Пирог в духовке из слоеного дрожжевого теста с яблоками: Рецепт Яблочного пирога — из дрожжевого слоеного теста

Слойки с яблоками из слоёного теста – рецепт

Сладкая выпечка из слоёного дрожжевого теста готовится быстро и просто, получается пышной, вкусной и воздушной в слоёном тесте. Готовое слоёное тесто удобно использовать, чтобы приготовить к чаю сладкую выпечку в домашних условиях. Один из вариантов десерта – слойки с яблоками из слоёного теста в духовке. Рецепт слойки с яблоками и корицей быстрый в приготовлении. Достаточно разморозить пласты готового теста, приготовить яблоки, завернуть начинку в тесто, сформовать слойки с яблоками и запечь в духовке.

Слойки из слоёного теста с яблоками формируют открытые или лепят выпечку французской кухни закрытыми сладкими пирожками, рулетами, булочками с начинкой. Слепить красивые слойки в домашних условиях несложно, ещё проще испечь слоёнки в духовке хрустящими и самыми вкусными с сочными свежими яблоками. Домашние слойки с яблоками готовят из слоёного дрожжевого теста и запекают яблоки в слоёном тесте бездрожжевом.

Как сделать французские слойки

Чтобы с яблоками сделать слойки быстро, понадобится купить готовое замороженное слоёное тесто и свежие яблоки. Простые ингредиенты для слоек из яблок сможет позволить приобрести любая хозяйка. Продукты самые доступные – любые сорта яблок и бездрожжевое или слоёное дрожжевое тесто.

Перед тем, как готовить слойки с яблочной начинкой, нужно полностью разморозить слоёное тесто, приготовить густую начинку из яблок. Яблочная начинка для слоек получается самой вкусной, густой, если яблоки карамелизировать. Для этого яблоки готовят с сахаром и корицей, чтобы свежие фрукты приобрели аппетитный оттенок и превратились в однородную, нежную сладкую начинку для слоек.

Готовое слоёное тесто вынутое из морозильной камеры помещают в упаковке на нижнюю полку холодильника и размораживают. Если нет времени, то можно воспользоваться микроволновкой для быстрого размораживания слоёного теста.

Рецепт слоек с яблоком – это домашний сладкий фастфуд, который быстро готовится. Булочки из слоёного теста с яблоками и корицей обожают кушать дети. Взрослые наравне с детьми тоже любят лакомиться нежными и воздушными слойками с яблочной начинкой.

Начинка из яблок для слоек в большинстве кулинарных рецептов готовится из тушёных яблок. Сырые яблоки класть в начинку не следует, иначе сладкий яблочный сок при выпекании изделий в духовке вытечет на противень и пригорит.

Как сформировать слойки с яблоками

Заворачивать слоёное тесто различными формами очень просто, оно податливое и пластичное в работе. Форма классических яблочных слоек – треугольники, конвертики, розочки. К яблокам в начинку слойки добавляют апельсины, мёд, сметану и множество сладких ароматных добавок, но самые простые – яблочные слойки.

Ингредиенты на слойки с яблоками и корицей

• яблоки – 3 шт.;
• корица – 1 чайная ложка;
• слоёное дрожжевое тесто – 400 грамм;
• вода – 5-6 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л. + 1 ч.л.;
• свежевыжатый лимонный сок – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех;
• яичный желток – 1 шт.

Как приготовить слойки из слоёного теста с яблоком

1. Для начинки яблоки чистим, вырезаем серединку и нарезаем небольшими кубиками.
2. Соединяем яблоки, воду, 3 ст.л. сахара, лимонный сок, по щепотке корицы и мускатного ореха в большой кастрюле.
3. Готовим яблочную смесь на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут мягче, при этом сохранят свою форму, – тушить около 10 минут.
4. Если вся вода выпарилась, добавляем ещё, по 1 ст.л. за раз.
5. Раскатываем слоёное тесто в два квадрата 20х20 см. Я готовила из слоёного дрожжевого теста, каждый квадрат разрезаем на 4 части.
6. Выкладываем тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
7. Кладём по 2 ст. л. яблочной начинки в центр каждого квадратика.
8. Смазываем края теста взбитым яичным желтком, смешанным с 1 ложкой воды.
9. Складываем квадратики пополам и скрепляем, используя вилку.
10. Сверху смазываем оставшимся яичным желтком, посыпаем смесью 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. корицы.
11. Выпекаем слойки в предварительно разогретой до 200^оС духовке 20 минут.
12. Вынимаем противень со слойками из духовки и остужаем. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Готовые пышные и ароматные слойки с яблоками и корицей из слоеного теста подаём к чаепитию или утренней чашечке кофе. Верхняя хрустящая корочка слойки и нежная яблочная начинка непременно пленит своим вкусом даже равнодушных к домашней выпечке.

КорицаТесто слоёноеЯблоко

Пирог с яблоками из дрожжевого теста и слоеного

Главная » Кулинария » Вкусные рецепты » Выпечка »

Кулинария  Просмотров: 5150

Мне нравится 0

Процесс выпечки из дрожжевого теста не должен быть пугающим для хозяек. При помощи муки и дрожжей можно сделать изысканный десерт на праздник или испечь кексы к обеду. Но особенно вкусным и ароматным получается пирог из дрожжевого теста с яблоками.

Как испечь вкуснейший яблочный пирог?

Пирог с яблоками из дрожжевого теста можно приготовить в различных вариациях. Например, сделать его открытым или выпечь в форме кекса. Это блюдо может стать отличным дополнением к завтраку или украсить праздничный стол.

Есть несколько кулинарных советов, которые будут полезны начинающим поварам:

• Дрожжи необходимо заливать обязательно теплой водой и взболтать до полного растворения. К тому же они должны быть свежими и хорошего качества.
• Когда тесто будет готово, его выкладывают в форму, накрывают вафельным полотенцем и дают время для подъема.
• Чтобы тесто хорошо увеличилось в объеме, его убирают в теплое место либо ставят в прогретый духовой шкаф.
• Если вы собираетесь испечь пирог с яблоками из готового замороженного дрожжевого теста, то достаньте его из морозилки за 2 часа до выпечки.

А теперь давайте попробуем испечь пирог по одному из наших рецептов.

Открытый пирог с яблочками из дрожжевого теста

Состав:

• 2 ¾ ст. муки;
• сухие дрожжи — 1 пакетик;
• ½ ч. л. мелкой соли;
• 1 ¾ ст. теплой воды;
• 1 куриное яйцо;
• 2 ст. л. масла оливы;
• ваниль;
• 2 крупных яблока;
• 1 ст. л. растопленного маргарина;
• сок половины лимона;
• ¾ ст. сахара;
• ¾ ст. коричневого сахара;
• ¾ ст. мелкорубленого миндаля;
• корица.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, а потом в небольшой миске с высокими бортиками смешайте дрожжи, сахар и соль.
2. Теперь подогрейте в микроволновой печи воду с маслом, пока жидкость не станет теплой на ощупь. Добавьте водичку, масло, ваниль в миску к сухим ингредиентам, вбейте туда же яйцо.
3. Взбейте все миксером в течение нескольких минут.
4. Затем всыпьте в миску просеянную муку.
5. Снова все перемешайте с помощью миксера или пластиковой лопаткой до густого состояния.Смажьте дно и бортики формы для выпечки кусочком маргарина. По всей поверхности дна тщательно распределите тесто пальцами так, чтобы не оставалось просветов, и накройте посуду чистым кухонным полотенцем.
6. Пока тесто поднимается, нужно заняться подготовкой яблок и сладкого топпинга (соуса).
7. Нарежьте замороженное масло сливочное на небольшие кусочки с помощью острого ножа.
8. Затем всыпьте муку, два вида сахара, миндаль, а также щепотку корицы в миску с маслом. Хорошенько перемешайте блендером или просто разомните смесь руками до состояния липкой крошки.
9. Пришло время заняться яблоками. Их необходимо промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать полукольцами среднего размера. В то время, пока складываете яблоки в миску, взбрызгивайте каждый слой лимонным соком, чтобы они не потемнели.
10. К этому времени должно пройти около получаса, и пора проверить тесто.
    Загляните под полотенце: если тесто достаточно увеличилось в объеме, можно перейти к следующему шагу. Если все же оно плохо поднялось, оставьте его еще минут на 10, а пока разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
11. Как только вы увидели, что тесто удвоилось в размере, растопите 1 столовую ложку маргарина и добавьте к нему ¼ чайной ложки корицы. Аккуратно нанесите ароматную масляную смесь поверх теста.
12. Затем выложите слой из кусочков яблок, располагая их таким образом, чтобы не оставалось свободного пространства.
13. Кисточкой смажьте яблочный слой остатками из масла с корицей.
14. Посыпьте слой заранее смешанным сладким топпингом и уберите форму в духовку.
15. Выпекайте пирог в течение 35-40 минут.
16. По желанию пирог можно покрыть шоколадной глазурью либо украсить взбитыми сливками.

Читайте также:

• Дрожжевое тесто на кефире для булочек и пирогов
• Венское тесто. Рецепты приготовления теста

Яблоко с корицей: готовим закрытый пирог

Состав для теста:

• 3 больших яйца;
• ¾ ст. маргарина;
• 6 ст. л. сахара;
• 75 мл слегка подогретой водички;
• по 0,5 ч. л. кардамона и йодированной соли;
• 2 ¼ ч. л. дрожжей;
• 4,5 ст. просеянной муки;
• 200 мл пастеризованного молока.

Состав для начинки:

• 3 больших яблока;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. крахмала;
• щепотка ореха мускатного;
• ¼ ст. коричневого сахара;
• 1 ч. л. коричного порошка.

Состав для топпинга:

• ½ ст. муки;
• ½ ст. сахара;
• ½ ч. л. коричного порошка;
• щепотка мелкой соли и кардамона;
• 3 ст. л. маргарина;
• яйцо.

Приготовление:

1. Как и всегда, приготовление закрытого пирога с яблоками из дрожжевого теста начинается со сбора и предварительной подготовки всех ингредиентов.
2. В небольшой миске смешайте дрожжи, теплую воду и щепотку сахара до тех пор, пока сухие ингредиенты не растворятся. Затем отставьте миску в сторону и дайте смеси «отдохнуть» около 10 минут.
3. В чаше на средней скорости миксера соедините сахар, масло, а также кардамон и соль до пасты бледного цвета.
4. Теперь добавьте туда же полстакана муки, яйцо и снова взбейте около минуты.
5. Остановите миксер и добавьте в чашу 2 ст. просеянной муки, а также дрожжи и теплое молоко. Смешайте на средней скорости миксера, пока мука полностью не впитается в тесто.
6. Затем выложите липкое тесто на рабочий стол и продолжайте вымешивать руками от 5 до 8 минут, по надобности добавляя муку.
7. После этого положите тесто в смазанную маргарином миску, накройте и уберите в теплое место минимум на час, пока оно не поднимется в 1,5-2 раза.
8. Для начинки яблоко очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками. Взбрызгиваем фрукты соком лимона, присыпаем сахаром с корицей, кукурузным крахмалом, мускатным орехом и солью.
9. Для топпинга в небольшой миске смешиваем все ингредиенты, кроме масла, до однородности. Затем добавляем маленькими кусочками маргарин и разминаем смесь пальцами до состояния крошки.
10. Когда тесто подойдет, отрезаем от общей массы половину и раскатываем в пласт нужного диаметра. Посыпаем половину смесью из топпинга, а затем покрываем ее слоем из яблок.
11. С самой широкой части теста начинаем скатывать круг по форме подковы. Делаем по бокам небольшие надрезы и выкладываем пирог на противень, не забыв смазать тесто сверху взбитым яйцом.
12. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут, после чего можно украсить его сахарной пудрой или семенами кунжута.

Читайте также:

• Пирог хризантема: 3 варианта рецепта
• Пирог с морковью: рецепты
• Пирог с капустой из дрожжевого теста
• Дрожжевое тесто на кефире для булочек и пирогов

По аналогичному рецепту можно приготовить пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста.

Теперь вы знаете, как испечь дрожжевой пирог с яблочной начинкой. Такой десерт будет особенно актуальным в яблочный сезон и придется по вкусу и детям, и взрослым. Приятного вам аппетита!

Читайте другие интересные рубрики

• Закуски (218)
• Салаты (174)
• Первые блюда (120)
• Вторые блюда (741)
• Выпечка (434)
• Десерты (188)
• Напитки (135)
• На праздничный стол (38)
• Заготовки на зиму (123)
• В мультиварке (164)

0

#Тесто, #Яблоки, #Приготовление пищи, #Пирог, #Дрожжи, #Мучные изделия

Новых комментариев: 0

• Что приготовить из слоеного теста?

• Штрудель из слоеного теста с яблоками — рецепт

• Как приготовить пышные оладьи на кефире?

• Нежные слойки с яблоками из слоеного теста

• Пышная шарлотка с яблоками

• Как замесить песочное тесто для яблочного пирога?

• Как замесить тесто для яблочной шарлотки?

• Рецепты брусничного пирога на дрожжевом тесте

↓ Показать больше похожих статей ↓

Аэрогриль для яблочных пирогов — скромная духовка

741 акции

• Facebook

Перейти к рецепту

Рецепт яблочных пирогов, приготовленных во фритюрнице, наполнен свежими, сладкими яблоками и вкусными специями, завернутыми в слоеное тесто. Быстрый и простой рецепт, который можно приготовить всей семьей.

Каждый яблочный пирог, приготовленный во фритюрнице, наполнен ностальгией по детству. Всякий раз, когда я отправлялся в поездку с бабушкой и дедушкой, они останавливались выпить кофе в Макдональдсе и приносили мне один из своих яблочных пирогов. В этих яблочных пирогах во фритюрнице есть все ключевые компоненты классического яблочного пирога McDonalds: слоеная корочка, хрустящая сахарная корочка и вкусная начинка из вареных яблок, но они намного лучше!

Приготовление яблок с небольшим количеством сахара и большим количеством осенних специй дает вкусную мягкую яблочную начинку. Специи поджариваются, раскрывая свой аромат и полную сложность, в то время как сахар карамелизуется, образуя вкусный сироп.

В прошлые выходные после прогулки по местному парку мы пришли домой и насладились остатками томатного супа на террасе, а затем приготовили партию этих яблочных пирогов во фритюрнице. Это идеальное простое быстрое угощение, в котором используется слоеное тесто, купленное в магазине, чтобы все было быстро и легко.

Мои дети любят помогать во всем, что связано с яблоками. Они соревнуются, кто очистит яблоки в одну длинную цепочку, и, конечно же, попробуют много яблочной начинки. Любая оставшаяся начинка сохраняется для добавления в йогурт.

Ингредиенты для яблочных пирогов, приготовленных вручную во фритюрнице

• Слоеное тесто – купленное в магазине слоеное тесто дает вам все те же слоеные слои без необходимости тратить час на ламинирование собственного.
• Яблоки – для этого рецепта мы рекомендуем медовые или розовые чипсы.
• Корица — очевидно, что у нас не может быть начинки для яблочного пирога без корицы.
• Лимон – лимон уравновешивает сладость и подчеркивает натуральный вкус яблок.
• Тыквенная пряность – смесь корицы, мускатного ореха, гвоздики, душистого перца и имбиря, прекрасно сочетающаяся с яблоками.
• Мыльный раствор для яиц – В небольшой миске смешайте одно яйцо, 1 столовую ложку воды и щепотку соли. Хорошо взбейте вилкой, пока все белки не растворятся. Когда вы поднимите вилку обратно, белковых нитей быть уже не должно.
• Сахар с корицей . Вы можете заменить сахарную посыпку с корицей на сахар-сырец или шипучий сахар, но коричный сахарный хруст на корочке неотразим.

Как приготовить яблочные пироги во фритюрнице

Мы начнем с приготовления сахарной глазури с корицей и яичной массы. Важно, чтобы слоеное тесто не было слишком горячим, поэтому мы хотим подготовить все остальное заранее. Вы также можете повторно охладить пироги, если тесто станет слишком теплым.

Далее делаем яблочную начинку, смешав все специи в небольшой миске.

В средней миске мы собираемся смешать кусочки яблока с лимонным соком. Посыпьте сахарной смесью кусочки яблок и перемешайте.

На среднем огне варите яблочную смесь около 10 минут или пока яблоки не станут мягкими и не испарится большая часть жидкости. Оставшаяся жидкость должна представлять собой густой сироп, покрывающий яблоки.

Дайте остыть. Это очень важно, чтобы корочка не была сырой. Пока начинка остывает, приготовьте слоеное тесто.

Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Вам нужен квадрат примерно 12 дюймов. Если ваше тесто перестало хорошо раскатываться, вы можете перевернуть его или дать глютену отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем повторить попытку.

Разрежьте 12-дюймовый квадрат слоеного теста на 8 ровных прямоугольников. Выложите охлажденную яблочную начинку в центр четырех прямоугольников. Оставив зазор в 1/4 дюйма по краям, чтобы запечатать слоеное тесто.

Используйте оставшиеся четыре прямоугольника, чтобы покрыть пироги, немного растянув тесто, чтобы оно поместилось поверх начинки. Обожмите края вилкой, чтобы запечатать.

Смажьте пироги яичной смесью и щедро посыпьте сахарной посыпкой с корицей. Это придает пирогам удивительный сахарный хруст на корочке.

С помощью кухонных ножниц или острого ножа сделайте 3-4 надреза в верхней части каждого пирога для вентиляции. Это предотвратит протекание или разрыв пирогов.

Поместите яблочные пироги в холодильник, пока фритюрница нагревается. Чтобы получить хорошую хрустящую корочку и красивые слоеные слои, нужно, чтобы все было красивым и прохладным.

Разогрейте аэрофритюрницу до 375 С. Поместите яблочные пироги в корзину аэрогриля. Готовить на 7-9минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Подавать теплыми как есть или с шариком ванильного мороженого.

Советы по приготовлению яблочных пирогов в аэрофритюрнице

Какие яблоки следует использовать для яблочного пирога?

Наше любимое яблоко для этих яблочных пирогов во фритюрнице — Honeycrisp из-за их хрустящей текстуры и натуральной сладости. Pink Crisp — хорошая замена, но если вы используете что-то вроде Granny Smith, которое не сладкое от природы, я рекомендую добавить дополнительную столовую ложку коричневого сахара.

Зачем добавлять лимонный сок в яблочный пирог?

Добавление лимона в начинку для яблочного пирога предотвращает окисление, усиливает яблочный вкус и способствует загустению и застыванию начинки, предотвращая размокание корочки пирога.

Готовить яблочную начинку?

В этом рецепте мы предварительно готовим яблочную начинку, чтобы испарить лишнюю жидкость (никто не любит мокрую корочку!) и развить вкус и текстуру начинки перед выпечкой, потому что слоеное тесто готовится очень быстро.

Можно ли приготовить яблочные пироги во фритюрнице в духовке?

Да! Выпекайте на противне, застеленном бумагой для выпечки, при температуре 400°С в течение 25 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Можно ли заморозить начинку для яблочного пирога?

Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2 дня или заморозить на срок до 2 месяцев.

Что такое яичная промывка?

Яичная смазка — это яйцо, разбавленное водой или молоком, используемое для запечатывания выпечки и придания ей золотистого цвета и блеска.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 28 минут

Этот рецепт наполнен свежими, сладкими яблоками и вкусными специями, завернутыми в слоеное тесто. Быстрый и простой рецепт, который можно приготовить всей семьей.

Ингредиенты

• 2 чашки яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных кубиками по ¼ дюйма
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки корицы
• ½ чайной ложки приправы для тыквенного пирога
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• Сок ½ лимона
• 1 лист слоеного теста

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте сахар, корицу, тыквенные приправы и соль.
2. В средней миске смешайте кусочки яблока с лимонным соком. Посыпьте кусочки яблок сахарной смесью и перемешайте.
3. На среднем огне варите яблочную смесь около 10 минут или пока яблоки не станут мягкими и не испарится большая часть жидкости. Дайте остыть.
4. Когда яблочная начинка остынет, раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Вам нужен квадрат примерно 12 дюймов.
5. Разрежьте 12-дюймовый квадрат слоеного теста на 8 прямоугольников.
6. Выложите охлажденную яблочную начинку в центр четырех прямоугольников.
7. Используйте оставшиеся четыре прямоугольника, чтобы накрыть пироги. Защипнуть края вилкой, чтобы запечатать.
8. Смажьте пироги яичной смесью и посыпьте сахарной пудрой с корицей.
9. С помощью кухонных ножниц или острого ножа сделайте 3-4 надреза в верхней части каждого пирога.
10. Поместите яблочные пироги в холодильник, пока фритюрница нагревается. Чтобы получить хорошую хрустящую корочку и красивые слоеные слои, нужно, чтобы все было красивым и прохладным.
11. Разогрейте аэрофритюрницу до 375°С.
12. Поместите яблочные пироги в корзину аэрофритюрницы. Готовить 7-9 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
13. Подавать теплыми как есть или с шариком ванильного мороженого.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Фритюрница

• Поварской нож Мисэн

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 153 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 0 мг Натрия: 0 мг Углеводов: 33 г Волокна: 3 г Сахаров: 25 г Белков: 1 г

Яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог, яблочный чипс, яблочный пирог, яблочный пирог, яблочный соус, яблочный сидр — сезон яблок. Я не могу придумать лучшего способа насладиться им, кроме выпечки с яблоками. Кто не любит классический яблочный пирог в это время года? Их стоит приготовить с нуля — тесто, слегка приправленная яблочная начинка, теплые прямо из духовки. Но когда хочется быстро приготовить яблочный десерт, пирог просто отнимает слишком много внимания. Вот когда этот простой пирог вступает в игру.

В основе этого рецепта лежит французский яблочный пирог с дном из слоеного теста, но вместо него используется купленное в магазине слоеное тесто. Это ярлык, который стоит сделать. Хрустящее слоеное тесто, мягкие яблоки и начинка из сладкого миндаля объединяются в один удивительный десерт, который настолько впечатляет, что любой может подумать, что на его приготовление ушло все ваше время. Как правило, в классическом рецепте яблочное пюре используется в качестве основы под ломтиками яблок, но это сделает пирог из слоеного теста невероятно влажным. Итак, вместо этого в этом рецепте используется миндаль, что-то вроде пирога с франжипаном.

При работе со слоеным тестом старайтесь как можно меньше с ним обращаться. Обрежьте края прямоугольника теста с помощью острого ножа. Не вытаскивай нож, а режь. Использование кондитерского колеса или тупого ножа уплотнит все маслянистые слои теста, препятствуя его подъему в духовке. Для этого пирога сделайте надрез по краю, чтобы создать четкую линию разграничения между яблоками и коркой. Состыковав основную часть вилкой, вы предотвратите неравномерное вздувание центра во время выпекания. Если после выпечки под яблочным коржом остались выпуклости, используйте булавку, чтобы выпустить пар. Подавайте этот красивый пирог с послеобеденным кофе и чаем или по любому особому или обычному случаю.

Яблочный пирог из слоеного теста

1 лист слоеного теста, предпочтительно Dufour, размороженного в течение ночи
1/3 стакана нарезанного бланшированного миндаля
2 столовые ложки сахарного песка
2 яблока, предпочтительно Cortland, McIntosh или Macoun
2 столовые ложки лимонного сока (около 1/ 2 лимона)
1/4 стакана светло-коричневого сахара
2 столовые ложки абрикосового желе

Раскатайте слоеное тесто на большом листе пергаментной бумаги, слегка присыпанном мукой. Посыпьте скалку мукой и раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 10 на 15 дюймов. Стряхните лишнюю муку. Используя линейку в качестве ориентира, обрежьте лишнее тесто по всему периметру. Переложите тесто с пергаментной бумагой на противень без бортиков. С помощью линейки и тыльной стороны ножа отметьте 1/2-дюймовую границу вокруг теста. Используя вилку, аккуратно состыкуйте внутреннюю часть. Это предотвратит неравномерное вздувание центра. Переместите кастрюлю в холодильник, чтобы охладить, пока готовите яблоки.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

В кухонном комбайне измельчите миндаль и сахар до мелкого помола.

Очистите яблоки и удалите сердцевины. Нарежьте их очень тонко, примерно 1/8 толщины. Сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Насыпьте миндаль на тесто. Равномерно и внахлест уложите ломтики яблока на миндальную смесь, образуя три ряда по длине. Посыпьте яблоки коричневым сахаром. Стряхните миндальные крошки или сахар с края теста и противня.