Рецепт шоколадного торта пошагово с фото: Торт шоколадный простой пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr. Bakers

1. Простой шоколадный торт

Прежде чем начать готовить торт, помните: это блюдо требует времени не только на подготовку ингредиентов и выпечку, но и на пропитку. Кроме того, понадобятся кулинарные навыки, так как на кухне придется потрудиться: замесить тесто, сделать крем, продумать украшения.

Домашний торт по силам и начинающим кондитерам: им придется по душе этот простой рецепт. Быстро его приготовить не получится: требуется около 8 часов, чтобы крем пропитал бисквит, сделал нежнее и сочнее.

2. Легендарная «Прага»

«Прага» — легенда советской кухни, известный насыщенным шоколадным вкусом. Когда-то москвичи занимали очередь в кафе на Арбате, чтобы купить кусочек. Сегодня ту самую «Прагу» можно приготовить дома.

Главный секрет этой сладости — пражский крем, он готовится из молока, яиц, сливочного масла, какао и других ингредиентов. А сам тортик состоит из трех бисквитных коржей, пропитанных этим кремом. Боковые поверхности и верх «Праги» дополнительно покрываются повидлом для украшения.

3. Великолепный «Панчо»

«Панчо» — необычный торт оригинального дизайна, вдохновленный историей классического испанского романа о Дон Кихоте и Санчо Панса.

Торт оформляется аккуратной горкой-пиком и покрывается сметанным кремом. Внутри — кусочки бисквита и насыщенный сметанный крем. По желанию начинку можно дополнить орехами и фруктами, особенно эффектно смотрятся кусочки ананаса. Чтобы сделать десерт более воздушным, замените муку крахмалом или манкой.

4. Шоколадный бисквит

Впервые бисквиты начали готовить в Англии в VII веке. С тех пор появилось много разновидностей этого выпечки. Одна из самых популярных — шоколадная, она готовится из простых ингредиентов: муки, яиц, какао и сахара.

Есть несколько секретов приготовления бисквита. Например, чтобы тесто получилось пышным и пористым, взбивайте яйца не менее 5-10 минут. А чтобы коржи не опали, не открывайте духовку во время запекания.

5. Шоколадный торт без глютена

Если вы по разным причинам вынуждены отказываться от глютена в выпечке, приготовьте безопасный и полезный вариант шоколадного торта. Автор этого рецепта с фото не использует в составе муку — это значительно облегчает готовое блюдо, делает его менее калорийным и более полезным. В тесто можно положить перец чили — этот ингредиент добавит насыщенности и терпкости шоколаду.

6. Воздушный шоколадный бисквит

Шифоновый бисквит — особенно воздушный и нежный вид сладкой выпечки. Рецепт десерта изобрел американский кондитер-любитель Гарри Бейкер. Он много экспериментировал на кухне, пытаясь найти тот самый нежный вкус, и в итоге достиг его, добавив в тесто больше белков, чем желтков, и достаточное количество растительных жиров. Выпечка получилась настолько воздушной, что Бейкер назвал ее шифоновой — такой же легкой как ткань.

Этот бисквит можно есть как готовый пирог, украсив сахарной пудрой и кремом, а можно использовать как основу для тортов и пирожных.

7. Американский десерт

Любителям насыщенного шоколадного вкуса придется по душе брауни. Это традиционный американский десерт, состоящий из муки, сливочного масла, яиц, сахара и большого количества какао.

В Америке брауни можно купить в каждом кафе, этот рецепт набирает популярность и в России. Попробуйте приготовить этот торт дома и наполнить кухню ароматом свежей выпечки и шоколада.

8. Медово-шоколадный торт

Есть много версий, почему этот сытный, насыщенный, богатый вкусом и ингредиентами торт получил такое название. Кто-то связывает его с футбольным клубом, кто-то — с героем античной истории. Ни одна из легенд не нашла подтверждения. Но намного важнее не происхождение десерта, а его потрясающий нежный вкус.

Для приготовления шоколадно-медовых коржей вам понадобятся мука, молоко, яйцо, масло, какао, мед, для крема — сгущенка, ваниль, какао, масло и молоко.

Украшение готового блюда — орехи, ягоды и шоколадная крошка.

9. Двухцветный торт

«Зебра» — простой в приготовлении, но вкусный и эффектный полосатый торт, который понравится и детям, и взрослым. Традиционно готовится из мягкого бисквитного теста, в одну часть которого добавляется какао, а в другую — нет.

Предлагаем приготовить неклассическую версию «Зебры» из сливочного и шоколадного мусса. Для этого в смесь сметаны, сливок и сгущенки добавляют желатин: он придает нужную желеобразную форму. Основу делают из крошек печенья. Прежде чем подать к столу, нужно выдержать торт в холодильнике 6 часов.

10. Шоколадный торт с вишней

«Пьяная вишня» — один из самых популярных десертов в мире. Его еще называют «Шварцвальдский торт» или «Черный лес». Первое название указывает на родину его изобретателя — кондитера из Германии, второе — на то, что украшение напоминает деревья. Его любят за терпкий насыщенный вкус вишни, шоколада и бисквита.

Приготовление торта — непростая задача, с которой скорее справится опытный кулинар, чем новичок. Десерт готовится пошагово, на все этапы уйдет около 17 часов: для начала потребуется «опьянить» вишню, затем испечь бисквит, потом приготовить крем, глазурь и дать напитаться. Чтобы ускорить процесс, используйте готовую консервированную ягоду.

Что можно сделать?

Закупиться хорошими аксессуарами, которые станут верными помощниками для кулинарных достижений. Чтобы ваш домашний торт стал шедевром, понадобятся не только привычные противни и формы, но кулинарные весы, кисточки и лопатки для аккуратного нанесения крема, сито, кондитерские мешки с насадками для красивого декора.

Узнайте, что еще можно приготовить на основе шоколада:

• Как приготовить клубнику в шоколаде дома. Хитрости и рецепты

• Как приготовить шоколадный чизкейк без выпекания. Простой рецепт

• 30 начинок для блинов, от которых вы будете в восторге. Оригинальные и простые рецепты на любой случай

Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — Веганский торт

Дом »Десерты» Шоколадный торт (без яиц)

(22 голоса и 31 комментарий)

Выпечка, десерты, детские. обычно делается с яйцом, чтобы придать ему мягкую и влажную текстуру. Однако для строгих вегетарианцев, веганов и аллергиков это проблема и нельзя полакомиться тортом. Этот рецепт шоколадного торта без яиц делает мягкий и пористый торт без использования яиц, масла и сгущенного молока и содержит инструкции с пошаговыми фотографиями. Кроме того, в этом рецепте также используется сваренный кофе, чтобы придать ему глубокий шоколадно-кофейный вкус, и объясняется, как приготовить шоколадный ганаш и использовать его в качестве глазури для торта, чтобы сделать его еще более соблазнительным.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Сервины: 4 порции

Примечание. Чтобы приготовить шоколадный торт на 8 порций, удвойте количество всех ингредиентов, используйте квадратную форму диаметром 8 дюймов или круглую форму диаметром 9 дюймов и выпекайте торт в течение 35–40 минут вместо 30 минут.

Указания:

1. Разогрейте духовку до 350 F (180 C). Заварить кофе; смешайте 3/4 чайной ложки порошка растворимого кофе с 1/2 стакана теплой воды. Добавьте заваренный кофе, масло, лимонный сок (или уксус) и ванильный экстракт в миску и хорошо перемешайте.

2. Просейте муку общего назначения (майда), какао-порошок, пищевую соду и соль в другую миску. Добавьте сахар. Если сахар имеет крупные гранулы, измельчите его в кофемолке до порошкообразного состояния.

3. Хорошо перемешайте.

4. Влейте смесь влажных ингредиентов в смесь муки.

5. Смешать венчиком или шпателем. Не перемешайте.

6. Смесь должна быть жидкой и комковатой. Он не должен быть очень густым.

7. Смажьте внутреннюю поверхность формы для выпечки (квадратная форма размером 6,5 дюймов) растительным или сливочным маслом. Влейте в нее тесто.

8. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30 минут. Достаньте противень из духовки. Проверьте готовность пирога, вставив в центр бамбуковую шпажку (зубочистку) и потянув ее назад. Если он выходит чистым, пирог готов. Если нет, то варите еще 5 минут.

9. Дайте шоколадному торту остыть до комнатной температуры. Проведите ножом по бокам торта. Поместите охлаждающую решетку или тарелку над кастрюлей.

10. Переверните форму и решетку вместе, чтобы легко извлечь торт. Если кекс не выходит легко, слегка постучите по форме.

11. Теперь пришло время глазури. Возьмите шоколадные чипсы или (рубленый шоколад) в миску.

12. Нагрейте масло и молоко в кастрюле на среднем огне.

13. Доведите до кипения и варите минуту.

14. Выключите пламя. Вылейте смесь на шоколад и дайте постоять 2 минуты. Поскольку смесь горячая, шоколад растает.

15. Перемешивайте венчиком, пока смесь не станет однородной и блестящей. Вначале смесь будет выглядеть тусклой, но после тщательного перемешивания она станет блестящей, как показано на фото. Глазурь ганаш готова.

16. Расстелите алюминиевую фольгу и положите на нее решетку для охлаждения, а затем положите на нее торт. Фольга будет собирать лишние капли ганаша во время глазури на следующем этапе. Если у вас нет фольги, используйте тарелку, чтобы предотвратить беспорядок.

17. Вылить ганаш на торт и равномерно распределить ножом или плоской лопаткой.

18. При желании посыпать нарезанным миндалем. Дайте ему отдохнуть 1-2 часа. Шоколадный торт без яиц готов. Нарежьте и подавайте.

Советы и варианты:

• Убедитесь, что используемое масло для жарки не имеет резкого запаха. Мы рекомендуем использовать подсолнечное или легкое оливковое масло.
• Чтобы приготовить шоколадный торт на 8 порций, удвойте количество ингредиентов, используйте квадратную форму диаметром 8 дюймов или круглую форму диаметром 9 дюймов и выпекайте торт 35–40 минут вместо 30 минут.
• Украсьте торт сахарной пудрой, если вы не хотите делать глазурь из шоколадного ганаша.
• Не уменьшайте количество лимонного сока.
• Не заменяйте пищевую соду разрыхлителем.

Вкус: сладкий и шоколадный, с мягкой и влажной текстурой.

Идеи для сервировки: подавайте в качестве десерта после ужина или приготовьте на детский день рождения. Наслаждайтесь им с ванильным мороженым или отдельно.

Автор: Foram

31 Комментарии

17 января 2021 г., Лалита

Эй! Удивительный рецепт! Не могли бы вы сказать мне, каковы размеры, если я хочу испечь торт в круглой форме диаметром 9 дюймов?

28 ноября 2020 г. от Tanvi

Привет, я попробовал этот рецепт ванильного торта в своей 30-литровой микроволновой печи morphy Richard. Я не знаю, что пошло не так, но торт не пропекается в центре. Я пеку при 180С 40 минут.

помогите плз

Ответ: Привет Танви, у разных духовок разные размеры и настройки, поэтому иногда им требуется немного больше или меньше времени для выпекания. Убедитесь, что духовка предварительно нагрета, и вы также можете попробовать термометр духовки, чтобы проверить температуру духовки.

15 ноября 2020 г. by Anjali

Рецепт идеально подходит для торта без яиц.
Одна вещь, о которой я хотел вас спросить, касается глазури. Как мы можем сделать глазурь из кокосового порошка, сахара, молока, масла (то есть без использования шоколада или шоколадных чипсов)?

25 октября 2020 г. by Shweta Mishra

Я попробовала это дважды, и получилось так идеально и вкусно.

16 окт. 2020 г. by Joy

Пожалуйста, как можно испечь этот торт в микроволновке?

Ответ: Привет, Джой, я никогда не пробовала печь этот торт в микроволновке, поэтому не могу ответить.

10 июля 2020 г. by Yusraa

Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
Большое спасибо

Ответ: Привет Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

01 июня 2020 г. от Amrutha

Здравствуйте,
Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать размеры в граммах, пожалуйста? Измерение чашки может отличаться.
Спасибо.

Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь в ближайшее время обновить рецепт с измерениями в граммах.

08 мая 2020 г. by Ashima

Попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке. Его вкус превосходен. Но мой пирог (через 20 минут) не становится коричневым снаружи, и я снова готовлю это 7 минут, но коричневый с твердой оболочкой, окруженной им … скажите, пожалуйста, что в этом не так?

Ответ: Привет, Ашмия, выпекай пирог чуть меньше времени и следи за пирогом через 20 минут выпечки.

20 апреля 2020 г. , Trisha

Привет, сколько уксуса нужно использовать?

Ответ: Привет, Триша, возьми 1½ чайной ложки уксуса.

16 апреля 2020 г. by Yusraa

Не могли бы вы сказать мне, что такое полножирное молоко? И можно ли добавить обычное молоко?

Ответ: Привет Юсраа, жирное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром). Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

18 декабря 2019 г. автор Ujjval

Ваш ванильный бисквит получился супер идеальным.. Я делала его столько раз.. Большое вам спасибо.. Я хотела узнать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту.. С творогом.. Если нет.. Объясните, пожалуйста, почему.. И не могли бы вы сказать мне, чем мне заменить заваренную кофейную смесь, если я не хочу кофейного вкуса.

Ответ: Здравствуйте, Ujjval, я никогда не пробовал делать шоколадный торт с творогом, поэтому я не могу дать вам ответ.
Для без вкуса кофе — добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.

16 декабря 2018 г. by veda vispute

Чем можно заменить пищевую соду? Я пробовал без пищевой соды и в три раза больше разрыхлителя, это не работает.

Ответ: В этом рецепте пищевую соду нельзя заменить никаким другим ингредиентом.

01 декабря 2018 г. by Soni Shrawani

Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Мне легко готовить любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva. Пошаговая процедура с изображениями делает меня удобным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

29 октября 2018 г. by sapna

Отлично. Спасибо за очень оригинальный рецепт ванильного торта без яиц. Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

23 июня 2018 г., автор Manisha

Можно рецепт кексов без яиц. Спасибо.
Не могли бы вы прислать мне свои новые рецепты по электронной почте?
Большое спасибо.
Маниша.

Ответ: Конечно Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты капкейков без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, что и выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте, поэтому, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

08 марта 2018 г. by Shabnam Gupta

Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.

11 января 2018 г., Jagruti yewale

Мама, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

Ответ: Мы постараемся опубликовать это в ближайшее время.

10 января 2018 г., Vijaya

Спасибо за рецепт. Сегодня я попробовала торт, и он получился немного более пушистым. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. Большое спасибо, это правда сделал мой день.

Ответ: Спасибо, Виджая, за отзыв. Подобные комментарии помогают нам двигаться дальше.

25 декабря 2017 г. , Neelam rathore

Что делать, если смесь становится слишком жидкой?

Ответ: Здравствуйте, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (читайте в шаге 6), а не густой. Если оно получается слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной муки общего назначения (майда).

27 ноября 2017 г., Trupti

Я попробовал этот торт на день рождения моей дочери… Он идеален и вкусен.. Спасибо..

25 июля 2017 г., Deepti

Каков размер чашки согласно этому рецепту?

31 мая 2017 г., автор: ruchi

Кухонная сода и пищевая сода — это одно и то же? Можно ли использовать пищевую соду в торте?

Ответ: Да, пищевая сода и пищевая сода — это одно и то же.

20 апреля 2017 г. Пуджа Шри Р

Привет,
Если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее жидкой?
Спасибо.

Ответ: Привет Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

20 марта 2017 г. by Payal

Привет, можно ли использовать этот рецепт для приготовления торта со вкусом ванили вместо шоколада? Вкусно будет? Будет ли он губчатым? И если да, то как приготовить торт со вкусом ванили по этому рецепту?

Ответ: Здравствуйте, Payal, следуйте данной ссылке рецепта, чтобы сделать губчатый ванильный пирог без яиц.

03 января 2017 г., Deepanjali

Всякий раз, когда я пытаюсь испечь свой пирог в духовке, он просто сгорает через 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

Ответ: Здравствуйте Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
1. Поставьте форму для выпечки на среднюю решетку духовки.
2. Выпекать кекс при несколько более низкой температуре (на 10-20 С ниже), чем указано в рецепте.
3. Если оно начинает подгорать сверху, но не прожарится внутри, накройте сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

31 декабря 2016 г., Aaaradhya

Привет, попробовала рецепт. Вкусно, но я не уловила пышности торта. Пожалуйста, дайте мне знать, где я ошибаюсь или какой ингредиент увеличивает пористость?

Ответ: Здравствуйте, Aaaradhya, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса/лимонного сока.
3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов сразу же поместите тесто в духовку для выпекания.
4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом/лимонным соком, что делает пирог пористым.

12 октября 2016 г., Sunidhi

Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и могу ли я испечь торт в микроволновой печи?

Ответ: Да, вместо шоколадных чипсов можно использовать молочное молоко. Вы можете испечь пирог в любой пригодной для духовки форме (любой металлической или любой безопасной для духовки стеклянной). Вы должны проверить чашу, безопасна ли она для духовки или нет, прежде чем использовать.

07 октября 2016 г., Smita

Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Даст ли он такой же вкус?

Ответ: Здравствуйте, Смита, если майду заменить пшеничной мукой, пирог получится немного плотным.

21 сентября 2016 г., Layla

Здравствуйте, могу ли я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в моем районе. 🙁

Ответ: Нет, Лейла, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно используем в кулинарии для приготовления пакода, дхокла и т. д.), сода бай карбонат, саджина фул, митха содовая и т. д.

04 сентября 2016 г., Сара Рой

О, вау, это выглядит аппетитно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

26 августа 2016 г., Rohini kohli

Здравствуйте,
Я хочу испечь торт в 8-дюймовой форме, каковы будут измерения ингредиентов?

Ответ: Привет Рохини, удвойте все ингредиенты и выпекайте 35-40 минут вместо 30 минут.

Легкий шоколадный торт с пошаговыми фотографиями

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Простой рецепт шоколадного торта, влажного и вкусного, идеально подходит для дней рождений и праздников. Этот простой рецепт шоколадного торта включает в себя инструкции для форм для кекса разного размера , а также советы по приготовлению шоколадных кексов . Рецепт с пошаговыми фото .

Легкий шоколадный торт

Я помню, что уже поделился несколькими рецептами шоколадных тортов здесь, в этом блоге, и что все они оказались рецептами, к которым я часто возвращаюсь всякий раз, когда возникает особый случай.

Но недавно мне пришло в голову, что я часто немного изменяю рецепты здесь и там, особенно если я хочу испечь торт в форме для торта другого размера или если хочу смешать и сочетать торт с другой глазурью.

Поэтому я подумал, что стоит опубликовать одну из моих регулярных «корректировок» к моему любимому рецепту влажного шоколадного торта — сметанно-шоколадному торту от Найджеллы Лоусон. Это рецепт, которому я верен уже более десяти лет — он настолько хорош и надежен, и из него получается лучший влажный шоколадный торт.

Почему этот рецепт работает

• Тесто для торта готовится в кухонном комбайне , а это значит, что вам нужно очистить только одну чашу , а тесто готовится всего за несколько минут .
• Поскольку вы используете кухонный комбайн, это отличный рецепт, если вам нужно приготовить несколько тортов .
• Секретный ингредиент: сметана  для получения влажного шоколадного торта с нежной крошкой, а также сметана в глазури для приятного вкуса и кремообразности.

Легкий рецепт шоколадного торта

По большей части я люблю делать двухслойный торт , так как ничто так не источает праздничную атмосферу, как невероятно высокий торт.

Но для маленьких детских дней рождения, особенно в моем детском саду, я предпочитаю делать более скромный однослойный торт , не в последнюю очередь потому, что более широкий и плоский торт, как правило, более экономичен, особенно если вы обслуживаете маленьких людей, которым больше нравится лизать глазурь, чем есть сам торт.

Для дня рождения моей дочери в детском саду на этой неделе (который они отмечают во время послеобеденного чая) я испекла большой однослойный шоколадный торт с простой шоколадной глазурью.

По этому простому рецепту шоколадного торта я два года подряд пекла торт «Динозавр» для своего сына.

Торт любого размера, будь то однослойный или многослойный, смотрите в моих инструкциях ниже для разного времени выпекания в формах для тортов разного размера.

Но если вам интересно, вот мой рецепт легкого шоколадного торта, также известный как мой любимый рецепт на дни рождения, праздники или просто когда возникает тяга к старому доброму шоколадному торту.

Вы не будете разочарованы.

Как приготовить простой шоколадный торт

Что «просто» в этом рецепте шоколадного торта, так это то, что все ингредиенты попадают в кухонный комбайн одновременно, а затем измельчаются до тех пор, пока у вас не получится прекрасный, густое шоколадное тесто.

Это означает, что приготовление теста занимает не более 5-10 минут , в зависимости от того, сколько времени у вас уходит на взвешивание ингредиентов.

Шаг 1

Поместите все ингредиенты для шоколадного торта в большую чашу кухонного комбайна.

Шаг 2

Просто смешайте ингредиенты, пока не получится густое и однородное тесто.

Шаг 3

Для этого простого рецепта шоколадного торта я использую 23 см ( 9 дюймов ) круглая форма для торта. Я считаю, что это хороший размер для небольших компаний (до 20 детей).

Выпекать пирог для 35-40 минут или пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

Украшение шоколадного торта

Когда дело доходит до украшения торта, лично я предпочитаю делать его простым, используя простую шоколадную глазурь.

Но для детей я покрою торт со всех сторон шоколадной глазурью, а затем пусть дети украсят его по своему вкусу умилочками, посыпкой, мармеладными мишками и всем, что им вздумается в отделе для украшения тортов в супермаркете. .

Как испечь шоколадные кексы

Чтобы использовать этот рецепт для приготовления шоколадных кексов , просто застелите форму для маффинов с 12 или 24 отверстиями формами для кексов/ обертки для маффинов. №

Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов и аккуратно распределите тесто по формочкам с помощью небольшой лопаточки со смещенным углом.

Для обычных кексов , выпекать 15-20 минут в 180°C ( 350°F ) (без вентилятора) или пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

Для мини-кексов выпекать 12-15 минут при 180°C ( 350°F ) (без вентилятора) или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

Перед украшением дайте кексам полностью остыть на решетке.

При приготовлении шоколадных кексов по этому рецепту у меня обычно остается немного теста, которого достаточно, чтобы заполнить 12 см ( 5 дюймов ) Круглая форма для выпечки . Просто запекайте 20-25 минут.

Другие рецепты шоколадных тортов

Вот еще несколько рецептов шоколадных тортов, которые могут вам понравиться:

Шоколадно-кокосовый торт

Шоколадный пирог

Мраморный торт

Торт «Царица Савская» (торт «Рейн де Саба»)

Сливочное масло

Сметанный шоколадный торт

Затонувший шоколадный торт Амаретто

Шоколадный торт Ultimate

Распечатать

Легкий шоколадный торт

★★★★★

5 из 8 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 55 минут
• Выход: Порции 6-8
• Категория: Торты
• Метод: Выпечка
• Кухня: Британская

Простой рецепт шоколадного торта, влажного и вкусного, идеально подходящего для дней рождения и праздников.

Rate

Ингредиенты

Для шоколадного торта

• 200 г (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 200 г (1 чашка) сахарной пудры (высокомелкого сахара)
• 200 г (1 1/3 стакана) муки (мука общего назначения)
• 40 г (1/3 стакана) какао-порошка
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки мелкой соли
• 150 мл или 170 г (2/3 стакана) сметаны или крем-фреш
• 2 яйца
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или ванильной пасты

Для шоколадной глазури

• 80 г молочного шоколада (например, 42% какао, полусладкий шоколад)
• 80 г (3 унции) темного шоколада (например, 70% какао, горько-сладкий шоколад)
• 75 г (3/4 пачки) несоленого сливочного масла
• 125 мл или 150 г (1/2 стакана) сметаны или крем-фреш
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильной пасты
• 1 чайная ложка золотого сиропа
• 300 г (2 1/4 чашки) сахарной пудры (сахарной пудры), просеянной

Инструкции

Для приготовления шоколадного торта

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.

1. Разогрейте духовку до 180°C ( 350°F ) (без вентилятора).
2. Выровняйте нижнюю часть 23 см ( 9 дюймов ) круглая форма для кекса и смажьте бока.
3. Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Тесто должно быть густым и гладким.
4. В качестве альтернативы , если у вас нет кухонного комбайна:
   • Взбейте масло и сахар в чаше стационарного миксера с насадкой с плоской лопастью .
   • Медленно вмешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
   • Взбивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты не будут объединены.
   • В небольшой миске или кувшине слегка взбейте сметану, яйца и ваниль.
   • Медленно добавьте жидкие ингредиенты в миксер и взбивайте, пока тесто не станет полностью однородным.
5. Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму для кекса и выпекайте 35–40 минут , или пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.
6. Поместите форму для кекса на решетку и дайте пирогу остыть в форме в течение примерно 10 минут , прежде чем перевернуть на решетку для полного остывания.

Для приготовления шоколадной глазури

1. Растопите шоколад и масло на водяной бане или в миске над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы миска не соприкасалась с водой.
2. Когда шоколад растает, снимите миску с огня.
3. Добавьте сметану, экстракт ванили и золотой сироп.
4. Вмешайте сахарную пудру (сахарную пудру) в шоколадную смесь.
5. Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы покрыть торт, но достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко растекать.
6. Смажьте торт высоким слоем глазури, как показано на фото, или полностью покройте глазурью все стороны торта – как вам больше нравится.
7. Перед подачей дайте торту постоять хотя бы несколько часов.

Кухонные заметки

Поскольку это один из моих любимых рецептов тортов ко дню рождения, я подумал, что было бы полезно также указать время выпечки при использовании форм для тортов разного размера.

Круглая форма для выпечки диаметром 12 см (5 дюймов)
Заполните форму тестом примерно на 2 см от края. У вас останется тесто из рецепта выше. Выпекайте в течение 20–25 минут, или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Круглая форма для выпечки диаметром 16 см (6 дюймов)
Заполните форму тестом примерно на 2 см от края. У вас останется тесто из рецепта выше. Выпекать 25-35 минут или пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Круглая форма для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов)
Приведенный выше рецепт можно использовать для заполнения двух форм для выпечки такого размера. Наполните формочки тестом примерно на 2 см от верха. Выпекайте примерно 30 минут, или пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Круглая форма для кекса диаметром 23 см (9 дюймов)
Приведенный выше рецепт можно использовать для заполнения одной формы для кекса такого размера. Чтобы сделать двухслойный пирог, удвойте вышеуказанный рецепт и используйте две формы такого размера. Заполните форму тестом примерно на 2 см от верха. Выпекать на 35-40 минут , или пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Круглая форма для кекса 26 см (10 дюймов)
Приведенный выше рецепт может быть использован для заполнения одной формы для кекса такого размера. Чтобы сделать двухслойный пирог, удвойте вышеуказанный рецепт и используйте две формы такого размера. Заполните сковороду тестом. Выпекать 35-40 минут или пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЕКИ
* Застелите форму для маффинов с 12 отверстиями (или форму для мини-маффинов с 24 отверстиями) формами для маффинов/обертками для маффинов.
* Равномерно распределите тесто по формочкам для кексов. №
* С помощью маленькой изогнутой лопатки аккуратно распределите и приплюсните тесто в формочках для маффинов. №
* Для обычных кексов выпекать 15–20 минут при 180°C ( 350°F ) (без вентилятора) или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. №
* Для мини-кексов выпекать 12–15 минут при 180°C ( 350°F ) (без вентилятора) или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.
* Достаньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть на решетке.

ХРАНЕНИЕ
Торт хорошо хранится в течение нескольких дней на закрытой подставке для тортов.

ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ Во всех рецептах на этом сайте указана температура для обычной духовки (т.е. обычная духовка без вентилятора ). Если у вас есть конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпекания.

ПЕРЕВОД Чтобы перевести количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Питательная ценность

• Размер порции: Информация о пищевой ценности на ломтик
• Калорий: 529
• Сахар: 43,5 г
• Натрий: 325,3 мг
• Жир: 30,5 г
• Углеводы: 61,2 г
• Волокно: 2,3 г
• Белок: 5,6 г
• Холестерин: 94,8 мг

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своими фотографиями, отметив @eatlittlebird в Instagram и используя #eatlittlebird

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 9 марта 2017 года. Он был обновлен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Рецепт шоколадного торта с пошаговыми иллюстрациями – Вкусные рецепты

После ряда пикантных, пряных и вкусных индийских рецептов я предлагаю рецепт десерта. Сегодня я делюсь рецептом шоколадного торта, который очень прост в приготовлении и требует основных ингредиентов для выпечки. Если вы начинающий пекарь и ищете простые рецепты тортов, вы обязательно должны добавить этот рецепт в свой список!

Я разместил этот рецепт шоколадного торта с пошаговыми фотографиями, чтобы вам было легче его понять. Поговорим об измерениях. Я использовал мерный стакан, где 1 чашка = 200 мл . Поэтому, пожалуйста, позаботьтесь о том, какую мерную чашку вы используете при приготовлении этого шоколадного торта.

Вам понадобятся две миски: одна для сухих ингредиентов, другая для влажных. Если у вас нет стеклянных мисок, вы всегда можете использовать стальные миски, как это сделал я. Не берите алюминиевую миску, потому что это приводит к почернению теста.

По этому рецепту получается около 700-750 грамм вкусного пирога. Так как у меня пока нет электрической духовки, я испекла этот пирог в газовой духовке. Для приготовления теста я использовал ручной взбиватель. Если у вас нет взбивалки, можно просто использовать половник. Убедитесь, что вы взбиваете или перемешиваете тесто в одном направлении, предпочтительно по часовой стрелке.

Давайте посмотрим, как приготовить шоколадный торт по этому простому рецепту.

Как испечь шоколадный торт в электрической духовке?

• Если вы хотите испечь торт в электрической духовке или OTG, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
№
• Поместите форму с тестом для торта в духовку и выпекайте в течение 35–40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Как испечь этот шоколадный торт в скороварке?

• Насыпьте песок прямо в скороварку и подогрейте ее.
• Осторожно поставьте небольшую подставку или металлическое кольцо на песок, чтобы поставить форму для кекса.
• Поместите форму с тестом на подставку в скороварку.
• Снимите свисток / грузик с крышки скороварки.  Убавьте пламя. Закройте скороварку и запекайте 35-40 минут.