Пряники имбирные простой рецепт: Имбирные пряники рецепт в домашних условиях

Содержание

Очень простой рецепт имбирного печенья

Еда 21 декабря 2016

Приготовить имбирное печенье по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар. Лакомство получается необыкновенно вкусным, ароматным и красивым. Лайфхакер рекомендует. 😉

Ингредиенты

Печенье:

1 чашка мягкого сливочного масла;
½ чашки коричневого сахара;
⅓ чашки мёда;
⅛ чайной ложки пищевой соды;
½ чайной ложки корицы;
½ чайной ложки молотого имбиря;
½ чайной ложки молотой гвоздики;
2 ⅔ стакана муки.

Глазурь:

2 чашки сахарной пудры;
1 столовая ложка сахарного или кукурузного сиропа;
3 столовые ложки молока;
пищевой краситель по желанию.

Приготовление

Разогрейте духовку до 175 °C и подготовьте противень.

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Затем добавьте мёд и перемешайте до однородности.

Если хотите, чтобы у пряников был насыщенный вкус и тёмный цвет, используйте гречишный мёд.

Смешайте пряности и соду и добавьте в тесто. Вы можете регулировать состав пряностей. К примеру, гвоздику заменить на мускатный орех и добавить щепотку молотого кардамона. Единственное нерушимое правило: имбирь должен быть всегда!

Небольшими порциями вмешивайте просеянную муку. Когда тесто станет однородным, разделите его на несколько частей.

Теперь раскатайте каждую часть в лист толщиной 2,5 см. Оберните листы пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1–2 часа (можно и на неделю).

Если пропустить этот шаг и положить в холодильник куски теста, вам придётся помучиться после. При раскатывании охлаждённая масса будет крошиться и трескаться. Нужно будет довольно долго мять её руками.

Достаньте из холодильника пластины теста, раскатайте их до толщины 4–7 мм. Вырежьте печенье формочками, выложите на противень и выпекайте 12–15 минут.

Пока печенье готовится, сделайте глазурь. Смешайте в пиале столовую ложку молока с сиропом, затем добавьте оставшееся молоко. Влейте жидкость в сахарную пудру, размешайте до однородности и, если необходимо, добавьте ещё немного молока.

При желании можно влить немного лимонного сока, но уже после того, как молоко смешается с сахарной пудрой, иначе оно может свернуться из-за кислоты.

Глазурь не должна быть слишком жидкой. Капля должна сохранять свою форму.

Если хотите сделать цветную глазурь, распределите готовую смесь в разные миски и добавьте в каждую пищевой краситель выбранного цвета.

Готовое печенье остудите и украсьте глазурью. Если у вас нет пищевого мешка или кондитерского шприца со специальной насадкой, можете просто нанести глазурь на всю поверхность печенья или скрутить кулёк из бумаги для выпечки и аккуратно вывести узоры. Делать это со стандартным целлофановым кульком можно, но ужасно неудобно.

Разукрашенное печенье оставьте на столе до тех пор, пока глазурь не подсохнет.

топ-3 рецепта имбирных пряников – Новости Салехарда и ЯНАО – Вести.

Ямал. Актуальные новости Ямала

Имбирный пряник — это пряник с ароматом имбиря, и атмосферой Нового года и Рождества. Впервые пряник был завезён в Европу в 992 году армянским монахом Григорием Макаром. Незаметно лакомство стало символом Рождества в многих странах.

В России имбирные пряники стали выпекать примерно в IX веке из ржаной муки. Называли их не пряниками, а «медовым хлебом», потому что вместо сахара добавляли много мёда, чтобы пряники сохранялись дольше и не теряли вкус и аромат.

Топ-3 рецепта имбирных пряников

Традиционный рецепт имбирных пряников без мёда

— 400 грамм сахара, высыпаем в кастрюлю, ставим на медленный огонь, до превращения в карамель.

— 160 мл кипятка вливаем в карамель тоненькой струйкой.

— 160 грамм масла маленькими кусочками добавляем в кастрюлю, всё время тщательно помешивая.

Сухие ингредиенты смешиваем отдельно:

чайную ложку соды;
0,5 чайной ложки соли;
3 чайные ложки имбиря;
3 чайные ложки корицы.

Всё хорошо перемешиваем, и добавляем к жидкой массе. Когда масса остынет добавляем 1 яйцо и 700 грамм муки. Её может быть больше или меньше, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.

После приготовления, теста убираем в холодильник на ночь (12 часов). После из теста вырезаем пряники по фигуркам и отправляем на 7-8 минут в духовку на 180 градусов.

Читайте также: Простой способ сделать новогодний стол более полезным

Простой рецепт имбирных пряников

100 грамм сливочного масла (можно использовать маргарин) комнатной температуры разминаем вилкой и добавляем сухие специи:

щепотку гвоздики;
щепотку кардамона;
чайную ложку имбиря;
чайную ложку корицы.

Хорошо перемешиваем, добавляем 1 яйцо и опять перемешиваем. Добавляем 100 грамм сахара, чайную ложку цедры лимона/апельсина, 2 столовые ложки мёда.

Затем вмешиваем примерно 200 грамм муки, её может быть больше или меньше, тесто должно получиться мягким и эластичным.

Тесто убираем в холодильник на час отдохнуть. Вырезаем пряники по фигуркам и отправляем на 10-15 минут в духовку на 180 градусов.

Читайте также: Остаемся зимовать: что нужно есть и пить, чтобы пережить холод, морозы и сезонную хандру

Авторский рецепт пряников

100 грамм мёда;
100 грамм сахара;
100 грамм масла;
чайную ложку имбиря;
чайную ложку корицы;
щепотку гвоздики;
ложку смеси молотых орехов.

Ставим смесь на средний огонь пока не растворится сахар. Остужаем. Добавляем 1 яйцо и 360 грамм муки, замешивая тесто.

Напомним, что муки может быть больше или меньше, тесто должно получиться мягким и эластичным. Вырезаем пряники по фигуркам и отправляем их на 8-10 минут в духовку на 180 градусов.

Ну и конечно, какие имбирные пряники без глазури:

— 1 яичный белок;

— 210 грамм сахарной пудры.

Смесь интенсивно взбиваем венчиком до загустения. Можно добавить краситель.

Читайте также: Несколько простых правил, которые позволят похудеть к Новому году

Имбирные пряники задумывали как оздоровительное печенье. Имбирь и мед, содержащиеся в имбире, позволяют повысить иммунитет, избавить от стресса и усталости, а это так важно в период холодов.

Автор: Дарья Иванова

Фото: freepik.com

Легкий рецепт имбирных пряников [ВИДЕО] — сладкие и соленые блюда

Рождественские рецепты Рецепты 50 лучших рецептов тортов

Рецепт имбирных пряников идеально подходит для праздников. Очень простой в приготовлении, пышный, сладкий и пряный торт, покрытый вкусной глазурью из сливочного сыра.

Праздничные десерты могут быть веселыми и простыми в приготовлении. В нашем блоге есть множество из них, среди наших популярных когда-то были тыквенные чизкейки, неоновое шоколадное сахарное печенье и запеканка из сладкого картофеля.

Простой рецепт имбирных пряников

Этот легкий рецепт имбирных пряников () идеально подходит для зимних праздников! Пряный торт — любимец всей семьи, приготовленный из молотого имбиря, корицы и гвоздики, каждый кусочек наполнен ароматом! Кроме того, сияющей звездой в этом рецепте имбирных пряников является патока.

Обычно этот тип десерта готовится из светлой патоки, но мне нравится темная патока. Потому что он более глубокий, имеет более выраженный вкус, а также придает торту очень темный цвет вместо светло-коричневого.

Покрытый глазурью из сливочного сыра, сочетание сладкого, острого и праздничных специй порадует ваши вкусовые рецепторы! Серьезно, ребята, вы в конечном итоге будете есть этот торт на завтрак, обед и ужин, настолько он хорош!

В чем разница между Blackstrap и патокой?

Меласса светлая – это сироп, полученный при первом кипячении. Кроме того, он самый легкий и сладкий на вкус. Он чаще всего используется в выпечке, и именно его мы использовали для этого рецепта имбирных пряников.
Темная патока — это тип, созданный при втором кипячении. Кроме того, у него более густая текстура, он темнее и менее сладкий. Его также можно использовать в выпечке, но он даст более отчетливый цвет и вкус.
Blackstrap — сироп, полученный после третьего кипячения. Он самый густой и темный из всех, а также имеет тенденцию иметь горький вкус. Этот НЕ используется в выпечке!

Следует ли использовать сернистую или несернистую патоку?

Короткий ответ: это не имеет значения! В «осеренную» патоку добавлен диоксид серы, который действует как консервант и предотвращает ее порчу. Серосодержащие сорта, как правило, менее сладкие, чем несернистые продукты. Они оба прекрасно подходят для этого рецепта мягких имбирных пряников .

Ищете более легкие праздничные торты? Проверьте это:

Шоколадный торт Baileys Poke
Немецкий шоколадный торт
Морковный торт Поке Торт
Торт с черникой и цукини

Советы по приготовлению имбирных пряников Easy Soft

Во-первых, вы можете использовать легкую/мягкую патоку для более легкого и более традиционного имбирного пряника. Кроме того, это будет иметь более светло-коричневый цвет.
Кроме того, не путайте темную патоку с черным ремешком!! Черную патоку НЕЛЬЗЯ использовать для выпечки!
Если у вас нет специй под рукой, ничего страшного. Однако убедитесь, что вы используете молотый имбирь и корицу.
Следите за тортом, чтобы он не сгорел!
Глазурь из сливочного сыра не обязательна, торт можно посыпать сахарной пудрой или просто так. Этот торт также хорош подавать теплым.
Точно так же вы можете полностью использовать купленную в магазине глазурь из сливочного сыра, чтобы сэкономить время.

Инструменты/ингредиенты, которые я использовал для приготовления этого рецепта имбирного пряника:

Патока – вы можете выбрать светлую или темную, белее вы предпочитаете больше. Мягкий, он же светлый, самый популярный.
Имбирь – идеально подходит для этого рецепта, придает удивительный аромат.
Молотая корица – корицы много не бывает!
Молотая гвоздика — я люблю ее, особенно в праздничных рецептах.

▢ 1 1/2 стакана универсальной муки
▢ 1 ч. л. пищевой соды
▢ 1/2 ч. л. соли
▢ 2 ч. л. молотого имбиря
▢ 1 1/2 ч. л.
▢ 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки
▢ 2/3 чашки темного коричневого сахара
▢ 2/3 чашки мягкой патоки, если вы используете темную патоку 1/2 чашки
▢ 2/3 чашки кипятка
▢ 1 большое яйцо

900 26 сливочный сыр Глазурь:

▢ 1 упаковка жирного сливочного сыра (8 унций) размягченного
▢ 1/4 стакана размягченного сливочного масла
▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
▢ 3-4 стакана сахарной пудры

Украшение:

▢ Пряничная посыпка 90 030

▢
Разогрейте духовку до 350°F.
▢
Смажьте 9-дюймовую квадратную сковороду кулинарным спреем с антипригарным покрытием и отставьте в сторону. Мне также нравится выстилать противень пергаментной бумагой, которая выходит за пределы края, как ручки, для легкого извлечения пирога.
▢
В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль, молотый имбирь, молотую корицу и молотую гвоздику. Отложите.
▢
Добавьте сливочное масло, темно-коричневый сахар, патоку и кипящую воду в большую миску. Взбивайте, пока масло полностью не растает. Когда смесь станет теплой на ощупь, добавьте яйцо до полного смешивания.
▢
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбивайте/смешайте до однородности, пока в тесте не останется комочков.
▢
Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 35 минут, проверьте, воткнув зубочистку в центр кекса, она должна выходить с несколькими приготовленными крошками, а не с сырым тестом, в центре кекса не должен хихикать.
▢
Выньте противень из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Вы можете подавать торт теплым, без глазури, или подождать, пока он полностью остынет и заморозится.

Глазурь для сливочного сыра:

▢
Взбейте сливочный сыр, масло и ваниль в большой миске миксером до однородности.
▢
Постепенно добавляйте сахар, взбивая после каждого добавления до однородной массы.
▢
После добавления 3 чашек, если глазурь не такая густая, как хотелось бы, постепенно добавляйте 4 чашку.
▢
Смажьте верх имбирного пряника глазурью.
▢
При желании украсить посыпкой.
▢
Подавайте и наслаждайтесь!

Вкусняшки на почту

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, отобранными вручную

Подписавшись на нашу рассылку, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования

Простые имбирные пряники — Современная Нонна

Это самые вкусные и простые имбирные пряники. Мало того, что мой взгляд на классический рецепт настолько прост, но он еще и надежный. Я люблю уменьшать количество сахара во всех своих рецептах выпечки, поэтому это печенье не слишком сладкое. Я знаю, что сделать имбирных человечков очень сложно, поэтому я хотела показать вам, насколько это просто и весело.

По этому рецепту получается 24 пряничных человечка, так что не стесняйтесь разрезать его пополам, если вам нужно.

Современная Нонна

Я знаю, что пряничных человечков очень сложно сделать, поэтому я хотела показать вам, насколько это просто и весело.

5 от 1 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 8 минут

Количество порций 24 печенья

6 столовых ложек несоленого размягченного сливочного масла, что равно 1/4 стакана + 2 столовые ложки
⅓ стакана коричневый сахар
1 яйцо среднего размера
¼ стакана патоки для выпечки
1 чайная ложка ванильного экстракта
1,5 чашки универсальной муки
1,5 чайной ложки молотой корицы

1,5 чайной ложки молотого имбиря
½ чайной ложки пищевой соды
¼ чайной ложки молотой гвоздики
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
щепотка соли
белая глазурь для украшения
любая конфета или форма для пуговиц

В настольном миксере с насадкой-лопаткой (или вы можете использовать ручной миксер и отдельную большую миску) взбейте масло и сахар до 2 минуты на средне-высокой скорости, пока тесто не станет легким и пушистым.
Добавьте яйцо, патоку и ваниль, взбивайте на средней скорости до однородности. Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавляйте специи и муку, пока не получится липкое тесто. Вылейте тесто на кусок полиэтиленовой пленки и заверните его в квадратный диск.
Охладить не менее трех часов. Я оставил свой на ночь, так как тесто может храниться в холодильнике до трех дней.
Когда тесто охладится, посыпьте стол мукой, выньте тесто, добавьте муки сверху и на скалку. Начинайте его раскатывать. Тесто следует раскатать до толщины 1/4 дюйма. Раскатывать его в первый раз будет сложнее, так как тесто будет очень жестким, но по мере того, как вы будете продолжать раскатывать обрезки, вам будет легче, так что не паникуйте.
Вырежьте фигурки — я использовала формочку для имбирного печенья диаметром 4 дюйма и поместила каждое вырезанное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Верх диска и снова раскатайте его и вырежьте еще печенья до полной готовности теста. Если у вас нет всех этих специй , обязательно добавьте хотя бы имбирь и корицу .

Вы также можете использовать столовую ложку «приправы для тыквенного пирога» , так как это тоже будет вкусная альтернатива.