Рецепт пряников расписных: Тесто для расписных пряников. Рецепт приготовления

Содержание

Тесто для расписных пряников. Рецепт приготовления

Сейчас очень модно готовить фигурные пряники и изящно их расписывать.
Рецептов теста для пряников очень много. Но есть проблема — если пряники получаются ровными, то они очень твёрдые. Если же пряники мягкие, то они при выпечке поднимаются и их поверхность становится покатой, что не подходит для росписи.
Данный рецепт позволяет получить рассыпчатые пряники с ровной поверхностью. К тому же они очень вкусные и ароматные.

В миску положить яйцо, насыпать соль, сахарную пудру и рафинированное растительное масло.

Хорошо взболтать всё ложкой. Миксер не использовать.

Налить мёд и перемешать.

Всыпать какао, соду и 1 стакан муки. (Если какао нет в наличии, то его можно не класть, добавив дополнительно 10г муки.)

Смешать пряности: корица — имбирь — мускатный орех — чёрный перец — гвоздика в соотношении 3:2:1:0,5:0,5.
Взять от 0,5 до одной чайной ложки смеси пряностей и положить в миску с тестом.

Слегка перемешать тесто ложкой.

На стол насыпать 2~3 столовые ложки муки и вывалить тесто.

Замесить руками. Сначала тесто будет рассыпаться, затем липнуть, но в конце должен получиться лоснящийся шар, не пачкающий руки. Может быть лёгкое ощущение медовой липкости.

Положить шар теста в п/э пакет и убрать в холодильник как минимум на сутки.
Чем дольше будет лежать тесто в холодильнике, тем плотнее становиться.
Тесто может лежать в холодильнике до 3-х недель.
Можно замесить сразу большое количество теста и использовать понемногу по мере необходимости.
Допустимо тесто заморозить — расфасовать по пакетам и убрать в морозильник на несколько месяцев. Размораживать тесто необходимо в холодильнике.

Этот рецепт опубликован при поддержке нашего партнера – компании «Юнис-профи». Сейчас ни одна фирма, сообщество, магазин, клуб не обходятся без своего представительства в интернете.

И поддержка сайта становится весьма актуальной задачей, а доверить ее лучше профессионалам. Специалисты компании «Юнис-профи» организуют бесперебойное наполнение Вашего сайта новостями, актуальными текстами, помогут с продвижением сайта, модерированием группы в соцсети или форума.

Рецепт опубликован 22 января 2017г.

Также можно посмотреть:

Пряники медовые расписные — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Я каждый год в предверии самого сказочного праздника-Нового года, делаю медовые пряники.Дети,да и взрослые тоже, в восторге от них.Очень долго выбирала рецепт методом проб, искала тот, что бы мне понравился.Вот, на данный момент меня устраивает этот рецепт.Пряники очень душистые,ароматные,вкусные.

Хранится пряники могут 6 месяцев (правда, никто не проверял ) за счет природного консерванта-мёда.Если долго лежат и стали черстветь, то можно положить в пакет с долькой яблока, станут как свежие.
Я обычно делаю в середине декабря,примерно с 15-25-ое число.Выпекать их не долго, а вот расписать,конечно, времени потребуется.В интернете очень много информации про глазурь для пряников, и я постаралась собрать всё самое нужное здесь.Конечно, мне еще есть куда стремиться-учиться и я не буду останавливаться на этом Очень буду благодарна девочкам,которые давно и с успехом занимаются расписными пряниками, если они поделятся своими секретами

Ингредиенты

мед гречишный (темный, обязательно только гречишный, он самый ароматный и для выпечки просто идеален	165 г
сахар тростниковый (именно он придает карамельный вкус и аромат)	100 г
масло сливочное	125 г
яйцо	1 шт
желток	4 шт
мука пшеничная 1 сорт	450 г
мука ржаная	100 г
какао натуральное (для деток можно заменить «несквиком», цвет, конечно, будет отличаться)	1-2 ст. л.
сода	1 ч.л.
пряности молотые (корица 40%, имбирь 10%, кардамон 10%, кориандр 10%, мускатный орех 10%, душистый п	2 ч.л.
соль	щепотка
белок	40 г (примерно 1 шт)
сахарная пудра	250 г
лимонный сок	1 ст. л.

Общая информация

Сложность

Легкий

В большую толстостенную кастрюлю положить мёд и сахар, поставить на огонь и нагревать до полного растворения сахара.Не кипятить!Сахар можно измельчить предварительно, чтобы быстрее растворился.
Добавить пряности и сливочное масло, выключить огонь и добавить соду.Масса сразу станет пышная и побелеет.
Хорошо вымешать деревянной ложкой.
Дать остыть тесту до температуры тела(пальчиком потрогайте, чтобы не жгло, но было еще теплое).
Затем добавить яйцо,желтки.
Муку двух видов смешать,просеять, добавить просеянное какао,перемешать.

Муку добавлять постепенно, возможно потребуется больше или меньше.
Вымесить тесто(обязательно тесто надо хорошо проминать, я сначала в комбайне замешиваю, а потом еще руками мну 10).
Тесто должно быть пластичным, не очень прилипать к столу,рукам,НО не крутым.

Вымешанное тесто оставить на пару часов в холодном месте.Тесто обязательно должно вызреть,т.е. лучше оставлять в холодильнике на ночь.Я оставляю на ночь, мне так удобнее,замесить вечером,выстоять ночь и на утро выпекать.

После ночи тесто должно полежать при комнатной температуре 2 часа, иначе с ним не сможете работать.
Комочек теста разрезать на 4 части.Каждую часть раскатывать в пласт толщиной 3-5 мм(лучше 5,чем 3 ).
Подпылять мукой тесто не надо, оно после вызревания не липнет и хорошо раскатывается.
Тесто раскатывать на пергаменте,на противне, вырезать там же формочками или по трафарету, чтобы не переносить, не деформировать.

Не забудьте сразу сделать дырочки на пряниках,если собираетесь их делать с ленточками.
Дырочки удобно делать коктейльной трубочкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов минут 8-10 до готовности.Не передержите в духовке!!!Иначе получите не мягкие пряники, а хрустящие печенюшки .Следующую партию на 1 минутку меньше выпекайте,не пересушите.

Если после выпечки пряники деформировались(хотя это не случается), то надо на пряники положить что-то плоское(типа разделочной доски), чтоб они ровные были.

Но не сразу же после того как достала из духовки, а минуты через 2-3, а то внутри будет «закал», как бы непропеченное.
Во время выпекания тааакой аромат стоит дома , так что стоит иметь силу воли, чтобы сразу всё не «попробовать»
Как остынут, положить в жестяную коробку или завернуть в пленку и убираю до следующего дня.Можно сразу после остывания украшать.
Украсить при помощи глазури.На этом этапе обязательно привлеките деток,они будут очень рады приобщиться к созданию таких пряников, да, и просто это замечательный способ весело подготовиться к празднику Ну, и конечно, самые красивые и самые дорогие-это пряники расписаные детьми !!!

Приготовление глазури:
Самое главное-заранее всё подготовить, а то глазурь быстро сохнет и времени не будет подготавливать это потом.

Чашка для замешивания глазури должна быть чистая, сухая, без следов жира.
Подготовьте: ручной венчик, чайные ложки(несколько, если будут разные красители), пакетики(очень удобно с зип-застежкой) маленькие или бумажные кулечки,зубочистки или иглы от шприцов,красители(я пользуюсь гелевыми, сухие не годятся-не однородные получаются по консистенции и тусклые цвета), маленькие чашечки, тарелочки и т.п., салфетку бумажную, мокрую салфетку.
Белок перемешать венчиком до легкой пены.

Пудру ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять через мелкое-мелкое сито, и добавлять частями в белок.
Перемешивать венчиком.Возможно уйдет меньше пудры, зависит от величины белка.Я для себя вывела пропорции-40 гр на 250 гр пудры.
Не делайте сразу много глазури,лучше половину порции сделайте(!!!), закончилась, замешали еще. Она быстро сохнет и становится не такая красивая.
Добавить лимонный сок, через сито, чтобы не попали частички мякоти.
Консистенция должна быть такая, чтобы провести полоску и она секунд 7 держалась, т.е. довольно густая.

Это основная глазурь, из нее делаем контур и можно ею рисовать на заливке потом.
Добавляем красители, если надо.

Раскладываем по пакетикам.Пока раскладываете по пакетикам, оставшуюся глазурь закрывайте мокрой салфеткой.
Можно с насадкой рисовать, а можно просто отрезать маленький кончик у пакетика. Мне удобнее без насадки.

Пряник кладем на бумажную салфетку для предотвращения скольжения и,чтобы вытирать зубочистки от глазури.
Обводим контур пряников, не забываем про дырочку для ленточки.

Для начинающих, удобнее не сплошную линию проводить сразу по всему прянику, а отрывисто, по сторонам, но при этом, чтобы она соединялась.
Нарисовали контур, ставим сохнуть.Основная глазурь довольно густая и она сохнет быстро.
Теперь делаем глазурь для заливки.
В основную глазурь надо добавить чуть-чуть воды, по капельке, до нужной консистенции.
Она должна растекаться, как сгущенка.

Заливку тоже удобно наносить из пакетика,только дырочку побольше сделать.
Нанесли заливку из пакетика и потом сразу же зубочисткой перемешайте глазурь внутри для лучшего и ровного распределения.
В уголочках подправлять зубочисткой.
На контур глазурь надо как бы «налить».Зубочисткой делаете круговые движения по краю, «наливая» на контур.
Потом сразу же берете пряник двумя пальцами и по столу делаете скользящие движения, чтобы глазурь разлилась равномерно.
Делайте всё быстро, иначе глазурь застынет и будет не ровная поверхность.

Можете полностью заливать, а потом нарисовать, выделить отдельные детали.
А можно заливать отдельно детали, после просушки.Они так объемнее смотрятся.

Закрасили, ставим сохнуть.Заливка сохнет дольше, возле батареи часа 2-3, зависит еще и толщины заливки.
Контур нельзя оставлять надолго сохнуть, он хрупкий и часто ломается, если пересушить.
А вот заливку, можно спокойно и на ночь оставить, там слой большой и ничего с ней уже не случится.
Как высохла, так можно расписывать пряники основной глазурью.Тут уже ваша фантазия и желания

Я постаралась рассказать всё, что я знаю. Если что-то не понятно или я упустила,спрашивайте

Поделись рецептом с друзьями!

Пряники расписные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Из небольшого количества продуктов получаются вот такие красивые, вкусные и «нарядные» пряники. Их можно украсить по своему вкусу или в честь праздника, к которому готовите. Такие пряники станут отличным угощением к Новому Году, Рождеству или Пасхе. Выпечка получается нежной и очень вкусной.

1. В кастрюлю кладу 125 грамм сахарного песка, отправляю емкость на слабый огонь.

2. Готовлю (провариваю) до растворения крупинок и появления насыщенного карамельного цвета, понемногу вливаю 125 миллилитров кипятка и непрерывно помешиваю.

3. После растворения всыпаю оставшуюся часть сахарного песка, все время перемешиваю массу до растворения сахара. Убираю массу с огня, оставляю её на 5-10 минут.

4. В отдельной миске смешиваю стакан пшеничной и 1 стакан ржаной муки, а также добавляю соду и соль, перемешиваю.

5. В отдельную миску вбиваю 2 яйца и 1 желток, взбиваю венчиком.

6. В растопленный сахар добавляю масло, размешиваю его до растворения.

7. Добавляю к яйцам мускатный орех, корицу. Все это перемешиваю и соединяю с сахарным сиропом.

8. Всыпаю еще 1 стакан муки и перемешиваю венчиком.

9. Всыпаю в тесто смесь муки и соды, замешиваю мягкое и эластичное тесто. Заворачиваю его в пленку и отправляю на 4 часа в холодильник.

10. Через отведенное время раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 5 мм., вырезаю будущие пряники формочками.

11. На противень выкладываю фигурки на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки они поднимутся. Держу их в духовке около 5-7 минут при температуре 180 градусов.

12. Перекладываю выпечку в миску, оставляю там до полного остывания.

13. Охлажденный белок смешиваю с сахарной пудрой и взбиваю до появления насыщенного белого цвета, добавляю щепотку лимонной кислоты.

14. С помощью кондитерского мешка делаю роспись на пряниках, украшаю их посыпкой.

15. Я делал пряники в подарок, поэтому каждый завернул в подарочную упаковку.

Расписные имбирные пряники — новогодний рецепт с фото

Расписные имбирные пряники – идеальное сладкое блюдо в Новый год. Готовятся они просто и быстро, выглядят нарядно, а их пряный аромат окутывает всех ощущением чего-то по-домашнему уютного и в то же время волшебного.

Однако в приготовлении имбирных пряников есть несколько нюансов. Например, тесто для них может получиться настолько эластичным, что его будет невозможно оторвать от пергамента. Если вы столкнетесь с этой проблемой, попробуйте просто добавить чуть больше муки – и тесто липнуть не будет. А если прянички получатся слишком сладкими или пряными, положите в них меньше сахара и специй. Словом, рецепт имбирных пряников каждый может варьировать по своему вкусу. Согласитесь, что это удобно.

Итак, приступаем.

Шаги приготовления

шаг 1

На слабом огне или на водяной бане подогреваем сливочное масло, сахар и мед до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

шаг 2

Смалываем в мельничке по столовой ложке кориандра и гвоздики. Просеиваем их, чтобы отошли слишком крупные кусочки (если вы не будете просеивать или специи у вас уже молотые, берите их в 2-3 раза меньше). Меленько нарезаем корень имбиря. Все смешиваем. Всыпаем корицу.

шаг 3

В растопленное масло с медом и сахаром подмешиваем приготовленные специи, добавляем какао-порошок, солим. Остужаем до легкой теплоты и вбиваем яйцо. Просеиваем муку с разрыхлителем и всыпаем в смесь. Вымешиваем тесто и оставляем его на три часа отстаиваться.

шаг 4

Спустя указанное время лепим из теста колобок (теперь оно для этого достаточно эластичное).

шаг 5

Кладем тесто на пергамент и раскатываем в плоский пласт, на котором с помощью кондитерских формочек вырезаем разные фигуры. Все лишнее удаляем.

шаг 6

Фигурки выпекаются при 200 градусах в духовом шкафу. Это займет не более 15 минут.

шаг 7

Для глазури сахарную пудру соединяем с соком лимона. Процесс их смешивания должен быть постепенным, иначе глазурь подойдет влагой. На 2 ст. л. сока понадобится от 100 до 150 г пудры.

шаг 8

Наполняем глазурью полиэтиленовый пакет, срезаем уголок и выдавливаем через него содержимое на прянички. Для этих же целей из пергамента можно сделать конусообразный корнетик и наполнить глазурью его.

шаг 9

Вот такие замечательные имбирные пряники получаются.

шаг 10

Кстати, если у вас нет специальных кондитерских форм, просто вырежьте из раскатанного в пласт теста треугольники, а перед выпечкой чуть загните их верхний уголок. Получатся отличные Деды Морозы!

Приятного чаепития!

рецепты, особенности приготовления и отзывы

Заварные пряники давно мне понятны и любимы, чаще всего пеку именно их, но не могла пройти мимо рецепта, которым со мной любезно поделилась девушка из Луганска. Эти пряники готовятся холодным способом. Просто и вкусно, а главное, расписные пряники можно использовать в качестве топперов для украшения тортов. Они не крошатся и если в них вставить зубочистку, она отлично держится и пряники не ломаются.

Приготовим продукты.

Смешаем все сухие составляющие для теста (). Не поленимся и просеем их.

Масло должно быть тёплым. Если будете готовить пряники с утра, выложите масло на стол в кухне вечером перед сном. Добавим к маслу сахар.

Будем растирать масло с сахаром лопаткой, я воспользуюсь специальной насадкой кухонной машины, которая справится с этой задачей намного лучше меня. Добавим мёд и яйцо.

Соединим сухие компоненты с масляной смесью. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовое тесто завернём в плёнку и поместим в холодильник на сутки. Тесто можно заморозить и использовать по необходимости.

Выберем формочки для наших пряников.

Раскатаем тесто и вырежем пряники. Выложим на пекарскую бумагу и выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Готовые пряники остудить.

Пряники готовы к росписи. Как делать глазурь для росписи, я подробно показала .

Оформим пряники на свой вкус.

Например так — кажется, что пора ставить елку…

Рецепт мягких воздушных пряников под роспись!

— Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла,
1 яйцо,
1 ч.л. пищевой соды (разрыхлителя),
450 гр. муки (сколько возьмёт тесто).

«Горячая смесь» —

180 гр. сахара мусковадо (можно заменить тростниковым или белым),
6 ст.л. мёда,
2 ст.л. апельсинового сока,
2 ст.л. молотой корицы,
2 ст.л. молотого имбиря,
1 ст.л. сухих духов,
1 ч. л. ванили,
Щепотка соли.

Сухие духи —
30 гр. молотой корицы,
10 гр. молотого имбиря,
7 гр. гвоздики,
8 гр. кардамона,
5 гр. мускатного ореха,
5 гр. душистого перца,
3-4 гр. черного перца,
2 гр. аниса.

Перемолоть все специи. Хранить в плотно закрытой банке при комнатной температуре.

— Как приготовить:
В кастрюле смешать все ингредиенты «горячей смеси» и довести до кипения в емкости не менее 2 л. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной температуры и соду (разрыхлитель) и быстро все перемешать. В этот момент сода вступить в химическую реакцию и произойдет первое волшебство. https://vk.com/tort_recept Увидите, как поднимается густая ароматная пена. Я рекомендую перелить всю смесь в чашу миксера, если она у вас металлическая и оставить остывать. Если все же миска пластиковая, то рекомендую дождаться температуры, когда рука терпит и вбить в смесь яйцо, затем муку.

У меня ушло муки много больше, чем написано в рецепте, допускаю, что мои ложки засахаренного меда были больше, чем я должна была растопить, потому и муки ушло у меня гораздо больше. Если вы читаете этот рецепт не в группе торт-рецепт-вк, значит его нагло украли, даже не прочитав. Муки должно быть всегда столько, сколько берет тесто, не стоит сыпать всю муку сразу, если чувствуете, что достаточно, количество теста в рецептах всегда ориентировочное, тесто не должно получиться очень крутым. Консистенция теста должна быть плотной и не липнуть к рукам и на ощупь как кожаное. https://vk.com/tort_recept Если не липнет и пластичное как мягкий пластилин, значит готово. Формируем два шара и прижимаем их ладонью к столу, что бы получились лепешки. Такое тесто потом легче будет раскатывать. Обязательно уберите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой, и на ночь уберите в холодильник (это важная деталь).

Не менее 3 часов тесто должно быть на холоде (замечу, чем дольше лежит тесто, тем оно лучше, я готовлю тесто за неделю), что бы масло и мед хорошо схватились, а мука раскрылась.

Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.

Раскатать пласт толщиной 0,5 см, равномерно распределив тесто, что бы не было утолщений в середине и тонких краев. Во время раскатки тесто можно дважды перевернуть, так легче понять, стоит ли подогнуть тонкие края, что бы выровнять пласт. Бывают специальные скалки с ограничителями, но за отсутствием их делаем как я пишу. Еще одна рекомендация,

И Рождество — любимые с детства праздники. А чтобы сделать их еще более уютными, ароматными и семейными, в конце декабря в некоторых странах выпекают пряники в форме имбирных человечков и пряничных домиков. Украшать их принято всей семьей, а затем одаривать собственноручно приготовленными презентами близких и родных. Чтобы результат творческого процесса смог порадовать каждого члена семьи, для украшения понадобится специальная глазурь для росписи пряников.

Рецепты приготовления и пряников, и глазури представлены в статье. Предлагаем сделать и имбирных человечков, и пряничный домик. И тогда аромат выпечки будет царить в вашем доме до окончания всех праздников.

Рецепт имбирных пряников для росписи глазурью

Аромат выпечки с имбирем у многих людей ассоциируется с новогодними праздниками и уютными зимними вечерами. В Америке и западноевропейских странах имбирные человечки и пряничный домик уже давно стали символами наступающего Рождества. Их принято разрисовывать глазурью и дарить своим близким и родным на праздник.

Предлагаем пошаговый рецепт пряников под роспись глазурью:

В глубокую чашу для замешивания теста высыпается сахарная пудра (80 г), добавляется сливочное масло (80 г) и яйцо.
Ингредиенты взбиваются миксером в течение трех минут до получения однородной консистенции.
Во взбитую массу добавляется цедра лимона и апельсина, натертый на мелкой терке имбирь (1 ст. ложка), мед (2 ст. ложки) и ванильный экстракт (1 ч. ложка).
Просеянная мука соединяется с разрыхлителем (1,5 ч. ложки), корицей (2 ч. ложки), какао-порошком (1 ст. ложка), щепоткой соли, мускатного ореха и молотой гвоздики. Все ингредиенты перемешиваются и добавляются в жидкую массу.
Замешенное тесто помещается в пленку и отправляется в холодильник на 2 часа.
Охлажденное тесто раскатывается между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 5-7 мм. С помощью вырубок для теста вырезаются изделия определенной формы.
Пряничные заготовки отправляются в разогретую духовку (180°) на 7-10 минут.

Остывшие изделия расписываются белой глазурью.

Королевский айсинг (рецепт): пряничная глазурь для росписи

Для королевского айсинга, который используется при создании контура рисунка и росписи, понадобится свежий яичный белок, сахарная пудра и лимонный сок. Рецепт приготовления глазури заключается в следующем:

В глубокую чашу вылить белки двух или трех яиц общим весом 90 грамм.
Сверху высыпать сахарную пудру мелкого помола (455-500 грамм), предварительно просеянную через сито или органзу.
Содержимое чаши взбить миксером сначала на небольших оборотах, а затем на средней скорости до образования гладких и устойчивых пиков.
Перед окончанием вымешивания добавить в глазурь 5 капель лимонного сока.

Если айсинг имеет желтоватый оттенок, это значит, что белковая масса взбита не до конца. При правильном выполнении последовательности действий должна получиться белоснежная и глянцевая глазурь для росписи пряников. Рецепт, отзывы о котором можно найти только положительные, позволяет создавать качественный, удобный в работе айсинг.

Готовая глазурь очень быстро подсыхает на воздухе. Чтобы этого не произошло сразу после вымешивания, необходимо наполнить корнетики айсингом и приступать к росписи.

Глазурь-заливка для украшения пряников

Королевский айсинг идеально подходит для создания ровного контура и художественной росписи готового изделия. А для наполнения центральной части рисунка нужна более жидкая глазурь для росписи пряников.

Рецепт приготовления заливочного айсинга, как его называют кондитеры, состоит в пошаговом выполнении следующих действий:

Приготовить королевский айсинг по представленному выше рецепту.
Отложить часть густой глазури в другую чашу и разбавить ее небольшим количеством холодной воды, добавляя жидкость буквально по чайной ложке.
Проверить готовность заливки можно с помощью ножа. Для этого лезвием ножа проводят по глазури, после чего считают до 10. Если за эти 10 секунд след от айсинга исчезнет, значит, заливка готова.

Для получения идеально ровной и гладкой поверхности важно добиться правильной консистенции заливочной глазури.

Как сделать пряничный домик в домашних условиях?

Два или даже три пряничных домика можно сделать из теста по следующему рецепту. Пошаговое его приготовление заключается в следующем:

Сливочное масло (300 г), мед и сахар (по 500 г) разогреваются в кастрюле на плите до полного растворения всех ингредиентов. Важно не дать смеси закипеть, а только прогреть, затем снять с огня и остудить.
В остывшую медово-сахарную массу ввести взбитые вилкой яйца (2 шт.) и коньяк (3 ст. ложки).
В 600 г просеянной муки добавить какао (50 г), корицу (1 ч. ложка), по щепотке имбиря, кардамона, гвоздики, аниса, цедру апельсина, лимона и ванилин.
Соединить медовую массу с мучной. Замесить приятное в работе тесто, добавляя постепенно еще муку (до 600 г).
Положить тесто в полиэтилен, а затем в холодильник на ночь.
Утром раскатать тесто на бумаге для выпечки, вырезать по заранее подготовленным шаблонам детали домика и испечь их в духовке (при 180° 20 минут).

Теперь осталось приготовить густую глазурь (королевский айсинг) и с помощью нее соединить все детали домика.

Глазурь для пряников без яиц

По ряду причин далеко не все люди могут употреблять яйца и продукты, в состав которых они входят. В этом случае вместо традиционного айсинга можно использовать глазурь для имбирных пряников без яиц.

Приготовленная по представленному ниже рецепту глазурь получается однородной, глянцевой, блестящей, и равномерно ложится на поверхность готовых изделий. Пошаговый рецепт заключается в следующем:

В просеянную через сито сахарную пудру (110 г) наливается столовая ложка молока и такое же количество кукурузного сиропа. Последний ингредиент в домашних условиях можно заменить инвертным сиропом или кондитерской глазурью.
Айсинг вымешивается до однородного состояния. Если глазурь получится слишком густой, допускается добавление кукурузного сиропа.
В готовый айсинг добавляется желаемый краситель, после чего нужно выложить его в корнетики и нанести на пряник.

Глазурь для пряников без яиц с лимонным соком

Густая и блестящая глазурь без яиц получается на основе сахарной пудры, лимонного сока и воды. Именно сок лимона придает ей необходимую глянцевость и приятную кислинку во вкусе. В результате получается очень удобная в работе глазурь для росписи пряников без яиц.

Рецепт приготовления такого айсинга очень прост. В глубокой чаше смешиваются всего три ингредиента: сахарная пудра (200 г), лимонный сок и теплая вода (по 2 ст. ложке). Приготовленная глазурь наносится на пряники с помощью кисточки или просто аккуратно наливается сверху. Для получения более густого айсинга в процессе замешивания воду к ингредиентам добавлять не нужно, достаточно только сахарной пудры и сока.

Цветная глазурь для пряников

Окрашиванию пищевыми красителями подлежат все виды глазури: и контурная, и заливочная, и самая густая, предназначенная для финальной росписи пряников. Чтобы получить разноцветный айсинг, необходимо разложить по разным мискам сделанную заранее глазурь для росписи пряников. Рецепт ее приготовления зависит от типа выполняемых работ (нанесение контура, росписи или заливка поверхности).

Дальше в подготовленную глазурь добавляется водорасворимый гелевый или сухой пищевой краситель. Масса тщательно вымешивается и наносится на пряники. Если глазурь после добавления красителя окажется слишком густой, в нее можно добавить еще немного сахарной пудры. Интенсивность цвета айсинга также можно регулировать путем добавления разного количества красителя.

Рецепт шоколадной глазури

При украшении пряников фантазия может быть безграничной. Например, в качестве заливки или основы можно использовать не только сахарную, но и шоколадную глазурь для росписи пряников.

Рецепт приготовления такого вкусного айсинга заключается в следующем:

Растопить горький черный шоколад (100 г) на водяной бане.
Добавить в него сливочное масло (40 г).
Вести в шоколадную массу сначала растертый добела желток, а затем взбитый белок.
Охладить глазурь в холодильнике до температуры 30°, после чего можно приступать к нанесению ее на пряники.

Благодаря сливочному маслу шоколадная глазурь получится глянцевой и блестящей.

Приготовить вкусные пряники к чаю совсем несложно, а если немного потрудиться и расписать их глазурью, но они могут стать еще и вкусным презентом для ваших близких. На выпечку таких пряников уходит совсем немного времени, а чтобы их красиво разрисовать, совсем не обязательно обладать художественными навыками.

Ингредиенты:

Для теста:

250 граммов просеянной муки;

100 граммов сахарной пудры;

50 миллилитров растительного масла;

0,5 столовой ложки растворимого кофе;

1/3 чайной ложки соды (не гашеной).

Для глазури:

200 граммов сахарной пудры;

1 столовая ложка крахмала;

Несколько капель лимонного сока.

Расписные пряники — рецепт приготовления:

В объемной емкости смешайте мед, сахарную пудру, масло, яйцо, соду и кофе. Обратите внимание, что соду гасить укусом не нужно. Кофе можно добавить больше или заменить его какао.

Когда все ингредиенты будут хорошо смешаны, всыпьте муку и вымесите тесто. Может быть, будет нужна не вся мука, а немного меньше.

Чтобы тесто для пряников хорошо раскатывалось, не рвалось и не липло к скалке, следует его делать однородным, в меру крутым, оно не должно сильно липнуть к рукам. Тогда его можно будет без проблем раскатать и вырезать фигурки.

Теперь положите тесто в пакет или в какую-нибудь емкость, ее верх затяните пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Пока тесто стоит в холодильнике, вырежьте из чистой бумаги шаблоны фигурок, которые вы будете вырезать из теста. Это могут быть птички, сердечки или тематические фигурки, например, рождественские колокола, елочные шары, пасхальные яйца и пр.

Когда пройдут сутки, выньте тесто из холодильника и разделите на три части (чтобы было удобно раскатывать). Одной части придайте форму шарика, затем приплюсните его и осторожно раскатайте скалкой в пласт толщиной 5мм.

Сверху на пласт теста положите ваш бумажный шаблон и ножом осторожно вырежьте тесто по его контуру.

Края вырезанного пряника немного сгладьте пальцами, чтобы придать краям плавность.

Деко для выпечки застелите пергаментом и выложите на него ваши пряники. Между ними оставляйте примерно полтора сантиметра свободного пространства. Поставьте их в разогретую духовку и выпекайте пять-семь минут при 180 градусах Цельсия.

Когда пряники поднимутся и начнут становиться слегка румяными – вынимайте из духовки, чтобы они не пересушились.

Пока пряники будут остывать, сделайте глазурь. Возьмите один белок куриного яйца и вилкой или венчиком смешайте его с крахмалом и сахарной пудрой. Не забудьте просеять пудру перед использованием, чтобы не попадались крупные частицы. Перемешав яйцо с пудрой в однородную кашицу, взбейте все это миксером в течение пары минут. Нужно, чтобы глазурь получилась немного вязкая, но не слишком жидкая и не слишком пышная. Перед окончанием взбивания налейте в глазурь 4-5 капель сока лимона.

Возьмите пакетик с застежкой и осторожно положите в него глазурь, делайте это так, чтобы не замазать застежку. Плотно застегните пакетик.

Отрежьте уголок пакетика. Нужно отрезать совсем немножко, буквально один миллиметр, чтобы при рисовании у вас получались тонкие линии.

А теперь осторожно надавливайте на пакетик и рисуйте глазурью на пряниках любые узоры на ваше усмотрение. Можно рисовать белой глазурью, а можно перед взбиванием добавить в нее немного сухих пищевых красителей. После росписи пряников оставьте их лежать на воздухе примерно час, чтобы глазурь застыла.

Вот такие расписные пряники у нас получились.

Еще, благодаря одному из наших рецептов, вы можете приготовить с росписью.

На Новый год и Пасху принято готовить вкусные и красивые расписные пряники. Их приятно есть, дарить друзьям или использовать в качестве украшения дома. Сегодня мы поделимся с вами рецептом очень вкусных медовых пряников, а украсить их можете на свой вкус: расписать белоснежной или цветной глазурью, украсить посыпками или бусинками. А может быть, вы захотите сделать из них вкусные ёлочные украшения?

Автор публикации

Автор рецепта: Дарья Близнюк
После приготовления вы получите 50 шт.
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

500 гр мёд
300 гр масло сливочное
500 гр сахар
10 гр разрыхлитель теста
1250 гр мука пшеничная
1 лимон цедра лимона
1 апельсин цедра апельсина
2 шт. яйцо
3 ст.л. коньяк
1/8 ч.л. ванилин
2 ч.л. корица молотая
1/6 ч.л. имбирь молотый
1/6 ч.л. кардамон
1/6 ч.л. анис
1/6 ч.л. гвоздика
1 шт. белок яичный
1 ст.л. крахмал картофельный
180 гр. сахарная пудра
лимонный сок

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты.

Специи лучше использовать целыми и подготовить их самостоятельно. Для этого специи надо перемолоть, размешать и просеять через мелкое сито.

Прогреть масло и мёд до жидкого состояния, растворить в смеси сахар и остудить до 70 градусов.

С лимона и апельсина снять цедру с помощью мелкой тёрки (только желтый и оранжевый слой, лимон отложить для приготовления глазури), смешать цедру с мукой, пряностями и разрыхлителем.

Яйца слегка взбить вилкой и добавить вместе с коньяком в медовую смесь. Замесить тесто: 2/3 муки насыпать в большую кастрюлю, вылить медовую смесь, вымесить тесто, постепенно добавляя муку. Как только тесто станет эластичным, перестать добавлять муку, ещё раз вымесить и разделить тесто на 3–4 части — это упростит дальнейшую работу с ним. Завернуть каждую часть теста в плёнку и убрать в холод на несколько часов или на всю ночь.

Включить духовку разогреваться до 170 градусов. Из холодильника достать одну часть теста, раскатать на припыленной мукой рабочей поверхности. Тесто можно раскатать тонко, чтобы получилось хрустящее печенье, или сделать потолще (5-7 мм.) — тогда у вас получатся мягкие пряники. Формами для печенья вырезать заготовки для пряников. Остатки теста соединить, снова раскатать и вырезать. И так, пока не используется все тесто.

Разложить пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Готовить в нижней части духовки 8-10 минут. В процессе выпекания тесто начнет сильно подниматься — для того, чтобы пряники сохранили красивую ровную форму, по ним нужно несколько раз прокатить ручную скалку (валик) или обычную скалку. Готовые горячие изделия можно ещё раз прогладить скалкой, снять с горячего противня, чтобы дно не продолжало греться, и дать остыть.

Приготовить глазурь: миксером взбить белок, крахмал, сахарную пудру. Постепенно добавить лимонный сок, регулируя густоту айсинга. По желанию разделить глазурь на несколько частей, в каждую добавить пищевой краситель, размешать и выложить по кондитерским мешкам или пакетам с тонким острым уголком.

Глазурь нанести на пряники, по желанию украсить сахарными бусинками или цветной посыпкой.

Расписные медовые пряники готовы!

Приятного аппетита!

Плоский пряник

Пряничная выпечка домашнего и промышленного приготовления представлена несколькими типами — печатными, расписными, фигурными изделиями. У каждого типа своя форма и рецепт приготовления. Для получения плоских пряников тесто раскатывается в пласт, после чего с помощью формочек из него вырезаются фигурки:

Неповторимый и оригинальный вид плоские пряники получают после росписи специальной глазурью.

Советы по выпечке плоских пряников

Рецепты приготовления расписных плоских пряников во многом схожи между собой. Для лучшего результата следует придерживаться общих советов и рекомендаций, которые помогут сделать выпечку вкусной и красивой и освоить рецепт даже неопытным кулинарам:

Перед вырезкой пряников тесто необходимо охладить, так оно будет проще раскатываться, а вырезаемые фигурки не деформируются при перекладывании на противень.
Раскатывать тесто лучше между листами пергамента, так оно не наберет лишней муки со стола, не будет прилипать к столешнице.
Для росписи используется сахарно-белковая глазурь, в которую добавляются красители для придания цвета.
Использование специальных формочек при вырезке пряников обеспечит получение красивых и ровных изделий. При отсутствии инвентаря для вырезки применяется стакан, картонные или бумажные трафареты, вырезаемые по контуру ножом.

Рецепт расписных плоских пряников

Классический вариант приготовления расписных изделий основан на использовании ржаной муки, меда и патоки, придающей пряникам темный цвет. Для получения красивого оттенка при отсутствии патоки в тесто добавляют какао. Толщина раскатки пряничного теста — 0,5-1 см.

Состав ингредиентов:

Сахар-песок — 70 г;
Масло сливочное — 115 г;
Мед натуральный — 165 г;
Куриное яйцо крупное или два мелких;
Сода — 0,5 ч. ложки;
Пряности (корица, имбирь, гвоздика) — по 1 ч. ложке
Какао — 2 ст. ложки;
Мука ржаная и пшеничная — 385 г.

Нагретое до комнатной температуры масло взбить с сахаром до однородного состояния. В другой емкости разбить яйцо, добавить нагретый жидкий мед, пряности и какао, всыпать соду для придания пышности.

Муку просеять, добавлять в тесто небольшими порциями, каждый раз перемешивая состав до однородности. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким, не липнуть к рукам. Хорошо вымешенное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

Переложить тесто между двумя листами пергамента, раскатать в пласт нужной толщины. С помощью формочек вырезать фигурки, собрать остатки теста и снова раскатать в пласт. Повторить операцию, пока не закончится тесто.

Вырезанные пряники переложить на противень, застеленный пергаментом, убрать в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Так как толщина изделий небольшая, для выпечки достаточно 10-15 минут. Для получения хрустящей выпечки тесто держат в духовке 20 минут. Готовые изделия перекладывают на решетку для остывания.

Роспись плоских пряников — интересный и творческий этап работы. Для глазури яичный белок перетирается силиконовой лопаткой с сахарной пудрой (150 г). Пластичный состав получается при добавлении 0,5 ч. ложки кукурузного крахмала. Для придания блеска добавляется 0,5 ч. ложки лимонного сока.

Компания «Богородский пряник» предлагает всем желающим полакомиться вкусными расписными и печатными пряниками, приготовленными по классическим рецептурам. Заказанные изделия доставляются в любой российский регион.

Вкусные имбирные пряники

В это предновогодье я что-то совсем ничего не успеваю. Я даже не уверена — о, боги, да, я это скажу! — что у нас будет новогодний торт! Но, несмотря на то, что все поезда давно ушли, не могу не сдержать слово: обещала вам рассказать, как пеку вкусные имбирные пряники, и сделаю это! И всё равно, что печь их, а тем более украшать, вероятно, всем уже некогда:) Но ничего: у каждой хозяюшки должен быть припасён рецепт хороших имбирных пряников, ведь, хоть и зовутся рождественскими, актуальны они круглый год — смотря в форме чего испечь и как расписать! Так что абсолютно любой праздник может быть поводом испечь вкусные имбирные пряники!

Рецептов в интернете, на самом деле, очень много, выбирай на вкус. А я дам свой. Конечно, я его не сама придумала, взяла основу, испекла несколько партий, покрутила под свои запросы, и теперь чаще всего пеку именно по нему. Пряники получаются ровные, гладкие, их удобно расписывать, они красивого тёмного цвета, быстро пекутся и вообще готовятся, без лишних манипуляций и из доступных продуктов. Какие класть специи, вы можете решить для себя сами. Существует специальная смесь для пряников, можно купить её. А так обычно это корица, имбирь, немного мускатного ореха, можно добавить черный перец, гвоздику (всё молотое)… Я пробовала разные сочетания, кроме гвоздики, не могу найти молотую, а самой молоть недосуг.

Степень мягкости этих пряников можно регулировать: раскатать тесто потолще и выпекать меньше — будут более мягкие, а тонкие и зажаристые сделаются хрустящими. И тот, и другой вариант неплохи. Впрочем, со временем даже толстые прянички станут твёрже. Но при этом, будьте уверены — останутся вкусными! Мне ещё очень нравится, что они не слишком приторные: обычно пряники расписывают айсингом (иначе — королевской глазурью), а это смесь белка с сахарной пудрой, соответственно сладкая, если ещё и тесто очень сладкое — получается чересчур, этот же вариант — в полной гармонии, я считаю. Как говорила секретарша Верочка: «Надо брать»:)

Бонусом к рецепту дам небольшой МК по росписи пряников — для совсем-совсем новеньких! Потому как, честно признаться, я далеко не мастер расписывать пряники! Этому нужно учиться и много-много практиковаться! Но я немножечко узнала и попробовала, а вы же знаете, что я всегда стараюсь поделиться своим опытом с вами. Возможно, кому-то пригодится.

И ещё сегодня у нас специальный гость — мой новый друг аэрограф!:) Мы начали первые совместные эксперименты, и я в большом восторге! Ниже — небольшой мастер-класс по использованию аэрографа в работе с пряниками.

Делаем тесто для имбирных пряников!

Берём 115 г сливочного масла комнатной температуры и 30 г сахарной пудры. Помещаем всё это в большую миску.

Взбиваем на высокой скорости миксера. У меня на это уходит минуты 2-3.

Добавляем 1 яйцо. Перемешиваем.

Наливаем (если твёрдый, то накладываем:)) 150 г мёда. И снова хорошо перемешиваем миксером.

Теперь добавляем специи. У меня здесь 1 ч. л. корицы и 0.5 ч. л. имбиря. Со специями, как я уже говорила в предисловии, можно поиграть.

Теперь — 0.5 ч. л. соды.

Снова перемешиваем.

В отдельную миску просеиваем 360 г муки и 10 г какао-порошка.

Добавляем сухую смесь к жидким ингредиентам. И перемешиваем. Я делаю это миксером. Можно использовать насадку «Крюк» для замеса теста, но необязательно.

Тесто получается довольно плотное…

…поэтому в определённый момент я просто вымешиваю его руками.

А потом заворачиваю в плёнку и убираю в холодильник на час, можно больше. Тесто в таком виде можно и заморозить, а потом по необходимости доставать, отщипывать кусочки и выпекать небольшое количество, если пряники нужны вам для топперов на торт, например.

Выпекаем пряники!

Достаём наше охлаждённое тесто. Кладём на пергамент.

Накрываем другим листом пергамента. И раскатываем!

Я люблю не очень тонко — примерно 1 см.

Вырезаем формочками наши пряники. Можно использовать выемку.

А можно плунжер для работы с мастикой.

На этом месте, если вы печёте не для продажи, а для себя, обязательно позовите своих домашних, особенно деток! Увлекательное и весёлое занятие — и прекрасное настроение обеспечено! И пусть пряники будут более узорчатыми и вычурными, чем вы предполагали:)

Аккуратно переносим заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. И выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке. Около 7-10 минут.

Пряники немного поднимутся, станут пышнее.

Дайте им слегка остыть и снимайте с противня.

А вот оборотная сторона. Здесь они могут чуть зарумяниться.

Такие они внутри!

В принципе, вы уже можете их есть!

Но мы пойдём дальше! Ведь вся фишка праздничных пряничков — в росписи!

Готовим айсинг!

Начинаем художественную часть нашей работы:)

Сразу скажу про айсинг. Это глазурь, в составе которой — белок и сахарная пудра. Айсинг может быть разной консистенции, в зависимости от того, для чего его будут применять. Для контуров — погуще, для заливки больших площадей — пожиже, а крутые мастера целые конструкции из айсинга сооружают, но это — отдельный разговор.

Сначала сделаем айсинг для контуров. Традиционно берётся 200 г пудры на 1 белок. Пудру берите самого мелкого помола. Её может понадобиться больше, до 250 г, ориентироваться нужно, прежде всего, на консистенцию.

Говорят, правильно растирать вилкой, но я перемешиваю миксером.

Добавляю пару капель лимонного сока. С ним айсинг крепче и белее.

Вот такая получается консистенция, довольно плотная, на самом деле.

Расписываем пряники!

Теперь беру насадку «Трубочка» очень тонкую. Вставляю в кондитерский мешок со срезанным кончиком. Насадка необязательна, можно просто тоненько срезать кончик мешка.

Наполняем мешок небольшим количеством айсинга. Удобнее делать это поместив мешок в высокий стакан.

Завязываем мешок, чтобы айсинг не вытекал.

И наносим узоры на наши пряники! Это тоже очень интересно и весело делать всей семьёй!

А можно пойти дальше. Сделать пряники с заливкой. Для этого сначала нарисовать на всех пряниках контур.

А затем добавить в оставшийся айсинг кипячёной воды.

Совсем чуточку, буквально 1-1.5 ст.л. Ровно столько, чтобы полоса, проведённая ножом, затянулась в течение 10 секунд.

Наливаем этот айсинг в другой мешок. Можно с насадкой «Трубочка» пошире, чем для контура, можно и вовсе без насадки. И делаем заливку, распределяя айсинг по поверхности пряника кончиком насадки/мешка или зубочисткой. Кто-то вообще наливает ложкой и кончиком шпажки распределяет айсинг по поверхности пряника. В идеале заливка должна доходить до контура и и как бы наползать на него, чтобы он перестал быть виден. Но при этом контур должен сдерживать жидкий айсинг, чтобы тот не убежал через край. Такое должно быть у них взаимодействие:)

Оставляем заготовки сушиться на 12 часов. А по прошествии этого времени снова айсингом для контура рисуем узоры!

Например, такие.

Лучики снежинки.

Можем украсить бусинками или посыпками, пока айсинг не схватился.

По-моему, неплохо!

Здорово, когда пряники разные!

Их можно дарить, ими можно украсить ёлку, с ними вкусно просто пить чай за беседой с близкими людьми!

Пряники, сделанные своим руками, отличный сувенир, который, между прочим, очень долго хранится. Оставьте их хоть на год, и ничего с ними не сделается!

Аэрограф для пряников!

А если у вас есть аэрограф, то с пряниками вы можете творить настоящие чудеса буквально парой движений!

Элементарно, как и всё гениальное.

Берём аэрограф. Модель, как у меня, можно очень выгодно приобрести в магазине для кондитера Cake Up. Там, если что, и подскажут, и проконсультируют, очень клёвые ребята, которые знают толк в кондитерских штучках!

Берём рюмку и капельку гелевого красителя Americolor.

Добавляем немного холодной кипячёной воды.

Очень хорошо размешиваем!

До полной однородности.

Снимаем с резервуара крышечку.

Наливаем наш краситель.

Крышечку плотно закрываем.

Берём пряник. Он может быть просто залит глазурью, без узоров.

Кладём на бумагу для выпечки. Включаем компрессор и, регулируя поток краски кнопкой управления, распыляем её на пряник.

Можно краску нанести частично. Можно сделать плавные переходы из одного цвета в другой. А можно полностью покрыть пряник одним цветом. Очень экономит краситель, время и прочие ресурсы, не нужно замешивать айсинг разных цветов для заливки (лично я не очень люблю эту возню с пакетиками!).

Если нужно поменять цвет, просто промоем резервуар для краски, пропустим через него чистую воду и наполним разведённым в воде красителем нужного цвета.

Такого эффекта у меня не получалось добиться кисточкой и сухими красителями! А с аэрографом — меньше минуты — и всё готово! Очень здорово!

В общем, волшебство да и только! Для пряников аэрограф — совершенно точно маст хэв. Это я только чуть-чуть попробовала, а сколько возможностей он в себе таит — трудно вообразить. В общем, буду пробовать и вернусь ещё со своей болтовнёй:)

Вот мы и приготовили вкусные имбирные пряники, расписали их айсингом и даже пошаманили с аэрографом.

Весёлых вам приключений на кухне и вкусных результатов!

П. С. За консультацию по айсингу моё искреннее спасибо кондитеру Марине!

расписных пряников, развлечения с детьми — жизнь создана с Кэти Майлз

Как сделать расписных пряников вместе с детьми

В этом году я действительно хотел приготовить сахарное печенье с Руби и позволить ей использовать посыпку, красное горячее и эти странные серебряные вещи, похожие на ВВ, чтобы украсить их, когда они вынимаются из духовки. Но потом я представляю себе беспорядок. Липкие красные и зеленые брызги и непереваренные серебряные ВВ в фекалиях Руби. Нет, спасибо. Поэтому я придумал для нее забавный способ украсить печенье и при этом сохранить мое рассудок.Эти пряничные человечки, покрытые белой глазурью, — идеальный субстрат для естественных художественных способностей малыша. Установите красную и зеленую миски для глазури и раскройте творческие способности вашего малыша.

(Рецепт имбирного печенья, адаптированный к Марте Стюарт)

Урожай: на изготовление 12 больших пряничных человечков

Ингредиенты:

2 стакана универсальной муки (разложенной ложкой), плюс еще для раскатывания
2 чайных ложки молотого имбирь
1 чайная ложка молотого корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого гвоздики
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 палочка) несоленого масла , комнатная температура
1/3 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
1/3 стакана несульфированной патоки
1 большое яйцо
1 упаковка Royal Icing Mix
пакет для глазури и наконечник
красный и зеленый пищевой краситель
Кисти

Указания:

В средней миске взбейте муку, специи, пищевую соду и соль; отложить.С помощью электрического миксера взбейте масло и коричневый сахар до однородной массы. Вбить патоку и яйцо. Включив миксер на низком уровне, добавьте сухие ингредиенты; перемешивать до образования теста. Выложите тесто на присыпанную мукой полиэтиленовую пленку; похлопайте по 8-дюймовому квадрату. Хорошо укутать; охладите до твердого состояния, 1-2 часа. Разогрейте духовку до 350 градусов. Тесто разделить пополам. Работая с одной половиной за раз (переверните и охладите другую половину), поместите тесто на посыпанный мукой пергамент или вощеную бумагу; раскатайте тесто (и скалку) толщиной 1/8 дюйма, переворачивая, поднимая и размешивая тесто (и скалку).Вырежьте пряничные человечки и выложите на несмазанный противень. Выпекать 12-15 минут. Дайте полностью остыть, затем нанесите тонкую полоску королевской глазури по краю печенья. Дайте высохнуть в течение 3-5 минут, затем залейте оставшуюся часть глазурью. Дать высохнуть в течение 24-36 часов. Сделайте партию тонкой королевской глазури и разделите на две миски. Покрасьте одну миску в красный цвет, а другую — в зеленый. Используйте кисти, чтобы нарисовать печенье.

Морось + краска имбирные пряники

Мммм, имбирные пряники.После изготовления наших украшений из соленого теста (и когда один из наших друзей попытался съесть одно… ой!), Мы подумали, что пора приготовить настоящее съедобное печенье. Рецепт имбирных пряников моей свекрови действительно лучший из тех, что я пробовала, но когда я обнаружила, что смесь для пряников и выпечки от торговца Джо можно приспособить для приготовления печенья, и все, что мне нужно было сделать, это добавить яйцо + масло, я продался.

Мы раскатали тесто, выбрали наши любимые фрезы и вырезали наши формы.Если вы никогда не готовили имбирное печенье, дайте себе час, чтобы охладить тесто , прежде чем вы начнете с ним работать. Даже при охлаждении тесто остается довольно липким и требует изрядного количества муки, чтобы оно оставалось гибким и не продавалось на прилавке.

Я наполнил кондитерский мешок королевской глазурью (сухая твердая глазурь). В моем MIL используется больше кремовой глазури, это восхитительно, но я подумал, что мы бы повеселились «раскрасить» королевской глазурью. Большинство рецептов королевской глазури , которые вы найдете, просят приготовить ее из сырых яичных белков, но меня это не устраивало, тем более что я кормлю этими сахарными пулями детей ! Вместо этого я использовал порошок безе . У меня было что-то в кладовой, но вы можете найти это в специализированных продуктовых магазинах и в магазине товаров для рукоделия Майклс (так я слышал). А низко и вот, его можно найти на Амазоне.

Рецепт королевской глазури

1/8 стакана порошка безе
1/4 стакана холодной воды
2 чашки просеянного сахара для кондитеров

Добавьте воды к порошку безе и взбивайте до образования мягких пиков. Добавьте в смесь сахар и взбивайте до желаемой консистенции. Для более густой глазури добавьте больше сахара.

Я установил на одноразовый кондитерский мешок маленький круглый наконечник №4 №4, дал моей дочери несколько советов о том, как держать и сжимать сумку, и отпустил ее в город. Мы начали с белой глазури, а затем я смешал оставшуюся глазурь с полностью натуральным желтым пищевым красителем по просьбе моей дочери.

Когда глазурь затвердела, мы переместили печенье на красивую чистую тарелку, где можно было любоваться своей работой.

И съесть немного печенья.

Мммм, ненавижу это говорить, но эти пряники конкурировали с остальными по оригинальному рецепту.

Сегодня я взял еще три коробки. Ням ням.

Далее: имбирные хлебные домики!

Что вы печете на праздники (с детьми или без)?

Не стесняйтесь добавлять картинку своим комментарием!

Рецепт пряничного домика на Рождество

Сделай свой собственный пряничный домик

Фрукты, бумажные украшения и цветы использовались для украшения первых Новогодние елки.Сегодня у нас есть электрические фонари, украшения из дутого стекла и всевозможные красивые украшения, которые вы можете купить для своего дерева, но украшения и украшения, которые выделяются, — это те, которые изготавливаются дома.

Изготовление украшений — традиция в моей семье, и я хочу поделитесь с вами этой традицией.

Мне всегда нравилось делать нити для попкорна. Всегда используйте попкорн без масла, и просто используйте обычная нить и игла. Я также рекомендую вам оставить их к приемлемой длине, вроде трех футов или около того.Моя сестра придумала один забавный трюк: бросить кукуруза в красном или зеленом пищевом красителе. Вы также можете бросить его с блестками, чтобы добавить немного сверкать.

Еще один способ украсить и проявить креативность — это соленое тесто. Его можно раскрашивать, красить и клееный, и он очень податливый. Замесив тесто, его можно раскатать или нарезать различные формы, которые после запекания можно раскрасить акриловыми красками или красками для плакатов, и дополнительно декорировать блестками, наклеенными стразами или другим, что вам подходит.

Основное соленое тесто для украшений

1-3 / 4 стакана горячей воды
1 стакан соли (поваренной или попкорновой)
Универсальная мука 4 стакана

Смешайте воду и соль и оставьте на минуту или около того, чтобы соль растворилась. В чашу миксера медленно всыпать муку в соленую воду и все перемешать. пока не станет гладким и податливым. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять около 5 минут.

Раскатайте до толщины 3/4 дюйма на посыпанной мукой поверхности и нарежьте формочками для печенья. Выложите «печенье» на противень с антипригарным покрытием и запекайте в духовке с температурой 300 градусов в течение часа. Помните, вы не хотите, чтобы они были слишком темными, иначе это может помешать декорированию. из «куки». Дайте «печенькам» полностью остыть. Затем раскрасьте и украсьте их, как вы нравиться. Получается около двух десятков штук, но, пожалуйста, не ешьте их!

Пряничный домик

Пряничные домики пользуются большой популярностью в праздничные дни.Приобрести комплект можно в продуктовый магазин или ремесленные магазины, такие как Майклс. Эти комплекты включают предварительно обожженные стены и крыши, глазурь, в которую вы просто добавляете воду, конфеты и кондитерский мешок со звездочкой. Они на сборку уходит около часа, и они выглядят великолепно, но вы упускаете все удовольствие от создавая свой собственный. Вы можете сделать себе пряничный домик с нуля, получать от этого удовольствие и примите все комплименты.

Это просто вопрос того, сколько у вас времени.

Пряничный домик
Планы строительства
Нажмите здесь

Тесто для пряников

1 стакан сливочного масла комнатной температуры
1-3 / 4 стакана коричневого сахара
1-1 / 4 стакана белого сахара
2 столовые ложки патоки
6 яиц
6 стаканов универсальной муки
2 чайные ложки пищевой соды
1 столовая ложка молотого имбиря
1 столовая ложка молотой корицы
1 столовая ложка душистого перца

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Выстелите несколько противней для печенья алюминиевой фольгой. Масло и мука фольга.

Используя размеры, указанные на чертеже Пряничного домика, вырежьте из бумаги выкройки для стены, крышу и дымоход, а также отложить.

В большой миске взбейте сливочное масло и сахар. Вбить патоку и яйца. В другой большая миска, просейте сухие ингредиенты. Смешайте смеси и вымесите гладкий шар. Обложка и охладите не менее 30 минут.

На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте небольшое количество теста, пока оно не станет 1/4 дюйма. толстый.Положите на тесто один из кусочков бумажного выкройки и обрежьте края. Нежно, Используя лопатку, поднимите тесто и выложите его на подготовленный противень, застеленный фольгой.

Все обрезки сложить в миску и накрыть крышкой. Сохраните их, чтобы дети могли с ними поиграть или сделать пряничные человечки.

Выпекайте 15-20 минут или пока не станет немного твердым. Дайте остыть на решетках, пока не станет достаточно твердым, чтобы ручка. Снимите фольгу с частей и отложите их на ночь, чтобы они полностью высохли.

Чтобы сделать окна и дверь: Вырежьте прямоугольник для двери и квадраты для окна с соответствующей стороны. Разрежьте окно пополам, чтобы сделать ставни. Если ты чувствуешь амбициозные, заполните пустые окна раздавленными спасательными кругами, чтобы сформировать витражи. Или вместо на самом деле вырезать дверь и окно (окна), просто забейте их и украсьте соответствующим образом для эффекта закрытой двери.

Чтобы сделать дымоход: Вырежьте прямоугольник, достаточно большой, чтобы вмещать все части дымохода. дымовая труба.Когда выпеченное тесто еще станет теплым и мягким, выкладываем выкройки сверху и разрезаем из кусков.

Королевская глазурь

Этот рецепт рассчитан на разовую партию. Возможно, вам понадобится несколько, но если вы их сделаете все сразу, храните их в отдельных мисках. Royal Icing очень быстро сохнет и похож на цемент. Хранить он хорошо покрыт: один кусок полиэтиленовой пленки касается самой глазури, а другой — поверх верх чаши.

3 яичных белка
1-1 / 2 чайных ложки винного камня
3-1 / 2 стакана кондитерского сахара

В большой миске взбейте яичные белки, пока они не начнут пениться.Добавьте винный камень и взбивать, пока белки не станут жесткими, но не сухими. Постепенно вбиваем в кондитеры сахар, взбивая около 5 минут, пока он не достигнет однородной консистенции. Оставь это накрыть и охладить до необходимости.

Сборка

Вытолкните глазурь на дно и один конец одной длинной стенки и одного короткого, положите их вместе под углом 90 градусов и удерживайте их на картонных банках. Повторите с оставшиеся две стены, проведя по углам полоску клея для глазури, чтобы все стены склеены.Снова удерживайте стены на месте, пока глазурь не высохнет. Пусть без крыши сушить в доме не менее 30 минут, пока глазурь не затвердеет.

Проведите толстой линией глазури по длинной стороне куска крыши. Наклеить две секции крыши вместе под углом и установите две части на верхушку домика. Убедитесь, что крыша свес одинаковый на обоих концах дома, хотя это нормально, если он не идеален. Осторожно удерживайте крышу на месте, пока она не высохнет (банки должны быть подходящей высоты, чтобы поддержите их).Дайте высохнуть в течение получаса.

Пока крыша сохнет, прикрепите дверь к дверному проему, нанеся полоску клея для глазури. вниз с одной стороны и вдоль основания. Убедитесь, что дверца открыта достаточно широко, чтобы сдвинуть небольшая светящаяся палочка внутри позже (чтобы вы могли оценить витражи).

Чтобы прикрепить дымоход, с одной стороны крыши возле пика приклейте одну угловую деталь к крыша. Приклейте самый большой прямоугольник к угловой детали, а затем приклейте вторую угловую деталь. на месте.Наконец, приклейте самый маленький прямоугольник к другим участкам. Скрыть ошибки под «снег» из наледи.

Если детали не совсем ровные и не сочетаются с точной точностью, не волнуйтесь. Основные отличия можно подпилить и сгладить наждачной бумагой, а баллончик Royal Icing действовать как наполнитель.

Дайте дому высохнуть до полного затвердевания, желательно на ночь. Тогда можно украсить с разнообразными конфетами на любой вкус! И вам гарантировано весело!

Пряничный домик

Начните праздничную традицию в своей семье с этим простым в сборке Пряничным домиком.Вашим детям понравится помогать строить и украшать дом.

Рецепт любезно предоставлен McCormick®.

Идеи украшения: Просмотрите полки с хлопьями и конфетами в вашем супермаркете. Вы найдете много вдохновения для украшения своего пряничного домика, двора и аксессуаров. Вот несколько идей для начала.

Ступени: Ванильные вафли, кусочки лакричника или конфеты на ваш выбор для ступенек.

Ставни для окон: Крендельные палочки или вафельное печенье.

Кровельная черепица: Necco Wafers или мини-измельченная пшеничная крупа (для эффекта снега используйте измельченную пшеничную крупу с сахарным покрытием). Для прикрепления используйте королевскую глазурь. Начинайте с нижнего края крыши и перекрывайте кровельный материал, продвигаясь к пику крыши.

Забор: Маленькие скрученные крендели в белом шоколаде или шоколаде.

Кирпич: Укусы красной солодки.

Столбы крыльца: Палочки мяты перечной.

Дымоход: Кукурузные слоеные хлопья со вкусом какао, разноцветные кусочки хлопьев, кусочки попкорна в карамели и / или шоколаде, изюм в шоколаде, удерживаемые на ступке королевской глазури.’

Снеговик: Маршмеллоу или королевские шарики для глазури.

Сани / санки: Небольшая полоска фруктового ролла для деревянных планок, прикрепленных королевской глазурью к палкам кренделей, используемых для бегунов на санях.

Вечнозеленые деревья: Используйте рожки мороженого в качестве основы для вечнозеленых деревьев. Используя мешочек для украшения, наполненный королевской глазурью зеленого оттенка, и наконечник в виде звезды, нанесите на него удлиненные звезды по одному слою, начиная с нижней части елки. Продолжайте окантовывать слои звездочкой, пока не дойдете до вершины дерева.- Для легких вечнозеленых деревьев используйте небольшой шпатель, чтобы покрыть рожки мороженого зеленой глазурью, с помощью шпателя осторожно вытяните глазурь, чтобы сформировать ветки дерева. Для рождественских огней используйте декоративный пакет, наполненный тонированной королевской глазурью, и круглый наконечник, чтобы нарисовать точки на елке, или посыпьте подслащенными рисовыми хлопьями со вкусом фруктов. — Для большего дерева сложите 2 шишки вместе, прикрепив их королевской глазурью. Украсить как описано выше. — Для небольшого дерева обрежьте нижнюю часть конуса. Украсить как описано выше.- Нанесите небольшое количество белой королевской глазури на ветки деревьев для создания эффекта снега.

Кусты или кусты: Листья зеленой мяты желеобразные.

Ступеньки крыльца: Вафли или любое печенье прямоугольной формы.

Сосульки: С мешочком для украшения, наполненным королевской глазурью без тона, и маленьким круглым наконечником вытащите маленькие сосульки с крыши дома и крыльца.

Украшения: Жевательные конфеты, мятные леденцы, мини-зефир, красные горячие леденцы и кусочки лакричника различных цветов — все это является декоративным дополнением.

Royal Icing: Убедитесь, что вся миска и посуда полностью обезжирены. Глазурь разрушится даже при попадании капли смазки в смесь. Держите глазурь накрытой влажной тканью, чтобы она не высохла при сборке и украшении пряничного домика. Подготовьте дополнительные партии Royal Icing к колеровке. Разложите глазурь по маленьким мискам. Подкрашивайте с помощью McCormick® Food Color по вашему выбору для украшения. Для облегчения декорирования используйте одноразовые пакеты для украшения и советы по декорированию. Используйте круглый наконечник для обвязки световых струн и / или гирлянды. Используйте круглый наконечник и желаемый пищевой краситель McCormick® для подачи праздничных огней. Используйте наконечник в виде звезды или наконечник листа для создания венков.Нанесите венки на вощеную бумагу и дайте им полностью затвердеть, прежде чем прикреплять к дому. Используйте кончик листа, круглый кончик или кончик из плетеной корзины для создания бантов или лент. Поместите пряничный домик на прочное основание, например на доску или противень, чтобы поддерживать готовый домик. Поместите основу и пряничный домик на ленивую Сьюзен, чтобы легко переворачивать домик при декорировании.

Окна: — Для точного размещения окон, вырезать шаблоны окон и положить их на невыпеченные имбирные пряники. Слегка надрежьте шаблон небольшим ножом, очерчивая окошко.Запеченные имбирные пряники сохранят слабые отметки.

— Тонкая желто-тонированная королевская глазурь с небольшим количеством воды и краски для окон. Дайте высохнуть, а затем нарисуйте шторы разбавленной королевской глазурью, тонированной вашим пищевым красителем.

— Труба оконных перегородок с нематинированной глазурью в декоративном мешочке с использованием небольшого круглого наконечника для декорирования.

Пряничный домик | Пряничный журнал

Добро пожаловать в Дом урожая.

Этот пряничный домик в основном украшен не конфетами, а причудливой глазурью.Здесь приведены ссылки на различные руководства, на которые вы найдете ссылки позже в этих инструкциях. Идите и посмотрите их сейчас, прежде чем вы начнете.

от Нади из My Little Bakery .

Консистенции королевской глазури для начинающих видео: нажмите здесь

Кружевное печенье Part5 видео: нажмите здесь

от Мариан из Sweetopia

Щелкните здесь , чтобы увидеть рецепты королевской глазури на www.sweetopia.net.

Обледенение трубопроводов в курсиве от Али Би

Видеоуроки Али Би можно посмотреть здесь.

из SweetSugarbelle .

Щелкните здесь, чтобы увидеть здесь советы по поиску правильной консистенции глазури.

Вот ссылка на Ali Bee с инструкциями по рисованию золотой пылью .

Щелкните на странице шаблонов, чтобы увидеть список всех доступных шаблонов, или прямо по этой ссылке Harvest House , чтобы получить доступ к точному шаблону, который я использовал.Посетите страницу рецептов, чтобы найти мою собственную формулу для пряничного теста строительного качества. Этот домик для сбора урожая немного больше моего стандартного пряничного домика, поэтому я сделал печенье более толстым, чтобы придать ему крепость. Я использовал две с половиной партии теста.

Дверь изготовлена из лепного имбирного пряника. Вот ссылка на пресс-форму, изготовленную FMM, официально называемую «Набор матов для оттисков 1 от FMM» Древесная кора и кирпич

Испеките несколько крошечных шариков из пряничного теста разного размера, чтобы использовать их в качестве камней для дорожки перед входом.

Чтобы сэкономить время, я собираюсь посоветовать вам рецепт королевской глазури и руководство от Мариан из Сладопии.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты королевской глазури на сайте www.sweetopia.net.

Здесь вы можете увидеть некоторые из фантастически-удивительных-поразительных пряничных домиков Мариан.

Вам нужно приготовить глазурь двух консистенций. Используйте среднюю тонкую глазурь, чтобы выделить курсивный текст, завитки, точки и цветочный венок. Ниже в разделе декорирования есть ссылки, по которым можно узнать о консистенции трубопроводов и обледенения.

Используйте толстую глазурь в качестве цемента, чтобы соединить четыре стены и крышу дома.

Для этого Harvest House используйте пасту Wilton или гелевый пищевой краситель Americolor Ivory для получения не совсем белого цвета. Я подкрашивал всю партию глазури, чтобы случайно не использовать совершенно белый цвет. Основа цвета слоновой кости придает приятный осенний цвет оранжевой, зеленой, желтой и коричневой глазурям, которые вы смешаете позже.

Вам понадобится королевская глазурь средней вязкости для окантовки надписи «Спасибо» и цветочного рисунка.

Я собираюсь направить вас к руководствам в блогах двух мастеров-сахарников для получения информации как о консистенции глазури, так и о тексте трубопровода. Эти дамы — прекрасные декораторы печенья и отличные учителя. Они знают королевскую глазурь.

Первый учебник от Али Би из кондитерской Али Би

Обледенение трубопроводов в курсиве от Али Б.

Видеоуроки Али Би можно посмотреть здесь

Второй — из легенды печенья SweetSugarbelle .

Щелкните здесь, чтобы увидеть здесь Советы по поиску правильной консистенции глазури.

Коричневая бумага — идеальная поверхность для работы с пряниками. Белый цвет глазури сильно контрастирует с темно-коричневым, поэтому вы можете точно увидеть, как ваш дизайн будет выглядеть на реальном печенье. Нарисуйте круг на темной бумаге, чтобы использовать его в качестве тренировочного листа. Я протянул «Спасибо», используя наконечник PME №1 с королевской глазурью из слоновой кости.

Цветки с оранжевыми точками окаймлены королевской глазурью средней консистенции и круглым наконечником №5.Желтые подсолнухи покрыты глазурью средней вязкости (такая же, как у «Дай спасибо») и круглым наконечником №3. Центры подсолнечника имеют светло-коричневый цвет средней консистенции с круглым кончиком №2.

Сначала добавьте окно и украсьте его белыми точками и лозой.

Используйте булавку для шнуровки индейки, булавку для корсажа, булавку для подгузников или нетоксичный графитовый карандаш, чтобы вытравить круг на имбирном прянике.

Используйте круг в качестве направляющей для окантовки «Благодарность», затем закрасьте отметки цветами, листьями, точками и т. Д.

Синие окна — остатки пастилок с прошлого декабря. Пастиляция сделана из сахарной пудры, кукурузного крахмала, желатина и воды. Когда сахарное тесто высушено, оно напоминает мятные леденцы Altoid, но с любым вкусом, который вы хотите добавить. Поскольку сушеные пастилки не содержат влаги и жира, они не испортятся и не прогоркнет. Он почти неразрушим и служит годами. Рецепт пастиаллаж дает хорошее количество, намного больше, чем необходимо для окон в одном доме, поэтому я использую его для массового производства.Я могу открыть окна на два года за полдень. Если вам действительно не нужно 100 окон, избавьтесь от головной боли и используйте синюю помадку.

*** Подсказка: гораздо более быстрый способ формовать окна — использовать синюю помадку. ***

Рецепт и инструкцию по работе с пастилой можно найти здесь под мой пост по созданию домашних вафель Necco .

Коврик для входной двери вылеплен пастилкой в силиконовой форме для цветов, высушен, а затем окрашен золотой пылью.

Сначала добавьте голубые окна из помадки и дверцу из пряников, затем используйте советы по декорированию №10, №3 и №1, чтобы выделить точки.

Завитки из трубок, цветы, листья и т. Д. Для украшения окон и дверей.

Используйте королевскую глазурь, чтобы прикрепить круглые синие окна из помадки по бокам дома. Обведите белые точки круглыми кончиками №8, №3 и №2.

Используйте оранжевую, желтую, зеленую и коричневую глазурь, чтобы добавить подсолнухи, точечные цветы, свитки и т. Д.вокруг окон. Видите, как на двух сторонах разный дизайн? У них нет абсолютно никаких причин для совпадения — вы никогда не увидите обе стороны одновременно. Будь креативным!

Перед тем, как начать трубу крыши, взгляните на этот видеоурок от Нади из My Little Bakery .

Консистенции королевской глазури для начинающих видео: нажмите здесь

Кружевное печенье Part5 видео: нажмите здесь

Используя ту же королевскую глазурь средней вязкости, которую вы использовали для трубопровода «Слава Богу», проведите параллельные линии через панель крыши.Между ними примерно один сантиметр. Я использовал круглый наконечник №1. Поверните панель на девяносто градусов и проведите перпендикулярную серию линий, чтобы создать сетку.

Используя королевскую глазурь средней консистенции и наконечник №4, нарисуйте четыре точки вокруг каждого пересечения сетки.

Нарисуйте по одной белой точке прямо в центре каждого квадрата клеверного листа.

Вы можете видеть на фотографии выше, я добавил коричневые точки между линиями сетки, но они действительно не добавляют много, не так ли? Не думаю, что это того стоило!

Я использовал Ideale 586105 Powder Color Gold Dust, Inedible, продукт Италии, чтобы добавить золотые блики на точки на крыше и на некоторые трубы на четырех стенах дома.

Да, золотая пыль официально несъедобна. И да, золото также используется для изготовления 95% модных печений и свадебных тортов, которые вы найдете на сайте pinterest. Нет фотографий, на которых гости на свадьбе старательно удаляют инкрустированную золотом помаду (как кожу лосося) перед тем, как съесть торт, но это именно то, что им следует проинструктировать.

Есть одобренные FDA люстры для блеска, но я не нашел ни одной стоящей. Они не такие блестящие. Мне совершенно комфортно отдавать дом с несколькими металлическими украшениями и строгими инструкциями не есть блестящие кусочки! К вашему сведению, эти драже с серебряными шариками (сахарные шарики) попадают в ту же несъедобную категорию.

Вы также увидите обернутые золотой фольгой ролу и шоколадные шарики рядом с проходом. Эти два украшения обязательно нужно будет распаковать перед употреблением.

По моему опыту, МНОГИЕ пряничные домики и их леденцы исчезают таинственным образом, без предупреждения. Это могут быть дети, собаки, сладкоежка-злоумышленник ……. Когда этот пряничный домик развернут, вы теряете контроль над тем, какие конфеты можно глотать, а какие нельзя. Так что будьте абсолютно ясны со всеми, если что-то нельзя есть!

Большие золотые шары на лужайке дома — это гигантские жевательные резинки от Party City, и они на 100% съедобны.

Вот ссылка на Ali Bee с инструкциями по рисованию золотой пылью .

Дайте золотым бликам высохнуть перед сборкой дома.

Я направлю вас к моему руководству по сборке дома ко Дню святого Валентина, часть 2.

Методы с обоими домами идентичны.

Перед установкой крыши убедитесь, что четыре стены полностью высохли !!

Сушеные хлопья петрушки по цвету и текстуре напоминают осеннюю траву.Я использовал пищевой краситель Wilton Paste Juniper Green, чтобы он сочетался с хлопьями петрушки. Вы также можете использовать Leaf Green и добавить немного коричневого или черного пищевого красителя, чтобы придать ему правильный вид.

Работая небольшими частями, нанесите тонкий слой глазури и вдавите хлопья. Я всегда начинаю с задней части дома, чтобы отработать технику, а затем заканчиваю впереди.

Добавьте бордюр из зеленых ракушек королевской глазури.

Вот фотография той же глазури и петрушки, которые использовались в Хеллоуинском Доме.

Используйте светло-коричневую глазурь, чтобы добавить имбирные пряники, которые вымощают переднюю дорожку.

Добавьте совет # 363 деревья, несколько желейных камней, золотые жевательные резинки и липкий футбольный мяч.

С Днем Благодарения,

Кристина

ПИЩЕВЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

В преддверии Рождества я взял старый фаворит и добавил к нему немного рождественского настроения. Дома я обычно делаю пряничные домики или людей со своими детьми, но это просто невозможно с почти 60 детьми за два занятия в дошкольном учреждении, поэтому я использовал специи, обычно используемые в имбирных пряниках, чтобы вместо этого сделать немного пухлой краски.

Рецепт очень прост, как и сам процесс.
Чтобы сделать «краску», вам понадобится равное количество соли и самоподнимающейся муки (или простой муки плюс разрыхлитель, если вы хотите, чтобы она поднималась при приготовлении). Для такой большой группы я использовал по чашке каждого, но мы все равно закончились. Добавьте по столовой ложке с горкой каждого из них — молотого имбиря, смешанных специй, корицы и всех специй к сухим ингредиентам, затем добавьте достаточно воды, чтобы образовалась густая паста. Начните с чашки воды, затем постепенно добавляйте еще, чтобы она стала гладкой, но не слишком жидкой.Необязательно использовать все эти специи, но они уже были у меня в шкафу, и они начали употреблять. Я также сделал небольшую партию простой краски, чтобы использовать ее в качестве глазури.

Затем дети использовали маленькие ложки, чтобы сделать имбирные пряники. Используйте под ним толстый картон, так как он может стать довольно тяжелым. Некоторые дети решили сначала нарисовать свой рисунок, а затем покрыть его краской, в то время как некоторые просто нанесли небольшое количество своей ложки на карточку. Мне всегда интересно наблюдать, как разные дети подходят к такому приглашению.

Когда они были довольны своим творением, один из сотрудников приготовил имбирные пряники в микроволновой печи. Детям очень понравилось наблюдать, как краска для имбирных пряников надувается во время приготовления. Большинству имбирных пряников нужно всего 20-30 секунд в микроволновой печи, чтобы они приготовились. Будьте осторожны при приготовлении имбирных пряников на случай, если они перегреются и не схватятся. Когда они готовили, они пахли божественно, и детям это очень понравилось!

В прошлом мы несколько раз делали пышную краску дома, но обычно с добавлением красок, а не специй.Просто столовая ложка соли и муки SR плюс немного пищевого красителя и воды в каждой миске, и вы можете быстро подготовить занятие, подходящее для разного возраста.
Вы видите, насколько это весело. Я слишком сильно смеялся над глупой ухмылкой, чтобы сделать четкий снимок этой.

Домашние пряничные домики — Помимо масла
Я давно хотел сделать несколько самодельных пряничных домиков и на прошлой неделе наконец-то получил возможность! Большое, огромное спасибо моей свекрови за все книги о пряничных домиках, которые она мне одолжила, а также за ее рецепт пряничного домика! Эта женщина, вероятно, построила достаточно пряничных домиков, чтобы заполнить весь футбольный стадион, поэтому я очень благодарен ей за всю ее помощь!
Добро пожаловать на Рождественский фестиваль Blog Hop! Если вы приедете сюда из Walking on Sunshine Recipes, привет! Я так рада, что вы решили зайти!
5 ключей к созданию успешного домашнего пряничного домика
действительно хорошее, ароматное тесто для пряников, равномерно раскатанное для нарезки,
хороший шаблон домашнего пряничного домика и пошаговое руководство по сборке,
королевская глазурь с клеевой консистенцией,
достаточное время высыхания, и
терпения… много терпения.
Этот рецепт домашнего имбирного пряничного домика быстро готовится и обладает прекрасным вкусом благодаря полной ароматизированной патоке.
Я раскатал тесто до ровной ¼ «, что, на мой взгляд, было хорошей толщиной для строительства домов.
Другой ключевой ингредиент, который полезен для структурно прочного домашнего пряничного домика? Королевская глазурь с клеевой консистенцией! Слишком толстый, и из него будет чертовски сложно вынуть трубку.Слишком жидкий, и он, ну … он будет бегать повсюду.
Здесь, в Beyond the Butter, я обычно люблю делиться с вами рецептами, которые не являются более короткими. И хотя рецепт этих самодельных пряничных домиков прост (как и королевская глазурь), самая длинная часть занимает строительная часть.
Вам действительно нужно уделить много времени сушке каждой секции дома. Если вы поторопитесь, то, скорее всего, он обрушится на вас. Терпение здесь твой друг.
Я должен отметить, что, хотя это ароматный рецепт имбирных пряников, который можно съесть , этот урок действительно предназначен для тех, кто создает пряничные домики, которые будут использоваться в качестве забавной демонстрации в вашем доме. Если вы планируете есть свои пряничные домики, лучше всего съесть их в течение дня или двух после их приготовления и хранить правильно, чтобы избежать высыхания.
Следует ли украсить пряничный домик до или после постройки?
На мой взгляд, это действительно зависит от предпочтений.Я украсил каждую панель перед тем, как построить ее, но вы, безусловно, сможете украсить ее и после!
Если у вас есть маленькие дети, которые хотят повеселиться, но, возможно, еще не совсем освоили строительную часть, вы можете сначала сделать эту часть, а затем позволить им сходить с ума от украшения!
какие конфеты лучше всего для украшения пряничного домика?
Когда дело доходит до украшения домашних пряничных домиков, есть из чего выбрать! Одна вещь, которую вы, возможно, захотите иметь в виду, — это размер вашего дома (ваш пряничный домик, а не ваш настоящий дом!) И то, как он будет выглядеть в сравнении.
Самодельные пряничные домики, которые я сделал, очень маленькие, поэтому я остановился на очень маленьких украшениях, таких как красный и зеленый сахар, маленькие красные и зеленые шарики, маленькие леденцы, сине-белые снежинки и эти маленькие леденцы. Я также использовала небольшую красную королевскую глазурь для ягод на венках некоторых пряничных домиков.
Также стоит подумать о конфетах M&M, мармеладных конфетах, измельченных леденцах, солодке, мини-чашечках с арахисовым маслом Риза и этот список можно продолжать и продолжать!
Если вы зайдете в Pinterest и поищете идеи конфет для пряничных домиков, готов поспорить, вы увидите много других замечательных идей! И, говоря о Pinterest, не забудьте закрепить это вместе с бесплатным шаблоном самодельного пряничного домика и пошаговым руководством на своих праздничных досках Pinterest!
скачайте БЕСПЛАТНЫЙ шаблон пряничного домика и пошаговое руководство!
в каком порядке лучше всего строить самодельные пряничные домики?
Когда дело доходит до постройки своих самодельных пряничных домиков, сначала нужно определить, стоит ли строить их на картонной основе (возможно, если вы дарите их в качестве подарков), или вы можете просто построить их в виде печенья. листовая или желейная сковорода.
Я решил построить свой в форме для желейных рулетов по нескольким причинам: 1) это упростило уборку украшений, когда я мог просто поднять сухие и завершенные дома, чтобы вылить из них лишние брызги и конфеты; 2) Я собираюсь использовать свою для тортов; и 3) я хотел иметь возможность сфотографировать их без картонной основы.
первый шаг
Для меня лучше всего подошел порядок, в котором я должен был начать с фасада пряничного домика и добавлять стороны по одной, используя кондитерский мешок, наполненный королевской глазурью, в качестве «клея».Между добавлением каждой стороны я подождал час, чтобы дать ему полностью высохнуть.
шаг два
Затем я добавил заднюю часть дома, снова подождав час, чтобы убедиться, что она полностью высохла. Следующий шаг к постройке пряничных домиков, вероятно, будет самым сложным, но он требует лишь дополнительной поддержки.
третий шаг
Когда пришло время добавить панели крыши, убедитесь, что у вас есть что-то для поддержки нижней части крыши, чтобы вам не приходилось сидеть там в течение часа, удерживая ее на месте.
Без дополнительной опоры панель крыши будет просто скользить из-за того прекрасного явления, которое называется гравитацией.
Я использовал запасные части для пряничного домика, но вы, вероятно, можете использовать пару книг или картон. Все, что останется на месте достаточно долго, чтобы панель крыши высохла.
дополнительный совет по созданию пряничного домика
Одна вещь, о которой я не рассказал в пошаговом руководстве по сборке, — это то, есть ли у вас домашние животные, которые любят прыгать на столах, стульях или в любом другом месте, где вы можете работать над этими пряничными домиками…сохраните дом где-нибудь выше, где они не смогут добраться до них.
Ничто так не отстой, как обнаружение, что ваш питомец вскочил на стол, чтобы убить Годзиллу в ваших милых домиках (по опыту), ха-ха!
Автор: Дженнифер
Возьмите несколько членов семьи или друзей и проведите день за постройкой и созданием этих веселых самодельных пряничных домиков! Создайте свой собственный с нуля или скачайте БЕСПЛАТНЫЙ шаблон пряничного домика!
Время подготовки 30 минут
Активное время 12 минут
Общее время 42 минуты
Материалы
самодельные пряничные домики
1 стакан несоленого масла
1 стакан мелассы с полным вкусом, как у Братского кролика
1 стакан сахарного песка
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка молотого имбиря
1 чайная ложка Молотая корица
1 чайная ложка Молотого мускатного ореха
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка пряностей для пряников
1 чайная ложка соли
Украшения для конфет
королевская глазурь
8 столовых ложек воды
3 столовых ложки порошка уилля и меринга марка
4 стакана сахарной пудры
Инструкции
самодельные пряничные домики
В большой миске взбейте универсальную муку, молотый имбирь, молотую корицу, молотый мускатный орех, пищевую соду, пряность для имбирных пряников и соль.Отложите в сторону.
В средней кастрюле на среднем или слабом огне растопите несоленое масло, затем добавьте сахарный песок и патоку с полным вкусом. Непрерывно перемешивайте, пока не смешано, затем снимите с огня.
Медленно влейте смесь патоки в сухую смесь и с помощью лопатки для выпечки перемешайте все вместе. Как только оно начнет превращаться в тесто, вы можете использовать его руками. Поверьте, так будет намного проще! Продолжайте замешивать тесто руками, пока мука не впитает больше влаги.Сначала тесто будет мягким, но по мере работы с ним станет твердым.
Установите решетку духовки на второй уровень (чуть выше центра) и разогрейте духовку до 350ºF.
Застелите противень (и) пергаментной бумагой и отложите.
Раскатайте тесто для имбирного печенья на посыпанной мукой поверхности до толщины дюйма. Аккуратно вырежьте кусочки, используя мой самодельный шаблон для пряничного домика (или шаблон на ваш выбор, или формочки для пряничного домика).Осторожно переложите кусочки на противень для выпечки, выстланный пергаментом, с помощью сервировочной лопатки.
Выпекайте при 350ºF в течение 12-15 минут (у меня всего 12 минут). Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку. Дайте деталям высохнуть в течение нескольких часов (или на ночь) в теплой и сухой среде, прежде чем использовать их для постройки дома.
См. Мое пошаговое руководство по сборке пряничных домиков, чтобы узнать, как лучше всего построить свои пряничные домики.Перед постройкой вы можете сначала украсить части или подождать, пока вы построите все дома.
королевская глазурь
Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой-венчиком, взбейте воду и порошок безе на высоком уровне до образования пены. Установите низкую скорость и добавляйте по 1 стакану сахарной пудры. Как только весь кондитерский сахар будет добавлен в смесь, взбейте до максимума.
Глазурь должна быть похожа на клей, и ей потребуется некоторое время, чтобы снова раствориться в емкости с глазурью.Чтобы проверить это, просто поднимите головку настольного миксера и дайте глазури упасть обратно в миску. Если он сразу же снова смешается с глазурью, значит, он слишком жидкий.
Если глазурь слишком жидкая, добавьте еще немного сахарной пудры. Если кажется, что он гуще клея, добавляйте по чайной ложке воды за раз, чтобы получить консистенцию, напоминающую клей.
Я использовал наконечник для труб Wilton № 6, чтобы нанести обледенение на дома, чтобы «склеить» части вместе. Для детальных украшений нравятся венки, окна и т. Д.Я использовал эти бутылки с трубками от Sweet Sugar Belle. Что хорошо в них, так это то, что вы можете поменять наконечники трубопровода, если хотите. Я использовал прилагаемые к нему подсказки для домов.
Пока вы ждете, пока домики высохнут, можно обернуть конец бутылки / кондитерского мешка пластиковой пленкой или алюминиевой фольгой. Мне нравится использовать эти силиконовые насадки для украшения трубок от Wilton. Возможно, вам понадобится зубочистка или влажное бумажное полотенце, чтобы очистить королевскую глазурь, которая могла засохнуть внутри кончика трубопровода.После этого немного встряхните, и вы сможете снова приступить к работе с любым трубопроводом, который необходимо сделать.
Примечания к рецепту
Хотя это ароматный рецепт пряников, который можно есть, это руководство действительно предназначено для тех, кто создает пряничные домики, которые будут использоваться в качестве забавной демонстрации в вашем доме. Если вы планируете съесть свои пряничные домики, лучше всего съесть их в течение дня или двух после их приготовления. Чтобы сделать самые лучшие пряничные домики, тесто при охлаждении должно быть очень сухим и плотным.Если он не высохнет полностью, куски будут продолжать собирать влагу на своем месте, и в конечном итоге ваш дом может рухнуть. При постройке самодельных пряничных домиков лучше всего использовать королевскую глазурь. Глазурь из сливочного крема — или любая глазурь, приготовленная с использованием шортенинга — содержит влагу, которая приведет к разрушению вашего дома. Королевская глазурь сохнет очень сильно, как цемент, и скрепит ваш дом намного лучше! Если вы наклеиваете какие-то украшения, такие как венки, которые я сделал, и совершаете ошибку, не бойтесь.Возьмите слегка влажное бумажное полотенце и очень осторожно вытрите его. Мне пришлось сделать это несколько раз с панелями крыши, потому что я пошутил. Вы также можете нанести венки по отдельности на вощеную бумагу, затем дать им полностью высохнуть, прежде чем аккуратно класть их на дом. Снова используйте королевскую глазурь в качестве «клея».
Ключевое слово: лучшие конфеты для пряничных домиков, строительство пряничного домика, рождественские десерты, рождественские рецепты, рождественские угощения, имбирный пряник, пряничный домик, шаблон пряничного домика, пряничные домики, самодельные пряничные домики, как сделать пряничный домик с нуля
Спасибо Кендре из «Радости в нашем доме» за организацию этого рождественского фестиваля Blog Hop! Не забудьте проверить всех других блоггеров, которые внесли свой вклад на этой неделе, например, Бетани из Crisp Collective!
Рождественские поделки в понедельник
Радость в нашем доме | 2 пчелы в стручке | Мои творческие дни
Каунти-роуд 407 | Chatfield Court
Рождественское крыльцо во вторник
Рваная скамья | Венценосный козел | Маленький Брэгс
Следуй за домом из желтого кирпича | Петля крашенная
Рождественские рецепты в среду
Crisp Collective | Любовь в моей духовке | Тяга к сельской местности
Рецепты «Прогулка по солнечному свету» | Помимо масла
Рождественские мантии в четверг
андерсон + грант | Белые стрелки домой | Элизабет Джоан Дизайн
Городская девушка встречает деревенского парня | Красный кирпич на озере
Рождественские скатерти в пятницу
Вдохновленный улей | Кудрявая лукавая мама | Делая это в горах
Дождь и сосна | Вневременные творения
.

Тесто для расписных пряников. Рецепт приготовления

Пряники медовые расписные — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Пряники расписные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Расписные имбирные пряники — новогодний рецепт с фото

Шаги приготовления

рецепты, особенности приготовления и отзывы

Рецепт имбирных пряников для росписи глазурью

Королевский айсинг (рецепт): пряничная глазурь для росписи

Глазурь-заливка для украшения пряников

Как сделать пряничный домик в домашних условиях?

Глазурь для пряников без яиц

Глазурь для пряников без яиц с лимонным соком

Цветная глазурь для пряников

Рецепт шоколадной глазури

Расписные пряники — рецепт приготовления:

Автор публикации

Ингредиенты

Способ приготовления

Читайте также…

Плоский пряник

Советы по выпечке плоских пряников

Рецепт расписных плоских пряников

Вкусные имбирные пряники

Делаем тесто для имбирных пряников!

Выпекаем пряники!

Готовим айсинг!

Расписываем пряники!

Аэрограф для пряников!

расписных пряников, развлечения с детьми — жизнь создана с Кэти Майлз

Как сделать расписных пряников вместе с детьми

Морось + краска имбирные пряники

Рецепт королевской глазури

Что вы печете на праздники (с детьми или без)?

Рецепт пряничного домика на Рождество

Основное соленое тесто для украшений

Пряничный домик

Тесто для пряников

Королевская глазурь

Сборка

Пряничный домик

Пряничный домик | Пряничный журнал

ПИЩЕВЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

Домашние пряничные домики — Помимо масла

5 ключей к созданию успешного домашнего пряничного домика

Следует ли украсить пряничный домик до или после постройки?

какие конфеты лучше всего для украшения пряничного домика?

скачайте БЕСПЛАТНЫЙ шаблон пряничного домика и пошаговое руководство!

в каком порядке лучше всего строить самодельные пряничные домики?

первый шаг

шаг два

третий шаг

дополнительный совет по созданию пряничного домика

Материалы

самодельные пряничные домики

королевская глазурь

Инструкции

самодельные пряничные домики

королевская глазурь

Примечания к рецепту