Порционные блюда на праздничный стол: Праздничные закуски

Содержание

Горячие закуски из слоеного теста на праздничный стол

Если вы планируете устроить дома прием гостей, порционные закуски вам в помощь. Закуски из слоеного теста — идеальный вариант для подачи на праздничный стол. Совсем немного времени — и изумительно вкусные блюда с красивым оформлением готовы удивлять гостей. Тесто, конечно, можно сделать и самостоятельно, но покупное сэкономит вам и время, и усилия. Сегодня редакция «Со Вкусом» поделится с вами 3 рецептами простых закусок.

Благодаря этим идеям приготовить закуски из слоеного теста на праздничный стол становится проще простого! Немного фантазии, и из трех круглых листов вы можете приготовить мини-круассаны, булочки с начинкой и шикарные розочки.

Какие закуски из слоеного теста приготовить на праздничный стол

Мини-круассаны

Ингредиенты

  • 1 круглый лист слоеного теста
  • 100 г плавленого сыра
  • 120 г копченого лосося
  • 1 шт. цукини
  • черный перец (молотый) по вкусу
  • 1 шт. яичный желток
  • 1 ст. л. молока
  • кунжут по вкусу

Приготовление

  1. Отварите цукини и нарежьте его тонкой соломкой.
  2. Разделите слоеное тесто на 16 равных треугольников с помощью ножа для пиццы или острого ножа.
  3. Каждый треугольник смажьте плавленым сыром, распределяя его ложкой.
  4. Сверху выложите приготовленный цукини и копченый лосось. Приправьте перцем по вкусу.
  5. Сверните треугольники в рулетики, начиная с широкого края.

  6. Выложите мини-круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте их смесью яйца и молока. Посыпьте кунжутом.
  7. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Слоеные булочки с начинкой

Ингредиенты

  • 1 круглый лист слоеного теста
  • 60 г проволоне
  • 100 г шпината
  • 2 молочные сосиски
  • 2 шт. яичных желтков
  • 1 ст.
    л. молока
  • куркума по вкусу
  • кунжут по вкусу

Приготовление

  1. Смажьте поверхность слоеного теста одним взбитым яичным желтком.
  2. Сварите сосиски, бланшируйте шпинат в подсоленной воде. Измельчите сыр на крупной терке.
  3. На одну половину теста выложите сыр, измельченные сосиски и вареный шпинат.
  4. Сверните лист теста пополам и защепите края.
  5. Разрежьте получившийся фаршированный полукруг поперек на 8 частей с помощью ножа для пиццы или острого ножа. Сверните в рулетик.

  6. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте их смесью яичного желтка, молока и куркумы. Посыпьте кунжутом.
  7. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Розочки из слоеного теста с вареной колбасой и сыром

Ингредиенты

  • 1 круглый лист слоеного теста
  • 18 ломтиков вареной колбасы
  • 30 г сыра «Горгонзола»
  • 1 шт. яичный желток
  • 2 ст. л. молока

Приготовление

  1. На водной бане растопите горгонзолу в 1 ст. л. молока до полного растворения.
  2. Разделите слоеное тесто на 6 полосок с помощью ножа для пиццы или острого ножа.
  3. Смажьте каждую полоску кремом из горгонзолы с молоком и сверху выложите по три кусочка колбасы на равном расстоянии друг от друга, отступив от нижнего края на 1 см. Свободный край сверните так, чтобы он прикрывал колбасу. Далее скатайте заготовку в рулет-розочку.

  4. Разместите розочки в силиконовую форму для мини-кексов и смажьте их смесью яичного желтка и молока.
  5. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.

В этих оригинальных горячих закусках из слоеного теста идеально сочетается их привлекательная подача и изысканный вкус. Поверьте, гости будут в восторге. Приятного аппетита!

Закуски на новый год 2020: рецепты новогодних закусок

Ни один праздничный стол не может обойтись без закусок. Они придают шик любому застолью.

Праздничный стол 2020 / Фото: pixabay.com

Итак, до Нового года осталась какая-то неделя. Пора подумать о праздничных угощениях. Сегодня поговорим о закусках. Ведь именно они придают роскошь и наполненность праздничному столу.

Читайте такжеСалаты, закуски и десерт: что обязательно должно быть на новогоднем столе 2020 (видео)

Словарь говорит нам, что закуска — еда, которая подаётся перед основными блюдами либо в качестве отдельной лёгкой трапезы. Закуски бывают горячими и холодными.

Пожалуй, начнем с горячих, ведь они должны первыми подаваться на стол.

Горячие закуски на Новый год

Следующий год — год мыши. Пусть это и не будет оригинально, но зато вкусно — сырные палочки в кляре. Минимум продуктов — максимум вкуса!

Вам понадобится твердый сыр (от его качества и сорта будет зависеть вкус конечного продукта), яйцо, мука и подсолнечное масло для жарки. Из муки и яйца сделать кляр, обмакнуть нарезанный палочками сыр в получившийся кляр и обжарить в большом количестве масла. Или вот так: сыр натереть на мелкой терке, смешать его с яйцом и мукой, сформировать палочки, а уж потом обжарить их в масле.

Сырные рулетики из лаваша

Тоже очень простая, но вкусная закуска.

Лаваш тонкий — 1 лист

Сыр твердый — 150 г

Чеснок — 0,5-1 зубчик

Зелень свежая, измельченная — 1-2 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Сухари панировочные

Масло растительное

Сыр натереть на мелкой терке, добавить в него чеснок и мелко нарезанную зелень. Все перемешать. Если сыр не соленый, то посолить.Лаваш разрежьте вдоль на полоски шириной приблизительно 15 см. Выложить начинку на полоски лаваша и свернуть их трубочкой.  Каждую трубочку обмакните в яйце и обваляйте в сухарях. Обжарьте трубочки из лаваша с сыром с двух сторон до румяности.

Горячие закуски на Новый год / Фото: pixabay.com

Закусочные оладьи

Кефир — 250 мл

Перец болгарский (разноцветный) — 220 г

Помидоры — 200 г

Колбаса сырокопченая — 100 г

Сыр твердый — 70 г

Мука пшеничная — 160 г

Яйца — 2 шт.

Лук зеленый — 2 стебля

Петрушка свежая — 2 веточки

Сахар — 0,5-1 ч. ложки (по вкусу)

Сода — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый — 1-2 щепотки (по вкусу)

Масло растительное

Соедините кефир, соль, сахар и соду. Перец, помидоры и колбасу нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте в кефирную смесь яйца, колбасу и натертый сыр. Просейте в миску пшеничную муку. В получившееся густое тесто добавьте черный молотый перец, болгарский перец, помидоры и мелко нарезанную зелень. Жарить оладьи с небольшим количеством масла с двух сторон, доводя их до золотистого цвета.

Горячие закуски на Новый год 2020 / Фото: pixabay.com

Лук-порей вместо жульена

Предлагаем немного отступить от канонов и приготовить вместо традиционного жульена запеканку из лука-порея. Ее также можно подавать в маленьких порционных формочках.

Лук-порей — 400 г

Масло сливочное — 1,5 ст. л.

Сливки — 150 мл

Сыр твердый — 30 г

Орех мускатный молотый, соль перец по вкусу

Лук-порей нарезать кружочками. Протушить его в сливочном масле около 7-10 минут, посолить и поперчить, добавить мускатный орех по вкусу.. Залить сливками и подержать на плите еще 1-2 минуты. Переложить готовую смесь в порционные кокотницы, густо посыпать сыром и запечь в духовке до румяности.

Читайте такжеНовый год 2020: что приготовить на праздничный стол

Холодные закуски на Новый год 2020

Сырные «Рафаэло»

Несколько видов твердого и полутвердого сыра

Плавленные сырки

Майонез

Чеснок

Крабовые палочки

Маслины

Чем разнообразнее у вас будет набор сыров, тем вкуснее получится закуска. Обязательно возьмите плавленные сырки, они скрепят наши «рафаэлки», натрите их на терке, добавьте натертый на мелкой терке, например, Российский сыр и гауду. Добавьте выдавленный через пресс чеснок. Заправьте все небольшим количеством майонеза, чтобы получилась плотная клейкая масса. Из нее руками сформируйте шарики. Внутрь каждого шарика положите маслинку (без косточки, конечно же). Шарик обваляйте в натертых на мелкой терке крабовых балочках — закуска готова. Кстати, шарики еще можно обвалять в мелко нарезанной зелени.

Павлиний хвост

Закуска очень эффектно смотрится на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобятся:

Баклажаны — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Огурец — 2 шт.

Сыр твердый

Чеснок

Майонез

Маслины

Соль

Баклажаны нарезать кружочками, посыпать большим количеством соли и оставить на полчаса. Затем промыть баклажаны водой — так мы избавимся от горечи.

Обжарить баклажаны на растительном масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Дать стечь жиру или промокнуть их бумажным полотенцем. Нарезать помидоры кружочками или половинками. Огурцы нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке, добавить к нему мелко рубленный чеснок, добавить майонез.

Перекладываем баклажаны блюдо так, чтобы получилась форма павлиньего хвоста. Сверху на каждый кусочек кладем кружок помидора, на нее сырную смесь, затем огурец.

На огурец укладываем половинку маслины.

Холодные закуски на Новый Год / Фото: pixabay.com

Актуальными до сих пор остаются фаршированные половинки яиц. Предлагаем вам несколько вариантов начинки.

Печень трески, жареный лук плюс желток.

Жареные грибы, сметана и желток.

Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.

Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.

Креветки, инжир, чеснок и майонез.

Холодные закуски на Новый Год / Фото: pixabay.com

По-настоящему празднично на столе выглядят канапе на шпажках. Вариаций их приготовления существует великое множество. Вот некоторые из них:

Половинка отварного перепелиного яйца, немного сливочного масла или сливочного сыра, сверху ломтик красной рыбы.

Сыр, ветчина, листья салата, оливки.

Ананас и твердый сыр.

Моцарелла, базилик, помидоры черри.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Блюда на Рождество 2021: лучшие рецепты на праздничный стол

Что приготовить на Рождество 2021: обзор лучших 12 рождественских блюд

Ольга Козачок

13:15, 6 января 2021

В канун рождественских праздников 2021 многие хозяйки составляют праздничное меню и думают, что приготовить на Рождество. Предлагаем вашему вниманию 12 вкусных украинских блюд на Рождество 2021, которые украсят праздничный стол и обязательно понравятся вашим родным, близким и гостям.

  • Кутья – главное блюдо на Рождество 2021. Именно с кутьи начинается рождественская трапеза семьи за праздничным столом. Традиционно кутья варится из пшеницы с добавлением сухофруктов, орехов и меда, но можно приготовить кутью сразу из нескольких видов круп.
  • Узвар – один из самых главных напитков на праздничном столе, который обязательно должен быть в меню на Рождество. В состав узвара входят исключительно наши местные фрукты и ягоды в сушеном виде.
  • Запеченная курица – отличный вариант горячего блюда на Рождество 2021. Советуем включить в праздничное меню ароматную, румяную и аппетитную курочку, приготовленную с овощами в духовке.
  • Маринованная сельдь – рекомендуем приготовить на праздники альтернативную сельдь по-шведски в пряном маринаде с красным вином, которая приятно удивит ваших родных и на Святой вечер, и на Рождество.
  • Холодец
    – если вы хотите порадовать семью и гостей за праздничным столом, обязательно впишите в свое меню на Рождество это вкуснейшее блюдо славянской кухни.
  • Салат на Рождество Мимоза – это блюдо, без которого, пожалуй, не обходится ни одно праздничное застолье, ведь он получается нарядным и вкусным. Советуем вам попробовать салат «Мимоза» с рисом – получается более легкое и диетическое блюдо.
  • Вареники – исконно украинское национальное блюдо, которое часто готовят и подают на Рождество. Предлагаем вам не совсем обычные вареники с удивительной начинкой из халвы, которые очень вкусные и легко готовятся.
  • Домашние колбаски – украинская кухня славится вкуснейшей колбасой, бужениной, подчеревком, салом и другими мясными деликатесами. Попробуйте диетический и низкокалорийный вариант домашних куриных колбасок.
  • Фаршированные яйца – быстрая, вкусная, порционная оригинальная закуска для праздничного стола, которая готовится буквально за 15 минут.
    Делимся рецептом яиц, фаршированных сельдью и базиликом.
  • Гранатовый браслет – салат, который покорил многие сердца гурманов благодаря своему яркому, шикарному, практически драгоценному внешнему виду и не менее восхитительному вкусу.
  • Пирог с яблоками – замечательный домашний десерт как для праздничного стола на Рождество, так и для семейного чаепития. Предлагаем вам рецепт вкусного и простого в приготовлении яблочного пирога.
  • Торт Елочка – узнайте, как приготовить торт на Рождество 2021 в домашних условиях, чтобы он был не просто вкусным, но и нарядным, по-настоящему новогодним. Смотрите фото, читайте рецепт и готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита и счастливого праздника Рождества Христова!

Традиционные блюда новогоднего стола, что приготовить на праздник, рецепты с фото

Каждый год в декабре появляется ощущение приближения чего-то особенного. И как бы мы ни были увлечены будничными заботами, волшебная атмосфера проникает в наши дома и рабочие графики. Новогодние праздники радуют не только длинными каникулами, но и трепетной подготовкой, которую многие так любят. Выбрать милые подарки от души, украсить жилье, продумать традиционное меню на новогодний стол — заранее позаботьтесь обо всем, и предновогодняя суета принесет только положительные эмоции. Если вы ждете гостей в праздничную ночь, тщательно продумайте сервировку и угощения. Имея в запасе рецепты всеми любимых блюд, сэкономите время и порадуете близких и друзей. Рассказываем, что обязательно должно быть на столе и как приготовить самые популярные салаты, закуски, горячие блюда и десерты.

Традиционный оливье на новогодний стол

Самый простой и популярный рецепт оливье — с колбасой. Но вместо нее можно взять куриную грудку или говяжье филе, использовать креветки или грибы. Вариантов очень много, а если вы приверженец того самого вкуса из детства, подробный рецепт традиционного салата будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • яйца куриные — 6 шт.
  • соленые огурцы — 4 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • вареная колбаса — 400 г
  • зеленый горошек консервированный — 1 банка
  • зеленый лук — 3 стебля
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, картофель и морковь. Обсушите огурцы бумажным полотенцем, горошек откиньте на дуршлаг, чтобы убрать жидкость.

2. Нарежьте мелким кубиком яйца, картофель, морковь, огурцы и колбасу. Измельчите зеленый лук.

3. Соедините все ингредиенты в салатнике, хорошо перемешайте, посолите и заправьте майонезом. Поставьте салат в холодильник, чтобы все вкусы объединились и пропитались соусом.

Если вы готовите блюдо заранее, добавляйте майонез не сразу, а перед подачей на стол.

Селедка под шубой

Когда речь идет о традиционных блюдах для новогоднего стола, в числе первых вспоминается селедка под шубой. Угощение, которое до сих пор не могут понять иностранцы и которое так любим мы. Согласитесь, что без этого салата Новый год будет ненастоящим? Поэтому сохраняйте рецепт и готовьте один из символов праздника.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой сельди — 300 г
  • картофель — 3 шт.
  • свекла — 2 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • яйца куриные — 3 шт.
  • лук зеленый — по вкусу
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите овощи и яйца.

2. Филе селедки нарежьте средними кубиками, измельчите лук.

3. Все овощи натрите на крупной терке.

4. Яичные белки отделите от желтков и также натрите на крупной терке.

5. На дно салатника положите лук, далее селедку и слой майонеза.

6. Выложите слой тертой моркови, немного посолите, смажьте майонезом.

7. Далее идет слой тертого картофеля и майонеза.

8. Свержу выложите тертые белки, посолите и смажьте майонезом.

9. Завершает салат слой свеклы и немного майонеза сверху.

10. Вы можете оставить верхушку с ярким слоем свеклы или же покрыть его тертыми желтками.

Курица, запеченная с картофелем

Запеченная ароматная курица выручит в любой ситуации. Это беспроигрышное сытное блюдо также стало традиционным для новогоднего стола. Если вы не хотите тратить время на начинки, просто запеките тушку с картофелем. Единственное, позаботьтесь о том, чтобы заранее замариновать курочку.

Ингредиенты:

  • куриная тушка — 1 шт.
  • картофель — 5 шт.
  • майонез — 100 г
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль — 3 щепотки
  • перец черный молотый — 3 щепотки
  • розмарин — 2 веточки
  • чеснок — 5 зубчиков

Способ приготовления:

1. Куриную тушку вымойте и обсушите. Внутри и снаружи натрите смесью соли и молотого перца.

2. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.

3. Смажьте майонезом курицу внутри и снаружи. Отправьте тушку мариноваться в холодильник на 2–3 часа.

4. По истечении времени картофель очистите и нарежьте на кусочки, положите в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Сверху поместите куриную тушку, а также веточки розмарина.

5. Запекайте курицу с картофелем 1 час 20 минут при 180°С. Обязательно проверьте готовность! Проткните мясо, если выделяется прозрачный сок, можно доставать тушку из духовки.

Домашняя буженина

Традиционную буженину можно подавать на новогодний стол с разными соусами, сделать с ней бутерброды, и на завтрак 1 января она тоже будет хороша. Для всех, кто еще не пробовал делать это угощение, мы подготовили подробный рецепт. Домашняя буженина получается очень вкусной!

Ингредиенты:

Основные:

  • свиная корейка — 1 кг

Маринад:

  • вода — 1 л
  • соль — 2 ст. л.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец горошком — 1 ч. л.
  • орегано сушеный — 1 ч. л.

Глазурь:

  • томатная паста — 1 ст. л.
  • паприка красная — 1 ч. л.
  • растительное масло рафинированное — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость положите соль, пропущенный через пресс чеснок, лавровые листья, перец горошком, орегано.

2. Влейте воду и перемешайте, чтобы соль растворилась. Поместите корейку в маринад и поставьте в холодильник на 12 часов или на ночь.

3. По истечении времени достаньте мясо из маринада и обсушите.

4. Для глазури смешайте томатную пасту, растительное масло и паприку.

5. Свиную корейку смажьте тщательно глазурью, заверните в фольгу и запекайте при 190°С 1,5 часа. За 15 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы буженина подрумянилась.

6. Охладите мясо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Традиционный мясной рулет для новогоднего стола

Такой рулет готовят из свинины, говядины, курицы или индейки. Меняться будет только время запекания. В начинку подойдут и другие сухофрукты, а также орехи. Делимся самым простым рецептом, который точно пригодится при подготовке к празднику.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 г
  • чернослив без косточек — 70 г
  • сметана — 200 г
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на пласты толщиной 1,5 см. Отбейте мясо с двух сторон, посолите, поперчите и смажьте сметаной.

2. Чернослив залейте кипятком и оставьте, чтобы он стал мягким. Затем обсушите и нарежьте мелко.

3. На каждый кусок филе положите по краю полоску чернослива и заверните мясо в рулет. Обвяжите рулеты кулинарной нитью, чтобы они сохранил форму в процессе выпекания.

4. Сверху каждый рулет посолите и поперчите, смажьте сметаной.

5. Противень или форму смажьте растительным маслом, выложите рулеты швом вниз. Сверху противень или форму закройте фольгой.

6. Запекайте при 180°С 30 минут, далее снимите фольгу и готовьте еще 5 минут до образования румяной корочки.

7. Достаньте рулеты из духовки, накройте фольгой и оставьте в таком виде до полного остывания.

8. Охлажденные рулеты нарежьте и угощайте гостей.

Традиционное заливное на новогодний стол

Рецепт заливного пришел к нам из Франции, где готовят галантин — похожее блюдо из говядины, кролика, птицы или рыбы. В отличие от холодца на это угощение уходит меньше времени, и получается оно действительно ярким и праздничным. Рассказываем, как сделать вкусное заливное дома.

Ингредиенты:

  • куриные голени — 700 г
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • зеленый горошек — 150 г
  • зерна граната — по вкусу
  • желатин — 20 г
  • перец душистый горошком — 6 шт.
  • соль — по вкусу
  • чеснок — 4 зубчика
  • лавровый лист — 4 шт.
  • петрушка — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Подготовьте куриные голени без кожи, положите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она была на пару сантиметров выше мяса. Луковицу очистите и положите в кастрюлю вместе с веточками петрушки. Поставьте на огонь.

2. После закипания снимите пену с бульона, добавьте в кастрюлю очищенную морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите мясо до готовности.

3. Тем временем замочите желатин в воде. Отварите зеленый горошек.

4. Когда мясо будет готово, слейте бульон и процедите. Мясо отделите от костей и нарежьте. Морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите.

5. Добавьте желатин в горячий бульон, размешайте до полного растворения.

6. На дно порционных формочек положите зерна граната и немного зеленого горошка. Влейте бульон так, чтобы он только покрыл горошек и зерна. Поставьте в холодильник на 30 минут.

7. Далее смешайте куриное мясо с морковью, оставшимся горошком и чесноком. Выложите в формочки, залейте бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания.

8. Подавайте заливное к столу с горчицей и простым соусом из хрена и майонеза.

Фаршированные яйца

Еще одно традиционное блюдо для новогоднего стола — яйца, фаршированные разными начинками. Это может быть самой простой вариант — желток, смешанный с горчицей и майонезом. Конечно, будет вкусно с красной икрой и сырным наполнителем. Делимся еще несколькими идеями.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 10 шт.
  • шпроты в масле крупные — 1 банка
  • сыр полутвердый — 70 г
  • сливочное масло — 50 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • икра красная — 100 г
  • майонез — 50 г
  • укроп — 1 веточка
  • петрушка — 1 веточка

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую. Достаньте желтки и разомните вилкой.

2. Натрите на мелкой терке сыр, выдавите чеснок через пресс.

3. Одну часть желтков смешайте с сыром, сливочным маслом и чесноком. Нафаршируйте массой яйца, сверху положите красную икру и листик петрушки.

4. Для второго варианта соедините майонез с желтками и нафаршируйте массой яйца. Шпроты обсушите от излишков масла, положите по одному на каждое яйцо, украсьте икрой и укропом.

Закуска с красной рыбой

Блюда с красной рыбой отличаются особым ароматом и нежной текстурой. Семгу, форель или лосося можно быстро запечь в духовке и дополнить сливочным соусом. А со слабосоленой красной рыбой сделать бутерброды или канапе. Такие традиционные закуски обязательно должны быть на новогоднем столе. Зачастую они пользуются особой популярностью у гостей.

Ингредиенты:

  • багет — 1 шт.
  • творожный сыр — 200 г
  • слабосоленая семга — 200 г
  • каперсы — 0,5 банки
  • оливки без косточек — 0,5 банки
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • укроп — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Багет нарежьте на ломтики толщиной 1,5 см. Положите на противень, сбрызните оливковым маслом и подрумяньте в духовке в течение 7 минут.

2. Каждый кусочек намажьте творожным сыром, положите ломтик красной рыбы.

3. Украсьте каперсами, оливками и укропом.

Традиционный «Наполеон» на новогодний стол

Праздничный стол трудно представить без любимых десертов. В некоторых семьях даже есть традиция печь «Наполеон» или медовик накануне 31 декабря. Попробуйте и вы приготовить сладости для родных и друзей своими руками. Следуйте подробной инструкции, и у вас обязательно все получится!

Ингредиенты:

Тесто:

  • пшеничная мука — 2 стакана
  • молоко — 1 стакан
  • маргарин — 250 г
  • лимонный сок — 1 ч. л.

Крем из сгущенки:

  • сгущенное молоко — 380 г
  • масло сливочное — 150 г

Заварной крем:

  • яйца куриные — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • сливочное масло — 120 г
  • теплое молоко — 0,5 стакана
  • пшеничная мука — 1 ст. л.
  • ванилин — по вкусу

Способ приготовления:

1. Маргарин нарежьте кусочками, смешайте с мукой и порубите ножом до мелкой крошки.

2. Соберите крошку и постепенно влейте по центру молоко. Также влейте лимонный сок.

3. Вымесите однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

4. Тем временем приготовьте два вида крема. Для первого взбейте сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.

5. Для заварного крема взбейте яйца с сахаром, добавьте к массе теплое молоко и муку. Поставьте на маленький огонь и варите 10 минут, постоянно помешивая.

6. Снимите с огня, остудите до теплого состояния, добавьте размягченное сливочное масло и ванилин, взбейте миксером.

7. Крем поставьте в холодильник.

8. Достаньте тесто из холодильника и разделите на семь равных частей. Каждую раскатайте тонко прямо на пергаменте, поместите на противень и выпекайте при 180°С в течение 5–7 минут до хрустящего состояния.

9. С помощью тарелки подровняйте коржи, сформируйте торт, промазывая каждый корж сразу двумя видами крема.

10. Посыпьте торт измельченной крошкой от обрезков и поставьте в холодильник под гнет на ночь.

11. Торт должен пропитаться, тогда он будет очень нежным и вкусным.

Меренги с шоколадным кремом

Наверняка вы уже не раз готовили домашние меренги, ведь если освоить правильный рецепт, десерт всегда будет получаться легко. К Новому году предлагаем сделать вариант поинтереснее — меренги с шоколадным кремом. Уверены, такие пирожные придутся по душе вашим гостям.

Ингредиенты:

Меренги:

  • яичные белки — 5 шт.
  • сахар — 125 г
  • сахарная пудра — 125 г
  • соль — 1 щепотка
  • лимонный сок — 2 ч. л.

Крем:

  • сливки 35% — 2 стакана
  • горький шоколад — 220 г
  • мед — 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тщательно отделите яичные белки от желтков. Также используйте чистую емкость для взбивания, чтобы на ней не было жира. Взбейте белки в пену, добавив в процессе щепотку соли.

2. Постепенно введите сахар ко взбитым белкам. Также добавьте лимонный сок.

3. Взбейте белковую массу до твердых пиков.

4. Противень застелите бумагой для выпечки, с помощью кондитерского мешка выдавите заготовки одинакового размера.

5. Выпекайте меренги, постепенно понижая температуру. Сначала пеките 30 минут при 120°С, далее 30 минут при 100°С и еще 40 минут при 50°С. Выключите духовку и оставьте меренги остывать внутри.

6. Готовьте крем, когда меренги полностью остынут, так как он быстро застывает. Для крема шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане, постоянно помешивая.

7. К растопленному шоколаду добавьте сливки и мед, хорошо перемешайте. Поставьте крем на 30 минут в холодильник.

8. Затем соедините меренги с помощью крема и поместите в холодильник для стабилизации. Такие пирожные могут дожидаться праздничного часа в холодильнике и несколько дней.

Если вы хотите подробнее узнать о традициях сервировки новогоднего стола, подобрать больше праздничных блюд, обязательно посмотрите полезные подборки от «Едим Дома»! Готовьте легко и вкусно, и пусть в новогоднюю ночь все будет идеально!

Порционная сельдь под шубой на праздничный стол

Любимая практически всеми селедка под шубой очень частая гостья праздничного стола. Этот вкусный слоеный салат можно приготовить порционно, в креманках или стаканах. Поданный таким оригинальным способом закусочный салат будет очень красиво смотреться на новогоднем столе. Попробуем приготовить и красиво оформить новогоднюю шубу.

Порционная сельдь под шубой в стаканах

Для этого салата понадобится хорошая малосольная или селедка среднего посола. От качества рыбы зависит конечный вкус салата, поэтому подойдите к выбору рыбы очень ответственно. Или же самостоятельно засолите селедку.

Овощи для салата можно нарезать кубиками или натирать на терке. Это уже кому как нравится.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 2 шт
  • Яйца — 5 шт
  • Свекла — 2 шт. средних
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь  — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез
  • Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

Овощи для приготовления селедки по шубой можно отварить или же запечь в духовке. При отваривании, свеклу варите отдельно, так как иначе она окрасит картофель и морковь.

Готовые овощи должны быть мягкими и легко протыкаться вилкой или деревянной зубочисткой.

Оставьте овощи остывать, тем временем отварите яйца вкрутую.

Очистите овощи от кожицы. Яйца очистите от скорлупы.

Селедку очистите, удалите кости. Филе порежьте на кубики.

Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, замаринуйте в уксусе и оставьте полежать минут 10.

Овощи натрите на крупной терке или же порежьте на мелкие кубики. Каждый натертый овощ кладите в отдельную тарелку, не смешивайте.

Из трех яиц выньте желтки и отложите в сторону. Остальные яйца помните ножом.

Приготовьте стаканы и начните укладывать продукты слоями в такой последовательности:

картофель (поперчить и смазать майонезом)

сельдь,

яйца (поперчить)

морковь (майонезом смажьте)

маринованный лук

свекла (майонезом смажьте).

Теперь украсим салат. Возьмем отложенные желтки и разомнем их вилкой, присыпем верх салата. Так же можно украсить веточкой зелени укропа или листочками петрушки.

Накройте каждый стаканчик пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов. Слоеный салат должен пропитаться и охладиться.

Вот и все, праздничная порционная сельдь под шубой готова! Можно подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего праздника!

Традиционная немецкая рождественская еда — 31 день

На родине рождественской елки мы предлагаем вам идеи немецкой рождественской еды, чтобы украсить праздники традициями, праздником и наследием.

Традиционная немецкая рождественская еда

Говорят, « Первый вкус Рождества наступает, когда в начале сентября на полках супермаркетов внезапно появляются Lebkuchen (имбирный пряник) и Spekulatius (имбирное печенье).”

Если вы хотите добавить элементы немецкого Рождества к своим праздникам, мы собрали не только несколько восхитительно аутентичных немецких рецептов, чтобы добавить их к вашим рождественским праздникам, но и дали вам ощущение немецких рождественских традиций.

СВЯЗАННЫЙ: Путешествие в Европу с продуктами рождественской ярмарки, которые можно приготовить дома

Как немцы празднуют Рождество

«Германия отмечает Рождество двумя государственными праздниками — 25 и 26 декабря. Для многих 24 декабря, канун Рождества, делится на суматошное утро и праздничный вечер.

Когда канун Рождества приходится на рабочий день, магазины открыты до полудня и очень загружены, так как люди покупают последние подарки или продукты для праздничной трапезы. После этого внимание сосредотачивается на украшении елки гирляндами и красочными шарами, упаковке подарков и приготовлении еды ».

Немецкие рождественские традиции

Хотя в Германии существует множество рождественских традиций, вот некоторые из них, которые мне особенно нравятся.

Рождественский календарь:
Адвентский календарь восходит к Германии 19 века.Известно, что протестантские семьи отмечали дни, предшествующие Рождеству, меловой линией.

Только в 1851 году первый адвент-календарь был изготовлен из простой карты на бумажной основе. На лицевой стороне было 24 окна, которые при открытии открывали изображения Рождества. 24 декабря, в канун Рождества или в Хейлигабенд, последнее окно обычно показывало сцену Рождества.

Если вы хотите создать свой собственный адвент-календарь, прочтите наш пост на тему «Простые самодельные адвент-календари для DIY». На Amazon также есть много красивых и креативных адвент-календарей.

Рождественский венок (Adventskranz):
Многие семьи в Германии создают в 4-е воскресенье перед Рождеством рождественский венок, состоящий из четырех свечей, вечнозеленых растений, сосновых шишек и природных материалов. Затем каждое воскресенье вечером до праздника зажигают свечу.

Часто семьи проводят вместе час размышлений, некоторые поют рождественские гимны, устраивают детские музыкальные представления или вместе смотрят семейный фильм. И очень часто подают горячее какао, сидр и печенье.

День Святого Николая (Sankt Nikolaus Tag):
Это любимый детский праздник в Германии.

День Святого Николая празднуется 6 декабря, в день смерти Святого Николая, епископа Мирликийского в Малой Азии. Или в некоторых общинах и регионах вечером 5 декабря, накануне его смерти.

Обычай гласит, что седой мужчина с распущенной бородой, одетый как епископ с посохом, стучит в двери и разносит подарки детям. Его сопровождает «оборванный, похожий на дьявола Крампусс, который слегка или не очень пугает детей.В зависимости от региона эти эскорты назывались по-разному: «Белсникл», «Нигло», «Пельзникель» и другие.

Рождественские ярмарки (Weihnachtsmärkte):
Исторические центры немецких городов, датируемые 15 веком, освещают декабрьское небо рождественскими ярмарками, также известными как Weihnachtsmärkte . С тех пор и по настоящее время продавцы устраивают выставки местного декоративно-прикладного искусства, продуктов питания и многого другого.

Посетите лучшие рождественские ярмарки в Германии.

Рождественские елки:
Немецкая рождественская елка, также известная как Таннубаум, берет свое начало в 16 веке, когда «христиане принесли в свои дома украшенные деревья.”

Широко распространено мнение, что Мартин Лютер первым добавил зажженные свечи к рождественской елке.

History.com отмечает, что, когда Мартин Лютер однажды шел к своему дому, «однажды зимним вечером, сочиняя проповедь, он был поражен сиянием звезд, мерцающих среди вечнозеленых растений. Чтобы воссоздать эту сцену для своей семьи, он поставил дерево в главной комнате и зажег на его ветвях зажженные свечи ».

Немецкая рождественская еда и другие немецкие рождественские традиции

Жареный гусь с начинкой из свинины, чернослива и каштанов

«Хотя исследование автора Люка Барра показывает, что Джулия Чайлд приготовила жареного гуся, фаршированного свининой, черносливом и каштанами, на рождественский обед в 1970 году, такого точного рецепта нет ни в одной из ее кулинарных книг.Вдохновленный рецептами гуся из книги Child’s Mastering the Art of French Cooking, Кей Чун из F&W усовершенствовал эту восхитительную версию, требующую таких приемов, как поливание гуся кипятком, которые, скорее всего, тоже использовал ребенок ».

Продолжить чтение

Хрустящий жареный гусь — немецкий рождественский фаворит

«Weihnachtsgans или немецкий рождественский гусь — предпочтительный выбор домашней птицы, наряду с уткой, для праздничных мероприятий.Индейку редко можно увидеть на праздничных обеденных столах. Гуся, кстати, тоже редко можно увидеть, что очень досадно, потому что его так просто приготовить. Как и другие виды домашней птицы, лук, тимьян и фрукты — отличные приправы для гуся ».

Продолжить чтение

Немецкая тушеная краснокочанная капуста (Rotkohl)

«Ягоды можжевельника, зеленое яблоко и острый уксус придают этой тушеной по-немецки краснокочанной капусте характерный кисло-сладкий вкус.Сделайте большую партию этого «роткола» и смотрите, как он исчезнет! »

Продолжить чтение

Краутштрудель: несладкая соленая голубица

«Немецкий краутштрудель — это восхитительно несложный соленый голубец, идеально подходящий по сезону. С мягкими обжаренными прядями капусты, дымным ароматом бекона и пикантным хрустом тмина; все завернутые в нежную шелушащуюся корочку.Это удовольствие понравится друзьям и семье «.

Продолжить чтение

Классический немецкий дрезденский рождественский подарок

«German Stollen существует уже почти 700 лет и ценится во всем мире как одно из самых известных и любимых рождественских пирожных. Ваш поиск ЛУЧШЕГО аутентичного рецепта штоллена закончился: эти домашние немецкие рождественские штоллены НЕВЕРОЯТНЫЕ!

Продолжить чтение

Столлен с миндальной начинкой

Я делаю это во время курортного сезона почти 50 лет.Когда мы летели на Аляску на один год, чтобы провести Рождество с семьей нашей дочери, я взяла свой штоллен в самолет! »- Рэйчел

Продолжить чтение

Пряники (Lebkuchen)

«Традиционное немецкое рождественское имбирное печенье, или Lebkuchen. Созданный средневековыми монахами, lebkuchen восходит к 13 веку в Германии и Швейцарии.”

Продолжить чтение

Lebkuchen Bars

«Эти пряные, похожие на имбирные пряники батончики, которые являются традиционным праздничным блюдом в Германии, не содержат жира, кроме яичного. Тем не менее, они вызывают привыкание своей твердой сахарной глазурью и острым кусочком кристаллизованного имбиря (замененного на более типичный цитрон). Они тоже очень хорошо хранятся, особенно когда в их герметичный контейнер заправляют кусочек яблока, чтобы размягчить их.Они идеально подходят к горячему чаю после бурного дня, проведенного в магазинах в поисках подходящих подарков.

Продолжить чтение

Немецкое рождественское печенье

«Ассортимент немецкого рождественского печенья в пекарне Rischart в Мюнхене. Слева направо: кокосовое миндальное печенье в шоколаде; печенье с корицей и звездочкой кирша; печенье-сэндвич с малиновым вареньем; печенье в форме полумесяца с семенами аниса; песочное печенье в шоколаде; ореховое печенье в шоколаде.”

Kokosmakronen (Кокосовое миндальное печенье в шоколаде)

Zimtsterne (Звездное печенье с корицей и Кирш)

Spitzbuben (сэндвич-печенье с малиновым джемом)

Vanillekipferl (печенье с семенами аниса)

Schokiladen-Butter-plätzchen (Песочное печенье в шоколаде)

Nusstaler (печенье с фундуком в шоколаде)

Lebkuchen (немецкое рождественское печенье) Рецепт

«Эта версия немецкого рождественского печенья с глубокими пряностями приобретает мягкую жевательную консистенцию благодаря добавлению меда.Любые остатки теста можно свернуть и нарезать дополнительным печеньем; оставшиеся засахаренные цитрусовые можно хранить в холодильнике до месяца ».

Продолжить чтение

Масляный немецкий яблочный пирог (Apfelkuchen)

За этим тортом стоит семейная история, «которая передавалась (в памяти! Не записана!) Через три поколения, начиная с одной находчивой немецкой бабушки.Он также известен как Versunkener Apfelkuchen, что означает немецкий яблочный пирог ».

Продолжить чтение

Порционированные корнишоны из курицы, запеченные в духовке

1,4 км — — —

Курица небольшая порционная, в остром соусе, с легким хрустом и аппетитной корочкой для праздничного стола! Готовить легкое и быстрое блюдо — потрясающе вкусно и презентабельно! Что мне нравится в кормлении цыплят-корнишонов гостями за то, что эти птицы хорошо смотрятся на столе, быстро готовятся и их не нужно резать, одна маленькая порция, очень комфортно и очень мало калорий! Всем уютного и вкусного отдыха!

Ингредиенты для порционирования куриных корнишонов, запеченных в духовке

Пошаговая инструкция приготовления Куриные корнишоны порционные, запеченные в духовке

Шаг 1

У меня вот куры с руки.Прополоскать, ощипать, все, что не ощипано, просушить бумажным полотенцем.

Шаг 2

Смешать соевый соус с маслом, сыром и сиропом (можно взять другой ягодный сироп, если совсем нет, то мед).

Шаг 3

Птицы складывают крылья за ним, чтобы не обжечься и неуклонно летать на них, стояли сзади.Свяжите ножки, чтобы птичка выглядела аккуратнее при подаче.

Шаг 4

Положите цыплят на решетку духовки под жаровню. Обильно полейте птиц кисточкой, дайте впитаться 15 минут, снова почистите.

Шаг 5

Выпекать ПР 200 градусов до желаемой корочки, затем убавить огонь до 100, открыв дверцу и заготовить.Все вместе это заняло у меня не более 30 минут.
Нитки от ножек почистить и подавать к столу!

истин и мифов о французской рождественской трапезе 🎄 🥂

При таком большом количестве традиций в разных регионах Франции и таком большом количестве блюд на выбор, правда, французы, как правило, пируют и тратят деньги на рождественскую трапезу.

Однако не все, что вы читаете, правда, и есть много преувеличений в отношении того, какие блюда вы действительно можете найти на Рождество за обычным французским столом.

Давайте начнем с изучения словаря французской рождественской еды.

Типичная рождественская еда Французский словарь

  1. Le Réveillon de Noël — французский рождественский обед (не путать с Le Réveillon du Nouvel-An — название французского новогоднего обеда)
  2. Le dîner de Noël — рождественский ужин
  3. Le déjeuner de Noël — Рождественский обед
  4. Faire un festin — чтобы устроить праздник
  5. Se régaler — чтобы насладиться кулинарией
  6. Faire la kitchen — чтобы приготовить
  7. Préparer un repas fait maison — чтобы приготовить домашнюю еду
  8. L’apéritif — до напитки и закуски
  9. L’entrée — первое блюдо (закуски)
  10. Le plat Principal — основное блюдо
  11. Le fromage — сыр (я не думаю, что у нас есть особый рождественский сыр во Франции)
  12. Les treize desserts — 13 десертов — рождественская традиция из Прованса
  13. La Bûche de Noël — Рождественский бревенчатый торт
  14. Mettre une belle table — для создания красивого стола
  15. Un center de table — центральное украшение
  16. D es bougies — свечи
  17. Plier les serviettes — для складывания салфеток
  18. Des canapés apéritif — тосты с закусками
  19. Du saumon fumé artisanal — мелкосерийный копченый лосось
  20. Des huîtres — устрицы
  21. gras en pâté) — фуа-гра (свежая, обжаренная или подаваемая как паштет)
  22. La volaille — мясо птицы
  23. Le gibier — мясо дичи
  24. Un rôti — жаркое
  25. Une farce aux marrons — каштановая начинка — примечание : во французском языке существует путаница между «un marron» — конский каштан, который не съедобен, и «une châtaigne» — сладким каштаном, который съедобен.Мы часто используем «маррон», когда на самом деле используется именно «шатань» (для еды).
  26. Un jambon fumé au feu de bois — копченая ветчина на дровах
  27. Un jus de viande — соус
  28. Des bredele — типичное эльзасское печенье, испеченное на Рождество
  29. Des truffes au chocolat — шоколадные трюфели
  30. Des marrons glacés — засахаренные каштаны
  31. Des marrons chauds — жареные каштаны
  32. Du vin chaud — пряное вино

Красивый стол и изысканная домашняя еда

Вы можете быть уверены в том, что французы придут в восторг от рождественской трапезы.

Стол будет накрыт с особой тщательностью даже для семейной трапезы. Нам очень нравится накрывать красивый стол во Франции, и это сильная часть нашей французской культуры и традиций.

Рождественские блюда будут тщательно спланированы, и есть вероятность, что повар захочет попробовать что-нибудь смелое и проявит свои кулинарные способности. Презентация также будет доработана.

Идея состоит не в том, чтобы выпендриваться (ну, может быть, совсем немного…), а в том, чтобы порадовать своих гостей и семью, показать им свою любовь и заботу, угостив их отличной и красивой едой.

Устрицы, гребешки и копченый лосось на Рождество во Франции

Копченый лосось — популярное блюдо на Рождество, и его цена действительно разумная. Чтобы поднять его на ступеньку выше, мы можем подавать его с блинами — гречишными блинами, небольшими размерами которых можно найти во всех французских супермаркетах. Добавьте немного жирных сливок, тонкий ломтик лимона и немного свежих « ciboulette » (чеснок) или « annette » (анет), и у вас получится красивый, вкусный и очень простой в приготовлении « amuse». -gueule »(буквально« развлекайся »- пикантный укус).

Во Франции много береговой линии, легко найти устриц, а также это популярное, а иногда и относительно дешевое блюдо на Рождество. Мы подаем их свежими с добавлением лимона или красного вина и заправкой из лука-шалота, или мы готовим их для более изысканного варианта — пашот в вине или запеченный в духовке…

Многие люди любят устриц — к сожалению, мы с Оливье не любим, что очень плохо, так как здесь, в Бретани, мы находимся в главном регионе по производству устриц, и они повсюду вокруг нас — буквально на камнях на пляже !!

Чего у нас здесь много и что мы любим, так это морских гребешков: «les coquilles saint-jacques».Еще один очень популярный ингредиент для отдыха во Франции. В нашем регионе они действительно доступны по цене, если вы откроете их самостоятельно (вот видео Оливье, показывающее, кто должен приступить к открытию морского гребешка). В Париже они становятся довольно дорогими.

À Moi Paris Аудиокнига Метод

Новый подход к изучению традиционного и современного французского, логически структурированный для англоговорящих.

Дополнительная информация и образцы аудио

Блюдо с морепродуктами на Рождество? Немного Risqué

Хорошее блюдо из морепродуктов — тоже типичное французское рождественское блюдо, но оно может быстро стать дорогим, особенно если у вас много гостей.Кроме того, это не самая практичная и элегантная еда. Французский столовый этикет весьма наворочен.

Не каждый может очистить креветку вилкой и ножом, и не хочется оказаться по локоть в вареном крабе за рождественским столом !!

Фуа-гра на Рождество во Франции подарено

Блюдо, которое вы можете ожидать во время Рождества во Франции, — это фуа-гра. Просто посетите французский супермаркет во время курортного сезона, и вы увидите, как переполнен фуа-гра центральный продуктовый ряд!

Фуа-гра в основном подается в качестве паштета с теплыми тостами, но его можно использовать и по-другому: Оливье любит подавать обжаренные гребешки с соусом из фуа-гра, например, но его также широко используют с мясом или мясом дичи, нарезанным ломтиками. / под ним, или как соус.

Вы также можете поджарить на сковороде свежую фуа-гра. Это многовато для моих вкусовых рецепторов, но считается деликатесом и очень популярно на Рождество или Новый год во Франции.

И мой тесть, и Оливье сами готовят паштет из фуа-гра. Дидье делает традиционную версию, когда Оливье изобрел рецепт с японским уклоном: сливовое вино и пять специй! Мне это нравится, но это не всем по вкусу, и на протяжении многих лет мы получали неодобрение от «французских пуристов» — LOL 🙂

Омары, свежие трюфели, икра — все еще для самых богатых

Эти лакомства по-прежнему очень дороги во Франции.Так что забудьте об этом, если у вас много гостей на Рождество.

Даже для пары приличная порция французских лобстеров будет стоить минимум 30 евро… Так что да, французы обычно тратят деньги на еду, особенно во время праздников… но эти продукты по-прежнему предназначены для самых богатых.

Учтите, однако, что вы легко найдете «немного» (следы) трюфеля в приготовленном паштет из фуа-гра или других французских закусочных… Поверьте мне, когда я говорю, что это ничто по сравнению с настоящим свежим трюфелем.

Оливье однажды получил один в подарок (на самом деле от одного из наших студентов 🙂 и подавал свежие гребешки и свежий трюфель со свежей пастой и коралловым соусом… Это было действительно вкусно.

И даже не начинайте с икры … Есть много разных видов, и то, что мы называем «икрой» во Франции, — это не лосось или икра пинагора ( des oeufs de saumon ou de lump )! Икра во Франции означает белугу, осетру и севругу … Они стоят руки и ноги, а у большинства французов их никогда не было.

Мне посчастливилось попробовать (крошечный) пробоотборник (к своему тридцатилетию), и, конечно же, я предпочитаю самый дорогой: белугу (типичная для меня, дурная привычка 🙂

Птица и мясо дичи популярны во время праздников во Франции

Мясо дичи, такое как « le cerf » (оленина), является популярным блюдом на Рождество во Франции — или, может быть, необычное жаркое из говядины, может быть « un rôti en croûte » (жаркое в тесте, как говядина Веллингтон), как часто делает мой тесть.

Другие виды домашней птицы, такие как «les cailles» (перепелов — их можно фаршировать фуа-гра !!) или «le faisan» (фазан) также весьма популярны.

Я слышал, что на Рождество готовят гуся «une oie» , но сам никогда не ел.

Жареная ветчина или индейка — более дешевое решение для больших французских рождественских столов

Итак, что вы готовите на Рождество, когда у вас большая семья? Обычно это большая курица, « un capon » (чапон) или, может быть, индейка.Или жареный окорок. Это то, что Дидье сделал для нас на прошлое Рождество — Майам !!

Типичный способ подачи индейки во Франции на Рождество — это фарш из каштана, телятины и петрушки (на самом деле, на самом деле, с начинкой из птицы 🙂

Тринадцать десертов — уникальные провансальские традиции

В сети всегда бредят традиции французского Рождества «Тринадцать десертов». Но во Франции это совсем не принято! Это типичная традиция Прованса, но не во всей Франции.

Во Франции много, много региональных традиций: «Бредель» и «Кугельхоф» в Эльзасской Лотарингии, пирожное под названием «bras de gitan» в Каталогне, коза с кукурузой и полентой или омлет из морских ежей на Корсике… Если только не приедет ваша семья из этих регионов вряд ли кто-нибудь из французов узнает об этих региональных французских рождественских блюдах.

La Bûche de Noël — Типичный французский рождественский торт

Несмотря на то, что это не очень изысканный торт, а многие другие французские пирожные более сложные и вкусные, если вы спросите меня, la bûche de Noël на самом деле является типичным французским рождественским десертом.

К счастью, сейчас продают замороженное мороженое в виде поленьев, которое часто подают вместо этого довольно тяжелого торта…

Вы можете подумать, что я избалован, но после одной, двух или трех сук Ноэля за один сезон вам просто надоедает!

Французы ходят в ресторан на Рождество?

Традиционно Рождество отмечают дома.

Тем не менее, многие рестораны предлагают специальное рождественское меню, поэтому я полагаю, что многие французы действительно выходят на Рождество.Если вы планируете поехать в канун Рождества или в день во Франции, я настоятельно рекомендую вам проверить, какой ресторан открыт, и забронировать его заранее!

А как насчет готовой еды на Рождество во Франции?

Здесь опять же, как правило, рождественская еда — это домашняя еда во Франции. Многие французы любят готовить, но это не значит, что все — повара! Для этого особого случая самые богатые могут воспользоваться услугами поставщика услуг общественного питания ( un traiteur ).

Poularde farcie, farce au foie gras et airelles Picard


Есть магазин, специализирующийся на замороженных продуктах, который очень популярен во Франции.Он называется «Пикард» (как и Жан-Люк ;-), и они предлагают потрясающий выбор замороженных качественных продуктов и готовых блюд на Рождество. И, конечно же, всевозможные замороженные бутылок — мы обязательно получим одну на нашу рождественскую трапезу!

Шампанское и хорошие вина будут поданы на Рождество

Во Франции можно быть уверенным в одном: у вас есть доступ к отличным винам. И не бывает застолья без специальной бутылки (или множества) — хорошо, что во Франции можно легко найти приличную бутылку по приличной цене.

Французское шампанское по-прежнему относительно дорогое, поэтому многие французы будут подавать «креман» , который является гораздо более дешевой версией игристого вина.

Тем не менее, на Рождество, если они могут себе это позволить, французы, вероятно, будут тратить деньги и баловаться настоящим шампанским, даже часто известным домом, таким как Veuve Cliquot, Roederer, Moët et Chandon…

Я сам очень люблю шампанское, поэтому с нетерпением жду возможности выпить его на праздниках!

Если вас пригласили на рождественскую трапезу во Францию, моя статья о том, как положительно (и отрицательно) прокомментировать еду на французском языке, может быть кстати!

Теперь единственный оставшийся вопрос: когда французы едят на Рождество — 24 или 25 декабря? Я позволю вам прочитать мою статью, чтобы узнать!

А ты? Хотите поделиться рождественским деликатесом из вашей страны или региона? Оставьте комментарий ниже — я люблю читать комментарии, и они побуждают меня написать еще.

À votre santé, joyeux Noël et joyeuses fêtes de fin d’année!
За ваше здоровье (ура) с Рождеством и праздниками!

Столик на одного: как еда в одиночку радикально меняет нашу диету | Здоровье и благополучие

Еда в одиночестве стала определяющей чертой современной жизни: пассажиры пригородных поездов, которые завтракают; члены домохозяйства с противоречивым расписанием; вдовец, который принимает мало посетителей. Согласно последнему индексу благополучия, составленному Oxford Economics и Национальным центром социальных исследований на основе данных более 8000 человек для Sainsbury’s, почти треть взрослого населения Великобритании ест в одиночестве «большую часть времени или все время».Аналогичным образом, опрос Mintel, проведенный среди 2000 британских потребителей в возрасте от 16 лет и старше, показал, что каждый третий «регулярно ест каждый прием пищи в одиночку». В Лондоне эта цифра увеличивается почти вдвое.

Большая часть этого одиночного жевания происходит за закрытыми дверями. По данным Управления национальной статистики, одноразовые дома занимают второе место по размеру домохозяйств в Великобритании, и рекордные 35% людей старше 16 лет одиноки. Вот почему в 2018 году Tesco объявила о планах складировать более 400 продуктов на одну порцию, включая гамбургеры, стейки и овощи.

Как нация, мы стали менее стесняться ужина в одиночку. Веб-сайт бронирования OpenTable недавно сообщил, что с 2014 года количество бронирований на одного человека в Великобритании увеличилось на 160%. В ресторанах все чаще появляются места для сидения в баре и общие столики.

В то время как дестигматизация одиночного обеда во всех его проявлениях освобождает, наши новые диетические привычки уводят нас на неизведанную территорию. До сих пор групповое питание было универсальным человеческим ритуалом. Это не только практично (многие руки выполняют легкую работу — а также уменьшают нашу уязвимость перед хищниками), но и еда традиционно используется для удовлетворения нашей фундаментальной потребности в общении с другими людьми.Было бы не делать гигантского прыжка, чтобы связать питание в одиночку с нынешней эпидемией одиночества. Можно также задаться вопросом, является ли это всего лишь совпадением, что эта новая фаза происходит одновременно с ростом показателей ожирения.

На микроуровне решить, что пообедать после долгого дня, может быть непросто. «Еда в одиночку не только сильно изменила то, как и что мы едим, но и то, как мы говорим сами с собой о еде», — говорит Би Уилсон, автор книги «Как мы едим сейчас». «Существует постоянное несоответствие между представлением о том, как мы должны есть, и тем, как мы едим на самом деле.«Семейные обеды нескольких поколений в телевизионной рекламе Dolmio представлены как идеальные, — говорит она, — но многие ли из нас едят так в реальной жизни, кроме Рождества? По умолчанию количество рецептов в кулинарной книге по-прежнему четыре или шесть, но, по крайней мере, составители рецептов должны были удовлетворить спрос на блюда, которые вы можете приготовить за считанные минуты. У многих из нас сейчас мало времени, но когда вы готовите для одного, вам также нужно вымыть посуду. В 2010 году Джейми Оливер написал книгу 30-минутных рецептов, а в 2012 году затмил ее книгу 15-минутных блюд.Некоторые из его рецептов даже преодолели 10-минутный барьер в его бестселлере 2017 года Five Ingredients, Quick and Easy Food. И обратите внимание на популярность одноразового пятиминутного шоколадного торта в кружке с его успокаивающей и студенческой привлекательностью, который можно приготовить с нуля почти так же легко, как из купленных в магазине смесей, и он идеально подходит для одного.

Все чаще готовые блюда предназначены для одиноких домохозяйств, но, как говорит Уилсон, «как и в случае с любой другой формой еды, люди едят в одиночестве».Один из способов, с помощью которого молодое поколение «возводит в квадрат еду в одиночестве, наслаждаясь едой, но не будучи рабом кухни, — это рост приготовления еды», — говорит она. Приготовление еды — это не просто «приготовление еды». Скорее, это хэштег для повального увлечения Instagram (10 миллионов сообщений и их количество) для пограничной невротически ориентированной на здоровье версии пакетного приготовления пищи. «Это огромное явление», — говорит Уилсон. «Столько молодых миллениалов, с которыми я разговариваю, рассказывают об этой книге« Зеленая банка для жарения »- вы бросаете много вкусных овощей и зелени в противень для запекания, готовите их огромную партию, а затем разливаете по коробкам для посуды.

Тенденция к употреблению в одиночку способствовала популярности соусов, таких как хумус. Фотография: Getty Images / EyeEm

Менее организованные повара-одиночки (которые не достаточно смыты, чтобы получать дорогие блюда на вынос или готовую еду каждый вечер) все чаще полагаются на то, что в моей семье известно как «разборчивый ужин», который больше связан с приготовлением блюд на вынос. тарелку с едой из холодильника и шкаф для приправ, чем готовить. Уилсон подозревает, что рост популярности таких соусов, как хумус и гуакамоле, по крайней мере частично можно объяснить тем, что люди едят сами по себе.«Подобные вещи так легко есть, если вы одновременно спешите и едите в одиночестве», — говорит она. «Это сочетание привычки думать, что готовить для себя не стоит, и комфорта».

Есть еще один фактор, влияющий на рост популярности соло-ужина. «В этом мире удобства, — говорит Эдвард Берген, глобальный аналитик по продуктам и напиткам Mintel, — мы обнаруживаем, что время приема пищи сокращается. В частности, в Великобритании потребители из года в год тратят все меньше и меньше времени на еду.«Фактически, — говорит он, — мы нация любителей закусок, и 37% из нас едят легкие закуски вместо того, чтобы полноценно поесть хотя бы раз в неделю. Миллениалы — самые большие перекусы, они берут более короткие перерывы на обед и вместо этого полагаются на продукты на вынос (бурно развивающийся рынок), от тяжелых кондитерских изделий до каш и здоровых веганских оберток.

Прелесть еды в одиночестве заключается в том, что вы можете наслаждаться своим виноватым удовольствием без осуждения. Писательница из Нью-Йорка Рэйчел Сайм недавно запустила гигантскую конфессиональную ветку в Твиттере, признав, что, работая в одиночестве из дома, она наслаждается «маринованной свеклой между мини-сыром Babybel, разрезанным пополам, съеденным как крошечный бутерброд».Респонденты поделились своей любовью ко всему: от салата из тунца, смешанного с пачкой чипсов, до высасывания жира из бекона из кухонного рулета.

Поскольку пищевая промышленность и индустрия гостеприимства конкурируют за обслуживание одиноких посетителей, эта тенденция все чаще преподносится как желанный выбор потребителей. Берген говорит: «Две трети людей, которые часто едят самостоятельно, считают, что время приема пищи — отличный способ хорошо провести время для себя». В эти напряженные времена, когда границы между работой и отдыхом размыты, свободное время, безусловно, в цене.Однако, как показал отчет Waitrose Food and Drink Report за 2017/18 год, вместо того, чтобы наслаждаться собственной компанией и наблюдать за происходящим в мире, многие из нас (23% из 2000 опрошенных) общаются с помощью своих смартфонов во время еды. из.

Рост «телевидения за едой» тревожно скрывает этот разрыв. Это явление, известное под своим оригинальным южнокорейским названием mukbang , привлекло Уилсона. «Люди смотрят видео, на которых другие люди едят, в то время как они едят что-то совершенно не связанное с этим», — говорит она.«Это также стало популярным в США, и люди делают это в Великобритании». Обычно ведущие — красивые молодые женщины, которые транслируют себя в сети, поедая невероятное количество еды, и при этом бессмысленно болтают о том, насколько это вкусно. «Речь идет о том, чтобы составить нам компанию в каком-то смысле, — говорит Уилсон, — и это замещающая вещь, когда вы смотрите на кого-то, кто ест эту 6000 калорий, и это заставляет вас чувствовать себя лучше из-за пиццы на вынос, которую вы едите. один дома ».

Как вы себя чувствуете, когда едите в одиночестве, может зависеть от того, делаете вы это по собственному желанию или нет.Берген — экстраверт, который говорит: «Я не люблю есть в одиночестве, мне нравится быть с другими». Я же интроверт, который работает из дома и имеет маленьких детей. Одно из моих любимых занятий в поездках по работе — это пойти куда-нибудь поесть в одиночестве.

Исследование, проведенное в рамках инициативы «Большой обед» в рамках проекта «Эдем», показало, что в целом люди едят не в одиночку по своему выбору, а скорее в результате «напряженной жизни и напряженного рабочего графика». Более того, нам это не нравится.Согласно Индексу благополучия, одно только питание оказало наиболее негативное влияние на сообщаемый уровень благополучия людей после психического расстройства.

В Бергене говорят, что количество обедов, которые едят в одиночку, меньше «для людей, в семье которых живут дети, но недостаточно». Часто один родитель забирает детей, готовит для детей, а затем, может быть, сам обедает, затем второй родитель приходит домой и ужинает позже ». По его словам, одиночное питание широко распространено среди молодых людей в возрасте от 16 до 24 лет, но наиболее распространено среди людей старше 65 лет, причем около половины из них живут в одиночестве.Центр исследований диеты и активности Кембриджского университета обнаружил, что одинокие люди старше 50 ели на 2,3 меньше «овощных продуктов» в день. Данные были получены от когорты из 25 000 человек старше 40 лет, чья диета и здоровье регистрировались с 1993 года. Также выяснилось, что если вдовы и вдовцы жили с другими людьми, они ели столько овощей, сколько они бы съели, если бы все еще жили с супруг или партнер.

Но хотя еда сама по себе может привести к менее здоровой и разнообразной диете, она не обязательно влияет на полезность еды, считает Мэнди Савен из аналитической компании Stylus.«Решения, касающиеся здоровья, намного сложнее, чем это», — говорит она. «Мы выбираем еду на основе множества факторов — что еще мы ели в тот день? Было ли определенное блюдо порекомендовано близким другом? Как мы себя чувствовали на эмоциональном уровне? »

Она также отмечает, что многие бренды делают более здоровые готовые блюда с большим разнообразием питательных ингредиентов. «Мы видим добавление более экзотических и необычных ингредиентов, которые делают эти предложения такими же захватывающими, как и то, что было приготовлено с нуля», — говорит она.Тем, кто может себе это позволить, компании по производству наборов, такие как Mindful Chef и HelloFresh, доставляют все ингредиенты для индивидуальных блюд и предлагают блюда для одного.

Еда наедине с этим современным заменителем обеда, мобильным телефоном. Фотография: Getty Images / Westend61

Мы склонны больше контролировать то, что едим, когда едим в одиночестве. Американский психолог Джон де Кастро провел серию исследований, которые показали, что еда в компании заставляет вас есть больше. Он обнаружил, что чем больше вечеринка, тем больше вы едите.За ужином на двоих вы съедите примерно на 35% больше, чем в одиночку, увеличиваясь до 75% для группы из четырех человек и почти вдвое больше за столом из семи человек.

Отсюда следует, что для тех, кто активно пытается похудеть, нарушение диеты более вероятно при приеме пищи в компании, как недавно показали исследователи из Университета Питтсбурга. Исследования, представленные Американской кардиологической ассоциацией, показывают, что люди, сидящие на диете, имеют 60% -ную вероятность сбиться с пути, когда едят вместе с другими. «Никто не понимает, почему происходит это социальное облегчение потребления», — говорит Сюзанна Хиггс, профессор психобиологии аппетита в Университете Бирмингема.«Еще мы не знаем, может ли групповое питание способствовать увеличению общего количества потребляемых калорий и увеличению веса с течением времени». Ее команда в настоящее время изучает, компенсируем ли мы что-то еще в нашем ежедневном приеме пищи за большие общие обеды.

Но исследование, проведенное в Южной Корее в 2017 году, которое широко было объявлено плохими новостями о еде в одиночку, противоречит общепринятому мнению о том, что в одиночестве мы потребляем меньше. Было обнаружено, что у мужчин существует связь между регулярным приемом пищи в одиночку и повышенным на 45% риском ожирения.Подобно Японии, где вы можете есть рамен в кабине с отсеком для обслуживания, блокирующим зрительный контакт, Южная Корея подняла обед в одиночестве на новый уровень и ввела для него специальный термин «портманто» — хонбап — смешав слова, означающие « один »и« рис ». Де Кастро предлагает объяснение противоречию. «Мы обнаружили, что люди с ожирением не склонны переедать дома. Они склонны переедать вне дома. В корейском исследовании это холостые мужчины; они могут много есть вне дома, и это может привести к перееданию.

Еще одна очевидная ловушка для ужина в одиночестве — это замена настоящих товарищей смартфонами или Netflix. «Если вы едите перед телевизором, это часто ассоциируется с большим потреблением, чем сидение, не отвлекаясь», — говорит Хиггс. Мы не только засовываем в рот больше еды, зацикливаясь на экране, но и возвращаемся позже, чтобы получить значительно больше. Уилсон считает, что вместо того, чтобы обезболивать еду в одиночестве с помощью экранов, мы должны праздновать это.«Это замечательный, веселый, отличный способ поесть, где вы можете узнать свои собственные вкусы, и вам не нужно никому угождать, кроме себя».

Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и совершает покупку. Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив. Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie.Больше информации.

10 способов насладиться едой в это Рождество, не прибавляя в весе

Вы едите в этом месяце больше обычного? Старший врач-диетолог Виктория Тейлор дает советы, как наслаждаться едой, не прибавляя в весе.

Праздники — пора хорошего настроения, и хотя 2020 год немного отличается от обычного, многие из нас будут обедать вне дома или развлекаться дома. Хорошая новость в том, что вы все еще можете есть, пить и веселиться, не переусердствуя.Вот мои советы, как насладиться этим Рождеством, следя за своей талией и здоровьем.

1. Не переусердствуйте

Да, это был тяжелый год, но что бы вы ни думали о рекламе, второй десерт этого не изменит. Рождество — время расслабиться и повеселиться, но постарайтесь не забывать о своих целях в отношении здоровья и о том, почему для вас важна забота о своем сердце.

Многие из нас едят больше, чем обычно, в период Рождества.А когда мы едим вне дома, мы часто едим больше, чем дома. Мы знаем, что придерживаться только одного блюда, когда вы видите, что едят все остальные, сложно, поэтому перед тем, как начать, решите, собираетесь ли вы есть закуску или десерт.

Если вы не хотите, чтобы вас слишком накормили, рассмотрите закуску (возможно, с гарниром из овощей) вместо основного блюда или попросите меньшую порцию. (Если вы находитесь в условиях ограничений уровня 2 и употребляете алкоголь во время еды, это все равно должно считаться «сытным обедом» для целей ограничений, но вы всегда можете уточнить в ресторане, если вы не уверены.)

Едите ли вы вне дома или дома, выпейте кофе или чашку чая, пока другие едят пудинг, — это хороший способ завершить трапезу, или вы можете поделиться пудингом с другими.

2. В остальное время старайтесь есть немного меньше

Одноразовый праздничный ужин, вероятно, не повлияет на ваше здоровье в целом, так что наслаждайтесь им. Однако, если у вас их несколько, постарайтесь сократить то, что вы едите в другие приемы пищи. Это может означать более легкую еду вечером, например суп, салат или бутерброд, если вы плотно поели в начале дня.Старайтесь выбирать продукты с низким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли для других приемов пищи в течение дня.

3. Проверьте меню заранее

Когда вы едите вне дома, один из лучших способов сделать здоровый выбор — это заранее проверить меню, будь то онлайн или лично, и выбрать то, что вы собираетесь есть, заботясь о своем здоровье. Это означает, что вы можете выбирать себе еду, и никто не будет на вас влиять. Многие сети ресторанов предлагают информацию о питании в Интернете.

4.Будьте требовательны (вежливы) в ресторанах

Не бойтесь попросить ресторан адаптировать блюда. Да, это тяжелое время для персонала, работающего в сфере гостеприимства, и мы все хотим быть с ними вежливыми, но обычно не проблема заменить чипсы картофелем в мундире, салатом или овощами. Вы также можете не просить лишнего сыра, масла, майонеза, заправок или масла и добавлять соусы в блюдо на стороне.

5. Выбирайте более здоровые варианты

Если вы едите дома, постарайтесь планировать, что вы едите, учитывая свое здоровье.Выбирайте нежирные куски мяса и удаляйте видимый жир, а также старайтесь ограничить употребление красного и обработанного мяса в пользу рыбы, курицы, индейки и продуктов на растительной основе.

Если вы едите вне дома, постарайтесь выбрать самые полезные для здоровья варианты меню, чтобы еда соответствовала вашему обычному рациону, а не просто выбирайте свои любимые. Держитесь подальше от жареных блюд на основе теста, а также блюд со сливочным или сырным соусом. Если вы едите десерт, выбирайте десерты на фруктовой основе.

6. Приготовьтесь к индейке — но остерегайтесь всех дополнительных услуг!

Традиционный рождественский ужин — не худший выбор, когда дело касается вашего здоровья.Индейка — нежирное мясо, и много овощей с едой хорошо. Попробуйте заправлять овощами, такими как ростки, морковь и горох (если они не покрыты маслом), и не употребляйте жареный картофель и пастернак, которые содержат больше жира и, следовательно, калорий.

Сосиски, завернутые в бекон, начинку и подливку, обычно содержат большое количество соли. Слишком большое количество соли плохо влияет на кровяное давление и может усилить жажду, что приведет к употреблению большего количества алкогольных или сладких напитков, чем вы планировали.

7. Добавьте овощи

Хорошая порция овощей с едой добавит витамины, минералы и клетчатку и поможет вам достичь пятилетнего рациона, но будьте осторожны с овощами с добавлением масла, сырного соуса или соли.

Если вы отвечаете за приготовление пищи, предлагайте тушеные или вареные овощи без соли и избегайте сырных соусов, или добавляйте бекон в ростки, или масло в морковь или горох. Со всем остальным, что есть на столе, никто не пропустит эти дополнительные функции.

8. Сократите рождественские закуски

Клев на Рождество, кажется, повсюду. Можно побаловать себя необычным пирогом с фаршем, песочным печеньем, праздничным напитком или шоколадной конфетой, но соблюдение регулярного режима приема пищи и закусок поможет вам не испытывать чувство голода между приемами пищи и поможет сохранить силу воли. И помните, что пикантные закуски, такие как жареные сушеные орехи и чипсы, тоже богаты жирами и часто содержат много соли.

И если в этом году ваша рождественская вечеринка будет меньше, чем обычно, не забудьте сократить количество покупаемых закусок и угощений.

9. Будьте осторожны с алкоголем

Важно не выходить за рамки нормы — 14 единиц в неделю для мужчин и женщин, особенно с учетом того, что в декабре многие из нас пьют больше, чем обычно. Если вы пьете дома, легко забыть, сколько вы пьете, поэтому постарайтесь это отметить. Проверьте этикетки на бутылках, чтобы узнать, сколько единиц они содержат. Если вы пьете спиртные напитки, помните, что стандартная мера составляет 25 мл (чуть меньше полутора столовых ложек) — если у вас нет мерной мерки, вы можете измерить ее мерной ложкой или кувшином.

Помимо воздействия на ваше здоровье, не забывайте о калориях, которые могут добавить напитки, что может повлиять на вашу талию. Помните, что безалкогольные напитки тоже могут быть калорийными, поэтому, если можете, выбирайте напитки без сахара или воду и чередуйте их с любыми алкогольными напитками, которые вы пьете.

10. Общайтесь другими способами

Мы все любим обедать с семьей или друзьями, но думали ли вы о том, чтобы сделать что-то другое? Таким образом вы с большей вероятностью откажетесь от нездоровой пищи и сэкономите деньги.Вы могли бы вместе пойти на зимнюю прогулку, возможно, с фляжкой чая или кофе.

обедов для больших групп {простые и недорогие идеи!}

Я кормил группы людей в своем доме на протяжении десятилетий. Вот 20+ моих лучших простых и недорогих идей еды для больших групп . Эти идеи для группового ужина насытили множество ртов, и я надеюсь, что они помогут максимально упростить прием групп людей в вашем доме.

Питание больших групп

Я кормил большие группы людей десятилетиями.Группы старших классов, студенты колледжей и небольшие группы взрослых постоянно вращались вокруг моего обеденного стола.

Я тоже из семьи, которая так хорошо служила примером гостеприимства. Когда я рос, мои родители регулярно открывали свои двери моим друзьям, их друзьям, друзьям своих друзей и многим другим. Я рос, видя, как мои родители кормили группы людей, и теперь обнаружил, что делаю то же самое.

Стоит отметить, что наш кухонный стол и еда на нем не такие уж и модные.По правде говоря, 95% людей не заботятся об этом. Важно то, чтобы они чувствовали себя желанными, любимыми и питаемыми в нашем доме. Поскольку мы делаем регулярной привычкой кормить группы людей, наши обеды должны быть относительно недорогими, но при этом кормить большую группу!

Поскольку я очень часто готовлю еду для больших групп человек, я постоянно ищу вкусные блюда И кормлю большие группы.

Я собрал недорогих идей для группового ужина, еще идей ради себя.Мне нужна была ссылка, когда ко мне подходила толпа, и моя единственная идея — спагетти или блины. Надеюсь, вам это тоже пригодится!

Переходим к легким блюдам!

20+ Недорогое, легкое питание для больших групп

Бутерброды со свининой на гриле в медленноварке

Ключ к этому рецепту для больших групп — домашний соус барбекю. Когда он попадает в мультиварку, он почти полностью избавляется от рук, что мне нужно, когда ко мне приходят люди.И, ребята, этот рецепт ХОРОШИЙ. Настолько хорош, что он вошел в нашу новейшую кулинарную книгу. Попробуйте наш азиатский Slaw на стороне.

Pssttt! Было бы большим обломом , если бы вы переварили или недостаточно приготовили мультиварку для своей группы. Обязательно загрузите нашу таблицу времени приготовления в медленноварке ниже.

После тестирования сотен рецептов мультиварки на нашем веб-сайте и в кулинарных книгах мы сузили идеальное время приготовления практически для любого рецепта мультиварки. Вам понадобится этот одностраничный ресурс — обещаю!

Сытная запеченная паста Пенне

Этот рецепт накормит армию.Почти всем нравятся сытные, мясистые, сырные макароны. Подавайте его с чесночным хлебом и салатом, и вы получите отличную еду для вашей следующей группы. Когда я не провожу группы, я собираю эту пасту, делю ее на две части, одну запекаю, а другую замораживаю. Из него получится ОТЛИЧНАЯ еда в морозильной камере. Только не забудьте немного переварить лапшу, если собираетесь ее заморозить. Вот более 70 других отличных замороженных блюд!

Бар Tasty Taco

Все, что вам нужно, чтобы приготовить тако-бар дома.Вкусные ингредиенты и практические советы о том, как подать этот легкий ужин группе людей. Отличный рецепт, если нужно приготовить его заранее!

Кастрюля для завтрака с беконом и грюйером

Все любят завтрак на ужин! Гости будут oooh and ahhhh за этой изысканной запеканкой для завтрака Crockpot Breakfast на вашем следующем бранче или праздничной встрече. Его глубина вкуса и красивый цвет исходят от бекона, лука, чеснока, капусты, жареного красного перца, а также сыров Грюйер и Пармезан.Бонус: в нем нет глютена. Подавать вместе с нашей запеканкой для французских тостов с черникой .

Убийца Carnitas

Эти мультиварки carnitas — один из моих самых любимых недорогих ужинов для больших групп. Они просты, доступны по цене, вкусны и могут быть изменены в соответствии с предпочтениями каждого человека. Используйте их на Taco Bar, как это .

Спагетти с курицей

Когда я впервые приготовила этот рецепт спагетти с курицей, мой муж съел их 5 раз подряд и попросил меня приготовить его снова на следующей неделе.Он сливочный, ароматный и сытный. По этому рецепту легко приготовить ДВА блюда 8 × 8 или одно очень полное блюдо 9 × 13. Это отличная идея для ужина, чтобы накормить группу людей!

Совет: Здесь вы можете найти травяную говядину и органическую курицу, которым вы можете доверять !

Ползунки для ветчины и сыра Easy

Это действительно один из моих любимых групповых рецептов. Они дешевы и легко производятся в массовом количестве. И взрослые их любят. Дети их любят.Их все любят. Я не могу сказать вам, сколько раз меня просили дать этот рецепт после того, как я приготовил его для людей в моем доме.

Такитос с курицей и сыром в медленноварке

Чтобы приготовить это блюдо для больших групп, просто удвойте порцию в мультиварке. Он будет готовить столько же времени, а у вас будет вдвое больше, чтобы накормить людей! Вы также можете приготовить их в Instant Pot, используя этот метод. Я всегда всегда дублирую этот рецепт, когда делаю их, и замораживаю один на потом.

Совет: здесь контейнеры, которые мы используем и рекомендуем при замораживании блюд.

Запеченные итальянские фрикадельки

Фрикадельки так легко сделать много-много. Вы можете использовать их, чтобы накрыть спагетти или растянуть их еще больше, поместив их в дополнительные бутерброды. Это также довольно экономично.

Сэндвичи с сыром на гриле по-французски медленного приготовления

Этот рецепт очень хорош и хорош. Хотя вы можете приготовить мясо заранее, бутерброды нужно будет съесть вскоре после того, как они будут собраны.Помните об этом, когда планируете! Если вы хотите использовать его в качестве обеда для групп, просто приготовьте мясо накануне и снова согрейте его, прежде чем собирать бутерброды на следующий день.

Crowd Pleaser Мексиканский суп

Если мне нужно было догадаться, это входит в пятерку лучших рецептов, которые я чаще всего готовлю для групп людей в моем доме. Мой муж хочет ВСЕ. THE. ВРЕМЯ. Он также делает большую партию. И это действительно сытно. Подавайте его с чипсами из тортильи и тертым сыром чеддер, и вы, люди, будете счастливы, отдыхающие.Нам настолько понравился этот рецепт, что мы даже адаптировали его для приготовления в мультиварке.

Картофельный суп с чеддером и беконом в медленноварке

Этот декадентский успокаивающий суп из картофеля с чеддером и беконом заставит ваш дом пахнуть восхитительно и гостеприимно для гостей после того, как он готовится в течение всего дня. Это наполнение и всеобщее удовольствие.

Запеканка с курицей и пармезаном

Ищете супер-легкий обед для группы людей? Этот рецепт долгое время был одним из самых популярных рецептов в нашем блоге.Наверное, потому, что это так легко сделать и всем это нравится. После выпекания запеканки подайте ее поверх пасты. Группе я рекомендую удвоить ее, чтобы хватило на блюдо размером 9 × 13.

Этот рецепт есть в нашей бесплатной электронной кулинарной книге Top 10 Easy Freezer Meals . Вы можете скачать его, распечатать и использовать в будущем при поиске отличных замороженных блюд. Многие блюда из этой электронной книги отлично подойдут и для групп людей!

Юго-западные рулеты с курицей и беконом

Бекон, маринованная курица-гриль, два вида сыра, листья салата и помидоры, завернутые в лепешку с соусом ранчо-сальса.Что не нравится в юго-западной обертке с беконом и курицей? Мне нравится создавать блюда, которые люди могут приготовить по своему вкусу. Курицу и другие ингредиенты легко удвоить и просто построить конвейер.

Равиоли, запеченные с мясом (Fake Out Lasagna)

Эта искусственная лазанья недорогая, ее можно приготовить заранее, и она накормит армию! У меня дома это любимое блюдо на ужин. Его очень легко приготовить, он отлично наполнится и подходит для заморозки. Детям нравится это блюдо. Кого мы шутим, все возрасты любят эту еду!

Ползунки с пармезаном для медленноварки

Вот еще одна СУПЕР-легкая идея для групп людей: слайдеры с курицей и пармезаном.Просто положите несколько ингредиентов в мультиварку, и у вас будет одно из любимых блюд на ночь. Сделать из них бутерброды — отличный способ растянуть куриную смесь и накормить больше людей.

Сэндвичи с курицей на гриле

Рецепты приготовления на гриле отлично подходят для групп! Особенно эти жареные сэндвичи с курицей. Выложите связку начинки и подавайте ее в стиле конвейера. Обязательно ознакомьтесь с другими нашими рецептами приготовления на гриле, если вам интересно.

Коричневая запеканка с гашишем (без глютена)

Это сытный гарнир, который отлично подходит для групп людей.Вы также можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока оно вам не понадобится.

Smash Burgers

Эти Smash Burgers могут соперничать с любой сетью ресторанов быстрого питания. При правильном приготовлении на гриле края остаются идеально хрустящими, а середина остается сочной и ароматной. Добавление нашего секретного соуса действительно выводит их на новый уровень. Они быстро накапливаются, так что вы можете сделать много для своей группы.

Подавать на картофельной булочке или булочке «бриошь», которые впитают сок. Если вы действительно хотите полностью съесть бургер, это ваш рецепт!

Кастрюля, тыква, специи, латте

Если вы принимаете гостей осенью или зимой, этот восхитительный напиток понравится всем.Не говоря уже о том, что из-за этого в доме пахнет УДИВИТЕЛЬНО.

Булочки с корицей для хлебопечки

Завтрак на ужин — это всегда развлечение для компании! Этот рецепт булочки с корицей всегда был любимым в моем доме.

10-минутный вегетарианский суп из тортильи

Это чудо в одном горшочке наполнено ароматом, но при этом вегетарианское! Эта выигрышная комбинация ингредиентов и вкусов обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей. Просто может выиграть награду за самый простой (но все же супер вкусный) рецепт в нашем блоге.

Измельченная бальзамическая говядина в медленноварке

Все в возрасте от 4 до 42 лет ели это нежное, ароматное мясное блюдо. Я подал его с картофельным пюре (и, конечно же, с овощами и фруктами), который идеально подходит для всего этого дополнительного соуса в кастрюле. Затем, на следующий вечер у нас была та же самая тертая бальзамическая говядина в медленноварке на мини-пшеничных булках в виде бутербродов «французского соуса». Отличная идея сделать эту растяжку для большой группы.

Фруктовая мини-пицца

Мне пришлось включить одну идею десерта.Мини-фруктовая пицца — одна из моих любимых блюд для толпы. Их действительно легко собрать, и они нравятся всем возрастам. Каждый человек делает свое собственное, чтобы он мог выбирать, что будет для его фруктовой пиццы. Это интересный способ завершить групповой сбор!

Копченая свиная лопатка

Это один из любимых рецептов моего мужа для группы. Свиная лопатка (также известная как свиной окурок) дымится весь день и дает ОГРОМНОЕ количество вкусной тушеной свинины. Мы превращаем их в бутерброды из тушеной свинины.Остатки тоже отлично замерзают!


Хотите, чтобы в морозильной камере было 6 блюд всего за 1 час !?

Мы можем помочь! Наш 1 час приготовления в морозильной камере поможет вам, , приготовить 6 вкусных блюд из морозильной камеры всего за 1 час .

10 легких гарниров на День благодарения, которые может сделать каждый — MCLife Tucson

Не отличный повар? Без проблем! Мы выбрали 10 простых гарниров ко Дню благодарения, которые любой может приготовить из нескольких ингредиентов и легко выполнить.Здесь мы выделим 10 различных рецептов, подходящих для ужина на День Благодарения, которые не требуют экспертных кулинарных знаний или слишком большого количества ингредиентов — это базовое руководство по праздничной кулинарии в отделе гарниров.

Необязательно быть профессионалом на кухне, чтобы приготовить блюдо, которое впечатлит даже самых критичных судей. Эти рецепты заставят вас и ваших гостей пощекотать кусочек, чтобы начать трапезу на День Благодарения. Многие из этих рецептов будут хорошо смотреться на рождественском столе, поэтому не бойтесь сохранить некоторые из тех, которые вы не используете на День Благодарения, отложите их на свой рождественский ужин в этом году! Прежде чем вы это узнаете, мы будем готовиться к еще одному увлекательному праздничному ужину.

Гарниры на День благодарения могут стать проблемой для некоторых людей. Те же старые овощи и купленные в магазине булочки, кажется, появляются на каждом столе, иногда на том же месте, что и в прошлом году! Мы все хотим подать что-нибудь вкусное и красивое для этого особенного праздника, но в то же время мы хотим что-то, что было бы легко приготовить и впечатляло бы наших гостей. Используя эти простые гарниры на День Благодарения, вы можете стать звездой кухни в этом году!

В этом списке легких гарниров на День Благодарения каждый найдет что-нибудь для себя.Все, от овощей до хлеба и запеканок. В этом году у вас будет множество возможностей сделать праздничные трапезы незабываемыми! Давайте перейдем к этим восхитительным рецептам. Вы можете найти ссылки на рецепты и их создателей, перечисленные ниже. Все это простые гарниры на День Благодарения, которые может приготовить любой, поэтому не удивляйтесь великолепным конечным результатам!

Не забудь начинку! Если вы беспокоитесь о высыхании начинки, попробуйте приготовить кексы с начинкой, перечисленные ниже.