько раз сложить вчетверо и заново раскатать. По окончании процесса тесто положить на полчаса в холодильник под морозилку.

2. Яблоки чистим и режем на дольки.

3. От полученного количества теста отрезаем половину и раскатываем ее в тоненький пласт.

4. Противень сбрызгиваем холодной водой и укладываем на него тесто, которое выпекам при температуре 240 градусов в течение 15 мин.

5. На полученное тесто выкладываем дольками яблоки и изюм.

6. Из оставшегося теста раскатываем еще один пласт и накрываем им нашу начинку.

7. Тесто прокалываем вилочкой и смазываем яйцом.

8. Все ставим в духовку и выпекаем при температуре 240 градусов 30 минут.

Рецепт 8. Пирог из слоеного теста с яблоками и абрикосовым джемом

Ингредиенты:

Лимон – 1 шт. ;

Яблоки – 3 шт.;

Яйцо – 1 шт.;

Абрикосовый джем – 4 ст.л.;

Замороженное слоеное тесто – 1 пласт.

Время приготовления – 20 минут.

Способ приготовления:

1. В духовку ставим разогреваться противень при температуре 190 градусов.

2. Выжимаем сок лимона.

3. Яблоки режем на тонкие ломтики, складываем в миску, заливаем лимонным соком, чтобы не потемнели и добавляем 2 ст.л. сахара и корицу по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

4. Раскатываем тесто на силиконовом коврике. Тарелку диаметром 26 см кладем на тесто и обрезаем лишнее. Берем тарелку меньшим диаметром примерно 23 см и проводим по краям, насквозь не прорезая тесто, т.е. делаем отметку.

5. Выкладываем наши яблочки по кругу, не заходя за края отметки.

6. Взбиваем вилкой яйцо и смазываем края бортиков, не касаясь яблок. Края теста прокалываем вилкой для того, чтобы тесто поднялось и создало бортики для пирога.

7. Готовим 15-20 минут. Сверху смазываем абрикосовым джемом.

Хитрости и советы для приготовления пирога из слоеного теста с яблоками

1. Для того, чтобы разморозить тесто, поверхность стола необходимо посыпать мукой и выложить на него тесто. Чтобы оно не заветрилось, накройте его полотенцем или положите в пакет.

2. Не забывайте поверхность формы для выпекания смазывать маслом для того, чтобы тесто лучше отставало.

3. Яблоки нарезайте тонкими дольками и небольшими кусочками для того, чтобы они хорошо пропеклись.

4. В закрытом пироге тесто всегда необходимо прокалывать вилкой в нескольких местах для того, чтобы оно хорошо подымалось и не деформировалось. Можно также сделать небольшие фигурные надрезы.

5. Для блеска верх теста можно смазать яйцом, а для красоты сверху посыпать сахарной пудрой.

6. Орехи перед готовкой лучше слегка обжарить и немного потолочь.

7. Если в мультиварке пирог не переворачивать, то он получится очень бледный с одной стороны.

8. Корицу можно добавить в любой рецепт. Это придаст блюду неповторимый аромат.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог из вкусного слоеного теста – простой и быстрый способ накормить семью сладкой выпечкой. Десерт можно приготовить с добавлением ароматных специй и пряностей.

Открытый слоеный пирог с яблоками и корицей

Состав

  • рисовая мука – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • маргарин – 170 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • яблоки – 500 г.

Выпечка


Слоеный пирог с яблоками из бездрожжевого теста

Состав

  • мука – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 170 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • миндаль – 40 г;
  • изюм – 40 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • яблоки – 5 шт.

Подготовка теста и начинки

  1. Муку просеиваем через сито. Режем на мелкие кубики масло и смешиваем компоненты. По итогу должна выйти мелкая крошка.
  2. Берем стакан и наполняем наполовину холодной водой.
  3. Вбиваем в стакан с водой яйцо, сыпем щепотку соли и добавляем уксус. Взбиваем.
  4. Добавляем к остальным продуктам. Тщательно вымешиваем массу.
  5. Кладем в холодильник на 1 ч.
  6. Достаем и раскатываем 3 раза, не забывая складывать в несколько слоев.
  7. Плоды промываем, очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем пластинками.
  8. Изюм замачиваем в стакане кипятка минут на 15.
  9. Миндаль дробим с помощью ступки.

Выпечка

  1. Раскатываем лепешку.
  2. Выкладываем начинку. Сверху высыпаем орехи, изюм. Посыпаем корицей и сахаром.
  3. Сворачиваем в рулет.
  4. Устанавливаем температуру 170 градусов и выпекаем 40 минут.

Слоеный пирог с карамельными яблоками

Состав

  • овсянка – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 270 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • яблоки – 8 шт.

  1. Взять стакан и наполнить наполовину холодной водой.
  2. В стакан с водой вбить яйцо, добавить щепотку соли, уксус. Взбить.
  3. Убираем в холодильник на 1 ч.
  4. Убираем в холодильник на час.
  5. Плоды очищаем от кожуры. Удаляем сердцевину. Разрезаем на половинки.
  6. Берем сковороду и выкладываем 100 гр. сливочного масло. Ставим на средний огонь и ждем, пока оно расплавится.
  7. Высыпаем сахар, помешиваем. Ждем, пока он станет коричневого цвета.
  8. Выкладываем половинки плодов. Через минут 5 переворачиваем и посыпаем корицей. Готовим примерно 15 минут.

Выпечка

  1. Раскатать 2 равных по размеру лепешки. Одну из них положить на противень.
  2. Выложить приготовленную начинку.
  3. Накрыть сверху 2-й лепешкой. Сделать небольшое отверстие для выхода пара.
  4. Установить температуру в духовом шкафу 180 градусов и готовить полчаса.

Яблочный пирог-перевертыш из слоеного теста

Состав

  • овсянка – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 220 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 50 г;
  • яблоки – 5 шт.

Подготовка теста и наполнителя

  1. Овсянку с помощью кофемолки измельчить. Нарезать 170 гр. масла и смешать с овсянкой. Должна выйти мелкая крошка.
  2. Взять стакан и наполнить наполовину холодной водой, туда же вбить яйцо, добавить щепотку соли, уксус. Взбить.
  3. Смешать все ингредиенты до однородной по консистенции массы.
  4. Убираем в холодильник на 1 ч.
  5. Достаем и раскатываем 2 раза, не забывая складывать в несколько слоев.
  6. Убираем в холодильник на час.
  7. Плоды очищаем от кожуры. Удаляем сердцевину. Разрезаем на половинки, а их еще на 3 части.
  8. Берем сковороду и смазываем ее сливочным маслом. Высыпаем по всему диаметру сахар. Укладываем плотно фрукты.

Выпечка

  1. Раскатываем лепешку так, чтобы по размеру она была немного больше сковородки.
  2. Выложить аккуратно на начинку, подогнув края лепешки.
  3. Сковороду включить на средний огонь и подержать блюдо 5 минут.
  4. Духовку прогреть до 170 градусов и выпекать 45 минут.
  5. Готовый десерт остудить и перевернуть на тарелку.

Слоеный пирог с яблоками в мультиварке

Состав

  • миндальная мука – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • маргарин – 170 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 50 г;
  • яблоки – 6 шт.;

Приготовление теста и наполнителя

  1. Муку смешать с нарезанным маргарином до крошкообразной массы.
  2. Взять стакан и наполнить наполовину холодной водой, затем туда вбить яйцо, добавить щепотку соли, уксус. Взбить.
  3. Смешать все ингредиенты до однородной по консистенции массы.
  4. Убираем в холодильник на 1 ч.
  5. Достаем и раскатываем 2 раза, не забывая складывать в несколько слоев.
  6. Убираем в холодильник на час.
  7. Плоды почистить и нарезать кубиками.

Выпечка

  1. Раскатать лепешку.
  2. Выложить начинку, посыпать сахаром и корицей.
  3. Свернуть в рулет.
  4. Чашу смазать маслом.
  5. Выложить рулет и установить режим «Выпечка». Получится вкусный штрудель.
  1. Испечь лакомство можно на дрожжевом слоеном тесте либо бездрожжевом.
  2. Дрожжи лучше взять сухие.
  3. В начинку можно добавить фрукты, например, грушу, либо орехи: миндаль, грецкий или кешью.
  4. Подавать десерт можно с шариком сливочного мороженого.

Красивый и румяный слоеный пирог с яблочной начинкой — это выпечка, которая нравится всем. Этот десерт имеет изумительный вкус и неповторимый аромат. Да и готовить это угощение легко. Кроме этого, можно проявить фантазию и внести в десерт свою «изюминку»!

Итак, с чего следует начать, чтобы сделать это угощение? Давайте рассмотрим рецепты самых вкусных пирогов.

Славный слоеный пирог с яблоками из готового бездрожжевого теста

Приготовление:

Готовое тесто следует вытащить из морозилки и разморозить;

Затем оно разрезается на несколько пластов. Каждый пласт раскатывается в виде тонкого квадрата;

Форма для запекания смазывается маргарином. Выкладываем на нее раскатанный пласт;

Миндаль разламываем на мелкие кусочки. Посыпаем раздробленным орехом тесто;

Яблоки следует очистить и порезать на небольшие дольки;

Выкладываем дольки на пласт, присыпанный кусочками орехов;

Посыпаем обильно сахарной пудрой;

Закрываем все вторым раскатанным пластом;

Сверху можно украсить небольшим бантиком;

В разогретую духовочку до 200 градусов помещается форма с пирогом. Запекается полчаса;

Готовое ароматное изделие вынимаем из духового шкафа, остужаем, выкладываем на плоское блюдо и подаем домочадцам/гостям к столу.

Яблочная ароматная выпечка с повидлом из слоеного теста на дрожжах

Яблоки можно брать любые, но помните что зимние сорта более твердые, поэтому пирог получится хрустящий.

  • Слоеное дрожжевое тесто – полкило;
  • Яблоки – 2 штуки;
  • Повидло из яблок – 300 грамм;
  • 50 грамм сахарной пудры;
  • Одно яйцо;
  • Сливочное масло.

Приготовление:

  1. Слоеное тесто нужно вытащить из морозильника и размораживаем;
  2. Разделяем на несколько частей. Каждую часть раскатываем в виде тонкого пласта толщиной пол сантиметра;
  3. Из одного раскатанного пласта вырезаем круг, чтобы он точно подходил под размер формы для запекания. Оставляем по краям 2-3 см для бортиков;
  4. Форму для запекания хорошо промазываем сливочным маслом;
  5. Тесто выкладываем в круглую форму и на него выкладываем повидло;
  6. Счищаем с яблок шкурку, и нарезаем на средние кусочки;
  7. Выкладываем дольки сверху повидла;
  8. Посыпаем сахарной пудрой;
  9. Второй пласт разрезаем на средние полоски и скручиваем их в виде жгутиков;
  10. Покрываем ими верх их сверху пирога в виде сетки;
  11. Смазываем пирог куриным яйцом;
  12. В разогретую духовочку до 180-190 градусов отправляем нашу заготовку и оставляем запекаться полчаса;
  13. Готовый пирог вытаскиваем, остужаем и вынимаем на плоское блюдо.

Вкусный и нежный пирог из полосок слоеного теста с яблоками и пряной корицей

Для выпечки потребуются следующие продукты:

  • Полкило слоеного теста;
  • 3 свежих яблок;
  • 1 ч. ложечка корицы;
  • 100 грамм сахарной пудры;
  • 50 грамм овсяных хлопьев;
  • Грецкие орехи – 70 грамм;
  • Пол-лимона;
  • Сливочное масло.

Приготовление:

  1. Размороженное слоеное тесто нужно разделить на пару частей, при этом одна часть должна по размеру быть немного больше;
  2. Большую часть раскатываем на тонкий пласт и застилаем им низ формы для выпекания;
  3. Смазываем пласт сливочным маслом и посыпаем овсяными хлопьями;
  4. Счищаем с яблок шкурку. Далее разрезаем на части и вырезаем косточки. Далее разрезаем их небольшими дольками;
  5. Кусочки фруктов помещаем в форму для запекания на тесто и сбрызгиваем их лимонным соком;
  6. Грецкие орехи измельчаем на мелкие кусочки и посыпаем ими яблоки;
  7. Цедра разрезается на небольшие кусочки и выкладывается в яблоки;
  8. Посыпаем все корицей и сахарной пудрой;
  9. Другой пласт разрезаем на средние полоски и выкладываем их сверху пирога в виде сетки;
  10. Разогреваем духовку до 150 градусов;
  11. Ставим туда форму с сырой заготовкой и выпекаем 30 минут;
  12. Готовое нежное изделие деликатно вытаскиваем и остужаем до теплого состояния;
  13. Выкладываем выпечку на тарелку и присыпаем смесью из сахарной пудры и корицы.

Открытый слоеный пирог с сочной начинкой из яблок

Потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 грамм слоеного теста;
  • 4 свежих яблок;
  • 200 грамм сахара-песка;
  • 1 куриный белок.

Приготовление:

  1. Яблоки промываем, счищаем кожуру, разрезаем и чистим от семечек. Режем их на тонкие дольки;
  2. Слоеное тесто размораживается и раскатывается в виде тонкой пластинки с толщиной не более 5 мм;
  3. Выкладываем раскатанный пласт в круглую форму для выпекания. Края слегка прижимаем к бортикам формы;
  4. Кусочки фруктов выкладываем на тесто в виде круга;
  5. Края теста обрезаем ножом;
  6. Яблоки посыпаем обильно сахарным песком;
  7. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
  8. Пока разогревается духовка, подготавливаем заливку для яблок. Яичный белок выкладываем в чашку насыпаем 2 ст.ложки сахара и взбиваем миксером до образования пены;
  9. Из остатков теста следует испечь небольшие треугольники;
  10. Далее заливаем яблоки пышной белковой массой и посыпаем крошкой из испеченных треугольников;
  11. Форма помещается в духовой шкаф. Выпекаем полчаса до готовности;
  12. Готовую выпечку вынимаем из духовки и оставляем остывать;
  13. Теплый пирог вынимается на плоскую тарелку.

Невероятно сочный и ароматный пирог из слоеного теста с яблоками и грушами

Для выпечки следует подготовить следующие компоненты:

  • Полкило слоеного теста;
  • Свежие яблоки – 2 штуки;
  • Свежие груши – 2 штуки;
  • Коньяк – 1 ст. ложка;
  • Сахарный песок – 150 грамм;
  • Одно куриное яйцо;
  • 50 грамм миндального ореха;
  • Сливочное масло.

Как готовить:

  1. Тесто-основу разделяем на пару частей и раскатываем на два одинаковых пласта, чтобы они подходили под размер противня;
  2. Яблоки и груши промываем, очищаем от шкурки и от семечек. Разрезаем их на тонкие пластинки;
  3. Выкладываем ломтики фруктов в чашку, поливаем коньяком и перемешиваем;
  4. Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него один раскатанный пласт;
  5. Выкладываем ломтики фруктов и посыпаем обильно сахарным песком;
  6. Орехи миндаля измельчаем в блендере до порошкообразного состояния;
  7. Фрукты посыпаем измельченным миндалем;
  8. Верх пирога накрываем вторым пластом и защипываем края;
  9. Делаем вверху небольшие дырочки, чтобы внутрь попадал воздух;
  10. Убираем пирог в холодное место на 20 минут;
  11. Куриное яйцо взбиваем и смазываем им пирог;
  12. Разогреваем духовку до 220 градусов и помещаем туда противень с пирогом;
  13. Выпекаем десерт в течение 30 минут;
  14. Готовую выпечку деликатно вынимаем из духовки, остужаем и выкладываем на тарелку.

Кулинарные хитрости

  • Для того чтобы тесто не прилипало, во время раскатывания присыпьте поверхность небольшим количеством муки. Тогда вы быстро раскатаете пласт нужного размера, и тесто не будет прилипать к скалке и к рабочему столу;
  • Тесто можно смазать сливочным маслом. После выпекания оно получится еще вкуснее и будет более нежным;
  • Во время выпекания следует быть внимательным. Духовка должна быть плотно закрытой, и ее следует открывать только полного приготовления выпечки;
  • Для того чтобы края хорошо слепились их следует прижимать руками смоченными в воде. Также для этих целей можно использовать вилку;
  • Для того чтобы выпечка хорошо пропеклась снизу ее следует выпекать в духовке на нижнем уровне;
  • Готовое замороженное тесто должно оттаять в течение 20 минут;
  • Если готовое слоеное тесто сложено слоями, то их следует разделить на пласты. После оттаивания их нужно смочить водой и сложить друг на друга и раскатать скалкой до нужного размера;
  • Для смазывания противня можно использовать обычную воду. Выпечка в процессе выпекания впитает воду и станет еще пышнее.

Обязательно сделайте один из рассмотренных слоеных десертов дома. Он станет, несомненно, отличным дополнением к чаю или кофе. Не забудьте воспользоваться полезными советами. Они помогут сделать самую вкусную выпечку с яблочками!

Пирог из слоеного теста с яблоками за пять минут – думаете, это шутка? Ничего подобного! Ровно столько времени вам понадобится, чтобы поместить на противень пласт покупного слоеного теста, выложить на него яблоки и посыпать их сахаром, смешанным с корицей. Все! На этом ваши телодвижения заканчиваются. И лишь останется подождать, пока пирог испечется. В моей духовке этот процесс занимает ровно полчаса при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка готового слоеного теста (можно бездрожжевого, но с дрожжевым мне нравится больше),
  • 5 кислых яблока,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 1-1,5 чайных ложки молотой корицы
  • Можно добавить горсть изюма, если любите, но это не обязательно.

Способ приготовления

Слоеное тесто нужно предварительно вынуть из морозилки, чтобы оно полностью разморозилось.

Выкладываем тесто на противень. Можно не смазывать его маслом, достаточно просто посыпать немного мукой. Слоеное тесто прекрасно растягивается. Нет никакой необходимости раскатывать его скалкой. Кладем ладони посередине листа и начинаем спокойненько так тянуть тесто к краям. Получится не совсем ровно, но все эти неровности будут закрыты начинкой.


Яблоки я в этот раз почистила. Но можно и не чистить. Режем их пополам, выскребаем сердцевинки и затем рубим поперек на тонкие дольки.

Выкладываем яблоки на пирог в любом порядке (или беспорядке), какой вам больше по душе.


Сахар насыпаем в чашку. Добавляем корицу, хорошенько перемешиваем и высыпаем на яблоки ровным слоем.


Если вам покажется, что сахара многовато, не волнуйтесь – с кислыми яблоками именно столько и нужно.




Заталкиваем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. И оставляем там на полчаса.


Возможно, кто-то из вас остался разочарован, почему мы не стали придавать пирогу какую-то высокохудожественную форму. Например, не сплели из теста замысловатую сеточку, чтобы он смотрелся еще более аппетитно. Но уверяю вас, именно этот яблочный пирог не нуждается ни в каких украшательствах! Вы убедитесь в этом сами: пирог будет сметен еще горячим, как только вы извлечете его из духовки. А все потому что во время выпечки весь дом успевает одуряющее пропахнуть яблоками, корицей и поджаристой корочкой, что домочадцы стекаются на кухню, пытаются разглядеть через стекло духовки, не стала ли уже корочка нужного светло-коричневого цвета. И если стала, то говорят лишь одно короткое слово: «Вынимай!» Я режу пирог круглым ножом для пиццы прямо на противне, быстро раскладывая куски по тарелкам. Тарелки тут же забираются, родные и близкие вгрызаются в куски пирога, урча от удовольствия, позабыв обо всем на свете. Все гениальное просто – и в этой истине уж точно нет ничего нового.

Приятного аппетита!

Читайте также…
  • Капустный пирог с манкой Заливной пирог с капустой и манкой
  • Пирог из кабачков с фаршем
  • Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка
  • Спагетти с сосисками Как сделать макароны с сосисками

Пирог «Тарт Татен» c яблоками из слоеного теста

Сладкое

Пирог «Тарт Татен» c яблоками из слоеного теста – самый вкусный яблочный пирог со слоеным тестом. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить слоеный пирог с яблоками в духовке легко и без особых хлопот. Такое бесподобное лакомство вы точно еще не пробовали! Нежные яблоки в карамели на мягкой «подушке» из слоеного теста. Благодаря небольшим хитростям, этот десерт получится у вас с первого раза!

ПОШАГОВЫЙ

ВИДЕО

РЕЦЕПт

Тарт Татен известен не только своим сказочным вкусом, но и необычным способом приготовления. Особый плюс этого пирога – вам не нужна специальная форма. Достаточно взять обычную кастрюлю без пластиковых ручек. Так сначала вы варите карамель на плите, кладете в нее яблоки, а затем накрываете их слоеным тестом. Осталось поставить кастрюлю в духовку и выпекать всего 20 минут.

Главный секрет этого рецепта – яблоки, которые варятся в карамели. Так эти фрукты становятся удивительно нежными с необычным вкусом и яркими сливочными нотками. Карамель можно сделать самому всего из 3 обычных ингредиентов. Сахар, сливочное масло и немного лимонного сока – вот и все, что вам нужно. Лимонный сок необходим для того, чтобы избежать кристаллизации сахара.

Пирог «Тарт Татен» c яблоками из слоеного теста – потрясающий десерт родом из Франции, который совсем несложно приготовить. Классический тарт Татен готовится с яблоками, но есть еще много интересных вариантов с грушами, персиками и даже бананами. Кстати, этот пирог «наизнанку» делается необычно. Яблоки в карамели накрываются сверху тестом, а готовый пирог переворачивается начинкой наружу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Яблоки помыть, снять кожуру, удалить сердцевину, разрезать вдоль пополам.

Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для выемки сердцевины яблок или маленький острый нож.

Совет. Как снять кожуру с яблок? Можно использовать овощечистку или маленький острый нож.

В большую миску выложить подготовленные яблоки, всыпать сахар, влить растопленное сливочное масло, аккуратно перемешать.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Шаг 3

В кастрюлю диаметром 18 см выложить сливочное масло, всыпать сахар, влить лимонный сок.

Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.

Шаг 4

Поставить на средний огонь. Готовить в течение 5-7 минут до получения янтарного карамельного сиропа, иногда помешивая. Снять с огня.

Шаг 5

Разложить по дну кастрюли с карамелью половинки яблок срезом вверх плотно друг к другу.

Совет. Половинки яблок могут немного не входить на дно кастрюли. После запекания яблоки уменьшатся в размере. Тогда их можно будет слегка примять, чтобы полностью закрыть дно кастрюли.

Шаг 6

Поставить кастрюлю с яблоками в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекать в течение 15-20 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 7

Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть.

Шаг 8

Выложить размороженное по инструкции на упаковке бездрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Совет. Рекомендации по работе со слоеным тестом и 3 способа разморозки слоеного теста читайте в наших статьях “Как разморозить слоеное тесто”, “Как выпекать слоеное тесто”, “Слоеное тесто: секреты приготовления”.

Шаг 9

Раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Совет. Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и придавите пальцами, чтобы тесто вновь соединилось.

Шаг 10

Из полученного квадрата вырезать круг на 2 см шире, чем диаметр кастрюли.

Совет. Для получения ровного круга, можно взять обычную тарелку или борт круглой разъемной формы диаметром 22 см, вырезать круг острым ножом.

Шаг 11

Тесто аккуратно положить на яблоки, прижимая его по бокам, чтобы тесто доходило до дна кастрюли.

Шаг 12

Тесто наколоть вилкой.

Совет. Отверстия в пироге делают для того, чтобы во время выпекания пар выходил из начинки. Если этого не сделать, пар разорвет тесто, начинка вытечет, а пирог получится не очень красивым.

Шаг 13

Кастрюлю с пирогом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

Шаг 14

Готовый пирог вынуть из духовки. Оставить пирог в кастрюле на 1 час.

Совет. Важно! Кастрюля с пирогом будет очень горячая, поэтому ее обязательно следует остудить.

Шаг 15

Затем провести ножом между краем пирога и стороной кастрюли. Положить сверху большую тарелку, осторожно перевернуть кастрюлю.

Шаг 16

Пирог «Тарт Татен» с яблоками из слоеного теста нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

    Пирог «Тарт Татен» c яблоками из слоеного теста

    Ингредиенты:

    для теста

    • Тесто слоеное бездрожжевое – 1/2 упаковки (250 г)

    для яблок

    • Яблоки – 10 шт. (800 г)
    • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
    • Масло сливочное растопленное – 2 ст. л. (28 г)

    для карамели

    • Масло сливочное – 1/4 ст. (60 г)
    • Сахар – 2 ст. л. (24 г)
    • Сок лимонный – 1 ст. л. (15 г)

    Способ приготовления:

    Яблоки

    1. Яблоки помыть, снять кожуру, удалить сердцевину, разрезать вдоль пополам.
    2. В большую миску выложить подготовленные яблоки, всыпать сахар, влить растопленное сливочное масло, аккуратно перемешать.

    Карамель

    1. В кастрюлю диаметром 18 см выложить сливочное масло, всыпать сахар, влить лимонный сок. Поставить на средний огонь. Готовить в течение 5-7 минут до получения янтарного карамельного сиропа, иногда помешивая. Снять с огня.
    2. Разложить по дну кастрюли с карамелью половинки яблок срезом вверх плотно друг к другу.
    3. Поставить кастрюлю с яблоками в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекать в течение 15-20 минут. Вынуть из духовки, дать немного остыть.

    Тесто

    1. Выложить размороженное по инструкции на упаковке бездрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать в квадрат размером     20 см на 20 см.
    2. Из полученного квадрата вырезать круг на 2 см шире, чем диаметр кастрюли.

    Сборка

    1. Тесто аккуратно положить на яблоки, прижимая его по бокам, чтобы тесто доходило до дна кастрюли. Тесто наколоть вилкой.
    2. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200°C в течение 20-25 минут.
    3. Оставить пирог в кастрюле на 1 час. Затем провести ножом между краем пирога и стороной кастрюли. Положить сверху большую тарелку, осторожно перевернуть кастрюлю.

    Яблочный пирог из бездрожжевого теста: пошаговый рецепт

    Яблочный пирог – это не просто лакомство, которым можно побаловать своих любимых воскресным утром. Это еще то блюдо, которое даже зимним вечером помогает нам вспомнить теплые деньки ушедшего лета, окунуться в атмосферу бабьего лета. Одним словом, яблочный пирог согревает и своим видом и своим нежным вкусом.

    Каким может быть яблочный пирог?

    Вариантов приготовления этого блюда существует много. Сегодня мы поговорим о рецептах вкусных и легких в приготовление. Но не только этим они хороши. Прелесть всех описанных ниже рецептов в том, что пекутся пироги на тесте без дрожжей. Ведь многие хозяйки отказываются от выпечки только потому, что не хотят кормить своих домочадцев дрожжевым тестом.

    Поэтому сегодня вы сможете познакомиться с рецептами яблочных пирогов на бездрожжевом тесте. Все вы, конечно, знаете шарлотку, которую, к слову сказать, можно готовить не только с яблоками, но и с другими фруктами и ягодами. Но сегодня мы поговорим именно о яблочных пирогах, так как этот фрукт есть в каждом доме.

    Яблочный пирог на слоеном тесте

    Многие из нас любят слоеное тесто, но редко позволяют себе его отведать. Хотя слоеное является хорошим вариантом бездрожжевого теста. Сегодня мы предлагаем рецепт пирога, в котором теста будет совсем немного, а начинки много. Так что небольшой кусочек такого лакомства в приятной компании никак не отразится на вашей фигуре, зато поднимет настроение.

    Рецепт приготовления слоеного теста рассказывать не будем, так как приготовить его можно любым способом. Кто-то использует классический рецепт, кто-то готовит быстрое слоеное тесто, а кто-то вообще его покупает в магазине. Главное, чтобы качество слоеного теста было высоким.

    Необходимые ингредиенты:

    1. 250 – 300 грамм слоеного теста;
    2. 400 – 500 грамм яблок;
    3. 50 грамм сахара;
    4. ванилин;
    5. 30 грамм сливочного масла;
    6. сок лимона.

    Рецепт этого пирога с яблоками очень прост, но от этого не менее вкусен. Для начала необходимо подготовить яблоки. Мытые плоды нарезаем тонкими дольками, чтобы они были приблизительно одного размера. Вот тут нам понадобится сок лимона. Им необходимо сбрызнуть яблочные дольки, чтобы они не потемнели, пока мы будем раскатывать тесто.

    Нарезаем яблоки и сбрызгиваем лимонным соком

    Теперь раскатаем слоеное тесто в тонкий пласт, толщиной около 3-5 мм. Неровные края можно обрезать, чтобы вид будущего лакомства был более привлекательный. При этом вы можете придать ему любую форму – прямоугольника, квадрата, круга или овала. Это зависит от вашего вкуса и желания. Раскатанный пласт кладем на противень, на который заранее простилаем пергаментную бумагу.

    Раскатываем слоеное тесто на противень с пергаментной бумагой

    Выкладываем на основу кусочки яблок, начиная от центра. Вы можете это сделать в любом порядке, главное, чтобы все тесто было покрыто начинкой. Сверху фрукты посыпаем сахаром и ванилином. Если вы любите очень сладкие пироги, то используйте больше сахара.

    Выкладываем яблоки на основу и посыпаем сахаром

    Дополнением этого рецепта является сливочное масло, которое необходимо нарезать небольшими кусочками и разложить сверху на начинку. При запекание в духовке масло вместе с сахаром образует карамель. От этого вкус блюда будет еще более богатым.

    Добавляем сливочное масло в начинку

    Духовку разогреваем до 180 0С и отправляем туда противень. Выпекается пирог по этому рецепту около 25 -30 минут. Периодически поглядывайте на него, чтобы не передержать. Подавать это блюдо лучше теплым, дополнить его можно абрикосовым или персиковым джемом. Хорошо сочетается ванильное мороженое.

    Яблочный пирог готов

    Чем заменить шарлотку?

    Если вы хотите испечь торт с яблоками, но шарлотка вам уже надоела, попробуйте слоеный пирог с яблоками. Этот рецепт пришел к нам из Италии, но хорошо прижился и у нас.

     Для приготовления нам понадобится:

    • полкилограмма яблок;
    • пять куриных яиц;
    • 150 грамм пшеничной муки;
    • 150 грамм сахарного песка;
    • один лимон;
    • 125 мл молока;
    • пучок розмарина;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • морская соль.

    Четыре куриных яйца соединяем со 120 граммами сахара и взбиваем до увеличения массы в объеме. После этого взбитую массу необходимо поместить на водяную баню и продолжая взбивать прогреть до тех пор, пока яичная масса не станет более густой. Сняв с огня, продолжаем взбивать массу. Иначе яйца могут свариться.

    Теперь растапливаем сливочное масло в кастрюле. Взбиваем оставшееся яйцо до однородности, соединяем с мукой. Затем добавляем сок половины лимона, натертую заранее цедру этого же лимона, разрыхлитель. Выливаем молоко и растопленное масло, а затем вымешиваем тесто.

    После этого осталось аккуратно добавить яичную массу и хорошо вымесить тесто. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем соком оставшейся половины лимона. На дно формы, смазанной маслом, выкладываем один тонкий слой яблок, посыпаем их сахаром.

    Потом выливаем третью часть теста и покрываем его яблоками. Затем выливаем половину оставшегося теста и снова покрываем его тонким слоем яблок. Сверху выливаем остальное тесто, чтобы оно равномерно покрывало всю форму. Пока готовим форму, духовка должна разогреться до 180 -200 0С. Отправляем блюдо запекаться приблизительно на сорок минут. Хотя время выпекания зависит от толщины теста, от мощности вашей духовки. Поэтому периодически необходимо контролировать процесс выпекания. Готовым пирог можно считать тогда, когда зубочистка остается сухой после прокалывания всей толщи пирога.

    Вынимаем форму из духового шкафа и даем торту остыть, не вынимая его из формы. Иначе пирог может поломаться. После полного его остывания на форму сверху следует положить блюдо, а затем перевернуть вместе с пирогом.

    В результате этого верхний слой будет в виде проступающих из теста кусочков яблок. Это очень красиво и очень вкусно. Сверху такое блюдо можно посыпать ванилью, корицей или положить шарик мороженого на тарелку с кусочком торта.

    Итак, пироги с яблоками можно и даже нужно готовить на тесте без дрожжей. Рассказанные рецепты хороши, но это лишь небольшая часть существующих рецептов. Поэтому готовьте, экспериментируйте и получайте удовольствие от еды!

    Яблочный пирог со слоеным тестом

    Перейти к содержимому

    byDebi

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Перейти к рецепту

    Один кусочек этого яблочного пирога со слоеным тестом и вы унесетесь в осенний яблоневый сад! Медовые хрустящие яблоки выкладываются поверх слоеного теста , чтобы получился легкий яблочный пирог вы будете гордиться тем, что будете служить.

    Перейти к
    • Почему вам понравится этот пирог
    • Ингредиенты
    • Оборудование
    • Как приготовить яблочный пирог со слоеным тестом
    • Часто задаваемые вопросы о рецептах
    • Лучшие советы
    • Вариации
    • Хранение и заморозка
    • Больше яблочных десертов
    • Карта рецептов
    • Отзывы

    Почему вам понравится этот пирог

    Нет ничего проще, чем печь из слоеного теста, купленного в магазине. Хотя я люблю хорошую корочку для пирога больше, чем кто-либо другой, у меня не всегда есть время ее приготовить. это 9Слоеное тесто с яблоками 0015 позволяет приготовить вкусный десерт быстро и просто!

    Яблочный пирог со слоеным тестом идеально подходит для таких праздников, как День Благодарения, и прекрасно подходит для позднего завтрака. Это напомнит вам необычные фруктовые пироги или рецепт большого яблочного оборота. В нем достаточно терпкого вкуса, чтобы сбалансировать сладость, что создает отличное сочетание.

    Если вы любите яблочный пирог , но не можете дождаться его выпечки, этот простой рецепт для вас. Просто разложите тонкие ломтики яблока на слоеном тесте и наблюдайте, как он превращается в шедевр в процессе выпечки!

    Ингредиенты

    Для этого яблочного пирога из слоеного теста требуется всего 7 ингредиентов, и они быстро смешиваются. Количество см. в карточке рецепта.

    ПЕЧЕНЬЕ

    • лист замороженного слоеного теста (рекомендую Wewalka)
    • большие сладкие яблоки (как медовые чипсы)
    • Лимонный сок
    • Абрикосовые консервы (или любой тип)

    Скрипл глазурь

    • Lemon Courd
    • . представляет собой противень или форму для запекания, пару мисок и ложек для смешивания ингредиентов, разделочную доску, мерные чашки и зубчатый нож.

      Как приготовить яблочный пирог со слоеным тестом

      1– Раскатайте слоеное тесто на противне или вдавите его в блюдо по вашему выбору. Свернуть края и защипнуть вилкой или ножом.

      2 – Выложите абрикосовое варенье на дно теста. Чем тоньше слой, тем лучше. Слишком много джема сделает тесто сырым.

      3 – Разрезать яблоки пополам. Положите лицом вниз на разделочную доску. Нарежьте яблоки очень тонкими ломтиками и обрежьте края, чтобы они были одинакового размера. Позаботьтесь об утилизации сердцевины и семян. Смажьте яблоки небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели.

      4 – Выложите яблоки внахлест в один слой на абрикосовый джем. Если вы используете противень, у вас будут длинные ряды. Если вы используете тарелку, как на фото, ряды будут короче.

      5 – Выпекайте тесто при температуре 425 градусов в течение 15 минут, пока оно не поднимется. Понизьте температуру до 375 градусов еще на 10 минут, чтобы варить яблоки до мягкости. Это предотвратит подгорание выпечки.

      6 – Достаньте яблочный пирог из духовки и охладите не менее 30 минут. Чем дольше он будет остывать, тем лучше застынет варенье. Сбрызните пирог глазурью из лимонного курда, приготовленной из сахарной пудры, лимонного курда и воды. Нарежьте и подавайте просто так или с шариком ванильного мороженого.

      Часто задаваемые вопросы по рецептам

      Можно ли чем-нибудь заменить джем или лимонный курд?

      Вы можете использовать любой джем по вашему желанию. Мне нравится намазывать тесто тонким слоем абрикосового джема, чтобы кусочки фруктов оставались на месте. Лимонный курд придает глазури приятный вкус, но при желании его можно не добавлять. Если вы используете джем, убедитесь, что он густой, иначе после выпечки он превратится в воду.

      Какие еще яблоки подходят для этого рецепта?

      В этом рецепте подойдут любые твердые хрустящие яблоки. Вы можете попробовать яблоки Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Gala. Я люблю яблоки Honeycrisp, потому что они и терпкие, и сладкие. Используйте свои любимые яблоки, но если вы используете очень терпкие фрукты, возможно, после выпечки их нужно будет посыпать сахаром.

      Должен ли я сначала очистить яблоки?

      Одна из причин, по которой этот рецепт так удивителен, заключается в том, что вам не нужно очищать фрукты. После запекания кожица получается мягкой и вкусной. Этот десерт еще и красивее с прикрепленными корочками. Если вы предпочитаете не есть кожуру, то смело очищайте ее перед выпечкой.

      Какой вид слоеного теста лучше всего использовать?

      Я покупаю рулет слоеного теста Wewalka в продуктовом магазине. Вы также можете купить коробку слоеного теста в Pepperidge Farms. Мне нравится использовать рулон, потому что с ним легче работать. Если все, что вы можете найти, это квадраты, при необходимости легко использовать скалку, чтобы сделать один большой рулет. Убедитесь, что вы покупаете НАСТОЯЩЕЕ слоеное тесто, а НЕ тесто фило.

      Лучшие советы

      • Для достижения наилучших результатов намажьте абрикосовый джем на слоеное тесто. Тонкий слой работает лучше всего. Если вы положите слишком много джема на тесто, корочка будет сырой.
      • Не обязательно делать надрезы на выпечке, но это будет красивая презентация. Перед выпеканием обязательно заверните края.

      Вариации

      • Полейте сверху карамельным соусом, чтобы получился карамелизированный яблочный пирог.
      • Посыпьте яблоки сахарной пудрой с корицей. Только помните, что молотая корица может изменить цвет и внешний вид.
      • Превратите рецепт в яблочные пироги из слоеного теста, нарезав одинаковые квадраты вместо одного большого листа.

      Хранение и заморозка

      Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике. Заморозьте остатки в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев в морозильной камере.

      Карта рецептов

      Делиться — значит заботиться! Если вам нравятся мои рецепты, ПОДЕЛИТЕСЬ с друзьями!

      • Поделиться
      • Твит

      Рецепт Apple Galette со слоеным тестом

      Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

      Основой этого рецепта Apple Galette является слоеное, маслянистое тесто из слоеного теста, которое просто восхитительно. Сами нарезанные яблоки находятся в сладкой миндальной смеси. Они покрыты соусом амаретто и запекаются до идеальной нежности. Осенние ароматы корицы, амаретто и карамели подчеркивают это великолепное проявление вкуса. Сверху выложите шарики ванильного мороженого и сбрызните соленым карамельным соусом, чтобы получился превосходный десерт, который можно украсить праздничным столом.

      Яблоки стоят вертикально в форме круга, и после выпечки этот десерт выходит из печи с красивым золотистым оттенком, который переливается и сияет. Вы обязательно получите заслуженные аплодисменты.

      Слоеное тесто позволяет использовать более простой рецепт, так как вам не понадобится корочка для домашнего пирога. Если вы ищете пикантный рецепт, в котором используются листы слоеного теста, этот куриный пирог из слоеного теста определенно заполнит этот пробел. Это сытное, уютное блюдо, но очень простое в приготовлении.

      Рецепт яблочной галет со слоеным тестом

      Что такое галет?

      Яблочная галетта — это, по сути, французская деревенская версия яблочного пирога, приготовленная только с нижней корочкой. А поскольку этот рецепт требует слоеного теста для этой корочки, он делает этот простой элегантный десерт очень легким. Я добавил слой мечтательной миндальной начинки, которая делает его еще богаче, чем ваш типичный рецепт галет.

      Ингредиенты для домашнего яблочного галетта

      • Слоеное тесто – для этого рецепта необходимо два листа (одна упаковка). Ниже вы найдете советы по работе со слоеным тестом.
      • Цельный сырой миндаль — . Мелко нарежьте в кухонном комбайне, чтобы получился красивый миндальный слой на дне кастрюли.
      • Сахарный песок – придает сладость миндальному слою и идеально дополняет кислые яблоки.
      • Кошерная соль
      • Яйца – для придания миндальной начинке
      • Чистый ванильный экстракт — стоит потратиться на покупку чистого ванильного экстракта для выпечки.
      • Амаретто – Итальянский ликер, приготовленный из миндаля и прекрасно сочетающийся со всеми другими ингредиентами.
      • Темно-коричневый сахар
      • Кукурузный крахмал – загуститель для соуса Амаретто, который запекается с яблоками
      • Корица молотая
      • Яблоки Гренни Смит — , потому что это терпкие яблоки, это помогает галетте не становиться слишком сладкой. Они также хорошо держат форму при выпечке.
      • Лимонный сок – я предпочитаю использовать свежевыжатый сок из лимона, так как он ярче и менее горький, чем бутилированный. Лимонный сок придает сбалансированный тон выпечке.
      • Нарезанный миндаль – используется в качестве посыпки для десерта
      • Мытье для яиц – состоит из одного яйца и одной столовой ложки воды. Это придает корочке золотистый оттенок и глянцевый блеск.
      • Ванильное мороженое и соус с соленой карамелью — это необязательно, но очень вкусно!

      Пошаговая инструкция по приготовлению этой яблочной галетте

      Сам рецепт требует немного времени, но если вы будете следовать этим пошаговым инструкциям, вы поймете, что это довольно просто. Поначалу это кажется трудным, но если вы терпеливо проработаете этот процесс, вы станете профессионалом в приготовлении галет. И возможности безграничны, от пикантного до сладкого.

      Шаг № 1. Слоеное тесто

      Извините, но я не любитель делать тесто для пирога. Я делаю это, но это действительно «не мое». (Извините за каламбур с едой.) Вот почему я без ума от этой корочки из слоеного теста. Так просто и легко.

      Советы по приготовлению слоеного теста:

      • Лучший способ разморозить замороженное слоеное тесто — достать его из морозильной камеры и оставить на ночь в холодильнике.
      • Если у вас мало времени, вы можете взять его прямо из морозильной камеры и оставить оттаивать на столешнице, но не более чем на 40 минут. Не оставляйте листы теста при комнатной температуре слишком долго.
      • Слоеное тесто лучше всего работает при низкой температуре, иначе оно может потерять свою текстуру и с ним станет трудно работать.
      • Для этого конкретного рецепта вам понадобятся оба листа из упаковки. Пока вы раскатываете один лист, положите второй сложенный лист на тарелку, накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник до использования.
      • Слегка присыпьте поверхность мукой, положите один лист и посыпьте сверху тесто мукой. Используя длинную скалку, раскатайте каждый лист до 15 × 15 дюймов. Эти размеры идеально подходят для 10-дюймовой чугунной сковороды, которую я использовал.
      • После раскатки начните с угла листа, начните накатывать тесто на скалку и разверните его на противне. (См. фото выше.) Сделайте то же самое со вторым листом, но расположите углы так, чтобы они лежали отдельно от первого листа.
      • Аккуратно вдавите листы в дно и стенки смазанной жиром формы.
      • Охладите, пока не будете готовы заполнить корж.

      Шаг № 2. Приготовьте миндальную начинку для яблочного пирога Рецепт

      Этот слой сладкого миндаля просто бесподобен! Он придает прекрасную текстуру и аромат всему блюду. И бонус — это так легко взбить вместе. Вы просто бросаете миндаль, сахар и соль в кухонный комбайн. Дайте ему хорошее количество пульсирующего действия, пока миндаль не будет мелко нарезан.

      • Кнопка «Импульс» на кухонном комбайне помогает контролировать скорость измельчения орехов, в противном случае вы получите миндальное масло. Это не то, к чему мы здесь стремимся. Пульсация также помогает поддерживать движение орехов вокруг процессора, чтобы они не слипались внизу.

      Продолжайте делать миндальную начинку, добавив пару столовых ложек сливочного масла и три яйца. Яйца придают ему плотность и более полную консистенцию. Таким образом, начинка после выпечки не будет жидкой и не будет пытаться убежать, когда вы нарежете ее в галетте. Продолжайте пульсировать, пока все не будет объединено.

      Посмотрите на этот небесный слой прямо здесь! Ух ты!! И позвольте мне сказать вам, что он такой же богатый и божественный, как на фотографии выше. Используя деревянную ложку или резиновую лопаточку, распределите миндальную начинку поверх слоеного теста. Именно здесь находят свой дом кусочки кислых зеленых яблок.

      Шаг № 3. Как выбрать лучшие яблоки для этой яблочной галеты

      Выбирайте яблоки Гренни Смит, потому что они хорошо сохраняют форму при выпечке. Они красиво размягчаются, но также хороши и тверды. Мягкий пирог определенно не тот результат, который нам нужен. А поскольку яблоки Гренни Смит несколько кисловаты, они добавляют терпкость, дополняющую сладость миндальной начинки и соуса амаретто.

      • Не экономьте на яблоках. Я купил 10 яблок среднего размера, и на самом деле мог бы использовать еще несколько. Поэтому я предлагаю взять около 10 больших яблок или 12-14 средних яблок.
      • Несколько других твердых яблок, которые подойдут для выпечки: Honey Crisp, Braeburn, Winesap или Pink Lady.

      Шаг 4. Подготовка яблок к нарезке

      При подготовке яблок разрежьте яблоки от плодоножки вниз через центр. Затем кожуру и сердцевину. Просто чтобы вы были готовы, это шаг, который занимает больше всего времени. Пока вы работаете над процессом, это кажется немного монотонным. На этом этапе очень пригодилась бы яблочная сердцевина. Кстати, я только что добавил его в свой список «Амазон».

      Шаг № 5. Нарежьте яблоки

      Если у вас есть мандолина, это лучший и самый простой способ нарезать яблоки. Но это также немного более опасно, если вы не будете осторожны. Эти лезвия острые как бритва и могут быть довольно опасными. Если у вас нет мандолины, не беспокойтесь, острый нож и твердая рука тоже подойдут.

      • На моей мандолине есть настройки с шестью лезвиями. Я поиграл с парой картофелин, пытаясь получить толщину, которая, по моему мнению, лучше всего подойдет для этого рецепта, и решил, что настройка между 1/8 и 3/16 будет для меня «отметкой». Вы не хотите, чтобы ломтики были слишком тонкими, потому что так вы потеряете текстуру. Но вы не хотите, чтобы они были слишком толстыми, иначе яблокам потребуется вечность, чтобы стать мягкими в духовке.
      • Пожалуйста, что бы вы ни делали, для вашей максимальной безопасности используйте цевье. Ваши пальцы будут вам за это благодарны. Однажды я был глуп и отрезал небольшую часть указательного пальца. Я никогда не буду делать это снова.

      Поместите яблоко срезанной стороной вниз к лезвию, возьмитесь за него зубцами рукоятки и начните нарезать. Используйте сок из лимона, чтобы покрыть им яблоки после того, как вы их нарежете. Это не позволит им стать коричневыми на вас.

      Шаг 6. Сформируйте круговой узор вокруг кастрюли

      Здесь проявляется мастерство при создании этого шедевра. Сложите яблоки вертикально, начиная с внешнего края, и продвигайтесь к центру, формируя круговой узор поверх миндальной начинки. Некоторые ломтики яблок треснули и сломались при использовании мандолины из-за сердцевины. Но я не дал им пропасть. Я использовал эти сломанные кусочки, чтобы заполнить пробелы после того, как сформировал круг.

      Сложите края слоеного теста декоративным образом вокруг яблок, чтобы придать ему деревенский вид.

      Шаг 7. Приготовление соуса амаретто

      В довершение всего я приготовил густой сиропообразный соус из амаретто, сливочного масла, темно-коричневого сахара и корицы. Позвольте мне сказать вам, у меня было искушение выпить эту славную смесь саму по себе, но я обуздал свою страсть.

      • Амаретто — итальянский ликер со сладким, но горьковатым вкусом. На самом деле он сделан из миндальных косточек, поэтому он так красиво сочетается с миндальной начинкой. Он добавляет нотку аромата, но не подавляет вкусовые рецепторы.

      В небольшую кастрюлю добавьте амаретто и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до слабого кипения и варите, пока амаретто не уменьшится примерно до трех столовых ложек сиропообразной густоты. На это у меня ушло 13-14 минут. Вы захотите наблюдать за процессом приготовления и часто помешивать.

      Как только он достигнет отметки «3 столовые ложки», сразу же добавьте сливочное масло и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и добавьте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал. Взбивайте эту смесь, пока сахар не растворится. Консистенция должна быть густой, но текучей. Если он слишком густой, добавьте еще амаретто и перемешайте. Отложите в сторону и дайте ему немного остыть.

      Пока соус амаретто еще теплый, полейте им яблоки и посыпьте тертым миндалем. Последний шаг перед тем, как этот жемчужный десерт отправится в духовку, — это смазать слоеное тесто яичной смесью (одно взбитое яйцо с одной столовой ложкой воды). Это придает красивый блеск и золотистый цвет корочке, когда она выходит из духовки.

      Шаг 8. Выпечка яблочного пирога из слоеного теста. Рецепт

      Выпекание при температуре 350°F занимает довольно много времени, примерно 75-80 минут (во всяком случае, в моей духовке), чтобы эти кусочки яблока стали мягкими. .

      • Если корочка начинает подрумяниваться слишком сильно или слишком быстро, возьмите кусочки фольги и оберните их вокруг корочки, чтобы замедлить процесс подрумянивания.

      О! Мой! Боже! Вы не поверите, как УДИВИТЕЛЬНО получается. Многослойная текстура, сладость миндальной начинки, нежные запеченные терпкие зеленые яблоки, капелька сиропа амаретто, хруст тертого миндаля и капелька карамельного соуса создают аппетитное блюдо!! Подавать теплыми с шариками ванильного мороженого. Можете ли вы поверить – все это в одном изумительном десерте? Вы просто должны попробовать это сами. И, пожалуйста, если вы это сделаете, оставьте мне комментарий ниже. Я хотел бы услышать от вас.

      Если вы любите этот десерт для своего праздничного меню, вам также понравится эти рецепты:
      Соленый карамельный тыквенный пирог
      СОЛЕЙНАЯ СЛОЖНЫЙ ПЕРЕКОВЫЙ ПЕРЕКОВЫЙ ПЕРЕКИ
      666995915
      .
      Домашние булочки с корицей
      Пожалуйста, подпишитесь на меня в Pinterest – lingeralittle

      Печать

      Рецепт яблочного пирога со слоеным тестом

      ★★★★★

      5 из 9 отзывов

      Сочный десерт, идеально подходящий для осени. Слоеное тесто создает слоеную, легкую и маслянистую корочку. Нарезанные яблоки Гренни Смит находят свое место на слое сладкой миндальной смеси. В довершение всего есть соус Амаретто, масло и коричневый сахар.

      • Автор: Кристи Мюррей
      • Время подготовки: 35 минут
      • Время приготовления: 65 минут
      • color»> Общее время: 1 час 40 минут
      • Выход: 10 порций 1x
      • Категория: Выпечка
      • Метод: Запеченный
      • Кухня: Американская
      • 2 листа замороженного слоеного теста, размороженного
      • 1 1/2 чашки Миндаль, поджаренный
      • 2/3 стакана сахара
      • 1/4 чайной ложки кошерной соли
      • 3 яйца, слегка взбитые
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 5 столовых ложек сливочного масла, растопленного (разделенного)
      • 2/3 чашки Амаретто
      • 2/3 стакана темно-коричневого сахара, упаковка
      • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
      • 2 чайные ложки корицы
      • 10 больших яблок Гренни Смит, очищенных от кожуры и сердцевины
      • Свежевыжатый сок из 1 лимона
      • 2–3 столовые ложки измельченного миндаля
      • 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды
      • Ванильное мороженое, опционально
      • Соленый карамельный соус
      • Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием.
        • №
      • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый лист слоеного теста размером 15 x 15 дюймов.
      • Накатайте каждый лист отдельно на скалку и разверните их на сковороде, расположив углы так, чтобы они лежали отдельно друг от друга. Аккуратно вдавите его в дно и вверх по бокам кастрюли. Охладите до готовности.
      • Добавьте 1 1/2 стакана миндаля, 2/3 стакана сахара и 1/4 чайной ложки соли в кухонный комбайн и взбивайте, пока миндаль не станет мелко нарезанным.
      • Добавьте 3 яйца (слегка взбитых), 1 чайную ложку ванили и 2 столовые ложки сливочного масла. Процесс до объединения. Отложить
      • В небольшой кастрюле на среднем или средне-слабом огне доведите 2/3 стакана амаретто до легкого кипения и продолжайте варить, пока объем не уварится примерно до 3 столовых ложек. Это занимает около 12-13 минут.
      • Добавить оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла, пока оно не растает. Снимите с огня и добавьте 2/3 стакана темно-коричневого сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 чайные ложки корицы. Взбивайте до полного смешивания и растворения сахара. Отложите остывать.
      • Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками с помощью мандолины или острого ножа. Смажьте их соком одного лимона, чтобы они не потемнели.
      • Достаньте форму для слоеного теста из холодильника и выложите миндальную смесь поверх коржа на дно формы.
      • Разложить ломтики яблок. Наложите их вертикально по кругу, работая снаружи к центру.
      • Равномерно выложите смесь амаретто на яблоки. Сложите края слоеного теста в декоративном стиле вверх и над краем яблок.
      • Сверху посыпьте 2–3 столовыми ложками измельченного миндаля.
      • Смажьте края теста яичной смесью.
        • №
      • Запекайте в духовке 65–75 минут или пока яблоки не станут мягкими, а корочка — золотисто-коричневой. Это может занять немного больше времени, в зависимости от вашей духовки.
      • Если корочка слишком сильно подрумянивается, оберните края корочки полосками фольги, чтобы замедлить процесс подрумянивания.
      • Подавать теплыми с ванильным мороженым и сбрызнуть карамельным соусом (по желанию).
      • НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!

      Примечания

      • Насадки для слоеного теста:
        • Лучший способ разморозить замороженное слоеное тесто — достать его из морозильной камеры и оставить на ночь в холодильнике.
        • Если у вас мало времени, вы можете взять его прямо из морозильной камеры и оставить оттаивать на столешнице, но не более чем на 40 минут. Не оставляйте листы теста при комнатной температуре слишком долго.
        • Слоеное тесто лучше всего работает при низкой температуре, иначе оно может потерять свою текстуру и с ним станет трудно работать.
        • Для этого конкретного рецепта вам понадобятся оба листа из упаковки. Пока вы раскатываете один лист, положите второй сложенный лист на тарелку, накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник до использования.
        • Слегка присыпьте поверхность мукой, положите один лист и посыпьте сверху тесто мукой. Используя длинную скалку, раскатайте каждый лист до 15 × 15 дюймов. Эти размеры идеально подходят для 10-дюймовой чугунной сковороды, которую я использовал.
        • После раскатки начните с угла листа, начните накатывать тесто на скалку и разверните его на противне. (См. фото выше.) Сделайте то же самое со вторым листом, но расположите углы так, чтобы они лежали отдельно от первого листа.
        • Аккуратно вдавите листы в дно и стенки смазанной жиром формы.
        • Охладите, пока не будете готовы заполнить корж.
      • Кнопка «Импульс» на кухонном комбайне помогает контролировать скорость измельчения миндаля, в противном случае вы получите миндальное масло. Это не то, к чему мы здесь стремимся. Пульсация также помогает поддерживать движение орехов вокруг процессора, чтобы они не слипались внизу.
      • Если корочка начинает подрумяниваться слишком сильно или слишком быстро, возьмите кусочки фольги и оберните их вокруг корочки, чтобы замедлить процесс подрумянивания.

       

      Питание

      • Размер порции: 1/10 часть галет
      • Калорий: 585
      • Сахар: 41 г
      • Натрий: 331 мг
      • Жир: 30 г
      • Насыщенные жиры: 14 г
      • color»> Ненасыщенные жиры: 8 г
      • Трансжиры: 0 г
      • Углеводы: 71 г
      • Клетчатка: 7 г
      • Белок: 8 г
      • Холестерин: 100 мг

      Ключевые слова: рецепт галет яблочный, галет яблочный, галет яблочный со слоёным тестом, галет слоёный, галет яблочный

      Вы готовили этот рецепт?

      Делитесь фото и отмечайте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

      Домашние яблочные пироги (со слоеным тестом) Домашнее приготовление на кухне

      Перейти к рецепту

      Узнайте, как приготовить домашние яблочные пироги из слоеного теста с начинкой для яблочного пирога. Рецепт рассчитан на 4 оборота яблочного пирога.


      Дорогой пирог,

      Мне потребовались годы, чтобы полюбить тебя. Ваша слоеная, маслянистая корочка только что из духовки.

      Все в восторге от вас, независимо от начинки – немецкий шоколадно-ореховый пирог и тыквенный пирог, когда опадают листья.

      Сытный куриный пирог на двоих, когда слишком холодно, чтобы выходить на улицу.

      Мини-вишневые пироги, когда светит солнце.

      Вы можете быть весьма привередливым, когда захотите. Слишком тепло, и ты не раскатаешься в идеальный круг, чтобы выровнять мою тарелку для пирога. Слишком холодно, и вы просто не сдвинетесь с места.

      Не думай, что я должен любить тебя, потому что ты мой единственный выбор. У меня появилась новая любовь – слоеное тесто.

      Он знает, как подбодрить меня, когда ты меня подводишь. Эта слоистая корочка. Эта отечность. Этот хруст при запекании.

      Я имею в виду, посмотрите на эти яблочные пироги со слоеным тестом. Они раздуваются сильнее, чем когда-либо, корочка для пирога.

      Затем, когда вы откусываете первый кусочек, этот хрустящий слой смешивается со сладким вкусом начинки домашнего яблочного пирога.

      О, корочка для пирога, ты понимаешь, насколько проще работать со слоеным тестом?

      Когда достал из коробки, это был уже прямоугольник. Вы знаете, как трудно раскатать вас в форму с прямыми краями?

      Все, что мне нужно было сделать, это раскатать его на несколько дюймов, чтобы получился квадрат 12×12, а затем разрезать его на четыре равные части. Идеальный размер для небольших партий яблок.

      Слоеное тесто очень легко начинить и сложить в треугольники. Вы знаете, как сложно сложить деформированный квадрат в треугольник?

      Не волнуйся, корочка для пирога, твой день еще придет. Только не сегодня.

      Сегодня все об этих яблочных пирогах из слоеного теста.


      Что такое оборот яблок?

      Оборот — это выпечка, в которую вы добавляете сладкую или соленую начинку в середину теста, сворачиваете тесто, чтобы запечатать его, а затем выпекаете до золотисто-коричневого цвета.

      Используемое тесто часто представляет собой корж для пирога или слоеное тесто.


      Ингредиенты для яблочных пирогов со слоеным тестом

      замороженный участок рядом с замороженной коркой пирога. Вы также можете попробовать свои силы в приготовлении домашнего слоеного теста от Baking A Moment.

    • Начинка для яблочного пирога: 9 шт.0708 Я всегда выбираю домашнюю начинку для яблочных пирогов, но можно использовать и консервированную.
    • Яйцо: Смазывание пирогов яичной смесью перед выпечкой помогает сделать их золотисто-коричневыми. Это также гарантирует, что сахар с корицей прилипнет к внешней стороне.
    • Сахар с корицей: Яблочный пирог всегда вкуснее с корицей и сахаром.
    • Ванильная глазурь: Поверьте мне, вы не захотите отказаться от этой сладости!

    Вы также можете использовать вишневую начинку для вишневого пирога или персиковую начинку для персиковых пирогов.

    Можно ли использовать консервированную начинку для яблочного пирога для яблочного пирога?

    Да, вместо домашней начинки можно использовать консервированные яблоки.

    Когда закончите, посмотрите остальные мои рецепты с начинкой для яблочного пирога


    Как приготовить домашние яблочные пироги

    квадрат 12×12, затем разрезанный на 4 равных квадрата.

    Работая с одним квадратом за раз, смажьте края яичной смесью. Добавьте в середину 2 столовые ложки начинки для пирога.

    Возьмите один угол и согните его по диагонали к другому углу, образуя треугольник. Сожмите края вместе, чтобы запечатать, затем положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите с оставшимися квадратами.

    Сделайте по 3 прорези в каждом обороте для выхода пара. Смажьте взбитым яйцом, чтобы смазать яичной смесью, затем посыпьте сахарной пудрой с корицей. №

    Выпекать при температуре 400F в течение 18-20 минут или пока не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.

    Полностью остудить перед тем, как сбрызнуть глазурью.


    Как сделать глазурь для яблочного пирога

    Когда яблочные пироги из слоеного теста полностью остынут, пора приготовить глазурь для яблочного пирога.

    В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль. Если оно слишком густое, добавьте еще немного молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще немного сахара.

    Сбрызните пироги с яблочным пирогом и дайте им застыть перед подачей на стол.


    Как хранить домашние яблочные обертки

    Из-за особенностей слоеного теста яблочные пироги со слоеным тестом лучше всего есть в тот же день. Тем не менее, вы можете хранить добавки в герметичном контейнере до 2 дней.


    Можно ли заморозить яблочный пирог?

    Не собираетесь съесть все ваши яблочные пироги небольшими порциями сразу? Отличные новости — их можно заморозить!

    Существует три способа заморозки яблочных пирогов:

    1. Соберите пироги, предварительно смазав их яйцом.
    2. После полного выпекания, но до нанесения глазури.
    3. После глазирования оборотов (хотя глазурь может стать немного липкой после оттаивания от избыточной влаги).

    Какой бы вы ни выбрали, метод один и тот же. Положите яблочные рулетики на поднос или тарелку в один слой.

    Заморозить примерно на 1 час или до застывания. Это гарантирует, что обороты не будут прилипать друг к другу.

    Переложите в пригодный для замораживания пластиковый пакет и заморозьте на срок до 2 месяцев.

    Когда будете готовы к подаче, разморозьте яблочные пироги в холодильнике на ночь.

    Еще рецепты яблочного пирога

    Хотите еще? Проверьте эти другие рецепты яблочного пирога:

    • Mini Hand Pies
    • Mini Apple Pies
    • Apple Pie Bars
    • Apple Pie Phyllo Cups
    • Slab Apple Pie

    Ингредиенты

      9

    Ингредиенты

      9

    Ингредиенты

      9
  • 2

    . к инструкции на упаковке

  • 1/2 стакана начинки для яблочного пирога (домашнего или купленного в магазине)
  • 1 Яйцо, слегка взбитое вилкой
  • 1 чайная ложка гранулированного сахара
  • 1/4 чайная ложка земля корицы

Глазурь

  • 1/2 чашки с сахаром
  • 2 teaspoon / 4 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F. Застелите противень пергаментной бумагой.
  2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в квадрат 12×12. Разрежьте тесто на четыре равных квадрата.
  3. Возьмите один квадрат и смажьте края взбитым яйцом. Поместите около 2 столовых ложек начинки в середину, стараясь не слишком близко к краю.
  4. Возьмите один из углов и сложите его по диагонали к другому углу, образуя треугольник. Сожмите края вместе, чтобы запечатать. Поместите на противень. Повторите с оставшимися квадратами.
  5. Сделайте по 3 надреза в каждом обороте и смажьте взбитым яйцом.
  6. В небольшой миске смешайте корицу и сахар, а затем посыпьте сверху пироги.
  7. Выпекать 18–20 минут или до золотисто-коричневого цвета и пышности. Дать полностью остыть.
  8. Приготовление глазури: В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль. Если оно слишком густое, добавьте еще немного молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще немного сахара.