Праздничный обед для гостей: 👌 Праздничный обед, 219 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Содержание

Праздничный обед для гостей: что приготовить?

У вас намечается праздничный обед? Какими продуктами нужно запастись? На эти и другие вопросы вы найдёте ответы в статье. Многие считают, что полноценный обед должен состоять из первого блюда, второго и десерта. Но хозяйки не всегда могут порадовать своих близких и родных таким внушительным ассортиментом.

При желании, конечно, легко можно приготовить сногсшибательный обед всего за пару минут, если знать все нужные рецепты наизусть. Далее вы познакомитесь с такими пышными блюдами, которые наполнят организм всеми необходимыми питательными веществами. С помощью них вы сможете удивить гостей и родных своим изяществом и красотой.

На праздничный обед можно приготовить удивительный торт из кабачков. Вам потребуется 150 г твёрдого сыра, 3 морковки, 2 яйца, один кабачок, 5-7 ст. л. муки, чеснок, одна луковица, соль и майонез.

Сперва потрите крупно кабачок и слейте сок. Вбейте в полученную субстанцию яйцо, насыпьте муку, посолите. Из полученной смеси замесите тесто и на сковороде, смазанной маслом, пожарьте блины.

Далее вам нужно потереть морковь, нарезать луковицу. Эти ингредиенты смешайте и обжарьте. Добавьте в полученную массу тёртый сыр, прессованный чеснок, майонез. Можно также положить зелень. Этой начинкой намажьте блины. Отставьте кабачковый торт с сыром и овощами в сторону на пару часов для пропитки.

Сыр с плесенью жареный по-чешски

У вас получится незабываемый праздничный обед, если вы подадите на стол жареный сыр, приготовленный по рецепту чехов. Итак, у вас должно быть 200 г сыра с белой плесенью, 100 г сухарей панировочных, два яйца.

Сначала порежьте сыр на кубики размером один сантиметр. В одну миску разбейте яйца, взбейте их. В другую насыпьте сухари для панировки. Сырные кубики нужно сперва искупать во взбитых яйцах, затем в сухарях, и так пару раз. Жарить их нужно на большом огне по сорок секунд с каждой стороны.

Домашнее сало

Ни один праздничный обед не обходится без сала, приготовленного по-домашнему. Вы должны иметь 600 г грудинки, семь зубков чеснока, чёрный перец в зёрнах и молотый, соль.

Для изготовления вкуснейшего сала вам нужно растереть чеснок с солью, душистым и чёрным перцем. Намажьте сало полученной мешаниной и заверните в полиэтилен пару раз. Старайтесь, чтобы воздух не попал внутрь.

Оставьте продукт мариноваться на ночь. Утром налейте в кастрюлю воды, положите в неё сало и варите несколько часов. После пусть оно остынет в воде. Затем отправьте изумительное сало, приготовленное дома, в холодильник.

Кексы с белым шоколадом и ягодами

Праздничный обед для гостей у вас получится на славу, если вы подадите на стол необыкновенные кексы. Для их приготовления вам нужно купить 400 г ягод, муку (260 г), молоко (250 мл), сахар (150 г), белый шоколад (200 г), одно яйцо, подсолнечное масло (125 мл). Также у вас должны иметься ¼ ч. л. соли, разрыхлитель (3 ч. л.), сок лимона (2 ч. л.).

Налейте в одну ёмкость жидкие продукты: молоко, яйца, масло, лимонный сок. Размешайте до получения однородной смеси. Разрежьте белый шоколад на небольшие кусочки. В другую ёмкость положите сухие продукты: сахар, муку, разрыхлитель и шоколад. Половину подготовленного шоколада оставьте для украшения.

Смешайте сухие продукты и пересыпьте их в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте их. Соедините ягоды с тестом.

Поместите в формочку бумагу и заполните её тестом до верха, чтобы в процессе выпечки получился симпатичный купол. Украсьте кексы белым шоколадом. Готовить их нужно при температуре 180 градусов двадцать минут. Когда изделия приобретут золотистый цвет, достаньте их из духового шкафа.

Сладкая колбаска

Что ещё можно подать на праздничный обед? Меню должно быть разнообразным. Попробуйте приготовить сладкую колбаску «Волшебник изумрудного города». Купите 350 г молока сгущённого, 200 г мармелада, 700 г печенья, 200 г масла сливочного.

Растопите масло при комнатной температуре и взбейте его, медленно смешивая со сгущённым молоком. Измельчите печенье в мясорубке и порежьте на небольшие кусочки мармелад. Соедините печенье с кремом и мармеладом, заверните полученную массу в особую бумагу, формируя продолговатую форму. Отправьте сладкий батон на холод. Когда он застынет, порежьте его на кусочки и положите на блюдо.

Рыба, запечённая с помидорами и картошкой

Ох, уж этот праздничный обед… Для гостей можно запечь рыбу с картошкой и помидорами. Для этого вам понадобятся 600 г рыбы, три помидора, полстакана оливкового масла, три луковицы, три веточки сельдерея, две веточки тимьяна, перец молотый чёрный и соль. Порежьте овощи на кубики, рыбу очистите от чешуи, обрежьте жабры, плавники, выпотрошите её и промойте. Сложите овощи в формочку. Посыпьте солью, перцем и размешайте руками. Рыбу положите на овощи, и сверху украсьте колечками помидоров.

Далее посыпьте всё тимьяном, перцем и солью, полейте оливковым маслом. Накройте формочку фольгой. Выпекайте рыбу с помидорами и картошкой при температуре 200 градусов 40 минут. Затем удалите фольгу и готовьте блюдо ещё пятнадцать минут.

Торт «Королевский»

Чем хорош праздничный обед? Меню его удивительно. Подайте на стол торт «Королевский» с сухофруктами, и ваш праздник запомнится надолго. Для теста вы должны заготовить следующие продукты: полтора стакана муки, три яйца, полтора стакана сахара и столько же сметаны. А ещё купите полстакана чернослива, полстакана мака и столько же изюма. Кроме того, у вас должен быть разрыхлитель (3 ч. л.).

Продукты для крема: сливочное масло (200 г), молоко варёное сгущённое (одна банка) и фрукты. Для того чтобы сделать первый корж, соедините и размешайте яйцо, муку, сахар, мак, сметану, соду, гашённую уксусом. Так же изготовьте второй корж (только с изюмом) и третий – с орехами и черносливом. Испеките и охладите их. Затем взбейте масло со сгущёнкой и полученным кремом намажьте коржи. Украсьте торт сухофруктами.

Десерт

Многие спрашивают, что приготовить на праздничный обед. Угостите своих близких клубничным десертом «Тирамису-трайфл». Купите 980 г клубники, 225 г сыра «Маскарпоне», 170 г чёрного шоколада, 100 г смеси для пудинга, 85 г печенья, два стакана взбитых сливок, столько же крепкого кофе и полтора стакана молока.

Порежьте клубнику, для украшения оставив одну ягоду. Разведите смесь для пудинга в молоке и отправьте её в холодильник на пару минут. Взбейте миксером сыр «Маскарпоне» до сметанообразной плотности. Добавьте в него взбитые сливки, пудинг и кофе.

Каждое печенье обмакните в кофе и 1/3 часть выложите в миску с плоским дном. Сверху положите треть клубники, треть тёртого шоколада, столько же крема «Маскарпоне». Сделайте так два слоя. В завершении положите «Маскарпоне» и шоколад. Украсьте клубничный «Тирамису-трайфл» целой клубникой. Отправьте на 5 часов в холод, желательно на ночь.

Исключительные блюда

Без сомнения, каждый ваш знакомый желает попасть к вам на праздничный обед. Рецепты с фото вы найдете в нашей небольшой статье-кулинарной книге.

Многие любят готовить простые праздничные блюда, незамысловатые и не требующие много времени. Холостяк, желающий доставить радость своей любимой, опытная хозяйка или девчушка, желающая постичь кулинарную науку, запросто могут справиться со следующими рецептами:

  1. Буженина свиная в фольге. Здесь важно мясо выдержать ночь в холодильнике и изготовить качественный маринад. Вам нужно купить 1 кг свиной мякоти на кости, один апельсин, шесть зубков чеснока, 1 ч. л. масла оливкового, сухой горчицы в зёрнах (1 ч. л.), специй для запекания мяса (1 ч. л.), соль, базилик. Сделайте острым ножом на куске свинины надрезы, и в каждый из них поместите по дольке очищенного чеснока. Мясо посолите, посыпьте специями, базиликом. Отрежьте от апельсина три колечка, а из оставшейся части выдавите сок. Смешайте сок с оливковым маслом и полейте полученным маринадом мясо. Разместите на нём кольца апельсина и поставьте продукт на 10 часов в холодильник. Утром выложите промаринованную свинину на лист фольги, полейте её маринадом, посыпьте горчицей. Заверните полностью мясо в фольгу и положите в небольшую форму с бортами. Запекать буженину нужно 1 час при температуре 160 градусов. Затем приоткройте верх фольги и ещё на 10 минут оставьте мясо в духовке. Чтобы получить красивую корочку, смажьте свинину мёдом. Далее выложите буженину на стол, где она должна остыть. Холодное мясо заверните в фольгу и положите в морозилку на полчаса. В итоге буженина станет тугой и будет великолепно нарезаться.
  2. Что такое салат «Оливье»? Ни один вкусный праздничный обед не может обойтись без этого удивительного блюда. Воспользуйтесь простым классическим рецептом. На 4 человека вам нужно иметь 6-8 картофелин, две моркови, 6 яиц, 250 г варёной колбасы, банку зелёного сладкого горошка, пакет жирного вкусного майонеза. Отварите яйца, морковку и картошку, слейте воду и остудите. Нарежьте продукты кубиками и ссыпьте в таз, добавьте майонез, зелень и смешайте. Посолите, поперчите и поставьте в холодильник. Колбасу не запрещается заменить мясом, курицей, языком или перепёлками – кому как нравится.

Именины

Меню праздничного обеда на день рождения должно быть разнообразным. Его составление от хозяйки требует колоссальных усилий, ведь гостей хочется удивить новыми блюдами, формами, вкусами и одновременно постараться не обвалить семейный бюджет. Естественно, вы экономная хозяйка, но для торжества нужно приготовить хотя бы пару блюд из деликатесных, дорогостоящих продуктов.

Придумывая меню, старайтесь не готовить несколько майонезных слоёных салатов, а лучше поколдуйте над одним, необычным. Иные салаты можно сделать из свежих овощей или просто подать помидоры и огурцы в виде красивой нарезки.

Удивительное яство

Вы не знаете, что приготовить на праздничный обед? На день рождения подайте на стол салат с горбушей копчёной и сыром. Вам необходимо иметь полкочана пекинской капусты, мягкий сыр (150 г), копчёную горбушу (150 г), сметану (100 мл), чёрный перец молотый и соль.

Удалите из рыбы кости и нарежьте её тонкими брусками. Пекинскую капусту порежьте соломкой. Слегка подморозьте сыр и на крупной тёрке натрите. Смешайте все ингредиенты с солью, перцем и сметаной.

Лакомое блюдо

Чем ещё можно разнообразить праздничный обед? На день рождения многие готовят слоёный салат в бокалах. Купите 700 г креветок, 100 г сыра «Фета», один огурец, одно авокадо, один помидор и лимон. Для соуса нужно иметь майонез (200 г), чёрный перец молотый и сметану (100 г).

Отварите креветки и очистите. Огурец и помидор нарежьте кубиками. Разрежьте авокадо и удалите косточку. Побрызгайте плод соком лимона, чтобы он не приобрёл тёмный цвет. Мелкими кубиками нарежьте сыр. Сметану смешайте с майонезом и молотым перцем. В четыре прозрачных высоких бокала салат уложите слоями, поливая каждый соусом, — сперва креветки, затем помидоры, далее огурцы, кусочки авокадо и снова креветки. Сверху сделайте узор из кубиков сыра.

«Шапка Мономаха»

Приготовление праздничного обеда – занятие не из простых. Удивите гостей слоёным салатом «Шапка Мономаха». У вас должны быть в наличии три картофелины, 300 г варёного мяса, три яйца, пару сырых морковок, 200 г сыра, один стакан грецких орехов, майонез. Для украшения используйте один гранат и консервированный зелёный горошек.

Отварите картошку в мундирах, яйца и остудите. На крупной тёрке измельчите твёрдый сыр, яйца, картофель и морковь. Грецкие орехи и мясо нарежьте ножом. Все ингредиенты перемешайте с майонезом по отдельности и, формируя конус, выложите на тарелку слоями в таком порядке: картошка, мясо, яйца, орехи, морковка, сыр. Смажьте вкусную гору майонезом и украсьте гранатовыми зёрнами и зелёным горошком.

Старинная закуска

Вы до сих пор не поняли, какое должно быть меню праздничного обеда? День рождения – удивительный праздник. Накормите близких закуской из солёного языка. Для приготовления этого старинного рецепта, вам нужно купить один средний говяжий язык, одну головку чеснока, каменную соль (3 ст. л.), сахар (1 ст. л.).

Смешайте сахар, соль и раздавленный чеснок. Обмойте язык, обсушите и вываляйте в этой смеси. Заверните его в полиэтиленовый пакет, удалите воздух и крепко завяжите. Положите язык в миску и придавите камнем, чтобы выделялся сок. Он должен одну ночь при комнатной температуре полежать, а затем поставьте его в холодильник на 10 дней.

Ежедневно переворачивайте язык, чтобы он равномерно просолился. По истечении срока выньте его из пакета и положите в ёмкость с холодной водой. Поставьте на огонь продукт и варите до полной готовности около двух часов (время варки зависит от величины языка). Готовый деликатес положите в ледяную воду на пару минут, затем снимите кожицу и охладите. Заверните его в полиэтилен и храните в холодильнике до начала торжества. Перед подачей нарежьте язык тонкими ломтиками.

Горячая еда

У вас намечается праздничный обед? Фотографируйте блюда, которые вы приготовили собственноручно! Подайте на гарнир отварной картофель с маслом или пюре, рассыпчатый рис, много овощей и свежей зелени. Порадуйте гостей рулетиками из говядины. Их можно приготовить из 1 кг мякоти телятины или говядины, свиного сала (100 г), сметаны (500 мл), соли, томатной пасты (3 ст. л), чёрного перца молотого.

Промойте мясо и подморозьте в морозилке. Нарежьте его тонкими пластинами поперёк волокон. Отбейте с двух сторон, выложите на стол, поперчите и посолите с одной стороны. Сало нарежьте длинными брусками толщиной 5 мм. На край мясной пластины положите брусок и сверните в рулет. Проведите эту процедуру со всем мясом. Налейте в кастрюлю немного воды, уложите рулеты и залейте сметанным соусом. Для его приготовления томатную пасту и сметану смешайте и посолите. Поставьте заготовку на слабый огонь и тушите под крышкой около двух часов.

Рецепты праздничного обеда должна знать каждая хозяйка. Удивите родных свиными зразами с сыром и грибами. Это блюдо готовится из 1 кг фарша свиного, одного яйца, масла сливочного (50 г), трёх луковиц, молока (20 мл), свежих шампиньонов (400 г), твёрдого сыра (100 г), половины буханки белого чёрствого хлеба, соли, чёрного перца молотого, пшеничных отрубей или панировочных сухарей.

Замочите в молоке на 30 минут чёрствый хлеб и мелко нашинкуйте одну луковицу. Смелите на мясорубке отжатый хлеб вместе с фаршем. Добавьте перец, соль и перемешайте. Для приготовления начинки нарежьте две луковицы, сыр и грибы кубиками. Со сливочным маслом поступите так же и поставьте его в холодильник.

Лук обжарьте на подсолнечном масле так, чтобы он приобрёл золотистый цвет. Сковороду с луком дополните грибами, которые нужно обжарить до готовности. Поперчите и посолите по вкусу. Разделите на 8 частей фарш, изготовьте из него лепёшки. В центр каждой положите начинку, сыр и кусочек сливочного масла. Слепите овальные котлеты, вываляйте их в панировке и с обеих сторон обжарьте до готовности.

«Киш»

Не бойтесь, всем понравится ваш праздничный обед. Блюда, перечисленные выше, сделают ваше торжество незабываемым. Попотчуйте гостей пирогом «Киш» с креветками и горбушей. Вам нужно иметь полкилограмма муки, сливочное замороженное масло (300 г), два яйца, соль, сметану (2 ст. л.). Начинка готовится из 300 г варёных креветок, твёрдого сыра (200 г), горбуши копчёной (300 г). Для заливки купите 4 яйца и сливки (400 мл).

Изрубите ножом сливочное масло, добавьте соль, муку и разотрите смесь в крошку. Добавьте сметану и яйца и замесите тесто. Оно должно полежать около тридцати минут. Затем выложите его в форму для пирога, и разомните руками так, чтобы получились бортики. Накройте заготовку пергаментом, смазанным маслом, и поверх него положите плоскую тарелку размером чуть меньше формы. Сверху этой конструкции разместите гнёт. Это нужно для того, чтобы при выпечке тесто не поднималось. Выпекать его нужно 30 минут в духовке, нагретой до 200 градусов.

На готовую основу выложите очищенные креветки и рыбу, нарезанную кубиками, посыпьте сыром. Сливки соедините с яйцами и взбейте. Залейте пирог полученной воздушной массой и поставьте его снова в духовку. Выпекайте деликатес около 30 минут.

Возможно, вы ещё добавите какие-нибудь блюда в меню праздничного обеда. Домашняя еда всегда считалась самой вкусной. Но бывает, что гости на пороге, а рецепты быстрых блюд вызывают приступ лени и панику. Прикрепите к холодильнику телефоны проверенных поставщиков суши, пиццы и осетинских пирогов. Вы подготовитесь к приёму гостей очень быстро, и они голодными не останутся.

Праздничный обед: что, сколько и как?

Доставка обедов на завтра

Как бы вы ни говорили гостям, что их ждет на вашем празднике только чай, кофе с десертом или, в лучшем случае, легкий фуршет, все равно они придут к вам голодными, праздник все-таки отмечаем! А потому лучше продумать заранее меню праздничного обеда, чтобы гости не съели все запасы еды в доме. Если вы собираете друзей, родственников или коллег, подумайте, как вы будете их угощать! Праздничный обед для гостей должен быть, и точка. Возможно, это будут русские или осетинские пироги, ассорти суши и роллов, пицца, плов, шашлыки или бургеры. С Обед.ру вам не нужно думать о том, что приготовить на праздничный обед, и тратить время на салаты, закуски и горячие блюда. Все можно заказать онлайн с доставкой на дом.

Вкусный праздничный обед — не тот, где стол ломится от ассортимента блюд и размеров салатников, а тот, который выдержан в одной национальной кухне, например японской или итальянской. А еще тот, где блюда оформлены красиво, по-ресторанному. Поэтому выбирайте службу доставки готовой еды, которая украсит ваш праздник вкусными свежими и аппетитными блюдами.

Для оформления стола в традиционном русском стиле обращайтесь в компанию «Вкусно по-домашнему». Меню праздничного обеда может быть таким:

  • 1. Закуски и салаты: Оливье, Винегрет, Сельдь под шубой, Мимоза, свежие овощи, соленья, рыбная и мясная нарезки;
  • 2. Горячее: котлетки из рыбы, курицы, свинины с гарниром, филе куриное с грибами, запеченное под сыром, цыпленок табака;
  • 3. Десерт: Пирожки с яблоком, творогом, повидлом.

Еще одна прелесть Обед.ру в том, что вы можете, не покидая сайт, делать заказ в разных ресторанах и службах доставки еды. Например, заказать праздничный обед на день рождения у «Академии вкуса», а торт — в любой кондитерской, например «Торт Мастер». Кстати, на странице «Академия вкуса» представлено специализированное праздничное меню с рулетиками на закуску и медальонами из свиной вырезки на горячее.

Сообщите нам о своем намерении организовать праздничный обед с помощью одного из наших партнеров, и мы подберем исполнителя, который сделает все в лучшем виде. Большой ассортимент блюд на банкет предлагает «Домашняя кухня». Итальянские, испанские, восточные рецепты праздничного обеда украсят ваш стол и произведут правильное впечатление на гостей. Обед.ру рекомендует: ассорти Дюпон с рулетами из хамона с цуккини, из баклажан с сыром и грецкими орехами, из огурцов с сыром и крабовыми палочками; салат Парма с ветчиной, яблоками и грецкими орехами, Карпаччо, салат Вальдорф, оригинальное ассорти из булочек Буше.

Служба доставки готовой еды «Аппетит» поможет организовать праздничный обед в восточном стиле. На вашем столе будут манты из телятины с укропом, шашлыки из курицы и свинины с овощами, рулет из лаваша с крабовым мясом, плов по-андижански, баранина с черносливом.

Японские блюда для вашего праздника может приготовить любой из наших партнеров — ресторанов с доставкой суши и роллов: Япоша, Нияма, Menza, Sushilka и другие. Нам доверяют даже праздничные обеды для детей! Поставщик обедов «КуМир» гарантирует свежесть и аппетитное оформление блюд на детский день рождения. Здесь и канапе с ветчиной, которые дети очень любят, и озорные профитроли с сытной начинкой, и котлетки, и фруктовая нарезка Фруттис.

Экономьте свое время — доверяйте праздничный обед профессионалам!

Как организовать зачетный праздничный обед. Что не стоит подавать к столу. | Папа&специи

Забудем про традиционный советский стол!

В советское время состав праздничного стола состоял из довольно обыденных блюд, которых разбавляли дефицитными деликатесами. Богатство выбора обуславливалось возможностью хозяев достать столь привычные нам и недоступные в то время продукты, такие как сырокопченая колбаса, финский сервелат, красная икра, апельсины, виноград. В особо торжественных случаях на стол могли поставить осетрину и мясо дичи.

Основное блюдо, в большинстве случаев составляли, довольно заурядные котлеты с картофельным пюре.

В наше время всем этим довольно сложно удивить гостей, все что раньше подавалось только на праздник, свободно продается в обычном супермаркете. И даже намного больше. Огромный выбор продуктов и готовых блюд, начинается с десертов и салатов и кончается вторым и тортами.

Казалось бы все просто, купил в супермаркете или заказал в кафе и выставляй на стол, но как-то все это бездушно. не хватает теплоты домашнего очага.

Сегодня мы остановимся именно на домашнем праздничном столе за которым собираются добрые друзья и любимые родственники.

Хочу сразу предупредить к этикету стола эта статья не имеет никакого отношения, это скорее статья о настроении застолья.

Как вы понимаете, стол состоит из закусок, салатов, основного блюда и любимого женщинами и детьми тортика. Все это употребляется с различными напитками под славные тосты, которые мы слышим на всех праздниках. Мужчины пьют что-то покрепче, женщины вино и шампанское. немного скучновато и довольно банально.

К подаче основного блюда, многие уже наелись салатами с закусками.

В чем же ошибки нашего традиционного застолья?

Первое-это, конечно. в эклектичности стола.

На праздничный стол выставляется слишком много абсолютно разных блюд, несколько видов салата, мясные нарезки, рыбные нарезки, сало, соленья, лечо, свежие овощи и фрукты, реально, кулинарный сумбур.

Второе, это банальность подобранных продуктов и блюд. Из года в год праздничные столы в разных домах похожи друг на друга.

И третье, это основное блюдо. Давно уже пора избавиться от гарнира в виде картофельного пюре, который подается с котлетами, жареной курочкой или мясом по французски.

Итак, как это можно исправить?

Надо уяснить несколько вещей.

Гостей надо удивлять не количеством, а качеством блюд. Гости приходят не нажраться от пуза, а порадоваться за вас, попробовать что-то интересное и вкусное и пообщаться в теплой обстановке. Лучше приготовить, то, что действительно вкусно и интересно и это не подают в обычном кафе или столовой.

Не обязательно делать стол с замысловатыми блюдами. Стол может быть и довольно простым, но очень вкусным.

Например, можно организовать тематический стол.

Это может быть итальянский стол с закусками из помидор с базиликом и чесноком политыми оливковым маслом, тарелкой сыров с медом и виноградом, ветчины с сырокопчеными колбасами. На стол можно поставить пару чашек с оливками и маслинами.

Закусок не должно быть много, не надо закармливать гостей до основного блюда. Но и жадничать не стоит, стол не должен быть пустым.

В качестве основного блюдо можно подать запеченный в духовке ростбиф с душистыми травами и чесноком или ребра ягненка.

Вариантов масса!

Или организовать азербайджанский стол с его великолепными пловами, люля-кебабом и множеством других блюд из баранины.

Грузинский стол с чкмерули, сациви, чахохбили и закусками из сыра, помидор и свежей зелени.

Любая кухня отличается яркими и запоминающимися блюдами. А какие простые, но великолепные салаты есть в узбекской и таджикской кухнях, как впрочем, и в азербайджанской и армянской и молдавской и во множестве других.

Отличная идея- простой мясной стол.

На закуску поставить нарезку из колбас и вяленого мяса. Подать горчицу и соусы в красивых чашках. Сделать несложные салаты из овощей типа узбекского шакароб или чабана. А в качестве основного блюда запечь на мангале ребрышки под маринадом, сделать простой шашлык и шашлык по-карски. Детям сделать куриные шашлычки на шпажках.

Если надоели шашлыки из свинины, то попробуйте сделать блюда с говядиной. Приготовить в казане говяжьи ребрышки, пожарить стейки в маринаде на решетке, сделать рубленный люля-кебаб с кинзой, репчатым луком и травами. Детям пожарить на решетке бургеры.

Если хотите рыбный стол, то здесь тоже есть где развернуться. Рулетики с малосольной селедкой под горчичным соусом и маринованная скумбрия, а также маленькие бутерброды с семгой или форелью, копченая горбуша, все это в качестве закусок.

Икра и бутерброды с консервированной сайрой отлично идут под холодную водку. Копченое филе масляной рыбы на кусочках мягкого белого хлеба.

Даже салаты не нужны.

Кусочки селедки можно уложить на кружочки отварного и сдобренного сливочным маслом картофеля и посыпать свежим укропом. Поставьте на стол тарелки с четвертинками лимона и лайма и сделайте пару соусов для рыбы. Они несложные.

В качестве основного блюда можно запечь в духовке радужную форель и филе белой морской рыбы с лимонным соком и розмарином. Или запечь окуня как это делают в Тунисе. Очень яркое блюдо. Все это чудесно идет под белое вино и водку. Даже банальный карп, тушеный со сметаной и большим количеством петрушки может стать отличным праздничным блюдом.

Если нет мангала, можно в духовке заранее запечь ростбиф и ребрышки под медовым маринадом с чили к приходу гостей. Или баранью ногу, вырезку из свинины с чесноком.

Одним словом, все в ваших руках. Большинство блюд не требуют какого-то запредельного кулинарного мастерства. Вполне хватит смелости, любви и немного усердия.

Дерзайте и ваши старания окупятся восторгом гостей и благодарностью родных!

Список рецептов для тех кому интересно:

Помидоры с базиликом

Ростбиф

Маринады для шашлыка

Чкмерули

Морской окунь по-тунисски

Приятного аппетита!

Друзья мои, подписывайтесь на канал “Папа&специи”. Каждый день вы увидите новые рецепты реально вкусных блюд! Я ежедневно делюсь с Вами только проверенными рецептами!

Не забывайте поставить оценку моей работе! И помните, еда одно из немногих наслаждений в жизни, которое доступно абсолютно любому человеку и ничего не требует взамен!

Советы от шеф-повара — Турбаза «Юг»

Праздничный стол — всегда приятное событие, хотя и хлопотное, и утомительное для тех, кто его готовит. Подготовить праздничный стол далеко не простое дело. Оно требует мастерства, чувства меры, такта, изящества и многого другого, без чего невозможно создать здоровую праздничную обстановку. Лучшее угощение за праздничным столом — радушие хозяев и хорошее настроение гостей, и то и другое вне всякой зависимости от затраченных на дорогостоящие деликатесы средств. Это должна усвоить каждая хозяйка, так же как и то, что отношение к организации праздничного стола должно быть прежде всего разумным. 
Умеренность, чувство меры. Конечно, праздничные обеды и праздничные ужины не могут полностью соответствовать принципамрационального питания, но они составляют довольно редкое исключение и при нормальной работе органов пищеварения не оказывают вредного действия на здоровье. Последнее замечание, конечно, ни в коем случае не относится к излишествам. 
Чрезмерность вредна во всех отношениях. Злоупотребление едой и напитками способно испортить любой праздничный вечер. 
Переедание наносит безусловный вред организму, отрицательно сказывается на самочувствии и настроении человека и за праздничным столом, и в последующие дни. 
 Известно, что уговаривать и вынуждать непьющего выпить рюмочку считается дурным тоном. Но точно также недопустимо навязывать гостю еду, если он от нее отказывается. 
Наверное, многим хозяйкам приходилось огорчаться из-за того, что добрая половина блюд на праздничном столе оставалась нетронутой. А происходит это либо потому, что меню было плохо продумано, либо потому, что хозяйка задалась напрасной целью поразить своих гостей очень обильным меню. 
Конечно, трудно учесть, какое количество пищи необходимо для праздничного обеда или ужина. И все же приблизительно определить его можно, зная, что обычный обед, удовлетворяющий здорового человека с хорошим аппетитом, содержит приблизительно 500 г супа, 400- 450 г второго блюда и 250 г сладкого. При разнообразии закусок праздничного стола эти, безусловно, чрезмерные для него порции первых и вторых блюд следует уменьшить примерно вдвое. 
А теперь подробнее о том, что должно включать в себя меню праздничного стола… 
Большое место на праздничном столе отводится разнообразным холодным закускам. 
Очень небольшие порции супа или бульона с пирожком уместны в меню праздничных обедов. 
Главным как для обеда, так и для ужина следует считать жареное или тушеное блюдо из мяса или птицы. 
Завершают стол десертные блюда. Приятным добавлением к еде после некоторого перерыва послужит чашка кофе или чая. 
Особое место в меню праздничного стола принадлежит напиткам, о которых будет сказано ниже. 
Меню праздничного ужина отличается от обеденного не только тем, что в него не входят супы. В особо парадных случаях на ужин подают два вторых горячих блюда! Набор закусок к праздничному ужину, как правило, разнообразнее. 
Холодные закуски. 

Закуска должна возбуждать аппетит, поэтому чаще всего она состоит из солений, копченостей, закусочных консервов, маринадов, салатов и прочих острых небольших по объему блюд. Это могут быть готовые гастрономические продукты, которые нужно умело выбрать, придать им привлекательный аппетитный вид. заправить, гарнировать. 
Аппетитно выглядит колбаса разных сортов, аккуратными рядами выложенная на блюдо. Хорошо сочетаются на одном блюде ломтики ветчины, буженины, копченой грудинки или корейки, украшенные зеленью. 
Отличной закуской являются многие рыбные консервы — натуральные, в масле, в томате, пряного посола. 
Все консервы перед подачей на стол надо выложить из банок. Рыбу в масле можно украсить красиво нарезанными ломтиками лимона, предназначенными для того, чтобы перед едой сбрызнуть рыбу соком. Рыбу в томате подают, украсив зеленью петрушки или нарезанным зеленым луком. С натуральными консервами прекрасно сочетается майонез. По-разному можно оформить к столу кильки или салаку, предварительно очистив их от внутренностей, головок и хвостиков; они хорошо комбинируются с крутыми яйцами и свежими овощами. 
Деликатесная закуска — рыба холодного и горячего копчения. Можно подать на закуску острый сыр, покупать его следует целым куском, а перед подачей на стол освободить от корки и нарезать тонкими ломтиками. 
Из овощных готовых продуктов к праздничному столу идет баклажанная или кабачковая икра, которую при желании можно заправить обжаренным в масле мелко нашинкованным репчатым луком, маринованный перец, огурцы и помидоры в любом виде. Прекрасная закуска — маринованные и соленые грибы. Их выкладывают из банок на дуршлаг, дают стечь жидкости, перекладывают в салатник и заправляют смесью уксуса, сахара и растительного масла. 
Как самостоятельную, не нуждающуюся ни в каких добавлениях закуску, подают капусту-провансаль. Острый, приятный, кисло-сладкий вкус отличает закуску из квашеной целыми кочанами капусты. Кочаны нарезакл перед подачей на стол, укладывают в салатник и заправляют смесью подсолнечного масла, уксуса и сахара. 
Деликатесны свежие овощи, ягоды и фрукты, поданные к праздничному столу зимой. 
Несколько слов о сливочном масле, которое обязательно подают к закускам. Его надо вынуть из холодильника за 10-20 мин до подачи на стол, чтобы оно не было слишком холодным и хорошо намазывалось на хлеб. выложить в масленку и при желании украсить сверху с помощью чайной ложки красивым узором. 
Вместе с закусками подают также соусы…, предназначенные для того или иного блюда. 
Хлеб ржаной и пшеничный нарезают тонкими, аккуратными ломтиками. 
Легкие супы. 

Для праздничного обеда, который начинается с многочисленных закусок, хороши «легкие» супы или бульоны. Лучше приготовить мясной крепкий прозрачный бульон с пирожком. При этом мясо, на котором готовился бульон, можно использовать для начинки пирога, кулебяки или пирожков, подаваемых горячими к бульону. Прозрачный бульон желательно подать на стол в чашках. 
Аппетитным первым блюдом может быть красный бульон-борщок, к нему хорошо подать гренки. 
В жаркие дни приятны холодные супы. 
Второе горячее блюдо. 

Это главное блюдо праздничного стола готовят в день приема гостей и лишь разогревают перед подачей, если оно успело остыть. 
Естественно желание приготовить блюдо, которое редко делают в обычные дни. Но вряд ли следует браться за то, чего вы до сих пор не готовили. Не каждый, даже хороший, кулинар будет рисковать в подобном случае. А вот блюдо, на котором вы себя проверили, всегда можно подать иначе, меняя форму, гарнир, украшение. 
Но успех приготовления горячего блюда зависит не только от выбранного рецепта. Надо знать, что приобретенное парное или охлажденное мясо или рыбу не следует замораживать, убирать в морозилку — его место в эмалированной кастрюле на верхней полке холодильника. 
Не менее важно знать, что мясо к праздничному столу нецелесообразно жарить порционными кусками, если его не подают сейчас же после обжаривания. Лучше всего жарить мясо крупным куском в духовке. 
Из говядины можно приготовить ростбиф. Телятину или баранину тоже можно обжарить куском или потушить с соусом. 
Чтобы придать мясу нежный или пикантный вкус, гонкий и приятный запах, надо умело использовать пряные овощи и травы, а иногда и фрукты (свежие или сухие). 
Жареное мясо нужно перед подачей на стол выложить на доску и нарезать (поперек волокон) широкими нетолстыми кусками, аккуратно разместить их на блюде и вокруг расположить гарнир. 
Жареную домашнюю птицу перед подачей на стол нарезают порционными кусками. Вначале отделяют крылышки и ножки, потом боковую часть, после чего делят тушку пополам в поперечном направлении и нарезают эти половинки на порции. 
На блюдо нарезанные куски птицы выкладывают так, чтобы придать им форму целой тушки. 
Мелкую дичь (перепелов) подают на стол целыми тушками, более крупную разделяют либо вдоль грудки пополам (куропаток, рябчиков), либо на 6-10 порций (тетеревов, глухарей). 
К горячим блюдам из жареной дичи или домашней птицы хороши холодные гарниры: маринованные овощи и фрукты, специально приготовленное брусничное — варенье, моченая брусника, салаты и т. п. Подают их отдельно, а само блюдо поливают мясным соком и украшают веточками зелени петрушки. 
Если в меню праздничного обеда входят два и даже три вторых горячих блюда, надо позаботиться о том, чтобы порции были соответственно уменьшены. 
Принят следующий порядок подачи вторых горячих блюд на стол: рыбное, мясное, овощное. Чтобы внести разнообразие, рекомендуется подавать рыбу отварной или паровой, если мясное блюдо приготовлено из жареных мясных продуктов. И наоборот, после жареной рыбы хорошо Подать блюдо тушеное или из отварной птицы, или отварного мяса с соусами. 
Для овощных блюд наиболее подходят блюда из цветной капусты, зеленого горошка, шпината с гренками. 
Сладкие блюда.

Подбор сладких блюд во многом зависит от назначения праздничного стола и от числа гостей. Если речь идет о третьем блюде, завершающем обед или ужин, то им может быть кисель, компот, желе, крем, мусс, щербет, безалкогольный коктейль… Подавать их следует охлажденными -в таком виде они приятно освежают после сытной еды. 
Украшением праздничного стола во все времена года служат фрукты, поданные в вазе или декоративной корзине (яблоки кладут хвостиками вниз, груши — хвостиками вверх). Наилучший осенний десерт-арбуз или дыня. 
Редко обходится праздничный стол без мороженого — очень эффектного традиционного русского десерта. На его приготовление уходит минимум времени: купленный пломбир надо только красиво разложить в креманки или вазочки (ложку при этом надо часто погружать в горячую воду) и украсить гарниром — вареньем. ягодами, сиропом, взбитыми сливками, орехами, мармеладом, печеньем, изюмом. Гарниры и посуда, в которой подают мороженое, должны быть предварительно охлаждены. 
Приятным добавлением к праздничному обеду после перерыва в час-полтора может быть чашка черного кофе или чая. В этом случае уместно предложить гостям пирожные или торт, печенье, конфеты или какие-либо другие кондитерские изделия, самое лучшее — всего понемножку. 
Напитки… 

При выборе напитков для праздничного стола следует отдать предпочтение безалкогольным прохладительным, разнообразным по вкусу, составу, назначению, пищевой ценности. Лучше, если это будут домашние фруктовые или овощные напитки, морсы (особенно из свежих фруктов, ягод), коктейли со столовой минеральной водой, лимонным соком и т. п. 
Сервировка праздничного стола… 

Все несложные правила сервировки стола сводятся к тому, чтобы обеспечить максимальные удобства за столом, так подать пищу, чтобы она вызывала аппетит. 
Современная сервировка утилитарна. Нагромождение посуды мешает сидеть за столом, создает неудобства и тесноту.
 

Лучшее украшение праздничного и обычного стола — живые цветы. Для того чтобы ваза с цветами не занимала много места, лучше всего ставить на стол невысокие вазочки, куда помещать не букеты, а несколько цветов. И для фруктов, которые также служат и десертом, и привлекательным убранством стола, удобны вазы на маленьких ножках либо совсем без ножек
Сервировка стола начинается со скатерти. Подкрахмаленную и хорошо выглаженную белую скатерть кладут так, чтобы средняя заглаженная складка приходилась на середину стола. 

На равном расстоянии друг от друга и ближе к краям стола ставят мелкие большие тарелки (по количеству собравшихся). На мелкую тарелку ставят закусочную, а с левой стороны можно поставить пирожковую. 
Справа от мелкой тарелки кладут нож (отточенной стороной к тарелке) и ложку, с левой стороны — вилку (и ложки и вилку — выпуклой стороной вниз).
Закусочные и рыбные приборы добавляют в особо парадных случаях. Закусочную и рыбную вилку кладут рядом со столовой с левой стороны, закусочный и рыбный нож рядом со столовым — справа. 
Салфетки из ткани кладут, сложив их треугольником или колпачком, поверх закусочной тарелки. Бумажные салфетки помешают в маленькие вазочки и ставят в двух-трех местах стола. 
Удобно, если у каждого прибора стоит маленькая солонка. На противоположных сторонах стола размещают хлебницы с тонкими ломтиками черного и белого хлеба. 
В центр стола ставят вазу с цветами и фруктами и по всей свободной площади расставляют блюда, тарелки. салатницы, вазочки с холодными закусками, соусники. судки с приправами-уксусом, перцем, горчицей. 
Ко всем блюдам с закусками’ подают общие приборы-лопатки, ложки, щипцы, вилки 
Графины с напитками ставят в разных местах стола, ближе к центру. 
Фруктовые и минеральные воды открывают непосредственно перед тем. как сесть за стол. 
Перед подачей на стол первых блюд… снимают использованные закусочные тарелки и приборы, уносят блюда и тарелки с закусками. Если за столом кроме домочадцев сидят гости, удобнее разливать суп в тарелки на кухне и, поставив их на поднос, принести и раздать за столом. 
Раздачу всех кушаний за столом принято начинать с женщин и первой подают старшей из них. Блюда подают, подходя с правой стороны. Блюдо, с которого каждый сам накладывает себе на тарелку, подают, подходя с левой стороны. 
Блюдо с пирожками ставят на середину обеденного стола. 
Вторые блюда подают на стол после того. как убраны глубокие тарелки и ложки. Горячее кушанье, выложенное на подогретое блюдо, ставят в центре стола. Рядом кладут общий прибор — лопаточку или щипцы. Если в меню праздничного обеда или ужина входят два вторых блюда, после первого из них нужно сменить тарелки. 
Перед подачей на стол десерта убирают всю посуду и блюда, кроме бокалов и фужеров, сметают щеточкой в совок крошки и ставят десертные приборы-маленькие тарелки, ножи. вилки и ложки. 
Горячие сладкие кушанья — пудинги, запеканки, суфле — подают на подогретых блюдах, холодные — кисели, компоты, кремы, муссы, мороженое — в специальных металлических или стеклянных вазочках — креманках или в чашках. 
Стол для вечернего чая в праздничный день также хорошо украсить вазами с живыми цветами и вазами с фруктами. Красиво, когда скатерть хорошо сочетается по цве-гу с расцветкой чайного сервиза. 
На равном расстоянии друг от друга ставят десертные или закусочные тарелки, поверх тарелки кладут салфетку: слева от тарелки — десертную вилку, справа — нож. Центральную часть стола занимают блюдо со сладким пирогом, тортом или пирожными, вазочки с вареньем. с лимоном, конфетницы, сухарницы с печеньем, сливочник, сахарница. 
Если чай разливают за столом, то у места, которое занимает хозяйка, ставят чайники с кипятком и заваренным чаем, стаканы с подстаканниками и чашки с блюдцами. 
Если вечерний чай заменяет легкий ужин. то в его меню входят бутерброды или несколько холодных закусок (ветчина, сыр, колбасные изделия, холодное мясо, птица или дичь, нарезанные ломтиками, и т. п.). В этом случае на стол кроме закусок подают масленку с маслом, хлебницу с тонкими ломтиками черного и белого хлеба.
База отдыха «Юг» желает вам приятного аппетита и хорошего отдыха!!!
Автор :

© 2022 Турбаза «Юг»

Go Top

Первый праздничный обед сезона • DARSIK travel&lifestyle

21 декабря 2021

В минувшее воскресенье мы открыли серию домашних предновогодних обедов. Праздничный сезон официально настал! В холодильнике появилась полка «ничего не трогай, это на Новый год», в шкафах образовались запасы муки и сахара, в доме пахнет хвоей и играет «Щелкунчик». Несколькими идеями о том, как украсить дом и чем угощать гостей, я делюсь в этом посте. С наступающим!

Дом

Я начала потихоньку украшать дом. Правда, вы почти все уже видели в посте про прошлый Новый год. Елку я еще не поставила: с каждым годом я ставлю ее все позже и позже, потому что и сохнут они быстро, и надоедают. Зато вместо ранней елки я заказала новогоднюю флористическую композицию с хвоей разных видов, хлопком (куда же без него!) и шариками.

Керамическую елочку-подсвечник мы привезли из Еревана. Может быть, вы слышали об отелях Villa Kars и Villa Delenda и проекте восстановления разрушенного землетрясением Гюмри. Один из проектов фонда, курирующего эти отели, — это возрождение армянской керамики. Будете в Ереване — не пропустите магазинчик в отеле Villa Delenda.

Аперитив

Звездой аперитива как обычно выступала лигурийская фокачча. Я делилась ее рецептом вот тут. Пекла в этот раз уменьшенную в два раза порцию: количество ингредиентов легко делится на два. Когда пришли гости, фокачча была, как говорится, с пылу с жару. Остальное традиционно: орехи, оливки, соленое печенье, сыр, утиный паштет, вяленое мясо.

Об аперитивах и том, как я принимаю гостей, я писала в отдельном материале.

Горячей закуской было ризотто, коронное блюдо моего мужа. Рецепт вот тут — и по нему у всех все выходит идеально. Да, ризотто надо варить при гостях, но если заранее нарезать лук, подготовить бульон и сыр, то ни грязи, ни суеты не будет. К классическому ризотто в этот раз Паша добавил угря.

Основное блюдо — запеченная в духовке курица и приготовленная опять же на манер ризотто цветная капуста. Там все просто: мелко нарезать (я делаю это блендером), прогреть и чуть обжарить на масле на сковороде, вмешать сыр. Просто и вкусно.

Пили словенское вино, которое мне мой дорогой словенский друг привез летом. Не знаю, почему у нас так редко эти вина встречаются! Movia — это для меня в Словении всегда первый выбор.

Кстати, если кто-то собирается в дружественную нам Словению на каникулы, обязательно изучите мои материалы об этой стране. Я в свое время хорошо по ней попутешествовала.

Десерт с грейпфрутом, кремом из белого шоколада и миндальной крошкой

Десерты не в виде выпечки настолько для меня редки и непривычны, что задумав этот грейпфрутово-шоколадный вариант, я не нашла дома для него подходящей посуды и купила в итоге креманки. Теперь, думаю, буду готовить муссы и прочие кремы чаще.

Мне понравился в этом блюде баланс вкусов и текстур. Горечь грейпфрута удачно смягчается сладостью шоколада. К упругости фрукта добавляется тягучая текстура крема и хрустящая миндальная крошка. Понравился этот вариант мне и тем, что крем и крамбл можно сделать накануне, утром в день подачи останется только очистить грейпфрут, а непосредственно перед сервировкой останется чуть подогреть крем и разложить все в креманки.

Рецепт взят из книги . Ее мне купил муж. Меня сразу подкупила предельная детализация каждого рецепта и подробное объяснение техник.

На 8 порций (внимание: с меньшим количеством ингредиентов будет сложно работать)

Крем:

350 г белого шоколада

200 г густых сливок (33%)

50 мл молока

3 желтка

1 стручок ванили

30 г сахара

Поместить в небольшую кастрюльку сливки и молоко, туда же положить разрезанный вдоль стручок ванили, довести практически до кипения, снять огня. Дать чуть остыть, процедить (или просто вынуть стручок ванили, если вас не смущают ее семечки в креме).

В другой кастрюле, установленной на водяной бане, активными движениями смешать желтки и сахар и довести до однородности и практически белого цвета. Мешать нужно активно, не давая желткам превратиться в омлет. Ввести в получившийся крем смесь сливок и молока и продолжать варить на водяной бане, активно мешая, до легкого загустения. Ни в коем случае не доводить до кипения! Если у вас под руками термометр, то температура смеси не должна быть выше 85 градусов.

Как только крем стал чуть густым, кастрюлю с ним с огня снять и вмешать в него заранее мелко нарезанный белый шоколад. Мешаем активно — крем будет густеть на глазах. Наша задача — добиться однородной текстуры и полного растворения шоколада. Если процесс идет туго, кастрюлю с кремом можно вернуть на водяную баню. Все вмешалось? Перелить крем в контейнер, закрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности, и оставить остывать.

Т.к. крем вы будете хранить в холодильнике, он станет очень твердым. Вернуть его в кремообразное состояние перед подачей можно также на водяной бане. Не перегрейте! Горячим он быть не должен.

В книге приводятся рецепты с использованием этого крема или аналогичного, сделанного на темном шоколаде: он идет для наполнения тарталеток и для прослойки коржей в тортах.

Крамбл:

50 г рисовой муки

50 г миндальной муки

Щепотка соли

50 г сливочного масла

30 г сахара

30 г толченого или резанного миндаля

Смешать в миске все сухие ингредиенты. Масло нарезать маленькими кубиками, добавить в миску, перетереть руками до состояния крошки. Масло должно быть холодным или даже чуть подмороженным, чтобы получилась именно крошка. Я руки в тесто засовывать не люблю, поэтому использую для крамблов вот такой блендер-резак. Выложить получившуюся крошку на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Печь до легкого золотого цвета — на это уйдет минут 25. Охладить, пересыпать в контейнер, закрыть крышкой.

Собираем десерт:

Очистить от кожуры и пленок 2 грейпфрута. Да, это самый трудоемкий процесс. Нарезать мякоть небольшими кусочками. Выложить на дно креманки или стакана, сверху — несколько ложек крема, посыпать миндальной крошкой. И подавать!

МЕНЮ ОСЕННЕГО ПРАЗДНИЧНОГО ОБЕДА

Осень — мое любимое время года для приема гостей. Это самое время, чтобы накрыть обед от всей души: со свечами, красиво накрытым столом и лучшей посудой, с сверкающими бокалами и особенным меню. Я обожаю скрыться на кухне на пару часов с любимой музыкой и готовить на радость сердцу.

Гвоздем меню безусловно будет велингтонское филе, следующее за вельветово-нежным супом из сельдерея. На сладкое — осенний десерт из запеченных слив.

  • Все блюда можно приготовить заранее, так что вы можете расслабиться перед приходом гостей
  • В рецептах используются сезонные ингредиенты
  • К меню прилагается готовый план и идеи по украшению стола

    МЕНЮ
    на 6-8 персон

    Суп с сельдереем, петрушкой и сыром стилтон
    Веллингтонское филе
    Запеканка из корневых овощей с хреном
    Сливы с фундуком и апельсиновым кремом

    УКРАШЕНИЕ СТОЛА

    На каждом месте за столом можно поставить по такой табличке. Для этого нужно завязать три декоративных листочка ленточкой. Вырезать из бумаги табличку с именем. Проткнуть в ней дырку и пропустить через нее ленточку с листьями. Прикрепить к концам ленточки по бусинке и положить на тарелку.

    ПЛАН
    (для ужина, начинающегося в 20:00)

    Поскольку приготовление всех блюд разбито на этапы, вы можете готовить их тогда, когда вам удобнее, и не нервничать и не спешить к приходу гостей.

    ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕТЕ МОРОЗИЛКУ

    За 3 месяца

  • Сделать и заморозить суп.

    ЗА 24 ЧАСА

  • Приготовить веллингтонское филе, поставить в духовку. Охладить до готовности.
  • Сделать подливку.
  • Сделать овощную запеканку с хреном.
  • Подготовить и нафаршировать сливы, приготовить к запеканию.

    В ДЕНЬ, КОГДА ПРИХОДЯТ ГОСТИ

  • Взбить сливки, накрыть и охладить.
  • Раскрошить сыр стилтон и хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

    18:00

  • Охладить вино и воду, накрыть на стол.
  • Разморозить суп в микроволновой печи.

    19:30

  • Разогреть духовку до 200 гр С.

    19:45

  • Предложить гостям напитки.
  • Разогреть суп.
  • Поставить мясо в духовку.

    20:00

  • Подавать суп

    20:15

  • Поставить запеканку в духовку.

    20:30

  • Достать мясо из духовки и дать ему постоять. Снизить температуру до 190 гр С.
  • Поставить сливы в духовку.
  • Еда на новый год и что приготовить на праздничный ужин: идеи и рецепты

    Вкусные праздники: чем разнообразить новогоднее меню

    В новогодние праздники можно забыть о правильном режиме без угрызений совести и сполна насладиться вкусным изобилием. Что приготовить на праздничный ужин? Чем удивить гостей и порадовать любимых? 

    Свекольно-сырная гармония

    Главный секрет приготовления любого салата — найти удачное вкусовое сочетание. Сбрызгиваем 2 свеклы оливковым маслом и запекаем в фольге при 200 °C минимум час. Готовые корнеплоды очищаем и нарезаем ломтиками. Подсушиваем 100 г грецких орехов, нарезаем на средние кусочки. Взбиваем блендером соус из 150 г малины, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. винного уксуса и 2 зубчиков чеснока. Закрываем тарелку листьями салата и поливаем заправкой. Выкладываем свеклу, крошим 70 г козьего сыра, посыпаем орехами и сдабриваем всё остатками соуса. Украсить салат можно свежей зеленью. Это простое, но изысканное сочетание произведет незабываемое впечатление. 

    Овощная пирамида

    Овощной террин удачно разнообразит праздничное меню на Новый год. 200 г шампиньонов нарезаем на пластинки и подсушиваем на сковороде без масла (до испарения жидкости). Нарезаем длинными пластинами 2 баклажана, смазываем маслом и поджариваем на сковороде. Застилаем глубокую миску пищевой пленкой и выкладываем веером полоски баклажана. Далее кладем слоями 100 г брынзы с укропом, шампиньоны и посыпаем рубленым чесноком. Повторяем слои, заполняя миску, закрываем их полосками баклажана и охлаждаем 2 часа. Теперь остается освободить террин от пленки. Такая нарядная закуска вряд ли останется без внимания. 

    Индюшка с ягодной душой

    Захотелось чего-то необычного? Приготовьте изысканный рулет из индейки с клюквой. Поджариваем в сливочном масле измельченную луковицу до золотистого цвета, добавляем 100 г копченого бекона, зубчик чеснока и тушим смесь 5 минут. Смешиваем ее со 120 г хлебных крошек, 100 г клюквы, 50 г очищенных фисташек и 1 ст. л. шалфея, добавляем сухофрукты: курагу, чернослив по вкусу, солим и перчим. Грудку индейки весом 1 кг надрезаем вдоль, раскрываем, оборачиваем пленкой и отбиваем. Выкладываем вдоль края начинку, скатываем плотный рулет, оборачиваем фольгой и кладем в духовку на час при 190 °C. Нежная индейка с легкой кислинкой быстро станет всеобщей любимицей.

    Горшочек мясного удовольствия

    Мясные блюда — наша любимая еда на Новый год. Они станут только лучше, если запечь их в горшочках. Делаем зажарку из 3 луковиц и 2 морковок кубиками. Перекладываем ее в миску и в той же сковороде обжариваем 1,5–2 кг мякоти говядины кубиками. Выкладываем мясо на дно горшочков, посыпаем солью с перцем и перемешиваем. Закрываем говядину смесью из лука и моркови, сверху кладем слой чернослива без косточек. Разводим 2 ст. л. томатной пасты в ½ стакана горячей воды, заливаем ею ингредиенты и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 1–1,5 часа. Подавать жаркое можно прямо в горшочках — так оно будет вкуснее. 

    Рыбное совершенство

    Ищете рецепт для легкого меню на Новый год? Тогда отварная красная рыба под винным соусом — то, что вам нужно. Подогреваем в сотейнике смесь из 100 мл белого вина и 100 мл воды. Опускаем в нее 500 г слегка присоленных порционных кусочков семги и варим до готовности. Подрумяниваем в оливковом масле измельченную луковицу с чесноком. Вливаем 100 мл белого вина, а через 5 минут — сок половины лимона. Выкладываем сюда же смесь из 1 ст. л. каперсов и 2 ст. л. сметаны, нашинкованный пучок петрушки и снимаем сковороду с огня. Поливаем готовую рыбу соусом и подаем к столу. Вот как просто совместить вкусное с полезным!

    Сливочная феерия вкуса 

    В зимние праздники мы часто забываем о супах, и напрасно. Суп чаудер с морепродуктами органично впишется в праздничное меню. Обжариваем в сухой глубокой сковороде с толстым дном 80 г бекона и выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем. В оставшемся от бекона жире жарим 3 картофелины кубиками, пока они не станут золотистыми. Поочередно выкладываем к ним пучок зеленого лука, 300 г кукурузы и 400 г очищенных креветок. Вливаем 200 мл сливок, стакан воды и томим суп до готовности. Подаем его с кусочками хрустящего бекона, свежей зеленью и сырными крекерами. Такое блюдо покорит даже тех, кто равнодушен к супам. 

    Десерт для балерины

    Пирожное «Павлова» украсит любое праздничное меню на Новый год. Взбиваем миксером 4 яичных белка с щепоткой соли, пока они не превратятся в воздушные пики. Продолжая взбивать, плавно всыпаем 100 г сахарной пудры. Просеиваем 2 ст. л. какао, добавляем 1 ч. л. белого винного уксуса и 15 г тертого шоколада. Все это нужно проделать быстро, иначе пирожные расползутся при выпекании. С помощью кондитерского мешка формируем из белковой массы корзинки и ставим в разогретую до 100 °C духовку на час. Остывшие корзинки наполняем кремом, взбитым из 100 мл сливок и 1 ст. л. сахара. Украшаем десерт свежими ягодами, мятой и корицей. Устоять перед такой красотой не в силах никто. 

    Надеемся, предложенное меню пробудит тягу к кулинарному творчеству. Если у вас уже созрели интересные задумки или в коллекции есть оригинальные рецепты, расскажите о них в комментариях.    

    Легкий рецепт поленты и идеи праздничного ужина для всей семьи

    Иногда дни рождения приходятся на середину недели. И хотя вы хотите отпраздновать, у вас нет ни времени, ни усилий, чтобы устроить шумную вечеринку.

    Эти идей для большого семейного ужина отлично подходят для праздничного ужина, который вы можете устроить в будний день.

    Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения только мои. #STOUFFERSGOODNESS #CollectiveBias

    Первоначально этот пост был опубликован 14 марта 2016 г., а теперь в него добавлено больше хитростей и идей для большого семейного ужина, которые помогут вам отпраздновать с легкостью.

    ]]>Перейти к:

    Хотя обычно мы развлекаемся по выходным, мы все же любим отмечать настоящий день рождения ребенка, даже если он выпадает на школьный вечер. Мы всегда приглашаем большую семью, и если они свободны, они приходят на ужин.

    Я вполне могу накормить свою семью из 4 человек.Но добавьте нашу большую семью, и я действительно напрягаюсь!

    Вместо того, чтобы не хотеть, чтобы они заканчивались, я взял на себя задачу придумать, как организовать легкий ужин, который идеально подходит для буднего вечера.

    Эти идеи для большого семейного ужина не дадут мне застрять на кухне и сделают вечер праздничным для почетного гостя с помощью простых украшений.

    Эти идей для праздничного ужина идеально подходят для организации веселых встреч и хорошего кормления вашей семьи, не тратя часы на еду! Продукция STOUFFER’S® может помочь вам устроить быстрый и сказочный семейный ужин!

    Идеи для праздничного ужина

    Выбирая, что подать, я стараюсь думать о том, сколько времени у меня будет на подготовку и сколько людей мне нужно будет накормить.

    Оставьте изысканные блюда и изысканные рецепты на другой раз. Спланируйте легкое меню для званого ужина, которое должно быть вкусным и начинаться с нескольких купленных в магазине блюд, которые вы можете сочетать с несколькими очень простыми гарнирами.

    Основное блюдо

    Зачем мне тратить все это время на кухне, готовя лазанью с нуля, когда STOUFFER’S® придумывает эти рецепты!? Что еще лучше, так это то, что наши любимые блюда STOUFFER’S® подходят для всей семьи!

    Если вы ищете идеи для большого семейного ужина, варианты STOUFFER’S® великолепны! Это освобождает меня, чтобы испечь торт и приготовить вкусный гарнир.

    Лазанья для любителей мяса, показанная здесь в семейном размере, рассчитана примерно на 8 человек, лазанья STOUFFER’S® с мясом и соусом также предназначена для семейного размера, рассчитана примерно на 7 человек, а STOUFFER’S® Mac & Cheese, показанная в семейном размере, рассчитана примерно на 5 человек. также продается в размере партии для большего количества порций.

    Лазанья — отличный способ накормить компанию. Он сытный, его очень легко выпекать, и он полностью автоматизирован. Mac and Cheese — отличный вариант для детей. Или станет отличным гарниром ко всему, что вы подаете.

    Нам всегда нравилась лазанья STOUFFER’S® с мясом и соусом благодаря натуральной моцарелле и отсутствию консервантов. Но я должен сказать, что я думаю, что мой новый фаворит — лазанья STOUFFER’S® Meat Lover’s.

    Три вида мяса; Итальянская колбаса, говяжий фарш и пепперони. Ням!

    Еда, приготовленная в мультиварке, также спасает жизнь, когда у вас мало времени, и нет ничего проще, чем эти карнитас в мультиварке . Устройте буррито-бар с тертым сыром, лепешками, сальсой и сметаной и скажите всем, чтобы они угощались сами.

    Еще одно вкусное и простое блюдо для больших семейных посиделок — чили в мультиварке . Просто соберите его утром, и он готов к работе, когда вам это нужно. Вы можете купить несколько пакетов кукурузных чипсов в магазине, чтобы добавить в меню вариант пирога Frito.

    Все еще нужны идеи? Другие идеи для ужина на день рождения смотрите здесь.

    Гарниры

    К лазанье и макаронам с сыром я приготовила вкусную поленту с жареными грибами и помидорами.Это очень просто, но это отличный способ добавить элемент домашнего приготовления, когда вы подаете замороженные блюда.

    Пакетик-другой купленного в магазине салата добавляет что-то свежее без каких-либо усилий.

    Хлеб с сыром или другой чесночный хлеб сытный и вкусный, всегда отличный вариант для подачи к блюдам из макарон.

    Конечно, любая из этих идей для праздничного ужина может быть приготовлена ​​в домашних условиях, но приготовление блюд из магазина идеально подходит для тех вечеров, когда у вас мало времени и энергии.

    Другие рецепты гарниров смотрите здесь.

    Напитки

    Установка станции с напитками

    Установите простую станцию ​​питья , чтобы семья могла обслуживать себя. Если ваша семья похожа на нашу, у вас никогда не будет времени, чтобы сесть из-за того, что детям нужна помощь в том или ином деле.

    Станция с напитками гарантирует, что большинство детей смогут получить свои собственные напитки. Старшие дети могут помочь младшим, или другие взрослые вмешаются, когда почувствуют, что ситуация может пойти наперекосяк.

    Я не из тех девушек, которые отказываются от пластиковых стаканчиков. Они имеют огромное значение для легкого званого обеда, где вы не хотите, чтобы было много уборки.

    И множество красивых узоров, которыми можно украсить вечеринку, какой бы сложной вы ни хотели ее сделать.

    Я всегда люблю расклеивать стикеры с буквами возле автомата с напитками, чтобы дети (да и взрослые тоже) могли найти свои инициалы и пометить свои чашки . Это помогает не тратить столько чашек.

    Меня поражает, как случайные чашки разбрасываются по всему дому, когда приходят люди. Наклейки стоят недорого и не занимают много места для хранения. Всегда есть метод маркера.

    Не знаю, как вас, а меня дети и фломастеры пугают… Буду клеить стикерами… Понятно?

    Идеи напитков

    Для семейной вечеринки в будний день вам, наверное, не нужно много пива и вина. Вы захотите предложить безалкогольных напитков , которые вкусны и отлично подходят для толпы.

    И хорошо. Если вам нужна обычная сангрия , выберите один из них:

    Между прочим, это я хочу сангрию…

    Легкие украшения

    Сумасшедший декор мы приберегаем для тематических вечеринок, но все же любим немного пошуметь. Но эта суета не должна становиться суетливой или сложной.

    Свежие цветы

    Ничто так быстро не украсит стол и не сделает его особенным, как свежих цветов .Цветы могут быть дорогими, но такие места, как Walmart и Trader Joe’s, продают букеты по очень разумной цене.

    Я покупаю одну связку, а затем разбиваю ее на более мелкие. Я использую пустые стеклянные банки из-под еды разных размеров в качестве простых и недорогих ваз.

    Или вы можете попросить своих детей помочь с этим, осмотрев свой двор, чтобы увидеть, есть ли у вас цветущие цветы или красивая зелень.

    Вы можете отправить эти маленькие композиции домой с членами вашей семьи или разложить их по дому, когда все уйдут.Я люблю, чтобы в моем доме были живые цветы. Это кажется таким декадентским.

    Простое украшение из воздушных шаров своими руками

    Нет ничего более праздничного, чем воздушные шары. Этот простой воздушный шар DIY требует всего несколько воздушных шаров и веревки, чтобы создать забавный, красочный вид на вашей стене.

    Просто надуйте несколько разноцветных воздушных шаров, привяжите их к веревке или пряже, а затем прикрепите их к стене, чтобы они висели за основным столом с едой.

    Просмотрите другие идеи украшения воздушными шарами.

    Настраиваемые баннеры идеальны, потому что их можно многократно использовать для различных сценариев празднования. Мне нравится эстетическая привлекательность баннера на доске, но есть бесчисленное множество других недорогих вариантов.

    Добавьте еще больше пиццы с помощью простых гофрированных серпантинов из пластиковых скатертей . Их можно сделать заранее и даже повесить накануне. Это заставит комнату чувствовать себя украшенной и особенной без тонны работы.

    Логистика

    Приготовление еды шведский стол .Это позволяет людям обслуживать себя, что означает, что вы не будете привязаны к сервировочной ложке. Это позволяет людям брать то, что они хотят, и оставлять то, что им не нужно (что означает, что у вас даже могут остаться остатки на следующую ночь!).

    Я предпочитаю использовать бумажные тарелки (для семейных посиделок, если у нас появляются новые друзья, я всегда начинаю с настоящих дел, и как только я узнаю, осуждают они или нет, я переключаюсь на бумагу… ).

    Бумажные тарелки облегчают уборку, потому что они бывают самых разных рисунков и цветов.

    Если я использовал бумажные тарелки и пластиковые стаканчики , мне нравится сходить с ума и использовать тканевые салфетки. Это неожиданный штрих и отличный способ добавить цвета. А ты просто бросаешь их в стиральную машину после ужина.

    При подаче горячих блюд следите за тем, чтобы не испортить поверхность стола. Я попросил отца сделать мне эти простые деревянные круги, чтобы использовать их в качестве подставок. Мне нравится, насколько они деревенские, и, что удивительно, они подходят ко всем видам декора.

    Ням на тарелке.

    Рассмотрите эти идеи для праздничного ужина в следующий раз, когда вы планируете семейный ужин в будний день!

    Празднование в будний день не должно вызывать стресса, и вы можете провести его как профессионал, воспользовавшись этими идеями для большого семейного ужина, а также простыми советами и рекомендациями по декорированию.

    А вот и ваша следующая незабываемая семейная встреча с низким уровнем стресса!

    идей для веселого праздничного ужина — пятница, мы влюблены

    Обязательно закрепите эту идею!

    Если вы празднуете день рождения, не пропустите эти идей для ужина в честь дня рождения ! Отличные идеи для ужина на день рождения дома и множество идей для веселого ужина в городе!

    Идеи для ужина на день рождения 

    Нет ничего лучше отличного ужина в честь дня рождения! В то время как некоторые семьи всегда уходят, некоторые всегда остаются дома.Многие превращают его во что-то романтическое, включенное в идей для дня рождения . Но также некоторые празднуют в кругу друзей и семьи.

    Как бы вы это ни делали, только обязательно поздравьте именинника!

    Идеи для ужина на день рождения 

    Во-первых, выберите, останетесь ли вы снаружи или внутри.

    Некоторым людям нравится быть дома, в то время как другим нравится повод поесть вне дома. Выясните, что лучше всего подходит имениннику.

    Во-вторых, установите свой бюджет.

    Всегда приятно раскошелиться, но иногда лучше уложиться в бюджет.
    Нам нравятся все места, где раздают подарки на день рождения, и мы часто выбираем их для праздничных ужинов. В некоторые годы требуется большой изысканный ужин. И часто в наших планах что-то простое и вкусное.

    Наконец, вспомните, что порадует именинника.

    Не забывайте, что это все для человека, которого вы чествуете. Подумайте, понравится ли им комфорт в режиме ожидания или острые ощущения от неожиданности или приключения, когда вы пробуете что-то новое.Сосредоточьте любые планы вокруг них.

    Идеи ужина на день рождения дома 

    • Стейк

      Это классика не просто так! Это доступная еда, которая по-прежнему кажется необычной и особенной.

    • Свиная вырезка с медом и пармезаном

      Каждый раз, когда мы делаем этот рецепт, все его просят. Вкусно и красиво, без лишних хлопот и хлопот.

    • Лосось на гриле

      Или субмарина из лосося, запеченного в духовке, жареного на воздухе или в вакууме.Любимое блюдо многих!

    • Пицца на гриле

      Нам очень нравится поднимать пиццу на ступеньку выше и готовить пиццу на гриле. Я начинаю с нашего любимого рецепта теста для домашней пиццы   , и оно отлично готовится на гриле всего за несколько минут!

    • Энчиладас с медом и лаймом 

      Это то, что мой муж просит на каждый день рождения! Этот рецепт феноменален!

    • Лазанья

      Независимо от того, покупаете ли вы готовую лазанью или прикладываете все усилия и готовите лазанью с нуля, это всегда отличный ужин на день рождения дома.

    • Запеченная курица с рисом 

      Это еще одно основное блюдо на ужин, которое просто необходимо! Следовательно, это отличная еда и любимая для многих людей. Следовательно, это отличный ужин на день рождения!

    • Свежая паста

      Выберите свою любимую пасту и соус. Здесь нет плохих вариантов!

    • Цыпленок Альфредо

      Это простое блюдо является фаворитом, но при этом кажется немного необычным. Дети и взрослые любят его.

    • Цыпленок Кордон Блю

      Моя мама готовила куриный кордон блю, когда я рос, и это до сих пор напоминает мне об особых случаях. Это нравится публике, а также подходит для интимных романтических ужинов дома.

    Ресторан идей для ужина на день рождения

    • Стейкхаус

      Вот один из наших любимых: Дата праздничного ужина Рут Крис

       

    • Ресторан изысканной кухни

      , если вы хотите выиграть большие очки с человеком, для которого подарки являются основным языком любви, это то, что вам нужно! Пригласите их на действительно хороший ужин в изысканный ресторан.
      Связанный: Как сэкономить на еде в ресторанах высокой кухни

    • Местная закусочная с самым высоким рейтингом 

      Знаете, какой местный ресторан или кафе любят все? Вероятно, это отличный выбор для ужина на день рождения. Он не должен быть изысканным или дорогим. Иногда любимое блюдо — идеальный ужин на день рождения!

    • Бразильская стейк-хаус 

      Это такое лакомство, а количество изумительной еды просто впечатляет! Мясо вырезано на столе с большим разнообразием и множеством гарниров, чтобы порадовать любого именинника!
      Связанный: Фого Де Чао

       

    • Суши-бар 

      Если у вас есть любитель суши, отведите его в суши-бар с высоким рейтингом.
      Связанный: Суши-свидание

       

    • Итальянский ресторан с патио 

      Есть что-то такое романтичное и особенное в итальянских ресторанах, которые чтят атмосферу Италии и культуру ужина в патио. Вкусная еда и отличная атмосфера — это всегда победа!

    • Пиццерия

      Любимое блюдо Америки — любимое блюдо многих именинников! Мы любим отличную пиццерию на огне, такую ​​как Pizzeria Bianco, но подойдет любая пиццерия, которую вы любите!

    • Тайский ресторан 

      Есть причина, по которой так много людей обожают тайскую кухню.Есть так много вариантов вкуса, и еда действительно вкусная! Если у вас вечеринка с аллергиками, тайская кухня предлагает множество удивительных блюд, не вызывающих аллергию.

    • Индийская кухня

      Один из наших любимых ужинов в честь дня рождения заключался в том, чтобы отведать нашего малыша на индийскую кухню в нашем любимом индийском ресторане. Мы все поглощали карри и наан. Это восхитительная еда, и она кажется такой гостеприимной и особенной для небольшой группы. Это делает ужин в честь дня рождения в ресторане по-настоящему интимным и вкусным.

    • Любимый мексиканский ресторан

      Я девушка, которая никогда не встречала буррито, которое ей не нравилось. А в бездонных чипсах и сальсе есть что-то, что порадует любого праздничного ужина.

    Идеи веселого ужина на день рождения

    • Ночь фондю

      Независимо от того, заказываете ли вы ресторан, например, свидание в плавильном котле, или устраиваете романтический ужин с фондю дома, этот веселый ужин идеально подходит для вечеринки!

    • Техасский придорожный дом

      Мои друзья водили меня в техасский придорожный дом, когда я был одиноким.Есть что-то в том, чтобы сидеть в седле и немного смущаться, что делает ужин в честь дня рождения незабываемым.

    • Корейское барбекю

      Если вы никогда не пробовали корейское барбекю, это будет весело! Он идеально подходит для торжества.

    • Гриль теппаньяки

      Приготовьтесь к веселью, развлечениям и смеху. Повара готовят еду перед вами, включая пылающие луковые вулканы и подбрасывая кусочки еды, чтобы вы могли поймать их ртом.Они являются популярными местами для проведения дней рождений по уважительной причине!

    • Ужин-пикник

      Возьмите еду на вынос или упакуйте свои любимые блюда и отправляйтесь в живописное место на романтический пикник на закате.

    • Еда на вынос

      Для домохозяек, которым не помешал бы вечер готовки и уборки, еда на вынос — отличный выбор!

    • Преследовать их любимый грузовик с едой

      Мы любим свидание в грузовике с едой, и наши дети тоже его любят.Каждый найдет что-то для себя, и это отличный способ встряхнуть ваши обычные будни.

    • Тематический ресторан

      Они варьируются от классических до причудливых, но всегда веселые!

    • Ресторан или бар на крыше

      Привет, романтические виды и атмосфера! Они почти всегда требуют резервирования и напоминают имениннику, что вы заботитесь о нем и тщательно спланировали его ночь.

    • Кулинарный мастер-класс для пар 

      Мы любим проводить кулинарные мастер-классы для пар на свиданиях! Вы узнаете много нового и закончите изысканной едой.Это фантастический опыт, которым можно поделиться вместе.

    Идеи для ужина на день рождения

    Если вы собираетесь накормить компанию, это простые идеи для празднования дня рождения, которые нравятся всем!

    • Пицца

    • Хот-доги

    • Бургеры 

    • Тако-бар

    • Такитос

    • Слайдеры 

    • Начо Бар 

    • Гавайские стога сена

    • Бутерброды со свининой

    • Мясное ассорти 

    Пусть это поможет вам найти идеи для ужина в честь дня рождения и устроить праздничное веселье!

    Обязательно ознакомьтесь с этими сообщениями: 

    Идеи даты дня рождения

    Идеи школьного ужина

    40 милых идей для свиданий

    Путеводитель по подаркам мужу

    Праздничный ужин

    Моя очень хорошая подруга недавно узнала, что беременна и у нее будет мальчик! Чтобы отпраздновать, ее родители приехали на выходные, и я приготовил грандиозный званый обед.Теперь … эти родители не просто родители. Они прекрасно разбираются в лучших ресторанах страны и обладают безупречным вкусом. При этом я знал, что должен быть на вершине своей игры.

    Меню

    Это должно было стать одним из самых амбициозных меню, которые я делал за долгое время. Такой эпичный, что может соперничать с прошлогодним новогодним ужином.

    Расписание

    И у мужа, и у меня был изнурительный график подготовки к этому обеду. В то время как я тратил почти 30 часов общего времени на приготовление пищи, он натирал полы воском, полировал серебро и мыл окна.Я пошутил, что мы должны принимать таких гостей каждые выходные, чтобы наш дом всегда был таким безупречным. Вот план, который я составил для приготовления ужина:

    Подготовительные работы

    Я стараюсь сделать как можно больше в течение недели. Поскольку у меня работа на полный рабочий день, я ограничен вечерними часами, поэтому мне нужно быть максимально эффективным. Я пытаюсь выяснить, что я могу сделать, в то время как другие вещи происходят. Например, работая над бульоном из ветчины и террином из дыни, пока, например, бродит бисквит.Делая все это заранее, я могу насладиться ужином и пообщаться со своими гостями.

    Временная работа

    Я знаю, что временная часть выставляет меня психопатом, но для меня это душевное спокойствие. Мне не нужно беспокоиться о том, что я забуду важный шаг, который становится все более и более вероятным с наступлением ночи. В Excel есть отличная функция времени, которая корректирует все остальные значения времени, если вы свяжете их вместе. Поэтому, если курс длится долго или недолго, вы можете легко настроить расписание.

    Ужин

    Закуски: печенье с пармезаном, розмарином и шарики мохито с винтажным шампанским Launois 2004

    Я люблю это печенье и молча молюсь, чтобы мои гости не доели его, чтобы у меня было вкусное угощение на завтрак. Слегка соленые, с оттенком сладости, они станут отличным началом любой трапезы. Сферы мохито требуют некоторой практики, но у меня есть видео на странице рецептов, чтобы помочь с техникой.

    Печенье с пармезаном и розмарином

     

    Первое блюдо: томатный пирог, томатный сорбет, панна-котта с базиликом и соусом Андре Невё Сансер 2011

    Это действительно великолепное блюдо для конца лета, когда помидоры созрели и в изобилии есть сорта семейной реликвии.Сладость как панна котты, так и сорбета можно регулировать количеством добавляемого сахара. Для сухого хрустящего вина, такого как этот Совиньон Блан, я оставил его довольно терпким.

    Второе блюдо: Террин из дыни, бульон из ветчины и икра из дыни, ризотто с дыней и соусом 2007 Clussselrath-Eifel, Trittenheimer Fahrfels

    Это блюдо – ода классическому сочетанию ветчины и дыни. Бульон из ветчины и дынная икра производят настоящий вау-фактор, а террин из дыни просто потрясающий. Блюдо немного сладкое, поэтому я сочетаю его с сухим Рислингом из долины Мозеля в Германии.

    Террин из дыни

    Третье блюдо: цыпленок велюте, сладкие хлебцы, бриошь, трюфельное масло с 2004 Michel Lafarge Volnay Premiere Crus Clos de Chenes

    Это блюдо обладает настоящей глубиной вкуса благодаря концентрации куриного бульона, добавлению хереса и обилию трюфелей. Он прекрасно сочетается с любым землистым пино нуар, но особенно хорошо с бургундским.

    Interlude: 2009 Velmyra Haut Medoc & St. Emillion Cuvee

    Четвертое блюдо: каре и отбивная из баранины, карамелизированный морковный суп, картофельная пена, луковое конфи с 2003 Cave de Tain Hermitage

    Это блюдо действительно битва звезд.Баранина средней прожарки, приготовленная за пару часов, получается такой сочной и нежной, что почти тает во рту. Гости с изумлением узнают, что в морковном супе нет ничего, кроме моркови и масла. А картофельное пюре получается таким нежным и сливочным, что вашим гостям захочется пить его прямо из стакана. К сожалению, я забыл сфотографировать этот момент, поэтому у меня есть только несколько случайных снимков с компонентами этого блюда. Этому блюду-блокбастеру нужно вино-блокбастер, поэтому попробуйте что-нибудь из долины Роны, например, этот Эрмитаж из Северной Роны.

     

    Пятое блюдо: Pomme Genoise, засахаренные яблоки, яблочный сорбет, яблочный чипс с 2004 Franzen Eiswein

    Этот десерт требует довольно много времени, но, к счастью, все это можно приготовить за несколько дней до приготовления, оставив вам только сборку и подачу. Это действительно впечатляет, если вы можете получить достаточную высоту на тарелке. Яблоки и немецкие вина идут рука об руку, поэтому подавайте его с любым немецким поздним урожаем или айсвайном.

    Прощальный подарок: соленая карамель

    Опять же, моя способность фотографировать меня подвела, но вот как они выглядят после резки и упаковки.

    В конце ночи отойдите, осмотрите повреждения и отложите уборку на завтра!

    Прославьте культуру коренных народов на ярком званом обеде

    Дождь, град или солнце, мы думаем, что лучший способ провести вечер — это устроить званый обед с невероятной едой, красивым декором, смехом и долгими беседами с друзьями. Спланируйте еду, которую ваши друзья никогда не забудут, с нашим прекрасным ассортиментом кулинарных книг, местных ингредиентов, декораций стола и сервировочных тарелок, наполненных историями о стране, культурах и связях.

    Шаг 1. Приготовление еды

    Мабу Мабу: кулинарная книга австралийской кухни

    Норни Беро — харизматичный и талантливый житель островов Торресова пролива, основатель широко известного мельбурнского ресторана и продуктового бренда Mabu Mabu. Яркая книга рецептов Мабу Мабу пестрит красками, отражая подход Норни к приготовлению пищи: просто, доступно, вкусно и красочно! Раскройте секреты австралийских трав, специй, овощей и фруктов и научитесь отстаивать местные вкусы в каждом приеме пищи.Воспользуйтесь поваренной книгой Mabu Mabu, чтобы начать готовить невероятное основное блюдо, которое порадует ваших гостей: от острого салата из пустынного лайма и арбуза до свежих пикантных лимонных мидий из подосиновика.

    Купить сейчас

    Поваренная книга Warndu Mai (Хорошая еда)

    Написанная основателями Warndu Дэмиеном Култхардом и Ребеккой Салливан, поваренная книга Warndu Mai (Хорошая еда) представляет собой великолепный праздник культуры, включающий 80 иллюстрированных и доступных рецептов. Местные ингредиенты в сочетании с блюдами, которые мы знаем и любим, создают восхитительную, изысканную классику, которую ваши гости никогда не забудут.Возьмите с собой эту фантастическую книгу, чтобы спланировать идеальный десерт для званого ужина. От сладкого и нежного миндального печенья с клубничной резинкой до насыщенного чизкейка с лаймом и лимонным миртом — существует так много вкусных рецептов, что самая сложная часть приготовления еды — это выбрать, что приготовить!

    Купить сейчас

     

    Местные продукты и ингредиенты

    Запаситесь всеми основными местными ингредиентами, чтобы приготовить потрясающую еду. Просмотрите ассортимент, соответствующий вашим рецептам: от ароматных специй Mabu Mabu до бальзамического уксуса из дикорастущих семян акации от Warndu.Приобретите дополнительные вкусности, чтобы разнообразить свои ежедневные блюда вкусами от шеф-поваров и предприятий коренных народов, например Quandong, перец чили и соус из местного лайма от Native Oz Bushfoods, чатни с диким персиком от Indigiearth или шоколадные конфеты с лесной едой от Chocolate on Purpose.

    Купить сейчас

    Чай со льдом Warndu Davidson со сливой и лимонным миртом

    Когда еда будет готова, поприветствуйте своих гостей освежающим напитком, чтобы начать вечер! Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить идеальный натуральный чай со льдом:

    Шаг 1. Заварите 10 г листового чая Warndu’s Davidson со сливой и миртом в 500 мл кипятка и настаивайте 3–5 минут
    Шаг 2. Добавьте ложку меда (по вкусу) и дайте остыть
    Шаг 3. Добавьте 500 мл холодной воды и большое количество льда перед тем, как налить его в любимый кувшин и подать на стол.
    Шаг 4. (дополнительно) Добавьте 60 мл джина или водки, чтобы превратить этот потрясающий чай со льдом во вкусный коктейль!

    Купить сейчас

     

     

    Шаг 2.Сервировка стола

    Льняная скатерть Нелли Паттерсон


    Заложите идеальную основу для шумного ужина с помощью красивой скатерти. Этот потрясающий дизайн художницы из числа коренных народов Нелли Паттерсон делится своим глубоким пониманием истории создания «Семи сестер». Тонкое использование приглушенных цветов по всему предмету обязательно дополнит любое обеденное пространство и поднимет вашу обстановку. Когда вы обедаете яркими блюдами из местных ингредиентов, делитесь с гостями историей семи сестер и наслаждайтесь красотой дизайна Нелли Паттерсон.

    Купить сейчас

    Свеча в жестяной банке от Little Black Duck

    Создайте настроение непринужденной элегантности и вдохните нежные натуральные ароматы с идеальной свечой, которая украсит ваш стол. Свечи в жестяной банке от Little Black Duck — это праздник местных растений и полевых цветов, которые люди коренных народов использовали на протяжении тысячелетий. От бидьи до сливы какаду или лемонграсса, все ароматы напоминают о первозданной природе разных народов Австралии. Поставьте свою любимую свечу на праздничный стол, чтобы продемонстрировать красиво оформленную банку, и наслаждайтесь!

    Купить сейчас

     

    Чайные полотенца

    Чайные полотенца иногда могут быть второстепенными, но они являются неотъемлемым элементом любого званого ужина! Продлите свой праздник культуры и искусства первых наций, разместив яркие украшения на своей кухне.Каждый дизайн прекрасно демонстрирует истории культуры и сообщества, от великолепной интерпретации пустынных водоемов Кэтлин Баззакотт до замысловатого изображения лесных пожаров Варлунгурру Патриции Мульта.

    Купить сейчас

    Шаг 3. Подайте свой шедевр

    Сервировочная доска Bunjil & Waa Design

    Удивите своих гостей с самого начала и познакомьте их с культурой коренных народов с первого укуса с выбором закусок, которые подаются на великолепной сервировочной доске художником Taungwurrung Kulin Миком Хардингом.Красиво обработанная и сделанная из камфорного лавра, доска имеет потрясающий дизайн Bunjil & Waa, воспевающий формы и символы, традиционно используемые в Юго-Восточной Австралии. Ручка из красной резины позволяет легко транспортировать это функциональное произведение искусства к столу, когда оно завалено всеми вашими любимыми местными вкусами. Посыпьте сырную тарелку ягодами перца, чатни из кустовых помидоров или соусом из сливы Дэвидсона для кисло-сладкой ноты.

    Купить сейчас

     

    Стеклянные тарелки от Wathaurong Glass

    Подарите своему невероятному блюду достойное представление, разместив его на таком же великолепном стеклянном сервировочном блюде.Эти прекрасные произведения функционального искусства, украшенные дизайном первых наций от Wathaurong Glass, станут идеальным дополнением к ужину, наполненному празднованием местных вкусов. Когда вечеринка закончится, вам не захочется убирать эти великолепные тарелки! Оставьте их на столе под вашим любимым набором фруктов, чтобы каждый день наслаждаться уникальной художественной особенностью.

    Купить сейчас

    Загрузите комплект для организации званого обеда

    Готовы приступить к планированию вечеринки? Загрузите и распечатайте наш бесплатный организационный комплект, включающий карточку меню «Добро пожаловать в страну», приглашение, список покупок и контрольный список, которые помогут вам подготовиться к незабываемому вечеру!

    Загрузить сейчас

    Подготовив набор для организации званого ужина, воспользуйтесь нашей коллекцией предметов первой необходимости для званого ужина, чтобы получить еще больше вдохновения, которое поможет вам спланировать идеальный вечер.

    Купить сейчас

    Знакомство с кухней аборигенов

    Еда, которую вы делите с друзьями и семьей, всегда прекрасна, но нет лучшего способа познакомиться с культурой аборигенов и жителей островов Торресова пролива, чем провести время с традиционными хранителями. Наш обширный выбор из более чем 200 мероприятий включает незабываемые культурные гастрономические мероприятия. Узнайте о невероятных преимуществах для здоровья и хорошего самочувствия, содержащихся в различных продуктах дикой природы, с Дейлом Тилбруком, насладитесь полным вечером культуры, еды и бесед на острове Джиран в стране Бунджалунг или окунитесь в ночь культурных развлечений и исключительных блюд с Indigieearth. .Если вы хотите поймать и приготовить себе еду, научиться распознавать лесные продукты во время пешеходной экскурсии или вкусно поужинать среди тропического леса Дейнтри, у вас есть множество возможностей прославить еду и культуру коренных народов.

    Откройте для себя гастрономические впечатления

    Ваши гости отметят это фантастическое меню званого ужина в честь Хэллоуина!

    Я знал, что хочу устроить элегантную вечеринку в честь Хэллоуина. Это не будут хот-доги, нарезанные так, чтобы они выглядели как пальцы, или фаршированные апельсиновые перцы, нарезанные, как фонарики из тыквы.Элегантное меню званого ужина на Хэллоуин для меня означало сидячую трапезу, включающую салат, основное блюдо, овощи и так далее.

    Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою полную политику раскрытия информации.

    Закуска:

    У меня была одна идея жуткой закуски. Я нашел эти огромные руки-скелеты и положил их на прозрачные салатные тарелки. Охлажденные креветки клали на руки, а коктейльный соус капал на прозрачную тарелку, как будто это были брызги крови.Как вы думаете, жутковато, но с классом?

    Салат:

    Вторым блюдом был любимый салат Цезарь в моей семье. Много чеснока отпугнет вампиров! Вы можете найти рецепт этого блюда в разделе «Лучшая домашняя заправка для салата Цезарь»!

    Помидоры:

    Моя подруга Мэри из Life at Bella Terra написала о вечеринке и назвала их «жуткими фаршированными помидорами». Хотя я подавал ужин в семейном стиле на нашей вечеринке в честь Хэллоуина, они идеально подходят для тарелочных обедов, потому что они добавляют цвет блюду.Рецепт их можно найти в Easy Stuffed Baked Tomatoes. Еще одна причина, по которой это отличное блюдо для праздничного ужина, заключается в том, что их можно приготовить за несколько часов до обеда, и перед подачей их нужно поставить в духовку всего на 20 минут.

    Основное блюдо – говяжья вырезка:

    На первое блюдо была замечательная говяжья вырезка. Существуют тысячи рецептов приготовления говяжьей вырезки, вот несколько разных от Better Homes and Gardens. Я использую быстрый метод, и моя вырезка готова примерно через 35 минут.Я не обжигаю свой раньше времени, это личный выбор. Важно иметь термометр для мяса! Это мой любимый! Я приготовил его с луком-шалотом, но я люблю готовить его с луком чиполлини, если вы можете его достать! Убедитесь, что вы заказываете вырезку у мясника или мясного прилавка. Закажите ее обрезанной и связанной!

    Картофель:

    Если бы у меня был провал, я бы сказал, что это картошка. Они были не такими на вкус! Поверьте, они были вкусными! Но я думаю, что мои картофельные призраки с их каперсными глазами больше похожи на Джаббу Хатта! Ну, на самом деле это больше похоже на сиамских близнецов Джаббы Хатта.Ничего страшного, всем понравилось!

    Ролики пауков:

    Используя замороженные булочки для ужина марки Rhodes, я сделала эти булочки для ужина в виде паука. Каждый получился со своей индивидуальностью, но вкус у каждого был восхитительный!

    Вы можете прочитать все о том, как я сервировал стол для праздничного ужина в честь Хэллоуина, в статье «Как создать зловещий, элегантный праздничный стол на Хэллоуин».

    Жуткие торты со свечами:

    Я заметила эти торты на сайте Джоанн, когда размещала онлайн-заказ, и хотя я не великий декоратор тортов, я знала, что хочу попробовать и сделать их.Они оказались довольно хорошими.

    В свете всего остального, что у меня было, я на самом деле использовал коробочную смесь и консервированную глазурь, чтобы сделать и украсить эти красные бархатные торты. Они были влажными и вкусными, идеальный десерт для завершения этого ужина.

    Если вам нужны идеи по украшению помещения для элегантной вечеринки в честь Хэллоуина, вы можете прочитать о том, как я украсила здесь.

    Поднимите себе настроение праздничным виртуальным ужином

    Нет причин, по которым вы не можете преломить хлеб с друзьями в этот праздничный сезон.Вот наши главные советы по организации праздничного виртуального ужина с Whereby.

    В этом году сезон отпусков для всех нас выглядит иначе. И поскольку еда играет такую ​​огромную роль в ежегодных празднованиях каждого, мы также приспосабливаемся к тому факту, что не сможем насладиться хорошей едой в компании людей, которые нам небезразличны. Или, по крайней мере, не так, как мы его знаем.

    Вместо этого устройте виртуальную вечеринку и отметьте праздники вместе, где бы вы ни находились. Вот шесть способов, которыми мы любим это делать:

    Готовим вместе

    Сделайте совместную готовку центральной частью вашего виртуального званого ужина.Соберите своих гостей в своей комнате «При чем» и приготовьте пир вместе.

    Попробуйте обед из трех блюд. Вы также можете сохранить его простым. С пиццей сложно ошибиться. Убедитесь, что ваши гости готовятся заранее, чтобы все были готовы к началу встречи. Если вы не хотите планировать заранее, вы также можете вместо этого заказать набор для доставки еды.

    Сделайте это личным

    «Всегда приятнее дарить, чем получать» — это то, что мы привыкли слышать во время праздников.И в том же духе подумайте о том, чтобы поделиться семейным рецептом со своей группой и заставить всех делать то же самое.

    Вы не только узнаете что-то новое, но и познакомитесь с чужими праздничными традициями.

    Создайте праздничное настроение

    Создать настроение для виртуального званого обеда не так уж и сложно. Потратьте несколько минут, чтобы накрыть стол, повесить гирлянды, баннер на день рождения или рождественские украшения и, возможно, зажечь свечу или две.Это поможет каждому проникнуться духом вещей.

    Нажмите play

    Составьте плейлист с песнями, которые вы все хотели бы услышать, и используйте функцию обмена аудио в своей комнате Whereby, чтобы убедиться, что у вашего званого обеда есть общая звуковая дорожка. Это простой и эффективный способ сблизить вас всех.

    Будьте готовы

    Это был важный год, так что во время вашего виртуального званого ужина вам точно будет чем заняться. Прежде чем он начнется, потратьте немного времени на приготовление напитков и закусок.Таким образом, вам не придется бежать на кухню на полпути к отличной истории.

    Время играть

    После того, как обед был уничтожен, пришло время для занятий. В этом году вам придется отказаться от физических настольных игр, но вы всегда можете играть в классику онлайн — Pictionary, или 2 правды и ложь, где фавориты. Или, если игры вам не по душе, проведите мастер-класс по приготовлению коктейлей после ужина или нажмите кнопку «Поделиться» во время видеовстречи, чтобы вместе транслировать видео на YouTube.

    С Whereby всего один клик отделяет вас от часов праздничного веселья с друзьями и семьей. Начните планировать прямо сейчас!

    Званый ужин в честь праздника еды, сладостей и традиций

    Приближается сезон отпусков, и, хотя большинство людей с нетерпением ждут сладких ломтиков орехового пирога и уютной рождественской атмосферы, официальное начало моего курортного сезона начинается с Дивали. Дивали, который иногда называют фестивалем огней, всегда был для меня особенным праздником, но за последние несколько лет он стал еще более важным.Я вырос, празднуя дома с моими родителями и друзьями семьи, зажигая дии, совершая пуджу, готовя ранголи и съедая слишком много барфи с кухонного стола. Праздник, который представляет собой победу добра над злом в индуистской мифологии. Я узнал и испытал так много способов, которыми Дивали празднуется в южноазиатской диаспоре.

    То, как я вырос, празднуя Дивали, может немного отличаться от чьих-то традиций. И теперь, когда я отмечаю фестиваль вдали от дома, я понял, насколько мой собственный стиль сегодня влияет даже на традиции, с которыми я вырос.Когда я думаю о празднике, я буквально чувствую вкус пури и алоо сабзи, которые готовит моя мама, и сладких ложек кхира и халвы, которые так утомительно готовит мой папа, потому что это традиция. Я всегда могу представить, как мы вчетвером носим подносы с диями, которые мы расставляем вокруг дверных проемов и снаружи холодными осенними вечерами после пуджи.

    1 из 20

    Думая о том, как я хочу отпраздновать этот год, я вспомнил, как впервые праздновал Дивали с людьми, не входящими в мою семью.Пару лет назад, после упоминания о том, что я буду праздновать со своей семьей по FaceTime, одна из моих лучших подруг, Кристин и ее муж Марк, предложили отпраздновать фестиваль со мной в моей квартире в Миннеаполисе. Кристин приготовила алоо тикки по рецепту, который она нашла в Интернете, а они с Марком приготовили ранголи на моем кухонном островке из цветного песка, пока они пробовали различные барфи, которые я купила в индийском продуктовом магазине в те выходные. Мы связались с моими родителями по FaceTime, чтобы убедиться, что мы делаем как можно больше вещей, близких к традициям, но также позволили себе некоторые вольности.Возможно, это было не самое традиционное празднование, но по сей день оно выделяется как одно из моих любимых воспоминаний о празднике — празднование с моей семьей (виртуально) и с близкими друзьями лично. Это было настоящее смешение традиций, на которых я вырос, и новых способов, которыми я мог отпраздновать фестиваль с людьми в моей жизни сейчас.

    Итак, в этом году я хотел воздать должное этой памяти с помощью красивого сервировки стола и меню, которое сделало именно это — чтить традиции, в которых я вырос дома, и в то же время включать новые идеи, которые делают праздник особенным для меня сейчас.

    2 из 20 3 из 20

    При сервировке стола

    Я не рос, посещая званые ужины, на которых были сервированы столы и где люди могли сидеть. Когда мы приходили к друзьям семьи, всегда был шведский стол на кухонном острове или обеденном столе, и тетушки, дяди и дети несли свои тарелки по дому, чтобы сесть и поесть вместе. Это относилось к званым обедам в будние дни, воскресеньям Суперкубка и таким праздникам, как Дивали. Итак, чтобы отпраздновать, я хотел создать стол, заполненный до краев, который был бы одой этим вечеринкам.Никаких сидячих столов, только еда, которую я люблю, с небольшой атмосферой.

    Чтобы сделать это блюдо особенным по этому случаю, я прихватила с цветочного рынка несколько цветов в своей праздничной цветовой гамме для Дивали — розовые и оранжевые и т. д., и использовала гирлянду из календулы, чтобы разложить ее по центру стола. Для сервировки стола я на самом деле использовал одну из своих дупатт, которая добавила немного блеска столу и сделала его особенным праздником. Я ставлю все тарелки и миски вокруг стола и позволяю гостям угощаться.Еда, на мой взгляд, является лучшим украшением стола.

    4 из 20

    Атмосфера здесь вся от дияс. Дияс — это крошечные светильники для свечей, которые обычно делают из глины и иногда украшают для подобных торжеств. Некоторые приходят со свечами уже в них, а другие будут держать чайные свечи. На Дивали дия используются благоприятно и зажигаются, чтобы представить победу света над тьмой, принося свет во все уголки наших домов. Я использовал все дийи, которые смог найти, и разместил их вокруг стола для празднования — истинное воплощение традиции, на которой я вырос.

    5 из 20

    Меню ужина в честь Дивали

    Я хотел, чтобы все было просто с меню, с которым мне было очень комфортно. Как говорится, вечеринки — не время пробовать новые рецепты в своем репертуаре. А для меня наши праздники — это ода еде, которая объединяет людей. Еда также позволяет мне чувствовать, что мои мама и папа рядом, даже когда мы празднуем за тысячу миль друг от друга. Когда я откусываю хрустящую и пикантную пакору, мне почти кажется, что моя мама приготовила их сама, и, когда я готовил кастрюлю с кхиром над плитой, мне казалось, что мой папа был прямо здесь, на кухне, со мной (убедившись, что я м молоко на дне кастрюли, конечно, не пригорает!).

    Вот что у меня было в меню:

    Папди Чаат — Мой самый любимый . Чаат — это категория индийских закусок, которые готовятся из воздушного риса или даже самосы, множества соусов, хрустящих начинок, овощей и специй.

    Пакора с овощами — Рецепт, который я узнала от мамы. Получите ее рецепт здесь.

    Dad’s Kheer — Сладкий десерт из рисового пудинга.

    Митайское блюдо с маминым гулаб джамуном — Все сладости, потому что без них праздник не праздник.

    Масала Чай — Если вы знаете, вы знаете.

    6 из 20 7 из 20 8 из 20

    Вы, наверное, помните мою прошлогоднюю тарелку с десертами на Дивали. Митай, индийские сладости, всегда были моей любимой частью любого праздника, поэтому я хотел создать еще одно блюдо, до краев наполненное некоторыми из моих любимых барфи. Для меня ни один праздник Дези не обходится без подачи сладостей. В этом году я использовал джалеби, каджу катли, педа, шоколадные и фисташковые барфи и гулаб джамун, чтобы наполнить свое блюдо.Я держу у дверей маленькие коробочки с печеньем, чтобы люди могли упаковать коробку митай, уходя. Завершение вечеринки небольшим мешочком со сладостями — мой любимый трюк с остатками еды, к тому же он дает вашим гостям немного перекусить, пока они едут домой.

    9 из 20 10 из 20 11 из 20

    Чтобы отпраздновать этот год, я пригласил свою подругу Кристин присоединиться ко мне за столом. Было весело вспомнить, как мы впервые вместе праздновали Дивали несколько лет назад, и понять, как много изменилось в наших жизнях за последние пару лет.Ее малыш Джордж также пережил свое первое празднование Дивали! В конце концов, для меня это такие праздники, как Дивали. Это возможность увидеться с друзьями и семьей, пообщаться и повеселиться, вместе вкусно поесть и насладиться праздником.

    12 из 20

    Давайте поговорим о чате.

    Чаат-чат-чат! Когда мы в детстве посещали вечеринку друга семьи, одна из подруг моей мамы готовила большую тарелку чата, и она так быстро заканчивалась. Даже второй поднос, который она сделала, съел бы так же быстро.Это настоящая праздничная еда. Вы можете приготовить все заранее и хранить в сервировочных мисках, а затем разложить все сразу, чтобы люди могли сделать свою собственную чашу для чата, что-то вроде бара для чата своими руками. Когда моя мама посетила Миннеаполис несколько лет назад, мы пригласили Кристин и Марка, и она приготовила огромный поднос с болтовней, чтобы поделиться с ними обоими. Было весело воссоздать это блюдо на этом особом празднике. Papdi chaat — это несколько составных частей, которые вместе создают то, что я считаю волшебством вкуса.Прия Кришна написала одну из моих любимых статей на Bon Appétit, посвященную чаату.

    Основание. Папди — это разновидность жареных крекеров, которые служат основой для чаата. В детстве моя мама всегда использовала лепешки из белой муки от HEB, нарезала их и жарила для приготовления папди, так как поблизости не было индийского продуктового магазина. Это один из тех супер очевидных примеров адаптации к вашей среде, чтобы продолжить традицию. Такой же, но другой. Вот что я сделал здесь.Я взяла в магазине несколько белых лепешек, нарезала их и поджарила для основы.

    Начинки. Формула начинки, на которой я вырос, выглядит следующим образом: приготовленный в микроволновой печи нарезанный картофель, нарезанный красный лук и перец халапеньо, вымоченный и процеженный бунди, нарезанная кинза и иногда мята, йогурт, тамариндовое чатни, мятное чатни, чаат масала и бхуна джира. Некоторые люди добавляют такие вещи, как семена граната, нут или сев, но это всегда было моей любимой комбинацией ингредиентов.

    Все это можно смешать вместе и сразу же подать на стол или подать в отдельных чашах для ингредиентов, чтобы гости могли собрать и смешать их сами.

    13 из 20 14 из 20 15 из 20

    Вы все знаете, что я люблю свой чай, и ни один праздник или даже повседневная встреча не обходится без кастрюли чая на плите. Подавайте горячим с печеньем для вечернего чаепития после праздника.

    16 из 2017 из 20

    О смешении старых и новых традиций

    Иногда я думаю о том, что, будучи одновременно индийцем и американцем, я могу потерять некоторые индийские традиции, на которых вырос здесь, потому что мой опыт праздников сильно отличается от опыта моих родителей в Индии.Но я учусь ценить то, что когда в вашей жизни есть друзья и люди, которые хотят быть рядом и праздновать вместе с вами, можно найти баланс, чтящий традиции и празднующий жизнь там, где вы находитесь. Вот почему у всех традиции одних и тех же праздников, рецепты и образ жизни могут быть одновременно и разными, и одинаковыми. Я благодарен за то, что могу позвонить своим родителям и получить рецепты и традиции, на которых мы выросли, чтобы воссоздать их сейчас, а также найти способы включить свой собственный стиль и вкусы в празднование с людьми, с которыми я нахожусь, вдали от дома. .

    Даже эта вечеринка в честь Дивали, как бы она ни отличалась от моего детства, по-прежнему остается версией празднования, которая заставляет меня чувствовать связь с нашей традицией, приобретая новый смысл и значение в моей жизни.