Пирог с яблоками тесто слоеное дрожжевое: Рецепт Яблочного пирога — из дрожжевого слоеного теста

Дрожжевой пирог с яблоками – для уютного чаепития

 

Яблоки – идеальная начинка для сладкой домашней выпечки. Их круглый год можно купить на рынке или в магазине по весьма демократичной цене, а если есть свой участок, то вопрос, что делать с яблочным урожаем отпадает сам собой.

 

Дрожжевой пирог с яблоками по этому рецепту получается очень мягким и воздушным. Многие начинающие хозяйки боятся работать с дрожжевым тестом, а зря. Зная основные нюансы, научиться делать идеальное тесто вовсе несложно. А еще опытные кулинары говорят, что дрожжевое тесто чувствует настроение повара. Так что готовьте с удовольствием и у вас обязательно получится самая вкусная сдоба!

Дрожжевой яблочный пирог

Ингредиенты:

 

• Молоко – 250 мл;
• Мука –3 ст;
• Яйца – 2 шт;
• Желток – 1 шт;
• Сахар – 3 ст.л.;
• Сахарная пудра – 70 г;
• Масло сливочное – 50 г;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Яблоки – 400 г;
• Корица – 2–3 ч.л.;
• Дрожжи – 10 г;
• Соль – 1 ч.л.

Вкусный дрожжевой пирог с яблоками и корицей станет любимым угощением всей семьи. Отличный вариант для уютного домашнего чаепития и посиделок с подругами.

 

Приготовление:

 

1. Развести в теплом молоке сахар, всыпать дрожжи.
2. Дрожжевое тесто не любит сквозняков и перепадов температур, поэтому смесь необходимо оставить в теплом месте, накрыв чистым полотенцем. Через некоторое время она увеличится в объеме, а на ее поверхности появятся пузырьки.
3. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи сливочное масло. Немного остудить, добавить вместе с растительным маслом в опару, туда же вмешать 1 яйцо, желток и соль.
4. Просеять муку и, постоянно размешивая, постепенно всыпать ее к остальным ингредиентам.
5. Замесить дрожжевое тесто. Оставить его в тепле подниматься.
6. Спустя 30-40 минут хорошо обмять поднявшееся тесто руками и еще раз отставить его в сторону.
7. В это время можно заняться приготовлением начинки из яблок для дрожжевого пирога. Фрукты помыть, очистить от шкурки, удалить сердцевинки и порезать дольками.
8. Сложить их в миску и залить водой, с разведенной в ней чайной ложкой лимонного сока. Данная манипуляция позволит предотвратить потемнение фруктовой начинки.
9. Противень или форму для выпечки застелить листом пергамента, слегка смазать маслом.
10. От основного куска теста отделить небольшую часть для оформления будущего пирога с яблоками из дрожжевого теста.
11. Оставшееся тесто раскатать в пласт и перенести его на противень / в форму, сделав небольшие бортики.
12. На дрожжевую основу выложить яблочную начинку, посыпать ее сверху сахарной пудрой и корицей.
13. Отложенное для верхушки тесто раскатать в пласт, нарезать обычным или фигурным ножом на длинные полоски-ленточки. Оформить пирог на свой вкус.
14. Перед тем, как отправлять пирог в духовку, пусть он постоит 10-15 минут в тепле.
15. Выпекать дрожжевой яблочный пирог в духовке рекомендуется при температуре 180 С в течение 40-50 минут. Но не стоит забывать, что духовки у всех разные и лучше дополнительно проверить готовность изделия деревянной палочкой.

Аналогичный принцип приготовления и у пирога с яблоками из слоеного дрожжевого теста. Конечно, в домашних условиях сделать идеальное слоеное тесто не так то просто, но здесь на выручку хозяйкам приходит готовый магазинный полуфабрикат. Из слоеного дрожжевого теста можно сделать как открытый пирог с яблоками, так и закрытый, накрыв начинку раскатанным пластом теста и сделав в нем поперечные надрезы для выхода пара, как на фото. Готовится такой пирог меньше, чем за полчаса. Слоеное тесто рекомендуется размораживать при комнатной температуре.

Яблочный пирог-цветок на дрожжевом тесте

Даже самый обычный дрожжевой пирог из свежих яблок может стать настоящим украшением стола, если его оригинально оформить, например, в виде цветка. Несмотря на то, что готовое изделие выглядит как настоящий шедевр кулинарного искусства, техника создания десерта довольно проста.

 

Ингредиенты:

 

• Мука – 360 г;
• Молоко – 150 мл;
• Масло сливочное – 80 г;
• Сахар – 3 ст.л.;
• Соль – щепотка;
• Дрожжи сухие – 1 пакетик;
• Яблоки – около 400 г;
• Желток –  1  шт;
• Молоко – 1  ч.л.

Дрожжевое тесто по этому рецепту получается весьма пластичным и очень приятным в работе. Оно не прилипает к рукам и легко раскатывается. Учитывая, что приготовление теста займет не меньше часа, заняться им необходимо в первую очередь.

 

1. Развести в 50 мл молока чайную ложку сахара и дрожжи. Молоко должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжевые грибки погибнут.
2. Чтобы дрожжи активизировались, посуду необходимо поставить в теплое место. Если сухих дрожжей под рукой не оказалось, их можно заменить прессованными из расчета 25-30 грамм на пакетик быстрорастворимого продукта.
3. В чистую глубокую миску просеять муку, добавить оставшийся сахар, молоко и соль. Солить необходимо любое тесто, даже для сладкой выпечки.
4. Положить подтаявшее и порезанное кусочками сливочное масло.
5. Влить к ингредиентам вспенившиеся дрожжи и перемешать все, используя миксер. Хорошо обмять массу руками и поставить в теплое место на час. Лучше сразу взять посуду с высокими бортиками, т.к. объем теста за то время должен увеличиться примерно вдвое. Передерживать тесто крайне нежелательно, иначе готовое изделие выйдет жестковатым и с кислым привкусом. Как определить, что тесто готово? Надавить пальцем и проследить за выемкой. Если она не меняется в течение 5 минут, это значит, что тесто подошло.
6. Пока тесто подходит, яблоки нарезать дольками толщиной примерно  2 мм. Предпочтение стоит отдать яблокам кисло-сладких сортов. Если кожура у фруктов жестковатая, то ее обязательно снять.
7. Подошедшее тесто аккуратно раскатать на присыпанной мукой поверхности. Раскатывать желательно в одну сторону, иначе можно нарушить его структуру. Разрезать тесто на полоски шириной около 3 см. Можно использовать фигурный нож.
8. Для выпечки открытого дрожжевого пирога с яблоками в виде цветка, как на фото, лучше всего использовать круглую разъемную форму. Оптимальный диаметр – 24 см. Дно выстелить пергаментом, смазать его и бортики кусочком масла, припылить мукой. Вдоль бортика выложить длинную полоску теста, прижать рукой.
9. Вдоль нее поочередно выложить дольки яблок, слегка вдавливая их в тесто.
10. Чередуя слои теста и яблок, выкладывать их от краев к центру. В процессе оформления изделия важно хорошо прижимать все слои, чтобы внутри не оказалось пустот.
11. Смешать яичный желток с чайной ложкой молока и смазать верхнюю часть пирога.

 

Выпекать дрожжевой пирог с яблоками в духовке около 35-45 минут, выставив щадящий температурный режим 180 С. Готовность можно определить по румяной корочке и соблазнительному аромату, наполнившему кухню. Остудить пирог в течение 15 минут, после чего достать и формы и присыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином или корицей.

 

Яблочные розочки из слоеного теста

Когда неожиданно заходят гости, хочется угостить их чем-нибудь тоже неожиданным :), а еще вкусным и быстрым в приготовлении. Для этой цели прекрасно подойдет несложное и в тоже время эффектное печенье розочки с яблоками из слоеного теста.

Сегодня мало кто утруждает себя изготовлением домашнего слоеного теста, поэтому воспользуемся замороженным покупным, так дело пойдёт гораздо веселей. Лучше делать эти розочки из слоеного дрожжевого теста.

Также необыкновенно сочным и вкусным из слоеного теста получается штрудель с яблоками.

Продукты для рецепта слоеное тесто с яблоками в духовке розочки
Тесто слоеное	1 упаковка
Яблоки с красной кожицей	2 штуки
Сахар	1 столовая ложка
Лимон	1 колечко
Сахарная пудра для посыпки	1-2 столовых ложки

Розочки из слоеного теста с яблоками пошаговый рецепт

Яблоки с красной кожицей разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.

В кастрюле нагреваем стакан воды, добавив одну столовую ложку сахара и колечко лимона с кожурой. Яблоки опускаем в кипящую воду, чтобы они были слегка покрыты, и варим в течение 1-2 минут при слабом кипении. Яблоки нужно только довести до мягкости, но ни в коем случае не переварить. Периодически слегка придавливаем ломтики ложкой, как только видим, что дольки начинают легко поддаваться нажиму и гнуться, огонь выключаем.

Воду сливаем (можно не выливать, а добавить отвар в компот), а дольки раскладываем, чтобы слегка обсохли. Я разложила прямо по стенкам дуршлага.

Слоеное тесто, которое нужно за 15 минут до этого достать из морозилки и разморозить, обязательно накрыв салфеткой, раскатываем только в длину (чтобы не нарушить структуру) примерно до 30 см.

Нарезаем на полоски шириной 3 см. Из одного пласта теста выйдет 5 полосок.

Раскладываем на полоски ломтики яблок, размещая их слегка внахлёст, как показано на фото. Самый краешек оставляем свободным.

Сворачиваем полоски с яблоками в розочки и выкладываем их на противень, при этом свободный край слегка подворачиваем под низ. Немножко расправляем розочки, чтобы они чуть больше раскрылись. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Как только яблочные розочки из слоеного теста слегка зарумянятся сверху, достаем печенье из духовки и подаём, непременно посыпав сахарной пудрой.

А ещё неожиданных гостей можно порадовать очень простым и быстрым в приготовлении нежным салатом с печенью трески.

Слойки с яблоками из готового слоеного теста

Вкусные, нежные, сочные слойки с яблоками из слоеного теста. Люблю этот рецепт за его простоту. Такие слойки разметаются за считанные минуты. Приготовьте, Вам обязательно понравится.

Ингредиенты

тесто слоеное дрожжевое	500 г
яблоко	3 шт
сахар	3 ст. л.
крахмал картофельный	1 ст.л.
сахарная пудра	1 ст.л.
мука	20 г

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
2. К яблокам добавить сахар и крахмал. Тщательно перемешать.
3. Тесто разделить на 10 ровных частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник.
4. Визуально каждое тесто разделить на две части. На одной стороне сделать разрезы.
5. На вторую часть выложить яблоки и хорошенько скрепить края слойки.
6. Противень присыпать мукой и выложить слойки с яблоками.
7. Яйцо взболтать вилкой и намазать поверхность каждой слойки.
8. Отправить слойки с яблоками в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
9. Немного остудите слойки и украсьте их сахарной пудрой.
Всем приятного чаепития!

Поделись рецептом с друзьями!

Пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Выпечка с фруктами и ягодами занимает почетное место среди кулинарного многообразия десертов и имеет свой отряд поклонников, готовых употреблять ее в неограниченных объемах.

Пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками обязательно должен быть в книге рецептов каждой хозяйки наряду со знакомыми всем шарлоткой и яблочным струделем! Сочетание ароматных яблок с корицей — беспроигрышный вариант начинки для любого пирога, который будоражит рецепторы обоняния и провоцирует умять все до последней крошки.

Яблоки  наиболее доступны в наших широтах, они обычно есть в каждом доме. Выпечка с ними получается всегда сочной и пряной, нравится всем без исключения.

Приготовим яблочный пирог из слоеного дрожжевого теста, рецепт которого довольно прост, а составляющие найдутся на любой кухне.

к содержанию ↑

Яблочный пирог из дрожжевого теста

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить слоеное дрожжевое тесто для пирога

Слоеное дрожжевое тесто, которое будем использовать в наш яблочный пирог, делаем следующим образом.

1. В глубокой посудине смешиваем все сухие ингредиенты: муку с солью, сахаром и дрожжами.
2. В смесь вбиваем яйцо, добавляем молоко (оно должно быть теплым) и размягченное сливочное масло.
3. Замешиваем эластичное тесто, перекладываем его в большую емкость, предварительно смазанную маслом, и оставляем для расслойки примерно на 2 часа.
4. Поднявшееся тесто помещаем на рабочую поверхность и при помощи скалки формируем из него прямоугольник, который кладем в пакет и отправляем в холод на ночь.
5. Через указанный промежуток времени раскатываем тесто в прямоугольный пласт, желательно — не толще 1 см.
6. Сливочное масло (прямо из холодильника) перекладываем в полиэтиленовый пакет и раскатываем в прямоугольник, вполовину раскатанного пласта теста. Перекладываем масло на тесто и накрываем сверху второй половиной, соединяем края, аккуратно прокатывая скалкой.
7. Еще раз раскатываем прямоугольный кусок, складываем его вчетверо «книжкой», перекладываем в полиэтиленовый пакет и помещаем на полчаса в холодное место.
8. Достаем тесто из пакета, перекладываем на рабочую поверхность (аналогично предыдущему расположению относительно поверхности) и поворачиваем его на 90 градусов.
9. Раскатываем в прямоугольный пласт, втрое складываем его и, переложив в полиэтиленовый пакет, помещаем в холод. Теперь оно готово к дальнейшему применению!

Удобно заранее запастись слоеным тестом, увеличив пропорции в 2-3 раза и заморозить его, предварительно разделив на куски. В случае надобности можно достать кусочек готового теста, разморозить при комнатной температуре и формировать кондитерское изделие.

Как приготовить начинку для яблочного пирога

Ингредиенты

• Яблоки — 1 кг;
• Масло сливочное — 60 г;
• Сахар — 70 г;
• Корица — 0,25 ч. л.;
• Изюм — 35 г;
• Лимонный сок;
• Желток — для смазывания.

Делаем начинку для слоеного пирога

1. Яблоки очищаем, режем небольшими кубиками.
2. В разогретую сковороду помещаем сливочное масло, высыпаем резаные яблоки, сахар и корицу, перемешиваем и тушим на среднем огне семь минут.
3. Добавляем к яблокам соль, изюм и сок лимона, перемешиваем и убираем с плиты.

Для приготовления начинки в яблочный пирог из слоеного дрожжевого теста рекомендуем выбирать кислые сорта яблок.

Как сформировать пирог с яблоками

Тесто и начинка для яблочного пирога подготовлены, переходим к процессу формирования.

1. Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в прямоугольник со сторонами приблизительно 20*30 см.
2. Визуально разделяем прямоугольный пласт на три равные части, две крайние нарезаем лентами шириной по 2-3 см под наклоном в 45 градусов.
3. На центральную часть распределяем яблочную начинку.
4. Ленты из теста по краям промазываем желтком и начинаем поочередно загибать на центральную часть, формируя таким образом косичку.
5. Сформированный пирог аккуратно перекладываем на противень, застеленный пергаментом, накрываем чистым полотенцем и отправляем в теплое место для расслойки на полтора часа.
6. Духовой шкаф разогреваем до 180-200 градусов.

Поднявшийся пирог сверху смазываем желтком и отправляем в духовой шкаф на 40 минут. Чарующий аромат и румяная корочка оповестят о готовности пирога!

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Как и с чем подавать домашний пирог с яблоками

Остывший пирог разрезаем на порционные куски.

Для презентации кладем пирог на тарелку, присыпаем слегка сахарной пудрой с корицей, украшаем веточками мяты либо шариком ванильного мороженого.

Наливаем ароматный чай, приглашаем всех членов семейства и приступаем к дегустации блюда!

Испечь пирог с яблоками из слоеного теста. Пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками. Невероятно сочный и ароматный пирог из слоеного теста с яблоками и грушами

Шаг 1: готовим начинку.

Вначале необходимо подготовить главный ингредиент — яблоки. Фрукты промываем под проточной водой и с помощью специального ножа для овощей или обычным, удаляем кожуру. Затем перекладываем их на разделочную доску, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину с семечками. Далее яблоки нарезаем кубиком размером примерно в 1 сантиметр . И после этого, укладываем их в глубокую тарелку или другую емкость. В маленькой чашечке смешиваем крахмал ванильный экстракт и воду. Приготовленную смесь отставляем в сторону.
Далее включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конфорку. Достаем из холодильника сливочное масло, отрезаем от него небольшой кусочек и укладываем его на дно сковороды. Распределяем его равномерно, и когда он полностью расплавится, перекладываем измельченные яблоки. Обжариваем их в течении 5 — 7 минут , затем сбавляем температуру плиты и добавляем сахар.
Перемешиваем все кухонной лопаткой, чтобы сахар равномерно смешался с кусочками яблок. И после этого, переливаем крахмальную смесь. Затем снова все перемешиваем и обжариваем яблоки до появления сока.
После того, как жидкость начнет сгущаться, и масса будет похожа на джем, выключаем огонь. С помощью кухонной лопатки перекладываем нашу начинку в глубокую тарелку или другую емкость.

Шаг 2: подготавливаем тесто.

Ровную поверхность посыпаем небольшим количеством муки. Достаем из упаковки два тестовых листа. После, обрабатываем скалку мукой и начинаем раскатывать тесто в прямоугольный пласт, толщиной не более 4 миллиметров . Затем с помощью ножа разрезаем пласт на квадраты со стороной 7 — 8 миллиметров. И укладываем их в сторону. Далее раскатываем второй тестовый лист, точно таким же образом. Нарезаем его на квадраты и переходим, непосредственно к формированию пирожков.

Шаг 3: формируем пирожки.

На тестовый квадрат с помощью чайной ложки выкладываем начинку, причем слегка смещая ее от центра в сторону.
Затем соединяем два противоположных угла по диагонали. Сформировав при этом треугольный пирожок.
Чтобы наша начинка не вытекла, необходимо скрепить края. Для этого, руками прищипываем края сформированного пирожка. Далее обрезаем эти края ножом или другим инвентарем, чтобы придать выпечке более красивый внешний вид. После того, как все пирожки сформированы остается их только запечь.

Шаг 4: выпекаем пирожки.

Духовку разогреваем до 175 градусов Цельсия. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой. После, укладываем пирожки на некотором расстоянии друг от друга, чтобы во время запекания дрожжевое тесто могло спокойно подняться. Затем переливаем в широкую чашку сливки и с помощью кухонной кисточки, тщательно смазываем поверхность пирожков.
Далее посыпаем смазанную поверхность сахаром, при этом количество данного компонента выбирайте по собственному вкусу. И после того, как пирожки полностью подготовлены, а температура достигла заданного значения, убираем противень в духовку. Выпекаться пирожки будут примерно 30 — 35 минут , готовность легко определить визуально, как только поверхность зарумяниться и покроется аппетитной корочкой, можно доставать противень из духовки. При этом не торопитесь сразу подавать выпечку, пусть она немного постоит и остынет до комнатной температуры.

Шаг 5: подаем пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками.

Когда пирожки полностью остыли, можно подавать их к столу. Приготовить свежий чай или кофе и начать утреннюю трапезу! При этом данное блюдо удобно тем, что его можно брать с собой не только на работу, но и на природу, устроив пикник в теплое время года. Приятного аппетита!

Если у вас есть коричневый сахар, тогда белый можно заменить им. Яблоки обжаренные вместе с таким сахаром получаться более насыщенного цвета.

Для получения румяной корочки на выпечке, пирожки можно смазывать не только сливками, но и сырыми яйцами.

Старайтесь из купленного полуфабриката готовить сразу, так как тесто дрожжевое и может подняться даже в упаковке.

Если вы сделаете слишком маленькие квадратики, начинка может порвать тесто и вылиться во время запекания.

Для любителей корицы, в яблоки можно добавить немного этой ароматной пряности.

Если у вас нет пекарской бумаги, противень для выпекания можно смазать обычным растительным или сливочным маслом.

Слоеное тесто всегда было и остается доступным и очень удобным в использовании полуфабрикатом из разряда «палочка-выручалочка». Оно спасает многих хозяек в моменты, когда нужно за короткий промежуток времени приготовить что-нибудь вкусное к чаю. И если у вас вдруг случился именно тот самый момент, а в доме оказался запас слоеного теста, да еще и какие-нибудь фрукты или ягоды, то вы можете достаточно быстро и легко найти решение. К примеру, приготовить закрытый слоеный пирог с яблоками и смородиной из готового теста не составит особого труда.

Слоеный пирог с яблоками

как приготовить слоеный пирог с яблоками из готового теста

Для подобных пирогов (со сладкой начинкой) вы можете использовать как бездрожжевое, так и дрожжевое слоеное тесто. Но перед тем как приступить к приготовлению пирога, не забудьте его разморозить и дождаться, когда оно поднимется (если используете дрожжевое). Тогда на готовку выпечки потребуется несколько больше времени. Вместо яблок вы можете использовать персики или абрикосы, груши или нектарин. Ягоды (замороженные или свежие) тоже кладите любые (малину или вишню, черешню или клубнику), лишь бы они сочетались с фруктами.

Ингредиенты:

• 500 г. дрожжевого слоеного теста;
• 3 небольших яблока;
• немного муки для работы с тестом;
• около 100 г песка сахарного;
• столовая ложка корицы;
• неполный стакан замороженных ягод смородины.

Процесс приготовления:

Первым делом включите духовку и задайте температуру прогревания 190 (можно 200) °C. От всего куска теста отрежьте треть и отложите ее пока в сторону, прикрыв салфеткой (чтобы не ветрило).

Яблоки помойте, выньте сердцевину с семенами и порежьте тонкими дольками (не толще 3 мм).

Большой кусок теста прямо на промасленном пергаменте раскатайте в тонкий пласт и переместите на противень, уложите на него яблочные дольки в любом удобном для вас порядке.

Сверху раскидайте ягодки смородины, посыпьте сахаром и корицей.

Из оставшегося куска теста раскатайте пласт и закройте им начинку, крепко скрепив края. Украсьте пирог обрезками теста, слегка смазав их растительным маслом (чтобы лучше приклеились к поверхности пирога). Вот здесь можете смело почувствовать себя художником-абстракционистом.

Отправьте в духовку противень с заготовкой пирога на полчаса. А пока вы накрываете на стол и завариваете чай, ваш сладкий пирог с яблоками из слоеного теста готов.

По возможности дайте ему немного (а лучше совсем) остыть и только потом нарезайте на куски и приступайте к чаепитию.

Приятного аппетита!

Как приготовить сладкий яблочный пирог из слоеного теста рассказала Ирина Калинина

Рецепт просто великолепный. Пирог ушел моментально. Он вкусен как горячий, так и холодный. А готовить его очень и очень быстро. По двум причинам: слоеное тесто для пирога я покупаю готовое — его разморозил, чуть раскатал, начинил и все готово; а вторая причина скорости приготовления пирога — я не чищу яблоки. Я их измельчаю на маленькие кубики прямо с кожурой. А зачем добру пропадать? Никто, поверьте, не заметит разницы. Этот пирог я пекла поздно вечером, когда была уставшая и вообще ничего не хотелось… просто тесто было уже разморожено и никуда не денешься… так вот — это очень быстрый рецепт. БАХ — и готово.

1. Разморозить готовое слоеное тесто.
2. Помыть и нарезать на мелкие кубики яблоки (удалив сердцевину)
3. Добавить в яблоки корицу, сахар, немного муки, все перемешать.
4. Смазать форму для запекания сливочным маслом или маргарином,
5. Выложить в форму часть теста (раскатанного до размеров формы, с небольшим двухсантиметровым запасом, чтобы сформировать борта пирога).
6. Выложить на тесто начинку и распределить.
7. Выложить сверху начинки раскатанные на полоски куски оставшегося слоеного теста. У меня получается украшение «сетка», смотрите на фотографиях.
8. Взбить в тарелочке сырое яйцо и смазать им пирог сверху — тесто смазать, не те квадраты, где видна начинка. Смазываем пирог яйцом для того, чтобы он зарумянился и был красивым.
9. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (около 20 минут.)
10. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки и сверху смазать абрикосовым джемом. Только тесто смазать. И пирог заблестит, и станет еще вкуснее. Обязательно смажьте абрикосовым джемом.
11. Готово! Приятного аппетита. Рецепт подготовлен для сайта сайт

Когда вы раскатываете слоеное тесто — посыпьте его немного мукой. Помните, что покупное слоеное тесто можно аккуратно раскатывать только в одном направлении (например вдоль). Тогда оно не слипнется, и останется воздушным, слоистым.

Все фотографии рецепта

Вообще-то яблоки нужно бы очистить. Но я прям с кожурой их режу. Никто и не заметит разницы… да и рецепт в категории «быстрые блюда». Не заморачивайтесь, зачем добро выбрасывать. все получится, если яблоки будут с кожурой.

Пирог «Открытый» получился, значит яблоки видно. он тает во рту

Красивый и румяный слоеный пирог с яблочной начинкой — это выпечка, которая нравится всем. Этот десерт имеет изумительный вкус и неповторимый аромат. Да и готовить это угощение легко. Кроме этого, можно проявить фантазию и внести в десерт свою «изюминку»!

Итак, с чего следует начать, чтобы сделать это угощение? Давайте рассмотрим рецепты самых вкусных пирогов.

Славный слоеный пирог с яблоками из готового бездрожжевого теста

Приготовление:

Готовое тесто следует вытащить из морозилки и разморозить;

Затем оно разрезается на несколько пластов. Каждый пласт раскатывается в виде тонкого квадрата;

Форма для запекания смазывается маргарином. Выкладываем на нее раскатанный пласт;

Миндаль разламываем на мелкие кусочки. Посыпаем раздробленным орехом тесто;

Яблоки следует очистить и порезать на небольшие дольки;

Выкладываем дольки на пласт, присыпанный кусочками орехов;

Посыпаем обильно сахарной пудрой;

Закрываем все вторым раскатанным пластом;

Сверху можно украсить небольшим бантиком;

В разогретую духовочку до 200 градусов помещается форма с пирогом. Запекается полчаса;

Готовое ароматное изделие вынимаем из духового шкафа, остужаем, выкладываем на плоское блюдо и подаем домочадцам/гостям к столу.

Яблочная ароматная выпечка с повидлом из слоеного теста на дрожжах

Яблоки можно брать любые, но помните что зимние сорта более твердые, поэтому пирог получится хрустящий.

• Слоеное дрожжевое тесто – полкило;
• Яблоки – 2 штуки;
• Повидло из яблок – 300 грамм;
• 50 грамм сахарной пудры;
• Одно яйцо;
• Сливочное масло.

Приготовление:

1. Слоеное тесто нужно вытащить из морозильника и размораживаем;
2. Разделяем на несколько частей. Каждую часть раскатываем в виде тонкого пласта толщиной пол сантиметра;
3. Из одного раскатанного пласта вырезаем круг, чтобы он точно подходил под размер формы для запекания. Оставляем по краям 2-3 см для бортиков;
4. Форму для запекания хорошо промазываем сливочным маслом;
5. Тесто выкладываем в круглую форму и на него выкладываем повидло;
6. Счищаем с яблок шкурку, и нарезаем на средние кусочки;
7. Выкладываем дольки сверху повидла;
8. Посыпаем сахарной пудрой;
9. Второй пласт разрезаем на средние полоски и скручиваем их в виде жгутиков;
10. Покрываем ими верх их сверху пирога в виде сетки;
11. Смазываем пирог куриным яйцом;
12. В разогретую духовочку до 180-190 градусов отправляем нашу заготовку и оставляем запекаться полчаса;
13. Готовый пирог вытаскиваем, остужаем и вынимаем на плоское блюдо.

Вкусный и нежный пирог из полосок слоеного теста с яблоками и пряной корицей

Для выпечки потребуются следующие продукты:

• Полкило слоеного теста;
• 3 свежих яблок;
• 1 ч. ложечка корицы;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 50 грамм овсяных хлопьев;
• Грецкие орехи – 70 грамм;
• Пол-лимона;
• Сливочное масло.

Приготовление:

1. Размороженное слоеное тесто нужно разделить на пару частей, при этом одна часть должна по размеру быть немного больше;
2. Большую часть раскатываем на тонкий пласт и застилаем им низ формы для выпекания;
3. Смазываем пласт сливочным маслом и посыпаем овсяными хлопьями;
4. Счищаем с яблок шкурку. Далее разрезаем на части и вырезаем косточки. Далее разрезаем их небольшими дольками;
5. Кусочки фруктов помещаем в форму для запекания на тесто и сбрызгиваем их лимонным соком;
6. Грецкие орехи измельчаем на мелкие кусочки и посыпаем ими яблоки;
7. Цедра разрезается на небольшие кусочки и выкладывается в яблоки;
8. Посыпаем все корицей и сахарной пудрой;
9. Другой пласт разрезаем на средние полоски и выкладываем их сверху пирога в виде сетки;
10. Разогреваем духовку до 150 градусов;
11. Ставим туда форму с сырой заготовкой и выпекаем 30 минут;
12. Готовое нежное изделие деликатно вытаскиваем и остужаем до теплого состояния;
13. Выкладываем выпечку на тарелку и присыпаем смесью из сахарной пудры и корицы.

Открытый слоеный пирог с сочной начинкой из яблок

Потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм слоеного теста;
• 4 свежих яблок;
• 200 грамм сахара-песка;
• 1 куриный белок.

Приготовление:

1. Яблоки промываем, счищаем кожуру, разрезаем и чистим от семечек. Режем их на тонкие дольки;
2. Слоеное тесто размораживается и раскатывается в виде тонкой пластинки с толщиной не более 5 мм;
3. Выкладываем раскатанный пласт в круглую форму для выпекания. Края слегка прижимаем к бортикам формы;
4. Кусочки фруктов выкладываем на тесто в виде круга;
5. Края теста обрезаем ножом;
6. Яблоки посыпаем обильно сахарным песком;
7. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
8. Пока разогревается духовка, подготавливаем заливку для яблок. Яичный белок выкладываем в чашку насыпаем 2 ст.ложки сахара и взбиваем миксером до образования пены;
9. Из остатков теста следует испечь небольшие треугольники;
10. Далее заливаем яблоки пышной белковой массой и посыпаем крошкой из испеченных треугольников;
11. Форма помещается в духовой шкаф. Выпекаем полчаса до готовности;
12. Готовую выпечку вынимаем из духовки и оставляем остывать;
13. Теплый пирог вынимается на плоскую тарелку.

Невероятно сочный и ароматный пирог из слоеного теста с яблоками и грушами

Для выпечки следует подготовить следующие компоненты:

• Полкило слоеного теста;
• Свежие яблоки – 2 штуки;
• Свежие груши – 2 штуки;
• Коньяк – 1 ст. ложка;
• Сахарный песок – 150 грамм;
• Одно куриное яйцо;
• 50 грамм миндального ореха;
• Сливочное масло.

Как готовить:

1. Тесто-основу разделяем на пару частей и раскатываем на два одинаковых пласта, чтобы они подходили под размер противня;
2. Яблоки и груши промываем, очищаем от шкурки и от семечек. Разрезаем их на тонкие пластинки;
3. Выкладываем ломтики фруктов в чашку, поливаем коньяком и перемешиваем;
4. Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него один раскатанный пласт;
5. Выкладываем ломтики фруктов и посыпаем обильно сахарным песком;
6. Орехи миндаля измельчаем в блендере до порошкообразного состояния;
7. Фрукты посыпаем измельченным миндалем;
8. Верх пирога накрываем вторым пластом и защипываем края;
9. Делаем вверху небольшие дырочки, чтобы внутрь попадал воздух;
10. Убираем пирог в холодное место на 20 минут;
11. Куриное яйцо взбиваем и смазываем им пирог;
12. Разогреваем духовку до 220 градусов и помещаем туда противень с пирогом;
13. Выпекаем десерт в течение 30 минут;
14. Готовую выпечку деликатно вынимаем из духовки, остужаем и выкладываем на тарелку.

Кулинарные хитрости

• Для того чтобы тесто не прилипало, во время раскатывания присыпьте поверхность небольшим количеством муки. Тогда вы быстро раскатаете пласт нужного размера, и тесто не будет прилипать к скалке и к рабочему столу;
• Тесто можно смазать сливочным маслом. После выпекания оно получится еще вкуснее и будет более нежным;
• Во время выпекания следует быть внимательным. Духовка должна быть плотно закрытой, и ее следует открывать только полного приготовления выпечки;
• Для того чтобы края хорошо слепились их следует прижимать руками смоченными в воде. Также для этих целей можно использовать вилку;
• Для того чтобы выпечка хорошо пропеклась снизу ее следует выпекать в духовке на нижнем уровне;
• Готовое замороженное тесто должно оттаять в течение 20 минут;
• Если готовое слоеное тесто сложено слоями, то их следует разделить на пласты. После оттаивания их нужно смочить водой и сложить друг на друга и раскатать скалкой до нужного размера;
• Для смазывания противня можно использовать обычную воду. Выпечка в процессе выпекания впитает воду и станет еще пышнее.

Обязательно сделайте один из рассмотренных слоеных десертов дома. Он станет, несомненно, отличным дополнением к чаю или кофе. Не забудьте воспользоваться полезными советами. Они помогут сделать самую вкусную выпечку с яблочками!

Давайте сегодня с вами быстро испечем сладкий открытый яблочный пирог с замороженными ягодами из готового слоеного теста. Сахар в этом быстром слоеном пироге можно совсем не использовать, сладость или кислинку дадут яблоки с ягодами. Отличный беспроигрышный вариант быстрой выпечки, когда гости на пороге.

Для рецепта сладкого яблочного пирога из слоеного теста мне понадобились:

• Готовое слоеное без дрожжевое тесто – один пласт или половина пачки,
• Свежие яблоки – 4 штуки,
• Свежие или замороженные ягоды, у меня красная смородина – 0.5 стакана,
• Сахар – 2 столовые ложки (этот пункт на ваше усмотрение).

Как приготовить сладкий пирог из готового слоеного теста

Честно говоря, и рецептом это назвать сложно, а так, советом 🙂

Духовка уже включается на разогрев, так как приготовление будет очень быстрым.

Яблоки для пирога из слоеного теста трутся на крупной терке, снимать кожуру или нет – решать вам. Слишком сочное яблоко придется немного отжать.

Размороженный пласт слоеного теста собирается в шарик и тонко раскатывается, это можно сделать сразу на пекарской бумаге для выпечки. Тесто укладывается на противень, широкую сковороду или форму для выпечки, я использую перфорированную форму для приготовления пиццы.

На круглую слоеную лепешку укладываются натертые яблоки, сверху кладутся ягоды, я кладу замороженную красную смородину, вы можете положить черную смородину, чернику, малину, ежевику, вишню…

Присыпать яблочный пирог с ягодами на слоеном тесте сахарком и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать до румяной корочки.

Кстати, быстро и просто можно приготовить очень вкусный пирог из слоеного теста с другими начинками:

• Лимонный пирог с тертыми яблоками,
• Пирог из тертой сырой тыквы,
• Луковый пирог,
• Капустный пирог,
• Куриный пирог с кусочками отварной курицы…

Мой яблочный пирог из готового слоеного теста по быстрому простому рецепту готов, обожаю пироги с тонким слоем теста:

угощаю вас кусочком.

открытый пирог из слоеного теста с яблоками, с корицей,

Здравствуйте, дорогие читатели!  Этой осенью в наших краях плодовые деревья расщедрились урожаем – успевай только перерабатывать. Вот испекла открытый пирог из слоеного теста  с яблоками, с корицей, ароматный и красивый – отличный десерт   к вечернему чаю на даче. Затрата времени минимальная, поскольку, как почти всегда в деревне,  использовала готовое замороженное тесто.

 Открытый яблочный пирог из слоеного теста

Нам потребуется:

•  Слоеное тесто — 400 г
• Яблоки                  —  5 шт
• Корица                   — 1/2 ч. ложки
•  Сахара                    — 1/2 стакана

Приготовление:

Разморозила тесто — слоеное, в данном случаеи дрожжевое (из бездрожжевого тоже получаются хорошие пироги). Вырезала пекарскую бумагу  по размеру  стиммера (он удобен для таких пирогов). Немного размяла  тесто, положила на бумагу и сделала бортики из жгутика, сформированного из обрезков.. Наколола донышко вилкой.

 Как правило,  я сначала выпекаю заготовку для пирога почти до полной готовности. Ведь начинка у меня тоже будет почти готова. Вот и сейчас основа открытого пирога  побывала пятнадцать минут в духовке при 180 градусах.

 

Яблоки (свои, только что сорванные) порезала и немного проварила с сахаром, чтобы потом не расплывались в пироге. Положила на основу яблочную начинку, посыпала корицей.  Можно было еще сделать сеточку из жгутиков мучной массы, но на сей раз я не стала этого делать, поставила заготовку  в духовку и   подержала  при той же температуре еще 10 минут.

 

открытый пирог из слоеного теста  с яблоками  готов. Подождём, пока немного остынет, и приступим к чаепитию.

 

Приятного аппетита! 

Этот яблочный пирог можно испечь и в аэрогриле. Температура 205 градусов, 15 минут на средней решетке при средней скорости (предварительно корж тоже пропечь), а вместо начинки из яблок использовать начинку из ежевики

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

✔️Вкусный пирог с яблоками с заливкой

Зимние сорта яблок продолжают лежать на балконе. .. Но не мёртвым грузом 🙂 Их количество стремительно уменьшается! А как именно — вы можете наблюдать по ленте сайта 😉

Я уже делилась с вами рецептом спирального яблочного пирога, 😀 духовых пирожков, дрожжевого рулета с яблочной начинкой и тарталетками с яблоком и изюмом.

А сегодня черёд вкусного пирога с заливкой! Для него я использовала обычное дрожжевое тесто, которое приготовила заранее. Замешивала, как обычно, на молоке. Но можно сделать это на чём угодно, выбрав из других рецептов дрожжевой выпечки.

Предвижу вопрос любителей готового слоёного теста — можно ли использовать его? Конкретно такой пирог я с ним не готовила, но могу вам рассказать, как бы я поступила в том случае, если бы задумала именно слоёный пирог.

Я бы раскатала точно так же тесто, но пропекла его основу сначала отдельно в духовке в течение минут 15-20, выстелив фольгой и положив сверху груз в виде гороха или фасоли, а потом уже с начинкой ещё минут 20. Так я делала с солёным чизкейком. Кстати, обратите внимание, какой слой теста получился в чизкейке — тонкий. Для яблочного пирога с заливкой я бы взяла на приведённое количество ингредиентов 400-500 г теста.

Но вернусь к своему рецепту с дрожжевым тестом 😉 А точнее — к заливке. Часто яблочные пироги делают со сметанной заливкой. Я же решила использовать то, что у меня было в холодильнике — молоко и яйца…

Получилось очень вкусно и нежно! А если тесто приготовить накануне или взять магазинное, то получится ещё и не очень хлопотно. Итак, начнём! 😉

Для яблочного пирога с заливкой я взяла:

• дрожжевое тесто — 250 г
• яблоки — 4 штуки среднего размера
• яйца — 3 штуки
• сахар — 3 ст.л.
• молоко — 125 мл
• мука пшеничная в/с — 4 ст.л.

Вкусный пирог с яблоками с заливкой:

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Streusel Яблочный пирог с дрожжевым пирогом

Эта особая дрожжевая корочка для пирога предоставлена ​​вам компанией Red Star Yeast, и я рад высказать свое честное мнение о ней.

Одна из моих любимых особенностей осени — это то, что это лучший сезон для выпечки пирогов. Я готовлю пироги круглый год, но осень — лучшее время для пирогов.


Когда я увидел этот рецепт дрожжевой корочки для пирога в Red Star Yeast, я понял, что должен попробовать. Дрожжи в корочке пирога? Как бы это было на вкус? Каково было бы сделать что-то подобное? Мне нравится возможность испечь еще пирога, поэтому он сразу занял первое место в моем списке дел.


Тесто из дрожжевого пирога представляет собой нечто среднее между тестом пирога и слегка сладким хлебом, например панеттоне. Он вздувается немного толще, чем у обычного пирога, и имеет немного хлебную текстуру, но при этом остается легким и слоистым. Кроме того, чудесный дрожжевой вкус и аромат являются прекрасным дополнением сладкой, коричной, яблочной начинки.

Штрейзель Яблочный пирог с дрожжевым пирогом Распечатать рецепт

Приготовьте корочку для дрожжевого пирога. Пожалуйста, посетите веб-сайт Red Star Yeast, чтобы узнать рецепт корочки для пирога и подробные инструкции. Пока тесто поднимается, вы можете приготовить штрейзель и начинку:

Для штрейзеля:

1/4 стакана муки
1/4 стакана светло-коричневого сахара, набивка
1/4 стакана соленого масла, холодного, нарезанного на несколько частей (если вы используете несоленое масло, добавьте в муку щепотку соли)

В средней миске смешайте муку и сахар и перемешайте. Врезать масло с помощью блендера или вилки до однородного состояния, равного размером с горошек.Отложите в сторону.

Для начинки:

6 чашек очищенных, очищенных от сердцевины, тонко нарезанных сладких вареных яблок (около 5 фунтов; я использовал Fuji)
1 столовая ложка лимонного сока
1/3 стакана сахарного песка
1/3 стакана светло-коричневого сахара, в упаковке
3 столовые ложки муки
3/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки соли

Разогрейте духовку до 400 градусов. В большой миске смешайте яблоки с лимонным соком. В миске среднего размера смешайте сахар, муку, специи и соль и взбейте до однородного состояния.Залить сахарной смесью яблоки, хорошо перемешать и вылить в подготовленную корочку. Равномерно посыпьте начинку штрейзелем.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 400 ° F в течение 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F и запекайте еще 20-25 минут, или пока яблоки не станут мягкими, а корочка не станет золотисто-коричневой. При необходимости накройте края корочки, чтобы не поджарить. Остудить пирог на решетке.


Примечания повара:

• С тестом было легко работать — оно не такое хрупкое, как некоторые пирожные, которые вы, возможно, пробовали.
• Тесто было несколько эластичным из-за дрожжей, поэтому ему было полезно отдохнуть в течение нескольких минут примерно на полпути к раскатыванию. Однако эластичность — это то, что делает его легким (прочным) в работе, так что оно того стоит.
• Опять же, будучи несколько эластичным и стремящимся подняться и разгладиться, тесто не имело острых изгибов при формировании краев корочки, поэтому вы можете рассчитывать на получение красивого, мягкого, волнистого вида.
• Я удвоил количество штрейзеля, требуемое в рецепте дрожжей Red Star, и исключил корицу.В яблочной начинке было много корицы. Это просто личное предпочтение.
• Я использовала в начинке сладкие яблоки. Если вы используете терпкие яблоки, такие как Гренни Смит, вы можете немного увеличить количество сахарного песка.

Вы также можете попробовать еще один рецепт дрожжей Red Star,

Подпишитесь на Yesterfood по электронной почте:

Яблочные пироги для рук | Allrecipes

Этот рецепт потрясающий! Я решил не чистить яблоки, чтобы сохранить питательные вещества.В конце концов, я подозреваю, что начинка была бы мягче, если бы я их очистил; однако мне было наплевать на его дополнительные усилия. В следующий раз добавлю 3/4 т. молотый мускатный орех при добавлении корицы для аромата. Сделайте себе одолжение и приготовьте тесто для пирога с масляной коркой, которое использовалось в видео от шеф-повара Джона, для получения аппетитной супер-слоистой корочки. Чтобы узнать этот рецепт, перейдите на сайт foodwishes.com и введите «тесто для сдобного теста» в поле поиска. Щелкните по первой ссылке. Вуаля!

Я решил попробовать этот рецепт, увидев его в журнале Allrecipes за июнь / июль 2014 года.Я подумал, что использование формочки для печенья в форме звезды было действительно умной идеей. Я использовал одну коробку охлажденных корок для пирогов Pillsbury, из которой получилось около 11 пирогов, используя 3-дюймовую форму для печенья в форме звезды. Мне удалось вырезать 8 звездочек на каждом листе, затем скомкать тесто и снова раскатать. Начинка очень вкусная! Маленькие ручные пирожки получились великолепными, и их было очень легко приготовить. Моим детям они понравились, и мне нравится, как с помощью форм для печенья получается хороший размер десертной порции. Определенно сделаю еще раз!

Это было здорово! Моим родителям это понравилось.Сначала я напортачил и поставил смесь в немного горячее, предупреждая, дайте ей полностью остыть! Тесто разорвется, и жидкость вытечет наружу. Я также недостаточно хорошо защипал края. Потом я заработал еще, и они вышли великолепно. Я также добавил чернику во вторую партию с яблоками, что тоже было очень приятно.

Использованные листы слоеного теста, начинка А ++. Мой брат бредил, что у него были лучшие обороты. Использовали простую кондитерскую сахарную / молочную / ванильную глазурь. Потрясающий!

Очень просто и вкусно.Накануне вечером я приготовила яблочную начинку и оставила ее в холодильнике, чтобы аромат действительно мог проникнуть в яблоки. Я также положил свои обороты обратно в холодильник на противне после сборки, чтобы остудить тесто и получить больше пуха.

Большое спасибо за этот рецепт! У меня было купленное в магазине тесто для пирога, которое мне пришлось израсходовать, так как у нас не было электричества в течение дня из-за землетрясения. Единственным фруктом, который у меня был в доме, был один нектарин, но я вспомнил, что зеленые помидоры можно использовать, когда у вас недостаточно яблок, поэтому я использовал один большой нектарин и два маленьких зеленых помидора для начинки.Единственное, что я изменил, — это заменил корицу ванилью. Моя газовая духовка немного нагревается, поэтому они стали немного коричневыми, но такими вкусными! Я обязательно сделаю это снова!

Вкусно! Вместо этого я использовал яблоки макинтош (5 маленьких / средних) и сделал 8 оборотов с двойным тестом.

Я знаю, что люди возненавидят меня за это, поэтому приношу свои извинения заранее, но я хотел сделать вишневые обороты (без жарки) и понятия не имел, как это сделать.Я использовал предварительно расфасованную корочку, от которой пришлось избавиться, и консервированные вишни (я знаю, отбеливатель), но для рекордного метода выпечки все было идеально. Разрезать тесто на четвертинки, раскатать и закончить, как указано выше для пирогов. Муж любил. Не могу дождаться, чтобы попробовать его со свежими яблоками.

Замечательные! Я использовал 8 маленьких свежесобранных яблок, из которых получилось 3 чашки нарезанных кубиками яблок. Я удвоил все остальные ингредиенты. Мне удалось приготовить 4 ручных пирога, каждый из которых состоит из 1/3 стакана приготовленных яблок. Чтобы сэкономить время, в холодильнике я использовала фирменное тесто Kroger «развернуть и испечь тесто для пирогов»! Мои дети сделали их и полюбили их.Мои дети использовали мою круглую форму для печенья 8,5 дюймов, чтобы вырезать тесто. Мой муж постоянно просит меня приготовить их снова! Очень хорошо! Отличный осенний десерт!

Ого! Так много корицы! Так много сахара! Это было слишком сладко, и я Я не мог даже попробовать яблоки, поэтому я бросил их и начал снова, чтобы не тратить корочку пирога. Я собираюсь использовать половину белого сахара и четверть чайной ложки корицы, что составляет 1/6 от рецепта. требует.

Easy Apple Danish — Garnish & Glaze

Я впервые поделился этим рецептом на The Recipe Critic, где я один из участников. Наслаждайтесь осенним и яблочным сезоном с вкусным яблочным датским блюдом! Слоеная корочка, начинка для яблочного пирога, начинка из крошки и глазурь просто неотразимы.

Прохладное свежее утро означает, что осень уже наступила, и пора съесть все яблоки, такие как эти яблочные датчане! Это идеальное осеннее угощение, которое легко приготовить из слоеного теста, которое является идеальной слоеной основой для начинки для яблочного пирога.

Датское тесто с яблоком

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА СОВЕТУ РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТА, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЕГО!

ПОСЛЕДУЮЩИЕ ПОКРЫТИЕ И ГЛАЗЬ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ.ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЮ ПОЛИТИКУ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ.

Я не большой поклонник пирогов, но я просто не могу отказаться от них. У него идеальное соотношение начинки к легкой и чешуйчатой ​​корочке, и если сверху есть штрейзель и глазурь, то эти дети обязательно быстро исчезнут. Вы только посмотрите на эти многочисленные слоеные слои в этом яблочном датском тесте.

Как приготовить яблоко по-датски:

Первый шаг к приготовлению красивого яблочного датского блюда — приготовление яблочной начинки. Это так просто и намного вкуснее, чем консервы.Просто бросьте масло, сахар, корицу и яблоки в кастрюлю и готовьте около 8 минут, пока сахарный соус не загустеет, а яблоки не станут мягкими. Затем вы дадите ему остыть, пока будете готовить другие части датского.

В первый раз, когда я сделал это, я остановился на штрейзеле, но во второй раз я решил пойти ва-банк. Я имею в виду, вы когда-нибудь ошибетесь с топпингом из крошек, верно? Топпинг — это всего лишь 4 ингредиента, смешанные вместе и посыпанные сверху. Полностью стоит вымыть лишнюю посуду.

Основа датского языка — самая легкая часть! Тесто представляет собой слоеное тесто, и замороженное, которое поставляется в коробке, прекрасно подойдет. Вытащите его из морозильной камеры, и через 40 минут вы будете готовы скатать, разрезать, скрутить и завернуть в красивые маленькие розочки. Затем нажмите на середину, чтобы создать углубление для яблочной начинки. Смажьте тесто, не покрытое яблочной начинкой, мытьем для яиц, чтобы датский лак стал красивым и золотистым. Последний шаг — посыпать верхушку крошкой и запекать.

Глазурь сверху не обязательна, но она такая вкусная и красивая. Это всего лишь 3 простых ингредиента, и вашим детям понравится вылизывать миску так, как это делала я.

Яблочные датчики лучше всего согреть, но если вы выдержите их и не откажетесь от них, они будут вкусными позже и даже на следующий день. Наслаждаться!

ЗДЕСЬ ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО ЯБЛОЧНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ:

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАНСКОГО ВЫПЕЧКА:

Сковорода на половину листа — Я ОБОЖАЮ эти сковороды.У меня такие же 4 кастрюли с тех пор, как я женился (8 лет назад), и они в отличном состоянии. Я использую их все время для тортов, печенья, запекания овощей, запекания курицы…

Пергаментная бумага. Раньше я думал, что пергаментная бумага — это отходы, но она помогает при очистке и не прилипает! На этой бумаге есть линии сетки, поэтому вы можете обрезать ее до нужного размера.

Pot & Skillet Set — Я использую эти сковороды и горшки. Я использую небольшую кастрюлю для наполнения этих блюд.У этих кастрюль тяжелое дно, что делает их крепкими и равномерно готовыми. Я использую их несколько раз в день.

Распечатать рецепт

Easy Apple Датский

Наслаждайтесь осенним и яблочным сезоном с вкусным датским яблоком! Слоеная корочка, начинка для яблочного пирога, начинка из крошки и простая глазурь просто неотразимы.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Порций: 12

калорий: 375 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

Для начинки из яблок:

• В средней кастрюле смешайте масло, сахар, воду, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль.Растопить на среднем огне и довести до кипения. Варить 2 минуты, часто помешивая, а затем добавить яблоко. Снова доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите 5 минут, часто помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.

Для топпинга из крошек:

• Смешайте коричневый сахар, корицу и масло вместе, а затем добавьте муку, пока она не станет густой и рассыпчатой. Отложите в сторону.

Для сборки:

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите два противня пергаментной бумагой.

• Разверните по одному листу размороженного слоеного теста и раскатайте до размеров 10х10 дюймов. Используйте нож для пиццы и сделайте 12 ровных полосок. Соедините две полоски вместе, перекрыв их на полдюйма и прижав друг к другу. Скрутите ленту, а затем оберните ее вокруг себя и прижмите конец к остальной части теста. Выложите на противень, выстланный пергаментом (6 форм на противень), и прижмите середину. Выложите в лунки ложку яблочной начинки.

• Смешайте яйцо и воду в небольшой посуде и смажьте им тесто.Посыпьте крошкой верхнюю часть каждого датского блюда и запекайте в течение 16-18 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте остыть в течение 5 минут, а затем глазируйте.

Пищевая ценность

Easy Apple датский

Сумма на порцию

калорий 375 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 155 мг 7%

% Углеводы 41 г 14%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 19 г 21%

Белок 3 г 6%

Витамин A 235IU 5%

Витамин C 1.7 мг 2%

Кальций 13 мг 1%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Булочки из слоеного теста с корицей и яблоком

Опубликовано: , 10 декабря, 2019 · Изменено: , 16 декабря, 2020 , автор: Chef Molly · Как аффилированный с Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

]]>

Эти булочки с корицей из слоеного теста особенные, с добавлением яблок.А их так легко приготовить из купленного в магазине слоеного теста!

Учитывая невероятные кондитерские и булочные в Париже, вы можете задаться вопросом, зачем вообще кому-то вообще нужно печь. Почти на каждом углу есть декадентская выпечка, торты и конфеты. Но вы не можете победить запах свежей выпечки и радость от еды ваших творений, когда они только что вынуты из духовки. Я гарантирую, что эти булочки с корицей из слоеного теста с яблоком наполнят ваш дом невероятным запахом печеных яблок, корицы и коричневого масла.И тебе не придется проводить весь день на кухне, чтобы их приготовить, я обещаю.

Зачем нужен этот рецепт

• Легко приготовить : Эти булочки с корицей на самом деле быстро собираются с помощью купленного в магазине слоеного теста. Вы начинаете с приготовления нарезанных яблок. Затем вы раскатываете слоеное тесто и намазываете его размягченным маслом, сахаром с корицей и вареными яблоками. Свернуть, нарезать ломтиками и выпекать.
• Classic with Twist : Типичные булочки с корицей абсолютно вкусны как есть, но в этой версии добавлены вареные яблоки.Яблоки прекрасно сочетаются с корицей и помогают сохранять тесто влажным, но при этом слоеным.
• Всего 5 ингредиентов! Для приготовления слоеного теста, купленного в магазине, вам понадобятся только яблоки, масло, корица и сахар.

🥗 Состав

• Яблоки : для этого рецепта вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся. Я предпочитаю немного терпкие яблоки, например, Pink Lady или Honey Crisp. Вы можете даже попробовать Granny Smith с этим рецептом, если вам нравится сладко-терпкое сочетание.
• Тесто для слоеного теста : Ищите это в морозильной камере вашего продуктового магазина, рядом с корками для пирогов. Слоеное тесто, которое продается в виде квадратных или прямоугольных кирпичей (а не круглых), раскатать по этому рецепту проще всего.

🥣 Инструкция

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или 200 градусов по Цельсию. Очистите два больших яблока и нарежьте кусочками по дюйма. Смешайте яблоки с 1 столовой ложкой сливочного масла и 1 столовой ложкой сахара в средней кастрюле.

Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, в течение 15 минут. Яблоки должны быть совсем нежными, но целыми. Дайте остыть. Тем временем смешайте корицу с стакана сахара. Раскатайте лист слоеного теста в прямоугольник размером 30 х 24 см (12 х 9,5 дюйма). Выложите тесто на разделочную доску. Намазать 6 столовыми ложками размягченного сливочного масла. Посыпать половиной смеси корицы и сахара.

Равномерно распределите приготовленные яблоки по тесту и посыпьте оставшейся смесью корицы и сахара.

Сверните рулет из желе, начиная с одного из более коротких концов. Слоеное тесто поставить в холодильник на 15 минут. Затем нарежьте кусочками по 2,5 см.

Соберите на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставив между ними не менее дюйма зазора. Выпекайте 25 минут, затем проверьте, не пропарилось ли тесто и не стало ли оно золотисто-коричневого цвета. Если нет, запекайте еще 5 минут или до готовности.

Дайте остыть на решетке для выпечки в течение 5 минут. Пока булочки запекаются, смешайте в небольшой миске сахарную пудру и молоко, чтобы получилась глазурь.Сбрызните яблочные булочки с корицей и подавайте.

🧐 Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить эти булочки с корицей?

Да, эти булочки можно заморозить до или после выпечки. Чтобы заморозить перед выпечкой, приготовьте рецепт, нарезав отдельные булочки. Затем поместите булочки на большую тарелку, застеленную пергаментом, или на небольшой противень и заморозьте до твердого состояния. Достаньте из пергамента и храните в морозильном пакете до запекания. Вы можете выпекать прямо из морозильной камеры, хотя, возможно, вам понадобится добавить пару минут ко времени выпекания.Или заморозьте запеченные (но не покрытые глазурью!) Булочки с корицей. Разогрейте в духовке, чтобы они стали хрустящими!

Как быстро разморозить замороженное слоеное тесто?

Я не могу вам сказать, сколько раз я тщательно готовил ингредиенты по рецепту и забывал заранее разморозить слоеное тесто. К счастью, слоеное тесто быстро размораживается. Если у вас есть несколько часов, самый безопасный способ разморозить слоеное тесто — в холодильнике. Однако, если у вас мало времени, я разрешаю вам положить это слоеное тесто на слегка посыпанный мукой прилавок при комнатной температуре.Переверните его хотя бы один раз в процессе размораживания. Проверяйте его каждые 5-10 минут, чтобы увидеть, как он продвигается, и используйте, пока он не стал слишком мягким (см. Ниже).

👩‍🍳 Советы экспертов

Ключ к работе с слоеным тестом — не допускать, чтобы оно стало слишком мягким. Мягкую слоенку сложно раскатать, а масло внутри теста начинает таять. (Вы хотите, чтобы масло не плавилось, пока оно не нагреется до высокой температуры духовки, где оно будет запариваться и образовывать все эти восхитительные масляные слои.Хорошая новость в том, что есть простое решение, если вы слишком долго оставляли слоеное тесто на прилавке. Просто поставьте его в холодильник, пока он не остынет, и продолжайте.

Вы можете спросить , из какого теста традиционно делают булочки с корицей . Обычно булочки с корицей готовятся из дрожжевого теста (а не из слоеного теста). Процесс раскатки теста, намазывания сливочным маслом и сахаром с корицей, сворачивания в трубочку и нарезки такой же. Однако вам нужно не только приготовить тесто, но и подождать, пока оно поднимется, прежде чем вы сможете его раскатать, а затем дождаться, пока оно снова поднимется, чтобы выпечь.Приготовленные таким образом булочки с корицей очень вкусные, но на них уходит гораздо больше времени. Купив в магазине слоеное тесто, вы можете сразу перейти от раскатки теста к начинки, раскатке, нарезке и выпечке. Текстура ваших рулетов будет не такой, как у дрожжевого теста, но более хрустящей и слоистой, с карамелизированными краями.

Наконец, убедитесь, что у вас есть высококачественный противень, чтобы вы могли запекать даже на всех булочках с корицей .

Другие рецепты вкусных десертов

Если вам понравился этот рецепт булочки с корицей из слоеного теста, возможно, вы также захотите попробовать другие вкусные десерты из ванильной кухни из бобов:

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий ниже — я прочитал их все, и ваши отзывы бесценны для меня.И, пожалуйста, следите за новостями в Instagram, Pinterest и Facebook или подпишитесь на мою рассылку. Я хотел бы вдохновить вас более вкусными, полезными и сезонными рецептами!

Булочки из слоеного теста с корицей и яблоком

Доходность: На 8 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Дополнительное время: 15 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Эти булочки с корицей из слоеного теста особенные, с добавлением яблок.А их так легко приготовить из купленного в магазине слоеного теста!

Состав

• 2 больших яблока (14 унций / 400 г)
• 6 Т. сливочное масло (85 г), размягченное
• ¼ c. сахар (1,8 унции / 52 г) плюс 1 т. сахара для приготовления яблок
• 1 т. корица
• 1 прямоугольный лист слоеного теста (250 г)

Топпинг

• ½ c.сахарная пудра (2,2 унции / 62 г)
• 1 т. Молока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или 200 градусов по Цельсию.
2. Очистить яблоки и нарезать кусочками по дюйма.
3. Смешайте 1 Т. сливочного масла и 1 Т. сахара в средней кастрюле. Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, 15 минут. Яблоки должны быть совсем нежными, но целыми. Дайте остыть.
4. Тем временем смешайте корицу с оставшейся ¼ c.сахар.
5. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 30 x 24 см (12 x 9,5 дюйма).
6. Положите тесто на разделочную доску. Намазать размягченным маслом.
7. Посыпать половиной смеси корицы и сахара, затем равномерно распределить приготовленные яблоки по тесту.
8. Посыпать оставшейся смесью корицы и сахара.
9. Сверните рулет из желе, начиная с одного из более коротких концов. Положите рулет в холодильник на 15 минут, чтобы тесто застыло.
10. Нарезать кусочками по 1 дюйм. Соберите на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставив между ними не менее 2,5 см свободного пространства.
11. Выпекайте 25 минут, затем проверьте, хорошо ли пропарилось тесто и не стало ли оно золотисто-коричневого цвета. Если нет, запекайте еще 5 минут.
12. Дайте остыть на решетке для выпечки в течение 5 минут.
13. Пока булочки выпекаются, смешайте сахарную пудру и молоко в небольшой миске, чтобы получилась глазурь.
14. Сбрызните яблочные булочки с корицей и подавайте.
    

Банкноты

Совет эксперта: Ключ к работе с слоеным тестом — не допускать, чтобы оно стало слишком мягким.Мягкую слоенку сложно раскатать, а масло внутри теста начинает таять. (Вы хотите, чтобы масло не таяло до тех пор, пока оно не достигнет высокой температуры вашей духовки, где оно испарится и создаст все эти восхитительные масляные слои.) Хорошая новость заключается в том, что есть простое решение, если вы оставили слоеное тесто включенным. счетчик слишком длинный. Просто поставьте его в холодильник, пока он не остынет, и продолжайте.

Инструкции по замораживанию : Чтобы заморозить перед выпечкой, приготовьте рецепт, нарезав отдельные булочки.Затем поместите булочки на большую тарелку, застеленную пергаментом, или на небольшой противень и заморозьте до твердого состояния. Достаньте из пергамента и храните в морозильном пакете до запекания. Вы можете выпекать прямо из морозильной камеры, хотя, возможно, вам понадобится добавить пару минут ко времени выпекания. Или заморозьте запеченные (но не покрытые глазурью!) Булочки с корицей. Разогрейте в духовке, чтобы они стали хрустящими!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 198 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 23 мг Натрий: 80 мг Углеводы: 28 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 1 г

Информация о питании предоставляется в качестве общей справочной информации для пользователей благодаря онлайн-калькулятору Nutritionix.

Instagram Пользователей: Теперь, когда вы приготовили этот рецепт, отметьте меня @vanillabeancuisine или #vanillabeancuisine, потому что мне бы очень хотелось увидеть ваши результаты!

Яблочный пирог | Выпечка короля Артура

Для корки: В средней миске взбейте муку и соль.

Добавьте масло, пока смесь не станет однородной рассыпчатой. Нарежьте масло кубиками и разрежьте смесь до тех пор, пока не получите хлопья размером с десять центов.

Добавьте воду по 2 столовые ложки за раз, перемешивая вилкой, когда будете сбрызгивать воду в тесто. Когда тесто станет достаточно влажным, чтобы держаться вместе, когда вы его сожмете, перенесите его на кусок воска или пергаментной бумаги. Ничего страшного, если в стопке остались сухие места. Используйте распылитель с водой, чтобы слегка сбрызнуть эти места; Таким образом вы добавите ровно столько воды, чтобы замесить тесто, не оставляя мокрых пятен.

Сложите тесто три или четыре раза, чтобы собрать его вместе, затем разделите его на две части, одна примерно в два раза больше другой.Более крупный кусок будет нижней корочкой; меньший кусок, верхняя корочка. Скатайте каждый кусок теста в диск толщиной примерно 3/4 дюйма.

Совершенствуйте свою технику

Блог

Яблочный пирог Bakealong

Автор PJ Hamel

Покатайте каждый диск по краю, как колесо, чтобы сгладить края. Этот шаг гарантирует, что ваше тесто раскатится равномерно, без множества трещин и трещин по краям в дальнейшем.Перед скручиванием заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 425 ° F.

Слегка смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога глубиной не менее 2 дюймов. Это упростит сервировку пирога после его выпекания.

Для приготовления начинки: Смешайте нарезанные яблоки и лимонный сок в большой миске.

В небольшой миске смешайте сахар, муку, кукурузный крахмал, соль и специи.Посыпьте смесью яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте вареный сидр (или концентрат яблочного сока) и ваниль.

Чтобы собрать пирог: Раскатайте большой кусок теста в круг диаметром 13 дюймов. Перенесите его на подготовленную форму и обрежьте края так, чтобы они перекрывали край формы на дюйм по всей длине.

Выложите яблочную начинку в сковороду.Посыпьте сверху нарезанным кубиками сливочным маслом.

Раскатайте оставшееся тесто в круг диаметром 11 дюймов. Осторожно выложите тесто на яблоки. Поднимите выступающую нижнюю корочку вверх и поверх верхней, защипнув, чтобы скрепить две и сделать декоративную извивку. вилкой, чтобы выпустить пар. При желании можно вырезать декоративные вентиляционные отверстия. Как вариант, можно сплести решетку.

Для дополнительной хрустящей корочки и блеска смажьте верхнюю корочку молоком (или яичным белком, взбитым с 1 столовой ложкой воды) и посыпьте грубым газированным сахаром.Поставьте пирог в холодильник на 10 минут, чтобы корка стала твердой, пока духовка завершит нагрев.

Выложите пирог на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте пирог в течение 20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375 ° F и выпекайте еще 40 минут, пока не увидите, как начинка пузырится внутри пирога (и, возможно, капает на пергамент). Проверьте пирог через полчаса запекания и при необходимости накройте края фольгой или крышкой для пирога, чтобы они не подрумянились слишком быстро.

Когда пирог готов — вы должны увидеть, как начинка сильно пузырится по краям или через любые декоративные отверстия — выньте его из духовки.

Полностью охладите пирог перед тем, как нарезать его. Нарезать еще теплый фруктовый пирог — дело грязное. Начинка продолжает густеть, пока пирог остывает, и, если разрезать его слишком рано, он растечется повсюду.Пирог лучше испечь заранее, полностью охладить, а после нарезать каждый ломтик по мере необходимости подогревать.

Храните остатки пирога слегка прикрытыми при комнатной температуре в течение нескольких дней. Заморозьте для более длительного хранения.

Яблочный пирог из готового слоеного дрожжевого теста. Торт из слоеного теста с яблоками

Быстро испечем сладкий яблочный пирог на открытом воздухе с замороженными ягодами из готового слоеного теста.Сахар в этом быстром слоеном тесте вообще нельзя использовать, сладость или кислинку придадут яблоки с ягодами. Отличный беспроигрышный вариант быстрой выпечки, когда гости на пороге.

Для рецепта сладкого яблочного коржа из слоеного теста мне понадобились:

• Готовое слоеное бездрожжевое тесто — один слой или половина упаковки,
• Яблоки свежие — 4 штуки,
• Свежие или замороженные ягоды, у меня красная смородина — 0,5 стакана, сахар
• — 2 столовые ложки (данный товар на ваше усмотрение).

Как приготовить сладкий корж из готового слоеного теста

Честно говоря, рецептом это назвать сложно, да и совет 🙂

Духовка уже включена на нагрев, так как приготовление будет очень быстрым.

Яблоки для слоеного теста натереть на крупной терке, снимать кожицу или нет — решать вам. Слишком сочное яблоко придется немного отжать.

Замороженный слой слоеного теста собирается на шар и тонко раскатывается, это можно делать сразу на пекарской бумаге для выпечки.Тесто кладу на противень, широкий противень или форму для выпечки, для приготовления пиццы использую перфорированную форму.

На круглый слоеный пирог укладываются открытые яблоки, сверху кладутся ягоды, кладу замороженную красную смородину, можно черную смородину, чернику, малину, ежевику, вишню …

Положить яблочный пирог с ягоды на слоеном тесте с сахаром отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем до румяной корочки.

Кстати, вы можете быстро и легко приготовить очень вкусный торт из слоеного теста с другими начинками:

• Лимонный пирог с тертыми яблоками,
• Торт из тертой сырой тыквы,
• Луковый пирог,
• Капустный пирог,
• Куриный пирог с кусочками отварной курицы…

Мой яблочный пирог из готового слоеного теста по быстрому несложному рецепту готов, люблю пирожки с тонким слоем теста:

Угощаю кусочком.

Самые вкусные рецепты яблочных пирогов

Классический торт из слоеного теста с яблоками, который мы все хорошо помним с детства — внимание к семье, быстрый рецепт. Пошаговое описание с фото.

45 мин.

475 ккал

5/5 (2)

Помните те знаменитые пирожные из слоеного теста с яблоками, которые в детстве продавали в школьной столовой за копейки? Я помню этот нежный, сочный вкус и липкие ладони, рассыпчатое тесто просто таяло во рту, и мама никогда не могла сделать такой же вкусняшки — будь то духовки другие, или яблоки!

Радуйтесь, сегодня я познакомлю вас с настоящим «Тем самым» очень вкусным слоеным тестом с яблоками и корицей, рецепт которого я узнал от друга, который в свое время жил в Сербии и научился готовить больше всех. знаменитая выпечка из простейшей готовой лавки, или собственное кулинарное испытание.

Попробовав такой продукт, сразу все вспоминаешь — даже то, что казалось безвозвратно забытым.

Знаете ли вы? Классические пирожки с яблоками делятся на две группы: одни готовятся из слоеных дрожжей, другие — из замороженного теста. Оба варианта одинаково хороши, но лично я предпочитаю тесто без дрожжей, потому что обожаю, когда начинка в пироге больше, чем сладкий хлеб.

Кухонная техника

Приготовьте посуду и приспособления, необходимые для приготовления торта из слоеного теста с яблоками:

• противень с диагональю 25 см
• несколько мерных чаш емкостью от 250 до 1000 мл,
• чайная и столовые ложки,
• разделочная доска (обязательно деревянная),
• сито,
• острый нож
• раскатка

• мерный стакан или кухонные весы,
• венчик металлический
• льняные полотенца и хлопок,
• лопатка
• средняя терка
• также, совершенно не лишним будет блендер или миксер, которые помогут вам как следует замесить тесто для торта.

Вам нужно

Тесто

Важно! Если вы решили приготовить яблочный пирог по этому рецепту из готовых (магазинных) слоеных дрожжей или обрезного теста, выньте его из холодильника за пару часов до начала приготовления, чтобы он полностью растаял. В крайнем случае, накиньте плотно тесто на полотенце и поставьте на горячую батарею или воспользуйтесь микроволновкой для разморозки.

Начинка

• 100 г сахарного песка;
• 1 ч.лимонный сок;

• 500 — яблоки 600 г;
• 10 г корицы в порошке.

Дополнительно

• 10 г масла или маргарина.

Нравится более насыщенная начинка? Затем добавьте к яблокам в горячей воде изюм или другие фрукты (только не слишком сладкие) — груши, сливы, вишню или персики, но только в очень небольших количествах, чтобы не убивать вкус сочного яблока.

Последовательность приготовления

Приготовление

Знаете ли вы? Лимонный сок нужен, чтобы яблоки впереди не потемнели, поэтому не игнорируйте этот шаг.Если у вас еще нет в запасе и ложек сока, все манипуляции с яблоками проделайте только перед сбором пирога.

Тесто

Начинка

Кондитерские изделия и выпечка

Сделано! Уверена, ваш изумительный пирог уже приглянулся на кухне домашних сладостей, где требуется кусок на пробу. Удовлетворить такое желание легко, благо изделие легко делится на части за счет расчетливых разрезов.

Украшать такой красивый пирог необязательно, разве что присыпать небольшим количеством сахарной пудры, но даже маленькая дочка сказала, что зря — выпечка такая хрупкая и нежная, что даже сахарная пыль может испортить воздушная конструкция.

Видео диск приготовления торта из слоеного теста с яблоками

Обратите внимание на видео, где показано, как собрать и выпечь пирог с яблоками из слоеного теста по нашему рецепту.

Ничто не доставляет в доме такого ощущения уюта, как ароматный запах выпечки!

Если вы никогда не готовили блюда из слоеного теста, то попробуйте наши рецепты тортов из слоеного теста с яблоками.

Характеризуется тем, что необходимые продукты практически всегда есть на кухне, а процесс приготовления не сложный.

Торт из слоеного теста с яблоками — общие принципы приготовления

Торт из слоеного теста с яблоками может быть открытым, закрытым, а может быть даже украшен различными кусочками теста. Все зависит только от вашей фантазии.

Для приготовления понадобится:

Слоеное тесто — его можно приготовить самостоятельно, но большинство женщин предпочитают приобретать уже замороженное тесто. Это могут быть дрожжи или темнота.

Яблоки — подходят любые сорта. Но лучше всего рекомендуется использовать сорта кисло-сладких яблок.Но если брать твердый сорт, то их нужно карамелизировать с сахаром и корицей. От этого они станут мягче. Если вы не хотите использовать кожуру, то разрежьте ее, и у вас получится мягкая однородная начинка.

Процесс карамелизации: сливочное масло растопить на хорошо разогретой сковороде, добавить яблоки и, хорошо перемешав, обжарить около двух минут. Затем посыпают сахаром и тоже обжаривают еще две минуты. После того, как яблоки остынут, их можно использовать по прямому назначению.

Ванильные крекеры — их можно купить в специализированных магазинах, их можно заменить сухарями булочки, высушенными и измельченными в блендере, или куриным белым хлебом с добавлением сахара. Эти ингредиенты необходимы для поглощения лишней влаги. Те. Они впитают сок яблок и не дадут ему слишком намочить тесто.

Сахар, из которого готовят блюдо, а сахарная пудра — для его украшения.

Масло сливочное.

Нежирное масло.

Корица — по желанию.

Разрыхлитель нужен для того, чтобы тесто лучше поднялось.

Также для некоторых рецептов понадобятся: бананы, груши, орехи, цедра апельсина, сок лимона, варенье из абрикоса.

Рецепт 1. Простой рецепт слоеного торта с яблоками

Состав:

Тесто слоеное замороженное — 1 прямоугольник .;

Яблоки — 4 штуки среднего размера;

Сахар — 150 грамм;

Масло сливочное — 30 грамм.

Способ приготовления:

1.Перед тем как приступить к работе, необходимо немного разморозить покупное тесто.

2. Приготовить форму для выпечки. Если она с силиконовым или тефлоновым покрытием, то присыпьте дно сахаром, если нет, можно застелить пергаментной бумагой для запекания или смазать поверхность маслом.

3. Яблоки разрезать на две части, каждую нарезать тонкими ломтиками. Аккуратно разложите все на поверхности толстым слоем.

4. Чтобы придать сочности поверхности, распределите масло и залейте им всю пробу.

5. Поставить противень в хорошо разогретую духовку при температуре 180С на полчаса.

6. По истечении времени содержимое осторожно переверните блюдо.

7. Наносить теплым можно с шариком мороженого и листьями мяты.

Рецепт 2. Тест слоеного теста с яблоками

Состав:

Тесто замороженное, специально приобретенное. Для этого рецепта капельница — подойдет 500 грамм;

Сухарики ванильные, но можно и их заменитель — 40 грамм;

Яблоки любых сортов — 1 кг;

Сахар — 100 грамм;

Время приготовления 30 минут.

Способ приготовления:

1. Предварительно промытые яблоки нарезать небольшими кусочками.

2. Разделить слоеное тесто на большую и меньшую части. Большую часть расколоть и выложить в подготовленную форму, смазанную маслом. Края теста в некотором роде даже должны играть.

3. Посыпать тесто ванильной крошкой.

4. В тесто выкладываем все яблоки относительно толстым слоем и посыпаем сахаром.

5. Накройте форму вторым меньшим тестом, края плотно защищены.

6. Духовку необходимо нагреть до температуры 180 градусов, готовится пирог 30 минут.

Рецепт 3. Пирог из слоеного теста с яблоками

Состав:

Тесто дрожжевое готовое (450 грамм) — 2 слоя. Такое тесто продается в количестве двух пластин в упаковке;

Яблоки средние — 3-4 штуки;

Сахар — 2 ст.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарезать небольшими пластинами.

2.Моющее тесто раскатать в емкости необходимого размера.

3. Приготовленную форму смазать сливочным маслом. Это может быть даже сковорода.

4. На тесто кладу яблоки и сверху присыпаю сахаром.

5. Пирог можно украсить корзиночкой. Из теста нарежьте полоски и выложите их сеткой на яблоки. Сверху посыпать сахаром.

6. Выпекать в духовке необходимо 15 минут при температуре 200 ° С, а затем еще 10 минут при 160 С.

Рецепт 4.Торт из слоеного теста с яблоками от Юлии Высоцкой

Состав:

Тесто слоеное (занижение) — 250 грамм;

Яблоки кисло-сладкие зеленого или желтого цвета — 2 больших;

Масло сливочное — 2 ст .;

Сахар — 2 ч. L .;

Корица — 0,5 ч. L .;

Джем Абрикосовый, Апельсиновая Зестра. Эти компоненты можно использовать по отдельности или вместе.

Время приготовления — 25 минут.

Способ приготовления:

1.Найдите тесто.

2. Нарезать яблоки дольками одинаковой толщины.

3. Смажьте поверхность подготовленной формы (можно форму пиццы) сливочным маслом или посыпьте семитом.

4. Выложить тесто и при необходимости сделать бортики.

5. На очень густое тесто выложить яблоки и цедру апельсина. Равномерно посыпать сахаром и корицей, а также равномерно распределить кусочки сливочного масла.

6. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 200 ° C 25 минут на нижней полке.

7. Варенье из абрикосов разогрейте до жидкого состояния и полейте им поверхность яблок.

Сочетание несладкого теста, сладко-сладких яблок, апельсина и сладкого джамы придаст торту изумительный вкус!

Рецепт 5. Пирог слоеный с яблоками в мультиварке

Состав:

Тесто слоеное готовое — 1 слой;

Яблоко — 2 штуки;

Банан -1 шт.

Груши — 1 крышка;

Сахар — 2 ст .;

Грецкие орехи — 2 ст.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Способ приготовления:

1. Яблоки, бананы и груши нарезать небольшими кусочками. Фактически, вы можете использовать все эти фрукты или каждый по отдельности, исходя из того, что есть в вашем холодильнике.

2. Смешать нарезанные фрукты, орехи и сахар.

3. Тесто для сушки разделить на 3 части шириной около 10-12 см и раскатать слоями.

4. На каждый слой кладем смесь фруктов и обматываем жгутики.Можно использовать не смесь фруктов, а в каждом слое — отдельный фрукт.

5. На смазанном маслом масле основу мультиварки поочередно выкладывают все вкусы.

6. Верх смазываем желтком.

7. Пирог готовится в режиме «Выпечка» 1 час, затем переворачивается и готовится еще 20 минут. Кстати, в духовке такой рецепт готовится за 20 минут.

Рецепт 6. Традиционный слоеный пирог с яблоками в мультиварке

Состав:

Яблоки — 8 шт.Но в целом, чем больше яблок, тем лучше;

Мука — 1 ст .;

Сахар — 1 ст .;

Сахарная пудра — 1 ст .;

Манка — 1 ст .;

Таз — 2 ч. Если это случилось с вами случайно, то замените соду уксусом, он полностью ее заменит.

Масло сливочное.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Способ приготовления:

1. Посыпать яблоки на большой терке или мелко нарезать.

2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.

3. Тесто в этом случае будет смесью сахара, манки, муки и разрыхлителя.

5. Сверху сбрызнуть остывшим маслом, натертым на терке.

6. Установите режим «Выпечка» и готовьте 60 минут, а затем еще 50 минут. Пирог не переворачивать.

7. По истечении установленного срока лепешку вынимают из мультиварки и присыпают сахарной пудрой.

Рецепт 7. Слоеное тесто с яблоками и изюмом без сахара

Состав:

Слоеное тесто можно приготовить по такому бюджетному рецепту: вода и растительное масло — один стакан, мука — 3-4 стакана, соль мелкая. .

Яблоки — 7-8 шт.

Время приготовления — 45 минут.

Способ приготовления:

1. В воду наливаем постное масло, всасываем и всыпаем муку. Замесить тесто как на пельмени и раскатать скалкой в ​​прямоугольник. Получившийся прямоугольник необходимо несколько раз сложить по четыре раза и заново скатать. По окончании процесса тесто на полчаса ставится в холодильник под морозильную камеру.

2. Зажмите яблоки и нарежьте дольками.

3.От полученного количества теста отрежьте половину и раскатайте в тонкий пласт.

4. Противень обрызгать холодной водой и выложить на него тесто, которое выпекается при температуре 240 градусов в течение 15 минут.

5. На полученное тесто выложить яблоки и изюм.

6. Из оставшегося теста перекатываем еще один слой и покрываем им нашу начинку.

7. Разбейте тесто вилкой и смажьте яйцом.

8. Все ставят в духовку и запекают при температуре 240 градусов 30 минут.

Рецепт 8. Пирог из слоеного теста с яблоками и абрикосовым джемом

Состав:

Лимон — 1 шт .;

Яблоки — 3 шт .;

Яйцо — 1 шт .;

Варенье из абрикосов — 4 ст.

Тесто слоеное замороженное — 1 слой.

Время приготовления — 20 минут.

Способ приготовления:

1. В духовку ставим противень на температуру 190 градусов.

2. Выжмите сок лимона.

3.Яблоки нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, залить лимонным соком, чтобы не потемнели, и добавить 2 ст. Сахар и корица по вкусу. Все хорошо перемешать.

4. Раскатать тесто на силиконовом коврике. Тарелку диаметром 26 см кладем на тесто и нарезаем слишком много. Берем тарелку меньшего диаметра примерно 23 см и проводим по краям, не разрезая тесто, т.е. делаем разметку.

5. Раскладываем наши яблоки по кругу, не выходя за края отметки.

6.Яйцо взбить и смазать края бортика, не касаясь яблок. Края теста протыкают вилку, чтобы тесто поднялось и образовало пролеты для торта.

7. Готовим 15-20 минут. Варенье «Абрикосы» с видом сверху.

Уловки и советы по приготовлению слоеного теста с яблоками

1. Чтобы разморозить тесто, поверхность стола нужно присыпать мукой и выложить на нее тесто. Чтобы он не приучился, накройте полотенцем или положите в пакет.

2. Не забудьте поверхность формы для выпечки маслом смазать, чтобы тесто лучше лежало.

3. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и небольшими кусочками, чтобы они хорошо подходили.

4. В закрытом корже тесто всегда нужно протыкать вилкой в ​​нескольких местах, чтобы оно хорошо приподнялось и не деформировалось. Также можно сделать небольшие фигурные надрезы.

5. Для блеска тестом теста можно смазать яйцо, а сверху посыпать сахарной пудрой.

6. Орехи перед варкой лучше слегка обжарить и немного перемешать.

7. Если торт в мультиварке не перевернется, то он с одной стороны получится очень бледным.

8. Корицу можно добавлять в любой рецепт. Это придаст блюду неповторимый аромат.

Приятного аппетита!

Красивый румяный слоеный пирог с яблочной начинкой — выпечка, которая нравится всем. У этого десерта потрясающий вкус и неповторимый аромат. Да и приготовить это угощение несложно.К тому же можно проявить фантазию и сделать свою «изюминку» в десерте!

Итак, с чего мне начать готовить это угощение? Давайте рассмотрим рецепты самых вкусных пирогов.

Сладкий слоеный пирог с яблоками из готового теста

Для торта потребуются следующие компоненты:

• 400 грамм слоеного теста несущего;
• Порошок из сахара — 4 ст. ложки;
• Миндальные орехи — 90-100 грамм;
• Яблоки свежие — 3 штуки;
• Кусок маргарина.

1. Готовое тесто нужно вынуть из морозилки и разморозить;
2. Затем его разрезают на несколько слоев. Каждый слой раскатывается в виде тонкого квадрата;

Миндаль тлеет на мелкие кусочки. Посыпать измельченным ореховым тестом;

Яблоки очистить и нарезать небольшими дольками;

Разложите ломтики на слое, засыпанном кусочками орехов;

Обильно присыпана сахарной пудрой;

Закрываем весь второй прокатный пластик;

Сверху можно украсить небольшой бантик;

Яблочная ароматная выпечка с джоджем из слоеного теста

• Тесто слоеное дрожжевое — укрытие;
• Яблоки — 2 штуки;
• Яблоки обжаренные — 300 грамм;
• 50 грамм сахарной пудры;
• Одно яйцо;
• Масло сливочное.

Слоеное тесто необходимо вынуть из морозильной камеры и разморозить;

Делим на несколько частей. Каждую часть раскатать в виде тонкого пласта по полсантиметра;

Из одной раскатанной емкости вырежьте круг так, чтобы он точно подходил по размеру к форме для выпечки. Оставляем по краям по 2-3 см для бортиков;

Форма для выпечки хорошо впитывается сливочным маслом;

Выложите тесто круглой формы и наденьте на него куртку;

Считаем кожицу с яблок, и нарезаем средними кусочками;

Выложите ломтики сверху младшего;

Присыпан сахарной пудрой;

Второй слой разрезаем на средние полоски и скручиваем их в виде жгутиков;

Накройте ими сверху торта в виде сетки;

Смажьте торт куриным яйцом;

В разогретую до 180-190 градусов духовку отправляем нашу заготовку и оставляем до плеча на полчаса;

Готовый торт достать, остудить и выложить на плоское блюдо.

Вкусный и нежный торт из слоеного теста с яблоками и пряностями из корицы

Для выпечки потребуются следующие продукты:

• Оболочка из слоеного теста;
• 3 свежих яблока;
• 1 ч. Ложка корицы;
• 100 грамм сахарной пудры;
• Хлопья овсяные 50 грамм;
• Грецкие орехи — 70 грамм;
• Половина лимона;
• Масло сливочное.

1. Замороженное слоеное тесто необходимо разделить на пару частей, причем одна часть должна быть немного больше по размеру;
2. Большинство раскатываем на тонкий слой и перетаскиваем им днища для запекания;
3. Смажьте слой сливочным маслом и посыпьте овсяными хлопьями;
4. Мы верим с яблочной юбкой.Далее разрезаем на части и разрезаем кость. Далее нарежьте их небольшими дольками;
5. Кусочки фруктов кладем в форму для выпечки на тесто и сбрызгиваем их соком лимона;
6. Грецкие орехи измельчить на мелкие кусочки и посыпать яблоками;
7. Зестра нарезается небольшими кусочками и выкладывается в яблоки;
8. Посыпать корицей и сахарной пудрой;
9. Другой резервуар нарезаем на средние полоски и выкладываем их поверх пирога в виде сетки;
10. Нагрев духовки до 150 градусов;
11. Положите туда форму с сырой подготовкой и запекайте 30 минут;
12. Готовый нежный продукт осторожно вынимаем и охлаждают до теплого состояния;
13. Выкладываем выпечку на тарелку и присыпаем смесью сахарной пудры и корицы.

Пирог из консервированной сайры и картофеля по рецепту на сайте нашего интернет-журнала.

Торт с каппо из дрожжевого теста станет любимым блюдом вашей семьи. О том, как готовить, читайте здесь.

Открытое слоеное тесто с сочной яблочной начинкой

Потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм слоеного теста;
• 4 свежих яблока;
• 200 грамм сахарного песка;
• 1 куриная белка.

1. Яблоки промываем, считаем кожуру, нарезаем и очищаем от семян.Нарежьте их тонкими ломтиками;
2. Слоеное тесто выкачивается и раскатывается в виде тонкой пластины толщиной не более 5 мм;
3. Раскладываем скатанную емкость круглой формы для запекания. Края слегка прижимаются к бокам формы;
4. На тесто выкладывают косточки из фруктов в виде круга;
5. Края теста обрезать ножом;
6. Яблоки обильно посыпать сахарным песком;
7. Разогрев духовки до 180 градусов;
8. Пока духовка нагревается, приготовьте заливку для яблок.Яичная белка кладка в чашке 2 ст. Сахар и взбивание миксером до образования пены;
9. Из остатков теста следует выпечь маленькие треугольники;
10. Далее полить яблоки пышной белковой массой и присыпать мякишем запеченных треугольников;
11. Форма помещается в духовку. Запекать за полчаса до готовности;
12. Готовую выпечку достаю из духовки и оставляю остывать;
13. Теплый пирог вынимаем на плоскую тарелку.

Невероятно сочный и ароматный торт из слоеного теста с яблоками и грушами

Для выпечки следует подготовить следующие компоненты:

• Оболочка из слоеного теста;
• Яблоки свежие — 2 штуки;
• Груши свежие — 2 штуки;
• Коньяк — 1 ст.ложка;
• Сахарный песок — 150 грамм;
• Одно куриное яйцо;
• 50 грамм миндального ореха;
• Масло сливочное.

Кулинарные уловки

• Для того, чтобы тесто не прилипало, поверхность всасывается небольшим количеством муки. Затем вы быстро раскатываете пласт нужного размера, и тесто не будет прилипать к коню и рабочему столу;
• Тесто можно смазать сливочным маслом. После запекания он получится еще вкуснее и нежнее;
• Во время запекания следует быть внимательным.Духовка должна быть плотно закрыта, а открываться только до завершения приготовления выпечки;
• Для того, чтобы края их хорошо слепили, их следует прижимать руками, смоченными в воде. Также для этих целей можно использовать заглушку;
• Чтобы оклейка хорошо защищалась снизу, ее нужно запекать в духовке внизу;
• Готовое замороженное тесто повесить на 20 минут;
• Если готовое слоеное тесто складывается слоями, их следует разделить слоями.После оттаивания их нужно смочить водой и сложить друг на друга и раскатать скалкой до нужного размера;
• Для смазки можно использовать обратную смазку в обычной воде. Выпечка в процессе запекания впитает воду и станет более стильной.

Обязательно сделайте дома один из рассмотренных слоеных десертов. Несомненно, он станет отличным дополнением к чаю или кофе. Не забывайте пользоваться полезными советами. Они помогут приготовить самую вкусную выпечку с яблоками!

Моя мама рассказала мне рецепт этого торта со слоеным тестом.Решили испечь что-нибудь вкусненькое к утреннему кофе. Незадолго до этого, находясь в Санкт-Петербурге, мама попробовала штрудель в одной из кофеен, но он ее не впечатлил. Она сказала, что в этом рецепте все получается намного вкуснее, хотя суть та же — тесто и яблоки. Мама плохого не посоветует 🙂 Мне этот торт очень понравился, но его главный плюс и отличие от стрздела — это время приготовления и простота процесса! Для бизнеса!

Для приготовления торта с яблоками из слоеного теста а-ля яблочный штрудель в этом рецепте возьмем:

• Тесто слоеное безотходное — 1 Упаковка (2 слоя, готовое)
• Яблоко — 4 шт.(средний, сладко-сладкий)
• Сахар — 3 ст. Ложки (лучше коричневые, со вкусом карамели)
• Ванилин — по вкусу
• Корица — 1 ч. Ложка
• Сливочное масло — 50 г
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания жмыха сверху)
• Бумага для выпечки

Как приготовить яблоки из слоеного теста А ля яблочный штрудель:

1. Яблоки можно очистить от сердцевин. Кожуру можно оставить, но если она слишком жесткая — удалить.Применяем небольшими кубиками.
2. На сковороде разогреется масло. Залить нарезанными яблоками. Сахарный сахар, а через минуту корица и ванилин. Перемешать и накрыть крышкой на 10 минут, убавив огонь до среднего. Яблоки должны немного погаснуть и стать мягкими. После этого снимаем крышку, добавляем огонь и выпариваем лишнюю влагу 5-7 минут. Должна получиться яблочная масса. По желанию можно измельчить его до состояния пюре. Остужаем и наша начинка для торта с яблоками из слоеного теста готова.
3. На рабочую поверхность или широкую доску накатываем резервуар с замораживающим тестом в виде прямоугольника, толщиной несколько миллиметров. Визуально разделите прямоугольник пополам по широкому краю. На одной половине делаем надрезы через каждые 2-3 см, отступая от края, и на 2-3 см к визуальной середине. На другую половину выложите начинку, оставив поле для соединения края коржа. Распределяем начинку равномерно. Теперь край, где смазывается начинка с помощью кисти или просто пальцами, прикрываем половину прорезями и защипываем края, чтобы при запекании начинка нашего торта была безопасной и надежной.Повторяем этот шаг для второго слоя слоеного теста.
4. Нагрейте духовку до 220 ° C (верхний и нижний нагрев). Вырежьте из бумаги для запекания противень нужной длины, чтобы покрыть лист, на котором мы будем выпекать. Перекладываем наши пирожки на бумагу, а затем на противень. Взбиваем яйцом за вилку и смаживаем кисточкой каждый корж, чтобы он получился румяным и красивым. Отправляем в духовку на 20-25 минут до появления золотистой корочки и отличного аромата яблок и корицы.

И вот наш торт с яблоками из слоеного теста а-ля штрудель готов!

Даем немного остыть и прикладываем к столу. Лучше всего есть со сметаной, взбитыми сливками или шариком мороженого. А можно просто посыпать сахарной пудрой и подавать. Получается очень вкусно, почти как австрийский яблочный штрудель! 🙂

Обороты яблок из слоеного теста — Cooking For My Soul

Эти простые яблочные обороты сделаны из слоеного теста и восхитительной яблочной начинки.Они слоеные, вкусные и идеально подходят для яблочного сезона!

В последнее время много пекла с яблоками, в том числе аппетитные оборота яблок . Эти пирожки из слоеного теста с яблоками слоеные, нежные, и их очень легко приготовить.

Мне нравится, что корочка получается очень слоистой благодаря слоеному тесту. Мне также нравится, что я могу контролировать сладость и текстуру яблочной начинки, потому что она предварительно приготовлена. Подавайте его на завтрак или в качестве полдника!

Также не забудьте ознакомиться с моими восхитительными рецептами яблочного пирога, свежего яблочного пирога и яблочного пирога.А пока позвольте мне показать вам, как приготовить эти восхитительные яблоки!

Из слоеного теста для слоеного теста

Обожаю выпечка из слоеного теста. Слоеное тесто — это слоеное тесто, то есть его много раз сложили для образования слоев теста и холодного масла. Когда оно запекается, пар раздвигает слои, создавая шелушащуюся маслянистую текстуру, которую я просто обожаю.

Я всегда покупаю замороженное слоеное тесто, но при желании вы можете приготовить его сами.Попробуйте рецепт слоеного теста, который я нашла в Интернете.

Каждый кусочек этих яблочных оборотов нежный, но в то же время слегка хрустящий, и наполнен восхитительно приготовленными яблоками с корицей и другими специями. Так хорошо!

О чем нужно помнить при выпечке из слоеного теста: оно должно оставаться ХОЛОДНЫМ! Это важно для того, чтобы масло не смешивалось с мукой, а вместо этого создавало карманы пара внутри слоев, что и привело бы к этой удивительной шелушащейся текстуре.

Вот несколько способов, чтобы слоеное тесто оставалось холодным:

• Правильное размораживание: Слоеное тесто заморожено. Оттаять в холодильнике 3-4 часа ИЛИ при комнатной температуре не более 35-40 минут.
• Соберите обороты яблок быстро.
• После разрезания каждого квадрата слоеного теста охладите их при сборке каждого витка, чтобы они оставались холодными. Верните собранные в холодильник, когда будете работать над следующими.
• Вы также можете заморозить все готовые изделия за 30 минут до выпечки.

Начинка для яблок

Для яблочной начинки вам понадобится всего 3 больших яблока Honeycrisp и 1 яблоко Granny Smith. Мне нравится использовать и то, и другое, чтобы получить смесь сладости и терпкости. Это та же самая начинка для яблочного пирога, которую я использую в своем рецепте яблочного пирога.

Убедитесь, что начинка остыла, прежде чем собирать обороты для яблок. Проще всего сделать начинку и поставить в холодильник на ночь или на несколько часов.

Давайте увеличим обороты Apple!

Подробные инструкции и количества можно найти в таблице рецептов ниже, но чтобы дать вам общее представление о процессе:

1. Приготовьте яблочную начинку: Предварительное приготовление яблок обеспечит нужный вкус и обеспечит равномерное приготовление.Они запекаются всего 20-22 минуты, чего недостаточно, чтобы полностью приготовить яблоки.
2. Разморозьте и приготовьте слоеное тесто: Раскатайте его и вырежьте 8 квадратов из 2 листов теста.
3. Соберите: Добавьте начинку, смажьте края яичной жидкостью и сложите в форме треугольника. Смажьте верх яичной жидкостью и прорежьте несколько разрезов.
4. Выпекать! При температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20-22 минут.

Вот и все, так просто! Самое замечательное в них то, что их можно приготовить заранее, а также заморозить.Подробнее ниже!

Сделать вперед

Приготовьте яблочную начинку за 3 дня. Храните в герметичном контейнере до использования.

Не собирайте витки яблок заранее (если они не замораживаются, см. Ниже), иначе они получатся мокрыми.

Могу я их заморозить?

Чтобы заморозить обороты невыпеченных яблок: Соберите их (пока не смазывайте яичной жидкостью). Затем разложите их одним слоем на противне и заморозьте.После замораживания переложите их в герметичные пакеты, подходящие для заморозки, и заморозьте на срок до 1 месяца. Когда все будет готово (не размораживать), смажьте яйцом и запекайте замороженными при температуре 400 градусов по Фаренгейту в соответствии с инструкциями на карте рецептов. На выпекание им может уйти 3-5 минут.

Чтобы заморозить остатки печеных яблок: После выпечки дайте им полностью остыть и оберните их алюминиевой фольгой. Заморозить заморозить на срок до 1 месяца. Выпекайте замороженные продукты в соответствии с инструкциями в карточке рецептов. На выпекание им может уйти 3-5 минут. Примечание: Они могут не получиться такими слоистыми, как свежеиспеченные.

Варианты и настройки

Что делать, если у меня нет слоеного теста? С обычной корочкой для пирога, безусловно, можно приготовить обороты из яблок! Многие люди также спрашивают, можно ли их приготовить из теста филло — вы, конечно, можете, но они получатся очень-очень слоеными. Все зависит от вас!

Другие идеи:

• При сборке сбрызните начинку немного карамели.Или добавить в начинку немного изюма.
• Перед выпечкой посыпать сверху сахарной пудрой.
• После того, как они выйдут из духовки, сбрызните простой глазурью (1/2 стакана сахарной пудры растворите в 1-2 столовых ложках жирных сливок). Вы также можете сбрызнуть его немного карамели. Ням!

Надеюсь, они вам нравятся так же, как и мне! Они нежные, слоеные и такие вкусные. Счастливой осенней выпечки!

Советы для достижения успеха

• Убедитесь, что тесто для слоеного теста остается ХОЛОДНЫМ. В этом секрет слоености. Если они начнут слишком сильно таять или размягчаться при сборке, просто охладите собранные обороты на 30-40 минут перед запеканием.
• Используйте твердые яблоки. Мне нравится использовать яблоки Ханикрисп и Гренни Смит. Не используйте яблоки Red Delicious, так как они легко распадаются.
• Попробовать начинку перед сборкой! Он должен быть сладким и достаточно густым по вашему вкусу. Также дайте ему полностью остыть перед сборкой.Вы также можете сделать пломбу за 3 дня.

Обороты яблок из слоеного теста

Эти простые и аппетитные яблочные оборотни готовятся из слоеного слоеного теста и нежной яблочной начинки. Вам понравится, насколько уютны и утешительны эти яблочные повороты!

Общее время 1 час 30 минут

Инструкции

Приготовьте яблочную начинку

• В средней кастрюле растопите 1 столовую ложку несоленого сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками яблоки, коричневый сахар, сахарный песок, корицу, мускатный орех, душистый перец, соль, лимонный сок и цедру лимона.Готовьте, помешивая, около 10-12 минут, пока яблоки не станут мягкими.

• Просейте и посыпьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 3-4 минуты или пока соки не загустеют. Если не достаточно густо, постепенно, помешивая, добавляйте больше кукурузного крахмала. Примечание: просеивание кукурузного крахмала предотвращает образование комков.

• Перелейте начинку в большую неглубокую миску и дайте ей полностью остыть.

Соберите обороты для яблок

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 листовых противня пергаментной бумагой.

• Раскатайте листы слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности. С помощью скалки немного вытяните ее, чтобы выровнять примерно до 10-11 дюймов с каждой стороны. Разрежьте каждый лист на 4 квадрата одинакового размера. У вас должно получиться 8. Верните вырезанные квадраты в холодильник, чтобы они оставались холодными.

• Сделайте промывку для яиц: Взбейте яйцо и жирные сливки до однородного состояния.Отложите в сторону.

• Соберите: На квадрат ложкой примерно 2-3 столовые ложки начинки, оставляя границу 1/2 дюйма. Слегка смажьте границы яичной жидкостью, чтобы они плотно закрылись. Сложите его из одного угла в другой, чтобы получился треугольник. Края запечатайте вилкой. Собранный оборот переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите с оставшимися. Я использовал 2 противня по 4 оборота на каждой. Наконечник: Охлаждайте оборотные части во время их сборки, чтобы они оставались холодными.

Выпечка

• Убедитесь, что витки расположены на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Сделайте несколько прорезей в верхней части каждого витка для вентиляции. Слегка смажьте верх оставшейся яичной жидкостью.

• Выпекайте около 20-22 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту или до золотисто-коричневого цвета и вспучивания. Некоторые соки могут вытечь, это нормально. Выньте из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Наслаждаться!

Примечания

• Специальное оборудование: скалка, сито, кисть, противни, пергаментная бумага.
• Яблоки на выбор: Используйте твердые яблоки, такие как Honeycrisp или Braeburn. Для большей терпкости смешайте его с Гренни Смит. Не используйте , а не яблоки Red Delicious — они распадаются.
• Хранение: В герметичном контейнере до 3 суток при комнатной температуре. Не охлаждайте, так как из-за повышенной влажности они станут сырыми.
• Чтобы заморозить обороты невыпеченных яблок: Соберите обороты. Пока не наносите яичный раствор. Выложить одним слоем на противне и полностью заморозить.Перенести в сумку Ziploc и заморозить на срок до 1 месяца. Когда все будет готово к выпечке (не размораживать), смажьте его мыльным раствором и запекайте замороженным при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Для полного выпекания может потребоваться еще 3-5 минут.
• Чтобы заморозить остатки печеных яблок: После выпечки дайте им полностью остыть и оберните их алюминиевой фольгой. Заморозить на срок до 1 месяца. Запекать в замороженном виде, не таять. На выпекание им может уйти 3-5 минут. Примечание: Они могут не получиться такими шелушащимися.

.