Пряники имбирные с глазурью видео мастер класс: Видео мастер-класс: ажурная роспись пряника | Журнал Ярмарки Мастеров

Пряники с цветами. Пряник с цветком в технике «по мокрому»

Пряники с цветами очень популярны. Их можно подарить на любой весенний или летний праздник. И всегда такие пряники выглядят нарядно и необычно. Цветы на пряниках «расцветают» по-разному: формируются из айсинга непосредственно на прянике, приклеиваются к прянику в уже готовом виде или просто рисуются. А этот цветок сделан в технике «по мокрому». Весь рисунок делается по мокрой глазури, до ее высыхания — поэтому эта техника и называется «по мокрому».  Рисунок цветка после высыхания получается внутри глазури. Другие мастер-классы по росписи пряников в этой технике можно посмотреть на странице Пряники в технике «по мокрому».

Этот цветок сделать будет нетрудно даже начинающим, рисунок довольно простой. Но есть  особенность, которую необходимо учитывать, чтобы результат Вас порадовал: работать в этой технике нужно быстро, так как глазурь начнет засыхать уже через — 3-5 минут и каждое прикосновение к ней после начала этого процесса будет оставлять след на поверхности. Поэтому все необходимые цвета глазури и инструменты должны быть под рукой.

Очень важна для работы в этой технике правильная консистенция айсинга. Глазурь не должна быть слишком густая, иначе она начнет засыхать раньше, чем Вы успеете закончить рисунок. Но и слишком жидкой быть не должна, иначе у рисунка не будет четкости, он будет расплываться. Видео мастер-класс по приготовлению айсинга, его различных консистенций и окраске есть в магазине видео мастер-классов.

Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине.

В видео я показываю в какой последовательности расписывать этот пряник, какие консистенции айсинга использовать на каждом этапе росписи, как сформировать цветок.

Я расписываю архангельские козули. Это традиционные архангельские пряники, которые имеют удивительный вкус и аромат и, кроме того, удивительное свойство: срок хранения не расписанных пряников очень велик — год (!!!). И даже позже их вполне можно съесть без ущерба для здоровья и они будут такие же вкусные и ароматные.   Подробнее о них на станице Архангельские козули. Поэтому при недостатке времени, изготовление пряничных подарков можно разделить на два этапа. Пряники можно выпечь заранее, просушить, убрать в герметичные контейнеры и доставать для росписи по мере надобности: перед праздником, к которому Вы задумали сделать оригинальные пряничные  подарки; или при наличии заказов, если изготовление подарочных пряников Ваш маленький домашний бизнес.

Подробная информация о выпечке пряников, об айсинге и его различных консистенциях и окраске и основах декорирования пряников в Комплексном базовом мастер-классе для начинающих.

В разделе УПАКОВКА вы можете приобрести коробочки, пакетики и бумажный наполнитель для оформления вашего пряничного подарка.

На странице ВОПРОС-ОТВЕТ есть ответы на частые вопросы по росписи пряников.

ДРУГИЕ ПРЯНИКИ НА 8 МАРТА

ДРУГИЕ ПРЯНИКИ С ЦВЕТАМИ, ВЕСЕННИЕ И ЛЕТНИЕ ПРЯНИКИ

ДРУГИЕ ПРЯНИКИ В ТЕХНИКЕ «ПО МОКРОЙ ГЛАЗУРИ»

Больше видео мастер-классов на странице РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ

Больше фото пряников и идей для росписи на странице ФОТОГАЛЕРЕЯ

Заголовок

Имбирные пряники с глазурью пошаговый видео мастер-класс

Домой Оформление еды Имбирные пряники с глазурью пошаговый видео мастер-класс

stagetecture. com

В продолжении подготовки к стремительно приближающемуся Новому Году, предлагаю сохранить себе рецепт имбирного печенья, без которого уже немыслимы зимние каникулы во многих семьях.

Если вы подготовили для ребенка адвент-календарь или просто список интересных заданий к Новому Году, наверняка среди них также есть пункт “испечь печенье”.

Кстати, я очень долго откладывала изучение приготовления имбирного печенья и покрытие глазурью – уж очень мне казалось это сложным занятием, требующим большой аккуратности и терпения. Не тут-то было! Все очень даже просто и понятно. И для тех, кто любит видеть процесс своими глазами, очень советую посмотреть видео мастер-класс о приготовлении имбирного печенья, а сайту www.tvjam.ru спасибо за такой подробный ролик, после которого все разложилось по полочкам!

На изображениях я привела несколько интересных примеров, как можно украсить печенье глазурью.

sweetopia.net, hello-naomi.blogspot.com, www.bakerella. com

Для имбирного печенья нам понадобится:

    • 500гр. сахара
    • 180мл крутого кипятка
    • 2ч.л. корицы
    • 1ч.л. имбиря
    • 1ч.л. мускатного ореха
    • 200гр. сливочного масла
    • 4 желтка
    • 600гр. муки
    • 1ч.л. соды

Для глазури:

    • сахарная пудра (200гр. и более)
    • белок
    • пищевые красители

а также:

  • силиконовый коврик
  • формочки для выпечки
  • зубочистки
  • ножницы
  • пакетики
  • скалка

sweetopia.net

Готовим тесто.

Делать тесто лучше всего с вечера, чтобы дать ему настояться в холодильнике всю ночь.

1. 250 гр. сахара поместите в кастрюлю и расплавьте до жидкого состояния, после чего, постоянно помешивая, осторожно влейте 180мл кипятка. Добавьте к смеси еще 250гр. сахара и доведите до полного растворения.

2. Добавьте специи: корицу, имбирь и мускатный орех. Хорошо перемешайте и добавьте сливочное масло.

Доведите смесь до однородного состояния, после чего снимите с огня и остудите.

3. В остывшее тесто добавьте желтки, а также смесь муки с содой, тщательно перемешайте. В результате должно получиться жидкое тесто, которое необходимо залить в полиэтиленовые пакеты и оставить на ночь в холодильнике.

4. Теперь можно приступать к созданию печенья.

Раскатайте тесто на силиконовом коврике или пергаментной бумаге, а затем вырежьте формочками желаемые изображения.

При необходимости можно воспользоваться обычным шаблоном из бумаги и вырезать тесто ножом по контуру.

5. Печенье поместите в духовку на 15 минут при температуре 150-170 градусов.

Songbird Sweets

Готовим глазурь.

Для украшения можно приготовить два вида глазури: заливочную и контурную.

Для покрытия всей поверхности вам понадобится и та и другая глазурь, а в том случае, если вы хотите сделать только рисунок (примеры на изображении ниже), используйте контурную.

Для заливочной глазури 1 белок и 200 гр сахарной пудры смешайте миксером. Так как такая смесь очень быстро высыхает, хранить ее необходимо в закрытой емкости.

Для получения контурной глазури дополнительно добавьте в заливочную сахарную пудру до густой консистенции так, чтобы можно было нарисовать контур или рисунок.

Глазурь можно окрасить пищевыми красителями, для удобства росписи использовать зип-лок пакетики, которые не позволят ей вылиться через края (подробно показано в видео по ссылке выше).

Чтобы покрыть всю поверхность, прежде всего залейте печенье по краю контурной глазурью и исправьте неровности зубочисткой. Оставьте сохнуть около 5 минут. После этого залейте внутреннюю область заливочной глазурью. Сушить ее придется 20 минут – час, в зависимости от толщины слоя.

www.annies-eats.com, cutesweetthings.blogspot.com.au

Напоследок хочу отметить, что помимо красиво оформленного угощения на новогодний стол или просто так без какого-либо повода, это еще и оригинальный новогодний или рождественский подарок друзьям и близким (или дополнение к основному).

Положите его в красивую подарочную коробочку, которую можно купить в магазине или сделать своими руками, баночку/корзинку или просто в пакет, обвяжите ленточкой, и замечательный, к тому же необыкновенно вкусно пахнущий сюрприз готов!

Предыдущая статьяКак сделать сердечки из овощей своими руками

Следующая статьяХризантема из лука

ЭТО ИНТЕРЕСНО

ЭТО ЗАНИМАТЕЛЬНО

Класс украшения печенья: Мастер-класс по консистенции глазури Боулинг Грин

Наша миссия состоит в том, чтобы улучшить психическое благополучие с помощью наших семинаров и опыта. Мы тщательно отбираем наших учителей и ведущих, чтобы гарантировать их высокое качество.

Вот почему мы предоставляем гарантию возврата денег*: если вы не удовлетворены этим опытом, просто оставьте его как минимум за 20 минут до его окончания и сообщите нам (команде ClassBento) причину вашего неудовлетворения в течение 4 часов после этого времени. , и мы вернем вам деньги.

* Мы можем ограничить возмещение на одного клиента до 1000 долларов США. В некоторых редких случаях мы также можем потребовать, чтобы вы предъявили нам свое удостоверение личности с фотографией, прежде чем мы обработаем возврат.

Пожалуйста, выберите дату и время, щелкнув раскрывающееся меню (оно находится слева от кнопки, которую вы нажали), прежде чем нажать кнопку «Купить».



ClassBento делает пожертвования при каждом бронировании на

Мы добавили вас в список ожидания для этого класса — мы автоматически уведомим вас по электронной почте, когда станут доступны новые даты.

classbento.com/L/BFMR

Выберите удобное время и задайте любые вопросы

ответ

Вы получите ответ по электронной почте и SMS (со ссылкой для бронирования), обычно в течение нескольких минут — этот учитель принял 100% их запросов

Предпочтительное время

Наиболее предпочтительное время *

2-е предпочтительное время

Наименее предпочтительное время

Вы и ваш класс

Ваше имя *

Ваш адрес электронной почты *

Мобильный телефон *

У вас нет 4+ гостей? 4 гостя 5 гостей 6 гостей 7 гостей 8 гостей 9 гостей 10 гостей 11 гостей 12 гостейНужно больше?&nbsp&nbsp

Задать вопрос&nbsp&nbsp

Ваш вопрос (необязательно)

Не указывайте свой телефон или адрес электронной почты в этом сообщении

Наша миссия состоит в том, чтобы улучшить психическое благополучие с помощью наших семинаров и опыта. Мы тщательно отбираем наших учителей и ведущих, чтобы гарантировать их высокое качество.

Вот почему мы предоставляем гарантию возврата денег*: если вы не удовлетворены этим опытом, просто оставьте его как минимум за 20 минут до его окончания и сообщите нам (команде ClassBento) причину вашего неудовлетворения в течение 4 часов после этого времени. , и мы вернем вам деньги.

* Мы можем ограничить возмещение на одного клиента до 1000 долларов США. В некоторых редких случаях мы также можем потребовать, чтобы вы предъявили нам свое удостоверение личности с фотографией, прежде чем мы обработаем возврат.

Подарите памятный подарок

карта_подарочная карта Получить подарочную карту


Боулинг-Грин

•

Еда и напитки

•

Выпечка и десерты

Узнайте все о консистенции глазури, создавая великолепный набор печенья в этом мастер-классе в Боулинг-Грин.


Tunde’s Creations

5.0 (19)

5k подписчиков

ClassBento делает пожертвования при каждом бронировании на номер


4 часа от 1 до 12 &nbsp&nbsp&nbsp этикетка $150 — $175 (цена Earlybird в размере 150 долларов США применяется, если вы бронируете публичную сессию за 60 и более дней вперед)

Боулинг Грин

•

Еда и напитки

•

Выпечка и десерты

Знание консистенции глазури облегчает жизнь каждому декоратору. Если вы хотите усовершенствовать свои навыки украшения печенья, присоединяйтесь к этому мастер-классу в Боулинг-Грин.

На этом занятии вы будете смешивать шесть различных консистенций глазури и использовать их для создания этого набора печенья. Мы также будем практиковать различные приемы, которые можно использовать для будущих проектов печенья: мы делаем розы из зубочисток, роняем цветы и закручиваем розы, оборки и кружевные элементы дизайна.

Создадим стеганый вид и прозрачное кружево.

Бонус: выберите свой любимый цвет! Это бордовый набор печенья. Если вы хотите сделать его в своем любимом цвете, напишите мне цвет, и я принесу его вам вместо бордового.

Для этого класса нет обязательных условий, приветствуются все уровни навыков. Все необходимое для этого класса будет предоставлено.

Если вы любите печь, этот полезный навык сделает ваше печенье профессиональным.


money_off

Сэкономьте 25 долларов США на гостя при бронировании за 60+ дней до занятия

Посмотреть доступные даты, запросить частный урок или подарок

Видеть бронирование параметры

Все уровни навыков приветствуются!
&nbsp

Все инструменты и расходные материалы, необходимые для проекта.

&nbsp

Этот класс отлично подходит для лица и пары а также для тимбилдинг, день рождения или девичник.

Это также было бы хороший подарок для нее, подарок для мамы, подарок на годовщину или подарок на день рождения.


ClassBento делает пожертвования при каждом бронировании на номер


Сахарная художественная студия Тунде — 1106 Адамс-стрит, Боулинг-Грин, Кентукки


Tunde’s Creations

5,0 (19)

5 тыс. подписчиков

Тунде Дуганци (Tunde Dugantsi) — венгерский художник по имбирным пряникам и инструктор по украшению печенья, проживающий в США. Имбирные пряники — древняя традиция, которая до сих пор процветает во многих европейских странах. Тунде сочетает старые традиции своей родной страны с современными технологиями для создания красивых съедобных произведений искусства. Она делится своим искусством в своих книгах по украшению печенья, видео на Youtube, онлайн-уроках и в своем блоге финалиста премии Saveur Blog Award. Она живет в Боулинг-Грин, штат Кентукки, с мужем и тремя детьми.

Подарите опыт ремесленника

С нашей подарочной картой они могут записаться на этот урок в удобное для них время

Варианты подарков

Этот класс новый, и у этого учителя 19 отзывов о другом опыте — которые вы можете увидеть здесь.

На этот класс также распространяется гарантия возврата денег ClassBento.

$150 — $175 за гостя

5,0 (19)

Покупка или подарок


Дата и время Сб, 15 июля, 9до 13:00Подпишитесь на новые датыПользовательская дата (частное мероприятие для 4-12 гостей)

таймер

Бронируйте не менее чем за 48 часов до каждой даты

Для группы 4 до 12 гости

Ваш учитель обычно отвечает в течение нескольких минут

Запрос

$150 — $175 за гостя

•

проверенный_пользователь Гарантия возврата денег

175 $ — 1 гость 350 $ — 2 гостя 525 $ — 3 гостяПользовательское значение $

чек

Ваш получатель выбирает дату. занятия

чек

Счастье гарантировано или ваши деньги вернутся

Получайте обновления, когда становятся доступны новые даты для этого класса. Отписаться в любое время.

Ваш адрес электронной почты

(Необязательно) Предпочтительные даты

Напр. «Субботнее утро», «май» и т. д. Мы по-прежнему будем сообщать вам о других новых датах по электронной почте



Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получить ваучер на 5 долларовПодпишитесь на рассылку со скидкой 5 долларов

0 9841 0 0 12 1 4 простой 0 0 0 0 0 0 1 0 0 36,994835800 -86,447497700

Пряничный пирог со специями » Gordon Ramsay.com

Имбирный пирог со специями и глазурью » Gordon Ramsay.com

Гордон Рамзи.com

JAVASCRIPT ОТКЛЮЧЕН

Похоже, что в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите свой браузер

Похоже, вы используете более старый браузер. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

.

Пряничный бисквит со пряной глазурью

Ингредиенты

Имбирный торт:

  • 3 ¾ чашки (468 г) муки общего назначения
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка свеженатертого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ¾ чайной ложки кошерной соли
  • 1 чашка + 2 столовые ложки (255 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан + 2 столовые ложки (225 г) коричневого сахара, упакованный
  • ¾ стакана (150 г) сахарного песка
  • Цедра 1 апельсина
  • 1 чайная ложка свеженатертого имбиря
  • ¾ чашки (180 мл) патоки
  • 3 больших яйца комнатной температуры
  • 1 ½ чашки (360 мл) цельного молока

 

Пряная глазурь:

  • 1 чашка (128 г) просеянной сахарной пудры
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • Мелкая щепотка молотой гвоздики
  • 1 столовая ложка рома хорошего качества (по желанию, см. примечание к рецепту)
  • 1 столовая ложка апельсинового сока
  • 2 столовые ложки молока

 

Инструкции по приготовлению

  1. Разогрейте духовку до 350˚F (175˚C). Сбрызните внутреннюю часть антипригарной формы на 12 чашек спреем для выпечки (или обильно смажьте маслом, а затем мукой) и отложите в сторону.
  2. В средней миске смешайте муку, специи, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.
  3. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы, около 2 минут на средне-высокой скорости. Остановите миксер и соскребите смесь со стенок и дна чаши.
  4. Добавьте апельсиновую цедру, имбирь, патоку и одно яйцо и перемешайте на средне-низкой скорости, добавляя остальные яйца после того, как каждое яйцо будет смешано. Снова соскребите миску.
  5. Включив миксер на низкой скорости, добавьте около ⅓ мучной смеси и перемешайте до однородности, а затем добавьте примерно половину молока. Повторите этот процесс с другой ⅓ мучной смеси, оставшейся половиной молока, закончив оставшейся мучной смесью. Выпекайте 45-55 минут, проверяя на 40-минутной отметке, пока зубочистка, вставленная в центр одной стороны, не будет выходить чистой. Дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем перевернуть на решетку для полного остывания.
  6. Пока кекс остывает, приготовьте глазурь: в средней миске смешайте все ингредиенты. Глазурь должна быть текучей. При необходимости добавьте еще немного молока, чтобы разбавить глазурь.
  7. Когда торт полностью остынет, установите решетку на противень, чтобы собрать излишки глазури. Медленно полейте глазурью всю поверхность торта, позволяя ей стечь по бокам. Подавать немедленно.

 

Примечание к рецепту: если вы предпочитаете не добавлять ром, просто замените его дополнительной столовой ложкой молока.

 

Назад

Следующий

Фильтры категорий

  • 2020 Праздник (7)
  • Осень (5)
  • Барбекю (6)
  • Говядина (20)
  • Завтрак (28)
  • Цыпленок (13)
  • Шоколад (5)
  • Рождество (23)
  • Комфортная еда (15)
  • Десерт (26)
  • Напитки (1)
  • Утка (1)
  • Пасха (3)
  • Яйцо (25)
  • Рыба (8)
  • Подходящая еда (21)
  • Игра (3)
  • Дети (11)
  • Ягненок (5)
  • Масленица (2)
  • Макароны (6)
  • Пирог (4)
  • Свинина (18)
  • Салаты (10)
  • Морепродукты (9)
  • Хранить скобы для шкафа (2)
  • Лето (11)
  • День Благодарения (13)
  • День святого Валентина (1)
  • Веганский (4)
  • Вегетарианская (41)
  • Веллингтон (2)
  • Посмотреть все рецепты
Наверх

Подписаться на новости

Спасибо

Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях в ресторанах Gordon Ramsay.