Простые горячие блюда рецепты с фото на праздничный стол: Горячие блюда на праздничный стол, 12 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Содержание

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР.
Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.


Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны.
25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Блюда на праздничный стол рецепты с фото простые и вкусные

Доброе время суток. Я рада снова видеть вас на своем блоге. 

Каждый праздник не обходить без блюд из мяса. Тушенного, варенного , жаренного, но а как же подать все это? Тогда каждая из нас начинает экспериментировать.  Всегда хочется удивить необычной подачей, и тогда мы вспоминаем что можно, как бы, спрятать мясо в желе. И на помощь к нам приходят заливные .Заливные блюда — это любимые лакомства национальной кухни, которые мы знаем с вами с самого детства.

Ну и как же без мясных рулетов?  О приготовлении таких блюд я и хочу поделиться с вами в сегодняшней статье. 

Заливная говядина с соусом.

Какой же праздник без заливного. Порционная подача очень эффектная, а соус можно подать в отдельной емкости. 

Ингредиенты:

  •  600 гр мякоти говядины
  • 25 грамм желатина
  • 2-3 яйца.
  • 1 морковь
  • Зелень петрушка и эстрагона
  • 2 ст ложки хрена
  • 200г сметаны
  • Соль по вкусу 

Приготовление:

  1. Говядину отварить в подсоленной воде. Затем охладить и нарезать на порционные куски.
  2. Желатин заливаем холодной водой и ждем когда набухнет. Затем растворить в 2-3 стаканах горячего бульйона. 
  3. В порционные формы наливаем немного бульйона с желатином, даем ему слегка застыть, выкладываем на желе куски говядины украсив их кружками вареных яиц и вареной моркови и листками зелени .
  4. Сверху заливаем бульоном с желатином, ставим в холод.

Теперь готовим соус с хреном

  1. Перемолотый хрен смешиваем со сметаной
  2. Добавляем соль, сахар по вкусу, и немножко уксуса.
  3. Подаем заливное с соусом.

Заливная курица на праздничный стол

Куриное мясо само по себе, очень нежное и оно отлично подходит для заливного. Такое блюдо вправе называться праздничным. 

Ингредиенты:

  • 1 кг курицы.
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 0.5 головки чеснока
  • 20 грамм желатина
  • 3-4 лавровых листа
  • 10 горошин душистого перца соль

Приготовление:

  1. Курицу выпотрошить, вымыт, разрезать на куски и отварить в подсоленой воде на среднем огне, на протяжении 50-60 минут. Сюда добавляем морковь — нарезанная кубиками, лук , чеснок, лавровый лист и душистый перец. 
  2. Готовую курицу вынимаем из бульйона.  Мясо аккуратно отделяем от костей и выкладываем в глубокое блюдо или специальное формочки.
  3. Бульйон остужаем. затем процеживаем что бы он был прозрачным,  а затем разводим в нем желатин.
  4. Когда желатин набухнет смесь прокипятить и заливаем ею куриное мясо, остужаем и ставим в холод. Наше блюдо готово. 

 

Рулет из телятины с языком

Перед готовкой такого праздничного блюда нужно учесть, что для его приготовления потребуется время. Но попробовав его вы ни капли не пожалеете. 

Ингредиенты:

  • 1 кг телячьей грудинки
  • 800г языка
  • 2 головки чеснока
  • 4-6 лавровых листов
  • 10-14 горошин душистого перца
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление: 

  1. Чеснок очищаем, моем и мелко нарезаем.
  2. Лавровый лист нам нужно измельчить.
  3. Берем душистый перец и раздавливаем его.
  4. Смешиваем  чеснок,  лавровый лист, душистый и черный перец, соль.
  5. Телятину вымываем, очищаем ее от костей и сухожилий. Теперь разрезаем вдоль пополам,  отбиваем и нам нужно натереть ее готовой смесью специй.
  6.  Пришла очередь языка. Его нам нужно обдать кипятком и очистить от кожи. Разрезаем его вдоль пополам и так же натираем специями.
  7. На одну половину  языка кладем слой телятины, затем вторую половину языка и еще один слой телятины. Свернуть все рулетом и перевязываем его шпагатом.
  8. Подготовленный рулет положить под груз и выдержать в холодном месте на протяжении 24 часов.
  9. Как прошло время нам нужно промыть рулет холодной водой, положить в кипящую воду и отварить до готовности.
  10. После этого рулет остудить и освободить от шпагата.
  11. Разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита! 

 

Заливной паштет

Такая холодная закуска обязательно станет королевой вашего праздничного стола. Она очень вкусная и сытная. перед подачей можно нарезать на порции.

 

Ингредиенты:

  • 500г печени
  • 300г несоленого свиного сала
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 2 лаврового листа
  • 1 ч. ложка черного перца горошком
  • 2 ломтика белого хлеба
  •  1 стакан молока
  • 150 грамм швейцарского сыра
  • Растительное масло
  • Соль

Для желе:

  • 4 стакана мясного бульойона
  • 2 ст. ложки желатина

Для подачи:

  • 100 грамм салата
  • 1 свекла
  • 2 корешка хрена
  •  250 грамм майонеза
  • 2 ст ложки сахара

Приготовление: 

  1. Берем печень, вымываем ее и кладем в кастрюлю с салом, очищенной заранее морковью, одной луковицей. Сюда же  добавляем  лавровый лист, черный перец и вливаем 1.5 стакана воды, добавляем соль по вкусу и тушим под закрытой крышкой на небольшом огне.
  2. Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем на масле до золотистого цвета после чего добавляем к печени.
  3. Когда выпарится вода сало станет прозрачным, а морковь мягкой снять кастрюлю с огня. Теперь нам нужно все это остудить и вынуть лавровый лист.
  4.  Достаем мясорубку и пропускаем через нее остальные продукты три раза,  добавляя сюда вымоченный и отжатый хлеб в молоке.
  5. Масса которая у нас получилась массу взбиваем ложкой, добавляя сюда натертый сыр.
  6. Из этой смеси скатываем  тонкую колбаску и ставим в холодное место.
  7.  Теперь приступаем к бульйону. Из него и желатина нам нужно приготовить желе: бульйон процеживаем ставим на небольшой огонь и вливаем к нему набухший в небольшом количестве холодной воде желатин и размешиваем не давая всему этому кипеть, разливаем на дно формочек и остужаем  до полуготовности.
  8. Тем временем наш паштет остыл, мы его  нарезаем  круглыми кусочками и улаживаем в каждую формочку, затем заливаем оставшимся желе и охлаждаем, пока желе не застынет.
  9. Перед подачей выкладываем заливное из формочек и разлаживаем на блюде покрытым листьям салата. По желанию украшаем каждый ломтик паштета чайной ложкой смеси из вареной, натертой на мелкий терке свеклы, смешанной с тертым хреном майонезом и сахаром.

Приятного апеттита!

 

Автор публикации

не в сети 16 часов

admin

0 Комментарии: 9Публикации: 50Регистрация: 16-06-2020

Вкусные горячие блюда рецепты с фото

Горячие блюда

Полный комплексный обед состоит не только из первых блюд, но и из вторых. Их на сегодняшний день огромное количество и рецепты этих блюд занимают огромное место в разделе кулинарии. Узнать, как готовятся эти сытные и вкусные блюда можно, посетив сайт VseRetsepty.ru. Здесь вы найдете как простые, так и сложные рецепты из разнообразных продуктов питания.

Горячие блюда на данном сайте собрали рецепты всех народов мира, поэтому любой гурман и любитель тот или иной кухни найдёт здесь разнообразные рецепты из разных продуктов.

Для приготовления горячих блюд можно использовать разнообразные продукты, такие как:

  • Мясо и субпродукты
  • Морепродукты
  • Разнообразные овощи
  • Крупы
  • Яйца
  • Грибы
  • Мучные изделия
  • Молочные изделия.

Чтобы приготовить различные блюда можно использовать продукты из разных категорий, совмещая их, таким образом, как нравится, по вкусу. Это позволяют сделать разнообразные кулинарные методы и приёмы. Например: из картофеля на сегодняшний день можно приготовить огромное количество блюд, дополняя другими ингредиентами. Чтобы записать все эти рецепты потребуется несколько томов энциклопедий по кулинарии.

На сайте VseRetsepty.ru можно найти рецепты с различными приёмами приготовления горячих блюд. Это и отваривание, и обжаривание, и тушение, и запекание, и томление, и гриллирование. Кроме этого, иногда чтобы приготовить какое-то определённое блюдо необходимо совместить несколько приёмов готовки. Например: обжаривание, отваривание и запекание.

Чтобы быстро и легко готовить разнообразные и вкусные блюда, необходимо постоянно посещать сайт VseRetsepty.ru и следуя пошаговой инструкции готовить любые блюда которые вам приглянулись. Ваши близкие будут благодарны вам за вкусные и полезные блюда, а вам больше не придётся «ломать голову», что приготовить на обед или ужин.

Горячие блюда на праздничный стол с фото

Праздничное блюдо: утка с апельсинами

Утка, запечённая в разных видах – украшение любого торжества. Известный рецепт с яблоками, конечно, классика, но уже приелся. Давайте к празднику готовить утку с апельсинами, это непривычно, а птица будет ароматной и, конечно же, с роскошной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • молодая уточка, весом около 2,5 килограммов;
  • ложка жидкого мёда;
  • два крупных апельсина;
  • чеснок;
  • коричная палочка;
  • перец горошковый – чёрный и душистый.

Как приготовить

Натёртую цедру от одного апельсина, пару зубочков чеснока и весь перец со щепоткой крупной соли растереть в ступке.

Тушку подготовить – промыть, обсушить, срезать избыточный жир. Вилкой с тонкими зубцами проколоть множество раз кожицу, натереть соком из одного апельсина, затем приготовленным в первом шаге маринадом. Выдержать утку, упакованную в пластиковый пакет, восемь часов в холодильнике.

Прогреть духовку до 180 градусов, второй апельсин нарезать дольками, вместе с корицей заложить внутрь тушки, закрепить разрез нитками или зубочисткой. Уложите утку на решётку, установленную в глубокую жаровню, расположив грудкой вверх. Подлив стакан воды, накройте слоем фольги и сам противень и утку в нём, оправьте в духовку.

Первый этап – 40 минут, по их прошествии фольгу убираем, поливаем тушку выделившимся соком и запекаем ещё такой же промежуток времени. Переключаем терморегулятор на 220 градусов, смешиваем мёд и пару ложек мясного сока со дна жаровни, смазываем утку со всех сторон. Ещё 10 минут выдерживаем в раскалённой духовке и вынимаем блюдо.

Дав приостыть, удаляем корицу и апельсины. В качестве украшения можно нарезать тонкими кольцами несколько маленьких тонкокожих цитрусов.

Горячее блюдо на праздничный стол: свиная нога с картофелем

Праздники – то самое время, когда совсем не хочется думать о калориях. Да и долго возиться, как правило, некогда. Свинина готовится сравнительно быстро, нога, запечённая в духовке, выглядит очень аппетитно, а что до калорийности блюда – всегда можно себя попробовать уговорить, не брать ещё кусочек. А получится это у вас или нет – кто знает.

Ингредиенты:

  • трёхкилограммовая свиная нога;
  • шесть картофелин и четыре яблока;
  • ложка коньяка;
  • пять ложек рафинированного масла;
  • пучок молодого лука (целиком, с корешками) и чесночная головка;
  • мука – две ложки;
  • полтора стакана концентрированного бульона;
  • по ложке кунжута, крупной соли и смеси перцев.

Пошаговый рецепт запечённой свиной ноги с яблоками и картофелем

Ногу подготавливаем – опаливаем над открытым пламенем, моем в горячей воде, обсушиваем. Делаем несколько глубоких проколов, со стороны среза. Чеснок разбираем, снимаем шелуху, разрезаем дольки вдоль на несколько частей, заливаем на пару минут кипятком. Фаршируем свиную ногу чесночком, натираем половиной масла и солью, выкладываем в глубокую форму.

Разогреваем духовку до 250 градусов, первый этап запекания – 20 минут. Тем временем чистим картофель, режем крупными дольками, поливаем второй половиной масла, слегка перчим и присаливаем, перемешиваем с рублеными перьями лука.

Понижаем температуру в духовке, очень желательно сделать это не открывая дверцы. Отрегулируйте на 170–180 градусов, отсчитайте 40 минут, затем быстро выньте жаровню. Выделившимся соком полейте мясо, а по жаровне разложите картофель, верните в духовку ещё на час.

Слейте весь сок из жаровни, отберите три ложки жира в маленькую сковороду, а между румяным картофелем разложите дольки яблок и полейте всем собранным соком. Последний этап запекания мяса – полчаса, после чего ногу выкладываем на блюдо в фольгу и заворачиваем, а картофель с яблоками разравниваем, кладём белые части молодого лука и ещё четверть часа запекаем, снова выставив термометр на 250 градусов.

Разогрейте жир в сковородке, подлейте к нему коньяк, всыпьте муку и растёртый кунжут, добавьте по вкусу перец. Перемешайте, прогрейте порядка минуты и влейте бульон. Прогревайте на умеренном огне, не накрывая, до загустения.

Ногу нарезают горячей, соус подают отдельно в маленьких соусниках.

Ароматный эскалоп из свинины — быстрый рецепт горячего блюда на праздничный стол

Эскалоп готовится быстро, сложно представить гурмана, отказывающегося от румяного ломтя нежного мяса. Очень торопитесь, но торжественный стол должен быть накрыт вовремя? Предлагаем простое и вкусное горячее блюдо на праздничный стол – рецепт доступен, а приготовление в течение получаса.

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма свинины, с прослойкой жира по краю;
  • пучок базилика;
  • соль крупная, перец молотый;
  • полпачки «Фермерского» масла;
  • вино белое, сухое – полстакана;
  • четверть лимона.

Как быстро приготовить ароматный эскалоп из свинины

Нарежем свиную мякоть ломтями полуторосантиметровой толщины, затем отбиваем молоточком, уменьшая толщину вдвое. Базилик ополаскиваем и режем полосками.

Лимон отжимаем в вино, подливаем немного воды, чтобы маринад не был слишком кислым, сбрызгиваем мясо. Поперчив, складываем его с зеленью в форме сэндвича из двух пластов мяса, перестелив между ними базилик. Сворачиваем рулетиками и чуть стягиваем резинками или шпагатом, отправляем на 5 минут в маринатор.

В разогретое масло выкладываем мясо, развёрнутое и освобождённое от зелени, чуть прижимаем лопаткой. Обжариваем обе стороны на быстром огне до яркого румянца, переворачивая, посыпаем поджаренную часть солью.

Жарят эскалоп, разогревая сковороду и масло в ней столь сильно, насколько можно, не позволяя гореть жиру. По желанию можно заменить масло свиным смальцем, это позволяет поднять температуру ещё выше, и мясо получится нежнее, а корочка румянее.

Мясо с картошкой в рукаве — традиционное горячее блюдо на праздничный стол

Множество праздничных блюд готовят, запекая в духовке. По составу продуктов к следующему рецепту можно подумать, что на стол вы подадите жаркое. Так, в принципе, и есть, только приготовим мы его, запекая в рукаве.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 800 граммов;
  • два килограмма мелкой картошки;
  • крупный плод болгарского перца;
  • чеснок, соль, тёртый в пудру мускатный орех, молотый перец;
  • стакан 50-процентного майонеза;
  • два твёрдых яблока;
  • большой пучок молодого лука;
  • полстакана бульона;
  • три морковки и две луковички.

Как приготовить

Мясо ополаскиваем, срезаем лишний жир, промокая салфетками, обсушиваем. Разрезаем на куски не крупнее среднего яблока, но немного вытянутой формы. Смесью соли с чёрным перцем натираем со всех сторон. Очищаем чеснок, половину нарезаем соломкой, вторую часть мелко рубим. Соломкой шпигуем мясо, сделав глубокие проколы узким ножом, а измельчённый чеснок перемешиваем с половиной майонеза.

Выдержав мясо в течение часа, смазываем чесночным майонезом и оставляем ещё минут на сорок. Тем временем тщательно, с губкой, моем картофель, разрезаем надвое, солим. Вторую часть майонеза соединяем с половиной рубленого лука и заправляем им картошку.

Морковь режем толстой соломкой, сладкий перчик – потоньше, а лук сначала на кольца, па потом ещё на четыре части. Яблоки распускаем на 6–8 долек. Заполняем рукав, завязанный с обратной стороны, маринованными продуктами, тщательно встряхиваем, укладываем на жаровню. Аккуратно раскладываем поверх картофеля и мяса лук, яблоки и морковь, посыпаем мускатом, закупориваем завязкой или клипсой свободный край рукава.

Устанавливаем температуру в духовке на 220 градусов, помещаем жаровню внутрь и засекаем 45 минут. Рукав должен быть проколот иглой в нескольких местах для выхода избытков пара. По прошествии указанного времени остриём узкого ножа прокалываем самый крупный кусок мяса и оцениваем цвет выделившегося сока: бледно-розовый – блюдо готово, чуть темнее – требуется ещё не менее четверти часа.

Когда удостоверитесь в готовности мяса, разрежьте и разверните пакет, жиром полейте мясо, а на дно пакета подлейте немного бульона. Верните жаровню в духовку, сбросив температуру градусов до 170, запекайте, пока блюдо не станет аппетитно-румяным.

Готовое жаркое посыпьте рубленым луком, по желанию тёртым сыром (в рецепте ингредиент не указан).

Курица в абрикосовой глазури — оригинальный рецепт традиционного праздничного блюда

Название рецепта сложнее, чем он сам. Это правда, можете убедиться. И сделайте это непременно, ведь все продукты и так занесены в список к праздничному столу, а на подготовку уйдёт менее четверти часа. Отправьте курочку в духовку и займитесь другими делами, ароматы подскажут вам о готовности блюда, не хуже будильника.

Ингредиенты:

  • двухкилограммовая бройлерная курица;
  • четыре ложки постного масла;
  • соль, смесь ароматических перцев;
  • ложка яблочного уксуса;
  • треть стакана джема из абрикосов.

Пошаговый рецепт

Тушку подготавливаем как обычно: ополаскиваем, просушиваем, срезаем видимый жир.

Растёртый чеснок, масло, джем, уксус, соль и специи перемешиваем, даже чуть взбивая ложкой. Натираем курочку изнутри и со всех сторон.

Запекаем на 160 градусах, около полутора часов в жаровне, застеленной кондитерской бумагой. Если заметите, что кончики крылышек начинают подгорать – наденьте на них колпачки, свёрнутые из фольги. Так же можно поступить и со всей тушкой, если она слишком рано зарумянится – накрыть вместе с противнем.

Свинина с ананасами — горячее блюдо на праздничный стол

Старая шутка о свинине и ананасах, на поверку оказывается куда любопытнее. Вот только кормить мы хрюшку не станем, а запечём с этим экзотическим дополнением. Сладковатый привкус ананасов – коронная нотка роскошного угощения.

Ингредиенты:

  • два продолговатых ломтя свинины – 750 граммов, суммарно;
  • банка ананасов в сиропе, кольцами;
  • 220 граммов «Костромского» сыра;
  • масло, постное, очищенное, соль, готовые специи из набора для жареного мяса;
  • 1200 граммов молодого картофеля;
  • по одной маленькой луковичке, морковке и сладкой перчинке.

Как приготовить

Вырезку подготовить (вымыть, высушить салфетками), надрезать сантиметровыми ломтями, не прорезая до низа на такую же толщину. Получившиеся проёмы натереть смесью из соли, масла и специй, вставить полукольца ананасов. Выдержать полуфабрикаты в пакете один час.

Луковицу, морковь и перец очистить, разрезать маленькими короткими брусочками, посолить, перемешать, полить маслом. Пассеровать на сухой сковороде до лёгкого размягчения.

Разложить картофель и мясо в разные жаровни с покрытием или из термостойкого стекла, вынуть ананасы, а противни отправить в уже горячую духовку на двадцать минут. Температуру выставить на 180 градусов.

Вынуть полуготовое мясо, слить сок в блюдце. В разрезы вставить по узкому брусочку сыра, ананасы, разложить овощи, картофель полить мясным соком. Температуру повысить до 200 градусов, запечь ещё минут десять.

Фаршированные кальмары на праздничный стол

Простое и быстрое блюдо, не стоит пугаться присутствию в рецепте кальмаров, если вы их ещё не готовили. Грибочки выберите не маринованные, а просто консервированные и можно сразу нарезанные.

Ингредиенты:

  • кальмар – три тушки;
  • по две луковице и морковке;
  • банка шампиньонов;
  • отваренные яйца – три штуки;
  • сливочное масло;
  • стакан отварного риса;
  • 150 граммов «Российского» сыра;
  • солёный соевый концентрат.

Пошаговый рецепт

Очищенные и промытые тушки кальмаров опускаем в подсоленный кипяток на две минуты.

Овощи очищаем, нарезаем соразмерной соломкой, шампиньоны, слив из банки рассол, режем кубиками. Пассеруем на масле лук с морковью, выкладываем грибы и немного прогреваем, отключаем нагрев и вмешиваем рис с рублеными яйцами. Сбрызгиваем соевым соусом, натираем сыр, оставляем под крышкой минут на двадцать.

Приостывшей начинкой плотно фаршируем кальмары, закрепляем край зубочисткой, перекладываем в форму.

Смазав маслом и натерев сверху остальной сыр, запекаем четверть часа. Подаём с соевым соусом. Другой вариант: прогреть в сковороде нарезанные помидоры, протереть сквозь крупное сито в форму, поверх разложить подготовленные тушки и запечь в таком виде в духовке.

Праздничный рецепт говядины по-Бургундски

Ничего не скажешь – любили в средневековой Бургундии полакомиться от души! Французы – известные мастера и по части кулинарии, и в виноделии, и, конечно же, рецепт от мастеров из этой провинции не обошёлся без вина. Оно – основа подливы следующего блюда.

Ингредиенты:

  • чуть более килограмма телятины;
  • ложка томата;
  • полстакана красного, некреплёного вина;
  • 0,5 литра лёгкого бульона на курятине;
  • 200 граммов мелких шампиньонов;
  • по 120 граммов самых мелких морковок и луковичек;
  • две ложки муки;
  • масло, соль, чеснок и молотый вручную перец.

Пошаговый рецепт

Готовим в сотейнике. Мясо разрезать в форме небольших кубиков, посолить, приперчить и обжарить на быстром огне, до яркого румянца. Разбавив двумя ложками вина томат, влить его к мясу, посыпать мукой и быстро размешать. Прогреть не более минуты.

Влить бульон и вино, всыпать специи и вскипятить. Накрыв крышкой, убрать в духовку, прогретую до 160 градусов. Томить ровно час.

Шампиньоны отварить в малом объёме кипятка минут десять, охладить, нарезать пластинками. Мелкие овощи почистить и оставить целиком, или разрезать пополам. Заложить в сотейник, посолить, готовить при той же температуре не менее полутора часов. Проверить готовность мяса, томить ещё полчаса при необходимости. Подавать с мелкими макаронными изделиями.

Праздничный рецепт свиного шашлыка на винном маринаде

Если праздники пришлись на дачный отдых или просто у вас есть возможность на часок воспользоваться настоящим мангалом – приготовьте шашлык на винном маринаде. А к празднику – сразу на двух! Нет нужды уточнять, что нанизывают такое мясо на шампуры поочерёдно, выбирая «белые» и «красные» кусочки.

Ингредиенты:

  • вырезка из мякоти поросёнка – 1,7 килограмма;
  • по 400 миллилитров красного и белого вина, сухого;
  • небольшой лимон;
  • 0,8 кг крупного репчатого лука;
  • соль, обязательно крупная;
  • по ложечке тёртой корицы и муската и две – горошкового перца.

Как приготовить

Шашлык прост, но к выбору вина и всему процессу маринования нужно подойти серьёзно. Лучший сорт красного вина для наших целей – молодое Каберне, а в качестве белого подойдёт любое: Ркацители, Алиготе, Рислинг. Смешайте по 100 граммов в отдельной посуде, остальное пойдёт в маринад.

Мякоть разделяем примерно поровну, нарезаем кусочками, размером в половину спичечного коробка. Лук чистим и режем крупными кольцами, перемешиваем с мясом. Горошинки перца раздавливаем, чтобы получились довольно крупные кусочки, это просто сделать, поместив их между двумя столовыми ложками и сильно прижав ладонью.

В одну половину мяса с луком добавляем красный маринад: 300 граммов Каберне, мускат и половину перца; вторую часть делаем под белым маринадом, соответственно это корица, перец и вино, которое выбрали из белых сортов.

Продолжительность маринования – до трёх часов, далее мясо перед нанизыванием раскладываем по разделочной доске и быстрыми, лёгкими ударами кончика ножа надкалываем, пробивая кусочки насквозь.

Такой шашлык жарят над углями. В духовке, электрогриле и с помощью прочих хитростей вкусного блюда, увы, не получишь, лучше в таком случае выбрать другой маринад.

Праздничный плов с телятиной

В среднеазиатской кухне немало простых и вкусных горячих блюд на праздничный стол, рецепт плова, которым мы с вами поделимся – только один из многих. Непривычный аромат ему придают сухофрукты и айва, а секретов и сложностей в процессе не предусмотрено. Плов прост и замечательно вкусен.

Ингредиенты:

  • 800 граммов телятины;
  • три сладких ярких морковки;
  • большая луковица;
  • два стакана «пузатенького» риса;
  • перец, зира, куркума и паприка – по щепотке;
  • две небольших головки чеснока;
  • свежий стручок острого перца;
  • одно ароматное яблоко или айва;
  • масло постное;
  • пригоршня изюма и кураги.

Пошаговый рецепт

Перебранный рис, тщательно промыв, оставляем в дуршлаге, опущенном в воду, пусть немного набухнет. Мясо, ополоснув и промокнув салфеткой, нарезаем небольшими ломтиками.

Луковицу очищаем, режем кольцами. Разогреваем сухой котелок, насыпаем щепотку соли и даём и ей прогреться с минуту. Наливаем на толщину пальца масло и прокаливаем его до лёгкой белой дымки. Опускаем лук и чуть прожариваем, затем кладём и перемешиваем мясо, солим и тушим минут пять при максимальном огне.

Убираем огонь на самый минимум, под крышкой томим ещё с четверть часа, рассыпаем поверху ровным слоем нарезанную соломкой морковку. По стеночке, аккуратно вливаем стакан холодной воды, дав быстро закипеть, тушим четверть часа при умеренной температуре.

Дуршлаг с рисом вынимаем из воды, даём стечь и даже чуть обсохнуть зёрнышкам. В зирвак, зажарку мяса с овощами, втыкаем верхушкой вниз головки чеснока, очищенного от остатков корешков и тонкой шелухи. Посыпаем специями, чуть помешиваем верхний слой зажарки.

Раскладываем по зирваку рис ровным слоем, установив на поверхность плова половник, вливаем в него кипяток. Воды должно быть над слоем риса примерно на толщину двух пальцев. Даём закипеть на максимуме температуры, потом немного её понижаем, дожидаемся, пока жидкость сравняется по высоте с рисом.

На поверхность плова выкладываем разрезанную на дольки айву (яблоко), острую перчинку, изюм. Нагрев убираем на самый минимальный, накрываем крышкой, можно по её краю разложить кольцом влажную салфетку, чтобы ещё плотнее закупорить плов.

Томим плов полчаса и открываем. Если рис сыроват – проделайте ножом отверстие до самого дна котелка и влейте пару ложек кипятка, прогрейте ещё минут семь. Если температура, качество риса и объём воды совпали идеально – плов будет почти готов. В таком случае его перемешиваем, подсаливаем, если есть необходимость.

Перец убираем и выбрасываем, сухофрукты и айву можно подать отдельно, чеснок разбирают и делят по зубочкам в порции, или кладут в отдельную тарелочку с айвой и изюмом.

Горячие бутерброды на праздничный стол — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Горячие бутерброды на праздничный стол готовятся из тонких слоев ветчины и сыра, их можно даже выкладывать. Конечно, этот рецепт отлично подойдет подросткам, которые просто обожают подобные блюда. Вы сможете быстро и вкусно накормить своих маленьких гостей. Подавайте горячие бутерброды с различными соусами. Ветчину и сыр можно заменить мясным фаршем, например, грибами. Удачи и приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол/Фуршет

Основной ингредиент: мясо / субпродукты / ветчина

Блюдо: Бутерброды

Ингредиенты:

  • Белые мини-булочки с маслом — 24 шт.
  • Ветчина — 600-800 грамм
  • Сыр — 400 грамм
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Дижонская горчица — 2-3 ст. ложки
  • Сливочное масло — 50 грамм
  • Острый соус — 2-3 ст.л.ложки
  • Томатный соус — 1 ст. ложка
  • Мак — 2 ст. ложки
  • Белый хлеб с энзимами — 1 шт.

Порций: 6-8

Как приготовить «Горячие бутерброды к праздничному столу»

Горячие бутерброды на праздничный стол — фото шаг 1

Нам нужен белый хлеб. Разрежьте его вдоль на две или три части (в зависимости от размера хлеба).

Горячие бутерброды на праздничный стол — фото шаг 2

Лук очистить и мелко нарезать.

Горячие бутерброды на праздничный стол — фото шаг 3

Обжарить лук до золотистого цвета, добавить дижонскую горчицу, острый соус, мак.

Горячие бутерброды на праздничный стол — фото шаг 4

В форму выложить фольгу, на нее выложить сдобный хлеб и 2/3 часть лука.

Горячие бутерброды на праздничный стол — фото шаг 5

Покройте лук слоями сыра и ветчины.

Горячие бутерброды на праздничный стол — фото шаг 6

Накройте ветчину небольшими булочками, разрезанными пополам, а сверху выложите оставшийся лук. Накрыть фольгой и запекать при 175 градусах 20 минут. В конце приготовления снимите фольгу, чтобы булочки подрумянились.

Горячие бутерброды на праздничный стол — фото шаг 7

Приятного аппетита!

Горячий фаст-фуд. Рецепты праздничных горячих блюд с фото

Туловище из рыбы хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем, овощным салатом или рисом. Его хорошо подавать с отваром из хрена, свежеприготовленным отваром из хрена или соленых огурцов…

Такие манты редко встретишь в узбекских чайханах. Обычно их готовят дома. Они могут быть закрытыми или открытыми, но они всегда очень сочные и вкусные…

Манты этой формы имеют несколько названий.Гуль — хонум, хум — хунон («хум» — цветок по-узбекски). По сути, это рулетики в форме розочек, похожие на манты. Преимуществом этого способа приготовления является простота и скорость. При этом манты очень сочные и крупные…

Думба-кебаб — жигар (печеночный шашлык) очень популярен в узбекской кухне. Чаще всего его готовят из говяжьей печени с бараньим жиром. Готовится очень просто и достаточно быстро. Время приготовления зависит от желаемой степени подрумянивания…

Для приготовления такого шашлыка лучше всего подойдет спинка сома.Именно здесь располагаются большие пласты жирного мяса. Шашлык из сома следует подавать с томатным соком, приправленным рубленой зеленью, черным перцем и солью…

Осетра сложно испортить, поэтому, чтобы вкусно приготовить эту вкуснейшую рыбу, особых кулинарных талантов не нужно. Была бы только рыба первой свежести…

Если вы любите овощи на гриле, обязательно приготовьте этот изысканный шашлык. Для его приготовления хорошо подходят очень мелкие овощи: небольшие мясистые помидоры, болгарский перец размером с мизинец, баклажаны среднего размера, луковицы размером с небольшую сливу…

Еда – это не только вкус. То, как выглядит ваше блюдо, — важная половина дела, особенно если вы готовите не для себя, а для компании. Такие куриные шашлычки с овощами на шпажках обязательно порадуют ваших гостей…

Индейка в сочетании с овощами – прекрасный шашлык. Индейка готовится довольно быстро, а овощи не успевают подгореть или пережариться, оставаясь при этом хрустящими и полными витаминов…

Использование айвы в приготовлении мясных блюд традиционно для узбекской кухни. Айву тушат и жарят вместе с мясом, добавляют в плов и димляму, но лучше всего фаршированную айву. Лучшее сочетание для айвы — курдючное сало и баранье…

Айва очень хорошо сочетается с мясом, тушеным, запеченным, жареным. Баранина в кислом айвовом соке и айва с мясным соком прекрасно дополняют друг друга…

Тыква, фаршированная мясом, в зависимости от размера готовится в течение 2-3 часов.Рецепт: 1. С тыквы срезать верхнюю треть — крышечку, очистить острой ложкой внутреннюю часть от волокон и семечек…

Фаршированные овощи, приготовленные на живом огне, очень подходят для летнего отдыха. При приготовлении этого праздничного узбекского блюда важно соблюдать определенную последовательность действий…

Название этого блюда происходит от узбекского «димлямок», что в кулинарном смысле означает тушить, то есть сначала жарить, а потом добавлять жидкость и медленно томить. Сегодня в Узбекистане готовят димламу без мяса, димламу только с жиром, димламу с баклажанами и многое другое…

Самое сложное, с чем вам придется столкнуться в процессе приготовления этого блюда, это сделать из лука чашечки, не повредив стенки.Но если все сделать правильно, то получится очень гармоничное блюдо — лук, фаршированный начинкой из чудесного сочетания печени, курдючного сала, пассерованного лука и риса…

Фаршированные помидоры — изысканное и очень красивое блюдо. Помидор — нежный овощ, его нельзя варить. Самые правильные фаршированные помидоры приготовить на пару…

Баранина запеченная в духовке с овощами – это не просто кусок запеченного мяса – это полноценное сочетание мясного и овощного гарнира, при этом сок свежих овощей не заглушает яркий вкус баранины и в то же время значительно смягчает мясо …

Кюфта – это небольшие продолговатые тефтельки из мясного фарша, которые обычно готовятся отдельно, а затем просто вводятся в блюдо. Кюфта димлама – яркое и красивое блюдо. Готовить следует как гостевой, праздничный вариант…

Рецепт запеченной свиной шеи: 1. Свиную шейку обвязать шпагатом. Соль и перец. Морковь, лук, картофель, кабачки и сельдерей нарежьте кусочками среднего размера. Выкладываем мясо на противень, а вокруг него выкладываем нарезанные овощи…

Это блюдо хорошо сочетается с полентой или картофельным пюре, но его также можно подавать с зеленым микс-салатом, а также с тушеными овощами…

В этом блюде гарнир не менее важен, чем основное блюдо. Овощи свежие и яркие, а рулетики из индейки нарядные, легкие, с очень насыщенным вкусом…

Куриное рагу с овощами приобретет более «средиземноморский» вкус, если в это блюдо наряду с сушеным базиликом добавить мелко нарезанные листья и стебли свежего базилика…

Рецепт люля — куриного шашлыка: 1. Замочите шпажки на 1 час в холодной воде, чтобы они не подгорели во время запекания и к ним не прилипло мясо. Выкладываем перцы на решетку духовки, разогретой до максимума, под включенным грилем…

Эти рулетики можно подавать с зеленым салатом – смесью, сбрызнутой бальзамическим или хересным уксусом, заправленной оливковым маслом и посыпанной кедровыми орешками, обжаренной на сухой сковороде …

Гречка – богатый источник растительного белка.Он содержит почти все витамины группы В и восемь незаменимых аминокислот. Эта замечательная каша улучшает настроение, помогает при заболеваниях кишечника, печени, сосудов и суставов…

Овощи для этой каши лучше всего варить вечером — заварив их на ночь, они становятся еще вкуснее. Не берите зерновые фаст-фуд- каша из них гораздо менее полезная и не такая вкусная, да и разница во времени приготовления незначительна…

В этом блюде нежное и слегка суховатое мясо судака прекрасно сочетается с сочными томатами и сладким перцем.Филе судака с томатами и сладким перцем готовится 45 минут…

макароны из твердых сортов пшеницы не только вкусны, но и полезны. Пшеница твердых сортов богата витаминами, минералами и клетчаткой. Это так называемые «хорошие» углеводы. Они дают нашему организму необходимую энергию и хорошо усваиваются организмом…

При покупке замороженных креветок предпочтение следует отдавать сырым, а не вареным, так как в них лучше сохраняются такие полезные микроэлементы, как кальций, йод, бром, цинк, медь и фосфор…

Состав ингредиентов в этом блюде может быть совершенно произвольным. Обязательные компоненты бугламы — баранина, помидоры, лук, сладкий перец — остальные овощи как раз придают блюду дополнительный аромат и вкус…

Рецепт люля-кебаба из баранины: 1. Приготовление люля-кебаба начинается с приготовления фарша: с мяса и сала снять все пленки, нарезать небольшими кусочками. Мясо кладут на большую толстую доску, уложенную на устойчивую поверхность…

Роллы готовятся по одному. Зелень шинкуем как можно мельче. Возьмите 1 яйцо, добавьте 1 чайную ложку холодной воды и взбейте до однородности. Не солить — соли в начинке достаточно. Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне, смажьте растопленным сливочным маслом…

Приготовление фаршированного поросенка начинаем за 11-13 часов до подачи на стол. Рецепт: 1. Поросенка ошпарить кипятком, поскоблить, опалить горелкой. Промыть, дать высохнуть…

Из всех видов мяса лидером по своим диетическим качествам считается крольчатина – жирность его составляет всего 11%.Поэтому предварительное быстрое обжаривание кусочков крольчатины даже при соблюдении строгой диеты не принесет вреда…

Удачное сочетание говядины и ветчины делает это блюдо необычайно ароматным и вкусным. Рецепт мясных тефтелей: 1. Говядину залить небольшим количеством кипятка, довести до кипения, снять пену и варить 40 минут…

Свиной окорок можно варить, тушить, жарить кусками на углях или целиком на вертеле. А еще его можно запечь с овощами и подать с нежнейшим сливочным соусом…

Этот рецепт — яркий пример того, как с помощью нехитрых приемов самое обычное блюдо можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. котлеты мясные готовые за 50 минут…

Это блюдо, безусловно, может стать главным украшением стола. румяная корочка из теста не только сохраняет все мясные соки, но и создает неповторимую по красоте фактуру поверхности…

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и ароматным, а томатный соус придает мясу дополнительную пикантность.Свиные отбивные с томатным соусом Начинаем готовить за 3,5 часа до подачи на стол…

В поперечном сечении этот рулет очень похож на шоколадно-бисквитный с масляным кремом, но восхитительный мясной вкус не оставляет сомнений в его составе…

Венский шницель — одно из самых известных венских блюд. Австрийцы относятся к своему шницелю как к национальному достоянию, а само название «венский шницель» в Австрии охраняется законом…

Это блюдо лучше всего готовить с молодыми овощами в начале лета.Хотя и зимой говядина с овощами тоже вполне может получиться, особенно если для ее приготовления использовать мини-овощи…

Сытное изысканное блюдо – классика французской кулинарии. Сегодня в лучших кулинарных школах мира учат готовить мясо по предложенной технологии…

Рецептов мусаки великое множество. В арабской кухне мусака — это холодный салат из баклажанов и помидоров, в болгарской — запеченная смесь картофеля с заправкой и мясным фаршем…

Ньокки, клецки, вареники, вареники, вареники — разные названия одного и того же простого блюда из кусочков теста. Тесто может быть творожным, шпинатным, тыквенным или картофельным, как в этом рецепте…

Рецепт: 1. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Яблоки смешать с черносливом и сахаром. Полученной смесью нафаршировать утку, внутрь положить веточку тимьяна…

Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить котлеты по-киевски сможет любая хозяйка.Важно помнить следующее: начинка котлет должна быть хорошо заморожена. Поэтому, если у вас нет морозилки, сделайте начинку за два часа и поставьте в холодильник…

Пиво – это не только популярный напиток, но и отличная основа для приготовления многих блюд. В пивном соусе можно тушить рыбу и мясо. Пиво можно добавлять в тесто и плавленый сыр при приготовлении фондю…

Рецепт морковных котлет: 1. Моем морковь, очищаем и натираем. В кастрюле разогреть масло, положить морковь, влить молоко и тушить на медленном огне до полной мягкости моркови…

Что может быть проще нежного цыпленка, обжаренного на сковороде. Это знаменитое блюдо грузинской кухни, известное как курица табака, не требует особого приготовления и довольно легко готовится…

Рецепт с фото: 1. С кочана снять верхние грубые листья, промыть проточной водой. Срежьте стебель длинным острым ножом. Закладываем капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варим (в зависимости от размера кочана) от 5 до 10 минут…

Полента хорошо сочетается со многими продуктами. Хорошим примером этого является полента с грибами. Рецепт поленты с грибами: 1. Для поленты вскипятить 1,5 л воды в широкой кастрюле, посолить. Постоянно помешивая деревянной ложкой, струйкой всыпать муку…

По предложенному рецепту полента может быть приготовлена ​​и с другими овощами: помидорами, баклажанами, кабачками и луком. Полента с кабачками готовится 1 час 30 минут…

Сациви однозначно ассоциируется с грузинским праздничным застольем, и вариантов его приготовления множество.Предлагаем рецепт .сациви из курицы…

Плов с сухофруктами, как и многие другие азербайджанские пловы, готовят из газмаха — тонко раскатанного теста, которое кладут на дно казана, а сверху выкладывают полусваренный рис. В результате получается восхитительно хрустящая корочка…

Самое вкусное из всего этого блюда получается из говяжьей грудинки и бараньей корейки. Главное при ее приготовлении не пересолить мясо во время варки, иначе фасоль никогда не разварится!

Настоящий узбекский плов не прост в приготовлении.Самый лучший плов- приготовленный на открытом огне в казане. При этом очень важно на всех этапах приготовления соблюдать правильный температурный режим. Поэтому при приготовлении плова по предложенному рецепту следует очень внимательно относиться к инструкции «убавить — увеличить огонь»…


Чахохбили по-грузински приготовить не так уж и сложно – все, что вам нужно, это отварная курица, несколько спелых мясистых помидоров, душистый базилик и щепотка учо-сунили.Особенностью приготовления этого блюда является сухое (без добавления жира и масла) обжаривание мяса и тушение без добавления воды…

Паэлья — национальное испанское блюдо. классическая паэлья с морепродуктами приготовленная на углях, которые выложены в виде круга того же диаметра, что и сковорода, на которой готовится это блюдо. Это сохраняет рис равномерно теплым…

Аварский хинкал – это пышные лепешки, сваренные в бульоне. Самое главное в его приготовлении – не переварить тесто и быстро его проткнуть.Если хинкал передержать, он потемнеет и станет твердым…

рассыпчатая гречневая каша когда-то подавалась к щам. Существуют десятки рецептов его приготовления. Гречку можно предварительно смешать с яйцом и подсушить, можно тушить с грибами, луком, репой. Главное условие — медленное томление каши…

Такие колбаски-гриль можно приготовить не только на природе, но и на кухне. Большинство современных плит и микроволновых печей имеют эту функцию. Рецепт жареных сосисок с грибами: 1.Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками…

Долма – одно из самых любимых и популярных блюд армянской кухни. Вариантов его приготовления очень много: с помидорами, баклажанами, болгарским перцем. Наш вариант — Армянская долма из виноградных листьев с алычой и каштанами…

Маринованная рыба – универсальное блюдо. Его можно подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску. В качестве гарнира хорош отварной или жареный картофель…

Оригинальное и ароматное блюдо, которое подойдет для праздничного стола или романтического вечера – говядина, приготовленная на сковороде с грушами, медом и чесноком.Не только изысканное на вкус, но и очень красивое на вид, это горячее блюдо покорит всех, и взрослых, и детей. Это необычное фруктово-мясное блюдо к тому же очень просто готовится из простых и доступных продуктов.

Не совсем обычное приготовление котлет позволит вам разнообразить меню семейного стола как на обед, так и на ужин. Котлеты в «Шапке» из картофеля, грибов и сыра готовятся не на сковороде, а в духовке, что делает их не только вкусными и ароматными, но и значительно снижает калорийность, за счет отсутствия обжаривания мяса в масле. .

Очень красивое и вкусное блюдо, несмотря на изысканный вид, готовится быстро и просто. Свинину нужно нарезать гармошкой, не дорезая до конца и вставить в прорези помидоры, чередуя с сыром. Благодаря тому, что мясо запекается без масла, в собственном соку, оно получится менее калорийным и позволить себе кусочек такого горячего блюда могут даже дамы, строго следящие за фигурой. Приятного аппетита!

Кто не любит рыбу горячего или холодного копчения! Вкусный, ароматный, жирный, он часто появляется на праздничном столе, на пикнике в качестве закуски к напиткам или пиву, ну а бутерброды с копченой рыбой невероятно вкусны и моментально исчезают со стола.Единственное, что смущает многих, это высокая калорийность такого горячего блюда и качество продукта, используемого при копчении.

Рецептов крокетов очень много, но один из самых простых и вкусных — крокеты из крабов. Готовятся на скорую руку из простых продуктов, половину которых вы найдете в самом магазине, а все недостающие ингредиенты вы докупите в ближайшем магазине. Крабовые крокеты – это не только очень вкусное блюдо, но и низкокалорийное, поэтому вашей талии ничего не угрожает.

Любите жареную картошку, но не ешьте ее из-за высокой калорийности, которая получается очень большой, так как используется много растительного масла, и вам некогда стоять у плиты и переворачивать картошку, чтобы она не сгорит, так что этот очень простой рецепт как раз для вас. Ароматная, вкусная, с румяной корочкой картошка «Ленивая Хозяйка» готовится на скорую руку из доступных продуктов.

Невероятно вкусные, с насыщенным ярким ароматом, аппетитные отбивные в «Шубке» из картофеля с зеленью и чесноком не просто очень вкусное горячее блюдо, но и выглядят очень красиво и аппетитно.Готовится он тоже на скорую руку и ингредиенты для приготовления такого горячего блюда очень простые и доступные. Здесь главное выбрать хорошее, не очень жирное, свежее мясо. Лучше брать лопатку или шею.

Очень вкусные и красивые горячие котлеты — это «Ласточкино гнездо». Такое вкусное блюдо, поданное с любимым гарниром, овощами и свежим салатом, насытит даже взрослого голодного мужчину на целый день. Дети тоже с удовольствием едят такие котлеты, которые легко и быстро готовятся дома, буквально на скорую руку.Ингредиенты все простые, доступные и прекрасно сочетаются друг с другом.

Оригинальный рецепт картофеля фри с зеленью очень простой и легкий в приготовлении домашней кухни. Благодаря идеальному сочетанию специй и зелени картофель получается ароматным и невероятно вкусным. Вроде бы ничего особенного, но приготовленная таким простым способом аппетитная горячая картошка получается изумительно вкусной, так что без всяких закусок и мясных аппликаций моментально исчезает со стола.

Классический мясной рулет с горчицей и соусом барбекю очень прост в приготовлении, хотя на подготовку продуктов уходит время, но блюдо, которое получится, уж точно не оставит равнодушными вашу семью, а на праздничном столе такое горячее блюдо исчезнет из плиты в первую очередь. Ингредиенты, которые вам понравятся для горячего мясного блюда, просты и доступны, их легко можно приобрести на рынке или в магазине.

Хотите приготовить вкусную сытную еду для всей семьи на горячую трапезу и не проводить полдня на кухне? Тогда вам обязательно понравится этот рецепт! Горячая говядина с болгарским перцем и стручковой фасолью – это не только очень вкусное и ароматное блюдо, но и очень полезное.Ведь в такой порции есть еще и необходимый организму белок и овощи, содержащие большое количество микроэлементов и витаминов.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Горячие блюда на день рождения

Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам — курица с картошкой в ​​духовке. поделитесь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картошкой с фото.

Хашбраун — популярное картофельное блюдо американской кухни, которое очень просто и легко готовить. Нам нужен картофель, масло и лук. А мы будем готовить в духовке и на плите. Идти!

Популярное и очень вкусное блюдо из запеченного мяса с картофелем под красивой корочкой из плавленого сыра. Мясо по-французски с картошкой – это то, что обязательно нужно попробовать!

Для вас — рецепт котлет по-киевски с фото. Котлеты по-киевски из отбитого куриного филе, завернутого в кусочек сливочного масла, обжаренного в кипящем масле.Я расскажу вам, как приготовить!

Название этого рецепта несколько условное — самые распространенные отбивные — французские отбивные, только запеченные с сыром. К французской кухне- никакого отношения. Но самое главное, это вкусно!

Для меня нет ничего вкуснее и сытнее хорошо прожаренного мясного рулета. Мясной рулет – это настоящий праздник жизни для любителей мяса и мясных продуктов. Делюсь проверенным рецептом! 🙂

Гуляш из говядины — классическое блюдо венгерской кухни.Для меня это и суп, и второе. Не обойтись без популярной венгерской паприки. Также вам понадобится картофель, болгарский перец, лук и специи.

Куриный табак — популярное грузинское блюдо. Готовится просто и достаточно быстро. Обжарьте курицу с кориандром и тмином. Для семьи будет достаточно двух-трех кур. Вам понадобится молоток и раствор.

Ароматный, сочный картофель в сливках в духовке можно приготовить в порционных горшочках или большой жаропрочной форме — посуду выбирайте сами, и вкусно все равно получится, обещаю!

Еще одно «экзотическое» блюдо из птицы и фруктов для любителей необычных кулинарных решений.Оригинальный рецепт куриной грудки с грушей актуален и для тех, кто следит за фигурой!

Ученые называют картофель «ботаническим шедевром». Этот корнеплод является одним из самых ценных на земле. Вариантов его приготовления просто не счесть, один из них – картофельная запеканка с беконом.

Еще одно необычное фруктово-мясное блюдо. Рецепт говядины с грушей отлично подойдет для романтического ужина вдвоем или торжественного семейного застолья.

Всего три ингредиента, а какое красочное и вкусное блюдо получается! Вы можете порадовать свою семью необычным ужином, смело ставьте кораблики на праздничный стол.Делюсь рецептом!

Только что наткнулся на отличный кусок говядины. Жалко было резать такое мясо на куски. Я решила приготовить говядину, запеченную куском. Говядина вышла нежной, тающей, а специи запеклись хрустящей корочкой.

Курица с яблоками вкусная, а курица с яблоками и черносливом еще вкуснее! Готовится просто, а блюдо получается изумительным – попробуйте! 🙂

Из куриного филе и болгарского перца получается очень вкусный и красивый рулет.Его можно подавать как в качестве горячего блюда, так и нарезать на закуску или использовать при приготовлении бутербродов.

Ножки с яблоками поразят вас сочетанием курицы и кислых яблок, приправленных луком. Этот рецепт я получила от подруги, и она придумала это блюдо, когда не смогла купить утку.

Мясо по-французски с помидорами – отличное праздничное блюдо для ужина в кругу друзей или семьи. Мясо получается очень сочным и нежным, а блюдо ароматным и аппетитным.

Вашему вниманию — простой, но очень эффектный рецепт свинины в духовке. По этому рецепту вы легко приготовите горячее блюдо, которое смело можно будет поставить даже на праздничный стол.

Нежная говядина с грибами и сметаной, подается с рисом или лапшой. Рецепт придумал граф Павел Александрович Строганов в 1890 году в Петербурге.

Правильно приготовленный кусок мяса — лучшее, что можно подать на стол. Медальон из говядины, приготовленный по этому рецепту, относится именно к такой категории блюд.

Утка с яблоками – классическое новогоднее и рождественское блюдо во многих странах Европы, особенно в Германии и Австрии. Если вы не знаете, что приготовить на новый год — попробуйте это!

Зразы из свинины — отличный способ приготовить зразы из свинины. Блюдо идеально вписывается в гармонию праздничного застолья, например, в честь Нового года. Попробуйте — все будут в восторге! 🙂

Рулька индейки с чесноком и розмарином – банальное блюдо, но стоит приготовить его один раз, и вы будете готовить его постоянно.

Картофель Шато — очень популярный гарнир из картофеля к мясу или рыбе во Франции. Прекрасная альтернатива надоевшим пюре и жареной картошке 🙂

запеченный картофель с соусом из авокадо — безумно простое блюдо для вегетарианцев. Картофель получается очень аппетитным и ароматным, а соус из авокадо делает вкус более разнообразным. Попытайся!

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество.Хозяйка готовит, хозяин режет и кладет каждому на тарелку… ах!

Корейка свиная — мясо достаточно сухое, и вкусно приготовить его непросто. Делюсь очень хорошим рецептом — свиная корейка на кости с морковью. Пара хитростей – и мясо получается очень сочным.

Рецепт свинины с грибами и сыром — замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная подача, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат – блюдо отвечает всем критериям качества.

Курица, запеченная с ананасами — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на праздник — Новый год или день рождения. Эффектно, необычно и оригинально.

Острый картофель по-французски – это очень оригинальный способ приготовления картофеля, который послужит прекрасным гарниром к любому мясному, рыбному или овощному блюду.

Рецепт курицы с помидорами, сладким перцем и оливками в белом вине. Французская кухня.

Курица с чесноком и тимьяном — еще один простой, но очень эффектный способ вкусной запеченной курицы в духовке.Маринад с чесноком и тимьяном делает курицу очень нежной и ароматной.

Фаршированные баклажаны по-армянски — мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный армянский повар. Баклажаны получаются просто отменные — пальчики оближешь!

Курица с арахисом — несколько непривычное для славянского человека, но очень вкусное блюдо китайской традиционной кухни. Правильно подготовленный, он просто обречен на успех. Готовить очень просто!

«Мясо по-французски» куриный фарш

Рецепт популярного мясного блюда из куриного фарша.По сути, мы готовим то же мясо по-французски, только вместо отбивных используем куриный фарш. Очень вкусно!

Свинина, фаршированная курагой и луком – очень необычное и оригинальное мясное блюдо, представляющее собой свиные отбивные с очень сочным и вкусным фаршем. Удивите своих едоков!

Если вы не умеете готовить говядину, рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Говяжьи отбивные с чесноком получаются очень мягкими, нежными, с приятным чесночным вкусом и ароматом. Попытайся!

слоеная капуста по-трансильвански — очень вкусное национальное румынское блюдо, чем-то отдаленно напоминающее ленивые голубцы.Вкусное блюдо из простых и доступных продуктов.

Петух в вине — изысканное французское блюдо, которое можно приготовить на домашней кухне. Как по мне, блюдо имеет полное право называться праздничным — выглядит торжественно и очень вкусно.

Эскалопы — это бескостные постные куски мяса, обжаренные на сковороде без панировки. Лучше всего использовать свиную вырезку. Эскалоп готовят из почечной части, где мясо получается особенно мягким и нежным.

Если не знаете, что приготовить на Новый год — рекомендую попробовать куриные грудки, запеченные в специях.Это достаточно простое в приготовлении, но очень праздничное и достойное горячее блюдо.

Простой рецепт отбивных для любителей жареной свинины. Пошаговое приготовление с фото.

Ищете что-нибудь оригинальное на гарнир или на закуску? Тогда встречайте — клубки ниток. Это блюдо из курицы не только удивит вас внешним видом, но и порадует вкусом.

Рассказываю, как приготовить классический шницель – тонкую свиную отбивную, которую обваливают в кляре и обжаривают в масле.Прекрасный мужской обед или ужин — просто и сытно.

Свинина в панировке — очень необычный способ приготовления самой банальной свинины. Благодаря оригинальной панировке вкус свинины получается очень оригинальным и неожиданным.

Курица маринованная в кефире с картошкой — отличный вариант для достаточно быстрого и простого ужина или обеда из простых продуктов. Никаких излишеств, все очень просто, но вкусно.

Лаванги — вкусное блюдо из курицы, которое традиционно готовят в южных районах Азербайджана.Делимся кулинарными секретами!

Курица с миндальной корочкой — еще один отличный способ приготовить всеми любимое куриное мясо. Миндальная корочка придает курице совершенно новый вкус – попробуйте, не пожалеете!

Я еще не готовила такого яркого, красочного и вкусного блюда, как фаршированные перцы и помидоры. Ингредиенты простые, а блюдо — настоящий шедевр и визуально, и на вкус 🙂

Фаршированный запеченный картофель — шикарный гарнир к мясному блюду.Очень сытный, привлекательный и красивый гарнир для некоторых (например, для вегетарианцев) может стать отдельным серьезным блюдом!

Скумбрия с болгарским перцем – идеальное сочетание и великолепное вкусовое сочетание. Перед приготовлением скумбрии запомните эту инструкцию и у вас получится отличное блюдо!

Ragu – отличное решение для любителей готовить блюда в глиняной посуде. Встречайте очень простой рецепт рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке.

Кабачок и мясо сочетаются просто отлично, правда большие куски мяса с кабачками я не люблю, поэтому смешиваю этот овощ с фаршем. Получается очень сочная и нежная запеканка.

Жареные помидоры

— одна из моих любимых закусок как к будничному, так и к праздничному столу. Готовится в два счета, но получается очень вкусно и красиво.

Я открыл для себя еще один интересный способ приготовления свинины — свинина с болгарским перцем. Получается очень сочное, ароматное и нежное блюдо.

рецептов простого и праздничного пасхального ужина

Простой и праздничный пасхальный ужин Идеи : Сбор друзей и семьи за весенним столом с вкусными сезонными угощениями останется в памяти на долгие годы. Мы собрали вкусные и простые идеи для празднования Пасхи, будь то после посещения церкви в воскресенье утром или позже в тот же день.

  • копченый лосось Кростини с фенхелем
  • Caesar Salad Wonton Cups
  • Aspargus Gruyere Tart
  • Spear Pea Pea Salat с радишем и козьим сыром
  • Spear Peaut Buns
  • Hot Cross Buns
  • ветчина с лимонным медом коричневый Жареная морковь в сахаре
  • Рисовый плов с фруктами
  • Картофель с гребешком и луком-пореем
  • Весенние кексы с фунтами
  • Пирожные с лимонным пудингом

Рецепты этих идей для пасхального ужина приведены внизу этой публикации.

Но прежде чем мы перейдем к рецептам, прочтите простые советы профессионалов, как приготовить отличный пасхальный ужин, а также сколько ветчины приготовить на человека на Пасху.

Советы по планированию пасхального ужина

Пасха сигнализирует о весне. И мы все с нетерпением ждали этого более теплого, продолжительного и прекрасного сезона всю зиму.

Пасхальный ужин — идеальный способ отпраздновать этот переход.

Тем не менее, проведение любого ужина может вызвать небольшой стресс. Вот несколько профессиональных советов, которые помогут.

4 профессиональных совета по организации пасхального ужина

  1. Адрес Стресс: Любое развлечение может быть стрессовым. Праздничные развлечения тем более. Вспомните предыдущие обеды и отметьте, что было правильно, а что нет. Я имею в виду, буквально, делает заметки на этот год и на последующие годы. Переосмыслите любые подводные камни, чтобы вы могли их устранить до Пасхи. Например, у вас закончились гарниры, пришли дети, которых вы не планировали, у вас был гость без глютена?
  2. Идеальные обеды: Обычно гости с удовольствием приносят блюда на пасхальный ужин.Заранее напишите свое меню и будьте конкретны, когда гости предлагают принести блюда. Таким образом, у вас не получится 3 запеканки из стручковой фасоли.
  3. Сервировка стола: Красивая скатерть имеет большое значение для великолепного пасхального обеденного стола. Затем начните выкладывать блюда слоями для индивидуальных настроек. И не забудьте про порционные кусочки. Профессиональные поставщики общественного питания часто используют липкие заметки на сервировочных предметах, чтобы назначить определенные блюда определенным сервировочным предметам. Это блестящий совет.Оставьте как можно меньше до последней минуты.
  4. План для детей: Дети делают Пасху такой веселой. Запланируйте дополнительные вкусности и закуски для детей. И, если возможно, накройте их собственный стол причудливыми и забавными пасхальными элементами, такими как пасхальные яйца, цыплята и т. д.

Сколько ветчины на человека на пасхальный ужин

Я предпочитаю планировать около 1/2 фунта на человека за ветчину на кости. Для бескостной ветчины, которая весит меньше, я планирую 1/3 фунта на человека.

Трудно подсчитать, сколько ветчины съедят гости, но всегда хорошо иметь остатки ветчины! Так много вкусных оставшихся идей, от бутербродов с ветчиной до пирогов с заварным кремом, пасты, супа и многого другого.

Заблуждение в отношении ветчины всегда сослужит мне хорошую службу!

Пасхальный стол Simple Brunch: my100yearoldhome.com

Больше пасхальных рецептов и идей

Смотрите все наши пасхальные рецепты и идеи здесь >>

КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ КРИСТИНИ С ФЕНХЕЛЕМ

«Простые, но изысканные кростини — идеальная закуска, которую можно раздать перед ужином.Оставьте несколько листьев луковиц фенхеля, чтобы использовать их в качестве гарнира к копченому лососю».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Салат Цезарь Вонтон Чашки

«В миниатюре все вкуснее! Они сделаны с использованием оберток для вонтонов в качестве чашек. Они запекаются хрустящими и золотыми, если их слегка сбрызнуть маслом. Отличный ярлык для закусок!»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Спаржа с сырным соусом и панировочными сухарями

Фото: www.Southernliving.com

«Яркие, свежие весенние овощи не нуждаются в тяжелых соусах, чтобы украсить их — их лучше всего подавать с легким украшением, чтобы их естественный вкус был сияющим.»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

САЛАТ ИЗ ВЕСЕННЕГО ГОРОХА С РЕДИСКОЙ И КОЗЬИМ СЫРОМ

«Когда зима, наконец, закончится и фермерские рынки ломятся от весенних продуктов, отпразднуйте это, приготовив этот сезонный салат, в который входят два разных вида гороха, а также побеги гороха, нежные листья и усики, растущие на лозах гороховое растение.Нежные побеги гороха недолго хранятся в холодильнике, поэтому подавайте их в течение нескольких дней после покупки».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Ленточный овощной салат

Фото: www.southernladymagazine.com

«Свежие овощи и пикантная майонезная заправка из пахты создают вкусный овощной салат с лентой.»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Весенний гороховый салат

«Ключом к действительно хорошему салату является разнообразие — немного салата с фермерского рынка, немного соленого сыра, несколько хрустящих овощей и ВСЕГДА АВОКАДО!»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тарт со спаржей: легкий рецепт для позднего завтрака

Пирог со спаржей настолько прост, что в это трудно поверить.Невероятно вкусно к сезону бранчей с нежной спаржей, тертым сыром на слоеном тесте.

Получить рецепт

Пасхальные горячие булочки с крестом

«Хотя точное происхождение горячих булочек с крестом неясно, общепризнано, что они восходят к англиканскому монаху 12-го века, который испек сладкие булочки для бедных в Страстную пятницу и выгравировал крест на каждой булочке, чтобы отпраздновать праздник Пасхи. .»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

ВЕТЧИНА С ЛИМОННО-МЕДОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ

«Ветчина, усыпанная гвоздикой, станет прекрасным украшением большого пасхального застолья. Поскольку ветчина довольно насыщенная, глазурь с бодрящей кислотностью, например, с лимонным соком, медом и луком-шалотом, прекрасно дополняет ее».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Рецепт жареной бараньей ноги с лимонно-травяной солью

Фото: www.Southernliving.com

«Термометр для мяса гарантирует, что центр ягненка будет нужного оттенка розового цвета. Мы рекомендуем подавать с жареной свеклой, морковью и сладким луком.»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Ветчина с апельсиновым мармеладом

Восхитительная пасхальная ветчина, которую «мы полируем сладкой и острой смесью, включающей апельсиновый мармелад, мед, бальзамический уксус и дижонскую горчицу.»

Получить рецепт

Свиная вырезка, фаршированная шпинатом и грибами

Фото: www.southernladymagazine.com

«Свиная корейка, фаршированная шпинатом и грибами, с соусом из лимонных трав поразит вашу семью» на Пасху.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Паста крем-фреш с горошком и беконом

Паста с крем-фрешем с горошком и беконом — это легкий ужин из макарон в будний день, который готовится менее чем за 30 минут.Наполненный ароматом, требующий небольшого количества ингредиентов, это резервный рецепт пасты, который вам понравится.

Получить рецепт

Жареная морковь с медом и коричневым сахаром

«Нежная морковь, обжаренная в коричневом сахаре с медом, приправленная и запеченная до совершенства, станет идеальным пасхальным праздничным или повседневным легким гарниром».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Филло Киш с луком-пореем и пармезаном

Фото: Уильямс-Сонома.ком

Этот пикантный пирог с начинкой из карамелизированного лука-порея, лука и большого количества пармезана станет впечатляющим украшением пасхального ужина.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

КАРТОФЕЛЬ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

«Тонко нарезанный картофель и лук-порей пропитаны смесью молока, сливок и бульона по этому рецепту, простому в приготовлении, но роскошному сопровождению к ветчине или другому жареному мясу.Если у вас есть мандолина, с ее помощью можно быстро нарезать картофель одинаковыми ломтиками».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкий классический пирог со шпинатом

Этот легкий классический пирог со шпинатом, приготовленный в традициях флорентийского пирога с заварным кремом, представляет собой мягкий пирог с заварным кремом, который легко приготовить, он невероятно вкусный и идеально подходит для позднего завтрака или чая.

Получить рецепт

12 ЛУЧШИХ рецептов картофельного пюре

Отличным гарниром к любому праздничному столу является вкуснейшее сливочное пюре.Тогда возникает вопрос, как приготовить «лучший» рецепт картофельного пюре.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

15 красочных пасхальных салатов для вашего весеннего стола

рецепта пасхального салата украсят ваш весенний стол яркими праздничными блюдами. Они легкие, яркие и красивые. Мы собрали несколько рецептов великолепных салатов для вашего пасхального стола.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Французский гороховый суп

Этот рецепт французского горохового супа, также известного как Potage Saint Germain, представляет собой простое классическое блюдо, наполненное ароматами свежего горошка и мяты.

Получить рецепт

Миндальный хлеб с корицей Babka Star

Миндальный хлеб с корицей Babka Star Bread — это элегантный сладкий хлеб, который можно разобрать на части, с интенсивным вкусом корицы, миндаля и изюма. Мягкий и нежный, и привыкание. Идеальный праздничный хлеб, такой как Рождество или Пасха, или вкусный с утренним кофе!

Получить рецепт

Невероятно простой хлеб фокачча

Фото: кафесукрефарин.ком

«Менее чем за 10 минут практических занятий и без замешивания, название «Смехотворно простой хлеб фокачча» говорит само за себя! Почти. Кроме того, это невероятно вкусно!

Получить рецепт

Легкие рецепты пасхального кулича

Без кулича не Пасха. Отметьте праздник одним из этих простых пасхальных куличей, которые, как мы знаем, поразят вашу семью и друзей.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Торт «Кокосовое гнездо»

Фото: www.victoriamag.com

«Расположенный рядом с этой своевременной композицией причудливый торт «Кокосовое гнездо» добавляет сладкого очарования праздничной картине. Глазурь из сливочного крема, окрашенная в знакомый синий цвет яйца малиновки и украшенная крапинками искусно нанесенного шоколада, имитирует хрустящую скорлупу конфетных яиц, а крошечные пестрые угощения покрывают горку поджаренного кокоса.»

Получить рецепт

кексы

«Дюймовочка-версия классической формы для трубчатых сковородок, эти кексы с фунтом достаточно хороши для сказочной принцессы — и всего лишь в форме для кексов».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Мини-пирожные с лимонным пудингом

Мини-пирожные с лимонным пудингом — это освежающая, тающая во рту, лимонная мечта.Простой и быстрый в приготовлении, этот десерт волшебным образом образует два слоя при выпечке. Легкий и воздушный торт сверху с заварным кремом с лимонным пудингом снизу.

Получить рецепт

Легкая морковная выпечка

Этот батон с морковным пирогом наполнен ароматом и тертой морковью. Теплые специи делают его невероятно вкусным, щедро посыпав глазурью из сливочного сыра!

Получить рецепт

Пасхальные кексы в яичном гнезде

Чтобы приготовить быстрое и легкое пасхальное угощение, веселое, причудливое и по-весеннему, попробуйте эти пасхальные кексы-гнезда из яиц по нашему рецепту простых ванильных кексов, опубликованному здесь.

Получить рецепт

Простой миндальный торт

Этот простой миндальный торт — миндальный торт на все случаи жизни. Просто, невероятно сочно и вкусно. Маслянистый, слегка сладковатый пирог идеально подходит для чаепития, завтрака или полуночного голодания.

Получить рецепт

Сливочное печенье с лимоном и чаем

Печенье Butter Lemon Tea Cookies — это восхитительно простое, сладкое и мягкое печенье в форме вафель с прекрасным вкусом лимона.Все, что вам нужно, это чашка чая, и ваш день стал немного ярче. Простой традиционный рецепт, который хорошо хранится или замораживается.

Получить рецепт

Запеканка из картофельного пюре — House of Yumm

Самое сливочное и сырное картофельное пюре! Эта простая в приготовлении КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕЧКА с ЗАГРУЖЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ покрыта очень плавленым сыром, хрустящим беконом и зеленым луком. Лучшая часть? Вы можете приготовить это блюдо заранее, а затем просто поставить его в духовку, чтобы разогреться! Это блюдо станет изюминкой любого застолья!

Все об этой запеканке с картофельным пюре…

Эта запеканка из картофельного пюре тает во рту, кремовая и гладкая, наполнена тоннами плавленого сыра, хрустящими панировочными сухарями панко, покрыта хрустящим соленым беконом и кусочками зеленого лука для цвета и свежего вкуса.

Вот несколько причин, почему это станет вашим новым фаворитом:

  • Good & Creamby
  • Совершенно декадентное
  • аромат и текстура в каждом укусе
  • Buttery и сырное пюре из пюре
  • соленый крошечный BACON
  • легко подготовить
  • идеальное гарнирное блюдо для отдыха

ингредиенты:

Примечания к некоторым ингредиентам:

  • Картофель: в этом рецепте используется красновато-коричневый картофель.Юконский золотой картофель также был бы хорошим вариантом.
  • Сыр: мягкий сыр чеддер прекрасно сочетается с этой запеканкой. Тем не менее, вы можете заменить его любым сыром по вкусу.
  • Сметана: придает пюре сливочный вкус и пикантный вкус.

Как сделать (шаг за шагом):

  • Шаг 1: Подготовьте картофель , очистите, нарежьте и варите, пока он не станет мягким и легко превратится в пюре.
  • Шаг 2: Добавьте сливочное масло, сметану () и молоко и перемешайте до получения однородной кремообразной массы.Приправить чесночным порошком и солью по вкусу. Будьте осторожны, чтобы не слишком размять картофель, чтобы он не стал липким.
  • Шаг 3 и 4: Добавьте сыр и перемешайте. Это делает все блюдо очень сырным.
  • Шаг 5 и 6: Положите картофель в форму для запекания , сверху выложите поджаренные панко. Это придает прекрасный поджаренный вкус, а также некоторую текстуру готовому блюду. Затем посыпьте дополнительным количеством тертого сыра чеддер. Выпекайте, пока не прогреется, а сыр сверху не расплавится.
  • Шаг 7: Сверху посыпать раскрошенным беконом и зеленым луком.

Советы экспертов:

  • Добавить начинку после выпечки . Это гарантирует, что бекон не подгорит, а зеленый лук останется свежим и вкусным.
  • Накрошите свой собственный сыр. Сыр всегда плавится лучше, если его измельчить с блока, в предварительно измельченный сыр в пакетиках добавлены консерванты, которые могут препятствовать плавлению.
  • Не перемешайте картофель, , иначе он будет иметь липкую текстуру.Прочтите мой пост о приготовлении идеального картофельного пюре, чтобы получить дополнительные советы и информацию.

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли приготовить эту запеканку заранее?

Да. Приготовьте это блюдо накануне, сварите картофель и разомните его, затем добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой и выпекайте на следующий день, добавив все начинки.

Какой картофель лучше всего подходит для этой запеканки?

Russets — стандартный картофель, однако Yukon Golds — еще один отличный вариант.Также можно использовать красный картофель.

Могу ли я сделать это вегетарианским?

Да! Это легкая вариация. Просто оставьте бекон или добавьте другую любимую начинку по вашему выбору.

Другие рецепты гарниров, которые стоит попробовать:

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже! Большое спасибо!

  • Очистите и нарежьте картофель. Добавьте в большую кастрюлю. Залейте водой и нагрейте на сильном огне, варите картофель в воде около 20 минут или пока он не станет мягким.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Слейте воду с картофеля и добавьте в большую миску. Добавьте масло, сметану, молоко, чесночный порошок и соль. Смешайте с помощью толкушки для картофеля или для более сливочного картофеля используйте ручной или настольный миксер.

  • Добавьте тертый сыр чеддер и перемешайте.

  • Сбрызните 2-литровую форму для выпечки кулинарным спреем. Выложите картофельную смесь в блюдо. Разровняйте верх тыльной стороной ложки.

  • В небольшую кастрюлю добавьте столовую ложку сливочного масла и панировочные сухари. Готовьте на среднем огне, пока не подрумянятся. Посыпать поверх картофеля.

  • Посыпать тертым сыром и запекать без крышки около 15 минут, пока сыр не расплавится.

  • Топ с беконом и зеленым луком. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

  • Картофель: в этом рецепте используется красновато-коричневый картофель. Юконский золотой картофель также был бы хорошим вариантом.
  • Сыр: мягкий сыр чеддер прекрасно сочетается с этой запеканкой. Тем не менее, вы можете заменить его любым сыром по вкусу.
  • Вегетарианская опция: не бекон, при желании можно добавить другую начинку.
Предварительные указания:  Приготовьте это блюдо накануне, приготовьте картофель и разомните его в пюре в соответствии с указаниями, добавьте сыр, затем добавьте в форму для запекания. Накройте крышкой и выпекайте на следующий день, добавив все начинки. Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте под крышкой в ​​духовке, пока она не нагреется или в микроволновой печи. Заморозка: хранить без начинки. Дайте картофельному пюре остыть в подготовленной форме для запекания. Накройте полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Хранить в морозильной камере до 1 месяца. Разморозить, убрав в холодильник на ночь. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется, затем добавьте начинки в соответствии с рецептом.

Порция: 1, Калории: 347 ккал, Углеводы: 37 г, Белки: 10 г, Жиры: 19 г, Холестерин: 42 мг, Натрий: 353 мг, Клетчатка: 3 г

Рецепт впервые опубликован 28 октября 2016 г. Обновлен 12 ноября 2021 г. с добавлением новых изображений.

Фотография сделана талантливым @KJandCompany.co

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

Китайские новогодние рецепты и запросы рецептов

В преддверии китайского Нового года 2017 (который завтра, 28 января!), мы хотели опубликовать наши рецепты китайского Нового года 2017, обновленные из нашей публикации о китайском Новом году за прошлый год, обновленной со всеми рецептами, которые мы выпустили в прошлом году и в этом году.

От закусок до десерта, мы предложим вам большинство идей, которые вам понадобятся, чтобы устроить праздничный новогодний праздник для друзей и семьи.Полный список рецептов китайского Нового года можно найти на странице Планировщика рецептов китайского Нового года, а пока ознакомьтесь с этим замечательным списком, который мы составили, и не забудьте оставить свой запрос рецепта в комментариях!

Нажмите на фото, чтобы перейти к полному рецепту и множеству других пошаговых фотографий о том, как приготовить эти вкусные блюда.

Рецепты китайского Нового года: закуски

Фаршированные хрустящие корни лотоса со свининой

Это ЛЮБИМЧИК Сары. Это не обычное блюдо, которое вы найдете в ресторанах, но если кто-то готов приготовить его для вас — или вы готовы приготовить его для других — это особое блюдо.

Липкий рисовый гриб Шумай с домашней оберткой (веганский)

Эти маленькие шумаи — идеальная закуска к китайскому застолью, и если вы принимаете веганов, они их съедят, будьте уверены!

Овощные клецки

Еще один вариант для друзей-вегетарианцев и веганов. Но эти вареники настолько хороши, что даже самые ярые плотоядные могут найти себя умиротворенными! Если нет, ознакомьтесь с другими нашими рецептами пельменей: пельмени со свиным луком (и домашние обертки для пельменей), пельмени с куриными грибами и ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт пельменей, который вам когда-либо понадобится.Если полноценный пир не в вашем вкусе, вы можете устроить вечеринку по складыванию и приготовлению пельменей на ужин!

Домашние блинчики с начинкой

Это действительно нуждается в объяснении? Праздничные, благоприятные (похожи на золотые слитки, не так ли?), хрустящие и вкусные. ‘Достаточно.

Торт Таро (Ву Тао Гоу)

Торты Таро — традиционное угощение, которое всегда есть на Новый год. Подавайте его в качестве закуски или на завтрак — пара хрустящих кусочков с жареным или сваренным вкрутую яйцом — это очень близко к совершенству китайского Нового года.

Реповый пирог (Ло Бак Го)

Торт из репы — еще один классический бранч в честь китайского Нового года. Вы, наверное, видели, как его подают на дымящихся тележках в ресторанах димсам по всей стране. Мы гордимся нашим рецептом, потому что он имеет здоровый вкус репы (на вкус лучше, чем кажется) с большим количеством грибов, зеленого лука и китайской колбасы, приправленной перцем.

Жареные китайские ребрышки

Это один из наших первых рецептов в блоге (отсюда и несколько… гм… сомнительная фотография).Но не позволяйте качеству фотографий обмануть вас — каждый раз, когда мы делаем их для семейных посиделок, они исчезают так быстро, как только мы успеваем их поджарить!

Китайские новогодние рецепты: супы

Ян Ду Сянь (Шанхайский суп из соленой свинины)

Вкусный классический суп, который очень любит наша семья. Сделанный из шанхайской соленой свинины, побегов бамбука и узлов тофу, вкус уникален и невероятно пикантен. Каждому китайскому новогоднему столу нужен суп, поэтому, если вы ищете что-то простое и вкусное, попробуйте этот суп.

Легкий рыбный суп с тофу

Еще один из наших любимых супов; если вы еще не пробовали китайский суп, китайский Новый год — самое время это сделать!

Суп из корней лотоса и свиных костей

Суп из корней лотоса и свиных костей, согревающий и питательный, идеально подходит для этого времени года. Подавайте суп с небольшим количеством соевого соуса для обмакивания.

Китайские новогодние рецепты: блюда из морепродуктов

Омар с имбирем и зеленым луком по-кантонски

Китайский Новый год — это время, когда можно есть благоприятные (читай: дорогие) продукты, чтобы встретить процветающий и счастливый Новый год.Что может быть более *благоприятным*, чем лобстер? Это не для начинающего повара, но окупаемость феноменальна.

Целая рыба на пару

Классическим титаном китайского новогоднего стола является какая-то рыба. Рыба должна быть целой, а должно быть из двух: одна для кануна китайского Нового года, а другая сохранена для китайского Нового года. Однако оба должны быть приготовлены в канун Нового года. Сделайте один из этих и один из следующего рецепта или два из каждого!

Тушеная рыба по-китайски (Хун Шао Юй)

Это специальность моего дедушки по материнской линии — он неуклюжий с уксусом, соевым соусом, шаосинским вином и каменным сахаром.Все это завершается самой вкусной версией этой рыбы, которую кто-либо когда-либо ел, и мы перевели его метод в этот рецепт. Вы можете не увидеть это во многих меню, но поверьте нам, когда мы говорим, что вы не пожалеете, приготовив эту рыбу!

Гребешки на пару с лапшой

Это очень элегантное, особенное блюдо производит впечатление, которое хочется встретить на Китайский Новый год. Мы готовили наши гребешки в натуральных раковинах гребешков, которые вы можете купить специально для приготовления пищи, которые вы можете получить здесь.

Жаркое из шанхайских креветок

Если вы любите креветки, вам ПОНРАВИТСЯ это жаркое из креветок – вы даже можете есть панцири!

Жареная рыба

Еще один отличный способ приготовить целую рыбу, жареная на сковороде, одна из наших любимых на китайский Новый год

Китайское птичье гнездо из морепродуктов

Вы не можете представить более впечатляющую презентацию, чем эта. «Гнездо» делается из кусочков нарезанного жульеном таро.Если вы не можете найти таро, вы также можете использовать картофель.

Сушеные устрицы и черный мох

Это блюдо для всех тех традиционалистов, которые выросли на этом ежегодном китайском новогоднем столе. «Черный мох» на самом деле является одним из видов водорослей!

Китайские новогодние рецепты: мясные блюда

Курица в соевом соусе

Нет ничего более благоприятного, чем целая курица. Технически, правильный способ китайского Нового года – подать на тарелке курицу с головой 90 469 и 90 470 футов.Мы дадим вам пропуск на этом, хотя!

Жареная свиная грудинка по-кантонски

Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите удивить своих гостей, приготовьте эту вкусную жареную свиную грудинку по-кантонски. Хрустящая корочка, маринад с пятью специями… Они будут практически ползать у ваших ног, когда это доставят к обеденному столу.

Имбирное масло зеленого лука с чили

Имбирное масло с зеленым луком и перцем чили — идеальная приправа к курице в соевом соусе и жареной свиной грудинке по-кантонски.Ваш белый рис станет *значительно* вкуснее с его присутствием!

Тушеная свиная грудинка по-шанхайски (Хун Шао Роу)

Этот рецепт Хун Шао Роу — гордость и радость моей мамы. Это блюдо аутентичное, благоприятное и настолько вкусное, что вы вряд ли поверите, что оно было приготовлено вашими собственными руками.

Цыпленок на большой тарелке (Да Пан Цзи) с лапшой

Отличительной чертой восхитительного блюда в нашем доме является скорость, с которой мы уничтожаем его во время сеанса ведения блога.Хорошо. Это было практически вдохнуто за 20 минут после того, как последнее фото получило одобрение! Он острый, дерзкий и полон овощей и курицы; и давайте не будем забывать о неожиданной подушке из лапши!

Легкая утка по-пекински

До появления этого рецепта «Легкая утка по-пекински» казалась скорее жестоким оксюмороном, чем названием рецепта, но поверьте нам, когда мы говорим, что это настолько просто, насколько это возможно, при сохранении подлинного вкуса. Китайский Новый год — идеальное время, чтобы попробовать это праздничное блюдо!

Жареный рисовый пирог со стейком и зеленым луком

Рисовые лепешки — это всегда очень популярная еда, приуроченная к китайскому Новому году.Эта дерзкая версия с большим количеством сочных ломтиков стейка и карамелизированным зеленым луком празднична и вызывает привыкание!

Тушеная свиная грудинка с марантой

Тушеная свиная грудинка с аррорутом – это традиционное праздничное китайское новогоднее блюдо, которое, по словам моего отца , должно быть на нашем обеденном столе. Если вы не можете найти аррорут, вы можете заменить его таро или картофелем.

Mei Cai Kou Rou (свиная грудинка на пару с консервированной зеленью горчицы)

Это одно из моих самых любимых китайских блюд.А здесь они спорят друг с другом, так что ты знаешь, что я имею в виду дело. На самом деле, когда я навещал дом тети моей мамы во время китайского Нового года, то, принося домой оставшуюся упаковку, был серьезным и значительным событием праздника.

Кислая сливовая утка

Никогда раньше не готовили утку? Китайский Новый год — идеальное время, чтобы попробовать! У этой кислой сливовой утки уникальный вкус: кислый вкус консервированных слив уравновешивается сладостью всего карамелизированного лука в блюде.

Мандариновая говядина

Мандариновая говядина — это благоприятное блюдо, которое готовят в лунный Новый год. Мандарины и апельсины символизируют удачу и богатство.

Свинина на пару с рисовой пудрой

Это блюдо не встретишь в ресторане – это одно из тех особых деликатесов, которые готовят раз в год и только по особым случаям!

Рецепты китайского Нового года: овощи

Простой рецепт жареной бок-чой

Овощная порция — это то, что китайские семьи неизменно включают на обеденный стол: простую и полезную часть зеленых листовых овощей.

Тушеный пшеничный глютен с грибами (Хун Шао Као Фу)

Это любимое шанхайское блюдо, полезное для здоровья, веганское и удивительно соблазнительное, если все сделано правильно. Это еще один хороший претендент на заменитель мясного блюда для веганской и вегетарианской семьи и друзей!

Восторг Будды (Ло Хан Джай)

Восторг Будды — это благоприятное вегетарианское блюдо, которым мой папа встречает Новый год с тех пор, как в детстве ходил в гости к бабушке.По сей день она все еще готовит большую партию для детей и внуков.

Гороховые насадки для жарки 

Еще один очень простой вегетарианский вариант, эти гороховые насадки немного более декадентские (и дорогие), чем обычная китайская капуста. Китайский Новый год — это время, когда можно разориться: от новой одежды, лучших продуктов и хун бао конвертов для детей. Весна для гороховых кончиков!

Рецепты китайского Нового года: лапша и рис

Липкий рис с китайской колбасой

Липкий рис — это одно из тех блюд, которые кажутся сложными и слегка пугающими, но это проще, чем ожидалось, и еще вкуснее! Китайские колбаски и сушеные креветки придают особый, но очень традиционный вкус.

Bian Dou Men Mian (лапша на пару и зеленая фасоль)

Это было еще одно жизненно важное открытие, которое мы, вероятно, никогда бы не сделали без блога. Свиная грудинка, зеленая фасоль, жевательная лапша и восхитительная смесь соевого соуса делают это блюдо абсурдно вкусным, а приготовление лапши на пару в воке спасает еще одну кастрюлю от послеобеденной раковины!

Лапша Long Life

Вы можете узнать эту лапшу по той, которую вы получаете в конце китайского банкета.Они олицетворяют долголетие и прекрасно сочетаются с большим количеством масла чили.

Шанхайская жареная лапша

Шанхайская жареная лапша — это простая и скромная лапша долголетия для вашего китайского новогоднего стола.

Рецепты китайского Нового года: простое блюдо из одной кастрюли

Китайский сычуаньский горячий горшок

Если вы ищете менее вредные варианты ужина в честь китайского Нового года, обратите внимание на наш горячий горшок, который всегда лучше всего подходит для всей семьи, собравшейся за столом.

Китайские новогодние рецепты: сладости

Китайское печенье с грецкими орехами

Традиционные, не слишком сладкие, с ореховым вкусом, они идеально подходят к чашке чая или кофе после празднования Китайского Нового года!

Сладкий суп из красной фасоли

Сладкий суп из красной фасоли часто подают в конце трапезы в кантонских ресторанах вместе с нарезанными апельсинами. Почему бы не сделать собственную партию, чтобы увенчать праздник Китайского Нового года?

Тан Юань (сладкие рисовые шарики с кунжутной начинкой)

Эти липкие сладкие рисовые шарики с начинкой из сладкого черного кунжута — один из наших самых любимых китайских праздничных десертов.

Нянь Гао (китайский новогодний сладкий рисовый пирог)

Мы делаем партию нянь гао каждый китайский Новый год, обязательно делаем по крайней мере три или четыре штуки – одну для себя и несколько для подарков!

Пирожные Клементины

Итак, технически это не китайцы, но главный ингредиент — благоприятный клементин. Если вы идете к кому-то домой на китайский Новый год, принесите апельсины и их партию. Считается дурным тоном и неблагоприятным приходить к кому-то домой с пустыми руками!

Китайский ломкий арахис с кунжутом

Это простая сладость, которую можно приготовить перед важным днем.Наслаждайтесь им после ужина или подайте его в начале дня в качестве закуски для ваших гостей, пока вы работаете над ужином!

Сладкие чипсы с кунжутом

Эти сладкие чипсы с кунжутом — еще один из наших любимых легких десертов с минимальным воздействием на организм. Подавайте с чашкой красного чая для простого десерта!

Вот вам и начало идеального китайского новогоднего ужина! Не забывайте оставлять свои пожелания по рецептам в комментариях!

53 лучших ближневосточных рецепта

Возможно, вы знаете хумус и баба ганноудж, но слышали ли вы о торши сир? Охватывая обширный регион к востоку от Средиземного моря, Ближний Восток состоит из почти 20 различных стран, включая Израиль, Ливан и страны Аравийского полуострова, каждая из которых имеет свой собственный определяющий набор ингредиентов, влияний и методов.В результате словосочетание «ближневосточная кухня» охватывает невероятно разнообразный набор блюд.

Среди них? Такие ближневосточные закуски, как изысканные турецкие манты, сытные кабачки и оладьи с сыром фета, а также легкие закуски Кофта, нравятся публике. Наши любимые ближневосточные рецепты ужина охватывают весь спектр от жареного цыпленка (приготовленного традиционными иракскими и палестинскими способами) до приготовленных на гриле, тушеных и жареных баранины, которые популярны во всем регионе. Конечно, есть впечатляющие вегетарианские, веганские блюда и блюда из морепродуктов.Диетические ограничения трех основных религий, представленных на Ближнем Востоке — ислама, иудаизма и коптского христианства — привели к весьма изобретательному приготовлению пищи без мяса и молочных продуктов. Это рагу из нута и суп из красной чечевицы и тыквы, оба из Палестины, могут служить в качестве основного блюда или первого блюда.

Что касается приправ, то вышеупомянутый торши сир (кисло-сладкий ферментированный чеснок из Ирана) добавляет сложную кислинку жареному и тушеному мясу, в то время как израильтяне смазывают шуг (йеменский соус чили) фалафелем и картофелем фри так же обильно, как американцы используют кетчуп.

Наконец, чтобы сладко закончить свое ближневосточное меню, узнайте, как приготовить ливанское печенье Maamoul с начинкой из фиников или слоеную израильскую пахлаву.

Долма из говядины с абрикосами и тамариндом

Шаурма из цветной капусты Бербер

Подпишитесь сейчас и сэкономьте 72%
Предложение ограничено по времени. Saveur для iPad в комплекте. Доступны подарочные подписки.

Жареный цыпленок с лепешками из сумаха (мсахан)

Персидский Куку Сабзи

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы прямо на свой почтовый ящик — Подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur.И не забудьте подписаться на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

Рыба, фаршированная персидским тамариндом

Хумус по-галилеевски (Hummus Maushaushe)

Соус из тахини и свеклы

Роскошные вкусовые качества тахини не ограничиваются хумусом. Поддерживайте текучесть кунжутной пасты с этим ярко-красным пюре из вареной свеклы, лимона и чеснока. Получить рецепт соуса из тахини и свеклы » Helen Cathcart

Жареные баклажаны с тахини и зернами граната

Персидский рис

Рис является основным продуктом большинства блюд в Иране; tahdig , корочка хрустящего риса, которая образуется на дне, является самой ценной частью.Замачивание риса перед приготовлением на 15 минут помогает удлинить зерна, в результате чего рис становится более рассыпчатым, а полотенце на крышке помогает отводить влагу во время более длительного времени приготовления. Получить рецепт персидского риса » Фариде Садегин

Соус из пюре из баклажанов (Баба Ганнуж)

Торши Провидец

Для этого остро-сладкого персидского маринада целые головки чеснока ферментируют в растворе уксуса, пока зубчики не станут очень мягкими. Получить рецепт Torshi Seer » Ромуло Янес

Жареные сердцевины артишоков

Обжаренные баклажаны с соусом Чили и тахини

Пряные куриные шашлычки с чесночно-йогуртовым соусом (Шиш Таук)

Киббех (крокеты из баранины и булгура)

Богатый фарш из баранины и мелкозернистый пшеничный булгур используются для формирования скорлупы вокруг обжаренной говядины и земляных кедровых орешков.Щедро приправленные тмином, кориандром, душистым перцем и корицей, эти крокеты в ближневосточном стиле обладают манящим ароматом и дразнящим вкусом. Получить рецепт киббе (крокеты из баранины и булгура) » Тодд Коулман

Хумус с обжаренной уткой, луком-пореем и тапенадой

Хан Плов (куриный плов в лаваше)

Как и многие рисовые пловы из этого региона, этот плов поливают водой с шафраном, чтобы получились участки ароматного желтого риса. Весь плов заворачивается в пропитанный маслом лаваш, чтобы получилась хрустящая золотисто-коричневая оболочка, тонкая как крекер.Подойдет лаваш любой формы — просто нарежьте кусочки полосками, прямоугольниками или овалами, чтобы они подошли по размеру кастрюли. Получить рецепт хан плова (куриный плов в корочке из лаваша) » Jason Lang

Пахлава из кешью

Напиток из персидской дыни

Директор экспериментальной кухни Фариде Садегин получила рецепт этого освежающего напитка из дыни от своего отца, уроженца Ирана, который готовит его, натирая на терке свежую дыню и смешивая ее с водой, сахаром и свежей мятой. Можно добавить немного джина для освежающего летнего коктейля.Получить рецепт персидского напитка из мускусной дыни » Farideh Sadeghin

Табуле

Мелко нарезанная свежая петрушка и мята залиты фруктовым оливковым маслом первого отжима и лимонным соком в этой классической ближневосточной закуске, адаптированной из мавританского текста Грега и Люси Малуф (Hardie Grant Books, 2014). Пшеница булгур, обычный ингредиент табуле, здесь не упоминается из-за блюда, в котором основное внимание уделяется вкусу свежих трав. Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске за октябрь 2014 года с рассказом «Дом для урожая».Получить рецепт Табуле » Джеймс Осленд

Жареная цветная капуста с соусом тахини

Суп из красной чечевицы и тыквы (Шорабит Джарджир)

Рагу из свеклы с фрикадельками из баранины

Шашлыки

Фалафель

Ничто не сравнится с первым кусочком фалафеля: обжаренная хрустящая корочка уступает место сливочной начинке из пюре из приправленных бобов, чеснока и петрушки. Получить рецепт фалафеля » Тодд Коулман

Иракские яйца с бараниной и помидорами (Махлама Лам)

Яйца пашот в томатном соусе (Шакшука)

Рагу из баранины и цветной капусты с хариссой

Курица, натертая желтыми специями по-иракски (Джадж Биль-Бахар Иль-Асфар)

Баклажаны, фаршированные бараниной по-ливански (Batenjen Mehchi)

Пряные котлеты из баранины с помидорами и луком (Kefta bil Sayniyeh)

Loubieh bil Zeit (Романская фасоль с помидорами)

Ливан имеет древнюю традицию производства высококачественного оливкового масла, которое используется для тушения овощей в ряде традиционных блюд.Одним из самых популярных является loubieh b zeit , буквально «зеленая фасоль в масле», традиционное ливанское меззе, в котором фасоль романо тушится до готовности с помидорами в оливковом масле. Получить рецепт Loubieh bil Zeit (фасоль романо с помидорами) » James Oseland

Огуречный йогурт

Подобно индийской райте, этот иранский соус отличается добавлением рубленого свежего желтого лука. Сделайте это за день до подачи, чтобы ароматы действительно сочетались друг с другом. Получить рецепт огуречного йогурта » Farideh Sadeghin

Ka’ak bil Ma’amoul (кольцевое печенье с начинкой из фиников)

Пахлава

Хотя пахлава различается по всему Ближнему Востоку и Средиземноморью, например, с начинкой из миндаля, корицы и хлебных крошек, это всегда сладкое лакомство.Получить рецепт пахлавы » Тодд Коулман

Кус-кус по-израильски с рас-эль-ханутом, фенхелем и морковью

Оманское кокосовое печенье

Пряная курица и пшеничная каша (Хрисс)

Ma’amoul bil Tamer (ливанское песочное печенье с финиками)

Фаршированные баклажаны по-турецки

Шашлыки из баранины по-турецки (Адана-кебабы)

Цуккини и оладьи с сыром Фета

Салат из жареного лука с сумахом и зеленью

Турецкие пельмени из баранины с йогуртом и томатным соусом с коричневым маслом (манти)

Рис с травами и рыбой Тахдиг (Sabzi Polo ba Tahdig-e Mahi)

Fattet Hummus (нут с питой и пряным йогуртом)

По всему Леванту вы найдете вариации фатте, блюд, приготовленных из поджаренного или поджаренного вчерашнего хлеба.Термин происходит от арабского слова «фатта», что означает крошить хлеб. В этой ливанской версии от матери автора Фуада Кассаба Изабель коричневое масло покрывает многослойное блюдо из запеченного лаваша и нута, смешанных со пряным йогуртом. Чтобы сэкономить время, замочите нут в воде и пищевой соде : щелочность соды разрушает клеточные стенки бобов и может сократить время приготовления на тридцать пять минут. Получить рецепт нута с питой и пряным йогуртом (Fattet Hummus) » James Oseland

Рис с шафраном, приготовленный на пару, с тахдигом (Chelo ba Tahdig)

Салат Фрике с фенхелем и чили

По семейной традиции Бишары фрике готовили как своего рода плов с курицей или мясом.Но это ореховое зерно также хорошо сочетается с весенними и летними продуктами, такими как помидоры, травы и фенхель. Это блюдо на второй день такое же вкусное. Получить рецепт салата Фрике с фенхелем и чили » Ted Cavanaugh

Рыбные кебабы на гриле по-галилейски

Целая жареная рыба по-галилейски

Палестинское рагу из шпината и нута (сабанех бил хумус)

Фрикадельки из баранины с морковью и картофелем (Koufteh Ghelgheli)

Персидский миндальный пирог с шафраном и розовой водой

Как приготовить идеальный баскский чизкейк – рецепт | Еда

На первый взгляд баскский чизкейк выглядит как ужасная ошибка.В первый раз, когда я приготовил его в довольно необычной обстановке приюта на юге Лондона для бездомных на Рождество, посетители с подозрением отнеслись к его опаленному (некоторые могли бы даже сказать сожженному) виду. У нас было большое пожертвование сливочного сыра, срок годности которого подходил к концу, а ответственный шеф-повар недавно посетил Сан-Себастьян, что объясняет, почему он считал это очевидным решением, потому что еще в 2017 году я никогда не слышал о таком вещь.

Теперь, однако, этот простой запеченный чизкейк, созданный в 1990 году Сантьяго Риверой из ресторана La Viña в баскском городе, кажется, если не везде, то достаточно вездесущим, чтобы Times назвала его «пудингом, который сломал интернет». , отчасти благодаря рецепту из последнего предложения Nigella, Cook Eat Repeat.Действительно, кулинарный писатель Эд Смит признается, что не был уверен, стоит ли включать версию этого «любимца кулинарных СМИ» в свою последнюю книгу Crave, но, по его мнению, даже после того, как она перестанет быть «вещью», баскский чизкейк все равно будет быть «восхитительно сытным в своем сливочно-сырном, бронзовом верху, но покачивающемся в середине». К тому же, как отмечает Равнит Гилл, это «так мало суеты, просто невероятно». Что может не понравиться, особенно если вы все еще ищете яркое сладкое украшение для рождественского стола?

Молочная

Баскский чизкейк Томоса Пэрри в его ресторане Brat состоит из сыра, сливок и козьего творога .Все эскизы Фелисити Клоук.

На самом деле, как отмечает Никола Лэмб в своей статье «Кухонные проекты» о баскском чизкейке, это десерт, в котором текстура так же важна, как и вкус. точка, во всяком случае. Основу составляет, конечно же, сливочный сыр; при всем снобизме вокруг него в определенных кругах сам Ривера иногда использует Филадельфию, по словам Габриэллы Ранелли, которая проводит гастрономические туры, которые часто проходят в Ла-Винья, и, конечно, это работает просто отлично.Крупный испанский бренд, San Millan, содержит немного больше соли, чем версия Kraft, а это значит, что если вы используете последнюю версию, вы можете добавить щепотку в свой рецепт, но содержание жира очень похоже. (Я предпочитаю Paysan Breton, который, в отличие от Philadelphia, не содержит стабилизатора, уже довольно соленый, так что его стоит проверить.)

Рецепт Риверы, переведенный Даниэлой Галарца из видео на YouTube и подтвержденный Ранелли ( который рассказывает журналисту, что большого секрета нет — шеф-повар постоянно раздает печатные экземпляры) также использует двойные сливки, как и шеф-повар Адам Роусон, разработавший рецепт, используемый в Standard в Лондоне.В своей новой книге «Сахар, которую я люблю», Джилл использует двойные и сметанные сливки, которые, по словам Лэмб, «добавляют существенную остроту», в то время как Лоусон использует сливочный сыр и сметану. Тем временем Фрэнк Каморра из мельбурнского ресторана Movida добавляет сыр, сливки, козий творог и йогурт в свой чизкейк, а Tomos Parry из Brat, восточно-лондонского ресторана, который, возможно, сделал больше, чем кто-либо другой, чтобы прославить этот десерт здесь, использует сыр. , сливки и козий творог.

В то время как йогурт и творог придают торту Каморры молочную легкость, а те, что сделаны только из двойных сливок и сыра, восхитительно богаты, кислотность сметаны для меня поднимает все блюдо.Тем не менее, мне нравится густота версий Риверы и Роусона, поэтому я собираюсь использовать крем-фреш вместо сметаны и двойных сливок.

Яйца

В предложении Sunny Lee с эффектом брюле используются как желтки, так и целые яйца.

В некоторых рецептах, таких как Serious Eats от Parry и Sunny Lee, используются желтки, а также целые яйца, что добавляет насыщенности без текстурной жесткости или «яичного» вкуса, который возникает из-за чрезмерного добавления яиц в пудинг, но мои тестеры и я этого не заметили. не нахожу это проблемой. Яичные белки всегда трудно использовать, если вы не бодибилдер или фанатик безе, поэтому я остановился на целых яйцах в своей версии.

Сахар и ароматизаторы

Вы можете включить столько сахара, сколько пожелаете; Торт Каморры почти пикантный: всего 115 г сахара на более чем 1 кг молочных продуктов, в то время как торт Галарзы содержит почти в четыре раза больше. Как и в случае с солью, все зависит от личного вкуса.

Ли добавляет экстракт ванили, цедру апельсина Пэрри, цедру и сок лимона Каморра и порцию бренди, а Смит пару столовых ложек меда. Опять же, на ваше усмотрение; Сам Ривера говорит Галарсе: «Если хочешь соли, добавь соли; хочешь ванили, добавь ванили…», и надо сказать, что свежесть цитрусовых цедр особенно приятна на фоне насыщенности молочного.С другой стороны, учитывая сильный вкус карамелизированного верха, любые дополнительные ингредиенты вполне могут позолотить лилию.

Крахмал

Версия Даниэлы Галарзы: «Все зависит от личного вкуса»

Строго говоря, вам не нужно добавлять муку – рецепт Галарзы исключает ее, и Дэйв Беран из ныне закрытого ресторана «Диалог» в Санта-Монике объясняет в Los Angeles Times, что он также не использует его, «потому что центр никогда не нагревается настолько, чтобы крахмал мог прожариться, и в итоге он становится зернистым».Тем не менее, если вы готовите торт более чем за несколько часов до еды, это мудрая страховка — как отмечает Лэмб, «Басков, испеченный без муки, на следующий день становится довольно плачевным, а добавление в смесь небольшого количества муки помогает». держит жидкость намного лучше».

Смешивание

Некоторые рецепты просто требуют, чтобы вы смешали все вместе и испекли. Проблема с этим подходом заключается в том, что, хотя вы хотите убедиться, что ингредиенты хорошо перемешаны, добавление слишком большого количества воздуха в тесто придаст чизкейку легкую, пушистую текстуру, в отличие от богатой шелковистости, к которой мы стремимся здесь.Лучше смешивать их постепенно и на низкой скорости: в некоторых рецептах даже требуется кухонный комбайн, а не миксер, потому что, по словам Берана, последний может «перемешать, а затем разбить» тесто. Рецепт Роусона предлагает держать миксер на очень низкой скорости и добавлять ингредиенты очень постепенно, в то время как Лэмб заходит так далеко, что взбивает муку с небольшим количеством смеси, прежде чем добавлять ее к остальной части, что кажется разумной мерой предосторожности против карманов. порошка — медленно и уверенно — так называется игра с этим тортом.

Температура приготовления

Версия Фрэнка Каморры почти пикантная, с некоторой «молочной легкостью».

Теперь я должен быть до конца честным: даже когда баскский чизкейк не идеален, он все равно великолепен. Каждый рецепт, который я попробовал для этой колонки, был невероятно вкусным, но единственное, что больше всего меняет текстуру блюда, хотите ли вы, чтобы оно было гладким, плотным и твердым, как у Гилла, или слегка жидким, как у Гилла. Rawson’s (который в разрезанном виде напоминает спелый камамбер) пора в духовку — и мы идем на Gill’s «высокий и быстрый».По этой причине используйте глубокую форму и убедитесь, что тесто поднимается примерно на 1 см ниже верха; если ваша форма слишком широкая и неглубокая, как я обнаружил, когда мне пришлось заменить форму для торта на 25-сантиметровую чугунную сковороду Парри, вы потеряете текстурный контраст между ними.

Ли охлаждает тесто перед выпечкой, чтобы достичь идеального баланса между глубоко подрумяненной верхушкой и кремовой серединкой, но затем выпекает его в течение такого длительного времени при очень высокой температуре (25 минут при 230°С, затем 20 минут при 260С, что в моей духовке почти самоочищается), что мне приходится вынимать ее за 15 минут до времени, когда запах горящего сахара сломает мою решимость.К счастью, внутри довольно идеально, но я не уверен, что это можно объяснить охлаждением. Гладкая, плотная и твердая версия

Ravneet Gill «так мало суеты, это невероятно».

И наоборот, те, которые выпекаются при более умеренных температурах, такие как веер Парри 180C (хотя в Brat они готовят их в дровяной печи), рискуют пережариться в середине до того, как верх подрумянится – или, во всяком случае, пережарить, на мой вкус. Если вам нравится, когда ваш чизкейк достаточно твердый, чтобы его можно было нарезать, и только слегка подрумянивается сверху, это вполне может быть вашим идеалом.Для меня, однако, достаточно разогретой духовки, чтобы получить восхитительно горько-сладкую, почти подгоревшую корочку, и шаткую, слегка расплавленную середину. Если ваша духовка недостаточно горячая, вы всегда можете поступить так, как рекомендует Каморра, и обжарить верх на гриле или обжечь паяльной лампой (хотя я не в восторге от идеи Ли добавлять сахар для создания эффекта брюле — при таком сильном нагреве он превращается в ненавязчиво черный).

Если у вас нет термометра для духовки, самое время приобрести его. Щуп-термометр также полезен, но не обязателен — как отмечает Беран, здесь предпочтительнее ошибиться в сторону недопекания, чем перепекания; небрежный сливочный ломтик гораздо приятнее есть, чем воздушный, переваренный творог.Но, как я уже сказал, это чизкейк, который невозможно испортить.

Для подачи

Гибридный баскский чизкейк Фелисити.

Лоусон подает ее с соусом из лакрицы, в честь версии Ньевеса Баррагана Мохачо, Роусон с джемом из айвы, жареными фруктами Парри; Тем временем из ягненка делают шоколадную версию, и по крайней мере два ресторана, отмеченные звездой Мишлен, приправляют свой баскский чизкейк сыром с плесенью. Это очень адаптируемый десерт, но мне он нравится таким, какой он есть.

Perfect Basque Cheesecake

PREPBE 15 мин
Cook
Cook 45 мин
составляет 1 х 20см Торт 9000г

700 г сливочного сыра , при комнатной температуре
350г Creme Fraiche , при комнатной температуре
300г сахарной пудры
½ ч. л. соли
(по желанию)
5 яиц , взбитых
2 ст. л. кукурузной муки или обычной муки

).

Смажьте жиром и застелите бумагой для выпечки глубокую 20-сантиметровую форму для выпечки, чтобы она выступала не менее чем на 2 см над верхним краем, положите второй лист бумаги под прямым углом и придавите бумагу миской, если нужно быть.

Поместите сыр в большую миску, кухонный комбайн или миксер и взбивайте или взбивайте на низкой скорости, пока он не станет мягким и легко намазываемым.

Взбейте крем-фреш до однородной массы …

… затем добавьте сахар и соль, если используете, и взбивайте до растворения.

Наконец, вбейте яйца одно за другим, соскабливая со стенок миски, пока они полностью не перемешаются.

Насыпьте кукурузную муку в маленькую миску, взбейте, чтобы разбить комочки, затем добавьте ложку теста, пока оно полностью не перемешается. Вылейте смесь из кукурузной муки в большую миску с тестом и перемешайте.

Вылейте смесь для кекса в застеленную бумагой форму (при необходимости снимите чашу, придавив бумагу), разровняйте поверхность, затем возьмите форму и бросьте ее пару раз на рабочую поверхность, чтобы выпустить воздух пузыри.

Выпекайте 30 минут, затем следите за процессом – у меня ушло около 45 минут, но он готов, когда верх станет темно-коричневым и, что более важно, середина все еще зыбкая и жидкая; вы подумаете, что он никогда не застынет, но он застынет, когда остынет.Внутренняя температура должна быть не ниже 60С.

Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем использовать бумагу, чтобы вытащить пирог из формы – я думаю, что лучше всего подавать его еще слегка теплым в день выпечки, но если вы хотите разрезать его на аккуратные ломтиками, вы можете сначала поставить его в холодильник на несколько часов.

Чизкейк по-баскски – вы фанат, пробовали ли вы оригинал… или даже не слышали об этом десерте, который якобы взорвал интернет?

Напитки Фионы Беккет соответствуют Культовый ресторанный десерт 2021 года заслуживает как минимум сладкого вина из Испании: москатель, если вы хотите более легкое вино, шерри, если вы ищете что-то более насыщенное.