Рецепт пряников под роспись: Медовые пряники для росписи рецепт с фото пошагово

Имбирные новогодние пряники Козули | LoveCooking.ru

Козули – разновидность пряников, тесто для которых готовится на жжёном сахаре. Подробно про них можно прочитать в интернете. В тесто, по желанию, добавляется мёд, что я и делаю:-) Такие пряники получаются очень вкусными, ароматными, идеально подходят для росписи. Хранятся очень долго, поэтому можно готовить заранее.
А как их любят дети! Увлекателен и сам процесс выпечки, и роспись. Не представляю без них ни одни новогодние праздники:-)

Ингредиенты

Для теста нам понадобятся:
260 г сахара
200 г воды (кипятка)
140 г сахара
120 г мёда (можно заменить на сахар)
140 г сливочного масла комнатной температуры
2 желтка комнатной температуры (средние)
700 г пшеничной муки

Специи в тесто:
2 ч.л. корицы
1 ч.л. гвоздики
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. соды

Для росписи я использую:
500 г Альтер айсинга
база/контур: 70 г кипятка

пайпинг: 5-10 г кипятка к базе
заливка: 15-25 г кипятка к базе (+ 10-15 г Альтер софта на 100 г сухого Альтер айсинга)
гелевые, водорастворимые красители

Тесто для пряников

В сотейник с толстым дном поэтапно засыпаем 260 г сахара. Температуру сначала я ставлю чуть выше средней, как сахар начал топиться, сбавляю до средней. Если слишком дымит, сбавляю ещё.
На этом этапе сахар не перемешиваем! Засыпали, чтобы дно прикрывало, подтопился, ещё досыпали. Можно только наклонять сотейник из стороны в сторону для равномерного распределения сахара.
Пусть вас не пугает темный цвет жжёного сахара, для пряничного теста он и должен таким быть.

Когда весь сахар расплавится вливаем кипяток. Делайте это аккуратно, пойдет горячий пар, не обожгитесь.
Следом добавляем 140 г сахара и мёд (мёд можно заменить на сахар, но с ним мне само тесто больше нравится).
Вот здесь уже можно перемешивать. Варим до растворения сахара.

Как сахар растворился добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем и готовим до растворения масла.

Высыпаем специи с содой. Перемешиваем. Выключаем плиту. Масса увеличится в объеме.

Переливаем тесто в миску и даём остыть, чтобы можно было ввести желтки.

Как тесто остыло (стало тёплым) добавляем желтки. Взбиваем венчиками миксера.

Добавляем поэтапно муку. Продолжаем работать миксером. Когда тесто станет уже более плотным меняем насадки на крюки.

Когда тесто стало однородным перекладываем его в пакет. Убираем в холодильник на сутки.

Тесто можно хранить в морозильной камере примерно до 3-х месяцев. В холодильнике – до 1 месяца. Замороженное тесто размораживаем в холодильнике.
Готовые пряники хранятся до полугода в закрытом контейнере. У нас они, конечно, столько не живут:-)))

Выпечка пряников

Отрезаем необходимый кусочек теста. Немного присыпаем мукой. Раскатываем сразу на коврике для выпечки. Идеальнее всего обратная сторона пряников получается при выпечке на тефлоновом коврике или перфорированном.

Я обычно раскатываю тесто толщиной около 5 мм. Учитывайте, что при выпечке тесто поднимается, фигурки увеличиваются в объёме. По мере выпечки вы сами поймёте, какая толщина пряника для вас оптимальна.

Вырубаем из теста фигурки, лишнее тесто убираем.

Выпекаем около 10 минут при 180°С.

Достаём, накрываем полотенцем и даём полностью остыть. Сразу с коврика не снимайте! По мере остывания они легко отойдут от коврика. Чтобы пряники были ровными, прижмите их чем-то плоским, разделочной доской, например, сразу, как достанете из духовки.

Так выпекаем все пряники. Остывшие пряники я храню в закрытом контейнере. В первый день они твёрдые, затем становятся мягче.

Роспись пряников

Расписываем только остывшие пряники.

Что касается росписи, то здесь я не мастер, балуюсь в своё удовольствие:-)

Пользуюсь только альтер айсингом, с ним очень удобно работать.

Перед росписью промазываю пряники сахарным сиропом (вода, сахар 1:1) и даю подсохнуть. Это улучшает сцепку глазури с пряником.

Сначала готовлю базу. Заливаем порошок Альтер айсинга кипятком и перемешиваем миксером. Я сразу отделяю то количество, что пойдет на контур, что-то окрашиваю и раскладываю по кондитерским мешкам или корнетикам.

Глазурь быстро подсыхает, поэтому накрывайте миску влажным полотенцем.

Далее добавляю к базе ещё кипятка. Получаю консистенцию для пайпинга. Такая консистенция удобна для создания объемных элементов на прянике. Снова откладываем в мешок или корнет.

Для заливки добавляем ещё кипятка и альтер софт, перемешиваем руками. При необходимости окрашиваем и раскладываем по кондитерским мешкам. Альтер софт придаёт глянец глазури и большую мягкость. Она лучше растекается, но не вытекает за контур. Медленнее застывает, что позволяет исправить какие-либо огрехи. Но учитывайте, что альтер софт увеличивает время сушки пряника.

При росписи сначала делаем контур для элемента, который нужно залить, а уже потом заливаем максимально близко к контуру. Чтобы заливка равномерно растеклась потрясите пряник, пузырьки можно убрать зубочисткой.
Чтобы рисовать на глазури дайте ей застыть.

Во время росписи мешочки с глазурью накрываю влажным полотенцем, чтобы глазурь не подсыхала.

Видеорецепт имбирных пряников Козули:

Возможно, вас заинтересуют другие мои рецепты:

Домашнее песочное печенье Ассорти

Новогодний медовый торт Ёлка

Шоколадный торт с апельсиновым кремом

Печенье Брауни с зефирной начинкой

Бисквитное печенье-сэндвич с лимонной начинкой

Печенье Сабле с шоколадной и ягодной начинкой

Овсяно-кокосовое печенье

Миндальное печенье

Присоединяйтесь ко мне в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu

Медовые пряники с росписью в свадебной тематике. Рецепт имбирных пряников для детских мастер-классов

Талантливые хозяйки уже давно занимаются росписью пряников. Роспись пряников — это приятное времяпровождение для новичков. Однако профессионалы этого дела относят это занятие к творчеству. Сегодня многие женщины мечтают научиться расписывать пряники. Поэтому в этой статье мы расскажем вам о том, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Здесь для вас мы раскроем все секреты данного дела и расскажем что для этого нужно.

Какие существуют виды росписи и какие требуются для этого инструменты

Стоит сказать о том, что для украшения пряников сегодня существует множество техник. Здесь существуют простые и достаточно сложные техники. К сложным элементам относится — ажурная сеточка и завитки. Для выполнения данных элементов потребуется усидчивость. Однако подобная роспись сделает совершенно любую выпечку нарядной.

Что-бы начать работы по росписи нужно приготовить следующие инструменты:

• кондитерские насадки и кондитерский мешок;
• ложечки небольшого размера;
• иголки либо зубочистки;
• лопатки кондитерские.

Данный набор может быть также дополнен специальными инструментами, которые предназначены для создания сложных рисунков и сложных техник. Если в вашем доме не имеется подобных инструментов, то замените их простым пакетом из полиэтилена. Его заполняют глазурью, а кончик у пакета просто отрезается ножницами.

На заметку! Для того, чтобы узор получился изящным кончик у пакета должен быть тонким.

Как правильно расписывать пряники

Не знаете, как расписывать имбирные пряники, тогда вам стоит учитывать их некоторые правила росписи.

Итак, прежде чем расписывать пряники, их нужно остудить. Выпечка должна вылежаться в течении нескольких часов.

Начинающий мастер должен прежде всего сделать образы узоров на бумаге. Их кладут перед глазами и руководствуются ими во время работы.

Еще перед работой можете изучить мастер-классы по росписи имбирных пряников. После просмотра видео вы будите иметь хотя-бы какое-нибудь представление о данном процессе.

Для того, чтобы получить рецепт идеальной глазури нужно воспользоваться уникальным рецептом ее приготовления. Чтобы приготовить глазурь отличного качества необходимо:

• взять белок куриного яйца,
• стакан пудры сахарной,
• немного капель сока лимона.

Готовится глазурь довольно просто. В этом случае белок взбивается хорошенько миксером. Постепенно в него добавляют лимонный сок и пудру.

Роспись пряников поэтапно

Роспись пряников глазурью для начинающих — это отличное занятие для каждого. Стоит сказать о том, что данные работы по росписи можно разделить на несколько этапов. Конечно же, прежде всего стоит испечь сами пряники. Рецепт выпечки пряников можете использовать совершенно любой. Однако помните о том, что готовая выпечка не должна крошится и трескаться. Пряник, который просто покрывается глазурью, а сверху посыпается посыпкой сделать очень просто. Здесь каких-то сложностей не может возникнуть. А если использовать сложные комбинации, тогда нужно выделить следующие этапы:

Декорирование краев пряника. Украшение совершенно любого пряника, как правило, начинается с оформления его краев. Для этих работ используется насадка, которая имеет самый минимальный миллиметр. В результате линия будет выглядеть тонко и изящно.

После того, как на все пряники вы нанесете обрамление их стоит отправить в духовку для того, чтобы они там подсушились. Как правило, 10-15 минут в этом случае будет достаточно. Пряники вытаскивают с духовки и дают им остыть в течении 15 минут. После этого можно приступить к декорированию центральной части пряника.
На следующем этапе рекомендуется использовать насадку большего диаметра. Глазурь в этом случае распределяют по всему прянику. Разровнять глазурь в отдельных местах можно посредством: иглы, зубочистки либо ложки. Делаете ажурную роспись, тогда используйте самую тоненькую насадку. В результате наносимая сетка будет прекрасно имитировать кружево.

После росписи центральной части, пряник нужно поместить в духовку. Однако в этом случае время пребывания в духовке пряника должно составить 20-30 минут. После чего пряники вытаскивают и дают им остудится.

Следующий этап является заключительным. На этом этапе корректируют рисунок и добавляют новые детали. Затем пряники снова отправляются в духовку для того, чтобы хорошо подсушиться.

На заметку! Роспись пряников считается кропотливым занятием! Поэтому во время этого процесса глазурь в миске может подсыхать. Естественно, с таким материалом работать не особо удобно. Чтобы такого не происходило емкость с глазурью закрывают пищевой пленкой. Но если и в этом случае глазурь подсохла, тогда ее развести можно посредством сока лимона. В этом случае добавляют несколько капель.

Роспись пряников айсингом

Роспись пряников айсингом достаточно часто встречается в нашем мире. Для росписи подобным методом нужно испечь имбирные пряники. Внешнее данные пряники должны напоминать огромные печенья. Роспись пряников глазурью отличное времяпровождение. Сейчас мы предложим для вас мастер-класс, который больше всего подходит для начинающих. Но прежде чем рассказывать все секреты росписи, стоит сказать о некоторых хитростях приготовления айсинга.

• Итак, приготовить айсинг можете посредством миксера. Также взбить смесь можно и вручную. Но стоит следить за тем, чтобы смесь имела однородную консистенцию.
• Для приготовления айсинга используется самая мелкая сахарная пудра. Ее рекомендуется приобрести в специализированном кулинарном магазине.
• Глазурь стоит изготавливать непосредственно перед росписью пряника. Но если вы решили сделать ее заранее, тогда смесь может храниться в холодильнике пару часов под закрытой пленкой.
• После приготовления глазури, смеси дают отстояться. В это время пудра полностью раствориться. На отдых смеси нужно будет 20 минут.
• Чтобы быстро высушить готовые пряники с глазурью их отправляют в духовку разогретую на 50 градусов.

Какие ингредиенты использовать для приготовлений айсинга?

Для приготовления айсинга вам потребуется:

• 3 охлажденных белка;
• 500 грамм мелкой сахарной пудры;
• пищевые красители;
• половина чайной ложки сока лимона.

Как готовить айсинг?

Готовится айсинг очень просто.

1. Белки помещаются в миску и при помощи миксера на медленной скорости взбиваются.
2. Когда на поверхности смеси вы заметите пузырьки, то стоит добавить сахарную пудру и сок лимона.
3. Продолжайте и дальше взбивать массу до тех пора, пока на ее поверхности вы не заметите «пики». На взбивание смеси у вас должно уйти около 5 минут.

На заметку! Если айсинг получился слишком густой, то его можно разбавить посредством питьевой воды.

Айсинг для росписи пряников может иметь различную степень загустения. К примеру, жидкий айсинг используется для заливки. По своей консистенции он напоминает не жидкую сметану.

Густой айсинг может быть использован для рисования. Им рисуют контуры и прочие элементы на прянике.

Айсинг различной консистенции окрашивают посредством пищевых красителей.

Мастер-класс по росписи пряников айсингом

Итак, в этом случае мы расписываем пряники в форме маленьких баночек, предназначенных для варенья. Посмотрите данный мастер-класс, а еще в этой статье вы найдете видео по росписи пряников.

Ход работы:

В заключение
Сегодня вы смогли узнать о том, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Надеемся на то, что наши советы придутся вам кстати. Вы научитесь делать красивые пряники, которые смогут являться отличным подарком к совершенно любому празднику.

Обратите внимание на видео: Как расписать имбирные пряники айсингом.

На Новый год и Пасху принято готовить вкусные и красивые расписные пряники. Их приятно есть, дарить друзьям или использовать в качестве украшения дома. Сегодня мы поделимся с вами рецептом очень вкусных медовых пряников, а украсить их можете на свой вкус: расписать белоснежной или цветной глазурью, украсить посыпками или бусинками. А может быть, вы захотите сделать из них вкусные ёлочные украшения?

Автор публикации

• Автор рецепта: Дарья Близнюк
• После приготовления вы получите 50 шт.
• Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

• 500 гр мёд
• 300 гр масло сливочное
• 500 гр сахар
• 10 гр разрыхлитель теста
• 1250 гр мука пшеничная
• 1 лимон цедра лимона
• 1 апельсин цедра апельсина
• 2 шт. яйцо
• 3 ст.л. коньяк
• 1/8 ч.л. ванилин
• 2 ч.л. корица молотая
• 1/6 ч.л. имбирь молотый
• 1/6 ч.л. кардамон
• 1/6 ч.л. анис
• 1/6 ч.л. гвоздика
• 1 шт. белок яичный
• 1 ст.л. крахмал картофельный
• 180 гр. сахарная пудра
• лимонный сок

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты.

Специи лучше использовать целыми и подготовить их самостоятельно. Для этого специи надо перемолоть, размешать и просеять через мелкое сито.

Прогреть масло и мёд до жидкого состояния, растворить в смеси сахар и остудить до 70 градусов.

С лимона и апельсина снять цедру с помощью мелкой тёрки (только желтый и оранжевый слой, лимон отложить для приготовления глазури), смешать цедру с мукой, пряностями и разрыхлителем.

Яйца слегка взбить вилкой и добавить вместе с коньяком в медовую смесь. Замесить тесто: 2/3 муки насыпать в большую кастрюлю, вылить медовую смесь, вымесить тесто, постепенно добавляя муку. Как только тесто станет эластичным, перестать добавлять муку, ещё раз вымесить и разделить тесто на 3–4 части — это упростит дальнейшую работу с ним. Завернуть каждую часть теста в плёнку и убрать в холод на несколько часов или на всю ночь.

Включить духовку разогреваться до 170 градусов. Из холодильника достать одну часть теста, раскатать на припыленной мукой рабочей поверхности. Тесто можно раскатать тонко, чтобы получилось хрустящее печенье, или сделать потолще (5-7 мм.) — тогда у вас получатся мягкие пряники. Формами для печенья вырезать заготовки для пряников. Остатки теста соединить, снова раскатать и вырезать. И так, пока не используется все тесто.

Разложить пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Готовить в нижней части духовки 8-10 минут. В процессе выпекания тесто начнет сильно подниматься — для того, чтобы пряники сохранили красивую ровную форму, по ним нужно несколько раз прокатить ручную скалку (валик) или обычную скалку. Готовые горячие изделия можно ещё раз прогладить скалкой, снять с горячего противня, чтобы дно не продолжало греться, и дать остыть.

Приготовить глазурь: миксером взбить белок, крахмал, сахарную пудру. Постепенно добавить лимонный сок, регулируя густоту айсинга. По желанию разделить глазурь на несколько частей, в каждую добавить пищевой краситель, размешать и выложить по кондитерским мешкам или пакетам с тонким острым уголком.

Глазурь нанести на пряники, по желанию украсить сахарными бусинками или цветной посыпкой.

Расписные медовые пряники готовы!

Приятного аппетита!

Приготовить вкусные пряники к чаю совсем несложно, а если немного потрудиться и расписать их глазурью, но они могут стать еще и вкусным презентом для ваших близких. На выпечку таких пряников уходит совсем немного времени, а чтобы их красиво разрисовать, совсем не обязательно обладать художественными навыками.

Ингредиенты:

Для теста:

250 граммов просеянной муки;

100 граммов сахарной пудры;

50 миллилитров растительного масла;

0,5 столовой ложки растворимого кофе;

1/3 чайной ложки соды (не гашеной).

Для глазури:

200 граммов сахарной пудры;

1 столовая ложка крахмала;

Несколько капель лимонного сока.

Расписные пряники — рецепт приготовления:

В объемной емкости смешайте мед, сахарную пудру, масло, яйцо, соду и кофе. Обратите внимание, что соду гасить укусом не нужно. Кофе можно добавить больше или заменить его какао.

Когда все ингредиенты будут хорошо смешаны, всыпьте муку и вымесите тесто. Может быть, будет нужна не вся мука, а немного меньше.

Чтобы тесто для пряников хорошо раскатывалось, не рвалось и не липло к скалке, следует его делать однородным, в меру крутым, оно не должно сильно липнуть к рукам. Тогда его можно будет без проблем раскатать и вырезать фигурки.

Теперь положите тесто в пакет или в какую-нибудь емкость, ее верх затяните пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Пока тесто стоит в холодильнике, вырежьте из чистой бумаги шаблоны фигурок, которые вы будете вырезать из теста. Это могут быть птички, сердечки или тематические фигурки, например, рождественские колокола, елочные шары, пасхальные яйца и пр.

Когда пройдут сутки, выньте тесто из холодильника и разделите на три части (чтобы было удобно раскатывать). Одной части придайте форму шарика, затем приплюсните его и осторожно раскатайте скалкой в пласт толщиной 5мм.

Сверху на пласт теста положите ваш бумажный шаблон и ножом осторожно вырежьте тесто по его контуру.

Края вырезанного пряника немного сгладьте пальцами, чтобы придать краям плавность.

Деко для выпечки застелите пергаментом и выложите на него ваши пряники. Между ними оставляйте примерно полтора сантиметра свободного пространства. Поставьте их в разогретую духовку и выпекайте пять-семь минут при 180 градусах Цельсия.

Когда пряники поднимутся и начнут становиться слегка румяными – вынимайте из духовки, чтобы они не пересушились.

Пока пряники будут остывать, сделайте глазурь. Возьмите один белок куриного яйца и вилкой или венчиком смешайте его с крахмалом и сахарной пудрой. Не забудьте просеять пудру перед использованием, чтобы не попадались крупные частицы. Перемешав яйцо с пудрой в однородную кашицу, взбейте все это миксером в течение пары минут. Нужно, чтобы глазурь получилась немного вязкая, но не слишком жидкая и не слишком пышная. Перед окончанием взбивания налейте в глазурь 4-5 капель сока лимона.

Возьмите пакетик с застежкой и осторожно положите в него глазурь, делайте это так, чтобы не замазать застежку. Плотно застегните пакетик.

Отрежьте уголок пакетика. Нужно отрезать совсем немножко, буквально один миллиметр, чтобы при рисовании у вас получались тонкие линии.

А теперь осторожно надавливайте на пакетик и рисуйте глазурью на пряниках любые узоры на ваше усмотрение. Можно рисовать белой глазурью, а можно перед взбиванием добавить в нее немного сухих пищевых красителей. После росписи пряников оставьте их лежать на воздухе примерно час, чтобы глазурь застыла.

Вот такие расписные пряники у нас получились.

Еще, благодаря одному из наших рецептов, вы можете приготовить с росписью.

Пряник — это кондитерское изделие, вкус которого знаком нам с самого детства. А сколько видов их существует: медовые, ореховые, с корицей, мёдом, расписные ну и, конечно же, тульские пряники.

Виды пряников

Пряник расписной — это мучное кондитерское изделие, изготовленное из особого пряничного теста с добавлением в него повидла, мёда, джема, орехов, цукатов и прочей сладости. Мало кто знает, что пряник возник очень давно, но во многих странах именно этот вид сладости символизирует праздник, счастье.

Первое упоминание о нём появилось на Руси ещё в IX веке. И именно пряником его стали называть после того, как стали использовать для приготовления различные пряности.

Форма этого изделия плоская, он может быть круглой, овальной или же квадратной формы, но с обязательным нанесением на него особенного рисунка.

Существует несколько видов пряников:

1. Печатный, изготовленный при помощи специальных пряничных досок. Как правило, для их изготовления использовали древесину яблочного или грушевого дерева. Для этого её тщательным образом высушивали и уже потом умельцы-ремесленники наносили на неё свой искусный рисунок. Причём это являлось очень трудной и ответственной процедурой. Рисунки же были различные, от простых с поздравительными надписями до сложных в форме ангелов, животных, матрёшек.
2. Пряник лепной. Их можно было слепить вручную.
3. Пряник силуэтный, так называемый царский пряник. Отличался он особой красотой, формой и росписью с использованием различных элементов, таких, как сусальное золото, перья.

Ни один в мире пряник не сравнится с тульским. Рецепт его тщательно охранялся на протяжении длительного времени и передавался строго по наследству из поколения в поколение и только сыновьям.

Тульские кондитеры славились по всему миру качеством и вкусом своих пряников. Устраивались даже специальные ярмарки в Петербурге, где тульские мастера имели возможность представить очередной свой шедевр.

Именно в этом городе стали выпекать пряник расписной, с начинкой, необычной формы, медовый, заварной.

Мировые кондитеры утверждают, что основной секрет тульского пряника заключается в правильном соответствии муки и воды. Однако умельцы настаивают на том, что основной секрет заключается в приготовлении его на тульской земле, из тульской муки, обогащённой вкусным тульским воздухом.

На любой праздник в качестве подарка было престижно преподнести в дар именно настоящий тульский расписной пряник.

Совсем недавно в Туле открылся музей пряника. Несмотря на небольшой возраст, музей уже пользуется огромной популярностью у туристов.

Рецепт тульского пряника

Можно попробовать приготовить тульский пряник у себя дома. Этот рецепт рассчитан на приготовление пряника с начинкой. Для этого понадобятся:

• 100 грамм сливочного масла или маргарина;
• 1 стакан сахара;
• 2 столовые ложки мёда;
• полстакана молока;
• 1 чайная ложка соды;
• полчайной ложки корицы;
• 1 яйцо;
• повидло или джем;
• 3,5 стакана просеянной муки;
• молотый имбирь и щепотка чёрного перца.

Для замеса теста необходимо маргарин растопить, а белок от одного яйца взбить венчиком. Смешать все оставшиеся ингредиенты и влить в них белок, затем топлёное масло. Вымесить эластичное тесто. Затем раскатать одну его половину толщиной 6-7 мм. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать любимым джемом, а сверху покрыть оставшимся тестом. Можно из остатков теста вырезать различные фигурки или цветы, используя обычные формочки. Сверху смазать желтком. Выпекать в духовке примерно 20 минут при температуре 180 градусов. Царский пряник готов.

Роспись пряников: виды

Пряник расписной — это не только вкуснейший кондитерский продукт, но также ещё и предмет, при украшении которого может родиться целое искусство.

На сегодняшний день видов украшения пряников такое множество, сколько и пекарей. Рецепт изготовления крема может быть самым уникальным, но в основном все они сделаны на основе глазури.

Техника украшения пряника может быть самая обычная: просто нанесение ровного слоя сладкой глазури на всю поверхность пряника. Примечателен тот факт, что наносить её следует только после того, как сам пряник хорошо остынет, иначе сахар, используемый для глазури, может просто растаять и растечься.

Следующий вид украшения и росписи пряника — это нанесение на него вырезанных фигурок из пряничного теста. Чтобы склеить необходимо его ещё сырое основание тщательно промазать яичным желтком, а затем поверх его уже наложить украшение, которое также смазать.

Художественная роспись. Тут уже потребуется фантазия и наличие умений. Если вы не умеете рисовать, то выйти из положения можно простым способом: приготовить глазурь разных цветов. Для этого нужно в неё ещё горячую добавить пищевых красителей для достижения желаемого цвета. Опять же — глазурь нужно наносить на остывший пряник.

Рецепт глазури для пряника

Приготовить глазурь очень несложно. Для этого нам понадобятся:

1. Сахарная пудра, если её нет, то обычный сахар придётся намолоть в кофемолке.
2. Белок от одного яйца.

Смешать сахарную пудру с белком от яйца в соотношении на 250 грамм пудры 1 белок. Если глазурь получается жидкая, то добавить ещё пудры, если густая, то можно добавить чуть-чуть воды. Но не переборщите — сироп нам не нужен.

Если вы добились удачной консистенции глазури, то нужно сразу же переложить её в пакет или и начать украшать пряники по вашему желанию.

Этот вид глазури можно использовать как для заливки пряника полностью, так и для его росписи. Важный совет: если глазури получилось слишком много, то хранить её до использования рекомендуют под влажным полотенцем, иначе она засохнет.

Если же в процессе нанесения на пряник будут образовываться воздушные пузырьки, то просто возьмите зубочистку и проткните их. Пряник расписной — это целое наследие, это традиция, передающаяся веками. Пеките пряники — это всегда праздник, веселье и радость!

Тематические материалы:

Обновлено: 27.06.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Пряник для торта рецепт с фото

Самое точное и полное описание: пряник для торта рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Сегодня, покажу мой любимый рецепт пряников для росписи глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными, и в то же время несложные в приготовлении. Для него вы можете использовать любимые вами специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а еще можно добавить в него цедру от цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который на мой взгляд, самый простой и в то же время, удачный и вкусный. С него можно делать как печенья, так и пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецептик станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя перепробовала уже довольно много вариантов.

Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. А что не маловажно, это то, что их легко получается сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-то мультфильм, то он точно обрадуется, пряничкам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных формочек, для выдавливания их из теста, это не проблема, так как покажу способ все сделать без них. Данные прянички я делала ребенку в садик на осеннюю ярмарку, но по такому же рецепту и готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.

Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Знаю, что есть люди, которые хранят их больше года, просто потому, что скушать такую красоту жалко. Но все же, я советую хранить их недолго, а потом все же полакомиться ими к чаю или кофе.

Видео (кликните для воспроизведения).

Также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для пряников из сахарной пудры и белка, которую можно делать разной консистенции, как контурную, так и заливную, а как регулировать густоту, тоже покажу на практике. С помощью разных пищевых красителей, так легко и просто она делается разноцветной. А чтобы их еще красивее украсить, советую сделать цветной сахар для посыпки. Поэтому советую испечь эти имбирные пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых сделала с детальными фото, чтобы легче было все повторить.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 280 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мед – 2 ст.л
• Сода – 0,5 ч.л
• Имбирь молотый – 1 ч.л
• Корица – 1 ч.л
• Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 180 г
• Крахмал – 0,5 ч.л
• Лимонный сок – 0,5 ч.л

Дополнительно:

• Цветной сахар
• Кондитерские посыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получиться идеально, как на фото. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или лопаткой все перемешиваю до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

В чашу миксера всыпаю сахар и добавляю размягченное масло. Сначала их просто смешиваю, а после начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса станет немного светлее.

В пышную массу добавляю 1 яйцо и продолжаю все взбивать. На это уйдет еще 2 – 3 минуты. Далее добавляю мед и хорошенько размешиваю.

Затем начинаю всыпать муку со специями, можно это делать добавляя по 1 – 2 ст.л и перемешивая, или за раз всыпать половину от нужного количества и размешать.

Тесто все еще будет липковатым, поэтому выкладываю его на поверхность присыпанную мукой, которая еще осталась и продолжаю его замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими долгое время и не черствели. после того, как вы ввели все необходимое количество, тесто все еще будет мягким и может даже немного липнуть. Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.

После замеса перекладываю его в пакет или обматываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо вызрело. После холодильника оно будет более твердым, и с ним будет очень удобно работать.

Теперь подготавливаю формочки, а если нет необходимых, их  можно легко сделать, нарисовавши рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам и буду делать нужные рисунки. У меня это пряники кленовый лист, морковка, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Также делаю их в виде мороженого и пирожных.  

Рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее кусочек теста, которое стало очень плотным и уже не липнет.

Как я раньше показывала, нужны либо две планочки, одинаковой ширины или две книжки, одной толщины, чтобы ровным слоем раскатывать тесто. Для этого, кладу их с обеих сторон от него и начинаю раскатывать. В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой поверхность, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипли.

В итоге, получился ровный пласт, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы было удобнее их вырезать.

Нож также припыляю мукой и аккуратно вырезаю тесто вокруг форм, получая необходимые фигуры.

Противень застилаю пергаментом или же можно печь на пленке от рукава для запекания. Кому-то больше нравиться силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбирайте метод, который сами предпочитаете. И переношу фигурки на противень, но очень аккуратно, чтоб не деформировать. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем ставлю их выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, на 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу после чего, вынимаю их из духовки и перекладываю на ровную поверхность остывать.

Теперь покажу, как правильно делается сахарная глазурь для пряников в домашних условиях. Для этого, в миску вбиваю один яичный белок и добавляю сахарную пудру и крахмал. Венчиком их перемешиваю, а далее начинаю взбивать. Сначала взбиваю все пару минут, затем добавляю еще лимонный сок и продолжаю взбивать столько же. В итоге, получается очень белая и воздушная глазурь, немного густоватой консистенции, которая больше подойдет для контуров и мелких прорисовок.

Далее разделяю глазурь на столько частей, сколько нужно цветов для рисунка. И добавляю в нее пищевые красители, это могут быть как жидкие, так и сухие. А ту глазурь, которая пока не нужна, перекладываю в пластиковый контейнер или баночку и закрываю крышкой. Ее можно хранить несколько дней, таким образом, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее по пару капель воды и смешивая, пока не получиться нужный результат. Такая глазурь считается средней, ведь она не густая и не жидкая.

Теперь перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а с другой стороны отрезаю маленькое отверстие, с помощью которого и буду рисовать. Также еще можно пользоваться специальными насадками. Чтобы получился рисунок, иголочкой аккуратно помечаю все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого, прикладываю листик к изделию и прокалываю контуры иглой. Сначала, прорисовываю глазурью контур нужной детали, а далее заливаю серединку.

Обратите внимание, что две соседние детали нельзя заливать в одно время, сначала должна подсохнуть хоть 15 минут первая часть, а потом рисовать и вторую. Как видите, мастер класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как в этом нет ничего сложного. Чтобы рисунок ровно ложился просто стряхивайте прянички из стороны в сторону резкими движениями. Не забывайте помогать себе зубочисткой, выравнивая рисунок. 

Когда нижний рисунок подсох, хотя бы час, можно рисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью. Если вы планируете, эти линии украшать цветным сахаром, то нужно их посыпать ним, сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по тому же принципу. Теперь вы тоже знаете, как сделать имбирный пряник с глазурью дома, чтобы получилось и вкусно и красиво. Точки на грибочках рисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу же поставила белые точки, тогда они равномерно распределяться. Пирожные и мороженое я украшала кондитерской посыпкой, ее нужно насыпать также на мокрую глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью подсохнуть, на этой уйдет где то 6 часов. 

Вот такой отличный рецепт пряников для росписи глазурью у меня получился. Вот такое у меня осеннее настроение, советую и вам заняться таким увлекательным делом. А еще можно звать на помощь детишек, поверьте, они точно не откажутся, нарисовать, свой собственный шедевр. Успехов на кухне!

Всем привет. На днях я обещала поделиться с вами рецептом вкуснейших имбирных пряничков. Кто ждал — ловите статью. Прянички эти получаются в меру сладкими, с тонкими нотками имбиря и корицы. Они совсем не горчат. После выпечки немного твердеют, но уверяю вас, зубы о них вы не сломаете (это я вам как стоматолог заявляю).

Скажу по секрету, давно я засматривалась на такого рода прянички, точнее на украшение тортиков такими топерами. Уж очень мило это выглядит. До последнего момента откладывала свое знакомство с этим тестом, думая, что всё это крайне сложно. Ведь очень многие кондитеры самостоятельно такой вид декора не выполняют, а заказывают их у «пряничных фей».

Безусловно, для того, чтобы раскрасить пряник каким-либо героем мультфильма, понадобится очень много времени и художественный талант. Но, вот самые часто заказываемые пряники в виде сердечек, циферок, букв, звёздочек и т. д. вполне можно приготовить и самостоятельно. На это особые таланты не нужны.

Итак, как сделать в домашних условиях имбирные пряники рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

1. 250 гр меда
2. 250 гр сливочного масла (82,5% жирность)
3. 400 гр сахара
4. 850 гр муки
5. 4 яйца
6. 1 чайная ложка соды без горки
7. 1−2 чайной ложки корицы и имбиря
8. 1 чайная ложка мускатного ореха, гвоздики, черного перца (эти специи можно заменять на ваши любимые или вовсе упустить)

Приготовление:

Хочу сразу предупредить, тесто надо делать заранее. Оно должно дойти до нужной консистенции в холодильнике, и на это необходимо 6−8 часов как минимум, а лучше и все 12. Мне казалось, что указанная порция очень большая и я сделала только половину, о чем потом очень жалела. Готовое тесто прекрасно хранится в холодильнике долгое время (месяца 2 спокойно), как впрочем и сами пряники. Так что мой совет — делайте сразу полную порцию, а готовое тесто просто разложите по нескольким пакетикам и выпекайте по мере необходимости.

Приступим.

Мёд со специями складываем в сотейник с толстым дном и доводим его до кипения периодически помешивая.

Как только мёд закипел, снимаем его с плиты и растапливаем там наше сливочное масло.

Пока мед с маслом будут остывать мы подготовим остальные ингредиенты. Нам необходимо взбить яйца с сахаром. На первый взгляд может показаться, что сахара в рецепте много (ведь там же еще и мед в составе), но поверьте в итоге пряники не приторные!

Яйца должны побелеть и заметно увеличиться в объеме.

Вводим наш мёд с маслом тонкой струйкой в яичную смесь. Внимательно, медовый сироп не должен быть горячим! Охладите его до приятной температуры. Во время добавления меда массу следует аккуратно мешать, стараясь сохранить всю её воздушность.

Далее, в эту смесь добавляем муку и соду. Также аккуратно вмешиваем.

Готовое тесто — жидковатое. Как я выше и писала, оно доходит до нужной плотности в холодильнике.

Расфасовываем наше тесто по пакетам и убираем в холодильник. Я убираю на ночь.

После указанного времени тесто приобретает плотную, бархатистую структуру. Но, оно всё ещё довольно липкое. Поэтому раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.

Толщина раскатки зависит от размера фигурок, около 3- 5 мм в идеале.

Вырезаем необходимые нам фигурки при помощи формочек или, если нужной вырубки нет, можно на принтере нужную картинку и вырезать ножичком обводя контур.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ещё один совет, старайтесь располагать ваши элементы при вырезании из теста максимально близко друг к другу. Так останется очень мало обрезков. Дело в том, что при последующей раскатке этой же порции — тесто будет вбирать в себя каждый раз ещё большее количество муки, от чего в итоге могут возникнуть проблемы, такие как деформация нижней поверхности готового пряничка. Безусловно, для семьи особой разницы нет, с ямочками пряники получатся или нет, но вот на продажу такие шедевры точно не стоит отдавать.

Переносим вырезанные фигурки выпекаться на противень застеленный пергаментом. Я выпекала их на силиконовом коврике, чего не рекомендую делать, потому что коврик при высокой температуре идёт волнами и прянички потом получаются не ровные, а снизу могут быть и пустоты. Самым лучшим вариантом является тефлоновый коврик, но так как его нет у меня в арсенале, то хорошая бумага для выпечки вполне адекватная замена.

Как и в случае с творожным печеньем, прянички лучше располагать на противне примерно одного размера, либо вам придётся доставать какие-то раньше, чтобы их не пересушить. Ещё очень важный момент, прянички увеличиваются в объеме при выпечке, поэтому оставляем им приличный запас пространства. Чем больше по размеру пряник, тем больше места для него нужно.

Ставим противень в заранее разогретую духовку и выпекаем при 170º 12−15 минут. Время выпечки зависит от размера ваших пряничков. Режим духовки верх-низ.

Как понять, что пряники готовы? Это дело практики. Он не должен сильно потемнеть, если зарумянился по краям — перепекли. Помните, в духовке пряник — мягкий! Но если вы нажали на него пальцем и он оставляет заметную вмятину, то пряничек ещё не готов. Пропеченный пряник легко отходит от поверхности на которой он выпекался. Со временем вы найдете оптимальное для себя время. Наблюдайте.

Готовые пряники остужаем на ровной поверхности. Многие советуют ещё придавить пряник сверху грузом, для того чтобы он не изменил свою форму. Я пробовала и так, и так. Особой разницы не заметила, поэтому в следующие разы грузом не пользовалась. Но, если вы заметили, что края у пряников загибаются — то не поленитесь поставить на них сверху дощечку до полного остывания.

Если вы хотите украсить торт пряниками на палочках, то есть 2 пути. Либо выпекаем пряник с уже вставленной палочкой, либо палочку помещаем в пряник, как только достали его из духовки, пока он мягкий. От себя хочу сказать, я пробовала оба варианта, но мне удобнее было пряник нанизывать именно после выпекания. Так для меня проще и быстрее. Однако, тут потребуется сноровка, это надо делать быстро, пока не застыли края. Если будете выпекать с палочками, то советую их предварительно замочить в воде, чтобы они не поменяли свой цвет при выпечке.

По мере остывания пряники будут твердеть. Расписывать их лучше после полного остывания, а ещё лучше дать им пол дня на отдых и только потом приступать к оформлению, это если вы их используете для торта. Но, сразу предупреждаю — они очень вкусные. И лично я, не любитель лишних красок в еде, предпочитаю их есть без глазури.

Украшать ими тортик надо непосредственно перед отдачей, так как от крема поверхность размокает.

Отдельное слово про глазурь. Пока её рецептом я поделиться не могу, потому как она не идеальная. Как только у меня всё получится, обязательно напишу отдельный пост. Но, хочу сразу отметить, что это белок с сахаром. Сырой белок! И если вы боитесь сальмонеллы, то ваш выход — сухой белок-альбумин. Купить можно в крупных супермаркетах, либо в специализированных магазинах для кондитеров, бывает ещё в отделах где продают всевозможные БАДы и питание для спортсменов.

Вот такие яркие прянички украсили мой тортик. Даже через 2 недели пряники не поменяли свой вкус и консистенцию. Остались такими же хрустящими и вкусными.

Порадуйте своих детей, ведь это печенье тоже можно вырезать совместно с детишками. А рецепт безе на палочке уже есть на блоге, вот ссылка на статью —Меренга.

Внутри этого торта спряталась Молочная девочка с йогуртовым кремом и свежей клубникой в прослойке, сверху тортик выровнен крем-чиз на масле. Все рецепты есть на блоге, ссылки кликабельны.

Кстати, такие пряники можно готовить и без использования мёда. Это крайне важно для тех, у кого на продукты пчеловодства аллергия. Если нужен рецепт заменяющего сиропа — пишите. Постараюсь выложить.

Приятного вам аппетита.

Приготовить торт из пряников сможет даже начинающий кулинар. Для этого не нужно отмерять точное количество продуктов и стоять у горячей духовки. Помимо основного ингредиента, рецепт этого десерта включает в себя компоненты для нежного крема и сочные фрукты.

Простой торт из пряников и сметаны

Этот рецепт всегда выручит хозяйку, которой захочется удивить внезапно пришедших гостей.

Состав:

• 0,6 кг крупных пряников;
• 0,7 л сметаны жирностью 25%;
• 180 г сахара;
• 70 г темного шоколада.

Ход приготовления:

1. Все пряники разрезают на 3 продольные части.
2. Холодную сметану миксером взбивают с сахаром до полного растворения кристаллов.
3. Разрезанные кондитерские изделия опускают в получившуюся массу, затем помещают на тарелку. Складывают горку, промазывая каждый слой сладкой сметаной.
4. Торт полностью обливают кремом, верхушку декорируют растопленным шоколадом.
5. Десерт можно сразу подавать на стол, но он получится более пропитанным, если предварительно подержать его в холодильнике 12 часов.

Совет: чтобы сделать менее калорийный торт, необходимо использовать сметану низкой жирности и полпорции сахара.

Готовим со сгущенкой без выпечки

Благодаря крему, взбитому из сгущенного молока и сметаны, пряничное лакомство получается очень мягким и просто тает во рту.

Понадобится:

• 8 средних пряников;
• 100 г вареной сгущенки;
• 60 г густой сметаны;
• 20 г сахарной пудры.

Последовательность действий:

1. Сначала на маленькие кусочки разламывают пряники.
2. Затем соединяют сметану со сгущенным молоком.
3. Пряничную массу поливают сладким кремом. Перемешивают.
4. Блюдо или форму для подачи десерта застилают пищевой пленкой.
5. Распределяют по ней пряники, залитые сладкой массой, утрамбовывая их так, чтобы не было пустот.
6. Десерт прячут в холодильник на 6 часов.
7. Застывший торт переворачивают на плоское блюдо и украшают пудрой.

Из шоколадных пряников

Этот десерт покорит хозяек своей простотой и нежным шоколадным вкусом.

Состав:

• пряники с какао — 0,5 кг;
• среднежирная сметана — 0,5 кг;
• сахарный песок — 200 г;
• ванильный экстракт — 2 капли;
• грецкие орехи — 50 г.

Этапы готовки:

1. Ножом с острым лезвием все шоколадные пряники делят на три части, разрезая их вдоль.
2. Для получения крема сметану взбивают с ванилью и сладким песком в воздушную массу. Если сметанный крем получился слишком жидким, можно добавить 10 г предварительного замоченного в воде желатина.
3. Кружки пряников укладывают на блюде в один ряд.
4. Далее идет толстый слой сметанного крема.
5. Повторяют этапы 3 и 4, пока не закончатся ингредиенты.
6. Сформированный десерт ставят в прохладу на 3 часа.
7. Готовое лакомство посыпают измельченными орехами.

Десерт с бананами

Торт из пряников с бананами и сметаной — лакомство необычайно вкусное и нежное. Невозможно догадаться, что этот десерт приготовлен всего за час без выпечки.

Необходимые продукты:

• 0,4 кг пряников;
• 3 спелых банана;
• 0,5 кг сметаны;
• 90 г сахарного песка;
• 100 г горького шоколада;
• 50 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт.

1. Сперва перемешивают сметану с сахаром с помощью ложки. Массу ставят на полку холодильника на 30 минут, чтобы песок полностью «разошелся».
2. Пряники нарезают тонкими пластинами.
3. Полученные кусочки опускают в крем и выкладывают на блюдо в один слой. Немного сметанной массы оставляют для украшения десерта.
4. Сверху кладут произвольно нарезанные бананы.
5. Слои пряников и фруктов чередуют. Верхний ряд должен получиться пряничным.
6. Торт-горку убирают в холодильник на ночь.
7. На следующий день десерт обмазывают остатками крема.
8. Верхушку торта поливают глазурью из растопленного шоколада с маслом.

С зефиром

По этому рецепту удастся приготовить оригинальный воздушный торт.

Чтобы он не получился приторно сладким, лучше брать овсяные или мятные пряники.

Список ингредиентов:

• 500 г овсяных пряников;
• 60 г сахара;
• 30 г какао-порошка;
• 4 шт. зефира;
• 0,25 г сметаны;
• 40 мл сливок для взбивания;
• 0,3 кг сливочного масла;
• 1 г ванилина;
• 20 г кокосовой стружки.

Порядок действий:

1. Пряники и зефир нарезают вдоль на несколько частей.
2. В блендере из сливок, какао, ванилина, сметаны, сахара и подтаявшего масла готовят крем.
3. Подготовленные кондитерские изделия, чередуя, горкой укладывают на блюде. Каждый слой компонентов заливают кремом.
4. Перед подачей торту дают застыть в прохладном месте, затем украшают его кокосовой стружкой.

Торт из пряников с ананасом

Прянично-ананасовый десерт получается ароматным и очень питательным, поэтому его можно употреблять в качестве перекуса.

Потребуется:

• 0,3 кг ананасов в сиропе;
• 0,5 г сметаны 15% жирности;
• 150 г сахара;
• 500 г медовых пряников;
• полплитки шоколада.

Рецепт пошагово:

1. Сметану перемешивают с сахарным песком.
2. Пряник разрезают на несколько пластин, затем каждую опускают в сметанную массу и выкладывают на сервировочную тарелку.
3. Из банки с ананасами сливают сироп. Кубики фруктов размещают поверх пряничного слоя.
4. Шаги 2 и 3 повторяют, пока не закончатся подготовленные продукты.
5. После того как торт-горка застынет в холодильнике, его посыпают шоколадной стружкой.

С заварным кремом

Для приготовления этого десерта потребуется затратить немного больше времени, однако результат покорит своим вкусом, который многим знаком с детства.

Список компонентов:

• 800 г любых пряников;
• 150 г сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 3 желтка;
• 0,7 л молока;
• 60 г пшеничной муки;
• 3 средних банана.

Пошаговый рецепт:

1. Половину приготовленного молока взбивают с желтками миксером на низкой скорости.
2. В оставшееся молоко просеивают муку. Смесь ставят на слабый огонь и нагревают, непрерывно помешивая, чтобы не допустить образования комков.
3. В емкость с молоком и мукой засыпают сахар и вливают желтковую массу. Продолжают нагревать и помешивать.
4. Когда крем загустеет, его охлаждают и добавляют в него размягченное масло.
5. Состав взбивают погружным блендером, пока не получится гладкая воздушная масса.
6. Пряники и бананы нарезают тонкими пластинами.
7. Кондитерский лоток застилают пленкой.
8. Пряники опускают в заварной крем и выкладывают в форму тонким слоем.
9. Далее размещают бананы. Оставшиеся ингредиенты так же выкладывают слоями.
10. Лакомство заливают остатками крема, оборачивают пищевой пленкой и придавливают грузом.
11. Заготовку убирают в прохладное место на 2 часа, после чего переворачивают на десертную тарелку.

Угощение «Черепаха» из пряников

Торт из пряников без выпечки в форме черепахи сможет приготовить любая мама для детской вечеринки.

Состав:

• 500 г темных пряников;
• 500 г домашней сметаны;
• 3 банана;
• 1 г ванилина;
• 80 г сахара.

Ход приготовления:

1. Каждый пряник делят на 3 продольные части.
2. Очищенные бананы нарезают кружками.
3. Из сметаны, ванилина и сахара венчиком замешивают крем.
4. Пряники макают в сладкую массу и вместе с фруктами выкладывают на тарелку, формируя «черепаху».
5. Остатками крема десерт заливают сверху.
6. Чтобы сметана хорошо пропитала пряники, «черепаху» убирают в холодильник на 3 – 4 часа.

Состав пряничного торта можно дополнять цукатами, орехами, сухофруктами. Приятную кислинку дадут вяленые или засушенные ягоды: вишня, брусника, клюква.

В последнее время пряничные топперы (а, проще говоря, пряники на палочке, предназначенные для украшения торта) становятся все более популярными.

Почему?

А потому что с их помощью можно очень красиво и оригинально украсить торт и создать на нем целую пряничную композицию.

И что еще немаловажно — что это ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ украшение.

Все немного устали от мастичных фигурок, которые потом нельзя съесть, и с радостью украшают торты самыми разными пряничными топперами.

Какие пряничные топперы можно сделать для украшения Вашего торта?

Да, самые разные! Это:

• и любимые мультгерои Вашего ребенка;
• и цифра — сколько исполняется имениннику лет;
• и буквы имени именника;
• и цветочки, сердечки, облачка….

Список можно продолжать до бесконечности…

А я в последнее время стала получать много вопросов, связанных с хранением топперов и их монтажом в торт.

Давайте разберемся с самыми частыми.

Когда лучше монтировать топпер в торт? Заранее или непосредственно перед подачей?

Топперы лучше монтировать в торт непосредственно перед подачей. Потому что, торт, как правило, нужно хранить в холодильнике, а прянику, покрытому глазурью, там будет не очень комфортно. В холодильнике влажность повышенная и пряник может излишне напитаться влагой и стать «размокшим», а глазурь может покрыться капельками. Конечно, если Вы на 2-3 часа поставите торт с топперами в холодильник, то ничего страшного не произойдет. Но ночь, например, я не советую.

Как перевозить торт: с топперами или без?

Однозначно без. Я всегда делаю так: сначала монтирую топперы в торт (подрезая палки по необходимой высоте), украшаю ягодами, фруктами и всеми остальными украшениями по задумке. В готовом виде фотографирую торт. Затем топперы вытаскиваю из торта. Торт упаковываю в коробку, а топперы в отдельный пакет. Если я не смогу сама смонтировать их на месте, то отправляю фото с топперами заказчику. Когда они уже с палками, подрезанными по нужной высоте, а в торте видны дырочки от палок, то вставить их, ориентируясь на фотографию совсем не сложно.

Если по задумке я просто положу пряники на торт в качестве украшения (без палочки), не размокнут ли пряники от крема?

Если положить очень сильно заранее и поставить в холодильник, то размокнут. Поэтому пряники укладывать на торт рекомендуется либо непосредственно перед подачей, либо за 2 — 3 часа.

А если у Вас еще остались вопросы про пряничные топперы — пишите мне их в комментариях, буду рада ответить!)))

Имбирные пряники или медовые пряники стали модным кулинарным сувениром ручной работы на любой праздник.Например, пряничные домики дарят и изготавливают к Новому Году и Рождеству, пряничные сердечки будут актуальны ко дню святого Валентина, а к 8 марта и другим праздникам из пряников делают не менее интересные и красивые кулинарные сувениры ручной работы. Роспись пряников глазурью это очень увлекательное занятие к тому же! Сегодня вы узнаете рецепт пряничного теста, как сделать глазурь для пряников, и увидите не большой мастер класс по росписи пряников.

Впереди много праздников среди них день Святого Валентина на который принято дарить валентинки и всякие приятные мелочи в форме сердечка. Кулинарные сувениры ручной работы, например пряничное сердечко, красиво и в тему расписанное станет замечательным вкусным и ароматным подарком ко дню святого Валентина.

Изготовление сувениров с нанесением логотипа выполняет вебресурс Социум-Плюс, кроме того выполняется лазерная порезка, гравировка, компьютерная вышивка и т.д. Самые низки цены от производителя!

Первым делом становится вопрос нужно узнать:

Рецепт пряничного теста

вам понадобится:  

-350 г мёда

-1 крупное яйца -150 г сахара -200 г маргарина -2 ч.л. какао -2 ч.л. разрыхлителя -специи можно купить готовые, в них будет входить: ваниль, корица, мускатный орех, анис, гвоздика, имбирь -750 г муки (примерное количество)

Приготовление пряничного теста:

соедините в кастрюльке мед, сахар и маргарин и доведите до кипения при постоянном помешивании (смеси нельзя дать закипеть), когда сахар раствориться снимите с огня и дайте остыть. После чего введите яйцо предварительно уже взбитое, какао, специи и разрыхлитель соедините с мукой и перемешайте, после чего полученную смесь добавьте в тесто. Пряничное тесто необходимо тщательно вымешать. Посыпьте доску мукой и раскатайте на ней тесто толщиной примерно в 1 см. Вырежьте формочкой сердечки и отправьте их в духовку выпекаться на 15 минут при t 220C.

Когда вы будете доставать пряники из духовки будьте аккуратны пряники будут очень хрупкими пока не остынут.

После того как пряники остынут приступайте к их украшению, для этого вам нужно знать

Как сделать глазурь для пряников

вам понадобится:

-1 белок

-250гр. сахарной пудры

-лимонный сок

-пищевые красители

В сухой посуде взбейте венчиком охлажденный белок и постепенно добавляйте к нему просеянную (!) сахарную пудру, когда белок станет плотным, как на фото добавьте 0,5 чайной ложки лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа и снова все перемешайте.

Когда ваша глазурь для пряников станет готова поместите ее в кондитерский мешок или используйте файл. Для этого отрежьте уголок у файла и поместите внутрь глазурь для пряников, теперь можно заняться росписью пряников превращая их в пряничный сувенир!

Готовому кулинарному сувениру необходимо высохнуть 1 день, для того что глазурь стала твердой и не смазывалась.

Испечь пряник и покрыть его глазурью это только половина дела, впереди самый ответственный и важный момент-роспись пряников, для освоения росписи пряников действуйте поэтапно и идите от малого к большому, не стоит браться сразу за выполнение сложных схем, освойте ключевые элементы росписи пряников, закрепите их и постепенно вводите новые. О том, как росписывать прянике ниже.

Пряники сувенирные с глазурью ручной работы преподносят в коробках для пряников, о том как изготовить коробки для пряничных сувениров собственными руками мы поговорим уже в другом посте.

А теперь фото пряников с глазурью для вдохновения и творческих идей, ваш кулинарный сувенир ручной работы почти готов!

Роспись пряников на 8 марта

Роспись пряников на Святого Валентина

Пасхальные пряники роспись

Роспись пряников на Новый Год, Святого Николая, Рождество

Читай продолжение на следующей странице

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

от «медового хлеба» IX века до 3D-печати — Российская газета

Все помнят строчки из любимой сказки нашего детства — «Сказки о рыбаке и рыбке» Александра Сергеевича Пушкина:
За столом сидит она царицей,
Служат ей бояре да дворяне.
Наливают ей заморские вины;
Заедает она пряником печатным…

ЧТО ЗА ДИКОВИННОЕ БЛЮДО И КАК ЖЕ ЕГО «ПЕЧАТАЛИ»?

Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом», их рецепт привезли к нам варяги около IX века. Это была смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял почти половину всех ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII-XIII веках с появлением различных заморских «сухих духов» пряник окончательно приобрел вид хорошо известной нам сладости.

Печатный пряник — самый распространенный (известны еще пряники вырезные и лепные). Изготавливался он с помощью пряничной доски. Мастера-знаменщики вырезали ее из твердых пород древесины — клена, ореха, груши, березы. Доску толщиной около 5 см сушили от 5 до 20 лет при естественной температуре в тени, затем художник-резчик наносил на нее рисунок в зеркальном отражении. Такая пряничная форма может служить очень долго, до 70 лет. Особенно если периодически кипятить ее в масле, чтобы убирать застрявшие остатки теста. Есть в истории пряничных форм совершенно особый случай, когда доска использовалась лишь однажды: в 1896 году ко дню коронации последнего российского императора Николая II (1868-1918) был испечен уникальный пряник с профилем монарха.

Пряничное дело в России становится повсеместным народным промыслом в XVII — XIX веках. Особенно прославились на этом поприще Архангельск, Городец, Вологда, Москва, Тула, Тверь, Вязьма. Причем секреты рецептов хранились в строжайшей тайне, передавались от отца к сыну. Самой известной тульской династией пряничников с конца XIX века стали Гречихины. В 1887 году на кулинарной выставке во Франции их двухпудовый пряник отметили золотой медалью. А Василию Романовичу Гречихину был пожалован титул почетного гражданина Тулы.

Виртуозы пряничного дела, дабы их рецепт не был раскрыт кулинарными шпионами, никогда не пользовались гирями. А ингредиенты взвешивали при помощи камушков и кусочков железа, которые непременно прятали в укромное место под замок. Поэтому после окончания Первой мировой и Гражданской войн, когда было решено возобновить производство пряников, выяснилось: большинство рецептов унесли в могилу их погибшие на полях сражений авторы. И если бы не Степан Севостьянов, работавший в юности подмастерьем у самих Гречихиных и обманом выведавший точный рецепт, кто знает, пробился бы пряник через кулинарные тернии ХХ века…

ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК

Самый популярный русский печатный пряник, известный еще с XVII века. Традиционная прямоугольная форма и минималистский дизайн делают продукцию заводов «Старая Тула» и «Ясная Поляна» невероятно узнаваемой на полках продуктовых магазинов. А начинку (в основном повидло или сгущенку) каждый уже выбирает на свой вкус.

ВЯЗЕМСКИЙ ПРЯНИК

Появился примерно в одно время с тульским. Это заварной пряник небольшого размера, настолько небольшого (примерно 4х2,5 см), что на нем зачастую не помещалось полностью название города, а только три первые буквы — ВЯЗ. При этом он был дороже своих тульских, городецких и московских собратьев: по 1 рублю 50 копеек за фунт, когда другие пряники стоили 4 копейки за фунт. Возможно, именно столько должен стоить настоящий королевский пряник, ведь доподлинно известно, что к 300летнему юбилею Дома Романовых вяземские купцы преподнесли Николаю II пряник весом в целый пуд (около 16 кг). В XIX веке в городе работало восемь пряничных фабрик, а после Октябрьской революции производство было прекращено. В результате старинный рецепт пряника, который по легенде любила сама английская королева, был безвозвратно утерян.

АРХАНГЕЛЬСКИЕ «КОЗУЛИ»

Козуля обозначает с поморского «завиток», «змейка». Эти украшенные цветной глазурью фигурки из теста в виде различных животных первоначально пеклись только на Рождество. Сегодня же эта разновидность силуэтного пряника — символ Поморья — выпекается в Архангельской и Мурманской областях к любым домашним праздникам: новоселью, свадьбе, при рождении ребенка. Люди верят, что «козули» в доме защищают от злых духов, поэтому не принято их сразу есть и тем более выбрасывать. Лучше украсить ими рождественскую елку.

ГОРОДЕЦКИЙ ПРЯНИК

В конце XIX века в Городце было 15 пряничных заведений, в которых работали потомственные мастера, преимущественно старообрядцы. Создавали они пряники, в отличие от вяземских, внушительного веса и размера. На пряничных формах вырезались рыбы и птицы, гербы с двуглавыми орлами, пароходы и поезда с дымящими трубами, разные фирменные надписи и пожелания — не пряник, а настоящее произведение искусства. Известно до 30 сортов городецких пряников, в том числе с различными наполнителями: сиропные, фруктовые, миндальные, лимонные. Эта сладость пережила и революцию, и войны и до сих пор выпускается ведущими предприятиями города.

И НАКОНЕЦ 3D-ПРЯНИК

Сегодня интернет-магазины предлагают пряники любых форм, размеров, цветов, к любому торжественному и не очень случаю. В широком ассортименте также детские пряники в виде персонажей современных мультфильмов или последняя тенденция пряничной моды — 3D-пряники. А еще в наличии пряничные корабли, пряничные поезда — кажется, для современных кондитеров нет ничего невозможного.

Как было бы здорово, если бы в Москве появился не виртуальный, а вполне реальный пряничный домик, в котором вместе с настоящими вкусными пряниками из разных городов России можно было бы купить чуточку счастья и толику мечты.

СДЕЛАЙ САМ

«И пряников сладких всегда не хватает на всех…»

За минувшие столетия основной принцип приготовления пряников не изменился — большая часть процесса и сегодня выполняется вручную. Причем это доступно любому желающему. Достаточно взять полтора стакана муки, 50 граммов сливочного масла, 1/2 стакана меда, одно яйцо, 1/4 чайной ложки соды, щепотку пряностей (на выбор: кардамон, кориандр, гвоздика, мускатный орех, корица, душистый перец, жареные орехи, ванилин) и две столовые ложки воды.

Мед положить в кастрюльку с толстым дном и залить водой, довести до кипения, снять с огня. Добавить размягченное масло, яйцо и размешать. Досыпать смешанную с содой муку и замешать, добавив пряности. Тесто не должно быть слишком крутым. Правильно приготовленное тесто напоминает пластилин и хорошо формируется.

Готовое тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. Разрезать на квадратики, вырезать ножом зверюшек или стаканом сделать кружки. Смазать яйцом, посыпать орехами и выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.

ФОЛЬКЛОР

Веселый пряник и под мышкой пролезет

Русские пряники — явление общенациональное, тесно связанное с народной жизнью. Какое еще блюдо может похвастаться таким длинным списком пословиц и поговорок, ему посвященных: «и пряником не заманишь», «ломается, как пряник», «без работы пряников не купишь», «кнутом и пряником», «как пряник в ухе», «под пиво и пряник покатит», «веселый пряник и под мышкой пролезет», «слаще пряников медовых», «купи себе пряник»…

А вяземскому прянику нашлось место в творчестве (стихотворение «Не матерью, но тульскою крестьянкой…») известного русского поэта, пушкиниста Владислава Ходасевича (1886-1939):

Она не знала сказок и не пела,
Зато всегда хранила для меня
В заветном сундуке, обитом жестью белой,
То пряник вяземский, то мятного коня.

Gingerbread Man Craft

Украшать пряничных человечков так весело — и есть масса способов сделать это! Эту простую поделку пряничного человечка мы любим вытаскивать каждую зиму.

Легкое ремесло пряничного человечка

• краска
• Формочки для пряников
• бумага
• тарелка бумажная / кусок картона для нанесения краски
• кисть
• маркеров

Нанесите краску на бумажную тарелку.Мы использовали коричневую и белую краску (и, да, иногда и то, и другое!).

Поместите формочки для печенья «Пряничный человечек» в краску, покрыв контур формы для печенья краской. Тогда топайте прочь!

Окуните форму для печенья обратно в краску, когда вам понадобится больше краски. Продолжайте штамповать!

Тогда украсьте своих пряничных человечков! Добавьте детали краской или воспользуйтесь маркерами.

Думаю, из этой бумаги тоже получится супер-милая оберточная бумага для дома. Я собираюсь попробовать сделать это с нашей мясной бумагой и посмотреть, как она работает в качестве подарочной упаковки для рождественских подарков.

Конечно, можно еще украшений добавить. Вы можете наклеить помпоны, глазки, пуговицы или ленту.

Еще больше пряников!

Вы можете попробовать наш рецепт лепешки для пряников. Сделать это несложно, и пахнет оооочень потрясающе!

СЛЕВА НАПРАВО:

Gingerbread Math — Making Five // ​​Станция создания миссис Джонс

Открытки с выкройками для пряников // Лаборатория STEM

Научные рождественские украшения: долговечные украшения для пряников // Обучение обезьяны

Головоломки для пряников с начальным звуком // Немного клея

Украсить пряничного человечка // Жизнь, вдохновленная мамой

Коврики для добавления имбирных пряников // Детский сад

Комбинезон Gingerbread Games // Рецепт обучения

Пряничный человечек считает карты // Sara J Creations

Полоски для предварительного написания имбирных пряников // Письма о грамотности

Пряники-клипсы // Развлечение с мамой

Gingerbread 2D shape Match and Count // Liz’s Early Learning Spot

Последовательность историй о пряниках // Фермерская жена своими руками

Тесто для лепки для пряников // Играй и учись каждый день

Пряничный домик, строящий STEM // Science Kiddo

Пряники с десятью рамками для счета // Современное дошкольное учреждение

Коробка «Пряничный человечек» Занято // Научи маму

Игра в слова «Пряничный человечек» // Playdough to Plato

Штамповка пряничного человечка // Простые игровые идеи

Пряничная числовая строка, добавленная к 12 // Fairy Poppins

Gingerbread Man Addition Cork Board Game // Приключения Адама

Еще несколько идей, которые стоит попробовать…

Набор раскраски пряников по номерам от Artist’s Loft ™ Necessities ™

Этот набор для рисования пряников по номерам — веселое, простое и расслабляющее занятие для подростков, взрослых и пожилых людей! Предыдущий опыт работы с искусством или живописью не требуется. Просто совместите пронумерованные емкости с краской с пронумерованными секциями. Закрепите готовую картину на деревянной вешалке для дисплеев и прикрепите ее к стене гостиной, чтобы все могли видеть.

Детали:

• Холст 16 дюймов x 21,5 дюйма (40,6 см x 54,6 см)
• Распечатанное изображение окончательной росписи 8,5 x 11 дюймов (21,5 см x 27,9 см)
• Включает 46 штук
• Вертикально
• Степень сложности: Средняя
• Сосна, металл, хлопковое полотно
• Соответствует ASTM D-4236

Содержание:

• 1994 пронумерованные секции
• 28 акриловых пронумерованных малярных горшков
• 4 кисти с синтетической щетиной (2 кисти для деталей, 1 маленькая круглая щетка и 1 маленькая плоская щетка)
• Инструкция
• Справочная информация
• Деревянная вешалка для витрин (4 деревянных стержня с просверленными отверстиями и 6 пар металлических штифтов)

Этот набор для рисования пряников по номерам — веселое, простое и расслабляющее занятие для подростков, взрослых и пожилых людей! Предыдущий опыт работы с искусством или живописью не требуется.Просто совместите пронумерованные емкости с краской с пронумерованными секциями. Закрепите готовую картину на деревянной вешалке для дисплеев и прикрепите ее к стене гостиной, чтобы все могли видеть.

Детали:

• Холст 16 дюймов x 21,5 дюйма (40,6 см x 54,6 см)
• Распечатанное изображение окончательной росписи 8,5 x 11 дюймов (21,5 см x 27,9 см)
• Включает 46 штук
• Вертикально
• Степень сложности: Средняя
• Сосна, металл, хлопковое полотно
• Соответствует ASTM D-4236

Содержание:

• 1994 пронумерованные секции
• 28 акриловых пронумерованных малярных горшков
• 4 кисти с синтетической щетиной (2 кисти для деталей, 1 маленькая круглая щетка и 1 маленькая плоская щетка)
• Инструкция
• Справочная информация
• Деревянная вешалка для витрин (4 деревянных стержня с просверленными отверстиями и 6 пар металлических штифтов)

Раскрашенное печенье на елку…вдохновленный блюдами Sur La Table!

Было бы разумнее черпать вдохновение в украшении печенья из раздела УКРАШЕНИЕ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ каталога Sur La Table. Но как только я увидел этих блюд , я сразу же вырвал страницу, зная, что эти деревья должны быть печеньем.

Рисовать на печенье действительно весело … и этот простой дизайн идеально подходит для кого-то вроде меня, кто не склонен к творчеству. Еще один бонус: вам понадобится только один цвет королевской глазури: белый!

Я всегда буду благодарен Рене из Kudos Kitchen , у которой я научился правильной технике рисования на печенье.Она мастер.

Для изготовления расписного печенья на елку вам понадобится:

.

• печенье в виде дерева, используя этот рецепт
• королевская глазурь , тонированная AmeriColor Bright White (пищевой краситель здесь не обязателен, но использование белого обеспечивает получение бело-белого печенья)
• мешок для глазури одноразовый
• бутылка для отжима
• советы по декорированию (№ 2 и № 1) и соединитель
• AmeriColor Leaf Green, Электрический зеленый, Шоколадно-коричневый
• вода
• Художественная палитра
• бумажные полотенца
• Кисти маленькие
• красная крошка
• пинцет

Используйте наконечник №2, чтобы обвести деревья белой глазурью.Оставьте немного этой глазури на следующий день.

Разбавлять оставшуюся глазурь водой, понемногу, перемешивая силиконовым шпателем, пока он не приобретет консистенцию густой сироп. Вы захотите бросить «ленту» глазури обратно в миску. и пусть он исчезнет при счете «тысяча один, одна тысяча» два. Четыре — слишком толстые, один — слишком тонкий. Счет на 2-3 — хорошо. Обложка влажным кухонным полотенцем и дайте постоять несколько минут.

Осторожно перемешайте резиновым шпателем, чтобы удалить образовавшиеся большие пузырьки воздуха.Перевод для отжима бутылок.

Залейте деревья разреженной глазурью. Используйте зубочистку, чтобы направлять в углы и лопать большие пузырьки воздуха.

Дайте печенье высохнуть без крышки, 6-8 часов или на ночь.

Когда печенье полностью высохнет, перемешайте краску. Смешайте равные части пищевого красителя с водой. (Начните с 1 капли каждого.)

Окуните кисть в смесь, затем тщательно промокните бумажным полотенцем, почти до такой степени, что вы почувствуете, что стерли весь пищевой краситель.Нанесите кистью на печенье, чередуя зеленые листья и зеленые ветви. Вы должны уметь красить несколько веток каждым погружением в «краску».

Повторите эту технику, добавив ствол коричневой глазури.

Помните, здесь совершенство переоценивается. Искусство не безупречно! Вы смотрели работы Пикассо в последнее время?!? 😉

ОК. Теперь положите наконечник №1 на пакет с замороженной глазурью. Нанесите глазурь на то место, где вы хотите разместить красную крошку.

{Я использовал красные брызги из ассортимента рождественских брызг… теперь, что делать со всем этим лишним зеленым и белым?!? Напомните мне об этом, когда приближается День Святого Патрика.}

Используйте пинцет (желательно только для кухни), чтобы посыпать глазурь.

Та-да! Роспись печенья !!! Так просто, правда?

Где вы черпаете вдохновение для ВАШЕГО cookie-файла?

Мыло для пряничных домиков, окрашенное слюдой

Это очаровательное мыло «Пряничный домик» декорировано взбитым растопленным мылом и расписной слюдой.Вы можете весело провести время, украсив их, а затем использовать как мыло.

Каждый год дочка строит пряничный домик. Она любит украшать торты, печенье и особенно пряничные домики.

Я хитрый и могу многое сделать, но декоратором тортов я не являюсь. Поэтому я выбрала мыло. Я нашла очаровательную форму для пряничного домика, которая, вероятно, предназначена для торта или другой выпечки, но я использовала ее для мыла.

Простое мыло само по себе было восхитительно, но я украсила его, как настоящий пряничный домик.Думаю, они такие милые получились!

Положите их на подставку для посуды в гостевой ванне, чтобы придать им симпатичный сезонный оттенок. Пряничные домики обычно делают на Рождество, но я думаю, что всю зиму они будут мило выглядеть.

Я рисовала слюдой маленькие пряничные домики. Это было очень легко сделать, и вы могли сделать почти любой цвет.
Купил набор из 24 цветов. Каждый цвет находится в небольшом мешочке, поэтому он не похож на много слюды, но я уверен, что он прослужит мне долгие годы.

Если вы не производите профессиональные вещи на продажу, этот набор будет держать вас в запасе слюды в течение долгого-долгого времени.

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ ФОРМА

Эта форма для пряничного домика вдохновила все на это. Это силиконовая форма, поэтому мыло достать очень легко.

Каждое мыло весит около 5 унций, так что это довольно большая форма.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМА

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЗБЕТОГО МЫЛА

• 4 унции белого мыла растопить и налить
• 2 столовые ложки глицерина

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОКРАСКИ MICA

• Медицинский спирт
• Слюда
• Кисти малярные

ШАГ №1

Чтобы сделать домики, нарежьте мыло кубиками диаметром 2,5 см и добавьте масло ши.Вы можете растопить их в пароварке или в микроволновке.

Если вы растапливаете в микроволновой печи, нагревайте с интервалом в 30 секунд. Помешивайте между каждым интервалом.

Как только мыло растает, самое время его раскрасить. У меня только синие, желтые и красные мыльные красители. Пытался купить коричневый, но в магазинах не нашел.

Чтобы сделать коричневый цвет, используйте 10 капель желтого, 1 каплю красного и 1 каплю синего. Я просто продолжала добавлять цвета, пока не стала довольна оттенком.

Когда цвет вас устроит, вылейте его в форму для мыла для пряников.

Сбрызните мыло медицинским спиртом, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Чтобы приготовить взбитое мыло, растопите 4 унции расплава и налейте мыло в мерный стакан на 4 чашки. (Я использовал мерный стакан на 2 чашки, потому что разделил этот рецепт вдвое, чтобы приготовить три домика.) Как только он растопится, добавьте глицерин и взбейте венчиком на ручном миксере. Взбивать еще несколько минут, пока он не станет похож на взбитые сливки.

Мыло должно быть достаточно прохладным, чтобы его можно было трогать. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Я пробовала использовать принадлежности для украшения торта, но в итоге просто пальцем промокнула взбитым мылом крышу домов, чтобы убрать снег. Будь креативным!

Если вы хотите посыпать домики, это время до того, как мыло застынет.

Затем я добавил 1/8 чайной ложки слюды на дно небольшого одноразового бумажного стаканчика. Я использовал одноразовую пипетку, чтобы добавить медицинский спирт, чтобы сделать краску.

Затем раскрасьте свои пряничные домики.

Я использовал белую слюду поверх снега.

Я также сделал красный и зеленый, чтобы покрасить двери.

Дайте полностью высохнуть перед использованием.

Пока я не декоратор тортов, но, думаю, они милые получились!

Я поигрался со взбитым мылом, чтобы добавить его полностью, и просто промокнул им крышу. Мне нравятся оба вида.

Мне очень хотелось нанести взбитое мыло, но оно слишком быстро остывает.

У моей дочери была черная глазурь, поэтому я использовал ее, чтобы обозначить окна и двери. Это не сработало идеально, но они больше напоминают абстрактный пряничный домик, так что это сработало.

Не готовы к DIY? Купите готовое мыло для пряников на Etsy

Пряники и кофе — Пищевая краска по номеру

Создайте свой собственный шедевр с краской по номерам «Пряники и кофе». Это идеальный первый шаг для начинающих, чтобы насладиться искусством рисования, используя нашу коллекцию красок по номерам для взрослых.Вы можете легко нарисовать свои собственные настенные рисунки, даже если у вас нулевые художественные способности. Кроме того, можно обрамить как отличное украшение для вашего дома.

• Расслабляюще и радостно: Рисование с помощью набора «Раскраска по номерам» может быть очень забавным и радостным. Удовольствие от создания потрясающего произведения искусства не поддается описанию. Это поможет вам расслабиться и снизить стресс в свободное время.
• Easy Drawing: Для этого вам не нужно обладать какими-либо базовыми навыками рисования.Мы предоставим вам инструкцию, которой очень легко следовать, и независимо от того, насколько вы хороши или плохи в рисовании, вы все равно создадите красивую и изысканную картину.
• Выбор подарка: Если вы не можете найти подходящий подарок, это идеальное решение. Набор «Раскраска по номерам» — прекрасный выбор в качестве подарка на Рождество, День благодарения, Новый год, День рождения или в других случаях. Кроме того, он подходит как для молодежи, так и для взрослых.
• Улучшение отношений: Поделитесь удовольствием от рисования с семьей или друзьями.Совместное творчество очень помогает в соединении НОВОГО. Когда они нарисованы вместе, это может помочь улучшить отношения между родителями и детьми, мужем и женой, девушкой и парнем.
• Творчество и образование: Это упражнение помогает развить у детей множество хороших привычек, таких как терпение, концентрация, решительность и т. Д. Кроме того, это хороший выбор для обучения, поскольку он может помочь детям повысить свой интеллект и заинтересовать их в чертеже.
• Интенсивный декор: Картины очень предпочтительны как предметы украшения из-за их трогательного влияния.Это идеальный предмет для украшения дома, квартиры, офиса, гостиницы, ресторана и любого другого места.

• 1x Нумерованный набор акриловых красок (около 24 разных цветов, в зависимости от картины)
• 1x Пронумерованный высококачественный льняной холст
• 1x набор из 3 кистей (1x маленькая, 1x средняя, ​​1x большая)
• 1x комплект для подвешивания, включая 2 винта и 2 крюка без следа

ШАГ 1: Подготовьте краску для холста по номеру набора

Разложите акриловый холст на плоской поверхности.Организуйте свою краску и нанесите базовые слои.

ШАГ 2: Следуйте номерам холста

Сопоставьте номера красок с пронумерованными областями на холсте

ШАГ 3: Наслаждайтесь краской «Пряники и кофе» по номеру

Отойдите и полюбуйтесь своей прекрасной работой! Также рекомендуется размещать свою краску по номерам в социальных сетях

DIY Пряничный домик Картина | праздничная традиция

Любой, кто меня знает, знает, что я не большой любитель DIY, но я должен сказать, что это был самый расслабляющий DIY, который я когда-либо делал.Мне не терпится сделать это ежегодной традицией и пополнить свою коллекцию. Если вы собираетесь провести отпуск на празднике, вам просто необходимо покрасить пряничный домик своими руками. Это отличная идея для памятного подарка и ежегодной праздничной традиции. Я делюсь быстрыми и простыми практическими рекомендациями и материалами, которые я использовал для покраски своего гипсового дома.

Сообщения на ChicHomeStyle.com могут содержать партнерские ссылки. Нажмите ЗДЕСЬ для полного раскрытия информации

---

ПОКРАСКА ВАШЕГО ДОМА ДЛЯ ИМБИРНЫХ ХЛЕБОВ ЗА 4 ЛЕГКИХ ШАГА

1. Добавьте индивидуальности, нанеся особый штрих по имени каждого человека на крыше.Мои дома были персонализированы с помощью Yellow Rose Calligraphy
2. Раскрасьте дом краской Espresso. Дайте высохнуть и добавьте дополнительные слои по мере необходимости, чтобы предотвратить появление «полос».
3. Выберите акцентные цвета, которые вам больше всего нравятся. Используйте одну из кистей с тонким кончиком, чтобы нарисовать акценты. Дайте высохнуть и при необходимости добавьте дополнительные слои.
4. Используйте белую краску, чтобы подкрасить любые пятна, чтобы придать им более чистый вид.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЖИВОПИСИ ДЛЯ ДОМА ДЛЯ ДОМА

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАДНЫЙ БАР

Конечно, праздничная обстановка не обходится без шикарной плитки горячего шоколада.Получите праздник с индивидуализированной и современной плиткой горячего шоколада. Ваши гости будут в восторге от этого — гарантированно!

Я добавил шикарные и современные этикетки для бутылок горячего шоколада в свои мини-банки . Какие они милые?

В последнее время я был одержим шоколадными бомбочками. Это самый простой и быстрый способ насладиться идеальной чашкой горячего шоколада. Просто налейте сверху горячее молоко. Я заказал свою в The Sweet Boutique Bakery .Теперь они рассылают бомбы из горячего шоколада по всей территории США. Такой забавный чулок, чтобы удивить друга, живущего на расстоянии, или подарки для всей семьи.

Попробуйте мой учебник по ободку для чашки Nutella & Graham Cracker , чтобы получить вкусное угощение. Проявите творческий подход с индивидуализированными чашечными рукавами , которые понравятся всем.

рецептов, форм, вариантов оформления. Рецепт мягких воздушных коржей для росписи

Рецепт мягких воздушных коржей для росписи!

— Состав:
200 гр.сливочное масло
1 яйцо
1 ч.л. соды (разрыхлителя),
450 гр муки (сколько уйдет теста).

«Горячий микс» —

180 гр. Сахар мусковадо (можно заменить тростниковым или белым),
6 столовых ложки меда
2 столовые ложки апельсинового сока
2 столовые ложки молотой корицы
2 столовые ложки молотого имбиря
1 столовая ложка сухого спирта
1 чайная ложка ванили
Щепотка соли.

Сухие духи —
30 гр молотой корицы
10 гр.имбирь молотый
7 гр. гвоздика
8 гр. кардамон
5 гр. мускатный орех,
5 гр. душистый перец
3-4 гр. черный перец
2 гр. анис.

Измельчите все специи. Хранить в плотно закрытой банке при комнатной температуре.

— Способ приготовления:
В кастрюле смешать все ингредиенты «горячей смеси» и довести до кипения в емкости объемом не менее 2 литров. Снимите с огня, добавьте масло комнатной температуры и пищевую соду (разрыхлитель) и быстро все перемешайте.В этот момент сода вступает в химическую реакцию, и происходит первое волшебство. https://vk.com/tort_recept Посмотрите, как поднимается густая ароматная пена. Я рекомендую вылить всю смесь в чашу миксера, если у вас есть металл, и дать остыть. Если все же чаша пластиковая, то рекомендую дождаться температуры, когда рука выдержит и вбить в смесь яйцо, затем муку.

Мне потребовалось намного больше муки, чем написано в рецепте, я признаю, что моих ложек засахаренного меда было больше, чем мне нужно было растопить, поэтому у меня было намного больше муки.Если вы не читаете этот рецепт в группе торт-рецепт-вк, значит, его нагло украли, даже не прочитав. Муки всегда должно быть столько, сколько уходит в тесто, не следует всыпать муку сразу, если чувствуете, что этого достаточно, количество теста в рецептах всегда ориентировочно, тесто не должно получиться очень крутым. По консистенции тесто должно быть плотным, не прилипать к рукам и касаться, как кожа. https://vk.com/tort_recept Если не липнет и не пластифицируется как мягкий пластилин, то готово.Формируем два шара и прижимаем их ладонью к столу, чтобы получились лепешки. Такое тесто потом будет раскатывать легче. Обязательно переложите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой, и на ночь уберите в холодильник (это важная деталь).

Не менее 3 часов тесто должно быть на холоде (отмечу, что чем дольше тесто лежит, тем оно лучше, готовлю тесто неделю), чтобы масло с медом хорошо схватились и мука раскрылась.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.

Раскатайте пласт толщиной 0,5 см, равномерно распределяя тесто так, чтобы не было утолщений в середине и тонких краях. Во время раскатки тесто можно дважды переворачивать, поэтому легче понять, стоит ли загибать тонкие края, чтобы выровнять пласт. Есть специальные скалки с ограничителями, но при их отсутствии поступаем так, как я пишу. Другая рекомендация

Я давно поняла и полюбила заварные пирожные, чаще всего их пеку, но никак не могла пройти мимо рецепта, которым любезно поделилась со мной девушка из Луганска.Эти пряники готовятся холодным способом. Просто и вкусно, а главное расписные пряники можно использовать в качестве топперов для украшения торта. Они не крошатся, а если вставить в них зубочистку, они хорошо держатся, а пряники не ломаются.

Подготовьте продукты.

Смешайте все сухие ингредиенты для теста (). Не поленитесь и просейте их.

Масло должно быть теплым. Если вы будете готовить имбирное печенье утром, выложите масло на стол на кухне вечером перед сном.Добавьте в масло сахар.

Масло с сахаром растираем лопаткой, воспользуюсь специальной насадкой кухонной машины, которая с этой задачей справится намного лучше меня. Добавьте мед и яйцо.

Смешайте сухие компоненты с масляной смесью. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Готовое тесто завернуть в пленку и поставить на сутки в холодильник. Тесто можно заморозить и использовать по мере надобности.

Выбираем формочки для наших пряников.

Раскатайте тесто и вырежьте пряники. Выложите на бумагу для выпечки и запекайте при 180 градусах 10-15 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Пряники крутые.

.

Пряники готовы к росписи. Как сделать глазурь под покраску, я показал подробно.

Украсить пряники на свой вкус.

Например, вот так — вроде пора елочку ставить…

Сегодня я покажу вам свой любимый рецепт имбирных пряников для росписи глазурью, который получается очень вкусным, ароматным и в то же время простым в приготовлении. Для него можно использовать любимые специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а также можно добавить к нему цедру цитрусовых. Я покажу основной рецепт, который, на мой взгляд, самый простой и в то же время удачный и вкусный. Из него можно сделать печенье или имбирные пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину.Если вы будете делать расписные пряники на заказ, то этот рецепт станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя я уже довольно много вариантов перепробовала.

Пряники ручной работы — это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. И что немаловажно, их легко сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-нибудь мультик, то он обязательно обрадуется пряникам с героями этого мультфильма.Даже если у вас нет специальных форм для выдавливания их из теста, это не проблема, так как я покажу вам, как все обойтись без них. Эти пряники я приготовила для ребенка в детском саду на осенней ярмарке, но также готовлю их на заказ по тому же рецепту, поэтому с радостью поделюсь с вами различными тонкостями этого дела.

Эти медовые лепешки с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца.Знаю, что есть люди, которые держат их больше года просто потому, что такую ​​красоту жалко есть. Но все же советую хранить их надолго, а потом все равно наслаждаться ими с чаем или кофе.

Я также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для имбирных пряников из сахарной пудры и протеина, которая может быть разной консистенции, как контурной, так и заливной, а также покажу, как регулировать плотность на практике. С помощью различных пищевых красителей сделать его красочным так легко и просто.А чтобы их еще красивее украсить, советую это сделать. Поэтому советую испечь эти пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых я составил с подробными фото, чтобы было проще все повторить.

Состав:

• Мука пшеничная — 280 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мед — 2 ст.л.
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Имбирь молотый — 1 чайная ложка
• Корица — 1 ч. Ложка
• Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

• Яичный белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 180 г
• Крахмал — 0,5 ч. Л.
• Лимонный сок — 0,5 ч. Л.

Дополнительно:

• Цветной сахар
• Кондитерские обсыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получится идеально, как на фото. Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.Затем просейте муку и добавьте к ней соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или лопаткой все перемешать до однородной массы. Чтобы выпечка получилась темнее, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

Насыпьте сахар в чашу миксера и добавьте размягченное масло. Сначала просто перемешиваю, а потом начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса не станет чуть светлее.

Добавьте к пышной массе 1 яйцо и продолжайте все взбивать. Это займет еще 2–3 минуты.Далее добавляем мед и хорошо перемешиваем.

Потом начинаю всыпать муку со специями, можно это добавляя 1-2 ст.л. и помешивая, либо всыпать половину нужного количества за раз и размешивать.

Тесто все равно будет липким, поэтому я выкладываю его на присыпанную мукой поверхность, которая еще остается, и продолжаю замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия долго оставались мягкими и не черствели. после того, как вы наберете все необходимое количество, тесто останется мягким и даже может немного прилипнуть.Максимальное количество добавляемой муки — 300 граммов, минимальное — 250 граммов.

После замеса перекладываю в пакет или оборачиваю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы хорошо созрела. После холодильника он будет более твердым, и работать с ним будет очень удобно.

Сейчас готовлю формочки, и если нет нужных, их легко сделать, нарисовав рисунок на листе бумаги и вырезав его.Благодаря этим заготовкам я сделаю необходимые рисунки. У меня есть пряники кленовый лист, морковь, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Еще делаю их в виде мороженого и пирожных.

Присыпаю рабочую поверхность мукой, кладу на нее кусок теста, который стал очень плотным и больше не прилипает.

Как я показал ранее, вам нужны либо две планки одинаковой ширины, либо две книги одинаковой толщины, чтобы тесто раскаталось равномерно. Для этого положите их с двух сторон от него и начните раскатывать.В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипали.

В результате у нас получился ровный слой со всех сторон. Затем прикрепляю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы их было удобнее вырезать.

Еще посыпаю нож мукой и аккуратно разрезаю тесто по формочкам, получая нужные формы.

Застилаю пергаментом или можно запечь на пленке из рукава для запекания.Кому-то больше нравится силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбираете тот способ, который вам больше нравится. А фигурки перевожу на противень, но очень аккуратно, чтобы не деформировались. Они должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 6-7 минут до светло-золотистого цвета. Важно не сушить их, иначе они станут хрустящими. Сразу после этого вынимаю их из духовки и кладу на ровную поверхность, чтобы они остыли.

Сейчас я покажу вам, как приготовить сахарную глазурь для имбирных пряников в домашних условиях. Для этого вбейте в миску один яичный белок и добавьте сахарную пудру и крахмал. Взбиваю их венчиком, а потом начинаю взбивать. Сначала взбиваем все пару минут, затем добавляем еще лимонный сок и продолжаем взбивать. В результате получается очень белая и воздушная глазурь слегка густой консистенции, которая больше подходит для контуров и небольших набросков.

Далее я делю глазурь на столько частей, сколько вам нужно цветов для рисунка.И добавляю в него пищевые красители, может быть как жидкий, так и сухой. А еще не нужную глазурь кладу в пластиковую емкость или банку и закрываю крышкой. Так его можно хранить несколько дней, но только в холодильнике.

Делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее пару капель воды и перемешивая до получения желаемого результата. Такая глазурь считается средней, потому что она не густая и не жидкая.

Теперь кладу в кондитерский мешок и завязываю, а с другой стороны вырезаю небольшое отверстие, которым буду рисовать.Также можно использовать специальные насадки. Чтобы получить рисунок, иголкой аккуратно размечаю на имбирном прянике все линии рисунка, то есть контуры. Для этого прикладываю к изделию лист и прокалываю контуры иглой. Сначала глазирую контур нужной части, а затем заполняю середину.

Обратите внимание, что две соседние части нельзя заливать одновременно, сначала первая часть должна сохнуть не менее 15 минут, а затем нарисовать вторую. Как видите, мастер-класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как ничего сложного в этом нет.Чтобы рисунок получился ровным, достаточно резкими движениями встряхнуть пряники из стороны в сторону. Не забудьте помочь себе зубочисткой, совместив рисунок.

Когда нижний рисунок просохнет, не менее часа, можно нарисовать верхние линии, которые уже становятся более густой глазурью. Если вы планируете украсить эти строчки цветным сахаром, то нужно их им присыпать, сразу же, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальное рисую по такому же принципу.Теперь и вы знаете, как приготовить в домашних условиях пряники с глазурью, чтобы получилось вкусно и красиво. Я рисовала на грибах точки по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу поставила белые точки, затем они равномерно распределяются. Торты и мороженое я украсила кондитерской глазурью, ее тоже нужно налить на влажную глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью высохнуть, на это уйдет около 6 часов.

Вот такой вот отличный рецепт имбирных пряников под роспись глазурью, у меня получилось.Вот мое осеннее настроение, советую заняться таким увлекательным делом. А детей можно звать на помощь, поверьте, они точно не откажутся, нарисуют свой шедевр. Удачи на кухне!

Мастер-класс по росписи пряников — универсальный элемент программы для различных мероприятий. Дети и взрослые берутся за дело с одинаковым энтузиазмом, все очень красиво и ароматно, а результат хочется порадовать родных и близких.

После развлекательного мастер-класса у многих людей появляется новое хобби и они начинают печь и раскрашивать имбирные пряники в качестве подарка на Новый год, Рождество или Пасху.А ко Дню святого Валентина имбирные пряники — это не безликая валентинка, а настоящее признание в любви.

Еще один немаловажный плюс — пряники очень долго хранятся без потери вкусовых качеств.

Для кого эта мастерская

Мы собираем советы и идеи для организаторов детских праздников, которые стремятся расширить портфолио программ. Роспись по пряникам — очень популярный мастер-класс. Его часто заказывают в детских садах, школах, детских клубах, в игровых зонах торговых центров, просто на домашний детский или семейный праздник.

Заготовки для пряников продаются в готовом виде. И глазурь тоже. Эти советы подходят тем, у кого есть желание все делать своими руками. Это рецепт выращивания, несложная техника росписи, важные советы и хитрости.

Мастер-класс ведет Хельга Мастерова:

Начнем с рецепта пряников.

Я выбрал один из самых простых из множества вариантов. Но при этом пряники по этому рецепту мягкие и вкусные, а в процессе приготовления не пузыряются, не расплываются.

Основные ингредиенты:

3. Масло растительное

4. Сахарная пудра

от 250г до 300г

0,5 кофейной ложки

7. Приправы: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех, кориандр, анис, звездчатый анис, черный перец (основные ингредиенты — корица и имбирь, остальные специи кладут по вкусовым предпочтениям

0,5 столовой ложки

Примечание: лучшее тесто будет готовиться только из самых лучших и свежих продуктов без замены ингредиентов.

Опись:

— миксер или венчик;
-2 чаши;
— скалка;
— противень;
— нарезки (формочки) для печенья;

Подготовьте бумагу для выпечки и полиэтиленовый пакет.

Сделать тесто и выпечь

Смешайте мед, яйцо, масло и сахарную пудру.

В другой миске смешайте муку, соду и специи. Просейте все вместе.

Сухую смесь влить порциями в масляную массу.Замесить мягкое и липкое тесто.

Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой (или полиэтиленовым пакетом) и уберите в холодильник на сутки.

Стол посыпать мукой и раскатать слоем 4-5 мм. Тесто очень нежное, поэтому его можно сразу раскатать на бумаге для выпечки, чтобы легче переложить на противень. Раскатывала на столе, а потом переложила каждый пряник на противень.

Вырезать из теста фигурки формочками для печенья и аккуратно переложить на противень с бумагой.Раскладываем пряники на расстоянии примерно 1,5 сантиметра друг от друга. Соберите кусочки теста, остудите, снова скатайте и нарежьте имбирное печенье.

Если у вас нет необходимых форм, всегда можно воспользоваться обычным бумажным шаблоном и ножом разрезать тесто по контуру.

Выпекайте при 190 градусах до золотистого цвета примерно 8-10 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. В моей газовой духовке пряники приобрели золотистый цвет за 12 минут.

Если вы не собираетесь раскрашивать пряники и хотите получить блестящую поверхность, то вынуть за две минуты до приготовления, смазать желтком, разбавленным водой, и запечь до подрумянивания.

Для справки: из этого количества теста у меня получилось 5 пряников диаметром 10 сантиметров, 11 — 8 сантиметров, 3 — 6 сантиметров, 7 — 5 сантиметров.

Примечание: готовые пряники должны полежать сутки, прежде чем их красить. Пряники лучше хранить в жестяной или картонной коробке, вдали от света.

И для наглядности представляю вашему вниманию это видео, из которого вы узнаете еще один рецепт и некоторые секреты приготовления имбирных пряников.

Перечень пряников

Но это еще не все. Помните, что лучший вкус в пряниках получается только в сочетании с глазурью. Суть развлекательных мастер-классов на праздниках заключается именно в декорировании готовых фигурок, поэтому все описанное выше можно считать подготовительным этапом для ведущего.

Для творческого подъема рассматриваю в Интернете примеры несложной раскраски. Для детских мастер-классов я подобрала простые эффектные рисунки.

Что нужно

— глазурь ()
— пищевой краситель (при необходимости)
— Корнет, или вы можете использовать целлофановую застежку-молнию, или взять новый файл и отрезать очень маленький угол. У меня были одноразовые кондитерские пакеты, поэтому я ими воспользовалась. Как сделать корнет, вы можете увидеть в этом видео. Все просто и доступно.

Для росписи нам понадобится два вида глазури: контурная и заливка (см. Рецепт глазури).

Начинаем роспись пряников с контура. Стараемся провести контурную линию без отрыва. Если вы не можете нарисовать контур одной линией, то можете остановиться на углах. Небольшие изъяны можно исправить зубочисткой. Если что-то пошло не так, можно полностью удалить.

Итак, схема построена. Дайте высохнуть в течение 5-10 минут.

Если по эскизу вам нужна цветная глазурь, то самое время добавить краситель в глазурь.Очень осторожно на кончике зубочистки. Учтите, что при высыхании цвет глазури станет ярче и насыщеннее.

Теперь займемся заливкой. Нанесите глазурь. Зубочистку равномерно распределить круговыми движениями по поверхности имбирного пряника. Чтобы слой получился более ровным, можно только очень осторожно встряхнуть имбирный пряник из стороны в сторону.

Талантливые хозяйки давно расписывают имбирные пряники. Раскрашивание пряников — приятное времяпрепровождение для новичков.Однако профессионалы в этом деле относят эту деятельность к творчеству. Сегодня многие женщины мечтают научиться расписывать имбирные пряники. Поэтому в этой статье мы расскажем, как расписать имбирные пряники глазурью для начинающих. Здесь мы раскроем для вас все секреты этого дела и расскажем, что для этого нужно.

Какие виды росписи существуют и какие инструменты для этого необходимы.

Стоит упомянуть, что сегодня существует множество техник украшения имбирных пряников.Есть простые и довольно сложные приемы. К сложным элементам относятся ажурная сетка и локоны. Для выполнения этих элементов потребуется усидчивость. Однако такая роспись сделает нарядной любую выпечку.

Для начала покраски необходимо подготовить следующие инструменты:

• насадки для кондитерских изделий и кондитерский мешок;
• ложек малых;
• иглы или зубочистки;
• кондитерских лопаток.

Этот набор также можно дополнить специальными инструментами, которые предназначены для создания сложных чертежей и сложных техник.Если в вашем доме таких инструментов нет, то замените их простым полиэтиленовым пакетом. Она залита глазурью, а кончик мешочка просто срезается ножницами.

На заметку! Чтобы узор получился нарядным, кончик упаковки должен быть тонким.

Как правильно красить пряники

Если не умеете красить пряники, то вам стоит учесть некоторые их правила рисования.

Итак, перед тем, как красить пряники, их нужно охладить.Выпечку следует выдержать несколько часов.

Начинающему мастеру сначала необходимо сделать изображения выкроек на бумаге. Их кладут перед глазами и руководствуются ими во время работы.

Еще до работы можно пройти мастер-классы по росписи пряников. После просмотра видео вы получите хоть какое-то представление об этом процессе.

Чтобы получить идеальный рецепт глазури, нужно использовать уникальный рецепт ее приготовления. Для приготовления глазури отличного качества необходимо:

• взять белок куриного яйца,
• стакан сахарной пудры,
• несколько капель лимонного сока.

Приготовить глазурь довольно просто. В этом случае белок хорошо взбивается миксером. Постепенно в него добавляют сок лимона и пудру.

Поэтапная роспись пряников

Покраска пряников глазурью для начинающих — отличное занятие для всех. Стоит сказать, что данные о росписи можно разделить на несколько этапов. Конечно, в первую очередь следует испечь сами пряники. Можно использовать любой рецепт пряников.Однако помните, что готовая выпечка не должна крошиться и трескаться. Пряник, который просто покрывают глазурью, а сверху присыпают посыпкой, сделать очень просто. Никаких сложностей здесь возникнуть не может. А если вы используете сложные сочетания, то нужно выделить следующие этапы:
Декорирование краев имбирного пряника. Украшение любого пряника, как правило, начинается с оформления его краев. Для этих работ используется насадка, имеющая самый маленький миллиметр. В результате линия будет выглядеть тонкой и элегантной.

После того, как вы нанесете рамку на все пряники, их нужно отправить в духовку, чтобы они там просохли. Как правило, в этом случае достаточно 10-15 минут. Пряники достают из духовки и дают остыть 15 минут. После этого можно приступать к украшению центральной части пряника.
Следующим шагом будет использование сопла большего размера. Глазурь в этом случае распределяется по имбирному прянику. Выровнять глазурь в отдельных местах можно с помощью: иглы, зубочисток или ложки.Сделайте нежную роспись, затем воспользуйтесь самой тонкой насадкой. В результате примененная сетка отлично имитирует кружево.

После покраски центральной части пряник нужно поставить в духовку. Однако в этом случае время нахождения в пряничной печи должно составлять 20-30 минут. После этого пряники достают и дают остыть.

Следующий шаг — последний. На этом этапе подкорректируйте картинку и добавьте новые детали. Затем пряники снова отправляют в духовку, чтобы они хорошо просохли.

На заметку! Роспись имбирных пряников считается делом кропотливым! Поэтому во время этого процесса глазурь в чаше может высохнуть. Естественно, работать с таким материалом не очень удобно. Чтобы этого не произошло, емкость с глазурью накрывают пищевой пленкой. Но если в этом случае глазурь подсохнет, то ее можно разбавить соком лимона. В этом случае добавляется несколько капель.

Список пряников глазурью

Покраска пряников глазурью довольно распространена в нашем мире.Для росписи этим методом нужно испечь имбирный пряник. По внешним данным пряники должны напоминать огромные куки. Роспись пряников глазурью — отличное времяпрепровождение. Теперь мы предложим вам мастер-класс, который больше всего подойдет новичкам. Но прежде чем рассказать все секреты росписи, стоит упомянуть некоторые хитрости приготовления айсбергов.

• Итак, приготовить айзинг можно с помощью миксера. Также можно взбить смесь вручную. Но стоит следить, чтобы смесь имела однородную консистенцию.
• Для приготовления глазури используется самая лучшая сахарная пудра. Приобрести его рекомендуется в специализированном кулинарном магазине.
• Глазурь следует наносить непосредственно перед росписью пряников. Но если вы решили сделать это заранее, то смесь можно пару часов хранить в холодильнике под закрытой пленкой.
• После приготовления глазури смеси дают отстояться. В это время порошок полностью растворится. Чтобы смесь осталась, потребуется 20 минут.
• Для быстрого просыхания готовых пряников с глазурью их отправляют в разогретую на 50 градусов духовку.

Какие ингредиенты использовать для приготовления глазури?

Для приготовления айза вам понадобятся:

• 3 охлажденных протеина;
• 500 грамм сахарной пудры;
• красители пищевые;
• пол чайной ложки лимонного сока.

Как приготовить глазурь?

Приготовить лед очень просто.

1. Белки помещают в миску и взбивают миксером на медленной скорости.
2. Если вы заметили пузырьки на поверхности смеси, следует добавить сахарную пудру и лимонный сок.
3. Продолжайте взбивать массу, пока не заметите «пики» на ее поверхности. Взбивание смеси должно занять около 5 минут.

На заметку! Если айзинг получился слишком густым, то его можно разбавить питьевой водой.

Айзинг для росписи имбирных пряников может иметь разную степень загустения.Например, для розлива используется жидкая глазурь. По консистенции напоминает нежидкую сметану.

Для рисования можно использовать толстый зубец. Рисуют на имбирном прянике контуры и другие элементы.

Пищевые красители окрашивают яйца разной консистенции.

Мастерская рисования имбирных пряников для мороженого

Итак, в данном случае мы раскрашиваем пряники в виде небольших банок, предназначенных для варенья. Взгляните на этот мастер-класс, а также в этой статье вы найдете видео по росписи пряников.

Рабочий процесс:

Наконец-то
Сегодня вы смогли научиться красить имбирные пряники глазурью для начинающих.