Праздничная еда рецепты: Праздничные рецепты, праздничный стол

Содержание

Праздничная еда рецепты — Кушать подано

Салат с шампиньонами, корейской морковью и курицей.

Такие рецепты относятся к разряду сытных и потрясающе вкусных. Данное угощение создаст неслабую конкуренцию любому праздничному блюду на застолье, а вы прослывете умелой хозяйкой.See more Станет салат с корейской морковкой и чудесным ужином в кругу семьи, ведь его приготовление занимает очень мало времени, поэтому его всегда можно приготовить после работы на скорую руку.

Ингредиенты:

Грудка курицы — 1 шт.
Шампиньоны — 190 грамм
Яйцо — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Корейская морковь — 190 грамм
Сыр — 200 грамм
Майонез — 1 упаковка
Масло подсолнечника — 3 ст.л.
Соль
Специи

Способ приготовления:

Сначала отварим куриную грудку в соленой воде с лавровыми листьями и перцем горошком, предварительно ее подготовив и помыв. После этого охладим филе, порвем его на волокна;
Шампиньоны хорошенько почистим, промоем, удалим весь лесной мусор.


шинкуем крупными ломтиками. Разогреем сковородку, добавим в него масло подсолнечника и поджарим грибочки;
Репчатый лук очищаем, ополаскиваем, шинкуем мелкими кусочками. Выкладываем его к шампиньонам, перемешиваем, потом жарим все до готовности;
Яички мы отварим, потом охладим, почистим и нашинкуем меленько;
Твердый сыр прогоним через терку, чтобы получить воздушную стружку;
Теперь соберем наш салатик. Рецепты этого блюда могут быть самые разные, угощение можно просто перемешать или же сложить послойно. Мы выбираем последний вариант, поэтому на широкое блюдо выложим зажарку из грибов и лука, сбрызнем ее немного майонезом;
Далее выкладываем слой их тертых яиц. Пропитываем также заправкой;
Третьим «этажом» станет отварная курочка, выкладываем аппетитные кусочки, промазываем слой майонезом;
Теперь черед корейской моркови, ее можно немного укоротить или оставить как есть. А вот рассол с нее обязательно слить. Также прослаиваем майонезной пропиткой;
Напоследок обсыпаем все тертым сыром, можно украсить по своему усмотрению. Все, пикантный салат с корейской морковкой готов, угощаемся!

#рецепты #Салат_с_шампиньонами_корейской_морковью_и_курицей
#салаты@cool.dishes
#грибы@cool.dishes
#сыр@cool.dishes
#шампиньоны@cool.dishes
#корейская_морковь@cool.dishes
#яйца@cool.dishes
#кура@cool.dishes

Источник: vk.com

Источник: www.iamcook.ru

В чем заключается главное отличие обычного стола от праздничного? Каждый скажет: большим количеством салатов и ярким оформлением. Добавим также: и каким-нибудь не рядовым, интересным, «ключевым» горячим блюдом, неким «гвоздем программы». Праздничные горячие блюда — это целое искусство, овладеть которым стоит каждой хозяйке. Готовясь к празднику, любая хозяйка сначала задумывается, каким у нее будет горячее блюдо на праздничный стол, а уж затем — салаты, напитки и все такое. С салатами желательно творчески помудрить. Ведь даже самые обычные салаты могут заиграть новыми красками, если подойти к ним с фантазией. Применение новых ингредиентов может изменить ваше блюдо на праздничный день до неузнаваемости. Рецепты праздничных блюд позволяют экспериментировать с продуктам, их комбинациями и расцветкой. Не только праздничный салат, но и любое второе блюдо на праздничный стол обязательно должно быть ярким. Не скупитесь на неожиданные ходы, старайтесь сочетать побольше ингредиентов разного цвета. Вы только взгляните на иллюстрации настоящих праздничных блюд! Фото этих шедевров завораживают! Обязательно учитывайте опыт кулинаров, которые уже готовили блюда на праздничный стол. Рецепты с фото их творений могут серьезно облегчить вашу задачу.

Вкусные праздничные блюда — это вовсе не обязательно праздничные мясные блюда. Ведь многие мяса не едят вовсе, или любят больше овощи и фрукты. Нельзя лишать этих гостей праздника, сделайте для них постные праздничные блюда, перечень которых также достаточно велик. Ведь тут главное, как оформить и подать. Резные овощи и фрукты, оригинальные розочки из вареного яйца и моркови, красивые цветочки и настоящие грибные поляны – ваша фантазия может быть безгранична.

Конечно, мясные блюда к праздничному столу никто не отменяет. Им нужно уделить особое внимание, чтобы постараться удивить гостей, создать настоящую праздничную обстановку. Именно праздничные блюда из мяса, вместе с каким-нибудь особенным праздничным тортом, могут стать тем самым «гвоздем программы». Особого оформления требуют праздничные блюда на день рождения. Тут уместны красивые надписи, рисунки, фигурки и т. п. Но главное, чтобы это были вкусные блюда. На праздничный стол рядовые закуски ставить не стоит. Также, как не годятся и совсем простые блюда на праздничный стол. Ведь это праздник, нужно удивлять и радовать гостей. Рецепты блюд на праздничный стол как раз и отличаются особым вкусом и специальным оформлением. Поэтому мы и советуем при подготовке к празднику изучайте и готовьте те праздничные блюда, рецепты с фото которых вы найдете на сайте и которые особенно вам понравятся по внешнему виду.

А вот еще несколько «праздничных» советов: — уделите время украшению стола. Это даже очень увлекательно. Гости оценят ваши старания, а вы сами получите прекрасное настроение. Вам в помощь перечень расцветок продуктов для оформления блюд:

Красный цвет дают помидоры, клюква, сладкий перец;

Розовый, малиновый – сок свеклы, клюквы;

Оранжевый — морковь, болгарский перец, томат;

Белый – рис, белки яиц, творог, сметана;

Сиреневый, голубой – тертый яичный белок, рис, окрашенный соком краснокочанной капусты;

Бордовый – свекла;

Желтый – яичные желтки, кукуруза, лимон;

Фиолетовый — яичные белки, подкрашенные красной капустой или сама краснокочанная капуста;

— украшать салаты нужно перед самой подачей на стол, чтобы продукты не потекли и выглядели свежими и аппетитными;

— старайтесь разным салатам придать разную цветовую гамму;

— блюда на праздничный стол подаются различными вариантами и способами. Оригинально — салатики на ломтиках хлеба, завернутыми в лаваш, в порционных корзиночках.

Источник: www.RussianFood.com

Праздничные рецепты русской кухни

Культура русской еды неразрывно связана с пиром, застольем. Во время застолья родные собирались за одним столом, каждому члену семьи отводилось свое место. В некоторых обрядах место за столом давали даже умершим: на их место ставили столовые приборы, наливали спиртные напитки, накладывали еду.

Праздник у русских ассоциируется с весельем и изобильным столом. На столе присутствуют разнообразные закуски, горячие и холодные блюда, напитки, русские десерты. В соответствии с традициями хозяин всегда старался досыта накормить и напоить гостей. Отказ от угощений воспринимали как оскорбление, неуважение к хозяевам.

Ассортимент блюд зависел от времени года, региона, а также самого праздника. Рассмотрим основные торжественные поводы, по которым на Руси накрывали пышный стол.

Рождество Христово

Русская рождественская еда делится на постный и скоромный стол. На столе должно быть 12 блюд – по количеству дней в святках, которые наступают после Рождества и продолжаются до Крещения.

В сочельник, ночь перед Рождеством, если постную пищу — но только после восхода звезд. До появления первой звезды есть нежелательно. Главные блюда на сочельник — взвар (отвар из сушеных фруктов, ягод, пряностей) и кутья (сладкая пшеничная или рисовая каша с орехами, изюмом, медом). Чем вкуснее, богаче кутья — тем изобильнее будет урожай в новом году. На стол подавались и другие русские блюда: постные блины (без молока и масла), винегрет, овощные пироги и так далее.

С наступлением Рождества заканчивался пост, и наступало время скоромной пищи. Хозяйки готовили мясные пироги, жирную рыбу, разнообразные сладкие блюда. Русская рождественская еда на праздничный стол — это запечённая птица (обычно гусь) и блюда из свинины. Гусей фаршировали разными начинками и запекали целиком. Молочных поросят варили или запекали полностью. На стол подавали с кашей или хреном. Также готовили блюда из отдельных частей свиной тушки. Свиную рульку запекали с овощами и специями, солили сало, делали холодец.

Многочисленные русские десерты служили украшением стола. Сладкие пироги, суфле, варенье — хозяйки показывали свое мастерство и радовали домочадцев после долгого поста.

Масленица

Перед Великим постом русские отмечали яркий праздник — Масленицу. Он символизировал собой разделение зимы и весны и широко праздновался в каждом селе и городе. Перед Масленицей было Мясное воскресенье — праздничная русская еда предусматривала много мясных блюд в этот день. Родственники ходили друг к другу в гости, заглядывали к друзьям и соседям, угощая друг друга вкусной едой.

Типичная русская еда на Масленицу — блины. Круглой формой они символизировали Солнце. Тесто для классических блинов замешивали на молоке, муке, яйцах, добавляли соль и сахар. Раньше блины пекли на основе гречневой муки. Сейчас хозяйки чаще используют пшеничную.

По традиции первый масленичный блин клали за окошко, чтобы накормить души предков. Также его могли отдать нищим. Считалось, что нищие — это проводники в мир мертвых, потому что они находятся между живым и мертвым миром.

Мясные блюда с Масленицы уже не готовили, поэтому традиционные русские рецепты к празднику ограничивались мучной или молочной пищей. Сырники, яйца, сметана, творог, пироги с рыбой, хворост, пирожки с капустой дополняли рацион праздничной недели.

Пасха

После Великого поста наступала Пасха. В этот день любой человек мог зайти в гости к другим, поэтому хозяйки старались, чтобы столы ломились от угощений. Готовили мясные блюда, печеное, разнообразные закуски, русские десерты, пироги, вкусные напитки. Пасхальный стол не предусматривал горячих блюд, что освобождало хозяйку от необходимости обслуживать гостей. Также на столе не было рыбных блюд.

Если вас интересует, что едят русские на Пасху — приведем названия русских блюд, которые обязательно готовили в каждой семье.

  • Кулич. Это цилиндрический сдобный пирог. Символизирует хлеб, съеденный Иисусом вместе с учениками после воскрешения. Пекли куличи в пятницу, а в субботу несли их вместе с яйцами освящать в церковь. Правильно приготовленный кулич сохраняет свежесть 40 дней.
  • Пасха. Творожный десерт в форме усеченной пирамиды, символизирующей Голгофу. В протертое тесто добавляют яйца, сахар, сливки, сливочное масло, цукаты, изюм, корицу и другие добавки по желанию. Заварные и вареные пасхи дольше сохраняют вкус и свежесть. Сырую пасху легче готовить.
  • Крашеные яйца (писанки и крашенки). Яйцо — это символ воскресения Господа. Яйца, равномерно выкрашенные в один цвет, назывались крашенки. Сейчас их окрашивают с помощью различных натуральных и искусственных красителей. Раньше красили в крепком отваре луковой шелухи. Писанки — это яйца с узорами. С помощью специального приспособления на яйцо наносились тончайшие узоры из воска. Затем яйцо окрашивали, а воск снимали. Иногда окрашивание проводили в несколько этапов, чтобы получить разноцветные узоры.

Свадьба

Праздничные рецепты русской кухни предусматривают выпечку свадебного каравая. Он символизирует счастье и процветание молодой семьи, поэтому караваем встречают новобрачных перед свадебным столом.

Типичная русская еда на свадьбу — это различные пироги, кулебяки, расстегаи. Пирогов готовили много и ставили на стол с начала трапезы, регулярно поднося новые. Самый главный пирог – курник – готовился из пресного теста с начинкой из курицы и пшеницы внутри. Это сочетание символизировало семейное благополучие и плодородие. В семье невесты курник украшали цветочными мотивами. А в семье жениха — человеческими фигурками из теста.

Украшением свадебного стола был гусь с яблоками. Птица служила своебразным проводником между небом и землей. А изобилие мясных и рыбных блюд подчеркивало достаток новобрачных. В бедных семьях многие мясные начинки заменяли на каши с грибами и другими добавками.

Культура русской еды на свадьбу исключала крепкие спиртные напитки. В изобилии были пиво и брага, медовые и ягодные настойки. Водку на Руси не употребляли.

Свадьбу праздновали три дня, приглашая за стол всю деревню. Также молодожены посещали могилы предков, чтобы получить их благословение и установить связь с Родом. На кладбище относили традиционное поминальное блюдо — блины.

Праздники на Руси всегда проходили с весельем и размахом. На столах было много угощений, приглашали гостей, демонстрировали всю щедрость и достаток хозяев. Большие праздники сопровождались народными гуляниями, танцами, песнями. Сейчас проводят различные фестивали, где возрождают традиции. Вы можете поучаствовать в старинных обрядах, попробовать традиционные русские блюда, купить аутентичные сувениры.

Традиционные блюда для праздничного стола с лапшой

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

12 праздничных блюд со всего мира, которые можно легко приготовить дома / AdMe

Во всем мире на Рождество и Новый год готовят блюда, которые считаются самыми лучшими и самыми вкусными. Они проверены уже не одним поколением, и их обожают все без исключения. 

AdMe.ru собрал аппетитные блюда, которые принято подавать на стол в разных странах мира в самый радостный и волшебный праздник. Что приятно, их совсем не сложно готовить, а продукты для них можно легко найти в магазинах.

Сочная индейка с клюквенным соусом из Великобритании

Индейка — королева рождественского стола в Великобритании. Оттуда этот обычай распространился на большую часть Европы и Америки. Мы предлагаем классический рецепт, в котором нет ничего лишнего, но он позволит получить ароматную и сочную птицу.

Вам потребуется:

  • индейка
  • оливковое масло (или растопленное сливочное)
  • лук — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • соль и перец — по вкусу
  • свежие или сушеные травы: петрушка, розмарин, тимьян, шалфей

Как приготовить:

  • Вымойте и тщательно обсушите индейку. Отогните хвост и натрите ее изнутри солью и перцем. Положите внутрь травы (если у вас сухие — щедро натрите мясо), луковицу и лимон, нарезанные на четвертинки. Отложите по одной четвертинке на потом. 
  • Протолкните хвост внутрь, чтобы при запекании из нее не испарялся сок. Максимально тщательно закройте отверстие на животе, закрепив кожицу зубочистками (можно и зашить). Стяните ножки бечевкой.  

Вам потребуется:

Как приготовить:

Для клюквенного соуса потребуется:

Как приготовить:

    • индейка
    • оливковое масло (или растопленное сливочное)
    • лук — 1 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • соль и перец — по вкусу
    • свежие или сушеные травы: петрушка, розмарин, тимьян, шалфей
    • Вымойте и тщательно обсушите индейку. Отогните хвост и натрите ее изнутри солью и перцем. Положите внутрь травы (если у вас сухие — щедро натрите мясо), луковицу и лимон, нарезанные на четвертинки. Отложите по одной четвертинке на потом. 
    • Протолкните хвост внутрь, чтобы при запекании из нее не испарялся сок. Максимально тщательно закройте отверстие на животе, закрепив кожицу зубочистками (можно и зашить). Стяните ножки бечевкой.  
    • Приподнимите кожицу на шее и засуньте в горло оставшиеся четвертинки лука и лимона. Закройте отверстие кожицей. 
    • Поверхность индейки натрите солью, перцем и специями и обмажьте полностью маслом (можно ограничиться солью, тоже будет вкусно). Положите на противень грудкой вниз, а крылышки заверните на спину — так они будут меньше подгорать. 
    • Поставьте индейку в духовку, разогретую до 200 градусов. Через час уменьшите температуру до 150 градусов. При желании на этом этапе ее можно накрыть фольгой, но не забудьте убрать фольгу за полчаса до готовности, чтобы птица подрумянилась. Еще через час выньте индейку, переверните ее грудкой вверх, верните в духовку и доведите до готовности. 
    • Как рассчитать нужное время? Около часа на каждые два килограмма веса, то есть 6-килограммовая птица будет готовиться примерно три часа. 
    • И последний этап — достав индейку из духовки, не торопитесь подавать ее на стол. Дайте птичке отдохнуть в течение получаса, накрыв ее фольгой. Так она будет сочнее и вкуснее. 
    • клюква — 200 г
    • красный лук — 2 шт.
    • яблоко — 1 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • корень имбиря — 3 см
    • растительное масло — 3 ст. л.
    • сахар и соль — по вкусу
    • холодная вода — 1/2 стак.
    • Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте перьями, чеснок — тонкими ломтиками. Измельчите имбирь.
    • Разогрейте в сотейнике растительное масло. Положите в него лук и обжарьте, добавьте чеснок, имбирь и яблоко. Готовьте еще 5 минут.
    • Добавьте клюкву, влейте воду. На сильном огне доведите соус до кипения и готовьте, помешивая, до загустения примерно 10 минут.
    • Приправьте сахаром и солью по вкусу. Перед подачей остудите.
  • Приподнимите кожицу на шее и засуньте в горло оставшиеся четвертинки лука и лимона. Закройте отверстие кожицей.
  • Поверхность индейки натрите солью, перцем и специями и обмажьте полностью маслом (можно ограничиться солью, тоже будет вкусно). Положите на противень грудкой вниз, а крылышки заверните на спину — так они будут меньше подгорать.
  • Поставьте индейку в духовку, разогретую до 200 градусов. Через час уменьшите температуру до 150 градусов. При желании на этом этапе ее можно накрыть фольгой, но не забудьте убрать фольгу за полчаса до готовности, чтобы птица подрумянилась. Еще через час выньте индейку, переверните ее грудкой вверх, верните в духовку и доведите до готовности.
  • Как рассчитать нужное время? Около часа на каждые два килограмма веса, то есть 6-килограммовая птица будет готовиться примерно три часа.
  • И последний этап — достав индейку из духовки, не торопитесь подавать ее на стол. Дайте птичке отдохнуть в течение получаса, накрыв ее фольгой. Так она будет сочнее и вкуснее.

Для клюквенного соуса потребуется:

  • клюква — 200 г
  • красный лук — 2 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • корень имбиря — 3 см
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • сахар и соль — по вкусу
  • холодная вода — 1/2 стак.

Как приготовить:

  • Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте перьями, чеснок — тонкими ломтиками. Измельчите имбирь.
  • Разогрейте в сотейнике растительное масло. Положите в него лук и обжарьте, добавьте чеснок, имбирь и яблоко. Готовьте еще 5 минут.
  • Добавьте клюкву, влейте воду. На сильном огне доведите соус до кипения и готовьте, помешивая, до загустения примерно 10 минут.
  • Приправьте сахаром и солью по вкусу. Перед подачей остудите.

Ароматный гусь с яблоками. Германия

Если в Англии — индейка, то в Германии настоящий король праздничного стола — это душистый гусь с яблоками.

Вам понадобится:

  • гусь — 3,5-4 кг
  • лук репчатый — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • яблоки ароматные — 2-3 шт.
  • тмин — 1 ч. л.
  • соль и молотый перец — по вкусу
  • крепкий ароматный алкоголь (бренди, ром, коньяк) — 1 рюмка
  • мука — 2 ст. л.
  • перец — по вкусу

Как приготовить:

  • Лучше замочить гуся с вечера в крепкосоленой воде — так он будет мягче. Срезаем с тушки излишки жира (с шеи и гузки), отрезаем последнюю фалангу крыльев, потрошим. Моем и обсушиваем.
  • Для начинки крупно режем 1 луковицу и яблоки, добавляем тмин, перемешиваем.
  • Со всех сторон натираем тушку солью и молотым перцем (соль не нужна, если вы предварительно замочили гуся). С помощью деревянных шпажек или зубочисток закройте горло гуся кожей. Начиняем гуся яблоками и луком с тмином и зашиваем отверстие (подойдут шпажки или зубочистки). Ножки связываем несинтетической нитью.
  • При помощи шпажки или иного острого предмета делаем проколы в коже тушки, чтобы из нее лучше вытапливался жир. Отправляем гуся с яблоками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-70 минут. Гусь должен лежать на грудке, спинкой вверх.
  • Через указанное время аккуратно переворачиваем тушку и жарим еще столько же, периодически поливая гуся вытапливающимся жиром. Далее доводим до готовности (при проколе мяса сок из тушки должен вытекать прозрачным) в зависимости от духовки и размеров птицы.
  • Пока готовится гусь с яблоками, можно заняться соусом. Сначала бульон. Кладем в кастрюлю отрезанные крылья, потрошки, срезанный жир, специи, обжаренные на сухой сковороде нарезанные морковь и вторую луковицу. Заливаем водой, доводим до кипения и варим минут 10.
  • Приблизительно 10 столовых ложек гусиного жира, вытопившегося в процессе запекания птицы, смешиваем с парой ложек муки, ставим на огонь, добавляем рюмку алкоголя, соль, пару половников гусиного бульона и готовим вместе, помешивая, пока соус не загустеет.
  • Готовой птице даем постоять 10-15 минут, прикрыв ее фольгой, чтобы она стала сочнее. Подаем к столу с соусом, а начинку можно использовать в качестве гарнира.

Запеченный окорок. Финляндия

Запеченный окорок — главное блюдо на рождественском столе во многих скандинавских странах. 

Вам потребуется:

  • соленый окорок — 5-8 кг
  • горчица — 2-4 ст. л.
  • желтый сахарный песок — 2-4 ст. л.
  • панировочные сухари — 2-4 ст. л.
  • гвоздика для украшения

Как приготовить:

  • Положить окорок на решетку на противень кожно-жировым слоем кверху, поставить в духовку. Запекать примерно 40-45 минут при температуре 150 градусов.
  • Достать из духовки и дать постоять. Удалить кожу и подкожный жир, сколько считаете нужным.
  • Перемешать составные части панировки и смазать смесью окорок. Возвратить в духовку при температуре 225 градусов на десять минут, или пока окорок весь не подрумянится. Украсить поверхность окорока гвоздиками.

Вариант 2. В тесте

  • Многие считают, что самым вкусным получается окорок, приготовленный в тесте. Тесто не только не дает выпариваться соку, но и впитывает лишнюю соль.
  • Смешать 800 грамм ржаной муки с водой, чтобы получилось мягкое тесто. Затем раскатать до толщины в полтора сантиметра и покрыть им поверхность окорока. В тесто не рекомендуется добавлять соли. Если окорок слишком соленый, то слой теста впитает в себя лишнюю соль.
  • Мясной бульон, который скапливается на противне, можно использовать для приготовления вкусного соуса (осторожно, если вы готовите соленый окорок, в бульоне уже будет много соли). Есть испытанный способ — добавить в бульон немного яблочной эссенции, имбиря и горчицы и подать к окороку.

Свинина по-датски

В Дании предпочитают запекать не соленую, а свежую свинину. Первое, конечно, проще, зато второе — полезнее. 

Вам потребуется:

  • свиной окорок (без кости) — 2 кг
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • имбирь — 50 г
  • сок лайма (лимона) — 8 ст. л.
  • коричневый сахар (мед) — 2 ст. л.
  • гвоздика — 30 шт.
  • лимон — 1 шт.

Как приготовить:

  • Морковь, лук и имбирь очистить и крупно нарезать. Свиной окорок положить в большую удобную кастрюлю, залить водой, добавить лук, морковь, имбирь и 6 столовых ложек сока лайма, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 2,5 часа, пока мясо не станет мягким. Снять с огна и дать слегка остыть в бульоне.
  • Разогреть духовку до 220 градусов. Достать окорок из бульона, уложить на противень и аккуратно снять кожу, не повреждая слой жира. Ножом сделать надрезы в верхнем слое жира в виде ромбов, в стыки надрезов воткнуть по гвоздике. Лимон разрезать вдоль на 4 части и добавить на противень к мясу.
  • Смешать вместе коричневый сахар (мед) и оставшийся сок лайма и облить этим всю поверхность окорока. Запекать в духовке в течение 20 минут, пока поверхность окорока не карамелизуется.

Запеканка из зеленой фасоли и грибов


по-американски

Запеканка из бобов и грибов — вкусное, полезное и, что очень важно, быстрое блюдо, без которого сложно представить рождественские праздники в США. 

Вам потребуется:

  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • фасоль стручковая — 200 г
  • шампиньоны свежие — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт. (и еще 1 — для жаренного во фритюре лука, по желанию)
  • лук зеленый — 1 пучок
  • петрушка — половина пучка
  • яйца куриные — 4 шт.
  • сливки — 150 мл
  • сыр — 70 г
  • соль — по вкусу
  • травы сухие — 1/2 ч. л.

Как приготовить:

  • Фасоль отвариваем в подсоленной воде до полуготовности — примерно 7 минут. Репчатый лук и белую часть зеленого лука режем и обжариваем на оливковом масле. Шампиньоны моем, режем и отправляем к луку. Обжариваем, пока не выкипит почти вся жидкость. Фасоль откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.
  • Добавляем фасоль к луку и грибам, перемешиваем и тушим на медленном огне 5-7 минут.
  • Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком, добавляем сливки, соль, специи, мелко нарезанную зелень и натертый сыр. Все хорошо перемешиваем.
  • Закладываем в одну большую форму или порционные формочки фасоль с луком и грибами и равномерно покрываем яично-сливочной смесью. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.
  • Американцы часто посыпают запеканку хрустящим луком, поджаренным во фритюре (как на фото). Но можно ведь этого и не делать, правда? Если все же хочется сделать как положено, то нарезаем луковицу полукольцами и опускаем в разогретое масло. Жарим, пока лук не приобретет золотой цвет, а потом достаем шумовкой и украшаем запеканку.

Аппетитный картофельный салат. Чехия

Картофельный салат — одно из самых известных блюд Чехии, и уж точно без него не обходится ни одно рождественское застолье. Его подают и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к еще одному рождественскому чешскому блюду — жареному карпу. Кстати, он немного похож на оливье — чем не альтернатива поднадоевшему салату.

Вам потребуется:

  • картофель — 2 кг
  • морковь — 2 шт.
  • корень сельдерея — половина
  • корень петрушки — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • маринованые огурчики — 2-3 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • несладкий йогурт (или сметана) — 100 г
  • майонез — 100 г
  • яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
  • горчица — 1 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

  • Отвариваем все корнеплоды, ни в коем случае не допустив, чтобы они разварились. Остужаем.
  • Нарезаем все мелкими кубиками. Майонез в пропорции один к одному перемешиваем с йогуртом (сметаной) и добавляем в заправку ложку неострой горчицы. Солим и перчим по вкусу, и как финальный аккорд — тертое яблочко.

Настоящее объедение — рыбная кулебяка из России

На Рождество в России было принято готовить холодцы и заливное, жареных поросят и гусей, а еще обязательно — пироги. Если холодец до сих пор готовят на Новый год в каждой семье, то про традиционные пироги многие совсем позабыли. А рыбная кулебяка, между прочим, стоит каждой минуты, которую вы на нее потратите.

Вам потребуется:

  • мука пшеничная — 400 г
  • молоко — 250 мл
  • маргарин — 100 г
  • сухие дрожжи — 2 ч. л.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • филе рыбы — 400 г
  • рис — 100 г
  • петрушка — 1 пучок 

Как приготовить:

  • Молоко слегка подогреть, растворить в нем сахар и дрожжи, добавить несколько ложек муки, хорошо перемешать и поставить опару в теплое место приблизительно на полчаса.
  • Оставшуюся муку просеять, добавить размягченный маргарин, яйца (желток одного яйца оставить для смазывания кулебяки) и подошедшую опару, замесить тесто и снова убрать его в теплое место.
  • Отварить рыбу (можно до полуготовности) с добавлением пряностей и соли, нарезать небольшими кусочками.
  • В рыбном бульоне отварить рис. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Петрушку вымыть, промокнуть салфеткой и мелко нарубить. Противень застелить бумагой для выпечки.
  • Тесто раскатать в один большой пласт, аккуратно переложить на противень. В середину кулебяки выложить слой риса, на него слой лука, затем петрушки, поверх положить рыбу, добавить пару ложек бульона.
  • Края теста соединить, шов хорошо заделать. Кулебяку смазать желтком, слегка разбавленным водой, при желании нанести любой узор из теста и дать постоять некоторое время. Выпекать в хорошо прогретой духовке.

Баница с брынзой. Болгария

Баница — это знаменитый пирог, которые пекут на рождество в Болгарии. Он бывает с самыми разными начинками — с мясом, со шпинатом, фруктами. Но самая популярная, пожалуй, брынза. Печется баница из вытяжного теста, и приготовить его не сложно. Но если времени нет, можно взять готовое бездрожжевое слоеное — получится отлично.

Вам потребуется:
Для теста:

  • мука — 300-400 г
  • яйцо — 1 шт.
  • растительное масло — 1/2 ст. л.
  • уксус — 1 ч. л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • вода
  • или вместо этого — упаковка готового слоеного теста
  • брынза — 250 г
  • лук-порей — 4 шт.
  • паприка — щепотка
  • яйца — 3 шт.
  • сметана (или лучше сцеженная простокваша) — 100 г

Как приготовить:

  • Муку всыпать в глубокую посуду, сделать в ней углубление в виде воронки, влить взбитое с небольшим количеством воды яйцо, 4 ст. л. растительного масла, уксус и посолить.
  • Замесить тесто средней твердости, подливая постепенно воду, выложить его на посыпанный мукой стол и месить еще минут 10. Поставить на расстройку на час.
  • Приготовить начинку. Брынзу измельчить в блендере, лук поджарить до легкого зарумянивания. Яйца сбить в пену, добавить сметану (или простоквашу) и все соединить. Всыпать паприку.
  • Из готового теста сформировать несколько шариков, раскатать их в тонкие лепешки. (Если берется готовое тесто, то его нужно разморозить и раскатать каждый лист отдельно). Положить начинку, скрутить в трубочки, формируя улитку, выложить на противень.
  • Выпекать в сильно нагретой духовке до подрумянивания — 30-40 мин при температуре 200 градусов. Затем вынуть, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.

Рождественское полено. Франция

Рождественское полено — торт, без которого невозможно представить себе Рождество во Франции. Классический рецепт — с каштановым кремом. Если хотите стать ближе к Франции, советуем его, к тому же каштаны в магазинах найти не проблема. Но если не хочется долго возиться, можно сделать творожный или любой другой любимый (не жидкий) крем.

Вам понадобится:
Для теста:

  • яйцо — 5 шт.
  • сахар — 1/4 стак.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • мука — 1 стак.
  • сливочное масло — 2 ст. л. (и еще немного для смазывания)
  • сырой каштан — 2 стак.
  • мед — 1 ст. л. (в идеале акациевый, но можно и любое другое)
  • молоко — 2/3 стак.
  • желток — 2 шт.
  • сахар — 4 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • картофельный крахмал — 1 ч. л.
  • темный ром — 1 ст. л.
  • сливки 33% — 1 стак.
  • какао-порошок, сахарная пудра, белый и темный шоколад, лесные орехи или миндаль для украшения

Как приготовить:

  • На каштанах сбоку сделайте крестообразные надрезы. Залейте их холодной водой, доведите до кипения, варите до мягкости 20 минут, слейте воду, охладите, очистите от кожуры и протрите через металлическое сито. Получившееся пюре смешайте с медом.
  • В кастрюле с толстым дном смешайте молоко с крахмалом, добавьте желтки, сахар, ванильный сахар, поставьте на слабый огонь и варите до загустения при непрерывном помешивании венчиком. Снимите с огня, добавьте каштановое пюре с медом и ром, перемешайте до однородности. Поставьте в холодильник на 2 часа.
  • Взбейте охлажденные сливки в крепкую пену миксером. Постепенно, небольшими порциями введите их в охлажденный крем, размешивая сверху вниз. Поставьте крем в холодильник еще на 2 часа.
  • Для теста в глубокой жаропрочной миске смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром, установите миску на водяную баню над кастрюлей с слабо кипящей водой и взбивайте миксером, пока масса не станет теплой. Снимите миску с кастрюли и продолжайте взбивать, пока масса не увеличится вдвое и охладится. Добавьте муку и осторожно перемешайте, затем положите растопленное и остуженное масло.
  • Прямоугольную форму или противень выстелите пергаментом, смазанным маслом, налейте тесто. Поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекайте 5-7 минут.
  • Достаньте форму из духовки и сразу же переверните бисквитный корж на металлическую решетку. Через 5 минут, не снимая пергамент, очень аккуратно сверните бисквит в рулет и оставьте в таком положении на 5-10 минут. Затем разверните. Это позволит потом свернуть остывший пропитанный рулет так, чтобы он не сломался.
  • Выложите на бисквит примерно стакан крема, разровняйте лопаточкой и сверните рулетом, постепенно отделяя пергамент. Заверните плотно рулет в фольгу и положите в холодильник на час.
  • Вариантов украшения торта несколько. Можно покрыть рулет оставшимся кремом и выложить его лесными орехами (как на фото) или посыпать миндалем. А можно изобразить настоящее «полено». Для этого срежьте края рулета ломтиками толщиной 2 сантиметра и приклейте их к нему сверху кремом, чтобы изобразить «сучки» полена. Покройте весь рулет сверху оставшимся кремом, оставляя открытыми лишь срезы по концам и верхушки «сучков». Нанесите волнистые узоры вилкой, присыпьте какао и сахарной пудрой.

Греческий пирог «Василопита» с миндалем и апельсиновым соком

Василопиту подают на Новый год в каждом греческом доме. Его разрезают сразу после того, как часы пробьют полночь, а потом желают друг другу: «Долгих лет». Простой в приготовлении пирог получается пышным и вкусным. А запах! Настоящая ароматерапия. Пирог обязательно запекается с монеткой, и тот, кто получит кусочек с монетой, будет счастлив весь год.

Вам потребуется:

  • масло сливочное — 250 г
  • яйцо — 4 шт.
  • сахар — 300 г
  • миндаль — 100 г
  • апельсиновый сок — 125 мл (примерно из одного крупного апельсина)
  • апельсиновая цедра — 1 ч. л.
  • ванилин — 1 г
  • корица — 1 ч. л.
  • молоко — 125 мл
  • мука — 400 г
  • разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • сахарная пудра — 2 ст. л

Как приготовить:

  • Размягченное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца и каждый раз взбиваем до однородности. Не прекращая взбивания, добавляем свежевыжатый апельсиновый сок и молоко.
  • Добавляем ванилин, апельсиновую цедру и корицу, а потом — муку с разрыхлителем. В готовое тесто всыпаем измельченный миндаль и перемешиваем.
  • Выпекаем в форме, смазанной маслом, при 180-190 градусов 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если пирог еще не готов, а верх слишком румянится, накройте форму бумагой для выпечки.
  • Остудите готовый пирог и присыпьте сахарной пудрой.

Пряный и густой эггног. США и Канада

Главный напиток праздника в США и Канаде — эггног. Он очень похож на наш гоголь-моголь. Это густой коктейль из взбитых яиц и сливок с добавлением пряностей. Эггног так популярен, что американцы и канадцы изощряются как могут — добавляют его в кофе, делают пирожные и муссы со вкусом эгногга. Готовить напиток лучше заранее — с вечера.

Вам потребуется:

  • желток яичный — 6 шт.
  • сахар — 0,9 стак.
  • ром или бренди — 1,5 стак.
  • молоко — 2 стак.
  • сливки 30% — 2 стак.
  • гвоздика — 2 шт.
  • корица и мускатный орех — по вкусу
  • ванильная эссенция — 4 ч. л.

Как приготовить:

  • Смешать в кастрюле молоко с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией (1/4 чайной ложки). Поставить на слабый огонь и снять с плиты незадолго до точки кипения.
  • В отдельной миске смешать желтки с сахаром и сильно взбить венчиком до состояния пышной пены. Небольшими порциями влить в яичную массу молоко, продолжая непрерывно взбивать венчиком.
  • Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая венчиком, пока масса не начнет напоминать крем. Удалить из смеси гвоздику, перелить в большой кувшин и поставить в холодильник на 2 часа.
  • Тщательно помешивая, добавить в смесь сливки, оставшуюся ванильную эссенцию, мускатный орех и светлый ром. Поставить емкость с эггногом на ночь в холодильник. Чтобы алкоголь не испарился, плотно накрыть крышкой или запечатать пищевой пленкой.
  • Перед подачей разлить по стаканам и слегка присыпать корицей или какао.

Знаменитое имбирное печенье. Великобритания

Имбирные пряники, как символ Рождества и Нового года, популярны по всей Европе. Но считается, что впервые их начали печь все-таки в Англии.

Вам потребуется:

  • мед — 3 ст. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • имбирь и корица — по 2 ч. л.
  • молотый мускатный орех и кориандр — по щепотке
  • сода — 1 ч. л.
  • масло сливочное — 70 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 1,5 стак.
  • сахарная пудра — 180 г
  • белок — 1 шт.

Как приготовить:

  • На дно кастрюли выкладываем мед, сахар и все специи. Перемешиваем и на медленном огне, помешивая, растапливаем до образования пузырьков.
  • После закипания добавляем соду, чтобы смесь поднялась, сливочное масло и размешиваем до полного его растворения. Снимаем с огня и остужаем.
  • Добавляем яйцо и хорошо размешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Даем отдохнуть ему 10-15 минут.
  • Раскатываем тесто, вырезаем фигурки и кладем на противень с пергаментом. Выпекаем пряники 10-13 минут при температуре 180-190 градусов.
  • Делаем глазурь. Надо смешать сахарную пудру с белком в глубокой тарелке и взбить миксером до мягкой и воздушной консистенции. Перелить полученную массу в кондитерский или одноразовый полиэтиленовый мешок и раскрасить готовые имбирные пряники. Если опасаетесь есть сырые яйца, можно еще на пару минут положить пряники обратно в горячую духовку, чтобы глазурь прогрелась.

Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров

Кулинарная книга, вдохновленная «Хрониками Нарнии», «Маленькими женщинами», «Рождественской песнью», «Приключениями Алисы в стране чудес» и другими любимыми произведениями.

Иногда вымышленные блюда из известных книг становятся настоящими символами праздников. Кто может забыть изобильные яства, которые показывал Дух нынешних Святок Скруджу в «Рождественской песне»? Скромные, но веселые рождественские посиделки семейства Марч в «Маленьких женщинах»? Или осенний пир Ван Тассела в «Легенде о Сонной Лощине»? Теперь эти литературные блюда могут воплотиться в реальность на вашем столе.

От Рождества до Хэллоуина и Нового года — эта поваренная книга предлагает 17 праздничных обедов из четырех блюд: закуска, основное блюдо, гарнир и десерт. Все это — на основе 25 классических произведений мировой литературы. Также автор предлагает приготовить вкусные подарки, чтобы порадовать близких:

— сырные кусочки «Крысиный король» и сахарное драже из «Щелкунчика»;

— рулет из индейки и имбирные пряники Джо из «Маленьких женщин»;

— новогодний томатный пирог «Королева сердец» и «Съешь меня» из «Приключений Алисы в стране чудес»…

…и многое другое!

Для кого эта книга

Для тех, кто любит готовить и ищет что-то новенькое.

От автора

Люди часто удивляются, когда узнают, что я не всегда любила готовить. По правде сказать, в детстве я обычно ныла, когда мне приходилось помогать на кухне. И только в колледже, купив свою первую кулинарную книгу, я осознала, что к приготовлению еды можно подходить творчески. После этого — очень быстро и безнадёжно влюбилась в это занятие.

Но я всегда любила книги.

Совсем ещё малышкой я снимала с полки два самых больших тома, которые были в нашем доме, — словарь и Библию — и терпеливо изучала страницу за страницей, не понимая ни слова, но совершенно захваченная процессом. Научившись читать, я начала с жадностью поглощать книги. При воспоминании об этом кажется неизбежным, что в итоге я стала объединять еду с художественной литературой — сначала в своём литературно-кулинарном блоге «Рецепты Элисон из Страны Чудес» (Alison’s Wonderland Recipes), а потом и в кулинарных книгах.

Когда я взялась за «Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров», мне хотелось создать кулинарную книгу, которой в равной мере могли бы насладиться любители еды и любители чтения. Для меня было важно, чтобы она подошла читателям с любым уровнем кулинарного мастерства. Конечно, мне хотелось расширить границы собственных умений и воображения, но не за счёт простоты приготовления. Я твёрдо верю: наслаждаться едой из любимых литературных произведений можно даже не отличая венчик с шариками от лопатки для рыбы.

То же самое касается праздничных блюд. В конце концов, праздники созданы для веселья и обязаны вызывать соответствующие эмоции. Вас не должна пугать мысль о запекании индейки или приготовлении изысканного десерта. Напротив, процессу следует быть увлекательным. Я хочу, чтобы, посмотрев на рецепт, вы подумали: «Это мне по силам!»

рецепты праздничных блюд от звезд

Содержание

Лера Кудрявцева (@leratv), Ани Лорак (@anilorak), Лера Туманова (@leratumanova), Юлианна Караулова (@yulianna_karaulova/) и Elvira T (@elvira_t_music) поделились рецептами любимых праздничных блюд. Спойлер: это не куриная грудка!

Ани Лорак. Певица

Пока кто-то мечтает об «Оливье», я не могу себе представить новогоднюю ночь без «Цезаря». Готовлю его с курицей. У меня есть одно правило: я никогда не буду ничего делать в плохом настроении. Даже из самых изысканных продуктов может получиться абсолютно никудышное блюдо, если готовить его без энтузиазма. Заряжайтесь позитивом и идите творить – все получится!

«Цезарь»

Куриное филе – 400 г
Айсберг – 150 г
Салат Ромен – 150 г
Пармезан – 60 г
Тостовый хлеб – 40 г
Оливковое масло – 250 мл
Яичные желтки – 2 шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 20 г
Соль по вкусу
Помидоры черри для украшения

Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, выложите на противень и запеките в духовке до образования румяной корочки. Кусочки куриного филе обжарьте до светло-золотистого цвета. Отварные яйца нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Порвите руками салатные листья. Приготовьте соус, взбив в блендере желток, сок лимона, чеснок, соль (на кончике ножа) и оливковое масло. Выложите на блюдо салатные листья. Полейте соусом. Далее – яйца и куриное филе. Посыпьте салат тертым сыром, выложите сухарики и снова полейте соусом. Украсьте блюдо помидорами, выложив половинки по окружности тарелки.

Elvira T. Певица

Я никогда не любила традиционный новогодний салат. Самым желанным праздничным блюдом была курица на гриле или утка. Честно признаюсь: я не самая хозяйственная девушка и редко участвую в подготовке новогоднего стола. Но фирменный рецепт у меня есть. С удовольствием делюсь им с читателями BeautyHack.

Куриная грудка «Живой огонек»

Куриная грудка – 300 г
Имбирь – 30 г
Болгарский перец – 2 шт.
Киноа – 150 г
Свежий томат – 1 шт.
Вяленые томаты – 30 г
Сушеный гранат – 20 г
Маслины
Патайя – 1 шт.
Мусс из капусты
Душистый перец
Мед
Чеснок
Крупная морская соль
Свежий тимьян

Куриную грудку запеките при температуре 100 градусов в закрытой посуде, полив соусом из тертого имбиря, душистого перца, меда, чеснока, крупной морской соли и свежего тимьяна. Время приготовления – около 45 мин. Киноа отварите до готовности и промойте под холодной водой. Болгарский перец, томат и маслины нарежьте небольшими кусочками. Смешайте овощи с киноа, заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Куриную грудку достаньте из духовки и в течение нескольких минут обжарьте на гриле. На блюдо выложите крупно нарезанную курицу – 4 кусочка. Рядом с ней – гарнир из киноа. Посыпьте блюдо сушеным гранатом, вялеными томатами и пармезаном. Декорируйте муссом из капусты и патайей.

Лера Туманова. Певица

В новогоднюю ночь у меня несколько выступлений. Всей семьей мы соберемся за праздничным столом только 1 января. И на нем будем много «запрещенки». Считаю, что в праздники можно себе это позволить. А вот десерт я сделаю полезным. Это будет чиа-пудинг с манго. По содержанию магния, фосфора, кальция, калия, селена, омега-3, белков и клетчатки семена чиа во много раз опережают большинство продуктов. А еще это ценный источник цинка, меди, марганца, витаминов группы В, витамина A и С и антиоксидантов (в чиа их больше, чем в чернике).

Пудинг с семенами чиа

Кокосовые сливки – 500 мл
Семена чиа – 2 ст. л.
Мед или сироп топинамбура – 2 ст. л.
Молотая корица – 1/3 ч. л.
Манго – 1 шт.
Свежие листья мяты
Кокосовая стружка

Смешайте кокосовое молоко, семена чиа, корицу и мед. Переложите смесь в банку, закройте крышку и уберите в холодильник на ночь. На следующий день очищенный и нарезанный манго измельчите в блендере до однородной текстуры. Разложите пудинг по стаканам, сверху добавьте крем из манго. Посыпьте десерт кокосовой стружкой и украсьте листиками мяты. Праздничный десерт готов!

Юлианна Караулова. Певица

Я не очень люблю готовить и не разделяю эти традиции: два или три дня стоять у плиты, чтобы потом неделю есть «таз» салата. Можно самой запечь мясо и нарезать овощи. Все остальное сейчас продается в магазине. Мой любимый праздничный рецепт очень простой. Это салат с мармеладом и креветками.

Томатный мармелад – 50 г
Креветки тигровые – 200 г
Руккола – 100 г
Лоло-россо – 100 г
Фризе – 100 г
Авокадо – 2 шт.
Помидоры бакинские маринованные – 50 г
Пармезан – 20 г
Кунжутная заправка

Креветки обжарьте на сухой сковороде. Зелень промойте под холодной водой и высушите с помощью бумажного полотенца. Выложите на блюдо томатный мармелад, а на него – креветки. Между креветками поместите ломтики авокадо и маринованные томаты. Сбрызните салатный микс кунжутной заправкой, перемешайте. Выложите на блюдо. Посыпьте тертым сыром и подавайте к столу.

Лера Кудрявцева. Телеведущая

Я уже давно отказалась от традиционных блюд. Для меня лучшая праздничная еда – запеченный кусок мяса или рыбы. Делюсь своим любимым рецептом.

Сибас – 1 шт.
Петрушка
Укроп
Соль
Перец
Базилик
Оливковое масло

Очищенный кусок рыбы натрите солью и перцем, внутрь положите петрушку, укроп и базилик. Лист фольги смажьте растительным маслом, выложите рыбу, сверху – кружки лимона, посыпьте мелко рубленной зеленью и семенами укропа. Заверните в виде конверта. Упаковка должна быть герметичной, чтобы из рыбы не вытекал сок. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Такую рыбу можно подать прямо в фольге, выложив на длинное красивое блюдо и приоткрыв конвертик. Она хороша как в горячем, так и в холодном виде, может стать как главным блюдом праздничного стола, так и удачной закуской.

Праздничные блюда | ПОСПОРИМ О ВКУСАХ?! ПОСПОРИМ О ВКУСАХ?!

  • Кулинарных рецептов на сайте: 6 130

Сайт Ирины Скуратовой с кулинарными рецептами здоровой еды

Добро пожаловать на сайт

    Авокадо с черной икрой    Свиная голяшка по-хорватски    Мясной пирог с изюмом и арахисом    Груши, фаршированные брынзой и медом    Ананасы в «шампанском»    Форель с манго под укропным соусом    Горбуша в сливках    Груши, фаршированные черносливом    Куриная грудка слоями, с грибами    Карп с овощами (голубой)    Курица с апельсиновой карамелью    Тушеная курица на кусках языка, под соусом    Фаршированные грибами перепелки, в лаймовом соусе    Цыплята в соусе из сыра    Пуссены острые (с персиками)    Перепела, тушенные, в томатном соусе    Индейка в глазури из лаймов    Гусь с пикантными яблоками    Индейка праздничная    Кролик, запеченный целиком    Кролик в винном маринаде    Кролик с кинзой и орехами    Праздничная свинина в коньяке    Кабанье жаркое с яблоками и капустой    Окорок поросёнка в шампанском    Жареный поросёнок, фаршированный    Торт – сердце с маскарпоне и взбитыми сливками    Бутербродный торт    Куриные грудки, фаршированные ягодами    К Пасхальному столу. Поросёнок заливной    Праздничный салат из ветчины, с кукурузой    Куриный рулет «Праздничный»    Говядина в молоке, со специями    Лососевый салат с авокадо и апельсинами    Свинина, запеченная в слоёном тесте    Картофель, запеченный с сыром    Печень говяжья в соусе    Шницель с соусом из лимонной цедры    Пудинг из говяжьей печени, с грибами    Кролик, тушенный в пиве    Запеченные в тыкве, перепела    Праздничное мясо    Ветчина в сыре    Жульен    Буженина в пряной смеси    Сырные тосты с грушами    Открытые сэндвичи по-датски    Колбаса превосходная (пасхальная)    Свинина под соусом из чернослива    Пасхальная буженина    Колбаса – задымлянка к Пасхальному столу    Ветчина Пасхальная, с яйцами    Пасхальная курица с запеченным рисом    Буженина отварная, в чесночном маринаде    Ветчина с персиками «Праздничная»    Индейка, фаршированная грибами    Гусь Рождественский, с чесноком    Свиные уши под соусом    Утка под соусом из чернослива    Утка и курица, запечённые с яблоками    Утка запечённая, с инжиром    Поросёнок жареный    Пузанина, запечённая в фольге    Буженина (горячая)    Курица, фаршированная свининой и фисташками    Салат с копчёной уткой    Салат из птицы и свежих огурцов    Форшмак с телятиной (праздничный)    Ветчина с начинкой из сыра    Кулебяка с 4 начинками    Ананас, фаршированный по — праздничному    Праздничная баранина с хурмой    Утиная грудка с инжиром    Инжир с ветчиной и овечьей брынзой    Колбаса из свинины по – украински    Гусь фаршированный    Индейка с гранатовым соком по – грузински    Гуляш с индейкой и тыквой    Окорок в шампанском    Фаршированная баранья нога с подливкой    Баранина с яблоками    Праздничный гусь с апельсинами    Домашняя лапша с креветочным соусом    Хрустящие драники    Запечённая свинина с тмином    Фаршированные ножки    Испанские бандерильи    Ереванский Амич    Жареный рис с курицей по-китайски    Жареная свинина с грибами    Рагу из утки с вёшенками    Мясные рулетики    Краковская с ананасами    Закуска с креветками    Куриные канапе    Язык в кляре с соусом    Запеканка с телячьим языком    Говяжий язык в соусе    Кутабы с мясом и гранатом    Печень в гранатном соусе    Утка с яблоками    Жаркое с мясом и грибами    Драники с телятиной и черносливом    Свинина тушенная с ананасом    Полента с сыром    Жареная печенка по-берлински    Кучмачи    Свинина в тыкве по-мексикански    Печень по-строгановски    Фаршированные лимоны    Картофельное пюре с горчицей    Картофель Гратен Дофинуа    Фаршированный картофель в беконе    Картофель по-испански    Куриные грудки с крыжовником и смородиной    Кол-слоу с мочеными яблоками    Напиток от похмелья    Куриные грудки в цитрусовой глазури    Паэлья    Куриные рулетки с курагой    Куриные грудки в хлебных крошках    Авакадо с креветками и куриным филе    Канапе с фетой и овощами    Тарталетки с сыром и рыбой    Свинина с картофелем по-летнему    Панцанелла   

Лучший рецепт тушеных говяжьих коротких ребер

Итан Калабрезе

Что может быть лучше липкого соуса?

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Общее время: 4 часы 0 минут

3/4 в.

соевый соус с низким содержанием натрия

1/2 в.

фасованный коричневый сахар

1 ст.л.

жареное кунжутное масло

2 ст.л.

оливковое масло первого холодного отжима

2 в.

говяжий бульон с низким содержанием натрия

1/4 в.

Тонко нарезанный зеленый лук для украшения

2 чайная ложка

Поджаренные семена кунжута, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Положите ребра в большую миску и залейте водой. Дайте постоять не менее часа. Это помогает отводить кровь от коротких ребер, поэтому меняйте воду по мере необходимости.
  2. В средней миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, уксус и кунжутное масло.
  3. Слейте воду с коротких ребер и положите их в большую чистую миску. Сохраните 1/2 стакана маринада и полейте ребрышки остатками.Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
  4. Разогрейте духовку до 350°. В большой жаровне на среднем огне разогрейте оливковое масло. Слейте воду с ребер, затем добавьте их на сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны. Работайте партиями по мере необходимости.
  5. Добавьте все обжаренные ребра в кастрюлю, залейте бульоном и водой и доведите до кипения. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Готовьте от 2 1/2 до 3 часов или до тех пор, пока говядина не станет мягкой и не начнет отделяться от костей.
  6. Положите короткие ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой.Включите духовку, чтобы жарить.
  7. Приготовление соуса: налейте отложенный маринад в маленькую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и уменьшите наполовину, пока смесь не начнет густеть. Снимите с огня.
  8. Смажьте ребрышки соусом и поджарьте, внимательно наблюдая, примерно 5 минут или пока ребрышки не станут липкими и хрустящими сверху.
  9. Украсить зеленым луком и кунжутом для подачи.

Итан Калабрезе

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — кулинарный редактор Delish.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

10 праздничных рецептов, которые понравятся всем

Чтобы узнать больше об отдыхе и развлечениях, нажмите здесь .

Связанные статьи

  • 6 советов для счастливого и здорового отдыха при диабете

    Каникулы — прекрасное время года, когда можно провести время в кругу семьи и друзей. Это также время, когда большое внимание уделяется еде, что может быть очень напряженным, если у вас диабет. Вы хотите наслаждаться праздниками и есть вкусную еду, но контроль диабета может создать проблемы. С некоторым предварительным планированием и подготовкой вы все еще можете наслаждаться любимыми праздничными блюдами, не ставя под угрозу цели по уровню сахара в крови.Читайте советы, которые помогут вам подготовиться к счастливому и здоровому сезону отпусков.

  • Спросите экспертов: все об углеводах

    Когда дело доходит до углеводов и диабета, трудно разобраться во всей имеющейся информации. Когда-то жир считался врагом, но в последние годы углеводы заняли центральное место как злодей здорового питания. Но репутация «плохого парня» еще не все. Итак, сколько углеводов должен съедать человек с диабетом?

  • Сводка рецептов для диабетиков в одном горшке

    Ищете способ избавиться от трудностей, времени и уборки после ужина? Можем ли мы предложить почтенное блюдо из одного горшка.Эти простые, пикантные рецепты исключают необходимость в дополнительных кастрюлях и методах приготовления, полагаясь на медленное и медленное приготовление, технологию (привет, Instant Pot!), или просто правильное сочетание пикантных ингредиентов для приготовления сытных блюд с минимальными усилиями. Мало того, что эти рецепты идеально подходят для любого уровня навыков, они также часто являются бюджетными. Взгляните на эти полезные для диабета блюда из одной кастрюли для собственного вдохновения.

  • 20 лучших рецептов 2018 года

    По мере того, как мы приближаемся к новому году, и мысли обращаются к здоровым решениям и планированию питания при диабете, команда Diabetes Food Hub оглядывается на первый год существования сайта и рассматривает самые популярные рецепты, определенные вами, нашими посетителями.Фавориты варьировались от суперзвезды с курицей и грибами с низким содержанием углеводов до фриттатов на завтрак, просто умоляющих о личном вращении. В целом, они представляют собой фантастический набор блюд, призванных помочь вам стать лучше в 2019 году и далее. Нажмите на слайд-шоу ниже, чтобы увидеть самые популярные хиты 2018 года.

  • Рецепты для здоровья сердца при диабете

    Знаете ли вы, что болезни сердца являются одним из наиболее частых осложнений диабета? Хорошая новость заключается в том, что здоровое питание может помочь справиться с диабетом и предотвратить сердечные заболевания.Мы собрали несколько наших любимых рецептов полезных для сердца завтраков, обедов, ужинов и даже десертов!

25 рецептов повторного использования праздничных остатков

Каждый год одна и та же проблема. Праздничные гулянья закончились, а еды осталось еще очень много. У вас есть два варианта: выбросить объедки (не делайте этого!) или сохранить остатки для будущих блюд. Но не всем нравится наслаждаться одним и тем же ужином ночь за ночью.

 

Проявите творческий подход на кухне, используя эти хитрости из оставшихся рецептов.

 

 

Завтрак

 

Возможно, вы слышали о завтраке на ужин, но как насчет ужина на завтрак? Добавьте к своему завтраку кусочек пикантного удовольствия из остатков еды.

  1. Поднимите яйца . Добавляйте нарезанную индейку и/или овощи в омлеты, пироги с заварным кремом или фриттаты.
  2. Приготовьте сытную кашу .Добавьте нотку осени к завтраку со сладким картофелем, зеленью и яйцами.
  3. Переосмыслите картофельные оладьи. Из картофельного пюре сформируйте котлетки и обжарьте на масле, чтобы получились картофельные лепешки. Сверху полейте ложкой соуса.
  4. Приступайте к делу. Подставка для колбасы из индейки для приготовления более легкой версии буррито на завтрак.
  5. Прокатиться на кормушке. Полить печенье щедрой порцией соуса и украсить яичницей.

 

 

 

Бутерброды

 

Минуйте очередь в гастрономе и используйте оставшуюся индейку в качестве постной, ароматной основы для домашних бутербродов.

  1. Go классический . Выложите индейку, фарш, картофельное пюре и клюквенный соус между деревенским белым хлебом.
  2. Возьмите взаймы в вашем любимом бистро. Поместите жареную индейку, клюквенный соус и бри на хлеб из семи зерен и приготовьте в прессе для панини или на сковороде, чтобы приготовить сыр на гриле.
  3. Вступайте в клуб. Выложите индейку, бекон, авокадо, листья салата, помидоры и сыр на техасский тост для роскошного клубного сэндвича.
  4. Мыслите нестандартно. Испеките партию печенья и используйте нарезанную индейку для бутербродов с печеньем из индейки.

 

 

Запеканки и лапша

 

Есть причина, по которой запеканки долгое время считались классическим блюдом из праздничных остатков : они простые, сытные и не создают раковину, полную тарелок.

  1. Приготовьте еду на скорую руку. Смешайте индейку, яичную лапшу и оставшиеся овощи в сметанно-тетраццини из индейки, сырную лапшу или запеканку с лапшой.
  2. Снять верхнюю посуду. Вместо панировочных сухарей или крекеров используйте начинку на запеканке для большего аромата. Эта техника особенно вкусна на запеченных макаронах с сыром.
  3. Ризотто. Пюре или пюре из корнеплодов, таких как сладкий картофель или тыква, прекрасно подходят для осеннего ризотто.
  4. Используй лапшу. Приготовленная мускатная тыква — идеальное дополнение к осенним блюдам, таким как лапша с брокколи и грецкими орехами.

 

 

Супы

 

Встряхните кастрюлю супа, чтобы победить холодную погоду.Из домашнего бульона из остатков индейки, злаков и овощей можно приготовить ароматные супы и тушеные блюда за считанные минуты.

  1. Принесите птицу. Турция уже является звездой зимних супов, таких как капуста из индейки, лапша из индейки и дикий рис, и может легко заменить курицу в мексиканском супе с лапшой.
  2. Пойми правильно В самый разгар. Добавьте соус в любой суп, чтобы придать ему насыщенный мясной вкус и дополнительную густоту.
  3. Обновите любимые вегетарианские блюда. Используйте лишнюю цветную капусту в сливочном супе из цветной капусты без мяса.
  4. Квадратная тыква. Замените кабачки любыми видами (тыквой, желудями и т. д.) в кабачковом супе.

 

 

Салаты

 

Турция делает протеиновую начинку для любого зеленого салата, но зачем останавливаться на достигнутом? Изучите свои возможности, используя остатки для приготовления теплых зерновых салатов, картофельных салатов и многого другого.

  1. Начало сезона. Используйте сезонные продукты, чтобы украсить осенний салат Вальдорф, или индейку вместо курицы в свежем зимнем салате.
  2. Разогрейте. Теплый рисовый салат с индейкой и картофельный салат с пальчиками и остатками картофеля — простые и сытные блюда.
  3. Сочиняй как повар. Шеф-слоу — это закуска из индейки, ветчины, овощей и сыра поверх листовой зелени.
  4. Используйте этот картофель. Капуста и молодой картофель придают сезонный оттенок классическому пикнику.

 

 

Закуски и закуски

 

Пригласите друзей на послепраздничную встречу и наполните холодильник легкими закусками и вкусными закусками.

  1. Спланируйте вечеринку с пиццей. Превратите остатки в сезонную пиццу или лепешку, чтобы накормить толпу.
  2. Поджарься. Toast — отличная основа для остатков еды. Добавьте нарезанную кубиками индейку или жареные овощи к тостам с авокадо, чтобы получить модную закуску. Для более сытной закуски попробуйте тост с лапшой из индейки.
  3. Загрузить их. Дайте картофельному пюре новую жизнь с соусом из сыра с плесенью или ранчо, посыпав остатками овощей, ветчины и сыра.
  4. Пастись в игровой день. Добавьте тертую индейку к загруженным начос или заменители курицы в этих штабелированных кесадильях, укусах тортильи Southwest и чашках для вонтонов с курицей Buffalo.

Уютная новогодняя еда Рецепты и идеи : Кулинарный канал | Рождественские рецепты, идеи еды и меню: Cooking Channel

… Но еда такая восхитительная

Если вам посчастливилось иметь действующий камин, используйте его: этим блюдом лучше всего насладиться в теплой и уютной обстановке. Независимо от того, сидят ли гости у камина или сидят на корточках за обеденным столом, они будут наслаждаться классическими, утешительными вкусами и ингредиентами этих рецептов.

Салат из рукколы и жареных фруктов с гренками панеттоне

Этот уникальный итальянский салат обеспечивает правильный баланс сладкого и острого с перечной рукколой, сливочно-лимонной заправкой и нежными жареными фруктами, глазированными маслом.

Получите рецепт: Салат из рукколы и жареных фруктов с гренками панеттоне

Суп из цветной капусты с панировочными сухарями с анчоусами

В то время как этот уютный, густой суп сам по себе успокаивает, соленые, пикантные панировочные сухари с анчоусами действительно дополняют его.Все это блюдо можно приготовить заранее, поэтому для праздничного стола это не проблема.

Получите рецепт: Суп из цветной капусты с панировочными сухарями с анчоусами

Виноградная фокачча

Этот пряно-сладкий хлеб, усеянный виноградом и ароматом розмарина, когда он выходит из духовки, произведет большое впечатление на вашем праздничном столе.Все, что вам нужно, это миксер и немного смелости. Не беспокойтесь о вмятинах на тесте – ваши отпечатки пальцев оставят достаточно места для винограда.

Получите рецепт: Виноградная фокачча

Говяжьи ребрышки, запеченные в соли

Соляная корка в этом рецепте действует как щит, препятствуя проникновению воздуха и высыханию мяса, гарантируя, что оно будет идеально розовым и сочным внутри.Перед подачей обязательно стряхните лишнюю соль.

Получите рецепт: Соленые жареные говяжьи ребрышки высшего качества

Целая жареная курица с домашней тапенадой

Алекс жарит цыпленка целиком, а затем кладет его грудкой вниз, чтобы дать соку вытечь обратно через более сухое белое мясо.Она также вынимает птицу из духовки, когда она достигает температуры от 155 до 160 градусов по Фаренгейту — температура поднимется на несколько градусов выше, когда она отдыхает, что делает ее безопасной для еды, но не пережаривает.

Получите рецепт: Целая жареная курица с домашней тапенадой

Креветки с чесночным соусом и лингвини

Креветки с чесночным соусом – это классика итальянской кухни, которую часто подают на праздничном столе.Тайлер обжаривает ракообразных с луком-шалотом, затем деглазирует лимоном и белым вином.

Получите рецепт: Креветки с чесночным соусом и лингвини

Жареная брюссельская капуста с гранатом и ванильно-ореховым маслом

При запекании в супергорячей духовке брюссельская капуста теряет свой вкус и превращается в нежные кусочки.Гранаты и сладкое масло дополняют ореховый вкус овощей.

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с гранатом и ванильно-ореховым маслом

Салат из кускуса с карри и сушеной сладкой клюквой

Кус-кус быстрого приготовления – это так просто; единственная «готовка» — это кипячение воды.Когда вы добавляете в него порошок карри, свежие травы и немного апельсинового и лимонного сока, он приобретает не только цвет, но и смесь ярких пряных ароматов.

Получите рецепт: Салат из кускуса с карри и сушеной сладкой клюквой

Салат из маринованных корнеплодов

Мандолина — оптимальный инструмент для нарезки этой красочной коллекции свеклы, пастернака и сладкого картофеля на очень тонкие ломтики.Келси маринует овощи в яблочном уксусе с горчицей и семенами сельдерея, а затем подает их с козьим сыром для вдвойне острого гарнира.

Получите рецепт: Салат из маринованных корнеплодов

Кисло-сладкий жемчужный лук

Первоначальное бланширование лука в этом рецепте гарантирует, что он будет нежным при приготовлении.Если изюм твердый, залейте его кипятком и дайте постоять 5 минут. Слейте и продолжайте по рецепту.

Получите рецепт: Кисло-сладкий жемчужный лук

Все, что нужно для праздничного застолья!

В этом году нет необходимости искать в Интернете праздничные рецепты, потому что у меня есть все, что вам нужно для вашего праздничного застолья, прямо здесь, в одном посте!

Я немного помешан на контроле, когда дело доходит до еды…

Возможно.Просто может быть.
Даже если я не все делаю сам, у меня есть привычка просить людей принести что-нибудь и кидать им ссылку. Теперь вы можете подумать, что людей это раздражает (если это так, никто не выразил раздражение… пока), но по моему опыту они благодарны, что им не нужно разбираться в этом самим и задаваться вопросом, будет ли то, что они приносят, работать с остальными. подаваемая еда. Видите, я делаю всем большое одолжение! Это моя история, и я ее придерживаюсь.Итак, какие ссылки я отбрасываю, когда делаю заказы на еду на праздники? Эти…

Напитки:

Алкоголь не пьем, но любим праздничный шипучий напиток, полезный для печени. Мы выбираем spritzers на всем пути! У меня есть два вкуса, которые сделают всех счастливыми: The Lemon Basil Spritzer и The Pomegranate Lime Spritzer.

Закуски:

Прямо сейчас у меня роман с этим великолепным Запеченным бри с клюквой и грецкими орехами .Пикантное, сладкое, сливочное совершенство, подаваемое теплым и намазанное на крекер… Боже, я говорю вам!

Но я также люблю этот Традиционный сырный шарик с клюквенным орехом!

Тем не менее, если вы предпочитаете старую добрую Колбасную доску , пожалуйста!

 

Основное блюдо: индейка или праздничное жаркое из свинины?

Мы все о сухом рассольном масле с травами из индейки здесь. Это менее грязно и более ароматно, чем влажный рассол.

Если жарить целую индейку слишком пугающе или вообще слишком много, попробуйте эти нежные сочные Бедра индейки Easy Roasted Herb Butter ! В общей сложности они занимают полтора часа. Без суеты, правда.

Если вы не любите индейку или хотите предложить более одного основного блюда, пожалуйста, попробуйте это Праздничное жаркое из свинины с клюквенным соусом . Серьезно, это так хорошо!

И потому что для вкусной индейки или курицы нужна невероятная начинка:

Турция прекрасна и все такое, но дайте мне начинку! Эта итальянская колбаса и начинка из яблок сделана из хлеба чиабатта, который имеет удивительный вкус и текстуру!

Клюквенный соус:

Давайте просто уберем это с дороги… консервированный клюквенный соус не самый вкусный, и когда мой домашний клюквенный соус готовится за пять минут, а вкус в 1000 раз лучше, зачем вам идти другим путем?

 

Картофель:

Хорошо, я не могу выбрать только один праздничный рецепт картофеля, поэтому я собираюсь поделиться пятью! Во-первых, если вы хотите сохранить классику, попробуйте мой Картофельное пюре Easy Classic .Они просто любимцы!

Теперь, если вы ищете уникальные и захватывающие блюда из картофеля, попробуйте любой из следующих рецептов:
Мой апельсиновый и белый картофель в панировке всегда будет хитом и будет прекрасно смотреться на праздничном столе, это сказал мой Традиционный картофель au Gratin тоже великолепны. Кленовая запеканка из сладкого картофеля и Декадентское картофельное пюре также являются традиционными фаворитами… Я же говорил вам, что не могу решить, надеюсь, вы сможете.

Соус:

Картофель должен иметь хороший соус, поэтому я предлагаю этот густой и сливочный Соус из индейки, приготовленный с капельками!

Вегетарианские гарниры:

Еще раз, я просто не могу решить здесь… мой Зеленая фасоль бабушки Джулии — это традиционный праздничный овощной гарнир.

Но мне также нравятся эти морковь, глазированная апельсином и коричневым сахаром, или брюссельская капуста с яблоками!

 

Салаты:

Я определенно люблю праздничные салаты.Я думаю, что все это мясо, картофель и начинка нуждаются в некотором балансе, и зелень обеспечивает это. Каждый из четырех моих лучших вариантов салата очень прост, поэтому не требуется дополнительного стресса или места в духовке, а заправки можно приготовить заранее: Зелень с яблоками и гранатовым соусом , Масляный лист с грушевым соусом , Нарезанное яблоко с яблочным соусом или Традиционный домашний салат.

Хлеб:

Хорошо, я сейчас выложу, начинка — это хлеб.Вам не нужно больше хлеба, НО я знаю, что люди действительно хотят его! Ведь это праздники. Так что, если вы так склонны, я говорю, идите по-крупному или идите домой с моим сырным хлебом с травами . Я имею в виду действительно…

Четыре полунетрадиционных десерта:

Когда вы насытитесь тыквой и яблочным пирогом, самое время приготовить невероятный торт, аппетитную галету, шоколадный тыквенный хлеб или изысканный хлебный пудинг! Мы поглощаем этот французский кремовый торт с глазурью из кленового сливочного сыра и орехами пекан с корицей. Достаточно особенный для праздников, достаточно простой на каждый день. Но продолжайте листать…

Этот классический Шоколадно-тыквенный хлеб с орехами и орехами всегда пользуется успехом!

Еще один замечательный праздничный десерт — мой Черно-черничный галет со взбитыми сливками, как пирог, но проще.

И последнее, но не менее важное: этот Апельсиновый клюквенный хлебный пудинг снесет вам крышу!

 

МОЖНО ПОЖАЛУЙСТА, ПОПРОСИТЬ ОБ УСЛУГЕ?

 

низкоуглеводных красно-зеленых праздничных рецептов – Kalyn’s Kitchen

Для всех, кто любит отмечать праздники и при этом делать выбор в пользу здорового питания в декабре, низкоуглеводные красно-зеленые праздничные рецепты — это весело!

PIN-код низкоуглеводных красно-зеленых праздничных рецептов, чтобы попробовать позже!

Праздники — это всегда испытание, если вы пытаетесь придерживаться плана питания с учетом углеводов! В некоторые дни декабря у меня все хорошо, а в другие дни я определенно балуюсь больше, чем в любое другое время года.

Но очень вкусная еда с низким содержанием углеводов может помочь, и если мне нужна еда для праздничного ужина или вечеринки, я люблю иметь что-то яркое красно-зеленое для праздничного праздничного блюда.

Итак, я обновляю эту коллекцию низкоуглеводных красно-зеленых праздничных рецептов , чтобы помочь вам пережить остаток декабря, не набрав десять фунтов! А если у вас есть что-то красное и зеленое, что вы любите делать на праздники, сообщите нам об этом в комментариях!

Получите

новых рецептов по электронной почте:

Как получить полный рецепт?

Просто нажмите на заголовок любого рецепта, чтобы увидеть полный рецепт на кухне Калина!

Хотите больше идей праздничного рецепта с низким содержанием углеводов?

Ознакомьтесь с более чем 25 праздничными гарнирами, закусками и салатами с низким содержанием углеводов, чтобы получить еще больше вкусных праздничных угощений с низким содержанием углеводов.И посмотрите обзоры рецептов, чтобы найти больше обзоров рецептов с низким содержанием углеводов, подобных этому.

Запеканка из цыпленка по-гречески   — это новый рецепт, который стал настоящим хитом, и если вы любите острые греческие пеперончини, вам понравится этот рецепт.

Жареная зеленая фасоль и красный сладкий перец   – отличный гарнир в новогодних тонах!

Одним из очень популярных красно-зеленых обедов на сайте является вкусный Греческий цыпленок, зеленая фасоль и помидоры на сковороде .Если вам нравятся греческие ароматы, вам понравится этот рецепт!

Сковорода для яиц Power Greens  станет праздничным и вкусным завтраком для праздничных гостей или просто особенным завтраком для всей семьи!

Вы можете получить хорошие помидоры Roma даже зимой, и стоит купить немного базилика, чтобы приготовить этот вкусный Киш с помидорами и базиликом без корочки для рождественского утра.

Может быть, трудно представить рис из цветной капусты в качестве праздничного блюда, но вы не согласны с тем, что Рисовая смесь из жареной цветной капусты с кедровыми орешками справится с этим? Для меня это определенно КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ, которые делают это вау!

Этот греческий цыпленок на сковороде — такое удовольствие, и любители зеленых оливок упадут в обморок от этого.

Эту жареную спаржу и перец я готовлю каждое Рождество, и это идеальный праздничный гарнир!

Еще одна идея для любителей зеленых оливок. Жареная цветная капуста с красным перцем, зелеными оливками и кедровыми орешками станет прекрасным гарниром к рождественскому ужину!

Если вы хотите новогодних красок и EASY, не забудьте об этом Низкоуглеводном курином блюде для обжаривания на сковороде !

Низкоуглеводный соус Шейлы с креветками очень вкусный, а нарезанный красный перец и зеленый лук в соусе, а также красные и зеленые овощи для соуса делают его по-настоящему праздничным!

Еще один вариант праздничного завтрака в красно-зеленых тонах — это вкусная запеканка из жареных зеленых перцев и помидоров с фетой !

В любое время, когда вам нужно быстрое праздничное блюдо, этот Салат с курицей-гриль , который имеет великолепный вкус и рождественские цвета, гарантированно станет хитом!

Еще один вкусный и легкий ужин в рождественских тонах — это Жареный азиатский лосось и зеленая фасоль на сковороде !

В этом греческом йогуртовом соусе есть тахини, и это празднично, когда вы подаете его с красными и зелеными овощными соусниками!

Больше красно-зеленых праздничных рецептов с низким содержанием углеводов:

Фаршированные перцы с итальянскими колбасками и говяжьим фаршем
Чаши из говяжьего фарша с рисом и цветной капустой
Салат из зеленой фасоли с сердцевиной пальмы
Американский греческий салат с листьями салата
Низкоуглеводная запеканка без яиц на завтрак с колбасой и перцем
Жареные грибы по-гречески
Курица Салат с зелеными оливками
Салат из брокколи и редиски с горгонзолой
Зеленая фасоль с помидорами
Жареные помидоры и креветки с фетой

Поделись этим:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

11 праздничных рецептов со всего мира

Есть множество причин любить праздничный сезон, независимо от того, откуда вы или какую религию исповедуете (если есть). Для многих это возможность зарядиться позитивом и провести время с семьей и друзьями. Но давайте будем честными: лучшая часть праздников — это еда. Едите ли вы рыбу на Рождество, латке на Хануку или лапшу на Новый год, праздники — прекрасное время, чтобы поесть, выпить и повеселиться.И любовь к вкусной еде в значительной степени универсальна, независимо от того, в какой стране вы находитесь. Вот обзор 11 праздничных рецептов со всего мира, которые обязательно сделают ваш желудок счастливым.

Примечание: страны не являются монолитами, поэтому общие блюда могут различаться в зависимости от региона. Это всего лишь небольшая выборка некоторых блюд, которые вы можете встретить, проводя отпуск за границей.

Праздничные рецепты со всего мира

1.

Porkkanalaatikko (морковная запеканка) — Финляндия

Американцы любят есть запеканки из сладкого картофеля на День Благодарения, но у финнов есть своя версия, в которой вместо сладкого картофеля используется морковь, и ее часто подают к рождественскому столу.Традиционный рецепт включает морковь, молоко, рис, коричневый сахар, яйца, масло, соль и крошки хлеба или крекеров. Просто смешайте ингредиенты, посыпьте панировочными сухарями или крекером и запеките.

2.

Bacalhau de Consoada (треска в канун Рождества) — Португалия

Это специально приготовленное блюдо из трески является традицией ужина в канун Рождества в португальских семьях. Рецепт требует соленой и филе трески, и ее подают с картофелем, листовой капустой, сваренными вкрутую яйцами и соусом из оливкового масла, чеснока и винного уксуса.

3.

Левиво (Латкес) — Израиль Фото: Мамы с едой для макияжа | Flickr

Обычно называемые на идиш латкес , эти картофельные оладьи являются основным продуктом любой ханукальной пасты. Иногда израильтяне изменяют рецепт, добавляя кабачки или тахини, но если вы хотите придерживаться хрустящей и вкусной традиционной версии, попробуйте этот рецепт от нашего друга Эндрю Циммерна.

4.

Jiaozi (Пельмени) — Северный Китай

Китай — большая страна, и северные и южные регионы выращивают и едят очень разные продукты.Жители северного Китая едят пельмени круглый год, но приготовление и употребление в пищу пельменей (в частности, jiaozi ) является важной частью празднования кануна китайского Нового года и зимнего солнцестояния. Вареники со свининой, пожалуй, самый распространенный вариант. Вот рецепт, который можно попробовать, но честное предупреждение: приготовление пельменей — долгий и довольно трудоемкий процесс.

5.

Нянь Гао (Новогодний рисовый пирог) — Южный Китай

В южной части Китая растет много риса, поэтому нянь гао — сладкие рисовые лепешки на китайский Новый год — являются обычным блюдом.Говорят, что символизирующий самосовершенствование и рост в новом году, нянь гао традиционно изготавливается из рисовой муки, клейкой рисовой муки, воды и коричневого сахара. Этот рецепт, однако, добавляет некоторые дополнительные ингредиенты (имбирь, апельсиновую цедру и финики) для более современного и ароматного вкуса.

6. Пироги с фаршем — Англия

Фото: Ханна Донован | Flickr

Британцы любят свои пироги, и Рождество не исключение. В английских семьях принято подавать маленькие пироги с фаршем, когда гости приезжают в праздничные дни.Пироги наполнены мясным фаршем — смесью сухофруктов, спиртных напитков, таких как бренди или ром (или яблочный сидр для безалкогольного варианта), специй, а иногда и говяжьего пота — и посыпаны сахарной пудрой после выпечки. Вот простой рецепт приготовления вкусных традиционных пирогов с фаршем.

7.

Bûche de Noël (Рождественское полено) — Франция

Рождество во Франции сладкое, особенно когда подают традиционный bûche de noël . По сути, это легкий ванильный бисквит, свернутый в цилиндр, а затем наполненный и покрытый шоколадной глазурью.Этот классический рецепт объясняет, как приготовить бисквит и глазурь из шоколадного масляного крема, которые затем объединяются в восхитительный торт в форме бревна.

8.

Тамалес — Мексика

Хотя в Мексике и других частях Латинской Америки тамале едят круглый год, они имеют особую связь с рождественским сезоном, когда семьи собираются вместе и готовят вкусные блюда, завернутые в кукурузу. Этот рецепт куриного тамале представляет собой хороший шаблон, который вы можете использовать с любым мясом, сыром или другой начинкой, которую вы хотите.Начинка покрыта сальсой и завернута в маса (измельченное кукурузное тесто), все это помещено в кукурузную шелуху и приготовлено на пару. Как и пельмени, приготовление тамале — долгий процесс, поэтому семьи часто работают вместе, чтобы справиться с различными этапами.

9.

Панеттоне — Италия
Фото: Н и к о л а | Flickr

Хотя типы блюд, которые обычно употребляют в пищу, сильно различаются между северной и южной Италией, панеттоне , или итальянский рождественский хлеб, довольно универсален в списке любимых итальянских праздничных рецептов.Этот десерт представляет собой хлебоподобный пирог с изюмом, а иногда и другими сухофруктами, который выпекают, а затем посыпают сахарной пудрой. Вот рецепт, попробуйте.

10.

Тошикоси Соба — Япония

Тосикоси соба , что примерно переводится как «лапша, пересекающая год», представляет собой тонкое блюдо из лапши, которое традиционно подают в канун Нового года в Японии. В этом рецепте (и в большинстве рецептов) основой является суп, приготовленный из бульона даси, мирина (сладкого и острого рисового вина) и соевого соуса, а для приготовления горячего и вкусного супа с лапшой добавляется гречневая лапша соба.Считается, что употребление toshikoshi soba принесет удачу в новом году.

11. Квашеная капуста (и свинина) — Германия

Немцы также верят, что употребление определенного блюда принесет им удачу и богатство в новом году, но вместо лапши они едят квашеную капусту (квашеную, нашинкованную капусту). Как правило, немцы готовят блюдо из квашеной капусты и свинины на Новый год.