Праздничный стол в августе: Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Приготовление:

Разрезаем авокадо пополам, вынимаем косточку. Ложкой достаем мякоть.

1. В чашу для блендера кладем чеснок, мякоть авокадо, лимонный сок, соевый соус. Все измельчаем. При желании в крем можно добавить рубленый укроп.

2. Готовую смесь выкладываем на тарталетки, сверху украшаем закуску креветками и зеленью.

🥓 Мясная, овощная и сырная нарезка

Для новогоднего стола, где соберется большая компания, лучше подготовить несколько вариантов нарезок.

Из кусочков колбас, ветчины, языка, различных сыров, овощей гости смогут сами формировать закусочные бутерброды.

🥗 Овощная тарелка

Овощная тарелка также будет кстати. С ней стол всегда становится особо ярким и праздничным, а благодаря обилию цветных плодов создает прекрасное настроение.

🍥 Тарталетки с красной икрой

Купите готовые закусочные тарталетки или испеките сами из слоеного теста. Наполните формочки красной икрой, кусочками масла, украсьте листьями базилика, укропа или петрушки.

🍡 Закуска Капрезе на шпажках

В оригинале закуска Капризе готовится в виде салата.

Но предлагаем немного изменить традициям и нанизать шарики моцареллы, маслины и помидоры черри на шпажки.

Не сможете зимой найти свежий базилик, замените его листиками петрушки.

РЕКОМЕНДУЕМ
ЛУЧШАЯ ЗИМНЯЯ ПОДБОРКА НОВОГОДНИХ ИГР И КОНКУРСОВ…

10 лучших конкурсов на Новый год 2022 для веселой компании самые прикольные

15 лучших конкурсов на Новый год 2022 новогодние игры и развлечения

 

А также мы с любовью подготовили стихи для детей на Новый год

80 лучших стихотворений про Новый год

Меню на Новый год 2022 рецепты салатов для праздничного стола

🍛 Салат из кальмаров с кукурузой и яйцом

Кальмары отвариваем не более 5 минут и быстро остужаем в холодной воде.

Нарезаем тушки на полоски и добавляем рубленые яйца и консервированную кукурузу.

Заправляем салат домашним майонезом и украшаем свежим огурцом и зеленью петрушки.

🦐 Листья салата с соленым творогом и креветками

Легкая закуска из порванных руками листьев салата, который идеально дополнят зернистый подсоленный творог и королевские креветки.

При желании в закуску можно добавить помидоры черри.

🍚 Салат Охотничий слоёный

Традиционного вкуса, простой в приготовлении и сытный салат включите в меню на новогодний стол.

Нам понадобится – одна отварная куриная грудка, три столовых ложки маринованных грибочков, двести граммов сыра твёрдого, четыре варёных яйца, пара маринованных огурчиков, две картошки отварных, одна отварная морковка, майонез.

Рецепт блюда

Приготовление:

Всё режем мелким кубиком, кроме сыра – его трём на мелкой тёрке, и раскладываем по отдельным тарелкам.

Собираем слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, кроме сыра.

Последовательность – картошка, курица, грибы, яйца, морковь, огурцы, сыр.

Очень удобный для хозяйки салат, выручит тем, что его можно готовить заранее, но его нужно выдержать в холодильнике часа три.

Меню на Новый год 2022 рецепты горячих блюд для праздничного стола

🍲 Жульен с мясом и грибами

Рецепт лучшего блюда на Новый год 2022! Ну, какой же зимний праздник без жульена. Классический вариант предполагает его приготовление с куриным филе, но мы можем готовить его и с мясом.

Нам понадобится:
мясо отварное — 500 — 700 гр.
шампиньоны свежие — 250 гр. (или другие грибы)
лук репчатый — 2-3 шт.
сыр твёрдых сортов — 150 — 200 гр.
масло сливочное — 2 ст. л.
растительное масло — 1 ст. ложка

🧆 «Веллингтон»- классическое английское блюдо

Это рецепт известнейшего британского шеф-повара мирового масштаба Гордона Рамзи. Это исполнение достойно стола самого высокого уровня. И на наш зимний праздник это блюдо будет просто настоящим кулинарным шедевром! И Тигр такое блюдо оценит наверняка. В нашем рецепте мы заменим говядину, нежирной свининой или курицей.

Это горячее блюдо на Новый год готовится не быстро. Понадобится 2 часа, чтобы приготовить его.

Нам понадобится (на 8 порций):
Мясо (свинина или курица)  — 700 гр
шампиньоны — 400 гр
сухие белые грибы -50 гр
лук — 1 головка (небольшая)
слоеное тесто — 250 гр
тимьян — 1  веточка
соль, перец — по вкусу
яичный желток — для смазывания

Рецепт блюда

Приготовление:

1. Мясо хорошенько промыть и обсушить. Срезать пленки.

2. Обжарить на раскаленной сковородке до образования корочки.

3. Сухие белые грибы залить кипятком и выдержать 15 минут. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками. С белых грибов слить воду и также их нарезать.

4. Лук порезать мелким кубиками. Обжарить грибы с луком на сковороде, добавив веточку тимьяна. Обжариваем до готовности.

5. Затем перекладываем в блендер и измельчаем, но так чтобы грибы не были в пюреобразном состоянии.

6. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Выложить на него часть грибов. Мясо посолить, поперчить и выложить его поверх грибов. Вокруг всего мяса выложить ровным слоем грибы с луком.

7. Залепить края теста очень тщательно, чтобы сок не вытек. Он должен в процессе приготовления пропитать мясо. Выложить на противень швом вниз. Смазать яичным желтком.

8. Выпекать до такого состояния, пока тесто не станет золотистым. Примерно 35-45 минут. Для определения готовности мяса профессионалы пользуются термометром для измерения температуры мяса, она должна быть 50 градусов (степень готовности — «медиум реар» — с кровью).

9. Достаем мясо из духовки, даем остыть и отдохнуть минут 10.

10. Подавать, нарезав на порционные куски.

Отдельно можно подать еще и соус. Обычно к свинине готовят соус Бешамель с добавлением обжаренного бекона.

А вот еще один очень вкусный рецепт запеченного мяса.

🍗 Куриные грудки с пряностями и чесноком в сметанном соусе

Что нужно готовить на Новый год 2022? Конечно куриные грудки! Для приготовления понадобится – четыре куриных грудки, головка чеснока, полстакана сметаны и столько же майонеза, зелень кинзы и базилика, граммов сто любых свежих грибов, пригоршня манки, соль и перец по вкусу.

Простой рецепт приготовления:

Всё кроме грудок, помыв и почистив, бросаем в чашу кухонного комбайна и рубим до однородной консистенции, пробуем на вкус — подсаливаем и перчим.

Грудки разрезаем по длине на три части каждую. Заливаем соусом, перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.

Выкладываем на противень и помещаем в холодную духовку, выставляем температуру 180 градусов и время 1 час.

Всё – пора подавать на стол. Вкусно и просто, и можно поставить мариноваться в холодильник прямо на противне, а потом только поставить в духовку и включить, что не отнимет много времени и не оторвёт надолго от участия в праздничном застолье, а блюдо попадёт на стол с пылу с жару.

Стоит включить в новогоднее меню такое горячее блюдо!

🥘 Хазар – новое в меню на Новый год

Что готовить на Новый год 2022 рецепты мясных блюд! Вкуснейшее блюдо, острое и сочное, необычное и не сложное в приготовлении – само совершенство для новогоднего праздничного меню.

 Для создания этого шедевра нам понадобится: килограмм мяса, пара пригоршней свежих шампиньонов, два болгарских перчика – красный и жёлтый, две столовые ложки кунжутных семечек, немного масла растительного.

Для маринования – граммов по 50 соевого уксуса и бальзамического, небольшая головка чеснока, столовая ложка мёда, соль и перец смешать, пробовать на вкус.

Новый рецепт:

Смешать маринад и поместить в него мясо, нарезанное длинными полосками. Полоски желательно резать поперёк волокон. Мариновать за 8 часов до готовки.

Вынуть мясо из маринада и обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки, помешивая.

Выкладываем грибы, красиво порезанные и перец тонкими полукольцами, убавляем огонь до маленького, и тушим до готовности минут 20-30 под плотно закрытой крышкой, периодически помешивая.

Выкладываем на блюдо и посыпаем кунжутом. Быстренько на стол!
Горячие блюда на столе должны присутствовать хотя бы в двух видах, новогодняя ночь длинная и обычно горячее уходит на ура, особенно под горячительные напитки.

Меню на Новый год 2022 рецепты десертов для праздничного стола

🍎 Запеченные яблоки

Сладкая закуска заиграет новыми красками, если яблоки начинить творогом, изюмом и орехами.

При подаче добавьте кружочки мороженого и полейте ванильным соусом.

🍰 Фруктово–ягодный желейный торт без выпечки «Зимний сугроб»

Вкуснейший торт, который несмотря на обилие вкусной еды в зимнюю волшебную ночь, не останется незамеченным.

Ягоды и фрукты можно использовать по сезону, те, какие захотите!
Нам понадобится:
банан — 1 шт
киви – 1 шт
персики – 2 шт
абрикосы – 5-6 шт
клубника – 0,5 ст
малина – 0,5 ст
сметана – 0,5 л
желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
сахар – 1 стакан
бисквит -250-300 гр

Приготовление такого торта нельзя назвать сложным. Готовится он с огромным удовольствием, впрочем как и съедается. Именно поэтому такой торт хочется готовить снова и снова. Испеките бисквит, смешайте сметану с сахаром, добавьте приготовленный желатин (инструкция на упаковке), прослоите бисквит фруктами и сметаной.

Единственная сложность заключается в том, что надо ждать целую ночь, чтобы он застыл. А когда он стоит в холодильнике и дразнит своим видом, это просто невозможно выносить! Так и хочется его поскорее попробовать.

Меню на Новый год 2022 рецепты напитков для праздничного стола

🍷 Домашняя сангрия

Приготовьте бодрящий напиток из красного вина и цитрусовых. Не забудьте добавить в коктейль немного сахара и листики мяты.

При желании в сангрию можно добавить кусочки яблок и палочки корицы.

Для приготовления безалкогольного варианта вино замените виноградным соком.

🍹 Лимонад с мятой

Добавив в кипяченую воду лимоны, мед и мяту, можно получить лимонад без капли консервантов и вредной химии.

Освежающий ароматный напиток идеально дополнит новогодний стол и понравится всем членам семьи.

Новогодний праздник нужно встретить и отметить ярко, в кругу приятных людей и дружеской атмосфере, тогда и год будет удачным!

Мы рассказали вам какие блюда приготовить на Новый год 2022! Прикупите продукты для меню на Новый год 2022, теперь вы знаете что готовить новое и интересное!

Новогоднее меню 2022: накрываем праздничный стол

Приближается волшебный зимний праздник, который дает возможность не только получить подарки и массу удовольствия, но и поэкспериментировать на кухне. Поэтому хозяйкам самое время обдумать новогоднее меню 2022. Накрываем праздничный стол мы всегда основательно, оттого стоит рассмотреть все группы блюд от горячего до десертов. Что актуально на праздничном столе 2022 и что вкусненького приготовить – узнаем прямо сейчас.

Что должно быть в новогоднем меню в наступающем году Тигра

Тигр, как известно, большой любитель покушать, поэтому стол должен быть обильным. Блюда необходимо предпочитать сытные и красивые. Кстати, декор лучше выбирать под цвет окраски самого символа года.

Конечно, в праздничном меню должно быть мясо и рыба. Как приготовить их – дело только ваших предпочтений и фантазии: запекаем, тушим, жарим на сковороде и гриле. Чтобы подача была визуально красивой, лучше готовить цельными большими кусками или тушками. Например, запеченный гусь с яблоками и черносливом будет очень эффектным и вкусным украшением стола.

Тигр не любит делиться своей добычей, поэтому единственное, чего стоит избегать в угощениях – это дичь.

Мясо будет много: горячее, закуски, нарезка, любимый холодец, поэтому выбирать стоит легкие гарниры. Очень актуальны:

• свежие овощные салаты с легкими заправками;
• печеные овощи на гриле;
• отварной картофель;
• вареный рис.

Чтобы придать и гарниру праздничный тигриный окрас, можно добавить к гарнирам немного желтой куркумы. Она незначительно влияет на вкус, но очень красиво преображает угощения.

Без традиционных салатиков тоже не обойтись. Благо символ наступающего года очень благосклонно относится к нашим традиционным новогодним закускам. Готовим:

• оливье;
• селедку под шубой;
• крабовый;
• грибную поляну;
• Цезарь.

В оливье покрошите немного яркой моркови, ею же можно украсить традиционную шубку для рыбы, соорудив меленькие полосочки из покрошенных маслин.

Наступающий год Тигра хорош и для ярких экспериментов. Обратите внимание, на оригинальные мясные, рыбные рулетики и большие рулеты, которые будут отлично смотреться на тарелке с нарезкой. Первые же могут послужить полноценным горячим, которое будет подано порционно.

Сладости можно готовить без ограничений. А вот алкоголь лучше выбирать легкий с фруктовыми нотами:

• настойки;
• шампанское;
• вина.

И да, тигры не стадные животные. Поэтому самый лучший новый год – это уютный праздник в кругу самых близких и родных сердцу людей.

Меню для Нового Года 2022

А теперь позвольте предложить вам свой вариант яркого и вкусного меню для встречи Нового года. Здесь собраны оригинальные варианты знакомых блюд и кое-что свеженькое, для любителей постигать новые кулинарные грани.

Курица с апельсинами в духовке на новогодний стол

Блюдо выглядит шикарно и обходится сравнительно недорого. Ароматные цитрусы придают птичьему мясу непревзойденный вкус и аромат. А что говорить об аппетитной хрустящей корочке, которая сводит с ума. Гарниром к такому горячему может стать, что угодно: от вареного картофеля до запеченных на гриле овощей. И еще одно – такая курочка точно понравится символу наступающего года, который любит блюда не только вкусные, но и красивые.

Ингредиенты:

• курица — 1 шт.;
• соль- 5-7 г;
• апельсины — 3 шт.;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• перец черный молотый — 0.5 ч.л.;
• специи к курице — 1 ч.л.;
• майонез – 20 г;
• зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Натереть курицу чесноком с солью, черным перцем и специями для курицы.
2. Полить птицу соком от 2 апельсинов. А цитрусовый жмых отправить вовнутрь на время маринования.
3. На 8 часов положить курицу под гнет в холодильник.
4. Противень застелить пергаментом и выложить птицу, предварительно обмазанную майонезом.
5. Запечь при температуре 180°С в течение 1,5 часов.
6. Выложить курочку на тарелку, украсив дольками апельсина и зеленью.

Готовую новогоднюю красавицу можно сразу подавать к столу. Она получается невероятно ароматной и сочной. Даже привычная диетическая суховатая грудка, пропитанная цитрусовым соком, преображается и превращается в настоящий деликатес.

Заливное из форели

По-новогоднему яркая закуска из красной рыбки, которая накормит вас и ваших гостей. Кусочки филе заменяют любой декор, поэтому достаточно подбавить только зелени, несколько клюквенных ягодок и ломтик лимона, чтобы получить бесподобное блюдо. Кстати, готовится такая закуска быстрее холодца, но съедается вмиг.

Ингредиенты:

• форель стейками – 500-600 г;
• яйцо перепелиное – 3 шт.;
• клюква – 50 г;
• лимон – 1 шт;
• зелень – на свой вкус;
• суповой набор из рыбы (голова, хвост, плавники) – 600-700 г;
• морковка – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• лавр – 2-3 листика;
• перец черный – несколько горошин;
• желатин – 20 г;
• соль – на свой вкус.

Как готовить:

1. Варим бульон на основе супового набора, морковки, лука, лавра и перца.
2. Зачищаем стейки от костей, кожи.
3. Процеживаем бульон, подсаливаем и кладем в него филе.
4. Отвариваем отдельно перепелиные яйца. Очищаем и режем на половинки.
5. Достаем рыбу. Процеживаем бульон еще раз и даем ему немного остыть.
6. В теплый бульон отправляем желатин.
7. В форму выкладываем рыбу, яйца, клюкву, ломтики лимона, рубленую зелень, кружочки отварной моркови.
8. Заливаем содержимое бульоном и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Заливное обладает тонким рыбным вкусом и прекрасно сочетается с хреном или горчичкой.

Канапе на новогодний стол

Удивительно вкусные и аппетитные канапе разлетаются с новогоднего стола, еще до боя курантов. Они приходятся по вкусу взрослым, которым не терпится чем-то подкрепиться. И, конечно, деткам, которые не могут пройти мимо тарелки с яркими ароматными угощениями. Потратим на приготовление всего 20 минут.

Возьмем:

• багет – 1 шт.;
• колбаса сырокопченая — 80 г;
• огурцы свежие — 1 шт.;
• помидоры среднего размера — 3 шт.;
• сыр твердых сортов — 50 г;
• маслины без косточек -1 банка.

Как сделать:

1. Багет нарезать кругляшками толщиной не более 1 см и выложить на противень.
2. Подсушить ломтики в течение пары-тройки минут при температуре 180°С.
3. Нарезать маслины без костей пополам, а огурец нашинковать слайсами.
4. Сделать тоненькие кружочки из томатов.
5. Сыр порезать тонкими кусочками, вместе с колбаской.
6. Сложить канапе на остывшие гренки сыр, томаты.
7. На шпажку красиво нанизать маслину, слайс огурчика, кусочек колбасы.
8. Наколоть шпажку в хлеб.

Благодаря большой палитре цветов канапе получаются очень яркими и праздничными. Разница текстур продуктов, позволяет прочувствовать каждый в отдельности и насладиться их безупречным купажом. 

Новогодний салат с куриной печенью и мандаринами

Что может быть более новогодним, чем мандарины? Конечно, ничего! Но эти любимые зимний цитрусы могут украсить не только фруктовую тарелку, но и свежий праздничный салатик. Предлагаем очень необычное и вкусное сочетание, где удачный микс составят фрукты, овощи и субпродукты.

Нам понадобятся:

• печень куриная — 200 г;
• мандарины — 1 шт.;
• салат айсберг — 1 шт.;
• помидоры черри – 6-7 шт.;
• виноград без косточек — 50 г;
• сок лимонный — 2 ст.л.;
• масло оливковое — 5 ст.л.;
• соус соевый темный — 2 ст.л.;
• мука – для панировки печени.

Процесс приготовления:

1. Куриную печень делим на порционные кусочки и обжариваем на масле, после предварительного обваливания в муке.
2. Жарить нужно по 2-3 минуты с каждой стороны. После посолить и поперчить.
3. Собираем салат на большом порционном блюде. Первый слой салат, порванный на кусочки.
4. Выложить печень и покрыть кусочками черри и мандарина.
5. Выложить порезанные маслины.
6. Сделать заправку на основе масла, соевого соуса и лимонного сока.
7. Полить салат и приправить кунжутным семенем (по желанию).

Новогодний салат с азиатским акцентом станет украшением праздничного стола. В нем нет привычным майонезных заправок, поэтому восприниматься он будет легче. А мандарин и свежие томаты подарят сочность, умеренную сладость и пикантность.

Рулет из армянского лаваша со шпротами и болгарским перцем

Рулет заменяет традиционные для новогоднего стола бутерброды со шпротами. Закуска получается вкусной и очень богатой на краски. Впрочем, ярких акцентов в ней тоже немало. Пряный вкус рыбки удачно сочетается со свежим мясистым перчиком и пикантной сырной начинкой.

Нам понадобятся:

• армянский лаваш — 2 листа;
• шпроты рижские — 1 банка;
• яйцо — 2 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• плавленый сырок (без вкусовых добавок) —  100 г;
• майонез — 3-4 ст. л.;
• зелень — 1 пучок.

Как приготовить:

1. Яйца отварить. Перец нарезать тонкой соломкой.
2. Расстеленный лаваш смазать тонким слоем майонезом и посыпать натертым яйцом.
3. Отступить от нижнего края 2-3 см. Посыпать тертым сыром, и выложить по всей поверхности, чередуя, полосочки перца и рыбку.
4. По краешку положить порубленную зелень.
5. Свернуть плотный рулет и отправить его в холодильник, обернув в пищевой целлофан. Аналогичным образом свернуть второй рулет.
6. Через 2-2,5 часа рулет можно подавать к столу.

Закуска привлекает внимание и приятно уловляют вкусом. Очень красиво будет, если в рулет отправить сразу два цветных перчика, например, половинку красного и желтого.

Пирожные Новогодние шишки

Обилие конфет и фруктов под елкой, а также сытный праздничный стол, редко доводит дело до чаепития. К тому же, создание торта — достаточно хлопотное дело. Поэтому предлагаем приготовить сытные пирожные, которые наверняка приглянутся и маленьким сладкоежкам, и взрослым. Они стилизованы под маленькие запорошенные шишки, поэтому каждому захочется проверить, что же там внутри.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 120 г;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• отварная сгущенка – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 400-450 г;
• сахар – 60-70 г;
• молоко – 80-100 мл;
• соль – 1 щепотка;
• сахарная пудра – для посыпки.

Как готовить:

1. Взбить пышную массу из яйца, молока и сахара.
2. Растопить масло и вмешать в яичную смесь.
3. Добавить муку и соль. Перемешать.
4. Вымесить тугое тесто и разделить на две части.
5. Отправить их в холодильник на 1,5 часа.
6. Выстлать противень пергаментом и натереть тесто в крошку. Выпекать ее в течение 10 минут при 180°С.
7. Орех и остывший корж измельчить в крошку и смешать.
8. Добавить сгущенку и еще раз вымесить.
9. Сформировать шишки и посыпать их сахарной пудрой.

Такие шишки получаются очень вкусными и хрустящими. А их незамысловатый декор поднимает настроение, даже если новогодняя ночь выдастся неснежной.

Примерное меню на праздничный стол готово. Компания из 3-4 человек останется сытой и довольной. Впрочем, список любимых блюд, вы можете варьировать на свой вкус. Главное, помните про принципы символа наступающего года: кушайте, веселитесь и встречайте Новый Год с открытой душой.

Холодные закуски — рецепты с фото на Повар.ру (2077 рецептов холодных закусок) / страница 47

Закуска из помидоров с сыром 5.0

Праздничный, да порой и ежедневный стол хочется дополнить не только вкусными, но и красивыми блюдами. Один чрезвычайно простой, но при этом аппетитный и оригинальный вариант закуски я покажу. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.03.2018

Роллы с нори и форелью 5.0

Мы уже готовили разные роллы, а сегодня я предлагаю сделать их с форелью холодного хопчения. Обязательными ингредиентами являются также рис, свежий огурец, крабовые палочки и сливочный сыр. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.05.2018

Спринг роллы с фунчозой 4.5

Спринг роллы — это такие рулетики из рисовой бумаги с начинкой. Предлагаю приготовить спринг роллы с овощами и фунчозой. Такой вариант получается сытным, вкусным и ярким! …далее

Добавил: Катерина 09.07.2020

Рулет из баклажанов и запеченного перца 5.0

Сочный и ароматный рулет из баклажанов с перцем одинаково хорош на будничном и праздничном столах. Готовится просто, обходится недорого и выглядит презентабельно. Одним словом, надо готовить! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.08.2018

Жареные гребешки с соусом 5.0

За что любят морские гребешки? За их нежный, сладковатый вкус. Они готовятся очень быстро и просто. Записывайте рецепт, как приготовить жареные гребешки с соусом на основе кинзы и лимонного сока. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.03.2018

Запеченное авокадо в панировке 5.0

Чудесная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше привычное меню, перед вами. Хрустящая корочка в сочетании с пикантным и мягким авокадо понравится и взрослым, и деткам. Советую попробовать! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.04.2018

Тарталетки с мидиями 5.0

Готовим сегодня пикантную и очень вкусную закуску, которая подходит для банкетного меню и для ежедневного — тарталетки с мидиями. Рецепт очень простой, результат вам однозначно понравится! …далее

Добавил: Kamenevaa 09.05.2020

Сырные шарики с маслинами 5.0

Вкуснейшая закуска для праздничного стола из сыра и маслин. Легкий аромат чеснока придает пикантность. Твердый сыр выбирайте по своему усмотрению, ведь именно от сыра зависит вкус готового блюда. …далее

Добавил: Natali 02.05.2020

Фалафель бургер 5.0

Бургеры любят все! И вегетарианцы в том числе. Ведь для вкусного бургера мясо совсем необязательный элемент. Попробуйте приготовить бургеры с фалафелем и вы согласитесь со мной – это очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 22.08.2018

Чесночные бутерброды с яйцами и помидорами 5.0

Бутерброды всегда можно приготовить из продуктов, имеющихся в холодильнике. Рецепт именно таких бутербродиков я и предлагаю! Они хороши по любому поводу, даже праздничному. …далее

Добавил: омиля 18.08.2018

Паштет из куриной печени с сельдереем 5.0

Очень вкусная и полезная закуска, которая подойдет и для будней, и для любого праздничного стола. Паштет можно подавать на хлебцах, тостах или даже на ломтиках огурцов. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.04.2021

Тартар из помидоров 4.3

В современной кухне тартар давно перестал быть блюдом исключительно из мяса. Эту закуску готовят из овощей, фруктов и даже ягод! Сегодня я хочу поделиться рецептом тартара из помидора. …далее

Добавил: Катерина 14.09.2019

Холодец из сердца 4.0

По классическому рецепту холодец варят из мяса и ножек. Предлагаю сварить вкусный и необычный холодец из сердца. Получится отменное блюдо для праздничного стола. …далее

Добавил: Isaenko777 31.12.2020

Вкусный куриный паштет 5.0

Уже много лет не покупаю готовый паштет в магазине, а готовлю его самостоятельно. Сделать такой не составит труда, особенно если у вас есть блендер. Расскажу, как приготовить вкусный куриный паштет. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.01.2018

Спаржа в тесте 5.0

За 25 минут вы можете приготовить легкую и вкусную закуску для большой компании – тарт из спаржи и слоеного теста. Тесто используем готовое, духовку включаем заранее, специи – по желанию. …далее

Добавил: DianaV 10.05.2018

Холодец с агар-агаром 5.0

Холодец — замечательная закуска, которую готовят, как правило, на праздники. Но, конечно же и в будни это блюдо вполне доступно. Если холодец из птицы, то необходим загуститель. Возьмем агар-агар. …далее

Добавил: Зоя Шунина 17.05.2020

Брускетты с печенью трески 5.0

Если гости на пороге, а у вас в холодильнике ничего нет, кроме баночки печени трески и хлеба — лучше не придумаешь! За 5 минут вы приготовите вкусные и аппетитные брускетты, добавляя ломтики овощей. …далее

Добавил: AlenaPrika 17.02.2021

Обжаренные луковые кольца 4.8

Ищете рецепт домашней закуски под пиво? Есть множество вариантов. Один из них — как приготовить обжаренные луковые кольца. Вкусная и ароматная закуска, которую можно сделать всего за 20 минут. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.03.2018

Рулетики из лосося с авокадо 5.0

Наверное, самый частый продукт, который я использую в закусках, — копчёная рыба. Уже готовый ингредиент сочетается с разными текстурами, овощами, соусами. С ним всегда можно попробовать что-то новое. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.03.2018

Слойки с брынзой и помидорами 5.0

Быстрая, сочная и вкусная закуска для большой компании – слойки или тарты с помидорами и сыром. Используем фету, брынзу либо другой рассольный сыр. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: DianaV 10.05.2018

Рулетики из скумбрии в горчичном соусе 5.0

Пикантные аппетитные рулетики могут быть как закуской, так и основным блюдом. К тому же они хороши как горячими, так и холодными. А приготовить их совсем несложно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 09.09.2018

Колбаса «Постная» из гороха 4.6

На вид эта колбаска очень похожа на мясную, но приготовлена она из гороха со специями, чесноком. В рецепте можно использовать гороховые хлопья, это значительно сэкономит время. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.02.2018

Домашние гренки с чесноком в духовке 5.0

Ароматные, хрустящие, румяные гренки – это вкусная закуска! Хотите знать, как приготовить домашние гренки с чесноком в духовке? Я все расскажу. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.08.2018

Бутерброды с треской и огурцами 5.0

Такие бутерброды, безусловно, прекрасно подойдут для отдыха на природе или просто для перекуса. Да и с собой взять на работу или собрать на работу мужа, — они отлично для этого подойдут! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.10.2018

Крабовые палочки фаршированные творогом 5.0

Пикантные и необычные крабовые палочки фаршированные творогом понравятся всем вашим гостям. Для начинки используйте творог, отварные яйца, чеснок и укроп. …далее

Добавил: Isaenko777 29.11.2020

Брецель с чесноком и сыром 5.0

Этот маленький брецель — забавная и оригинальная закуска. Вы можете подавать ее с разными соусами и сделать разные вкусы. С радостью поделюсь рецептом, как приготовить брецель с чесноком и сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.02.2018

Пастрома 5.0

Пастрома или пастрами — деликатес из говядины еврейской кухни. Снаружи мясо хорошо приправляется перцем и другими специями. Подают его обычно к праздничному столу в виде нарезки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.07.2018

Овощные шашлычки на шпажках 3.7

Приготовьте этот великолепный шашлык из овощей в духовке – обычную трапезу он поможет превратить в маленький праздник! Сам внешний вид шашлыка вызывает у многих из нас положительные эмоции! …далее

Добавил: Ира Cамохина 11.05.2018

Лодочки из помидоров с начинкой 5.0

Как это полагается, закуску к праздничному столу важно не только приготовить, но и красиво подать. Часто в ход идут сами продукты, которые выполняют роль тарелок. Здесь мы так и поступим. Приступайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.06.2018

Чизстейк по-филадельфийски 5.0

Главной изюминкой этого сэндвича является начинка — кусочки сочного поджаренного с овощами стейка в сыре на хрустящей булочке. Отсюда и название — чизстейк. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 26.05.2018

Рулетики из зеленого салата 4.5

Хочу предложить интересный вариант подачи сырной закуски. Легкая, красивая, сытная и вкусная, она украсит любой стол. Берите на заметку эту идею! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.05.2019

Яйца фаршированные печенью минтая 4.5

Вкусная и простая в приготовлении закуска, полюбившаяся уже многим. Если вы еще не пробовали это замечательное блюдо, обязательно приготовьте его, гости и домашние будут в восторге. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.01.2021

Пряные хрустящие креветки 5.0

Жареные креветки во фритюре получаются в тонкой и очень хрустящей оболочке. Золотистая корочка выходит легкой, острой и пряной, а внутри – нежное, сочное мясо креветки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.04.2018

Вьетнамские спинг-роллы 5.0

Если вам по душе легкость и простота в азиатской кухне, в вашей кулинарной копилке обязательно должен быть этот рецепт 🙂 Я научу вас готовить вьетнамские спринг-роллы с овощами и креветками. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.07.2018

Запеченный в остром соусе тофу 5.0

Тофу используется нашими хозяйками нечасто. Именно поэтому, купив его в магазине на пробу, многие просто не знают, что с ним делать 🙂 Я научу вас готовить запеченный в остром соусе тофу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2018

Баклажаны в горлодере 5.0

Август – самая баклажанная пора! А еще в августе спелые помидоры и зрелая ароматная зелень. Самое время готовить жареные баклажаны в заливке из острого горлодера. Вкуснятина! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 18.08.2018

Хрустящий нут 4.3

Нравится ли вам хрустеть чем-нибудь за просмотром фильмов и сериалов? Я это дело обожаю! Но разные чипсы и снеки из магазина не полезны, и я выбираю домашние закуски. Например, вот одна из подобных. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.01.2018

Слоеные корзинки с цукини и соленым сыром 5.0

С помощью этого рецепта вы легко сможете приготовить отличную закуску к вечеринке, фуршету или любому другому праздничному застолью. Вариантов начинки для корзинок много, вы узнаете об одном из них. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.01.2018

Яичный паштет с орехами 5.0

Очень нежный паштет с кремовой консистенцией можно приготовить из яиц, лука и грецких орехов. Блюдо очень пикантное и подойдет не только в будни, но и на праздничный стол. Готовим! …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.08.2018

Сайт о вкусной и здоровой пище

Отцветают розы, падают хорошие росы.

Спасами (от «Спаситель») называют три летних праздника, посвященных Христу: Медовый Спас (на воде), Яблочный Спас (на горе) и третий – Ореховый Спас (на полотне).

Православная церковь совершает празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице, исполняется малое водосвятие, освящается мед и мак.

Теперь толкование. В этот день, 1 августа по старому стилю, начинается Успенский Пост, короткий, но строгий (длится до Успения Богородицы, 28 августа). В первый день поста – Происхождение (Изнесение или крестный ход) Честных Древ Животворящего Креста Господня. На утрени в центр храма выносится Крест, и до вечера можно ему поклониться. Праздник был установлен в IX веке в Константинополе: каждый год часть Животворящего Креста, который хранился в императорской церкви, проносили, осеняя всех страждущих, в храм Святой Софии и освящали воду для исцеления. В этот самый жаркий месяц особенно распространялись болезни. Люди приходили в храм, припадали к кресту, пили освящённую воду и оздоравливались. Таким образом, орудие казни сделалось  древом жизни для верующих.

Празднество Всемилостивого Спаса, Пресвятой Богородицы и Честного Креста установлено в Русской церкви по случаю знамений от икон во время сражений святого благоверного князя Андрея Боголюбского (1157-1174) с волжскими болгарами. Одновременно с  победой князя Андрея греческий император Мануил одержал Викторию над сарацинами. Ну как тут не установить праздник?

В Русской Церкви одновременно с празднованием Спаса вспоминается великая дата — 1 августа 998 года, день Крещения Руси. В этот день совершается малое освящение воды, поэтому в народе говорят: Мокрый спас.

Ещё одно название – Маккавей. Маккавеи – это семь мучеников, а также их мать и учитель.  Эти Ветхозаветные иудеи пострадали за веру против язычества. Вспоминая их, освящают… мак! Очень похоже, что связь здесь чисто звуковая. И, как уже бывало не раз в русской истории, христианские (а то и не христианские вовсе) обычаи наложились на русские обряды. Значит, на праздник

Маккавей пекут с маком и макают. Пекут маканцы или мачники – постные пироги с маком и мёдом. В специальной посуде растирается мак с мёдом, в это макаются блины. Посуда та называется макальник, а по-украински  — макитра.

Интересный момент: на первый Спас бабьи грехи замаливаются – женщинам прощаются все невымоленные грехи.

Церковь говорит: сама по себе традиция освящения мёда в этот день не связана с праздником Всемилостивого Спаса, хотя традиция вполне благочестива…

Как бы то ни было, а в это время созревает мёд нового сбора. Воспринимая мёд как дар Божий, пчеловод несёт его в Храм, для освящения. И вот уже мы вкушаем мёд  не просто как яство, а как воплощение Божьей Благодати. Угощали всех желающих, а особенно бедных.  «На первый спас и нищий медку попробует».

В Сибири этот день называли именем «Соломониды – баушки», которая почиталась беременными и матерями, а также знахарками.

Вот такой замечательный день – Медовый Спас.

И как же замечательна медовая коврижка с маком!

Испечь на Медовый спас домашнюю коврижку – это настоящий праздник! По дому плывет дивный аромат горячего меда и пряностей, а в душе наступает благодать…

Ингредиенты:

Мука  – 2 стакана, сахар – 1 стакан, сметана – 1 стакан, маргарин – 0,5 пачки, мед – 200 г,  яйцо – 3 штуки, сода – 1 ч.л., специи (корица, имбирь, кардамон) – 0, 5 ч.л, смородина, протертая с сахаром – 1 стакан.

Мед нагреваем на слабом огне, растворяем в нем сахар. Добавляем пряности. Затем маргарин, порезанный на кусочки, и пусть растает. Добавляем сметану и желтки, потом муку и негашеную соду, все вымешиваем. Интенсивно взбиваем белки и добавляем к тесту. Оно должно быть не очень густое, примерно как на оладьи.  Выливаем его в форму и выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Когда коврижка остынет, нужно разрезать ее и промазать свежим вареньем.

Этот напиток не только удивительно вкусный, он обладает несомненным оздоровительным эффектом и прекрасно лечит от простуды.

Ингредиенты:

150 г меда, 100 г сахара, 1,5 л воды, 4 гвоздички, щепотка корицы, 1 лавровый лист и 2 ст.л. мяты сушеной.

Мед развести в стакане теплой воды и довести до кипения при постоянном помешивании. Точно так же развести сахар в стакане теплой воды и вскипятить, помешивая. Теперь вливаем струйкой сахарный сироп в медовый, перемешивая венчиком. Кипятим 4-5 минут, чтобы вода немного выпарилась.  

В оставшейся воде варим пряности – 8-10 минут на слабом огне под крышкой. Даем настояться под полотенцем еще 10 минут. Процеживаем. Соединяем горячую ароматную воду с медово-сахарным сиропом, тщательно размешиваем.

С праздником большим всех вас!

К нам пришел медовый спас:

Мед сегодня освящаем,

Жизни сладкой всем желаем,

На столе будут блины,

Медовик и пироги.

Пусть святой волшебный мед

Вам здоровья принесет!

Николай Косицин

ПОЛНОСТЬЮ ПРОЧЕСТЬ ЭТОТ НОМЕР МОЖНО,

БЕСПЛАТНО СКАЧАВ ГАЗЕТУ НА НАШЕМ САЙТЕ

Рецепты Закусок, На праздничный Стол Ольги Матвей плейлист