Рецепт быстрого и простого салата: Простые и вкусные рецепты салатов

6 стаканов смешанной зелени

1 чашка половинок помидоров черри

½ стакана тонко нарезанной редьки

Проезд

Контрольный список инструкций

Заметки шеф-повара

MyRecipes работает с Давайте двигаться! , Партнерство за здоровую Америку и MyPlate Министерства сельского хозяйства США, чтобы предоставить всем, кто ищет более здоровые варианты, доступ к набору рецептов, которые помогут им приготовить здоровые и вкусные блюда.

Для получения дополнительной информации о создании здоровой тарелки посетите сайт www.choosemyplate.gov.

Пищевая ценность

Салат из рукколы {с лимонно-бальзамической заправкой!}

Давайте побалуем себя быстрым и полезным гарниром, как этот Салат из рукколы с лимонно-бальзамической заправкой. Этот гибкий рецепт подходит практически ко всему (курица, морепродукты, пицца и даже рецепты позднего завтрака, такие как пирог с заварным кремом с рукколой). Он простой, бесконечно настраиваемый, а яркая заправка делает его лучшим салатом из рукколы, который вы когда-либо готовили.

Эта вкусная смесь перченой рукколы (плюс гигантская стружка пармезана, потому что YUM) проста, но достаточно красива, чтобы быть достойной выходных.

Его так легко сделать, что я никогда не устаю собирать его вместе, даже в конце долгого рабочего дня, когда мой мозг говорит привет, я готов .

Этот салат гибок, быстр и заставляет меня чувствовать себя одновременно полезным и творческим.

Такой салат я бы хотел заказать в каждом ресторане: много зелени, с яркой лимонно-бальзамической заправкой, которая усиливает действие других ингредиентов, не делая салат влажным или сырым.

За эти годы я готовила различные варианты этого салата из рукколы десятки раз.

Это простой рецепт, который дает мне быстрый и вкусный способ добавить немного зелени в наши тарелки. Я получаю удовольствие каждый раз, когда делаю это.

Руккола — одна из моих любимых зеленых салатов из-за ее фирменного вкуса.

Он выдерживает полностью ароматизированные заправки, но он не *настолько* крепок, чтобы затмить тарелку, поэтому его можно сочетать со многими блюдами.

• Рецепты рукколы, подобные этому, отлично подходят для легких обедов и полезных гарниров.
• В зависимости от того, какие другие ингредиенты у вас есть под рукой, вы можете приготовить блюдо на любой вкус. (На праздники ничто не сравнится с этим яблочным салатом из грецких орехов с рукколой.)
• Когда мне хочется более сытного салата из рукколы в стиле основного блюда с козьим сыром, я делаю этот сливочный салат из пасты из рукколы с козьим сыром и помидорами.
• Когда мне нужно блюдо, которое произведет впечатление на всех, кому я его подаю, я выбираю этот жареный баклажан с хрустящим салатом из нута и рукколы.

Если мне нужен вкусный гарнир, который сочетается с чем угодно, сегодняшний салат из рукколы с бальзамическим уксусом никогда не подведет.

Советы по приготовлению полезного салата из рукколы

Благодаря питательным ингредиентам и легкой заправке этот салат из рукколы очень полезен. Руккола содержит жизненно важные питательные вещества и содержит мало калорий, углеводов, жиров и сахара.

Вы также можете добавить туда все, что захотите.

• Чтобы сделать салат еще лучше, добавьте дополнительные порции полезных ингредиентов, таких как свежие овощи или фрукты (салат из рукколы с грушами или клубникой был бы замечательным). Салат с рукколой и авокадо следующий в моем списке.
• Используйте в умеренных количествах более приятные ингредиенты, такие как орехи и сыр. Их важно добавить, чтобы салат получился сытным; только не переусердствуй.
• Рецепты салатов из рукколы с курицей также являются отличным способом добавить нежирный, сытный белок. Вы можете легко добавить курицу или приготовленный белок практически в любой салат из рукколы.

Как приготовить салат из рукколы

Руккола — это гибкая зелень, и в заправку можно добавлять добавки.

В холодильнике есть морковь и помидоры? Бросьте их!

Я также люблю добавлять орехи или семечки подсолнуха для текстуры и любую нарезанную свежую зелень в холодильнике, которая находится под угрозой исчезновения.

Честно говоря, вы можете подать этот салат только с рукколой, лимонно-бальзамической заправкой (которая на вкус совершенно динамитная с рукколой) и пармезаном и на этом закончить.

Любые другие ингредиенты вкусны, но это простое трио: руккола, домашняя заправка и Парм, которые делают тяжелую работу.

Ингредиенты

• руккола . Несмотря на свой внешний вид, руккола не является салатом. Это на самом деле часть семейства горчичной зелени. С рукколой можно делать так много всего, кроме салата, но это мой любимый способ подачи. Он нежный, свежий и острый. Кроме того, руккола богата кальцием и калием (подробнее о рукколе читайте здесь).
• Свежие овощи (дополнительно!). Тертая морковь делает этот салат еще более сытным и придает ему красивый цвет. Если вы спешите, вы можете купить даже в пакетиках. Еще один отличный вариант — помидоры черри, которые придают каждому укусу восхитительный всплеск сладкого и сочного вкуса.
• Пармезан . Важнейший компонент этого легкого салата. Откажитесь от предварительно измельченных продуктов и купите высококачественный пармезан, который можно нарезать самостоятельно.
• Топпинги . Семечки подсолнуха или нарезанные, поджаренные орехи и зелень — идеальное завершающее украшение для этого салата.
• Повязка . Заправка для салата из рукколы представляет собой простую комбинацию лимонного сока, бальзамического уксуса, оливкового масла и соли. Он легкий, яркий и такой вкусный.

Направления

1. Добавьте ингредиенты для салата в миску.
   
2. Смешайте ингредиенты для заправки.
   
3. Полейте ингредиенты салата порцией заправки, перемешайте. Салат должен быть влажным, но не мокрым.
   
4. Верх с пармезаном и начинкой. Добавьте немного дополнительной заправки, если хотите. КОПАЙТЕ!

Что хорошо сочетается с салатом из рукколы?

• Макаронные изделия . Подавайте этот салат вместе с большой тарелкой куриной пасты песто или водки пенне алла.
• Пицца . Попробуйте подать этот салат с пиццей Буррата или корочкой для пиццы с брокколи. ИЗУМИТЬ.
• Лосось . Сочетайте его с запеченным лососем для легкой и здоровой еды. . Приготовьте заправку и храните ее в герметичной банке в холодильнике до 3 дней. Смешайте рукколу, натертую морковь и помидоры в большой миске за 1 день до приготовления и храните в холодильнике. Перемешайте ингредиенты салата с заправкой, начинкой и свеженатертым пармезаном непосредственно перед подачей на стол.
• В хранилище . Оставшийся заправленный салат можно хранить в холодильнике еще 1 день. Руккола может немного подвянуть, но салат все равно будет вкусным. Мне нравится добавлять немного свежей рукколы с остатками, чтобы они стали хрустящими, а также сбрызгивать дополнительной заправкой.

Рекомендуемые инструменты для приготовления рецептов салата из рукколы

• Соковыжималка для цитрусовых . С этим инструментом вы больше никогда не будете бояться выжимать сок из лимона или лайма. Он получает КАЖДУЮ КАПЛЮ.
• Мерные стаканчики для жидких ингредиентов . Смешайте и отмерьте ингредиенты для салата в одной чашке.
• Овощечистка . Мой любимый способ брить сыр прямо с блока.

Этот полезный салат готов стать вашим повседневным воином или элегантным дополнением к званому ужину. Салат понравится всем!

ДЛЯ САЛАТА РУКОЛА:

• 5 унций рукколы около 5 чашек
• 1/3 чашки крупной стружки сыра пармезан см. фотографии — не пропускайте это, и чем лучше качество сыра, тем лучше салат! Я люблю брить свои прямо с блока овощечисткой
• 3 столовые ложки нарезанных семян подсолнечника или измельченных орехов на выбор — жареные и измельченные грецкие орехи, орехи пекан и фисташки очень вкусные (по желанию)
• 1 столовая ложка нарезанных мягких свежих трав на выбор, таких как зеленый лук, петрушка или эстрагон (по желанию)

ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ОВОЩЕЙ (по желанию)

• 4 средних моркови, нарезанных лентами (около 8–10 унций) или 1 чашка тертой моркови (если вы спешите, вы можете использовать предварительно упакованную тертую морковь)
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам

для повязки:

• 2 столовые ложки свежеприкосновенного лимонного сока.

  Поместите рукколу и любые овощи в большую миску.

• В маленькой миске или большом мерном стакане смешайте ингредиенты для заправки: лимонный сок, бальзамический уксус, оливковое масло и соль. (В качестве альтернативы вы можете встряхнуть их все вместе в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой).

• Сбрызните рукколу достаточным количеством воды, чтобы она увлажнилась, затем перемешайте.

• Сверху посыпать пармезаном и орехами или зеленью. Подавайте немедленно, сбрызнув дополнительной заправкой по желанию.

• Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 3 дней или до 1 недели, если освежить ее небольшим количеством лимонного сока.

Количество порций: 1 (из 6) Калорийность: 122 ккал Углеводы: 9 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 3 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 5 г

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Подпишитесь на меня

Поделитесь этой статьей

FacebookPinEmail

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Серия бесплатных электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Планы питания на неделю

Каждый включает в себя список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда.