Пряники расписные мк: Роспись пряников: бесплатные мастер-классы

Содержание

Роспись пряников: бесплатные мастер-классы | Журнал Ярмарки Мастеров

Открытое занятие «Мастер класс по росписи имбирных пряников» | Материал по конструированию, ручному труду (средняя группа):

Открытое занятие

«Мастер класс по росписи имбирных пряников»

«Кудровский ДСКВ №1»

Средняя группа «Звездочеты» № 1

Воспитатель: Сазыкина Светлана Николаевна

Назначение мастер-класса: для детей и их родителей.

Цель урока: сформировать представление о видах обрядового печенья, научить расписывать пряники, знакомить с пряничным искусством на Руси, знакомить с русскими обычаями, формирование глубоких и доверительных отношений детей и родителей в процессе совместной художественной деятельности; формирование основ базовой культуры личности учащегося посредством эффективного взаимодействия всех участников педагогического процесса – педагога, родителей, детей в условиях совместной творческой деятельности.

Задачи:

Образовательная: познакомить участников с видами обрядового печенья и научиться расписывать пряники.

Развивающая: развивать и формировать навыки учебной деятельности обучающихся через изучение традиций и обычаев.

Воспитательная: возбудить интерес к традициям русского народа, заинтересовать участников МК в продолжении традиций изготовления пряников у себя дома.

Ожидаемые результаты: практическое освоение участниками навыков в рамках транслируемого опыта; повышение педагогической культуры родителей, улучшить взаимопонимание родителей и детей в общей работе, возможность использовать полученные знания.

Тип занятия: комбинированное.

Форма организации: фронтальная, индивидуальная и коллективная.

Методы: информационный (словесный), иллюстративный.

Оборудование и материалы: Видеопрезинтация «Пряники», вырезные пряники, принадлежности для росписи пряников: одноразовые полиэтиленовые пакетики с глазурью, тарелки, салфетки, пряники, эскизы расписных пряников.

Ход занятия

1. Организационный момент: приветствие, проверка готовности к уроку и усвоению нового материала

2. Сообщение нового материала.

3. Целеполагание.

4. Самостоятельная работа участников МК. Закрепление нового материала.

5. Анализ работ и подведение итогов.

Информационная часть.

Пряники русские,

Сладкие, мятные,

К чаю ароматному

Угощенье знатное.

Педагог: Сегодня мы с вами собрались, чтобы побывать в «Пряничной стране», познакомиться с историей изготовления пряников, самим попробовать себя в качестве мастеров. Жизнь наших предков переплеталась с обычаями и обрядами, укладом которых было почитание отцов и дедов, связь с природой и трудом. Эти добрые времена утверждали и оставляли после себя добрые традиции. Об одной из них и поговорим сегодня. Много праздников чтил наш народ, а где праздник, там подарки и угощения, вкусные и нарядные пряники.

Слово «пряник» происходит от слова «пряность». У вас на столах находятся пакетики, прочитайте, что на них написано, понюхайте эти вещества. При замесе пряничного теста обязательно используются эти ароматные продукты.

Такие пряники очень популярны в Архангельской области и называются там козулями. Они считаются одним из символов Поморья и носят обрядовый характер. Архангелогородцы и по сей день не представляют себе без козуль ни одного праздника ни Нового года, ни Рождества, ни Пасхи, ни других знаменательных дат. На Поморье говаривают: «Без козули и праздник не в праздник». Обычай требовал сохранять подарочные козули на счастье до следующего новогодья. Их ставили на видное место – в красный угол, на полку с посудой или в буфет, ими украшали ёлку. Как и другим изделиям из теста им приписывали магические свойства. Ещё в 20-30 годы прошлого века девушки одаривали козулями своих парней на новогодних вечеринках. К этим дням они готовили самое нарядное печенье, состязаясь друг с другом в мастерстве его украшения. В старину роспись козуль носила обрядовый характер. Сегодня архангельские козули – это красивый, ароматный съедобный сувенир, отличный подарок к любому празднику или юбилею.
Козуля – это попросту пряник. Правда, пряник очень не простой и очень нарядный, в отличие от других русских пряников.

В нашей стране пряники делятся по способу производства – печатный, вырезной и лепной; а также – по месту производства – тульский, вяземский, городецкий. Но лишь поморский пряник – козуля – имеет собственное имя. К тому же, козулю можно смело отнести к лепным пряникам, которые являются самым древним видом пряников. Правда, в последние пару столетий козули вырезают с помощью специальных форм, но всё-таки, классическая козуля – лепная.

Печенье вырезается из пластины раскатанного теста ножом или при помощи специальных металлических форм

Начинали делать тесто не позже 22-25 декабря, т. к. его необходимо было выдержать на холоде. У каждой хозяйки был свой рецепт, который держался в секрете. После выпечки пряник раскрашивают разноцветной сахарной глазурью, которая готовится из сахарной пудры, яичного белка и красителей. Традиционно использовалась глазурь белого и розового цветов – палитра северной природы: цвет снега и неяркого солнца. Для приготовления глазури розового цвета использовали, например, сок брусники.

А теперь скажите, какими узорами украшены эти пряники?

Дети: Эти узоры состоят из разных линий (прямых, волнистых, ломаных), точек, капелек, сеточек.

Педагог: Мастерица раньше расписывала пряники специальной палочкой. Сейчас для этой цели используют кулинарные кулечки. Присыпка сахарным песком по еще не застывшей глазури создает эффект сверкающего морозного инея.

Педагог: Необходимо придумать узор, которым вы украсите свои пряники и расписать их (Целеполагание).

Главное условие при кулинарных работах – это соблюдение санитарно-гигиенических правил. Чтобы не получить отравление или кишечное заболевание, необходимо тщательно вымыть руки с мылом (перед уроком дети вымыли руки).

Сейчас наш урок превращается в мастерскую «Северная роспись», где для росписи будут использоваться только традиционные цвета глазури. В современной технологии росписи используются кондитерские посыпки, украшения из сахарной пудры, гелевые карандаши, сделанные из сиропа.

Первый пряник я распишу сама. Подойдите ко мне и посмотрите, как это делается.

Используются 3 приёма: обводка пряника выполняется глазурью волнистой линией, чтобы подчеркнуть силуэт, затем прямой линией делается графическая прорисовка деталей, общая поверхность заполняется узором из точек, капелек, сеточек, крестиков, волнистых линий.

Возможно использование кондитерских украшений и гелевых карандашей.

Если вы испачкаете руки глазурью, можно вымыть их или вытереть салфеткой, которая у вас на столе. У вас на столах печенье, которое мы будем расписывать. Ваша задача, как можно красивей и оригинальней расписать пряники. Вы можете придумать узор, которым украсите свои пряники, а мы в конце урока оценим ваши работы и посмотрим, у кого получился самый красивый пряник.

Закрепление нового материала:

1. Какие виды пряников по способу изготовления вы узнали?

2. Почему используют белый и розовый цвет глазури? ( Северная палитра красок — много снега и мало солнца)

Какие пословицы вы знаете о пряниках? Как их понимаете?

«Воспитание кнутом и пряником»

«Без работы пряников не купишь»

«Ломается как пряник»

«И пряником не заманишь»

Подведение итогов занятия:

Отметить лучшие работы.

расписные пряники | Роспись пряников. Айсинг. Мастер-классы.

Расписные пряники, украшенные сахарной глазурью — отличный подарок к любому празднику! На этой странице более 70 (!!!) бесплатных видео мастер-классов по росписи подарочных расписных пряников к различным праздникам. Различные идеи декора пряников, различные техники росписи! Вы научитесь печь и расписывать пряники и вопрос выбора подарков к праздникам навсегда будет закрыт. Ваши родственники и друзья будут восхищаться чудесными расписными пряниками, которые Вы научитесь делать!

Расписные пряники — совершенно универсальный подарок! Их можно подарить на любой праздник, будь то Новый год или 8 марта, свадьба или юбилей! Красивые, украшенные глазурью пряники можно подарить и женщине, и мужчине, и ребенку — и никого такой подарок не оставит равнодушным! Потому что дизайн пряников может быть очень разный: от цветов и кружев из сахарной глазури, до мультипликационных героев и портретов! Расписные пряники можно подарить и близким людям, и коллегам по работе, и малознакомому человеку, к примеру, в качестве благодарности за какую-то услугу. И всегда такой подарок будет уместным!

Надеюсь, что Вы так же, как и я увлечетесь этим красивым искусством!

Приглашаю Вас в красивый и вкусный мир расписных пряников!

Новогодние имбирные пряники с глазурью Дед Мороз и Снегурочка

НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ, РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПРЯНИКИАвтор: Виктория Оловянная17.11.2018

Новогодние имбирные пряники с глазурью — отличный подарок на Новый год! Яркий, вкусный, ароматный — такой подарок уж точно не затеряется в череде новогодних подарков! Именно поэтому подарочные пряники с глазурью так популярны. А если они еще и забавные, то улыбки обеспечены всем! Я уже представляла вашему вниманию новогоднего пряничного человечка, снеговика и медведя в…

Пряники Гарри Поттер

ПЕЧЕНЬЕ НА ХЭЛЛОУИН, ПРЯНИКИ НА РОЖДЕНИЕ, ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИАвтор: Виктория Оловянная10.10.2018

Пряники Гарри Поттер. Да, Гарри Поттер в моей интерпретации — румяный улыбчивый пухляк 🙂 И друзья его тоже пухляки. Думаю, что пряничным героям это позволительно)). В росписи этих пряников использована техника многоступенчатой заливки, техника пайпинг и роспись кистью. Пайпинг, это такая техника заливки, когда изображение получается не плоское, а объемное, детальки «пухленькие». Простой заливочной консистенцией…

Букет из пряников

ВЕСЕННИЕ И ЛЕТНИЕ ПРЯНИКИ, ПРЯНИКИ С ЦВЕТАМИ, ПРЯНИКИ НА 1 СЕНТЯБРА, ДЕНЬ УЧИТЕЛЯ, ОСЕННИЕ, ПРЯНИКИ НА 8 МАРТААвтор: Виктория Оловянная09.08.2018

Пряники на 1 сентября, на День учителя. Букет из пряников — отличный подарок! Таким букетом можно приятно удивить любимого учителя на 1 сентября или на День учителя. Этот пряничный букет можно сделать своими руками и это совсем не трудно — справится даже начинающий. В видео я показываю, как украсить пряники, сделать из них топперы —…

Пряник Мишка. Пайпинг на пряниках

ПРЯНИКИ НА РОЖДЕНИЕ, ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИАвтор: Виктория Оловянная09. 07.2018

Детские пряники. Роспись пряников в технике пайпинг. Видео мастер-класс. Этот пряник сделан многоступенчатой заливкой в технике пайпинг. Пайпинг на пряниках — это особая техника заливки, с помощью которой можно получить объемный рисунок на прянике. Техника пайпинг довольно эффектна, но начинающим приносит много разочарований. Неверная консистенция — и в айсинге после высыхания образуются провалы. Неверная техника…

Летние пряники Божьи коровки

ВЕСЕННИЕ И ЛЕТНИЕ ПРЯНИКИ, ПРЯНИКИ С ЦВЕТАМИ, ПРЯНИКИ НА РОЖДЕНИЕ, ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИАвтор: Виктория Оловянная07.06.2018

Роспись пряников и печенья сахарной глазурью (айсингом). Видео мастер-класс. Пряники Божьи коровки. Очень простые, яркие и летние. Видео мастер-класс по росписи этих пряников можно приобрести в Магазине. В видео я показываю в какой последовательности расписывать эти пряники, какие консистенции айсинга использовать на каждом этапе росписи. Я расписываю архангельские козули. Это традиционные архангельские пряники, которые имеют удивительный…

Пряник Девочка

ВЕСЕННИЕ И ЛЕТНИЕ ПРЯНИКИ, ПРЯНИКИ С ЦВЕТАМИ, ПРЯНИКИ В ТЕХНИКЕ «ПО МОКРОЙ ГЛАЗУРИ», ПРЯНИКИ НА РОЖДЕНИЕ, ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИАвтор: Виктория Оловянная29.05.2018

Пряник с такой милой летней куколкой-примитивчиком обязательно порадует любую девочку. Такой пряник можно сделать любой формы — прямоугольный, овальный, круглый и др. А если вырезать пряник произвольной формы по форме самой девочки и вставить в него палочку-шпажку, то его можно будет использовать в качестве топпера для украшения торта для девочки. Видео мастер-класс по росписи этого…

Летние пряники Улитки

ВЕСЕННИЕ И ЛЕТНИЕ ПРЯНИКИ, ПРЯНИКИ С ЦВЕТАМИ, ПРЯНИКИ НА РОЖДЕНИЕ, ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИАвтор: Виктория Оловянная08.05.2018

Роспись пряников и печенья сахарной глазурью (айсингом). Яркие летние пряники Улитки! Этот простой дизайн обязательно Вам пригодится, когда ребенок пригласит на свой день рождения уйму детворы и решит угостить их не какими-то банальными конфетами, а мамиными расписными пряниками! Ведь Вы не сможете ему отказать? )) Но если перспектива провести пару дней за росписью пряников накануне…

Пряники Клубника

ВЕСЕННИЕ И ЛЕТНИЕ ПРЯНИКИ, ПРЯНИКИ С ЦВЕТАМИ, ПРЯНИКИ НА 8 МАРТААвтор: Виктория Оловянная28.04.2018

Роспись пряников и печенья сахарной глазурью (айсингом). Такие аппетитные яркие пряничные ягоды клубники никого не оставят равнодушным! Они могут стать великолепным подарком весенним или летним именинникам или украсить праздничный стол. Сделать эти пряничные ягодки очень просто! Видео мастер-класс по росписи этих пряников можно приобрести в Магазине. В видео я показываю какие консистенции и насадки использовать…

Пряник кукла Лол

ПРЯНИКИ НА РОЖДЕНИЕ, ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИАвтор: Виктория Оловянная14. 04.2018

Детские пряники. Мастер-класс по прянику с куколкой Лол я сделала по многочисленным просьбам. Похоже, эта милашка надолго поселилась в девчоночьих сердцах! Таких куколок великое множество в разной одежде и с разными прическами. Видео мастер-класс по росписи пряника Кукла Лол можно приобрести в Магазине. В видео я показываю, как перенести рисунок на пряник, в какой последовательности…

Пряники Цветы

ВЕСЕННИЕ И ЛЕТНИЕ ПРЯНИКИ, ПРЯНИКИ С ЦВЕТАМИ, ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИКИ, ПРЯНИКИ НА 8 МАРТААвтор: Виктория Оловянная30.03.2018

Пряники Цветы. Пряники на 8 марта, на День Матери. Эти расписные пряники в виде весенних цветов станут отличным подарком на 8 марта, на День Матери или на любой другой весенний или летний праздник. Подробный видео мастер-класс поможет Вам сделать такие пряники своими руками. Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине. В видео…

Имбирные пряники Чайник и чашечка

ПРЯНИКИ НА 8 МАРТААвтор: Виктория Оловянная19. 03.2018

Пряники на 8 марта, на День Матери. Пряники Чайник и чашечка Роспись пряников сахарной глазурью (айсингом). Видео мастер-класс Этот пряничный чайный сервиз станет чудесным подарком на 8 Марта, День Матери, на день рождения или просто пряничным комплиментом. Видео мастер-класс по росписи этого пряника можно приобрести в Магазине. К этому видео прилагается шаблон пряников чайника и…

Пряник расписной — это всегда праздник. Расписные медовые пряники к чаю. Рецепт с пошаговыми фото

Талантливые хозяйки уже давно занимаются росписью пряников. Роспись пряников — это приятное времяпровождение для новичков. Однако профессионалы этого дела относят это занятие к творчеству. Сегодня многие женщины мечтают научиться расписывать пряники. Поэтому в этой статье мы расскажем вам о том, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Здесь для вас мы раскроем все секреты данного дела и расскажем что для этого нужно.

Какие существуют виды росписи и какие требуются для этого инструменты

Стоит сказать о том, что для украшения пряников сегодня существует множество техник. Здесь существуют простые и достаточно сложные техники. К сложным элементам относится — ажурная сеточка и завитки. Для выполнения данных элементов потребуется усидчивость. Однако подобная роспись сделает совершенно любую выпечку нарядной.

Что-бы начать работы по росписи нужно приготовить следующие инструменты:

кондитерские насадки и кондитерский мешок;
ложечки небольшого размера;
иголки либо зубочистки;
лопатки кондитерские.

Данный набор может быть также дополнен специальными инструментами, которые предназначены для создания сложных рисунков и сложных техник. Если в вашем доме не имеется подобных инструментов, то замените их простым пакетом из полиэтилена. Его заполняют глазурью, а кончик у пакета просто отрезается ножницами.

На заметку! Для того, чтобы узор получился изящным кончик у пакета должен быть тонким.

Как правильно расписывать пряники

Не знаете, как расписывать имбирные пряники, тогда вам стоит учитывать их некоторые правила росписи.

Итак, прежде чем расписывать пряники, их нужно остудить. Выпечка должна вылежаться в течении нескольких часов.

Начинающий мастер должен прежде всего сделать образы узоров на бумаге. Их кладут перед глазами и руководствуются ими во время работы.

Еще перед работой можете изучить мастер-классы по росписи имбирных пряников. После просмотра видео вы будите иметь хотя-бы какое-нибудь представление о данном процессе.

Для того, чтобы получить рецепт идеальной глазури нужно воспользоваться уникальным рецептом ее приготовления. Чтобы приготовить глазурь отличного качества необходимо:

взять белок куриного яйца,
стакан пудры сахарной,
немного капель сока лимона.

Готовится глазурь довольно просто. В этом случае белок взбивается хорошенько миксером. Постепенно в него добавляют лимонный сок и пудру.

Роспись пряников поэтапно

Роспись пряников глазурью для начинающих — это отличное занятие для каждого. Стоит сказать о том, что данные работы по росписи можно разделить на несколько этапов. Конечно же, прежде всего стоит испечь сами пряники. Рецепт выпечки пряников можете использовать совершенно любой. Однако помните о том, что готовая выпечка не должна крошится и трескаться. Пряник, который просто покрывается глазурью, а сверху посыпается посыпкой сделать очень просто. Здесь каких-то сложностей не может возникнуть. А если использовать сложные комбинации, тогда нужно выделить следующие этапы:
Декорирование краев пряника. Украшение совершенно любого пряника, как правило, начинается с оформления его краев. Для этих работ используется насадка, которая имеет самый минимальный миллиметр. В результате линия будет выглядеть тонко и изящно.

После того, как на все пряники вы нанесете обрамление их стоит отправить в духовку для того, чтобы они там подсушились. Как правило, 10-15 минут в этом случае будет достаточно. Пряники вытаскивают с духовки и дают им остыть в течении 15 минут. После этого можно приступить к декорированию центральной части пряника.
На следующем этапе рекомендуется использовать насадку большего диаметра. Глазурь в этом случае распределяют по всему прянику. Разровнять глазурь в отдельных местах можно посредством: иглы, зубочистки либо ложки. Делаете ажурную роспись, тогда используйте самую тоненькую насадку. В результате наносимая сетка будет прекрасно имитировать кружево.

После росписи центральной части, пряник нужно поместить в духовку. Однако в этом случае время пребывания в духовке пряника должно составить 20-30 минут. После чего пряники вытаскивают и дают им остудится.

Следующий этап является заключительным. На этом этапе корректируют рисунок и добавляют новые детали. Затем пряники снова отправляются в духовку для того, чтобы хорошо подсушиться.

На заметку! Роспись пряников считается кропотливым занятием! Поэтому во время этого процесса глазурь в миске может подсыхать. Естественно, с таким материалом работать не особо удобно. Чтобы такого не происходило емкость с глазурью закрывают пищевой пленкой. Но если и в этом случае глазурь подсохла, тогда ее развести можно посредством сока лимона. В этом случае добавляют несколько капель.

Роспись пряников айсингом

Роспись пряников айсингом достаточно часто встречается в нашем мире. Для росписи подобным методом нужно испечь имбирные пряники. Внешнее данные пряники должны напоминать огромные печенья. Роспись пряников глазурью отличное времяпровождение. Сейчас мы предложим для вас мастер-класс, который больше всего подходит для начинающих. Но прежде чем рассказывать все секреты росписи, стоит сказать о некоторых хитростях приготовления айсинга.

Итак, приготовить айсинг можете посредством миксера. Также взбить смесь можно и вручную. Но стоит следить за тем, чтобы смесь имела однородную консистенцию.
Для приготовления айсинга используется самая мелкая сахарная пудра. Ее рекомендуется приобрести в специализированном кулинарном магазине.
Глазурь стоит изготавливать непосредственно перед росписью пряника. Но если вы решили сделать ее заранее, тогда смесь может храниться в холодильнике пару часов под закрытой пленкой.
После приготовления глазури, смеси дают отстояться. В это время пудра полностью раствориться. На отдых смеси нужно будет 20 минут.
Чтобы быстро высушить готовые пряники с глазурью их отправляют в духовку разогретую на 50 градусов.

Какие ингредиенты использовать для приготовлений айсинга?

Для приготовления айсинга вам потребуется:

3 охлажденных белка;
500 грамм мелкой сахарной пудры;
пищевые красители;
половина чайной ложки сока лимона.

Как готовить айсинг?

Готовится айсинг очень просто.

Белки помещаются в миску и при помощи миксера на медленной скорости взбиваются.
Когда на поверхности смеси вы заметите пузырьки, то стоит добавить сахарную пудру и сок лимона.
Продолжайте и дальше взбивать массу до тех пора, пока на ее поверхности вы не заметите «пики». На взбивание смеси у вас должно уйти около 5 минут.

На заметку! Если айсинг получился слишком густой, то его можно разбавить посредством питьевой воды.

Айсинг для росписи пряников может иметь различную степень загустения. К примеру, жидкий айсинг используется для заливки. По своей консистенции он напоминает не жидкую сметану.

Густой айсинг может быть использован для рисования. Им рисуют контуры и прочие элементы на прянике.

Айсинг различной консистенции окрашивают посредством пищевых красителей.

Мастер-класс по росписи пряников айсингом

Итак, в этом случае мы расписываем пряники в форме маленьких баночек, предназначенных для варенья. Посмотрите данный мастер-класс, а еще в этой статье вы найдете видео по росписи пряников.

Ход работы:

В заключение
Сегодня вы смогли узнать о том, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Надеемся на то, что наши советы придутся вам кстати. Вы научитесь делать красивые пряники, которые смогут являться отличным подарком к совершенно любому празднику.

Обратите внимание на видео: Как расписать имбирные пряники айсингом.

И Рождество — любимые с детства праздники. А чтобы сделать их еще более уютными, ароматными и семейными, в конце декабря в некоторых странах выпекают пряники в форме имбирных человечков и пряничных домиков. Украшать их принято всей семьей, а затем одаривать собственноручно приготовленными презентами близких и родных. Чтобы результат творческого процесса смог порадовать каждого члена семьи, для украшения понадобится специальная глазурь для росписи пряников.

Рецепты приготовления и пряников, и глазури представлены в статье. Предлагаем сделать и имбирных человечков, и пряничный домик. И тогда аромат выпечки будет царить в вашем доме до окончания всех праздников.

Рецепт имбирных пряников для росписи глазурью

Аромат выпечки с имбирем у многих людей ассоциируется с новогодними праздниками и уютными зимними вечерами. В Америке и западноевропейских странах имбирные человечки и пряничный домик уже давно стали символами наступающего Рождества. Их принято разрисовывать глазурью и дарить своим близким и родным на праздник.

Предлагаем пошаговый рецепт пряников под роспись глазурью:

В глубокую чашу для замешивания теста высыпается сахарная пудра (80 г), добавляется сливочное масло (80 г) и яйцо.
Ингредиенты взбиваются миксером в течение трех минут до получения однородной консистенции.
Во взбитую массу добавляется цедра лимона и апельсина, натертый на мелкой терке имбирь (1 ст. ложка), мед (2 ст. ложки) и ванильный экстракт (1 ч. ложка).
Просеянная мука соединяется с разрыхлителем (1,5 ч. ложки), корицей (2 ч. ложки), какао-порошком (1 ст. ложка), щепоткой соли, мускатного ореха и молотой гвоздики. Все ингредиенты перемешиваются и добавляются в жидкую массу.
Замешенное тесто помещается в пленку и отправляется в холодильник на 2 часа.
Охлажденное тесто раскатывается между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 5-7 мм. С помощью вырубок для теста вырезаются изделия определенной формы.
Пряничные заготовки отправляются в разогретую духовку (180°) на 7-10 минут.

Остывшие изделия расписываются белой глазурью.

Королевский айсинг (рецепт): пряничная глазурь для росписи

Для королевского айсинга, который используется при создании контура рисунка и росписи, понадобится свежий яичный белок, сахарная пудра и лимонный сок. Рецепт приготовления глазури заключается в следующем:

В глубокую чашу вылить белки двух или трех яиц общим весом 90 грамм.
Сверху высыпать сахарную пудру мелкого помола (455-500 грамм), предварительно просеянную через сито или органзу.
Содержимое чаши взбить миксером сначала на небольших оборотах, а затем на средней скорости до образования гладких и устойчивых пиков.
Перед окончанием вымешивания добавить в глазурь 5 капель лимонного сока.

Если айсинг имеет желтоватый оттенок, это значит, что белковая масса взбита не до конца. При правильном выполнении последовательности действий должна получиться белоснежная и глянцевая глазурь для росписи пряников. Рецепт, отзывы о котором можно найти только положительные, позволяет создавать качественный, удобный в работе айсинг.

Готовая глазурь очень быстро подсыхает на воздухе. Чтобы этого не произошло сразу после вымешивания, необходимо наполнить корнетики айсингом и приступать к росписи.

Глазурь-заливка для украшения пряников

Королевский айсинг идеально подходит для создания ровного контура и художественной росписи готового изделия. А для наполнения центральной части рисунка нужна более жидкая глазурь для росписи пряников.

Рецепт приготовления заливочного айсинга, как его называют кондитеры, состоит в пошаговом выполнении следующих действий:

Приготовить королевский айсинг по представленному выше рецепту.
Отложить часть густой глазури в другую чашу и разбавить ее небольшим количеством холодной воды, добавляя жидкость буквально по чайной ложке.
Проверить готовность заливки можно с помощью ножа. Для этого лезвием ножа проводят по глазури, после чего считают до 10. Если за эти 10 секунд след от айсинга исчезнет, значит, заливка готова.

Для получения идеально ровной и гладкой поверхности важно добиться правильной консистенции заливочной глазури.

Как сделать пряничный домик в домашних условиях?

Два или даже три пряничных домика можно сделать из теста по следующему рецепту. Пошаговое его приготовление заключается в следующем:

Сливочное масло (300 г), мед и сахар (по 500 г) разогреваются в кастрюле на плите до полного растворения всех ингредиентов. Важно не дать смеси закипеть, а только прогреть, затем снять с огня и остудить.
В остывшую медово-сахарную массу ввести взбитые вилкой яйца (2 шт.) и коньяк (3 ст. ложки).
В 600 г просеянной муки добавить какао (50 г), корицу (1 ч. ложка), по щепотке имбиря, кардамона, гвоздики, аниса, цедру апельсина, лимона и ванилин.
Соединить медовую массу с мучной. Замесить приятное в работе тесто, добавляя постепенно еще муку (до 600 г).
Положить тесто в полиэтилен, а затем в холодильник на ночь.
Утром раскатать тесто на бумаге для выпечки, вырезать по заранее подготовленным шаблонам детали домика и испечь их в духовке (при 180° 20 минут).

Теперь осталось приготовить густую глазурь (королевский айсинг) и с помощью нее соединить все детали домика.

Глазурь для пряников без яиц

По ряду причин далеко не все люди могут употреблять яйца и продукты, в состав которых они входят. В этом случае вместо традиционного айсинга можно использовать глазурь для имбирных пряников без яиц.

Приготовленная по представленному ниже рецепту глазурь получается однородной, глянцевой, блестящей, и равномерно ложится на поверхность готовых изделий. Пошаговый рецепт заключается в следующем:

В просеянную через сито сахарную пудру (110 г) наливается столовая ложка молока и такое же количество кукурузного сиропа. Последний ингредиент в домашних условиях можно заменить инвертным сиропом или кондитерской глазурью.
Айсинг вымешивается до однородного состояния. Если глазурь получится слишком густой, допускается добавление кукурузного сиропа.
В готовый айсинг добавляется желаемый краситель, после чего нужно выложить его в корнетики и нанести на пряник.

Глазурь для пряников без яиц с лимонным соком

Густая и блестящая глазурь без яиц получается на основе сахарной пудры, лимонного сока и воды. Именно сок лимона придает ей необходимую глянцевость и приятную кислинку во вкусе. В результате получается очень удобная в работе глазурь для росписи пряников без яиц.

Рецепт приготовления такого айсинга очень прост. В глубокой чаше смешиваются всего три ингредиента: сахарная пудра (200 г), лимонный сок и теплая вода (по 2 ст. ложке). Приготовленная глазурь наносится на пряники с помощью кисточки или просто аккуратно наливается сверху. Для получения более густого айсинга в процессе замешивания воду к ингредиентам добавлять не нужно, достаточно только сахарной пудры и сока.

Цветная глазурь для пряников

Окрашиванию пищевыми красителями подлежат все виды глазури: и контурная, и заливочная, и самая густая, предназначенная для финальной росписи пряников. Чтобы получить разноцветный айсинг, необходимо разложить по разным мискам сделанную заранее глазурь для росписи пряников. Рецепт ее приготовления зависит от типа выполняемых работ (нанесение контура, росписи или заливка поверхности).

Дальше в подготовленную глазурь добавляется водорасворимый гелевый или сухой пищевой краситель. Масса тщательно вымешивается и наносится на пряники. Если глазурь после добавления красителя окажется слишком густой, в нее можно добавить еще немного сахарной пудры. Интенсивность цвета айсинга также можно регулировать путем добавления разного количества красителя.

Рецепт шоколадной глазури

При украшении пряников фантазия может быть безграничной. Например, в качестве заливки или основы можно использовать не только сахарную, но и шоколадную глазурь для росписи пряников.

Рецепт приготовления такого вкусного айсинга заключается в следующем:

Растопить горький черный шоколад (100 г) на водяной бане.
Добавить в него сливочное масло (40 г).
Вести в шоколадную массу сначала растертый добела желток, а затем взбитый белок.
Охладить глазурь в холодильнике до температуры 30°, после чего можно приступать к нанесению ее на пряники.

Благодаря сливочному маслу шоколадная глазурь получится глянцевой и блестящей.

Приготовить вкусные пряники к чаю совсем несложно, а если немного потрудиться и расписать их глазурью, но они могут стать еще и вкусным презентом для ваших близких. На выпечку таких пряников уходит совсем немного времени, а чтобы их красиво разрисовать, совсем не обязательно обладать художественными навыками.

Ингредиенты:

Для теста:

250 граммов просеянной муки;

100 граммов сахарной пудры;

50 миллилитров растительного масла;

0,5 столовой ложки растворимого кофе;

1/3 чайной ложки соды (не гашеной).

Для глазури:

200 граммов сахарной пудры;

1 столовая ложка крахмала;

Несколько капель лимонного сока.

Расписные пряники — рецепт приготовления:

В объемной емкости смешайте мед, сахарную пудру, масло, яйцо, соду и кофе. Обратите внимание, что соду гасить укусом не нужно. Кофе можно добавить больше или заменить его какао.

Когда все ингредиенты будут хорошо смешаны, всыпьте муку и вымесите тесто. Может быть, будет нужна не вся мука, а немного меньше.

Чтобы тесто для пряников хорошо раскатывалось, не рвалось и не липло к скалке, следует его делать однородным, в меру крутым, оно не должно сильно липнуть к рукам. Тогда его можно будет без проблем раскатать и вырезать фигурки.

Теперь положите тесто в пакет или в какую-нибудь емкость, ее верх затяните пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Пока тесто стоит в холодильнике, вырежьте из чистой бумаги шаблоны фигурок, которые вы будете вырезать из теста. Это могут быть птички, сердечки или тематические фигурки, например, рождественские колокола, елочные шары, пасхальные яйца и пр.

Когда пройдут сутки, выньте тесто из холодильника и разделите на три части (чтобы было удобно раскатывать). Одной части придайте форму шарика, затем приплюсните его и осторожно раскатайте скалкой в пласт толщиной 5мм.

Сверху на пласт теста положите ваш бумажный шаблон и ножом осторожно вырежьте тесто по его контуру.

Края вырезанного пряника немного сгладьте пальцами, чтобы придать краям плавность.

Деко для выпечки застелите пергаментом и выложите на него ваши пряники. Между ними оставляйте примерно полтора сантиметра свободного пространства. Поставьте их в разогретую духовку и выпекайте пять-семь минут при 180 градусах Цельсия.

Когда пряники поднимутся и начнут становиться слегка румяными – вынимайте из духовки, чтобы они не пересушились.

Пока пряники будут остывать, сделайте глазурь. Возьмите один белок куриного яйца и вилкой или венчиком смешайте его с крахмалом и сахарной пудрой. Не забудьте просеять пудру перед использованием, чтобы не попадались крупные частицы. Перемешав яйцо с пудрой в однородную кашицу, взбейте все это миксером в течение пары минут. Нужно, чтобы глазурь получилась немного вязкая, но не слишком жидкая и не слишком пышная. Перед окончанием взбивания налейте в глазурь 4-5 капель сока лимона.

Возьмите пакетик с застежкой и осторожно положите в него глазурь, делайте это так, чтобы не замазать застежку. Плотно застегните пакетик.

Отрежьте уголок пакетика. Нужно отрезать совсем немножко, буквально один миллиметр, чтобы при рисовании у вас получались тонкие линии.

А теперь осторожно надавливайте на пакетик и рисуйте глазурью на пряниках любые узоры на ваше усмотрение. Можно рисовать белой глазурью, а можно перед взбиванием добавить в нее немного сухих пищевых красителей. После росписи пряников оставьте их лежать на воздухе примерно час, чтобы глазурь застыла.

Вот такие расписные пряники у нас получились.

Еще, благодаря одному из наших рецептов, вы можете приготовить с росписью.

В кастрюле смешать все ингредиенты «горячей смеси» и довести до кипения в емкости не менее 2 л. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной температуры и соду (разрыхлитель) и быстро все перемешать. В этот момент сода вступить в химическую реакцию и произойдет первое Рождественское волшебство. Увидите, как поднимается густая ароматная пена. Я рекомендую перелить всю смесь в чашу миксера, если она у вас металлическая и оставить остывать. Если все же миска пластиковая, то рекомендую дождаться температуры, когда рука терпит и вбить в смесь яйцо, затем муку.

У меня ушло муки много больше, чем написано в рецепте, допускаю, что мои ложки засахаренного меда были больше, чем я должна была растопить, потому и муки ушло у меня гораздо больше. Муки должно быть всегда столько, сколько берет тесто, не стоит сыпать всю муку сразу, если чувствуете, что достаточно, количество теста в рецептах всегда ориентировочное, тесто не должно получиться очень крутым. Консистенция теста должна быть плотной и не липнуть к рукам и на ощупь как кожаное. Если не липнет и пластичное как мягкий пластилин, значит готово. Формируем два шара и прижимаем их ладонью к столу, что бы получились лепешки. Такое тесто потом легче будет раскатывать. Обязательно уберите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой, и на ночь уберите в холодильник (это важная деталь).

Не менее 3 часов тесто должно быть на холоде (замечу, чем дольше лежит тесто, тем оно лучше, я готовлю тесто за неделю), что бы масло и мед хорошо схватились, а мука раскрылась.

Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.

Раскатать пласт толщиной 0,5 см, равномерно распределив тесто, что бы не было утолщений в середине и тонких краев. Во время раскатки тесто можно дважды перевернуть, так легче понять, стоит ли подогнуть тонкие края, что бы выровнять пласт. Бывают специальные скалки с ограничителями, но за отсутствием их делаем как я пишу. Еще одна рекомендация, если есть пергамент, то лучше раскатывать на нем, так и переворачивать легче и деформации при переворачивании не произойдет.

Вырезать нужные фигуры и перенести на противень. Следите за тем, что бы фигуры не были вплотную, оставляйте расстояние не менее 1,5-2 см. Тесто хорошо поднимается. Выпекать примерно 10 минут, я пекла и того меньше около 7 мин., готовность можно определить по румяному краю. Старайтесь не допускать, что бы пряник сильно румянился, увидели хоть одно печенье с румяным бочком, скорее всего оно все готово. Иначе оно пересохнет и перестанет быть мягким и его сложно будет кусать.

Сегодня, покажу мой любимый рецепт пряников для росписи глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными, и в то же время несложные в приготовлении. Для него вы можете использовать любимые вами специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а еще можно добавить в него цедру от цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который на мой взгляд, самый простой и в то же время, удачный и вкусный. С него можно делать как печенья, так и пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецептик станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя перепробовала уже довольно много вариантов.

Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. А что не маловажно, это то, что их легко получается сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-то мультфильм, то он точно обрадуется, пряничкам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных формочек, для выдавливания их из теста, это не проблема, так как покажу способ все сделать без них. Данные прянички я делала ребенку в садик на осеннюю ярмарку, но по такому же рецепту и готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.

Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Знаю, что есть люди, которые хранят их больше года, просто потому, что скушать такую красоту жалко. Но все же, я советую хранить их недолго, а потом все же полакомиться ими к чаю или кофе.

Также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для пряников из сахарной пудры и белка, которую можно делать разной консистенции, как контурную, так и заливную, а как регулировать густоту, тоже покажу на практике. С помощью разных пищевых красителей, так легко и просто она делается разноцветной. А чтобы их еще красивее украсить, советую сделать . Поэтому советую испечь эти имбирные пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых сделала с детальными фото, чтобы легче было все повторить.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 280 г
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мед – 2 ст.л
Сода – 0,5 ч.л
Имбирь молотый – 1 ч.л
Корица – 1 ч.л
Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

Яичный белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 180 г
Крахмал – 0,5 ч.л
Лимонный сок – 0,5 ч.л

Дополнительно:

Цветной сахар
Кондитерские посыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получиться идеально, как на фото. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или лопаткой все перемешиваю до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

В чашу миксера всыпаю сахар и добавляю размягченное масло. Сначала их просто смешиваю, а после начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса станет немного светлее.

В пышную массу добавляю 1 яйцо и продолжаю все взбивать. На это уйдет еще 2 – 3 минуты. Далее добавляю мед и хорошенько размешиваю.

Затем начинаю всыпать муку со специями, можно это делать добавляя по 1 – 2 ст.л и перемешивая, или за раз всыпать половину от нужного количества и размешать.

Тесто все еще будет липковатым, поэтому выкладываю его на поверхность присыпанную мукой, которая еще осталась и продолжаю его замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими долгое время и не черствели. после того, как вы ввели все необходимое количество, тесто все еще будет мягким и может даже немного липнуть. Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.

После замеса перекладываю его в пакет или обматываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо вызрело. После холодильника оно будет более твердым, и с ним будет очень удобно работать.

Теперь подготавливаю формочки, а если нет необходимых, их можно легко сделать, нарисовавши рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам и буду делать нужные рисунки. У меня это пряники кленовый лист, морковка, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Также делаю их в виде мороженого и пирожных.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее кусочек теста, которое стало очень плотным и уже не липнет.

Как я раньше показывала, нужны либо две планочки, одинаковой ширины или две книжки, одной толщины, чтобы ровным слоем раскатывать тесто. Для этого, кладу их с обеих сторон от него и начинаю раскатывать. В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой поверхность, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипли.

В итоге, получился ровный пласт, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы было удобнее их вырезать.

Нож также припыляю мукой и аккуратно вырезаю тесто вокруг форм, получая необходимые фигуры.

Противень застилаю пергаментом или же можно печь на пленке от рукава для запекания. Кому-то больше нравиться силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбирайте метод, который сами предпочитаете. И переношу фигурки на противень, но очень аккуратно, чтоб не деформировать. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем ставлю их выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, на 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу после чего, вынимаю их из духовки и перекладываю на ровную поверхность остывать.

Теперь покажу, как правильно делается сахарная глазурь для пряников в домашних условиях. Для этого, в миску вбиваю один яичный белок и добавляю сахарную пудру и крахмал. Венчиком их перемешиваю, а далее начинаю взбивать. Сначала взбиваю все пару минут, затем добавляю еще лимонный сок и продолжаю взбивать столько же. В итоге, получается очень белая и воздушная глазурь, немного густоватой консистенции, которая больше подойдет для контуров и мелких прорисовок.

Далее разделяю глазурь на столько частей, сколько нужно цветов для рисунка. И добавляю в нее пищевые красители, это могут быть как жидкие, так и сухие. А ту глазурь, которая пока не нужна, перекладываю в пластиковый контейнер или баночку и закрываю крышкой. Ее можно хранить несколько дней, таким образом, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее по пару капель воды и смешивая, пока не получиться нужный результат. Такая глазурь считается средней, ведь она не густая и не жидкая.

Теперь перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а с другой стороны отрезаю маленькое отверстие, с помощью которого и буду рисовать. Также еще можно пользоваться специальными насадками. Чтобы получился рисунок, иголочкой аккуратно помечаю все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого, прикладываю листик к изделию и прокалываю контуры иглой. Сначала, прорисовываю глазурью контур нужной детали, а далее заливаю серединку.

Обратите внимание, что две соседние детали нельзя заливать в одно время, сначала должна подсохнуть хоть 15 минут первая часть, а потом рисовать и вторую. Как видите, мастер класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как в этом нет ничего сложного. Чтобы рисунок ровно ложился просто стряхивайте прянички из стороны в сторону резкими движениями. Не забывайте помогать себе зубочисткой, выравнивая рисунок.

Когда нижний рисунок подсох, хотя бы час, можно рисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью. Если вы планируете, эти линии украшать цветным сахаром, то нужно их посыпать ним, сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по тому же принципу. Теперь вы тоже знаете, как сделать имбирный пряник с глазурью дома, чтобы получилось и вкусно и красиво. Точки на грибочках рисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу же поставила белые точки, тогда они равномерно распределяться. Пирожные и мороженое я украшала кондитерской посыпкой, ее нужно насыпать также на мокрую глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью подсохнуть, на этой уйдет где то 6 часов.

Вот такой отличный рецепт пряников для росписи глазурью у меня получился. Вот такое у меня осеннее настроение, советую и вам заняться таким увлекательным делом. А еще можно звать на помощь детишек, поверьте, они точно не откажутся, нарисовать, свой собственный шедевр. Успехов на кухне!

Пряники подарочные: печатные, расписные, лепные – ароматные! — Ека-праздник

Пряник – древний символ радости и благополучия. Его подносили именинникам и молодоженам, угощали пряниками на Рождество и Масленицу, дарили детям и любимым. И всегда пряник был редким и желанным лакомством. Таким он остается и по сей день.

Немного истории пряника

Русский пряник имеет древнюю историю, уходящую в языческую Русь. Сперва пряник имел суть ритуального хлеба – дар многочисленным богам, олицетворяющим силы природы. Появление пряника в том виде, в котором мы его знаем можно отнести к 16 веку. «Красно украшенное» печенье, встречающееся в летописях, являлось неким символом небудничности, праздничности. Писцовые книги второй половины XVI века сообщают о пряничниках Новгорода, Казани, Свияжска. Повсеместное распространение пряника на Руси пришлось на 17 век, когда на рынках Европы появилось большое количество пряностей — душистого перца, корицы, имбиря, гвоздики, которые вошли неотъемлемыми компонентами в русский пряник. Сперва каждый пряник был оригинальным произведением. Но по мере повышения спроса пряники стали «серийными» — их начали печатать со специальных досок. Постепенно пряник стал ветвью массового профессионального декоративно-прикладного искусства — как изразцы, прялки, узорные набойчатые ткани, резьба на избах.

Виды подарочных пряников сегодня

Подарочные пряники сегодня имеют три основные вида.

1. Пряники лепные

Это самый древний вид пряника, имеющий языческие корни. Сегодня это лепные «козули» и так называемые «тетеры», или «витушки», которые до сих пор делают на Мезени и в Каргополе.
Эти неповторимые по технике лепки и форме пряники выпекают из ржаного теста, раскатанного в виде тонких жгутиков, превращающихся в фигурки зверей или спиралевидные геометрические фигуры, близкие к солярным знакам и орнаменту реликтовых памятников культуры.

2. Пряники печатные

Изготавливают с помощью пряничной доски, или «пряницы», как рельефный оттиск на тесте. Его красота и качество в значительной мере зависели от мастера, изготовившего пряничную доску. Наиболее популярными мотивами сегодня досок являются декоративные композиции, растительные орнаменты, сказочные звери и птицы, различные надписи.

3. Пряники силуэтные (расписные)

Это самый «молодой» вид пряника. Появились силуэтные приник сравнительно недавно и завоевали большую популярность своей яркостью и красочностью. Эти пряники расписывают цветной глазурью, марципаном, украшают орехами, шоколадом, помадкой.

Пряник тульский рецепт

Сегодня самым известным пряником является тульский пряник – ароматный и мягкий – он до сих пор является желанным подарком. Публикуем рецепт этого пряника для приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты:

сахар для теста: 1 стакан,
яйца: 2 шт.
маргарин (мягкий) 125 г
мёд 3 ст. ложки
корица молотая 1 ст. ложка
сода (не гашеная!) 1 ч. ложка
молоко (для глазури) 2 ст. ложки
мука пшеничная 2.5 стакана
повидло густое (с кислинкой) 1 стакан

Как приготовить тульский пряник?

Сахар, яйца, соду, корицу и мед перемешать. Добавить размягченный маргарин, хорошо перемешать и поставить на кипящую водяную баню на 10-15 мин., периодически помешивая, до получения однородной воздушной массы. Добавить в эту массу один стакан просеянной муки, перемешать и остудить. В остывшее, теплое тесто постепенно добавлять оставшуюся просеянную муку, хорошо размешивая вилкой, а затем руками. Количество муки приблизительное, может понадобиться чуть больше.

Если сыпать муку в горячее тесто, то муки уйдет гораздо больше, и тесто получится слишком тугое.

Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм, разрезать пласт на прямоугольники или вырезать из него круглые лепешки. На один прямоугольник (или круг) выложить в середину повидло, размазать его почти до краев, накрыть второй половиной и хорошо придавить по краям пальцами, чтобы начинка не вытекла. Вилку обмакнуть в муку и, придавливая, сделать вилкой фигурные края пряников.

Выложить на смазанный маслом лист пергамента и выпекать в горячей духовке при температуре 180 градусов минут 10-12.

Роспись пряника глазурью

Для приготовления глазури нам понадобится 200-230 г сахарной пудры, 1 белок, 1/2 ч. л. лимонного сока

Как приготовить глазурь для пряников

В чистой миске венчиком перемешайте белок с лимонным соком, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру и вмешайте ее. Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться. Глазурь должна храниться в максимально герметичных контейнерах, иначе она быстро засохнет. Чтобы использовать глазурь для покрытия куличей, разведите густую глазурь до нужной консистенции лимонным соком. Глазурь должна капать, но не растекаться. Если слишком сильно развести глазурь, она будет плохо сохнуть, а высохнув, сделается прозрачной. Поэтому для придания глазури-заливке нужной консистенции, лимонный сок в нее добавляют по одной капле, постоянно размешивая.

Где заказать или получить мастер-класс по пряникам в Екатеринбурге

Пряничная мастерская MeDo
Екатеринбург, Реактивная, 83. Тел. +7 922-11-44-749
Подарочные пряники. Пряничные мастер-классы

Рекомендуем прочитать также: Пряничные домики

МК по росписи пряников для детей, раскрасить пряники мастер класс

Содержание

Обучающий или развлекательный мастер-класс
- Развлекательный мастер-класс
- Обучающий мастер-класс
На каких праздниках расписывают пряники
Как должен выглядеть ведущий
Что должно быть на столе
Где взять пряники и глазурь
Примерный сценарий мастер-класса по росписи пряников
- Какие существуют виды росписи и какие требуются для этого инструменты
- Как правильно расписывать пряники
- Роспись пряников поэтапно
- Роспись пряников айсингом
- Мастер-класс по росписи пряников айсингом

Я никогда не прохожу мимо, если на каком-то празднике организована зона для проведения мастер-класса по росписи пряников. Интерес, должна признаться, не только профессиональный. Безусловно, я внимательно рассматриваю, как все организовано, общаюсь с ведущим, тестирую глазурь, нюхаю пряники, наблюдаю за работой детей. Но! Как можно пройти мимо этой красотищи и вкуснотищи, если запах имбирных пряников зовет вас издалека. Никак!

Обучающий или развлекательный мастер-класс

Я неоднократно писала, в чем разница, но заказчики не всегда понимают, какой именно мастер-класс больше подойдет для их мероприятия, и ваша задача — быстро и понятно объяснить разницу.

Вот я сделала удобную табличку:

Развлекательный мастер-класс

Когда уместен: Проводится на многолюдных мероприятиях, городских праздниках, фестивалях. Длится 7-12 минут, за это время дети расписывают один пряник так, как им хочется. Полная свобода и полет фантазии. Им просто показывают, как делать контур и как посыпать пряник готовой разноцветной посыпкой, помогают упаковать сладкий сувенир. Чаще дети сразу слизывают глазурь и съедают пряник — пока рисуешь, слюнки текут…

Обучающий мастер-класс

Когда уместен: Чаще всего такой мастер-класс заказывают на маленькие праздники. Например, если на день рождения ребенка приглашено не более 10 гостей. В этом случае росписи пряников можно уделить 50-60 минут и создать несколько ароматных шедевров. Дети меньше фантазируют, внимательно повторяют за ведущим каждый шаг. Получаются красивые работы, которые дети с удовольствием показывают родителям.

Как проходит: Ставится стол на 5-10 рабочих мест, во главе которого стоит ведущий. На столе — красивые тарелки с пряниками, глазурь в мешочках, посыпка, одноразовые перчатки, упаковка. Дети (или дети с родителями) подходят и расписывают пряники, слушая советы ведущего, забирают поделку и освобождают место для других гостей. За час проходит около 30 человек. Аниматор работает с почасовой оплатой.

Как проходит: Все дети садятся за стол одновременно, смотрят примеры готовых работ, слушают объяснение ведущего, тренируются наносить контурную и заливочную глазурь, придумывают идею и рисуют набросок на бумаге. За час дети могут раскрасить 3-4 пряника в разной технике. Для мастер-класса нужно подготовить одноразовую посуду, влажные салфетки, деревянные палочки, перчатки. Необходимо выделить отдельный стол для подсушивания готовых пряников.

На каких праздниках расписывают пряники

Сейчас уже на любых. Самые красивые, конечно, новогодние, на мой взгляд. Елочки, снеговики, елочные игрушки, звездочки и домики.

Ко дню Валентина взрослые и дели с удовольствием расписывают сердечки. Восьмого марта — матрешек и цветы. На пасхальные мастер-классы заказывают пряники в форме зайцев и яиц. На выпускной в детском саду и начальной школе можно рисовать целые пряничные картины с солнцем, травой и цветами.

Первого сентября мы раскрашиваем глазурью имбирные колокольчики, на осеннем празднике — листочки.

Для дня рождения подойдет много разных сюжетов — пряничные человечки, фигурки животных, паровозики, машинки и т.д.

Как должен выглядеть ведущий

Иногда заказчики сами заказывают образ, в котором должен появиться аниматор, но не у всех хватает фантазии придумать что-то интересное. Имеет смысл предложить несколько вариантов на выбор и заранее приобрести нужные костюмы.

Вот несколько примеров:

• Пекарь в фартуке и колпаке (особенно пользуется успехом у детей старше 10 лет, так как им кажется, что это не «клоун», а настоящий повар) будет хорошо смотреться на любом мероприятии (день рождения, выпускные, 1 сентября)
• Снегурочка, бабушка Метель, белый заяц, Снежинка — на новогодних праздниках
• Ангелочек (крылышки лучше небольшие, чтобы не задевать участников мастер-класса) ко Дню Влюбленных
• Фея и Принцесса для девочек в день рождения
• Пират и Супергерой — для мальчиков

Важный момент! Детали костюма не должны быть с опадающими блестками. Рукава лучше сразу закатать или выбрать одежду без пышных оборок вокруг кистей рук, так как все это будет мешать во время проведения мастер-класса.

Что должно быть на столе

Скатерть. Чаще всего используют одноразовую, но я бы посоветовала заказать скатерти с логотипами, телефонами, именем аниматора. Почему? Все просто: стол с работами детей будут обязательно фотографировать, и ваша реклама окажется в социальных сетях без дополнительных расходов. И еще! Эти фотографии не будут использовать для саморекламы другие аниматоры. Зачем им показывать контакты конкурента?

Красивые подносы с пряниками-заготовками. Пусть это будет качественная пластиковая или деревянная посуда, а не жуткие одноразовые тарелки.

Подготовленные кондитерские мешочки с разноцветной глазурью (7-10 цветов), и при этом по 2-3 мешочка одного цвета, ведь дети не любят ждать, и белая глазурь может понадобиться всем одновременно!

Тарелочки с пищевыми конфетти (сладкая посыпка разной формы: звездочки, шарики, палочки, блесточки, жемчуг, сердечки и т.д.), карамельной крошкой и мармеладными детальками.

Одноразовые перчатки. Берите самые маленькие и тонкие (размер S).

Зубочистки и деревянные шпажки. С их помощью можно делать рисунки на жидкой глазури.

Готовые пряники для примера. Детям обязательно нужно показать простые и красивые пряники, чтобы они понимали, к чему стремиться.

Упаковка для готовых работ или красивые одноразовые тарелочки, на которых дети могут забрать свои пряники для просушки.

Где взять пряники и глазурь

Для проведения мастер-классов уже давно предлагаются готовые болванки (еще их называют заготовки или пряники для мастер-классов). Ищите в своем городе поставщиков, которые предлагают подобную продукцию. Глазурь тоже продается готовая в пакетах. Купить нужно и посыпку, и упаковку. Все это стоит достаточно дорого, поэтому нужно хорошо продумать стоимость мастер-класса.

Если у вас есть время и желание, пряники и глазурь можно сделать самостоятельно. Ничего сложного, а ваше предложение для заказчиков будет гораздо привлекательнее, чем предложение конкурентов.

Вот простой и проверенный рецепт приготовления имбирных пряников с фото

Примерный сценарий мастер-класса по росписи пряников

Знакомство с пекарем. Можно придумать каждому ребенку особый кулинарный псевдоним.
Почему пряники называют пряниками? Там много пряностей! А еще в пряниках есть мед, поэтому они долго хранятся и не теряют вкус. Можно заранее сделать много-много подарков для своих близких и друзей. Имбирные пряники — особенно вкусные и хрустящие. Тесто сильно не раздувается во время выпечки, поэтому можно делать красивые фигурки с мелкими деталями. Традиционная форма — пряничный человечек. Он любит, когда ему рисуют яркие пуговицы.
Рассказ о том, что лежит на столе и как этим пользоваться.
Пробуем делать контур и заливку. На первом этапе нужны простые и одинаковые фигурки. Пусть это будут просто круглые пряники, сердечки или квадратики. Следим, чтобы четко выполняли пошаговый мастер-класс за ведущим, помогаем, подбадриваем, даем советы.
Пока дети рисуют, можно рассказать сказку Шарля Перо «Пряничный домик». Все заканчивается хорошо, но сама сказка достаточно страшная. Предлагаем придумать свою «сказку по кругу», когда каждый ребенок говорит одну фразу для продолжения сказки. Аниматор должен помогать оформить мысль и вставлять свои идеи для развития сюжета, чтобы получилась по-настоящему интересная и добрая сказка, в которой ведьма — и не ведьма совсем, а просто одинокая старушка, которой некому было передать рецепт пряников.
Второй пряник — полная свобода для творчества. Дети сами выбирают фигурку для росписи и расписывают по образцу или придумывают свой собственный рисунок. На этом этапе можно включить музыку.
Вместе с детьми рассматриваем готовые работы и находим в каждом прянике что-то необычное и привлекательное. Оставляем сушиться, упаковываем.
Награждение. Это не всегда нужно, но детям нравится получать пряничную медаль или сертификат, подтверждающий, что Малиновская Маша прошла мастер-класс «Кондитер по праздничному оформлению пряников». Ну приятно же…

Какие существуют виды росписи и какие требуются для этого инструменты

Что-бы начать работы по росписи нужно приготовить следующие инструменты:

кондитерские насадки и кондитерский мешок;
ложечки небольшого размера;
иголки либо зубочистки;
лопатки кондитерские.

На заметку! Для того, чтобы узор получился изящным кончик у пакета должен быть тонким.

Как правильно расписывать пряники

Не знаете, как расписывать имбирные пряники, тогда вам стоит учитывать их некоторые правила росписи.

Приготовить рекомендуется и правильную глазурь. Она должна иметь кремообразную и густую консистенцию. Она не должна стекать с ложки и быть гуще сметаны.

взять белок куриного яйца,
стакан пудры сахарной,
немного капель сока лимона.

Роспись пряников поэтапно

Роспись пряников айсингом

Итак, приготовить айсинг можете посредством миксера. Также взбить смесь можно и вручную. Но стоит следить за тем, чтобы смесь имела однородную консистенцию.
Для приготовления айсинга используется самая мелкая сахарная пудра. Ее рекомендуется приобрести в специализированном кулинарном магазине.
Глазурь стоит изготавливать непосредственно перед росписью пряника. Но если вы решили сделать ее заранее, тогда смесь может храниться в холодильнике пару часов под закрытой пленкой.
После приготовления глазури, смеси дают отстояться. В это время пудра полностью раствориться. На отдых смеси нужно будет 20 минут.
Чтобы быстро высушить готовые пряники с глазурью их отправляют в духовку разогретую на 50 градусов.

Какие ингредиенты использовать для приготовлений айсинга?

Для приготовления айсинга вам потребуется:

3 охлажденных белка;
500 грамм мелкой сахарной пудры;
пищевые красители;
половина чайной ложки сока лимона.

Как готовить айсинг?

Готовится айсинг очень просто.

Белки помещаются в миску и при помощи миксера на медленной скорости взбиваются.
Когда на поверхности смеси вы заметите пузырьки, то стоит добавить сахарную пудру и сок лимона.
Продолжайте и дальше взбивать массу до тех пора, пока на ее поверхности вы не заметите «пики». На взбивание смеси у вас должно уйти около 5 минут.

На заметку! Если айсинг получился слишком густой, то его можно разбавить посредством питьевой воды.

Густой айсинг может быть использован для рисования. Им рисуют контуры и прочие элементы на прянике.

Айсинг различной консистенции окрашивают посредством пищевых красителей.

Мастер-класс по росписи пряников айсингом

Ход работы:

Прежде всего на пряник стоит нанести разметку. Делается это посредством пищевого маркера. Изобразите на прянике этикетку, которая будет иметь волнистые края. Также стоит нарисовать салфетку и крышечку. (Обратите внимание на фото).
На следующем этапе все линии стоит обвести белым айсингом. Следите за тем, чтобы заливочная глазурь не вытекла за пределы контуров. После нанесения айсинга, пряник должен подсушиться в течение 12 минут.
Далее, окрасьте баночку глазурью желтого цвета. В этом случае стоит использовать более толстую насадку.
Затем крышку и салфетку стоит залить глазурью белого цвета. Теперь пряник стоит оставить на 8-12 часов для высыхания.
Когда пряник высохнет, посредством контурной глазури и тонкой насадки нанесите на крышку и салфеточку пряника узоры. (Если вы боитесь ошибиться, то в работе используйте трафарет). После нанесения узоров обведите этикетку по периметру. После чего, капните капельку глазури под крышечку. Для украшения можно использовать атласную ленту, из которой рекомендуется сформировать бантик.

В заключение
Сегодня вы смогли узнать о том, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Надеемся на то, что наши советы придутся вам кстати. Вы научитесь делать красивые пряники, которые смогут являться отличным подарком к совершенно любому празднику.

Обратите внимание на видео: Как расписать имбирные пряники айсингом.

Знакомство с сухим льдом, праздничное облако, пенная вечеринка и многое другое… Модные дифркационные очки, салют, фейерверк, лизуны… Сладкий фонтан, водородный взрыв, полимерные червяки… Душ из жидкого азота, секрет из воздуха, азотный дождь… Мастер-класс по созданию крио мороженного, душ из жидкого азота, секрет из воздуха, азотный дождь… Светящиеся лизуны, ловушка для молнии, невидимые татуировки… В лаборатории чУднОго учёного заготовлены самые запоминающиеся эксперименты, однако проводить их на этот раз будут сами ребята. … Большие мероприятия … Создание СВЕТЯЩЕГОСЯ в темноте лизуна! Нахимичим своего полимерного червяка САМОСТОЯТЕЛЬНО? Лизунам очень повезло – их все любят! Ну правда! Используя натуральные масла, различные ароматы, цвета и формы, каждый участник станет автором неповторимого мыла. Бельгийский шоколад, шоколадный фонтан, съедобные игры… Ароматные пряники, пушистая глазурь, яркие посыпки… Мастер-класс из разряда непостижимого… Делаем чудеса своими руками!… Снимать отпечатки пальцев, составлять фоторобот преступника … Овладеть всеми шпионскими приемчиками, распутать ограбление и найти… Неземные развлечения в реальном времени… Секреты радуги, веселая викторина о жизни на… Свистать всех наверх! Вперед к приключениям! Самые добрые чудеса ждут всех в этот сказочный день… Праздничной энергии на тысячу Джоулей! Приключения в сказочном лесу помогут ребятам стать настоящей командой! Озорные миньоны за любые приключения!

Машинная вязка:Пряничный чулок | Разное

Машинная вязка:Пряничный чулок | Разное | Машинное вязание

Разное

Имбирный чулок

Уникальное сочетание цветов и забавный рисунок стежков для современного чулка

*Гонконг Оригинал*	МК Замена
Вязать по кругу	Трикотажная плоская
Формованный носок и пятка	Используйте увеличения и уменьшения или выберите короткую строку
Отделка манжеты I-cord	Выполнимо на машине!
Манжета витого кабеля	Конечно, мы можем сделать это на машине!

Пряничный чулок — Узнайте больше [на] Knititnow. com

Поисковая машина Knit-Ables

Категории предложений

Детские/Дети 2 предмета
Детские/Дети 10 предметов
Одеяло 5 штук
Кардиган 14 предметов
Шляпа 4 предмета
Мужчины 9 предметов
Разнообразный 10 предметов
Пончо 6 штук
Натяни 31 шт.
Шарф 8 предметов
шаль 12 предметов
Юбка 1 шт.
Жилет 6 штук

Последние сообщения

1
Вы делаете машинное вязание сложнее, чем нужно?
20 сентября 2022 г.
2
Жаккард против жаккарда с двуспальной кроватью
13 сентября 2022 г.
3
Вязание на виртуальной машине
6 сентября 2022 г.
4
12 причин связать это одеяло на машинке
30 августа 2022 г.
5
Путь успеха машинных вязальщиц
23 августа 2022 г.

Grand Floridian Gingerbread House 50th Anniversary Edition к Рождеству 2021 года!

Том Брикер Советы и рекомендации 11 комментариев

Фейсбук
Твиттер

Пряничный домик Grand Floridian Resort официально открылся и будет работать ежедневно в течение всего рождественского сезона 2021 года. В этом посте представлены фотографии культового пряничного домика во флагманском отеле Walt Disney World, украшенного к празднованию 50-летия.

Посещение Гранд-Флоридиан — это квинтэссенция праздника, и это одна из немногих обязательных остановок в нашем бесплатном туре «Мир Уолта Диснея» с самостоятельным гидом по курорту Рождества .. Это то, что мы рекомендуем делать утром перед посещением Disney Very Merryest After Hours (если вы решите сделать это за дополнительную плату) или, возможно, просто в день, когда вы не в парке. Это одно из наших любимых занятий в Мире Уолта Диснея, и мы стараемся делать это ежегодно, наряду с отдельными посещениями многих отелей.

Как и в случае с другими курортами с кольцевой монорельсовой дорогой, Гранд-Флоридиан также легко посетить в тот же день, что и в Magic Kingdom. Будь то перед тем, как отправиться в парк, прогуляться по пешеходной дорожке для полуденного перерыва или после закрытия парка (наш любимый вариант), это стоит того, чтобы посетить его благодаря элегантному викторианскому декору, грандиозному иконному дереву и великолепным имбирным пряникам. дом…

Вы, наверное, помните, что в прошлом году в отелях Мира Уолта Диснея были установлены рождественские елки и большинство обычных украшений, но не пряничные домики или любые другие съедобные экспонаты. Согласно Walt Disney World, причина заключалась в том, что все праздничные предложения, которые «собирают большие толпы, будут приостановлены» из-за физического дистанцирования.

Физическое дистанцирование отменено уже несколько месяцев, и съедобные творения начинают возвращаться! Карусель, вдохновленная Русалочкой, уже вернулась в Beach Club, а на очереди пряничный домик в Grand Floridian. Это, как правило, лучшее курортное предложение во время рождественского сезона, и не зря — это действительно потрясающе.

На случай, если вы пропустили ( и, судя по отсутствию толпы, большинство из вас пропустили! ), в прошлом году Grand Floridian действительно получил новые рождественские украшения и декор с мотивом «12 дней Рождества», который был действительно хорошее обновление. Он такой же вневременной и стильный, как и предыдущая упаковка декора, но со значительно меньшим количеством птичьих клеток. Поскольку Рождество по своей сути является праздником птиц в клетках, к счастью, на дереве все еще есть несколько птиц.

Это почти не вызвало ажиотажа, но было хорошим улучшением. Викторианский декор Grand Floridian был изысканным и элегантным до обновления, но, возможно, немного устарел и (непреднамеренно) устарел. Holiday Services в течение последних нескольких лет незаметно обновляла наборы рождественских украшений в Мире Уолта Диснея, и будет интересно посмотреть, что изменится в этом году. Учитывая, что это также 50-летие Walt Disney World, мы делаем ставку на приличное количество изменений в пакетах декора курорта.

Говоря об этом, пряничный домик Grand Floridian претерпел несколько приятных улучшений к 50-летию Walt Disney World, с большим количеством золотой отделки, EARidescent завитушками и другими деталями, чтобы придать ему особую изюминку для самого волшебного праздника в мире. Давайте посмотрим…

0006

В целях планирования этот пряничный домик выставлен на обозрение 24/7, но магазин с угощениями, доступными для покупки, открыт только с 9:30 до 21:00. ежедневно до 1 января 2022 года.

В эти же часы вестибюль Grand Floridian наиболее загружен. Это всегда самый популярный курорт в Мире Уолта Диснея во время рождественского сезона (до такой степени, что мы бы предостерегли от пребывания в главном здании), и это уже снова становится правдой в 2021 году. Если вы хотите фотографии, подобные моим в этом посте ходить поздно ночью обязательно.

Еще одна вещь, которую следует знать, это то, что Disney’s Grand Floridian Resort & Spa не разрешает посетителям прибывать на автомобиле без предварительного бронирования столиков в ресторане. На самом деле это не новое правило и не уникальное для Гранд Флориды. Walt Disney World ужесточил свою политику парковки за последние пару лет, и на самом деле это просто неофициальная практика, которая становится официальной политикой.

Однако это относится только к гостям, прибывающим на автомобиле. Если вы путешествуете на автобусе, монорельсе, лодке и т. д., у вас все в порядке. Опять же, мы настоятельно рекомендуем пройти пешеходную дорожку от Magic Kingdom до Grand Floridian, которая открылась примерно в это же время в прошлом году. Это не долго и очень приятная вечерняя прогулка.

Не то чтобы это когда-либо подвергалось сомнению, Grand Floridian снова является обязательным местом для посещения во время курортного сезона в Мире Уолта Диснея с возвращением пряничного домика. Нам очень не хватало этого в прошлом году, и хотя было приятно воспользоваться низкой заполняемостью и отсутствием толпы в вестибюле, мы невероятно рады, что он вернулся, даже если это означает, что отель снова битком набит людьми.

Хотя купить что-нибудь в пряничном домике весело, мы предпочитаем ходить «в нерабочее время», когда толпа спадает. (С другой стороны, лично я предпочитаю десерты из ресторана Gasparilla Island Grill, который открывается позже.) Хотя Grand Floridian не является нашим курортом № 1 в Walt Disney World на Рождество — различие, которое достается Wilderness Lodge с довольно большим отрывом — это определенно в топ-5!

Планируете поездку в Мир Уолта Диснея? Узнайте об отелях на нашей странице отзывов об отелях Walt Disney World Hotels. Чтобы узнать, где поесть, прочитайте наши обзоры ресторанов Walt Disney World. Чтобы сэкономить деньги на билетах или определить, какой тип купить, прочитайте наши советы по экономии денег в посте о билетах в Мир Уолта Диснея. В нашем посте «Что взять с собой в путешествие по Диснею» рассказывается об умных предметах, которые можно взять с собой. Что и когда делать, помогут наши путеводители Walt Disney World Ride. Чтобы получить исчерпывающую консультацию, лучше всего начать с нашего Руководство по планированию путешествия по миру Уолта Диснея — все, что вам нужно знать!

ВАШИ МЫСЛИ

Что вы думаете о пряничном домике в отеле Disney’s Grand Floridian Resort & Spa? Нравится измененный вид самого волшебного праздника в мире? Рады видеть возвращение съедобных дисплеев на Рождество 2021 года? Вы согласны или не согласны с нашими оценками? Есть ли вопросы, на которые мы можем помочь вам ответить? Ваши отзывы — даже если вы с нами не согласны — интересны и нам, и полезны другим читателям, поэтому, пожалуйста, поделитесь своими мыслями ниже в комментариях!

Фейсбук
Твиттер

Автор Том Брикер

Имбирный пирог Bundt — Кухня лорда Байрона

Главная » Рецепты » Имбирный пирог Bundt

Опубликовано: 10 декабря 2015 г.

Перейти к рецепту Сохранить рецепт

В нашем доме не бывает Рождества без пряничного пирога. Влажный и вкусный, этот торт не нуждается в глазури или каком-либо причудливом украшении. Он идеален так же, как и с чашкой горячего чая.

Запахи и вкусы имбирных пряников — это то, без чего Рождество не может обойтись. На самом деле, в любое время в течение двух месяцев, предшествующих Рождеству, самое время начать добавлять в выпечку мускатный орех, гвоздику, имбирь, душистый перец и корицу. Все эти специи так хорошо сочетаются друг с другом.

Этот особенный пирог состоит из очень простых ингредиентов и очень простой техники приготовления. Моя любимая часть — это чередование шагов между добавлением сухих ингредиентов и кипящей водой. У меня в голове всплывают образы прошлых дней, когда такой рецепт торта был бы воскресным угощением для семьи — возможно, состоящей из матери, отца, маленького мальчика и двух маленьких девочек.

В этой семье отец очень много работает; может быть, он фермер. Мать занимается домом: готовит, убирает, стирает, занимается домашними делами и т. д. Каждый день дети проводят несколько часов в однокомнатной школе, и у них есть ряд домашних дел до и после учебы. Или, может быть, я просто посмотрел слишком много серий «Маленького домика в прериях» или «Дороги в Эйвонли». Так или иначе, я отвлекся.

Знаете ли вы, что в средневековой Англии считалось, что имбирные пряники обладают лечебными свойствами? Я не уверен, есть ли какие-либо медицинские доказательства, подтверждающие взгляды, лежащие в основе верований средневековой Англии, но я могу поручиться за тот факт, что имбирные пряники делают меня намного счастливее!

Имбирный пряник идеален на Рождество. Разве это не вызывает в памяти мысли и образы Рождества вашего детства? Имбирный пирог Bundt, наряду с имбирным печеньем, был основным продуктом Рождества в нашем доме. Мама всегда следила за тем, чтобы среди остальной ее рождественской выпечки был пирог.

Это традиция, от которой я не могу отказаться. Конечно, кексы и сахарное печенье также являются важной частью праздничных угощений, но именно простые вкусы имбирных пряников действительно создают ощущение Рождества. И, дорогой читатель, никогда не поздно начать традицию праздничного пряничного пирога в своем доме!

И последнее: если вас пригласили на праздничную трапезу в этом году, сделайте себе и своим друзьям одолжение и принесите этот торт. Вы точно станете самым популярным участником трапезы! Всем нравится этот имбирный пряничный торт!

3.44 от 23 голосов

Пряничный пирог

В нашем доме не бывает Рождества без имбирного пирога. Влажный и вкусный, этот торт не нуждается в глазури или каком-либо причудливом украшении. Он идеален так же, как и с чашкой горячего чая.

Рецепт рецепта рецепта PIN-рецепта

Время подготовки 20 мин

Время приготовления 50 минут

Всего времени 1 час 10 мин

Пол. мука

2 столовые ложки молотого имбиря

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

1/4 чайной ложки соли

2 чайные ложки пищевой соды

1 стакан сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана коричневого сахара, упакованного

1 большое яйцо

1 стакан патоки

1 стакан кипятка

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Слегка смажьте маслом и посыпьте мукой противень.
Просеять все сухие ингредиенты, за исключением пищевой соды, и отложить в сторону.
Взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
Добавить яйцо и ввести в смесь.
Добавить патоку и ввести в смесь. Отложите.
Добавьте пищевую соду в кипящую воду и перемешайте, чтобы она растворилась.
Смешайте 1/3 сухих ингредиентов с патокой, пока они не смешаются.
Добавьте 1/2 стакана кипятка в смесь, пока вода не смешается с тестом.
Смешайте 1/3 сухих ингредиентов с патокой, пока они не смешаются.
Добавьте 1/2 стакана кипятка в смесь, пока вода не смешается с тестом.
Смешайте 1/3 сухих ингредиентов с патокой, пока они не смешаются.
Вылить тесто в форму. Убедитесь, что тесто попало в укромные уголки и трещины сковороды, которую вы используете; кастрюли bundt сильно различаются по форме и декоративным формам. №
Выпекайте 40-50 минут или пока зубочистка, воткнутая в корж, не будет выходить чистой.
Охладите в течение 30 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.
Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Взаимодействие с читателями

Свяжитесь со мной

Хотите связаться с лордом Байроном или задать вопрос? Свяжитесь с нами и запросите БЕСПЛАТНЫЙ медиа-кит Lord Byron’s Kitchen уже сегодня!

Свяжитесь с нами

Дижонские пряники для М.

Ф.К. Фишер

В 1943 году М.Ф.К. Фишер представила свою книгу вопросом который ей часто задавали: «Почему ты пишешь о еде, еде и питьевой? Почему бы вам не написать о борьбе за власть и безопасность, и о любить, как другие?

Это затруднительное положение, с которым могут столкнуться многие писатели. Есть врожденное суждение, которое поднимает голову, когда люди встречают писателей. Нас просят счет других авторов, например, когда фанат спросил Нила Гейман, несет ли Джордж Р. Р. Мартин «ответственность» за завершение песни из серии «Лед и пламень» своевременно, чтобы он не расстроил свою аудиторию. Знаменитый ныне мем «Джордж Р. Р. Мартин не твоя сука» стал шуткой в комиксах и блогах. везде. Когда вы являетесь автором, люди стремятся поделиться своими идеями для книги тебе следует писать вне зависимости от есть ли они в вашем творчестве или вы хотя бы отдаленно заинтересованы в тема. И они будут следить за этим на следующем барбекю, которое вы посетите. Самый из этого совершенно доброкачественный и из лучших побуждений. Но для М.Ф.К. Фишер, она была запустив целое движение по написанию продуктов питания, которое проложило путь для таких, как Рут Райхл, Энтони Бурден и многие другие знаменитости.

Фишер сражалась на два фронта: будучи женщиной, преследующей образ жизни, которого она хотела, и, как она часто отмечает в своей работе, пишу о еда в культуре с пуританским подтекстом, которая все еще может быть довольно напряженной о чувственных описаниях.

Зачем писать о еде? Еда, безопасность и любовь переплетаются. «Рассказываю о себе и о том, как я ел хлеб на долгого склона холма, или пил красное вино в комнате, теперь разнесенной вдребезги, и это случается я не говорю, что я тоже говорю о людях, которые были со мной тогда… и их более глубокие потребности в любви и счастье. Существует общение более чем наши тела, когда преломляется хлеб и выпивается вино».

Гастрономический я выходит из своего обычного формата и пишет о еде, не описывая ее. Она рассказывает истории о людях, которых она встречает в своих путешествиях. В Бургундии она посещает старую мельницу, превращенную парижским шеф-поваром в знаменитый ресторан. официант стремится устроить богатый пир, но это больше касается опыт еды, а не подробности о рецептах.

В целом рецептов не хватает, но тамале мы учим запеканка вызвала поток слез, и что Фишеру нравилось стряхивать с людей свою рутину, «победив печатный рецепт», проявляя изобретательность. Эксцентричный подходы лучше запоминаются, утверждает она, и гости должны быть в восторге от инновационные блюда.

Не то чтобы у нее не было своих старых фаворитов. То и дело в своих книгах она упоминает классические французские дижонские пряники.

Я нахожусь на стадии написания своего четвертого романа, когда желание закончить это скоро поднимается выше всего остального. Я уже прошел середину, и Вторая половина движется вперед в хорошем темпе. Апрельский раунд NaNoWriMo должен довести его до конца. Перед этим последует интенсивный процесс редактирования. выходит для бета-ридеров. К счастью, я ожидаю осеннего релиза. Пока каждое слово сообщения в блоге кажется пренебрежением к роману, я скучаю по тому, чтобы не отставать от блог — и работаю над этой серией о том, как еда изображается в литературе. Мой новая блестящая книга Surface Book дала мне возможность писать *и* готовить для блог, теперь, когда мой домашний офис слишком далеко, чтобы следить за сковородой, которая может стать слишком жарко. Я некоторое время изучал дижонские имбирные пряники и был рад иметь время, чтобы наконец сделать это в эти выходные.

Рецепты дижонских пряников разнообразны, так что это привело меня к эксперимент. Честно говоря, мое первое впечатление было, что сочетание ингредиенты приведут к сверхплотному кирпичу. То, что я получил, было удивительно ароматная и наваристая буханка хлеба идеально подходит к чаю или завтраку. Мой поиск также заставил меня найти рецепт курицы, в котором имбирные пряники используются в качестве панировочных сухарей. покрытие. Хабы и я наслаждались одним единственным сладким ломтиком хлеба и теперь его нужно измельчить ради рецепта курицы. Но я буду Скоро снова буду делать этот дижонский имбирный пряник.

Дижонские имбирные пряники

1/2 стакана коричневого сахара

2 стакана муки

1 столовая ложка мелко нарезанной засахаренной апельсиновой цедры (*рецепт ниже )

1/2 чайной ложки молотого аниса

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки кардамона

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/4 чайной ложки соли

2 чайные ложки пищевой соды

3/4 стакана молока ( миндальное молоко тоже хорошо работает )

3/4 стакана меда

Сливочное масло для формы для выпечки

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Сначала смешать сухие ингредиенты, затем молоко и яйцо. Тесто густое! Равномерно распределите в смазанной маслом форме для хлеба. Выпекать на 35 минут или до тех пор, пока вы не сможете вставить шпажку в середину буханки и чтобы он вышел чистым. (Для меня время приготовления было ближе к 45 минутам.)

Цукаты из апельсиновой корки

2-3 апельсина

1/2 стакана сахара

1/4 стакана воды

С помощью овощечистки снимите цедру с апельсинов на 1 1/2 на кусочки длиной 2 дюйма. Нарежьте кусочки очень тонкими полосками, примерно 1/8 дюйма. широкий. Варить в небольшой кастрюле с кипящей водой 5 минут. Осушать. Приносить больше воды до кипения и варить апельсиновую корку еще 5 минут. Осушать.

Доведите сахар и 1/4 стакана воды до кипения в небольшой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте апельсиновую цедру, накройте крышкой и кипятить 3 минуты. Переложите сироп и кожуру в миску. Накройте и охладите с ночевкой.

С помощью шумовки перенесите апельсиновую цедру на бумагу. полотенца, которые нужно слить перед использованием.

Влажный имбирный пряничный пирог — Пристрастие Салли к выпечке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Этот насыщенно приправленный и влажный имбирный пирог украшен завитками глазури из сливочного сыра и терпкой клюквой сверху. Скромный имбирный десерт понравится всей семье!

Позвольте представить вам десерт, который я готовлю к рождественскому ужину!

Итак, десерт, который я готовлю после рождественского ужина. Хотя во время рождественского ужина вполне приемлемо. Или даже рождественский завтрак, рождественский обед и страстное желание Рождества в 22:00. У этого пряничного торта нет ограничений по времени суток, поэтому я называю его имбирным пряничным тортом .

Я также делаю сникердудл, печенье без выпечки и миндальное печенье с кокосовой стружкой. Думаю, мы все согласны с тем, что на Рождество никогда не бывает слишком много десерта!

Прежде чем мы начнем, давайте поговорим о слоне в комнате. Это влажный торт . Я знаю, что многие из вас презирают это слово, но, будучи пекарем, я использую это слово примерно 5327 раз в день!! Примите влажный, так как многие имбирные пряники не хватает влажного отдела.

Видеоруководство

Как приготовить имбирный пирог

Это очень простой и универсальный рецепт имбирного пирога. Его можно испечь множеством способов: капкейки, круглый пирог, квадратный, прямоугольный, с глазурью, без глазури (не могу поверить, что говорю это). При тестировании этого рецепта я использовал 9дюймовая разъемная форма. Вы также можете использовать 9-дюймовую квадратную форму для выпечки.

Ингредиенты: В этом рецепте имбирного пряничного пирога каждый ингредиент является звездой!

Масло для удивительно маслянистого вкуса.
Коричневый сахар для усиления вкуса патоки.
Меласса для, ну, аромата. Пока много вкуса.
И, как вы знаете из моего сообщения о разрыхлителе против пищевой соды, патока — это кислота. Итак, мы используем пищевую соду, чтобы придать торту большую силу!
более 1 столовой ложки теплых специй, таких как молотый имбирь, молотая корица и молотая гвоздика.
Мука, соль и яйцо, потому что это пирог. 🙂

Липкая патока в торте

Взбейте патоку с горячей водой , прежде чем добавить ее в тесто. Вверху, на фото слева. Почему? Как известно, патока очень густая. Густая каша, из-за отсутствия лучших слов, не так легко смешивается с тестом для торта. Это нормально для печенья, такого как имбирное овсяное печенье со льдом и имбирное печенье, но горячая вода помогает ослабить вязкую консистенцию патоки, что помогает включить ее в тесто. Из-за горячей воды тесто для торта жидкое. Не волнуйтесь, это нормально. Вверху, на фото справа.

Торт получится плотным, но мягким. Маслянистый и нежный. Идеально приправленный, безупречный вкус. Этот имбирный закусочный пирог совершенно фантастический сам по себе — вам даже не понадобится глазурь! Но если вы хотите сделать его немного более особенным, добавьте немного сладкой и острой глазури из сливочного сыра. Абсолютный рай на этом не слишком сладком имбирном прянике.

И добавьте немного клюквы для цвета! Съеденный все вместе, перед этим тортом невозможно устоять, и он превзойдет все пряники, которые вы пробовали раньше. Влажный пряничный пирог на всю жизнь!

С РОЖДЕСТВОМ!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Влажный имбирный пирог с пряностями

★★★★★ 4.6 из 14 отзывов

Автор: Салли
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 3 часа 55 минут
Выход: порций 8–10 1x
Категория: Торт
Метод: Выпечка
Кухня: Американская

Описание

Это моя ароматная, пряная и влажная версия классического имбирного пряника, неподвластного времени. Вкус специй невероятный! Для различных вариантов размера кастрюли, смотрите мои примечания к рецепту ниже.

2 стакана (250 г) универсальная мука (ложка и уровень)
1 чайная ложка пищевая сода
1 и 1/2 чайной ложки молотый имбирь
1 и 1/2 чайной ложки молотая корица
1/4 чайной ложки молотая гвоздика
1/4 чайной ложки соль
3/4 стакана (180 мл) несернистой патоки (я использую бабушкину патоку)
3/4 чашки (180 мл) горячая вода (около 100°F (38°C))
1/2 стакана (115 г; 1 пачка) несоленое сливочное масло , размягченный до комнатной температуры
1/3 стакана (67 г) светлый или темный упакованный коричневый сахар
1 большое яйцо , комнатной температуры
1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Глазурь из сливочного сыра (по желанию)

8 унций (224 г) жирного кирпичного типа сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
1 и 3/4 чашки (210 г) сахарная пудра
1 столовая ложка (15 мл) сливки или молоко
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
Дополнительно: 1/2 чайной ложки кленового экстракта или 2 столовые ложки (30 мл) чистого кленового сиропа
дополнительно: клюква для украшения

border-color secondary-color.background-color»/>

Установите решетку духовки в нижнее третье положение и предварительно разогрейте духовку до 350°F (177°C). Смажьте маслом 9-дюймовую разъемную форму. Отложите.
В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, имбирь, корицу, гвоздику и соль, пока они не смешаются. Отложите. В отдельной миске смешайте патоку и горячую воду.
В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы – около 1 минуты. Добавьте коричневый сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты, пока крем не станет достаточно однородным. По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем. На средне-высокой скорости взбейте яйцо и ваниль, пока они не смешаются. По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем. С помощью миксера на низкой скорости добавьте сухие ингредиенты в три приема, чередуя с горячей водой/патокой, начиная и заканчивая сухими ингредиентами, и перемешивая каждое добавление до тех пор, пока оно не смешается. Избегайте чрезмерного смешивания. Тесто будет тонкое. Взбейте все крупные комки.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 35 минут или пока пирог не пропечется. Все духовки разные, и ваш пирог может занять немного больше или меньше времени. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым с парой влажных (не мокрых) крошек, он готов. Дайте пирогу полностью остыть в форме, установленной на решетке. Торт должен полностью остыть перед глазурью.
Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера, оснащенного венчиком или насадкой-лопаткой, взбейте сливочный сыр и сливочное масло на средне-высокой скорости до кремообразного состояния и без комочков – около 2 минут. . Добавьте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости в течение 20 секунд, затем увеличьте скорость до высокой, пока все полностью не смешается и глазурь не станет кремообразной. Вкус. Добавьте щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Выложить поверх торта. Распределите по бокам, если у вас есть лишняя глазурь.
Нарежьте, подавайте, наслаждайтесь! Остатки глазированного торта хорошо хранятся в холодильнике до 5 дней. Вкус становится еще лучше через день или два.

Примечания

Инструкции по приготовлению и заморозке: Торт можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Точно так же глазурь можно приготовить, затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Соберите и покройте торт глазурью на следующий день, когда вы будете готовы к подаче. Замороженный или незамороженный торт можно заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и довести до комнатной температуры перед подачей на стол. Честно говоря, в свежем виде вкуснее!
Формы разных размеров: Независимо от того, какого размера форму вы используете, выпекайте пирог при температуре 350°F (177°C). Лучше всего подойдет разъемная форма диаметром 9 или 10 дюймов, потому что этот пряничный пирог поднимается довольно высоко. 9-дюймовые формы для выпечки слишком короткие . Вы также можете использовать квадратную сковороду размером 9 дюймов или прямоугольную сковороду размером 11 × 7 дюймов. Время выпечки будет все относительно 35 минут. Используйте зубочистку, вставленную в центр пирога, чтобы проверить готовность. Если она выходит чистой, то пирог готов. Не хватает теста для 9× 13-дюймовая форма для кекса или круглая форма.
Кексы: Для кексов наполните формочки наполовину и выпекайте 20-22 минуты.
Слоеный пирог: Я предлагаю приготовить тесто дважды. (Не удваивайте его — сделайте это дважды и смешайте тесто.) Это будет много теста, идеальное количество для трехслойного торта . Смажьте жиром и заполните наполовину три 9-дюймовые формы для кекса. Оставшееся тесто используйте для кексов. ИЛИ вы можете сделать торт как есть и разрезать пополам, чтобы превратить его в более тонкий двухслойный торт.
Адаптировано из имбирных кексов со сладкой лимонной глазурью.

Ключевые слова: имбирный пряник, пряник

Baking Made Easy

Вы впервые на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Биоактивные соединения и биоактивность имбиря (Zingiber officinale Roscoe)

1. Han Y.A., Song C.W., Koh W.S., Yon G.H., Kim Y.S., Ryu S.Y., Kwon H.J., Lee K.H. Противовоспалительное действие Zingiber officinale Roscoe, составляющий 12-дегидрогингердион в липополисахарид-стимулированных необработанных клетках 264,7. Фитотер. Рез. 2013;27:1200–1205. doi: 10.1002/ptr.4847. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

2. Стоунер Г. Д. Джинджер: Готово ли оно к прайм-тайму? Рак Пред. Рез. 2013; 6: 257–262. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-13-0055. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

3. Нил С.Х., Парк С.В. Хроматографический анализ, антиоксидантная, противовоспалительная и ингибирующая ксантиноксидазу активность экстрактов имбиря и его эталонных соединений. инд. урожая. Произв. 2015;70:238–244. doi: 10.1016/j.indcrop.2015.03.033. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

4. Zhang M., Viennois E., Prasad M., Zhang Y., Wang L., Zhang Z., Han M.K., Xiao B., Xu C., Srinivasan S., et al. Наночастицы съедобного имбиря: новый терапевтический подход к профилактике и лечению воспалительных заболеваний кишечника и рака, связанного с колитом. Биоматериалы. 2016; 101:321–340. doi: 10.1016/j.biomaterials.2016.06.018. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

5. Kumar N.V., Murthy P. S., Manjunatha J.R., Bettadaiah B.K. Синтез и определение кворума ингибирующей активности ключевых фенольных соединений имбиря и их производных. Пищевая хим. 2014;159: 451–457. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.03.039. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

6. Citronberg J., Bostick R., Ahearn T., Turgeon D.K., Ruffin M.T., Djuric Z., Sen A., Brenner D.E., Zick S.M. Влияние добавок имбиря на биомаркеры клеточного цикла в нормальной слизистой оболочке толстой кишки у пациентов с повышенным риском колоректального рака: результаты пилотного, рандомизированного и контролируемого исследования. Рак Пред. Рез. 2013; 6: 271–281. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-12-0327. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

7. Хо С., Чанг К., Лин С. Противонейровоспалительные свойства свежего имбиря связаны главным образом с 10-гингеролом. Пищевая хим. 2013; 141:3183–3191. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.06.010. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

8. Акиниеми А.Дж., Томе Г.Р. , Морш В.М., Стефанелло Н., Гуларте Дж.Ф., Белло-Кляйн А., Обох Г., Читолина Шетингер М.Р. Влияние диетических добавок имбиря и корневища куркумы на активность ангиотензин-1-превращающего фермента (АПФ) и аргиназы у крыс с гипертензией, индуцированной L-NAME. Дж. Функц. Еда. 2015;17:792–801. doi: 10.1016/j.jff.2015.06.011. [CrossRef] [Google Scholar]

9. Сук С., Квон Г.Т., Ли Э., Джанг В.Дж., Ян Х., Ким Дж.Х., Тиммеговда Н.Р., Чунг М., Квон Дж.Ю., Ян С. и др. Гинджеренон А, полифенол, присутствующий в имбире, подавляет ожирение и воспаление жировой ткани у мышей, получающих диету с высоким содержанием жиров. Мол. Нутр. Еда Рез. 2017;61:1700139. doi: 10.1002/mnfr.201700139. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

10. Wei C., Tsai Y., Korinek M., Hung P., El-Shazly M., Cheng Y., Wu Y., Hsieh Т., Чанг Ф. 6-Парадол и 6-шогаол, острые соединения имбиря, способствуют утилизации глюкозы в адипоцитах и мышечных трубках, а 6-парадол снижает уровень глюкозы в крови у мышей, получающих диету с высоким содержанием жиров. Междунар. Дж. Мол. науч. 2017;18:168. дои: 10.3390/ijms18010168. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. Walstab J., Krueger D., Stark T., Hofmann T., Demir I.E., Ceyhan G.O., Feistel B., Schemann M., Niesler B. Имбирь и его острые компоненты неконкурентно ингибируют активацию человеческих рекомбинантных и нативных 5-HT3-рецепторов кишечных нейронов. Нейрогастроэнт. Мотиль. 2013; 25: 439–447. doi: 10.1111/nmo.12107. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

12. Таунсенд Э.А., Сивиски М.Е., Чжан Ю., Сюй С., Хунджан Б., Эмала К.В. Влияние имбиря и его компонентов на расслабление гладких мышц дыхательных путей и регуляцию кальция. Являюсь. Дж. Респ. Ячейка Мол. 2013;48:157–163. doi: 10.1165/rcmb.2012-0231OC. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

13. Прасад С., Тьяги А.К. Имбирь и его составляющие: роль в профилактике и лечении рака желудочно-кишечного тракта. Гастроэнт. Рез. Практика. 2015;2015:142979. дои: 10.1155/2015/142979. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

14. Ji K., Fang L., Zhao H., Li Q., Shi Y., Xu C., Wang Y., Du L. , Wang J., Liu Q. Смола имбиря облегчала индуцированные гамма-облучением активные формы кислорода посредством защитной реакции Nrf2 в мезенхимальных стволовых клетках человека. Оксид. Мед. Клетка. Лонгев. 2017;2017:1480294. doi: 10.1155/2017/1480294. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

15. Шадич Э., Хлавак Дж., Волна Т., Варанаси Л., Хайдух М., Дзубак П. Влияние фенилпропаноидов имбиря и кверцетина на Nrf2 Путь -ARE в фибробластах BJ человека и кератиноцитах HaCaT. Биомед Рез. Междунар. 2016;2016:2173275. дои: 10.1155/2016/2173275. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

16. Yeh H., Chuang C., Chen H., Wan C., Chen T., Lin L. Анализ биологически активных компонентов двух различных видов имбиря ( Zingiber officinale Roscoe) и антиоксидантное действие экстрактов имбиря. LWT-Пищевая наука. Технол. 2014;55:329–334. doi: 10.1016/j.lwt.2013.08.003. [CrossRef] [Google Scholar]

17. Poprac P., Jomova K., Simunkova M., Kollar V., Rhodes C.J., Valko M. Нацеливание на свободные радикалы при заболеваниях человека, связанных с окислительным стрессом. Тренды Фармакол. науч. 2017; 38: 592–607. doi: 10.1016/j.tips.2017.04.005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

18. Li S., Li S., Gan R., Song F., Kuang L., Li H. Антиоксидантная способность и общее содержание фенолов в настоях из 223 лекарственных растений. инд. урожая. Произв. 2013;51:289–298. doi: 10.1016/j.indcrop.2013.09.017. [CrossRef] [Google Scholar]

19. Deng G., Lin X., Xu X., Gao L., Xie J., Li H. Антиоксидантная способность и общее содержание фенолов в 56 овощах. Дж. Функц. Еда. 2013;5:260–266. doi: 10.1016/j.jff.2012.10.015. [CrossRef] [Google Scholar]

20. Deng G., Xu X., Guo Y., Xia E., Li S., Wu S., Chen F., Ling W., Li H. Определение антиоксидантных свойств и их липофильное и гидрофильное фенольное содержание в зерне злаков. Дж. Функц. Еда. 2012;4:906–914. doi: 10.1016/j.jff.2012.06.008. [CrossRef] [Google Scholar]

21. Фу Л., Сюй Б., Ган Р., Чжан Ю., Сюй С., Ся Э., Ли Х. Общее содержание фенолов и антиоксидантная способность травяных и чайных настоев. Междунар. Дж. Мол. науч. 2011;12:2112–2124. doi: 10.3390/ijms12042112. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

22. Fu L., Xu B., Xu X., Gan R., Zhang Y., Xia E., Li H. Антиоксидантная способность и общая фенольное содержание 62 плодов. Пищевая хим. 2011;129:345–350. doi: 10.1016/j.foodchem.2011.04.079. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

23. Guo Y., Deng G., Xu X., Wu S., Li S., Xia E., Li F., Chen F., Ling W., Ли Х. Антиоксидантная способность, фенольные соединения и содержание полисахаридов в 49 съедобных макрогрибах. Функция питания 2012;3:1195–1205. doi: 10.1039/c2fo30110e. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

24. Сун Ф., Ган Р., Чжан Ю., Сяо К., Куанг Л., Ли Х. Общее содержание фенолов и антиоксидантная способность некоторых китайских лекарственных растений. Междунар. Дж. Мол. науч. 2010;11:2362–2372. дои: 10.3390/ijms11062362. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Защитные свойства богатой 6-гингеролом фракции из Zingiber officinale (имбирь) в отношении индуцированного хлорпирифосом окислительного повреждения и воспаления в головном мозге, яичниках и матке крыс. хим. биол. Взаимодействовать. 2017; 270:15–23. doi: 10.1016/j.cbi.2017.03.017. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

26. Li Y., Hong Y., Han Y., Wang Y., Xia L. Химическая характеристика и сравнение антиоксидантной активности свежего, сушеного, жареного и карбонизированного имбиря. . Ж. Хроматогр. Б. 2016; 1011: 223–232. doi: 10.1016/j.jchromb.2016.01.009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Сакульнармрат К., Сжедницкий Г., Кончак И. Антиоксидантная, ингибирующая ферменты и антипролиферативная активность богатой полифенолами фракции коммерческого сухого порошка имбиря. Междунар. Дж. Пищевая наука. Тех. 2015;50:2229–2235. doi: 10.1111/ijfs.12889. [CrossRef] [Google Scholar]

28. Gunathilake K.D.P.P., Rupasinghe HPV. Ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности человека in vitro экстрактами имбиря. Дж. Мед. Еда. 2014; 17: 424–431. дои: 10.1089/jmf.2013.0035. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

29. Akinyemi A.J., Ademiluyi A.O., Oboh G. Водные экстракты двух разновидностей имбиря ( Zingiber officinale ) ингибируют ангиотензин I-превращающий фермент, железо (II) и натрий. индуцированное нитропруссидом перекисное окисление липидов в сердце крысы in vitro . Дж. Мед. Еда. 2013; 16: 641–646. doi: 10.1089/jmf.2012.0022. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Хоссейнзаде А., Джуйбари К.Б., Фатеми М.Дж., Камарул Т., Багери А., Текиемаруф Н., Шарифи А.М. Защитный эффект имбиря ( Zingiber officinale Roscoe) против окислительного стресса и митохондриального апоптоза, индуцированного интерлейкином-1 бета в культивируемых хондроцитах. Клетки Ткани Органы. 2017; 204: 241–250. doi: 10.1159/000479789. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

31. Romero A., Forero M., Sequeda-Castaneda L.G., Grismaldo A., Iglesias J., Celis-Zambrano C.A., Schuler I., Morales L. Влияние имбиря выдержка об изменениях мембранного потенциала и активации AKT на модели окислительного стресса, вызванного пероксидом. Университет Дж. Короля Сауда. науч. 2018;30:263–269. doi: 10.1016/j.jksus.2017.09.015. [CrossRef] [Google Scholar]

32. Peng S., Yao J., Liu Y., Duan D., Zhang X., Fang J. Активация целевых ферментов Nrf2, обеспечивающая защиту от окислительного стресса в клетках PC12 с помощью имбиря. составляющая 6-шогаол. Функция питания 2015;6:2813–2823. doi: 10.1039/C5FO00214A. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Chen H., Fu J., Chen H., Hu Y., Soroka D.N., Prigge J.R., Schmidt E.E., Yan F., Major MB, Chen X., и другие. Соединение имбиря [6]-шогаол и его конъюгированный с цистеином метаболит (M2) активируют Nrf2 в эпителиальных клетках толстой кишки in vitro и in vivo. хим. Рез. Токсикол. 2014; 27:1575–1585. doi: 10.1021/tx500211x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

34. Saiah W., Halzoune H., Djaziri R., Tabani K., Koceir E.A., Omari N. Антиоксидантное и гастрозащитное действие бутанольной фракции Zingiber officinale против вызванного диклофенаком натрия желудочного повреждения у крыс. Дж. Пищевая биохимия. 2018;42:e12456. doi: 10.1111/jfbc.12456. [CrossRef] [Google Scholar]

35. Mohammadi F., Nikzad H., Taghizadeh M., Taherian A., Azami-Tameh A., Hosseini S.M., Moravveji A. Защитное действие экстракта Zingiber officinale на семенники крыс. после лечения циклофосфамидом. Андрология. 2014; 46: 680–686. doi: 10.1111/and.12135. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

36. Чжан Г., Ниттеранон В., Чан Л.Ю., Паркин К.Л. Конъюгация глутатиона ослабляет биологическую активность 6-дегидрошогаола из имбиря. Пищевая хим. 2013; 140:1–8. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.02.073. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

37. Luettig J., Rosenthal R., Lee I.M., Krug S.M., Schulzke J.D. Имбирный компонент 6-шогаол предотвращает вызванную TNF-альфа потерю барьера посредством ингибирования PI3K/Akt. и передача сигналов NF-каппа B. Мол. Нутр. Еда Рез. 2016;60:2576–2586. doi: 10.1002/mnfr.201600274. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

38. Hsiang C., Lo H., Huang H., Li C., Wu S., Ho T. Экстракт имбиря и зингерон улучшают колит, индуцированный тринитробензолсульфокислотой, у мышей посредством модулирования активности ядерного фактора каппа B и сигнальный путь интерлейкина-1 бета. Пищевая хим. 2013; 136:170–177. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.07.124. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

39. Уэно Н., Хасебе Т., Канеко А., Ямамото М., Фудзия М., Кохго Ю., Коно Т., Ван С., Юань С., Биссоннет М. и др. TU-100 (Daikenchuto) и имбирь облегчают вызванный Т-клетками мышиный энтерит, вызванный антителами к CD3: независимые от микробов эффекты, включающие подавление Akt и Nf-kappa b. ПЛОС ОДИН. 2014;9:e97456. doi: 10.1371/journal.pone.0097456. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

40. Zhang M., Xu C., Liu D., Han M.K., Wang L., Merlin D. Пероральная доставка наночастиц, загруженных активным соединением имбиря. , 6-шогаол, ослабляет язвенный колит и способствует заживлению ран в мышиной модели язвенного колита. J. Колит Крона. 2018;12:217–229. doi: 10.1093/ecco-jcc/jjx115. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

41. Teng Y., Ren Y., Sayed M., Hu X., Lei C., Kumar A., Hutchins E., Mu J. , Дэн З., Луо С. и др. Экзосомальные микроРНК растительного происхождения формируют микробиоту кишечника. Клеточный микроб-хозяин. 2018;24:637–652. doi: 10.1016/j.chom.2018.10.001. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

42. Zehsaz F., Farhangi N., Mirheidari L. Влияние корневищ Zingiber officinale R. (имбиря) на уровни провоспалительных цитокинов в плазме у хорошо тренированных бегунов на выносливость. цент. Евро. Дж. Иммунол. 2014; 39: 174–180. doi: 10.5114/ceji.2014.43719. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

43. Аван Ю.А., Али С., Шахнаваз А.М., Шафик И., Зафар А., Хан М.А.Р., Гоус Т., Салим А., Андлеб С. , Биологическая активность Allium sativum и Zingiber officinale экстракты по клинически важным бактериальным патогенам, их фитохимический и ИК-спектроскопический анализ. пак. Дж. Фарм. науч. 2017;30:729–745. [PubMed] [Google Scholar]

44. Мун Ю., Ли Х., Ли С. Ингибирующее действие трех монотерпенов из эфирного масла имбиря на рост и выработку афлатоксина Aspergillus flavus и их генную регуляцию в биосинтезе афлатоксина. заявл. биол. хим. 2018;61:243–250. doi: 10.1007/s13765-018-0352-x. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

45. Нассан М.А., Мохамед Э.Х. Иммунопатологическое и антимикробное действие экстрактов черного перца, имбиря и тимьяна на экспериментальной модели острого гематогенного пиелонефрита у белых крыс. Междунар. Дж. Иммунопат. Ф. 2014; 27: 531–541. doi: 10.1177/039463201402700409. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

46. Чакотия А.С., Танвар А., Нарула А., Шарма Р.К. Zingiber officinale : Его антибактериальная активность в отношении Pseudomonas aeruginosa и способ действия оценивались с помощью проточной цитометрии. микроб. Патогенез. 2017; 107: 254–260. doi: 10.1016/j.micpath.2017.03.029. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Kim H., Park H. Экстракт имбиря ингибирует образование биопленки с помощью Pseudomonas aeruginosa PA14. ПЛОС ОДИН. 2013;8:e76106. doi: 10.1371/journal.pone.0076106. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

48. Хасан С., Данишуддин М., Хан А.У. Ингибирующее действие Zingiber officinale на вирулентность Streptococcus mutans и развитие кариеса: исследования in vitro и in vivo. БМС микробиол. 2015;15:1. doi: 10.1186/s12866-014-0320-5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

49. Рампогу С., Бэк А., Гаджула Р.Г., Зеб А., Бави Р.С., Кумар Р., Ким Ю., Квон Ю.Дж., Ли К.В. Имбирь ( Zingiber officinale ) фитохимические вещества — гингеренон-А и шогаол ингибируют SaHPPK: молекулярная стыковка, моделирование молекулярной динамики и подходы in vitro. Анна. клин. микроб. Анти. 2018;17:16. doi: 10.1186/s12941-018-0266-9. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

50. Нерило С.Б., Роча Г.Х.О., Томойке С., Моссини С.А.Г., Греспан Р., Микча Дж.М.Г., Мачински М., мл. Противогрибковые свойства и ингибирующие эффекты при продукции афлатоксина Zingiber officinale эфирное масло в Aspergillus flavus . Междунар. Дж. Пищевая наука. Тех. 2016; 51: 286–292. doi: 10.1111/ijfs.12950. [CrossRef] [Google Scholar]. Эфирное масло Zingiber officinale на Fusarium verticilloides и производство фумонизина. Пищевая хим. 2013; 141:3147–3152. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.05.144. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

52. Чанг Дж.С., Ван К.С., Йе С.Ф., Ши Д.Э., Чанг Л.С. Свежий имбирь ( Zingiber officinale ) обладает противовирусной активностью в отношении респираторно-синцитиального вируса человека в клеточных линиях дыхательных путей человека. Дж. Этнофармакол. 2013; 145:146–151. doi: 10.1016/j.jep.2012.10.043. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

53. Абдель-Монейм А., Морси Б.М., Махмуд А.М., Або-Сейф М.А., Занати М.И. Благоприятные терапевтические эффекты Nigella sativa и/или Zingiber officinale у пациентов с ВГС в Египте. Эксли Дж. 2013; 12: 943–955. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

54. Bray F., Ferlay J., Soerjomataram I., Siegel R.L., Torre L.A., Jemal A. Global Cancer Statistics 2018: GLOBOCAN оценки заболеваемости и смертности во всем мире для 36 видов рака в 185 странах. CA Рак J. Clin. 2018; 68: 394–424. doi: 10.3322/caac.21492. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

55. Li F., Li S., Li H., Deng G., Ling W., Wu S., Xu X. , Chen F. Антипролиферативная активность пилингов, мякоть и семена 61 плода. Дж. Функц. Еда. 2013;5:1298–1309. doi: 10.1016/j.jff.2013.04.016. [CrossRef] [Google Scholar]

56. Li F., Li S., Li H., Deng G., Ling W., Xu X. Антипролиферативное действие чая и травяных настоев. Функция питания 2013; 4: 530–538. doi: 10.1039/c2fo30252g. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

57. Саха А., Бландо Дж., Сильвер Э., Белтран Л., Сесслер Дж., ДиДжованни Дж. 6-Шогаол из сушеного имбиря подавляет рост клеток рака предстательной железы как in vitro и in vivo посредством ингибирования передачи сигналов STAT3 и NF-каппа B. Рак Пред. Рез. 2014;7:627–638. дои: 10.1158/1940-6207.КАПР-13-0420. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

58. Эль-Ашмави Н.Э., Хедр Н.Ф., Эль-Бахрави Х.А., Мансур Х.Е.А. Адъювант экстракта имбиря к доксорубицину при раке молочной железы: изучение некоторых молекулярных механизмов. Евро. Дж. Нутр. 2018; 57: 981–989. doi: 10.1007/s00394-017-1382-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

59. Liu C., Kao C., Tseng Y., Lo Y., Chen C. Фитохимические вещества имбиря ингибируют рост клеток и модулируют факторы лекарственной устойчивости в клетках рака предстательной железы, устойчивых к доцетакселу. Молекулы. 2017;22:1477. дои: 10.3390/молекулы 22091477. [PMC бесплатная статья] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

60. Тахир А.А., Сани Н.Ф.А., Мурад Н.А., Макпол С., Нгах В.З.В., Юсоф Я.А.М. Комбинированный экстракт имбиря и мед Гелам модулируют гены путей Ras/ERK и PI3K/AKT в клетках рака толстой кишки HT29. Нутр. Дж. 2015; 14:31. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

61. Деол П.К., Каур И.П. Улучшение терапевтической эффективности экстракта имбиря для лечения рака толстой кишки с использованием правильно разработанной системы из нескольких частиц. J. Мишень для наркотиков. 2013;21:855–865. дои: 10.3109/1061186X.2013.829076. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

62. Jiang Y., Turgeon D.K., Wright B.D., Sidahmed E., Ruffin M.T., Brenner D.E., Sen A. , Zick S.M. Влияние корня имбиря на экспрессию циклооксигеназы-1 и 15-гидроксипростагландиндегидрогеназы в слизистой оболочке толстой кишки человека при нормальном и повышенном риске колоректального рака. Евро. J. Рак Prev. 2013; 22: 455–460. doi: 10.1097/CEJ.0b013e32835c829b. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

63. Брахмбхатт М., Гундала С.Р., Асиф Г., Шамси С.А., Анеджа Р. Фитохимические вещества имбиря проявляют синергизм, подавляя пролиферацию клеток рака предстательной железы. Нутр. Рак. 2013; 65: 263–272. дои: 10.1080/01635581.2013.749925. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

64. Gundala S.R., Mukkavilli R., Yang C., Yadav P., Tandon V., Vangala S., Prakash S., Aneja R. Энтерогепатическая рециркуляция биоактивных фитохимических веществ имбиря связана с повышенной ингибирующей рост опухоли активностью экстракта имбиря. Канцерогенез. 2014; 35:1320–1329. doi: 10.1093/carcin/bgu011. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

65. Zhang F., Zhang J., Qu J., Zhang Q., Prasad C., Wei Z. Оценка противоракового потенциала 6 -гингерол (тонглинг белый имбирь) и его синергизм с препаратами на клетках аденокарциномы шейки матки человека. Пищевая хим. Токсикол. 2017;109: 910–922. doi: 10.1016/j.fct.2017.02.038. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

66. Bernard M.M., McConnery J.R., Hoskin D.W. [10]-Гингерол, основной фенольный компонент корня имбиря, вызывает остановку клеточного цикла и апоптоз в трижды негативных клетках рака молочной железы. Эксп. Мол. Патол. 2017; 102: 370–376. doi: 10.1016/j.yexmp.2017.03.006. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

67. Li C., Ou C., Huang C., Wu W., Chen Y., Lin T., Ho L., Wang C., Shih C., Чжоу Х. и др. Углеродные точки, приготовленные из имбиря, демонстрируют эффективное ингибирование клеток гепатоцеллюлярной карциномы человека. Дж. Матер. хим. Б. 2014;2:4564–4571. дои: 10.1039/c4tb00216d. [CrossRef] [Google Scholar]

68. Акимото М., Иидзука М., Канемацу Р., Йошида М. , Такенага К. Противораковое действие экстракта имбиря на раковые клетки поджелудочной железы в основном за счет аутотической гибели клеток, опосредованной активными видами кислорода. ПЛОС ОДИН. 2015;10:e0126605. doi: 10.1371/journal.pone.0126605. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

69. Лим С., Мун М., О Х., Ким Х.Г., Ким С.Ю., О М.С. Имбирь улучшает когнитивные функции посредством NGF-индуцированной активации ERK/CREB в гиппокампе мыши. Дж. Нутр. Биохим. 2014;25:1058–1065. doi: 10.1016/j.jnutbio.2014.05.009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

70. Пак Г., Ким Х.Г., Джу М.С., Ха С.К., Пак Ю., Ким С.Ю., О М.С. 6-Шогаол, активное соединение имбиря, защищает дофаминергические нейроны в моделях болезни Паркинсона посредством противовоспалительного действия. Акта Фармакол. Грех. 2013; 34:1131–1139. doi: 10.1038/aps.2013.57. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

71. Huh E., Lim S., Kim H.G., Ha S.K., Park H., Huh Y., Oh M. S. Имбирь, ферментированный Schizosaccharomyces pombe облегчает ухудшение памяти, защищая нейроны гиппокампа у мышей, которым инъецировали бета-амилоидные бляшки (1-42). Функция питания 2018;9:171–178. doi: 10.1039/C7FO01149K. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

72. Yao J., Ge C., Duan D., Zhang B., Cui X., Peng S., Liu Y., Fang J. Активация фазы II ферменты для нейропротекции активным компонентом имбиря 6-дегидрогингердионом в клетках PC12. Дж. Агрик. Пищевая хим. 2014;62:5507–5518. дои: 10.1021/jf405553v. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

73. Zeng G., Zhang Z., Lu L., Xiao D., Zong S., He J. Защитное действие экстракта корня имбиря на поведенческую дисфункцию у крыс, вызванную болезнью Альцгеймера. Rejuv. Рез. 2013;16:124–133. doi: 10.1089/rej.2012.1389. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

74. Мун М., Ким Х., Чой Дж.Г., О Х., Ли П.К.Дж., Ха С.К., Ким С.Ю., Пак Ю., Ха Ю., О М.С. 6-шогаол, активный компонент имбиря, ослабляет нейровоспаление и когнитивный дефицит в животных моделях деменции. Биохим. Биоф. Рез. Ко 2014; 449: 8–13. doi: 10.1016/j.bbrc.2014.04.121. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

75. Du H., Li L., Bennett D., Guo Y., Key T.J., Bian Z., Sherliker P., Gao H., Chen Y., Yang Л. и др. Потребление свежих фруктов и основные сердечно-сосудистые заболевания в Китае. Новый англ. Дж. Мед. 2016; 374:1332–1343. doi: 10.1056/NEJMoa1501451. [PMC free article] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

76. Хосравани М., Азарбайджани М.А., Аболмаэсоми М., Юсоф А., Абидин Н.З., Рахими Э., Фейзолахи Ф., Акбари М., Сейеджалали S., Dehghan F. Экстракт имбиря и аэробные тренировки снижают липидный профиль у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Евро. преподобный мед. Фармако. 2016;20:1617–1622. [PubMed] [Академия Google]

77. Акиниеми А.Дж., Томе Г.Р., Морш В.М., Боттари Н.Б., Бальдиссарелли Дж., де Оливейра Л.С., Гуларте Дж.Ф., Белло-Кляйн А., Обох Г., Читолина Шетингер М.Р. Пищевая добавка из корневищ имбиря и куркумы модулирует эктонуклеотидазу тромбоцитов активность аденозиндезаминазы у нормотензивных и гипертензивных крыс. Фитотер. Рез. 2016;30:1156–1163. doi: 10.1002/ptr.5621. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

78. Де Лас Эрас Н., Валеро-Муньос М., Мартин-Фернандес Б., Бальестерос С., Лопес-Фарре А., Руис-Росо Б., Лаэра В. , Молекулярные факторы, участвующие в гиполипидемическом и инсулино-сенсибилизирующем эффекте имбиря 9Экстракт 0015 (Zingiber officinale Roscoe) у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. заявл. Физиол. Нутр. Мне. 2017;42:209–215. doi: 10.1139/apnm-2016-0374. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

79. О С., Ли М., Юнг С., Ким С., Пак Х., Пак С., Ким С., Ким С., Джо Ю., Ким И. и др. Экстракт имбиря увеличивает биогенез митохондрий мышц и уровень холестерина ЛПВП в сыворотке крови у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Дж. Функц. Еда. 2017;29:193–200. doi: 10.1016/j.jff.2016.12.023. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]

80. Liu R., Heiss E.H., Sider N., Schinkovitz A., Groblacher B., Guo D., Bucar F., Bauer R., Dirsch V.M., Atanasov A. G. Идентификация и характеристика [6]-шогаола из имбирь как ингибитор пролиферации гладкомышечных клеток сосудов. Мол. Нутр. Еда Рез. 2015; 59: 843–852. doi: 10.1002/mnfr.201400791. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

81. Wu H., Horng C., Tsai S., Lee Y., Hsu S., Tsai Y., Tsai F., Chiang J. , Куо Д., Ян Дж. Расслабляющее и сосудопротекторное действие экстрактов имбиря на коронарные артерии свиней. Междунар. Дж. Мол. Мед. 2018;41:2420–2428. дои: 10.3892/ijmm.2018.3380. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

82. Ван Ю., Ю Х., Чжан С., Фэн Ц., Го С., Ли С., Ли Р., Чу Д., Ма Ю. Оценка ежедневного потребления имбиря для профилактики хронических заболеваний у взрослых: перекрестное исследование. Питание. 2017;36:79–84. doi: 10.1016/j.nut.2016.05.009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

83. Misawa K., Hashizume K., Yamamoto M., Minegishi Y., Hase T., Shimotoyodome A. Экстракт имбиря предотвращает ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, у мышей с помощью активация дельта-пути рецептора, активируемого пролифератором пероксисом. Дж. Нутр. Биохим. 2015;26:1058–1067. doi: 10.1016/j.jnutbio.2015.04.014. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

84. Mahmoud R.H., Elnour W.A. Сравнительная оценка эффективности имбиря и орлистата в отношении лечения ожирения, панкреатической липазы и фермента пероксисомальной каталазы печени у самцов белых крыс. Евро. преподобный мед. Фармако. 2013;17:75–83. [PubMed] [Google Scholar]

85. Аттари В.Е., Остадрахими А., Джафарабади М.А., Мехрализаде С., Махлуджи С. Изменения адипоцитокинов в сыворотке и массы тела после приема Zingiber officinale у женщин с ожирением: РКИ. Евро. Дж. Нутр. 2016;55:2129–2136. doi: 10.1007/s00394-015-1027-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

86. Miyamoto M., Matsuzaki K., Katakura M., Hara T., Tanabe Y., Shido O. Пероральный прием инкапсулированного порошка высушенного корня имбиря почти не влияет на терморегуляторную функцию человека. , но, по-видимому, способствует утилизации жира. Междунар. Дж. Биометеорол. 2015;59:1461–1474. doi: 10.1007/s00484-015-0957-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

87. Zhu Y., Zhao Y., Wang P., Ahmedna M., Sang S. Биоактивные компоненты имбиря облегчают гликирование белка, улавливая метилглиоксаль. хим. Рез. Токсикол. 2015; 28:1842–1849.. doi: 10.1021/acs.chemrestox.5b00293. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

88. Sampath C., Rashid M.R., Sang S., Ahmedna M. Особые биологически активные соединения в имбире и яблоке облегчают гипергликемию у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров, посредством Nrf2-опосредованного пути. . Пищевая хим. 2017; 226:79–88. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.01.056. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

89. Бин Самад М., Бин Мохсин М.Н.А., Разу Б.А., Хоссейн М.Т., Махзабин С., Унур Н., Муна И.А., Ахтер Ф., Уль Кабир А., Ханнан J.M.A. [6]-Гингерол, из Zingiber officinale потенцирует опосредованный GLP-1 путь секреции инсулина, стимулированный глюкозой, в бета-клетках поджелудочной железы и увеличивает регулируемую RAB8/RAB10 мембранную презентацию транспортеров GLUT4 в скелетных мышцах для улучшения гипергликемии у мышей с диабетом Lepr(db/db) 2 типа. . Комплекс БМК. Альтерн. М. 2017;17:395 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

90. Араблу Т., Арьяян Н., Вализаде М., Шарифи Ф., Хоссейни А., Джалали М. Эффект имбиря потребления на гликемический статус, липидный профиль и некоторые воспалительные маркеры у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Междунар. Дж. Пищевая наука. Нутр. 2014;65:515–520. дои: 10.3109/09637486.2014.880671. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

91. Li Y., Tran V.H., Kota BP, Nammi S., Duke C.C., Roufogalis B.D. Профилактическое действие Zingiber officinale на резистентность к инсулину в модели крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров и углеводов, и его механизм действия. Базовый клин. Фармакол. 2014;115:209–215. doi: 10.1111/bcpt.12196. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

92. Донгаре С., Гупта С.К., Матур Р., Саксена Р., Матур С., Агарвал Р., Наг Т.С., Шривастава С., Кумар П. Zingiber officinale ослабляет микрососудистые изменения сетчатки у крыс с диабетом посредством противовоспалительных и антиангиогенных механизмов. Мол. Вис. 2016;22:599–609. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

93. Mahluji S., Attari V.E., Mobasseri M., Payahoo L., Ostadrahimi A., Golzari S.E.J. Влияние имбиря ( Zingiber officinale ) на уровень глюкозы в плазме, HbA1c и чувствительность к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа. Междунар. Дж. Пищевая наука. Нутр. 2013; 64: 682–686. дои: 10.3109/09637486.2013.775223. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

94. Маркс В., Маккарти А.Л., Рид К., МакКавана Д., Витетта Л., Сали А., Лонинг А., Изенринг Э. Эффект стандартизированного имбиря выдержка о качестве жизни, связанном с тошнотой, вызванной химиотерапией, у пациентов, проходящих умеренно или сильно эметогенную химиотерапию: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Питательные вещества. 2017;9:867. дои: 10.3390/nu

67. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

95. Bossi P., Cortinovis D., Fatigoni S., Rocca M.C., Fabi A., Seminara P., Ripamonti C. , Alfieri S., Granata R., Bergamini C., et al. Рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое, многоцентровое исследование экстракта имбиря при лечении вызванной химиотерапией тошноты и рвоты (CINV) у пациентов, получающих высокие дозы цисплатина. Анна. Онкол. 2017;28:2547–2551. doi: 10.1093/annonc/mdx315. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

96. Adib-Hajbaghery M., Hosseini F.S. Изучение влияния вдыхания имбирной эссенции на тошноту и рвоту после нефрэктомии. Дополнение. тер. Мед. 2015; 23:827–831. doi: 10.1016/j.ctim.2015.10.002. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

97. Калава А., Дарджи С.Дж., Кальштейн А., Ярмуш Дж.М., СкианодиКола Дж., Вайнберг Дж. Эффективность имбиря при интраоперационной и послеоперационной тошноте и рвоте у пациентов с плановым кесаревым сечением. Евро. Дж. Обст. гин. РБ 2013; 169: 184–188. doi: 10.1016/j.ejogrb.2013.02.014. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

98. Marx W.M., Teleni L., McCarthy A.L., Vitetta L., McKavanagh D. , Thomson D., Isenring E. Ginger ( Zingiber officinale ) и индуцированные химиотерапией тошнота и рвота: систематический обзор литературы. Нутр. 2013; 71: 245–254. doi: 10.1111/nure.12016. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

99. Jin Z., Lee G., Kim S., Park C., Park Y.S., Jin Y. Ginger и его острые компоненты неконкурентно ингибируют токи серотонина на висцеральных афферентных нейронах. Корейский Дж. Физиол. Фа. 2014;18:149–153. doi: 10.4196/kjpp.2014.18.2.149. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

100. Дабагзаде Ф., Халили Х., Дашти-Хавидаки С., Аббасиан Л., Мойнифард А. Имбирь для профилактики тошноты и рвоты, вызванных антиретровирусными препаратами : рандомизированное клиническое исследование. Мнение эксперта. Препарат Саф. 2014;13:859–866. doi: 10.1517/14740338.2014.914170. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

101. Emrani Z., Shojaei E., Khalili H. Имбирь для профилактики желудочно-кишечных побочных реакций, вызванных противотуберкулезом, включая гепатотоксичность: рандомизированное пилотное клиническое исследование. Фитотер. Рез. 2016;30:1003–1009. doi: 10.1002/ptr.5607. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

102. Палатти П.Л., Ханиадка Р., Вальдер Б., Арора Р., Балига М.С. Имбирь в профилактике тошноты и рвоты: обзор. крит. Преподобный Food Sci. 2013;53:659–669. doi: 10.1080/10408398.2011.553751. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

103. Townsend EA, Zhang Y., Xu C., Wakita R., Emala CW. белки. Являюсь. Дж. Респ. Ячейка Мол. 2014;50:115–124. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

104. Mangprayool T., Kupittayanant S., Chudapongse N. Участие цитраля в бронхолитическом эффекте имбирного масла и возможный механизм действия. Фитотерапия. 2013;89: 68–73. doi: 10.1016/j.fitote.2013.05.012. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

105. Хан А.М., Шахзад М., Асим М.Б.Р., Имран М., Шаббир А. Zingiber officinale облегчает аллергическую астму за счет подавления Th3-опосредованного иммунного ответа. фарм. биол. 2015;53:359–367. doi: 10.3109/13880209.2014.920396. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

106. Бера К., Носалова Г., Сивова В., Рэй Б. Структурные элементы и противокашлевое действие полисахаридов из Zingiber officinale корневище. Фитотер. Рез. 2016;30:105–111. doi: 10.1002/ptr.5508. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

107. Шариатпанахи З.В., Мохтари М., Талебан Ф.А., Алави Ф., Сурмаги М.Х.С., Мехраби Ю., Шахбази С. Эффект энтерального питания экстрактом имбиря при остром респираторном дистресс-синдроме . Дж. крит. Уход. 2013;28:217.e6. doi: 10.1016/j.jcrc.2012.04.017. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

108. Кавамото Ю., Уэно Ю., Накахаси Э., Обаяши М., Сугихара К., Цяо С., Иида М., Кумасака М.Ю., Ядзима И., Гото Ю. и др. Профилактика аллергического ринита имбирем и молекулярная основа иммуносупрессии 6-гингеролом посредством инактивации Т-клеток. Дж. Нутр. Биохим. 2016;27:112–122. doi: 10.1016/j.jnutbio.2015.08.025. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

109. Lai Y., Lee W., Lin Y., Ho C. , Lu K., Lin S., Panyod S., Chu Y., Sheen L. Эфирное масло имбиря уменьшает повреждение печени и накопление липидов при высокой неалкогольная жировая болезнь печени, индуцированная жирной диетой. Дж. Агрик. Пищевая хим. 2016;64:2062–2071. doi: 10.1021/acs.jafc.5b06159. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

110. Rodrigues F.A.P., Prata M.M.G., Oliveira ICM, Alves N.T.Q., Freitas R.E.M., Monteiro H.S.A., Silva J.A., Vieira P.C., Viana D.A., Liborio A.B., et al. Гингерол фракция от Zingiber officinale защищает от нефротоксичности, вызванной гентамицином. Антимикроб. Агенты Ч. 2014; 58: 1872–1878. doi: 10.1128/AAC.02431-13. [Статья бесплатно PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

111. Saberi H., Keshavarzi B., Shirpoor A., Gharalari F.H., Rasmi Y. Спасательные эффекты экстракта имбиря на дозозависимые радиационно-индуцированные гистологические и биохимические изменения в почках крыс-самцов линии Вистар. Биомед. Фармацевт. 2017; 94: 569–576. doi: 10.1016/j.biopha. 2017.07.128. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

112. Liu C., Raghu R., Lin S., Wang S., Kuo C., Tseng Y.J., Sheen L. Метаболомика эфирного масла имбиря против алкогольной жировой дистрофии печени у мышей. Дж. Агрик. Пищевая хим. 2013;61:11231–11240. doi: 10.1021/jf403523g. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

113. Кашефи Ф., Хаджехей М., Алавиния М., Голмакани Э., Асили Дж. Влияние имбиря ( Zingiber officinale ) на обильные менструальные кровотечения: плацебо- контролируемое рандомизированное клиническое исследование. Фитотер. Рез. 2015;29:114–119. doi: 10.1002/ptr.5235. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

114. Магбули М., Голипур Ф., Эсфандабади А.М., Юсефи М. Сравнение эффективности имбиря и суматриптана при абляционном лечении обычной мигрени. Фитотер. Рез. 2014; 28:412–415. doi: 10.1002/ptr.4996. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

115. Тешке Р., Суан Т.Д. Точка зрения: вклад имбиря ( Alpinia zerumbet ) в продолжительность жизни человека на Окинаве, Япония? Питательные вещества.

Роспись пряников: бесплатные мастер-классы | Журнал Ярмарки Мастеров

Открытое занятие «Мастер класс по росписи имбирных пряников» | Материал по конструированию, ручному труду (средняя группа):

расписные пряники | Роспись пряников. Айсинг. Мастер-классы.

Новогодние имбирные пряники с глазурью Дед Мороз и Снегурочка

Пряники Гарри Поттер

Букет из пряников

Пряник Мишка. Пайпинг на пряниках

Летние пряники Божьи коровки

Пряник Девочка

Летние пряники Улитки

Пряники Клубника

Пряник кукла Лол

Пряники Цветы

Имбирные пряники Чайник и чашечка

Пряник расписной — это всегда праздник. Расписные медовые пряники к чаю. Рецепт с пошаговыми фото

Какие существуют виды росписи и какие требуются для этого инструменты

Как правильно расписывать пряники

Роспись пряников поэтапно

Роспись пряников айсингом

Мастер-класс по росписи пряников айсингом

Рецепт имбирных пряников для росписи глазурью

Королевский айсинг (рецепт): пряничная глазурь для росписи

Глазурь-заливка для украшения пряников

Как сделать пряничный домик в домашних условиях?

Глазурь для пряников без яиц

Глазурь для пряников без яиц с лимонным соком

Цветная глазурь для пряников

Рецепт шоколадной глазури

Расписные пряники — рецепт приготовления:

Как испечь пряники в домашних условиях

Пряники подарочные: печатные, расписные, лепные – ароматные! — Ека-праздник

МК по росписи пряников для детей, раскрасить пряники мастер класс

Обучающий или развлекательный мастер-класс

Развлекательный мастер-класс

Обучающий мастер-класс

На каких праздниках расписывают пряники

Как должен выглядеть ведущий

Что должно быть на столе

Где взять пряники и глазурь

Примерный сценарий мастер-класса по росписи пряников

Какие существуют виды росписи и какие требуются для этого инструменты

Как правильно расписывать пряники

Роспись пряников поэтапно

Роспись пряников айсингом

Мастер-класс по росписи пряников айсингом

Машинная вязка:Пряничный чулок | Разное

Имбирный чулок

Категории предложений

Последние сообщения

Grand Floridian Gingerbread House 50th Anniversary Edition к Рождеству 2021 года!

ВАШИ МЫСЛИ

Автор Том Брикер

Имбирный пирог Bundt — Кухня лорда Байрона

Пряничный пирог

Взаимодействие с читателями

Свяжитесь со мной

Дижонские пряники для М.

Влажный имбирный пряничный пирог — Пристрастие Салли к выпечке

Видеоруководство

Как приготовить имбирный пирог

Липкая патока в торте

<img loading='lazy' src='/800/600/http/i.pinimg.com/736x/86/8c/48/868c4845e378cdd149ae5ce80959258a.jpg' /> color h3-transform.text-transform»> Влажный имбирный пирог с пряностями

Описание

Глазурь из сливочного сыра (по желанию)

Примечания

Биоактивные соединения и биоактивность имбиря (Zingiber officinale Roscoe)

color h3-transform.text-transform»> Влажный имбирный пирог с пряностями